Receptes per a petits... i també per a grans !

Flam de pera vui us porto una recepta que he trobat en un magnífic bloc de postres Bufet de Postres . L’hetriat perquè ara és època de peres i també perquè a casa som uns fans de tot tipus de flam. I perquè trobo que el podeu fer amb els nens al costat.

Ingredients (per a 4-5 persones):

- 3 peres blanquilla

- 3 ous

- 350 ml de llet

- 3 cullerades de sucre

- 15 gr. de mantega

- Caramel líquid

Per la salsa de xocolata:

-100 gr de xocolata fondant

-100 gr de nata líquida

Preescalfeu el forn a 200 º C. Peleu la pera a dauets. En un cassó coueu durant 5 minuts la pera trossejada, la mantega i el sucre.

Bateu els ous: aboqueu-hi la llet i les peres. Caramelitzeu les flaneres i aboqueu-hi la preparació.

Baixeu la temperatura del forn a 180º C i coeu al bany maria fins que hagi quallat.

Abans de servir feu una salsa de xocolata. Escalfeu la nata i quan arrenqui el bull aboqueu-hi la xocolata. Remeneu per desfer-la fora del foc.Desenmotlleu els flams i serviu-los amb xocolata per damunt.