THE REWARDS OF PATIENCE
奔 富 頂 級 饗 宴
長榮 桂 冠 酒 店 台 中 | 台灣 2 0 1 5 年9 月2 5 日
奔富酒莊 榮耀全紀錄
1962
1991 Penfolds named Red Winemaker of the Year (IWC) 奔富榮獲當年 “年度風雲釀酒師”
1999 1955 Grange named in Wines of theCentury (Wine Spectator) 1955年葛蘭許獲得 “世紀之酒” 殊榮
1999
At Sydney Wine Show, 1955 Grange wins first of over 50 Gold medals 在雪梨葡萄酒展上, 1955年的葛蘭許 贏得了50多座金牌
1996 1990 Grange named Wine of the Year, (Wine Spectator) 1990年葛蘭許榮獲 “年度風雲葡萄酒”
2000 Penfolds named Red Winemaker of the Year (IWC) 奔富獲得 “年度風雲釀酒師” 稱號
1955 Grange named in Wines of theCentury (Wine Spectator) 1955年葛蘭許獲得 “世紀之酒” 殊榮
2001 Penfolds named Red Winemaker of the Year, (IWC) 奔富獲得 “年度風雲釀酒師” 稱號
2002 Wine Society Young Winemaker of the year 榮獲得業界 “年度青年釀酒師”
2008 2008 Grange scored Robert Parker and Wine Spectator 100 points 葛蘭許獲得Robert Parker 和Wine Spectator 滿分肯定
Koonunga Hill Best Value Red Wine of the Year at IWC 庫濃格榮獲 “年度超值紅酒”
2005 Wine Enthusiast Winemaker of the year 榮獲 “年度最具熱忱釀酒師”
2013 Wine Enthusiast New World Winery of the Year 榮獲Wine Enthusiast 讚譽為 “新世界年度風雲酒莊” James Halliday Winery of the Year 澳洲葡萄酒權威James Halliday 譽為“年度風雲酒莊”
“1844直到永遠！” 這個口號締造了釀酒界的一個傳奇"Penfolds" 通過激情、誠信、勇氣和耐心的結合，成功在當今世界始終保持 繁榮昌盛、生生不息。 170 年以來，Penfolds因卓越的釀酒工藝而 聲名顯赫，這是優秀葡萄園與葡萄栽培師，非同凡響的釀酒資源 與人才輩出的釀酒師共同作用的結果。 這些大師們默默無聞地擔當起Penfolds莊園的守護人， 這是一種紮根於葡萄酒知識和慷慨精神之上的澳洲優良傳統。 與崇尚傳統釀酒的價值一樣， Penfolds也一直追尋著實驗與創新的精神，這一點在秘藏“酒品” （1951 年的Grange）上體現得淋漓盡致。 隨著時間的推移，這些創新已成為後世的偉大傳統。 至今，Penfolds釀酒傳奇自誕生之日起已經悄然走過170 年， 並將繼續走下去；Penfolds仍然是澳洲最受敬重的酒莊之一， 從過去到現在，“直到永遠”。
歷年首席 釀酒師
1988 th 英國 Decanter雜誌評選Max Schubert為“年度風雲人物
1973~1986 th Chief Winemaker Don Ditter
1986~2002 th Chief Winemaker John Duval
現任釀酒師
2007 th.07 Peter Gago 擔任奔富首席釀酒師，參與釀造和改進奔富葡萄酒已十三年
2015 th. IWC倫敦國際葡萄酒挑戰賽中，Kym Schroeter評為"全球最佳白葡萄酒釀酒師"
Penfolds Re-corking Clinic
奔富換塞診所 自1991年起，奔富換塞診所，已為來自全球收藏家的十萬餘瓶葡萄酒作完整的評估。 首席釀酒師Peter Gago親率專業團隊，仔細診斷葡萄酒品質，必要時開瓶並填瓶！
隨之貼上背標證明並再度封裝，封裝後的葡萄酒都會有一組專屬號碼， 被國際知名拍賣機構認可接受，給予頂級葡萄酒特殊的保固服務。
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2015 奔富庫濃格系列夏多內白酒 South Eastern Autralia Chardonnay 100%
- 酒色 非常淺的稻黃色，透以些許萊姆綠光輝。
- 香氣 成熟的杏桃及水蜜桃的迷人香氣，底層微微透出清 檸檬葉的爽脆氣息；兩者相互結合後轉變為柑桔類 花香乾淨而不厚重。杯底的餘香則表現出牛軋糖和 淡淡煙硝打火石的礦物氣息。
- 口感 帶有檸檬柑橘類的水果滋味、伴著檸檬卡士達醬般的 滑潤口感，在口中形成一層綿密的保護層； 尾段細緻的酸度配著礦石味道、使得整體表現 愈趨均衡；不會過於肥美，朋友聚餐、節慶場合 的最佳選擇。
▪ James Halliday多次給予90分以上評價 ▪
Penfolds Bin 51 Eden Valley Riesling 2013 奔富酒窖 Bin 51 伊登谷麗絲玲白酒 Eden Valley Riesling 100%
- 酒色 非常淺的稻黃色，透以些許萊姆綠光輝。
- 香氣 充分表現出來自於Eden Valley的花香調性，蘋果花、 白色茉莉等香味錦簇飄香，穿插了些許的香水芬芳； 粉香褪去後接續著萊姆汁及檸檬纖維果香末端散發出 淡淡的辛香料氣息，堆疊出誘人的酸甜層次感。
- 口感 直接、乾淨自然的檸檬調果味沛然湧出，帶出令人口 齒生津的均衡酸度；酒體細膩而有力，尾韻帶著一抹 生冷的礦石風味及柑橘類的新鮮回甘滋味， 展現澳洲白酒裡少見的複雜優雅！
▪ Wine Spectator 91+ 分 ▪ ▪ James Halliday 多次給予90分以上評價 ▪
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2012 奔富酒窖 407 卡本內蘇維翁紅酒 South Autralia Cabernet Sauvignon 100%
- 酒色 深石榴紅色澤，酒緣漾出紫色光采。
- 香氣 奔放有活力的熟果氣息，沒有卡本內嚴謹的草本調性 取而代之的是黑櫻桃及黑巧克力等甘甜香氣，綴以卡 士達奶油捲和黑醋栗派的芬芳。末段飄出的薄荷氣息 以及些許青豆氣味，讓人聯想到春天時漫步在香草花 園裡的情景。
- 口感 酒體飽滿有活力，主要風味來自品種特性；黑橄欖和 些許日式味增醬質口感，卻多覆上了黑巧克力、焦糖 核果仁和椰子糖霜等誘人甘味，極易親近討喜的風 味，現在即可飲用；延續著香氣中零星的薄荷滋味， 尾韻帶有橡木及杉木等沉穩味道，單寧細膩而富有 存在感，引領出美妙的餘韻享受。
▪ Wine Spectator 90 分 ▪ ▪ 素有 Penfolds 「小 707」之稱 ▪
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2012 酒窖系列 Bin 389 卡本內希哈紅酒 South Autralia Cabernet Sauvignon51% , Shiraz 49%
- 酒色 高飽和度的牡丹紅色澤，邊緣暈染出深酒紅色。
- 香氣 複雜香氣如織，數不清的芬芳因子在瞬間撲鼻而來； 先是橡木桶的香草味，接著領出紅莓、無花果和杏桃 等清新略帶酸度的果香調性。巧克力、紫羅蘭及八角 海鮮醬等辛香味緩慢飄出，接著是植物調性如節瓜、 茄子般的氣息。風格特殊、耐人尋味。 - 口感 在舌尖表現生動、充滿生命力！力道與密度都相當 高酒體飽滿紮實，入口後感受到豐沛甜香氣息，如可 樂、深色莓果及新皮革滋味在口中滾動，沒入喉間後 引出另一波回甘滋味；如黑醋栗和黑櫻桃等韻味， 帶著些許黑胡椒印象，均衡的果酸使酒體結構良好、 不膩口，細緻的橡木味在尾韻扮演著 畫龍點睛的角色，尾韻繚繞許久不散。 ▪ Wine & Spirits 91分 ▪ ▪ 素有 Penfolds「小 Grange」之稱 ▪ ▪曾三次入選 Wine Spectator 年度百大風雲酒款▪
Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2010 酒窖系列 Bin 707 卡本內蘇維翁紅酒 South Autralia Cabernet Sauvignon 100%
- 酒色 深黑不透光，杯緣延伸出黑紫色澤。
- 香氣 黑色水果和藍莓等果香滿佈，外層包覆著柔軟木質香 氣，隨著和空氣接觸後，漸漸化成黑櫻桃、桑椹及眾 多野莓的芬芳。紫羅蘭花香和些許八角辛香料氣息點 綴著，帶出末段黑醋栗及糖漬水果，如冰糖李子與 水果軟糖的後味。 - 口感 集中而綿密，溫柔沉穩的滋味在口中無盡地蔓延； 豐潤的果感綴以淺淺優雅檀木香，擁有歐洲的舊式風 格；隨後濃縮且香醇的黑醋栗利口酒伴著覆盆子、 黑櫻桃果香，彷彿呈現了一幅迷人田野風景；黑李與 鉛筆芯石墨味在中段過後漸漸浮出，另外橄欖、荳蔻 等辛香料風味鋪在底層，尾韻時刻細緻的單寧與自然 果酸完美結合，餘韻悠長，值得品味收藏！ ▪ Robert Parker 95+分 ▪ ▪ Wine & Spirits 97分 ▪ ▪ James Halliday 多次給予96分以上超高評價 ▪