Todo a punto para celebrar el XIII Concurso

Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs

Diez restaurantes de toda

España participan el próximo lunes 21 en el certamen que acogerá el Mercat de Vinaròs

Redacción

Vinaròs volverá a convertirse en referente de la alta cocina el próximo lunes, 21 de septiembre, con la celebración del XIII Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino. Diez restaurantes provenientes de distintos puntos de la geografía española participan en esta cita, que ya se ha convertido en una cita muy valorada dentro del circuito gastronómico nacional. Los participantes son:

• Restaurante Palau del Duc (Sagunto)

• Restaurante La Cúpula (Tenerife)

• Restaurante Sirimiri (Ermua, Vizcaya)

• Restaurante Alamar, Hotel Vincci Selección Aleysa (Benalmádena, Málaga)

• Restaurante Los Jardines del Plaza (Borja, Zaragoza)

• Quinoa Restaurant (Falset, Tarragona)

• Club Náutico (Zaragoza)

• Restaurante Lienzo (Valencia)

• Centro de Formación de cocina de

• Cáritas Diocesana Cartagena (Murcia)

• Restaurante Els Brancs (Roses, Girona)

La selección ha tenido en cuenta el grado de innovación de la receta a la hora de preparar y realzar las cualidades del langostino de Vinaròs, la presentación del plato, haber participado en anteriores ediciones y contar con representación de diversas comunidades autónomas. La preparación de las recetas dará inicio a las 17.00 horas, en la zona posterior del Mercat de Vinaròs y de forma totalmente abierta al público. Además, de 18.30 a 20.00 horas, los asistentes podrán degustar la tapa ganadora del Llagostí Tapa Tour 2015, una creación del restaurante Rafel Lo Cristalero. Las deliberaciones del jurado comenzarán a las 19.00 horas y a partir de las 20.30 horas, está prevista la entrega de premios. La receta que cuente con mayor puntuación conseguirá 1.000 euros, langostino y de oro y diploma. El segundo premio está dotado con 500 euros, langostino de plata y diploma y el tercero, 300 euros, langostino de plata y diploma. Las esculturas que se entregarán son una creación del joyero Luis Gozalbo.

Como ya es habitual, el concurso cuenta con un jurado compuesto por nombres propios de la cocina en el ámbito nacional y expertos gastronómicos, a nivel formativo y de comunicación. El presidente del jurado es el chef Luis Arrufat, cocinero de Castellón que desempeñas actualmente labores formativas en el Basque Culinary Centre y que, curiosamente, se alzó con el primer premio del Concurso en el año 2009. Miguel Barrrera, cocinero y propietario del Cal Paradís -único restaurante de la provincia de Castellón con una Estrella Michelín- le acompañará como vocal. Junto a ellos, estarán Cova Morales, periodista y bloggera gastronómica, Carlos Durán -cocinero, docente y capitán de la Selección Española de Cocina- y Alejandro García -cocinero y gerente del restaurante Chema, de Guardamar del Segura-.

Un año más, la repercusión que se consigue a través de este concurso, actúa como reclamo y difunde y promociona al langostino de Vinaròs, en particular, y la gastronomía de Vinaròs, en general. El concejal de Turismo, Domènec Fontanet, insistía en que “seguimos trabajando en la línea de consolidar Vinaròs como destino gastronómico relevante” y animaba a vecinos y visitantes a “asistir al desarrollo del Concurso, probar la tapa ganadora del Llagostí Tapa Tour y observar cómo se trabaja y se convierte el langostino de Vinaròs en un ingrediente de platos de alta cocina”.

Redacción

Los vecinos de la zona turística norte de Vinaròs han podido trasladar sus principales quejas y sugerencias a los integrantes del equipo de gobierno y representantes municipales, en una nueva reunión vecinal dentro de las acciones de la Concejalía de Gobierno Abierto y de Participación Ciudadana. El alcalde, Enric Pla, estuvo presente en el encuentro, junto al concejal de Obras y Servicios, Guillem Alsina; el edil de Urbanismo, Jan Valls; la edil de Hacienda, María Cano, y el concejal de Medio Ambiente, Jordi Moliner. Por parte del grupo municipal del Partido Popular, asistían los concejales Elisabet Fernández, Anabel Matamoros y Miguel Ángel Vidal.

Dentro de las principales problemáticas que preocupan a los vecinos figura la confusión existente con la denominación de las calles, que cambió en 2008 adoptando nombres de especies marinas. Desde el equipo de gobierno, se extendía el compromiso de enviar de forma inmediata requerimientos a Correos y Catastro para que modifiquen las antiguas direcciones utilizando las denominaciones en vigor, evitando así la confusión existente en la actualidad. Además, se colocarán mapas indicativos en distintos puntos, con toda la extensión de la zona turística norte, con el fin de favorecer la orientación a vecinos y visitantes.

Deficiencias en la pavimentación de los viales, los olores que desprende la estación depuradora de aguas residuales junto al río Cervol o un incremento de la presencia policial son otros de los problemas que se trasladaron en el transcurso de la reunión. Además, la Concejalía de Obras y Servicios se comprometía a realizar una visita nocturna junto a Elecnor, la empresa que gestiona el alumbrado, para futuros cambios en la potencia y colocación de luminarias. Por parte de los vecinos, se trasladó también el peligro que suponen las inundaciones que se producen de forma recurrente en algunas zonas, debido a la urbanización de algunos tramos de barrancos.

El martes 6 de octubre, a las 19.00horas, tendrá lugar una nueva reunión con la zona turística norte también como objeto pero, en este caso, se celebrará en la calle Volantí, junto a El Garrofer, con el fin de tratar las problemáticas que afectan a las partidas y urbanizaciones situadas más al norte.

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