Салаты выход
цена
Салат «Цезарь» с куриной грудкой
190 г
350
Салат «Цезарь» с пикантными креветками
190 г
410
Салат «Руккола с креветками гриль»
190 г
440
Салат «Томаты с Моцареллой»
180 г
360
Салат «Тунец с манго»
200 г
430
Салат «Оливье»
200 г
350
Салат «Стейк»
190 г
360
Салат «Правила»
200 г
350
Салат «Греческий»
200 г
350
Салат «Грузинский»
260 г
420
Салат «Нисуаз»
220 г
440
Куриная грудка, обжаренная на гриле, салат Романо, помидоры черри, крутоны, сыр Пармеджано и фирменный соус «Цезарь». Тигровые креветки, обжаренные на гриле, салат Романо, помидоры черри, крутоны, сыр Пармеджано и фирменный соус «Цезарь». Тигровые креветки, обжаренные на гриле, салат Руккола, сыр Моцарелла, клубника, помидоры черри и соус-крем «Бальзамик».
Спелые томаты, сыр Моцарелла, микс салатов, кедровые орешки, базилик, соус «Песто» и соус-крем «Бальзамик». Желтоперый тунец в кунжутной панировке ,спелое манго, авокадо, апельсин, кедровые орешки, микс салатов, соус «Ореховый» и соус крем «Бальзамик» Куриная грудка домашнего копчения, говяжий отварной язык, отварной картофель, морковь, молодой зеленый горошек, перепелиное яйцо, соленый огурчик, зелень, домашний майонез, сметана, соус «Песто». Филе говяжей вырезки приготовленное на углях, соус «Терияки», микс салатов, домашний майонез, запеченный картофель, помидоры черри, жаренный кунжут. Куриная грудка домашнего копчения, болгарский перец, помидоры черри, микс салатов, сушеная вишня, ростки пшеницы, соус «Правила». Брынза из овечьего и коровьего молока, огурец, спелые томаты, помидоры черри, микс салатов, болгарский перец, оливки, красный лук, укроп, свежая мята, соус «Лимонно-оливковый» и прованские травы. Перепел, зажаренный на гриле, виноград, чернослив, грецкие орехи, зерна граната, редис, микс салатов, кинза, соус «Гранатовый». Желтоперый тунец слабой прожарки с перечной корочкой, отварной картофель, стручковая фасоль, анчоусы, отварное яйцо, оливки, каперсы, помидоры черри, микс салатов, соус «Нисуаз».
Холодные закуски выход
new
цена
Карпаччо из атлантической сельди
150 г
290
Тар-тар из лосося
130 г
360
Тар-тар из тунца в азиатском стиле
130 г
360
Тар-тар из говядины
130 г
350
Сливочная сельдь фирменного посола, отварной картофель заправленный сливочным маслом, красный лук, укроп и соус «Горчичный».
Рубленое филе норвежского лосося с красным луком, каперсами, свежим огурцом, оливковым маслом, соусом-крем «Бальзамик».
Рубленая мякоть охлаждённого тунца, подмаринованного на азиатский манер, картофельный мусс, жареный кунжут, хрен со сметаной, кинза и лайм с хрустящими хлебными тостами. Рубленая охлажденная говяжья вырезка с соленым огурцом, каперсами, красным луком, анчоусами, перепелиным яйцом, соусом «Уорчестер», оливковым маслом и соусом-крем «Бальзамик».
Горячие закуски выход
new
Брюшко сома копченое на ольховых стружках
new
цена
200/30 г
390
Правильные Чебуреки
300 г
380
Уральские пирожки «Посикунчики», 6 шт.
210 г
350
Рыбный пирог «Кулебяка»
250 г
390
Жареный осьминог с картофелем
200 г
390
Филе сома приготовленное в коптилке на ольховых щепках. Подается с лимоном и свежей зеленью. Блюдо из бездражевого теста с начинкой из баранины, болгарского перца, перца чили, свежей кинзы, лука и черного молотого перца, обжаренное в ароматном масле до хрустящей корочки. Подается со свежим огурчиком по-деревенски и горчичным соусом. Жареные пирожки из бездрожевого теста с фаршем из говядины и свинины с жареным луком,подаются с горчично-уксусым соусом.
Закрытый пирог из дрожжевого теста с начинкой из филе лосося, сома, судака, лука-порея и творожного сыра, подается со сливочно-сырным соусом. Щупальцы осьминога жаренные в чесночном масле с прованскими травами. Подаются с теплым картофелем, листьями салата, оливками, вялеными томатами и лимонно-оливковым соусом.
Супы выход
цена
Крем-суп из молодого зеленого горошка
250 г
260
Крем-суп из шпината
250 г
260
Крем-суп из белых грибов
250 г
300
Куриный суп с лапшой
250 г
240
300/50/30 г
280
Уха Царская
300 г
370
Тыквенный суп с овощным рататуем
250 г
260
Тайский суп «Том Ям»
300 г
370
Ароматный легкий суп из молодого зеленого горошка со сливками с гарниром из обжаренных крутонов с копченой грудинкой и листьями мяты, с оливковым маслом. Нежный легкий суп из листьев шпината со сливками с гарниром из обжаренных крутонов с копченой грудинкой и миндальной крошкой, с оливковым маслом. Ароматный суп из лесных грибов с мускатным орехом и сливками с гарниром из обжареных крутонов и ломтикамики белых грибов и с трюфельным маслом.
Куриный наваристый бульон с ломтиками куриной грудки приготовленной на углях, с луком, морковью, болгарским перчиком, перепелиным яйцом, домашней лапшой и свежей зеленью укропа.
Правильный Борщ
Свекольный суп, приготовленный на курином бульоне с луком, морковью, картофелем, чесноком, свеклой с букетом ароматных трав. Мы подаем его с приготовленной на углях говяжей вырезкой, приправляя свежей зеленью укропа, отдельно подаем сметану и свежеиспеченую картофельную шанежку. Ароматный наваристый бульон из трех сортов рыбы с ломтиками филе лосося, осетра и судака, приготовленный с картофелем, морковью, молодым горошком и помидоркой черри, мы подаем со свежей зеленью укропа, зеленого лука. Очень нежный и легкий суп из сезонных овощей, приготовленный на овощном бульоне с гарниром из запеченых овощей с крутонами, жаренными тыквенными семечками и цедрой лимона. Кисло-острый суп, приготовленный на курином бульоне с корнем имбиря, чили, чеснока, лука, лимонной травы-сорго, кокосового молока и сока лайма в сочетании с мидиями, морскими гребешками и тигровыми креветками, приправленный свежей зеленью кинзы.
Мясо выход
цена
new
Правильный стейк на углях
350/120/30 г
890
new
Корейка ягненка на углях
200/120/30 г
840
new
Корейка теленка на углях
200/120/30 г
840
new
Мясные котлетки на углях
200/100/30 г
450
new
Стейк Филе-миньон на углях
200/120/30 г
840
Ножка ягненка в красном вине и розмарине
350/100/50 г
690
Бефстроганов с картофельным пюре
150/120/30 г
530
Сочный и ароматный стейк из фермерских бычков мясной породы Герифорд, отличающийся насыщенным мясным вкусом, приготовленный на углях. Подается с запечеными овощами и фирменным соусом от шеф-повара. Рекомендуемая прожарка: средняя. Корейка молочного ягненка из Новой Зеландии. Обладает нежной тектурой, насыщенным мясным вкусом. Подается с гарниром из запеченых овощей с соусом Ткемали. Рекомендуемая прожарка: средняя. Корейка молочного ягненка из Новой Зеландии. Обладает нежной тектурой, насыщенным вкусом. Подается с гарниром из запеченых овощей с соусом Сацебели. Рекомендуемая прожарка: средняя. Рубленая мякоть свинины и говядины с луком и кубиками сливочного масла. Мы подаем с воздушным картофельным пюре и соусом Томатная сальса. Классический стейк из филе говяжей вырезки, отличающийся насыщенным мясным вкусом, считается более постным и нежным. Подается с гарниром из запеченных овощей с соусом Деми-гляс с портвейном и зернистой горчицей. Рекомендуемая прожарка: слабая. Томленая длительное время в мясном бульне с красным вином и розмарином ножка молодого ягненка, обжаренная на углях. Подается с картофельным пюре с зернистой горчицей и соусом Деми-гляс со свежей мятой. Строгановская классика из филе говяжей вырезки, подмаринованная в горчице с чесноком и обжаренная с луком, томатами и белыми грибами, припущенная в сметане с петрушкой. Подается с воздушным картофельным пюре с жареным луком и солеными огурчиками.
выход
цена
Шашлык из свинины на углях
170/100/30 г
370
Шашлык из говядины на углях
170/100/30 г
430
Кебаб из баранины на углях
170/100/30 г
390
Мякоть сочной свиной шей маринованная с луком и ароматными специями, приготовленная на углях. Подается на лаваше с маринованными морковью, капустой и луком, гранатом и соусом Сацебели. Мякоть филе говяжей вырезки маринованная с луком и ароматными специями,приготовленная на углях. Подается на лаваше с маринованными морковью, капустой, луком, гранатом и соусом Ткемали. Рубленая мякоть баранины с луком, болгарским перчиком, зирой и кинзой, приготовленная на углях. Подается на лаваше с маринованными морковью, капустой, луком, гранатом и соусом Цацики.
Птица выход
цена
Куриная грудка на углях
170/150/30 г
420
new
Куриные котлеты на углях
200/100/30 г
420
new
Утка по-пекински
400 г
650
Утиная ножка, запеченная с травами
350 г
590
170/100/30 г
360
Нежная и сочная куриная грудка подмаринованная с чесноком и пряными травами, приготовленная на углях. Подается с гарниром из запеченых овощей и соусом Томатная сальса. Рубленая мякоть куриного филе с луком и кубиками сливочного масла. Мы подаем с воздушным картофельным пюре и соусом Томатная сальса. Утиная грудка приготовленная на китайский манер с соусом «Хойсин». Подается со свежей морковью, огурцом, болгарским перцем, зеленым луком, сельдереем и пшеничными лепешками с кунжутным маслом. Утиная ножка маринованная с имбирем, соевым соусом и медом, приготовленная в печи. Подается с томлеными в сливках белыми грибами, картофелем и стручковой фасолью с зеленью петрушки.
Шашлык из курицы на углях
Мякоть куриного бедра маринованная с луком и ароматными специями, приготовленная на углях. Подается на лаваше с маринованными морковью, капустой, луком, гранатом и соусом Томатная сальса.
Рыба и морепродукты выход
цена
new
Стейк осетра на березовых углях
150/150/30 г
690
new
Стейк лосося на березовых углях
150/150/30 г
620
new
Сибас печеный в пергаменте с молодыми овощами
300/100/50 г
690
new
Форель ручьевая на березовых углях
200/150/30 г
540
new
Филе сома на березовых углях
150/150/30 г
520
new
Филе судака на березовых углях
150/150/30 г
540
new
Рыбные котлетки на березовых углях
200/100/30 г
450
new
Креветки тигровые на березовых углях
100/100/30 г
590
new
Гребешки морские на березовых углях
100/100/30 г
590
Стейк из осетра маринованный в ароматных травах и приготвленный на углях. Подается с гарниром из овощей по-гречески и миксом дикого риса с круглозерным с соусом Тар-тар. Филе норвежского лосося маринованное в ароматных травах и приготвленное на углях. Подается с гарниром из овощей по-гречески и миксом дикого риса с круглозерным с соусом Тар-тар.
Сибас маринованный в пряных травах, слегка обжаренный на углях. Запекается в пергаменте с овощами и цедрой лимона. Форель ручьевая маринованная в ароматных травах и приговленная на углях. Подается с гарниром из овощей по-гречески и миксом дикого риса с круглозерным с соусом Тар-тар. Филе сома маринованное в ароматных травах и приготвленное на углях. Подается с гарниром из овощей по-гречески и миксом дикого риса с круглозерным с соусом Тар-тар. Филе судака маринованное в ароматных травах и приготвленное на углях. Подается с гарниром из овощей по-гречески и миксом дикого риса с круглозерным с соусом Тар-тар. Котлетки приготовленные на углях из рубленной мякоти мякоти сома, судака и форели, заправленные лучком и кубиками сливочного масла. Мы подаем с воздушным картофельным пюре и соусом Тар-тар. Тигровые креветки маринованные в оливковом масле с чесноком и тимьяном,приготовленные на углях. Подаются с жареным рисом с овощами, кедровыми орешками и китайским соусом Понзу. Морские гребешки маринованные в оливковом масле с чесноком и тимьяном,приготовленные на углях. Подаются с жареным рисом с овощами, кедровыми орешками и китайским соусом Понзу.
Паста выход
цена
Паста маринара
300 г
430
Паста с морепродуктами
300 г
640
Паста болоньезе
300 г
540
Паста карбонара
300 г
540
Паста с лососем
300 г
570
Домашняя паста с томатным соусом, свежим базиликом и сыром пармезан. Тигровые креветки, морские гребешки, кальмар и щупальцы осьминога, обжаренные в сливочном масле с чесноком и тимьяном. Домашняя паста Таглиотели с каперсами, вялеными томатами, оливками, базиликом, белым вином и лимоннооливковым соусом. Подается с лимоном, соусом Песто и листьями базилика. Фарш из мраморной говядиный, обжаренный в оливковом масле с чесноком, луком, сельдереем, болгарским перцем и тимьяном. Паста Капеллини аль денте с перчиком чили, вялеными томатами, оливками, жаренным миндалем, изюмом и кинзой, заправленная томатным соусом. Подается с сыром Пармезан и лимоном. Сыровяленый свиной окорок, обжаренный с копченой свиной грудинкой, луком, тимьяном и чесноком, припущенный в сливках с Лингуини аль денте, молодым зеленым горошком и куриным желтком. Подается с сыром Пармезан и помидорами черри. Филе норвежского лосося, обжаренное в сливочном масле с луком-пореем, чесноком, вялеными томатами, помидорами черри и спаржей, припущенное в сливках с фарфалле аль денте, свежим базиликом и белым вином. Подается с сыром Пармезан и красной икрой.
new
Пельмени выход
цена
Рыбные пельмени
250/30 г
380
new
Мясные пельмени
250/30 г
350
new
Нежное тесто с начинкой из филе сома,судака и лосося с лучком и молотым перчиком. Подается в бульоне со сметаной и свежей зеленью. Нежное тесто с начинкой из свинины и говядины с лучком и молотым перчиком. Подается в бульоне со сметаной и свежей зеленью.
Бургеры выход
цена
Правильный чизбургер на углях
350 г
390
Правильный чикенбургер на углях
350 г
380
Мясная котлетка приготовленная на гриле, бекон, сыр чедер, соус «Барбекю», спелые томаты, красный лук и соленый огурчик на листе салата Ромейн и горчичный соус на булочке с кунжутом. Подается с запеченым картофелем и кетчупом. Куриная котлетка приготовленная на гриле, бекон, сыр чедер, соус «Барбекю», спелые томаты, красный лук и соленый огурчик на листе салата Ромейн и горчичный соус на булочке с кунжутом. Подается с запеченым картофелем и кетчупом.
Овощи выход
цена
Жареха с белыми грибами
220 г
390
Ризотто с белыми грибами
300 г
450
Картофельные брусочки обжаренные на чугунной сковороде с ломтикми белых грибов и репчатым луком, приправленные зеленью укропа и свежемолотым перцем. Подается со сметанным соусом с чесночком. Рис Арборио Галло слегка обжаренный с луком, тимьяном и чесночком, и припущенный в грибном отваре со сливками и белым вином, загущенный сыром пармезан и трюфельным маслом. Подается с ломтиками белых грибов, томатами черри, сыром пармезам и листьями базилика.
Гарниры выход
цена
Комбинация овощей
200 г
160
Картофель жареный
150 г
120
Картофельное пюре
150 г
120
Картофель запеченный
150 г
130
Овощи на пару
150 г
130
Рис круглозерный отварной
150 г
110
Жареный рис с овощами
150 г
120
Греча с луком и грибами
150 г
130
Овощи подмаринованные с чесноком и пряными травами приготовленные на углях. Брусочки картофеля приготовленные на сковороде с репчатым луком. Подается с рубленной свежей зеленью. Протертый отварной картофель и взбитый со сливочным маслом и сливками. Подается с рубленной свежей зеленью.
Дольки картофеля подмаринованные с чесноком и ароматными травами и запеченные в духовке, подаются с розмарином. Брокколи, цветная капуста, морковь, картофель приготовленные на пару, подаются с рубленной свежей зеленью. Круглозерный белый рис приготовленный в скороварке с чесноком и тимьяном.
Отварной белый рис обжаренный с овощами, приправленный кунжутным маслом, соевым соусом и пряными специями. Отварная греча обжаренная на сковороде с грибами и репчатым луком подается с рубленной зеленью.
Хлеб выход
Хлебное ассорти
цена
150
Подается со сливочным маслом с чесноком и сливочным маслом с прованскими травами.
Булочка французcкая с кунжутом
1 шт
25
Булочка бородинская
1 шт
25
Булочка 8 злаков
1 шт
25
Свежеиспеченая пшеничная булочка с кунжутом. Свежеиспеченая ржаная булочка с кореандром.
Свежеиспеченая пшеничная булочка с отрубями и злаками.
Десерты выход
new
Трио сорбе на пряном ананасе
new
Груша томленая в красном вине
new
Банановый сплит
цена
250 г
380
150/30 г
310
350 г
460
Торт «Морковный»
120/30 г
250
Торт «Чизкейк Нью-Йорк»
120/30 г
250
Тирамису по-неаполитански
120 г
320
Пироженое «Мильфей»
150 г
390
Шоколадный кекс «Биоф»
150 г
290
Ванильная «Панна-котта»
180 г
320
Яблочный штрудель
250 г
290
Фруктовое ассорти
400 г
400
Cырная тарелка
400 г
700
Ананас томленый в сиропе с имбирем и цедрой лимоны слегка обжаривается на гриле и подается с тремя видами сорбе:манговый, малиновый и лимоный. Груша сорта конференц приготовленная в вине с пряными специями. Подается со сметаной. Авторский десерт из 3-х видов мороженого: ванильного, клубничного и шоколадного и тремя соусами. Подается со свежими ягодами, бананном, орехами и взбитыми сливками. Морковный бисквит с фисташками, миндальным пралине, корицей и сливочным кремом, подается со свежими ягодами и свежей мятой. Пряный бисквит с корицей, мускатным орехом и сливочно-сырной начинкой.
(Бисквитное печенье «Савоярди» пропитанное свежесваренным кофе и ликером «Бейлис» с воздушным кремом с сыром Маскарпоне, цедрой апельсина, молочным шоколадом и свежей мятой. Восхитительный десерт, состоящий из слоев хрустящего слоеного теста со сливочным кремом с сыром Маскарпоне и свежими ягодами на ваш выбор по сезону. Поинтересуйтесь у официанта. Свежеиспеченный шоколадный кекс с жидкой шоколадной начинкой. Подается с шариком сливочного мороженого, ванильным соусом и свежей мятой. Сливочно-ванильное желе с вишневым соусом, молочным шоколадом, свежими ягодами и свежей мятой. Хрустящий рулет из слоенного теста с яблоками, изюмом, грецкими орешками, корицей, медом и цедрой лимона. Подается с ванильным соусом, шариком сливочного мороженного и свежей мятой. Яблоки, ананас, виноград, манго и свежая мята. Рекомендуемое блюдо на 2-3 персоны. Ассорти из сыров, виноград, мед, грецкие орехи, кедровые орехи, клубника, миндаль, курага и инжир. Рекомендуемое блюдо на 2-3 персоны.
выход
цена
Мороженое: Сливочно-ванильное мороженое
50 г
130
Шоколадное мороженое
50 г
130
Фисташково-миндальное мороженое
50 г
130
Клубничное мороженое
50 г
130
Лимонный сорбет
50 г
130
Манговый сорбет
50 г
130
Малиновый сорбет
50 г
130
Клубничный сорбет
50 г
130
Сорбеты: