Товч намтар

Товч намтар 1.

2.

3.

4.

5.

6.

Овог нэр : Төрсөн он: Төрсөн газар: Хүйс: Мэргэжил: Ажлын газар:

7. Судалгааны чиглэл: 8. Е-майл:

Нямсүрэн Оюундарь 1970 Хөвсгөл аймаг, Ханх сум Эмэгтэй Хоол үйлдвэрлэлийн технологич Шинжлэх ухаан технологийн их сургууль, Хүнс-биотехнологийн сургуулийн Хоол үйлдвэрлэл, шим судлалын тэнхимийн ахлах багш “Монгол адууны мах, гүүний саамнаас цусны даралт бууруулах үйлчлэлтэй биологийн идэвхтэй бодис ялгах асуудал” n.oyundari@gmail.com Боловсрол

1. 2004-одоо 2.

1996-1998 2. 1988-1993 3. 1978-1998

Япон улсын Кинки их сургуулийн докторант Техникийн их сургуулийн магистрантур Техникийн их сургуулийн бакалаврын сургалт Хоол үйлдвэрлэл, үйлчилгээний технологич Хөвсгөл аймгийн Хатгал 10 жилийн дунд сургууль Сургалт

1. 1999 оны 3-4 сард 2. 2000-2001 онд

3. 2002 оны 4-5 сард 4. 2002 оны 10.26-11.4 улс 5. 2005 оны 3 сард 6. 2004 он- одоо 7. 2009-2010 онд

Мэргэжил дээшлүүлэх сургалт Сөүл хот, БНСУ НҮБ-ын Их сургуулийн “Хоол хүнс-шим тэжээл” сургалтын тэтгэлэгт хөтөлбөрийн хүрээнд Япон улсын Хүнсний эрдэм шинжилгээний үндэсний хүрээлэнгийн Уураг судлалын лабораторид 1 жил Цукуба хот, Япон улс “Global Nutrition 2002” Advanced International Training Programme. Упсала хот, Швед улс “Global Nutrition 2002” Workshop Ханой хот, Вьетнам “Global Nutrition 2005” Workshop Дака хот, Бангладеш улс Япон улсын Кинки их сургуулийн Хэрэглээний биохимийн тэнхимд жилд 3 сар судалгаа Германы Эдийн Засгийн Харилцааны Нийгэмлэгийн тэтгэлгээр “Зайн сургалт” сэдэвт сургалтанд Филиппин улсын Лагуна, Себү хотууд

Ажлын туршлага 1. 1993-одоо 2. 2010 оны 6-11 сар 3. 2010 оны 12 сар

Туслах багшаас – Ахлах багш ШУТИС-ийн Хүнс-биотехнологийн сургуулийн Хоол үйлдвэрлэл, шим судлалын тэнхимд БСШУЯ-нд “ЕБС-ийн үдийн хоол” үндэсний хөтөлбөрийн Зөвлөх НҮБ-ын Хүүхдийн сангийн “Баяжуулсан хүнс” хөтөлбөрийн үндэсний зөвлөх Бүтээлийн жагсаалт

Магистрын ажил 1. Оюундарь Н. Цуужуулах үеийн махны бичил бүтэц болон технологи шинж чанарт гарах өөрчлөлт”, Магистрын ажил, 1998 он Сурах бичиг, гарын авлага

Монгол хэлээр 3. Оюундарь Н. Нарийн боов үйлдвэрлэх технологи: Гарын авлага-УБ: ШУТИСийн хэвлэх үйлдвэр, 2000, -134х.

4. Одбаяр Ц, Оюундарь Н. Диломын төслийн аргачлал: Гарын авлага-УБ: ШУТИС-ийн хэвлэх үйлдвэр, 2002, -125х.

5. Одбаяр Ц., Отгонбаяр Д., Оюундарь Н., Энхтайван Г., Энхсайхан Д. Хоол үйлдвэрлэлийн технологи: Сурах бичиг-УБ: Согоонуур хэвлэх үйлдвэр, 2004, -327х.

6. Жаргалсайхан Д., Оюундарь Н., Энхтуяа Б. Монгол улсын стандарт MNS ISO5509:2004: Амьтан ба ургамлын гаралтай өөх тос-тосны хүчлийн метилийн эфир бэлтгэх: Гарын авлага-УБ: Үндэсний стандарт хэмжил зүйн төв, 2004, -19х.

7. Жаргалсайхан Д., Оюундарь Н.,. Монгол улсын стандарт MNS ISO 5508:2004: Амьтны ба ургамлын гаралтай өөх тос-тосны хүчлийн метилийн эфирийг хийн хроматографийн аргаар шинжлэх. Гарын авлага-УБ: Үндэсний стандарт хэмжил зүйн төв, 2004, -9х.

8. Жаргалсайхан Д., Оюундарь Н. Монгол улсын стандарт MNS ISO 6507:2004 Тосонд уусдаг амин дэмийг тодорхойлох. Гарын авлага-УБ: Үндэсний стандарт хэмжил зүйн төв, 2004, -10х.

9. Оюундарь Н., Байгалмаа Ц., ба бус, Чихрийн шижин өвчний эмчилгээний хоол: Cургалтын иж бүрэн зурагт үзүүлэн –УБ: Any&T компани, 2005, 4м2 10.Оюундарь Н., Сонинхишиг Ц., Хоолзүй тэжээхүй ухаан мэргэжлийн танилцуулга: гарын авлага-УБ:, 2002 11.Г.Байгалмаа, Н.Оюундарь. “Шар буурцаг” ном. ШУТИС-ийн хэвлэх үйлдвэрт 2006 он

12.Г.Лхагваа, Н.Оюундарь, С.Сэржмядаг. “Бясалгал ба цагаан хоол” ном, Адмон ХХК-д 2000 ш хэвлүүлэв. 2008 он 13.Н.Оюундарь, Г.Лхагваа. “Дэлхийн дулаарал ба цагаан хоол” VCD хэвлэв 1000 ш. 2009 он 14.Н.Оюундарь. “Сургуулийн өмнөх насны хүүхдийн хоол” ном. ШУТИС-ийн хэвлэх үйлдвэрт 2010 он 15.Н.Оюундарь, Л.Оюунгэрэл, Н.Очирмаа. “Цагаан хоол-Эрүүл мэнд” ном. Улаанбаатар хэвлэх үйлдвэрт. 2010 он.

16.Н.Оюундарь ба бусад. “ЕБС-ийн үдийн хоол үндэсний хөтөлбөр”, 2010 он

Гадаад хэлээр 1.

Tejinder.S., Nasir.H, Oyundari.N and others. Asian Nutrition Network, Interactive nutrition learning module titled “Pediatric Nutrition: Breastfeeding” http://www.asianut.net, 2002: Uppsala, Sweden. Эрдэм шинжилгээний өгүүлэл, нийтлэл, ярилцлага:

Монгол хэлээр 1. Оюундарь Н. “Цуужуулсан махны бичил бүтцийн өөрчлөлт”, эш-ний өгүүлэл, Хүн ба хүнс сэтггүүл 1998 (6) 2. Оюундарь Н. “Цуужуулсан махны технологи чанарын өөрчлөлт”, эш-ний өгүүлэл, Хүн ба хүнс сэтггүүл 1999(1), -20-21х 3. Оюундарь Н. “Хүүхдийг хэрхэн зөв хооллож сургах вэ?” өгүүлэл, Гэр бүл-хүүхдийг хөгжүүлэн төлөвшүүлэх анхдагч орчин онол-практикийн бага хурлын илтгэлүүдийн эмхэтгэл, 1999, -76-88х 4. Оюундарь Н. “Богино долгионы зуух хэрхэн ашиглах вэ?” өгүүлэл. Хүн ба хүнс сэтгүүл, 2000 (1) 5. Оюундарь Н. “Гүүний саамны уургийн нөлөөг хулганын эс дээр турших нь”, эшний илтгэл, Хүнсний салбарын эш-ний бага хурлын илтгэлийн хураангуй, 2001 6. Оюундарь Н., Зууннаст Ц., Цэцэгмаа Д. ”Дунд сургуулийн үдийн хоолны хөтөлбөр” эш-ний өгүүлэл, Шинжлэх ухаан, технологи сэтгүүл, 2003 7. Бадамханд Д., Оюундарь Н. “Адууны өөхний тосны хүчлийн бүрэлдэхүүн”, эш-ний өгүүлэл. Боловсролын Их Сургуулийн Эрдмийн бичиг, 2003 8. Энхтайван Г., Оюундарь Н., Цэцэгмаа Д., “Монголын ерөнхий боловсролын зарим сургуулийн сурагчийн хоолзүйн судалгааны асуудал”, эш-ний өгүүлэл, Технологийн инкубаци-бизнесийн хөгжлийн орчин чуулганы эмхэтгэл, 2004 9. Лхагваа Г., Оюундарь Н., Амарбаясгалан Д., Зууннаст Ц., Сэржмядаг С. “Эмчилгээний шинэ технологийн үндсэн асуудал, түүнд хоол ундны холбогдол”, эш-ний өгүүлэл, Шинжлэх ухаан технологи сэтгүүл, 2004 10. Лхагваа Г., Энхтайван Г., Оюундарь Н., Амарбаясгалан Д., ба бус. Уулын баяжуулах Эрдэнэт үйлдвэрийн сувилалд хэрэгжсэн “Хоол-Эрүүл мэнд” төслийн зарим үр дүн, эш-ний өгүүлэл. “Хүнс судлал-2006” эрдэм шинжилгээний бага хурлын илтгэлийн хураангуй, УБ: 2006, 11. Н.Оюундарь. “Дэлхийн байгаль цаг агаарын өөрчлөлт ба цагаан хоол” эш-ний өгүүлэл, Шинжлэх ухаан технологи сэтгүүл, 2008 оны №1.

12. Н.Оюундарь. “Хий ба шингэний хроматограф ашиглан тосны хүчлийн бүрдлийн тодорхойлох асуудал” ШУТИС-ийн эрдмийн бичиг 2008 оны №2 13. Н.Оюундарь. “Цагаан хоол бол дэлхийн дулаарлыг бууруулах хамгийн дөт, үр нөлөөтэй арга” сэдвээр Үнэн сонинд ярилцлага, 2008 оны 3 сарын 30 өдөр

14. Н.Оюундарь. “Дэлхийн уур амьсгалын өөрчлөлт ба цагаан хоол” өгүүлэл Шинжлэх ухаан технологи” сэтгүүл 2008 №1 15. Н.Оюундарь. “Шар буурцгийн үйлдвэрлэл ба хэрэглээ” илтгэл “Шар буурцгийн үйлдвэрлэл ба хэрэглээ” семинарын эмхэтгэл 2009 он 16. Н.Оюундарь. “Цагаан хоолны ач тус” өгүүлэл “Байгаль орчин-Амьдрал” сэтгүүл 2009 он №2 17. Н.Оюундарь. “Таны идэх дуртай бүх хоолыг махгүйгээр хийж болно” Улаанбаатарын сонин” ярилцлага 2009 оны 5 сар 18. Н.Оюундарь. “Тансаг цагаан хоол” ОУ-ын тэмцээний үр дүнгийн талаар “Гэр гэртээ тогооч” сонинд ярилцлага өгч, цагаан хоолны жор хэвлүүлэв. 2009 оны №10 дугаар 19. Н.Оюундарь. сонинд цагаан хоолны талаар “Хүмүүсийн амьдрал” 2009 оны 10 сарын дугаарт ярилцлага өгөв 20. Н.Оюундарь “Махгүй хоолны олон улсын өдөр”-т зориулан цагаан хоолны талаар “Монголын цахилгаан мэдээ” сонины 2009 оны 11 сарын 26 Пүрэв гариг №232 ярилцлага өгөв.

21. Н.Оюундарь. хүнсний эрүүл ахуй, аюулгүй байдлын талаар “Үнэн” сонины 2010 оны 05 сарын 22 өдөр ярилцлага өгөв.

Гадаад хэлээр: 1. Oyundari N. Studies on the protective effect of mare’s milk against hydrogen peroxide-induced cytotoxity in HepG2 cells, Journal “Erdem shinjilgeenii bichig-Mongol ulsyn shinjleh uhaan technologiin ih surguuli, Ulaanbaatar, 2002:№5/51, -57-66p 2. Oyundari N., Kawamura Y. Study on the biological active peptides of horse muscle, Food Technologies and Quality System International Conference, 2004, Ulaanbaatar, Mongolia: -181-185p 3. Lkhagvaa G., Oyundari N. and others. The basic concept of new treatment technology of human and impact on it, Food Technologies and Quality System International Conference, 2004, Ulaanbaatar, Mongolia: -156-162 p 4. Lkhagvaa G., Oyundari N. and others. Study of traditional Mongolian nutrition in the 13th century, and its impact on human nutrition of today, Food Technologies and Quality System International Conference, 2004, Ulaanbaatar, Mongolia: -162-165p 5. Oyundari N. Mongolian traditional diet and Obesity, East Asian Traditional Foods and Obesity International Conference, -Seoul, Korea 2005: -49-59р 6. Nyamsuren Oyundari, Kazunori Katayama, Takahiro Ushida, Tatsuya Moriyama, Jigjiddorj Alimaa, Gurragchaa Lkhagvaa, Yukio Kawamura. ”Mare milk proteins are good source of ACE inhibitory peptides as cow milk proteins”. 2008 7. Oyundari N. “Vegetarian diet as healthy lifestyle in Mongolia” 4th Asian Vegetarian Congress, Batam, Indonesia. Үйлдвэрлэл, практикт шилжүүлсэн бүтээл (Эрдэм шинжилгээний ажлын тайлан)

Монгол хэлээр: 1. Энхтайван Г., Оюундарь Н., Зууннаст Ц., Цэцэгмаа Д. “Орчлон” сургуульд Сурагчийн үдийн хоол” төсөл хэрэгжүүлсэн үр дүн, эш-ний төслийн тайлан, УБ: 2003, -37х

2. Лхагваа Г., Энхтайван Г., Оюундарь Н., Амарбаясгалан Д., ба бус. Эрдэнэтийн УБҮ-ийн Эрдэнэт сувилалд хэрэгжсэн “Хоол- Эрүүл мэнд” шинжлэх ухаан технологийн төслийн тайлан, УБ-Эрдэнэт: 2006, -68х 3. Энхтайван Г., Одбаяр Ц., Цэцэгмаа Д., Оюундарь Н., ба бус. CIS-catering serviceMongolia компаний Бороо дахь уурхайн хоолны газрын ажилчдын мэргэжил дээшлүүлэх гэрээт ажлын тайлан, УБ-Зүүнхараа: 2006, -10х

Гадаад хэлээр: 1. N.Oyundari. “Functionality of mare’s milk protein”. Research report, Tsukuba, Japan, 2001, -18p 2. N.Oyundari. Study of Mongolian horse body fat component, Research report, Ulaanbaatar, 2006, -26p Зохион байгуулсан хурал, семинар, телевиз, радиогийн ярилцлага болон байгууллага, хамт олонд уншсан лекц: • “Тансаг цагаан хоол” олон улсын цагаан хоолны тэмцээн зохион байгуулав.

• Үндэсний хэмжээний 9 хурал, семинар зохион байгуулав.

• Үндэсний олон нийтийн телевиз болон болон арилжааны телевизүүдэд зохистой хоол, эрүүл мэнд, хүнсний аюулгүй байдал, хүүхдийн болон эмчилгээний хоолны чиглэлээр нийт 30 удаагийн ярилцлага өгөв.

• Үндэсний болон FM радиод зохистой хоол, эрүүл мэнд, хүнсний аюулгүй байдал, хүүхдийн болон эмчилгээний хоолны чиглэлээр 50 удаагийн ярилцлага өгөв.

• Нийслэл болон орон нутгийн 70 орчим байгууллага, аж ахуйн нэгжийн 9500 орчим иргэдэд “Зохистой хооллолт-Эрүүл мэнд”, “Хүнсний аюулгүй байдал, эрүүл ахуй”, “Эх, хүүхдийн хоол тэжээл”, “Эмчилгээний хоол” сэдвээр лекц уншив.