Salinas e Sal Hugo Nยบ 4 7E
O nosso sal marinho tradicional é produzido em pequenas salinas centenárias, utilizando somente a energia solar, a acção do vento e o trabalho do Homem. Este processo natural de cristalização do sal confere ao produto um "bouquet" de minerais inexistente nos sais marinhos industriais.
Não só o sal é mais completo do ponto de vista nutricional, como também o seu gosto é muito melhor, mais intenso e com um final prolongado.
Salinas de Aveiro As salinas na ria já foram um importante meio económico. Hoje a safra é reduzida, quase exclusiva de marnotos dedicados. De 270, há 30 anos, hoje resistem oito salinas. A profissão nem é reconhecida e muitas das áreas já são usadas para piscicultura.
As salinas que pintam de branco a paisagem, em espaços ainda hoje utilizados por uma actividade milenar, que aproveita a imensa costa algarvia para produzir sal marinho de elevada qualidade, cuja pureza e valor nutritivo são reconhecidos internacionalmente Nos concelhos de Olhão, Tavira e Castro Marim existem três núcleos importantes de salinas localizadas na Reserva Natural do Sapal de Castro Marim, em Tavira e na Quinta do Ludo, em pleno Parque Natural da Ria Formosa. Um labirinto de canais guia a água do mar, que escorre para tanques pequenos e pouco profundos onde repousa até que o calor do sol evapore a água deixando os cristais translúcidos a luzir.
Sal Marinho Tradicional de Castro Marim O Sal Marinho Tradicional que produzimos e comercializamos é inteiramente recolhido à mão, com o auxílio de instrumentos de madeira, segundo técnicas ancestrais que perduraram ao longo dos tempos. Resulta da conjugação harmoniosa do trabalho do salineiro com a acção das marés, do sol e dos ventos, e não é sujeito a nenhum tipo de tratamento posterior, apresentando-se naturalmente branco e brilhante.
Flor de sal A Flor de Sal é uma finíssima película de cristais de sal que se forma na superfície da água das salinas, e que é cuidadosamente recolhida com um instrumento especial, que nunca toca o fundo. A Flor de Sal não sofre qualquer processamento posterior, seca ao sol e é depois embalada, mantendo o sabor e a humidade do mar. A “fina flor” do sal marinho tradicional é composta por pequenos cristais quebradiços, e a sua brancura deve-se ao cuidado com que é feita a recolha diária, nunca tocando no fundo da salina.
Rodo
Tipos de sal
Gruta de LoulĂŠ de sal gema
Sal gema Loulé
Numa iniciativa inovadora e ímpar não só em Portugal mas no mundo inteiro, a Câmara Municipal de Loulé e a CUF – Químicos Industriais S.A., do Grupo Mello, vão desenvolver um projecto de Turismo Mineiro na Mina de Salgema, localizada na zona da Campina de Cima, em Loulé
Nesse sentido, foi hoje celebrado um protocolo, através do qual será constituída esta parceria público-privada em forma de consórcio e será feita uma candidatura ao Programa PROVERE – Programa de Valorização Económica dos Recursos Endógenos, para financiamento das acções previstas.
“Sal da Terra” é o nome do projecto que pretender diversificar a oferta turística do Concelho e da região e que assenta em três vertentes fundamentais: uma área para serviços de “storage”, isto é para armazenagem documental, um Parque Temático/Museu do Sal e a criação de um hotel com quartos e SPA
Fim