Салаты выход
цена
Салат «Цезарь» с куриной грудкой
220 г
380
Салат «Цезарь» с пикантными креветками
220 г
460
Салат «Руккола с креветками»
200 г
490
Салат «Томаты с Моцареллой»
220 г
460
Салат «Тунец с манго»
220 г
480
Салат «Правила»
220 г
380
Салат «Нисуаз»
300 г
490
Салат «Грузинский»
260 г
420
Салат «Греческий»
300 г
380
Салат «Оливье»
200 г
360
Салат «Стейк»
250 г
400
Салат из спелых томатов
200 г
360
Куриная грудка, обжаренная на гриле, салат Романо, помидоры черри, крутоны, сыр Пармеджано Реджано и фирменный соус «Цезарь». Тигровые креветки, обжаренные на гриле, салат Романо, помидоры черри, крутоны, сыр Пармеджано Реджано и фирменный соус «Цезарь». Тигровые креветки, обжаренные на гриле, салат руккола, сыр Моцарелла, клубника и соус-крем «Бальзамик».
Спелые томаты, сыр Моцарелла, микс салатов, кедровые орешки, базилик, соус «Песто» и соус-крем «Бальзамик». Маринованный тунец с кунжутом, спелое манго, авокадо, апельсин, кедровые орешки, микс салатов, соус «Ореховый» и соус-крем «Бальзамик». Куриная грудка домашнего копчения, болгарский перец, помидоры черри, сушеная вишня, ростки пшеницы, соус «Правила». Желтоперый тунец слабой прожарки с перечной корочкой, отварной картофель, стручковая фасоль, анчоусы, отварное яйцо, оливки Каламата, каперсы, помидоры черри, микс салатов, соус «Нисуаз». Перепел, зажаренный на гриле, виноград, чернослив, грецкие орехи, зерна граната, редис, микс салатов, кинза, соус «Гранатовый». Брынза из овечьего и коровьего молока, огурец, спелые томаты, помидоры черри, болгарский перец, оливки Каламата, красный лук, укроп, свежая мята, соус «Лимонно-оливковый» и прованские травы. Куриная грудка домашнего копчения, говяжий отварной язык, отварной картофель, морковь, молодой зеленый горошек, перепелиное яйцо, соленый огурчик, зелень, домашний майонез, сметана, соус «Песто». Филе говяжьей вырезки, обжаренное на гриле, соус «Терияки», микс салатов, домашний майонез, запеченный картофель, помидоры черри, жареный кунжут. Спелые томаты, красный лук, черный перец, укроп и украинское подсолнечное масло с ароматом семечек.
* д л я т е х к т о з н а е т
Холодные закуски выход
цена
Устрицы «Белый жемчуг»
2 шт
660
Тар-тар из тунца в азиатском стиле
130 г
390
Тар-тар из лосося
130 г
390
Тар-тар из говядины
130 г
390
Карпаччо из мраморной говядины
130 г
460
Сливочная сельдь с отварным картофелем
200 г
360
Гравлакс из лосося
160 г
390
Форшмак с сельдью
130 г
360
Домашнее сало с чесноком
120 г
330
Соленые грузди
200 г
330
Соленые рыжики
200 г
330
Маринованные белые грибы
200 г
360
Разносолы домашние
300 г
330
Французские глубоководные устрицы номер 1 подаются с тостами бородинского хлеба, сливочным маслом, устричным соусом и лимоном. Рубленая мякоть охлаждённого тунца, подмаринованного на азиатский манер, картофельный мусс, жареный кунжут, васаби со сметаной, красные водоросли, кинза и лайм с хрустящими хлебными тостами. Рубленое филе норвежского лосося с красным луком, каперсами, свежим огурцом, оливковым маслом, соусом-крем «Бальзамик». Рубленая охлажденная говяжья вырезка с соленым огурцом, каперсами, красным луком, анчоусами, перепелиным яйцом, соусом «Уорчестер», оливковым маслом и соусом-крем «Бальзамик». Охлажденная австралийская мраморная говядина, жареные белые грибы, сыр Пармезан, салат руккола, бородинские тосты и заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса. Сливочная сельдь фирменного посола, отварной картофель, заправленный сливочным маслом, маринованный лук, укроп и соус «Горчичный». Охлажденное филе норвежского лосося, свекла, красная икра, микс салатов, молодой зеленый горошек и соус «Сметанный с хреном». Рубленое филе сельди фирменного посола с отварным яйцом, сливочным маслом, луком и яблоком подается с бородинскими тостами. Сало с чесноком и черным молотым перцем. Подается на ржаных хлебных тостах. Белые грузди домашнего посола подаются с маринованным луком, укропом, отварным картофелем и сметаной. Отборные рыжики домашнего посола подаются с маринованным луком, укропом, отварным картофелем и сметаной. Отборные маринованные белые грибы подаются с маринованным луком, укропом, отварным картофелем и сметаной. Маринованный чеснок, квашеная капуста, соленые огурцы, маринованные помидоры черри и черемша.
Цен ы у к а з а н ы в рубл я х с у чё том Н ДС
выход
цена
Греческая оливковая тарелка
350 г
390
«Винегрет» с малосольной килькой
160 г
360
Сельдь под шубой
200 г
360
Гигантские оливки и маслины, обжаренная на гриле чиаббата, паста из вяленых томатов с базиликом, оливковое масло первого холодного отжима, жареный кунжут. Отварной картофель, морковь, свекла, соленые огурцы, квашеная капуста и молодой зеленый горошек, заправленные подсолнечным маслом с ржаным хлебом и пряной малосольной килькой. Сливочная сельдь фирменного посола, отварной картофель, свекла, морковь, красная икра, перепелиное яйцо, красный лук и домашний майонез.
Горячие закуски выход
цена
Уральские жареные пирожки «Посикунчики»
150 г
330
Кулебяка
250 г
390
Краб-кейк
200 г
590
Запеченные мидии
3 шт
390
Морепродукты по-тайски
150 г
420
Жареный осьминог с картофелем
200 г
420
Тигровые креветки «Термидор»
200 г
590
Язык по-венски
200 г
360
Пирожки из бездрожжевого теста с фаршем из говядины и свинины с жареным луком подаются с горчично-уксусным соусом. Закрытый пирог из дрожжевого теста с начинкой из филе норвежского лосося, палтуса, лука-порея и творожного сыра подается со сливочно-сырным соусом. Котлетка из камчатского краба, зажаренная до хрустящей корочки, микс салатов с зеленым яблоком, заправленный лимонно-оливковым соусом. Подаётся с соусом «Тар-тар». Гигантские мидии, запеченные в духовке под соусом «Масаго». Подаются с маринованным имбирем, жареным кунжутом и лимоном. Тигровые креветки, морские гребешки и осьминог, жаренные в чесночном масле и заправленные устричным соусом. Подаются на подушке из маринованных водорослей с кунжутом и лимоном. Щупальца осьминога, жаренные в чесночном масле с прованскими травами. Подаются с теплым картофелем и лимонно-оливковым соусом. Королевские тигровые креветки, запеченные в духовке с сыром Пармезан и соусом «Бешамель». Томленный говяжий язык, запеченный в духовке со сметаной, молодым зеленым горошком, белыми грибами и тертым хреном.
* д л я т е х к т о з н а е т
Закуски к пиву выход
цена
Сливочная селедочка на тостах
100 г
330
Муксун холодного копчения
100 г
360
Лосось слабосоленый
100 г
360
Раки, вареные с яблоками
100 г
390
Чесночные гренки из бородинского хлеба
100 г
190
Куриные крылышки «Барбекю»
200 г
390
Мексиканский начос с сыром
200 г
290
Колбаски «Охотничьи»
250 г
390
Колбаски «Дебриционер»
250 г
390
Колбаски «Венгерские»
250 г
390
Домашние купаты
400 г
450
Филе сливочной сельди фирменного посола на хрустящем бородинском тосте с маринованным луком, зернистой горчицей и укропом. Филе муксуна домашнего копчения, черный молотый перец, укроп. Филе норвежского лосося фирменного посола, черный молотый перец, укроп. Речные раки, отваренные в маринаде из яблок, укропа, лимона, чеснока и лаврового листа. Жареные во фритюре бородинские гренки, чеснок и соус «Блю-чиз». Острые куриные крылышки, зажаренные на гриле и глазированные в соусе «Барбекю».
Кукурузные чипсы, сыр Чедер, перец Халапеньо, томатная салса, сметана. Подкопченные колбаски из свинины, говядины, пряных трав, чеснока и лука, зажаренные на гриле, маринованный лук, соус «Сметанно-горчичный» и домашняя аджика. Подкопченные колбаски из свинины, говядины, шпика, кардамона, майорана и лука, зажаренные на гриле, маринованный лук, соус «Сметанно-горчичный» и домашняя аджика. Подкопченные колбаски из свинины, говядины, шпика, чеснока и лука, зажаренные на гриле, маринованный лук, соус «Сметанно-горчичный» и домашняя аджика. Купаты из свинины и говядины, зажаренные на гриле, тушенная в пиве капуста, картофельное пюре, жареный лук, маринованный лук, соус «Сметанный с горчицей» и домашняя аджика. Рекомендуемые соусы: соус «Блю-чиз», соус «Сметанно-горчичный», соус «Томатная Салса», соус «Хреновина»
Цен ы у к а з а н ы в рубл я х с у чё том Н ДС
Супы выход
цена
Крем-суп из молодого зеленого горошка
250 г
330
Крем-суп из шпината
250 г
330
Крем-суп из белых грибов
250 г
390
Грибовница из белых грибов
250 г
360
Куриный суп с лапшой
250 г
290
Борщ «Правильный»
350 г
340
Уха «Царская»
250 г
390
Тыквенный суп с овощным рататуем
250 г
290
Тайский суп «Том-ям»
300 г
460
Молодой зеленый горошек, лук, копченая свиная грудинка, сливки и свежая мята. Подаётся с крутонами. Шпинат, копченая свиная грудинка, сливки и свежая мята. Подаётся с крутонами. Отборные белые грибы, лук, тимьян, сливки и оливковое масло с ароматом трюфеля. Подаётся с крутонами. Отборные белые грибы, обжаренные с чесноком и тимьяном, наваристый грибной бульон, лук, картофель и свежая петрушка. Подается со сметаной. Филе куриной грудки, обжаренное на гриле, наваристый бульон из курицы, лук, болгарский перец и морковь, домашняя лапша, перепелиное яйцо и свежий укроп. Филе говяжьей вырезки, обжаренное на гриле, куриный бульон, заправленный свеклой, морковью, луком-пореем, болгарским перцем, сельдереем, капустой, картофелем, черносливом, прованскими травами и красным винным уксусом. Подается со свежей зеленью укропа и петрушки, сметаной и картофельной шаньгой. Филе норвежского лосося, филе судака, палтус, наваристый рыбный бульон, картофель, морковь, молодой стручковый горошек, помидор черри, свежий укроп и черный молотый перец. Садовая тыква, овощной бульон со сливками, овощной рататуй из лука-порея, болгарского перца, цуккини и моркови. Подается со сливками и тыквенными семечками. Кисло-острый суп с тигровыми креветками, мидиями, гребешками и кокосовым молоком. Подается со свежей кинзой и соком лайма.
* д л я т е х к т о з н а е т
Горячие блюда Рыба:
выход
цена
Торнедо из судака и камчатского краба
300 г
860
Рыбацкая жареха из судака с луком
350 г
540
Шашлык из осетрины с овощами по-гречески
300 г
750
Филе лосося-гриль в соусе «Терияки»
300 г
660
Морской волк, запеченный с овощами в пергаменте
500 г
750
Домашние котлеты из лосося и судака
250 г
390
Ломтики филе судака, запеченные с тигровыми креветками, камчатским крабом, сыром Пармезан и соусом «Биск». Подается с молодой спаржей, белым рисом и соусом «Песто». Стейк из филе судака, жаренный в льезоне с пшеничной мукой, картофельное пюре, жареный лук. Подается с соусом «Тар-тар». Стейк из охлажденного осетра, подмаринованный с луком, укропом и лимоном, зажаренный на углях. Подается с запеченным болгарским перцем, цуккини, баклажаном, красным луком с гриля, оливками Каламата, перцем Халапеньо, каперсами, укропом, петрушкой, лимоном и соусом «Тар-Тар». Стейк норвежского лосося, подмаринованный в соевом соусе с медом и имбирем, зажаренный на гриле до хрустящей корочки. Подается с брокколи, приготовленной на пару, лимоном и веточкой укропа. Морской волк — сибас, слегка обжаренный целиком на гриле, затем запеченный с молодым зеленым горошком, спаржей, картофелем, морковью, болгарским перцем, брокколи, цедрой лимона и прованскими травами. Подается с лимоннооливковым соусом, укропом и лимоном.
По вашему желанию мы приготовим их на гриле или на пару.
Цен ы у к а з а н ы в рубл я х с у чё том Н ДС
Мясо:
выход
цена
Ножка ягненка в красном вине и розмарине
500 г
750
Рагу из кролика со сливками
300 г
690
Говядина «Веллингтон»
400 г
690
Оссобуко по-милански с «Гремолатой»
500 г
890
Бефстроганов с картофельным пюре
300 г
590
Шашлык из свинины
300 г
390
Шашлык из говядины
300 г
450
Кебаб из баранины
350 г
410
Домашние котлеты из свинины и говядины
250 г
380
Домашние котлеты из баранины
250 г
390
Ножка молочного ягненка, протушенная в красном вине и глазированная в соусе «Греви». Подается с овощным рататуем из моркови, болгарского перца, лука, сельдерея, помидоров черри и свежей петрушки. Домашний кролик, томленный с болгарским перцем, луком, морковью, сельдереем, розмарином, картофелем и черносливом. Подается со сливками.
Пирог из слоеного теста с говяжьей вырезкой, маринованной в горчице и тимьяне, с хамоном и грибами. Подается с картофелем, шпинатом и соусом «Порто» с зернистой горчицей. Говяжья голень, тушенная с овощами и коньяком. Подается с ризотто со шпинатом, рубленой петрушкой, чесноком и цедрой лимона. Филе говяжьей вырезки, обжаренное на сковороде с луком и грибами, припущенное в сметане с горчицей. Подается с воздушным картофельным пюре и соленым огурчиком. Шашлык из свиной шеи. Подается с маринованным луком, капустой и морковкой «Кимчи». Шашлык из говяжьей вырезки. Подается с маринованным луком, капустой и морковкой «Кимчи». Кебаб из бараньей ноги. Подается на тортильи с маринованным луком и соусом «Цацики». По вашему желанию мы приготовим их на гриле или на пару.
По вашему желанию мы приготовим их на гриле или на пару.
* д л я т е х к т о з н а е т
Птица:
выход
цена
Утка по-пекински
350 г
690
Утиная ножка, запеченная с травами
350 г
620
Карри с курицей и овощами
400 г
560
Равиолли с уткой и сливочным сыром
350 г
560
Шашлык из курицы
300 г
360
Домашние котлеты из цыпленка
250 г
360
Утиная грудка, приготовленная на китайский манер с соусом «Хойсин». Подается со свежей морковью, огурцом, болгарским перцем, зеленым луком, сельдереем и пшеничными лепешками с кунжутным маслом. Запеченная утиная ножка с имбирем, соевым соусом и медом. Подается с тушенными в сливках белыми грибами, картофелем и стручковой фасолью. Куриное филе, обжаренное в воке с луком, болгарским перцем и чесноком, припущенное в сливках с кокосовым молоком, карри и кардамоном. Подается с белым рисом. Домашняя паста с начинкой из запеченного утиного мяса со сливочным сыром, Пармезаном и петрушкой. Подаются с воздушным картофельным пюре и соусом из вываренного утиного бульона с пряными травами. Шашлык из куриного бедра. Подается с маринованным луком, капустой и морковкой «Кимчи». По вашему желанию мы приготовим их на гриле или на пару.
Овощи:
выход
цена
Жареха с белыми грибами
220 г
430
Морковные котлетки с пюре из шпината
250 г
390
Овощи «Вок» с рисовой лапшой
250 г
400
Овощное рагу
250 г
390
Ризотто с белыми грибами
300 г
490
Вареники с белыми грибами и картофелем
300 г
390
Отборные белые грибы, жареные с молодым картофелем, луком и укропом. Подается со сметанно-чесночным соусом. Котлетки из отварной моркови, жареные на сковороде. Подаются со шпинатом и жареным миндалем. Болгарский перец, морковь, лук-порей, имбирь, цуккини, чеснок, спаржа и стручки горошка, обжаренные в воке и припущенные в соевом соусе с рисовой лапшой и кунжутным маслом. Стебель сельдерея, красный лук, морковь и картофель, томленные в овощном бульоне с петрушкой. Отборные белые грибы, обжаренные на сливочном масле с чесноком, луком и тимьяном, припущенные в сливках с рисом Арборио аль денте с белым вином и трюфельным маслом. Подается с сыром Пармезан и помидорами черри. Домашняя паста с начинкой из белых грибов, шампиньонов, сыра Пармезан, сливок и жареного лука с мускатным орехом. Подаются со сметаной со свежим огурцом и укропом.
Цен ы у к а з а н ы в рубл я х с у чё том Н ДС
Паста выход
цена
Паста с морепродуктами
350 г
690
Паста «Болоньзе»
300 г
590
Паста «Карбонара»
300 г
590
Паста с белыми грибами
300 г
590
Паста с лососем
300 г
590
Тигровые креветки, морские гребешки, кальмар и щупальца осьминога, жаренные в сливочном масле с чесноком и тимьяном. Паста Таглиателли аль денте с каперсами, вялеными томатами, оливками Каламата, базиликом, белым вином и лимонно-оливковым соусом. Подается с лимоном и свежим базиликом. Фарш из мраморной говядины, обжаренный на сливочном масле с чесноком, луком, сельдереем, болгарским перцем и тимьяном. Паста Капеллини аль денте с перчиком чили, вялеными томатами, оливками Каламата, жареным миндалем, изюмом и кинзой, заправленная томатным соусом. Подается с сыром Пармезан и лимоном. Сыровяленый свиной окорок, обжаренный с копченой свиной грудинкой, луком, тимьяном и чесноком, припущенный в сливках с пастой Лингвини аль денте, молодым зеленым горошком и куриным желтком. Подается с сыром Пармезан и помидорами черри. Отборные белые грибы, обжаренные на сливочном масле с луком, тимьяном, припущенные в сливках с пастой Лингвини аль денте и трюфельным маслом. Подается с сыром Пармезан и помидорами черри. Филе норвежского лосося, обжаренное на сливочном масле с луком-пореем, чесноком, вялеными томатами, помидорами черри и спаржей, припущенное в сливках с пастой Фарфалле аль денте, свежим базиликом и белым вином. Подается с сыром Пармезан и красной икрой.
* д л я т е х к т о з н а е т
Бургеры выход
цена
Правильный чизбургер
350 г
390
Правильный чикенбургер
350 г
380
Правильный фишбургер
350 г
380
Правильный ламбургер
350 г
390
Котлета из говядины, обжаренная на гриле, копченая свиная грудинка, сыр, спелые томаты, красный лук, салат Романо и соленый огурец, соус «Барбекю» и горчица на булочке с кунжутом. Подается с запеченным картофелем и кетчупом. Котлета из курицы, обжаренная на гриле, копченая свиная грудинка, сыр, спелые томаты, красный лук, салат Романо и соленый огурец, соус «Барбекю» и горчица на булочке с кунжутом. Подается с запеченным картофелем и кетчупом. Филе судака, обжаренное на гриле, сыр, спелые томаты, красный лук, салат Романо и соленый огурец, соус «Тат-тар» на булочке с кунжутом. Подается с запеченным картофелем и кетчупом. Котлета из баранины, обжаренная на гриле, копченая свиная грудинка, сыр, спелые томаты, красный лук, салат Романо и соленый огурец, соус «Барбекю» и горчица на булочке с кунжутом. Подается с запеченным картофелем и кетчупом.
Блюда с гриля Рыба:
выход
цена
Морской волк
325 г
690
Серая дорада
325 г
790
Осетрина
200 г
650
Филе палтуса
200 г
650
Филе лосося
200 г
590
Филе судака
200 г
530
Сибас, он же морской волк, отличается белым постным мясом, нежным вкусом и тонким ароматом. Морской хищник с белым постным мясом, нежным вкусом и тонким ароматом. Дальневосточный осетр обладает насыщенным вкусом, ярким ароматом, сочным белым мясом. Очень нежная и морская рыба с тонким ароматом и сочным белым мясом. Норвежский лосось обладает богатым вкусом, плотной текстурой, тонким ароматом и розовым мясом. Нежная рыба с тонким ароматом и белым мясом. Рекомендуемые соусы: соус «Лимонно-оливковый», соус «Тар-тар», соус «Биск».
Цен ы у к а з а н ы в рубл я х с у чё том Н ДС
Морепродукты:
выход
цена
Тигровые креветки
200 г
790
Морские гребешки
200 г
690
Осьминог
200 г
590
Кальмар
200 г
490
Лобстер
350 г
990
Рекомендуемые соусы: соус «Лимонно-оливковый», соус «Тар-тар», соус «Биск».
Мясо:
выход
цена
Рибай
400 г
1190
Стейк «Нью-Йорк»
400 г
990
Филе-миньон Ангус «Сильвер»
200 г
890
Т-бон
600 г
990
Корейка ягненка
250 г
890
Корейка теленка на косточке
250 г
890
Свиная корейка
250 г
690
Стейк из толстого края австралийской мраморной говядины с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Рекомендуемая прожарка: средняя. Стейк из тонкого края австралийской мраморной говядины с насыщенным вкусом и плотной текстурой. Рекомендуемая прожарка: с кровью. Стейк из вырезки австралийской мраморной говядины, постное, нежное мясо с насыщенным вкусом. Рекомендуемая прожарка: с кровью. Стейк из мраморной говядины на т-образной косточке сочетающие в себе два отруба: тонкий край и вырезку. Рекомендуемая прожарка: с кровью. Корейка молочного ягненка из Новой Зеландии. Обладает нежной тектурой, насыщенным вкусом и ароматом. Рекомендуемая прожарка: с кровью. Корейка молочного теленка из Новой Зеландии. Отличается более нежным мясом с насыщенным вкусом. Рекомендуемая прожарка: средняя. Корейка домашнего поросенка, маринованная в зернистой горчице с прованскими травами. Рекомендуемые соусы: соус «Барбекю», соус «Порто», соус «Греви», соус «Перечный».
Птица:
выход
цена
Куриная грудка
200 г
390
Домашние перепелки
200 г
490
Охлажденная куриная грудка, подмаринованная в итальянских травах. Подмаринованные с чесноком и прованскими травами перепела, зажаренные на гриле до хрустящей корочки. Подаются с домашней аджикой. Рекомендуемые соусы: соус «Барбекю», соус «Порто», соус «Греви», соус «Перечный».
* д л я т е х к т о з н а е т
Овощи:
выход
цена
Цуккини
100 г
120
Баклажаны
100 г
120
Перец болгарский
100 г
120
Лук красный
100 г
120
Картофель «в мундире»
100 г
120
Спаржа
70 г
200
Стручковый горошек
70 г
150
Томаты
100 г
120
Комбинация овощей
200 г
250
Болгарский перец, баклажан, цуккини, томаты.
Гарниры выход
цена
Картофель жареный
150 г
140
Картофельное пюре
150 г
140
Овощи на пару
150 г
150
Запеченный картофель
150 г
150
Микс дикого риса с круглозерным
150 г
110
Жареный рис с овощами
150 г
110
Жареные цуккини
150 г
150
Греча с луком и грибами
150 г
110
Цен ы у к а з а н ы в рубл я х с у чё том Н ДС
Подгарнировки выход
цена
Жареный лук
50 г
80
Капуста квашеная
50 г
80
Тушенная капуста с пивом
50 г
80
Бочковые соленые огурцы
50 г
80
Мятая капуста с морковью и яблоком
50 г
80
Огурцы домашние маринованные
50 г
90
Помидоры домашние маринованные
50 г
90
Лук красный маринованный
50 г
80
Чеснок маринованный
50 г
90
Черемша маринованная
50 г
90
Оливки гигантские маринованные
50 г
110
Маслины гигантские маринованные
50 г
110
Спаржа на пару
50 г
150
Стручковый горошек на пару
50 г
110
Свежие помидоры
50 г
80
Свежие огурцы
50 г
80
Свежий болгарский перец
50 г
80
Свежий редис
50 г
80
Капуста «Кимчи»
50 г
80
Морковь «Кимчи»
50 г
80
* д л я т е х к т о з н а е т
Соусы Соусы к рыбе и морепродуктам:
выход
цена
Соус «Лимонно-оливковый»
50 г
70
Соус «Тар-тар»
50 г
70
Соус «Биск»
50 г
70
Соус «Фруктовая салса»
50 г
70
Соус «Сливочный с икрой»
50 г
70
Соус «Сметанный с огурцом»
50 г
70
Соус «Соевый»
50 г
70
Оливковое масло первого отжима, лимон, чеснок, прованские травы. Сметана, майонез, каперсы, соленые огурчики, лимон. Сливки, вываренный бульон из раков, креветок, омара и овощей.
Ананас, яблоко, красный лук, кинза, перец чили, апельсиновый сок. Сливки, лососевая икра, белое вино. Сметана, свежий огурец, лимон. Классический соевый соус.
Соусы к мясу и птице:
выход
цена
Соус «Смак»
50 г
70
Соус «Барбекю»
50 г
70
Соус «Греви»
50 г
70
Соус «Порто»
50 г
70
Соус «Грибной»
50 г
70
Соус «Гранатовый»
50 г
70
Соус «Сацибели»
50 г
70
Соус «Ткемали»
50 г
70
Сметана, спелые томаты, лук, чеснок, огурец. Спелые томаты, копченая паприка, яблочное пюре, яблочный уксус, чеснок, соевый соус. Вываренный говяжий бульон, красное вино, прованские травы.
Вываренный говяжий бульон, портвейн, лук, тимьян, каенский перец, апельсин, лимон. Сливки, белое вино, белые грибы, шампиньоны, лук, тимьян. Густой кисло-сладкий соус на гранатовом соке. Пикантный томатный соус с прованскими травами. Густой кисло-сладкий соус, приготовленный из слив.
Цен ы у к а з а н ы в рубл я х с у чё том Н ДС
выход
цена
Соус «Хреновина»
50 г
70
Соус «Томатная салса»
50 г
70
Соус «Аджика домашняя»
50 г
70
Соус «Цацики»
50 г
70
Соус «Блю-чиз»
50 г
70
Спелые томаты, чеснок, тертый хрен. Спелые томаты, красный лук, перец чили, кинза, лимон. Спелые томаты, чеснок, кинза, перец чили, кориандр.
Сметана, лимон, свежие огурцы, кинза. Сметана, сыр Горгонзола, лимон.
Соусы к овощам:
выход
цена
Соус «Правила»
50 г
70
Соус «Песто»
50 г
70
Соус «Сливочный с сыром»
50 г
70
Соус «Хойсин»
50 г
70
Соус «Цезарь»
50 г
70
Соус «Сметанный с хреном»
50 г
70
Оливковое масло первого отжима, соевый соус, бальзамический уксус, зернистая горчица, мед. Листья базилика, кедровые орешки, оливковое масло, чеснок и сыр Пармезан. Сливки, сыр Пармезан, сливочное масло, лимон.
Арахис, кешью, мед, соевый соус, белый винный уксус, кунжутное масло. Домашний майонез с анчоусами, зернистой горчицей, соевым соусом, чесноком и сыром Пармезан. Сметана, тертый хрен, лимон.
* д л я т е х к т о з н а е т
Универсальные соусы и заправки:
выход
цена
Соус-крем «Бальзамик»
50 г
70
Уксус бальзамический
50 г
70
Соус «Перечный»
50 г
70
Соус «Сметанный с горчицей»
50 г
70
Соус «Бешамель»
50 г
70
Масло оливковое
50 г
70
Масло подсолнечное «Украинское» с ароматом жареных семечек
50 г
70
Кетчуп
50 г
70
Сметана
50 г
70
Майонез
50 г
70
Густой вываренный бальзамический уксус с медом. Виноградный сок, выдержанный длительное время в дубовой бочке.
Сливки, черный молотый перец. Сметана, горчица, перец черный, лимон.
Молоко, сливочное масло, мука, лук, лавровый лист.
Оливковое масло первого холодного отжима.
Подсолнечное масло из жареные семечек. Густой томатный соус.
Домашняя сметана из коровьего молока. Домашний майонез на перепелином желтке.
Цен ы у к а з а н ы в рубл я х с у чё том Н ДС
Хлеб цена
Хлебное ассорти
150
Подается со сливочным маслом, сливочным маслом с чесноком и сливочным маслом с прованскими травами. Вы можете составить хлебную корзину по вашему вкусу.
Свежеиспеченные домашние булочки и хлеб с гриля:
выход
цена
Хлеб Каравай
1 шт
15
Хлеб Чиаббата
1 шт
15
Хлеб Бородинский
1 шт
15
Хлеб со злаками
1 шт
15
Булочка французская с кунжутом
1 шт
25
Булочка бородинская
1 шт
25
Булочка 8 злаков
1 шт
25
Добавки на выбор:
выход
цена
Масло сливочное
40 г
60
Масло сливочное с травами
40 г
70
Масло сливочное с чесноком
40 г
60
Деревенское сливочное масло из коровьего молока. Деревенское сливочное масло с прованскими травами. Деревенское сливочное масло из коровьего молока с чесноком.
* д л я т е х к т о з н а е т
Сыры выход
цена
Правильная сырная тарелка
400 г
1390
Сыр «Шевре»
125 г
430
Сыр «Горгонзола»
100 г
410
Сыр «Рокфор»
100 г
720
Сыр «Камембер»
125 г
400
Сыр «Гарсия Бакеро»
100 г
410
Сыр «Фрико»
100 г
360
Сыр «Пармеджано Реджано»
100 г
380
Ассорти из сыров, виноград, мед, грецкие орехи, кедровые орехи, клубника, миндаль, инжир, курага, малиновое варенье, свежая мята.
Французский мягкий сыр из козьего молока. Обладает белоснежной мякотью, запахом и вкусом козьего молока, но без присущей остальным видам козьего сыра остроты. Итальянский мягкий сыр из коровьего молока. Обладает нежной текстурой, сливочным острым вкусом и жилками зелено-голубой благородной плесени. Французский голубой полутвердый сыр из овечьего молока. Приготовлен по технологии созревания в известковых гротах, благодаря которой внутри сыра образуется благородная плесень.
Датский мягкий жирный сыр из коровьего молока светло-сливочного цвета. Имеет нежный, чуть-чуть грибной вкус.
Испанский твердый сыр из смешанного молока. Обладает интенсивным вкусом и глубоким ароматом производится с использованием жирной смеси и созревание длится пять месяцев.
Голландский полутвердый сыр из козьего молока. Обладает приятным вкусом, кисловатым и довольно насыщенным, но при этом достаточно нейтральным, молочным и мягким.
Итальянский твердый сыр из коровьего молока. Имеет тонкий аромат и насыщенный островатый вкус.
Цен ы у к а з а н ы в рубл я х с у чё том Н ДС
Десерты выход
цена
Чизкейк «Нью-Йорк»
120 г
290
Торт «Морковный»
120 г
290
Тирамису по-неаполитански
200 г
330
Пирожное «Мильфей»
150 г
390
Шоколаный кекс «Биоф»
150 г
290
Ванильная «Панна-котта»
180 г
290
Яблочный штрудель
250 г
290
Черные «Трюфели» с ванильным соусом
150 г
330
Пирожное «Правильная пчелка»
150 г
320
Яблочный десерт «Правила»
200 г
290
Ягодная тарелка
250 г
1250
Пряный бисквит с корицей, мускатным орехом и сливочно-сырной начинкой. Морковный бисквит с фисташками, миндальным пралине, корицей и сливочным кремом. Бисквитное печенье «Савоярди», пропитанное свежесваренным кофе и ликером «Бейлиз» с воздушным кремом с сыром Маскарпоне, цедрой апельсина, молочным шоколадом и свежей мятой. Восхитительный десерт, состоящий из слоев хрустящего слоеного теста со сливочным кремом с сыром Маскарпоне и свежими ягодами на ваш выбор: с малиной, с ежевикой или клубникой. Свежеиспеченный шоколадный кекс с жидкой шоколадной начинкой. Подается с шариком сливочного мороженого, ванильным соусом и свежей мятой. Сливочно-ванильное желе с вишневым соусом, молочным шоколадом, клубникой и свежей мятой. Хрустящий рулет из слоеного теста с яблоками, изюмом, грецкими орешками, корицей, медом и цедрой лимона. Подается с ванильным соусом, шариком сливочного мороженого и свежей мятой. Шоколадный ганаш с какао, ванильный соус, жареный миндаль, клубника, голубика и красная смородина со свежей мятой. Пирожное из слоев медового бисквита со сметанным кремом и свежей мятой. Фирменный яблочный пирог из слоеного теста с томленными яблоками в сахарном сиропе с корицей и цедрой лимона. Подается с шариком сливочного мороженого и свежей мятой. Свежая малина, ежевика, клубника, голубика и красная смородина.
Мороженое:
выход
цена
Сливочно-ванильное мороженое
50 г
130
Шоколадное мороженое
50 г
130
Фисташково-миндальное мороженое
50 г
130
Клубничное мороженое
50 г
130
* д л я т е х к т о з н а е т
Сорбеты:
выход
цена
Лимонный сорбет
50 г
130
Манговый сорбет
50 г
130
Малиновый сорбет
50 г
130
Клубничный сорбет
50 г
130
Добавки к десертам:
выход
цена
Клубника
30 г
120
Красная смородина
30 г
140
Малина
30 г
170
Ежевика
30 г
160
Голубика
30 г
140
Тертый шоколад
10 г
60
Орехи грецкие
30 г
70
Миндаль
30 г
70
Соусы к десертам:
выход
цена
Соус «Ванильный»
30 г
50
Соус «Клубничный»
30 г
50
Соус «Карамельный»
30 г
50
Соус «Шоколадный»
30 г
50
Цен ы у к а з а н ы в рубл я х с у чё том Н ДС