Μελισσοκομία:
Η μελισσοκομία ή μελισσοτροφία είναι κλάδος της αγροτικής οικονομίας, που ασχολείται με την εκτροφή των μελιτοφόρων μελισσών, για την παραγωγή μελιού, κεριού μέλισσας και άλλων προϊόντων (βασιλικός πολτός κλπ), καθώς και για την επικονίαση των γεωργικών καλλιεργειών, που αυξάνει τις αποδόσεις τους. Η μεγάλη εξάπλωση της μελισσοκομίας στην Ελλάδα πρέπει να αποδοθεί αφενός μεν στην αφθονία και την ποικιλία των μελισσοτροφικών φυτών, αφετέρου δε στη μεγάλη εθνική μελισσοκομική παράδοση. Το 65% της συνολικής παραγωγής μελιού στην Ελλάδα είναι πευκόμελο και συλλέγεται από τα πευκοδάση της Εύβοιας σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 800μ. – 1300μ. τόσο την Άνοιξη (Απρίλιο – Μάιο) όσο και το Φθινόπωρο (Σεπτέμβριο – Οκτώβριο). Η θρεπτική αξία του ελληνικού πευκόμελου στηρίζεται στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που συνυπάρχον στην σύσταση του. Ξεχωριστή θέση έχουν τα ιχνοστοιχεία τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες συγκεντρώσεις στα ελληνικά πευκόμελα χαρακτηρίζοντας τα ως μέλι με υψηλή θρεπτική αξία.
agrochalkida.gr