創刊號
01 1/1 2013
封面故事
旅人筆記
鹿港囝仔專欄
道地生活文化誌
NG 帶路
作文題目：我的夢想 ∣張敬業
好人物好故事
巷仔內
一日之計在於晨∣張安儂
鹿港文青會
孩堤咖啡
發刊文 身為一個生在鹿港、長在鹿港的道地鹿港 囝仔，擔任《道地》生活文化誌的主編，是一 件多麼榮幸的事！ 這一切的因緣際會始於 2010 年的春天， 我的堂兄弟─敬業和安儂，共同籌畫了一個鹿 港囝仔攝影聯展，邀我擔任聯展的主持人。當 時，看到兩個青春熱血又充滿幹勁的青年為了 自己的故鄉，號召了許多志同道合的朋友們加 入，除了籌畫聯展以外，還舉辦「保鹿運動」， 號召社會大眾一起動手清理家園，並保持環境 整潔。他們以實際行動證明自己對故鄉的認同 感，以及這份鹿港所帶給他們的歸屬感。這一
發
切的一切不禁讓我反思，若我也能以自身的力
發 行 人∣張敬業
量表達對故鄉熱切的愛，為我們的社會、我們
主
的故鄉做點事情，那會有多棒!「為故鄉做點
行∣鹿港囝仔文化事業有限公司 編∣張紹雯
視覺設計∣吳柏穎
事」!「做點有意義的事」!
文案校正∣張紹雯 企劃文編∣張敬業 張安儂 李佳穎 施岱伶
因此，我們期望透過《道地》生活文化 誌，介紹鹿港文化開展的文藝表演、休閒娛
特約撰述∣劉恩志 (NG)
樂、文體活動等各種有益健康的文化活動，
攝
吸引人們走出封閉的自我空間，讓居民在較
網資管理∣曹盛魁
少功利色彩的文化活動中，交流情感、締結
封面插畫∣李佳穎
影∣張安儂 黃俊維 鄭千甫 王昱凱
友誼、感悟人生，讓人們感到社區大家庭的 快樂和溫暖，從而使人際關係融洽和睦。除此
鹿港囝仔文化事業有限公司
之外，更能舒緩個人和家庭的心理壓力和精神壓
執 行 長∣張敬業
力，增強個人、家庭 和社區的適應能力，從而
促進社會生活的和諧與健康發展。歡迎大家
創意總監∣張安儂
加入我們的行列!
執行企劃∣黃俊維 鄭千甫 陳智強 王昱凱 視覺總監∣吳柏穎 財務會計∣李佳穎 主編
張紹雯
資訊技術∣曹盛魁
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目錄
鹿港囝仔專欄 ０４
一日之計在於晨∣張安儂
０８
作文題目：我的夢想 ∣張敬業 好人物好故事
１０
鹿港文青會 封面故事
１３
道地生活文化誌 旅人筆記
１７
NG 帶路 巷仔內
２０
孩堤咖啡
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專 欄
一日之計在於晨 九張照片喚起的片段記憶
在 2011 年 的 夏 天，結 束 了四年的大學生活，悄悄 地回來鹿港，在等待入伍 的日子，相機的快門聲不 間斷，記錄下那些重要的 不重要，還有在鄉下生活 才能夠明白的道理。
攝影、文 ∣ 張安儂 鹿港人，畢業於國立台北科技大學應用英文系，現為鹿港囝仔文化事業 有限公司創意總監。熱愛攝影、散步、放風箏…，拍照是生活的必須品，試圖 在工作與創作間找到暫時的平衡。 4
或許是台北日夜顛倒的生 活，讓我跟不上家鄉的步 調，在我還沒睡的時候， 他們的明天已經開始。而 在沒有早午餐的地方，只 有五點半開賣的素食麵， 老闆可能不知道這算是台 北人的宵夜場。
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頂番婆的早市是我高中在 趕校車時的惡夢，也是讓 上 班 族 塞 車 到 吐血 的 地 方，交通永遠打結，總是 恨不得下車奔跑。但這天 看的，是在大家睡得酣甜 後才剛起床，路邊小販卻 早已辛勤開攤，期待這美 好的一天能有生意上門。
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整夜沒睡的我才明白，早 晨是一天最美好的時光， 涼爽的溫度、空氣裡挾帶 著昨晚留下的露氣，在小 學 操 場 舒 展 筋 骨跑 個 兩 圈，回家的路上還能順路 到早市買菜逛街撿便宜， 原 來 美 好 的 生 活這 麼 簡 單。早 點 起 床 不 是 老 人 病，也不單是為了身體健 康，而是懂生活的人早已 明白，早睡早起總能帶來 更好的明天。 文字記憶雖零碎，影像卻 留下最真實早晨。 攝於2011年夏天鹿港頂 番婆。
7
專 欄
作文題目：我的夢想 噹噹噹！上課鐘聲響起…國文課的課堂上，老師緩緩走進教室。「各位同學，今天我們要 寫作文。」老師轉向黑板寫下｢我…的…夢…想｣四個大字。(台下同學開始七嘴八舌的討論著…) ｢我要成為海賊王｣、｢當仙女｣、｢反攻大陸｣、｢拯救世界｣。這是國中基測前夕的國文課場景， 大家應該都寫過這樣的作文題目，也思考過這樣的問題吧！但，若干年過去了，你們心中的 夢想是否還在?還是正在努力的追夢呢?而我，轉了個大彎繼續追夢！ 2001年，第一次國中基測放榜，我的成績在全年級只有兩百多人的鄉下學校來說，還 不算太差，但還是跟第一志願的彰化高中無緣。於是師長開始給了些建議，繼續拚第二次 學測或者選讀工科。那時候對於未來並沒有太多想法，我只想出去外面世界看一看，至於 念什麼科系呢? 大家對男生的刻板印象就是要念工科，於是我順利推甄上了虎尾技術學院 (現在的虎尾科大)電機工程科，開始夢想著自己有一天可以成為厲害的工程師，或許到科學 園區上班，還可以做出很厲害的電腦。 我的夢想，在這邊轉了個大彎。我開始進入了電機的領域:0與1的世界、無止盡的數 字與公式、十足的陽剛味。而班上唯一的女生，理所當然的成為了班花…，所有對工科的刻 板印象在這裡一次驗證。那時候的我是很誠實的面對自己的，我發現自己對教室裡的一切 興致缺缺，當然也包括對班上的男生，不過回想起來，雖然時常嘴砲爭吵，相處五年的日 子，大家也培養了相當特別的情誼(越講越怪了)！另一方面，我在社團找到了國小時期的記 8
憶(技藝)─到國樂社吹笛子!那大概是我五專時期最愉快、最風光的日子了。不只常常翹課去 練笛子，還當上社長，帶著社員與臨校社團聯誼 (那時候學校男女比例是 2:8，所以聯誼都 會找比例較平均或是成反比的學校)，也因為對國樂如癡如狂，常常把打工的錢花在跑台北 聽音樂會、買樂器、找老師上課上，甚至在專五的時候，自己很勇敢的籌劃獨奏音樂會， 朋 友 常開 玩 笑的 說 ：「你是 讀 虎技 的國 樂 系 吧！」正 當 同學 們 準備 著二 技 升學 考 試的 同 時，我剛結束自己的首場音樂會，那時候的我，也面臨了一次重大的抉擇；對我，也可以 說是一場賭注。選擇完成家人的期待，繼續朝工程師之路邁進 ?還是選擇誠實面對自己的 心，選自己所愛的藝術文化呢?最終，我選擇了後者。 我在畢業前三個月做了一件事情─｢退學｣，接著報考樹德科技大學休管系的藝術行政管 理組，身邊的 所有人都 認為我瘋 了 ! 不過，很快的，我 開始了新 生活，雖然 得從大一 開始 念，在重新學習的過程中發現，運用管理的技巧可以幫助人們更容易貼近文化藝術 (這也是 我當初沒有考國樂系而選擇藝術管理的原因 )，四年的學習歷程中，最重要的體悟是 ｢彎下 腰，蹲下來做事｣，唯有如此才看得清真相，才能了解民眾對文化最基本的需要。 2009年，我參加了學校舉辦的｢百萬築夢計畫｣，很幸運的獲得到義大利演出的機會。 在42天巡演期間，到了著名的大城，也探訪可愛的鄉野，但最印象深刻的還是當地青年們 對於家鄉文化的投入，也因此回國之後，我回到家鄉-｢鹿港｣，號召了一群鹿港囝仔，要一 起｢為家鄉做點事｣！ 2010年的4月，舉辦了第一次的 ｢鹿港囝仔攝影聯展 ｣，幾個懂攝影的夥伴把自己的得 意作品拿出來與大家分享，也找了學習音樂的好朋友為攝影展擔任開幕表演嘉賓，更有懂 設計的夥伴設計製做了手冊、海報、邀請卡，為整個展覽視覺畫龍點睛，以及許多同好紛 紛 為攝 影聯展 擔任志 工。大家 都仍 秉持著 ｢為 家鄉做 點事 ｣的 想法，繼 續為家 鄉的文 化耕 耘！ 噹噹噹!下課鐘聲響起，老師說:「還沒寫完的同學帶回家寫，明天早自習前交到辦公室 給 我。」國 文 課 結 束 了，當 時 的 作 文 完 成 了。但 我 的 夢 想 還 沒 寫 完，因 為 我 還 在 努 力 追 夢。年少輕狂的歲月過去了，我的夢想轉了個大彎，我雖然沒有照著父母所期盼的路走下 去，沒有成為為國家創造 GDP的工程師，但我開心、自信的走著我自己想走的路，期盼自 己成為為社會創造更多｢幸福感｣的文化人！
文∣張敬業 鹿港囝仔，畢業於樹德科技大學休閒事業管理系藝術行政管理 組，現為鹿港囝仔文化事業有限公司執行長。2012年11月起發起一 個月一次的｢保鹿運動｣以關注文化、教育、環保等公共議題為出發的 行動，為了更美好的明天而努力! 9
好
鹿港小鎮的青年活力
人 物
鹿港文青會
好 故 事
撰文∣李佳穎 攝影∣鄭千甫
「網路有個熱門名詞叫文青，意思就是追求生活品質和實踐美感的知識份子。黑框眼鏡、 單眼相機以及一杯高格調的咖啡，凡事都以「微」做開端，正是時下青年流行的趨勢，同時 它隱含某種嘲諷的意味。然而，當我帶著這個既定印象去採訪鹿港大專文青會時才發現， 「文 青」並非外形打扮、偶爾發深度文或打卡所能鑑定，而是有著更深層、重大的意義存在。」 在充滿古色古香的昭和式建築裡，一群年約 20 初頭的大專青年正用他們的熱情，為鹿 港這片他們所生長的土地付出。讓這棟充滿懷舊感的紅磚洋樓，添加了許多青春活潑氣息。 有別於大學生們忙課業、打工的情形，鹿港大專文青會的成員們，正開心的計劃，要將什麼 樣的鹿港介紹給在地居民。無論是推廣介紹鄉土文化的采風研習營，或是帶小朋友認識鹿港 的返服服務隊，為的只是替自己生長的故鄉盡一份心力，希望喚起濃厚的情懷，以及對鹿港 的認同感。
「有一群快樂又熱血的傻子，珍惜著我們的鹿港。」 鹿港文青會是一個在地的服務性社團，民國六十九年正式成立，前身為青年救國團。 以鹿港地區外在求學的所有大專青年為召募對象，積極投入故鄉的服務工作。創立目的除了 在地鹿港人文環境整建工作、發揚在地人服務家鄉的理念，更聯繫在外學子的思鄉之情。辦 活動以及社團的傳承，喚醒居民的社區意識，並將故鄉的文化往下紮根，讓將來成為社會中 堅的知識青年們，都能對自己生長的地方有相當的認識及認同感，並能成為一股團結的力 量。 10
「組織概況」 (1)活動：屬於內部學習，如摩托車修理指導、吉他、命理教學，語言、攝影、魔術、讀書會。行 前會有八天的時間，前四天練習，後四天正式。時間較密集，其細節流程也較紮實。 (2)采風：舉辦以全國高中職以上為對象的營隊:聘請老師教授有關古蹟、建築、信仰等傳統文化方 面的課程，隊員本身也積極投入地方的認識並陸續研發出新的課程內容，而在營隊之外 的時間更利用許多假日在鹿港各國古蹟做義務的解說服務。 (3)返服：在鹿港鎮內九間國小輪流舉辦寒暑假育樂營:近幾年除鎮內國小外，開始往外延伸服務至 鄰近鹿港的福興鄉西勢與管嶼國小。育樂營總能帶給小朋友們美好的假期和回憶。除了 在營隊中教導小朋友有關鄉土、科學、法律、藝術等知識外，也藉由辦營隊的機會深入 各學區做田野調查。以在東興國小舉辦的夏令營為例，除了教導鄉土情懷、民俗故事、 大地遊戲，並請相關機構幫在地小朋友上課，諸如學習防身術，請警察單位教導交通安 全常識。 (4)文書：文青會報的發行，以及宣傳海報、通訊錄的製作。通訊錄的目地在於學長姐(前學員)可以 向高中職考結束的學弟妹介紹鹿港大專文青會的相關資訊，善用臉書、粉絲團等網路資 源，以朋友拉朋友的方式作為聯繫。也會藉由圖書館之系統連結各學習系辦，做為宣導。 (5)總務：鹿港文青會一切金額收入及支出。在跑贊助時，鹿港文青夥伴們會先以電話聯絡的方式 向企業主聯繫，之後再將企劃書一一向公司負責人、接洽單位做其活動宗旨及理念方面 的介紹，並希望不管是在人力也好、財力也好、場地設備方面等等，能為鹿港文青會所 舉辦的活動有所支援和支持。 (6)北中南區分會長：除了各地區的劃分之外，外島的夥伴們則是由南區分會長負責聯繫，每學期 間各辦一次活動。 「好的東西都應該被留下來，保有舊有的傳統並加入不斷更新、不斷改變的元素，將每個世代 每個成員的想法做一個連結。」 基於這個理念，寒暑假所舉辦的采風研習營以及返鄉服務隊就顯 得格外重要了。 「采風」這個詞是傳統歌謠的代稱，延伸出的意思乃帶領大家看見過往風俗民情，闡揚當地 文化所做的田野調查，及不同於其他地方的習俗、古蹟、諺語及腔調。對於世代所面臨的瓶頸和變 遷，越來越多的人對在地文化的興趣逐漸降低，甚至慢慢消失。因此，采風研習營就是為了維護、 保持人們對於在地文化的熱情與愛所存在。除了大專學生外，也會請民眾們一同參與。
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「取之於故鄉，用之於故鄉。」 有一句俗語：「吃果子要拜樹頭」。「返鄉」顧名思義，就是一種回饋、一種飲水思源。返鄉 服務隊具有傳承的意味。 在新舊的觀念交織下，長輩們可以把對鹿港的認知及智慧傳遞下去；而新的一代接受了這些 經驗，不僅保留傳統，更發展出自己的特色。身為未來棟樑的小朋友們…更應該對這滿載歲月痕跡 的歷史古城有所了解，並體會過去父親、母親乃至於祖父祖母那一代的童年，以及那動人的故事。 「鹿港人，不能不知鹿港事，但我們還是希望有更多大專生可以參與並加入我們，畢竟有些 活動是要年青人去行動、去實踐的。」鹿港大專文青會成員表示。 會長王惠屏說：「加入文青會之後，除了知識方面的增長之外，對於個人也有所成長。提升對 事物的觀察力，對逢年過節不再只是純粹拿香拜拜，各類主祠神明、習俗淵遠等了解得更多。而我 也是從一個小組員到小隊輔，晉升為幹部，然後現在擔任會長。每個人都有機會接觸到領導的角色， 從中學習掌控團隊氣氛、練習台風、人與人之間的溝通，都是在加入鹿港大專文青會之後得到的。」 在此推薦給您今年寒假鹿港文青會舉辦的兩檔優質活動 第五十二期返鄉服務隊：１０２年１／２１－１／２８上午八點至下午六點於頂番國小 第四十八期鹿港采風：１０２年２／３－２／７，五天四夜於鹿港鎮內舉辦 加入我們的行列，相信你可以獲得的遠比你想像的更多。下一個鹿港文青就是你!
廣 告
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封 面 故 事
封面創作概念 社會上形形色色的人事物，每每妝點 了我們的生活，如同本期《道地生活 文化誌》的封面色彩元素雖各具其鮮 明的特色，但結合在一起卻又有種難 撰
文∣張敬業
以言喻的協調性存在，透過堅定而獨
攝
影∣張安儂
到的「眼」將其匯聚融合，展現強而
封面創作∣李佳穎
有力的道地視野! 13
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Slow Down ! Enjoy the View! 當大部分人們的生活被繁忙的工作給佔據，好不容易擠出來的假期又只是拼命地在趕行程，以為 旅行只要走過就算了，但最後留下印象的，會不會只剩下相機記憶卡的儲存空間呢?除了到知名景點打 卡，把與三五好友出遊的照片PO上網，如同孫悟空到五指山上寫下到此一遊，卻從未發現是佛祖的手 掌心。 一群鹿港囝仔，多年前離開家鄉到外地求學，如今學成歸來，想要與家鄉的人們分享他們在外面 世界看到的一切，同時也想要｢為家鄉做點事｣。但他們發覺自己對家鄉並不這麼了解，於是開始再次 穿梭在鹿港的巷弄間，用心感受這個小鎮的一切。透過與在地人文的相遇也讓自己重新認識家鄉。 《道地生活文化誌》是一本由｢鹿港囝仔｣所發行的獨立刊物，成員們透過對生活的觀察，從蒐集 素材、攝影採訪、文案編輯、設計排版、到印刷裝訂各展長才，希望透過「道地」的觀點，讓讀者感 受除了觀光以外的鹿港，還有很多好人物、好故事，隱身在喧鬧的市街背後，唯有放慢腳步才有機會 細細品味。跟著鹿港囝仔感受鹿港最道地的生活文化吧！
封面故事 一個人、一段故事、一個簡單的想法…，都可能改變這個世界。但， 改變究竟帶來了什麼?真的讓我們的生活更美好，還是背後潛藏著回 不去的危機呢?我們雖然還沒強大到去改變世界，但至少不讓世界改 變我們。《道地生活文化誌》的封面故事，就是要帶著大家去探討這 些試圖改變世界的力量。
好人物，好故事 常常我們擦身而過，常常我們只是短暫停留，卻不曾留意在你我 身旁，總有著默默為地方付出的人。生活中一個個動人的小故事正在 悄悄發生…這些故事，沒有大江大海的波濤，只有一點一滴的累積。
旅人筆記 財富、名聲、勢力，擁有這世界上的一切的「海賊王」哥爾· D·羅 傑，在臨刑之前說出了一句話：「想要我的財寶嗎？想要的人，就到 海上找找看吧！我把它們全都放在那裡！」，後來世界上的人們，將 這個寶藏稱做一個大秘寶「One Piece」，許多人為了爭奪「One Piece」，而爭相先後出海成為海賊，後來就形成了「大海賊時代」。 透過旅人的所見所聞，讓更多人知道，你也可以在旅途中尋找你的 「One Piece」! 14
鹿港囝仔專欄 為家鄉做點事，透過分享讓我們 彼此了解!建構一個讓返鄉青年、在 地藝術家、文人墨客發聲的平台，讓 更多人知道，這些帶著不同思維的人 們，想要為家鄉創造怎樣的明天。
巷仔內 ｢內行看門道，外行看熱鬧！｣ 來到鹿港除了跟著人群走在老街看 熱鬧，到飄香百年的老店一嚐古早 味美食，鹿港還有很多只有內行人 才知道的意思小店呢 ! 跟著內行帶 路，讓您吃得道地、玩得道地、活 得道地!
編輯室裡的兩三事… <道地>的編輯室其實是散落在成員們各自的家中，道地的成員們 平日都各自有其他工作，工業區裡的外貿人員、家庭式工廠的會計小姐、 國小流浪老師、現役軍人、雲遊四海的自由文青…，這些才是他們的真實 身分，但下班放假後，拿起相機、畫筆、電腦，就又開始了一連串的採 訪、編輯。 一群沒有經驗的鹿港囝仔，帶著相機、一支筆、幾張回收白紙，找 了些地方上有意思的人們就開始了採訪，訪問結束後整理成文字稿，拜 科技之賜，成員們裡用雲端硬碟把各自負責的工作上傳到雲端交流，主 編負責校稿及修正文章、攝影師挑選照片，但萬事俱備只欠東風，當初 設定創刊號的封面故事要以道地生活文化誌為主題，但設計師仍在服役 中，軍中的生活讓他的創造力處於歸零狀態，於是我們找了喜歡畫畫的 佳穎嘗試為創刊號的封面創作，小妞起初沒什麼信心，幾經溝通後，漸 漸掌握道地所要傳達的意念，而創作出充滿視覺張力的封面! 我們從沒有經驗到東拼西湊的完成這本刊物，憑著一股傻勁、一股 對家鄉的熱愛，就是想為家鄉做點事! 如果您對<道地>生活文化誌有任何的想法與指教，歡迎來信交流。 aluba5126@gmail.com
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關於《道地》，自問自答 1. 為何要辦一本在地刊物? 鹿港囝仔相信，文化工作就像農夫下田耕作一樣，必須腳踏實地，尤 其當鹿港已是一塊擁有深厚文化底蘊的田地，如何耕作就是一門深奧的 學問。但，再怎麼豐沛的土壤，若沒有持續灌溉，總有一天還是會乾枯。 因此，鹿港囝仔決定為鹿港注入新血，一方面要吸收傳統的精神，另一方 面更要帶入前衛的觀點挑戰舊有思維。 除此之外，在大部分人的印象中，鹿港就是一個｢觀光景點｣，在你心 裡也許也是這麼認為，但我們決定給它一個大大的問號，因為在鹿港囝仔 的心裡，除了觀光以外，鹿港還有更多值得旅人及在地居民們關注的。鹿 港除了大家熟知的老街觀光區外，周邊還有許多有意思的典型傳統農村， 諸多的道地生活也隱身其中，你不可不知。 2. 刊物將如何經營? 可以在哪看到刊物? 初期規劃以網路雜誌做為主要流通(如 Facebook…等，都歡迎轉載)， 實體刊物目前僅會限量發行，可以在鹿港鎮內的孩堤咖啡、桂花巷人文茶 館等合作店家看到<道地>。由於印刷成本由發行的鹿港囝仔自掏腰包， 所以也歡迎讀者們小額贊助，可以讓這本在地的刊物繼續走下去，至於是 否會大量印刷，未來我們會考慮閱讀量及市場性再做發行。 3. 除了生活化的內容，還希望讀者們看到什麼? 鹿港小鎮人文薈萃，除了國寶級的大師外，老街道、古巷弄裡更是臥 虎藏龍，<道地>除了想讓大家看見道地的生活外，也希望這本刊物能夠 成為在地藝術家，特別是青年藝術家發表作品的平台，能夠定期看見攝 影、插畫、文學、工藝、表演藝術等創作分享，也希望透過在刊物上的發 表，能夠激發更多更豐富的創作。當然，除了在紙上看，未來更希望將這 些好的創作帶進民眾的生活中。 4. 鹿港囝仔是個怎樣的團體? 鹿港囝仔由一群返鄉青年組成的團體，以關注文化、環保、教育等公 共議題出發，想知道關於鹿港囝仔更多的秘密嗎?下一期的封面故事有更 多詳盡的報導等著您，敬請期待。
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旅 人 筆 記 ＮＧ帶路 圖文∣ NG 跟敬業認識很多年了，這次他請我在《道地》生活文化誌創刊號寫一則分享旅遊鹿港的 遊記，坦白說真的是受寵若驚，插花打屁、拉賽這種事我比較專長，寫正經的文章，我可能比 較沒辦法，還好敬業跟我說：｢就放輕鬆的寫你的遊記就好，不要太緊張｣，結果就在被半哄半 騙的情況答應下來，之後才是惡夢的開始，翻開以前去鹿港的經驗，幾乎都是去吃東西，不然 就是玩一些不是很具知名度的景點，因此又特別去了三次拍照，扣掉一次下大雨，所以又去吃 了二次，還是沒什麼靈感，結果最後放上來的東西，還是依平常去玩的經驗寫下來的，後來想 想也對啦！如果去知名景點寫文章的話，那大家看旅遊雜誌就好了，是吧! 不過鹿港的精采不是三言兩語能道盡的，這次就由小弟帶著大家遊歷｢NG｣的 One Piece 景點吧!
旅人∣ NG 遇到假日就沒事幹的產險業務員，興趣是約朋友到處玩樂、品嘗道地 小吃，假日常流竄於中、彰、投、雲林一帶的各大小吃店。 FB上自組NG養豬團，假日帶著旅遊同好一同出遊!
１７ 17
鹿港的工藝師傅，不乏很多大師之 輩，有木雕大師李松林、神像雕刻：吳
吳
清波先生、施至輝先生、傳統雕刻：施 鎮洋先生、鍚藝類的陳萬能師傳，燈籠 彩繪大師：吳敦厚老先生，今天來介紹
敦
一下吳敦厚老爺爺的店。 走到鹿港的中山路上，有一家店顯
厚
得格外醒目，因為外頭掛滿了五彩繽紛 的燈籠，讓人忍不住駐足下來，有一個 燈籠很酷，上面寫著「國寶」，是國寶
燈
吳敦厚爺爺的燈鋪到了，而燈籠在一般 看到的印象，不是在廟宇兩個大紅燈 籠，就在我看到目不轉睛，被這些精采
鋪
燈籠吸引的同時，有一位白鬍子老爺爺 從店裡走了出來，原來這是人稱「國寶」 的吳敦厚老爺爺，吳爺爺高齡近九十歲 了，但還是一副童心不減的模樣，而且
回家後我又有上網特別查了
我們請他來跟我們這些外地旅人拍照，
一下吳爺爺的資料，原來吳爺爺
他也很高興吶！我們要求吳爺爺擺出
不是因為年紀大才耳朵不好的，
「可愛」的表情，沒想到吳爺爺也相當
但因被炮彈傷了朵膜，所以才重
配合，能讓國寶擺出如此可愛的表情，
聽的，但也或許因為如此，少了
我差點沒當場感動的痛哭流涕！沒想
外界的紛紛擾擾，創造了更多工
到國寶也是如此的平易近人，可惜吳爺
藝上的作品讓人感動！
爺耳朵不太好，不能跟他多閒聊兩句。
吳爺爺小紀事：一九八八年
店裡的燈籠真的讓人捨不得離去的一
獲國家藝術薪傳獎，專長為製作
直觀看，因為做工的實在是非常的精
「龍燈籠」，作品常見於郵票與贈
美，也會想一直拿著相機狂拍，不過如
送於外賓之禮物，製作燈籠達六十
果大家來此地遊玩，我想最好不要一直
五年以上，國寶兩字當之無愧。
拿相機干擾師傅們的工作，我們要作個
吳敦厚燈鋪地址：彰化縣鹿港鎮
有水準的遊客，感謝師傅們將這麼美好
中山路310號(很好找的，有很多
的技藝流傳下來。
五顏六色的燈籠幫你指路哦！)
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蝦猴酥 在鹿港有一項食物非常的特別，是別的地方看不到的， 只有鹿港這一帶有，就是蝦猴，個頭不大，但吃起來非常的 香酥有味，「蝦猴」據說早期是鹿港附近清苦的漁民才會吃 的，吃法是用醃漬的，「有一隻蝦猴配三碗粥」的說法，物 換星移下，蝦猴變成了比較貴的食物了，一包有五十，一百 都有，來鹿港觀光的時候，記得買一包嗑一下！去哪買哩？ 鹿港天后宮附近的小攤都有得買，如果有想要體驗一下早期 鹿港清苦人家的生活，記得買一罐醃漬蝦猴吶！
烤大捲 每次出去觀光的景點遊玩，只能買烤小卷，或是嫌小卷吃一 點點就沒了的客人，你們來鹿港有福啦！在天后宮附近有二攤 烤大卷(看來大就是吸引人)，老闆的手一直沒停過，一直不停的 翻烤，醬汁加炭烤發出的香味，真的超級誘人的，一隻 150 是花 的有點痛啦！但是吃起來，真的大隻吃起來很夠味！豈是一個 “爽“字了得而已！
正昌牌汲水器(水挾仔) 走在鹿港的巷弄中，可以看到很多打井的設備，一開始我還以為都是舊的廢棄不能用 的，如果你也是這樣想，你就大錯特錯了！這裡有有很多都是可以用的！而我們在｢後車 巷｣裡就發現一個可以用的，一群觀光客特別容易作一些蠢事，就想說來打看看有沒有水， 或許我們是蠢蛋，一直打不出水來，想說是壞掉的水挾仔，正想放棄時沒想到有一個阿伯 從門縫探頭出來說：「少年仔，有吃飯，愛卡大力一點！」，原來是要大力一點往下按壓 就有水了！而出來的水真的是有夠冰涼的！井水果然冷涼卡好，看我們玩得多高興就 好！！下次如果有看到水挾仔，記得拿來玩一下，還有玩完記得把它往上扳好，關好它的 龍頭哦！
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巷 仔 內
孩堤咖啡 文∣張敬業
攝影∣張安儂 王昱凱
孩堤咖啡 地址：彰化縣鹿港鎮中山路134號 (丁家大宅) 電話：04- 7779657 營業時間：08：00ａｍ－０６：００ｐｍ
百年進士宅邸，昔日書香，今日咖啡香飄揚 漫步在鹿港的中山路上，沿途你可以欣賞每一棟街屋獨特的立面裝飾，巧遇在百年老店外等 著買名產的排隊人龍，或是循著咖啡香到著名的丁家大宅，來杯最道地的孩堤咖啡!
一個關於孩子們的夢想，築一道旅人休憩的堤 午後在鹿港的巷弄間散步，感受時而喧鬧、時而幽靜的古今交錯。放慢腳步，也許你能嗅到 空氣中瀰漫著一股咖啡香，循著咖啡的香氣走在小鎮的街上，逛累了，旅人們通常會在這裡靠岸， 來杯咖啡享受片刻悠閒，讓自己的旅行在這裡沉澱。或許你也可以走到吧台聊上兩句，你會發現 這裡的咖啡多了一味-人情味！ 這裡是孩堤咖啡，是老闆輝哥與家人們的夢想園地。取名｢孩堤｣，是希望來到這裡的人們 都能有回到家的感覺，感受孩提時期的那股純粹。眼尖的你應該也發現孩堤的「堤」是堤岸的 堤。因為，孩堤咖啡希望成為一個這樣的地方─讓大家累了就能停下來靠岸、累了就來喝杯咖 啡小憩片刻、累了就回來找老朋友聊聊瑣事、累了就在這裡暫時放下。就算你是第一次來到孩 堤，在這裡你一定也能找到熟悉的角落。
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當初因為學生時期愛喝咖啡、熱愛美食，讓原本就 讀工管的孩堤老闆－輝哥，在產業界工作了幾年之後， 最後選擇回到自己的家鄉－鹿港，開創自己的美食夢 想，而且他不只自己自己築夢，還帶著他的家人們一起 闖。開業之前，兄妹五人在家中試了一年，也到處去試 喝咖啡。從挑選豆子到調味比例，最後投票表決所試出 來的第一杯咖啡，就是今天在ｍｅｎｕ上可以看到的 ｢招牌咖啡｣，從招牌咖啡開始了孩堤的夢想!當然，在這 裡你還能喝到常見的拿鐵、卡布奇諾、摩卡等品項。 孩堤咖啡老闆－輝哥接受《道地》
但，既然是《巷仔內》，當然要介紹令人自豪的品
專訪。
項囉！那就是孩堤的｢單品｣，除了引進世界著名產區的 咖啡豆，輝哥還親赴阿里山卓武莊園挑選咖啡豆，豆子 買回後再自行烘培，從烘豆、挑豆都不假他人之手。而 且，輝哥的豆子是一顆一顆挑的，選豆的過程中只要有 一點瑕疵就會淘汰，哪怕只是一顆豆子，都可能影響一 杯咖啡煮出來的品質。如此的嚴謹，即使是沒到烘豆間 看過輝哥選豆的人們，也能從手上那杯單品咖啡喝到這 樣的用心，而且輝哥也常會與客人們交流心得，再調整 烘培時間、混合豆子種類調配出新的口味。如果你平常 喜歡喝點小酒的話，特別推薦愛爾蘭咖啡及皇家火焰， 巧妙的將威士忌與咖啡融合在一起調和出獨特口感的 咖啡，你也可以靠在吧台邊觀看整個製作過程，宛如在
輝哥親自挑豆、烘豆，不假他人之
咖啡杯裡正上演一場火焰之舞!
手。
除了咖啡，更要推薦的是這裡的另一項招牌－｢鬆 餅｣，就算你只是點原味鬆餅，也能感受到那種外酥內 軟的扎實口感。如果你想來點其他口味，巧克力跟蜂 蜜也是風味十足。如果這樣還無法滿足你的口慾，那 芋香和地瓜的厚實內餡一定可以讓你驚喜不已!值得一 提的是，這裡所用的地瓜是輝哥自家栽種的地瓜，蒸 熟後再攪拌成泥入餡，另外還有一項季節限定的口 味－｢草莓｣，只會出現在冬季，而且還不一定會在
皇家火焰，宛如咖啡杯上的火焰之
ｍｅｎｕ上出現，可遇不可求呀！總而言之，如果你
舞。
是三五好友一起來到孩堤，除了點杯咖啡，桌上不可 缺少這盤鬆餅，一定會讓你的下午茶時光增色不少。 21
咖啡和美食，是孩堤吸引人的地方，但這裡所要經營的不只是咖啡、 美食的文化，更重要的是要找回孩提時期的那種不計較、樂於分享的感 動氛圍。輝哥說:「孩堤就像一個分享生活的平台，來這裡的朋友分享著 自己的生活，先前幾個常來的朋友也在這邊舉辦過幾場紀錄片的放映會 及單車環島的分享會，未來也會開辦咖啡講座與更多朋友分享，因為樂 於分享，也讓常來孩堤喝咖啡的朋友常常不約而同的再次現身。」也許 是周末早上的閒聊片刻或是平日下午的忙裡偷閒，這裡已經成為小鎮生 活的一部分。 來來往往的人們可以不只是過客，旅人們可以成為鹿港小鎮的左 鄰右舍，甚至成為共同分享心情和故事的好朋友。停下腳步，我們在 孩堤相遇，如同門口寫著｢一個關於孩子們的夢想
築一道旅人休憩的
堤｣一樣，把現實的無奈暫時拋開，回歸到純真的孩提時期。讓我們暫 時靠岸，分享旅途的歡笑和淚水吧!
《孩堤咖啡》在和美 繼續為您服務 和美店 地址：彰化縣和美鎮鹿和路六段５０７號 電話：０４－７５６５７２８
廣
營業時間：08：00ａｍ－０６：００ｐｍ（週一公休）
《布根地品酩之夜》品酒會 告
時間：1/12(六) 09：30-11：30 p.m. 地點：孩堤咖啡（鹿港丁家大宅） 人數：20名 費用：500元/人 講師：許家祥 報名請洽：孩堤咖啡櫃台 或上 http://goo.gl/y4D2L 活動洽詢：0933-556948 張敬業 22
活動預告
保鹿運動第三彈《夜訪鹿港》 白晝的喧囂漸漸消散，留下幽靜的夜晚讓人細細品味 時間：１０３年１月１９日（六）１９：００－２１：３０ 集合地點：桂花巷人文茶館（鹿港鎮後車巷７４號） 活動詳情：請上ＦＢ搜尋｢保鹿運動｣
徵文活動
旅人筆記 寫下你在鹿港小鎮內旅行的種種趣事，或是旅行在鹿港 巷弄間所發現的私房One Piece，寫信來與鹿港囝仔分享，將 圖文寄至aluba5126@gmail.com註明“旅人筆記”，分享 經採用刊登，將可獲得該期《道地》一冊！
如您對本刊物有任何建議，請不吝指教，謝謝！ 來信請寄至 aluba5126@gmail.com 23
指導單位： 發
行：
特別感謝：鹿港文青會、孩堤咖啡、桂花巷人文茶館
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