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http://shop.hansalim.or.kr
발행처 한살림연합 발행인 이상국 서울시 중구 장충단로 213(광희동 2가) 동훈빌딩 4층, 5층
특별품 새 ·물품
먹을거리ㆍ생활용품 안내 465호
02-6715-0800
주 잡 ·곡
진한 가을의 풍미
식 | 사대용 채소 과 ·일 견 ·과류 축산물
버섯전골 요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이
재료 새송이버섯 3개, 목이버섯 2개, 느타리버섯 50g, 팽이버섯 1봉지, 양송이버섯 3~4개, 만가닥버섯 1팩,
수산물
제철 맞은 버섯 푸짐하게 즐겨요
소고기(불고기) 100g, 무 200g, 파 2뿌리, 홍고추 2개 양념장 진간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은 술, 다진 파 2작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간 국물 다시마육수 3컵, 국간장 1큰술, 설탕 1/2작은술, 후춧가루 약간 방법 ❶ 버섯별 손질법 새송이버섯은 씻어서 세로로 반을 잘라 얇게 썰고, 긴 것은 반으로 썬다. 목이버섯은 씻어서 밑동을 떼어내고 한 입 크기로 썬다. 느타리버섯은 결대로 찢는다. 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 씻어서 물기를 뺀다. 양송이버섯은 껍질을 살짝 벗기고, 얄팍하게 썬다. 만가닥버섯은 밑동을 잘라내고 씻어서 한가닥 씩 떼어낸다. ❷ 소고기는 채썰어 양념장 1큰술을 넣고 무친다. ❸ 무는 3㎝ 길이, 1㎝ 폭으로 얇게 썰어 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐서 남은 양념장에 무친다. ❹ 파나 홍고추는 씻어서 4㎝ 길이로 잘라 채 썬다. ❺ 전골냄 비에 재료들을 둘러담는다. ❻ 끓는 육수를 부어 끓이면서 거품은 걷어내고 싱거우면 소금으로 간을 맞춘다.
가공식품
한살림버섯
목이버섯
느타리버섯
팽이버섯
만가닥버섯
표고버섯
양송이버섯
칼로리가 낮고, 수분과 섬유소 가 풍부합니다. 저온(12~13℃) 에서 재배하여 생육기간은 길 지만 육질이 단단합니다.
버섯 중 식이섬유소가 가장 많 아 비만예방에 도움을 줍니다. 버섯이 자라는 땅인 배지를 직 접 제조해 재배합니다.
대장 내에서 지방 흡수를 방해 해 비만 예방에 도움을 줍니다. 버섯파리나 곰팡이 방제를 위 한 약품을 뿌리지 않습니다.
풍부한 식이섬유소가 혈중 콜 레스테롤 수치를 낮춰 동맥경 화증 예방에 도움을 줍니다. 배 지를 직접 제조해 재배합니다.
단백질과 비타민이 풍부해 노 화방지에 도움을 줍니다. 버섯 종균을 자가채종하며 배지를 직접 제조해 재배합니다.
혈관 개선에 도움을 주며, 식이 섬유소가 풍부해 변비예방에 좋 습니다. 참나무 원목을 뚫은 자 리에 종균을 심어 재배합니다.
식이섬유소와 비타민 D가 풍부 해 혈중 콜레스테롤을 저하하 는데 도움을 줍니다. 배지를 직 접 제조해 재배합니다.
한살림장보기 차림 2 특별품 김장용 젓갈, 한지형 마늘, 천연염색, 옻칠생활용품, 옹기·다기, 무쇠, 건고추·고춧가루, 김장용 채소
3 새물품 목욕때비누, 키토산비누, 채심, 파김치, 더덕, 갓, 전어, 배, 볶은홍화씨, 대파, 한재미나리, 브로컬리, 재래종중파, 알타리무, 건오미자, 양상추, 자색고 구마, 호박고구마, 홍시용감, 건구기자, 지역을 살리는 협동조합 만들기 7단계 눈여겨볼 물품소식 방사성물질 검사결과 안내, 중단되는 물품 및 변경 16 사항 안내, 지역 한살림 및 매장 안내
탈핵셔츠 입고 거리를 누벼요! 목소리를 높여요! ‘태양과 바람의 나라를 꿈꾸다’ 한살림 등 시민사회단체들이 함께 결성한 핵없는사회를 위한 공동행동은 2012년 10월 20일(토) 오후 2시, 서울 청계광장에서 탈핵을 위한 다양한 거리행사를 엽니다. 작년 3월 일어난 후쿠시마 핵 사고 이후 핵발전소의 불안정성은 만천하에 드러났습니다. 우리나라는 세계에서 원자로 밀집도가 가장 높은 데도 불구하고 정부는 삼척과 영덕에 새로운 핵발전소 건설을 강행하고 있습니다. 더욱이 지난 10월 2일 신고리 원 전 1호기와 영광 원전 5호기가 잇따라 고장 나 멈춰서는 일도 벌어졌습니다. 그동안 한살림은 정부에 대해 핵 발 전 위주의 에너지정책을 전환할 것을 촉구하는 한편 조합원들과 함께 에너지 절약 캠페인을 전개해왔습니다. 우 리 아이들이 안심하고 살아갈 수 있는 미래를 위해 관심을 기울여주세요. 서울 청계광장에 모여 다양한 행사부스 에도 참여하고 탈핵에 대한 염원을 한데 모아 보기로 해요. 한살림 탈핵셔츠를 입고 오시면 더욱 반갑겠지요?
생활용품
새송이버섯