№2(32)agrarian sector magazine june 2017 by ИП "Латышев Н.Н."

СТР.

В БОЙ ИДУТ ОДНИ СОРНЯКИ № 2(32) • ИЮНЬ • 2017

ТЕКУЩИЙ МОМЕНТ

У кого-то высохло, у кого-то вымокло

АГРОТЕХНОЛОГИИ Агротехника чечевицы в Северном Казахстане

МИРОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Аграрная Америка: взгляд с другого берега

144

НАРОДНЫЙ ДОКТОР

ЭРОЗИЯ

Алексей Казарин: время собирать зелень

ВОЗВРАЩАЕТСЯ?

ТАК И ЖИЛИ: СВОЙ ЛИ СКОТ МЫ ЗАВОЗИЛИ?

СТР.

ИНФОРМАЦИОННОАНАЛИТИЧЕСКИЙ И НАУЧНОПОПУЛЯРНЫЙ ЖУРНАЛ

Главный редактор: Николай Латышев Тел.: 8 (7172) 23 84 36; +7 701 342 30 46 Адрес электронной почты: nikolai_lat@mail.ru Собственник: ИП «Латышев Н. Н.» Дизайн и верстка: Алексей Корешков Адрес редакции: Астана, ул. Бейбитшилик, 18, офис 201 Представитель журнала в России: Наталья Махнина Тел.: +7 (3522) 22-68-17 Моб.: 8 (912) 579-42-82 Журнал издается с 2009 года. Периодичность выхода: 1 раз в квартал Территория распространения: все области Казахстана, Россия, Беларусь Отпечатано в типографии ТОО «Print House Gerona» Тираж 2 000 экз. Статьи, обозначенные значком , опубликованы на правах рекламы. Ответственность за точность и содержание рекламных материалов несут рекламодатели. Ответственность за достоверность данных научных исследований в опубликованных статьях несут авторы. Перепечатка материалов только с разрешения редакции.

КАК РАЗМЕСТИТЬ РЕКЛАМУ? Уважаемые рекламодатели! Чтобы разместить рекламу вашей компании в печатной версии журнала «АГРАРНЫЙ СЕКТОР» или на сайте www.agrosektor.kz, смотрите рубрику «Реклама» (на сайте) или звоните в редакцию по телефонам: +7 701 342 3046; 8 (7172) 23 84 36. Вы можете заказать изготовление рекламного баннера для размещения в журнале или на сайте.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

КОЛОНКА РЕДАКТОРА

ЭРОЗИЯ НЕ ХОДИТ В ОДИНОЧКУ

етреный нынче выдался год. Зимой ветры надули снежные барханы с примесью мелкозема, весной – барханы пыльные. Ветровая эрозия почвы, о которой уже давно никто не вспоминал, спустя полвека напомнила о себе. И очень серьезно напомнила. Весной на обочинах полевых дорог и в понижениях можно было видеть наносы почвы. В отдельные дни при сильном ветре на полях разыгрывались настоящие пыльные бури… Правда, далеко не везде и не всегда. И они не перешли ту грань, за которой начинается почвенная катастрофа, напугавшая весь мир в 60-е целинные годы. Многие из нас ее видели только на фотографиях. При этом не только ветровая, но и водная эрозия имела место в этом году. Активное весеннее половодье привело к появлению множества промоин на полях и расширению оврагов. Степные лиманы разлились, как озера, заняв часть крестьянских полей. После всего этого водно-ветрового натиска почвенные частицы и понесло по белу свету… Наша суровая природа напомнила о себе, и на эти тревожные симптомы аграрному сообществу нужно срочно реагировать и внимательно присмотреться к применяемым агротехнологиям. Иначе быть беде. Исторический опыт – яркое тому свидетельство. Но эрозия не ходит в одиночку. Ситуацию усугубила острая июньская засуха, поразившая многие зерносеющие регионы. Температура воздуха, нередко превышавшая 30-градус-

ную отметку, в сочетании с суховейными ветрами и отсутствием осадков привела к резкому иссушению поверхностного слоя почвы. Во многих хозяйствах зерновые не смогли нормально раскуститься и входят сейчас в фазу выхода в трубку. Каждый агроном знает, что дефицит влаги в этот период может уронить урожайность на порядок. Если в относительно влажные годы дожди нивелировали ошибки агронома, то засуха ошибок не прощает. Одно успокаивает: в начале июля все же выпали кое-где осадки, которых давно ждали. Возможно, каким-то хозяйствам повезет теперь больше, и дождевая тропинка пройдет и по их территории… Но июль только начался. По какому сценарию пойдет развитие погодной ситуации, узнаем очень скоро… Другой вопрос, который волнует многих: не появится ли снова листовая и стеблевая ржавчина в посевах зерновых, как случилось в 2016 году? «Обжегшись на молоке», многие фермеры теперь «дуют на воду»: закупили еще в прошлом году фунгициды, дабы не попасть впросак, ведь всего две-три недели буйства той же стеблевой ржавчины – и половины урожая как не бывало. В регионах, где с осадками было неплохо, первые признаки болезней к началу июля уже проявились. Так что бдительность не помешает никому. В этом номере журнала мы представляем на суд читателя целый ряд материалов: агротехника выращивания чечевицы в Северном Казахстане, интервью с Героем Соцтруда Ибрагимом Жангуразовым, путевые заметки о нашей поездке в США и сельском хозяйстве этой страны, вопросы борьбы с сорняками и последействия некоторых химических веществ. Большое внимание в номере уделено вопросам здоровья почвы и мерам по ее улучшению. Мы также подготовили материал о том, с какими инновациями на казахстанский рынок приходят передовые голландские компании, работающие в тепличном бизнесе. Желаем аграриям побольше дождей на поля и в нужное время, а также хорошей, ясной погоды на уборку! Читайте «Аграрный сектор»!

СОДЕРЖАНИЕ

№ 2(32), ИЮНЬ 2017 ГОДА

ЗЕМЛЕДЕЛИЕ, АГРОТЕХНОЛОГИИ, РАСТЕНИЕВОДСТВО Об итогах посевной ........................................................5 А. Гринец. Чечевица в Северном Казахстане ...... 10

АГРАРНЫЙ МИР Аграрная Америка (путевые заметки) ................. 24

Морковь под покровом ячменя ............................... 36

Мир в будущем: как прокормить

В. Мошкин. Плодосмен, чечевица и озимая пшеница ........................................................................... 44

10 миллиардов человек...........................................130

В. Астафьев, А. Курач, Е. Пигарев, К. Бримжанова. Адаптация австралийской технологии прямого посева в Северном и Западном Казахстане ............................................. 58 Голландские теплицы в Казахстане ................... 86 Преимущество трехзвенной технологии уборочного процесса ................................................116 Об аэрации зерна ......................................................120

ЗЕМЛЯ И ЛЮДИ Ибрагим Жангуразов: «Я все пережил: и директорские трудности, и директорскую славу» ............................................. 18 САД. ПОДВОРЬЕ. ОГОРОД А. Удовицкий.

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ И ЗДОРОВЬЕ ПОЧВЫ Ю. Спиридонов. Борьба с сорняками и экология почвы ......................................................... 50 Микотоксины в урожае зерновых......................... 96 Биопрепараты и защита посевов. Агробиотехнологии: шаги внедрения ................ 102 В. Евсеев. Микробиология и фитосанитария почв .............................................108 ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ФЕРМЕРА Сельское хозяйство в вопросах и ответах ........ 66 ЖИВОТНОВОДСТВО П. Клименко. Свой ли скот мы завозили? .............. 79 О. Флинк. Айболиты а-ля франс ................................ 82 АГРАРНАЯ НАУКА Разгадать энергию луча .........................................124

Картофель завтрашнего дня .................................138 ЗАПИСКИ ТРАВНИКА Зеленый знахарь .......................................................144 АГРАРНАЯ ИСТОРИЯ С. Угренинов. Сибирские казаки-земледельцы ................................................150 КНИЖНАЯ ПОЛКА Новинки сельхозлитературы ................................154 ПОЭЗИЯ СТЕПИ Анастасия Ковалева. Облака мои, вечные странники ........................... 156

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЖУРНАЛ «АГРАРНЫЙ СЕКТОР»

Дорогие читатели! Журнал «Аграрный сектор» предлагает вам оформить подписку! Стоимость подписки на год – 4 000 тенге, на полгода – 2 000 тенге. Журнал выходит один раз в квартал. Подписку вы можете оформить с любого месяца текущего года.

КАК ОФОРМИТЬ ПОДПИСКУ ЧЕРЕЗ РЕДАКЦИЮ Позвоните по телефонам в Астане: +7 (701) 342 30 46; 8 (7172) 23 84 36, и наш менеджер оформит на вас подписку. Либо напишите письмо на электронную почту на следующие адреса: info@agrosektor.kz или nikolai_lat@mail.ru. В письме необходимо указать адрес: индекс, место жительства, Ф. И. О. и реквизиты (для юридических лиц). Для физических лиц достаточно прислать адрес, а также Ф. И. О. и контактные телефоны и указать, на какое количество журналов вы хотели бы подписаться и на какой срок. Затем мы выставим вам счет на оплату. После оплаты за подписку журнал будет высылаться напрямую из редакции на указанный вами адрес сразу после выхода очередного номера. ЧЕРЕЗ ПОЧТОВЫЕ ОТДЕЛЕНИЯ Подписку можно оформить через АО «Казпочта» и другие компании, занимающиеся распространением периодической печати. Наш индекс в каталоге подписки «Казпочты» – 74277.

Для подписки необходимо обратиться в местное отделение «Казпочты». Российские читатели смогут оформить подписку на наш журнал через почтовые отделения «Роспечати» в каталоге подписки «Газеты. Журналы» по индексу 74277 в разделе «Зарубежные издания». Читатели, проживающие в Беларуси и Украине, могут подписаться на журнал в своих почтовых отделениях по месту жительства. Подписной индекс остается прежним – 74277. ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ У любого пользователя Интернета есть возможность подписаться на журнал, заполнив анкету на сайте: www.agrosektor.kz в рубрике «Подписка». Мы можем оформить подписку как на бумажную, так и на электронную версию журнала «Аграрный сектор».

ГДЕ ПРИОБРЕСТИ ЖУРНАЛ? «Аграрный сектор» всегда есть в продаже в редакции журнала в Астане и в киосках газеты «Все сразу» в Костанае. Приобрести его также можно на всех крупных аграрных выставках республики.

КАК ПОЛУЧИТЬ АРХИВНЫЕ НОМЕРА? Для тех, кто не успел подписаться на журнал в прошлом году, а также для наших новых читателей сообщаем, что можно приобрести предыдущие выпуски журнала. Для этого необходимо сделать заказ, позвонив в редакцию или сообщив об этом письмом.

ОБЪЯВЛЕНИЯ

Сельхозлитература в продаже Если вы хотите приобрести сельхозлитературу по различным отраслям сельского хозяйства, то можете сделать свой заказ, посетив сайты www.agrosektor.org или www.agrosektor.kz (на верхней панели главной страницы рубрика «Сельхозлитература»). Выбрав из предложенного списка необходимую книгу, вы можете отправить заказ, и мы вам ее вышлем.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

ОБ ИТОГАХ ПОСЕВНОЙ и «открытости» управлений сельского хозяйства По традиции в конце июня «Аграрный сектор» подводит предварительные итоги посевных работ в зерносеющих областях республики. И, как обычно, за информацией о структуре посевных площадей мы обратились в управления сельского хозяйства Акмолинской, Костанайской и Северо-Казахстанской областей

ля наглядности, чтобы понять, какие тенденции наблюдаются на рынке, мы сравнили предоставленные данные с показателями пятилетней давности, которые были опубликованы в нашем журнале № 2(16) за июнь 2013 года. Что в итоге? Как видим, за этот период площадь посевов яровой пшеницы в Акмолинской области снизилась на 47 тыс. га, а ячменя − повысилась на 48 тыс. га. Выросли площади зернобобовых культур. К примеру, как пояснили в управлении сельского хозяйства, площадь чечевицы в 2017 году достигла 95 тыс. га, тогда как в 2013 году ее сеяли всего несколько тысяч гектаров. Площадь масличных за пять лет выросла на 26 тыс. га (за счет роста площадей под подсолнечник и масличный лен). В Костанайской области площадь ярового сева изменилась незначитель-

но, но при этом под яровую пшеницу сократилась на 244 тыс. га, а под ячмень выросла на 56 тыс. га. Площади масличных культур выросли на 84 тыс. га. Сколько в этом году в области посеяли чечевицы, сказать затруднились, отметив, что эти данные проходят в графе «Зерновые и зернобобовые» (по данным нашей редакции, не менее 80 тыс. га). В Северо-Казахстанской области получить данные по структуре посевов оказалось сложно. По нашей информации, за пять лет в области посевы зерновых снизились на 200 тыс. га. А что с масличными? Эта область всегда отличалась высокой долей этих культур. Мы попытались выяснить этот вопрос и позвонили в управление. Ответы чиновников вдохновили нас на дальнейшее творчество, и им мы посвятили следующий раздел нашего анализа.

ОБ ОТКРЫТОМ АКИМЕ И ЗАКРЫТОМ УПРАВЛЕНИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА «Важным принципом моей работы является открытость и прозрачность. Сегодня, в век информационных технологий, людей волнует открытость госорганов, распространение информации в Интернете», − такие замечательные слова сказал аким Северо-Казахстанской области Кумар Аксакалов в ходе встречи с членами Общественного совета региона 21 июня 2017 года (источник: сайт акима sko.gov.kz). Воодушевленные этой открытостью, мы по простоте душевной позвонили в управление сельского хозяйства, приготовившись записывать открытые предварительные данные по итогам полевых работ. Но нас ждало разочарование. Чиновники Управления сельского хозяйства

Информация по посевным площадям сельхозкультур в 2013-2017 гг. по Акмолинской, Костанайской и Северо-Казахстанской областям, тыс. га Акмолинская область

Костанайская область

2013

2017

+/-

2013

2017

+/-

2013

2017

+/-

4 675

4 782

107

4 709

4 700

9,5

4 157

4 400

243

–

4 338

–

4 100

–

3 400

3 200

-200

В том числе: яровая пшеница

3 814

3 767

-47

3 944

3 700

-244

–

яровой ячмень

365

413,2

242

298,0

–

Показатели Площадь ярового сева Зерновые и зернобобовые культуры

горох

12,2

–

нут

1,0

–

чечевица

93,4

–

410

Масличные культуры

231

–

50,2

79,7

–

0,5

1,2

–

сафлор

0,5

20,9

–

рапс

24,1

16,8

–

лен-кудряш

165,4

198,5

–

Из них: подсолнечник соя

257,2

241

325

горчица

9,0

6,5

–

другие масличные

7,4

1,8

–

Северо-Казахстанской области на наши вопросы не отвечали и всячески искали причину для этого: то им некогда, то шеф на совещание ушел, то кто-то у кого-то что-то боится спросить. Продолжалась эта эпопея дня три. В итоге нам, по сути, не предоставили никаких данных, оставив широкую возможность фантазировать на тему, какая же могла быть посеяна площадь сельхозкультур в области. Но ничего придумывать мы не стали, так как привыкли верить цифрам, поэтому и поискали их в Интернете. А там вдруг обнаружились интересные «несхождения». Так, по данным акима области Кумара Аксакалова, приведенным на вышеупомянутом сайте областного акимата 21 июня, следует: «По итогам полевых работ, площадь масличных культур в этом году мы увеличили на 39%, до 200 тыс. га (выделено ред.), что составляет 58% от общего объема масличных в республике. Также по Казахстану площадь посевов

Северо-Казахстанская область

№ 2(32) Июнь 2017 г.

чечевицы, гороха, нута и других зернобобовых стала больше на 209 тыс. га. В нашем регионе чечевицы засеяно в 2,5 раза больше, на 195,5 тыс. га. Впервые высадили сою на 4,9 тыс. га». Данные, безусловно, интересные. Получается, что площадь масличных в области составляет 200 тыс. га. Но, с другой стороны, согласно информации, предоставленной 10 июня с. г. сайту http://www.inform.kz пресс-службой областного акимата, «масличные культуры посеяны на площади 470 тыс. га» (выделено ред.) (источник: http://www.inform.kz). Но и это еще не все. Отыскалась третья цифра по масличным, предоставленная 7 июня 2017 г.: согласно сообщению www.apk-inform.com со ссылкой на областное управление сельского хозяйства, «около 3 млн. площадей аграрии СКО засеяли зерновыми культурами, масличными – 712 тыс. га (выделено ред.)» (источник: http://www.apk-inform.com).

В итоге возникает вопрос: сколько же реально посеяно масличных в СКО – 200, 470 или 712 тыс. га? Это аким «снизил» засеянную площадь или прессслужба с управлением сельского хозяйства ее «повысили»? Или площади резко сократились через две недели после посева в связи с… засухой, наводнением, цунами (нужное подставить)? Где «гуляют» 270-512 тыс. га масличных? Как видим, в итоге открытость акима области обернулась полной закрытостью управления сельского хозяйства для разъяснения ситуации специализированному сельскохозяйственному журналу, который читают как жители области, так и в Минсельхозе и Правительстве РК. И неразберихой в подаче информации в различные СМИ. Надеемся, может, хотя бы к уборке площади посевов различных культур в области все же соберутся в одну точку… В то же время хотим отметить, что управления сельского хозяйства акиматов Костанайской и Акмолинской областей запрашиваемую информацию по посевной предоставили буквально в течение 15 минут. К слову сказать, в прошлом году предварительная информация об итогах посевной и уборочной страды периодически публиковалась на сайте МСХ РК со ссылкой на управления сельского хозяйства областей. В этом году она куда-то загадочно исчезла… Нас терзают смутные подозрения: неужели и Минсельхозу РК не все управления сельского хозяйства ее предоставляют, как и нам, для опубликования? Редакция

АГРОКЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ 2017 ГОДА В ЕСИЛЬСКОМ РАЙОНЕ Годы

Май

Июнь

Июль

Август

Среднее

Среднемноголетняя

13,8

19,6

20,8

18,5

18,2

2010

15,2

22,4

20,8

22,1

20,1

2012

15,9

21,5

23,5

20,9

20,5

2013

13,2

19,5

19,6

18,5

17,7

2014

16,4

20,5

16,6

21,8

18,8

2017

14,6

20,2

Примечание: красным цветом выделены цифры, характеризующие отрицательные показатели погоды, синим – положительные.

Таблица 2. Количество осадков за вегетационный период, мм Годы

Май

Июнь

Июль

Август

Сумма

Среднемноголетнее

32,0

34,9

43,5

29,9

140,3

2010

13,0

12,0

8,8

31,0

64,8

2012

26,0

10,0

29,0

32,0

97,0

2013

21,0

7,4

58,0

62,0

148,4

68,0

28,0

118,2

2014

16,0

6,2

2017

13,0

23,0

на некоторых посевных площадях района вторично позволили сомкнуться влаге в почве. Несмотря на засушливый май, влага на глубине заделки семян сохранялась благодаря отличным запасам после схода снега и своевременным осадкам в первой декаде июня. 20 июня на посевах было проведено бурение почвы для определения запасов влаги: на стерневом фоне был иссушен верхний слой почвы 4-6 см, на паровом фоне – 2-3 см, что является обычным для II и III декады июня.

Таблица 3. Климатические параметры (май-июнь) и урожайность

Годы

Урожайность зерновых, ц / га

ки. В этот период значительных дождей не было. Но идеальной погода тоже не была, она отличилась сильными ветрами (скорость порывов ветра достигала 15-28 м / сек), ветреных дней было много. На механических паровых полях и даже на стерне проявлялась ветровая эрозия почвы. Но ветровая эрозия значительного урона не принесла, местами посекло мелкоземом ранние всходы в основном масличных и бобовых культур, на злаковых культурах повреждений замечено не было. Для сравнительного анализа погодных условий 2017 года были выбраны годы со схожими показателями погоды в первой половине вегетационного периода зерновых (2010, 2012, 2013, 2014). Температура воздуха в мае текущего года была выше среднемноголетнего значения на 0,8°С и равнялась 14,6°С, а первая декада июня была прохладнее среднемесячной нормы на 2,5°С и составила 17,1°С (таблица 1). В течение мая в различных хозяйствах района осадков выпало от 13 до 21 мм, что составляет в среднем половину месячной нормы – 31,5 мм (таблица 2). Но были территории землепользований, где дождей было больше, что позволило даже сомкнуться влаге верхних и нижних слоев почвы. В конце первой декады июня в течение двух суток (9 и 10-го) выпало от 6 до 15 мм осадков, что в среднем равно 1 / 3 июньской нормы – 34,9 мм. Дожди

Недобор осадков, %

гроклиматическая обстановка накануне массовой посевной в Есильском районе Акмолинской области была следующей. За холодный период (сентябрь-апрель) 2016 / 17 с.-х. года выпало 161,8 мм осадков, что превысило среднемноголетний показатель (136,3 мм) на 19 % и послужило существенным резервом запасов влаги в почве перед началом посева сельскохозяйственных культур. Температурный режим воздуха в апреле отличался необычайной контрастностью и стремительным ростом температуры: если 5 апреля была зафиксирована минимальная температура воздуха (–14,3°С), то уже 25 апреля – максимальная (+23,5°С). Среднесуточная температура первой половины апреля равнялась 0,9°С, а второй половины –11,2°С, что стало следствием быстрого снеготаяния и активного стока талой воды. Очень быстро река Ишим и все ее притоки наполнились водой и вышли из берегов. В этот период времени повсеместно на пахотных склоновых землях наблюдалась водная эрозия почвы. Бурение почвы для определения водопроницаемости и запасов продуктивной влаги сразу после схода снега и в середине мая показало, что глубина промачивания по пару, стерневому фону, зяби, на многолетних травах и по пласту многолетних трав достигает не менее 100 см почвенного профиля. Это соответствовало примерно 100-120 мм запасов продуктивной влаги в почве. Поэтому общая влагообеспеченность почвы оценивалась как отличная. Следует отметить, что запасов влаги в почве в этом году было все же меньше, чем в предыдущем, даже несмотря на метровую промачиваемость профиля. Различные горизонты почвы не были насыщены водой обильно, как в прошлом году, когда из-за очень теплой зимы и слабого промерзания почвы, по существу, отсутствовал сток воды. В мае погода позволила провести посев всех культур в оптимальные сро-

Таблица 1. Среднемесячная температура воздуха за вегетационный период,°С

Температурное превышение,°С

Типичную для первой половины вегетационного сезона картину представил в своем материале наш постоянный автор Александр Макаров. По просьбе нашей редакции он сделал обзор по Есильскому району Акмолинской области

2010

+2,1

3,3

2012

+2,0

4,2

2013

–0,3

10,0

2014

+1,8

11,0

2017

+0,7

Почва по-прежнему имела хорошую влагообеспеченность на глубине 20-100 см как по стерне, так и по пару. Разрывов в увлажнении почвы на глубине 30-40 см не наблюдалось. Корневая система с.-х. культур находилась в увлажненных слоях почвы 9-14 см. Во II и III декадах июня осадки выпали в незначительном количестве, от 5 до 13 мм, в итоге средняя сумма осадков июня в Есильском районе составила 23 мм, или 66 % от среднемноголетнего показателя. В июне были и жаркие дни, особенно в последние пять дней месяца, но в целом температурный режим (20,2°С) был близок к многолетней норме – 19,6°С. Именно это обстоятельство позволяло сохраняться почвенной влаге.

Суммарный недобор осадков за период май-июнь составил 30,9 мм, или 46 %, а превышение среднемесячной температуры равнялось 0,7°С (таблица 3). За последние восемь лет недобор осадков в течение двух месяцев (май, июнь) происходил пять раз (см. таблицу 3). Дважды, в 2010 и 2012 годах, недобор осадков продолжился и в июле, в результате урожайность зерновых культур составила 3,3-4,2 ц / га. Дважды, в 2013 и 2014 годах, недобор осадков прерывался и в июле выпадал максимум летних осадков, превышающий среднемноголетнюю норму. В этом случае формировалась урожайность зерновых культур 10-11 ц / га (при среднемноголетней урожайности – 8,8 ц / га). Сравнительная оценка погодных условий (май-июнь) 2017 года с годами,

приведенными в таблицах, свидетельствует, что данный период времени текущего года сложился более благоприятно как по температурному режиму, так и по количеству выпавших осадков. К концу июня эти погодные условия позволили получить хорошее состояние посевов зерновых культур, которые находятся в фазе полного кущения – начала трубкования. Однако все аграрии района с нетерпением ждут июльского максимума осадков, который восполнит недобор осадков в предыдущие два месяца, так как уже наступил тот критический предел зависимости от дождей в июле, который решит судьбу предстоящего урожая. А. Макаров, Есильский район, Акмолинская область

ТЕКУЩИЙ МОМЕНТ

О ПОГОДЕ И ПОСЕВАХ

итуация в полях по состоянию на последнюю декаду июня вызывала беспокойство у крестьян. Причина проста: классическая июньская засуха. Сушь стояла на огромной территории. И лишь начавшиеся 30 июня дожди в отдельных регионах (где-то они были совсем небольшие и неэффективные, а где-то выпали настоящие ливни и град) немного сняли это напряжение. Но надолго ли пришли осадки – вопрос открытый. Прогнозы метеосайтов в Интернете в этом году часто не совпадают с реальной картиной. Чтобы понять, что же на самом деле происходит в регионах, мы накануне выхода журнала, в последние дни июня, позвонили нашим казахстанским и российским подписчикам – руководителям различных аграрных хозяйств. Наш опрос проводился по следующему кругу областей: Северо-Казахстанская – Омская – Новосибирская – Алтайский край – Восточно-Казахстанская – Павлодарская – Карагандинская – Акмолинская – Костанайская – Курганская – Челябинская – Свердловская. В большинстве зерновых регионов,

№ 2(32) Июнь 2017 г.

которые мы обзвонили, наблюдалась острая засуха. Но следует отметить, что ситуация выглядела пестрой и неоднозначной. В мае в казахстанских зерносеющих областях запасы влаги в почве перед посевом были отличные или хорошие. Тем не менее они были немного ниже в сравнении с прошлым годом. С одной стороны, был быстрый весенний сток, вызвавший большой паводок и высокий уровень воды в реках (особенно буйствовал обычно спокойный Ишим в Акмолинской и Северо-Казахстанской областях). Ситуацию усугубляли сильные ветра, которые в этом году были характерны и для зимнего, и для весеннего периода. В апреле-мае они способствовали, с одной стороны, иссушению верхнего горизонта, а с другой – проявлению ветровой эрозии на полях, особенно по фону механических обработок. Май в целом ряде регионов выдался достаточно прохладным, ветреным и местами дождливым. Но не везде. В ряде областей в мае количество осадков было гораздо ниже нормы. Июнь выдался жарким. Причем температура воздуха выше 30 градусов дер-

жалась во многих областях Казахстана 10-20 дней. Ночная температура снижалась незначительно, что ухудшало условия проведения химпрополки. И лишь к началу июля с приходом дождей температура воздуха немного снизилась. Если засуха в северных регионах Казахстана – явление хотя и неприятное, но привычное, то засуха в Восточном Казахстане – случай довольно редкий. В этой области во многих районах количество выпавших осадков с мая по июнь включительно было существенно ниже нормы. Засуха наблюдается даже в Зыряновском районе, где она бывает достаточно редко. Другая особенность года в зерносеющих регионах – большое количество овсюга в посевах зерновых (явно год овсюга!). Кроме того, отмечается активный рост корнеотпрысковых сорняков (осоты, молокан татарский). В регионах, где в июне выпала норма осадков или больше, начала проявляться бурая ржавчина и другие болезни. По сообщению наших читателей, в ряде северных районов Костанайской области отмечено распространение гельминтоспориозной корневой гнили.

Степень проявления засухи в различных областях Казахстана и России (июнь 2017 г.) Название области

В редакцию читатели из различных регионов прислали несколько фотографий, на которых зафиксировано проявление ветровой эрозии. Одна из них сделана в начале июня. Эрозия проявилась на темно-каштановой почве. Мы видим сечение и присыпание всходов пшеницы, расположенной рядом с паровым полем с механическими обработками. Это служит наглядным примером того, что необходимо тщательно учитывать все составляющие при выборе технологии парования: механический состав почвы, направление господствующих ветров, рельеф поля и др. Пренебрежение этими факторами может привести к масштабным проявлениям ветровой эрозии, грозящим непоправимыми последствиями. По мнению ряда фермеров, на территории области отмечаются и поражения бактериозами. Учитывая, что болезни бактериального характера на зерновых – явление достаточно новое для региона, их зачастую записывают в другие виды болезней. На Урале в России массово отмечаются поражения зерновых бактериальной гнилью, и в целом бактериозы здесь по распространению в последние годы обогнали все виды других заболеваний растений (данные российского ученого Владимира Котлярова, см. стр. 102). При этом надо отметить, что в ряде рассматриваемых регионов в июне прошли осадки и каких-то особых проблем с недостатком влаги в почве они не испытывали по состоянию на конец месяца. Это относится к большинству районов Алтайского края, а также Курганской и Свердловской областей России, а также к некоторым районам Костанайской области. Чтобы составить общее представление о погодной ситуации по вышеуказанным областям на основании опроса, мы свели всю информацию в таблицу. Николай Латышев

Степень проявления засухи в июне или ее отсутствие

Особенности сезона

СевероКазахстанская

Сильная засуха

Продуктивная кустистость пшеницы 2-3 стебля. Появление капустной моли в посевах рапса. Наличие в посевах зерновых овсюга и корнеотпрысковых сорняков

Омская

Сильная засуха

Сильнее всего от засухи страдают ранние посевы, находящиеся в конце фазы выхода в трубку

«В нашем районе засухи нет, хотя на юге области она проявляется. Май и начало июня были холодные, а вторая половина июня немного выше нормы», – слова фермера

Зерновые в хорошем состоянии. Начали отмечаться проявления ржавчины и септориоза

Алтайский край

В целом по Алтайскому краю количество осадков близко к норме или выше нормы. В районах, граничащих с Восточным Казахстаном (напр., Егорьевский) засуха сильная. «Год нетипичный для нас. Зерновые в удручающем состоянии», – слова фермера

Проявление на посевах озимых бурой ржавчины. Начало поражения бурой ржавчиной посевов яровых зерновых

ВосточноКазахстанская

Сильная засуха. В отдельных районах (таких как Кокпектинский) ранние посевы зерновых в плохом состоянии

Эффективных осадков во многих районах нет с мая

Павлодарская

Сильная засуха, но в ряде хозяйств, граничащих с Алтайским краем, количество осадков выпало в пределах нормы

Новосибирская (Усть-Таркский район, граничит на западе с Омской областью)

Сильная засуха, лишь в отдельных хозяйствах выпали разовые обильные Карагандинская осадки. На конец июня ситуация слож(Нуринский ная, но пока некритичная район)

На полях, где в мае выпали хорошие осадки, массовое распространение овсюга и многолетних корнеотпрысковых сорняков. Появление септориоза

Акмолинская

Сильная засуха, за исключением ряда северных районов (Зерендинский, Щучинский), где количество выпавших осадков в пределах нормы

Костанайская

На севере области количество осадков выпало в пределах нормы (Федоровский район). В ряде хозяйств Карабалыкского района – меньше нормы. В центральной (Наурзумский район) и южной части области сильная засуха. Но в целом ситуация выглядит лучше, чем в других зерносеющих областях Казахстана

Распространение гельминтоспориозной гнили, септориоза и других болезней. На отдельных полях, где выпало достаточное количество осадков, отмечается проявление бактериозов

Количество осадков близко к норме или превышает норму

Из-за холодного мая и начала июня сроки прохождения фаз развития растений затягиваются. Посевы по стерне имеют более светлую окраску, что говорит о нехватке азота

Курганская

Челябинская (Агаповский район, южная часть области)

Засухи не наблюдается. Количество «Зерновые чувствуют себя осадков около нормы. «Для нас это не- нормально. Виды на урожай типично, обычно в июне засуха. Июнь хорошие», – слова фермера был прохладный, днем не выше 20 градусов», – слова фермера

Свердловская (Ачитский район, южная часть области)

Количество осадков превышает норму. В начале июня отмечались заморозки. Днем температуры воздуха держалась 15-20 градусов

Поля зерновых переувлажнены. Фермеры из-за большого количества осадков не могут начать сенокос

АГРОТЕХНОЛОГИИ

ЧЕЧЕВИЦА

В СЕВЕРНОМ КАЗАХСТАНЕ Журнал «Аграрный сектор» продолжает публикацию материалов по агротехнике зернобобовых культур. Напомним, что в прошлых номерах была рассмотрена биология и агротехника выращивания нута. В данном номере журнала мы представляем вниманию наших читателей сельхозкультуру, спрос на которую на рынке в последние годы значительно вырос. Речь идет о чечевице. Цена на нее выше, чем на пшеницу, в три-четыре раза (в текущем году одна тонна чечевицы в зависимости от вида на внутреннем рынке закупалась в пределах от 500 до 800 долларов США). Все это подстегивает сельхозпроизводителей расширять площади посева под эту культуру. Наш постоянный автор, к. с.-х. н., заместитель генерального директора ТОО «ПТК «Содружество» Александр Гринец, подготовил статью, в которой рассмотрел биологию чечевицы и особенности ее агротехники в условиях Северного Казахстана

НЕБОЛЬШОЕ ОТСТУПЛЕНИЕ Помнится, лет двадцать назад академик Мехлис Сулейменов, выступая на одном из аграрных форумов, сказал, что в Казахстане давно пора заняться чечевицей. Перспективная культура. Канада, имеющая с нами немало схожих агроклиматических условий, экспортирует ее по всему миру, а наши крестьяне продолжают заниматься исключительно пшеницей, цена на которую в отдельные годы падает до критически низкого уровня. Производственники тогда эти слова восприняли не как призыв к действию,

а больше как доброе пожелание академика. И лишь единицы начали изучать чечевицу и пробовать ее сеять, приобретая первый опыт и набивая агротехнические шишки. Прошли годы. И многое изменилось. Сегодня тех аграриев, кто решил заняться выращиванием чечевицы, волнует не вопрос, сеять или не сеять, их волнует вопрос, где взять семена, зачастую даже по любой цене. А фермеры, которые выращивают чечевицу уже более десяти лет, сегодня хорошо отработали агротехнологию и понимают, что надо и, особенно, чего не надо делать при ее выращивании. При этом специа-

Кстати, если вы решите посмотреть статистические данные по площади сева чечевицы в Казахстане, то эта попытка не увенчается успехом. Статистика дает информацию о посевной площади гороха, нута, даже фасоли, которая занимает по всей республике микроскопические 200 га, а вот информации о площади под чечевицей, которая в этом году по разным оценкам может превысить 200 тысяч га, почему-то нет. Такие вот парадоксы

№ 2(32) Июнь 2017 г.

листы, на производственном опыте изучившие особенности выращивания этой культуры, уверены, что одного желания ею заниматься недостаточно. Нужны знания. Большие виды на чудо-культуру, технология выращивания которой не отработана до мелочей, имеют свойство с треском проваливаться. Так было лет пять назад во время масличного бума, когда фермеры массово начали сеять подсолнечник, рапс и лен в предвкушении получения большой прибыли. Кто-то ее получил, а кто-то оказался в убытке даже при достаточно привлекательных ценах на эти культуры. А потому многие, кто раньше чечевицей не занимался, могут попасть в капкан собственных амбиций и ожиданий. Чтобы не наломать дров, проще использовать опыт тех, кто выращивает чечевицу в Казахстане не один десяток лет. Это и полезнее, и, что немаловажно, дешевле. Ошибки в выращивании любой культуры дорого стоят. Одними из первых выращиванием чечевицы на севере Казахстана начали заниматься в ТОО «ПТК «Содружество», где работает автор представленной статьи Александр Гринец. Верим, что этот материал будет полезен для читателей. Редактор

ПРОИСХОЖДЕНИЕ, РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЧЕЧЕВИЦЫ Вид Чечевица обыкновенная, или Чечевица культурная (лат. Lens culinaris) – однолетнее травянистое растение рода Чечевица (Lens). Подвиды чечевицы делятся на разновидности по окраске семядоли и семян, рисунку на семенах, окраске цветов, длине зубов чашечки, окраске незрелых и зрелых бобов, окраске рубчика семян, опушенности растений, форме листа и окраске всходов. Всего установлено 59 разновидностей, из них 12 – крупносеменных и 47 – мелкосеменных. Важнейшие разновидности чечевицы различаются по трем основным признакам: окраске семядолей и семян, а также по рисунку на семенах. Выделяют два основных подвида чечевицы: крупносеменная (макросперма) и мелкосеменная (микросперма). Подвид макросперма имеет крупные (5,0-8,0 мм), плоские (дисковидные) с заостренными краями семена желтого, зеленого или зелено-желтого цвета. Масса 1000 семян – 50-80 г. Из-за формы семени крупносеменную чечевицу также называют тарелочной. В Германии и Австрии существует местное название этого подвида – «геллерт-чечевица», из-за сходства зернышек чечевицы с мелкой монетой. Сорта тарелочной чечевицы имеют более высокий стебель (40-70 см).

К этой потребительской группе (где еще учитывается цвет семян и семядолей) относятся: 1. Крупносеменная зеленая чечевица. Семена зеленого или желто-зеленого цвета, семядоли желтые, диаметр семян 6-8 мм. Масса 1000 семян – 60-80 г. Используется для пищевых целей. Популярна в западноевропейских странах, Северной Африке, Центральной и Южной Америке. Цена на нее наиболее высокая. 2. Крупносеменная красная чечевица. Масса 1000 семян – 55-60 г. Кремовая

семенная оболочка, красные семядоли. Имеет меньшее значение и распространение, в основном выращивается и используется в Канаде и США. 3. Средняя зеленая чечевица. Семена зеленого или желто-зеленого цвета, размером 5-6 мм. Масса 1000 семян – 50-55 г. Пользуется спросом в странах Северо-Западной Европы, США, Испании, Африке. Микросперма имеет семена меньшего размера (2,5-4,5 мм), выпуклой формы. Масса 1000 семян – 28-45 г. Большее распространение имеет в странах

ПРОИЗВОДСТВО ЧЕЧЕВИЦЫ В МИРЕ Львиную долю чечевицы в мире производит Канада. В 2016-2017 гг. в этой стране было выращено более 3 млн. 500 тыс. тонн. Затем следуют Индия (851 тыс. тонн), США (450 тыс. тонн), Турция (450 тыс. тонн), Австралия (380 тыс. тонн). В странах бывшего СССР также наблюдается рост производства чечевицы. В России оно составило в 2015 году порядка 30 тыс. тонн. В Украине в 2016 году было посеяно 8 тыс. га чечевицы. В 2017 году планируется площадь под эту культуру увеличить до 20 тыс. га. В Казахстане еще пять лет назад чечевица занимала очень небольшие площади, по оценкам нашего журнала, не более 6-7 тыс. га. По прогнозам МСХ, в текущем году чечевица в Казахстане может занять площадь в 200 тыс. га, а некоторые оптимистически настроенные аналитики дают и того больше – до 300 тыс. га. Но, как говорится, осень покажет…

В последние годы интенсивно увеличиваются площади под эту культуру в Казахстане.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЧЕЧЕВИЦЫ

Востока. К этой потребительской группе относятся: 1. Мелкосеменная зеленая чечевица. Семена зеленого или желто-зеленого цвета диаметром до 5 мм. Масса 1000 семян – 26-40 г. Потребляется в Марокко, Греции, Италии, Египте. 2. Мелкая красная чечевица. Основной ее характеристикой является красная или оранжевая окраска семядолей и кремовая семенная оболочка. Семена небольшого размера. Масса 1000 семян – 28-45 г. Используется в пищу в странах Южной Азии: Индии, Индонезии, Пакистане, Иране и других. По производству и потреблению занимает первое место среди всех групп чечевицы. Среди мелкосеменных форм чечевицы в отдельную группу выделяют французскую зеленую чечевицу, семенная оболочка которой зеленого цвета в темных точках (зеленая мраморная). Также существует популярная в Испании коричневая чечевица. В Канаде выведены сорта зеленой чечевицы с зелеными семядолями, а также черной чечевицы, внешне напоминающие зернистую икру осетра. Чечевица – одна из древнейших культур мирового земледелия. Так, из библейских сказаний известно, что древние израильтяне широко использовали ценные свойства этой культуры. В притче о сыновьях Исаака – близнецах Исаве и Иакове – первый уступил брату право своего первородства за похлебку из чечевицы, которой тот накормил его. Известно, что чечевицу начали выращивать гораздо раньше, чем горох и бобы.Основной первичный центр происхождения культурной чечевицы расположен в горных районах Юго-Западной Азии (области между Гималаями и Гиндукушем), где сосредоточено самое большое количество разнообразных

№ 2(32) Июнь 2017 г.

по морфологическим признакам и биологическим свойствам форм мелкосеменной чечевицы. Другой центр находится в Абиссинии с прилегающей к ней горной Эритреей и характеризуется эндемичными формами мелкосеменной чечевицы. Дикий предок культурной чечевицы не найден. Но на скалах южного берега Крыма можно обнаружить близкий вид – дикую линзообразную чечевицу. В отличие от культурной, у крымской чечевицы лист заканчивается не усиком, а острием с сине-фиолетовыми цветками. По комплексу биологических, морфологических и хозяйственных особенностей все формы и сорта чечевицы делятся (по Е. Барулиной) на шесть агроэкологических групп: европейская, среднеазиатская, средиземноморская, аравийская, афганская и индийская. Наиболее распространенные местные и селекционные сорта чечевицы относятся к европейской и среднеазиатской экологическим группам. Из других наибольший интерес представляет средиземноморская группа. Сорта и формы этой группы обладают высокими товарными качествами. Для многих азиатских народов чечевица является одним из важнейших источников белка, способным заменить по питательным свойствам хлеб, крупу и даже мясо. По калорийности разновидности сорта чечевицы примерно равноценны, но при этом красная чечевица превосходит зеленую по калорийности, но в зеленой больше зольных элементов и витаминов. Основные производители чечевицы – это Канада (1,53 млн. га) и Индия (0,95 млн. га). Чечевицу также выращивают Турция, Австралия, США, Непал, КНР, Сирия, Иран и Испания.

Чечевица наиболее продуктивна при ее выращивании в условиях умеренно теплой погоды, средней за период вегетации температуре воздуха 15-18°С и сумме осадков за период от всходов до хозяйственной спелости 100-180 мм (средний урожай 1,6-2,0 т / га). Хозяйственная спелость чечевицы наступает при накоплении суммы температур 1400-1900°С (холодостойкая), причем в засушливые годы эта сумма на 100-150°С меньше, чем во влажные. Мелкосеменные формы чечевицы реагируют на укороченный день сильнее и, как правило, более резко, чем крупносеменные. По многолетним наблюдениям, ее семена способны прорастать уже при 3-4°С, но дружные всходы появляются лишь при посеве в прогретую до 9-10°С почву на глубине до 10 см. Чечевица способна переносить кратковременные заморозки до –8-10°С. На Петровской селекционно-опытной станции (родина чечевицы сорта Веховская) в течение 75 лет ни разу не было гибели чечевицы от весенних заморозков, доходивших в отдельные годы до –10 °С. Причем в отдельные годы ранние ее всходы находились под снегом. Поэтому чечевица относится к группе растений раннего срока сева. По устойчивости к заморозкам в различные фазы развития она приближается к гороху. При этом чечевицу следует сеять рано не только потому, что она при прорастании семян малотребовательна к теплу, но и потому, что в этот период ей необходимо большое количество влаги. В последующие фазы развития требования растения к влаге снижаются, и небольшой недостаток ее в почве чечевица переносит значительно лучше, чем горох. По засухоустойчивости она уступает только чине и нуту. Период до цветения является для чечевицы в отношении влаги критическим. Если до цветения влаги в почве достаточно для нормального роста и укоренения растений, то в период цветениясозревания чечевица переносит засуху сравнительно легко и дает хороший урожай семян высокого качества. Крупносеменные сорта чечевицы оказались более чувствительными к засухе в период до цветения, чем мелкосеменные. Почвенную засуху в период цветения чечевица переносит легче, чем атмосферную. Особенно большой вред в это время наносят суховеи, под воздействием

которых цветоножки растений быстро подсыхают и скручиваются. Это влечет за собой опадание бутонов и цветков и, как следствие, снижение урожая. Однако, если после засухи выпадают осадки, то возможно вторичное цветение и нивелирование последствий водного дефицита, если будет возможность дозревания до уборочных кондиций. В период налива-созревания семян избыток влаги в почве для чечевицы неблагоприятен, так как в этом случае удлиняется ее вегетационный период, она сильно поражается болезнями (ржавчина, аскохитоз, фуразиоз и серая гниль), развивает большую вегетативную массу, и, как следствие, урожайность семян и их качество резко снижаются. Отношение чечевицы к почве академик Д. Прянишников определяет следующим образом: «Для чечевицы требуется прежде всего чистая от сорных трав и рыхлая, например, супесчаная или суглинистая, но во всяком случае не излишне плодородная почва». «Самая лучшая почва для чечевицы – средняя по плодородию. Чечевица хорошо родится на почвах рыхлых, легких, супесчаных почвах, суглинистых и песчаных разностях черноземов и каштановых почвах» (Итальянская энциклопедия, 1972). Вместе с тем для чечевицы непригодны почвы, избыточно богатые азотом, на которых при выращивании она развивает мощную зеленую массу («жирует») в ущерб семенной продуктивности. По этим же причинам чечевица не выносит свежего навоза и высоких доз азотных минеральных удобрений. Вегетация чечевицы также будет затягиваться на паровых полях в ущерб семенной продуктивности. Исходя из вышесказанного, в Северном Казахстане чечевицу можно возделывать в регионах с годовым количеством осадков 300 мм и более (применительно к Костанайской области это I и II агроклиматические зоны).

ПРИЧИНЫ НИЗКИХ УРОЖАЕВ ЧЕЧЕВИЦЫ Чечевица относится к культурам невысокой продуктивности. Причин низкой урожайности несколько. Во-первых, отсутствие надежной гербицидной защиты для классических сортов. В силу того, что чечевица – низкорослая культура с медленным накоплением надземной массы, то в первые фазы роста она сильно страдает от сорняков, слабо конкурирует с ними (потери урожая могут достигать 30-40 %, а при очень сильном засорении и 80 %). Во-вторых, из-за сложности уборки допускаются большие потери урожая чечевицы. Эта культура созревает неравномерно, ее цветение практически не прекращается до самой уборки. Высокая влажность недозрелых семян мешает качественному проведению уборки, а осыпание перезрелых семян приводит в среднем к потере 30-40 % урожая. К тому же растения склонны к полеганию при обильном увлажнении (особенно крупносеменные сорта). Еще одна проблема – низкорослость. Из-за низкой высоты прикрепления нижних бобов возникают проблемы при уборке, особенно на недостаточно выровненных полях. Но наука не стоит на месте. В Канаде, например, снижение урожайности из-за засоренности посевов в настоящее время не превышает 17 %. Это стало возможным благодаря внедрению устойчивых к гербицидам сортов, как и на подсолнечнике, относящихся к системе Clearfield. Фактором нестабильной урожайности чечевицы в последние годы являются неблагоприятные погодные условия в течение вегетации (таблица 1). Минимальное количество осадков в пик потребления растениями влаги (всходы-цветение) и максимальное увлажнение после цветения из-за смещения осадков конца июня – начала июля

на вторую-третью декады июля и август очень неблагоприятны как для урожайности, так и для качества семян чечевицы. В более благоприятные годы (2011, 2013, 2014, 2016) получен неплохой урожай: зеленая чечевица дала 10,5-18,8 ц / га, красная – 9,5-16,5 ц / га. Надо отметить, что в благоприятные годы преимущество по урожайности имеет чечевица зеленая, а в неблагоприятные, наоборот, красная. В наших хозяйствах красная чечевица имела преимущество как в засушливый 2012 год благодаря лучшей засухоустойчивости, так и в неблагоприятные по температурному режиму 2014 и 2015 гг. благодаря скороспелости. В 2014 г. зеленой чечевице не хватило суммы эффективных температур в период налива, а в 2015-м – затянулась вегетация из-за поздних сроков сева. Это привело к тому, что более позднеспелая зеленая чечевица больше пострадала от августовских и сентябрьских заморозков.

Таблица 1. Урожайность чечевицы* в ТОО «Сулу» Тарановского района Костанайской области Сумма осадков, мм Годы

всходы-цветение

цветение-созревание

Урожайность, ц / га за вегетацию

чечевица зеленая тарелочная Веховская

чечевица красная мелкая Кримсон

2010

15,3

45,3

60,6

4,5

–

2011

132,0

53,0

185,0

18,8

–

2012

30,3

124,0

154,3

3,0

3,5

2013

32,2

193,9

226,1

10,5

9,5

2014

40,5

110,5

151,0

13,9

16,5

2015

60,3

53,4

113,7

2,7

4,8

2016 Оптимальное

73,4

130,0

203,4

10,5

12,0

100-120

50-60

150-180

*Примечание. В 2010-2016 гг. выращивалась чечевица зеленая, в 2012-2016 гг. – чечевица красная).

Таблица 2. Осенняя обработка гербицидами во влагосберегающей технологии выращивания чечевицы Гербициды и баковые смеси

Норма, л/га

Сроки

Объект

Ограничения

2,0-3,0

После уборки предшествующей культуры

Зимующие, многолетние

Температура воздуха не ниже 15°С

Глифосат, 36% + эфир 2,4Д

1,8-2,0 + 0,4-0,5

-//-

Особенно трудноискоренимые: вьюнок полевой, молочай лозный

Температура воздуха не ниже 12-13°С

Глифосат, 36% + почвенный гербицид (имидазолиноны, Стомп)

1,8-2,0 + по норме

-//-

Те же + падалица, всходы малолетних сорняков

Температура воздуха не ниже 12-13°С

Глифосат, 36%

Из-за последействия на культуру не рекомендуется использовать в смеси с глифосатами препараты дикамбы, соли 2,4 Д и группы сульфонилмочевины.

МЕСТО В СЕВООБОРОТЕ В зависимости от природно-климатических условий и условий бобово-ризобиального симбиоза чечевица способна за период своей вегетации фиксировать от 40 до 100 килограммов биологического азота на гектар. Поэтому при биологизации земледелия чечевица должна стать важным звеном любого полевого севооборота. Лучший предшественник для чечевицы – это яровая пшеница, идущая второй культурой после пара, либо любой незасоренный стерневой фон. Основное требование к предшественнику – это чистота полей. Нельзя размещать чечевицу после льна и подсолнечника, так как всходы падалицы снижают урожай и затрудняют уборку, кроме того, у этих культур существуют общие болезни. Не рекомендуется сеять чечевицу после бобовых, а также возвращать ее на прежнее поле раньше чем через 4-5 лет. Сразу оговорюсь, что при отсутствии грибной инфекции мы практикуем двухгодичный цикл выращивания чечевицы, так как благодаря десикации и ранней уборке можно очистить поля от сорняков еще и осенней механической обработкой, улучшить эффективность бобово-ризобиального симбиоза. Как правило, повторные посевы чечевицы в наших хозяйствах дают наивысший урожай. Сама чечевица является прекрасным предшественником для зерновых и тех-

нических культур при размещении их по чечевице (практически это занятый пар). Для последующих культур не потребуется внесения дорогостоящих азотно-минеральных удобрений для лучшего развития растений. Ранние сроки уборки при небольшом количестве растительных остатков позволяют в этот же год посеять озимую пшеницу по минимальной технологии обработки почвы, или по No-Till. Чечевица в несколько меньшей степени, чем нут, но также очень чувствительна к последействию сульфонилмочевинных гербицидов. Поэтому следует использовать те же ограничения по севообороту, что и для нута, о чем мы писали в прошлом номере журнала. При длительном использовании на зерновых культурах гербицидов этого класса с наибольшим периодом распада (хлорсульфурон, метсульфурон, мезосульфурон, триасульфурон, просульфурон, йодосульфурон, амидосульфурон) от возделывания чечевицы лучше отказаться в течение трех лет. При паровании и зяблевой глубокой обработке почвы достаточен двухлетний интервал. Кроме этих препаратов, ограничение по севообороту имеют другие виды гербицидов: Клопиралид (Лонтрел) – 18 месяцев; Пиклорам (входит в Горгон) – 24 месяца; Аминопиралид (Ланс, Ланцелот) – 36 месяцев.

• • •

ПРИМЕНЕНИЕ ГЕРБИЦИДОВ В ЗОНАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЧЕЧЕВИЦЫ Поскольку нет надежных страховых гербицидов в посевах классических сортов чечевицы из-за ранних сроков ее сева, лучший метод борьбы с наиболее злостными многолетними сорняками – это применение ранней глубокой зяблевой обработки почвы либо применение всего комплекса гербицидов для обработки стерни после уборки предшествующей культуры в ресурсосберегающих технологиях (табл. 2). Основные требования к использованию гербицидов для обработки стерни колосовых культур следующие. 1. Необходимо выдерживать температурный режим. При применении глифосатов в чистом виде нужна температура ≥15°С. При использовании баковых смесей с эфирами 2,4Д благодаря синергизму можно снизить температурный минимум до 12-13°С. Поэтому применение осенней гербицидной обработки должно быть ограничено предельными сроками: август – вторая декада сентября. Как правило, в это время среднесуточная температура опуска-

Таблица 3. Весенняя гербицидная обработка Гербициды и баковые смеси

Норма, л/га

Сроки

Глифосат, 36%

Весной при отрастании сорняков

Глифосат, 36% + ПАВ или 2,0-3,0 кг селитры/100 л воды

-//-

Сорняки с восковым налетом на листьях (молочай лозный, вьюнок полевой, марь белая и т. д.)

-//-

Многолетние + поздние однолетние злаковые сорняки при прогнозе на сильную засоренность (ежовник обыкновенный, виды щетинников); малолетние двудольные сорняки (амброзия полыннолистная, галинсога, щирица запрокинутая, дурнишник)

До посева

Глифосат, 36% + почвенный гербицид (имидазолиноны, Прометрин)

1,8-2,0 + по норме

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Объект Все имеющиеся сорняки

Ограничения Прекращать за два дня до появления всходов

ется до 12°С и применение глифосатов становится неэффективным. 2. Необходимо иметь достаточную вегетативную массу сорняков, чтобы обеспечить высокую биологическую эффективность гербицидов (стерня не менее 15 см, применение очесывающих жаток). 3. Сорняки должны быть активно вегетирующими, без признаков угнетения из-за недостатка влаги либо поражения ранними заморозками. 4. Схема применения глифосатов с почвенными гербицидами (имидазолиноны, Стомп) апробирована в Канаде. В этом случае осуществляется контроль не только злостных многолетних сорняков, но и зимующих (ярутка, пастушья сумка), а также падалицы зерновых культур. Рекомендовать гербицидную обработку можно только при более поздних сроках сева. При этом возможно применение глифосатов либо в чистом виде, либо с добавлением ПАВ, азотных удобрений (селитра, мочевина, сульфат аммония) или биологически активных компонентов (активные аминокислоты). Это

необходимо для усиления эффективности препаратов и снижения гербицидной нагрузки (табл. 3).

ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ГЕРБИЦИДОВ В ВЕСЕННИЙ ПЕРИОД 1. Необходимо придерживаться оптимальных сроков применения гербицидов. В Северном Казахстане появление всходов наиболее вредоносных поздних корнеотпрысковых сорняков (осот розовый и осот огородный) календарно приходится на 15-25 мая. Применение глифосатов в зависимости от технологии сева может быть: за пять дней до посева (при использовании стрельчатой лапы при посеве), сразу после посева либо до появления всходов при использовании диска или наральника (крайний срок обработки, когда проросток чечевицы находится на расстоянии 2 см от дневной поверхности).

2. Глифосат поглощается через листовую поверхность, поэтому лучше всего контролируются хорошо развитые всходы сорняков. Обработка по семядольным листочкам весной неэффективна. 3. Соли глифосата хорошо растворяются в воде, но плохо – в органических воскоподобных веществах. Поэтому сорняки с мощным восковым налетом на листьях (молочай лозный, вьюнок полевой, марь белая и т. д.) уничтожить глифосатами сложно. Ситуацию улучшает добавление в рабочий раствор адьювантов (прилипателей) или азотных удобрений (сульфат аммония, аммиачная селитра). 4. Глифосаты хорошо работают при высокой концентрации рабочего раствора – не менее 2 % по препарату. Поэтому при внесении 2,0 л / га препарата рекомендуется использовать не более 100 л / га рабочего раствора. 5. Эффективность глифосатов снижается при использовании грязной, жесткой и щелочной воды. Жесткая вода, содержащая карбонаты кальция и магния, особенно вредна для пре-

Таблица 4. Почвенные гербициды в посевах чечевицы Устойчивые сорняки

Д. в. гербицида

Норма, л/га

Сроки

Трифлуралин (трефлан, 48% к.)

1,2-3,0

Угнетает культуру, вносится за 1-2 недели до посева

Злаковые сорняки и щирица

Крестоцветные и сложноцветные сорняки

Требует немедленной заделки в течение 4 часов

Пендиметалин (Стомп, 33% к.э.)

3,0-5,0

До посева

Злаковые и некоторые двудольные

Крестоцветные сорняки, паслен, горец, подмаренник цепкий

Не требует заделки

Ацетохлор (Харнес, 90 % к.э., Трофи, 90 % к.э.)

2,0-3,0

До посева

Злаковые сорняки и щирица

Крестоцветные, гречишные, подмаренник, амброзия

Требует немедленной заделки в течение 4 часов

С-метолахлор (Дуал Голд, 96% к.э.)

1,3-1,6

До посева

Злаковые и некоторые двудольные

Крестоцветные сорняки, паслен, горец, подмаренник цепкий

Не требует заделки

До посева

Марь белая, лебеда, мелколепестник канадский, дымянка лекарственная, виды щирицы, горца, паслена черного и большинства крестоцветных сорняков. Особо вредоносные – амброзия полыннолистная и дурнишник колючий

Прометрин (Гезагард, 50% с.к.); Метрибузин (Зенкор, 60% к.с.)

Имазетапир (Пивот, 10%)

2,0-5,0 0,6-1,2

0,5-1,0

До появления всходов

Имазамокс До появления 0,75-1,0 (Пульсар 4% в.р.) всходов

Объект

Однолетние, злаковые и двудольные сорняки

Ограничения

Злаковые

Из-за возможности промывания препаратов глубину посева чечевицы увеличить до 6-7 см. На легких малогумусных почвах использовать в минимальных нормах

-//-

Ограничения по севообороту: пшеница – 4 месяца, кукуруза, ячмень, подсолнечник, бобовые, просо, сорго (не устойчивые к этому гербициду) – 11 месяцев; рапс (не устойчивый), гречиха, сахарная свекла – 24 месяца

-//-

Ограничения по севообороту: пшеница – 2 месяца; кукуруза, ячмень, подсолнечник, бобовые, просо, сорго – 9 месяцев; рапс, гречиха, сахарная свекла – 18 месяцев

Таблица 5. Баковые смеси почвенных гербицидов Гербициды

Нормы, л / га

Преимущества

Пивот + Пульсар

0,5 + 0,5

Снижение фитотоксичности на культуре, снижение ограничения по севообороту

Дуал + Гезагард

1,0 + 2,0

Увеличение спектра действия

паратов калийной соли глифосата (Ураган Форте). Поэтому при использовании жесткой воды рекомендуется применять препараты изопропиламинной соли. Щелочную воду можно «исправить» путем подкисления рабочего раствора. Наиболее распространенная практика – добавление 1,0-1,5 кг сульфата аммония или 2,0-3,0 кг аммиачной селитры на каждые 100 л рабочего раствора. Кроме того, существуют современные препараты, совмещающие в себе функцию регулятора кислотности, диспергатора и прилипателя (например, Оптимум, Технофит рН). Общее правило: чем хуже качество воды и нет возможности использования специальных препаратов, тем выше должна быть концентрация рабочего раствора (норма расхода – 50-80 л / га) и меньше срок от его приготовления до внесения. 6. Аналогично осенней обработке весной в Канаде рекомендуется схема внесения глифосатов совместно с почвенными гербицидами, что, помимо контроля взошедших малолетних и многолетних сорняков, обеспечивает контроль появления всходов более поздних малолетних сорняков, среди которых однолетние злаковые (ежовник обыкновенный, виды щетинников) и малолетние двудольные (амброзия полыннолистная, галинсога, щирица запрокинутая, дурнишник). Этот опыт полезен и для Казахстана. Чечевица наиболее чувствительна к присутствию сорняков в период с четвертой по восьмую неделю после появления всходов. Это соответствует фазам развития от пяти до десяти узлов, то есть от ветвления до цветения. Обработка глифосатами до всходов уничтожает только те сорняки, которые вегетировали на момент внесения. А более поздние сорняки могут создать трудности в дальнейшем, через 20-30 дней после появления всходов культуры. Для того чтобы обеспечить длительную защиту (за счет создания почвенного экрана), необходимо использовать гербициды с почвенным действием. В технологии возделывания чечевицы возможны варианты применения различных почвенных гербицидов (табл. 4). Исследования, проведенные на наших полях в ТОО «Сулу», показали, что наибольшую эффективность при допосев-

№ 2(32) Июнь 2017 г.

ном применении имеют препараты группы имидазолинонов (Имазетапир: Пивот; Имазамокс: Пульсар). Опыт применения почвенных гербицидов в хозяйствах Костанайской области показывает, что эффективность их действия сильно зависит от следующих факторов: весенние запасы влаги (в сухой почве эффективность снижается в разы); состояние поверхности почвы (сильное снижение эффективности на комковатой почве и при большом количестве растительных остатков); жесткий регламент применения, сильно снижающий производительность работ (минимальный расход рабочей жидкости – 200 л / га). Из таблицы 4 видно, что спектр действия почвенных гербицидов очень ограничен. В связи с этим для увеличения их биологической эффективности рекомендуются различные баковые смеси (табл. 5). Необходимо учитывать, что фитотоксичное действие на чечевицу жестких препаратов, к которым, в частности, относятся имидазолиноны, чаще проявляется в засушливых условиях, особенно на легких песчаных почвах. Не рекомендуется применять имидазолиноны, если в течение недели после предполагаемой даты внесения ожидается холодная и влажная погода. Еще один существенный минус препаратов этой группы – вероятность последействия на последующие культуры севооборота (см. табл. 4). Период полураспада Имазамокса (препарат Пульсар), по данным канадских исследователей, составляет от 10 до 30 дней, а у Имазетапира (Пивот) – от 45 до 112 дней. Наблюдается продолжительное почвенное действие, особен-

• • •

но на щелочных почвах и при отсутствии осадков, что характерно для нашей зоны. Поэтому чаще рекомендуется применение этих двух гербицидов в смеси в половинных дозировках (табл. 5).

ПОДГОТОВКА СЕМЯН К ПОСЕВУ Для посева используются откалиброванные семена лучших сортов, хорошо выполненные, выровненные, доведенные до высокого класса посевного стандарта (табл. 6). Подготовка семян к посеву включает в себя четыре основные операции: воздушно-тепловой обогрев, протравливание, обработку микроудобрениями и биологически активными веществами, инокуляцию. Очищенные кондиционные семена не позже чем за неделю до посева протравливают. Зарегистрированных протравителей для семян чечевицы в Казахстане нет. Наши исследования и мировая практика показывают, что высокоэффективны Максим XL, Апрон, Витавакс 200ФФ, Винцит, Винцит Форте, ТМТД. Все перечисленные препараты хорошо снижают семенную инфекцию (фузариоз, аскохитоз, плесневение семян), а ТМТД к тому же довольно эффективен против бактериозов, но плохо совместим с инокуляцией семенного материала, так как значительно угнетает жизнеспособность клубеньковых бактерий. Важное значение в повышении урожайности чечевицы и получении экологически чистой продукции имеет применение биологически активных веществ, таких как гуматы и фульвокислоты. Для стимулирования всхожести и энергии прорастания, быстрого развития корневой системы при протравливании семян (или бактериальной обработке) эффективно применять специальные стимуляторы корнеобразования: Радифарм, Максифол Рутфарм, Райкат Старт и другие. Эти препараты содержат следующие биологически активные компоненты: экстракт морских водорос-

Таблица 6. Посевной стандарт тарелочной чечевицы (ГОСТ 10252-84) Наименование показателей

Класс 1-й

2-й

Чистота, %, не менее

Содержание семян других растений, шт./кг, не более

В том числе семян сорных растений

Не допускается

Наличие семян плоскосеменной вики в пределах семян основной культуры, %, не более

Не допускается

Всхожесть, %, не менее

Влажность, %, не более

лей, активные аминокислоты и бетаин, обогащенные витаминами, макро- и микроэлементы, полисахариды, стероиды, глюкозиды. Эти препараты не оказывают отрицательного действия и не снижают эффективности специальных бактериальных препаратов. Для повышения уровня симбиотической фиксации азота обработку семян усиливают молибденом. Для этого применяется специальное удобрение – Текнокель Амино Молибден, Молибион и другие (Мо – 8,0-9,2 %) в дозе 0,2-0,3 л / т. По рекомендации ГК «Агромастер» мы обрабатываем семена чечевицы вместе с протравителем АгроМикс (комплекс микроэлементов) 0,2 л / т + Максифол Рутфарм (стимулятор корнеобразования) 0,5 л / т + Молибион 0,3 л / т.

ИНОКУЛЯЦИЯ Благодаря симбиотической азотфиксации чечевица удовлетворяет до 85 % своей потребности в азоте (больше только у люпина – 95 %). Для активного бобово-ризобиального симбиоза необходима достаточная обеспеченность почв микроэлементами, в первую очередь бором и молибденом. Бор способствует лучшему развитию сосудисто-проводящей системы, а молибден входит в состав ключевого для азотфиксации ферментного комплекса – нитрогеназа. Главным биологическим условием создания высокоэффективного бобово-ризобиального симбиоза является наличие в почве специфичного, вирулентного и конкурентоспособного штамма клубеньковых бактерий. Для этого мы используем высокоэффективный препарат клубеньковых бактерий «Ризоторфин®» на основе штамма Rhizobium leguminosarum (ООО «Экос»). Фиксированный азот включается в обмен веществ растения-хозяина, в результате чего усиливается его рост, повышается урожайность (биомасса, зерно), увеличивается содержание белка, почва обогащается азотом, что способствует повышению урожайности последующих культур в севообороте. Инокулянты чувствительны к гранулированным минеральным удобрениям и некоторым семенным фунгицидам (ТМТД). В этом случае сначала производят обработку семян фунгицидом и дают возможность им высохнуть и отлежаться две-три недели. Обработку инокулянтом производят непосредственно в день высева семян. Торфяная форма инокулянта менее подвержена воздействию негативных факторов, таких как недостаток влаги в почве, наличие химических фунгицидов на семенах и так далее. Высокий уровень доступного азота в почве (свыше 30 кг N / га) тормозит процесс фиксации азота, так как чечеви-

ца будет предпочтительно использовать азот почвы, а не фиксировать азот из атмосферы. Клубеньковые бактерии могут жить в почве в течение нескольких лет, однако наиболее эффективные азотфиксирующие бактерии не могут выживать в этих условиях. Как правило, аборигенные выжившие штаммы клубеньковых бактерий не являются эффективными и не дают той прибавки урожайности, на которую способны отселектированные штаммы. Это подтверждают многочисленные рекомендации производить ежегодную инокуляцию посевов. По этой причине большинство передовых производителей чечевицы используют инокулянты для обработки чечевицы каждый год, независимо от наличия аборигенных форм.

ПРОВЕРКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ИНОКУЛЯЦИИ Эффективность инокуляции можно проверить в фазе начала цветения (как правило, через три-четыре недели после всходов). Чечевица является отличным азотфиксатором, и клубеньки можно легко увидеть, когда растение извлекается из земли. Лучший способ проверить клубеньки на корнях растений – выкопать растение, осторожно удалить почву с корней путем промывки в ведре с водой. Клубеньки очень хрупкие и легко отрываются, если корни вырывают из почвы. Если ризобии активно фиксируют азот, то клубеньки будут красные или розовые внутри. Интенсивность фиксации азота связана с периодом роста растений, с поставкой азота в максимальном количестве во время быстрого вегетативного роста. Азотфиксация снижается, как только растения начинают формирование и развитие бобов. Современный промышленный инокулянт «Ризоторфин®» разработан на синтетических питательных средах, имеет пролонгированный срок хранения, не менее шести месяцев с даты производства при температурном режиме хранения и транспортировки +2...+26°С. В качестве новых питательных сред для производства «Ризоторфина®» используются высококачественные минеральные соли, что позволяет исключить падение титра (содержание микроорга-

низмов) в инокулянте в процессе длительного хранения. По данным спецлитературы, а также в рамках работы Географической сети опытов по оценке эффективности штаммов бактерий четко показано, что эффективность взаимодействия сорт– штамм во многом определяется генотипом штамма. Таким образом, прибавка урожайности на одном и том же сорте чечевицы может значительно варьироваться в зависимости от применяемого штамма. В последние годы для получения наибольшей эффективности от инокуляции производятся препараты на основе нескольких штаммов, которые предварительно тестируются на тех сортах бобовых растений, которые планируются к обработке бактериями. В 2016 году для производства инокулянта «Ризоторфина®» под чечевицу филиал «Экос» ФГБНУ ВНИИСХМ использовал, помимо стандартного производственного штамма (2720), еще два коллекционных штамма, показавших высокую эффективность на данном растении (штаммы 2712 и 2707). Эти коллекционные штаммы бактерий в совместном их применении прошли широкую производственную проверку в хозяйствах ТОО «ПТК «Содружество» и показали хороший результат. Продолжение статьи читайте в следующем номере. Будут рассмотрены вопросы: подбор сортов для региона, технология посева, уход за посевами, уборка и послеуборочная подработка зерна в технологии выращивания классических сортов, технология Clearfield (клеарфилд) и производство органической чечевицы. А. Гринец, к. с.-х. н., заместитель генерального директора ТОО «ПТК «Содружество» Раздел по применению инокулянтов и молибдена написан совместно с к. б. н., старшим научным сотрудником ФГБНУ ВНИИСХМ Ю. Лактионовым и заместителем директора филиала «Экос» ФГБНУ ВНИИСХМ В. Елесеевым

МАТЕРИАЛЫ 1. Александр Гончаров. Гербициды для чечевицы: выигрышные комбинации (http://infoindustria.com.ua). 2. Частная селекция полевых культур (под ред. д.б.н., профессора В. Пыльнева). – Москва, «КолосС», 2005.

Ибрагим Жангуразов:

«Я ВСЕ ПЕРЕЖИЛ:

Во втором номере нашего журнала за 2009 год было опубликовано интервью с генеральным директором ПК «Ижевский» Ибрагимом Жангуразовым. Год был непростым: цена на зерно упала ниже некуда, местами тонну зерна крестьяне на местах не могли и за десять тысяч тенге продать. И мы вынесли заголовок на обложку первого номера нашего журнала, который вышел в 2009 году, – «Поспели хлеба – была бы цена». И, как нам казалось, максимально выразили чаяния сельхозработников: будет цена – будет и доход в хозяйстве. Но, как оказалось, не все были с этим согласны. В том числе и Ибрагим Жангуразов. «Вы пишете, что «была бы цена на зерно». Я понимаю вашу озабоченность, но это одна сторона медали. Не забывайте и об интересах других сельхозпроизводителей. Если поднимется цена, подорожают и сырье для переработчиков, и корма для животноводов, значит, всем нам придется покупать дороже отечественные продукты в магазинах…»

НАША СПРАВКА НАГРАДЫ: СССР Герой Социалистического Труда (1982) Орден Ленина – дважды (1973, 1981) Орден Октябрьской революции (1977) Орден Трудового Красного Знамени (1991) Орден «Знак Почета» – дважды (1966, 1971) Медаль «За освоение целинных земель» КАЗАХСТАН Орден «Достык» (1996) Орден «Парасат» (2005) Орден «Отан» (2011) Медаль «10 лет Независимости Республики Казахстан» (2001) Медаль «50 лет Целине» Кандидат сельскохозяйственных наук, профессор Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина. Почетный гражданин Акмолинской области и Аршалынского района. Почетный президент Союза птицеводов Республики Казахстан.

• • • • • • • • • • •

№ 2(32) Июнь 2017 г.

брагим Даутович Жангуразов родился 19 июля 1937 года в Нальчике. Организатор сельскохозяйственного производства, генеральный директор производственного кооператива «Ижевский» Аршалынского района Акмолинской области, депутат Верховного Совета Казахской СССР. После окончания в 1958 году Акмолинского зооветеринарного техникума работал зоотехником (1958-1959), заведующим отделением (1959-1960), главным зоотехником (1961-1967) в птицеводческом совхозе «Ижевский». В 1967 году был назначен генеральным директором Вишневского производственного объединения (с 1997 года – ПК «Ижевский»), в которое, кроме профилирующего птицесовхоза «Ижевский», вошли племенной завод «Юбилейный» и племенной репродуктор «Октябрьский». В 1969 году окончил без отрыва от производства КабардиноБалкарский госуниверситет по специальности ученый-зоотехник. Вывел объединение в число передовых сельских хозяйств Казахской ССР. Кроме выращивания бройлеров, совхоз также занимался животноводством и растениеводством. Довел производство мяса птицы до 12 тысяч тонн в год. Средний показатель зерновых составлял около 20 центнеров с гектара. В 1981 году удостоен звания Героя Социалистического Труда.

и директорские трудности, и директорскую славу»

ак нам на самом старте был преподнесен хороший урок – оценивать процессы, происходящие в сельском хозяйстве, с разных сторон и видеть картину целиком. Только тогда будет правильное и объективное понимание ситуации. Об этом я вспомнил, когда ехал на интервью. Нашему постоянному подписчику и неравнодушному читателю, обладателю массы заслуженных наград и почестей и при этом очень простому в общении Ибрагиму Жангуразову в июле исполняется 80 лет. Кроме того, у него еще одна знаменательная дата: в текущем году исполняется ровно 50 лет, как он бессменно руководит своим хозяйством. В истории случай такого постоянства крайне редкий. В некоторых хозяйствах директора меняются один раз в пятилетку, если не чаще. Чем не повод пообщаться и поговорить о сельхозпроизводстве, испытаниях и победах, да и просто о жизни? – Ибрагим Даутович, спрошу сразу о главном: в чем секрет вашего постоянства? Вы уже 50 лет руководите хозяйством. Неужели не было соблазна уйти на какие-то высокие должности, ведь вас наверняка приглашали… – Как я удержался на одном месте, а самое главное, в одной и той же должности? Я нередко сам себе задаю этот вопрос. На протяжении 50 лет работы директором всякое бывало. Были моменты чрезвычайно трудные в жизни. И все это надо было перетерпеть. Были моменты, когда было легко и я находился на высоком пьедестале славы. Особенно, когда был неоднократно орденоносцем, поступало много предложений о переезде в другие регионы на более высокие должности. Но я все это пережил: и директорские трудности, и директорскую славу. Справился, могу теперь уверенно сказать. – Но все же, что было сложнее выдержать: славу или сложные времена? – Если честно, и то и другое было сложно. Кроме того, постоянно добавлялись специфические трудности роста предприятия: шли постоянные изменения в научных подходах к производственным процессам, менялась и сама технология выращивания сельхозживотных, включая и промышленное птицеводство. Птицеводство – это такая тонкая отрасль, в которой, если не знаешь, работать очень тяжело. Здесь должен быть высокий про-

фессионализм. Но во всех жизненных ситуациях вот уже много лет остаются со мной мои соратники. Есть такие работники, которые проработали главными специалистами более 30 лет вместе со мной. Например, Николай Григорьевич Рыбалко. Заместитель директора по механизации Мурат Тулебекович Искаков, он вместе с супругой работает в хозяйстве более 20 лет. Назову и других наших работников. Мурат Искаков, исполнительный директор, его супруга работает начальником цеха переработки. Виталий Иванов ведет все полеводство и занимается производством элитных семян. Все они и многие другие наши работники пережили вместе со мной все сложности и работают до сих пор. У нас очень профессиональная команда. А всего в хозяйстве трудится более 700 человек. Мы выпускаем большие объемы птицеводческой продукции и наладили хорошие объемы производства молока. По показателям урожайности полей и продуктивности скота и птицы наше хозяйство является одним из лидирующих в стране. Разумеется, этого успеха, которого мы добились, без научной базы и знаний специалистов, без нормального технологического оборудования достигнуть было нельзя. – Сколько хозяйство производит яиц? – В этом году мы собираемся произвести 300 млн. штук яиц, что на 80 млн. больше, чем в 2016 году. Это увеличение равносильно тому, чтобы в Казахстане построить еще одну птицефабрику. Что получит от нас страна? Не только

увеличение объемов производства высококачественных продуктов, но и внедрение новейших технологий, рост налоговых отчислений. Для получения того количества продукции, которое мы сейчас производим, 30 лет назад надо было содержать как минимум 1200 работников, а сейчас их 700. Вот и считайте теперь производительность труда! Применение новых технологий в птицеводстве, животноводстве и растениеводстве дает свои результаты, положительно отражается на продуктивности. В любой год, если работаешь по науке и внедряешь какие-то новшества, всегда получишь результат. Возьмем растениеводство. С весны у нас не выпало ни одного эффективного дождя, но наши поля исключительно выгодно отличаются от соседних, они выдерживают засуху. – Вы рассказали о команде управленцев хозяйства. А насколько сложно влиться в ваш коллектив? Как подбираете сотрудников? – Могу с уверенностью сказать, что человек, который проработал в «Ижевском» даже на рядовой должности, будет работать хорошо и в другом коллективе, потому что воспитан в нашей системе, где надо всегда уметь объединять лучшие технологии и производственную дисциплину. Считаю своим самым большим достижением не производственные показатели, которые, безусловно, радуют, а воспитание людей, формирование профессиональной и преданной общему делу команды. Наши люди всегда были при-

Ежегодное собрание Союза птицеводов Казахстана. 2015 г.

мером, как в районе, так и в области, на протяжении 50 лет моей директорской службы. И еще один серьезный момент моих взаимоотношений как директора с работниками хозяйства: за всю свою долгую работу были всякие ситуации на производстве, но ни один человек не угодил за решетку, ни одна семья не осталась без кормильца. Последние 30-40 лет вновь прибывающих работников воспитывает сам наш коллектив, созданная общими усилиями трудовая среда, в которую они попадают. Это я считаю наивысшим счастьем директора. Моральный и психологический климат у нас один из лучших в области. Можно много говорить, сколько под моим руководством за все эти годы было произведено молока, мяса, птицы, но то, что у нас дружно работают представители 29 наций, работают на свое будущее, живут одной большой семьей, – это очень важно. Без такого единства трудно привить патриотизм подрастающему поколению. Если человек будет думать о производстве, в котором он работает, если будет стараться его улучшить, значит, он также будет думать и о будущем страны. Один из признаков настоящего патриотизма – отношение человека к труду. – Но всегда в любом коллективе есть вопрос эффективности, есть слабые звенья. Как вы с ними работаете? – У нас просто так на ответственную работу человек не может попасть. Он должен пройти непростой путь обучения и производственной проверки. Сразу мы ему ответственную работу не поручаем. Обучая специалистов по разным специальностям, мы стараемся, чтобы был баланс сил и знаний и, соответственно, баланс ответственности. – Технологии в птицеводстве существенно изменились за 50 лет. Раньше вы работали при советской системе, имевшей свои особенности, затем наступили непростые 90-е годы. Сейчас настало другое время. Как менялось предприятие все эти годы? – Я не могу сказать, что при советской системе именно в производстве продукции было плохо. Было очень много хорошего. Использовался коллективный подход при принятии решений. Мы этот подход не списали и используем все его преимущества и по сей день. Чтобы приобрести технологическое оборудование, которое стоит очень дорого, я приглашаю много разных специалистов и выслушиваю их точки зрения. При всем моем жестком директорском подходе к решению любого вопроса я всегда очень тщательно советуюсь по одному и тому же вопросу с профессионалами, бывает, и не по одному разу, пока не найдем оптимальное решение.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

При советской власти время было совсем другое, технологий и оборудования, которое есть сейчас, тогда и в помине не было. Причем не только в СССР, но и за рубежом. Например, раньше на птицефабриках было напольное содержание птицы, сейчас мы используем клеточное, при котором задействована не только полезная площадь пола, но и все остальное пространство помещения. Клетки для птицы расположены в три-пять ярусов, а это очень серьезное решение: на 1 кг живого веса птицы используется как минимум пять-шесть кубов свежего воздуха в птичнике. Серьезно увеличилась и производительность труда за эти годы. В первое время, когда мы начали переходить на промышленное птицеводство, поголовье в сто тысяч кур было нормой для одной птицефабрики. Сейчас у нас есть такие птичники, где находится 144 тысячи птиц. И все это благодаря внедрению новых технологий. По производству комбикормов: в советские годы мы получали от государства готовые корма, а в случае нехватки – дробили сами в хозяйстве. Сегодня наш комбикормовый завод в сутки может дать 400 тонн. Да и оборудование птицефабрики мы модернизировали: использовали самые последние разработки четырех стран. – Сейчас на рынке много птицефабрик, и, естественно, каждая хочет заработать. Вам не тесно среди конкурентов? Как находите рынки сбыта продукции? – В птицеводстве есть один очень сложный момент – это сезонность. Пришло лето, только появилась зелень, и сразу резко падает цена на яйцо. В итоге мы вынуждены его реализовывать гораздо дешевле себестоимости. Например, сегодня мы продаем его на пять-шесть тенге дешевле, чем нам обходится его производство. Самое сложное не произвести, самое сложное – реализовать. Конкурентов очень много, ладно еще свои, казахстанские, так немало желающих зайти на наш рынок из соседних стран. Немного зазеваешься, россияне и белорусы тут как тут, заваливают нас своей продукцией. Однако и мы не сидим сложа руки и тоже им подкидываем свою продукцию, когда возникает спрос и есть экономический смысл ее туда везти. Сейчас, например, мы продаем яйцо в Россию, Кыргызстан, начали продавать в Афганистан. Многие крупные фирмы – покупатели нашей продукции постоянно мониторят рынок и стараются работать с предприятиями, которые устойчивы и рентабельны, которые используют новые технологии и идут в ногу со временем. Более того, мы являемся многоотраслевым хозяйством. Даже если наступают сложные времена в птицеводстве,

у нас есть другие направления: мы производим молоко, занимаемся кормопроизводством и так далее, эту продукцию мы также реализуем. На днях будем сдавать цех по переработке яиц в яичный порошок, который сможет перерабатывать сто тысяч яиц в день. Так что мы все время что-то творим. – А где вы сами повышали квалификацию, ведь, чтобы успевать за новыми технологиями, нужно и директору постоянно учиться? – Я много учился и учусь до сих пор. Для этого я объездил полмира, пока пришел к пониманию, какая технология нам нужна для производства. А иначе нельзя. Если занимаешься какой-то отраслью, ее надо знать досконально, иначе останешься сереньким руководителем и такое же хозяйство у тебя будет. Был бы я человеком непостоянным, ленивым, незнающим, не стремящимся к новым знаниям, разве я смог бы добиться того, чего добился? И еще мне очень везет с хорошими людьми, как с моими подчиненными, так и с вышестоящими руководителями. Я помню многих первых областных руководителей и министров сельского хозяйства, но я не помню ни одного из них, кто ко мне и к нашему хозяйству плохо бы относился. К тому же я и сам старался людей поддержать: в нашем хозяйстве было три Героя Соцтруда, при мне наградили более 50 тружеников орденами Советского Союза, а ведь тогда был серьезный фильтр и получить награду было очень непросто. – В каком году вы получили звезду Героя Соцтруда? – В 1981 году. В Указе Президиума Верховного Совета СССР значилось: «За выдающиеся заслуги в производстве зерна». – Ваше хозяйство занимается, помимо птицеводства, производством зерна. Не хотели бы зерновые заменить другими культурами? – Я в принципе не согласен с теми, кто говорит, что зерна в Казахстане слишком много производится. Его много быть не может, просто его надо перерабатывать. Казахстан занимает лидирующие места в мире по продаже муки и всегда был зерновой державой. Просто нужно развивать глубокую переработку зерна. Казахстанское зерно с высочайшим содержанием клейковины – это золотой актив. Помимо экспорта, для нас зерно – это основа развития животноводства и птицеводства. А продукцию животноводства и птицеводства можно всегда продавать с большой добавленной стоимостью. Экономика нашего хозяйства так выстроена, чтобы все зерно, которое мы производим, шло на нужды птицефабрики. Сейчас мы даже закупаем его на стороне, так как сво-

Президент Казахстана Нурсултан Назарбаев в хозяйстве Ибрагима Жангуразова его не хватает для растущего поголовья птицы. – Каково ваше отношение к вопросу господдержки сельского хозяйства? Какой она должна быть? – Считаю, что сельское хозяйство в наших природно-климатических условиях без субсидий редко в какой год будет работать с прибылью. Поэтому субсидии однозначно необходимы. Но при этом мы все, кто имеет землю, должны работать в одинаковых условиях. А сегодня налоги по полной программе платят только объединенные предприятия (АО, ТОО, ПК), все остальные платят налоги мизерные. Так не должно быть. Требует корректировки механизм субсидирования. Если положено платить за тонну молока определенную сумму, то ее надо платить без посредников, не спуская на акиматы и так далее. Эта сумма должна напрямую зачисляться на счета товаропроизводителя. Это не так сложно сделать. Тогда не будет коррупции и всяких других шероховатостей во взаимоотношениях между государством и агробизнесом. Если взять субсидии по молоку, то сегодня существуют три уровня субсидирования. Почему хозяйствам одного уровня платят 10, а другим – 15 тенге за литр? На каком основании? Где экономическая сторона дела? Может, на крупном предприятии молоко дешевле, чем на мелком? Или, наоборот, почему крупные предприятия должны за яйцо получать три тенге, а мелкие – полторы? Кто это объяснит? Много это или мало – вопрос открытый. Нужен экономический расчет. В этом году субсидирование всех отраслей сельского хозяйства перевели на уровень областей. И впервые за по-

следние годы птицеводов страны поставили в неравные условия при субсидировании яйца и мяса птицы. В одной области из заявленных субсидий птицеводы получили 20 %, в другой – 90 %, а в Павлодарской области птицеводы вообще не получили еще субсидий. И это – ситуация в отрасли, где нужно держать запас зерна на 365 дней. Сам подход выплаты субсидий надо довести до ума, тогда не будет никакой головной боли. Мы сейчас столько бумаг собираем – и в районе, и в области. Сейчас раздробили субсидии: за комбайн, за погрузчик, за каждую мелочь. Может, с точки зрения государства, это и правильно, но во что это выливается, в какую большую бумажную бюрократию! – Какое внимание уделяете в хозяйстве вопросам ветеринарии? – Очень большое. У нас очень строго налажена пропускная система, вход и въезд на территорию птицефабрики. Везде стоят дезинфицирующие дорожки. Во время забоя ветеринарный врач рассматривает каждую тушку цыпленка. Кроме этого, на конвейере просматривается каждое из 800 тысяч яиц. Даже если есть небольшая пигментация или микротрещина, машина это яйцо бракует, и оно идет на переработку. – Сколько у вас сейчас пашни? – Сегодня в хозяйстве 18 тысяч гектаров. Но нам хватает. Имея меньше четырех процентов сельхозземли от всей площади района, мы платим более 50 процентов налогов по строке «Сельское хозяйство» в нашем Аршалынском районе. – Помимо птицеводства, вы занимаетесь и молоком… – Занимаемся, но молоко любит масштабы. В свое время наше хозяйство

занималось свиноводством и овцеводством. И там тоже нужны были масштабы. А значит, работает большой коллектив, который дает большой объем продукции и при этом нарабатывает отличный опыт на большом производстве. Да и специалисты профессионально растут. Когда вы занимаетесь молочным производством и у вас тысяча коров, тогда можно создать племенное ядро, а когда у тебя 50 коров, то руки связаны. Каким бы было наше хозяйство, если бы мы производили всего 30 миллионов яиц? Чем больше производство, тем оно более прибыльное, тем выше уровень рентабельности. А откуда будет рентабельность, если в хозяйстве пара десятков коров? – Сегодня активно обсуждаются вопросы кооперации мелких хозяйств на селе. Они позволят дать те масштабы, о которых вы говорите? – То, что сейчас продвигается идея кооперации, – это отлично, так как в будущем даст хороший толчок в развитии хозяйств и возможность занять тех сельчан, которые сегодня числятся самозанятыми. Эти люди будут чувствовать себя частью общества. Но здесь нужен и контроль. Речь идет об ужесточении ветеринарного надзора. Сейчас кооперативами надо заниматься днем и ночью, но обязательно под жестким контролем ветеринарных врачей. – Хотелось бы знать ваше мнение по нашумевшему земельному вопросу? – До сих пор мы каждую неделю заседаем в Парламенте. Поправки вносятся в законодательство, но они пока не очень существенные. Вопрос частной собственности на землю и эта тревога, которую некоторые граждане высказывают, имеют под собой основу. Некоторые думают, что если мы будем иметь землю в частной собственности, то процветание наступит само собой. Это вовсе не обязательно. Надо просто к земле хорошо относиться, и нужна гарантия, что 49 лет эта земля будет принадлежать тому, кто на ней работает и кто в нее вкладывает средства. И тогда совсем не обязательно ее выкупать, пусть она остается в аренде. У земли должен быть совестливый хозяин. Мы в хозяйстве сейчас вносим навоз на поля. На 1 га надо внести 150 тонн. Представляете, сколько для этого нужно горючего и тракторов? Потом соседи удивляются, почему у нас урожай выше. Если бы у нас не было совести, мы бы этого не делали. Поэтому считаю: пока нет резона продавать сплошь и рядом землю в частную собственность. Но как альтернатива (иметь ее в долгосрочной аренде, чтобы человек спокойно на ней работал в течение 49 лет, вносил удобрения, улучшал ее, а по ис-

течении этого срока она перешла к его потомкам) – это хорошо. А продавать ее сейчас одному, второму, третьему, лишь бы продать, – это неправильно. У некоторых руководителей хищническое отношение к земле. А она ведь живая! И к ней надо относиться по-живому. Земля не терпит погрешностей и людей с неустойчивым характером. Земля должна получать то, что она должна получать. – Расскажите о ваших корнях? Как попали в Казахстан? – Мои родители в Казахстан были высланы в 1944 году наравне с другими балкарцами. Мне тогда было шесть лет. Я окончил школу в Акмолинске, очно окончил Акмолинский зооветеринарный техникум и заочно – Кабардино-Балкарский университет. И получил очень глубокие знания в этом университете. При этом никогда не думал быть директором, да и никогда не хотел, напротив, я все время хотел заниматься наукой. – Как тогда вы стали директором? – В хозяйстве, куда я пришел работать, был очень знаменитый директор – Екатерина Андреевна Зайчукова. Вместе с ней я проработал шесть лет. У Зайчуковой тогда было восемь главных специалистов, и я был самый молодой. Но, после того как она решила уйти с поста директора, ее выбор пал на меня, и Акмолинский обком партии утвердил мою кандидатуру. Помню, предварительно меня вызвал секретарь райкома Геннадий Коротенко, я ему честно сказал, что желания быть директором совхоза не имею, что поработаю и уйду в научную деятельность… Но в итоге развернул крупную стройку в совхозе. Построил племрепродуктор «Октябрьский», племзавод «Юбилейный», много строилось жилья, высаживалось деревьев, асфальтировались дороги… Когда принимал хозяйство, в нем было 4 млн. рублей убытков и 4,8 млн. рублей долгов. В 1970 году мы получили первую прибыль – 30 тысяч рублей. И тогда, помню, решил выдать первую премию людям, разделил полученный доход, но в итоге на меня пошла первая жалоба в обком. В этом деле всем никогда не угодишь, и руководитель должен быть очень справедливым. Тогда была развернута большая битва за прибыль. Нам давали возможность до двух процентов прибыли направлять на премии работникам… – А сколько всего было руководителей у «Ижевского»? – За 60-летнюю историю хозяйства всего было четыре директора, из них я руковожу хозяйством 50 лет. Каждое дерево, каждый дом построен здесь за моей подписью. Я вырос здесь, в Казахстане, сформировался как личность. Хорошо говорю на казахском языке.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

– Вызывали ли вас на ковер в обком в советские годы? – Было и такое. Вызвал меня на коллегию начальник управления А. Никулин, когда я занимался свиноводством и в хозяйстве случился падеж 619 голов свиней, хотя у свиноводов это закономерное явление. Пришел я в управление, и там меня начали «мутузить», но я был не из трусливых. Мне говорят: «Мы вас посадим!» А я отвечаю: «Сажайте. Раньше сяду – раньше выйду». Всех такой поворот дела тогда так рассмешил, что мне объявили строгий выговор и отпустили. – Ваши юные годы прошли в Акмолинске. Что больше всего запомнилось из тех лет? – Акмолинск, а затем и Целиноград – это для меня родной город. Я его знаю с тех времен, когда еще не было не то, что асфальта – водопроводов и канализации! По улице Ленина (сейчас пр. Абая) ходил всего один автобус, и за рулем была местная знаменитость – тетя Дуся. Мы, пацаны, у кого были железные коньки, цеплялись за этот автобус и ехали. Но это не всегда заканчивалось удачно: жители домов выносили золу на дорогу, из-за которой мы спотыкались и падали. Хорошо помню микрорайон Молодежный, в котором, как тогда шутили, комары были как воробьи. Будучи комсомольцем, я там много посадил деревьев, в те времена это был край города. Хорошо помню кинотеатр «Заря» (тогда в Акмолинске было всего три кинотеатра: «Заря», «Родина» и «Октябрь». Чтобы купить билет в кино, люди занимали очередь с раннего утра. Первый сеанс начинался в девять утра, последний – в восемь вечера, и всегда кинозал был забит до отказа. А недалеко от кинотеатра располагался зоовете-

ринарный техникум. Великолепный был техникум! В нем учились представители 30 наций. Из этого техникума вышли будущие известные руководители: Кревер, Браун, Балгамбаев, Докалов и многие другие. По вечерам в субботу и воскресенье на танцплощадках города проходили танцы. И мы все туда ходили пешком, хотя путь был неблизкий. Помню, на берегу Ишима был клуб коммунальщиков, куда мы частенько заглядывали после танцев,бывало, приходилось и подраться. – Помимо птицеводства, не пробовали развивать другие виды животноводства? – Было время, когда мы неплохо развили свиноводство. Весь Целинный край учился у нас этому делу, и моя фамилия как опытного свиновода была на слуху. Казалось бы, какая тут связь – балкарин и свиновод, тем не менее, я внедрил туровые опоросы. На люцерне построил специальные домики, и каждая свиноматка там отдельно поросилась, принося по 12 поросят, тогда мы разводили породы крупная белая и эстонский ландрас. До сих пор со мной многие российские свиноводы советуются. Но дальше мы не стали развивать свиноводство, так как, во-первых, снизился спрос на свинину, а во-вторых, и свинья, и птица много потребляет корма. И мы выбрали птицу. Я также занимался коневодством, из Башкирии завозил племенных орловских рысаков. Занимался молочным скотоводством, скотину завозил из Украины, из Донецкой области. Одним из первых в области завел симментальскую породу коров. В 1962 году меня направили от Целинного края в Прибалтику и Ленинградскую область для закупа для Целинного края молодняка скота. В Краснодарский край летал, заключал договоры на поставку птицы и на Ан-12 доставлял цыплят. В общем, много чего пробовал и начинал, пока не определился, на какие отрасли нужно делать ставку в хозяйстве. *** Заканчивая интервью, вспомнил еще одну мысль, которую Ибрагим Даутович высказал в нашем прошлом интервью: «В трудные годы развала одни руководители все богатство хозяйств положили себе в карман, а у других личный карман был пуст, зато совхозные амбары были полны зерна. При всех условиях надо оставаться человеком и быть гражданином той страны, где ты живешь». Думаю, в этой фразе весь Ибрагим Жангуразов, который полвека успешно руководит «Ижевским». Николай Латышев

МИРОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

АГРАРНАЯ АМЕРИКА Путевые заметки По приглашению Бюро по вопросам образования и культуры Госдепартамента США редактор журнала «Аграрный сектор» в мае-июне посетил Соединенные Штаты Америки по программе «Устойчивое сельское хозяйство и торговля». В течение трех недель небольшая группа приглашенных из Казахстана (в нее входило четыре человека) знакомилась с сельским хозяйством, встречалась с чиновниками, общественными деятелями, учеными-аграриями и фермерами США, а также изучала культуру этой страны. В ходе поездки группа посетила города Вашингтон и Нью-Йорк, а также штаты Индиана, Канзас, Монтана и Вермонт

№ 2(32) Июнь 2017 г.

ыло много насыщенных, интересных и важных для понимания сельского хозяйства США встреч. Своими наблюдениями мы решили поделиться с нашими читателями на страницах журнала. И с этого номера начинаем публикацию целой серии материалов. В наших публикациях мы постарались объективно отразить те процессы и явления, которые увидели в ходе знакомства с сельским хозяйством США, взглянуть на опыт его ведения с разных сторон и попытались понять, что важно нам взять на вооружение для развития отечественного АПК, а что, напротив, брать не стоит. Было интересно увидеть, на чем основан успех американских фермеров, какие возникают сложности в условиях меняющейся рыночной конъюнктуры и как они их преодолевают.

нии), приземлившись в Астане, затем вылетел в Алматы, а уже оттуда, забрав пассажиров, взял курс на Европу − в Амстердам. Там нас ждала пересадка и шесть часов свободного времени. Большая передышка перед большим перелетом через Атлантику. Аэропорт Амстердама удивил чистотой и комфортом. Здесь все для людей: есть где зарядить телефон и ноутбук, посидеть, постоять и даже полежать, имеется комната для курящих, есть бары, где можно хлебнуть пивка по среднеевропейским ценам, и прочие радости жизни: магазинчики с голландскими тюльпанами, швейцарским шоколадом, откуда-то взявшейся очередью покупательниц санкционной скандинавской се-

ледки с полушутливыми-полусерьезными вопросами «Кто крайний?» и «Что дают?». Несмотря на то что аэропорт является одним из крупнейших в Европе, здесь нет ощущения перегруженности, как будто в него впускают столько пассажиров, сколько выпускают. И вот новый взлет, самолет взял курс на один из аэропортов Вашингтона под названием Даллес. Странно ловить себя на мысли, что лететь восемь часов из Астаны через Алматы в Амстердам дольше, чем лететь восемь часов из Амстердама в Вашингтон. Вопреки прогнозам наших метеосайтов, обещавшим дождь, Америка нас встретила отличной, хотя и немного ветреной погодой. Пройдя все процедуры досмотра, заполнив таможенную декларацию и получив багаж, вливаемся в толпу туристов из разных стран Азии, Африки и Латинской Америки, жаждущих увидеть США. Привет, Америка!

ПОЛЕТ НА ДРУГУЮ СТОРОНУ ЗЕМЛИ Путь в США неблизкий. Более того, чтобы полететь на запад, мы вначале полетели на юг: самолет из Европы (некоторые пассажиры летели из Испа-

ВАШИНГТОН Согласно программе нашей поездки, в Вашингтоне мы находились несколько дней. Здесь были запланированы встречи с чиновниками USDA (американское МСХ), представителями союзов фермеров и т. д. Как и принято в столице, в этом городе достаточно чисто, но нет большой суеты, правда, есть свои «приливы и отливы»: утром можно видеть, как по одной стороне улицы белые воротнички спешат на работу, а вечером они же спешат в обратном направлении. Многие кафе в центре города после 17.00 не работают, и любителями чего-нибудь перекусить вечером приходится либо заходить в более солидные (и дорогие) рестораны, либо ехать в туристическую часть города – в район Джоржтаун, где жизнь бьет ключом допоздна. Тут расположены многочисленные кафе и рестораны, и кажется, что народ едет сюда со всего города пообщаться после трудового дня. Не отказали и мы себе в этом удовольствии. Поймав такси (метро в этой части города нет), приехали в этот район и посидели с коллегой в гостеприимной итальянской пиццерии, коих здесь немало, среди бурлящей массы местных завсегдатаев. Как мне показалось, тихо говорить в американском кафе как-то даже неприлично, тут все говорят громко, и создается такой шум, что порой не слышишь собственных мыслей. О чем мы говорили? Не поверите – о сельском хозяйстве!

№ 2(32) Июнь 2017 г.

ВСТРЕЧА В ФЕРМЕРСКОМ БЮРО

Дэвид Салмонсен Одна из наших первых встреч с представителями аграрного сообщества в Вашингтоне состоялась в Фермерском бюро (что-то вроде нашего Союза фермеров). Дэвид Салмонсен, старший директор Американской федерации фермерских бюро по взаимодействию с Конгрессом, встретил нас широкой американской улыбкой, достаточно подробно рассказал о своей работе и ответил на наши вопросы. – Нашей организации более ста лет. Мы представляем фермеров не просто как граждан нашей страны, но и как биз-

несменов и владельцев земли. И работаем по широкому кругу вопросов: от налогообложения до фермерских программ и вопросов международной торговли. Рассматриваем также различные экологические аспекты и нормативы, вопросы труда. Фермеры хотят, чтобы федеральное правительство слышало наш голос и знало о нас, ведь мы представляем фермеров из всех уголков США. Отделения наших офисов расположены в каждом из пятидесяти штатов и находятся в постоянном взаимодействии с правительствами этих штатов. Словом, наша организация помогает фермерам взаимодействовать с разными уровнями госуправления. Мы тесно сотрудничаем и с аграрными факультетами колледжей. Представители Фермерского бюро также входят в различные попечительские советы университетов. И на уровне штатов, и на федеральном уровне мы убеждаем Законодательное собрание выделять больше финансов этим университетам и колледжам. Как отметил Дэвид Салмонсен, Фермерское бюро, взаимодействуя со всеми уровнями госуправления, при этом сохраняет свою равноудаленность от различных политических партий и политической организацией не является. – Мы не поддерживаем официальных политических кандидатов, не вносим деньги в их предвыборные кампа-

нии. Мы работаем со всеми политическими силами, независимо от того, какая партия побеждает на выборах. Такая политика неполитической организации имеет под собой основу: в 1930-е годы организация поддерживала кандидатов различных партий и финансово помогала им. Но что происходило дальше? Если такой кандидат проигрывал, то это было плохо для всех, потому что победивший, как правило, не горел желанием помогать своим бывшим противникам. – На что вы существуете, кто вам помогает? – Мы волонтерская организация, наши члены платят взносы, на которые мы и существуем как неправительственная структура, мы ни от кого финансирования не получаем. – Кто устанавливает величину членских взносов? – Сами фермеры. И в каждом штате они имеют разную величину, но в среднем взнос в зависимости от графства (что-то вроде наших районов области. – Прим. авт.) 50 долларов в год, независимо от того, большая или маленькая ферма. Из этой суммы до нашего центрального офиса доходит четыре доллара за год с каждой фермы. Остальные деньги тратятся нашими подразделениями в самих штатах (содержание аппарата, зарплата, проведение конференций и поездок). Мы являемся не-

коммерческой организацией, которая не преследует цель – получение прибыли. Поэтому все сборы идут на операционные расходы. – Как формируется повестка дня вашей организации? – Инициатива всегда идет от фермеров, снизу вверх. У них, на местах, зарождаются идеи, они задают нам круг вопросов, над которыми мы затем работаем. И предлагают нам позицию, которую следует принять от их имени. Законодатели, в свою очередь, тоже хотят знать позиции фермеров по тому или иному вопросу, так как фермеры – это их избиратели. В среднем в год в нашу организацию приезжает около пяти тысяч наших членов. Мы тесно сотрудничаем с другими сельхозорганизациями и в целом представляем не очень большой процент населения США. Но мы важная часть экономики. – Сколько всего фермеров в США? – Около двух миллионов. В нашей организации насчитывается шесть миллионов членов. Ведь мы открыты не только для фермеров, но и для других жителей сельской местности, кто хочет к нам присоединиться. Среди наших членов есть и горожане. И все они также платят взнос по 50 долларов в год. Получается, что наше большинство – это не фермеры, но при этом, чтобы занимать должность в нашей организации, нужно быть фермером. Я сам ассоциативный член

Фермерского бюро и работаю по совместительству. Обычно в январе мы проводим общий съезд организации, около 400 делегатов, представляющих наших членов, голосуют по разным вопросам. Когда мы заявляем свою позицию, у нас есть строгое правило: в течение года эта позиция остается неизменной. Мы не боимся проиграть, но никогда не сдаемся. Был случай, когда мы отстаивали свою позицию по налоговому вопросу 18 лет и добились его решения в нашу пользу. – Насколько большой штат в центральном офисе? – У нас работают 70 сотрудников, которые поддерживают постоянные контакты с правительственными организациями, СМИ, социальными сетями и так далее. – Расскажите о наиболее горячих вопросах, которые сегодня стоят на вашей повестке дня? – Приоритетный вопрос – это международная торговля, экспорт и импорт. Нам нужно расширять рынки сбыта продукции. У нас идет свободная торговля с Мексикой и Канадой, куда мы экспортируем большие объемы продукции. Но мы хотим быть представленными и на других рынках. Наши фермеры сами решают, что им выращивать на своих полях. В штате Миссури, например, многие из них вы-

ращивают зерновые. Это часть Зернового пояса. В Вермонте много молочных ферм. Там близко расположены крупные города Бостон и Нью-Йорк и есть хороший спрос на молоко. К тому же там отличные пастбища для молочных коров. В этом штате производством молока выгодно заниматься. Для агробизнеса очень важно, где находится фермерское хозяйство. В США всегда существует проблема перепроизводства. Были годы, когда правительство субсидировало фермеров только для того, чтобы они ничего не сеяли на части своих полей, дабы не допустить перепроизводства продукции. Но мы ушли от этих программ в 90-е годы. Другая наша вечно актуальная тема – вопросы налогообложения и реформа этой системы. Фермеры во всем мире переживают о налогах. У нас есть местный налог на недвижимость, из которого финансируются органы местного самоуправления и школьные округа. Фермеры считают его непомерно высоким. Мы в основном платим индивидуальный подоходный налог, из которого финансируется федеральное правительство. На какую бы встречу с фермерами мы ни поехали, все будут говорить о налогах. – Какая доля продукции фермеров экспортируется? И вообще, как вы справляетесь с сильным долларом, ограничивающим возможности экспорта? – У нас на внутреннем рынке проживает более 330 млн. человек. И большая часть той продукции, что выращивают наши фермеры, остается в США. Объем произведенной продукции в сумме составляет порядка 140 млрд. долларов. Тем не менее все зависит от конкретного товара. К примеру, около 80 процентов нашего хлопка экспортируется в Китай. Такая ситуация возникла после того, как наша текстильная промышленность в 2000-е годы ушла в другие страны, а хлопок последовал за ней. Как общенациональная организация, мы хотим продавать свои товары на Кубе, но ограничены действующим эмбарго. В штате Флорида, который ближе всех распо-

ложен к Кубе, много эмигрантов из этой страны, которые вообще ничего общего с ней не хотят иметь. Однако есть общенациональная политика в пользу налаживания отношений с Кубой, а Флориде это не нравится. Половина соевых бобов и кукурузы, которые выращиваются в США, тоже экспортируется. Сложное положение с экспортом пшеницы: мы его теряем, и наши фермеры снижают площади посевов этой культуры. Сегодня все больше их предпочитает переключаться с пшеницы на кукурузу, на которой можно больше заработать. Из-за того, что климат стал жарче, кукуруза завоевывает все более северные территории штатов, где она раньше выращивалась в ограниченном масштабе или вообще не выращивалась. К примеру, в Северной Дакоте, которая граничит с Монтаной, два года назад впервые в истории объемы производства кукурузы превысили объемы производства пшеницы. И фермерские хозяйства, которые ее сегодня выращивают, являются более устойчивыми на рынке. Расширению посевов кукурузы способствует и широкая линейка гибридов самых разных сроков созревания. – Как происходит процесс лоббирования законов в Парламенте? – Законодательная инициатива должна исходить от члена Конгресса. Определяется спонсор законопроекта, но это не финансовый спонсор, а тот, кто этот закон представляет. Мы пытаемся подключить к работе и других законодателей, чтобы они поддерживали законопроект. И когда наберем достаточно поддержки, тогда он направляется в конкретный комитет по сельскому хозяйству либо в финансовый комитет, если речь идет о налогах. Там проводятся слушания. На процесс вызываются свидетели. Это люди, которые имеют полезную для законодателя информацию. Приглашаются специалисты, имеющие большой опыт работы в различных сферах. Но в основном мы консультируемся с работниками аграрных факультетов и колледжей в области новых технологий. После того как спонсор представил законопроект и получил поддержку достаточного количе-

ства сенаторов и конгрессменов, он идет к руководству своей палаты и просит назначить голосование по законопроекту. И руководство Сената или Палаты представителей принимает решение о голосовании. В случае успешного голосования проект становится законом. – С какими организациями вы чаще всего спорите по вопросам деятельности фермеров? – Зачастую приходится бороться с экологами, которые всячески хотят регулировать деятельность фермеров. – Сколько стоит сельскохозяйственная земля в США? – Цены разные. Причем в США есть частные земли, а есть и федеральные, например в районе Скалистых гор*, такие земли сдаются в аренду. Что касается частных земель, то цена на них может сильно варьировать. На востоке страны акр сельхозземли (0,4 гектара) стоит порядка двух тысяч долларов. В штате Айова, где расположены наиболее плодородные земли, акр земли уже стоит семь-восемь тысяч долларов. Хочу заметить, что в США если вы владеете землей, то и недра тоже вам принадлежат. К примеру, если будет обнаружена нефть на вашем участке, то вы станете ее владельцем. Имея землю в частной собственности, фермер может под ее залог взять ссуду в банке и вкладывать средства в модернизацию своего производства. – Насколько распространен прямой посев полевых культур в фермерских хозяйствах? – В Кукурузном поясе** 90 процентов земли обрабатывается по системе No-Till или минимальной технологии. В Пшеничном поясе*** прямой посев тоже часто используется, однако там есть и те фермеры, которые продолжают работать традиционными методами. Но в основных аграрных регионах землю механически сегодня обрабатывают гораздо реже, чем раньше. У нас 95 процентов сои и кукурузы – генно-модифицированные. Благодаря этому мы меньше используем пестициды, загрязняющие окружающую среду, и эффективнее боремся с сорняками.

*Скали́стые го́ры (англ. Rocky Mountains) расположены на западе США и Канады, между 60° и 32° с. ш., и тянутся на 4830 километров с севера на юг – от канадской провинции Британская Колумбия до штата Нью-Мексико на юго-западе США. Ширина гор достигает 700 километров. **Кукурузный пояс расположен в южной части Центральных равнин на высокопродуктивных черноземовидных почвах. В него входят штаты Айова, Иллинойс, западная часть штатов Канзас и Небраска, северная часть штата Висконсин и восточная часть штатов Индиана и Огайо. ***Пшеничный пояс США состоит из двух частей – северной и южной, которые сильно различаются. В северной части (Северная и Южная Дакота) морозная и ветреная зима, здесь растет преимущественно яровая пшеница. Эту часть называют яровым пшеничным поясом. В южной части (Небраска и Канзас) лето более жаркое и сухое, здесь выращивается озимая пшеница. Это озимый пшеничный пояс.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

ДОБРО ПОЖАЛОВAТЬ В USDA!

ледующие встречи, которые у нас состоялись в Вашингтоне, прошли в американском Минсельхозе (или по-английски USDA – United States Department of Agriculture). Не могу не отметить некоторые его особенности. Министерство было образовано в 1889 году и расположено в нескольких старинных зданиях в центре Вашингтона. Сегодня его бюджет составляет порядка ста миллиардов долларов, численность сотрудников – около ста тысяч человек. Как театр начинается с вешалки, так и посещение подобного учреждения начинается с проверки документов и прохождения через рамку металлодетектора. Процедура в общем-то стандартная для любых учреждений подобного рода как у них, так и у нас. Как нам рассказали, раньше в Минсельхоз можно было зайти вообще без особой сложности, но времена изменились… Попав в здание, мы увидели большую группу китайских граждан, ожидающих приглашения. «На экскурсию, что ли?» – подумали мы. Хотя и сами, можно сказать, пришли на экскурсию, только тематическую: у нас был назначен ряд встреч с работниками Минсельхоза, ответственными за различные сектора. Само здание внутри ничем особым не отличалось: обычное строгое официальное учреждение с длинными коридорами, лифтами и кабинетами. Получив пропуска и пройдя через рамку, мы встретились с обаятельной женщиной-инвалидом в коляске, служащей Минсельхоза, которая сопроводила нас на этаж, где была назначена встреча. Она же после встречи сопровождала нас к выходу. Когда я сделал одно фото на входе в министерство, полицейский, улыбнувшись, вежливо попросил не фотографировать внутри здания, указав на надпись на стене. На этом запреты закончились. Никто не заставил фото удалить. И вообще, никто не интересовался, какой марки у меня фотоаппарат, как он работает, зачем я с собой взял диктофон. Никто нас не заставил сдать фото- или видеоаппаратуру, сотовые телефоны или еще какие-то предметы в ячейку (у них там даже ячеек нет!). Сразу вспомнились незабываемые посещения нашего Минсельхоза с его жесткими требованиями к посетителям и процедурой тотального досмотра и сдачи всего и вся на входе. Во время презентаций докладов фотографировать нам разрешили, как и вести запись на диктофон.

Сотрудники министерства рассказали нам о свой работе и проектах, которые реализует министерство в аграрной отрасли США.

Бен Хуберг Главный экономист Минсельхоза Бен Хуберг отметил, что в США действует Программа сохранения природных ресурсов, задача которой – сберечь земли, ранее не пригодные для сельского хозяйства, но вовлеченные в сельхозоборот. Все они взяты на учет, и министерство прилагает большие усилия, чтобы эрозия не развивалась в этом регионе.

Чтобы заниматься сельским хозяйством, считает Бен Хуберг, нужно знать экономику и понимать, как работают экономические законы. В своем выступлении он затронул историю развития сельского хозяйства США, которая тесно связана с историей борьбы с эрозией почв. На востоке от Скалистых гор расположен большой засушливый регион, который исторически использовался под пастбища. «Ковбои из американских фильмов – это парни оттуда», – пояснил Бен. Весь этот регион подвержен действию ветровой эрозии. Наиболее драматичные события развивались в 30-е годы прошлого века, когда эрозия достигла огромных масштабов (в историю борьбы с эрозией почвы этот процесс вошел под названием Dust Bowl (пыльный шар), которое ему дал репортер Associated Press Роберт Гейгер. – Прим. авт.). «После Первой мировой войны спрос на зерно вырос, и многие фермеры засеяли пастбища полевыми культурами. Это было в 20-е годы прошлого века и совпало с большой волной эмиграции в США. Приезжавших людей нужно было обеспечить работой и землей. В те годы у нас несколько лет подряд были высокоурожайными, тогда как в СССР свирепствовала сильная засуха. И аме-

риканский урожай хорошо был продан в Советский Союз, – рассказал Бен Хуберг. – Но затем, в 30-е годы, и у нас наступила жесткая засуха, которая сопровождалась пыльными бурями. Облака из этого пыльного шара распространялись на огромные территории и достигали океана. В этой ситуации требовалось принимать срочные меры. В 1932 году благодаря усилиям известного ученого Хью Беннета была организована Служба охраны почв». Как отметил Бен Хуберг, действующая Программа сохранения природных ресурсов охватывает около 10 млн. га. Это заболоченные, буферные, эрозионные пахотные земли и пастби-

ща. Программа добровольная: фермер сам решает, участвовать в ней или нет. Главное, чтобы эти земли соответствовали определенным критериям, под которые государство готово выделять средства. Например, земля должна быть в обработке или представлять особый экологический интерес. Разработана шкала природоохранных индексов, и, если уровень эрозии по этой шкале превышает определенную величину, эти почвы будут в приоритетном порядке попадать под финансируемую программу. Всего в США различным видам эрозии в той или иной степени подвержено, по разным оценкам, от 100 до 150 млн. га.

Все эти угодья могут быть включены в программу сохранения. Но на это должна быть воля самого фермера. Минсельхоз принимает заявку, проводит оценку земли и заключает с фермером договор на 10-15 лет. В течение этого периода на этих землях проводится комплекс различных природоохранных мероприятий. При этом изучается, насколько ведение сельхоздеятельности влияет на качество воды. Исследуется структура почвы, рельеф полей, количество осадков и другие параметры, на основании которых разрабатывается план улучшения этой почвы. Есть два фактора, которые принимаются во внимание при решении о финансировании. Первый: находится ли эта территория в приоритетной зоне для сбережения и охраны почвы. И второй: если почва сильно подвержена эрозии, то фермер должен дать согласие на то, чтобы покрыть ее многолетней растительностью (особенно это актуально для районов с водной эрозией), и на низкие арендные цены на эту почву. Затем фермер заключает контракт и получает ежегодную плату за эту землю, к тому же 50 процентов затрат государство возмещает ему для того, чтобы провести залужение этих почв и поддерживать их в хорошем состоянии. В среднем Департаментом сельского хозяйства в год выделяется на та-

ЭРОЗИЯ ПОЧВЫ В США И КАЗАХСТАНЕ Е

Хью Беннет

ще до масштабной экологической катастрофы почвовед Хью Беннет призывал правительство США принять срочные меры для ее предотвращения и защиты почв от эрозии. Но правительственные чиновники и законодатели не воспринимали опасения ученого серьезно. Однако его величество случай вмиг перевернул представления общества и оказал большое влияние

Фермер с сыновьями во время пыльной бури, Оклахома, 1936 год

на дальнейший ход событий. Вот как описывается этот момент в американском документальном фильме «Черная метель»: «14 апреля 1935 года разыгралась сильная пыльная буря, которая крушила все на своем пути, переворачивала автомобили, заносила пылью фермы и городки и легко пересекала границы штатов. За один день 300 миллионов тонн почвы было вмиг снесено с поверхности». Именно на этот день, получивший в американской истории название «черного воскресенья», 14 апреля 1935 года, на два часа дня Хью Беннету назначили слушания в Специальной комиссии Конгресса. Почему его выступление было назначено

Погребенная под слоем мелкозема техника фермера. Южная Дакота, 1936 год

Фото из американских источников предоставлены Марией Андерсон

№ 2(32) Июнь 2017 г.

кие земли 50-55 долларов за акр. В прошлом году вся эта программа стоила 1 млн. 600 тыс. долларов. Но, помимо финансирования из средств МСХ, сюда входят доли и из других источников. Имеются также программы по охране диких животных, гусей, уток, пчел, численность которых сокращается.

НЕБОЛЬШОЙ ИНСТИТУТ С БОЛЬШИМ БЮДЖЕТОМ

Джеймс Добровольски

Джеймс Добровольски, руководитель программы Национального института продовольствия и сельского хозяйства (NIFA), рассказал, что его предприятие играет своеобразную роль. В нем нет своих лабораторий, но институт выделяет деньги для других университетов и лабораторий по всей стране и финансирует зарубежные работы, которые связаны с американским сельским хозяйством. Сегодня производство продовольствия должно идти с меньшим использованием воды и минимальным влиянием на климат. Но зачастую возникает такая ситуация: есть технологии, а сельхозпроизводители не хотят их применять. Фермеры хотят получить урожай, который даст им максимальную выгоду. И потому вносят максимальное количество удобрений. И пока загрязняющие вещества не попадают в воду, на эти проблемы фермеры не обращают внимания, хотя важнее было бы не допустить этого загрязнения. Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства – это небольшое ведомство внутри МСХ США, но с большим бюджетом, 1,5 млрд. долларов. Большая часть этих денег направляется в штаты и тратится на долгосрочные исследования в области передового сельского хозяйства и повышение уровня образования производи-

на воскресенье, неясно. Беннет был очень общительным человеком. Став экспертом, он научился с актерским мастерством драматизировать такие скучные для конгрессменов вещи, как эрозия и консервация почв. Беннет был человеком с воображением, с живым ощущением того, что предмет его исследования и объект его любви – земля – это сцена для высокой драмы. Поэтому он перестал ограничиваться отчетами и статьями и стал выступать, представляя свои доводы в таком оформлении, что люди поневоле обращали на них внимание. 14 апреля в два часа дня Хью Беннет начал свое выступление перед чуть раздраженными сенаторами (их собрали в воскресенье!), имея целью убедить их создать фонды и санкционировать конкретные меры по спасению земель от эрозии. Рассказывает Тим Эган: «Беннет говорил страстно, с красочными примерами, с конкретными предложениями, но конгрессмены слушали рассеянно. Эрозии почв в Канзасе и Оклахоме?.. Далеко, неточно, неясно... Беннет уже стал замечать, что сенаторы зевают. Его помощник тихо подошел сзади и прошептал: «Потяните еще минут 15. Она подходит». Беннет привел еще несколько примеров, рассказал пару фермерских шуток... Ровно в три часа вдруг небо потемнело. Оно стало странного бронзового оттенка. «Пора заканчивать, – сказал кто-то из сенаторов. – Гроза». «Нет, это не гроза, джентльмены, – сказал Беннет. – Это то, о чем я вам уже битый час толкую. Это – привет из Оклахомы». Сенаторы бросились к окнам. В тот день все поняли, что Пыльный котел – реальность. В день «черного воскресенья» волна пыли из Большого бассейна дошла до кораблей, стоявших на рейде в Атлантике! Через две недели Конгресс учредил специальную службу по консервации почв при Министерстве сельского хозяйства. Первую в мире».

телей. «Работая с фермерами, мы пытаемся внести изменения в их поведение. Сельское хозяйство потребляет 80 процентов водных ресурсов. В ближайшей перспективе необходимо существенно увеличить количество продукции, но при этом каким-то чудом нужно сократить количество потребляемой воды», – отметил Джеймс Добровольски. И обратил внимание на проблему, связанную с использованием подземных вод: «Артезианские воды во многих штатах сегодня на грани истощения. Никаких подземных вод не останется уже через 20 лет, если будет такое же их потребление, как сейчас». Как стимулировать фермеров рациональнее ее использовать? Вода пока еще слишком дешево стоит, и нет стимула ее экономить, считает ученый. Фермеры на своей земле работают уже в пятом-шестом поколении, и трудно поменять их менталитет. Иногда фермер может купить страховку, и в случае неурожая он получит деньги, а поэтому у него нет цели меняться. Сейчас часты засухи, и многие американские фермеры перешли на подземные воды, что тоже приводит к истощению их запасов. Подземные воды являются буфером для удержания соли, которая из морской воды в той же Калифорнии попадает в почву.

Карта штатов и округов, пострадавших от Пыльного котла (данные правительства США)

Три девушки, демонстрирующие различные пылезащитные маски, которые можно носить в местах, где количество пыли в воздухе вызывает затруднения дыхания. (Около 1935 г.) Фото Берта Гараи. Keystone / Hulton Archive

«В США мы хотим получить больше информации о грунтовых водах: какого они качества, где залегают и насколько глубоко. Хотя информации по поверхностным водам у нас достаточно. Во многих штатах сегодня легко пробурить скважину, и разрешение на эти работы никак не контролируется. На промышленных скважинах чистая вода выкачивается на нужды производств, а обратно закачивается соленая, что также приводит к деградации близлежащих почв. К тому же в США в каждом штате свои законы о воде, имеющие отличия. В итоге управлять водными ресурсами сложно», – отмечает ученый. «Фермеры, которые используют много удобрений, думают о своих полях, но не думают о том, что будет дальше, после того, как вода с этих полей попадет в воды реки Миссисипи и уйдет дальше в Мексиканский залив, – привел пример Джеймс Добровольски. – В этом заливе есть мертвая зона, образовавшаяся из-за больших объемов фосфора, который откладывается на его дне. И эта зона увеличивается каждый год. Чтобы изменить ситуацию, мы можем только полагаться на совесть фермеров. Мы даем им деньги, чтобы они пробовали новые технологии. Иногда это получается, а иногда – нет».

ПРАВИЛО ЧЕТЫРЕХ «П»

Дэйна Уошфорд-Корнбургер Тему сохранения природных ресурсов и, в частности, почв подняла в своем докладе Дэйна Уошфорд-Корнбургер, национальный специалист по управлению питанием отдела экологических наук Службы сохранения природных ресурсов (NRCS). «Наша Служба сохранения природных ресурсов существует уже 80 лет, раньше она называлась Службой охраны почв. Мы занимаемся вопросами сохранения фермерских хозяйств, почв и природы. Активно сотрудничаем с университетами, – рассказала Дэй-

ТОЛЬКО ФАКТЫ В 1932 году в США было зафиксировано 14 пыльных бурь, в 1933-м – 38. Наиболее сильные бури имели место в мае 1934 и 1935 годов. Огромные массы почвы сдувались ветрами с поверхности распаханных полей, лишенных естественной растительности. Зимой 1934-1935 годов в Новой Англии выпал снег, красный от пыли. Среди населения прерий, в особенности в Канзасе и Оклахоме, получила распространение пыльная пневмония. К 1934 году около 40 млн. га почв частично или полностью потеряли верхний гумусовый горизонт в результате ветровой эрозии. К 1935 году до 80 процентов площади Высоких равнин оказалось в той или иной степени эродировано. Эрозия спровоцировала массовый отток сельского населения в города.

на. И производителей сельхозпродукции, и покупателей сегодня волнует вопрос устойчивости производства. Наши сотрудники работают напрямую с фермерами. Охрана природных ресурсов в США включает в себя решение таких вопросов, как эрозия почвы, качество сельхозугодий и управление водными ресурсами. Здесь изучают качество воды, вопросы развития животноводства, рыбоводства и состояния дикой природы, оценивают качество воздуха и занимаются вопросами энергосбережения». Сегодня в США разработаны 169 разных видов практики сохранения почв и ресурсов. Фермерам на выбор предлагаются те из них, которые больше всего подходят к условиям конкретной фермы. Как отметил содокладчик Стив Боутгер, агроном, работающий в представительстве Службы консервации в штате Северная Каролина, сегодня фермеры в основном используют в своем производстве технологию No-Till или сокращенный вариант традиционной технологии. Чтобы технология была эффективна, в первую очередь необходимо научиться управлять растительными остатками. И фермеры уделяют этому большое внимание, ведь главное сегодня – защитить почву от разрушения. «Фермеры постоянно модифицируют свою технику, – говорит Дэйна. – Сегод-

ПЫЛЬНЫЕ БУРИ В СЕВЕРНОМ КАЗАХСТАНЕ. 60-Е ГОДЫ XX ВЕКА

Во время посева зерновых культур

На железной дороге

Пыльная буря приближается…1935 год

Занесенные мелкоземом посевы зерновых Фото из архива ТОО «НПЦЗХ им. А. И. Бараева»

№ 2(32) Июнь 2017 г.

и Миннесоте, так как там стало значительно теплее». После завершения презентаций и фотографирования на память нас пригласили в министерскую столовую, о которой не могу не сказать пару слов. Она достаточно большая, выбор продуктов – широкий: от крем-супов до вторых и третьих блюд, многочисленных салатов, напитков и так далее. Хотя по вкусу (а дело это строго индивидуальное), на мой взгляд, пища отличалась от нашей, казахстанской, и от окрошки или шорпы мы бы совсем не отказались в этот день. Несмотря на то, что был час пик и министерские работники спешили на обед, свободные места в столовой найти было несложно и какой-то особой толкучки мы не заметили. ня утром фермер прислал мне фотографию, где он вместе с семенами при посеве вносит компост. Прежде всего сам фермер – это гарант устойчивости сельского хозяйства. Поэтому мы предоставляем финансовую помощь тем, кто готов работать по новым, влагосберегающим методам земледелия. Сегодня фермеры в постоянном поиске: они высевают новые культуры, чтобы повысить доходность производства. В своей работе с фермерами мы используем принцип четырех «П»: правильное питание, правильная доза удобрения, правильное

время внесения удобрения, правильное место внесения. Другая важная проблема, которая сегодня заявила о себе, – резистентность культур к пестицидам. В связи с этим мы внедряем комплексные методы борьбы с вредителями и болезнями растений. Быстрыми темпами у нас развивается точное земледелие. К тому же рынок и меняющиеся климатические условия диктуют необходимость все большей диверсификации посевных площадей. Сегодня у нас фермеры начали выращивать хлопок в Мичигане

Познакомившись с этой историей, я вспомнил фрагмент из интервью с академиком Кирюшиным, опубликованного несколько лет назад в нашем журнале («Аграрный сектор», № 1(23), март 2015 г.). Вот что рассказал Валерий Иванович об особенностях внедрения почвозащитной системы земледелия в целинных областях Казахстана: «После того, как были разработаны основные элементы почвозащитной системы земледелия, Александр Иванович Бараев принимал всевозможные меры по ее освоению в опытном хозяйстве ВНИИЗХ и расширению его площади. Он сумел присоединить соседние колхозы и довести площадь ОПХ до 35 тысяч гектаров. В 1965 году, в период разыгравшейся пыльной бури, первый секретарь обкома Н. Кручина, облетая на самолете хозяйства Целиноградской области, затянутые пеленой пыли, увидел просвет над опытным хозяйством. Увиденное произвело сильное впечатление на руководителя области. В тот же день он собрал руководителей районов на срочное совещание, где А. Бараев изложил суть вопроса, а Н. Кручина в очень конкретных выражениях сформулировал задачи. Когда участники совещания устремились к своим автомобилям, он на пять минут задержал их, дабы они, вдыхая пыль, осмыслили значение проблемы. С этого момента началось освоение почвозащитной системы с активным участием института, сотрудники которого были закреплены за конкретными хозяйствами». Вот они, исторические аналогии! То, что произошло в США в 1935 году, один в один повторилось в Казахстане ровно через 30 лет, в 1965-м. Увы, нередко должна создаться чрезвычайная ситуация, чтобы руководители, ответственные за состояние дел в сельском хозяйстве, обратили внимание на призывы ученых!

КУЛЬТУРНАЯ ПРОГРАММА В ВАШИНГТОНЕ Быть в Вашингтоне и не посмотреть Белый дом, Библиотеку Конгресса США, Посольство Казахстана в США, Исламский центр, Кафедральный собор, а также многочисленные музеи – значит… не быть в Вашингтоне. Но, дабы не томить читателей, укажу лишь некоторые моменты. Посольство Казахстана в США небольшое, уютное и красивое. Внутрь мы не зашли, так как был выходной

А вот совсем свежий пример. Посмотрите на фото проявления ветровой эрозии в Акмолинской области в текущем (!) 2017 году, присланное нашим читателем. Такого не было со времен внедрения почвозащитной технологии! Тревожный звонок, на который нужно обратить внимание! Пока не поздно…

Проявления ветровой эрозии в Акмолинской области

Мемориал Джефферсона

Вашингтонский кафедральный собор

Посольство Казахстана в США

Библиотека Конгресса США

№ 2(32) Июнь 2017 г.

день, но возле него, конечно же, сфотографировались. Возле Белого дома (а мы жили в квартале от него) постоянно происходили какие-то акции. Кто-то стоял или сидел с плакатами, кто-то давал интервью, а кто-то просто фотографировался – здесь всегда много туристов. Иногда появлялись полицейские, но не больше двух-трех человек, и через какое-то время они быстро куда-то исчезали. Не так далеко расположено здание всемирно известного Bank of America, возле которого постоянно гоняли на скутерах или просто играли в хоккей на асфальте молодые люди. Поразила Библиотека Конгресса США – настоящий храм искусства! Туристов, желающих сфотографировать его внутреннее убранство, было явно больше, чем читателей, работающих в просторных залах. На широком поле перед Капитолием также всегда много отдыхающих. На зеленой траве кто-то гонял в футбол, кто-то просто сидел с друзьями. В один выходной мы в центре города попали в гущу веломарафона и поняли, как много американцев ведет здоровый образ жизни. В центре Вашингтона целый музейный рай. Одни названия уже дают представление о том, что можно в них увидеть: Национальная галерея искусства, Национальный музей естественной истории, Музей журналистики и новостей, Национальный музей воздухоплавания и астронавтики, Национальный музей американских индейцев, музеи Смитсоновского института, Мемориальный музей холокоста, музей афроамериканской истории и культуры, Национальный музей женского искусства, Национальный почтовый музей, Международный музей шпионажа... Учитывая, что времени было мало и все музеи работают до 17.00-18.00, удалось побывать только в Национальной галерее искусства и Национальном

На набережной реки Потомак

музее естественной истории. Интересный факт: основой Национальной галереи искусства послужили проданные советским правительством в 1929-1934 годах американскому коллекционеру Эндрю Меллону картины из коллекции Эрмитажа. Сегодня этот музей входит в десятку самых посещаемых художественных музеев мира, а в его коллекции более 1200 картин итальянских, французских и американских мастеров, одно из лучших в мире собраний живописи итальянского Возрождения. Коллекция Национального музея естественной истории включает свыше 126 миллионов образцов растений, животных, ископаемых, минералов, пород, метеоритов, а также археологических и культурных артефактов. Чтобы посетить только эти два музея и все посмотреть, нужен как минимум один день. Чем еще запомнился Вашингтон? Таксистами. Они разговорчивые, как и везде в мире, и всезнающие. Готовы выложить вам все свои сокровенные мысли. Один из них – выходец с Ямайки, таксует уже давно. Ярый поклонник джаза, он даже в такси спел нам пару композиций. Отец троих детей, которые уже встали на ноги. Супруга ушла в мир иной несколько лет назад, и видно, что он очень переживает об этом до сих пор. «Америка – страна, построенная на справедливости…», – сказал мой коллега, ехавший в такси. Таксист посмотрел на него и, улыбнувшись, спросил: «Это шутка?» Многогранная, мультикультурная, многоликая Америка манила нас дальше – вглубь страны. После трех насыщенных дней пребывания в Вашингтоне мы улетали в штат Индиана.

Здание Капитолия, в котором заседает Конгресс США

(Продолжение читайте в следующем номере.) Николай Латышев, фото автора

Перед Белым домом всегда многолюдно

АГРОДИАЛОГИ

МОРКОВЬ ПОД ПОКРОВОМ ЯЧМЕНЯ... Как принять агроному правильное агротехнологическое решение на конкретном поле, когда на одной чаше весов – желание повысить урожайность, а на другой – экономное расходование средств и снижение себестоимости продукции? В этом вопросе агроном полагается на свой жизненный и производственный опыт, наличие техники и кадров в хозяйстве, а также на свою интуицию. Нехватка средств зачастую заставляет фермеров искать малозатратные и эффективные агроприемы. Но в агрономической практике есть место не только подвигу, но и случаю. Интересную особенность в технологии выращивания моркови нам рассказал Булат Бельгибаев, начальник орошаемого участка крестьянского хозяйства «Маяк» Павлодарской области. В хозяйстве мы побывали в прошлом году в разгар уборочной страды. Впрочем, разговор шел не только о моркови… – Расскажите, какие культуры выращиваете? – Картофель, морковь, свеклу, кукурузу на силос, люцерну, тритикале, пшеницу. – Какова посевная площадь в хозяйстве? – Под картофель у нас отведен 731 гектар. Морковь посеяна на 56 га, такую же площадь занимает свекла. Тритикале выращиваем на площади 113 га. В этом году впервые посеяли новую для нас культуру – маш. Помимо этого, у нас имеется семенной участок в 50 гектаров для выращивания элитных семян. Всего у нас на орошении 1300 га. – Вижу, у вас замечательная морковь выросла. Какого срока сева? – Мы ее сеяли в июне. – Почему так поздно? – Сделали это намеренно. У нас часто дуют сильные ветра. Почвы песчаные, и всходы моркови засекаются песком. Чтобы защитить всходы моркови, мы ре-

№ 2(32) Июнь 2017 г.

шили сделать следующее: вначале посеяли ячмень, а затем на этом же поле – морковь. Ячмень поднялся, и, когда начались ветра, он удержал почвенные частицы и защитил проростки моркови от засекания. А когда всходы моркови окрепли, мы поле обработали гербицидом избирательного действия, который «снял» ячмень, а морковь осталась нетронутой. В прошлом году мы имели печальный опыт, когда часть полей моркови была засечена песком во время урагана, и ее пришлось пересевать. – А как пришли к такой технологии посева? – По воле случая. Один бригадир посеял по ошибке ячмень на поле, которое должно было идти под посев моркови. В итоге ему начальство дало большой нагоняй. Но делать было нечего, пришлось сеять морковь поверх ячменя. А тут начались сильные ветра. У всех в округе всходы моркови посекло, и многие посе-

вы погибли, а именно на этом поле они сохранились благодаря тому, что их защитили уже окрепшие всходы ячменя. В итоге ячмень затем обработали гербицидом, а морковь осталась. Этого бригадира потом еще похвалили за такую «изобретательность». В итоге мы начали сеять морковь под защитой ячменя. К тому же, если посевы поздние, морковь вырастает более качественная и сладкая. Наши клиенты заказывают именно такую морковь. – Расскажите, какой у вас севооборот? – Кукуруза – ячмень – тритикале – эспарцет – люцерна. – А картофель в каком севообороте? – В двухпольном: два года на одном поле сеем картофель, а затем два года – озимый тритикале. – В какие сроки сеете тритикале? – В августе. Затем посевы уходят в зиму. А уборку тритикале проводим осе-

нью, после уборки картофеля. Урожай этой культуры в прошлом году составил 60 ц / га. Качество зерна отличное. – В этом году вы начали выращивать маш. Совершенно новую зернобобовую культуру для вашего региона. Куда планируете реализовать урожай? – Ориентир – китайский рынок. – Картофель каких сортов выращиваете? – В основном у нас сорт Гала, он дает урожайность от 35 до 42 тонн. Есть так-

же сорт Артемис. Многое зависит от семян: хорошие семена – отличный урожай. Он у нас в этом году однозначно выше, чем в 2015-м. – Чем это объясните? – Мы заменили семена. До этого картофель повреждался вирусными болезнями. Поэтому еще в прошлом году специально посадили одно семенное поле, чтобы их не покупать втридорога. В этом сезоне мы полученные семена (элиту) посадили. Таким образом, зараженный картофель вывели из оборота. И полу-

чаем превосходный результат. Через два года мы снова заменим семена, чтобы не снижать урожай. Параллельно планируем закупать качественные семена за рубежом. – В сезоне 2016 года посевы картофеля нередко повреждались фитофторозом. – У нас его не было. Мы вовремя провели защитные мероприятия и делали подкормки. – Как боретесь с сорняками в посевах картофеля?

– После посадки картофеля дожидаемся, когда появятся всходы. С ними появляются и сорняки. И тогда мы начинаем нарезать гребень, чтобы их заодно уничтожить. А последующая обработка поля «Зенкором» позволяет создать экран, который предотвращает появление сорняков на поверхности почвы до 30-40 дней. – Какими агрегатами орошаете поля? – У нас работают системы «Valley» и «Фрегат». Воду берем с Иртыша. В этом году за лето сделали пять поливов, хотя положено восемь. Вмешалась погода: часто шли дожди. С поливной водой вносили калийные удобрения. Но сильно увлекаться удобрением при орошении нельзя: разъедает трубы. – Мощностей хранения хватает для хозяйства? – Хватает. Мы можем хранить 25-30 тысяч тонн. Склад оснащен всем необходимым оборудованием. – Сельхозтехнику по какой схеме приобретали? – В лизинг через «КазАгроФинанс». Но мы уже практически все долги погасили. – Сколько человек работает в хозяйстве? – Постоянных – 30, а на уборке численность работников увеличивается до 70 человек. – Расскажите, какие обработки почвы под картофель будете применять? – Осенью обработку будем делать плоскорезом. После обработки – влагозарядковый полив. Если появится возможность, то будем вносить перегной, что дает отличный эффект. А весной обязательно надо будет отвально пахать. – При реализации картофеля бывают сложности? – Самое главное в этом деле – качество. Если картофель имеет высокое качество, то его всегда продашь, какой бы сложный год ни был. К тому же у нашего картофеля отличный товарный вид. Мы свой товар обязательно сертифицируем, он проходит все проверки и соответствует всем необходимым качественным параметрам. В будущем думаем увеличить орошаемую площадь под картофель. – Куда реализуете продукцию? – География широкая: Алматы, Астана, Атырау, Актау. Уходит наша продукция также в Азербайджан и Россию. – При выращивании картофеля на что больше всего приходится тратиться? – На воду и электроэнергию. Эти статьи затрат нас сильно тянут назад. Расходы на семена и препараты всегда оправданны. Но траты на воду и электроэнергию непомерно большие, и мы на них никак не можем влиять. Андрей Нестеров

№ 2(32) Июнь 2017 г.

ПОСТПРОДАЖНЫЙ СЕРВИС РОСТСЕЛЬМАШ: чтобы техника долго работала

сть такая поговорка: выбирай не жилье, а соседей. Действительно, и в роскошном жилище будет неуютно с плохими соседями. Аграрии же вывели новую формулу удачного приобретения сельхозтехники: ищи не машину, а сервис. И особое значение этот постулат имеет при покупке высокотехнологичных агрегатов. Несерьезно, купив дорогостоящий трактор или комбайн известного бренда, надеяться на безотказную работу и отсутствие поломок – ломается и выходит из строя все. И вот тут важно, чтобы срок замены детали был минимальным, а ремонт был выполнен грамотно. В Казахстане одним из наиболее популярных производителей сельхозтехники был и остается Ростсельмаш. В ассортименте компании есть все, чтобы технически обеспечить весь сельскохозяйственный цикл. Но главное, что, поставляя свою продукцию в любую страну, производитель организует разветвленную сеть сервисных центров, которые обеспечивают ввод техники в эксплуатацию, гарантийное и послегарантийное обслуживание, поставку оригинальных запчастей. У нас сегодня работает десять таких организаций, и в этой статье мы рассмотрим, что представляет собой постпродажный сервис Ростсельмаш.

ЕДИНЫЙ СТАНДАРТ ДЛЯ ВСЕХ Разветвленная дилерская и сервисная сеть – уникальное преимущество Ростсельмаш. Такого числа представительств в Казахстане, России, да и в Европе, не предлагает ни один другой производитель сельхозтехники. При этом все сервисные центры обязаны осуществлять свою деятельность по единому стандарту, разработанному РСМ. Чтобы получить право на статус «Сервисный центр «Ростсельмаш», предприятие должно выполнить ряд жестких требований производителя: располагать ремонтной базой, оснащенной контрольно-измерительным и универсальным оборудованием, инструментарием в соответствии со стандартами Ростсельмаш; иметь в своем распоряжении специальный автомобиль, оборудованный мобильными средствами диагностики и ремонта типа «Сервис-мастер»; иметь штат специалистов, обученных и сертифицированных Ростсельмаш

•

• •

на ремонт машин и агрегатов производителя; сформировать фонд подменных агрегатов для предоставления сельхозпроизводителям на срок ремонта стоящей на гарантии техники. Дилеры обязательно проводят полный предпродажный сервис машин и оборудования. Перед передачей техники владельцу специалисты проводят подробный инструктаж механизаторов, а далее обеспечивают информационную поддержку удаленно, например по телефону. В сельскохозяйственный сезон все сервисные центры работают круглосуточно. Производитель регламентирует и сроки оказания услуг. Так, ремонт, не требующий разборки основных узлов, выполняется в течение 48 часов. При необходимости демонтажа и замены базовых деталей срок ремонта не должен превышать пяти суток. Диагностика, ремонт и восстановление техники производятся по установленным Ростсельмаш технологическим стандартам. Сертифицированные сервисные центры имеют все необходимое оборудование для выполнения работ по ремонту механической, гидравлической, электрической и прочих систем машин, отладке электроники и т. д. В крупных представительствах также организованы цеха по восстановлению и модернизации возрастной техники. Стоимость услуг сервисных центров стандартизирована производителем, таким образом, владелец техники полностью огражден от несанкционированных ценовых требований. Расходы сервисных центров, связанные с гарантийным обслуживанием техники, Ростсельмаш берет на себя.

•

ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА Производитель гарантирует выпуск узлов, деталей, расходных материалов в течение десяти лет с момента поставки последней машины серии. Таким образом, ни один аграрий не останется наедине с проблемами, даже если в его парке сейчас работают снятые с производства машины. Доступность оригинальных запчастей позволяет продлить срок эксплуатации агрегата, отложить приобретение новой дорогостоящей техники. Немалый вклад в поддержание работоспособности машин вносят смазочные материалы. Ростсельмаш предлагает линейку продукции высокого качества, оптимально подходящую для техники производства компании. Для предотвращения реализации контрафактных деталей, расходных материалов, узлов машин и агрегатов, которые могут снизить эксплуатационную надежность техники, Ростсельмаш реализовал программу защиты. Оригинальная продукция маркируется саморазрушающимися наклейками, упаковывается в индивидуальную маркированную тару и распространяется только через дилерскую сеть. Заказать любую позицию можно через Интернет: на сайте производителя публикуются каталоги и ориентировочные цены на запчасти. Компания имеет современный центр логистики, что позволяет выполнять отгрузку запасных частей в кратчайшие сроки.

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

«ДЮПОН»: НОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ГРАНСТАР® ПРО НА ПРЕДПОСЕВНОЙ ОБРАБОТКЕ Непростая ситуация на рынке зерна: текущее финансовое положение сельхозпроизводителей требует нового подхода к предпосевной обработке полей гербицидами. Компания «Дюпон» подняла этот вопрос еще пару лет назад, и опыт, наработанный за последнее время, позволяет сегодня снова вернуться к этой теме

редпосевную обработку наши фермеры проводят в основном глифосатсодержащими препаратами и их баковыми смесями, чаще всего 2.4Д или дикамбой. Решение для предпосевной обработки вполне обоснованное, особенно, если поле засорено многолетними злаковыми сорняками, острецом или пыреем ползучим. Сегодня основными весенними проблемами являются: многолетние сорняки: бодяк полевой, молочай лозный, молокан татарский; двулетники: полынь Сиверса, мелколепестник канадский; однолетние сорняки: ранние яровые (пастушья сумка, ромашка непахучая, ярутка и др.), а также злаковые (пада-

• • •

ЭКОНОМИКА В ПОЛЬЗУ Экономика, что немаловажно, также складывается в пользу гербицида Гранстар® Про. Например, стоимость обработки наиболее популярными глифосатсодержащими препаратами составляет не менее 11-14 $ / га. Стоимость обработки гербицидом Гранстар® Про при максимальных рекомендованных дозировках, даже с добавлением дикамбы или 2.4Д, значительно ниже. Гранстар® Про используется на полях Казахстана уже 19 лет. За это время накоплен большой опыт его применения в посевах зерновых культур. Но после двух лет дополнительных производственных испытаний в разных регионах Северного и Восточного Казахстана и года наблюдений за производственными посевами (в ТОО «Аби-Жер» была проведена предпосевная обработка на более чем 20 тыс. га) мы можем уверенно выдавать рекомендации всем заинтересованным лицам. Василий Иванович Черкасов, агроном ТОО «Аби-Жер»: «Если говорить о предпосевной кампании 2016 года, то весна была очень тяжелая, дожди не давали зайти в поля с обработками, на многих участках сорняк сильно перерастал. Для предпосевной обработки требовались максимальные дозировки гербицидов сплошного действия. Мы решили перед посевом работать Гранстар® Про с добавлением дикамбы для расширения спектра действия и глифосата для борьбы со злаковыми сорняками и падалицей. Эффективность обработки была очень высокой, рост сорняков прекращался практически через один-два дня. Отрастание многолетних сорняков во время вегетации было незначительным. Да и сэкономили мы прилично. Одним словом, результатом предпосевной обработки я доволен, такую практику думаем продолжать и в будущем».

№ 2(32) Июнь 2017 г.

лица зерновых, просовидные и овсюги при благоприятной погоде). Все эти проблемы можно эффективно решить, значительно снизив при этом свои затраты! Для этих целей (применение перед посевом зерновых и в парах) была расширена регистрация гербицида Гранстар® Про. Общеизвестно, что Гранстар® Про во многих случаях более эффективен, чем глифосаты, против многих двудольных сорняков по ряду причин: быстрее и глубже проникает в корневую систему растений; гораздо эффективнее (особенно в смеси с эфиром 2.4Д) против молочая лозного, который в последнее время распространился по всему Казахстану; в случае выпадения осадков может сдерживать всходы двудольных сорняков до 10-14 дней после обработки; исключительно безопасен для всходов зерновых культур, даже если случайно его дозировка превышена в несколько раз; и самое главное: применение Гранстар® Про не требует длительного срока ожидания, сев можно начинать со второго-третьего дня после обработки.

• • • • •

ЕЩЕ ОДИН СОВЕТ Многие работали гербицидом Гранстар® Про по вегетации и знают о его высокой эффективности против многих видов многолетних сорных растений даже в минимальных дозах (10-12 г / га, особенно в смеси с 2.4Д). Однако, для того чтобы добиться таких же результатов при проведении предпосевной обработки, дозировку гербицида придется увеличить на 15-20 %. И это касается не только Гранстар® Про. В посевах есть конкуренция со стороны не только сорняков, но и растений самой культуры, поэтому и сорные растения гораздо более уязвимы к гербицидным обработкам. Кроме того, при ранневесенних обработках многолетних сорняков соотношение массы корней и площади листовой поверхности складывается в пользу первого: чем меньше листовая поверхность, тем меньше препарата попадает в кор-

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ В 2016 году были проведены дополнительные опыты по дозировкам глифосата против падалицы, овсюга и просовидных сорняков в баковой смеси с Гранстар® Про. Все три вида находились в фазе кущения, но через семь дней были полностью проконтролированы глифосатом (54 %), начиная с дозировки 400 мл / га. Сроки ожидания (от конца химической обработки до начала сева) – два-три дня. Гранстар® Про при благоприятных условиях проходит в корневую систему в течение суток.

Как было отмечено, Гранстар® Про при наличии осадков в течение 10-15 дней после обработки сдерживает вторую волну однолетних двудольных сорняков. Это очень важно, когда сеют зерновые после рапса или подсолнечника, так как падалица предшествующих культур может всходить довольно долгое время. После предпосевной обработки гербицидом Гранстар® Про, особенно в поздние сроки, чаще всего химическая прополка не требуется.

Гранстар® Про 17 г / га + глифосат 600 мл / га (54 %) через семь дней после обработки

Гранстар® Про 17 г / га + глифосат 400 мл / га (54 %), семь дней после обработки

невую систему, поэтому для более полного подавления приходится увеличивать дозировку гербицида. Применение Гранстар® Про в химических парах в первую очередь обусловлено экономикой. Многие хозяйства уже отходят от чисто химического пара,

предпочитая проводить в парах однудве механические обработки и одну химическую, чтобы более эффективно бороться с многолетними сорняками, одновременно подготавливая почву. Конечно, если поле засорено пыреем или острецом, без глифосатов не обойтись. При-

менять их необходимо в чистом виде, желательно максимально рекомендованными дозами, чтобы добиться стопроцентной эффективности. Напротив, для борьбы с большинством многолетних двудольных сорных растений на парах дозировки

Таблица 1. Эффективные варианты применения Гранстар® Про при различных типах засоренности полей Условия применения, сорняки

Рекомендуемые дозировки Гранстар® Про

Комментарии

Отсутствие овсюга и просовидных; вьюнок и осот желтый не достигли уязвимой фазы. Преобладание многолетних двудольных (бодяк полевой, молокан татарский) и яровых ранних сорняков

12-20 г / га + Тренд® 90 (150 мл / га)

Обработанные сорные растения уже через сутки останавливаются в росте, перестают потреблять влагу и питательные вещества из почвы

Присутствует падалица и овсюг

12-20 г / га + Тренд® 90 (150 мл / га). Добавить в раствор глифосат (из расчета 36 %) 0,7-0,9 л / га

Глифосата для всходов однолетних злаковых будет достаточно, а вот дозировку Гранстар® Про уменьшать не стоит, так как эти два препарата при смешивании работают самостоятельно, не проявляя друг к другу ни синергизма, ни антагонизма

Молочай лозный, ромашка непахучая

Смесь Гранстар® Про (15-20 г / га) + эфир 2.4Д (из расчета 85 % – 200-300 мл / га) + Тренд® 90 (150-250 мл / га)

Если на поле встречается полынь Сиверса, дозу эфира необходимо увеличить до 250-300 мл / га. При этом дозу Гранстар® Про уменьшать не более чем до 12-17 г / га. Тренд®90 добавлять обязательно, по возможности увеличить дозировку до 150-250 мл / га (у полыни лист покрыт толстой кутикулой и опушен, прилипатель улучшает проникновение гербицида)

Или: Гранстар® Про 15-20 г / га + дикамба (48 %) 150-200 мл / га + Тренд 90-150-250 мл / га

Дикамба 48% (150-200 мл / га)

Эфир 2.4Д можно заменить дикамбой. Прилипатель Тренд® 90 увеличивает эффективность обработки до 25-30%

Молочай лозный, осоты, ромашка непахучая, полынь Сиверса

Дикамба 48 % (150-200 мл/га)

Эфир 2.4Д можно заменить дикамбой. Прилипатель Тренд® 90 увеличивает эффективность обработки до 25-30%

Гранстар® Про требуются ближе к максимальным, желательно еще и в смеси с 2.4Д для лучшего проникновения в корневую систему. Следует отметить, что не всегда паровое поле очищается за одну обработку от молочая лозного, бодяка полевого и вьюнка полевого. Компании – производители глифосата в своих рекомендациях по его применению (для 36 % классического) против вышеуказанных сорняков обозначают дозировку 6 л / га. Применение глифосата 54 % на основе калийной соли – 2,5 л / га. Гранстар® Про справляется с этими сорняками в парах не хуже глифосатов, если не в чистом виде, то в баковой смеси с группой 2.4Д. При этом затраты на гектар несравнимо ниже. Были опробованы различные дозировки гербицида Гранстар® Про на парах (результаты испытаний изложены в табл.2). На следующий год на таких полях можно высевать любую культуру, начиная с подсолнечника. Все рекомендации даны только для препаратов компании «Дюпон», приобретенных у официальных дистрибьюторов.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Таблица 2. Эффективность применения различных дозировок Гранстар® Про Сорняки

Рекомендуемые дозировки

Комментарии

Все виды осотов, ромашки, липучки, пикульника, однолетних двудольных

15-20 г / га Гранстар Про + Тренд® 90-150 мл

Однолетние сорные растения, обработанные в поздние сроки, дают нежизнеспособные семена

Присутствие молочая Гранстар® Про 17-20 г / га + лозного, вьюнка эфир 2.4Д (82 %) 200-250 мл / га + полевого Тренд® 90 – 150 мл / га Гранстар® Про 17-20 г / га + эфир дикамба (48 %) 150-200 мл / га+ Тренд® 90 –150 мл / га Молочай лозный Гранстар® Про 17-20 г / га + 2.4Д эфир (82 %) 200-250 г / га + и бодяк полевой, просовидные и овсюг Раундап (36 %) 1 л / га с добавлением 150 мл Тренд® 90 Гранстар® Про 17-20 г / га + 2.4Д дикамба (48 %) 150-200г / га + Раундап (36 %) 1 л / га с добавлением 150 мл Тренд® 90

Эффективность такой смеси против молочая лозного, осотов и многих других двудольных сорных растений практически 100 %, против вьюнка полевого – до 80 % (включая корневую систему) Эффективность по всем сорнякам была практически 100 %. Но даже при таких дозировках эта смесь обходится дешевле, чем 4 литра Раундапа (36 %)

По вопросам приобретения и применения гербицида Гранстар® Про обращайтесь к региональным представителям компании «Дюпон Казахстан»:

• 8-701-705-86-79, г. Петропавловск, СКО; • 8-701-705-75-09, г. Алматы, Алматинская обл., Жамбылская обл., ЮКО, Кызылординская обл.;

• 8-701-663-5886, г. Кокшетау; Акмолинская обл.; • 8-701-755-87-08, гг. Актобе, Караганда, Павлодар, Усть-Каменогорск, Костанай.

ЗАМЕТКИ АГРОНОМА

ПЛОДОСМЕН, ЧЕЧЕВИЦА И ОЗИМАЯ ПШЕНИЦА Из различных источников по вопросам ведения растениеводства известно, что в Северной и Южной Америке для борьбы с трудноистребимыми сорняками используют посевы одной и той же культуры два-три года бессменно. Что это дает? Допустим, на отдельном поле в посевах зерновых культур не удается за один год победить двудольный злостный сорняк типа вьюнка полевого. Тогда на этом участке повторно сеют злаковую культуру и снова истребляют сорняк гербицидными обработками. За дватри года отрастание его прекращается, и тогда можно сеять двудольную культуру. Соответственно, в посевах двудольных культур идет борьба с однодольными просовидными и другими злаковыми сорняками. Так, в литературе встречается пример, когда несколько лет подряд на одном поле сеют сою, а на другом точно так же высевается кукуруза. Потом они меняются местами. В итоге оба поля очищаются от однодольных и двудольных сорняков. Этот опыт полезно использовать и нашим фермерам

№ 2(32) Июнь 2017 г.

последние годы растет интерес к выращиванию озимой пшеницы как в Алтайском крае, так и в Северном Казахстане. Суровые климатические условия этих регионов (сильные морозы, неравномерное распределение снега на полях) заставляют искать различные решения для сохранения посевов и получения стабильных урожаев озимой пшеницы. Для ее выращивания подходят не все поля. Особенно рискованно сеять на ветроударных склонах. Нужно подбирать участки, где снеговой покров ложится равномерно по всей поверхности, и такие поля выводить в отдельный севооборот или, вернее, в плодосмен. На мой взгляд, для таких севооборотов в условиях указанных зон лучше всего подходит чечевица, которая обладает целым рядом преимуществ по сравнению с другими бобовыми культурами. Она засухоустойчива, не боится заморозков, высевается по 70-90 кг / га, созревает наравне с горохом, прямостоячая, убирается раздельно или напрямую и оставляет после себя в почве до 400 кг / га азота растительного происхождения (горох – до 70 кг). Азотфиксирующие бактерии живут в почве не менее двух лет. В условиях плодосмена они будут развиваться на корневой системе повторных посевов гораздо активнее и гарантировать увеличение урожайности чечевицы и следующей за ней озимой пшеницы. После уборки чечевицы и до посева пшеницы останется не менее 40 дней для борьбы с сорняками с помощью гербицидов

и накопления влаги под стерней и соломой. Посеянная в начале сентября по чистому фону в стоячую стерню сеялкой прямого посева, озимая пшеница будет успешно развиваться и уйдет в зиму под покровом растительных остатков. Также и чечевица после рано убранной пшеницы будет обеспечена к весеннему севу чистым полем с достаточным количеством влаги и органики от укрывшей поле соломы. Другой пример: убранный очесывающими жатками после десикации масличный лен оставляет густую, чистую от сорняков стерню, в которую сеялками прямого посева всевается озимая пшеница. Всходы под стерней, задержавшей равномерно слой снега, хорошо зимуют, а весной защищены прижатой к земле соломой, которая спасет от гибели при возврате холодов, не даст

перегреваться почве и терять влагу. При плодосмене обе культуры могут давать максимальные урожаи, убранные в ранние сроки, и на рынке зерна окажутся особенно прибыльными.

ТИПИЧНЫЕ ОШИБКИ ПРИ ВОЗДЕЛЫВАНИИ ОЗИМЫХ КУЛЬТУР И МЕРЫ ПО ИХ УСТРАНЕНИЮ В хозяйствах сельхозпроизводителей всех форм собственности начинает накапливаться опыт возделывания озимых культур и выстраивается технология подготовки почвы к посеву и ухода за посевами применительно к зональным почвенноклиматическим условиям. Нас учили выращивать озимые по учебникам, написанным на основе исследований в центрально-черноземной полосе России, с применением глубоко разрыхленного пара и сортов, приспособленных к европейской части страны. Механический перенос сортов и приемов их возделывания в сибирские и североказахстанские условия стабильных результатов не давал. Урожаи озимых в отдельные годы превышали урожаи яровых в два-три раза, потом два-три года подряд посевы гибли от вымерзания, пересевались или давали урожаи на уровне или ниже яровой пшеницы. Это привело к тому, что площади под озимые постепенно сократились, к примеру, в Алтайском крае с 220 до 100 тысяч гектаров, или более чем в два раза. Анализ и обобщение опыта работы нескольких хозяйств на озимых полях в различных зонах Алтайского края позволили выявить основные ошибки, недоработки и упущения при выборе сортов, технологии возделывания. Каковы же наиболее характерные ошибки при возделывании озимых культур на полях? 1. Подготовка парового поля с глубоким рыхлением пахотного горизонта отвальными плугами или плоскорежущими орудиями. Такая обработка не только иссушает весь пахотный горизонт, но и создает излишнюю порозность почвы. Впоследствии эти поры заполняются водой, и при замерзании почва приподнимается ледяными кристаллическими образованиями, отрывая корневую систему злаков. В итоге происходит выпирание узла кущения над поверхностью почвы, и озимые гибнут во время оттаивания почвы ранней весной. Это явление массово наблюдается на посевах озимых. 2. Посев озимых без надежного уплотнения для создания контакта семян с семенным ложем, особенно если оно недостаточно увлажнено. Дополнительное же прикатывание вдоль и поперек посевов в этом случае устраняет поры в почве, уплотняет ее, дает эффект получения дружных всходов, улучшает их развитие и последующую перезимовку. Появившиеся в продаже сеялки для прямого посева типа «Берегиня» АП-421, АП-462, АП-652 и другие с монодисковым сошником позволяют положить семена во влажное плотное ложе

и на заданную глубину, что обеспечит дружные и равномерные всходы при оптимальной норме высева. 3. Неправильно выбран срок сева. Ранние августовские (15-25) посевы, как правило, поражаются цикадками и другими вредителями, часто перерастают, набирают обильную зеленую массу и весной выпревают. Последние годы климат меняется в сторону потепления, это значит, что начало сева надо сдвигать к более поздним датам. Фермер Анатолий Андреев из Алейского района Алтайского края два года подряд начинал сев озимой пшеницы 3-5 сентября с двойным прикатыванием и расходом семян всего 130 кг / га. Она хорошо раскустилась, перезимовала и дала по 50 центнеров зерна с гектара. Есть примеры посева озимой ржи в с. Новофирсово Курьинского района в 2004-2005 годах 15-20 сентября. Кущение было в три-четыре побега, перезимовка прошла нормально, урожай собрали неплохой. 4. Слишком малые или, наоборот, большие нормы высева семян. Большая норма высева в 4 млн. / га при кущении всего в три побега уже даст 12 миллионов стеблей на одном гектаре при предельном количестве 6 млн. / га. Недостаток влаги даже после нормальной перезимовки вызовет гибель таких посевов от выпревания весной и сбрасывание побегов кущения в период начала колошения летом. Поэтому в каждой зоне норма высева должна обеспечивать нормальную густоту стояния продуктивных стеблей растений. В любой зоне 350 нормальных растений на квадратном метре при различных условиях сами дадут необходимое количество побегов кущения, позволяющее сформировать при любых погодных условиях оптимальный урожай. 5. Посев без учета розы ветров и отложения снежного покрова на поле. На чистых парах озимые лучше сеять

по горчичным кулисам или сделать посев под «шубу», смешав при посеве семена озимых с 200-300 граммами семян укрывающей культуры (горчицы или рапса) на гектар, чтобы раскустившиеся растения равномерно укрыло снежным покровом. Хорошую перезимовку обеспечивает прямой посев озимых в стерню рано убираемых на высоком срезе с разбрасыванием измельченной соломы зерновых культур (овес, ячмень, вико-овсяные смеси и др.). Первый же снегопад укрывает всходы и защищает их от вымерзания зимой и выпревания весной. 6. Игнорирование стартовых доз минеральных удобрений. Внесение при посеве осенью в дозе 10 кг д. в. на 1 га дает возможность растениям уйти в перезимовку окрепшими, а если нет возможности это сделать, то весенняя подкормка, совмещенная с боронованием озимых, даст не меньший эффект. 7. Несвоевременное весеннее боронование вышедших из перезимовки посевов озимых культур. Там, где нет со-

ломенного «одеяла», надо боронить тогда, когда корка на почве будет не толще 5 мм, иначе трещины станут расти в глубину и ширину, разрывая корневую систему и иссушая почву. 8. Невнимательное отношение к регулярному обследованию посевов в период вегетации для выявления признаков поражения листового и стеблевого аппарата болезнями, вредителями и к своевременному их уничтожению. Совмещая в баковых смесях препараты для упреждающих обработок с подкормками, можно в полной мере раскрыть потенциальные возможности озимых культур. 9. Ошибочно выбранный способ уборки может свести на нет все усилия по выращиванию урожая. Уборку предпочтительно вести прямым комбайнированием, позволяющим при большой массе снять колос с небольшим отрезком соломы, тем самым разгрузить систему очистки комбайна, увеличить его производительность и резко сократить потери зерна. 10. Приобретение и выращивание сортов без учета почвенно-климатических условий. Часто бывает так, что вычитали в газете, как где-то вырастили высокий урожай озимых, поехали, посмотрели – понравилось. Завезли сорт и посеяли у себя, да еще с вышеперечисленными ошибками и упущениями. Результат будет закономерным и надолго отобьет охоту заниматься озимыми культурами. Чтобы такого не случилось, необходимо всесторонне изучить особенности сорта, его требования к почвенному плодородию, обеспеченности влагой по фазам роста и развития, зональному районированию и так далее. И только тогда завозить семена и начинать возделывание подходящего по всем требованиям сорта. Агроном Валерий Мошкин, Алтайский край, Россия

№ 2(32) Июнь 2017 г.

тм

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

БОРЬБА С СОРНЯКАМИ И ЭКОЛОГИЯ ПОЧВЫ Продолжаем публикацию материалов с Международной научно-практической конференции «Современные проблемы гербологии и оздоровления почв», состоявшейся во Всероссийском НИИ фитопатологии (Московская область РФ, 2016 г.). Начало см. в журнале № 4(30). Надеемся, что проблемы экологии почвы и пути ее оздоровления, поднятые в докладах ведущего ученого института Юрия Спиридонова, заинтересуют наших читателей

Научно-практическое обоснование успешной борьбы с сорняками на современном этапе

Ю. Я. Спиридонов ФГБНУ «Всероссийский научноисследовательский институт фитопатологии»

о результатам наших многолетних исследований, от 37 до 42% сохраненного урожая зерновых колосовых культур в многоукладном сельскохозяйственном производстве России может быть отнесено на счет своевременного и эффективного очищения посевов от сорняков, наносящих существенный ущерб урожаю этих культур (рис. 1). Экономически оправданный комплекс мер по борьбе с сорной растительно-

Озимая пшеница 37%

Яровая пшеница 17%

27%

19%

Обработка гербицидом

42%

16%

22%

Обработка фунгицидом

20% Протравливание семян

Обработка инсектицидом ЗАСОРЕННОСТЬ – естественный ценоз для зоны 350 шт. / м2. ВРЕДИТЕЛИ – шведская муха, полевые клопы, цикадки, хлебные блошки, трипсы, тли. БОЛЕЗНИ – гельминтоспориозные и фузариозные гнили, септориоз и др. пятнистости, бурая ржавчина.

Рисунок 1. Долевой вклад средств защиты сохраненного урожая зерна озимой и яровой пшеницы от вредных объектов (ГНУ ВНИИФ, Московская обл., 2006-2015 гг.)

№ 2(32) Июнь 2017 г.

стью основывается на целесообразности проведения защитных мероприятий, основанных на экономическом пороге вредоносности (табл. 1). При этом следует особо отметить, что успешная реализация на практике этого подхода должна базироваться на знании ценоза сорняков и их численности на всех стадиях роста и развития, а также на реальной возможности хозяйства использовать те или иные способы борьбы с данным ценозом сорняков в посевах конкретной сельхозкультуры. К настоящему времени известно большое число модифицированных количественных и визуальных (глазомерных) методов учета засоренности посевов сельхозкультур.

ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПОСЛЕДСТВИЯ ПРИМЕНЕНИЯ СОВРЕМЕННЫХ ГЕРБИЦИДОВ Широкомасштабное применение в сельхозпроизводстве России гербицидов нового поколения из химических производных сульфонилмочевины и имидазолинонов, обладающих уникальной фитотоксической активностью при длительном сохранении гербицидной активности при попадании в почву, привело к возникновению в растениеводстве новой проблемы – экологических последствий их применения.

Таблица 1. Усредненные пороги вредоносности сорняков в посевах озимой пшеницы (Европейское Нечерноземье, 2001-2013 гг.) Вид сорняка

Порог вредоносности, шт. / м2

Ярутка полевая (Thlaspi arvense L.)

15-25

Ромашка непахучая (Matricaria inodora L.), Tripleurospermum perforatum (Merat) M. Lainz

10-12

Бодяк полевой (Cirsium arvense L.) Scop.

3-5

Крестовник обыкновенный (Senecio vulgaris L.)

15-20

Горец вьюнковый (Polygonum convolvulus L.), Fallopia convolvulus (L.) A. Loeve

7-9

Вьюнок полевой (Convolvulus arvensis L.)

4-6

Пикульник обыкновенный (Galeopsis tetrahit L.)

8-10

Дымянка лекарственная (Fumaria officinalis L.)

18-20

Редька дикая (Raphanus raphanistrum L.)

7-10

Марь белая (Chenopodium album L.)

15-18

Однолетние двудольные виды

25-30

Многолетние корнеотпрысковые виды Доза д. в. гербицида, снижающая массу тестрастений на 25%, мг/га

Названные гербицидные препараты более 20 лет постоянно применяются в борьбе с сорняками в посевах практически всех основных сельскохозяйственных культур общей площадью до 50 млн. га в год. Особенно широко применяются эти гербициды в почвенно-климатических регионах Центрального, Поволжского и Сибирского округов РФ. Объем используемых гербицидов этих химических классов порой достигает более 60% от всех применяемых пестицидов. Систематическое применение гербицидов этих химических производных привело, по нашим данным, к загрязнению в разной степени их остатками до 22% почв указанных регионов, что составляет около 15 млн. га. Особенно проблемная ситуация с загрязнением данными фитотоксикантами отмечается в регионах РФ с каштановыми почвами (см. табл. 2). Ежегодный ущерб урожаю таких культур, как сахарная свекла, подсолнечник, картофель, соя и рапс, отличающихся особенно высокой чувствительностью к остаткам некоторых действующих веществ сульфонилмочевины и имидазолинонов, достигает 20% и более. Для примера: загрязнение черноземной почвы метсульфурон-метилом в количестве до 200 мл / га приводит к снижению общей массы всех вышеперечисленных культур более чем на 25% (см. рис. 2). В чем причина создавшейся сложной экологической ситуации с применением сульфонилмочевинных и имидазолиноновых гербицидов? Одной из существенных причин создавшейся в России сложной экологической ситуации от применения гербицидов этих классов соединений, с нашей точки зрения, является практически полное

6-7

300 250

250 200 150

180 125

210

200 171

160

180

210

200

195

185

163 140

135

100 50 0

Сахарная свекла Яровой рапс

метсульфурон-метил (МСМ)

Гречиха

Подсолнечник

хлорсульфурон (ХСФ)

Соя

триасульфурон (ТАСФ)

Рисунок 2. Уровень чувствительности индикаторных растений к некоторым сульфонилмочевинным гербицидам в черноземной почве Тамбовской области

отсутствие решаемых вопросов возможного отрицательного последействия на чувствительные культуры севооборотов при их регистрации Госхимкомиссией РФ. Чаще всего при регистрации нового препарата такие вопросы решаются с помощью использования различных математических моделей, без экспериментальной проверки в конкретных естественных условиях изучаемого региона. Учитывая тот факт, что гербициды, как правило, применяются в ранние фазы роста и развития сельхозкультуры и сорняков, более 50% их исходной дозы попадает в почву, что приводит к ее загрязнению их действующими веществами. Исходя из этого, при регистрации новых гербицидов вопросы отрицательного последействия должны обязательно изучаться на чувствительных культурах принятых в регионах севооборотов. Это должны быть стационар-

ные участки с типичными почвенными свойствами, где вопросы отрицательного действия препаратов должны изучаться вплоть до полной детоксикации остатков их действующих веществ (не менее двух-трех лет с момента применения препарата). С учетом полученных экспериментальных данных разрабатывается наиболее приемлемый севооборот сельскохозяйственных культур для каждой почвенно-климатической зоны, где будет применяться регистрируемый гербицидный препарат. Необходимо учитывать и тот факт, что климатические условия южных регионов России и Поволжья в последние десятилетия, как правило, сопровождаются в течение вегетационного сезона дефицитом атмосферных осадков и высокими температурами, что приводит к снижению микробиологической активности в почве. Из-за этого значительное количество остатков гербици-

Таблица 2. Периоды ожидания от применения различных гербицидов до посева чувствительных культур* Препарат, действующее вещество, оптимальная доза применения

Время ожидания** до посева чувствительных культур, месяц дерновочернозем подзолистая обыкновенный

каштановая

Комбинированные препараты Фенизан, ВР (дикамба + хлорсульфурон), 0.2 л / га

5 (10)***

ДФЗсупер, ВГР (дикамба + метсульфуронметил), 0,15 л / га

5 (10)

Фабиан, ВДГ (хлоримурон-этил + имазетапир), 0,1 кг / га

6 (11)

8 (13)

Серто Плюс, ВДГ (тритосульфурон + дикамба), 0,2 кг / га

8 (13)

Секатор Турбо, МД (амидосульфурон + йодосульфурон-метил-натрий), 0,1 л / га

6 (11)

11 (16)

Вердикт, ВДГ (йодосульфурон-метилнатрий + метсульфурон-метил), 0,35 кг / га

5 (10)

11 (16)

Аккурат, ВДГ (метсульфурон-метил + тифенсульфурон-метил), 0,07 кг / га

6 (11)

12 (17)

МайсТер, ВДГ (форамсульфурон + йодосульфурон-метил-натрий), 0,15 кг / га

6 (11)

10 (15)

Ланцелот 450, ВДГ (аминопиралид + флорасулам), 0,33 кг / га

5 (10)

6 (11)

Евро-Лайтнинг, ВРК (имазамокс + имазапир), 1,0 л / га

17 (22)

14 (13)

21 (26)

* Чувствительные культуры: сахарная свекла, рапс (озимый и яровой), подсолнечник, соя, гречиха. ** Время ожидания рассчитано с учетом 99% детоксикации препаратов. *** В скобках – с учетом зимнего периода, когда детоксикация отсутствует.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

дов при попадании в почву сохраняется до следующего вегетационного сезона, к моменту посева чувствительных к ним сельхозкультур. Использование в данных регионах России минимальной обработки почвы по системе No-Till с прямым посевом сельхозкультур также способствует более длительному сохранению действующих веществ гербицидных препаратов в верхних (0−5 см) слоях почвы. Как бороться с создавшейся проблемой остатков фитотоксикантов в почве? 1. С учетом рекомендации фирмы-разработчика применять севообороты с набором устойчивых к остаткам фитотоксикантов видов сельхозкультур (например, спаренные чередования зерновых по зерновым). К сожалению, этот подход часто не применяется, так как рынок требует посева какой-либо очень востребованной культуры, и ее сеют. 2. Использовать комбинированные гербицидные препараты, в которых стойкие к детоксикации в почве сульфонилмочевинные или имидазолиноновые производные представлены в виде небольших добавок к основному препарату (например, хлорбензойная или феноксиуксусная кислота). 3. Там, где по агротехнологии не применяется поверхностная обработка почвы или No-Till, проводить перед посевом последующей в севообороте культуры отвальную вспашку с оборотом пласта на глубину пахотного слоя. 4. Использовать активные физико-химические или химические антидоты при предпосевной обработке почвы или семян чувствительных культур. Широкомасштабное применение гербицидных препаратов нового поколения из производных сульфонилмочевины и имидазолинонов в сельскохозяйственном производстве России в южных районах ЦФО и Поволжье привело к ежегодной регистрации фактов отрицательного последействия через год после их применения в нейтральных черноземных и щелочных каштановых почвах на чувствительные культуры севооборотов (сахарная свекла, подсолнечник, картофель, рапс, гречиха и даже кукуруза). По уровню опасности проявления отрицательного последействия действующие вещества из производных этих химических классов ранжируются в следующем понижающем порядке: просульфурон > хлорсульфурон ≥ метсульфурон-метил ≥ амидосульфурон ≥ имазапир > триасульфурон ≥ микосульфурон > имазамокс > римсульфурон ≥ трибенурон-метил > тифенсульфурон. Исследованием показано, что метод биотестирования является наиболее объективным показателем уровня загрязнения почв остатками фитотоксикантов.

Некоторые экологические проблемы с применением гербицидов системы «Clearfield-Евро-Лайтнинг, ВРК» Ю. Я. Спиридонов, И. Ю. Спиридонова ФГБНУ «Всероссийский научноисследовательский институт фитопатологии»

одсолнечник в растениеводстве РФ традиционно является одной из ведущих технических культур. В последние годы посевами подсолнечника в нашей стране ежегодно занято порядка 7 млн. гектаров. Одной из наиболее трудных и дорогостоящих проблем в получении стабильных урожаев этой культуры является своевременная эффективная борьба с сорной растительностью в посевах этой культуры. Не случайно в последние годы различные мероприятия по борьбе с сорняками в посевах подсолнечника в России были проведены на 100% площади посевов, из которых 50% были об850

110 100

2550

работаны гербицидами (см. рис. 1). Ввиду высокой актуальности практического решения вопроса борьбы с сорняками в посевах подсолнечника с помощью гербицидов список их в нашей стране ежегодно пополняется новыми селективными препаратами. Так, в «Справочнике пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории РФ», насчитывается около 70 наименований гербицидов, из которых 28 разработаны отечественными фирмами – производителями пестицидов. В настоящее время этот вопрос в схеме применения системы Clearfield является наиболее актуальным и требует по возможности более детального обсуждения. Прежде всего необходимо иметь в виду, что бóльшая часть таких посевов подсолнечника в нашей стране традиционно сосредоточена в южных районах ЦФО и Поволжье, существенно отличающихся от других регионов РФ Общая площадь посевов подсолнечника: Всего обработано гербицидами:

7200 тыс. га 3700 тыс. га

Евро-Лайтнинг (БАСФ) Евро-Лайтнинг (Сингента) Sun Express Альтернативные имидазолиноны (не бренд Clearfield) Довсходовые и граминициды

Источник: панель Клеффмана, 2013

Рисунок 1. Площадь посевов подсолнечника, обработанная различными гербицидами (2013 г.)

как по почвенным, так и по климатическим условиям. Известно, что именно почвенно-климатические условия прежде всего ответственны за поведение остатков гербицидов в почве при их применении, в том числе и Евро-Лайтнинга. Трудность названной проблемы заключается в том, что мы не имеем аналога таких почвенно-климатических условий в мировой практике, поэтому не можем переносить на наши условия опыт зарубежных коллег по особенностям поведения действующих веществ этого препарата в почве, а отечественные данные в момент их регистрации Госхимкомиссией РФ регистрантом этого препарата, очевидно, не были представлены. В связи с этим, используя результаты наших исследований, сделана попытка рассмотреть некоторые особенности поведения действующих веществ Евро-Лайтнинга в трех генетических типах почв (дерново-подзолистой, черноземной и каштановой) и возможные варианты сельскохозяйственного использования этих почв после применения данного гербицида. Как было отмечено ранее, устойчивость (персистентность) гербицидов в почве зависит как от свойств их действующих веществ (механизм деструкции, растворимость в воде, сорбция почвенными коллоидами, связанная с этим уровнем миграция по почвенному профилю и, конечно, применяемая доза), так и от почвенно-климатических условий (рН почвенного раствора, содержание гумуса, уровень атмосферных осадков и температура почвы в течение вегетационного сезона). Известно, что персистентность имидазолиноновых гербицидов в почве

напрямую зависит от интенсивности в ней ферментативных процессов, обусловленных уровнем активности почвенных микроорганизмов (бактерий, грибов, водорослей и пр.) [1-3]. Известно, что микробиологическая активность почвенных микроорганизмов наиболее высокая в почве при следующих показателях: рН водн. = 6,5-7,0, влажность – 50-70% от ПВ, температура – 15-25°С и содержание гумуса – не менее 3%. На практике такие показатели сочетаются крайне редко. Так, например, дерново-подзолистые почвы европейского Нечерноземья в основном кислые (рНводн.= 5,2-5,8), типичные черноземы – слабокислые (рНводн.= 5,8-6,4), а каштановые – щелочные (рНводн.= 7,0-7,4). Еще бóльшая контрастность между этими почвами отмечается по гидротермическому режиму. Дерново-подзолистые почвы холодные, но оптимально обводненные, тогда как каштановые почвы, как правило, имеют дефицит влаги, зато хорошо прогретые. В этом отношении черноземные почвы по этим показателям занимают промежуточное положение, хотя и для такой почвы влага является решающим фактором в проявлении вышеназванных процессов. Влажность почвы на уровне 50-70% от ПВ должна быть постоянной в течение всего вегетационного сезона. В действительности, как показывает анализ гидротермических данных почв изучаемых регионов, чаще всего высокая температура воздуха сопровождается дефицитом влаги пахотного слоя почвы, а затяжные осадки – снижением ее температуры. К тому же количество атмосферных осадков, выпавших в осенне-зимний пе-

Таблица 1. Физико-химические и механические характеристики пахотных горизонтов различных типов почв, используемых в лабораторных и вегетационных опытах Тип почвы

Мехсостав

Физико-химические свойства почвы pHводн.

Сорг., %

Дерново-подзолистая (Московская обл.)

Средний суглинок

5,9

2,8

Черноземная (Тамбовская обл.)

Тяжелосуглинистая

6,9

3,9

Каштановая (Волгоградская обл.)

Средний суглинок

7,8

2,2

риод, как правило, существенного влияния на скорость детоксикации остатков Евро-Лайтнинга в почве не оказывает, так как в этот период времени ферментативная активность почв из-за низких температур бывает невысокой. Подтверждением вышесказанного могут служить наши экспериментальные данные, полученные как в модельных экспериментах в условиях лаборатории искусственного климата, так и в полевых опытах, проведенных в различных регионах России. С целью определения сравнительной скорости детоксикации остатков ЕвроЛайтнинга в почве в строго контролируемых условиях были приняты следующие варианты: типичные для европейских регионов России дерново-подзолистые, черноземные и каштановые почвы (свойства пахотных горизонтов почв приведены в табл. 1). Евро-Лайтнинг вносился в почву в дозе 1,0 л / га за сутки до начала опытов. Исходная доза 1,0 л / га Евро-Лайтнинга была нами установлена путем предварительного проведения специального полевого эксперимента с использова-

нием метода подложек, целью которого являлось количественное определение данного гербицида, выседающего на поверхность почвы в момент его применения в дозе 1,2 л / га на посевах подсолнечника в фазу двух пар настоящих листьев у культуры. В результате проведенного эксперимента установлено, что от 70 до 80% исходной дозы гербицида (1,2 л / га) выседает на поверхность почвы, что составляет около 1,0 л / га. Гидротермическое термостатирование образцов почв, обработанных гербицидом, проводилось при влажности почвы 30, 45 и 60% от ПВ при температуре 20°С. Сроки термостатирования с момента внесения гербицида в почву и до посева опытных тест-растений: 4 месяца (время посева озимых культур в год применения препарата), 9 месяцев (время посева яровых и озимых культур на следующий сезон без учета зимнего сезона), 14 месяцев (время посева озимых культур через год после применения препарата) и 19 месяцев (время посева яровых культур через два года после применения препарата).

ОЗИМЫЙ РАПС

ОЗИМЫЙ ЯЧМЕНЬ

Каштановая почва (Саратовская обл.)

Дерново-подзолистая почва (Московская обл.)

Типичный чернозем (Саратовская обл.)

Условные обозначения на вазонах: – 60 и 60К – 60 % от ПВ, опытный и контрольный варианты; – 45 и 45К – 45 % от ПВ, опытный и контрольный варианты; – 30 и 30К – 30 % от ПВ, опытный и контрольный варианты. Рисунок 2. Оценка последействия гербицида Евро-Лайтнинга, ВРК через 4 месяца после применения в исходной дозе 1,0 л / га при термостатировании при 20°С и различных режимах увлажнения

№ 2(32) Июнь 2017 г.

71,3

20 0

30 45 60

30 45 60 30 45 60

Типичный Типичный Каштановая ДерновоКаштановая Дерновочернозем (Саратовская подзолистая чернозем (Саратовская подзолистая обл.) (Московская (Саратовская обл.) (Московская (Саратовская обл.) обл.) обл.) обл.)

Озимый рапс

Рисунок 3. Остаточная фитотоксичность для озимых культур Евро Лайтнинга, ВРК в дозе 1,0 л / га через 4 месяца после внесения в различные типы почв (термостатирование при 20°С)

86,8 73,6

83,1

(снижение надземной массы на 86-90%), а относительную устойчивость – соя и горох (снижение массы на 4-32%). При этом уровень проявления фитотоксичности остатков гербицида в дерновоподзолистой и каштановой почвах был почти вдвое выше (в зависимости от режима влажности при термостатировании), чем в черноземной почве. Таким образом, через 9 месяцев после довсходового применения ЕвроЛайтнинга в дозе 1,0 л / га можно высевать только сою, горох и с некоторой

76,1

ловиях термостатирования образцов почв сохранившиеся остатки гербицида в дерново-подзолистой и каштановой почвах угнетали рост тест-растений яровых ячменя, овса и рапса на 70-90%, а в черноземе – на 62-76% (рис. 4). Кукуруза, яровой ячмень и яровая пшеница проявляли большую устойчивость и угнетались на 40-54%. Как и следовало ожидать, наибольшую чувствительность к остаткам гербицида в изучаемых почвах проявили яровой рапс и особенно сахарная свекла

10,3

24,4

42,5

49,4 30

4,1

7,3

10,8

10,1

14,8

9,6

19,2

32,7

42,2

30 45 60

Влажность почвы, % от ПВ

Озимая пшеница

88,3

26,1

73,5

88,5

41,2

54,3

60,7 60

95,8

96,7

97,6

96,8

99,6 78,4

86,6

82,4

84,3

93,5

Снижение надземной массы тест-растений, % к контролю

61,4

76,7

69,1

100

91,5 77,8

80,5

Снижение надземной массы тест-растений, % к контролю

100

91,4

Реакцию различных видов сельскохозяйственных культур на остатки гербицида в почве при различных вариантах термостатирования определяли методом биотестирования, путем их выращивания в камере искусственного климата. В опыте использовали следующие тестрастения: из озимых – пшеницу, ячмень, рожь и рапс, из яровых – пшеницу, ячмень, овес, кукурузу, сою, горох, кормовые бобы, рапс и сахарную свеклу. Наиболее интересные результаты проведенного эксперимента представлены на рисунках 2-4, из которых можно сделать ряд конкретных выводов. Через 4 месяца после внесения Евро-Лайтнинга в дозе 1,0 л / га в изучаемые типы почв при всех гидротермических режимах термостатирования его фитотоксические остатки угнетали рост тест-растений озимой пшеницы, озимого ячменя и озимого рапса на 80-92%, при этом отрицательное действие остатков гербицида в дерново-подзолистой и каштановой почвах было на 10-15% выше, чем в черноземе типичном (рис. 2 и 3). Как и следовало ожидать, уровень активности фитотоксических остатков гербицида при термостатировании почв с влажностью 60% от ПВ был на 10-12% меньше, чем в аналогичных условиях при влажности 45% и особенно при 30% от ПВ. Полученные данные позволяют заключить, что при весеннем применении Евро-Лайтнинга в дозе 1,0 л / га осенью озимые культуры (пшеница, ячмень и рапс) сеять нельзя во всех трех изучаемых почвенно-климатических условиях. Через 9 месяцев после применения Евро-Лайтнинга в дозе 1,0 л / га даже при относительно благоприятных ус-

Влажность почвы, % от ПВ Каштановая ДерновоТипичный Каштановая ДерновоТипичный Каштановая ДерновоТипичный (Саратовская подзолистая чернозем (Саратовская подзолистая чернозем (Саратовская подзолистая чернозем обл.) (Московская (Саратовская обл.) (Московская (Саратовская обл.) (Московская (Саратовская обл.) обл.) обл.) обл.) обл.) обл.)

Яровой ячмень

Соя

Яровая пшеница

Рисунок 4. Остаточная фитотоксичность для яровых культур Евро-Лайтнинга, ВРК в дозе 1,0 л / га через 9 месяцев после внесения в различные типы почв (термостатирование при 20°С)

Таблица 2. Расчетные периоды ожидания от довсходового применения Евро-Лайтнинга в дозе 1,2 л / га до посева чувствительных с.-х. культур* в различных почвенно-климатических регионах РФ Препарат, оптимальная доза применения, л / га

Действующее вещество

Евро-Лайтнинг, ВРК 1,2 л / га

имазамокс + имазапир

Время ожидания** от применения препарата до посева чувствительных с.-х. культур в разные типы почв дерново-подзолистая

чернозем типичный

каштановая

14 (21) ***

11 (16)

18 (23)

* Чувствительные культуры – сахарная свекла, рапс, гречиха. ** Время ожидания рассчитано с учетом 99 % детоксикации д. в. препарата при выпадении 220-250 мм атмосферных осадков в вегетационный период. *** В скобках – с учетом зимнего периода, когда детоксикация отсутствует.

осторожностью (перед посевом определить уровень токсичности остатков для данных культур методом биотестирования) яровую пшеницу, яровой ячмень и кукурузу. В дальнейшем при термостатировании образцов почв, обработанных Евро-Лайтнингом в дозе 1,0 л / га до 14 месяцев (время посева озимых культур), установлено, что даже через такой длительный период остатки гербицида в дерново-подзолистой, каштановой и черноземной почвах при влажности термостатирования 30 и 45% от ПВ снижали надземную массу тест-растений озимой пшеницы соответственно на 15, 17 и 7%, а озимого рапса – на 28, 32 и 11%. Термостатирование образцов всех трех типов почв при влажности 60% от ПВ в течение 14 месяцев (с учетом зимнего периода – 19 месяцев) показало, что гербицид в основном теряет фитотоксическую активность только для озимых колосовых культур, сохраняя при этом существенную токсичность для растений озимого рапса. При термостатировании образцов почв, обработанных Евро-Лайтнингом в дозе 1,0 л / га, в течение 19 месяцев, то есть 24 месяца с учетом двух зимних периодов по 5 месяцев (время посева яровых культур), препарат полностью утратил фитотоксичность для всех изучаемых тест-культур, за исключением ярового рапса и сахарной свеклы, для которых сохранившиеся остатки гербицида, особенно в образцах дерново-подзолистой и каштановой почв с влажностью 30 и 45% от ПВ, снижали массу тест-растений соответственно на 30 и 25%. На основании полученных экспериментальных данных и использования при этом ранее описанных уравнений прогноза длительности сохранения в почве имидазолиноновых гербицидов нами представлены расчетные данные по времени ожидания применения Евро-Лайтнинга в дозе 1,2 л / га на посевах устойчивых к гербициду сортов подсолнечника в фазе двух настоящих листьев до посева чувствительных к нему сельскохозяйственных культур. Они сделаны на примере дерново-подзолистой, черноземной и каштановой почв при бла-

№ 2(32) Июнь 2017 г.

гоприятных условиях по атмосферным осадкам (220-250 мм) в течение вегетационных сезонов (см. табл. 2). Как и следовало ожидать, черноземная почва обладает свойствами, способствующими более ускоренной ферментативной деструкции остатков имидазолиноновых гербицидов, чем дерново-подзолистая и особенно каштановая почва. Следует особо отметить, что в каждом конкретном случае перед очередным посевом чувствительных к ЕвроЛайтнингу сельскохозяйственных культур, особенно сахарной свеклы, рапса, обычных сортов подсолнечника, высокочувствительных к данному гербициду, необходимо проконтролировать загрязненность почвы остатками данного гербицида с помощью биотестирования [4]. При проведении биотестирования вазоны с почвой, отобранной с исследуемого поля, и вазоны с чистой (контрольной) почвой засевают семенами индикаторной культуры и выращивают на растильных столах с электрической подсветкой в течение 10-15 суток. Признаки угнетения индикаторных растений, выросших на образцах почвы с тестируемого поля, являются основанием для отказа от посева (посадки) на этом поле сахарной свеклы, рапса, подсолнечника и / или картофеля. Какие же мероприятия прежде всего нужно проводить по снижению отрицательного действия остатков Евро-Лайтнинга в почве на основные сельскохозяйственные культуры?

ВЫБОР СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ НА ЗАГРЯЗНЕННЫХ ЕВРО-ЛАЙТНИНГОМ ПОЛЯХ Химическая прополка посевов сельскохозяйственных культур от сорной растительности основана на избирательности действия. Индекс избирательности у многих промышленно выпускаемых гербицидов для определенных сельскохозяйственных культур при соблюдении технологии их применения

достаточно надежен, и потому гарантируется их безопасность. К сожалению, в настоящее время в большей мере отработаны предельнодопустимые концентрации (ПДК) в почве для новых гербицидов по санитарно-токсикологическому и транслокационному показателям и совершенно недостаточно – по фитотоксикологическому (ПДКф). По нашим данным, для остатков ЕвроЛайтнинга в почве фитотоксический показатель представлен в следующей понижающей последовательности: сахарная свекла > озимый и яровой рапс > картофель > подсолнечник (обычные сорта) > овес ≥ яровой ячмень ≥ яровая пшеница ≥ кукуруза > озимая пшеница, озимый ячмень, озимая рожь > соя, горох, кормовые бобы. Исходя из ПДКф и чувствительности сельскохозяйственных культур к остаткам действующего вещества (д. в.) Евро-Лайтнинга в почве, следует высевать их наиболее устойчивые виды, предварительно используя метод биотестирования.

АГРОТЕХНИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ОБРАБОТКИ ПОЧВЫ Система обработки почвы в каждом конкретном регионе РФ прежде всего направлена на повышение урожайности сельскохозяйственных культур. Она должна обеспечивать оптимальное сложение и строение пахотного поля, улучшать водный и воздушный режимы, уменьшать во время весенних паводков поверхностный сток воды и ее испарение. Таким образом,те мероприятия, которые, как мы отмечали выше, будут способствовать высокой микробиологической активности пахотного слоя почвы и, как следствие этого, ускоренной детоксикации остатков д. в. ЕвроЛайтнинга в почве. Наряду с этим обработка почвы будет играть существенную роль в прямом ослаблении или усилении уровня фитотоксического действия остатков гербицида в почве. Поверхностная обработка (боронование, культивация, дискование) распределяет гербицид в верхнем слое

и усиливает его фитотоксичность. С другой стороны, мелкая обработка почвы, улучшая водный, воздушный и тепловой режимы, усиливает биологическую активность и тем самым существенно повышает самоочищающую способность от токсических остатков. Основная обработка почвы плугом с предплужниками или двухъярусным плугом существенно снижает фитотоксическое действие остатков гербицида в том случае, если он проник не глубже 10 см. Предплужник или первый корпус ярусного плуга укладывает слой почвы 0-10 см, загрязненный остатками гербицида, на дно борозды (18-25 см), тем самым предохраняет прорастающие семена сельскохозяйственных культур от повреждения на раннем этапе их роста, как правило, в фазу наибольшей чувствительности к гербициду. Лучшее время для вспашки соответствует физической спелости почвы. Вспашка сухой почвы, равно как и переувлажненной, не обеспечивает ожидаемого результата.

ВЛИЯНИЕ УДОБРЕНИЙ (МИНЕРАЛЬНЫХ, ОРГАНИЧЕСКИХ, МИКРОУДОБРЕНИЙ), А ТАКЖЕ ИЗВЕСТИ НА АКТИВНОСТЬ И ПОСЛЕДЕЙСТВИЕ ГЕРБИЦИДОВ В ПОЧВЕ Влияние минеральных удобрений и гербицидов на растение, которое осуществляется через почву, весьма разнообразно и неоднозначно. Практически каждый класс гербицидов, иногда даже отдельные представители одного химического класса, имеют свои особенности такого взаимодействия. В одном случае нужно знать влияние расчетных доз NPK на токсичность гербицидов для сорняков, с другой – на уровень отрицательного последействия остаточных количеств их действующих веществ в почве

для культурных растений (при загрязнении почв, превышающем ПДКф в несколько раз). Научная проработка обоих направлений взаимодействия гербицида ЕвроЛайтнинга, рекомендованного для использования в сельском хозяйстве, и минеральных удобрений поверхностна и совершенно недостаточна для подготовки полноценных рекомендаций, пригодных для практического применения. Наши предварительные исследования в этом направлении показывают, что на почвах, загрязненных остатками Евро-Лайтнинга, минеральные удобрения можно применять в рекомендованных в каждом конкретном регионе РФ дозах. Увеличение норм (NPK) существенно не изменяет фитотоксическую активность остатков Евро-Лайтнинга в дерново-подзолистой, черноземной и каштановой почвах. При этом аммиачные формы азота предпочтительнее нитратных, а дозы фосфорного удобрения (P2O5) должны превышать азотные в 1,5-2 раза. Установлено, что применение минеральных удобрений (NPK) в большинстве случаев активизирует микробиологическую активность наряду с применением органических удобрений и агротехнических приемов обработки почвы, направленных на усиление водно-воздушного и теплового режимов, и способствует за счет повышения об-

щей ферментативной активности почвы ускоренной детоксикации остатков д. в. Евро-Лайтнинга. Роль органических удобрений в снижении фитотоксического действия Евро-Лайтнинга, особенно в дерново-подзолистой почве, однозначно положительна. Высокие дозы органических удобрений (60-100 т / га) оказывают на эту почву многогранное влияние: улучшают ее физические, химические и физико-химические свойства, то есть изменяют в лучшую сторону как раз те условия, которые благоприятствуют ферментативному разложению остатков действующих веществ гербицида в почве. Снижение почвенной кислотности (с рН от 5,0 до 6,2) в результате применения извести также влияет на ускоренную детоксикацию остатков Евро-Лайтнинга в кислых дерново-подзолистых и выщелоченных черноземных почвах. Известь ускоряет их ферментативную детоксикацию прежде всего за счет увеличения бактериальной активности в микробиологическом ценозе почвы в целом. Следует при этом отметить, что снижение кислотности почвенного раствора с рН от 5,0 до 6,2, наоборот, приводит к усилению фитотоксичности сульфонилмочевинных гербицидов в 1,5-2,0 раза и значительно задерживает их разложение в почве. (Публикуется в сокращении.)

ЛИТЕРАТУРА 1. Спиридонов Ю. Я., Шестаков В. Г. Пестициды и окружающая среда // Рекомендации по региональному применению гербицидов в Российской Федерации. – М.: РАСХН, 1998. – С. 8-15. 2. Спиридонов Ю. Я., Ларина Г. Е., Шестаков В. Г. Методическое руководство по изучению гербицидов, применяемых в растениеводстве // М.: Печатный город, 2009. – 246 с. 3. Ларина Г. Е., Спиридонов Ю. Я., Шестаков В. Г. Влияние физико-химических свойств и гидротермического режима почвы на детоксикацию имидазолиноновых гербицидов //Агрохимия, – 2003. – № 11. – С. 78-84. 4. Спиридонов Ю. Я., Раскин М. С., Промина Н. Б. и др. Использование метода биоиндикации для оценки остаточных количеств гербицидов в почве и их суммарной фитотоксичности // Рекомендации, 1990. – 39 с.

АГРОТЕХНОЛОГИИ

АДАПТАЦИЯ АВСТРАЛИЙСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРЯМОГО ПОСЕВА в Северном и Западном Казахстане В статье, подготовленной для нашего журнала учеными Костанайского филиала ТОО «КазНИИМЭСХ» и производственниками Костанайской области, приведены результаты оценки эффективности прямого посева сельскохозяйственных культур с сокращенной нормой высева анкерными сошниками в сравнении с традиционным способом посева стрельчатыми лапами. Авторы адаптировали австралийскую технологию прямого посева к условиям Западного и Северного Казахстана и проанализировали ее результаты В. Л. Астафьев, доктор техн. наук, профессор, директор Костанайского филиала ТОО «КазНИИМЭСХ», А. А. Курач, канд. техн. наук, завлабораторией, Костанайский филиал ТОО «КазНИИМЭСХ», Е. В. Пигарев, глава КХ «Жанахай», Костанайская область, Федоровский район, К. Т. Бримжанова, магистрант КГУ, г. Костанай

№ 2(32) Июнь 2017 г.

сновной лимитирующий фактор при производстве сельскохозяйственных культур в Северном Казахстане – влага. Дефицит влаги предопределяет среднюю урожайность зерновых культур за последние годы на уровне 12 ц / га, с колебаниями от 3…5 ц / га в засушливые годы, до 17…20 ц / га в увлажненные. Большая зависимость полученного урожая от климатических условий года заставляет ученых и практиков многих стран осваивать новые влагосберегающие технологии – нулевую и минимальную [1, 2]. Интересным является изучение опыта возделывания сельскохозяйственных культур по нулевой технологии с сокращенной нормой высева в Пшеничном поясе Австралии, лимитирующим фактором которого также является влага [3]. При освоении влагосберегающих технологий важнейшим фактором является выбор способа посева и рабочих органов для его осуществления [4, 5].

ЧТО ИЗУЧАЛОСЬ В ОПЫТАХ В 2012-2015 годах в Северном и Западном Казахстане нами были заложены производственные испытания австралийской технологии прямого посева культур, предусматривающей посев анкером уменьшенных на 30…50 % норм высева. Сравнивались прямой посев сельскохозяйственных культур анкерными сошниками и посев стрельчатой лапой (рядовой, ленточный). Закладка опытов при посеве анкерными сошниками осуществлялась преимущественно посевным комплексом «Rogro», обеспечивающим возможность установки глубины хода сошников до 20 см при глубине заделки семян 3-6 см. В засушливых условиях это позволяло осуществлять высев семян в более глубокий, влажный слой почвы по мере высыхания верхнего слоя. В опытах изменялась ширина междурядий, норма высева семян, сроки посева. Размер производственных делянок

лые суглинки. ТОО «Кумкудык» расположен на 150 км западнее воздействия второй подзоны третьей производственноклиматической зоны с годовым уровнем осадков около 200-220 мм, почвы – каштановые, суглинистые.

Таблица 1. Климатические условия проведения производственных испытаний Хозяйство

Май

Июнь

Июль – август

воздушная и почвенная засуха

июль – засуха, август – дожди

2012 год КХ «Жанахай»

воздушная засуха

ПОГОДА В ПОЛЕ

2013 год сухой

воздушная и почвенная засуха

дожди

воздушная засуха

воздушная и почвенная засуха

КХ «Жанахай» ТОО «Кумкудык»

2014 год КХ «Жанахай» ТОО «Кумкудык»

влажный

дожди

воздушная засуха

воздушная и почвенная засуха

2015 год ТОО «Рамазан»

воздушная и почвенная засуха

влажный

составлял от 100 до 400 га. Оценка способов посева производилась по биологической урожайности с расчетом наименьшей существенной разницы. Рассчитывались эффект от изменения урожайности, экономия прямых затрат на посев и общий экономический эффект. Производственные испытания способов посева были заложены в хозяйствах, расположенных в различных природно-климатических зонах: КХ «Жанахай» Федоровского и ТОО «Рамазан-К» Карасуского районов Костанайской области (Северный Казахстан) и ТОО «Кумкудык»

июль – засуха, август – дожди

Айтекебийского района Актюбинской области (Западный Казахстан). КХ «Жанахай» расположено в первой природноклиматической зоне Костанайской области со среднегодовым уровнем осадков 360 мм. Почвы представлены обыкновенными черноземами, большей частью тяжелого мехсостава. ТОО «Рамазан-К» Карасуского района находится во второй природно-климатической зоне Костанайской области, среднегодовое количество осадков 250-280 мм, почвенный покров большинства полей представлен южными черноземами, тип почв – тяже-

Следует отметить, что вегетационный период 2012 года выдался чрезвычайно засушливым. К моменту посева почвенная влага находилась на глубине более 10 см, а в период с 20 мая по 1 августа на производственных опытах выпало не более 20 мм осадков, которые в условиях высокой положительной температуры практически не оказали влияния на развитие растений. Для ТОО «Кумкудык» 2013 и 2014 годы были также засушливыми. Для КХ «Жанахай» первая половина 2013 года была засушливой, вторая – влажной, а 2014 год был благоприятным. В ТОО «Рамазан-К» в 2015 году весна была благоприятной, в июне-июле отмечалась воздушная и почвенная засуха, конец лета был влажным. К влажным были отнесены условия с наличием влаги в весенний период более 70 см и выпадением осадков в течение месяца более 20 мм. Климатические условия в указанных хозяйствах представлены в таблице 1. Как видно из таблицы 1, климатические условия проведения испытаний по годам и хозяйствам весьма отличались, однако они подтверждают рискованные

Таблица 2. Влияние способа посева на затраты и урожайность пшеницы, рапса, льна, подсолнечника и сои в КХ «Жанахай» (2012 г.)

Культура

5 СТС-2

Rogro

5 СТС-2

Rogro

рядовой стрельчатой лапой

прямой стрельчатой лапой

рядовой стрельчатой лапой

прямой анкером

рядовой стрельчатой лапой через сошник

прямой анкером

5 СТС2

Rogro

прямой анкером

Rogro

рядовой стрельчатой лапой

Case ATX 700

прямой анкером

Способ посева

5 СТС-2 Rogro рядовой стрельчатой лапой

Сеялка Показатели

твердая пшеница

рапс

лен

подсолнечник

соя

30.05

20.05

04.06

05.06

08.06

Сроки посева Междурядье

22,8

Норма высева, кг/га

195

110

3,9

5,2

6,5

база

+3,5 сущ.

Урожайность, ц/га

база

+4 сущ.

база

+4,8 сущ.

база

+6 сущ.

база

+1,3 сущ.

9,2

7,1

3,2

4,9

6,8

6,9

4,7

4,5

18,5

Экономия прямых затрат, тыс. тг/га

–

+2,1

–

-1,7

–

-0,1

–

+0,2

–

+5,5

Эффект от изменения урожайности, тыс. тг/га

–

+16

–

+33,6

–

+48

–

+10,7

–

+33,6

Общий эффект, тыс. тг/га

–

+18,1

–

+31,9

–

+47,9

–

+10,9

–

+39,1

Различие в урожайности, ц/га Прямые затраты на посеве, тыс. тг/га

Фото 1. Сравнение растений пшеницы при разных способах посева в засушливый год (2012 год, КХ «Жанахай»): слева – традиционный посев стрельчатой лапой; справа – посев анкером по адаптированной австралийской технологии условия земледелия в зоне Северного Казахстана.

ПОЛУЧЕННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ Результаты исследований способов посева в 2012 году в КХ «Жанахай» представлены в таблице 2. Закладка производственных делянок прямого посева производилась австралийским посевным комплексом «Rogro». В условиях засухи 2012 года очень полезной была возможность установки глубины хода сошников этого комплекса до 20 см. Это позволяло при иссушении поверхностных слоев «идти за влагой» и высевать семена во влажный слой почвы. Всходы при посеве комплексом «Rogro» были очень дружными и защищенными от суховеев, так как находились в щели, образованной анкером. Из таблицы видно, что в крайне засушливых условиях 2012 года применение прямого посева анкерными сошниками с увеличенным междурядьем, снижение нормы высева при всех сроках посева обеспечили существенную прибавку урожая пшеницы, льна, рапса, подсолнечника и сои. Дополнительный эффект от повышения урожая составил: по твердой пшенице – 16 тыс. тг/га, по льну – до 48 тыс. тг/га, по рапсу – 33,6, по подсолнечнику – 10,7 и по сое – 33,6 тыс. тг/га. При этом на посевах пшеницы, подсолнечника и сои получена также экономия прямых затрат от 0,2 до 5,5 тыс. тг/га за

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Фото 2. Сравнение растений рапса при разных способах посева в засушливый год (2012 год, КХ «Жанахай»): слева – традиционный посев стрельчатой лапой; справа – посев анкером по адаптированной австралийской технологии

счет меньших затрат на ГСМ (на 7...29%) и семенной материал. Результаты сравнения способов посева в 2013 году в КХ «Жанахай» и ТОО «Кумкудык» приведены в таблице 3. Следует отметить, что посевы пшеницы, выполненные в начале посевной (22 мая) в КХ «Жанахай», испытали достаточно сильный стресс от июнь-

ской засухи, причем в большей степени это проявилось на посевах, выполненных стрельчатыми лапами. Снижение нормы высева и большее междурядье на прямом посеве посевным комплексом «Rogro» позволили растениям легче перенести засуху и за счет большей в 1,6 раза продуктивной кустистости и большей на 36 г/л натуры зерна получить

Фото 3. Сравнение растений льна при разных способах посева в засушливый год (2012 год, КХ «Жанахай»): слева – традиционный посев стрельчатой лапой; справа – посев анкером по адаптированной австралийской технологии

Таблица 3. Влияние способа посева на затраты и урожайность пшеницы, 2013 г. КХ «Жанахай»

ТОО «Кумкудык»

Показатели

Сеялка Case ATX 700

Rogro

22.05

Срок посева Способ посева

ленточный стрельчатой лапой

Case ATX 700

Rogro

Flexi-Coil 5000

Rogro

22.05

02.06

прямой анкером

ленточный стрельчатой лапой

02.06

29.05

01.06

прямой анкером

ленточный стрельчатой лапой

прямой анкером

Культура

твердая пшеница

мягкая пшеница

Междурядье

25,4

30,5

100

Густота стояния растений к уборке, шт./м2

Норма высева, кг/га

203,7

101,9

209

119,4

154,6

123,8

Продуктивная кустистость

1,45

2,36

1,64

2,3

1,4

1,49

Масса 1000 зерен, г

37,1

37,2

37,8

39,7

38,9

42,9

Натура, г/л

718

754

740

761

802

818

Урожайность, ц/га

15,9

16,3

23,5

20,5

10,9

11,1

Различие в урожайности, ц/га

база

+0,4 не существенно

база

-3 не существенно

база

+0,2 не существенно

9,1

8,3

9,7

7,6

9,6

6,8

–

+0,8

–

+2,1

–

+2,8

Прямые затраты на посеве, тыс. тг/га Экономия прямых затрат, тыс. тг/га небольшую прибавку (0,4 ц/га), которую тем не менее нельзя считать достоверной. Таким образом, за счет меньшего расхода топлива и более низкой нормы высева получена экономия прямых затрат на посеве 0,8 тыс. тг/га. Посевы пшеницы позднего срока в КХ «Жанахай» легче перенесли июньскую засуху и выправились за счет июльских дождей. Особенно этот эффект проявился на посевах стрельчатыми лапами. Однако полученную прибавку уро-

жая 12…13% при посеве стрельчатыми лапами нельзя считать достоверной по одному году. При этом на поздних посевах при прямом посеве анкером получена более высокая – на 40% – продуктивная кустистость растений, на 2 грамма больше была масса 1000 зерен и на 21 г/л натура зерна. Также экономия прямых затрат при посеве «Rogro» (2,1 тыс. тг/га) была достигнута в первую очередь за счет снижения нормы высева семян на 45%.

Фото 4. Посевы пшеницы стрельчатой лапой ленточным способом в засушливый год (2013 год, ТОО «Кумкудык»)

Следует отметить, что при посеве посевным комплексом «Rogro» любой сорт пшеницы показывал повышенную продуктивную кустистость. Данную закономерность можно объяснить оптимальной глубиной заделки семенного материала (3-6 см) во влажный слой почвы с адресным прикатыванием даже при большой глубине хода сошников. В более засушливых условиях ТОО «Кумкудык» в 2013 году по сравниваемым способам посева также не

Фото 5. Посевы пшеницы анкером по адаптированной австралийской технологии в засушливый год (2013 год, ТОО «Кумкудык»)

получено существенной разницы по урожайности. Вместе с тем прямой посев посевным комплексом «Rogro» с уменьшенной нормой высева обеспечил повышение массы 1000 зерен на 4 грамма, натуры – на 16 г/л, повышение продуктивной кустистости – на 6% и экономию прямых затрат (2,8 тыс. тг/га) в сравнении с ленточным посевом с зональной нормой высева. При этом следует отметить, что при прямом посеве пшеницы «Rogro» в 2013 году ширина междурядий составляла 40 см, а при традиционном высеве стрельчатыми лапами – 25,4-30,5 см, то есть большой разницей междурядий в условиях засухи можно объяснить несущественность различия урожайности. Результаты производственных испытаний способов посева в КХ «Жанахай» и ТОО «Кумкудык» в 2014 году представлены в таблице 4. На обыкновенных черноземах в КХ «Жанахай» во влажных условиях 2014 года сравнивались посев посевным комплексом «Case ATX 700» со стрельчатыми лапами с междурядьем 25,4 см и прямой посев стерневыми сеялками с анкерными сошниками «Versatile Noble 2000» с шириной междурядий 20,3 см. Во влажных условиях 2014 года сниженная норма высева при посеве анкерами так же, как и в засушливых, обеспечила более высокую – в 1,2 раза – продуктивную кустистость и на 12 г/л выше натуру зерна при сопоставимом урожае в сравнении с посевом стрельчатыми лапами с зональной нормой высева.

В условиях очень острой весенней и летней засухи 2014 года в ТОО «Кумкудык» прямой посев комплексом «Rogro» с анкерными сошниками с междурядьем 34 см и сниженной нормой высева обеспечил более высокую (в 1,2 раза) кустистость, повышение на 3,4 грамма массы 1000 зерен и натуру зерна на 10 г/л. При этом получена экономия прямых затрат на 2,5 тыс. тг/га и достоверная прибавка урожая 2,4 ц/га в сравнении с ленточным посе-

вом стрельчатыми лапами с зональной нормой высева. Результаты сравнения способов посева в 2015 году в ТОО «Рамазан-К» представлены в таблице 5. Анализ таблицы 5 показывает, что в условиях достаточной увлажненности в весенний период и второй половины лета, с июньской воздушной засухой прямой посев анкерными сошниками с междурядьями 40 и 30 см и уменьшенной на 30% нормой высева позволил получить более вы-

Таблица 4. Влияние способа посева на затраты и урожайность пшеницы, 2014 г. КХ «Жанахай»

ТОО «Кумкудык»

Показатели

Сеялка

Способ посева

Case ATX 700

Versatile Noble 2000

Rogro

Flexi-Coil 5000

ленточный стрельчатой лапой

прямой анкером

ленточный стрельчатой лапой

Культура

мягкая пшеница

Сроки посева

29-31.05

Междурядье, см Норма высева, кг/га Густота стояния растений к уборке, шт./м

Продуктивная кустистость Масса 1000 зерен, г

26.05

4.06

25,4

20,3

30,5

150

100

169

194,6

84,9

74,2

2,4

1,48

1,22

34,1

34,2

33,5

30,1

Натура, г/л

781

793

810

800

Урожайность, ц/га

22,3

26,8

4,8

2,4

Различие в урожайности, ц/га

база

+4,5 не существенно

+2,4 существенно

база

Прямые затраты, тыс. тг/га

11,7

7,6

6,8

9,3

Экономия прямых затрат, тыс. тг/га

+4,1

+2,5

–

Эффект от изменения урожайности, тыс. тг/га

нет

+8,4

–

Общий эффект, тыс. тг/га

+4,1

+10,9

–

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Таблица 5. Влияние способа посева на затраты и урожайность пшеницы, 2015 г. Сеялка

Показатели Способ посева

Horsch ATD 11.35

Rogro

ленточный стрельчатой лапой

прямой анкером

Культура

мягкая пшеница

Срок посева

23 мая

26 мая

стерня зерновых

33,0

30,0

40,0

Глубина заделки семян, см

7,9

7,7

7,5

Норма высева, кг/га

120

Густота стояния растений к уборке, шт./м

165,0

174,4

128,8

Продуктивная кустистость

1,20

1,81

1,62

Масса 1000 зерен, г

28,4

31,5

32,3

Урожайность, ц/га

8,1

14,4

10,9

Различие в урожайности, ц/га

база

+6,3 существенно

+2,8 существенно

Прямые затраты, тыс. тг/га

11,3

9,9

Экономия прямых затрат, тыс. тг/га

–

+1,4

Эффект от изменения урожайности, тыс. тг/га

–

+22,1

+9,8

Общий эффект, тыс. тг/га

–

+23,5

+11,2

Фон, предшественник Междурядье, см

сокую – в 1,35-1,51 раза – продуктивную кустистость, на 3-4 г выше массу 1000 зерен (фото 1). Это обеспечило прибавку урожайности соответственно на 2,8 и 6,3 ц/га в сравнении с ленточным посевом стрельчатыми лапами с междурядьем 33 см и зональной нормой высева. С учетом экономии прямых затрат общий эффект от применения посевного комплекса «Rogro» с междурядьями 40 и 30 см составил 11,2 и 23,5 тыс. тг/га соответственно. По условиям засушливого июня 2015 года уменьшение междурядья при прямом посеве с 40 до 30 см повысило урожайность пшеницы в 1,3 раза при равных нормах высева, что в первую очередь связано с более равномерным распределением растений по площади питания.

ОБСУЖДЕНИЕ Обобщая полученные результаты, можно отметить, что во влажных весенне-летних условиях применение сеялок со стрельчатыми лапами со стандартной нормой высева обеспечивает равную или несколько большую урожайность пшеницы по сравнению с применением сеялок и посевных комплексов с анкерными сошниками с уменьшенной нормой высева. Однако это повышение урожайности статистически незначимо. При этом следует отметить, что уменьшение междурядья при прямом посеве пшеницы анкером во влажных условиях до общепринятых значений 20-25 см позволяет получить урожайность на уровне традиционного посева стрельчатой лапой (таблица 4, КХ «Жанахай», 2014 год). В условиях весенней и летней воздушной и почвенной засухи прямой посев анке-

рами с междурядьем 30 см на пшенице и междурядьем 40 см на рапсе и льне с уменьшенными на 30-50% нормами высева обеспечивает достоверное повышение урожайности пшеницы в 2…2,3 раза, рапса и льна в 3…4 раза в сравнении с посевом стрельчатыми лапами с зональными нормами высева с междурядьем 23-25 см. Урожайность подсолнечника при прямом посеве анкерами выросла в 1,3 раза (при междурядье 60-70 см). В засушливых весенне-летних условиях при посеве рапса и льна анкером оправданно увеличение междурядья до 40 см, сои – до 30 см. В условиях достаточной увлажненности весной и во второй половине лета, с засушливым июнем и первой половиной июля уменьшение междурядья с 40 до 30 см при посеве пшеницы анкерными сошниками повышает урожайность до 30% при равных нормах высева (таблица 5, ТОО «Рамазан-К», 2015 год). По всем годам наблюдений посев анкером с уменьшенной на 30-50% нормой высева обеспечивает в 1,2…1,6 раза более высокую продуктивную кустистость пшеницы, на 2…4 г большую массу 1000 зерен и на 12-36 г/л более высокую натуру зерна. Аналогичные результаты были ранее получены М. К. Сулейменовым при изучении норм высева яровой пшеницы [6]. В результате длительных исследований М. К. Сулейменов сформулировал следующий вывод: «Яровая пшеница в условиях засушливой степи способна формировать одинаковую урожайность при широком варьировании норм высева от 1-1,5 до 4 млн. всхожих зерен на 1 га, то есть от 40-60 до 160 кг на га [6]. При этом было установлено, что в густом по-

севе полевая всхожесть пшеницы ниже, чем в редком посеве, и составляет соответственно 75% и 90%. Из полученных всходов к уборке в среднем выживало только 80% в густом посеве и 90% в редком посеве, так как растения в редком посеве имели более благоприятные условия для жизни, в то время как в густом посеве растения росли хилые и гибли чаще». Очень интересен следующий факт: «Было установлено, что в среднем в загущенном посеве каждое растение пшеницы образует по 6 вторичных корней, а в редком посеве – по 14 штук». За счет этого в среднем в густом посеве пшеница дала по одному колосу на растение (1,06), в то время как в редком посеве – по 1,8 колоса. Таким образом, по числу колосьев на один квадратный метр разница уже не втрое, а в 1,7 раза. В каждом колосе загущенного посева в среднем образовалось по 19 зерен, а в изреженном посеве – по 30. В результате разница между двумя нормами высева по числу зерен на метр квадратный не в 1,7 раза, а всего в 1,1 раза. И, наконец, масса 1000 зерен была в редком посеве на 3 грамма больше, чем в густом. В итоге биологическая урожайность пшеницы получалась одинаковая. Против малых норм высева в советские времена было два фактора. Первый – это засоренность поля. В случае большой засоренности поля сорняки наносят больший урон редким посевам. Сейчас для снижения засоренности имеется гораздо больше возможностей в выборе гербицидов, чем 30 лет назад. Второй – это длительность вегетации, которая растягивается в изреженных

Таблица 6. Параметры исходных и адаптированной технологий посева

традиционный посев стрельчатой лапой

австралийская технология прямого посева

адаптированная австралийская технология прямого посева

Технологии посева

стрельчатая лапа

анкер

Норма высева пшеницы, кг/га – влажные условия – сухие условия

150-180 120-140

35-40 25-30

80-90 65-70

Междурядье для пшеницы, см – влажные условия – сухие условия

20-30 20-30

33 40-45

20-25 30

Глубина хода сошников на посеве пшеницы, см – влажные условия – сухие условия

5-7 8-10

до10 до 20

Глубина посева пшеницы, см – влажные условия – сухие условия

5-7 8-10

3-4 4-6

5-8 40 100-120 8-10

2-3 15-20 60 2-3

3 20 65-75 3-5

20-25 30 69-70

30 100 100

40 30 60-70

Глубина хода сошников на посеве масличных, см – влажные условия – сухие условия

3-5 5-7

3-7 8-20

до 5 до 20

Глубина посева масличных, см – влажные условия – сухие условия

3-5 5-7

3-5 3-5

2-4 3-5

Показатели

Рабочий орган

Норма высева масличных, кг/га – рапс – лен – соя – подсолнечник Междурядье, см – рапс, лен – соя – подсолнечник

№ 2(32) Июнь 2017 г.

посевах, если в сезон будут низкие летние температуры и ранние осенние заморозки, как в 1972 и 2015 годах. Поэтому при переходе на сниженные нормы высева надо, во-первых, обеспечить меры очищения поля от сорняков. Вовторых, уменьшенные нормы высева надо использовать при низких запасах влаги в почве, а также в начале оптимальных сроков посева, то есть во второй декаде мая. Кроме того, при освоении низких норм высева надо позаботиться о хорошем качестве семян и их качественном протравливании, чтобы гарантировать дружные всходы. При правильном подходе к инновационной технологии фермер снижает затраты в 2 раза на покупку семян, меньше затрат на хранение семян, на протравливание, на транспортировку и вдвое меньше времени уходит на загрузку сеялок семенами. Результаты наших исследований подтверждают исследования М. К. Сулейменова в части влияния норм высева на продуктивную кустистость, массу, натуру зерна и урожайность пшеницы. Вместе с тем они являются новыми в части влияния междурядья, способа и условий посева на урожайность не только пшеницы, но и рапса, льна, сои, подсолнечника. Отличие адаптированной австралийской технологии прямого посева пшеницы от традиционной заключается в уменьшении нормы высева на 30-50% и увеличении междурядья в засушливых условиях с 23-25 см до 30 см, в оптимальной заделке семян во влажный слой почвы на 3-6 см при глубине хода сошников до 20 см, в то время как по традиционной технологии семена заделываются на 5-10 см без гарантии заделки во влажный слой (таблица 6). Масличные культуры (рапс, лен,) по адаптированной технологии оправданно высевать с уменьшенными нормами посева при междурядьях 40 см, с оптимальной заделкой семян на глубину 2-5 см во влажный слой почвы при глубине хода сошников до 20 см. По традиционной технологии ширина междурядья при посеве этих культур составляет 20-25 см, а посев во влажную почву зачастую невозможно обеспечить из-за пересыхания почвы на всю глубину посева. Таким образом, применение в условиях Северного и Западного Казахстана прямого посева по адаптированной австралийской технологии позволяет гарантированно повысить урожайность сельскохозяйственных культур в засушливых условиях и обеспечить урожайность на уровне базового посева стрельчатыми лапами во влажные годы.

ВЫВОДЫ 1. Анализ производственной ситуации показывает, что традиционная техно-

логия посева стрельчатыми лапами не обеспечивает получения стабильного урожая по годам. В сухие годы урожай снижается в 3-4 раза от максимального во влажные годы. 2. Выполненные исследования свидетельствуют о том, что стабилизацию урожайности по годам можно обеспечить при внедрении адаптированной австралийской технологии прямого посева анкерными сошниками с сокращенными нормами высева, регулируемой шириной междурядий и глубиной хода сошников. Обоснованы параметры адаптированной технологии. 3. Установлено, что во влажных весенне-летних условиях применение сеялок со стрельчатыми лапами со стандартной нормой высева обеспечивает несколько большую урожайность пшеницы по сравнению с применением сеялок и посевных комплексов с анкерными сошниками с сокращенной нормой высева с междурядьем 40 см. Однако это повышение урожайности статистически незначимо. Во влажных условиях большую урожайность обеспечивает уменьшение междурядья менее 30 см при прямом посеве пшеницы анкерными сошниками. При прямом посеве рапса и льна во влажных условиях целесообразна установка междурядья 40 см, сои – 30 см. 4. Установлено, что в условиях острой весенней и летней воздушной и почвенной засухи прямой посев пшеницы анкерами с междурядьем 30 см с

сокращенными на 30…50% нормами высева обеспечивает достоверное повышение урожайности в 1,8-2,3 раза; прямой посев рапса, льна с междурядьем 40 см обеспечивает повышение урожайности соответственно в 3,4…4,0 раза в сравнении с посевом стрельчатыми лапами с зональными нормами высева. 5. В условиях засухи первой половины лета уменьшение междурядья при прямом посеве пшеницы анкерными сошниками с 40 до 30 см повышает урожайность до 30% при равных сокращенных нормах высева. 6. Посев анкером со сниженной нормой высева обеспечивает более высокие – на 3-4 г – массу 1000 зерен, на 10-36 г/л натуру зерна в сравнении с посевом стрельчатыми лапа-

ми с зональной нормой высева. При этом оптимальная глубина заделки семян (3-5 см) во влажный слой почвы с адресным прикатыванием даже при большой глубине хода анкерных сошников обеспечивает при посеве посевным комплексом «Rogro» более высокую – в 1,2-1,6 раза – продуктивную кустистость по сравнению с агрегатами со стрельчатыми лапами с зональной нормой высева. 7. Установлено, что применение прямого посева сеялками с анкерными сошниками с сокращенными на 30-50% нормами высева обеспечивает экономию прямых затрат 2,1…5,5 тыс. тг/га (в зависимости от высеваемой культуры) в сравнении с применением сеялок, оборудованных стрельчатыми лапами, при зональных нормах высева.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Биркас М., Джолонкай М., Стингли А. В засушливые годы спасает No-Till. // Зерно. № 9. 2010 г. 2. Сулейменов М. К. Основы ресурсосберегающей системы земледелия в Северном Казахстане – плодосмен и нулевая или минимальная обработка почвы // Сборник докладов Международной конференции «Диверсификация растениеводства и No-Till как основа сберегающего земледелия и продовольственной безопасности». – Астана – Шортанды, 2011 г. 3. Астафьев В. Л. Эффективность работы фермерских хозяйств Пшеничного пояса Австралии // Материалы Международной научно-практической конференции 5-6 февраля 2013 года «Совершенствование инженерно-технического обеспечения технологических процессов в АПК». – Оренбург, 2013 г. 4. Синько С. И., Поляков Г. Н. Оценка способов посева и различных типов сошников при нулевой и минимальной обработке почвы // Материалы научно-практической конференции и V научно-производственного регионального семинара «Чтения И. П. Терских». – Иркутск, 2012 г. 5. Гассен Д., Гассен Ф. Чем сеять, переходя на «ноль»? // Главный агроном. № 2. 2010 г. 6. Сулейменов М. К. Австралийский подход к нормам высева: журнал «Аграрный сектор» – № 1, март 2014, стр. 34-36.

ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ФЕРМЕРА

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В ВОПРОСАХ И ОТВЕТАХ Мы открываем в журнале новую рубрику – «Горячая линия фермера». В ней планируем публиковать ответы на вопросы, которые задают фермеры на портале farmers.kz экспертам Центра агрокомпетенций НПП РК «Атамекен». Как показал наш анализ, аграриев интересует самый широкий круг вопросов: от коневодства до рыбного хозяйства, от мараловодства до разведения пчел ДЛЯ СПРАВКИ

Казахстане реализуется программа по предоставлению на безвозмездной основе предприятиям АПК информационно-консультационных услуг с проведением обучающих практических семинаров в базовых хозяйствах различных регионов республики. Реализация программы ведется путем предоставления государственного задания Национальной палате предпринимателей (НПП) «Атамекен». Для дистанционного консультирования субъектов АПК работает единый колл-центр (номер 8-800-080-8010, звонок бесплатный для всех регионов Казахстана). Консультирование аграриев по 25 направлениям АПК ведут высококвалифицированные отраслевые эксперты Центра агрокомпетенций, который был создан при НПП «Атамекен». Любой желающий может задать вопрос, зайдя на сайте farmers.kz / ru в рубрику «Вопрос эксперту», и получить на него ответ, который здесь же и будет опубликован. По итогам обращений фермеров в Центр агрокомпетенций мы выбрали наиболее характерные, на наш взгляд, вопросы и ответы и думаем, что они будут интересны и нашим читателям.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

производства заставляют многих бросать это дело.

– Насколько конский жир по своему химическому составу и биологической ценности отличается от жиров других сельскохозяйственных животных?

Даурен Сыдыков, эксперт по коневодству

– Правда, что главной проблемой коневодства в стране является барымта (скотокрадство)? – Конокрадство является проблемой, но не всегда самой главной. Воруют не у старых, опытных табунщиков, а у новых бизнесменов, которые считают эту отрасль малозатратной и выгодной и не вникают в проблему глубоко. Согласно официальным статистическим данным, в год в Казахстане производится около 50 тысяч тонн конины, но специалисты полагают, что настоящая цифра как минимум в два-три раза больше. Скорее всего, 50 тысяч тонн – это реальная цифра. У нас в год рождается около 350 тысяч голов молодняка, прирост не превышает 170 тысяч. Получается, что на забой идет порядка 200 тысяч голов. Это как раз и есть 50 тысяч тонн мяса.

– Какие ветеринарные меры необходимо применять, чтобы сохранить молодняк в табуне от сапа и мыта лошадей? – Сап у нас давно не проявлялся, а мыт является серьезной проблемой для коневодов. Есть отечественная вакцина «Стрепфак». Она неплохо поддерживает жеребят.

– Конский жир содержит более 50% ненасыщенных кислот (в том числе до 20% незаменимых) и всего 5-7% насыщенной стеариновой кислоты, тогда как в бараньем жире ее около 25%. Все это указывает на высокое качество конского жира и ценность пищевых продуктов из конины. По данным многих ученых, жир молодых лошадей (до трех лет) обладает большей биологической ценностью, чем жир взрослых лошадей. Жир молодой конины по составу представляет собой продукт, в котором холестерин и фракции ненасыщенных жирных кислот находятся в наиболее выгодном, сбалансированном состоянии. Так, в жире жеребят содержание насыщенных жирных кислот составляет 41%, ненасыщенных – 59%, тогда как в говяжьем жире насыщенных жирных кислот – 59%, ненасыщенных – 41%. В отличие от жира говядины, жир жеребят представляет высокую питательную ценность за счет большого содержания (до 24,3%) линоленовой жирной кислоты. В говяжьем жире ее содержание составляет 1%, в свином – 0,5%. Известно, что ненасыщенные жирные кислоты не синтезируются в организме человека, а при употреблении жира жеребят сбалансированность холестерина с ненасыщенными жирными кислотами препятствует отложению холестерина в сосудистую систему в виде липоидоза с дальнейшим развитием атеросклеротических бляшек.

– Расскажите о немецкой технологии сублимации кобыльего молока. – Сублимация кобыльего молока набирает популярность. Сохранить

все его биологические свойства можно только методом сублимирования. Из порошка делают детское питание. Это пока еще очень дорогая процедура, но Казахстан имеет все преимущества занять эту нишу в мировом масштабе. Уже построен один завод в Карагандинской области. Если опыт будет удачным, мы вскоре выйдем с этим продуктом на мировой рынок. Немцы, придумавшие эту технологию, не смогут с нами конкурировать ввиду того, что на Западе нет хозяйств с большим поголовьем лошадей. А производить порошок в малых количествах невыгодно.

– Если более 60 процентов лошадей находится на подворьях, насколько это усложняет ведение селекционно-племенной работы? Или в коневодстве таких проблем нет? – В Казахстане в 2016 году поголовье лошадей составляло два миллиона. При этом племенных лошадей (по бумагам) всего 162 тысячи голов, что составляет 8%. Критической чертой, после которой селекция на повышение продуктивности считается бессмысленной, является 7%. Так что у нас вопросы селекции и работа над продуктивностью в масштабах республики стоят на грани. Нахождение лошадей на частных подворьях не всегда плохо. Но над повышением продуктивности животных в первую очередь должно думать государство, а также иметь стратегические планы по реализации этого вопроса.

– Где можно получить информацию о выдающемся ученом Казахстана коневоде Игоре Николаевиче Нечаеве? – Об академике И. Н. Нечаеве можете почитать в энциклопедии, но лучше заехать к нему на работу, в НИИЖиК г. Алматы.

– Считается, что табунное коневодство – самая экономически выгодная отрасль пастбищного животноводства. Сколько же стоит содержание одной лошади в табуне и из каких расходов складывается содержание лошади? – Содержание одной лошади в табуне обходится не так дорого. В расходы входит оплата труда табунщиков, страховой запас корма, ветеринарное и зоотехническое обслуживание, амортизация транспорта и строений. В общем, это не более 40 000 тенге в год. Вся беда в том, что этот бизнес не для слабых людей и требует больших моральных затрат. Конокрадство, джут, болезни, несоблюдение технологии содержания и вос-

Анас Баккожаев, эксперт по молочному скотоводству

Гаухар Конуспаева, эксперт по молочному скотоводству

– Влияет ли неправильно настроенный доильный аппарат на возникновение мастита у коров? Расскажите о правильном порядке доения.

– Для чего ежегодно проводить бонитировку всего половозрастного состава КРС хозяйства?

– Как при ручном, так и при машинном доении необходимо строгое соблюдение процедуры общения с животными и правил гигиены. Все доильные аппараты имеют общие свойства: регулируемый источник вакуума создает разряжение у сосков, а пульсатор поочередно массирует и вытягивает молоко. Набор ловушек предохраняет молоко от попадания в вакуумную линию и контакта с чистящими жидкостями до того, как оно попадает в бидон или цистерну. Доильный аппарат нужно содержать в чистоте и правильно с ним обращаться, иначе он может повредить соски или увеличить риск занесения инфекции. Чтобы не превратить доильный аппарат в средство распространения инфекции, необходимо его регулярно чистить и дезинфицировать. Надой молока может быть увеличен при доении с регулярными интервалами и при применении доильного аппарата, когда отдача молока максимальна. Правильная подготовка вымени к дойке улучшает отдачу и уменьшает риск инфекции. Каждая четверть вымени должна быть проверена на отклонения, сцежена для проверки молока, тщательно обмыта и высушена до того, как будет одет доильный стакан. После доения соски должны быть погружены или обрызганы чистым раствором слабого дезинфицирующего средства. Для предотвращения распространения инфекции доильное оборудование должно быть тщательно помыто и продезинфицировано между дойками. После завершения доения молоко необходимо как можно скорее охладить до четырех градусов Цельсия, чтобы предотвратить рост бактерий и порчу молока.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

– Бонитировка – это индивидуальная комплексная оценка племенных и продуктивных качеств животных. Она позволяет выделить лучших животных, определить дальнейшее их использование и выбраковать особей с низкими хозяйственными качествами. Поэтому бонитировка является одним из важнейших способов совершенствования стада и повышения продуктивности животноводства. На племенных и товарных фермах бонитируют крупный рогатый скот с шестимесячного возраста, взрослых свиней и ремонтный молодняк – с двухмесячного возраста, овец – с года, лошадей – с двух лет, птицу – с двух-трехмесячного возраста. Крупный рогатый скот и свиней бонитируют ежегодно в конце лета – начале осени, овец тонкорунных, полутонкорун-

ных и мясо-шерстных пород – два раза в жизни, весной перед стрижкой, грубошерстных и шубных – в начале осени, лошадей – три раза в жизни, в начале осени, птицу – при отборе ремонтного молодняка и комплектовании маточного стада. Оценку племенных и продуктивных качеств проводят по комплексу признаков: взрослых животных – по происхождению, экстерьеру, живой массе, продуктивности и качеству потомства, молодняк – по происхождению, экстерьеру и живой массе, а годовалых ягнят, кроме того, и по настригу шерсти. По каждому показателю определяют соответствующий класс. Затем дают общую оценку и выводят единый комплексный класс, являющийся окончательной оценкой животного. Число бонитировочных классов для различных видов животных различно. Для крупного рогатого скота установлено четыре класса: элита-рекорд, элита, первый и второй класс; для хряков – два: элита и первый класс; для свиноматок – три: элита, первый и второй класс; для тонкорунных и полутонкорунных, шерстно-мясных пород овец – четыре класса: первый, второй, третий и четвертый (из первого класса лучшие животные выделяются в элитную группу); для племенных лошадей – три: элита, первый и второй класс. Животные, не получившие класса, считаются внеклассными (брак). Во время бонитировки все данные о бонитируемых животных вносятся в специальную бонитировочную ведомость. На основе бонитировки в хозяйстве разрабатываются мероприятия по дальнейшему повышению продуктивности и улучшению племенных качеств животных: животные распределяются по про-

изводственным группам, составляется план покупки и продажи племенных животных, план подбора, ветеринарных мероприятий по предупреждению заболеваний. Одновременно оформляются документы для записи лучших животных в государственные племенные книги (ГПК). Основные положения и порядок бонитировки животных разных видов и пород определены специальными инструкциями по бонитировке.

– Расскажите о привязной и беспривязной системе содержания коров. Какую систему вы считаете правильной для молочного скота? – Беспривязно-боксовое содержание. Коров размещают группами в секциях, оборудованных индивидуальными боксами для отдыха животных. Ряды боксов располагают отдельно от кормушек, параллельно или перпендикулярно им. При бодрствовании коровы находятся между зонами отдыха и кормления. Полы обычно бетонные или щелевые. При ограниченном пространстве и особенно при кормлении возникают столкновения на иерархической (ранговой) почве, при которых слабые и высокопродуктивные коровы оказываются в числе «угнетаемых». Поэтому наиболее предпочтительным вариантом является беспривязно-боксовое содержание с фиксацией во время кормления. Беспривязное содержание молочного скота резко повышает производительность труда за счет крупногруппового содержания и унифицированного обслуживания животных, использования высокопродуктивных доильных установок, эффективных средств удаления навоза, способствует получению молока высокого санитарного качества. Беспривязное содержание наиболее полно соответствует технологии получения молока промышленным способом. При этом скот содержится в условиях, приближающихся к естественным. С зоогигиенической точки зрения беспривязное содержание животных наиболее целесообразно, так как оно обеспечивает высокую биологическую активность, повышает резистентность и улучшает воспроизводительные функции у коров. Для ограждения стойл имеются выгнутые стальные разделители, что позволяет выдерживать возникающие нагрузки на стойло и обеспечивает гарантированную долговечность в эксплуатации. Стойловое оборудование обеспечивает корове дополнительное свободное пространство для естественных движений, что одновременно способствует содержанию животного в состоянии комфорта и покоя. Пол в индивидуальном боксе и подстилка должны быть гигиеничны,

мягки, эластичны, не охлаждать животное, давать возможность лежать примерно 12 часов в сутки, предотвращать давление на суставы и ножную поверхность и их натирание, а также профилактировать заболевание копыт. В коровнике с беспривязным содержанием коров с индивидуальными стойлами животные могут свободно перемещаться по помещению, отдыхать и принимать корм, не мешая друг другу. Между рядами боксов должны быть проходы для коров шириной 3-4 м через каждые 20-30 м боксов, то есть нельзя, чтобы ряд состоял подряд из 30-40 боксов и более без технологического разрыва (прохода для коров). Это условие особенно важно для коровников с четырьмя рядами боксов и одним кормовым столом, то есть при фронте кормления 1:2. Такое требование обусловлено поведенческими реакциями коров и направлено на профилактику стрессов у животных от долгого поиска прохода к кормушке. При беспривязном содержании животных большое значение имеют величина группы и принципы ее формирования. Основное требование к группе – ее однородность (выравненность) по ряду признаков (физиологическое состояние, уровень удоев). Оптимальным числом животных в группе считается 50 коров. В большинстве своем при формировании групп удается учесть только один признак – физиологическое состояние, это время отела. Разница в сроках отела одной технологической группы не должна превышать двух-трех недель. Если же при формировании технологической группы учитывать и молочную продуктивность, то размер фермы (в пределах трех дополнительных классов кормления) должен увеличиваться в три раза, а при уменьшении размера технологической группы – в полтора раза. Это обстоятельство не позволяет применять групповой принцип при кормлении животных в чистом виде, а использует индивидуально-групповой. При этом кормление силосом, грубыми кормами выполняется по групповому принципу (всем одинаковую дозу), индивидуально подаются концентраты и кормовая свекла. Такая ситуация возникает часто при поточно-цеховой системе. Формирование технологических групп коров при беспривязно-боксовом содержании осуществляют с соблюдением следующих требований: достижение максимально возможной выравненности группы по стадии лактации и стельности и уровню удоев в сутки; формирование из коров-первотелок отдельных групп, чтобы не содержались со взрослыми коровами. Это связано с иерархическим превосходством взрослых животных над молодыми, при этом

• •

последние недополучают корм и находятся в стрессовом состоянии; сохранение постоянства состава группы во избежание стрессов, сведение к минимуму перевода животных из группы в группу; перевод группы коров из секции в секцию по мере изменения физиологического состояния (месяц лактации, стельность). Стадо коров на ферме с беспривязно-боксовым содержанием должно состоять из следующих технологических групп: а) новотельные коровы, поступившие из родильного отделения, независимо от уровня удоев; б) коровы в начале лактации (до 100-го дня) – осеменяемые коровы – с подразделением на группы (секции) с учетом удоев в сутки; в) коровы со 101-го по 200-й день лактации с разделением на группы в зависимости от удоев, а также от стельности; г) стельные коровы с 201-го дня лактации с разделением на группы в зависимости от удоев; д) сухостойные коровы и нетели.

• •

– Сколько стоит молочная ферма на 600 голов голштинской породы? – Около 3,0 млрд. тенге.

– Каковы основные причины пороков и недостатки в постановке конечностей крупного рогатого скота и как они могут влиять на продуктивность молочных коров? – Почти у трети высокопродуктивных коров имеет место разрушение копытец, что в последующем приводит к хромоте и выбраковке животного. Стремясь получить максимальные надои, коров переводят на силосно-концентратный тип кормления, рацион составляется без учета потребности животных в грубых кормах. Чем интенсивнее условия ведения молочного скотоводства, тем чаще регистрируются болезни дистального отдела конечностей. На отдельных комплексах и фермах с беспривязным содержанием деформация копытец составляет 65% случаев, а хромота – 28%. Основными причинами развития гнойно-некротических заболеваний конечностей у высокопродуктивных коров являются низкая резистентность, изнеженность конституции, повышенная стресс-чувствительность. Одной из причин этого является перекорм коров на раздое концентратами, а также использование некачественных кормов. Предотвращение болезней копыт достигается сбалансированным кормлением. Необходимо регулярно проводить обрезку копытец два-три раза в год.

и надзора целесообразность вакцинации, исходя из эпизоотической ситуации в регионе. Для вакцинации в Республике Казахстан допущены вакцины шт. 83, шт. 19, РБ-51.

– Встречается ли у мясного скота онкология? Какие онкологические заболевания диагностируют у животных? Можно ли употреблять мясо таких животных? Бауыржан Курманов, эксперт по породному преобразованию в товарных хозяйствах по разведению КРС

– Слышал про препарат «Химкаст». Насколько он эффективен при откорме бычков? – Препарат «Химкаст», подавляя половую потенцию бычков, одновременно способствует увеличению привесов. Производственные испытания препарата проведены на бычках, жеребцах, баранчиках и имели высокие результаты.

– Как бороться со слепнями в летний период? – Обработайте животных бутоксом или цифлунитом.

– Нужно ли вакцинировать КРС от бруцеллеза и какую вакцину предпочтительнее использовать в настоящее время? – Субъекты АПК для вакцинации собственного поголовья против бруцеллеза должны в письменной форме согласовать с органами местной территориальной инспекции ветеринарного контроля

– У мясного скота наблюдаются новообразования. Однако дифференциация на злокачественные и доброкачественные не проводится. Решение о допуске мяса к употреблению в пищу принимается на мясоконтрольном участке убойного цеха или завода в зависимости от степени поражения и/или повреждения туши.

– Какой антибиотик лучше помогает при маститах? – Перед использованием любого антибиотика нужно выяснить чувствительность к нему микрофлоры и только после этого применять подходящий препарат.

– Можно ли оставлять для дальнейшего выращивания молодняк от положительно реагирующих на бруцеллез коров? – Нет, нельзя. Экспериментами доказано внутриутробное заражение бруцеллезом в эмбриональный период.

– Выпускается ли в Казахстане вакцина против болезней крупного рогатого скота? Если да, то где ее приобрести? Насколько она дороже или дешевле импортной? – В Казахстане выпускаются и применяются для крупного рогатого скота вакцины против сибирской язвы, эмфизематозного карбункула, пастереллеза, бешенства и др. Информацию о производителях можно узнать в Реестре ветеринарных препаратов на сайте Комитета ветеринарного контроля и надзора МСХ РК. Стоимость биопрепаратов можете узнать на сайтах фирмпроизводителей или в ветеринарных аптеках в регионах.

– Целесообразно ли в кормлении скота использовать солому? – Используя солому вместо качественного сена, невозможно добиться высоких результатов, так как в соломе находится большое количество неперевариваемой клетчатки и лигнина.

– В какой срок ветлаборатория должна проводить исследование крови животных на бруцеллез? – Максимальный срок исследования составляет пять-семь дней.

Кадыржан Хамзин, эксперт по овцеводству

– Как организовать культурное (загонное) пастбище на сто голов овец? Какие травы посеять, как чередовать загоны, какие материалы использовать? – Необходимо учитывать, что при низкой урожайности (полынный, типчаковый и смешанный тип растительности) на одно животное должно приходиться 0,3-0,5 га площади. На солянковых пастбищах – 0,4-0,6 га. На полупустынных пастбищах с низкой урожайностью (0,1-0,5 т сухой массы с 1 га) – 3,5-6 га. Надо определить емкость пастбищ и для этого уточнить урожайность, суточную потребность и продолжительность пастьбы в загонах. Урожайность пастбищ определяется скашиванием растительности на определенном участке на высоте 3-4 см и взвешиванием.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

локом. Пастбище, подстилка, помещения и инвентарь также заражаются. В первую очередь необходима постоянная проверка поголовья на бруцеллез. В случае его обнаружения в течение года необходимо вести постоянный контроль до полной очистки стада. Следует провести дезинфекцию животноводческих помещений, инвентаря, прилегающей территории и так далее. Весь поступающий скот обязательно проводить через карантин. Не допускать смешивания ваших животных с животными из соседних хозяйств. Необходимо проводить вакцинацию поголовья.

Суточная потребность в зеленом корме у взрослых овец – 6-8 кг (в степных регионах – 3-6 кг), у ягнят – 2-3 кг. При загонной системе овцам требуется на 30-40% меньше пастбищ, чем при вольном выпасе. В степной зоне необходимо 12-14 и более загонов. В каждом загоне овцы пасутся 3-5 дней. В результате в первый загон приходят минимум через месяц, и трава успевает отрасти. Систематически необходимо проверять загоны на наличие глистов. Имеются разные варианты изгородей: экономичные из подручных средств, постоянные, из кустарников, есть переносные из деревянных решетчатых щитов, электрические, есть промышленные из опорных деревянных или железобетонных столбов, проволочные и так далее. Хорошо использовать лесополосы для создания ветрозащиты зимой и тени летом.

– Расскажите о видах шерсти овец и рынках ее сбыта? – Овечья шерсть подразделяется на однородную (состоит из одинаковых типов волокон по длине и тонине) и неоднородную (состоит из пуха, ости, переходного и мертвого волоса). Однородная, в свою очередь, делится на тонкую с тониной волокна не более 25 мкм и полутонкую с тониной волокна выше 25 мкм (из нее наиболее ценная шерсть – кроссбредного типа). Тонкую шерсть получают от тонкорунных пород овец (КТ, АМ, СКМ, ЮКМ, ЕМ, КМ), а полутонкую – от полутонкорунных (МШК, КПП, АКШМ, ДГ, Ц, КМСП). Шерсть у нас в основном тонкая и полутонкая. Из всей шерсти, которая экспортируется, 95% объема (в немытом и мытом виде) приходится на Китай. Неоднородная шерсть, как правило, не востребована.

– Известно ли поголовье коз в Казахстане? – В Казахстане насчитывается примерно 2 млн. 300 тыс. голов коз, в том числе в Алматинской области имеется более 400 тыс., Южно-Казахстанской – 300 тыс., Восточно-Казахстанской – 270 тыс., Жамбылской – 260 тыс., Карагандинской и Западно-Казахстанской – по 200 тыс. Племенных коз горноалтайской пуховой породы около 5 тыс., коз молочной зааненской породы – около 1 тыс. голов. Козоводство до сих пор не субсидируется государством и не является приоритетным направлением.

– Какую скорость могут развивать овцы и козы? – Имеются данные, что они развивают скорость более 30 км/час, когда убегают от преследования, но соревнований на скорость никто не проводит. При смене летних, весенних, осенних и зимних пастбищ овцы перегоняются на очень большие расстояния, от 50 до 500 км. За день при перегонах овцы должны проходить не больше 10-15 км. В среднем при наличии пастбищ они проходят 5-20 км, в зависимости от травостоя.

– Расскажите, пожалуйста, как предостеречь от бруцеллеза овец? Каждый год в отаре при весеннем взятии проб крови выявляется бруцеллезная инфекция. Компенсацию при этом мы не получаем, так как в бюджете не оказывается денег. – Бруцеллез распространяется среди овец в основном во время абортов. Если в неблагополучное стадо попадают здоровые животные, они заражаются. Заражение может передаваться с мочой и мо-

Серик Тимирханов, эксперт по аквакультуре

– Расскажите о разведении рыб в цистернах, в замкнутом пространстве, как виде бизнеса? – Разведение в цистернах можно рассматривать как бассейновое выращивание или как выращивание в установках с замкнутым водоснабжением. Все зависит от системы водоснабжения. Если водоисточник достаточно мощный, можно этот вид рассматривать как бассейновое выращивание, если источник воды недостаточен для выращивания по проточной технологии, то необходимо обеспечивать возврат воды и всю возвратную воду очищать. В Алматинской области есть хозяйство, которое в цистернах для брожения виноградного сусла (20 кубометров = 20 тонн воды) в настоящее время выращивает форель по проточной технологии. Если вы укажете конкретные параметры водоисточника (температура, гидрохимия, дебет), объем цистерн и их количество, мы сможем помочь вам спроектировать рыбоводное хозяйство либо по бассейновой технологии, либо по технологии замкнутого водоснабжения.

– Каковы особенности ввоза рыбопосадочного материала осетровых? – Для ввоза осетровых компания-поставщик, кроме обычного полного пакета документов, должна предоставить

рыбы навеской от 400 граммов до 1 кг. Форель в садках, бассейнах при условиях, близких к оптимальным, для получения рыбы навеской 500 граммов – 1,5 года. Осетровые в УЗВ – 1,5 года от инкубации икры до получения рыбы весом 1,5 кг.

– Хотела узнать, какие виды рыб в настоящее время в Казахстане введены в аквакультуру и какие виды перспективны для этого в будущем?

документ CITES (Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения). Если вы приобретете осетровых без этого документа, то в дальнейшем не сможете легально продавать свою продукцию.

– Какие на сегодняшний день существуют преференции для развития аквакультуры? Каковы перспективы развития этой отрасли в Казахстане? – На сегодняшний день законодательством РК предусмотрены целевые субсидии для аквакультуры: 100%-ное субсидирование содержания племенного ремонтно-маточного стада ценных видов рыб; 20%-ное субсидирование создания рыбоводного объекта с применением садковой линии или установок замкнутого водоснабжения для производства от 40 тонн рыбы в год. Стоимость инвестиционного проекта определяется согласно проектно-сметной документации. Кроме того, для СХТП предусмотрено понижение налогового бремени на 70% от общеустановленного режима. Плюс к этому все общие преференции для бизнеса (субсидирование кредитной ставки, лизинг и пр.).

• •

– Сколько рыборазведенческих хозяйств сегодня активно работает в Казахстане? – Согласно официальным данным, в Казахстане товарную рыбу выращивают более 70 рыбоводных хозяйств, из них более 40 озерных товарных рыбоводных хозяйств (ОТРХ), 17 прудовых хозяйств, 10 индустриальных рыбоводных хозяйств с установками замкнутого водообеспечения (УЗВ), три бассейновых и три садковых рыбоводных хозяйства.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

– Мы взяли в аренду водоем под озерно-товарное рыбоводство. В нем имеется собственная ихтиофауна, представленная малоценными и тугорослыми видами. Собираемся выращивать рыбу с использованием искусственных кормов и опасаемся, что большая их часть будет поедаться аборигенными видами. Подскажите, есть ли способы очистить водоем от сорной и малоценной рыбы для его последующего зарыбления и эксплуатации в режиме ОТРХ? Водоем природного происхождения (старица р. Урал) и не может быть осушен. – От нежелательных видов рыб можно избавиться тотальным обловом водоема. Сделать это технически трудно и не дает стопроцентного результата. Можно обработать водоем ихтиоцидом. Если вы противники применения химии, то можете все-таки заняться тотальным обловом, пока ваша молодь будет расти. С помощью тотального облова вы можете существенно снизить численность нежелательной фауны, и в дальнейшем разводимая вами рыба не даст увеличить численность другим видам. Но все равно придется периодически повторять обловы, особенно в зарослевой части водоема. Кроме того, необходимо установить РЗУ на водоподающих и водоспускных сооружениях, если они есть.

– Сколько лет необходимо, чтобы создать аквакультуру с нуля и при отсутствии разного рода серьезных проблем? – Для озерных хозяйств потребуется два года с момента зарыбления до получения первой продукции. Садковые хозяйства потребуют, к примеру, на юге Казахстана год с момента зарыбления сеголетками карпа до получения товарной

– В настоящее время в Казахстане выращиваются следующие виды рыб: осетровые и их гибриды, веслонос, карп, белый амур, форель радужная, тиляпия, сом клариевый. Планируется выращивание угря японского, каспийского лосося и белоногой креветки. Речь идет о товарном выращивании. Перспективными видами являются сиговые, сом канальный.

– У меня есть водоем, хочу создать рыбоводное хозяйство. Где можно заказать проект такого хозяйства? – Судя по тому, что у вас есть водоем, вам нужен проект озерного товарного рыбоводного хозяйства (ОТРХ). Для подготовки обоснования вам необходимо обратиться в организацию, которая имеет сертификат аккредитации в МОН (это требование законодательства) и, кроме того, имеет опыт подготовки таких рыбоводных обоснований. В Алматы вы можете обратиться в Казахский НИИ рыбного хозяйства (ТОО «КазНИИРХ») или в филиалы института в Атырау, Уральске, Балхаше, Аральске, Усть-Каменогорске и Петропавловске. Вы можете также обратиться в ТОО «Казахский центр экологии и биоресурсов» (ТОО «КазЦЭБ») в Атырау, Алматы и Караганде. В Уральске вы можете обратиться в Западно-Казахстанский аграрно-технический университет им. Жангир-хана, в Усть-Каменогорске – в ТОО «Биосфера+».

– Хотим заниматься выращиванием креветок. В условиях Актюбинской области это возможно? Куда лучше обратиться по вопросу закупки посадочного материала? – Климатические условия Актюбинской области не самые лучшие для выращивания креветок. Можно рассчитывать только на сезонное подращивание в теплое время года. Для того чтобы понять, какой навески можно достичь за это время, нужно провести серию опытов, так как таких данных нет. Креветок выращивают в Астраханской области. Вы можете обратиться к ним, чтобы ознакомиться с опытом выращивания.

Иначе говоря, выращивание возможно. Какова будет продуктивность и рентабельность такого производства – вопрос для исследований. Для того, чтобы разводить креветкок, нужна теплая вода. Это придется делать в закрытом помещении с подогревом воды. Если вы найдете в вашем городе источник теплых вод (металлургическое производство, ТЭЦ, ГРЭС), то вы можете совместно с этими организациями начать выращивание креветок. Но для этого нужно понимать, каким образом утилизировать в рыбоводных целях тепло от этих объектов плюс оценить качество воды.

– Существуют ли специальные ароматизаторы, которые привлекают рыб, так сказать, вызывают желание покушать? – Да, существуют вещества-аттрактанты, которые привлекают своим запахом рыб. Как правило, это экстракты из различных ракообразных. Существуют и аттрактанты химического производства. В практике любительского рыболовства часто используют химические вещества с различными запахами (белый шоколад, карамель и т. п.). Но, честно говоря, такие аттрактанты привлекают только самих рыбаков и позволяют заработать продавцам.

ей забегов занимаются в Украине, возрождаются свиные бега в Российской Федерации. Традиционно они проводятся в Австралии. Например, австралийские фермеры ежегодно в период сельскохозяйственной ярмарки при демонстрации лучших достижений сельского хозяйства устраивают свиные бега. Так сложилось, что австралийские фермеры считают свиней самыми умными среди домашних животных и поэтому дают только им возможность участвовать в гонках. Специально обученные и пока еще не откормленные поросята соревнуются в скорости на стадионе, который обычно используют для лошадиных скачек. Для установки беговой дорожки необходимо пространство 15 метров в длину и два метра в ширину. В шоу участвуют от пяти до восьми поросят, одетых в маечки с номерами. Обычно организовывается тотализатор, где зрители делают ставки. В России имеется Федерация спортивного свиноводства, которая была создана 18 апреля 2004 года. С тех пор она регулярно проводит поросячью Олимпиаду. На ней поросята соревнуются в беге, беге с препятствиями, играют в свинбол (поросячий футбол) и занимаются свинсвиммингом (плаванием).

– Можно ли отличить классическую чуму свиней от африканской? Как предупредить занос заболевания в Казахстан? – Существуют две разновидности заболевания чумы свиней: классическая и африканская. Клинические признаки африканской чумы у свиней на ранней стадии очень схожи с симптомами других заболеваний. Температура тела повышается до 42° С, через день-два появляется отдышка, усиливается жажда, про-

падает аппетит. У свиней возникают приступы рвоты, можно наблюдать паралич задних конечностей, появление краснофиолетовых пятен на животе и внутренней поверхности ног, на шее, пятачке и хвосте, у основания ушек. Летальный исход наступает с первых по пятые сутки. Африканская чума свиней не поддается лечению, не создана вакцина для иммунизации животных, ее распространение можно остановить только действенными и жесткими хозяйственно-организационными мерами профилактики. Классическая (европейская) чума свиней – высококонтагиозная болезнь. Чума свиней вызывается РНК-содержащим вирусом с высокой вирулентностью, который патогенен только для свиней. В естественных условиях к вирусу чумы восприимчивы домашние и дикие свиньи всех пород и возрастов. Она возникает в любое время года, быстро распространяется и характеризуется при остром течении постоянным типом лихорадки и геморрагическим диатезом, а при затяжном течении (подострое или хроническое) часто осложняется секундарной инфекцией (бактериями из группы салмонелл или пастерелл), что проявляется в виде крупозных пневмоний и крупозно-дифтероидного воспаления преимущественно толстого отдела кишечника. Сходство клинических и патологоанатомических признаков классической и африканской чумы свиней затрудняет постановку диагноза. Для этих целей проводят лабораторную диагностику, которая осуществляется только в специализированных лабораториях по особо опасным заразным болезням животных. Для предотвращения заноса чумы в благополучные хозяйства устанавливают жесткий контроль за комплектованием

Елена Кухар, эксперт по свиноводству

– Возможна ли организация забегов свиней? Какую скорость они могут развивать? – Свиные бега – это такой же вид спорта, как и лошадиные скачки. Бегать дикие свиньи могут со скоростью до 54 км/ч. Для них характерна таранная форма бега, это связано с дикими предками, которым приходилось головой раздвигать кустарник во время бега. В прошлом веке эти соревнования были широко распространены в России. Свиные бега сегодня часто проводятся на различных массовых мероприятиях для поднятия настроения. Организаци-

свиноферм поголовьем. Проводят вакцинопрофилактику против классической чумы свиней.

– Слышала о фазовом содержании животных. Не подскажете, что означает одно-, двух-, трехфазное содержание свиней? – В настоящее время в свиноводстве применяют три способа содержания. Первый – однофазное содержание, при котором маток после отъема поросят переводят в помещение для осеменения, а молодняк оставляют в маточных станках для доращивания и откорма, а затем отправляют на мясокомбинат. Преимуществом такого содержания является полное отсутствие перегонов и перегруппировок свиней, они меньше подвергаются стрессам, лучше развиваются, что позволяет уменьшить сроки откорма. К недостаткам этого способа можно отнести неэкономное использование помещений, усложнение их дезинфекции и снижение производительности труда. Второй способ – двухфазное содержание, при котором маток после отъема поросят переводят в цех холостых и супоросных. Поросят оставляют в переоборудованных маточных станках до трехмесячного возраста, а затем перемещают в цех откорма. Третий способ – трехфазное содержание, при котором поросят после отъема в возрасте 26, 30 и 42 дней переводят в цех доращивания, где они находятся до 105-120 дней, после чего их отправляют в цех откорма.

– Хотел бы откормить кабанчиков и получить качественное мясо. Сейчас их вес достиг 50 кг, можно ли начинать их откармливать? В какой момент питание свиней должно содержать как можно больше питательных веществ, чтобы в течение трех месяцев мы могли добиться необходимой массы тела? – Откорм кабанчиков можно начинать при весе в 40-50 кг по специальному рациону. Обычно выбирают мясной откорм, хотя можно откармливать и для получения жирной кондиции. Нормальным ежесуточным приростом в период откорма в среднем считается 650 г живого веса. Примерно к шестимесячному возрасту вес свиньи должен составлять 100-120 кг. При этом на каждый килограмм веса должно быть потрачено не более четырех кормовых единиц. Чтобы добиться максимальных результатов, ежесуточного прироста веса до 850 г, необходимо давать сухие корма с наибольшей питательной ценностью и минимумом клетчатки.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

– От чего зависит рацион откармливания свиней в домашних условиях? Что предпочтительнее: использовать сухие корма и премиксы или можно кормить просто комбикормами, что экономит время? – Рацион кормления свиней связан с несколькими факторами: породой, возрастом, конечной целью выращивания (разведение, забой). Кормление свиней сухими кормами (комбикормами и премиксами) экономит время, но обходится дороже. С нормами кормления и рационом можно ознакомиться в специальных таблицах, которые обычно публикуют в специальных справочниках или размещают на интернет-сайтах. Главным критерием откорма свиней является качество мяса и сала. Поэтому все корма в зависимости от их влияния на этот показатель условно делят на несколько групп. К первой группе следует отнести корма, рекомендованные для получения мясной продукции высокого качества. Это злаковые: горох, ячмень, просо; сочные корнеплоды и овощи: сахарная свекла, морковь, картофель, тыква; зелень: крапива, клевер, эспарцет, люцерна; грубые корма: сенная труха из бобовых трав (эспарцет, клевер, люцерна); молочные продукты и отходы мясного производства. Все перечисленные корма повышают плотность и зернистость сала, улучшают вкус мяса и способствуют быстрому росту. Вторая группа включает менее подходящие корма: пшеничные, ржаные отруби, кукурузу, гречиху. Желательно, чтобы эти корма не превышали половины от общей кормовой массы. Например, кормление свиньи кукурузой обеспечи-

вает животное большим количеством энергии, хотя кукуруза содержит совсем немного белков. К третьей группе относят корма, которые плохо сказываются на качестве мяса и сала, – овес, соя и жмых. Чтобы не допускать негативного влияния таких кормов, их можно скармливать до достижения свиньей 60-килограммового веса. Свиноводы выделяют следующие типы кормления: сухое и жидкое, а также промежуточный тип – влажное кормление. Сухой тип кормления предусматривает использование специально разработанных сухих кормов, обогащенных всеми необходимыми витаминами и минералами. Кормление свиней сухими кормами экономит много времени, достаточно обеспечить наличие в кормушке премиксов, а в поилке – чистой воды. В целях экономии некоторые свиноводы самостоятельно готовят корма. В таком случае желательно добавлять премиксы, хотя бы в небольшом количестве (10 г на 1 кг готового корма). Сухое кормление имеет ряд преимуществ: быстрый набор веса, отсутствие проблем с пищеварением, нет характерного аммиачного запаха от навоза, остатки корма не закисают и не портятся. От кормления экструдированным кормом свиньи растут быстро, поскольку получают наиболее сбалансированное питание. Жидкий тип кормления предполагает собственноручную подготовку кормов. Жидкое кормление свиней предусматривает использование в кормовой смеси простокваши, жидких отходов с кухни (естественно, без бытовой химии). При влажном кормлении используют влажные мешанки вареного картофеля с зеленью, овощами, пищевыми отхо-

дами, жмыхом и так далее. Такие корма более естественны для животных, однако надо помнить, что они быстро киснут, поэтому кормушку нужно регулярно очищать от остатков. Свиноводам, имеющим собственные зеленые и сочные корма, много жидких пищевых отходов, конечно, выгодно кормить свиней именно по жидкому (влажному) типу кормления.

– Скажите, с какого периода новорожденных поросят необходимо приучать к корму? Можете предложить рацион для кормления новорожденных поросят? – Независимо от молочности маток, поросят на пятый-седьмой день жизни необходимо приучать к подкормке коровьим молоком, которое по составу наиболее близко к свиному. Связано это с тем, что суточное выделение молока у свиноматки с момента опороса постепенно возрастает и достигает наибольшей величины к 21-30-му дню, а затем быстро снижается. С десятого дня жизни поросятам дают подкормку. Подкормка поросят с раннего возраста концентратами, грубыми и сочными кормами способствует развитию органов пищеварения, усилению их секреторной деятельности и в конечном счете улучшению использования кормов взрослыми животными. Обычно используют готовые корма: предстартеры и стартеры. Комбикорм насыпают в кормушку, расположенную на боковой стенке секции опороса, два раза в сутки (утром и в обед). Подкормки дают из расчета около 20 г на особь (столько поросята в состоянии съесть в течение двух-трех часов). Отъем малышей проводят на 21-28-й день, по достижении ими живой массы 6-7 кг. В хозяйствах, где нет специальных комбикормов, поросят начинают подкармливать с пятого-шестого дня цельным молоком, поджаренным зерном ячменя, гороха, кукурузы или пшеницы. Подкормка поджаренным зерном необходима потому, что поросята родятся только с восемью зубами, а новые зубы начинают прорезаться на пятый-шестой день жизни. В это время развивается сильный зуд десен, появляется потребность жевать твердое. При отсутствии подкормки поросята роются в подстилке, жуют ее, что может приводить к расстройствам пищеварения. Кроме того, поросята родятся с недоразвитой пищеварительной системой и в первые десять дней жизни почти не переваривают концентраты и другие корма, кроме молока и продуктов его переработки. Однако при систематической подкормке их концентратами пищеварительная система начинает развиваться быстрее.

– Почему в свиноводстве Казахстана такой упадок? С чем это связано? Вроде все сельчане свиней держат, а свинина завозится из-за рубежа? – На самом деле упадка в свиноводстве не наблюдается. Просто сейчас активно говорят о проблемах получения субсидий в данной отрасли, что связано с отсутствием свиноводства в приоритетных направлениях развития животноводства Казахстана. Видимо, сыграло свою роль и наличие кризиса, который также отозвался на данной отрасли. Согласно отчетам маркетинговых компаний, сегодня Казахстан наращивает поставки свинины партнерам по ЕАЭС. В 2014 году они достигли тысячи тонн (в 4 раза выше против 2011 года). В 2014 году уровень самообеспеченности по производству свинины в Казахстане достиг 93,6% против 88% в 2012 году. На начало 2016 года количество свиней в Казахстане составляло 994 тысячи голов. Кроме того, Китай проявляет большой интерес к качественной, экологически чистой свинине, производимой в Казахстане. Таким образом, у казахстанских свиноводов появляется возможность поработать на большом рынке.

шее распространение в Восточной Азии (Китай – 49,8% мирового производства), Европе (25,6%) и Америке (10,3%). Почти половина мирового поголовья свиней (936,8 млн. голов, 1997 г. ) приходится на страны Азии (Китай, Япония, Республика Корея, страны полуострова Индокитай), около 1/3 – на страны Европы (ФРГ, Франция, Италия, Великобритания, Россия, Украина, Польша) и около 10% – на США. Из-за религиозных запретов свиноводство не получило развитие в мусульманских странах и в Израиле. Европа обладает самым большим поголовьем в расчете на количество населения. Свиней там насчитывается 200 млн. голов. Поголовье свиней в зарубежной Азии – самое большое в мире – 520 млн. голов. На один Китай приходится половина всего мирового поголовья. Поголовье свиней в Латинской Америке – 90 млн. голов, в Северной Америке – 70 млн. голов, в странах СНГ – 40 млн. голов. По количеству свиней на тысячу человек мировым рекордсменом является Дания (2100). Вслед за Данией идут маленькие островные государства Океании: Тонга, Тувалу, Западное Самоа (1000–1500). Маловероятно, что процессы миграции окажут серьезное влияние на потребление свинины в Европе, кроме того, европейская свинина в большом количестве идет на экспорт. Вероятнее всего, спрос на свинину будет только расти, в первую очередь за счет Юго-Восточной Азии.

Сергей Кукушкин, зарубежный эксперт по свиноводству

– Каково сегодня поголовье свиней в мире? – По данным немецких аналитиков, в 2003 году мировое производство свинины по отношению к 1970 году составляло 268%, то есть за этот период оно выросло в 2,7 раза. Рост наблюдался во всех частях света: Азия +534%, Африка +183%, Европа +88%, Северная и Центральная Америка +58%, Южная Америка +158%, Океания +123%. Согласно маркетинговому исследованию мирового рынка свинины, проведенному компанией Global Reach Consulting, свинина является самым употребляемым мясом в мире и занимает почти 37% мирового производства мяса. Свиноводство получило наиболь-

Канат Жангозин, эксперт по племенным репродукторам

– Какие системы содержания животных выгоднее всего использовать в мясном скотоводстве с пастбищным содержанием в условиях Карагандинской области? – По рекомендациям академика А. В. Черекаева, для регионов с глубокими снежными покровами можно организовывать зимние выпасы на специально подготовленных пастбищах, на которых

вание у животных – это вода. При весе 350 кг им надо до 60 л воды в сутки. Туша бычка 18-месячного возраста составляет не менее 200 кг с убойным выходом не менее 60%.

– Можно ли использовать в зимнее время пастбища для скота с плохим водоснабжением, где организация водопоя является сложной задачей и альтернативой воде является снег? Насколько это влияет на продуктивность скота и здоровье животного?

осенью готовят сдвоенные валки из диких или специально выращенных для этих целей культур типа овса, суданской травы. Благодаря таким выпасам можно, во-первых, продлить пастбищный сезон на один-два месяца в начале зимы и на месяц ранней весной и сократить расходы на содержание скота. Вовторых, это позволит укрепить здоровье животных, особенно их сердечную, дыхательную и двигательную системы, что особенно важно для мясного скота. Исключение составляют глубокостельные коровы, которых выводить на зимний выпас не рекомендуется из-за опасности абортов. Также надо организовать обязательную подкормку при зимних выпасах нетелей и первотелок небольшим количеством качественного грубого корма или концентратами из расчета 1,5-2 кг на одну голову. После зимнего содержания надо произвести осмотр животных, и тех, которые плохо перенесли зимнюю пастьбу, рекомендуется перевести из племенного в товарное стадо.

– Какие факторы необходимо учитывать при выборе расположения фермы КРС? – При строительстве фермы для КРС необходимо соблюдение санитарных требований: она должна быть расположена на удалении более 150 м от других производственных объектов, на расстоянии 500 м от жилых объектов в случае содержания более 5000 голов КРС и 300 м для поголовья от 1200 особей. Важно также правильно учитывать направление господствующих ветров, максимально использовать солнечную радиацию, чтобы правильно спроектировать выгульные площадки и коммуникации с кормовыми складами и навозохранилищем. Также нужно учитывать возможности для будущего расширения фермы.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

– Расскажите о калмыцкой породе скота. – Калмыцкая порода во многом уникальна и, к сожалению, в последнее время утратила свою былую популярность. В Казахстане, по данным Министерства сельского хозяйства, насчитывается около 2000 голов племенного скота этой породы. Больше всего – в СКО – 816 голов, в Жамбылской – 597, Атырауской – 323, Кызылординской – 214 голов. К исключительным свойствам этой породы можно отнести положительную сезонную динамику веса. Если, к примеру, животное за зимний период потеряло 30-100 кг веса, то перед выходом на весенние пастбища оно имеет удовлетворительную упитанность. Это объясняется тем, что животные этой породы обладают способностью в осенний период перед выходом на зимовку увеличивать запас полезных веществ, и прежде всего жира. А на пастбищах весной они обладают способностью быстро набирать вес. Также животные этой породы имеют уникальное строение кожного покрова: кожные волосяные луковицы содержат несколько выходов протоков сальных желез, что обеспечивает обильное смазывание жиром волосяного покрова. Это позволяет легче переносить сильные ветры и морозы, а подкожные жировые отложения уменьшают испарение влаги летом и согревают животное зимой. Значительное долголетие, крепость конституции, выносливость, неприхотливость к кормам – вот некоторые отличительные особенности этой породы. В качестве кормов представители этой породы способны потреблять разнотравье вне зависимости от жесткости и состава. В поисках доступной пищи взрослые особи и телята способны проходить до 50 км, а зимой способны к пастбищному содержанию на зимних выпасах. Единственное требо-

– Как показали исследования американских ученых, коровы могут обходиться без воды и использовать вместо нее снег. Такие коровы не отличались ни в живом весе, ни в количестве жира в организме от коров, которые потребляли воду. В другом исследовании изучали влияние снега вместо воды на процесс беременности, выход молока и рост теленка. Группе коров был предоставлен только снег, другая группа получала доступ к теплой воде (то есть могла по желанию потреблять снег или теплую воду). Первая группа съедала около 13,5-18 кг снега, чтобы удовлетворить свою потребность в воде, коровы с доступом к воде пили 2-3 литра воды, но и ели 3-11 кг снега. Замеры показали, что нет разницы по весу, рождаемости телят, молочности коров в обоих группах. Исследования в штате Монтана показали, что из коров, имеющих доступ к воде и снегу, 2% никогда не пьют воду, 65% пьют воду каждый день и 33% пили воду каждый второй или третий день, остальное время потребляли снег. Никакой разницы в продуктивности животных не было. Однако надо учесть несколько факторов: скот должен быть хорошей упитанности, снег должен быть чистым и доступным, не должно быть корки (от таяния снега или ветра), он не должен быть утоптанным, нужно, чтобы количество кормов не уменьшалось (корова должна потреблять массу кормов, составляющую около 2,5% от массы ее тела). Если она съедает меньше кормов, значит, потребляет меньше воды. И, наконец, надо иметь в виду, что корове необходимо четыре-пять дней, чтобы приспособиться к новому питанию.

– Какая организация сегодня готова проводить генетическую экспертизу на определение отцовства? Какова средняя стоимость проведения этой процедуры? – Сделать генетическую экспертизу несложно. По выщипу хвоста животного – в трех центрах: ТОО «Қазақтұлпары» (Костанай), ТОО «Казахский НИИ животноводства и кормопроизводства» (Алматы) и ТОО «Науч-

но-инновационный центр животноводства и ветеринарии» (Астана). Стоит это около 15-20 тысяч тенге.

– Хотим вложить средства в мясное скотоводство. Расскажите, с чего начать бизнес и каким требованиям он должен соответствовать? – Начните с малого. Купите несколько коров или телок, чтобы ваш опыт работы рос вместе с ростом поголовья скота. Старайтесь на всех стадиях содержания максимально экономно проводить все операции. Попытайтесь реализовать программу круглогодичного выпаса на пастбищах. Зимние выпасы могут быть естественными, состоящими из высокого травостоя, сохраненного от стравливания в летний период, или специально созданными в виде скошенных валков, приготовленных осенью из естественных трав или специально выращенных для этой цели овса и суданской травы. Выпасы на таких заготовленных пастбищах проводят, когда из-за глубокого снега трава на обычных пастбищах становится недоступной. Обязательно ведите записи всех зоотехнических операций: разведения, осеменения, отела, журналы веса, здоровья. Научитесь обращаться с системами ИСЖ и ИАС. На первый взгляд они покажутся сложными, но при небольшом терпении их легко освоить. Ваши усилия быстро окупятся.

– Наконец, самый важный вопрос: какую породу лучше купить? – Если вы остановились на мясном скотоводстве, что оправданно на первом этапе работы с КРС, так как требует меньше вложений, то надо продумать стратегию племенной работы. В то же время, если вы решите заниматься молочным скотоводством, обязательно нужно приобрести доильное оборудование, желательно охладители молока, вложить большой капитал в животноводческие базы. В последние годы в нашей стране был изменен подход к понятию племенного хозяйства. Если раньше для разведения племенного скота фермер должен был получить для своего хозяйства статус племенного, что было не так просто для мелкого производителя, то сейчас понятие «племенной» присваивается не хозяйству, а животному. Теперь даже мелкий фермер может купить небольшое поголовье племенного скота и заниматься его разведением, получая все полагающиеся субсидии и преимущества от работы с племенным скотом. Таким образом, вы можете пойти двумя путями. Первый – приобрести племенной скот и зарегистрироваться в соответствующей республиканской

породной палате. Второй (поскольку у вас есть свое стадо коров) – приобрести племенного быка выбранной породы и полученный приплод постоянно улучшать быками этой породы. Четвертое поколение, полученное от чистопородных быков выбранной породы, будет считаться племенным. Можно привести пример хозяйства ТОО «Арай» Аиртауского района СКО. Здесь в результате почти 10 лет планомерной работы по скрещиванию беспородного скота и племенных быков, которых они приобретали в ТОО «Агрофирма «Диевская», удалось создать костяк в 60 телок, которых республиканская палата готова признать племенным скотом аулиекольской породы.

торые не приучены к дойке и могут давать меньше 0,5 л.

– Какую скорость может развивать верблюд при беге? Какие расстояния устанавливаются на верблюжьих бегах и животные какого возраста могут в них участвовать? – Верблюжьи бега особенно популярны в странах Персидского залива. Верблюды в среднем развивают скорость от 60 км/ч и выше. Кстати, греческое слово «дромос» произошло от названия одногорбого верблюда – дромедар, что означает «бегать» и является корнем в таких словах, как иппоДРОМ, автоДРОМ и др. Верблюды являются известными бегунами. В основном большой популярностью пользуются бега верблюдов возраста 2,5-3 лет на расстояния от 3 до 15 км.

– В странах Ближнего Востока проводятся конкурсы красоты верблюдов. Какие критерии этой красоты?

Гаухар Конуспаева, эксперт по верблюдоводству

– Сколько молока дает верблюдица? – Это зависит от лактационного периода, генетики животных, условий их разведения. В среднем в Казахстане удои верблюдицы варьируют от 1 до 15 л молока за дойку. Есть животные-рекордсмены, которые дают до 20-25 л, также есть животные, ко-

– Эти критерии зависят от страны проведения конкурса. Для примера, в Саудовской Аравии красивым считается верблюд, у которого нижняя губа немного отвисает и выглядит как улыбка человека. Конечно, критерием красоты являются не только губы, а также длина и изгиб шеи, соотношение размера тела к ногам. В странах Ближнего Востока зачастую в семьях содержатся животные нескольких поколений. Соответственно, поголовье переходит в наследство, и в современных условиях от таких животных хозяева не ждут каких-то источников дохода (продуктивность молока, мяса, шерсти). В основном это показатель стабильности семьи.

– Скажите, какие полезные соединения есть в верблюжьем молоке и в каких случаях его употребление полезно для здоровья? – В верблюжьем молоке в большом количестве присутствует витамин С, который является сильным средством для стимулирования организма, дает прилив сил, что очень важно, особенно после длительной болезни.

чии профессиональных знаний и практических навыков стартовые затраты на небольшую пасеку в 50 ульев окупаются в первый сезон. Стартовые финансовые вложения в промышленную пасеку в 300-500 ульев окупаются за второй сезон ее работы. Доход пасеки составляет не только продажа меда, но и реализация других продуктов пчеловодства: цветочной пыльцы, перги, воска, прополиса, маточного молочка, подмора пчел. Огромным спросом у покупателей пользуются разнообразные настойки на основе продуктов пчеловодства, крема и свечи.

– Хотел бы узнать, как искусственно осеменяют пчел?

Габит Нурадил, эксперт по пчеловодству

– Выгодно ли пчеловодство как бизнес? – Пчеловодство – это высокодоходная отрасль сельского хозяйства. При нали-

– Искусственное осеменение маток подразделяется на инструментальное и ручное. При ручном осеменении добиваются спаривания матки с трутнем подобно тому, как это бывает при естественном осеменении. Конечно, этот процесс требует навыков. Для инструментального осеменения требуются профессиональные знания и сложное оборудование. В Казахстане работают пасеки, имеющие статус племенных, занимающиеся искусственным осеменением. Искусственным инструментальным осе-

менением маток профессионально занимается племенное пчелохозяйство в Южном Казахстане ИП «Демидов».

– Какие предъявляются требования и какие лабораторные исследования необходимо провести для экспорта меда в КНР по стандарту этой страны? – Для экспорта меда в КНР ваша продукция должна соответствовать китайскому национальному стандарту на пчелиный мед. Помимо стандартных показателей (диастаза, влажность и так далее), мед должен быть полностью свободен от остаточных следов антибиотиков и сульфаниламидов. Телефон call-центра 8-800-080-80-10. Звонок бесплатный. Вопросы можно присылать на страницу портала farmers.kz/ru/quesions

А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ… Пчелы воспринимают и различают запахи в тысячу раз сильнее, чем человек. В поисках источника медосбора пчела за километр и более чувствует ароматы цветов и среди них – лучшие по содержанию нектара. *** Пчелы танцуют, чтобы сообщить своим собратьям о найденных источниках пищи. В 1943 году австрийский ученый, изучающий поведение животных, Карл Риттер фон Фриш после многолетних исследований пришел к выводу, что танец, который демонстрирует пчела-фуражир состоит из четко определенных и понятных другим пчелам фигур. В зависимости от характера, направления и длительности исполняемых элементов передается информация о положении источника пищи относительно солнца и дистанции до объекта. *** Если рассматривать в качестве основного медоноса липу, то пчелам для сбора одного килограмма нектара нужно сделать не менее 25 тысяч вылетов. Липа имеет довольно хорошую медопродуктивность. А вот если пчелы собирают нектар с других растений, то им может понадобиться до 120 тысяч вылетов, чтобы пополнить запасы нектара на один килограмм. *** Пчела имеет пять глаз. Три глаза состоят из прозрачной линзы, находятся на хитиновом покрове сверху на голове. Считается, что пчелы видят этими глазами предметы с близкого расстояния. Два других глаза расположены по бокам головы, называются фасеточными и состоят из большого количества шестиугольников.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

АКТУАЛЬНО

СВОЙ ЛИ СКОТ МЫ ЗАВОЗИЛИ?

Ошибки в содержании животных, которые можно было избежать Наша компания работает на рынке Казахстана с 2003 года. Мы занимаемся поставками кормовых добавок, премиксов, ЗЦМ, оборудования, биологических консервантов, пленки и других материалов для заготовки и хранения силосуемых кормовых культур. Кроме поставки перечисленных товаров, осуществляем консалтинговые услуги сельхозформированиям. В 2011 году мы занимались поставкой крупного рогатого скота, являясь подразделением другой большой компании. Все это я пишу для того, чтобы читатель понимал, что вопросы животноводства мы постигали не из Интернета, а на суровой практике. И в этой связи захотелось поделиться своим видением развития молочного животноводства в стране, которое как раз этой практикой и было сформировано

2007 по 2013 год мы вели массовый завоз племенного скота из Америки, Канады, Австралии, Голландии, Венгрии, Австрии. Эти годы были самыми напряженными и трудными для хозяйств, в которые прибывал племенной скот. На плечи ветеринарных врачей, зоотехников и других руководителей лег огромный груз проблем и вместе с ним ответственность за благополучие и сохранность ввезенного поголовья. Быть первым трудно, когда ты сталкиваешься, к примеру, с новыми заболеваниями, а средств для профилактики и лечения в стране нет. Мало того, они еще и не зарегистрированы, их ввоз запрещен. Величину этой проблемы понимаешь в полной мере, когда работаешь с живыми объектами, которые хотят есть, пить, иногда болеют, а лечить их нечем. Кроме того, специалисты не имели опыта работы с вновь прибывшим заграничным скотом и не знали практических методов содержания и кормления импортного скота. Не надо забывать и то, что совсем недавно на смену социалистической собственности пришла частная, это наложило свой отпечаток на рабочие про-

цессы, оплату труда, взаимоотношения владельца предприятия с коллективом. Все мысли, которые изложены в этой статье, непосредственно проверены временем и работой на фермах Акмолинской области в 2007-2013 годах. В сельхозформированиях дальнейшее использование завозимого в указанные годы скота высокопродуктивной породы голштино-фризов сопровождалось большим количеством проблем. Если их классифицировать по принципу айсберга, то получается следующее. Надводная часть проблем: акклиматизация и адаптация. Подводная (и основная) часть: 1. Непонимание рядовыми специалистами требований к кормлению высокопродуктивных коров. 2. Отсутствие хорошей адаптированной кормовой базы (основные корма были низкого качества: злаковое сено и старые, заросшие сорняками сенокосы). 3. Нарушение технологии выращивания, уборки, хранения и консервирования кормов. 4. Отсутствие на период 2007-2010 гг. заводов по производству комбикормов на фермах.

5. Дефицит высококвалифицированных технологов по кормлению. 6. Отсутствие на рынке новых вакцин и биопрепаратов. 7. Частые разногласия в управлении фермами между руководителем и специалистами. 8. Недостаток ветеринарных специалистов среднего звена с опытом работы. 9. Несвоевременный запуск производственных и технологических участков (родильные отделения, доильные установки, телятники и т. д.). Как видим, надводная часть проблем существенно меньше в сравнении с подводной. Но не будем описывать все десять пунктов, остановимся лишь на первом, потому что считаю его основным. Многие руководители не понимали, что завезенные высокопродуктивные коровы требуют совершенно иного подхода в организации кормления. Поэтому кормовая база и кормовые культуры, посев трав оставались прежними, рассчитанными на коров с удоем 2,5-3 тыс. кг в год. Не проводилась энергетическая оценка заготовленных кормов, чтобы максимально точно определить, какую продуктивность можно получить от животного, переведя его на такое кормление. И наоборот, в зависимости от необходимой продуктивности животного важно иметь возможность рассчитать необходимое количество энергии из корма. Поэтому рацион из этих кормов не удов-

№ 2(32) Июнь 2017 г.

летворял в полной мере потребность высокопродуктивных коров в питательных веществах. Все это, как правило, приводило к падению продуктивности и неспособности коров реализовать свой генетический потенциал. А в худшем случае приводило к заболеванию, выбраковке, а иногда и к гибели животных. Высокопродуктивные коровы предъявляют более высокие требования к полноценному кормлению. Корова с удоем 4-6 тыс. кг молока за лактацию выносит из организма с молоком 230 кг белка, 300 кг жира, 9 кг кальция, 7 кг фосфора. У таких коров более напряженный обмен веществ, газообмен повышается в 1,5-2 раза, возрастают артериальное давление, частота пульса и дыхания, а это значит, и износ организма идет быстрее. О продуктивном действии корма судят по балансу веществ и энергии. На практике, как правило, наблюдается отрицательный баланс. Высокопродуктивные коровы уже на раздое теряли живую массу, разрушались белки и жиры собственного тела. Полезно напомнить, что корова этой породы производит 9 кг молока из 1 кг собственного жира (нормой считается потеря 1 кг в сутки). На практике же коровы теряли 50 % живой массы за лактацию. Последствия неполноценного кормления, несбалансированного по питательности и биологически активным веществам рациона приводили к серьезным нарушениям обме-

на веществ, функции воспроизводства, к заболеваниям органов пищеварения, конечностей и сокращению сроков хозяйственного использования животных. Из-за слабой урожайности и ранних заморозков в Акмолинской области вместо кукурузы засевали и использовали как основной корм для коров смесь ячменя, гороха и овса. Из этой зеленной массы закладывали сенаж в хранилище объемом 7-8 тыс. тонн. Как правило, скашивание этой массы проводилось с опозданием. Ячмень созрел, нарушились сроки закладки этой зеленой массы на сенаж. Более того, иногда он шел с засоренных полей без учета фазы вегетации. Ввод сенажа из этой массы в рацион и резкая смена рациона новотельным коровам приводили к возникновению таких заболеваний, как смещение сычуга, язва сычуга, перфорирующие язвы, перитонит. Больные животные теряли продуктивность и зачастую выбраковывались. Руководители хозяйств стремились быстрее вывести коров на максимальную продуктивность, не имея в наличии хороших высокопитательных основных кормов. И решали этот вопрос вводом в рацион концентратов. В период раздоя у коров, как правило, наблюдался дефицит энергии. Подача повышенного количества концентратов (до 400-500 г на 1 кг молока) нарушала соотношение питательных веществ в рационе. Существует и другой расчет – 2-2,2 % от веса животного. Если корова весит 600 кг, то получает 13 кг высококонцентрированных кормов на голову. Снижение процента сухой клетчатки и сухого вещества приводит к серьезным нарушениям рубцового пищеварения. Заболевания копыт и суставов, органов воспроизводства – это одни из видимых сигналов нарушения рубцового пищеварения. Ацидоз сопровождается снижением упитанности, угнетением иммунной системы. В результате ухудшается здоровье животного, падает его продуктивность. Поэтому важно сбалансировать рацион по белку и углеводам, макро- и микроэлементам. К большому сожалению, в период с 2007 по 2009 год владельцы ферм, не имея в наличии достаточного количества высокопитательных основных кормов, не использовали витаминно-минеральные добавки и пре-

миксы, а ведь они способствуют предупреждению заболеваний, связанных с недостатком витаминов, макро- и микроэлементов, повышают перевариваемость питательных веществ. Многие земли хозяйств Акмолинской области находятся в прибрежных зонах Ишима, но этот природный фактор многими игнорировался. Хотя можно было провести орошение и на поливе выращивать высокобелковые основные корма – люцерну и эспарцет. Многие объясняли свое нежелание суровыми погодными условиями. Но были и примеры, когда эти культуры выращивали на акмолинских землях (например, в совхозе «Новоишимский» Целиноградского района и в более северной части – в совхозе «Тахтабродский» (бывший Чистопольский район Кокчетавской области). Тогда собирали по два укоса этих замечательных культур, закладывали отличный сенаж, производили гранулы, и это давало хорошие результаты, отражаясь на надоях и, самое важное, на сохранности дойного стада. И это не случайно, ведь по своей биологической ценности люцерна превосходит другие корма по перевариваемости клетчатки и насыщенности протеином. При этом протеин люцерны хорошо усваивается и не оказывает негативного действия на рубцовую микрофлору, которая играет основную роль

в пищеварении жвачных. Кроме того, поскольку цена и качество молока серьезно зависят от кормов, то использование консервированных кормов из люцерны позволило бы одновременно получить хорошие надои, низкую себестоимость и высокое качество молока. Заготовка и использование энергонасыщенных высокопротеиновых кормов обеспечат высокую продуктивность и хорошее здоровье животным. Установлено, что у коров с годовым удоем молока 2 тыс. кг 65 % энергии рациона идет на поддержание жизни, а при удое в 6 тыс. кг – только 37 % на обеспечение жизненных процессов, а на образование молока – 63 %. Разница более чем заметна. Это простая истина, но она была тогда непростительно забыта. Один английский эксперт в беседе с представителями нашей фирмы рассказал нам такую быль. Его брат – фермер содержал красно-пестрый шведский скот. Недалеко от него находилась ферма друга, который тоже содержал красно-пестрый скот. В один из летних дней сосед пригласил его на ферму и показал 20 голов нетелей голштино-фризской породы, которых он приобрел. И похвастал при этом, что в скором будущем по надою обгонит соседа. На это эксперт ему ответил: «Зигмар (так звали соседа), это не твой скот». В тот момент сосед не по-

нял его слов. Прошло около шести месяцев, и волей случая эксперт вновь посетил ферму своего знакомого. Среди красно-пестрого скота он не нашел голштинов черно-пестрой породы. Сосед с горечью рассказал ему, что не сумел сохранить этих замечательных коров. Этот рассказ не выходит у меня из головы, я ведь тоже пережил все коллизии с этим скотом. Без всякого сомнения, голштино-фризы относятся к самым высокопродуктивным породам, и мало найдется скота, который сможет соперничать с ними по надою молока. Но, к сожалению, у этой породы самый низкий иммунный статус, который усугубляется негативными фактами кормления, что понижает и так низкую резистентность организма животных. Все это приводит к возникновению многих заболеваний, падению продуктивности, нарушению воспроизводительной функции и выбытию животных. На момент завоза скота мы не были готовы и не просчитали до мелочей всю технологию использования высокопродуктивного скота, не поняли, у кого и какой скот должен быть. Пришлось все наверстывать в процессе работы. П. Клименко, специалист по животноводству ТОО «BKN»

ВЕТЕРИНАРИЯ

АЙБОЛИТЫ А-ЛЯ ФРАНС Эксперты Тулузской ветеринарной школы на встречах со специалистами аграрного сектора Казахстана делились как практическими советами по содержанию животных, так и пояснениями по формированию кадров профессиональных ветврачей во Франции

рамках деятельности Международного эпизоотического бюро (МЭБ) Казахстан посетили французские эксперты Тулузской ветеринарной школы – доктор Мюриель Вабре и профессор Жиль Мейер, представляющие практическую и научную сферы деятельности. В планах зарубежных ветврачей было посещение некоторых хозяйств Северо-Казахстанской и Восточно-Казахстанской областей для участия в семинарах, проводимых Центром агрокомпетенций НПП РК «Атамекен». На семинарах по животноводческому направлению отраслевые эксперты на безвозмездной основе проводят обучение по актуальным темам. На этот раз в центре внимания были вопросы инфекционных, паразитарных и незаразных болезней сельскохозяйственных животных.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

В последнее время становится актуальной тема микозов, которые пока не диагностируются имеющимися лабораториями, но серьезно влияют на продуктивность животных. При этом казахстанских животноводов очень интересовал опыт французских врачей. А зарубежные коллеги оценивали возможность дальнейшего сотрудничества с Казахстаном. Между тем у тулузских ветеринаров была еще одна миссия – проведать французских буренок пород обрак и шароле, завезенных в Казахстан три года назад. Адаптацию к погодным условиям, кормам, воде, болезням – все анализировали эксперты из Тулузы. И оказались приятно удивлены состоянием поголовья КРС, пасущегося на «альпийских лугах» Тарбагатайского хребта в Восточном Казахстане. Также они

остались удовлетворены знаниями наших ветеринаров о существующих инфекциях, применяемых вакцинах, в том числе при бруцеллезе, техники родовспоможения и других вопросов. Казахстанские коллеги, со своей стороны, интересовались организацией ветеринарии во Франции.

СТРУКТУРЕ НУЖНА КОНКРЕТИКА «Во Франции некоторое время существовала проблема: выпускники ветеринарных школ в большинстве своем не хотели работать в деревне, стремились остаться в городе. Чтобы решить этот вопрос, мы стали отправлять студентов на долгие стажировки», ─ говорит Мюриель. Сейчас, к примеру, у нее находится на практике студент. Под руководством преподавателя в течение 18 месяцев он будет постигать практические навыки профессии. «Так создается связь между университетским обучением и практикой», ─ отмечает профессор Тулузской ветеринарной школы Жиль Мейер. Кстати, за то, что специалист-практик обучает студента на производстве, он получает от государства небольшую компенсацию. Вообще, во Франции система ветеринарии направлена на поиск оптимального баланса между теорией и практикой, на постоянное получение новых знаний. Отчасти этому способствует структура самой ветслужбы, которая входит в состав Министерства сельского хозяйства. Возглавляет ее Генеральный ветеринарный инспектор. В его подчинении находятся отделы санитарии, учебных и научно-исследовательских заведений. Ветеринарная служба Франции имеет в своем составе девять науч-

но-исследовательских институтов; девять национальных и 88 лабораторий департамента. Кроме того, техническую и научную базу для осуществления деятельности ветеринарной службы предоставляет Агентство пищевой безопасности (ANSES), которое не зависит от правительства. Но в целом определением политики на национальном уровне, исполнением, надзором и контролем, управлением ветеринарными рисками занимаются сразу три министерства: Министерство сельского хозяйства, продовольствия, рыболовства, сельских дел и обустройства территорий (DGAL); Министерство здравоохранения (DGS); Министерство торговли и потребления (DGCCRF). На уровне регионов основными управленческими единицами являются департаменты. Региональные управления продовольствия, сельского и лесного хозяйства выполняют в основном функции по координации деятельности управлений департаментов по защите населения (DDPP). Подчиняются они непосредственно Министерству сельского хозяйства, продовольствия, рыболовства, сельских дел и обустройства территорий (DGAL). С административной точки зрения они подчиняются префектам региона. Финансирование в регионах разное: в каждом конкретном регионе выделяются деньги из внутреннего бюджета на решение наиболее важной проблемы. Территориально Франция разбита на 96 департаментов, директорами которых становятся победители конкурсов. Причем претенденты должны иметь стаж не менее восьми лет практической деятельности в ветеринарии. Поскольку директора не только контролируют соблюдение законодательства и выполнение предписаний отраслевого министерства в округах с соответствующим руководством, но и принимают участие

в проведении зоотехнической работы. Нагрузка на одного ветеринарного специалиста составляет 6,4 тыс. условных единиц скота.

ЗА СВЯЗЬ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ Ветеринарное образование во Франции практически бесплатно для всех при условии свободного владения французским языком и успешной сдачи вступительных экзаменов. Количество принимаемых студентов ежегодно определяется Минсельхозом. Каждый год определенная квота мест зарезервирована для студентов, пришедших после получения общего университетского образования (DEUG) или после получения диплома техника или инженера в области сельского хозяйства (BTSA). «Государство оплачивает 85 процентов стоимости обучения. Но и выпускник берет на себя обязательство отработать 40 лет в этой сфере, не важно, в частном или на государственном предприятии. Главное, если ты занимаешься частной практикой, то 20 процентов услуг обязан оказывать государству. Это отбор крови на анализ, профилактика регламентных болезней, которые регулируются МЭБ», ─ пояснила Мюриель Вабре. Во Франции существуют четыре высших учебных заведения, готовящих ветеринарных специалистов. Срок обучения в любой ветеринарной школе составляет пять лет: базовый курс А – год, курс В, во время которого изучаются все биологические дисциплины, – два года. Завершается основной этап образования годичными клиническими курсами C и D. По окончании обучения диплом дает право на работу, но только без лечения животных. Для того чтобы начать карьеру практикующего ветеринарного врача, необходимо закончить интернатуру (по-

лучить специализацию в течение года) и сдать экзамен на лицензию. Для тех, кто желает идти дальше, существуют три года резидентуры, год для получения степени CEAV DESV и трехгодичный курс обучения в аспирантуре, завершающийся получением заветной ученой степени PhD. Ветеринарный врач является специалистом широкого профиля. Он может быть одновременно общим врачом-терапевтом, хирургом, стоматологом, офтальмологом, дерматологом, этологом, а также фармацевтом. Понятно, что высокий уровень квалификации ветврача обусловлен хорошим знанием теории и практики. «В университетах мы вначале учим в клинических условиях, то есть в очень спокойных, когда студенты находятся рядом с профессорским составом. В университете, конечно, есть животные, с которыми работают студенты, но поработать на месте, в реальных условиях – это другое. Для студентов есть ознакомительные практики – краткосрочные, в самом начале обучения, есть клинические стажировки по хирургии и более продолжительные практики в условиях реальных хозяйств. На последнем году обучения есть два варианта. Либо студент остается в школе и занимается наукой, либо уезжает на стажировку на ферму. Наша цель – укрепить связь науки, обучения и производства», ─ говорит Жиль Мейер. В ветеринарных школах стараются всеми возможными способами увеличить практическое обучение студентов. Но и сами фермеры часто заинтересованы в консультациях ученых. При возникновении проблемы животноводы объединяются для финансирования и вызова высококлассного специалиста, чаще по конкретной инфекционной болезни. В Тулузской ветшколе создали услугу, когда преподаватель со своими сту-

дентами выезжает по вызову на ферму. «Вот Мюрель может позвонить и сказать, что в хозяйстве такая-то проблема. Приезжайте, обменяемся мнениями. Такие вызовы частично оплачивает сам животновод, но это не рыночные цены. Основную часть на себя берет университет, потому что это входит в миссию обучения», ─ рассказал Жиль Мейер.

УЧИТЬСЯ, УЧИТЬСЯ И ЕЩЕ РАЗ УЧИТЬСЯ Французские айболиты вынуждены все время учиться, благо для этого имеются все условия. По словам Жиля Мейера, есть три вида постуниверситетского обучения. Первый – обязательное повышение квалификации, которое организует государство два раза за пять лет. Второй – самый массовый бесплатный вид обучения, который проводят лаборато-

рии. «Во Франции ветврач имеет право сам продавать лекарства. Он диагностирует, назначает лечение и может тут же реализовать лекарства, препараты. Лаборатории устраивают семинары по применению лекарств. Но законом запрещено проводить семинар с целью рекламы конкретного препарата. Темы посвящены каким-либо заболеваниям», ─ пояснил Жиль Мейер. Третий вид, пожалуй, наиболее обширный. Специальные сертифицированные организации проводят разного рода семинары, вебинары, конференции и конгрессы. Это платное обучение. Причем темы могут быть как практического, так и теоретического плана. Например, конгрессы – это масштабные мероприятия с платным участием, на которые съезжаются ветеринары со всей страны. Раз в год собирается крупный ветеринарный конгресс, посвященный

практическим вопросам. Два раза в год проводятся форумы меньших масштабов по теоретическим моментам. И каждый имеет своих участников, поскольку, когда ты молодой, больше нужны практические занятия, нужны новые научные знания, а базовый опыт получен. «При системе е-learning фермерам рассылается приглашение на семинар. Как правило, поднимаются актуальные темы, которые волнуют животноводов в данный момент. Ветеринарный мир тесен, все знают, кто и в чем более силен, и приглашаются конкретные эксперты по конкретным вопросам. При этом иногда ветврач, выступавший как эксперт на одном вебинаре, становится слушателем на другом», ─ отмечает Мюриель Вабре. Помимо очных и заочных форм обучения, французские ветврачи обязательно читают отраслевые средства информации. В стране издается немало печатной продукции: еженедельные обзорные издания, ежемесячные аналитические, с более обширными данными. Огромным спросом стали пользоваться, особенно у молодых ветеринаров, электронные средства информации: сайты, чаты. Что и говорить, профессия ветеринарного врача претерпела серьезные изменения за последние десятилетия. Это связано не только с тем, что изменилось отношение человека к животному, но еще и с тем, что ветеринария расширяет свои границы, осваивая другие области науки. Ольга Флинк

№ 2(32) Июнь 2017 г.

ГОЛЛАНДСКИЕ ТЕПЛИЦЫ В КАЗАХСТАНЕ Развитие тепличного бизнеса в Казахстане в последние десять лет переживало большой подъем. Цифры сами говорят за себя. В 2008 году, по данным АО «Казагромаркетинг», в республике насчитывалось 108 теплиц общей площадью 58,6 га. В них производилось 3,5 тыс. тонн продукции. В 2016 году, по данным Комитета по статистике МНЭ, используемая площадь теплиц составила уже 1061 га. Таким образом, она выросла за десять лет в 18 раз. При этом площадь

езусловно, большую роль в стимулировании развития тепличного производства сыграло государство, которое субсидировало тепличную отрасль. С другой стороны, все эти годы отмечалась относительно благоприятная конъюнктура рынка: реализовывать овощи защищенного грунта внутри страны, так же как и вывозить их на экспорт, было выгодно. Портил картину лишь чрезмерный рост цен на электроэнергию, который съедал львиную долю прибыли тепличных хозяйств. В последний год субсидирование тепличного гектара фактически было отменено, что, безусловно, повлияло на повышение себестоимости продукции и способствовало росту цен на овощную продукцию. В итоге темпы тепличного строительства начали снижаться (но это отдельный вопрос, который требует детального анализа). Без сомнения, существенный прогресс

№ 2(32) Июнь 2017 г.

теплиц в сельхозпредприятиях составила 2043 га, в фермерских хозяйствах – 477 га, в личных хозяйствах – 379 га. В основном в теплицах выращиваются овощи защищенного грунта (под цветы было занято 25 га тепличной площади). Производство овощей в 2016 году составило 1594,8 тыс. тонн, из которых 294,9 тыс. тонн было собрано в сельхозпредприятиях, 819,8 тыс. тонн – в фермерских хозяйствах, 480,1 тыс. тонн – в личных подсобных хозяйствах населения

в тепличной отрасли за последнее десятилетие в большой степени определяется и новыми технологиями, многие из которых были внедрены голландскими компаниями, занимающими лидирующие позиции на мировом тепличном рынке. Приход голландского бизнеса на казахстанский рынок дал большой импульс развитию овощеводства закрытого грунта в республике. В связи с этим у нас возникла идея пообщаться с представителями голландского тепличного бизнеса и выяснить, с какими технологиями они приходят в Казахстан и каким они видят казахстанский рынок сегодня и в будущем. Эти вопросы мы обсудили в рамках работы 9-й Международной выставки «ТЕПЛИЦЫ. ОВОЩЕВОДСТВО. ОРОШЕНИЕ». Выставка состоялась в конце апреля в Алматы, в выставочном центре «Атакент». По итогам встреч мы сделали обзор, который и предлагаем нашим читателям.

Стефано Хиват, региональный менеджер по продажам в России и странах СНГ, компания Hoogendoorn:

– Наша компания представляет универсальные решения по автоматизации технологических процессов, независимо от типа выращиваемых культур, технического оснащения или других особенностей заказчика. Предлагаемые нами решения для теплиц позволяют нашим клиентам регулировать подачу воды, управлять воздухом и в целом климатом. Сегодня наши проекты реализуются по всему миру. И 50 процентов рынка в тепличном бизнесе в Казахстане занимает именно наша компания. Мы не строим теплицы, но мы поставляем полный комплект решений для систем автоматизации, то есть для управления теплицами. На казахстанском рынке работаем с 2013 года. В 2014 году был бурный рост нашей компании, а в 2015 году было построено меньше теплиц, и развитие нашего бизнеса немного замедлилось. – Какие проекты вы обслуживаете в Казахстане? – Один из проектов находится недалеко от Капчагая, где на 15 гектарах выращиваются огурцы и помидоры. В Павлодаре есть клиент, который выращивает томаты. Мы обслуживаем Топарские теплицы в Карагандинской области, теплицы в Шымкенте. Это всего несколько примеров. Если говорить о каких-то трендах на рынке, то здесь определяющим фактором является изменение цен, и на эти процессы больше влияет макроэкономика. – Как бы вы оценили уровень господдержки тепличного бизнеса в Казахстане и какой опыт существует в мире? – Хороший вопрос. Существенную поддержку у вас от лица государства оказывает «КазАгроФинанс». Но с 2014 года произошел поворотный момент, и уровень господдержки тепличного сектора начал снижаться. На мой взгляд, в период экономического спада такое решение не способствует развитию тепличного производства. Если бы этот уровень не снизился, то с учетом тенденций рынка это поддержало бы стабильность развития тепличного бизнеса. В качестве примера могу привести действия правительственных органов Бразилии, которые решили усилить поддержку тепличного сектора и выделили для этого особые субсидии. В результате количество инвестиций в сельское хозяйство значительно увеличилось. – Каким образом вы хотите расширять свой бизнес? – Самое важное сегодня – присутствовать на рынке. Наши клиенты должны нас видеть рядом, а мы должны оказывать им всевозможную поддержку. Особенно это важно в период экономического спада, хотя многие компании в это время сокращаются и снижают свое присутствие на рынке. Наша ос-

новная задача – помогать партнерам быть успешными.

Борис Резников, региональный менеджер компании Koppert Biological Systems: – Компании Koppert Biological Systems исполнилось в этом году 50 лет. В Казахстане работаем с 1998 года. Мы занимаемся разработкой, производством и поставкой средств биологической защиты растений и природного опыления с помощью шмелей. Поставляем нашу продукцию в 92 страны мира и являемся крупнейшей в мире компанией, которая занимается данной тематикой. – Какие проекты с вашим участием были реализованы в Казахстане? – Поскольку наша тематика требует изначально глубокого знания предмета и серьезного отношения к различным деталям логистики, нам потребовались годы, чтобы найти достойного партнера в Казахстане. И нам это удалось. С местной компанией мы работаем с 2016 года. И добились серьезного

роста продаж благодаря достойному отношению с их стороны. До этого мы занимались прямыми поставками нашей продукции и вопросами микроклимата в новой теплице города Актобе, куда поставляем биозащиту и опыление. Также работаем с тепличными предприятиями в Алматинском регионе, в Шымкенте. В общем, мы сегодня поставляем собственную продукцию во все регионы Казахстана. Работаем как через нашего дилера, так и напрямую. – Почему такое большое внимание вы уделяете именно биологическим способам защиты? – Когда вы работаете со средствами защиты растений, то всегда сталкиваетесь с таким явлением, как привыкание насекомых-вредителей к применяемым против них химическим ядам. И рано или поздно, но будете вынуждены увеличивать дозировку препаратов. Работая с отравляющими веществами, нужно помнить, что, по сути, вы прибегаете к ослабленному варианту орудия массового поражения. – Насколько эффективны поставляемые вами биосистемы? – Они высокоэффективны. Но надо понимать, что в борьбе с одними вредителями эффект достигается быстрее (например, в борьбе с клещом на огурцах), в борьбе с другими – нужно потратить больше времени (например, контроль трипса). Самое главное здесь – функции консультанта, сопровождающего объект после продажи. Как только вы столкнулись с проблемой привыкания вредных организмов к пестицидам, то уже не важно, сколько вы тратите на борьбу средств. Биологическая защита налаживает борьбу и качественно работает. – Как вы готовите специалистов? – Успех нашей компании обуславливается высоким уровнем знаний специалистов, а также огромными объемами

вложений в разработку новых продуктов, которые делает Koppert. Наши консультанты работают по всему миру и видят огромное количество теплиц в самых разных регионах и странах, где они и получают бесценный опыт. В последние годы мы делаем все более уверенные шаги в изучении условий биозащиты открытого грунта под такие культуры, как пшеница, лен, подсолнечник, гречиха, кукуруза и другие. У нас есть ряд продуктов, которые помогут значительно увеличить урожай льна, пшеницы, ячменя. Нам очень интересен данный сегмент рынка, и мы видим в нем огромный потенциал. К тому же хочу отметить, что наши консультанты – лучшие русскоговорящие специалисты по биозащите в мире, которые работают в странах СНГ. Компания ежегодно устраивает обучающие семинары по биозащите на базе нашего офиса в Голландии. Очередной курс будет в сентябре, и мы будем рады видеть слушателей из Казахстана.

Бернардо Грейве, владелец компании KG Greenhouses: – Мы уже четвертый год работаем на казахстанском рынке. Реализовали один проект по выращиванию роз в Алматы. После двух периодов расширения этой теплицы ее общая площадь увеличилась до 2,5 га. Этот же клиент сегодня пошел дальше и расширяет эту теплицу до 4 га. Он планирует выращивать овощи, и мы ему помогаем в этом направлении. Таким образом, руководитель увидел выгоду и расширяет свой бизнес. Наш бизнес в Казахстане небольшой, но важно, что это долгосрочное сотрудничество. Мы запланировали еще один проект на 1 га – систему автоматического выращивания салата. Полностью автоматизированную и достаточно специфическую для Казахстана. Все линии, которые вы здесь видите, автоматически передвигаются. Это настоящая фа-

№ 2(32) Июнь 2017 г.

брика. Когда салат подрастает, растения перемещаются в другое место теплицы. Получается, что вы сеете салат в одной части теплицы, а через какой-то период времени, когда растения начинают активно вегетировать и салату нужно больше места, они будут смещены в другую часть. Линии, где выращивается салат, раздвигаются и образуют большую площадь для растений. После того как салат отправлен на продажу, эта линия сдвигается и снова готова к посадке новых растений. Получается, что в теплице каждый день созревает очередной урожай, вы отправляете его на реализацию и каждый день засеваете новые площади. Таким образом, теплица на 95 процентов постоянно занята растениями, и каждый сантиметр площади эффективно используется. При этом обновление площадей происходит каждые 25 дней. Также предусмотрена автоматическая подача воды на эти линии. А лишняя

вода, которая не впитывается растениями, возвращается обратно на полив. Она обогащена удобрениями, поэтому вы экономите не только на воде, но еще и на удобрениях. Все процессы в теплице автоматизированы: система досветки, зашторивания, климат-контроля, полива. Всем управляет компьютер. Наша компания также ведет консалтинговое сопровождение проектов. У нас есть обучающий центр, и любой специалист может приехать к нам и получить всю необходимую информацию для работы. – Поясните, как у вас налажена система полива? – Система полива предусматривает подачу воды на стол: его заливают, и растения стоят в этой воде наполовину влажные. Для хорошего качества рассады очень важен полив методом подтопления. За счет этого эффективность использования теплицы повышается. Все процессы рассматриваются с точки зрения целесообразности. К примеру, ма-

В обучающем центре компании KG Greenhouses

шина автоматически выставляет на стол горшочки для выращивания культуры. В Голландии ручной труд дорогой, и поэтому руководители производств вынуждены систематизировать все действия и использовать роботов, чтобы сэкономить затраты по оплате труда.

ют каждый этап процесса выращивания растений (севооборот, уход за урожаем, защита урожая, дезинфекция и так далее). Таким образом, аграрии могут в течение всего процесса вегетации тепличной культуры получать консультационную помощь.

Эп ван ден Бринк, региональный менеджер компании Royal Brinkman: – Нашей компании присвоен статус «Роял». В Голландии этим статусом может обладать только одна компания. Сегодня мы выпускаем 30 тысяч продуктов. А история нашего бизнеса началась в 1885 году. Компания Royal Brinkman является поставщиком, строителем и консультантом в сфере выращивания в промышленных теплицах. Имеет онлайн-платформу для профессионалов в сфере закрытого грунта и предоставляет покупателям продукты, знания и персональные советы в данной сфере. Royal Brinkman консультирует аграриев по семи темам, которые охватыва-

Марк Брурен, региональный менеджер по экспорту, компания Dalsem: – В Казахстане компания Dalsem работает почти девять лет. Мы реализовали несколько проектов по строительству тепличных комплексов в разных регионах: в Актобе, Алматы, Павлодаре, Капчагае. В основном это теплицы для выращивания огурцов и томатов. Мы полностью обеспечиваем реализацию проектов по строительству теплиц и их управлению. Все наши клиенты – это инвесторы. Их особенность в том, что все они зарабатывают основной доход в таких отраслях промышленности, как нефть, газ и строительство. Наша основная задача – помочь им достичь успеха именно в тепличном бизнесе.

Фото сделано в теплице, построенной в Актобе компанией Dalsem – Были ли какие-то сложности в реализации проектов? Насколько успешно работают теплицы, которые уже построены? – Все действующие теплицы и проекты успешны, они уже начали окупаться. Продукция, которая в них выращивается, поставляется на экспорт, главным образом в Россию. – Есть ли у вас идеи по дальнейшему развитию тепличного рынка в Казахстане? – Сейчас развитие тепличной отрасли в республике замедляется. Это связано в первую очередь с девальвацией тенге и отсутствием средств для финансирования. Сейчас наблюдается некоторое снижение в темпах роста и развития этой отрасли экономики. Тем не менее завтра будет новый день и будут новые правила и новые ситуации. – Как бы вы оценили уровень господдержки в Казахстане и других странах? – Вначале было все очень хорошо в плане финансирования и поддержки со стороны государства, но в последние годы ситуация значительно изменилась. Это связано с тем, что была введена система проектного финансирования. В связи с недостаточным уровнем знаний и опыта в этой сфере у некоторых предприятий стали возникать серьезные проблемы с возвратом кредитных средств, и государство перестало получать в полном объеме возвратные средства. Поэтому и стали возникать сложности.

– Какие специалисты обслуживают построенные вашей компанией теплицы в Казахстане – голландские или местные? – В основном местные, которые проходят у нас обучение. Но руководитель или начальник производства, топ-менеджер обычно голландец.

Эргюр Гюрдере, генеральный менеджер компании BG Global: – Мы только начинаем заходить на тепличный рынок Казахстана и предлагаем проекты по строительству теплиц под ключ. В других странах мы представлены достаточно широко, наши теплицы построены в странах Северной и Южной Америки, во Франции и Голландии. Но основной наш рынок – Западная Европа. В страны Центральной Азии мы только начинаем заходить. В Казахстане мы посетили некоторые теплицы и увидели достаточный потенциал для работы.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Роб де Вит, менеджер по экспорту компании Certhon: – Мы строим теплицы из стекла. Строительство ведется по голландской технологии под ключ. Кроме этого, поставляем все необходимое оборудование для теплиц: системы отопления, полива, электричества, компьютеры для климат-контроля. Все наши технологии, которые мы поставляем, являются нашими разработками. У нас есть свои специалисты по поливу, освещению и так далее. Проект под ключ подразумевает также дальнейшее сопровождение проекта, включая экономические расчеты. Таким образом, мы помогаем владельцам теплиц выращивать продукты и делать успешный бизнес. – С чего начинаете строительство? – Перед строительством мы всегда выезжаем на место, где планируется вести работы, и делаем расчет инвестиций с учетом имеющихся условий. Определяем, есть ли потребность в освещении и отоплении. Консультируем

по этому поводу застройщика и заказчика. У нас есть субподрядчики на местном рынке. У нашей компании большой опыт работы по всему миру, в различных климатических условиях, и, кроме того, мы участвуем в больших строительных проектах. Самое важное – мы всегда выполняем наши обещания, данные клиентам. Нам неинтересно быть просто поставщиками, нам важно обеспечивать успех этих проектов. Мы продаем не только материалы, но и знания и оказываем всяческую поддержку заказчикам при выращивании продукции. Если говорить о стеклянных теплицах, то они пользуются большим спросом в Голландии. И мы готовы делиться своим опытом, чтобы сделать систему еще лучше. В вашей стране мы видим большой потенциал, так как выращиваемая продукция может использоваться не только на внутреннем рынке, но и экспортироваться в Россию и Китай. Используя правильные виды оборудования, можно добиться большой прибыли. Стеклянные теплицы стоят недешево, но они оправдывают эти расходы. Иногда лучше построить небольшую теплицу с наличием современного оборудования, чем гоняться за объемами и квадратными метрами. Поэтому мы всегда помогаем клиентам выбрать место и разработать проект. Нам необходима помощь местных специалистов. И если есть такая возможность, мы используем материалы, которые есть в Казахстане. На сегодняшний день у нас пока нет готовых проектов в вашей стране. Тем не менее мы много теплиц построили в России, Грузии и Украине. Казахстан – новый для нас рынок. И сейчас мы находимся на стадии обсуждения будущих проектов и надеемся, что в ближайшее время будут приняты важные решения. – В каких регионах России были реализованы ваши проекты? – Большой проект у нас был в Краснодаре для супермаркетов «Магнит». Мы построили стеклянную теплицу для выращивания огурцов площадью 40 га. Строительство велось полтора года. Это был проект под ключ с системой освещения, отопления и полива. Мы построили теплицу в Кисловодске, а также в других городах. – Почему вы предпочитаете стекло другим материалам, это самый лучший материал или его выгоднее использовать? – Это, безусловно, дорогой вид покрытия. Но если посмотреть на период использования в 20 лет, то это экономически более выгодный проект, так как, по сравнению с теплицами из пластика, стекло надежнее и крепче. Стекло не нужно менять, его просто нужно

иногда мыть. При использовании стекла обеспечивается лучший микроклимат, и, что очень важно, самый оптимальный уровень освещения достигается при использовании стекла зимой, когда потребность в тепличной продукции возрастает, а вы получаете за нее самую большую прибыль в году. Существуют также высокотехнологичные теплицы из пластика, но они стоят не дешевле, чем стеклянные. – Но у нас часты сильные ветры, и стекло может просто биться… – Ветер есть везде. Приведу в качестве примера теплицу на 16 га, построенную в Южной Африке очень близко к морю. Там тоже сильные ветры, но теплица их выдерживает.

Ольга Аай-Большакова, менеджер по продажам компании Holland Bulb Market: – Наша компания занимается выращиванием и реализацией луковичных многолетних цветов, которые сегодня экспортируются в 60-70 стран от Канады

до Китая. Компания работает с 1868 года. Мы продаем тюльпаны, многолетники, луковичные. Компания имеет три направления: розничная торговля и упакованная продукция, озеленение (парков, городов) и тюльпаны для выгонки. Наши тюльпаны цветут в Канаде, Китае, Турции. Последние два года мы занимаемся продукцией в горшках. Сейчас изменился рынок, люди меньше закупают упакованную продукцию, а больше – практичную, они хотят выращивать многолетние растения у себя дома. И мы перешли на продукцию для профессионалов. У нас есть клиенты в Астане, Караганде и Петропавловске. Мы выращиваем также гладиолусы, нарциссы, фруктовые деревья, клубнику и многое другое. Недавно поставили наши цветы в МГУ для Ботанического сада. Мы очень це-

ним дикие сорта тюльпанов, которые есть у вас в Казахстане.

Стефан Ниувхаузен, менеджер экспортного расчетноконструкторского отдела компании FormFlex: – Наша компания находится в Голландии, имеет филиалы по всему миру. Мы занимаемся производством лотков для выращивания на гидропонике (это оцинкованная сталь, на которую нанесено специальное покрытие) и системой внутренней логистики теплиц: тележек, транспорта и так далее. Преимущество выращивания в лотках и на гидропонике в том, что можно регулировать подачу воды и заново использовать дренаж, это более безопасно, чем выращивание растений в почве. К тому же дает больший объем урожая. На российском рынке мы работаем уже десять лет, на казахстанском

Фото теплицы, построенной в южной части Австралии компанией Van Der Hoeven – шесть. Наши заказчики – крупные тепличные комплексы, которые расположены в Шымкенте и Алматы. Мы также кооперируемся с другими поставщиками, нам интересны проекты площадью 3 га и более.

Боб Хюнше, менеджер по продажам Van Der Hoeven:

компании

– По всему миру мы занимаемся проектированием, поддержкой, сопровождением проектов по строительству теплиц под ключ. У нас имеются также два производственных участка в Голландии и Словакии. Мы стремимся быть наиболее инновационной компанией. И нам важно не просто построить теплицы из отличных материалов, нас интересуют разработка и предложение наиболее оптимальных решений для наших клиентов. У нас есть собственный отдел по исследованию и разработке. Один из самых важных инновационных проектов находится в Австралии. Это единственный и первый проект теплицы, которая работает без использования топлива на площади 20 га. Конструкция теплицы содержит солнечные зеркала площадью 8 га, которые отражают солнечный свет, и есть специальная установка, которая генерирует электричество и обеспечивает теплицу теплом. Это тепло хранится в больших резервуарах. Теплица расположена в 400 метрах от моря, откуда берется вода для полива. С помощью установки, которая обеспечивает электроснабжение, мы убираем соли из воды, за-

Фото теплицы, построенной в Экибастузе компанией Van Der Hoeven

№ 2(32) Июнь 2017 г.

тем ее можно применять для полива. В итоге, используя только энергию солнца и морскую воду, мы обеспечиваем функционирование теплицы площадью 20 га. Никаких других источников тепла и света при этом мы не применяем. Если говорить о коммерческих проектах, то у нас более 80 га по всему миру занимают полузакрытые теплицы. Здесь также внедрена инновационная система, которая использует рециркуляцию воздуха. Обычно в теплицах воздух нагревается, поднимается вверх и уходит. При этом теряется очень много энергии. А у нас воздух уходит в определенном направлении, где его вначале аккумулируют в специальных камерах, а затем возвращают обратно для повторного использования, то есть устанавливается своего рода климатическая камера, которая забирает теплый воздух, затем его можно либо охладить, либо нагреть, в зависимости от того, что вам нужно для оптимального использования теплицы. Это позволяет контролировать климат. В итоге вы получаете большую производительность теплицы, обеспечиваете непрерывное производство. И при этом

потоки воздуха настроены таким образом, что насекомым или вирусам извне очень сложно попасть внутрь теплицы. Это уже достаточно известная технология, которая доказала свою эффективность по всему миру. Кстати, 40 % всех проектов, с которыми мы сейчас работаем, используют именно такую технологию. Если перейти к казахстанскому рынку, то здесь мы тоже представляем оптимизированные решения. И самый первый наш проект был реализован в 2015 году в Экибастузе. Здесь используется не газовая отопительная система, а энергия ТЭЦ, от которой мы получаем горячий пар 280 градусов, а затем его преобразуем в горячую воду 90 градусов. Идея возникла в связи с тем, что у этой станции был избыточный объем энергии и тепла, которые она вырабатывала, и было принято решение их использовать с пользой для дела. Еще один проект был на границе Казахстана с Китаем и Кыргызстаном. Там используется термотепло, которое поступает из земных недр. Из-под земли извлекается горячая вода, которая используется для нужд теплицы. Это традиционная теплица на газе, которая дополнительно использует подземные горячие воды. В своей работе мы исходим из идей, которые есть у нашего заказчика, и его дополнительных возможностей. Все это мы объединяем с нашими технологиями. Только за последние три года мы реализовали в Казахстане четыре проекта. Такие же проекты работают в России, Беларуси, Украине. В Казахстане мы стараемся помогать клиентам использовать местные материалы. И при этом у нас есть свои требования и ноу-хау по поводу того, какие материалы должны быть поставлены. В Казахстане и России можно найти материалы такого же качества, как у нас, и даже лучше и по более низкой стоимости. При этом не надо тратить деньги на транспортировку, нет таможенных сборов, что снижает себестоимость продукции. Мы помогаем нашим клиентам запустить этот бизнес и стараемся научить их, как его сделать более эффективным. У нас есть консультанты по урожаю, которые могут приехать на объект, когда это необходимо. Проводим также тренинги, семинары и поддержку. – Хорошо, но насколько дешевле или дороже обойдется заказчику использование инновационной технологии в сравнении с традиционной? – Сложно точно сказать. Но однозначно: огурец, выращенный в экологически чистых условиях, будет не просто огурцом, а огурцом с хорошей историей. И покупатель готов за такую продукцию платить больше.

Анна Пашкевич, консультант, руководитель проектовкомпании Delphy: – Компания Delphy (раньше она называлась DLV plant) была создана более 120 лет назад, она занимается как открытым, так и закрытым грунтом. В 2013 году Delphy была приватизирована и в ее состав вошла компания, которая занималась только тепличными технологиями. В последние годы компания серьезно фокусируется на защищенном грунте и каждый год участвует в выставке в Казахстане. В структуре компании много разных отделов: по овощным культурам и картофелю, по культурам защищенного грунта, по подготовке персонала. В Казахстане работаем с 2007 года. В настоящее время сопровождаем обслуживание теплицы в Алатауском районе. Мы разработали определенный подход в реализации проекта. В прединвестици-

онную стадию большое внимание уделяем технико-экономическому обоснованию, чтобы понять, какие культуры будут расти в теплице, как будет работать система управления и так далее. Также мы помогаем заказчикам разработать задание для поставщиков технологий и оборудования и выбрать достойных партнеров для строительства. Кроме того, мы занимаемся подготовкой персонала. По желанию заказчика есть возможность провести обучение специалистов непосредственно в Нидерландах, но можно и на месте. Все виды услуг мы предоставляем в пакетном предложении с представлением кандидатур агронома и консультанта, которые будут постоянно сопровождать проект. Предусмотрена также и удаленная поддержка. Если не будет такого тщательного агрономического сопровождения, то все эти большие инвестиции будут напрасным вложением. – Какие вопросы, на ваш взгляд, требуют своего решения на казахстанском рынке тепличных технологий? – В вопросах подготовки специалистов важен системный подход. Однако в настоящее время как в казахстанских, так и во многих российских сельхозвузах отсутствуют специализированные факультеты. Есть специализация по овощеводству, но нет специализации по защищенному грунту. Нельзя высокотехнологичную теплицу, по сути фабрику растениеводства, ставить на один уровень с парничком на даче. Сегодня в теплицах используется дорогое и сложное оборудование, и его смогут обслуживать только грамотные, обученные новым агротехнологиям специалисты. Какая бы шикарная теплица ни была построена, она ничего не будет собой представлять, если не будет правильно налажена система ее работы.

Гиви Патаридзе, директор по развитию рынков РФ и СНГ компании «KGP Greenhouses»: – Наша компания является одной из самых больших в России по производству тепличных конструкций и оборудования. Мы присутствуем на рынке 53 стран. В Казахстане реализовали несколько небольших проектов. Все проекты мы сдаем под ключ. При этом понимаем, какой конечный результат хочет получить потребитель. Под него и выстраиваем теплицу. Год назад мы объединились с одной из самых больших компаний в Голландии, которая производила и разрабатывала стальные конструкции и кровлю. У нас есть большой интерес к рынку Казахстана, и надеемся, что в следующем году мы выйдем на серьезные проекты. Но многое будет зависеть от структуры финансирования на местном рынке и наличия потенциальных клиентов, которые хотят развиваться в этой области. В мире рынок теплиц растет, это можно видеть по загрузке площадей в самой Голландии. В апреле производственные площади в этой стране в среднем были загружены на 80-85 процентов. Данная ситуация возникает впервые. Это связано с большим спросом на теплицы во всем мире. Свое влияние на этот процесс оказывает и урбанизация населения. К тому же теплицы можно ставить в разных зонах с широким диапазоном температур – от +50 до -40 градусов С. Прежде чем принять решение строить теплицу, мы изучаем рынок: есть ли энергетические возможности, газ, электроэнергия, логистика. Диверсификация продукции в теплицах также играет большую роль, кроме огурцов и помидоров, можно выращивать баклажаны, болгарский перец, клубнику, малину, розы, в зависимости от спроса на рынке. На больших площадях можно выращивать сразу несколько видов продукции, что больше заинтересует покупателя.

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Надеюсь, что субсидии тепличного бизнеса в Казахстане не будут окончательно свернуты. При надлежащем использовании теплицы производство томатов можно будет окупить за четыре-пять лет в зависимости от ряда факторов. В среднем по бизнес-планам окупаемость проекта составляет пять-шесть лет. – Насколько варьируется стоимость строительства теплицы у вас и у других поставщиков? – Уровень цен сегодня близок у многих компаний. Разница в том, какое оборудование используется. К примеру, можно досвечивание теплицы сделать за 6 тыс. евро, можно за 12 или даже за 28. А это огромная разница. Систему туманообразования можно установить на 6 бар, 20 бар, а можно и на 50, 80 и 90. Если же брать в среднем, то обслуживание квадратного метра теплицы стоит от 100 до 150 евро, в зависимости от того, какие культуры планируется выращивать (огурцы, помидоры и т. д.). И это без учета расходов на строительство и транспортировку.

Меувес Брауэр, Советник по вопросам сельского хозяйства Посольства Королевства Нидерландов в Москве: – Моя работа заключается в том, чтобы продвигать и помогать развитию сельхозбизнеса, укреплять отношения и работу с местными органами власти. Помимо России и Казахстана, мы работаем и в других странах – участницах Евразийского экономического союза: в Беларуси, Кыргызстане и Армении. Я встречался в Астане с вице-министром сельского хозяйства, прочитал лекцию студентам Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина, посетил Центр агрокомпетенций по сельскому хозяйству. Так что у нас очень хорошие контакты и связи с казахстанскими органами власти.

– Вы хорошо владеете ситуацией по странам СНГ. Как оцениваете аграрный потенциал Казахстана? – В Казахстане наряду с другими секторами я особенно бы отметил растениеводство и тепличное хозяйство. Потенциал очень большой. Согласно статистике, Голландия экспортировала в Россию технологии в сфере тепличного хозяйства на 60 млн. евро. В прошлом году российский рынок стал одним из основных для голландских технологий. В 2015 году те же данные статистики говорят, что экспорт голландских тепличных технологий в Казахстан составил около 50 млн. евро. Таким образом, Казахстан занял третью позицию в списке получателей голландских технологий. Эти две страны остаются основными и очень важными рынками для тепличного сектора Голландии. Я посетил несколько теплиц, построенных с участием голландских компаний близ Алматы и в Актобе. Большая часть продукции, которая там выращивается (огурцы, томаты, перец болгарский), в основном экспортируется в Россию. Поэтому я вижу большие перспективы в развитии тепличного сектора Казахстана, который окружают потенциально интересные рынки России и Китая. Безусловно, важно инвестировать не только в дорогостоящие технологии, но и в обучение специалистов, которые работают в теплицах. Есть примеры, когда некоторые страны строили дорогостоящие теплицы, которые затем закрывались, так как специалисты не знали, как в них работать. И я, как советник по сельскому хозяйству, вижу свою миссию в активной работе с министерствами и ассоциациями в проведении практических семинаров на тепличные темы. Важно приглашать голландских экспертов для обмена опытом и знаниями по увеличению производительности теплиц и сокращению расходов, защите растений, сокращению потребления воды и энергии. – Помимо тепличных технологий, какие вы еще видите перспективные точки соприкосновения голландских компаний с казахстанским рынком? – Картофелеводство – это еще одна сфера сотрудничества. Мы также можем предоставить качественное оборудование для сбора урожая картофеля, поделиться технологиями его хранения, сортировки, очистки и упаковки. Другие сектора, которые представляют интерес, – молочный скот, птицеводство, генетика, выращивание фруктовых культур, спецоборудование. Помимо инвестиций, важно обмениваться знаниями. И все у нас получится. Подготовил Николай Латышев

ECO-DRILL СЕЕТ ПО-НОВОМУ Посев в стерню анкерным сошником с междурядьем 12,5 см!

ale Drills представляет на рынке России и Казахстана новое поколение анкерных стерневых посевных комплексов ECO-Drill. Он был изобретен известным британским фермером Джоном Эдвардом Дэйллом, основателем компании Dale Drills. Посевной комплекс позволяет с минимальным количеством обработок поддерживать и сохранять структуру и плодородие почвы и, как следствие, увеличивать урожайность. Исключительность данного семейства посевных комплексов заключается в минимальном междурядье, всего 12,5 см! До недавнего времени такое междурядье использовалось лишь на сеялках, предназначенных для интенсивных технологий сева. Комплексы Dale позволяют высевать с точностью дисковых сеялок и увеличить площадь питания семян. Все это возможно благодаря инновационному 6-рядному размещению сошников на параллелограммных подвесках. Сеялки могут работать по любому фону, при переувлажненной или пересушенной почве, не боятся больших пожнивных остатков или каменистых почв. В настоящее время остро назрела проблема снижения себестоимости продукции и защиты почвы. Так как требования к мощности трактора минимальны, всего 20-25 л. с. на 1 метр сеялки, можно избежать первоначальных значительных затрат на энергоемкие трактора, одновременно экономя на дизельном топливе в дальнейшем. Исследования, проведенные в Великобритании, говорят о том, что большие площади продуктивных земель уничтожаются оборотной вспашкой, неправильным севооборотом и всевозрастающей эрозией почвы. Специалисты компании Dale Drills считают эту проблему важнейшей и участвуют в ряде исследований, направленных на изучение преимуществ системы Controlled Traffic Farming (использование постоянной технологической колеи для техники). При эксплуатации посевного комлекса переуплотнение почвы сохраняется на очень небольшой зафиксированной области поля при одинаковой ширине и на одинаковых колеях всего комплекса используемой техники. Это позволяет сохранять структуру почвы в здоровом состоянии. Комплекс выпускается с различной шириной захвата – от 3 до 13,5 м, что позволяет удовлетворить потребности любого хозяйства, может работать при минимальной, нулевой, а также при традиционной обработке почвы.

КАКОВЫ ОСОБЕННОСТИ НОВОЙ СЕЯЛКИ? 1. Это единственный стерневой комплекс на рынке с настраиваемым междурядьем в качестве стандартного оснащения. Настраиваемая система позволяет быстро изменить междурядье с 12,5 до 25 см, также опционально можно изменить междурядье до 50 см. Таким образом, получаем уменьшение стоимости затрат на приобретение нескольких орудий для внесение разного посевного материала. Минимальное междурядье позволяет высевать большее количество семян, увеличить площадь питания, совместить низкую стоимость посева по минимальной технологии и одновременное увеличение урожайности до показателя, характерного для традиционного земледелия. 2. Разработанный анкерный сошник позволяет минимально раскрывать почву при посеве, снизить потери влаги и при этом уложить семенной материал непосредственно во влажную почву. Каждый сошник настраивается индивидуально. Регулировка глубины осуществляется вручную, что гарантирует равномерную глубину посева по всей ширине комплекса. Гидравлические предохранители срабатывают при встрече с препятствиями, позволяя сошникам подниматься без ущерба целостности конструкции, после чего происходит возврат на заданную глубину. 3. Самоочищающийся стальной прикатывающий каток с развитыми грунтоза-

цепами приспособлен для наилучшего сцепления в любых погодных условиях, что дает гарантию на забивание и дальнейшее проскальзывание катка. 4. Параллелограммное навесное устройство способно с точностью, свойственной дисковым сеялкам, копировать рельеф почвы, обеспечивать минимальное междурядье и точный контроль глубины. 5. Уникальный анкерный сошник в форме буквы J (c дополнительной напайкой карбид-вольфрамового наконечника) с узкими (12 мм) наконечниками обеспечивает минимально возможное раскрытие почвы. А также позволяет значительно снизить требования к тяговому усилию. 6. Посевной комплекс с шириной захвата 6 метров может работать с трактором 160-200 л. с. и достигать средней производительности 8 га при допустимой рабочей скорости до 15 км / час без потери качества посева. 7. Нетронутый грунт в междурядье, а также минимально возможное междурядье (12,5 см) при применении способствуют уменьшению роста сорняков в междурядьях до 80 %. По отзывам британских фермеров, данный посевной комплекс позволяет уменьшить затраты на посев почти в 2 раза. И при этом дает возможность работать в условиях очень переувлажненных почв. Это достигается благодаря увеличению расстояния между сошниками, что позволяет легко проходить между ними большой массе пожнивных остатков и не забивать сеялку во время работы.

МИКОТОКСИНЫ В УРОЖАЕ ЗЕРНОВЫХ Альбит поможет решить ключевую проблему А. К. Злотников, к. б. н., д. с.-х. н., главный специалист ООО «Научно-производственная фирма «Альбит»

репарат биологического происхождения Альбит® – реальный пример того, как разработка российских ученых может быть конкурентоспособна по отношению к ведущим аналогам внутри страны и за рубежом. В последнее десятилетие Альбит стал фактически стандартом препаратов своего класса в практике растениеводства. Существенным недостатком традиционных пестицидов является их неспособность защитить растения от абиоти-

Механизм действия Альбита (принципиальная схема)

№ 2(32) Июнь 2017 г.

ческих стрессов. Существующий ныне огромный арсенал средств защиты растений направлен на борьбу с болезнями и вредителями (в совокупности вызывающими потери урожая в пределах 15-30 %). Между тем потери урожая от стрессовых факторов (засуха, экстремальные температуры, засоление и загрязнение почв, пестицидный стресс и т. д.) оцениваются в 51-82 %, что значительно превосходит потери из-за болезней и вредителей. Любая обработка растений пестицидами оказывает по-

бочное стрессовое действие и на саму защищаемую культуру. Под действием гербицидов чистая интенсивность фотосинтеза снижается на 44-100 %, фунгицидов – на 21-35 %, инсектицидов – на 36-81 %. Сотрудникам научно-производственной фирмы «Альбит», которая занимается разработкой биопрепаратов уже более 40 лет, удалось создать инновационный препарат, способный эффективно защищать растения от пестицидного и других стрессов. В отличие от большинства аналогов, Альбит не оказывает непосредственное стимулирующее действие на рост, а повышает естественный иммунитет и стрессоустойчивость растений, тем самым увеличивая урожайность. Уникальный механизм действия Альбита показан на схеме (см. рисунок). Действующее вещество (д. в.) Альбита – естественный биополимер, полибета-гидроксимасляная кислота из почвенных бактерий Bacillus megaterium. В естественных природных условиях эти бактерии обитают на корнях растений, стимулируют их рост, защищают от болезней и неблагоприятных условий внешней среды. В состав препарата также входят микроудобрения, стабилизирующие и усиливающие эффект основного д. в. Альбит не содержит живых микроорганизмов (а только д. в. из них), что делает действие препарата более стабильным, менее подверженным влиянию условий внешней среды (по сравнению с действием других биопрепаратов). Высокая эффективность Альбита подтверждена в более чем 500 успешных полевых опытах, проведенных в 1997-2017 гг. ведущими научными учреждениями (ВИЗР, ВНИИ агрохимии, ВНИИЗР, ВНИИ зерновых культур, ВНИИ картофельного хозяйства, ВНИИ зернобобовых и крупяных культур, ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур, МГУ им. М. В. Ломоносова, По-

чвенный институт и многие другие). В Казахстане эффективность Альбита установлена в исследованиях НПЦ Зернового хозяйства им. А. И. Бараева, Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина, Казахского НИИ земледелия и растениеводства, Казахского НИИ защиты и карантина растений. Препарат успешно применяют сельхозпроизводители 50 регионов России и 25 зарубежных стран. Среди них страны СНГ, Австрия, Германия, Чехия, Швейцария, Австралия, Китай, США. Потребителями Альбита являются предприятия с самыми разными финансовыми возможностями: от небольших фермерских хозяйств до крупнейших сельхозпредприятий и агрохолдингов. Средние и крупные хозяйства обычно применяют препарат совместно с химическими пестицидами для повышения их эффективности, сокращения стоимости обработок и повышения качества урожая. Более мелкие хозяйства, у которых возможности приобретения пестицидов ограничены, используют Альбит как экономичную альтернативу химическим фунгицидам и защиту от побочного действия высокострессовых дешевых гербицидов. Альбит, как правило, применяется в баковых смесях с запланированными обработками химическими пестицидами и удобрениями. По среднемноголетним данным, добавление Альбита в баковую смесь к гербицидам позволяет повысить урожайность на 16,6 % по сравнению с использованием чистых гербицидов. Помимо увеличения урожая, Альбит повышает его качество. За счет иммунизирующего действия Альбит защищает растения от комплекса основных болезней (корневые гнили, листовые пятнистости, бактериозы). Следует отметить экологичность Альбита: он в восемь раз менее токсичен, чем поваренная соль. В странах ЕС препарат применяется в органическом земледелии. Важное его преимуще-

ство – дешевизна. Обработка 1 га посевов обойдется земледельцам примерно в 560 тенге. В 2016 году Альбит был успешно зарегистрирован в Казахстане в качестве регулятора роста растений (Рег. № 2438 (Х-048)). Препарат рекомендован для повышения урожайности яровой пшеницы и ячменя путем предпосевной обработки семян и опрыскивания в период вегетации в фазах кущения ─ выхода в трубку и колошения-цветения. В сравнении с аналогами следует отметить следующие важные особенности Альбита: повышает урожайность яровой пшеницы на 2,9 ц / га, ячменя – на 3,9 ц / га, подсолнечника – на 3,4 ц / га, льна (семян) – на 0,9 ц / га, чечевицы – на 1,9 ц / га, риса – на 7,3 ц / га, хлопчатника – на 4,5 ц / га, картофеля – на 34,3 ц / га (по среднемноголетним данным более 500 полевых опытов начиная с 1997 года); защищает растения от широкого спектра основных болезней (корневые гнили, септориоз и другие пятнистости, ржавчина, мучнистая роса) при цене гораздо ниже химических фунгицидов; защищает от пестицидного стресса и засухи (повышение засухоустойчивости на 10-60 %); повышает всхожесть семян, сокращает вегетационный период, необходимый для формирования полноценного урожая (ускорение созревания на однудве недели); повышает активность азотфиксации в почве, за счет чего способен заменить примерно 20 кг д. в. N / га; доказал свою эффективность в течение 20 лет практического использования. Единственный из российских препаратов применяется в 50 регионах России, в 25 странах мира; повышает качество урожая: увеличивает содержание клейковины в зерне пшеницы, снижает содержание микотоксинов.

•

• •

•

КАЧЕСТВО СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ, ПОЛУЧАЕМОЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ АЛЬБИТА По данным полевых опытов (более 500 опытов за 20 лет), Альбит достоверно повышает содержание клейковины у пшеницы на 0,5-5,1 абсолютных %. В опытах установлено, что для повышения содержания клейковины в зерне необходимы предпосевное протравливание семян Альбитом и две обработки по вегетации в стадиях кущения и выхода в трубку – колошения (табл.1). Также важной и малоизученной проблемой качества зерновых культур является контаминация урожая микотоксинами. Проблема фитотоксинов в последние годы стоит очень остро, хотя ее история насчитывает не одну сотню лет. Случаи отравления человека и животных токсинами плесневых грибов были известны еще в Средневековье. По оценкам ФАО, до четверти всего продовольствия в мире содержит микотоксины. Потенциальная опасность загрязнения микотоксинами существует для 1 млрд. тонн сельскохозяйственной продукции. Экономический ущерб только в результате потерь урожая в глобальном аспекте достигает 16 млрд. долл. в год. В России количество зерна, зараженного микотоксинами, за последние годы увеличилось в десятки раз. До 45,0-74,7 % проб зерна в Центральном, Центрально-Черноземном, Волго-Вятском и Поволжском регионах РФ контаминированы грибами рода Fusarium. При анализе кормов, растительности, различной сельскохозяйственной продукции, продуктов пи-

тания выявляется высокая (до 80-100 %) загрязненность микроскопическими грибами, в 40-60 % случаев – токсиногенными, а в 21 % микотоксины выделялись в опасных для здоровья концентрациях. Более 30 % кормов и другой сельскохозяйственной продукции загрязнено микотоксинами. Животноводство несет серьезные экономические потери от снижения продуктивности и воспроизводства сельскохозяйственных животных, возникающего при микотоксикозах. Существенная загрязненность зерна микромицетами родов Fusarium и Alternaria в большинстве регионов обуславливает актуальность проблемы микотоксинов для зернопроизводящих регионов страны, а также необходимость контроля качества зернового сырья. К настоящему времени известно более 350 видов грибов, продуцирующих несколько сотен микотоксинов, из которых самыми распространенными и опасными для здоровья человека и животных являются трихотецены, афлатоксины, патулин, охратоксины, зеараленон и зеараленол. К группе трихотеценов относятся такие токсины, как Т-2, диацетоксискирпенол, НТ-2, дезоксиниваленол, ниваленол, роридин А, кротоцин. Они продуцируются грибами как строго сапрофитными (Stachybotrys alternans), так и фитопатогенными (Trichoderma roseum, Myrothecium verrucaria, Fusarium spp.). Основные продуценты токсина Т-2 были выделены из кормов и продовольственного сырья, явившихся причиной алиментарных токсикозов у сельскохозяйственных животных и людей. К ним относятся Fusarium poae, F. acimination, F. sporotrichioides, F. sulphureum, F. oxysporum, F. tricinctum и F. solani. Дезок-

Таблица 1. Влияние обработок Альбитом на содержание клейковины в зерне яровой пшеницы Содержание клейковины в контроле, %

Прибавка клейковины, абс. %

Arnaut-7

20,6

3,0

ИГФР, Кишинев, Молдавия, 2011 г.

Алейская 30

25,3

3,0

ФГУСАС «Алейская», Алтайский край, 2004 г.

Альбидум 188

27,2

3,6

ЗАО «Маяк», Оренбургская обл., 2005 г.

Вера

23,4

2,9

Курганский НИИЗХ, 1997-1998 гг.

Кинельская 59

29,4

2,5-3,4

Курская 2038

20,0

2,1

Почвенный институт им. В. Докучаева, Курская обл., 2002 г.

Омская 18

30,4

5,2

Курганский НИИЗХ (ЦИНАО), 2001 г.

Приокская

26,1

2,0

ОПХ «Алешинское», Рязанская обл., 1997-1998 гг.

Сорт

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Место проведения опыта, год

Самарская ГСХА, 2004-2006 гг.

синиваленол (ДОН, вомитоксин) продуцируется главным образом различными штаммами F. graminearum, F. culmorum, F. nivale. Следует подчеркнуть, что один и тот же вид гриба-продуцента может синтезировать несколько микотоксинов. Трихотецены проявляют тератогенные, цитотоксические, иммунодепрессивные, дерматотоксические свойства, действуют на кроветворные органы, центральную нервную систему, вызывают лейкопению, геморрагический синдром, ответственны за ряд пищевых микотоксикозов человека и животных. Токсические свойства обусловлены их участием в подавлении биосинтеза белка. Среди микотоксинов, продуцируемых фузариевыми грибами, в Европейском союзе особое внимание уделяется дезоксиниваленолу (ДОН), зеараленону и фумонизинам. Охратоксины А, В и С продуцируются грибами Aspergillus ochraceus и Penicillium viridicatum. Наиболее опасен охратоксин А, причем он чаще всего присутствует в пищевых продуктах. Микотоксины данной группы обладают нефротоксическим, тератогенным и иммунодепрессивным действием, ингибируют синтез белка, нарушают обмен гликогена. Охратоксины ответственны за возникновение нефропатии у свиней. Свиньи также очень чувствительны к фузариотоксинам. Заболевания, как правило, появляются в зимне-весенний период и в большинстве случаев имеют выраженную зональную зависимость. При острой форме животные гибнут через 15-20 часов после скармливания им корма, содержащего токсин. Для сельскохозяйственной птицы токсические эффекты Т-2-токсина проявляются по-разному, в зависимости от продолжительности его присутствия и концентрации в кормах. Например, у несушек, если Т-2-токсин присутствует в кормах 14-18 дней подряд, происходит снижение яйценоскости и массы яйца. Более продолжительное использование корма с этим микотоксином влечет за собой, помимо упомянутых симптомов, истончение скорлупы, снижение выводимости, повреждения слизистой зоба и мышечного слоя желудка. Важно отметить, что одновременное присутствие таких микотоксинов, как афлатоксин и Т-2, в корме оказывает наибольшее иммуносупрессорное действие – наблюдается эффект синергизма. Содержание микотоксинов в пищевых продуктах и кормах варьируется в широких пределах и может достигать сотен мкг / кг, поэтому во многих странах их уровень регламентируется нормативными документами. Защита зерновых культур от контаминации микотоксинами с использованием традиционных фунгицидов прямого действия не всегда результативна, поскольку

Таблица 2. Влияние Альбита на контаминацию урожая зерновых культур микотоксинами в полевых опытах 2010-2011 гг. (в скобках – % от контроля, ( – ) анализ не проводился) Культура

Озимая пшеница

Место проведения опыта, год ОАО «Племзавод им. В. Чапаева», Краснодарский край, 2010-2011 гг.

ВНИИБЗР, г. Краснодар, 2010-2011 гг.

Микотоксины

Вид обработки

Охратоксин А

Т-2

НТ-2

Контроль

< 0,0001

< 0,005

<0,005

Опрыскивание Альбитом (40 мл / га) в стадии кущения совместно с гербицидом

< 0,0001 (100 %)

< 0,005 (100 %)

<0,005 (100 %)

Контроль

<0,0001

<0,005

0,012

Протравливание семян фунгицидом на основе тебуконазола + опрыскивание фунгицидом на основе пропиконазола + ципроконазола

<0,0001 (100 %)

<0,005 (100 %)

0,022 (183,3 %)

Протравливание семян Альбитом (40 мл / т) + двукратное опрыскивание (40 мл / га)

<0,0001 (100 %)

<0,005 (100 %)

0,012 (100 %)

Контроль

<0,0001

<0,005

–

0,00231 (2310,0 %)

<0,005 (100 %)

–

<0,0001 (100 %)

<0,005 (100 %)

–

Яровой ячмень (хранение зерна в условиях элеватора в течение года после уборки урожая)

ЗАО «Орел НобельАгро», Колпнянский р-он Орловской обл., 2011 г.

Озимая пшеница

КФХ Л. И. Тумаков, Тамбовская обл., 2010-2011 гг.

Овес

Контроль ВНИИЗР, Рамонский р-он Воронежской обл., 2011 г. Протравливание семян Альбитом (20 мл / т) + опрыскивание (20 мл / га)

токсины вырабатываются не только фитопатогенными, но и сапрофитными, эндофитными, плесневыми грибами. Более того, как показали наши исследования, использование химических фунгицидов может привести даже к увеличению содержания охратоксина в урожае ячменя и токсина НТ-2 у пшеницы (табл. 2). Возможно, это происходит за счет подавления атоксигенной микрофлоры. Перспективным с этой точки зрения представляется использование фунгицидов-иммунизаторов, в частности препарата Альбит. Иммунизирующий характер действия Альбита позволяет ему контролировать развитие также тех фитопатогенов, которые не проявляются в виде симптомов заболеваний. В частности, это относится к токсиногенным грибам, развивающимся в колосе. Установлено, что Альбит обладает биологической эффективностью против фузариоза колоса в пределах 35-45 %, против альтернариоза – до 50 %. При этом он не обладает прямым биоцидным действием. В 2010-2011 гг. был проведен ряд полевых испытаний с применением Альбита на различных зерновых культурах, образцы урожая которых были исследованы на содержание основных микотоксинов (метод высокоэффективной жидкостной хроматографии высокого давления). Установлено, что при контаминации зерна выше пороговой использование Альбита в рекомендованных дозировках способно снижать содержание охратоксинов и трихотеценов в зерне как на фоне не-

Двукратное опрыскивание фунгицидом на основе карбендазима Двукратное опрыскивание фунгицидом на основе карбендазима + Альбит (40 мл / га) Контроль Протравливание семян Альбитом (30 мл / т)

обрабатываемого контроля, так и на фоне химических пестицидов (табл. 2). Более развернутые исследования были проведены на овсе, как на культуре, в зерне которой концентрация токсинов была выше, чем у других злаков. В 2012 г. на поле ВНИИСС (Воронежская обл.) на овсе сорта Лев оценивали влияние различных дозировок Альбита (от 10 до 100 мл / т, га) на содержание наиболее опасных трихотеценовых микотоксинов: Т-2, НТ-2, ДОН, охратоксина А. Контролем служила обработка чистым гербицидом (д. в. – трибенуронметил). Все изученные дозировки Альбита приводили к увеличению урожайности овса (на 8-12 % при уровне контроля 35,5 ц / га) и снижению содержания в зерне практически всех исследованных микотоксинов на 25-71 %. При этом было установлено, что низкая доза Альбита более эффективна против токсичных продуктов грибов рода Fusarium и малоактивна против токсинов, продуцируемых грибами родов Aspergillus и Penicillium. В то же время Альбит в высоких нормах расхода, напротив, менее активен в отношении снижения содержания фузариотоксинов и более активен относительно охратоксина А. По совокупности данных наиболее оптимальным с точки зрения микотоксиногенной чистоты зерна является использование Альбита в норме расхода 20 мл / т. га. Таким образом, на основании представленных данных можно сделать вывод о существенном влиянии Альбита

0,003

<0,005

<0,0001 (3,3 %)

<0,005 (100 %)

–

0,0199

0,0577

–

0,0144 (72,4 %)

0,0430 (74,5 %)

на содержание микотоксинов в урожае зерновых культур. На овсе целесообразно применение препарата в норме расхода 20 мл / т + 20 мл / га, а на зерновых колосовых (пшеница, ячмень) – в стандартных рекомендованных дозировках: 40-100 мл / т + 40 мл / га. В целях достижения более высокой экологической чистоты получаемой зерновой продукции сельхозпроизводителям желательно предусмотреть своевременную обработку Альбитом и проведение других организационно-хозяйственных мероприятий, направленных на снижение содержания в зерне токсиногенных микромицетов и накопления в нем микотоксинов. Поскольку для обнаружения микотоксинов в зерне требуется новейшее хроматографическое оборудование, их наличие не всегда можно установить в хозяйстве. Однако при использовании зерна и особенно при поставке на международный рынок данная проблема неизбежно вскрывается. Потребителям Альбита в Казахстане фирма «Альбит» готова провести анализ образцов урожая на содержание основных микотоксинов. По вопросам приобретения препарата и за консультациями просим обращаться к нашим региональным представителям: www.albit.kz (Список использованной при подготовке материала литературы можно посмотреть в версии статьи на сайте www.agrosektor.kz.)

АГРОМИР

ПИВО ИЗ ОВЕЧЬИХ ГОЛОВ

ивовары Исландии и Норвегии придумали рецепт пива из овечьих голов. Первыми напиток по новому рецепту приготовят в Норвегии на пивоварне Voss Bryggeri, которая расположена на югозападе страны. Для приготовления напитка пивовары коптят овечью голову, а в Исландии – варят. Теперь создатели нового вкуса пива хотят понять, какой вариант лучше, и поэтому решили объединить свои усилия. По словам главного пивовара Borg Brugghus Аурни Лонга, идея добавить в пиво экзотический мясной продукт вполне нормальная, к тому же эти продукты хорошо сочетаются в блюдах. Вареная овечья голова является традиционным скандинавским блюдом. Исландская пивоварня Borg Brugghus известна тем, что продает пиво, в производстве которого использовался овечий навоз.

КИТАЙ ЕЖЕГОДНО ТЕРЯЕТ 400 ТЫСЯЧ ГЕКТАРОВ ПЛОДОРОДНЫХ ЗЕМЕЛЬ

дарственном финансировании проекта. В целом не до конца понятно, откуда брать деньги. А средств нужно очень много. По подсчетам экспертов, лишь в ближайшие пять лет на очистку почв понадобится 590 миллиардов юаней. А на то, чтобы восстановить все отравленные земли, потребуется шесть триллионов. Вместе с тем в минувшем году правительство выделило на эти цели лишь 2,8 миллиарда юаней.

В ИНДИИ ЗА УБИЙСТВО КОРОВ БУДУТ САЖАТЬ ПОЖИЗНЕННО

ысокий суд индийского штата Раджастхан объявил корову национальным животным и ужесточил наказание за ее убийство с трех лет заключения до пожизненного. Корова у индуистов считается священным животным. Несмотря на то что власти страны выступают против самосуда и усиливают запреты на законодательном уровне, в Индии действуют группы «защитников коров», которые избивают и даже лишают жизни людей, причиняющих вред коровам или убивающих их. Между тем в Керале и Западной Бенгалии разрешен убой крупного рогатого скота. Эти штаты превратились в общенациональные центры производства мяса. Там решение Высокого суда Раджастхана восприняли с недовольством.

акую неутешительную статистику озвучили в китайском институте почв. Главными причинами сокращения площади пахотных земель названы рост городов и загрязнение почв промышленными отходами. По данным за 2014 год, в стране было загрязнено 36,3 процента плодородных земель. В минувшем году министр охраны окружающей среды Чэнь Цзинин признал, что загрязнение превышает максимально допустимые национальные стандарты на 19,4 процента. Многие территории поражены мышьяком, кадмием и ртутью. В нынешнем году КНР намерена выделить 2,9 миллиона долларов на научно-исследовательские проекты по очистке загрязненных земель. Эксперименты будут проводиться на базах в провинциях Хунань и Гуйчжоу. В конце мая прошлого года КНР обнародовала план по борьбе с загрязнением почв. Поставлена задача снизить этот показатель до десяти процентов к 2020 году и до пяти процентов к 2030-му. Вместе с тем наблюдатели отмечают, что его осуществление столкнется с трудностями из-за существенного огреха – не прописано финансирование. В документе обозначается лишь, что финансирование работ по очистке земель возлагается на предприятия и организации, виновные в их загрязнении. Однако, как эта вина будет определяться, в документе не обозначено. Более того, нет сведений о госу-

ТАНЗАНИЯ: ДИКИЕ СЛОНЫ ВЫТОПТАЛИ ПОСЕВЫ

ители деревень на севере Танзании живут в страхе за свою жизнь после того, как более 40 слонов совершили набег на пять поселений. Ситуация осложняется еще и тем, что жители деревень зависят от сельского хозяйства, а дикое стадо уничтожило около 43 гектаров посевов. Сообщений о пострадавших мирных жителях в результате набега слонов не поступало.

КАРТОФЕЛЬ НА ЛУНЕ

ченые Чунцинского университета КНР работают над проектом создания экосистемы на Луне. Научный аппарат имеет цилиндрическую форму, его высота составляет 18 см, диаметр – 16 см, вес – 3 кг. В него планируют поместить семена картофеля и личинки тутового шелкопряда. Такую микроэкосферу наме-

100

№ 2(32) Июнь 2017 г.

робототехники и сельского хозяйства, но и совершит прорыв в области искусственного опыления, а также решит проблемы уменьшения популяции пчел. В дальнейшем ученые планируют снабдить своих «пчел» искусственным интеллектом и сделать их автономными.

В ИНДИИ ГОЛОДНАЯ КОЗА СЖЕВАЛА ПОЧТИ 1000 ДОЛЛАРОВ рены отправить на Луну в 2018 году на борту автоматической межпланетной станции «Чанъэ-4». Китай намерен выстроить на лунной поверхности перевалочный пункт для дальнейших полетов на Марс. Исследования будут продолжаться на протяжении пяти лет, до достижения автоматизированной доставки грунтов с Луны на Землю. Для космонавтов разрабатывается проект многоразового корабля типа «Орион», созданного NASA и ESA.

В ВЕЛИКОБРИТАНИИ БУДУТ ПЕЧАТАТЬ ДЕНЬГИ С ПАЛЬМОВЫМ МАСЛОМ

анк Англии хочет печатать 20-фунтовые банкноты с добавлением пальмового масла. В обращение купюра должна войти в 2020 году. Из-за скандала с применением животных жиров в пятифунтовой банкноте разработка банкноты временно приостановлена. Скандал разгорелся после того, как британские вегетарианцы, индуисты и сикхи узнали о применении животных жиров в производстве денег. Сто тысяч человек подписали петицию об изъятии новой купюры из обращения. В Банке Англии сочли, что применение пальмового масла поможет избежать этого конфликта с обществом в дальнейшем.

ОПЫЛЕНИЕ ЦВЕТОВ С ПОМОЩЬЮ ИСКУССТВЕННЫХ ПЧЕЛ

ак называемая искусственная пчела, созданная японскими исследователями, представляет собой замаскированный благодаря пчелиному окрасу квадрокоптер миниатюрных размеров (около 4 см и весом всего 15 граммов). Пчел-дронов создали ученые из института AIST (Япония) с целью искусственного опыления растений. «Усики» миниатюрной искусственной пчелы сделаны из конского волоса, который покрыт липким гелем. Минимальный вес устройства позволяет ему садиться на цветок, при этом не повреждая его, с помощью электроимпульса производить захват пыльцы и переносить ее на соседний цветок. Эйдзиро Мияко, главный изобретатель искусственной пчелы, отмечает, что их разработка поможет не только развитию

ндийский фермер забыл покормить козу и пожалел об этом: изголодавшееся животное сжевало 31 купюру на сумму 62 тысячи рупий (962 доллара). Инцидент произошел с фермером Сарвешем Кумаром Палом, проживающим в деревне в индийском штате Уттар-Прадеш. Не ожидавший подвоха фермер собирался купить кирпичей на сумму 66 тысяч рупий и положил все деньги в карман брюк. Пока Сарвеш Кумар принимал водные процедуры в ванной, его голодная коза решила полакомиться банкнотами. Животное так увлеклось процессом, что сжевало 31 купюру общей суммой в 62 тысячи рупий. У фермера остались лишь две банкноты по две тысячи рупий, использовать которые уже невозможно. О дальнейшей судьбе козы не сообщается.

ИСКУССТВЕННЫЙ ПОДСЛАСТИТЕЛЬ ОКАЗАЛСЯ МОЩНЫМ ПЕСТИЦИДОМ

скусственный подсластитель эритритол, широко применяющийся сегодня в производстве газированных напитков, оказался мощным пестицидом и «контрацептивом» для мушек-дрозофил и других насекомых, говорится в статье, опубликованной в Journal of Applied Entomology. «Многие меры по борьбе с насекомыми сфокусированы на подавлении их способности размножаться, а не на убийстве самих взрослых особей. Эритритол можно использовать в качестве пестицида в самых разных вариантах: и для борьбы со взрослыми особями, и с кладками яиц, и с личинками или всем этим одновременно», – рассказал Шон О’Доннелл из университета Дрекселя в Филадельфии (США). Аспартам и другие искусственные подсластители сегодня широко используются в пищевой промышленности для понижения цен на продукты питания и снижения их калорийности при создании «диетических» напитков и блюд. В последние годы некоторые ученые начали изучать побочные эффекты от употребления подсластителей, фиксируя возможные их связи с развитием рака, диабета, ожирения и ряда других болезней. Источники: agroxxi.ru, lenta.ru, vesti.ru.

101

БИОЗАЩИТА

БИОПРЕПАРАТЫ И ЗАЩИТА ПОСЕВОВ В полеводстве в последние годы наметились тенденции к внедрению в систему агротехники полевых культур новых элементов – биологических препаратов и связанных с ними систем защиты и питания растений. Эти тенденции нашли свое отражение в докладе «Биотехнологии в растениеводстве», который сделал специально приглашенный на Международную конференцию «Инновационные приемы во влагосберегающих технологиях возделывания сельскохозяйственных культур» доктор с-х. наук, профессор, руководитель компании ООО МИП «Кубанские агротехнологии» Владимир Котляров. Конференция состоялась в Костанае. Организаторами выступили ТОО «КазНИИМЭСХ» и ТОО «Инновационный прогресс». Некоторые фрагменты из выступления ученого мы приводим ниже

омпания, которую возглавляет Владимир Владиславович, сегодня работает в самых разных природно-климатических зонах России: от Краснодарского края и Центрально-Черноземной зоны до Новосибирской области. Как отмечает ученый, востребованность применения биопрепаратов возникла в связи с внедрением и широким распространением ресурсосберегающих нулевой и минимальной технологий. Как известно, при нулевых технологиях остается много растительных остатков на поверхности почвы, а это – благоприятная питательная среда для всевозможных микроорганизмов, в том числе и болезнетворных. Наиболее экологически безопасными способами защиты растений, которые достаточно технологичны, являются микробиологическая защита и микробные препараты, повышающие плодородие почвы, а также клеточные метаболиты и регуляторы роста. В последние годы начали применять баковые смеси на основе йода, безопасные и достаточно дешевые. «На Кубани на посевах пшеницы, не считая протравливания, современные технологии предусматривают три фунгицидные обработки. И это только на колосовых культурах, – отметил Владимир Котляров. – При этом они далеко не всегда помогают получить полноценный урожай, так как возникает рези-

102

№ 2(32) Июнь 2017 г.

стентность. Применение биотехнологии также стоит определенных денег, и многие не знают, как все это работает. Поэтому мы производство биопрепаратов развиваем на базе хозяйств, куда поставляем стартовые инокулянты – это чистые культуры, в которых есть небольшой запас питательных веществ. В дальнейшем в реакторы заливается обычная вода и готовится физраствор, в который помещаются стартовые инокулянты. Через два-три дня препарат готов. Цена вопроса – примерно 25-30 рублей (140-200 тенге. – Прим. ред.) на гектар для одного препарата. У многих возникает вопрос о качестве приготовления препаратов. Мы проверяем качество регулярно, и могу сказать, что оно высокое». При этом ученый обратил внимание на то, что эта технология никогда не строится на использовании какого-то одного биопрепарата. Необходимы только системные подходы, поэтому важно применять целый комплекс препаратов. В итоге использование полезных микроорганизмов приводит к тому, что они вытесняют из почвы патогенную микрофлору. Но следует иметь в виду, что применение препарата на основе грибасапрофита триходермы – это еще не значит, что урожайность непременно будет расти. Был реальный опыт в одном хозяйстве: в первый год применения био-

препарата получили прибавку зерна 3 ц / га, на второй год прибавки не было, на третий получили снижение на 3 ц / га. Задались вопросом: почему так произошло? «Дело в том, что триходерма сама по себе не всегда дает положительный результат в последующие годы, – поясняет ученый. – Надо больше сказать: завышение концентрации препарата может приводить к отрицательному результату. К тому же триходерма – мощный деструктор, который расщепляет остатки лигнина. Но иногда этот гриб весной выходит из покоя позже, чем патогенные организмы, которые могут потом использовать продукты его деструкции для своей жизнедеятельности. Поэтому может быть и отрицательный эффект от использования биопрепарата. В связи с этим необходимо на этот вопрос смотреть комплексно. В компании выстроена система по цепи питания, и триходерма является одним из ключевых звеньев в этой цепи. Но есть потребители, которые очень полезны для жизнедеятельности других микроорганизмов, так как питают почву, а значит, и растения. Например, такой род бактерий, как азотобактер, которые сами не являются деструкторами, но потребляют то, что производит триходерма, – сахара, которые становятся доступными. В итоге триходерма и азотобактер хорошо уживаются: без сахаров не живет азотобактер, но в то же время азот

нужен триходерме. Это позволяет фермерам не применять азот для утилизации растительных остатков в почве. Поэтому отпадает необходимость вносить 30 кг аммиачной селитры для ускорения микробиологических процессов в почве и экономить на удобрении. Все это делает сама микрофлора, если правильно с ней обращаться». Таким образом, обработка растительных остатков обеспечивает вытеснение патогенных организмов из агробиоценоза и переводит их в гумус. В итоге повышается плодородие почвы и уменьшаются дозы внесения удобрений и пестицидов. Яркий пример результатов такой работы – агрохолдинг «Степь», где имеется собственное биопроизводство (что существенно удешевляет себестоимость). Здесь итогами четырехлетнего применения агробиотехнологий явились: 1) снижение доз внесения пестицидов (по фунгицидам – на 70 %, а по инсектицидам – на 90-95 % в 2015 г.); 2) повышение плодородия почвы (увеличилось содержание в ней гумуса с 3,7-3,8 до 3,8-4 %, а также в полторадва раза – содержание подвижного фосфора и калия); 3) снижение себестоимости сельскохозяйственного производства. И все это при высоких показателях урожайности всех выращиваемых сельскохозяйственных культур. Вопрос, который особо выделил Владимир Котляров в своем докладе, – бактериальные заболевания посевов, что характерно не только для Краснодарского края, но и для Южного Урала. Очевидно, что эта проблема есть и на севере Казахстана. Ученый отмечает, что бактериозы на Южном Урале из всех заболеваний растений стоят на первом месте, обогнав даже такое распространенное заболевание зерновых, как фузариоз. Учитывая такое положение, фермеры в ряде российских регионов начали внедрять осеннюю биообработку. Хозяин одного предприятия заявил: «Я буду все посевы обрабатывать осенью биопре-

Бактериальная гниль на посевах зерновых (слева) и здоровые растения (справа) паратами, чтобы перезимовка и дальнейшее развитие посевов были лучше. В итоге в этом хозяйстве после трех лет сотрудничества значительно снизилась себестоимость производства зерна. И хотя он работает по No-Till, при защите озимого ячменя не применил ни одной фунгицидной и ни одной инсектицидной обработки. Конечно, у него повысилась эффективность производства, он купил новую технику, комбайны, сеялки, современные машины. Биопрепараты эффективно подавляют и такую серьезную болезнь, как корневая гниль. Они также эффективно работают против насекомых. К примеру, против такого распространенного на юге России вредителя, как пьявица (в Казахстане этот вредитель тоже в прошлом году отмечался в посевах зерновых. – Прим. ред.). Применение химических способов борьбы не всегда дает нужный эффект, а биологический метод практически полностью этого вредителя подавляет.

«Успехов мы достигаем, применяя системный подход, куда входят биообработка растительных остатков, протравливание биопрепаратами семян всех сельскохозяйственных культур и, конечно же, работа биопрепаратами по вегетирующим посевам. В итоге повышаем плодородие почвы, снижаем нормы расходов пестицидов и дозы минеральных удобрений, потому что в применяемой системе используются только культуры микроорганизмов, которые переводят фосфор и калий почвы в доступное состояние. В результате мы не вносим лишние тонны удобрений, ориентируясь на содержание в почве доступных форм фосфора и калия. При необходимости удобрения следует внести, но столько, сколько нужно, а не избыточное количество. В итоге экономятся большие деньги», – отмечает ученый. Все биопрепараты активируют рост и развитие растений. При этом их использование приводит к сохранению влаги в почве. В качестве примера Владимир Котляров привел работу хозяйства из Ростовской области, где в 2012 году (как, впрочем, и в Казахстане) отмечалась острейшая засуха. Там обработали биопрепаратами растительные остатки, затем посеяли озимую пшеницу. Она вся взошла. На полях же, где биопрепаратами не работали, всходы не появились. Многие эту ситуацию списали на засуху. «Приезжаю в это хозяйство в середине октября по просьбе руководителя. Он беспокоился, что нет осадков и от засухи растения погибнут, – рассказывает Владимир Котляров. – Поехали в поле. Вырываем из совершенно сухой почвы растение – а корни у него все влажные! Удивленный директор спрашивает: «Почему так происходит?» А потому, отвечаю, что

103

в ризосфере, в прикорневой системе, микроорганизмы связываются с растениями, пользуются их углеводами, но взамен любую минимальную влагу (и атмосферную, и коллоидную) вытаскивают из почвы и делятся с корнями. Растение живет, не погибает и не погибнет. Я говорю директору, что растение в зимовку так и уйдет, если даже не будет влаги. Оно просто не будет куститься. А когда влага появится (а это рано или поздно даже в засушливый год произойдет), то кущение сразу начнется. Так оно и вышло». В результате применения биопрепаратов в почве наблюдается снижение численности вредных организмов самых разных сообществ: и насекомых, и возбудителей болезней. В почвах с высоким уровнем РH среды этот показатель постепенно движется к норме. «У нас есть данные: применение биопрепаратов в течение трех лет позволило снизить РH почвы с 8,2 до 8,0 за счет того, что микроорганизмы стали больше использовать из почвы солей для своей жизнедеятельности. Массовая доля этих микроорганизмов резко повышается, а реакция почвы начинает снижаться. Это, в свою очередь, улучшает почвенные условия для жизни растений и других микроорганизмов. И это реальные цифры. Благодаря использованию биопрепаратов удается повысить густоту стеблестоя, продуктивность колоса и урожайность», – отметил ученый. В ходе обсуждения доклада Владимиру Котлярову было задано несколько вопросов. ─ Биопрепараты влияют на качество и количество клейковины зерна? – Некоторые менеджеры компаний говорят: работайте биопрепаратами и будете получать качественное зерно. Но я так не скажу. Да, действительно, мы проводили исследование: содержание клейковины в зерне повышается. За счет того, что в таких посевах содержание хлорофилла больше, а значит, более активно идет продукционный процесс и от-

ток питательных веществ. Но не нужно забывать, что есть еще проблема минерального питания, которую нельзя отдельно рассматривать. Одно дело – биопрепараты, а другое дело – если у вас в почве, к примеру, не будет серы хватать. А ее не хватает повсеместно. Или почвы будут плохо обеспечены азотом. Поэтому утверждать, что биопрепарат решит все проблемы, – это неправильно. К тому же на качество зерна могут влиять и клоп-черепашка, и масса других вредителей. Не будете с ними работать, вы не получите качество. Биопрепараты помогают получить хорошее качество, но не решают все вопросы. Приведу пример. Воронежскую область в прошлом году заливало водой, неимоверно много выпало осадков. Ни в одном рядовом хозяйстве не было качественного продовольственного зерна. Но в хозяйстве, в котором мы работали, такое зерно получили. Дело в том, что они и биопрепараты, и минеральное питание применяли по схеме, которую мы им рекомендовали, и делали нужные подкормки в свое время. В итоге получили зерно третьего класса. Это при их-то дождях, когда листья пшеницы были сплошь светло-зе-

леного цвета, потому что азот повымывало. А за счет внекорневых подкормок удалось получить высококачественное зерно. ─ Каковы причины широкого распространения в мире бактериозов? – Еще в 2008 году я посвятил этому вопросу свою книгу о бактериальных болезнях культурных растений, которую, наверное, пришло время переиздавать, так как эта проблема с тех пор обросла новыми фактами и бактериозы существенно расширили свой ареал распространения. Посмотрите, сегодня есть хотя бы одно хозяйство, где фунгициды вообще не применяются? Я думаю, их практически нет. Как только у нас стали внедряться интенсивные технологии, бактериозы начали свое победное шествие. Фунгициды односторонне уничтожали грибные заболевания, но в то же время открыли дорогу бактериальным. Надо сказать, что проблема эта глобальная. Я неоднократно был участником международных конференций по бактериозам, которые сегодня получили широкое распространение не только на пашне, но и в мировом океане. В результате эти бактерии попадают в атмосферу и выпадают с осадками. Вы, наверное, все видели, что после дождей начинают проявляться заболевания в виде пятен на траве и листьях деревьев. Это бактериозы. Они повреждают растения со слабым иммунитетом. Николай Латышев ОТ РЕДАКЦИИ Вопрос распространения бактериозов в посевах сельхозкультур в Казахстане практически не обсуждается, однако эта проблема существует. Очевидно, пришло время ученым серьезно взяться за ее решение на уровне республики.

104

№ 2(32) Июнь 2017 г.

ИННОВАЦИОННЫЕ РЕШЕНИЯ

АГРОБИОТЕХНОЛОГИИ: ШАГИ ВНЕДРЕНИЯ

овременные агробиотехнологии предусматривают системность и комплексность, что выражается в следующих мероприятиях: 1) обработка растительных остатков комплексом биопрепаратов; 2) биологизированное протравливание семян в баковой смеси с аминокислотным комплексом (продукт ООО «МИП «Кубанские агротехнологии» при Кубанском госагроуниверситете); 3) ранняя весенняя обработка посевов биопрепаратами в смеси с этим аминокислотным комплексом (по необходимости); 4) одно-двукратная обработка комплексом биопрепаратов для подавления возбудителей болезней и вредителей. В результате применения биопрепаратов только для обработки растительных остатков были получены следующие результаты (табл. 1). Обработка растительных остатков комплексом биопрепаратов ведется сразу после уборки урожая. В хозяйствах, где применяются технологии с обработкой почвы, это надо осуществлять одновременно с заделкой их в почву. А в технологиях No-Till – или сразу с появлением всходов, или проводить внесение без заделки в условиях естественного увлажнения растительных остатков (в период туманов или выпадения дождя). Наряду с обработкой растительных остатков необходимым элементом является протравливание семян с учетом фитосанитарной обстановки. В этой связи при отсутствии угрозы головневой семенной инфекции целесообразно применять биологические средства и клеточные метаболиты на основе аминокислотного комплекса (табл. 2). Анализируя результаты, представленные в таблице, можно сделать вывод, что для успешной защиты посевов озимых зерновых колосовых культур от комплекса корневой гнили необходима их обработка бактерицидами (для этого рекомендуется инновационный метод – комплекс аминокислот) и фунгицидами (в том числе биофунгицидами). Это мероприятие осуществляется весной (в основном одновременно с внесением гербицидов), а при необходимости – в начале возобновления весенней вегетации озимых и / или осенью (комплексом аминокислот, биофунгицидами и энтомопатогенными микроорганизмами). В даль-

нейшем целесообразно внесение комплекса биопрепаратов против болезней и вредителей профилактически: как правило, не менее двух раз (в фазах кущения, выхода в трубку, колошения и налива зерна). Аналогичные мероприятия успешны и на яровых колосовых культурах, при этом вегетационную обработку баковой смесью биопрепарат + аминокислотный комплекс надо проводить одновременно с внесением гербицидов.

Однако при высокой инфекционной нагрузке может возникнуть необходимость химической защиты от ржавчины. Эта обработка проводится баковой смесью фунгицида с бактериальными препаратами или препаратами на основе йода (новая разработка ООО «МИП «Кубанские агротехнологии» успешно прошла проверку в Курганской области на посевах пшеницы в условиях эпифитотии бурой и стеблевой ржавчины).

Таблица 1. Урожайность зерна озимой пшеницы Сельхозпредприятие

Урожайность зерна, ц / га С обработкой стерни

Без обработки стерни

ОПХ «Березанское» (2014)

ООО «СХП «Темижбекское» (2013)

ОПХ «Камышинское» (2016)

Таблица 2. Эффективность биопрепаратов при протравливании семян пшеницы Вариант

Всхожесть семян, %

Поражение Поражение фузариозом, % бактериозом, %

Контроль

Bacillus subtilis

Bacillus subtilis + аминокислотный комплекс

0-1

Trihoderma

100

0-5

Trihoderma + аминокислотный комплекс

0-5

0-1

Максим (эталон)

105

Таблица 3. Влияние баковой смеси комплекса аминокислот + биопрепарат на урожайность зерновых колосовых культур в регионах России (производственные испытания, 2016) Регион

Зерновая колосовая культура

Хозяйство

Урожайность зерна, ц / га среднее

от-до

прибавка к средней по району

Краснодарский край

ООО «Скиф»

Озимая пшеница

58-79

Ставропольский край

ООО «Кавказ»

Озимый ячмень

39-47

Ростовская область

ООО «Гелиос»

Озимая пшеница

40-80

+15

Волгоградская область ОПХ «Камышинское»

Озимая пшеница

32-47

Курганская область

ООО «Соровское»

Озимая рожь

45-56

+31

Курганская область

КФХ ИП «Суслов»

Яровая пшеница

28-45

+14

Башкирия

ООО «Искра»

Яровая пшеница

16-32

ООО «Красная Башкирия»

Озимая тритикале

80-106

–

Результат обработки семян препаратом на основе метионина в обеспечении подавления бактериоза на посевах яровой пшеницы (К Х ИП «Суслов», Курганская область, 2015)

Влияние обработки растений озимого рапса сорта Лорис препаратом на основе аминокислот Амицид на поражение бактериальной корневой гнилью (справа) по сравнению с контролем (слева) в условиях засухи (ООО «СПК «Скиф» Каневского района Краснодарского края, 2015)

106

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Такие мероприятия позволяют получать высокие урожаи зерна различных зерновых колосовых культур практически во всех регионах России (табл. 3). Представленные в таблице 3 данные по различным регионам характеризуют результативность агробиотехнологий в целом. Установлено, что аминокислотный комплекс обеспечивает защиту от основных бактериальных возбудителей (практически всех культур), обладает антистрессовым действием (в том числе на почвах, где завышались дозы пестицидов), ускоряет появление всходов и темпы их роста и развития, повышает кустистость растений колосовых культур и содержание хлорофилла. Наряду с биопрепаратами эти средства полностью защищают колосовые культуры от комплекса корневой гнили (так, например, в ОПХ «Березанское», где такая работа ведется уже пять лет, проблема корневой гнили решена в полном объеме). Высокоэффективной оказалась разработка ученых ООО «МИП «Кубанские агротехнологии» по защите подсолнечника от корневой гнили и заразихи путем обработки семян и посевов специальным комплексом аминокислот в баковой смеси с биопрепаратами. Например, в производственном испытании (ООО «Колос» Ростовской области, 2011) урожайность маслосемян с применением комплекса аминокислот достигла 18-21 ц / га, а на контроле – 7-11 ц / га. Причем все это на фоне эпифитотии заразихи (на контроле до 15-17 соцветий на растение, а в опыте – до 1-2). А в ООО «Скиф» Краснодарского края (2016) урожайность кондитерского сорта СПК достигла рекордного для него уровня – 32 ц / га при высоком качестве семян. Следует заметить, что обработка посевов подсолнечника этими аминокислотами позволяет задержать рост сорняков на 7-10 суток, при этом темп роста подсолнечника, наоборот, ускоряется в полтора раза, что облегчает защиту от сорной растительности.

Внедрение технологии возделывания подсолнечника на основе применения комплекса аминокислот и биопрепаратов (в том числе энтомопатогенных микроорганизмов) снижает себестоимость производства экологически безопасных маслосемян, повышает их урожай, улучшает фитосанитарную обстановку в агробиоценозе. Использование комплекса аминокислот и биопрепаратов дает высокий эффект на посевах кукурузы и сои. Так, в производственном испытании (ООО АПК «Родина» Волгоградской области) урожайность кукурузы (2013) достигала 120 ц / га при 37 ц / га на контроле. В ОПХ «Березанское» (2012) средняя урожайность сои в опыте составила 17 ц / га при 8-10 ц / га на контроле. Отличные результаты получены в овощеводстве, в том числе в теплицах (например, агрокомбинаты «Тепличный» и «Южный»). КОНТАКТЫ ООО «МИП «Кубанские агротехнологии» РФ, г. Краснодар, Калинина, 1 / 10 info@kubanagroteh.ru Тел. +7-918-377-3954 www.kubanagroteh.ru

ЗДОРОВЬЕ ПОЧВЫ

МИКРОБИОЛОГИЯ И ФИТОСАНИТАРИЯ ПОЧВ в условиях современных агротехнологий Состояние почв все чаще вызывает тревогу у земледельцев. Урожаи не растут, несмотря на все увеличивающиеся затраты на гектар пашни, а качество зерна падает. Снижение плодородия почвы, которое произошло за последние 50 лет, не иначе как катастрофическим не назовешь: по разным оценкам, казахстанские черноземы и каштановые почвы потеряли от 15 до 30 процентов гумуса. Похожая ситуация не только в Казахстане, но и в соседней России и других странах СНГ. Фермеры, которые дорожат своей землей и хотят оставить ее для потомков плодородной, находятся в поисках такой системы земледелия, которая позволяла бы если не увеличить (а это было бы очень хорошо), то, по крайней мере, остановить падение плодородия почв. Как это сделать? Как сделать почву здоровой? Как ее защитить? Поиску ответов на эти вопросы мы решили посвятить ряд публикаций в нашем журнале. Мнения ученых и производственников, судя по первым поступившим материалам, будут самыми разными. Зачастую прямо противоположными. Но мы готовы их публиковать. И призываем наших читателей включиться в дискуссию. Важно, чтобы присылаемые материалы были аргументированными, основанными на реальной производственной практике, полевых опытах или наблюдениях. По большому счету, главное богатство на Земле – это почва. И от ее здоровья в прямом смысле зависит здоровье всех нас. Открываем обсуждение этого вопроса статьей, подготовленной доктором сельскохозяйственных наук, профессором Курганского государственного университета, ведущим региональным специалистом в области микробиологии почв, экологии микроорганизмов и защиты растений Вадимом Евсеевым.

108

№ 2(32) Июнь 2017 г.

КОРОТКО ОБ АВТОРЕ Вадим Валерьевич Евсеев – доктор сельскохозяйственных наук, профессор Курганского государственного университета, ведущий региональный специалист в области микробиологии почв, экологии микроорганизмов и защиты растений. Изучает микрофлору почв Зауралья на протяжении 25 лет. Результаты исследований почвенной биоты опубликованы им в целом ряде монографий («Восточно-Уральский радиационный след – ресурсы питания диких и домашних животных», 2009 (в соавторстве); «Экологически безопасная защита зерновых культур от болезней», 2015) и многочисленных статьях в известных российских научных журналах, таких как «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки» («Микробиологическая активность целинных, старопахотных и окультуренных черноземов Курганской области», 2007), «Защита и карантин растений» («Действие протравителей семян на микрофлору почвы и растений», 2004), «Аграрный вестник Урала» («Микробиологическая активность чернозема, выщелоченного в зернопаровом и кормовом севооборотах, лесостепной зоны Зауралья», 2005), «Вестник защиты растений» («Фитосанитарный мониторинг почв агроландшафтов Курганской области», 2014) и в других изданиях.

оль микроорганизмов в структурно-функциональном устройстве экосистем настолько велика, что изменение вектора развития микробных сообществ может кардинально изменить судьбу современных экосистем. Именно поэтому изучение функциональной роли микробных популяций и сообществ в развитии биогеоценозов (в том числе и в агрофитоценозах. – Прим. ред.) сегодня является важнейшим направлением экологии микроорганизмов. Но здесь до сих пор остается слишком много белых пятен. Одно из них – проблема реактивности экосистем, в частности микробного компонента, на антропогенные воздействия. Между тем незнание специфики реактивности макро- и микробиотов агроэкосистем на внешние воздействия чревато серьезными последствиями. Примером этого может служить масштабная многолетняя фитосанитарная дестабилизация современных агроландшафтов России. Она выражается в интенсивном накоплении сорняков, возбудителей болезней и фитофагов в агроценозах на фоне упрощения систем землепользования, все возрастающего пестицидного прессинга, изменения нормального соотношения между различными группами микроорганизмов в филлосфере и ризосфере растений (Павлюшин и др., 2013). Одним из регионов с высокой экологической напряженностью является Курганская область, где были проведены исследования микробиологии почв и фитосанитарной обстановки в агроландшафтах. Рекомендованные здесь системы земледелия только формально считались зональными и фактически не учитывали многообразие форм хозяйства и разнообразия природных условий. Вопросы повышения продуктивности пашни решались путем частичной интенсификации земледелия, без внесения надлежащего количества удобрений и в условиях низкой культуры земледелия. Все это приводило к еще большему истощению почв, загрязнению окружающей среды пестицидами и биоген-

ными элементами. В настоящее время влияние хозяйственной деятельности на сельскохозяйственные ландшафты достигло такого уровня, что дальнейшее использование традиционных подходов в земледелии стало практически невозможным (Кузнецов, Егоров, 2001). В этой связи Курганская область и была выбрана нами в качестве модельного полигона для изучения реактивности биоты почв и отработки концепции экологически безопасного управления фитосанитарной ситуацией на территории Южного Зауралья. Очевидно, что подобная ситуация в той или иной степени наблюдается и в других соседних регионах России и Казахстана. Как же реагируют микробные сообщества почвы на изменение систем ведения сельского хозяйства? Оценка биологического состояния выщелоченных черноземов северной и южной лесостепи Зауралья, выполненная автором еще в 90-х годах XX века, показала, что суммарная численность микроорганизмов чернозема достигала в тот период времени 50,0-70,0 млн. жизнеспособных клеток в 1 г почвы (Евсеев, 2007). В залежных и целинных черноземных поч-

Таблица 1. Биологическое состояние чернозема, выщелоченного в условиях различных агротехнологий (Курганская область, 2000-2001 гг.) Численность аммонификаторов, Численность олиготрофных бакмлн. клеток / г почвы терий, млн. клеток / г почвы Варианты Июнь Июль Сентябрь Июнь Июль Сентябрь Пашня хозяйства

5,0 / 2,5

5,4 / 2,8

15,3 / 6,3

9,2 / 2,9

14,0 / 2,8

11,8 / 3,1

Пашня ГСУ

3,6 / 3,0

5,6 / 2,1

6,0 / 2,9

3,9 / 1,2

12,3 / 2,1

10,5 / 1,3

Целина

9,5 / 1,2

22,2 / 1,8

20,8 / 3,1

7,6 / 1,2

27,8 / 1,1

20,3 / 0,6

Примечание. Цифры в числителе – данные за 2000 г., в знаменателе – за 2001 г.

вах Южного Зауралья с ненарушенными биокомплексами численность одних только бактерий-аммонификаторов в верхнем слое (0-20 см) находилась в пределах 20-22 млн. жизнеспособных клеток на грамм почвы (табл. 1). В таблице 1 отражена численность агрономически ценных групп почвенных бактерий-аммонификаторов. Они принимают самое непосредственное участие в формировании плодородия почвы за счет минерализации сложных азотсодержащих органических соединений и накопления аммиака, прекрасно усваивающегося корневой системой растений. Приводится также численность олиготрофов – истинных почвенных бактерий, участвующих в процессах гумификации растительных остатков и проявляющих ярко выраженные антагонистические свойства по отношению к фитопатогенным микроорганизмам. Высокая численность этих двух групп почвенных бактерий – залог хорошего фитосанитарного состояния почвы и ее плодородия. Как видим, значительной биологической активностью отличались и пахотные почвы хозяйств области, и госсортоучастков (ГСУ), где численность тех же аммонификаторов была не ниже 2-3 млн. клеток / г почвы. И это нормально для плодородной черноземной почвы. Впоследствии в ходе ежегодных мониторинговых наблюдений за состоянием биоты как залежных и целинных почв (контрольные мониторинговые участки), так и почв, активно используемых в сельхозпроизводстве, был выявлен ряд негативных тенденций. И прежде всего в биодинамике основных эколого-трофических групп почвенных микроорганизмов. В итоге биодинамика популяций приобретала либо нетипичный характер (особенно на почвах, где применялась ежегодная отвальная

109

обработка и которые со временем приобрели черты выпаханности), либо биогенность почв катастрофически снижалась (там, где была внедрена нулевая обработка почвы). Наблюдения проводились за бактериями-аммонификаторами, азотфиксаторами, актиномицетами и олиготрофной группировкой почвенных микроорганизмов. Группа аммонификаторов участвует в минерализации белоксодержащих субстратов, которые под воздействием ферментов расщепляются на составляющие их мономеры. Последние могут вовлекаться в гумификационные процессы или распадаться до конечных продуктов с образованием аммиака. Активными аммонификаторами являются почвенные бациллы. Группировка азотфиксаторов и олигонитрофилов обладает уникальной способностью связывать молекулярный азот атмосферы. Такой способностью не обладают ни растения, ни животные. Поэтому азотфиксирующие бактерии представляют особую ценность для почвы. К этой группе относятся наиболее активные бактерии родов Azotobacter, Clostridium и Rhizobium, фотосинтезирующие цианобактерии Nostoc, Anabaena, Microcystis. К сожалению, именно фотосинтезирующие азотфиксирующие микроорганизмы массово погибают после применения на полях гербицидов. Еще одна группа микроорганизмов в почве – это бактерии и актиномицеты, усваивающие минеральные формы азота (нитратную и аммонийную). Ведущую роль в этой группе бактерий играют актиномицеты, нокардии и нитрификаторы. Думаю, что агрономам, хотя бы немного разбирающимся в биологии почв, не надо объяснять, насколько важна эта группа микроорганизмов. Ведь актиномицеты – это не только мощные деструкторы растительных остатков, но и организмы, продуцирующие широкий спектр антибиотиков, следовательно, способные выступать в роли серьезных антагонистов по отношению к фитопатогенам. Многочисленной группой почвенного микронаселения являются бактерииолиготрофы. Их роль, как это было отмечено выше, заключается в том, что они принимают активное участие в процессах трансформации почвенного органи-

Фото 1. Очаг септориозной инфекции на поле, где несколько лет подряд применялась нулевая обработка почвы (Курганская область, 2014). Фото проф. В. Евсеева

ческого вещества, гумификации растительных остатков. Первые анализы микробиологической активности почв в хозяйствах, где применялась технология No-Till и химические пары, стали для автора поистине шоковыми: никогда раньше такой низкой биологической активности региональных черноземных почв регистрировать не приходилось. Обилие ключевых группировок микроорганизмов снижалось до 100-200 тысяч (!) клеток / г почвы (табл. 2). Впрочем, такой результат был вполне прогнозируемым. Многие исследователи отмечают, что применение гербицидов приводит к заметному снижению в почве общего количества бактерий (Круглов, 1991). Показано, например, что хорошо известный практикам гербицид 2,4-Д в рекомендованных дозах вызывает существенное уменьшение общей численности микроорганизмов в первые дни после внесения. После этого численность микроорганизмов быстро увеличивается и затем постепенно уменьшается до уровня контроля. Все эти изменения происходят в течение 10-15 дней (Безуглов, 1988). Однако систематическое применение гербицидов, особенно общеистребительного действия, которые могут подавлять деятельность микрофлоры на протяжении одного-двух меся-

Таблица 2. Численность эколого-трофических групп микроорганизмов в поле севооборота после химпара (юго-запад Курганской области, 2005-2007) Вариант Поле после химпара

Число клеток микроорганизмов, тыс. / г почвы МПА

Эшби

КАА

ГА

240

190

150

110

Примечание. МПА – аммонификаторы; Эшби – олигонитрофилы и азотфиксаторы; КАА – актиномицеты и бактерии, утилизирующие неорганические формы азота; ГА – олиготрофы.

110

№ 2(32) Июнь 2017 г.

цев, приводит к гораздо более тяжелым последствиям. Нередко от руководителей хозяйств и агрономов, практикующих прямой посев, приходится слышать: «Вот тут у нас в прошлом году был химпар, а в этом году здесь получили урожай пшеницы 30-40 ц / га». За счет чего же получена такая урожайность? Микробиологические исследования почв показывают, что в химических парах под воздействием гербицидов происходит лизис полезной микрофлоры. Это процесс, при котором из мертвого микробного белка, постепенно разлагающегося в результате минерализации, высвобождается колоссальное количество ионов аммония и нитрат-ионов (легко усваиваемая азотная пища для растений). Это и приводит в первое время к резкому повышению урожайности сельскохозяйственных культур. Но какой же ценой создается такой урожай? Ответ очевиден: ценой постепенной биодеградации почв, ценой подавления агрономически ценной микрофлоры. Причем под действием химобработок погибают в первую очередь микробы-антагонисты, основная роль которых в агроэкосистемах заключается в сдерживании развития фитопатогенных видов – возбудителей болезней растений. В итоге мы имеем на таких полях существенное обострение фитосанитарной обстановки. Автор статьи стал свидетелем сильнейшей эпифитотии пиренофороза, септориоза и корневой гнили, вспыхнувших в 2013-2014 годах в юго-западной части Курганской области в посевах пшеницы. Эпифитотия была спровоцирована внедрением на полях хозяйств системы нулевой обработки с оставлением инфицированной стерни, на которой к вегетационным периодам 2013 и 2014 гг.

Таблица 3. Ведомость применения ХСЗР в полях зерно-парового севооборота одного из хозяйств Щучанского района Курганской области Год

1-е поле

2009

–

2-е поле –

3-е поле Элант 0,4 л / га + Метурон 5 г / га Аксинал 0,8 л / га

Элант 0,4 л / га + Метурон 5 г / га Аксинал 0,8 л / га

Элант 0,4 л / га + Метурон 5 г / га Аксинал 0,8 л / га Гумми бокс 0,2 л / га

Элант 0,4 л / га + Метурон 5 г / га Аксинал 0,8 л / га Гумми богат 0,2 л / га

Элант 0,4 л / га + Метурон 5 г / га Аксинал 0,8 л / га

Элант 0,4 л / га + Метурон 5 г / га 2012 Аксинал 0,8 л / га Рекс 0,7 л / га

Дианат 0,15 л \ га+ Метурон 5 г / га Глифосат 1,6 л / га Дианат 0,15 л \ га + Метурон 5 г / га

До посева: Дианат 0,15 л / га + Метурон 5 г / га Глифосат 2 л / га Элант 0,4 л / га + Метурон 5 г / га Аксинал 0,8 л / га Рекс 0,7 л / га

РАП 1,0 л / га 2,4-Д 0,4 л / га 2013 Метурон 5 г / га Титул Дуо 0,25 л / га

Пестициды не применялись

РАП 1,0 л / га Дротик 0,4 л / га Метурон 5 г / га

2010 РАП 2 л / га

2011

2014

Элант 0,4 л / га + Метурон 5 г / га Аксинал 0,8 л / га

Химпар

накопился огромный запас первичного инокулюма возбудителей листовых и корневых инфекций (фото 1). Сторонники нулевой обработки почвы утверждают, что солома, остающаяся на поверхности почвы, быстро минерализуется, а в почве накапливаются гумусовые вещества. Уже не один год бываю на таких полях и вижу, как медленно идет процесс минерализации растительных остатков, которые буквально годами лежат на поверхности почвы, накапливая огромный запас возбудителей инфекций. Да и с чего соломе, пропитанной гербицидами и прочей химией, быстро минерализоваться? Солому и пожнивные остатки разлагают сапрофитные микроорганизмы, которые сами находятся под действием различных химических соединений, содержащихся в тех или иных пестицидах. Анализы запасов гумуса в региональных почвах неизменно выявляют отрицательный баланс почвенного органического вещества. О том, насколько интенсивным может быть пестицидный прессинг полезной микрофлоры, красноречиво свидетельствуют данные о применении химических средств защиты растений (гербицидов, фунгицидов) в одном из крестьянско-фермерских хозяйств Курганской области (табл. 3). К чему в конечном итоге все это приводит? Наблюдения показывают, что под действием гербицидов и фунгицидов разрушаются нормальные естественные биокомплексы почв и растений, активируется движущий отбор в популяциях фитопатогенных организмов. Этот процесс сопровождается быстрым накоплением резистентных клонов, возрастает их вирулентность, изменяются конкурентные отношения паразитических и сапротрофных видов. У воз-

– будителей корневых гнилей, например, значительно изменяется запас инфекции в почве. Некоторые гербициды способны повышать спорообразование у Fusarium oxysporum – одного из возбудителей корневых гнилей сельскохозяйственных культур. Внесение гербицидов часто вызывает увеличение поражения растений фузариозом и септориозом, причем развитие болезни усиливается уже в первый год внесения препарата (Рудаков, Спиридонов, 1986). Такие же тенденции были выявлены и нами при проведении фитосанитарного мо-

– ниторинга в опытах по изучению современных, в том числе глифосатсодержащих гербицидов (фото 2). Как видно из рисунка 2, фитопатогенные фузарии после контакта с Раундапом уже на следующий год активно заселяют пожнивно-корневые остатки, размножаются и вытесняют из захваченной экологической ниши сопутствующую почвенную микрофлору. Таким образом, на фоне пестицидного прессинга складываются идеальные условия для массового развития многих болезней. И не только корневых гнилей,

Фото 2. Колонии грибов р. Fusarium на элективной среде, засеянной образцами почв, отобранных в опыте с глифосатсодержащими гербицидами. Нижний ряд чашек – почва с парового поля, где применялись гербициды. Верхний ряд – почва после химпара (посев пшеницы), численность фузариев резко возрастает. Курганская область, 2015-2016 гг.

111

но и наземно-воздушных инфекций (септориоз, пиренофороз, фузариоз колоса), которые сохраняются на не заделанных в почву инфицированных растительных остатках. При этом нередко происходит замещение основных экологических ниш видовыми популяциями, входящими в группу экологических эквивалентов (Чулкина и др., 1998). Например, на пшенице возбудители септориоза могут быть замещены Pyrenophora triticirepentis, возбудителем пиренофороза, что и наблюдается сейчас во многих регионах страны, в том числе на территории Курганской области. Таким образом, если посевы и не пострадают от корневых гнилей и септориоза, то могут быть в сильной степени поражены желтой пятнистостью (пиренофорозом). В последнее десятилетие, например, в Зауралье желтая пятнистость заняла доминирующее положение в составе экономически значимых болезней пшеницы, потеснив мучнистую росу, бурую листовую ржавчину и септориоз (Евсеев, 2013). Способствовала широкому распространению пиренофороза ресурсосберегающая обработка почвы, при которой на поверхности поля остается масса растительных остатков, где гриб закладывает огромное количество зимующих плодовых тел – псевдотециев. При этом все поле, образно говоря, превращается в гигантскую чашку Петри, способную весной произвести фантастическое количество инфекционных структур гриба. Следует отметить, что возбудитель пиренофороза способен образовывать сильные токсины, вызывающие хлоротичность листьев, схожую с недостатком или избытком азотных удобрений (Койшибаев, 2006). В посевах это проявляется на стадии выметывания колоса и в более ранний период массовым пожелтением и усыханием флаг-листа,

а также листьев нижних ярусов. Поэтому заболевание не всегда бывает легко диагностировать. Агрономы хозяйств нередко объясняют такие явления недостатком микроэлементов, минеральных удобрений и другими всевозможными причинами, вплоть до того, что поражение желтой пятнистостью выдают за поражение бактериозом. Чтобы избежать таких необъективных и неграмотных заключений, достаточно пройти по полю и внимательно осмотреть растительные остатки (прошлогоднюю солому) на поверхности почвы. Обнаружение на фрагментах соломы псевдотециев (плодовых тел) гриба (фото 3) однозначно будет указывать на истинную причину пожелтения листьев. При контакте всходов пшеницы с незапаханной с осени стерней аскоспоры возбудителя инфицируют листья пшеницы. В течение периода вегетации распространение гриба осуществляется конидиями. Гриб легко заселяет растительные остатки в условиях, когда антагонистическая сапротрофная микрофлора подавлена используемыми в рамках нулевой технологии обработки почвы химическими препаратами. Наблюдения за составом микробных сообществ, колонизирующих растительные остатки пшеницы, возделываемой по нулевой технологии, выполненные нами в 2014-2016 годах, свидетельствуют об их крайней бедности антагонистами фитопатогенных видов. Но свято место пусто не бывает: такие растительные остатки заселяются не полезными сапрофитами, а различными видами фузариумов и альтернариоидными гифомицетами (фото 4). При этом следует отметить, что возбудитель желтой пятнистости способен быстро приобретать резистент-

ность ко многим используемым в настоящее время фунгицидам (Тютерев, 2010). Одной из вероятных причин этого может быть подавление фунгицидом сопутствующей грибной и бактериальной флоры в филлосфере и ризосфере растений. Из приведенных здесь примеров со всей очевидностью вытекает вывод о том, что характерной чертой современного земледелия является мощное влияние на экологию и биологию почв. Нерациональное использование земельного фонда, шаблонный подход к вопросам основной обработки почвы (то повсеместная вспашка, то полный отказ от нее с переходом на химическую нулевую обработку), как правило, сопровождаются нежелательными изменениями в структуре микробных сообществ почвы, влияя на скорость и направленность трансформации ряда углероди азотсодержащих соединений. Да, это приводит в первое время к повышению урожайности сельскохозяйственных культур, но затем наступает глубокая депрессия сельскохозяйственного производства, сопровождающаяся существенным обострением фитосанитарной обстановки. Есть ли выход из сложившейся ситуации? Да, есть. Для начала мы не должны забывать, что земледелие не любит шаблонности мышления. Об этом писал в свое время почетный академик ВАСХНИЛ Т. Мальцев, предложивший безотвальную обработку почвы в сочетании с поверхностным лущением при возделывании зерновых культур. «Из истории агрономии известно, что на протяжении многих десятилетий в нашей стране шла серьезная борьба между сторонниками глубокой и мелкой пахоты. В доводах обеих сторон была известная доля истины, но только доля.

Фото 3. Растительные остатки с многочисленными псевдотециями возбудителя желтой пятнистости листьев пшеницы (увеличено). Фото проф. В. Евсеева

112

№ 2(32) Июнь 2017 г.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Фото 4. Фрагменты растительных остатков пшеницы на поверхности питательной среды в чашках Петри: преобладают белые и розово-белые колонии фузариумов и бледно-бурые колонии грибов р. Alternaria sp. Фото проф. В. Евсеева Истина, по нашему мнению, заключается в том, что нужно сочетать периодическую глубокую вспашку с мелкими обработками» (Т. Мальцев. Вопросы земледелия (избранное), 1985, с. 181). Технология же нулевой обработки почвы есть не что иное, как самый настоящий земледельческий шаблон, к тому же усиленно навязываемый аграриям многих регионов России и Казахстана. К этому подключен серьезный административный ресурс. Технология прямого посева широко рекламируется в средствах массовой информации, о ней говорят чиновники, ученые, в рекламную кампанию включились и некоторые научно-исследовательские институты. NoTill подается не иначе, как технология наукоемкая, инновационная, направленная на решение проблем экологической безопасности [!?] и охраны окружающей среды (Келлер, Линке, 2004; Власенко и др., 2014). Настойчиво проводится мысль, что хозяйства, уже внедрившие эту технологию, добились повышения урожайности зерновых культур за счет улучшения плодородия почвы, благодаря развитию активных микроорганизмов [!?], перерабатывающих пожнивные остатки в богатый питательными для растений веществами гумус. Но так

ли это? Внимательный читатель найдет немало прямо противоположных фактов в нашей статье. Мы убеждены, что аграриям России и Казахстана пора уже переходить на новые технологии в земледелии и растениеводстве, ориентированные на управление популяциями микроорганизмов с использованием преимущественно небиоцидных* средств. Это позволит реализовать идею экологического менеджмента, предполагающего конструирование высокопродуктивных и экологически устойчивых агроэкосистем на основе использования механизмов и структур саморегуляции агроландшафтов. Необходимыми предпосылками такого перехода должны стать, с одной стороны, высокая квалификация и компетентность специалистов сельского хозяйства в вопросах общей экологии и экологии микроорганизмов, сельскохозяйственной микробиологии, в частности микробиологии почв. А с другой – отлаженная система микробиологического и фитосанитарного мониторинга, обеспечивающая информационное сопровождение технологий получения экологически безопасной продукции растениеводства.

* Небиоцидные средства не приводят к гибели полезных микроорганизмов. Такими средствами могут быть, например, минеральные и биоорганические удобрения, применяемые как листовые подкормки, препараты, регулирующие иммунитет растений, – индукторы иммунитета или иммуномодуляторы и другие.

1. Безуглов В. Г. Применение гербицидов в интенсивном земледелии. – М.: Росагропромиздат, 1988. – 205 с. 2. Власенко Н. Г., Слободчиков А. А., Коротких Н. А., Кулагин О. В. Вредители и болезни в посевах яровой пшеницы, выращиваемой по технологии No-Till // Вестник защиты растений. № 3, 2014. – С 21-24. 3. Евсеев В. В. Микробиологическая активность целинных, старопахотных и окультуренных черноземов Курганской области // Сиб. вестн. с.-х. науки. – 2007, № 3(171). – С. 5-10. 4. Евсеев В. В. Желтая пятнистость злаков в лесостепи Южного Зауралья // Вестник Курганского государственного университета. Серия «Естественные науки». Вып. 6. № 3(30). – Курган: Изд-во КГУ, 2013. – С. 117-120. 5. Келлер К., Линке Н. Успешное земледелие без плуга / Под ред. проф. Милюткина В. А. – Самара: «Самарская губерния», 2004. – 119 с. 6. Койшибаев М. Вторая Центрально-Азиатская конференция по зерновым культурам // Защита и карантин растений, 2006. № 12. – С. 41-42. 7. Павлюшин В. А., Вилкова Н. А., Сухорученко Г. И., Нефедова Л. И., Фасулати С. Р. Фитосанитарная дестабилизация агроэкосистем. – СПб.: НППЛ «Родные просторы», 2013. – 184 с. 8. Круглов Ю. В. Микрофлора почвы и пестициды. – М.: Агропромиздат, 1991. – 128 с. 9. Кузнецов П. И., Егоров В. П. Научные основы экологизации земледелия Курганской области. – Курган: Изд-во «Зауралье», 2001. – 366 с. 10. Мальцев Т. С. Вопросы земледелия (избранное). 3-е изд. – М.: Агропромиздат, 1985. – 432 с. 11. Рудаков О. Л., Спиридонов Ю. Я. Влияние пиклорама на микрофлору ризосферы и филлопланы пшеницы // Микроорганизмы в сельском хозяйстве: Тезисы докладов III Всесоюзной научной конференции. – М.: Изд-во МГУ, 1986. – С. 129. 12. Тютерев С. Л. Механизмы действия фунгицидов на фитопатогенные грибы. – СПб.: ИПК «Нива», 2010. – 172 с. 13. Чулкина В. А., Торопова Е. Ю., Стецов Г. Я. Эпифитотиология (экологические основы защиты растений). – Новосибирск, 1998. – 198 с.

113

ОБСУЖДЕНИЕ Учитывая большую актуальность поднятой автором темы и зная реальную ситуацию на полях реальных хозяйств, редакция задала автору ряд вопросов, чтобы прояснить основные положения, высказанные в статье, и понять их практическую значимость

– На ваш взгляд, какие реальные системные шаги необходимо сделать хозяйствам, у которых большая доля полей отведена под прямой посев или, напротив, где используется вспашка, чтобы остановить ухудшение агроэкологии полей? – В тех хозяйствах, где широко внедряют нулевую обработку почвы, существуют две серьезные проблемы, ведущие к ухудшению экологической обстановки в агроландшафтах, в том числе в почвах. Одна из них – это проблема утилизации растительных остатков, которые очень медленно разлагаются и на которых накапливается огромный запас инфекционных структур всевозможных возбудителей болезней (не говоря уже о насекомых-вредителях и семенах сорняков). Проблема очевидная и решаемая. Вторая проблема неочевидная, скрытая и на сегодняшний день абсолютно не решаемая – это проблема накопления в почве, растениеводческой продукции и грунтовых водах суперэкотоксикантов – диоксинов и родственных им соединений, которые образуются в результате разложения поступивших в почву гербицидов. Диоксины не случайно называют суперэкотоксикантами, поскольку они даже в следовых количествах способны привести к опасным нарушениям физиологического состояния и иммунного статуса организма человека. Чтобы решить диоксиновую проблему, нужно резко снизить либо исключить совсем применение гербицидов. Однако это невозможно сделать, если хозяйство делает ставку на прямой посев.

114

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Что касается утилизации растительных остатков, то здесь хозяйства могут применить различные приемы и способы, в зависимости от возможностей и средств, в том числе активировать биодеградацию пожнивно-корневых остатков за счет использования микробиологических препаратов. Например, хорошо зарекомендовали себя в этом плане такие биологические препараты, как «Стернифаг» и «Биокомпозиткоррект». В тех хозяйствах, где применяется преимущественно отвальная обработка почвы, существует другая проблема – проблема дегумификации почв, связанная с чрезмерной активацией почвенной биоты за счет усиленного рыхления и аэрации пахотного слоя. В итоге микробиологические процессы окисления и разложения гумусовых веществ начинают превалировать над процессами синтеза, и складывается отрицательный баланс гумуса. Проблема решаемая, и методы ее решения хорошо известны каждому агроному. – Какие меры оперативного реагирования нужно применять, если в хозяйстве в этом году, по данным прогнозов, высока вероятность массового повреждения посевов желтой пятнистостью, септориозом, ржавчиной и другими болезнями? Применять фунгициды и не потерять урожай или потерять урожай, но сохранить микробиоту почвы в нормальном состоянии? – Ответ однозначный: конечно, применять препараты. О том, чтобы сохранить биоту почвы в нормальном состоянии в ситуации, когда в посевах ожидает-

ся массовое развитие болезней, говорить не приходится. Агрономы и руководители хозяйств должны понимать одну простую вещь: если на полях ожидается массовое развитие болезней, возбудители которых зимуют в почве или на растительных остатках, то это свидетельствует о том, что биота почвы на таких полях уже давно находится в ненормальном состоянии, антагонистический потенциал (супрессивность) почвы нарушен. Микробиота не в состоянии хоть сколько-нибудь повлиять на фитосанитарную обстановку. Поэтому спасать надо в данном случае не биоту почвы, а фитосанитарную ситуацию в посевах. Причем применение фунгицидов должно носить превентивный характер, недопустимо ждать, когда заболевание поднимется с нижних ярусов листьев на флаг-лист. Стоит только чуть запоздать с обработкой – и применение пестицида окажется бессмысленным, а окружающей среде будет нанесен серьезный ущерб. – Как вы оцениваете перспективы бактериальных препаратов как альтернативы применения химии при защите растений? – Микробиологические препараты расцениваю как серьезную альтернативу химическим средствам защиты растений, но только при условии, что в хозяйствах знают, как грамотно использовать такие препараты. Если же в хозяйствах нет квалифицированных специалистов, умеющих работать с биопрепаратами, то ничего, кроме дискредитации биометода мы в итоге не получим. История сельскохозяйственной микробиологии и биотехнологии, к слову сказать, знает немало

таких примеров, когда попытки массового внедрения биопрепаратов в сельскохозяйственное производство закончились провалом. Отсюда вывод: для того чтобы у биопрепаратов (и биометода) в целом были хорошие перспективы, необходимо всемерно повышать уровень биологической и экологической грамотности рядовых специалистов. Все это можно организовать элементарно, через курсы повышения квалификации, агрономические совещания и семинары, наконец, через средства массовой информации. Вот журнал «Аграрный сектор» мог бы, например, на своих страницах разместить серию обучающих и методических материалов для агрономов и руководителей хозяйств по биологии почв, основам экологически безопасной защиты растений и сельскохозяйственной биотехнологии. – Имеются ли подобные факты о влиянии нулевой технологии на агроэкологию почвы в схожих природно-климатических условиях Канады или США, а также в странах Южной Америки, где массово внедрена нулевая технология? Если они имеются, почему тогда в этих странах не отказываются от No-Till? – Да, имеются, хотя и немногочисленные. Последние годы целенаправленно отслеживаю и внимательно анализирую

все публикации по микробиологии почв в условиях No-Till (как отечественных, так и зарубежных авторов). Анализ материалов американских и канадских исследователей показывает, что обилие грибов Fusarium ssp. на полях кукурузы с минимальными обработками почвы в 2,5-3 раза выше, чем на полях, обработанных с оборотом пласта. Большое количество растительных остатков на поверхности почвы после поверхностных обработок накапливает большой инфекционный потенциал. В частности, увеличивается запас возбудителя септориоза. Поверхностные обработки ведут к повышению засоренности посевов. Однако большинство зарубежных авторов освещают проблему не вполне объективно, часто высказывают противоречивые мнения о влиянии нулевой обработки на микрофлору и фитосанитарное состояние почвы. В статьях американских исследователей прослеживается попытка подать нулевую технологию с лучшей стороны (чем есть на самом деле), нередко приходится сталкиваться в таких публикациях с выводом, что в отношении болезней растений нулевая обработка почвы не вызывает существенного увеличения или уменьшения их распространенности. Однако многие авторы при этом все-таки признают, что нулевая обработка почвы повышает интенсивность развития болезней.

НАВИГАТОР MATRIX® 430

Вы спрашиваете, почему же не отказываются от нулевой технологии в Америке и Канаде? Отвечу так: не отказываются и никогда не откажутся, потомучто такие технологии приносят им огромную прибыль, ведь эти технологии получили широкое распространение благодаря тому, что фирмы, производящие средства защиты растений, наладили производство гербицидов, в частности глифосатсодержащих. И тоннаж производства таких препаратов с каждым годом растет, особенно с учетом того, что нулевая технология оказалась массово внедрена не только в Америке, но и в Европе, России, Казахстане и других странах мира. Представляете, какую прибыль имеют транснациональные компании от продаж гербицидов как необходимого элемента этих технологий по всему миру? – Изучалась ли вами микробиология почв, на которых применяется минимальная или традиционная почвозащитная обработка? – Лично я не занимался изучением влияния почвозащитных обработок, в том числе изучением влияния бараевской системы земледелия на биоту почв. К сожалению, не довелось. Но эти вопросы изучали и сейчас изучают другие исследователи. Имеются соответствующие публикации.

САМЫЕ НЕОБХОДИМЫЕ ФУНКЦИИ И НИЧЕГО БОЛЬШЕ Функции навигатора, которыми Вы никогда не пользуетесь, только увеличивают его стоимость и создают дополнительные трудности при использовании. Именно поэтому в компактном навигаторе Matrix® 430 нет сложных и редких функций. В свою очередь, прибор обладает следующими преимуществами: • Простой и понятный интерфейс • Функция замера площади поля ой • Отображение обработанной поверхности в режиме реального времени • Легко перемещается междуу разными видами машин от в ночное время • Отлично подходит для работ ия на зерновых • Идеален для использования культурах, в садах и виноградниках

Узнайте больше на teejet.com

115

ПРЕИМУЩЕСТВА ТРЕХЗВЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ

УБОРОЧНОГО ПРОЦЕССА Согласно прогнозам, урожай зерна в Казахстане в 2017 году может быть на треть ниже прошлогоднего. В 2016 году на руку аграриям сыграла аномальная влажность в начале лета. Как будет складываться ситуация

есмотря на то что в вопросах земледелия человечество накопило колоссальный опыт и знания, в этой отрасли всегда есть место технологическому прогрессу. Пока большинство хозяйств ведет уборку по старинке, некоторые казахстанские сельхозпроизводители открыли для себя новый подход к традиционным процессам. В этих хозяйствах уборочную схему комбайн ─ грузовик заменила трехзвенная, где в качестве третьего звена выступает бункер ─ перегрузчик зерна. Он выполняет функцию зернового буфера на поле. Схема работы при этом выглядит следующим образом: комбайн, наполнившись, не выезжает на край поля для выгрузки, а остается в загонке, куда подъезжает бункер и принимает намолоченное зерно. Особого внимания заслуживает тот факт, что выгрузка производится на ходу, без прерывания процесса молотьбы. Этот буфер способен принять намолот сразу от двух-трех комбайнов. Затем перегрузчик транспортирует зерно к автомашине и выгружает его. Если кратность принимающих емкостей всех

116

№ 2(32) Июнь 2017 г.

в нынешнем сезоне, какие сюрпризы преподнесет погода и как это может повлиять на сроки и скорость уборки, покажет время. Но в любом случае важно провести уборку в срок и без потерь

трех видов техники рассчитана правильно, то грузовику нет надобности простаивать дольше, он, заполненный, отправляется на склад. А бункер-перегрузчик возвращается в загонку за новой партией намолоченного зерна. Трехзвенная технология имеет ряд серьезных преимуществ перед двухзвенной: 1. Исключаются простои уборочной техники. Как правило, эта проблема существует в 100 % случаев из-за разницы в циклах работы комбайна и автотранспорта. Бункер-перегрузчик нивелирует этот эффект, сглаживая временные различия. Этот фактор прямо пропорционально сказывается на повышении производительности. 2. Исключается потеря времени на непрофильные операции. В данном случае таковыми являются: транспортировка намолоченного зерна комбайном на край поля; выгрузка в грузовик; возврат комбайна в загонку; заезд зерновоза на поле для забора у комбайна намолоченного зерна.

• • • •

Во всех этих случаях наблюдается прерывание основных функций: для комбайна – молотьбы, для автомашин – транспортировки убранного зерна на ток. 3. Сокращаются сроки уборки. 4. Решается проблема самоосыпания зерна из-за растягивания уборочной кампании. 5. Почва сохраняется от переуплотнения, так как грузовой транспорт не заезжает на поле. Очевидно, что трехзвенная система уборки эффективнее традиционной. И справедливо заметим, что применялась она еще в советские времена, а затем была незаслуженно забыта. Но перейдем от теории к практике. Как аграрию сломать устои многих десятилетий и внедрить современные, более эффективные методы? Какие временные и финансовые ресурсы для этого потребуются? Компания «Лилиани» ─ российский производитель бункеров-перегрузчиков ─ на примере своих клиентов доказала, что переход к этой технологии доволь-

но прост. Бункеры добавляются к имеющемуся парку уборочной техники исходя из расчета потребностей. Рассчитать оптимальное решение можно по ряду конкретных параметров, и для упрощения этой процедуры в «Лилиани» создали программу имитационной модели уборочно-транспортного процесса. Основной проблемой при выборе оптимальной структуры транспортного процесса на уборке является сложность просчета возможных вариантов комплектования технологическими агрегатами как в качественном, так и в количественном плане. При этом задача значительно усложняется при попытке учесть случайные факторы, способные влиять на работу всего комплекса. Метод, предложенный «Лилиани», базируется на использовании имитационной модели, работа которой основана на изучении технологических параметров каждой структурной единицы. Такой подход дает возможность выстроить структуру уборочно-транспортного процесса с наименьшими трудозатратами и обеспечить высокую точность результата. Имитационная модель позволяет провести расчет параметров технологической цепочки на уборке по следующим вариантам: классическая двухзвенная схема (зерноуборочный комбайн – автотранспорт) и трехзвенная схема (комбайн ─ бункер-перегрузчик (БП) – автотранспорт). Причем в последнем

70 54,7

60 50

59,1

46,9 41

40 30 20 10 0

В диаграмме отражена производительность за смену, измеренная в бункерах комбайнов при использовании всех четырех вариантов уборочных схем: 1) без бункера; 2) при использовании бункера в качестве накопителя на краю поля; 3) при выгрузке комбайна в бункер в загонке с остановкой; 4) при выгрузке комбайна в загонке на ходу возможны три вариации схемы использования бункера: комбайн выгружается в БП на краю поля; комбайн выгружается в БП в загонке; комбайн выгружается в БП в загонке без остановки движения и обмолота. В случае применения схемы убор-

• • •

ки с выгрузкой в неподвижно стоящий на краю поля бункер-перегрузчик зерноуборочный комбайн осуществляет выход из загонки и выгружается в БП. После выгрузки он возвращается в загонку и продолжает обмолот. Бункер по мере наполнения и при наличии свободных грузовиков осуществляет выгрузку зерна в автомашины. Если используется вариант с выгрузкой в загонке с остановкой комбайна, то трактор с БП, получив сигнал по радиосвязи, подъезжает к готовящемуся к выгрузке комбайну, после чего тот прекращает обмолот, останавливается и начинает выгрузку. Бункер-перегрузчик в этом случае по мере наполнения выезжает на край поля и осуществляет выгрузку зерна в свободный автотранспорт. Отличительной особенностью третьего варианта трехзвенной технологии является осуществление выгрузки комбайна в бункер без прекращения процесса обмолота, то есть на ходу. Моделирование процесса с однотипными входными параметрами по четырем вышеописанным вариантам работы дало следующий результат (см. диаграмму). Очевидно, что применение трехзвенной технологии уборки дает ощутимый прирост производительности по сравнению с классической схемой комбайн ─ автомобиль. При использовании бункера-перегрузчика в загонке с выгрузкой комбайна без остановки процесса обмолота прирост по сравнению с тради-

117

ционной схемой способен достигать 44 процентов за счет исключения затрат времени на выход и возвращение зерноуборочных машин в загонку и затрат времени на выгрузку, которая в данном случае осуществляется на ходу. Таким образом, программа по созданию имитационной модели позволяет учесть все основополагающие параметры уборочного парка и прочие факторы, способные повлиять на результат, и рассчитать оптимальный состав звена для получения максимального технологического эффекта. На основе этих расчетов приобретается необходимое количество бункеров-перегрузчиков, на месте формируются звенья, и работа в поле начинается по рекомендованному алгоритму. Что касается финансовой стороны вопроса, то она довольно привлекательна (см. диаграмму). Внедрение трехзвенной технологии обходится дешевле пополнения уборочного парка комбайнами и грузовыми машинами. А если учесть, что эти же бункеры эффективно работают на севе, сроки их окупаемости сокращаются в два раза. Новая экономическая реальность становится очередным испытанием на прочность. В сельском хозяйстве с его существующими проблемами в виде дефицита техники, сложных и порой непредсказуемых условий труда, колебаний цен на зерно и множества других факторов особенно важно найти пути развития, сочетающие в себе оптимальное соотношение инвестиций и результативности. Такие пути существуют, и их жизнеспособность и эффективность уже доказаны передовыми казахстанскими агропредприятиями. Вот что говорят те, кто уже перешел на трехзвенную технологию уборки.

Виктор Сухов, директор ТОО «Атамекен-Агро»:

118

№ 2(32) Июнь 2017 г.

─ При трехзвенной технологии звено составляется из трех комбайнов, которые работают практически без остановки. Сначала в загонку заходит первый, за ним с интервалом 5-10 минут, в зависимости от урожайности, заходит второй, за вторым, опять же с интервалом, заходит третий. И начинается непрерывная работа. Использование бункеров-перегрузчиков сокращает время простоев, ожидания транспорта. Это нам дало большую экономию и повысило скорость уборки, увеличилась выработка. Наше хозяйство сеет 48 000 га, и мы убираем в срок во многом благодаря применению бункеров. Очень удобная машина. Есть много экономических вопросов относительно применения бункеров, в которых мы выиграли. Окупаемость их составляет два года.

Уали Рахметов, директор ТОО «Шанырак-Р»: ─ Раньше как было? Комбайны намолачивали, автотранспорт заезжал к ним прямо на середину поля. И возникала проблема, потому что КамАЗы по полю колесили или комбайнам приходилось на край поля выезжать. Это затрудняло работу, и время уходило. Бывало, при большом урожае транспорт уйдет, а комбайны уже полные. Это неправильно, поэтому решили приобрести бункеры-перегрузчики. С ними простоя у комбайнов нет, они постоянно работают, даже если грузовики не успевают. Процентов на 30 применение бункеров работу точно ускоряет. Эта система удобна всем: и комбайнерам, и водителям, так как они не ездят за каждым комбайном. Также удобны весы, установленные на перегрузчиках. Выдается чек, и каждый механизатор знает, сколько он намолотил. Для учета это намного лучше, и мы знаем урожайность на конкретной клетке.

Казистай Ашимов, главный инженер ТОО «Айыртау Жер»: ─ На бункере установлены весы, контроль идет как на поле, так и на весовой. Зерно собирается от всех комбайнов, весы при этом не сбиваются. Когда комбайнер без простоя работает, у него намолот идет повышенный. Он выгружает зерно, по чеку весовой смотрит, сколько отгружено, а вечером сверяется на току. Информация о том, сколько намолочено, не теряется. Также вы знаете, что у нас в Казахстане переменчивая погода, нередко случается влажная осень. Бункер-перегрузчик приспособлен для загрузки и выгрузки влажного зерна. К тому же он оборудован тентом, поэтому при любой непогоде мы его накрываем. Раньше мы зачастую с вывозкой зерна не успевали, наполненные комбайны ждали по часу-полтора. Чтобы этот вопрос решить, мы приобрели бункер-накопитель. Очевидно, что технология трехзвенной уборки открывает оптимистичные перспективы для зернопроизводителей. Не требуя больших вложений, она позволяет аграриям решить целый ряд сопряженных организационных и финансовых вопросов. Если смотреть глобально, то повсеместное внедрение этой технологии может стать для всего агропрома шагом к новой ступени развития, а для каждого конкретного хозяйства – инструментом повышения рентабельности собственного бизнеса.

Павел Михайленко, руководитель группы развития новых проектов ООО «Лилиани», разработчик программы имитационного моделирования уборочно-транспортного процесса

АГРОНОМУ НА ЗАМЕТКУ

ОБ АЭРАЦИИ ЗЕРНА Вырастить и собрать урожай – задача номер один для каждого земледельца. Но при этом довести этот урожай до кондиции и правильно его хранить – задача не менее важная. Одним из методов доведения зерна до необходимых параметров является аэрация, которая позволяет вести активное вентилирование зерновой массы, что помогает предупреждать процессы самосогревания. Благодаря такой низкотемпературной сушке, охлаждению и освежению зерна решается масса вопросов. К тому же этот метод является доступным и наименее затратным для фермеров и приобретает все большую популярность. Об особенностях этого метода пишут А. Юкиш и О. Ильина в своей книге «Техника и технология хранения зерна». Некоторые выдержки из нее мы сегодня публикуем для наших читателей. Таблица 1. Равновесная влажность зерна различных культур (%) в зависимости от температуры и относительной влажности воздуха (ОВВ) ОВВ, °С

Пшеница

Рожь и ячмень

Кукуруза

Просо

Температура зерна, °С -10

-10

9,1

8,7

8,3

7,8

7,4

9,2

8,9

8,6

8,3

7,8

9,8

9,4

8,8

8,2

7,9

9,1

8,7

8,2

7,8

7,2

9,8

9,4

9,0

8,5

8,1

10,0

9,7

9,3

8,9

8,4

10,4

9,9

9,4

8,8

8,4

9,8

9,5

8,9

8,5

8,0

10,5 10,1

9,6

9,2

8,8

10,8 10,4

10,0

9,5

9,0

11,0

10,5 10,0

9,4

9,0

10,6 10,2

9,6

9,1

8,7

11,1

10,7 10,3 10,0

9,5

11,4

11,0

10,07

10,2

9,7

11,5

11,0

10,6 10,0

9,5

11,3

11,0

10,4

9,8

9,5

11,6

11,2

10,9 10,7 10,2

11,9

11,6

11,3

10,9 10,4 12,0

11,6

11,2

10,7

10,1

12,1

11,7

11,1

10,5 10,2

11,8

11,7

13,0 12,7 12,3

12,2

11,5

11,3

10,8 12,4 12,2

11,9

11,6

10,9 12,5 12,1

11,3

10,6

12,5 12,1

11,6

11,0

10,6

12,7 12,4 12,0

11,8

11,4

12,9 12,7

12,5

12,2

11,5

11,9

11,2

12,9 12,5 12,1

11,6

11,0

13,2 12,9 12,6 12,4

11,9

13,5 13,3

13,1

12,8 12,1 13,5 13,2 12,9 12,5

11,8

13,4 13,0 12,6 12,1

11,5

13,7 13,5 13,3 13,1 12,5 14,1 13,9

13,7

13,5 12,8 14,1 13,8 13,5 13,2

12,4

14,0 13,6 13,2 12,7 12,1

14,5 14,2 14,0 13,7 13,2 15,1 14,8

14,6

14,3 13,5 15,0 14,7 14,4 14,0

13,1

14,8 14,4 14,0 13,5 12,8

15,3 15,0 14,7 14,3 14,0 16,1 15,7

15,5

15,2 14,3 15,9 15,6 15,3 14,9

13,9

15,6 15,2 14,7 14,3 13,6

16,2 15,8 15,5 15,1 14,8 17,4 17,0

16,7

16,3 15,4 16,9 16,6 16,3 15,9

14,9

16,6 16,1 15,6 15,1 14,4

17,1 16,7 16,3 16,0 15,7 18,7 18,3

17,9

17,4 16,5 17,9 17,6 17,3 16,9

15,9

17,6 17,1 16,6 15,9 15,3

19,4 18,9 18,4 18,0 17,5 20,5 20,1

19,6

19,1 18,4 19,2 18,8 18,5 18,0

17,1

18,6 18,1 17,6 17,1 16,5

21,7 21,2 20,5 20,0 19,3 22,4 21,9

21,4

20,8 20,3 20,5 20,1 19,7 19,2

18,23

19,5 19,1 18,7 18,3 17,7

120

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Таблица 2. Рекомендуемая удельная подача воздуха в зависимости от влажности зерна различных культур и высоты насыпи Влажность зерна, %

Максимальная высота насыпи, м Минимальная удельная подача пшеница, рожь, семена зернобовоздуха, ячмень, овес, подсолнеч- просо бовые м3/(ч ˟ т) зерно кукурузы ника культуры

3,5

3,0

2,0

3,5

2,5

2,0

2,5

2,0

1,8

2,0

1,6

1,7

120

2,0

1,5

160

2,0

1,5

1,2

последние годы для хранения зерна все чаще строят металлические силосы. Они наиболее приспособлены для аэрации зерна в силу своей герметичности, цилиндрической формы и меньшей площади пола. Вентилирование зерна применяется во всех конвективных зерносушилках. Благодаря воздушному высушиванию зерновых масс и их охлаждению создаются благоприятные условия для последующей сохранности зерна. Свежеубранное зерно, как правило, влажное или сырое, может находиться в бункере, на площадке или в кузове автомобиля без следов ухудшения качества в те-

чение лишь нескольких часов. В то же время на установке активного вентилирования его можно накапливать до сушки в течение нескольких суток. Более того, при определенных условиях можно временно хранить зерно несколько повышенной влажности в течение месяца и более (например, до его переработки). На предприятиях, ответственных за сохранность зерна, должно действовать правило: если влажное зерно необходимо хранить более 12 часов до обработки (сушки), оно в первые же часы должно быть подвергнуто охлаждению средствами активного вентилирования. Практикой доказано, что в настоящее

время активное вентилирование зерна – это один из наиболее эффективных технологических приемов предотвращения ухудшения его качества при хранении. При помощи активного вентилирования в партиях зерна повышенной влажности, ожидающих сушки, поддерживают пониженную температуру, чтобы предотвратить и устранить самосогревание, не допустить плесеней и развития вредителей хлебных запасов. К активному вентилированию прибегают и для выравнивания температуры и влажности зерновой массы, освежения хранящегося зерна, устранения постороннего запаха в нем. Активное вентилирование

121

Таблица 3. Прогнозирование сроков безопасного хранения зерна некоторых зерновых культур (сут.) Культура

Пшеница, рожь, ячмень

Температура зерна, °С

Влажность зерна, %

-5

130

180

170

180

135

180

–

127

–

позволяет ускорить процесс послеуборочного дозревания зерна. Обработка семян накануне теплым воздухом повышает энергию их прорастания и всхожесть. При активном вентилировании зерна не производится его перемещение. Поэтому не допускаются россыпи, распыл, другие потери, а также травмирование зерна, что немаловажно. Наиболее часто активное вентилирование применяют в качестве профилактического мероприятия, предотвращающего активизацию процессов жизнедеятельности зерна и обеспечивающего его надежную сохранность. Для длительного хранения зерно переводят в охлажденное состояние с температурой не выше +10°С, а в зимнее время до 0-5°С. При

122

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Не установлено

этом резко затормаживаются все физиологические процессы в зерновой массе, а зерновые вредители впадают в анабиозное состояние, прекращают питаться и размножаться, а при минусовой температуре – погибают. В большинстве районов страны охлаждение всего заготовленного зерна можно провести, используя снижение температуры воздуха в ночное время. Для достижения положительного эффекта при проведении активного вентилирования зерна необходимо убедиться в возможности и целесообразности его проведения при данной погоде. Для этого до начала вентилирования необходимо определить влажность и температуру партии зерна, а также

оценить состояние воздуха, его температуру и влажность. Основное требование, предъявляемое к установкам для активного вентилирования зерна, – достаточная мощность вентилятора (по подаче и развиваемому давлению) и оптимальное распределение воздуха в зерновой насыпи. Согласно инструкции, для активного вентилирования зерна с целью охлаждения до температуры атмосферного воздуха необходимо обеспечить подачу 2000 м3 воздуха на каждую тонну вентилируемого зерна. Учитывая большой интерес практиков к вопросу о продолжительности безопасного хранения зерна различных культур в зависимости от его влажности и температуры, ученые ВНИИЗ, ВЗИПП (ныне МГУТУ) и других институтов данные результатов научных исследований свели в таблицу (по Б. Мельнику, В. Лебедеву, Н. Малину). Указанные периоды безопасного хранения зерна только ориентировочны, так как одна партия зерна не похожа на другую и устойчивость их сохранности различная. На нее влияет много факторов: здоровье зерна, физиологическая активность компонентов зерновой массы, засоренность, обсемененность, болезни. Кроме того, температура и влажность зерна в насыпи не везде бывают одинаковы. Поэтому, для того чтобы быть уверенным в полной сохранности зерна, следует руководствоваться правилом: зерно необходимо хранить в сухом и охлажденном состоянии при систематическом наблюдении и контроле качества.

НАУКА – ПРОИЗВОДСТВУ

РАЗГАДАТЬ ЭНЕРГИЮ ЛУЧА «Аграрный сектор» продолжает публикацию отрывков из книги Н. И. Буянкина «Астрономический аспект на продуктивность растений»

(Начало в № 4(30)

избыточно увлажненные годы у овса летнего сева выявилось необычное биологическое свойство – образовывать опорно-воздушные корни из нижних междоузлий стебля (фото 1).

Фото 1. Наличие опорно-воздушных корней в нижних междоузлиях стебля летнего посева овса (Калининградский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, 2010 год) На наш взгляд, наличие опорно-воздушных корней у овса при летнем посеве позволяет ему увеличить устойчивость большой массы. В наших научных исследованиях, помимо овса, люпина, рапса, испытывались и другие однолетние культуры длинного дня – яровые пшеница и ячмень. Они также при летнем высеве, в условиях короткого дня образовывали множество широких листьев, толстый стебель и обильно кустились. Однако наиболее целесообразными в практическом плане (более урожайными и устойчивыми к снижению температурного режима в осенний период) в регионах, где проводились исследования, из изучаемых культур были овес, яровой рапс, люпин, кормовые бобы и горох. Особенно урожайными по зеленой массе были смешанные бобово-злаковые посевы (кормовые бобы + вика + овес + люпин) и посевы бобовых культур (люпин + горох). Урожайность зеленой массы таких смесей достигала в отдельные по увлажнению годы 80 т/га (фото 2, 3). Изменения в содержании органических веществ в растениях при различных сроках посева отразились и на качественных показателях зеленого корма. Так, например, по питательности зеле-

124

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Таблица 1. Питательная ценность зеленой массы в фазу цветения люпина при разных сроках сева (Калининградский научноисследовательский институт сельского хозяйства, 2008 год) Показатель (в переводе на абсолютно сухое вещество)

Весенний, 3-4 апреля

Летний, 5-7 июля

Сырой протеин, %

17,5

19,4

Сырой жир, %

2,3

3,6

Сырая клетчатка, %

30,5

20,6

Каротин, мг/кг

120,6

165,5

Переваримый протеин, г/кг

125, 0

138,0

ный корм с летнего посева значительно богаче, чем с весеннего (табл. 1). При этом необходимо отметить, что овес при летнем посеве по запасу белка стал в один ряд с бобовыми культурами (табл. 2). Положительные данные по питательности зеленой массы растений в пользу летних посевов однолетних культур длинного дня нами были получены и в условиях Северного Казахстана (табл. 3). Помимо сравнительно большего ко-

личества белковых веществ, содержащихся в зеленом корме, полученном с летних посевов однолетних культур, для него характерно еще и сравнительно низкое содержание клетчатки. В то же время при весеннем посеве однолетних культур в процессе вегетации растений содержание клетчатки к уборке возрастает, что ведет к снижению кормовых достоинств возделываемых культур (А. И. Тютюнников, 1973 – цитируемость по В. И. Зотикову, 1979).

Фото 2. Симбиотические бляшки на корнях узколистного люпина летнего посева (Калининградский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, 2010 год)

Фото 3. Бобово-злаковая смесь летнего посева (злаковый компонент в нижнем ярусе) перед уборкой на 3 октября 2009 года (Калининградский научноисследовательский институт сельского хозяйства)

Фото 4. Холодостойкость овса летнего сева (Кокчетавский НИИСХ, 4 октября 1989 года)

В наших многолетних исследованиях, если в зеленой массе овса, убранной с летних посевов, содержание сырой клетчатки составляет 25,8%, то при весенних – 40,2%, или на 14,4% ниже. Аналогичные данные в пользу летнего сева были получены и по люпину узколистному. Такое сравнительно низкое содержание сырой клетчатки в зеленой массе однолетних культур длинного дня при их летнем высеве объясняется, по-видимому, сокращением продолжительности светового дня и снижением температурного режима в осенний период, что замедляет старение растительного организма. Зеленый корм с малым содержанием сырой клетчатки, по общему признанию животноводов, легко усваивается животным организмом. Пожалуй, это идеальный корм из всей группы кормов, весьма ценный для молодняка и всех сельскохозяйственных животных и птиц. Такой корм надо рассматривать как диетический. Известно, что усвоение животными протеина зависит от наличия в рационе легкоферментируемых углеводов, из которых наибольшее значение имеют сахара (В. Г. Нагорный, 1979). Наши многолетние исследования показали, что при весеннем посеве овса от всходов до начала трубкования содержание сахаров в растении увеличивается, затем, в процессе дальнейшей вегетации, снижается. При летнем посеве овса, также в начальный период роста, в растениях идет незначительное увеличение сахаров до фазы выметывания. Однако по мере понижения средне-

В связи с этим повышение содержания сахаров под влиянием пониженных температур имеет положительное значение для усвоения животными протеина, поскольку сужает сахаро-протеиновое отношение до оптимального уровня, который, по данным И. С. Попова и др. (1975), должен составлять 1-1,3:1.

суточной температуры (в октябре) растения овса, стремясь противостоять низким температурам, имеющим место в это время по ночам, резко увеличивают накапливание сахаров (до 61,0 г/кг сухого вещества). При этом концентрация клеточного сока увеличивается за счет уменьшения содержания в нем влаги.

Таблица 2. Качество зеленой массы в фазу цветения овса, полученной при летнем посеве, в сравнении с люцерной 3-го укоса (в расчете на сухое вещество, Калининградский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, 2006 год) Показатель Сырой протеин, % Сырой жир, % Каротин, мг/к Сырая клетчатка,% Переваримый протеин, г/кг

Летний посев овса (12 июля)

Люцерна 3-го укоса (25 августа)

18,8

20,3

4,2

3,3

191,2

134,0

26,0

23,9

136,0

147,0

Таблица 3. Качественные показатели зеленой массы в фазу цветения овса при различных сроках сева (Кокчетавский НИИСХ, 1986-1990 гг.) Содержание в абсолютно сухом веществе

Весенний (1-10 июня)

Летний (1-10 июля)

Протеин сырой, г/кг

109,07

138,1

Переваримый, г/кг

61,50

96,8

Каротин, г/кг

47,70

65,2

Кальций, мг/кг

11,60

14,0

Фосфор, мг/кг Сырая клетчатка, % Сахар, г/кг

0,91

1,3

40,20

25,8

4,20

61,0

125

Таким параметрам корма из однолетних культур, высеваемых весной, отвечает только кукуруза. В зеленом корме, полученном с весенних посевов овса, сахаро-протеиновое соотношение составляет 0,4-0,5:1, а с летних посевов – 0,9-1,2:1. Кроме того, сравнительно высокое содержание сахара в растениях овса летнего посева позволяет им в позднеосенний период выдерживать кратковременные ночные заморозки до минус 12 градусов (фото 4). В 2008 году по просьбе автора докторами сельскохозяйственных наук В. Е. Синещековым и В. Н. Слесаревым были заложены полевые опыты по изучению влияния срока посева однолетних культур длинного дня на урожайность зе-

Таблица 4. Урожайность зеленой массы однолетних культур в зависимости от сроков посева (ОПХ «Элитное» СибНИИЗХиМ, 2008 год) Культура

Весенний посев, ц/га

Люпин

183

Овес

182

247

Рапс

126

170

Овес + Рапс

144

185

леной массы в условиях Новосибирской области. Исследования проводились на опытном поле Сибирского научно-исследовательского института земледелия, химизации и механизации сельского хозяйства (СибНИИЗХиМ). Город Новосибирск расположен так же в умеренном поясе северного полу-

Фото 5. Состояние летнего посева овса на 25 сентября 2008 года (ОПХ «Элитное» СибНИИЗХиМ)

Фото 6. Совещание по летним посевам однолетних культур в Германии (Штальброде – Аузбау)

126

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Летний посев, ц/га

шария. Это около 1,5 тыс. км на восток от Кокчетавской области (Северный Казахстан). Опыты проводились на выщелоченном среднесуглинистом черноземе ОПХ «Элитное» СибНИИЗХиМ. В опытах изучались следующие однолетние культуры длинного дня: овес, люпин узколистный, яровой рапс и овсяно-рапсовая смесь. Весной эти культуры высевались 24 мая, летом – 15 июля. Результаты этих исследований представлены в таблице 4. Из таблицы 4 видно, что в условиях Новосибирской области так же летние посевы однолетних культур длинного дня по урожайности существенно превышают весенние сроки сева этих культур. Из сравниваемых культур наибольшая урожайность зеленой массы была получена по летнему севу овса – 247,0 ц/га (фото 5). Исполнители исследований при этом отмечают у летних посевов широкую листовую пластинку, большую кустистость, короткий межфазовый период при росте и развитии растений во вторую половину лета и удлиненный в осенний период в сравнении с весенним сроком сева. При этом овес вегетировал до 1 ноября, так и не образовав зерна. Также в 2008 году были проведены научные исследования в условиях Рязанской области. В полевых опытах испытывались два срока сева: весенний (6 мая) и летний (15 июля) и две культуры длинного дня – овес и люпин узколистный. Известно, что у растений в условиях, соответствующих физиологическому пределу жизнеспособности, процессы жизнедеятельности отличаются от нормы. Поэтому в 2007 году изучали весенние и летние посевы овса в Архангельском НИИ сельского хозяйства. Архангельск расположен севернее Калининграда в пределах 2 тыс. км. Здесь Солнце летом ведет себя, как незаходящая звезда (ночь практически отсутствует), чего нет ни в одном регионе России. Весенний посев овса проводился 30 мая, а летний – 5 июля. Почва участка – дерново-слабоподзолистая, среднесуглинистая, слабокислая – РН-5,9; содержание гумуса – 5,15%, (исполнитель – научный сотрудник О. В. Тюпошева). Исследования показали, что в условиях Архангельской области летние посевы овса по урожайности (10 против

7 т/га) и пищевой ценности (содержание сырого протеина – 89,2 против 68,95 г/кг абсолютно сухого корма) зеленой массы превосходят весенние. Разработкой института заинтересовался глава экологического сельскохозяйственного предприятия Геральд Шульц из Германии (Штальброде – Аузбау). Он предложил на коммерческой основе адаптировать нашу разработку к его предприятию в условиях Северной Германии (это на запад от города Калининграда почти на 1,0 тыс. км). Все затраты, связанные с этим, он брал на себя. При этом поставил условие: чтобы предлагаемая технология не сказалась отрицательно на производстве зерна, не сопровождалась увеличением площадей (у него всего 700 га) и производство зеленой массы проводилось без применения гербицидов, ядов и удобрений. Также сообщил, что он планирует приобрести биогазовую установку для производства биогаза, которой в год необходимо около 15,0 тыс. тонн органического вещества в виде навоза, соломы, силоса и зеленой массы. С имеющихся у него 700 га без ущерба производству зерна у него собрать такое количество органики не получается. Поэтому он пришел к нам с просьбой решить эту проблему. В 2009 году нами с этим предприятием был заключен научно-коммерческий договор на проведение научных исследований по выявлению эффективности разработанной Калининградским НИИСХ технологии по производству растительной биомассы в осенний период в условиях Северной Германии. В этом же году на базе этого предприятия состоялось совместное совещание ученых нашего института и ученых Германии с участием руководителей сельскохозяйственных предприятий земли Передняя Померания, где участники ознакомились с результатами исследований, проведенных в Калининградской области (фото 6). В конце июля этого же года после уборки ярового ячменя на зерно (1-3 августа) в производственных условиях на площади 200 га был заложен полевой опыт с летним посевом узколистного люпина сорта Сидерат 38 (фото 7 и 8). На основании проведенных производственных испытаний глава предприятия Геральд Шульц сообщил, что вегетация люпина узколистного продолжалась до 1 декабря 2009 года и урожайность зеленой массы составила 50,0 т/га. Кроме того, он отметил, что на своих полях в почве давно не видел наличия дождевых червей. После же летнего высева узколистного люпина и последующей заделки в почву его зеленой массы на следующий год на тех полях, где это практиковалось, в почве появились дождевые черви (фото 9).

Фото 7. Геральд Шульц принимает участие в закладке научного опыта (Германия, Штальброде – Аузбау, 2009 год)

Рис. 8. Геральд Шульц ведет фенологические наблюдения за ростом и развитием узколистного люпина, высеянного 1-3 августа 2009 года (Германия, Штальброде-Аузбау)

Фото 9. Дождевые черви в почве после запашки зеленой массы в 2010 году (Германия, Штальброде – Аузбау)

127

Проведенные исследования в условиях Северной Германии подтвердили выявленную нами ранее в условиях Северного Казахстана и Калининградской области закономерность роста и развития однолетних культур длинного дня (овес, рапс, люпин) при летнем их высеве. Проведенные многолетние исследования в разных регионах бывшего Советского Союза, а также за рубежом (в Германии) выявили, что растительный организм таит в себе неизвестные биологические свойства, которые в нетипичных комбинациях с природной средой могут проявляться и при этом представлять практическую, экологическую и экономическую ценность. Способность формировать большой урожай зеленой массы и лучшего качества в осенний период – это, по-видимому, еще неоцененное биологическое свойство однолетних культур длинного дня при летнем высеве. Однако проявляется это биологическое свойство только при достаточном влагообеспечении, высоком уровне агротехники, благоприятных условиях питания и с учетом сортового и экологического состава растений. Без воды ожидать урожая зеленой массы однолетних культур хоть при весеннем севе, хоть при летнем не приходится. Поэтому для условий засушливой второй половины лета, которая может проявиться в любом регионе, необходимо брать на вооружение влагосберегающие технологии, высевать более засухоустойчивые культуры, уменьшать норму высева и проводить другие приемы, позволяющие максимально накапливать и сохранять почвенные запасы влаги и экономно использовать растениями имеющуюся влагу. На основании всего изложенного возникает вопрос: за счет чего при летнем посеве однолетних культур длинного дня происходит отклонение от нормального роста и развития растений, но при этом урожай и качество зеленой массы получаются выше, чем при посеве этих культур весной? Мы полагаем, что такие одинаковые отклонения в темпе роста и развития однолетних растений длинного дня при высеве их летом в изучаемых регионах, находящихся друг от друга на расстоянии 3-5 тыс. км в одном умеренном поясе северного полушария, обусловлены фактором, названным нами космическим (это наклонение оси Земли к плоскости ее вращения вокруг Солнца под углом 66,5°). Это сказывается на неодинаковом освещении как в течение суток, так и в течение года всех широт земного шара и, в частности, его географическим распределением от экватора к полюсам, на что растительные организмы реагируют сходным образом. Выявленный не-

128

№ 2(32) Июнь 2017 г.

обычный темп роста растений и развитие их вегетативных органов мы считаем эффектом «уходящего луча» Солнца (Н. И. Буянкин, 2008). В летне-осенний период в северных широтах угол между положением Солнца в верхней точке (кульминации) относительно горизонта ежедневно уменьшается в связи со сменой положения в пространстве Северного полюса по отношению к Солнцу. В результате этого происходит перемещение солнечного луча за экватор в сторону Южного полюса. В весенне-летний период (до 23 июня), наоборот, в северных широтах северного полушария угол между положением Солнца в верхней точке (кульминации) относительно горизонта ежедневно увеличивается в связи со сменой положения в пространстве Южного полюса по отношению к Солнцу. От этого зависит высота солнцестояния, продолжительность дня и ночи, спектральный состав солнечного излучения и интенсивность освещения. На все эти изменения растение чутко реагирует. Если мы однолетние растения длинного дня высеваем весной, то они будут развиваться в естественной для них среде. Если же эти культуры посеять в июле, то в естественных условиях мы создаем для них неестественную среду обитания, где свет, как главный экологический фактор, для этих культур оказывается в относительном минимуме. С другой стороны, влагой однолетние растения длинного дня при летнем посеве обеспечены по сравнению с весенним периодом в относительном максимуме. Сравнительно недостаточное количество света в летне-осенний период в комплексе с другими внешними факторами приходит в несоответствие с фа-

зами роста и развития растения. Несмотря на это, растение в борьбе за свое существование адаптационно изменяет свои жизненные функции, приспособляя весь свой организм к этим несвойственно изменяющимся условиям среды, в которых оно успешно растет и развивается. При этом активно использует те ее факторы, которые имеются по отношению к летне-осеннему периоду в максимуме (влага), как бы компенсируя те, что находятся в относительном минимуме (свет). В результате растение в этих условиях создает мощный фотосинтетический аппарат, который оказывается рассогласованным с развитием генеративных органов. В название «растение» заключено основное его свойство – способность к росту в течение всей жизни. Если растение не растет, это означает, что оно находится в стрессовых условиях или погибло. Таким образом, феномен роста сопровождает растение всю жизнь. Если рост – это количественное явление, то развитие – это качественное. В процессе развития на растении появляются новые структуры. Если в силу каких-то условий развитие растения затормозится, но в это же время условия для роста благоприятны, то растение будет расти, увеличивая при этом свою массу в количественном отношении (К. А. Тимирязев, 1948). Н. И. Буянкин доктор с.-х. наук, директор ФГБНУ «Калининградский НИИСХ» Полную версию книги в электронном виде вы можете скачать в Интернете по ссылке: https://yadi.sk/i/O2BgyG-73ARXPQ

МИР В БУДУЩЕМ: КАК ПРОКОРМИТЬ Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) выпустила отчет «Будущее продовольствия и сельского хозяйства. Тренды и проблемы». В нем определены направления, которые будут влиять на развитие человечества в ближайшей перспективе. Сегодня мы публикуем выдержки из этого отчета в переводе с английского языка

енеральный директор ФАО Жозе Грациано да Силва в своем вступительном слове отметил, что сегодня почти 800 миллионов человек в мире по-прежнему страдают от голода, более двух миллиардов – от дефицита микроэлементов. Кроме того, продовольственная безопасность

всего мира может оказаться под угрозой из-за растущей нагрузки на природные ресурсы и изменения климата, что угрожает устойчивости мировых продовольственных систем. Ожидается, что к 2050 году численность населения мира увеличится почти до десяти миллиардов человек, что

обусловит повышение спроса на продукцию сельского хозяйства по сравнению с 2013 годом (в рамках сценария умеренного экономического роста) примерно на 50 процентов. Рост доходов в странах с низким и средним уровнем жизни может привести к изменениям рационов питания в сторону увеличения доли мяса, фруктов и овощей и сокращения потребления зерновых, что может вызвать необходимость соразмерного изменения производства и создать дополнительную нагрузку на природные ресурсы.

ГЛОБАЛЬНЫЕ ТРЕНДЫ И ЗАДАЧИ БУДУЩЕГО За последнее тысячелетие человечество сделало огромный шаг в достижении благополучия. Благодаря качественному скачку в области технологий, обширной урбанизации и введению инноваций в сферу производства общество изменилось. Однако состояние, в котором сейчас находится мир, нельзя назвать «свободным от страха и нужды». Миллиарды людей по-прежнему сталкиваются с всеохватывающей нищетой, крайним неравенством, безработицей,

130

№ 2(32) Июнь 2017 г.

МИЛЛИАРДОВ ЧЕЛОВЕК ухудшением состояния окружающей среды, болезнями. Темпы миграционных процессов достигают наиболее высоких показателей со времен Второй мировой войны. Развитие прогресса человечества отражается на окружающей среде. Люди на себе ощущают проявления климатических изменений, и, если не принимать никаких мер, эти изменения достигнут еще больших масштабов в последующие годы. Глобальная интеграция технологических процессов в сфере производства по всему миру принесла массу преимуществ. Однако возникла острая необходимость в их регулировании, что привело бы к более справедливым и устойчивым результатам.

В АЗИИ И АФРИКЕ БУДЕТ ПРОЖИВАТЬ 82 % НАСЕЛЕНИЯ МИРА Динамика роста численности населения радикально изменит демографическое положение как в ближайшие десятилетия, так и к концу столетия. Ожидается, что основной рост численности населения будет сосредоточен в Африке, Южной Азии и крупнейших городах мира. К середине столетия в городах будут проживать две трети населения мира. В странах с низким уровнем доходов будет наблюдаться увеличение населения в возрасте 15-24 лет. Численность населения Южной Азии продолжит рост до 2050 года, в Африке, к югу от Сахары, – до конца столетия. Ожидается, что к 2100 году в Азии и Африке будет проживать в совокупности 9 млрд. человек из 11 млрд. всего населения Земли. Рост населения может обеспечить этим регионам дивиденды в виде наличия больших трудовых ресурсов и массовый рост объема внутренних рынков. Однако извлечь пользу от этого роста будет непросто. Если не будут созданы адекватные экономические возможности, это благо может стать большой проблемой, которая будет подпитывать массовую миграцию и, возможно, конфликты. Тем временем другие регионы мира

должны будут приспособиться к стремительному старению населения. Меняющаяся демографическая ситуация еще более увеличит значимость стран с низким и средним уровнем дохода в мировой экономике. Несмотря на значительный экономический рост с 2000 года, средний доход людей, живущих в Африке, составляет сегодня около пяти процентов от среднего дохода гражданина, проживающего в Соединенных Штатах. Этот показатель сегодня меньше, чем полвека назад, что свидетельствует не только о глубоком дисбалансе в нынешних уровнях благосостояния, но и о нестабильной способности сохранять и инвестировать в будущее. Несмотря на то что прогнозировать эту ситуацию сложно, вполне вероятно, что в течение некоторого времени наступит масштабное глобальное неравенство, даже если странам с низким уровнем дохода удастся извлечь выгоду из их демографического прироста. *** Сельское хозяйство и продовольственные системы уже значительно изменились, но им необходимо будет при-

спосабливаться и дальше к развивающейся глобальной среде. Сельскохозяйственное производство увеличилось более чем в три раза в период с 1960 по 2015 год, что частично объясняется технологиями Зеленой революции, повысившей производительность, и значительным увеличением использования земли, воды и других природных ресурсов для сельскохозяйственных целей. Этот период был также известен процессами индустриализации и глобализации в сферах продовольствия и сельского хозяйства. С физическим увеличением расстояния, которое необходимо преодолеть продовольственным продуктам от грядки до стола, расширились и цепи поставок. Потребление обработанных, упакованных готовых продуктов питания выросло во всех странах за исключением изолированных сельских общин. Тем не менее постоянный и всеохватывающий голод и ненадлежащее питание остаются огромной проблемой во многих уголках мира. Нынешних темпов прогресса будет недостаточно для искоренения голода ни к 2030 году, ни к 2050-му. В то же время эволюция

131

Высокий Средний

Средний

Низкий

Примечание. Рост населения указан с шагом в пять лет

Годовые приросты, млн.

Общая численность населения, млрд. чел.

обеспечить продовольственную безопасность для всех.

Источник: ООН, 2015 г.

Рисунок 1. Вариативные линии роста мирового населения к 2100 году

РОСТ НАСЕЛЕНИЯ, УРБАНИЗАЦИЯ И СТАРЕНИЕ Отдел народонаселения ООН проанализировал прирост населения в трех различных сценариях, известных как варианты с низким, средним и высоким уровнем. Рисунок 1 иллюстрирует прошлую эволюцию и ожидаемые тенденции для каждого из этих трех вариантов. Средний вариант предполагает постепенное снижение всего прироста до чуть более 55 миллионов человек к 2050 году и дальнейшее снижение по 15 миллионов в год к концу века. В совокупности эти приросты приведут к 9,73 миллиарда мирового населения к 2050 году и 11,2 миллиарда к 2100 году. Ожидается, что после 2040 года в Восточной Азии продолжится замедление темпов роста и сокращение общей численности населения. Население Южной Азии продолжит расти после 2070 года и достигнет пика лишь через некоторое время после этого. В Латинской Америке ожидается более умеренное замедление темпов роста, и до 2060 года своего максимума этот регион не достигнет. Более стремительный и продолжительный рост прогнозируется на Ближнем Востоке и в Северной Африке, где он прекратится только после 2080 года. В настоящее время, по прогнозам, население некоторых стран будет расти настолько быстро, что к 2050 году оно достигнет показателя, кратного их нынешнему уровню. В списке стран с быстро растущим населением Нигер находится среди лидеров с темпами роста в 3,75 процента, ожидаемыми между

продовольственных систем привела к изменению пищевых предпочтений, создала модель чрезмерного потребления, а также стимулировала ошеломляющее распространение проблемы избыточного веса и ожирения во всем мире. Расширение продовольственного производства и экономический рост зачастую приносят большие проблемы для окружающей среды. Почти половина лесов, которые когда-то покрывали Землю, исчезла. Источники подземных вод быстро истощаются. Биоразнообразие значительно пострадало. Каждый год сжигание ископаемых видов топлива приводит к выбросу в атмосферу миллиардов тонн парниковых газов, которые являются причиной глобального потепления и климатических изменений. Темп и интенсивность развития этих тенденций делают сельское хозяйство важной частью проблемы. Вырубка лесов приводит к разрушению мест обитаний животных и сокращению биоразнообразия. С 1970-х годов масштабы стихийных бедствий выросли в пять раз. Обезлесение, деградация естественных зон, защищающих береговые линии, и плохое состояние инфраструктуры увеличили вероятность проявления экстремальных погодных явлений, которые перерастают в полномасштабные бедствия для людей и экономики. Удлинение продовольственных цепей и изменение пищевых моделей повысили интенсивность использования ресурсов и энергии, а также увеличили количество товаров, являющихся источниками интенсивных выбросов.

сле 2050 года и даже в следующем столетии. В настоящее время в городских районах проживает больше людей, чем в сельских. И это расхождение будет и дальше увеличиваться по мере роста населения. Урбанизация сопровождается изменением моделей питания и влияет на продовольственные системы. Население мира в целом стареет. Сегодня старение населения также ускоряется и в странах с низким уровнем дохода, особенно в сельских районах, где этот процесс начинается раньше и выражен ярче. Урбанизация и старение будут иметь серьезные последствия для работников сельского хозяйства и социально-экономической структуры сельской местности. Эту динамику следует учитывать при определении путей устойчивого развития, которые могут

*** Увеличение численности населения в мире замедляется, но в некоторых регионах население будет расти по-

Рисунок 2. Рост численности населения к 2100 году по регионам (средний вариант)

132

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Азия Африка Латинская Америка/ Карибcкие острова Европа Северная Америка Океания

6 5

млрд.

2 1 0

Источник: ООН, 2015 г.

до 130 млрд. литров в 2015-м. По прогнозам, к 2020 году объем этого производства вырастет до 140 млрд. литров (МЭА, 2016), воздействуя соответствующим образом на производство и потребление продовольственных и кормовых культур. К примеру, в период с 2000 по 2011 год мировое потребление зерновых увеличилось на 1,8 процента в год. Почти треть этого ежегодного прироста направлялась на производство биотоплива только в Соединенных Штатах Америки.

млрд.

Сельское Городское

Источник: ООН, 2015 г.

Рисунок 3. Рост мирового городского и сельского населения к 2050 году

2015 и 2050 годом, и 2,12 процента после 2050 года. Согласно среднему варианту, население Нигера увеличится с 20 миллионов человек на сегодняшний день до 72 миллионов к 2050 году и до 209 миллионов человек к 2100 году. Годовые темпы роста, превышающие 2,5 процента до 2050 года, также прогнозируются для Анголы, Бурунди, Чада, Демократической Республики Конго, Гамбии, Малави, Мали, Сенегала, Сомали, Объединенной Республики Танзании, Уганды и Замбии. Все эти страны расположены в Африке, к югу от Сахары. Причем многие из них – в центральных и восточных районах континента. Совокупное население этих стран достигло 320 миллионов человек в 2015 году, к 2050 году оно почти удвоится, а к 2100-му увеличится более чем вдвое и достигнет общего значения в 1,8 миллиарда.

скохозяйственных культур в некоторых регионах земного шара, что необходимо для удовлетворения растущего спроса. В результате этого давление на цены повысится (ФАО, 2016). Кроме того, политика смягчения последствий может потребовать повышения затрат на выбросы углерода. В долгосрочной перспективе цены также могут возрасти, поскольку сокращение выбросов парниковых газов в целях соблюдения международных соглашений об изменении климата станет обязательным. Однако принятие этих мер по смягчению приведет к дополнительным расходам (по крайней мере, в краткосрочной перспективе), что окажет дополнительное давление на отпускные цены (Smithetal., 2014).

СНИЖЕНИЕ ЦЕН НА ПРОДОВОЛЬСТВИЕ ПОСЛЕ ПИКА 2011 ГОДА

Несмотря на то что сельское хозяйство на глобальном уровне стало более эффективным, конкуренция за природные ресурсы в последние десятилетия усилилась из-за их потребления, обусловленного ростом населения, изменением структуры питания, промышленным развитием, урбанизацией и изменением климата. Деградация земель, обезлесение и нехватка воды являются одними из наиболее заметных проявлений этой неустойчивой конкуренции. Парадоксально, что некоторые усилия, направленные на сокращение выбросов парниковых газов (ПГ), привели к дальнейшей активизации конкуренции за земельные и водные ресурсы. В этом случае страны перешли к производству ресурсоемкой биоэнергии, вместо того чтобы выбирать другие доступные и более устойчивые источники энергии.

После пика 2008 и 2011 годов реальный индекс цен на продовольствие снизился до уровней, достигнутых в начале 1980-х годов, хотя и остался значительно выше уровней 1990-х и начала 2000-х годов. До 2025 года цены на мясо и крупы, за исключением кормового зерна, уменьшатся, цены на молочные продукты будут расти в течение следующих десяти лет. В целом, по прогнозам, цены будут оставаться на уровень выше, чем за десятилетие до ценового всплеска 2007 года. Уровень цен на продовольствие в будущем зависит, помимо прочего, от того, как производство сможет приспособиться к ужесточению ресурсных ограничений и изменению климата, которое может поставить под угрозу возможность увеличения урожайности сель-

БОРЬБА ЗА ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ

*** За последние годы произошло значительное увеличение производства биотоплива: с 60 млрд. литров в 2007 году

ВОДНЫЕ РЕСУРСЫ И ПЛОЩАДИ ОРОШЕНИЯ Основные речные бассейны в настоящее время сталкиваются с нехваткой водных ресурсов в связи с растущими потребностями сельского хозяйства, промышленности и городов. Использование воды в сельском хозяйстве составляет 70 процентов от всех ее потреблений. По оценкам ФАО, более 40 процентов сельского населения мира проживает в речных бассейнах, которые классифицируются как маловодные (ФАО, 2011). Во многих районах с низким уровнем осадков (на Ближнем Востоке, в Северной Африке и Центральной Азии, а также в Индии и Китае) фермеры используют значительную часть имеющихся водных ресурсов, что приводит к серьезному истощению рек и водоносных горизонтов. В некоторых из этих областей от 80 до 90 процентов воды используется в сельскохозяйственных целях. Интенсивные сельскохозяйственные экономики Азии потребляют около 20 процентов своих внутренних возобновляемых ресурсов пресной воды, в то время как большая часть Латинской Америки и Африки к югу от Сахары, напротив, использует лишь очень небольшой процент. Учитывая эти ограничения, темпы расширения земель под орошение существенно замедляются. По прогнозам ФАО, площадь по всему миру, отведенная для орошения, может расти с относительно низким показателем в 0,24 процента в год. При этом она достигнет 337 млн. га в 2050 году, по сравнению с 317 млн. га в 2009-м.

ИЗМЕНЕНИЕ КЛИМАТА И УРОЖАЙ Изменение климата затронет все аспекты продовольственного производства. В своей последней оценке Межправительственная группа экспертов по изменению климата (МГЭИК) с высокой степенью уверенности заявила, что в странах, расположенных в низких широтах, на производстве культур будет «постоянно и негативно сказываться

133

изменение климата». В северных широтах это воздействие будет менее выражено. Могут быть как позитивные, так и негативные последствия (Porteretal., 2014). Повышение неравномерности выпадения осадков и учащение случаев засух и наводнений, вероятно, приведут к снижению урожайности в целом. Несмотря на то что более высокие температуры могут улучшить рост сельскохозяйственных культур, исследования подтвердили, что их урожайность значительно снижается, когда дневная температура превышает определенный уровень (ФАО, 2016). Изменение климата также будет способствовать возникновению долгосрочных экологических проблем, таких как истощение грунтовых вод и деградация почв, что скажется на системах продовольственного производства и сельского хозяйства. МГЭИК уверена в том, что прогнозируемые изменения температуры и количества осадков в продовольственном производстве будут способствовать увеличению мировых цен на продовольствие к 2050 году (Porteretal., 2014). Более высокие цены на продукты питания могут сократить доступ уязвимых слоев населения к продуктам питания. Наблюдалось несколько периодов быстрого роста цен на продовольствие и зерновые после экстремальных климатических явлений в ключевых регионах производства. Из-за потенциального воздействия изменений климата на производство заработок производителей, занимающихся мелким сельским хозяйством, может понизиться, что послужит угрозой производству продуктов питания.

КАК АДАПТИРОВАТЬСЯ К ИЗМЕНЕНИЮ КЛИМАТА Принятие практики устойчивого развития хозяйства малыми производствами станет решающим в адаптации к изменению климата. МГЭИК считает, что агрономическая адаптация может повысить урожайность на 15-18 процентов. Однако эффективность адаптации варьируется в зависимости от условий. Конкретные социальные и экологические условия будут влиять на выбор адаптационных шагов малыми хозяйствами. Важно отметить, что текущие адаптационные шаги, предпринятые для повышения урожайности, могут иметь различные последствия по мере изменения климата. Например, применение минеральных удобрений может принести более высокие урожаи при средних климатических условиях, но также может привести к снижению урожайности, когда количество осадков будет сильно варьировать. Аналогичным образом севооборот может давать низкие урожаи при средних климатических условиях, но при более высоком количестве осадков – более высокие урожаи.

ПРОДУКТИВНОСТЬ И ИННОВАЦИИ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ Сельскому хозяйству для удовлетворения спроса в 2050 году необходимо будет произвести почти на 50 процентов больше продовольствия, кормов и биотоплива, чем в 2012-м. Эта оценка ФАО учитывает последние прогнозы ООН, указывающие на то, что население мира

Таблица 1. Увеличение сельскохозяйственного производства, необходимого для удовлетворения прогнозируемого спроса на продовольствие, 2005-2050 годы (в процентах) 2005 / 2007

2050

2005 / 2007-2012

2012-2050

Мир По прогнозу АТ до 2050 г.

100

159,6

14,8

44,8

С обновлениями в прогнозах по росту населения (ООН, 2015)

100

163,4

14,8

48,6

Страны Африки к югу от Сахары и Южная Азия По прогнозу в АТ до 2050 г.

100

224,9

20,0

104,9

С обновлениями в прогнозах по росту населения (ООН, 2015)

100

232,4

20,0

112,4

Остальной мир По прогнозу в АТ до 2050 г.

100

144,9

13,8

31,2

С обновлениями в прогнозах по росту населения (ООН, 2015)

100

147,9

13,8

34,2

Источник: FAO Global Perspectives Studies, основанный на отчете ООН, 2015 г., и Alexandratos and Bruinsma, 2012 г.

134

№ 2(32) Июнь 2017 г.

достигнет 9,73 миллиарда в 2050 году. В Африке, к югу от Сахары, и в Южной Азии объем сельскохозяйственного производства должен удвоиться к 2050 году для удовлетворения возросшего спроса, в то время как в остальном мире прогнозируемый рост будет примерно на треть выше текущих уровней (таблица 1). Удовлетворение возросшего спроса не должно быть серьезной проблемой, если руководствоваться имеющимися достижениями. В истории был зафиксирован и гораздо больший рост сельскохозяйственного производства в сопоставимых временных рамках. В период с 1961 по 2011 год объем мировой сельскохозяйственной продукции вырос более чем в три раза. В странах с низким уровнем дохода животноводство является одним из наиболее быстро растущих сельскохозяйственных подсекторов. С начала 1970-х годов потребление молока, молочных продуктов и растительных масел на душу населения почти удвоилось, а потребление мяса – почти утроилось (Alexandratos and Bruinsma, 2012). За последние пятьдесят лет потребление рыбы на душу населения увеличилось более чем в два раза. Начиная с 1980-х годов практически все увеличение потребляемой рыбы произошло за счет мероприятий по искусственному разведению рыбы в водоемах. Эта отрасль опередила рост населения и стала самым быстрорастущим направлением в пищевой промышленности (ФАО, 2016).

УРОЖАЙНОСТЬ ПАДАЕТ НА ФОНЕ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ АГРОПРОИЗВОДСТВА Более широкое использование земли, ирригации и агрохимикатов сыграло важную роль в сельскохозяйственном производстве в период Зеленой революции. Однако в настоящее время эти успехи часто сопровождались негативными последствиями для природных ресурсов сельского хозяйства, включая деградацию земель, засоление орошаемых земель, чрезмерную добычу подземных вод, рост сопротивляемости вредителей и разрушение биоразнообразия. Сельское хозяйство также наносит масштабный ущерб окружающей среде за счет потери лесов, выброса парниковых газов (ПГ) и загрязнения нитратами водных объектов (ФАО, 2011). Начиная с 1990-х годов среднегодовой прирост урожая кукурузы, риса и пшеницы на глобальном уровне составил немногим более одного процента, что намного ниже, чем в 1960-х годах (рис. 5), в то время как урожайность сои

Таблица 2. Среднегодовые урожаи культур, 2001-2012 гг. (тонн / га) Тип страны

Пшеница

Рис

Кукуруза

Страны с низким доходом

1,82

3,3

1,54

Страны со средненизким доходом

2,74

3,65

2,74

Страны со средневысоким доходом

2,67

5,28

4,41

Страны с высоким доходом

3,5

6,64

8,99

В мире

2,92

4,16

4,87

Примечание. Типы стран аналогичны типам, использовавшимся Всемирным банком в 2012 году.

ПРОТИВОДЕЙСТВИЕ ГМО РИСКУЕТ ЗАТМИТЬ ВКЛАД ДРУГИХ БИОТЕХНОЛОГИЙ Сельскохозяйственная биотехнология, определенная как «любое технологическое применение с использованием биологических систем, живых организмов или их производных для производства или изменения продуктов или процессов конкретного применения» (CBD, 2013), может внести значительный вклад в продуктивное и устойчивое сельское хозяйство. Биотехнологии варьируются от низкотехнологичных подходов, таких как искусственное осеменение, технологии ферментации и биоудобрений, до высокотехнологичных подходов и передовых методов на основе ДНК, таких как генетически модифицированные организмы (ГМО). В основном споры о влиянии ГМО ведутся с 1990-х годов. Эта дискуссия идет вокруг потенциального воздействия ГМО на продовольственную безопасность, окружающую среду, биоразнообразие, здоровье человека и животных, контроль глобальной продовольственной системы. Утверждается, что генетическая модификация может в некоторых обстоятельствах увеличить объемы производства и производительность сельского хозяйства. Однако внедрение ГМО вызывает озабоченность по поводу потенциальных рисков для здоровья человека и жи-

вотных. Потенциальные риски и выгоды должны быть тщательно оценены в каждом конкретном случае. Неудачным последствием этой длительной дискуссии является то, что достижения биотехнологии не были внедрены в производство.

ТРАНСГРАНИЧНЫЕ ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ В исследовании, посвященном анализу тенденций распространения вредителей и болезней растений (рис. 4), было установлено, что степень зараженности для каждого типа вредителя достигла почти 10 процентов в Африке, 20 процентов в Азии и 60 процентов в Северной Америке (Беббер, Холмс и Гурр, 2014). В среднем десять процентов основных вредителей и болезнетворных организмов теоретически уже заразили половину стран. В новых условиях тенденция распространения этих вредителей и возбудителей болезней толь-

Степень зараженности вредителями

и сахарного тростника была ниже одного процента. Поскольку основную часть продовольствия, необходимого в ближайшие десятилетия, можно будет произвести главным образом за счет повышения урожайности, а не за счет расширения обрабатываемой площади, темпы роста урожайности зерновых культур ниже одного процента в год станут тревожным сигналом. Также существуют очень большие различия в урожайности культур между странами с высоким и низким доходом (таблица 2). Урожайность пшеницы и риса в странах с низким уровнем дохода в настоящее время примерно вдвое ниже, чем в странах с высоким уровнем дохода.

ко растет. Перемещение семян, торговля и путешественники могут быть причинами переноса вредителей и болезней на большие расстояния. Некоторые болезни (ржавчина пшеницы и кофе) и вредители (саранча) переносятся воздушным путем и могут легко распространяться через границы. Потенциальное воздействие болезней животных на здоровье человека дополнительно усиливается за счет повышения уровня устойчивости бактерий, паразитов, вирусов и грибов к антимикробным препаратам, таким как антибиотики, противогрибковые средства, противовирусные препараты, противомалярийные средства и антигельминтики. Противомикробная резистентность (АМР) распространяется во всем мире, подрывая способность лечить инфекционные заболевания и приводя к длительным болезням, инвалидности и смерти. Сегодня от инфекций, не чувствительных к лекарствам, ежегодно умирает около 700 000 человек. Страны с низким и средним уровнем дохода больше других сталкиваются с распространением устойчивых к лекарственным средствам инфекций, поэтому в них прогнозируется увеличение потребления антибиотиков.

СТИХИЙНЫЕ БЕДСТВИЯ: ПЕЧАЛЬНАЯ СТАТИСТИКА За последние 30 лет наблюдается нарастающая тенденция к возникновению стихийных бедствий (рисунок 5).

Северная Америка Азия/Тихоокеанский регион Европа/Центральная Азия Латинская Америка/ Карибские острова Африка/Средний Восток

Источник: ООН, 2015 г.

Рисунок 4. Мировое распространение вредителей и патогенов сельскохозяйственных культур, 1950-2000 годы

135

Этот рост особенно выражается в таких событиях, как засухи, наводнения и метеорологические штормы. Увеличение бедствий, связанных с погодой, представляет серьезную проблему для сельского хозяйства, учитывая зависимость этого сектора от климата. Интенсивность этих бедствий увеличивается, и она может продолжать увеличиваться по мере изменения климата. Для некоторых регионов изменение климата приведет к более интенсивному выпадению осадков, что, в свою очередь, скажется на количестве паводков, более длительных периодов засухи между дождями. Ожидается, что засуха будет усиливаться, особенно в субтропиках, а также в низких и средних широтах.

НИЩЕТА И ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ Крайняя нищета по миру сокращается, однако в странах Африки к югу от Сахары в настоящее время показатель бедности выше, чем в 1990-е годы. Крайняя нищета, измеряемая количеством людей, живущих ниже обновленной черты бедности, составляющей 1,90 доллара США в день (оценивается по паритету покупательной способности), значительно снизилась с 1990 года, в то время как почти два миллиарда человек, или более 37 процентов населения Земли, остаются жить в пределах крайней нищеты. В 2012 году ее распространенность по миру составила 12,7 процента, а к 2015 году прогнозировалось ее снижение до 9,6 процента. Снижение крайней нищеты было особенно заметно в Вос-

точной, Южной Азии и в районе Тихого океана, (Всемирный банк, 2015). Однако нищета по-прежнему сказывается на более чем 700 миллионах людей во всем мире. Крайняя нищета сохраняется в странах Африки к югу от Сахары, где в 2015 году почти 350 миллионов человек считались крайне бедными, что на 60 миллионов больше, чем в 1990 году. Большинство крайне бедных людей по-прежнему живет в Азии. Почти 3 / 5 беднейших слоев населения мира сосредоточены в Бангладеш, Китае, Демократической Республике Конго, Индии и Нигерии. Эти страны вместе с пятью другими (Эфиопией, Индонезией, Мадагаскаром, Пакистаном и Объединенной Республикой Танзанией) составляют более 70 процентов крайне бедного населения мира. Более 400 миллионов крайне

бедных людей живет в районах конфликтов, что свидетельствует о необходимости борьбы с нищетой в рамках всего гуманитарного и непрерывного развития. Было признано, что избавление людей от крайней нищеты к 2030 году не будет достигнуто без действий по сокращению неравенства.

ИЗМЕНЕНИЕ СИСТЕМ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ Урбанизация, выход рабочей силы из сектора сельского хозяйства и сокращение доли сельского хозяйства в ВВП исторически характеризовали структурную трансформацию социально-экономических систем. Сегодня в странах с высоким уровнем доходов этот процесс привел к появлению городского среднего

Наводнения

Number

Шторм

Экстремальные температуры Засуха

Рисунок 5. Стихийные бедствия, связанные с изменением климата

136

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Источник: UNISDR, 2016 г.

Страны Африки южнее Сахары

Засухи – 89 % Наводнения – 9 % Штормы – 2 %

Азия

Наводнения – 86 % Засухи – 10 % Штормы – 4 %

Латинская Америка / Карибы

Наводнения – 60 % Засухи – 29 % Штормы – 11 %

Ближний Восток

Засухи – 99,6 % Наводнения – 0,4 % Источник: ФАО, 2015 г.

Диаграмма 1. Потери сельскохозяйственного производства после среднеи крупномасштабных стихийных бедствий в развивающихся странах по причинам и регионам, 2003-2013 гг.

класса и массовому сдвигу в предпочтениях по отношению к мясным и молочным продуктам. Хотя фактические данные все еще скудны и исследования продолжаются. Этот же процесс, похоже, происходит в странах с низким и средним уровнем доходов. В то же время демографическая напряженность в этих странах увеличивается. Такая динамика изменяет пищевые системы по-разному, и эти изменения, в свою очередь, вызывают дальнейшие структурные преобразования. Хотя рост населения увеличивает спрос на сельскохозяйственную продукцию и стимулирует сельскохозяйственную деятельность, требования урбанизации таковы, что продовольствие должно легко храниться и перевозиться. Таким образом, пищевая промыш-

ленность стала ключевым фактором в преобразовании продовольственных систем. Она привела к стандартизации сельскохозяйственного производства и во многих случаях к концентрации первичной продукции в одном месте и объединению сельскохозяйственных угодий. Многие мелкие фермеры стали безземельными сельскохозяйственными рабочими или мигрировали в города в поисках работы, ускоряя урбанизацию. Продовольственное производство изменяется вместе с каналами розничной продажи. В период с 2001 по 2014 год доля обработанных пищевых продуктов, распределяемых через супермаркеты, значительно возросла в странах со средним уровнем дохода (с менее чем 40 % до 50 %). За тот же период эта доля вы-

росла с 72 до 75 процентов в странах с высокими доходами. В странах с уровнем дохода ниже среднего доля обработанных пищевых продуктов, распределяемых через супермаркеты, выросла с 22 до 27 процентов в период между 2001 и 2008 годом без каких-либо дальнейших изменений в период с 2008 по 2014 год (Global Panelon Agriculture and Food Systems for Nutrition, 2016). Для свежих продуктов проявляется другая картина. За последние десять лет доля свежих продуктов питания, распределяемых через супермаркеты, в странах с высоким уровнем доходов оставалась ниже 50 процентов, в странах со средним уровнем доходов – ниже 30 процентов, в странах с уровнем дохода ниже среднего – около 10 процентов (Global Panelon Agriculture and Food Systems for Nutrition, 2016). Однако глобальные цифры скрывают региональные особенности. Стремительная урбанизация в Латинской Америке привела к значительным изменениям в системах производства и распределения продуктов питания, и в настоящее время на супермаркеты приходится более 50 процентов бакалейных продаж (Реардон и др., 2014). В большинстве стран Азии основная часть продуктов питания в городских районах теперь реализуется в супермаркетах. Даже в Восточной Африке доля закупленного продовольствия в общем потреблении пищи составляет чуть менее 60 процентов (Tschirleyetal, 2015). Перевод с английского Жанны Латышевой

Если резюмировать доклад в целом, то следует обратить внимание на 15 тенденций и 10 задач, касающихся продовольственных систем мира, которые выделили эксперты

15 ТЕНДЕНЦИЙ

• Быстрый рост населения мира сопро• • • • • • • • •

вождается ростом темпов урбанизации и старением населения. Неравномерные тенденции роста в области экономики, доходов семьи, инвестиций в сельское хозяйство и экономическое неравенство. Значительно увеличилась конкуренция за природные ресурсы. Изменение климата. Инновации для повышения продуктивности сельхозпроизводства. Трансграничные заболевания. Увеличение частоты конфликтов, кризисов и стихийных бедствий. Перманентное состояние бедности, неравенства и отсутствие продовольственной безопасности. Изменение рациона питания, влияющее на здоровье. Рост миграции.

• Структурные изменения в экономиче- • Создание более эффективных, инклю• • • •

ских системах и последствия для занятости. Изменение продовольственных систем и его воздействие на средства существования фермеров. Рост продовольственных потерь и пищевых отходов. Новые международные механизмы управления для реагирования на проблемы, касающиеся продовольственной безопасности и питания. Изменения международных механизмов финансирования в целях развития.

10 ЗАДАЧ

• •

Устойчивое повышение урожайности в сельском хозяйстве для удовлетворения растущего спроса. Обеспечение устойчивой базы природных ресурсов.

• • • • • • •

зивных и устойчивых продовольственных систем. Решение проблемы изменения климата и усиления стихийных бедствий. Искоренение крайней нищеты и сокращение неравенства. Искоренение голода и всех форм неполноценного питания. Улучшение возможностей получения доходов в сельских районах и устранение коренных причин миграции. Повышение устойчивости к затяжным кризисам, стихийным бедствиям и конфликтам. Предотвращение появления трансграничных угроз сельскому хозяйству и продовольственным системам. Необходимость внедрения последовательного, эффективного национального и международного управления.

137

САД – ПОДВОРЬЕ – ОГОРОД

Ведущий рубрики – А. С. Удовицкий, кандидат сельскохозяйственных наук, Костанайский НИИСХ

КАРТОФЕЛЬ ЗАВТРАШНЕГО ДНЯ Если и есть на свете продукт, который способен прокормить человека в отсутствие другой пищи, то это именно картофель. Уже давно этот овощ имеет репутацию второго хлеба. И, что ни говори, он действительно занимает одно из первых мест на нашем столе. Это несмотря на то, что его родина находится на другом конце Земли. До нашего континента картофель добрался с большим опозданием. Тем не менее сегодня картошка занимает первое место в хит-параде овощей. А какую придает уверенность в завтрашнем дне в наше-то нестабильное время наличие в погребке нескольких мешков доморощенного картофеля! Известный картофелевод Андрей Исаков из Кемеровской области,

ЦВЕТНОЙ КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА Самый лучший картофель – собственноручно выращенный, не напичканный минеральными удобрениями и всевозможными химикатами, применяемыми в борьбе с сорняками, болезнями и вредителями. По традиции мы любим картофель с продолговатыми клубнями с коричневой, красной или розовой кожурой и обязательно с белоснежной мякотью, не темнеющей при варке. А вот на родине картофеля – в Чили и Перу – население отдает преимущество «желтомя-

138

№ 2(32) Июнь 2017 г.

родины рекордных урожаев картофеля (130 тонн с гектара), уверен, что человек сможет прожить, даже если цены в аптеках и супермаркетах взлетят в десять, сто, да хоть в тысячу раз, лишь бы он, родимый, не подвел и по осени дал возможность накопать себя в необходимом количестве – сто ведер с участка. На год запасов хватит, картофель ведь никогда не приедается

сым» сортам. В Европе вкусы потребителей разнятся: например, во Франции и Англии предпочитают картофель с белой мякотью, а в Германии, наоборот, с желтой. «Желтомясые» клубни как отечественных, так и зарубежных сортов намного ценнее, и вот почему. В них больше бета-каротина – провитамина А. Как и у моркови, именно это вещество придает отчетливый желтый цвет мякоти. Недостаток бета-каротина в пище может отрицательно повлиять на остроту зрения, а в некоторых случаях – привести к слепоте. А не так давно стало из-

вестно, что бета-каротин является антиоксидантом, который снижает риск раковых и коронарных заболеваний. Что же получается? Да, западноевропейские любители картофеля имеют больший шанс на улучшение здоровья и его профилактику по причине лучших антиоксидантных способностей «желтомясого» картофеля. Новым направлением в селекции картофеля стало создание сортов с красной, синей или фиолетовой кожурой и мякотью клубней. Можно даже сказать, что в мире сейчас картофельный бум! В Париже такой картофель

По черной окраске пыльников цветка можно безошибочно определить, что этот сорт с необычной мякотью клубней продают едва ли не по 500 евро за килограмм. А все потому, что он считается очень полезным для здоровья. Одними из первых появились разноцветные сорта в Южной Корее, ряд сортов создан в США, а фиолетовый французский трюфельный картофель уже некоторое время готовят в лучших ресторанах Парижа. Цветные клубни по сравнению с традиционными белыми содержат меньше крахмала, но значительно больше каротиноидов, флавоноидов и антоцианов. Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами, то есть замедляют процессы окисления в организме и препятствуют образованию свободных радикалов. Исследования американских ученых показали, что регулярное употребление в пищу картофеля, богатого различными растительными пигментами, позволяет снизить вероятность развития атеросклероза, улучшает зрение и укрепляет стенки кровеносных сосудов. Ученые установили, что в цветной картошке антоцианинов почти столько же, сколько в брокколи, брюссельской капусте, шпинате или болгарском перце. Но эти овощи, увы, пока редкость на наших участках. Много антоцианинов и в свекле. Но сколько ее съешь? В картофеле есть и каротиноиды. Но если в клубнях с белой мякотью

Урожай картофеля с окрашенной мякотью с одного куста, сорт Степан

их от 50 до 100 мг на 100 г сырого овоща, в ярко-желтых – до 200 мг, то в клубнях с оранжевой и красной мякотью – 509-795, а иногда даже до 2000 мг. Флавоноидов в красных, синих или фиолетовых клубнях в 2-2,5 раза больше, чем в белых или желтых. Причем чем насыщеннее окраска мякоти, тем выше антиоксидантная активность. Сегодня идет поиск и создание новых сортов, которые бы действовали как лекарства. Во всем мире начинает активно развиваться новое направление селекции – создание диетических сортов картофеля, то есть сортов, употребление которых способствует поддержанию и улучшению здоровья человека. Маркерный признак такого картофеля – цветная окраска мякоти: розовая, красная, синяя, фиолетовая. Уже создан целый ряд сортов с цветной мякотью клубней: Blue Kongo, Baue, Hindelblank, All Blue, Red Pearl, Purple Peruvian, Alaska Sweetheart и особенно новые сорта Mountain Rose и Purple Majesti. Исследования, которые были проведены в клиниках США, показали, что ежедневное употребление в пищу картофеля с разноцветной мякотью резко снижает развитие некоторых онкологических заболеваний, атеросклероза, укрепляет стенки кровеносных сосудов, ингибирует накопление холе-

Разрезы клубней диетического картофеля

стерина в организме, а также улучшает зрение человека. Причиной разноцветной окраски являются пигменты, содержание которых непосредственно связано с содержанием антиоксидантов. Установлено, что некоторые сорта картофеля с красной мякотью могут быть успешно использованы в качестве сырья для производства пищевых красителей. В последнее десятилетие картофель с фиолетовой и красной мякотью был предложен как новый источник естественных пищевых красителей, которые нетоксичны и не наносят вреда организму. Например, в США уже есть фабрики по производству цветных чипсов. Изобретательные корейцы производят омолаживающую маску для лица из антоцианового картофеля и нежно-фиолетовое мыло. Сок используется в кулинарии как естественный пищевой краситель.

СЕЛЕКЦИЯ ЦВЕТНОГО КАРТОФЕЛЯ В РОССИИ И КАЗАХСТАНЕ Стараются не отставать от новых мировых тенденций и российские, и казахстанские ученые. Поэтому создание картофеля с цветной мякотью становится

Разрезанный клубень диетического картофеля с красноватой мякотью

139

Жареный картофель на сковороде обычного столового сорта (мякоть белая) и диетического (с фиолетовой окраской мякоти). При жарке диетического картофеля окраска мякоти сохраняется. Перед жаркой нарезанный картофель надо промыть – удалить часть крахмала, тогда ломтики не слипаются. Вместе с излишками крахмала в воду переходит частично и окраска мякоти клубня. Готовый продукт от этого становится лучше и полезнее. Окрашенную воду можно использовать для приготовления первых диетических блюд одним из перспективных направлений селекционной работы. Во Всероссийском институте генетических ресурсов растений им. Н. И. Вавилова (ВИР) уже десять лет, а в Костанайском НИИСХ с 2008 года ведется работа по поиску генетических источников и созданию исходного материала для селекции нового направления, которое, по глубокому убеждению ученых, имеет большую перспективу развития во всех странах СНГ. Благодаря широкому разнообразию южноамериканских культурных видов картофеля в мировой коллекции ВИР, которая насчитывает более 3300 образцов (в Костанайском НИИСХ их более 300), в ходе совместных исследований были выделены и отобраны селекционные образцы с антоциановой окраской мякоти в клубнях. Проведенные экспериментальные скрещивания, в которые были вовле-

чены образцы с окрашенной антоцианом мякотью, оказались довольно удачными: в ВИР – гибриды 133-13; 153-14; 153-11 и другие, в Костанайском НИИСХ – гибриды Фиолетик, Дуняша, Сеянец Степана и другие. С 2014 года в Костанайском НИИСХ в экологическом сортоиспытании участвовали сортообразцы новых форм картофеля с окрашенной мякотью клубней селекции Южно-Уральского НИИПОК (Крепыш, Бора Валлей и др.). В 2014 году во ВНИИКХ им. А. Лорха (Московская область) амперометрическим методом проведено исследование родительских форм и полученных гибридов с окрашенной мякотью, что позволило выявить ряд генотипов с высокой антиоксидантной активностью, определяемой значительным уровнем содержания антоцианинов в мякоти. Анализ суммарного содержания

Отваренные клубни без кожуры обычного и диетического картофеля

140

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Не все сорта картофеля костанайской селекции пригодны для приготовления картофеля фри. При жарке особенно вкусным и приятным на вид получается продукт из клубней с фиолетовой мякотью (сорт Степан) – справа, в верху – обычный сорт Мечта Красавина, внизу на тарелке – сорт Удовицкий и слева – сеянец Степана с менее интенсивной окраской мякоти антиоксидантов (ССА) в сырой мякоти клубней гибридов ВИР показал следующие результаты.

Гибрид

Содержание антиоксидантов

154-13

340 мг на кг

153-31

580 мг на кг

154-12

560 мг на кг

153-19

320 мг на кг

Для сравнения следует отметить, что в клубнях обычных сортов с белой и кремовой мякотью эти показатели составляют 120-170 мг на кг. Результатом совместной работы ВИР и ВНИИ картофельного хозяйства им. А. Лорха стали переданные в 2014 году на государственное испытание четыре новых сорта с антоциановой окраской

При варке диетического супа часть окраски переходит в бульон, но и в таком случае клубни с окрашенной мякотью привлекательны, необычны, придают особый вид и вкус блюду

мякоти: Аметист, Северное сияние, Лекарь и Эликсир. К сожалению, как в России, так и в Казахстане очень мало сортов с цветной мякотью. Официально в РФ пока один фиолетовый раннеспелый сорт картофеля селекции ВНИИКХ, а в Казахстане в Государственный реестр селекционных достижений внесен пока тоже единственный южнокорейский сорт Бора Валлей, районированный в Алматинской области. В этом году Костанайским НИИСХ совместно с Казахским НИИКО и ВИР планируется передача в Госсортсеть РК нового сорта – Сеянец Степана (Киру) – с окрашенной мякотью клубней. Большая работа по сохранению и пополнению генофонда картофеля проводится в Казахском НИИКОХ доктором сельскохозяйственных наук Валерием Федоровичем Красавиным. Однако потребительский спрос на сорта с окрашенной мякотью возрастет значительно только тогда, когда будет развита остальная инфраструктура отечественного картофелеводства, включая агротехнику, систему семеноводства, защиту растений, переработку, рынок и инвестиции в производство. К сожалению, в Казахстане и России пока только в малых объемах выращивают по-настоящему диетический картофель с цветной мякотью клубней. Это либо картофелеводы – любители экспериментов на дачных и приусадебных участках, либо фермеры-энтузиасты. Например, есть в Костанайской области руководитель крестьянского хозяйства «Искра» Денисовского района Кудайберген Бисимбаев. В последние годы он выращивает до тонны цветного картофеля сортов казахстанской селекции. Его диетический картофель расходится на ура. Народ охотно раскупает цветную картошку и выращивает ее у себя на огородах. После поездки в США заветной мечтой хозяина «Искры» стала организация в своем хозяйстве промышленной переработки и производства картофеля фри из местных сортов диетического картофеля. К. Бисимбаев знает, что целебный картофель можно вырастить только при соблюдении всех требований органического земледелия. По рекомендации казахстанских ученых Кудайберген Хайдарович внедрил в своем хозяйстве специальный севооборот с использованием сидератов, а также растительных остатков зерновых культур, не отчуждаемых с поля, и вполне обходится без применения минеральных удобрений и ядохимикатов. Кстати, казахстанский сорт картофеля Дуняша в отдельные годы в «Искре» давал урожай 70 тонн с гектара, а вот местные «фиолетики» меньше 30 тонн с по-

Урожай целебного картофеля на усадьбе А. С. Удовицкого, сорт Костанайские новости х Фиолетик. Слева – зам. директора по науке Костанайского НИИСХ А. Б. Нугманов, справа – патентовед Д. Баймагамбетова ливного гектара не дают. Да фермер и не гонится за высокой урожайностью, главное его кредо – качество. Это особенно касается диетической целебной картошки, в которой содержание крахмала должно быть не более 12 процентов. К. Бисимбаев уже ищет спонсоров и партнеров, чтобы приобрести итальянское оборудование для мини-завода по производству диетического картофеля фри и реализации его через торговую сеть. На фотографиях читатели могут оценить жареный картофель из клубней, которые привез из Джетыгары К. Бисимбаев. Есть снимки и с окрашенной водой, в которой промывался нарезанный картофель перед жаркой. Кстати, это необходимо делать, чтобы из нарезанной картошки удалить лишний крахмал, тогда ломтики не слипаются. Как можно убедиться, часть окраски из мякоти перешла в воду, которую тоже можно использовать для приготовления первых диетических блюд.

К слову, обычную нарезанную картошку также необходимо промывать перед жаркой, чтобы удалить лишний крахмал и сильно не пережаривать! При термической обработке свыше 120 градусов крахмал превращается в твердое, практически не перевариваемое желудком вещество, очень вредное для организма. Степан Киру, доктор биологических наук, ВИР, Санкт-Петербург, Аманжол Ахмет, кандидат сельскохозяйственных наук, профессор Костанайского Госуниверситета им. А. Байтурсынова, Андрей Удовицкий, кандидат сельскохозяйственных наук, Виталий Тайков, магистр сельскохозяйственных наук, Костанайский НИИСХ, Костанай Фото Сергея Миронова и авторов

141

СОВЕТЫ БЫВАЛЫХ

КАК ВЫСЕЛИТЬ МУРАВЬЕВ О

чень часто не только на грядках, но и в помещениях заводятся муравьи. Как же избавиться от надоедливых тварей? Некоторые обрабатывают места скопления муравьев различными аэрозолями. После этого долго проветривают помещение. Яд есть яд, и надо ста-

раться обходиться без него. Лучше всего в местах обитания муравьев расставить блюдца с подслащенной дрожжевой массой. Если нет дрожжей, можно использовать кислое тесто. Отравленную приманку можно приготовить из буры и борной кислоты. На полстакана воды разводят 5 граммов буры, 40 граммов сахара и 10 граммов меда или варенья. Жидкость разливают в мелкую посуду и размещают так, чтобы она не была доступна детям и домашним животным. А еще имейте в виду: муравьи уходят из тех мест, где разложена зелень петрушки или насыпана пряная гвоздика. Не любят насекомые и запаха подсолнечного масла: если смажете края посуды или пакетов, в которых хранятся пищевые продукты, маслом, муравьи туда не заберутся.

Опытные хозяева обрабатывают керосином и заделывают замазкой щели в полу и стенах, откуда появляются муравьи, а в гнезда насыпают поваренную соль.

ЕСЛИ ОГОРОД АТАКОВАЛ ПРОВОЛОЧНИК П

роволочник – личинка жука-щелкуна, представляет собой желтокоричневого червяка длиной 2-3 см с довольно плотным покровом. Имаго (взрослая особь) – черный жук с продолговатым телом до 5 см длиной. Назван так из-за звуков, издаваемых при попытке перевернуться. Они продвигаются внутри корней и клубней, выедая ходы, отчего растения загнивают и гибнут. Повреждают различные сельскохозяйственные, садовые и лесные культуры. Большой урон наносят картофелю, в первую очередь – его лежкости и товарному виду (прогрызают в клубнях ходы, благодаря чему быстро развивается гниение). Свое название личинки получили из-за сходства с проволокой по внешнему виду и большой жесткости – раздавить их очень сложно. Для борьбы с проволочником ученые и практики дают много советов, в их числе – глубокая вспашка и частые рыхления почвы. Но это не выход из положения, поскольку, придерживаясь методов беспахотного органического земледелия, многие дачники вместо перекопки почвы предпочитают больше разводить дождевых червей и сохранять мульчу. Почвенная живность заменяет лопату и плуг. В борьбе с проволочником применяют известь, рекомендуется также внесение аммиачных удобрений, но и это не всегда помогает. Аммиак – смертельный яд для самих растений, поэтому нельзя запахивать глубоко в почву растительные остатки, которые при анаэробном разложении выделяют аммиак. Личинки проволочника в почве поселяются надол-

142

№ 2(32) Июнь 2017 г.

го – до окукливания живут там четырепять лет. Остается только одно – найти хищника для проволочников. И такие обитающие в почве полезные твари в природе имеются. Например, проволочника весьма охотно поедают жуки стафилины и хищные мухи. А изящные черные жужелицы, которых многие дачники извели химией и кострищами, питаются проволочником с большим аппетитом. До окукливания дело порою и не доходит.

Но, оказывается, самое эффективное биологическое средство в борьбе с проволочником – хищные нематоды. На использовании естественных врагов и строятся биологические методы борьбы с вредителями. Современные препараты подобного действия – Немабакт и Энтонем. Это порошки, которые нужно развести водой до состояния суспензии и внести в почву путем опрыскивания. Препараты содержат в своем составе микроскопических червей-нематод. Можно опрыскивать нематодами лунки и рядки при посадке и посеве огородных растений. Можно набрызгать под кусты во время вегетации – нематоды передвигаются во влажной почве и съедают до 98% личинок проволочника! Польза от нематод еще и в том, что, если опрыскать ими почву и траву в саду, то погибнет много плодожорок, медяниц, долгоносиков, а на огороде исчезнут совки, молодь медведок, сверчки, комарики, мухи, трипсы и другие вредители.

НАРОДНЫЙ ДОКТОР

ЗЕЛЕНЫЙ ЗНАХАРЬ Алексей Казарин – известный на псковской земле садовод, огородник и травник. Нас заочно с ним познакомил наш постоянный автор из Костаная Андрей Степанович Удовицкий. Всю жизнь (а ему далеко за шестьдесят) Алексей Алексеевич изучает опыт садоводства и огородничества. Трудно назвать растение, которое не росло бы на его участке. В богатейшей коллекции Казарина ─ редкие сорта и бессчетные виды растений, в том числе и лекарственные. Его ученик, а ныне агроном, пермакультуролог, популяризатор знаний в сфере практического земледелия, эксперт и автор книг по прикладному садоводству Николай Курдюмов однажды сказал: «Алексей Алексеевич Казарин не просто мастер, испытатель и коллекционер, посвятивший растениям всю свою жизнь. Казарин – травник с немалым и самобытным знахарским опытом».

ИЗ БИОГРАФИИ Рос Алексей Казарин в большой семье из семи человек. Отец был военнослужащим, поэтому пришлось много кочевать: Урал – австрийские Альпы – Северный Кавказ – Подмосковье – Ярославль. В конце концов осели в Пскове. По долгу службы главе семьи приходилось часто бывать в отъездах, и тогда Алексей оставался единственным мужчиной, ответственным за семью. Где бы ни жили, первым делом разводили садогород. Алексей всегда брал инициативу в свои руки и скоро стал главным огородным специалистом. Взрослые с ним советовались: что, когда и как сажать, как ухаживать. Его часто спрашивали: «Откуда все знаешь?» Он не помнит, что тогда отвечал. А сейчас, вспоминая то время, Алексей Алексеевич говорит: «Сам не пойму, откуда многое знал и понимал. Может, потому, что душа моя была настроена на природу. Сколько себя помню, всегда тянулся к зеленому, растущему на земле».

144

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Сам Алексей Алексеевич с большой осторожностью называет себя знахарем, объясняя это так: «Практически невозможно одному знать все о здоровье человека. Но каждый человек знает нечто такое, о чем другой не может иметь даже представления. И очень жаль, что уникальный опыт большинства людей исчезает бесследно…»

К знахарству Алексей пришел не случайно. Прежде всего он сам перенес немало болезней. В детстве за буханку хлеба старая бабка заговорила ему грыжу. Другие знахарки избавили его от бородавок, рахита и золотухи. Как рассказывает сам Казарин, «нас, послевоенных, называли детьми природы. Сытно поесть редко случалось, и мы дружно подпитывались всем, что родила мать-земля. Кроме ягод, грибов и орехов, в нашем меню была масса разных «овощных» дикорастущих трав. Это стебли сочного борщевика и сныти, дикого тмина и дикой горчицы. А также щавеля, кислицы, семена подорожника, мальвы, сурепки – такими были наши лакомства». Когда ему было шестнадцать, в доме на ул. Калинина в Пскове, где они жили, у соседки-старушки квартировал целитель – травник и гомеопат. Уезжая, он оставил свою толстую тетрадь с многочисленными записями рецептов. Еще при травнике Алексею уда-

лось ее прочитать. Много в ней было такого, что до сих пор не читал в литературе. Он просил у старушки переписать записи целителя, но под разными предлогами она не позволяла. Вскоре старуха умерла, а тетрадь бесследно исчезла. Вот так и пропали бесценные человеческие знания. Повлияла на мировоззрение юного Казарина и попавшая ему в руки библиотечная книга Николая Верзилина «По следам Робинзона». Алексей Алексеевич вспоминает в своих дневни никах: «Тогда мне и открылся огромны мир растений ный во всей своей практ тической важнос сти! Тут было все: к как из диких плод дов и трав пригот товить суп и салат, т торт и кисель, коф и чай; как сдефе лать из них чер-

нила, клей, бумагу, свечи, краски для тканей и даже гуталин. А главное – как получить лекарства. То есть все то, чего нам так тогда не хватало». В послевоенные годы всем нужны были лекарства, а семье Казарина медикаменты в первую очередь были необходимы для любимой жены и матери. Она болела больше всех и к тому времени перенесла три тяжелые операции. Лечили как могли. Помогла та самая библиотечная книга. «Когда у мамы начала пухнуть щитовидная железа (базедова болезнь), я накопал ей корешков горца змеиного – «раковой шейки», и болезнь постепенно исчезала. От повышенной кислотности стала мучить изжога – мы всей семьей собирали для нее шиповник, сушили и пили в течение года вместе с ней шиповниковый отвар вместо чая; распухали ревматические руки – и это проходило, когда она по моему совету стегала их крапивой». Позже, будучи взрослым парнем, Казарин стал всерьез изучать литературу о лекарственных растениях, записывать разные народные средства. И успешно лечил родственников и знакомых. Многие травы заготавливал в дикой природе, а самые ценные из них выращивал на огороде. Под рукой всегда были лекарства практически на все случаи жизни. Его рецепты многим помогли избавиться от болезней. В одном из интервью псковской газете журналист спросил Алексея Алексеевича, где он черпает информацию о том, как лечить людей и животных и правда ли, что он вылечил себя и родных от рака. Это была правда. Алексей Алексеевич исцелил и себя, и близких. «Сам вылечился за полгода, потому что очень жить хотелось. Притом что у меня всегда есть вполне конкретные источники информации», – признается целитель. Теперь, спустя много лет, Казарин не скрывает источник своих знаний. А ту самую книгу Верзилина считает лучшей про мир растений, а главное – про их практическое применение. С ней и боролся с болезнью травник, пытался лечить рак желудка по описанному в книге методу доктора Морозовой ─ золой березовых дров. Помогли и старинные рецепты предков, которые исстари лечили животы щелоком, добавляя настой багульника и манжетки.

«Меня порой очень удивляют очереди в поликлиниках. Около половины пациентов могли бы сами со своими болячками элементарно справиться, однако у нас почему-то сложилась привычка перекладывать свои проблемы на врачей, на их ответственность», – говорит Алексей Алексеевич. Наверное, так сказать может человек, который знает много того, чего не знают даже врачи. Действительно, у Казарина огромный опыт исцеления. Это подтверждает его оригинальная книга «Записки травника», выдержки из которой мы представляем сегодня на страницах журнала. Мы сами в редакции зачитывались «Записками» Алексея Казарина. Трогательно, с большой любовью и мастерством он рассказывает о многих лекарственных травах: дущице, крапиве, репее, пырее, манжетке и многих других, их положительном воздействии на организм человека. Интересны и разнообразны его наблюдения за лечением целых букетов тяжелых заболеваний. Во многих случаях детально и аргументированно обосновываются причины применения каждого растения. Мы уверены: книга подарит читателю приятные мгновения общения с добрым, открытым человеком и собеседником, имеющим большой жизненный опыт.

Алексей Казарин

«ЗАПИСКИ ТРАВНИКА» (Печатается в сокращении.)

ДУШИЦА КАЖДОМУ ДОБАВИТ ЗДОРОВЬЯ

Июль. Лето в разгаре. Тут вспоминаешь, что пора идти за душицей. По латыни название душицы означает «горное украшение». Надо собирать душицу в самом расцвете сил – с цветущими корзинками. Они обладают в это время поистине волшебными лекарственными свойствами. У вас плохое настроение? Чай с душицей быстро его поднимет. У вас гипертония? Пейте настои из душицы. Простудился на холоде, любые воспалительные заболевания горла или легких, при гриппе, ангине, бронхитах, пневмонии ─ душица для здоровья незаменима. Лечит и бронхиальную астму, и туберкулез легких. А уж согреться с ней проще пареной репы: попьешь с ней чай ─ и согреешься так, что пот прошибет, даже лучше, чем мед или малина. Особенно полезна она для женщин. Помогает это растение при воспалительных заболеваниях, белях, бесплодиях, нарушениях менструального цикла, при маточных кровотечениях, недоразвитых молочных железах, а также при осложненном сахарном диабете. А если дальше копнуть, настои эти могут вылечить любого мужика от запоя. Да и много еще от чего может вылечить душица. К примеру, если сильная головная боль или тревожные чувства одолевают и не дают заснуть ночью, стоит набить душицей подушку, и не заметишь, как сон одолеет. «Какого размера должна быть ароматическая подушка и сколько в ней должно быть душицы?» – спросите вы. Таких практических норм не существует. Главное здесь не количество, важно, чтобы вы могли ощущать аромат этого растения. Можно положить в обычную подушку и одну веточку травы, и этого будет вполне достаточно, чтобы быстро заснуть. Фитонциды душицы действуют на организм возбуждающе, после чего происходит торможение функций головного мозга – в этом эффект засыпания. Просто по возможности чаще меняйте содержимое подушки.

145

Если рассказывать все о пользе этой душистой травы, то получится целая поэма. Душица есть душица, недаром так она названа – для души и тела, каждому добавит здоровья. Но пользоваться ею, как и другими лекарственными средствами, надо осторожно, соблюдая нормы. Однажды в молодости мой знакомый дал мне попробовать чай из нее, да заварил, видимо, густо. После этого чаепития у меня сердце часа два билось так, что чуть не выскочило из груди, хотя трава эта для сердца полезна. Так что все хорошо в меру. Собирать душицу не так-то просто. Каждую веточку срезаю ножницами или секатором, оставляя на пенечке несколько листочков, чтобы моя «плантация» не истощалась.

ОСИНА – ТО, ЧТО НАДО!

Был у меня период в жизни, когда сильно мучила зубная боль. Лечил зубы сам, не прибегая к врачам-стоматологам. Бывало, чуть заболят – подержу во рту крепкий, насыщенный раствор поваренной соли, и все проходит. А случилось так, что попался мне в еде кусок крепкого копченого окорока. Да такой крепкий, что жевать не разжевать. Вот и треснул у меня зуб у основания, прямо с коронкой стал шататься, сатана! Ну, не болит – и ладно! Однако через месяц все равно разболелся. Да так, что, сколько я на него соли ни сыпал, ничего уже не помогало. Видимо, совсем адаптировался организм к этой соли. Что делать? Идти к зубному – выдернет коронку вместе зубом, так со временем совсем беззубым останешься. А если и сделает что, то месяца два как минимум будешь шамкать и ежедневно полоскать рот ромашкой. Так мне грустно стало!

146

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Пришлось искать и испытывать на себе другое эффективное средство. Знал я, что осина, а точнее, ее молодая кора и веточки обладают сильными бактерицидными свойствами. Слышал, что помогают они даже при лечении злокачественных образований. Отварил 5-10 минут, настоял до охлаждения, набрал в рот и держу минут двадцать. Раз, другой… После нескольких процедур зуб ныть и перестал. После этого случая я стал периодически употреблять настой осиновой коры просто для профилактики. Заваривал и пил как чай, благо осина не ядовита и никаких противопоказаний не имеет. Через несколько месяцев и зуб мой злосчастный перестал шататься. А потом и вовсе перестал их чистить всякими рекламными пастами – никто от меня и не шарахается, желудочно-кишечный тракт чистый, изо рта не пахнет. Экономия и польза от нее только. Вот так-то! Особенно полезна кора осины при простудах, кашле, бронхитах, пневмонии и туберкулезе. Незаменима она

при заболеваниях почек, печени, селезенки, остром и хроническом заболевании мочевого пузыря. А еще при гастритах, болях в суставах, радикулитах, венерических болезнях и даже при укусах змей. Отвар делается из расчета 1 ст. ложка измельченного сырья на стакан кипятка. Хранится отвар при комнатной температуре не более пяти дней. Принимать по четверти стакана два раза в день. Еще сильнее ─ спиртовая настойка смеси коры и листьев (весенних почек) 1:10 на 70-процентном спирте. Прием – по чайной ложке три раза в день. Для суставов и ран можно приготовить мазь. Для этого высушенные и измельченные в кофемолке почки тщательно растереть с равным количеством сливочного или растительного масла до необходимой консистенции. Средство это благодаря моим публикациям известно сегодня многим. Один ученый после применения лечебной мази дал ей короткую характеристику: «Осина – это то, что надо!»

ВСЕСИЛЬНАЯ МАНЖЕТКА Манжетка – травянистый многолетник с округло-угольчатыми листьями (как старинные манжеты) и невзрачными мелкими желто-зелеными цветками.

Трава эта творит совершенные чудеса. Как-то моя мама случайно познакомилась с одной старушкой. Ее выписали из больницы как безнадежную, с хронической формой желудочно-кишечного тракта. По маминому совету больная стала лечиться травами. Каково же было удивление врачей, когда лет через пять на приеме они увидели бывшую пациентку вполне здоровой. А помогла ей именно манжетка.

сле еды. Через десять дней дозу можно увеличить до половины лимона. Помимо этого, каждую неделю в одно и то же время принимайте по 60 г растительного масла, смешав его с соком половины лимона. Это очищает печень, помогает ей лучше фильтровать кровь. Как правило, за три недели все камни рассыпаются и выходят с мочой, не причиняя боли.

Другая больная попала в реанимацию с циррозом печени. Она лежала в коме и уже много дней не принимала пищу, ей вливали глюкозу и переливали кровь. Врачи были уверены в скором летальном исходе. Мама, работавшая тогда в больнице лифтером, предложила родственникам больной испытать последнее средство – приготовленный настой корня манжетки, мол, попробуйте, терять-то уже нечего. Родные в тайне от врачей стали поить родственницу настоем. И произошло чудо, удивившее даже бывалых медиков: больная вдруг запросила поесть. А через две недели ее и вовсе выписали из стационара. Сын этой женщины, капитан морского судна, несколько лет приезжал к нам из Питера – специально за корнями манжетки. По-видимому, вещества, содержащиеся в корне этого растения, легко проникают в кровь, помогают регенерации тканей и восстановлению клеток печени, активизируют иммунитет и обладают сильными бактерицидными свойствами.

ПОКЛОН ЛИМОНУ Если у вас все в порядке с кислотностью желудка, а лимон не вызывает спазмы челюстей и кислой гримасы, он поможет вам вывести камни из почек. Разовая доза приема: выжмите треть лимона в стакан кипятка. Эту дозу пейте три недели трижды в день, утром – натощак, в обед и ужин – по-

ГИМН РЕДЬКЕ

Заспорили однажды волк с медведем, что вкуснее: хрен или редька? Медведь говорит: хрен, волк настаивает: редька. Решили спросить у зайца. Тот попробовал сначала редьку, потом хрен и глубокомысленно изрек: «Хрен редьки не слаще!» Ничего не поняли волк с медведем, а зайца уж и след простыл. Эта фраза из сказки стала нашей любимой поговоркой. Ведь редька и хрен – родичи, оба из семейства крестоцветных, самого остро-горького после перечных. Горечь и острый запах нужны растениям для самозащиты, потому все эти вещества очень активны. Черная редька – истинное лекарство, о чем хорошо знали еще в древности. Например, тибетская книга «Чжуд-Ши» говорит: «сок редьки изгоняет боли в ушах и голове». Помогала редька и при отравлении трупным ядом. Сейчас сок редьки известен не только как противомикробное и отхаркивающее средство при болезнях горла, бронхов и легких. Кашицу редьки с успехом используют в качестве горчичников при ревматических болях, воспалении мышц, радикулите. При хроническом гепатите, циррозе печени и холецистите она используется как сильное желчегонное средство. Редька возбуждает аппетит и активизирует пищеварение, потому очень полезна при гастритах с повышен-

147

ной секреторной функцией, при запорах и вялости кишечника. Кроме того, редька – сильное глистогонное средство. А еще редька усиливает обмен веществ, а ее сок полезен при разных недомоганиях. Многие даже втирают ее сок в голову при облысении. Такая универсальность – следствие исключительного состава редьки. Кроме массы витаминов и прочих веществ, в ее корнеплодах очень много горьких глюкозидов, фитонцидов и горчичных масел. Есть в ней и антисептики типа лизоцима, которые содержатся в нашей слюне. Но мало кому известно, что редька сильнее всех прочих овощей способна очищать от камней печень и почки. В том числе растворять кристаллы виннокислого кальция. Вот что рассказывает баварский аптекарь Вальтер Шененберг. Осенью 1950 года его семья отправилась в дальнюю поездку. И вдруг уже на перроне у жены начались колики в желчном пузыре. Боль была невыносимой, что пришлось вернуться домой. Врач определил: камни в желчном протоке. Выход один – операция. Зная о силе желчегонных растений, Вальтер начал поить жену соком черной редьки с добавлением сока одуванчика. Никакой операции не потребовалось. Но это – из книги. А вот невыдуманный рассказ – про моего земляка, ветерана Великой Отечественной войны Ивана Васильевича Калинкина. В войну сдружился с однополчанином, сибиряком Сашей. Уважал я его за скромность, смелость и честность. И были мы неразлучны, как братья. В каких только переделках не бывали! Из окружения выходили, ранения получали, контузии. Слава Богу, как-то все благополучно обходилось. Из госпиталей непременно в свою часть возвращались ─ вместе легче переносить тяготы фронтовой жизни… Но вот закончилась война, и разъехались мы в разные стороны, по своим домам. Стали переписываться, и, наконец, собрался друг ко мне в гости. Вдруг, неожиданно получаю телеграмму: умер мой фронтовой товарищ в местном госпитале, от чего – непонятно. Не задумываясь, поехал проводить товарища в последний путь. Приехал, схоронил. Как сумел помог его близким. Естественно, зашел и в госпиталь, интересуюсь: «Как же так? Молодой еще, здоровый мужик, отчего вдруг так скоропостижно умер?» «Мужественный был человек, долго терпел сильные боли, не хотел к врачам обращаться. Не успели мы вовремя сделать операцию – скончался по дороге к нам», – объяснил главный хирург. И показал мне причину несчастья: мутный камешек величиной с грецкий орех. Его извлекли из протоки желчного пузыря. Попросил я у военврача этот камешек. Нарезал его на пластины, высверлил в них отверстия, переложил пласт-

148

№ 2(32) Июнь 2017 г.

массовыми кружочками – и сотворил рукоятку для ножа. Очень изящный ножик получился – память о друге. Еду обратно домой. В поезде разговорился с ребятами, такими же фронтовиками. Захотели выпить, взяли на полустанке самогонку. А чем закусить? Туго с этим делом тогда было. Схватили то, что нашлось: редьку да лук. Накрошили салат с солью, хлеб есть – нормальный закусон! Выпили, под стук колес все наболевшее друг другу рассказали… Ночь ли прошла или целые сутки – не помню. Да только начал прибирать столик, глядь, а ручка у ножика рассыпалась! Одни пластмассовые кругляшки остались. Ножик все это время лежал в тарелке с редечным салатом. Предположить можно было одно: сок редьки каменные вставки и разъел. О своей догадке я написал в госпиталь, главному хирургу. И вскоре получил ответ: «Уважаемый тов. Калинкин И. В.! Вы сделали для врачей важное открытие. Наши клинические исследования показали, что сок редьки действительно благотворно влияет на течение мочекаменной и желчекаменной болезни, растворяет в организме человека песок и камни, а также может служить лечебным и профилактическим средством при этих заболеваниях. Большое Вам спасибо!» Вот как в жизни бывает. С тех пор редька у меня в огороде – главная культура! Для лечебных целей сок редьки надо разводить двумятремя частями воды. Пить раствор нужно утром, натощак, минут за двадцать до еды. Первую неделю – полстакана в день, вторую – стакан, третью – полтора стакана и в четвертую – два стакана в день. Через полгода этот курс можно повторить. Только надо учесть: сок редьки возбуждает сердечную деятельность. Поэтому сердечникам, пожилым и беременным женщинам стоит прислушиваться к своему организму, он подскажет предельную дозу. Вообще, не стоит пить «горькушу» кружками. Камни от этого быстрее не выйдут, а вот сердце, печень и почки можно перегрузить.

ОДА ПЫРЕЮ Этот многолетний сорняк с длинными прочными корневищами – пожалуй, еще одно средство от камней в желчном пузыре, печени и почках. Впервые это обнаружили забойщики скота во Франции. Они заметили: с ноября по апрель в мочевых пузырях быков часто встречаются крупные камни, а с мая по октябрь камней почти нет. Сравнили раз-

ные пастбища и пришли к выводу: камней тем меньше, чем больше животные съедают пырея. Если у вас камни в печени или почках, обязательно используйте настой пырея. Это одно из лучших народных средств. Четыре столовые ложки сухих измельченных корневищ залейте литром кипятка и дайте настояться тричетыре часа. Этого хватит на двое суток. А вообще, лучше пить настоя как можно больше, вместо чая. Пыреем я лечил свою маму, когда у нее обнаружили камни в печени. Она пила отвар с неделю и затем почувствовала, как камень зашевелился. Еще через неделю он рассыпался в песок. За полмесяца все боли исчезли. Вообще, есть множество растительных средств, весьма эффективно удаляющих разные камни. Пожалуй, это – одно из самых легких.

КРЕМНИЕВАЯ СВЯЗЬ

Роль кремния в организме еще недостаточно изучена. Выяснено: беременным женщинам и детям требуется в пять раз больше кремния, чем взрослым. Известно: без кремния мы не можем усваивать кальций. Кремний нужен для усвоения и других элементов: фтора, йода, железа, кобальта, цинка, золота, магния, калия, натрия. Больше половины элементов периодической системы Менделеева усваивается с его участием. Кремний очень нужен и для нормального функционирования нервной системы. Главные пищевые источники кремния – злаки. Зерно овса, ржи, ячменя, пшеницы, гречихи. Но особенно много его в отрубях. Потому-то так и полезны геркулесовая каша, проростки зерна злаков и нешлифованные крупы. Но мы можем использовать и дополнительные источники кремния. Прежде всего – чистую, глубоко залегающую

глину. Особенно ценны белая, серая и голубая. Лучше всего растворять горсть глины в эмалированном ведре воды, отстаивать и использовать эту воду для питья и готовки. Обогащать воду кремнием может и колотая морская галька, и промытый крупный песок – две пригорошни на ведро. Но для того, чтобы кремний вышел в раствор, их нужно прокипятить, либо три-четыре дня настаивать, а перед новой заливкой воды тщательно промывать от пленки размножившихся бактерий. С глиной проще: отстоял – использовал – выбросил. Очень богат кремнием полевой хвощ. Кружку измельченной травы прокипятите 10-15 минут в 7-8 литрах воды и охладите. Получится отвар, который можно пить и использовать на кухне. Богаты кремнием и крапива, и пырей, но их отвары просто так пить не будешь: тут и выраженный вкус, и свои лекарственные свойства.

ОТ РЕДАКЦИИ. Все люди разные, значит, и болячки у каждого свои, а поэтому никак не может быть единого рецепта лечения болезней для всех! Все индивидуально. Прежде чем использовать тот или иной целебный рецепт, все же необходимо проконсультироваться с врачом.

149

АГРАРНАЯ ИСТОРИЯ

СИБИРСКИЕ КАЗАКИ-ЗЕМЛЕДЕЛЬЦЫ

о конца XVI века нане могли нормально заниматьроды юга Сибири ся земледельческими работаи севера Казахстана ми, да и не имели к этому осожили кочевой жизбого желания. Но нехватка провианта занью. Бескрайние просторы ставляла российские власти утопали в серебристых ковысерьезно взяться за решелях и разнотравии. Тысячи ние вопроса самообеспечеозер и болот голубыми чашания казаков. Во второй поломи лежали среди изумрудных вине XVIII века сибирский гетрав и березовых перелесков. нерал-майор Х. Т. Киндерман Среди этой первозданной тираспорядился ввести в форшины бродили стада коров, постах и крепостях сибирских табуны лошадей, отары овец, казачьих линий казенное хлепогоняемые пастухами-кочевниками. И не знали северные бопашество. «Чтобы избестепи Азии ни сохи, ни божать дальнего привозу пророны. С приходом в эти края вианта», – прокомментиросибирских казаков первое вал данное решение генерал. Для земледельческих работ время ничего не менялось, так в казачьих поселениях были как казаки, являясь первопровыделены группы казаков, коходцами в освоении новых зеторым выдали земледельчемель, были в первую очередь ские орудия, семена, лошавоинами, устроителями госудей. Каждый казак обязан был дарственной власти на новых пахать по три десятины земземлях, а не земледельцами. С конца XVI – начала XVII ли под рожь и столько же – века на сибирских землях под пшеницу. и территории современного Поначалу станичники жаКазахстана стали появляться ловались, что «пахать землю казачьи крепости, редуты, го- Сибирские казаки поселка Песчаного Пресногорьковской им не за обычай». Но атамастаницы. В центре сидит старший урядник, георгиевский ны заставляли делать казаков родки, где квартировали казакавалер Андрей Федорович Панков – один из самых чьи части и русские полки, при- влиятельных и зажиточных казаков поселка. Фото примерно эту работу, несмотря на ропот. Урожаи первое время от малозванные охранять и защищать 1900 года опытности хлебопашцев были земли расширяющегося росневысоки. сийского государства. УкреНаиболее хорошими условиями пленные линии были созданы сначала по крайней мере в зимнее время; а казапо границе казахских степей, а потом юж- ки здешние, в свою очередь, подчиняют- для выращивания хлеба обладали земнее, по мере вхождения казахских жу- ся сильному влиянию киргизов, следуют ли казачьих линий, тянувшихся по лесозов в состав империи. Поначалу сибир- в одежде их модам и в домашней жизни степному югу Западной Сибири. От Ураские казаки жили подобно кочевникам: предпочитают киргизский язык своему… ла на восток проходила первая линия казанимались главным образом животно- Здесь можно встретить хоровод из сму- зачьих укреплений, которая называлась водством, а также рыбачили, охотились, глых и плоских лиц и можно услышать «Горькая». Такое название она получила торговали с приграничными азиатски- песню, представляющую смесь киргиз- из-за большого количества горько-соленых озер, которые чередовались с оземи народами. Они очень многое переня- ского языка с русским». Российские власти понимали: чтобы рами пресными и располагались на всем ли от своих соседей-степняков. Это проявлялось в быту, образе жизни и в одеж- новые территории развивались эконо- ее протяжении. де. По воспоминаниям современников, мически, чтобы была решена проблема На Горькой линии хлебопашество бысибирские казаки в большинстве своем достатка продовольствия для растуще- ло введено в 1753 году. 600 казаков-горьвладели казахским языком и нередко ис- го русского населения Сибири и Степно- колинейцев были определены для работ пользовали его даже в общении между го края, нужно развивать аграрное на- на поле. Но и здесь, несмотря на благособой. Знаменитый русский исследова- правление хозяйствования. На землях приятные для возделывания земли устель Г. Потанин в своей книге «Заметки за Уралом появились и крестьяне, но по- ловия, казаки-хлеборобы принесли мао Сибирском казачьем войске» описывал ка их было очень мало, чтобы обеспе- ло пользы своему войску. Они получили любопытные наблюдения, сделанные чить служилое население продуктами в первый год урожай в четыре раза хуже ожидаемого. во время посещения сибирских укре- растениеводства. Казаки в силу особенностей своей Атаманы станиц жаловались войпленных линий: «Все окрестные киргизы сделали много заимствований из русской жизни (то они в походах, то в дозоре сковому начальству, что во многих пожизни, и даже многие живут в землянках, на линии, то на общественных работах) селках были очень плохие урожаи

150

№ 2(32) Июнь 2017 г.

из-за саранчи, жары и мороза. лицы на всех хватало. С земТак что поначалу привозной лей проблем не было». хлеб оказывался дешевле выВажным и значимым деращиваемого на месте. лом в казачьих поселках являНо постепенно казачьи селось межевание земли. Рабомьи втягивались в земледета по межеванию начиналась лие, набирались опыта. Путем с разграничения земельных проб и ошибок нарабатываучастков. Их обходили, излись свои приемы хлебопашемеряли и закрепляли межества в условиях холодных сивыми знаками. На раздел пабирских зим и знойных азиатев станичники ехали обычно ских лет. как на праздник: брали с собой крепкие напитки и еду, В документах конца XVIII века говорится о том, что могли и гармошку прихватить. на Горькой линии пашни засеДелили землю межниками. вались пшеницей, рожью, овА в лесных местах – просекасом, ячменем, горохом, иногда ми. Поля, луга, водоемы и легречихой и пшеном. При истоса называли по фамилии влащении пашен их на несколько дельцев. Пашни в те времена лет покидали и обрабатывали назывались статьями. Интеземлю в новых местах, благо ресно, что вокруг бывших каземли за Уралом было много. зачьих поселков до сих пор Самой западной станицей сохранились названия приСибирского казачьего войродных объектов тех времен. В поселке Песчаном (Костаска являлась станица Пресногорьковская (северо-восток найская область) по сей день современной Костанайской говорят: Черепанов колок, Беобласти). К станичному управловодская статья, Рубаново лению относились девять каболото, Угрениновская пашня зачьих поселений. В конце и так далее. XVIII века казаки станицы заКазаки на своих земельных севали 80 четвертей пшеницы, Поселок Песчаный Пресногорьковской станицы. Сибирские участках строили заимки (не19 – ржи и 52 – овса. Земли казаки Угрениновы. 1914 год большие избы с печью), бани, казаков состояли из юртовых рыли колодцы. Во время поленаделов. Эти наделы находивых работ казачьи семьи жили лись в общинном пользовании. Земель- сле затяжных дождей, хлеб не полегал, на своих заимках. Жили иной раз неденый душевой надел казака составлял 30 и было очень удобно его убирать. На по- лями и очень бережно относились к сводесятин земли. Как только рождалась лях этой зоны уборочные работы прово- им участкам. Тут же они охотились, соновая казачья семья, ее глава немед- дились в первую очередь. бирали ягоды, грибы, лекарственные ленно наделялся землей из казны, приПесчаные земли возле сосновых бо- и съедобные травы и, если рядом был чем бесплатно. ров и степные участки с обилием солон- водоем, рыбачили. Многолетний опыт земледелия в ус- цов входили в третью зону. В засушлиПомимо пашенных земель, вокруг заловиях резко континентального климата вые годы урожай здесь всегда был очень имок располагались сенокосные и леснаучил казаков очень осторожно подхо- низкий. Поэтому в таких местах чаще ные угодья. дить к полевым работам. В станице Пре- выпасали скот. В Песчаном, самом западном поселТрудности земледелия заставляли ке Горькой линии, как пишет в своей книсногорьковской для уменьшения рисков при выращивании хлеба они разделили местных хлеборобов анализировать все ге «Редут Песчаный. Вехи истории» исобстоятельства, творчески подходить следователь и краевед Эрик Крейтер, пашни на три зоны. Первой зоной была низменная черно- к делу. Вот что пишет в своих мемуа- «в 1878 году засевали 62 четверти пшеземная долина. Рядом росли березовые рах под названием «Жизнь» потомствен- ницы, 40 четвертей овса, а вот ржи, пролеса, которые защищали угодья от сухо- ный сибирский казак Николай Лавринов: са сеяли совсем немного и не каждый веев и обеспечивали хороший запас сне- «…умные, памятливые старики нередко год (ели в основном только пшеничный га. Здесь станичные хлеборобы в любой угадывали, каким будет год или лето. Та- хлеб, употребление ржаного считалось год получали богатый урожай зерновых. ким мудрым стариком был Роман Ники- недостойным). Зажиточные сеяли по 10 Особенно эти места, называемые в на- тич Сухов. Он знал об одиннадцатилет- десятин пшеницы и 12 – овса, средние – роде Лощиной, спасали жителей каза- нем солнечном цикле по чередованиям 4 десятины пшеницы и 6 – овса, бедчьих селений в засушливые годы. Со- засухи с высыханием озер, об обиль- ные – 1,5 десятины пшеницы и 2 десявсем без хлеба казаки никогда не оста- ных наводнениях… Исходя из этих про- тины овса. Поля, защищенные лесными вались. гнозов, подбирали и поля под посев. рощами, давали хороший урожай даже Вторую зону составляли осиновые ле- Но земле давали отдохнуть. Не паха- в самые неблагоприятные, засушливые са. Они располагались в более высо- ли, не сеяли несколько лет, пока не по- годы… В урожайные годы излишки пшеких местах, и почва здесь была несколь- являлась густая зеленая травяная щетка ницы и овса уходили на продажу, что явко иной, чем в первой зоне, – чернозем сплошным ковром. Затем поднимали за- лялось большим подспорьем в любой с песком. Здесь хлеб был очень хоро- лежь и снова получали высокие урожаи. казачьей семье. Зажиточные семьи выший в дождливые годы, а вот в засушли- Обязательным в севообороте был пар. возили хлеб на большие ярмарки, некоПод него пускали землю, когда начинали торые обменивали его на сельхозинвенвые – похуже. У этой зоны было свое большое преи- глушить сорняки: осот, молочай, березку тарь, которым торговало акционерное мущество: почва быстро просыхала по- и другие. А раз так, чего еще надо? Зем- общество американской фирмы «Мак-

151

Кормик» в станице Пресногорьковской. В некоторых станицах были открыты специальные кредитные конторы, где желающие могли воспользоваться мелким кредитом. Песчанский казак Петр Федорович Кузнецов имел в своем хозяйстве весь набор сельхозорудий (конный плуг, сенокоску, железную борону и конные грабли для сбора сена). Инвентарь был приобретен в этой фирме в кредит под зерно. К этому времени в Песчанке было много зажиточных казаков, способных купить для своего хозяйства выпускаемую в то время сельскохозяйственную технику». В конце XIX века с появлением Великого Сибирского железнодорожного пути росло производство аграрной продукции, совершенствовалась техника земледель- Сибирские казаки поселка Песчаный ческих работ. Землю теперь об- Пресногорьковской станицы. Сидит Василий рабатывали главным образом за- Тюкачев. Вторая Мировая война водскими боронами и плугами, применялись катки для укатывания зерна, использовались дисковые сеялки, ны будущего года, когда почву обрабажнейки, лобогрейки, самосброски, сно- тывали во второй раз, а затем засевали повязки, молотилки с конным приводом пшеницей. Уже используемые поля паи даже с паровыми и нефтяными двига- хали осенью, а вторую вспашку провотелями. дили весной, перед посевом. Для посева Не каждому двору было по карману озимых лучшим временем считался втоиметь весь набор сельхозорудий. Часто рой Спас (6 августа по старому стилю). несколько дворов в складчину покупали В конце августа озимые посевы уже счикакой-либо инвентарь, чтобы успешно тались поздними. обрабатывать свои земельные участки. После посева пашню боронили, чтоОбычно казаки свою пашню дели- бы зерно защитить от выветривания. ли на продольные полосы, которые на- И больше до уборочной страды с полязывали загонами. Эти загоны чаще все- ми ничего не делали. го были шириной пять сажень, а в длиЕгорьев день (23 апреля по старому ну – сорок саженей. Поле под посевы стилю) обычно являлся началом весенпахали два раза и называли этот про- него сева, который заканчивался в сацесс двоением пашни. Целинные зем- мом конце мая. Сначала сеяли пшеницу, ли пахали в июне и оставляли их до вес- горох и просо, следом – ярицу, овес, яч-

Состояние казачьего земледелия в XIX веке Посеяно зерновых, четверти Собрано зерновых, четверти Год Всего На душу, общ. пл. Всего На душу, общ. пл. 1825

10927

0,29

–

1835

13222

0,3

79317

1,82

1839

10712

0,24

45014

0,99

1842

14686

0,32

75113

1,65

1846

12112

0,25

44132

0,92

1848

27399

0,45

86608

1,43

1851

31046

0,43

128099

1,74

1854

47126

0,62

213051

2,8

1862

54617

0,52

316883

1869

45377

0,52

247126

2,9

1874

56436

0,6

177054

1,8

1877

63015

0,69

429528

4,7

1880

54692

0,57

287905

Примечание. Мерой зерна служила четверть – мера объема сыпучих веществ. Таблица взята из книги С. Андреева «Сибирское казачье войско: возникновение, становление, развитие», Омск, 2006 год

152

№ 2(32) Июнь 2017 г.

мень, коноплю, лен и картофель. В июне и до конца первой декады июля казаки-земледельцы готовили поля под озимую и яровую пшеницу для будущего года. В третьей декаде июля начиналась жатва озимых, а потом и яровой пшеницы. Сжатую пшеницу вязали в снопы и сушили в поле на ветру и солнце обычно несколько дней. Затем хлеб отвозили на гумна и складывали в скирды. Жатва обычно длилась до середины августа. Это время было самой жаркой порой казаков-хлеборобов. Приходилось торопиться, чтобы хлеб не портился от дождей или чтобы не перезрел и не осыпался в жару. Средней нормой уборки для одного казака были сто снопов овса и семьдесят снопов пшеницы в день. Зажиточные казаки нередко нанимали работников. Помощниками в хозяйстве часто являлись прилинейные казахи. Вот что о казахахработниках рассказывает Иван Новоселов (педагог и этнограф начала XX века) в статье «Иртышский казак»: «Киргиз (так в те времена называли казахов) – и работник, и пастух, и ответственный приказчик. Фактическим хозяином в маломальском зажиточном казачьем дворе является киргиз… Летом киргиз-работник запасает дрова, жерди, колья, вехи, производит неотложный ремонт во дворе, а при случае возводит и новые постройки, потом едет на покос, осенью готовит на зиму пригоны, зимой – на полном его попечении хозяйский скот». Семьи казахов-работников жили рядом со станицами: летом – в юртах, зимой – в саманных домах. Женщины-казашки часто являлись няньками маленьких детей в казачьих семьях. Интересно, что сибирские казаки почти два века назад, а точнее в 1828 году, по предложению и при поддержке губернатора Западной Сибири Ивана Александровича Вельяминова создали Омский опытный хутор земледелия и сельского хозяйства Сибирского линейного казачьего войска. Это было первое научное сельскохозяйственное учреждение в азиатской части России. До его появления в империи существовало только одно подобное учреждение. В советские годы этот хутор был преобразован в Сибирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства. Здесь казаки-исследователи испытывали новые сорта пшеницы, ячменя, табака. Проводились опыты по адаптации к местному климату теплолюбивых сельскохозяйственных растений. На территории хутора сооружали теплицы, разводили сады, где выращивали овощи

и фрукты. Тут же испытывался новый сельскохозяйственный инвентарь. Еще на хуторе казаки разводили домашних животных – лошадей и овец. Адаптированные к сибирским погодным условиям сорта зерновых культур и овощей распространяли в станицах войска. В России в конце XIX века существовало десять казачьих войск. Сибирские казаки по сбору хлеба занимали пятое место среди войск. Уровень жизни в те времена у сибирцев определялся как среднеказачий. Зато сибирские казаки считались самыми грамотными в России. Ни в одном войске не было столько школ, как в сибирских казачьих поселениях. Одним из лучших военных учебных заведений в России являлся и Омский казачий кадетский корпус, который в свое время окончил знаменитый казахский ученый, путешественник, этнограф и просветитель Чокан Валиханов. Казаки работали не только в поле, при каждом доме был огород. Как писал современный историк Сергей Андреев, «заметную роль в казачьем хозяйстве, всегда испытывавшем недостаток мужских рабочих рук, играли огородничество и табаководство, которыми занимались исключительно женщины. Именно развитием огородничества казачье хозяйство отличалось от крестьянского. Если

казаку зачастую приходилось обращаться к крестьянину за хлебом, то крестьянин нередко покупал у казака овощи». На огородах жители станиц, крепостей и редутов для личного потребления выращивали огурцы, капусту, свеклу, морковь, редьку, репу, лук, картофель, горох, укроп, бобы, чеснок, а также арбузы и тыкву, семена которых казаки привозили из походов на юг Казахстана и в Среднюю Азию. Позже в казачьих огородах появились фасоль, баклажаны, петрушка и пр. Огороды, как правило, находились при усадьбах или недалеко от них на берегу озер и рек – для удобства полива. Огороды удобряли навозом. Казаки вывозили навоз со дворов в одно место за поселок и никогда не смешивали его с мусором. Там в кучах он прел, потом его использовали для удобрения грядок. Мусор же просто сжигали. В казачьих поселках следили за чистотой, так как опасались инфекций и эпидемий. Генерал-губернатор Западной Сибири Г. Х. Гасфорд также много сделал для развития огородничества и садоводства в Сибирском казачьем войске. По воспоминаниям современников, он снабдил полки самыми лучшими семенами и дал подробные наставления, как следует их сажать. А также как правильно разводить фруктовые деревья.

Среди казаков появлялись и настоящие садоводы-профессионалы. В поселке Песчаном таковым был Николай Седельников. Участвуя в военных походах по Семиречью, он восторгался садами южных долин и предгорий. Ему очень хотелось и в своем родном северном поселке развести подобный сад. Через тысячи верст он вез в свою станицу саженцы различных плодовых деревьев. Дома все деревца и кусты были аккуратно, с любовью высажены. Как к детям относился казак Седельников к своим новым питомцам. На зиму все они были тщательно укутаны и защищены от ветров и морозов. Однако часть из них все равно не выдерживала суровой сибирской зимы и погибала. Но даже из оставшихся и прижившихся кустов и деревьев сад выглядел великолепно. Он являлся образцовым в станице. Разные фруктовые деревья и кустарники весной пышно цвели, а осенью украшали этот замечательный сад. Казаки дивились этой красоте, ведь многие плоды для них были в диковинку. Дети и внуки Николая Седельникова продолжили дело своего деда: сад долгие годы был гордостью казачьего поселка Песчаного. Сергей Угренинов ugreninov@list.ru

153

КНИЖНАЯ ПОЛКА АГРАРИЯ

едакция журнала предлагает вниманию читателей сельхозлитературу, которая будет необходима и полезна для успешной работы и учебы. Заказать книги можно, обратившись к нам по телефонам (7172) 23-84-36, +7-701-342-3046 или посетив сайт журнала www. agrosektor.kz, раздел «Купить с.-х. книги». На сайте размещены краткие аннотации более 400 книг сельскохозяйственной тематики. ОСНОВЫ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ. УЧЕБНИК

Р. Х. Карипов. Издательство «Фолиант», 2012. В предлагаемом учебнике рассматриваются теоретические и методические вопросы земледелия на основе современных достижений науки и практики. Данное издание дает представление об истории развития и научных основах земледелия как науки и отдельной отрасли сельского хозяйства. В нем излагаются теоретические и практические вопросы системного земледелия, комплекс мер по борьбе с сорной растительностью, системы севооборотов и обработки почвы, также рассмотрены принципы биологизации, экологизации и адаптивно-агроландшафтного подхода в современных системах земледелия. NO-TILL – ШАГ К ИДЕАЛЬНОМУ ЗЕМЛЕДЕЛИЮ

Издательство «Зерно», 2007. Книга детально освещает отрасль знаний по почвозащитной технологии No-Till. Концентрированная и в то же время специализированная информация будет полезна для руководителей фермерских хозяйств, принимающих решение отойти от традиционной системы земледелия.

менение удобрений, посев и уход, химическая защита от сорняков, вредителей и болезней, уборка, послеуборочная обработка и хранение), экономическая эффективность ее производства. ТЕХНОЛОГИИ ПРИМЕНЕНИЯ ГЕРБИЦИДОВ НА ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУРАХ В УСЛОВИЯХ МИНИМАЛИЗАЦИИ ОБРАБОТКИ ПОЧВЫ

А. С. Филиппова, В. В. Немченко. Издательство ФГБНУ «Курганский НИИСХ». В книге отражена ситуация с засоренностью посевов зерновых культур в Курганской области, обоснована необходимость и целесообразность применения химических средств борьбы с сорняками, показана биологическая и хозяйственная эффективность гербицидов, даны предложения по их рациональному использованию. Книга написана на основе анализа данных научных учреждений России и ближнего зарубежья, справочников, результатов производственных испытаний и экспериментального материала многолетних полевых исследований, выполненных в Курганском НИИСХ. СИГНАЛЫ КАРТОФЕЛЯ. ПРАКТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО ПО УСПЕШНОМУ ВЫРАЩИВАНИЮ КАРТОФЕЛЯ

ИННОВАЦИОННЫЙ ОПЫТ ПРОИЗВОДСТВА ЧЕЧЕВИЦЫ

Издательство ФГБНУ «Росинформагротех», 2013. В брошюре изложены биологические особенности, названия сортов и технологические адаптеры возделывания чечевицы (предшественники, место в севообороте, обработка почвы и при-

154

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Кес ванн Лон, Хан Хамминк, 2013. Второй хлеб выращивают во многих хозяйствах: где-то в качестве основной культуры, где-то – на дополнительных площадях. Все ли умеют распознавать «сигналы», которые подает эта культура?

Еще одна книга издательства Rood Bont на русском языке является практическим руководством, максимально ориентированным на занятого, но любопытного читателя. Не претендуя на полноту освещения каждого из этапов возделывания картофеля (от подготовки к посадке до хранения и доставки), авторы стремились обеспечить картофелеводов практическими инструкциями, советами и материалами для размышления. ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. ВЫРАЩИВАНИЕ, УБОРКА, ДОРАБОТКА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Дитер Шпаар. Издательство ООО «ДЛВ Агродело», 2014. В книге излагаются научно-практические основы возделывания важнейших зерновых культур (биология растений, требования к агроэкологическим условиям, место в севообороте, обработка почвы, использование удобрений, борьба с сорняками, болезнями и вредителями, особенности уборки урожая и его хранения, экономическая оценка рентабельности выращивания культуры, маркетинг, требования к качеству). Книга написана под руководством доктора с.-х.наук, профессора, иностранного члена РАСХН Д. Шпаара ведущими учеными из Германии, России, Республики Беларусь, Украины. ПОДСОЛНЕЧНИК: БИОЛОГИЯ, ВЫРАЩИВАНИЕ, БОРЬБА С БОЛЕЗНЯМИ И ВРЕДИТЕЛЯМИ

А. Орлов. Издательство «Зерно», 2013. «Подсолнечник» – это не просто уникальная книга. Это книга, которую ждали. К тому же единственное в СНГ профессиональное издание для агропромышленников, посвященное выращиванию подсолнечника по современным технологиям, которые кардинально отличаются от методов, применявшихся десять лет назад. В книге подробно изложена информация, которая нужна для получения максимального урожая: описание передовых способов обработки почв и лучших на сегодняшний день гербицидов и удобрений; перечень проверенных сортов и гибридов от лучших мировых производителей

семян; описание наиболее распространенных вредителей и болезней и способы борьбы с ними; характеристика техники и приспособлений, необходимых для выращивания подсолнечника. Книгу написал профессионал-агропромышленник, кандидат сельскохозяйственных наук на основе собственного опыта и анализа мировых достижений. ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ

Под редакцией Н. Н. Третьякова, В. В. Исаичева. Издательство «Лань», 2014. В книге рассмотрены морфологические и биологические характеристики основных групп вредителей растений и их положение в системе органического мира. Описаны наиболее опасные в экономическом отношении вредители, приведены методы оценки фитосанитарного состояния посевов и насаждений, а также методы их защиты, даны указатели русских и латинских названий вредителей и цветные изображения наиболее распространенных из них. СИГНАЛЫ НЕСУШЕК

Моник Бестман и др. 2013. Представленная книга – практическое руководство, которое поможет правильно содержать птицу и трансформировать ее сигналы в действия, чтобы получить максимальную отдачу от своего дела. Книга написана в увлекательной форме, это поможет чаще обращаться к ней, каждый раз черпая все новые и новые идеи. ЖИВОТНОВОДСТВО

Г. В. Родионов и др. Издательство «Лань», 2014. В книге представлен учебно-справочный материал, рассматривающий такие вопросы, как происхождение и развитие животноводства и зоотехники, конституция и экстерьер сельхозживотных, их индивидуальное

развитие и продуктивность, а также понятия об отборе, учение о породе, методы и организационные мероприятия по разведению, использованию кормов, животноводческих помещений и средств механизации. ЯИЧНОЕ ПТИЦЕВОДСТВО

А. Л. Штеле, А. К. Османян и др. Издательство «Лань», 2011. В книге рассмотрены все звенья технологического процесса производства яиц на промышленной основе, включая особенности получения обогащенных яиц с заданными свойствами. В рамках учебной программы приведены основные сведения о яичной продуктивности и качестве пищевых яиц, яичных и мясо-яичных породах. Излагаются особенности селекционно-племенной работы в яичном птицеводстве, а также даны рекомендации по кормлению, выращиванию и содержанию яичных пород кур. В отдельной главе описана технология производства перепелиных яиц. СПРАВОЧНИК ЭКОНОМИСТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ

Издательство ФГБНУ «Росинформагротех», 2012. Содержит нормативно-справочные материалы по растениеводству, животноводству, химизации, мелиорации, механизации, энергетике и электрификации. В справочнике даны также выкладки по нормированию и оплате труда, финансированию сельского хозяйства и страхованию. ЭКСПЕРТИЗА КОРМОВ И КОРМОВЫХ ДОБАВОК

К. Я. Мотовилов, А. П. Булатов и др. Издательство «Лань», 2013. Книга включает наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества и безопасности кормов

и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных. Отдельная глава посвящена нормированному кормлению крупного рогатого скота. При подготовке данного пособия использованы последние нормативные документы, учебные и периодические издания, материалы собственных исследований авторов. БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ ПЛОДОВЫХ РАСТЕНИЙ. АТЛАС-ОПРЕДЕЛИТЕЛЬ

Л. Ю. Трейвас, О. А. Каштанова. Издательство ООО «Фитон ХХI», 2014. Уникальный, великолепно иллюстрированный атлас-определитель поможет по фотографиям и описаниям симптомов поставить правильный диагноз заболеваний и повреждений основных плодовых растений. Для каждой культуры в полном объеме описаны признаки болезней, указаны их возбудители, а также вредители и наносимый ими ущерб, рекомендованы меры профилактики и борьбы с ними. Авторы – опытнейшие специалисты, научные сотрудники отдела защиты растений Главного ботанического сада РАН. Руководствуясь рекомендациями авторов, можно поддерживать плодовый сад в здоровом состоянии. АГРОХИМИЯ

В. Г. Минеев. Издательство МГУ, 2006. В учебнике на основе достижений агрохимической науки излагаются новые экспериментальные данные по повышению эффективности удобрений во взаимосвязи факторов почва – климат удобрение – растение. Большое внимание уделяется роли агрохимии в регулировании питания растений с целью повышения урожаев и качества продукции растениеводства, а также в воспроизводстве плодородия почвы, улучшении баланса и биологического круговорота веществ. Сформулированы новые экологические функции агрохимии. Представлены научные основы зональных систем удобрения и отдельных культур, их агрономическая и экологическая оценка.

155

ПОЭЗИЯ СТЕПИ

ОБЛАКА, МОИ ВЕЧНЫЕ СТРАННИКИ… Сегодня мы представляем стихи Анастасии Ковалевой. Она родилась в Алма-Ате в 1980 году. По профессии ─ переводчик с английского и немецкого языков. В 2001 году окончила Алматинский институт языка и перевода, в 2017-м ─ магистратуру в Санкт-Петербургском гуманитарном университете профсоюзов, факультет конфликтологии. В свободное от работы время занимается организацией и проведением тематических з ттворческих вечеров. Писать стихи начала с 2013 года. В 2015-м выпустила первый сборник, в который вошло более двухсот стихотворений. В настоящее время работает над вторым сборником

А СЧАСТЬЕ ЛЮБИТ ТИШИНУ А счастье любит тишину. Оно, по венам растекаясь, Раскроет сердца глубину, В нем каждой клеточки касаясь.

Нам всем чего-то не хватает: Тепла, любви, заботы, ласки… Мы ждем чего-то… Кто же знает, Как сделать ярче жизни краски?

Кто счастлив – не кричит о том, Он, затаив свое дыханье, Мечтает тихо о своем И постигает мирозданье.

Пастельные тона смешались С минорным ладом бытия, Когда с тобою мы расстались, Смысл потеряла жизнь моя.

Он видит этот мир иным, Он излучает свет блаженства. И рядом так спокойно с ним… Такое счастье – совершенство!

Я кисть возьму, добавлю цвета, Пусть золотом горит закат, Пусть звезды светят до рассвета, Усилив тени во сто крат! Пусть на восходе солнце красным Зальет седые облака… Страданья наши не напрасны, Если раскрасить их слегка.

Большие грустные глаза – Они мне правду рассказали. О том, что можно, что нельзя, О том, как долго меня ждали, О том, как долго средь толпы Искали долгожданной встречи… И лишь теперь понятно нам: Любовь жива. Время не лечит.

Рис. Анастасии Ковалевой

156

№ 2(32) Июнь 2017 г.

Не важно, сколько лет прошло, Не важно, сколько километров Нас разделяют… Голос твой Я различаю в звуке ветра.

Касаясь ласково щеки, Он от тоски меня спасает, Прикосновения руки Твоей он мне напоминает. Да, ты все так же далеко, И словно пропасть между нами. Могли бы встретиться легко… Жаль, что не выразить словами Все, что скопилось на душе За годы долгие разлуки, – О том глаза расскажут мне И твои ласковые руки.

И в жизни часто так бывает, Что нам приходится уйти… Порою снег весной не тает И солнца теплятся лучи. И звезды ночью не согреют, А дом родной так далеко, Что сердце вдруг похолодеет И станет как-то тяжело. Глаза я к небу поднимаю, Оттуда льется дивный свет. И обо всем я забываю, Хочу туда – дороги нет… Но этот свет меня согреет, Подскажет путь и снимет боль. Лишь он понять меня сумеет, Оставшись навсегда со мной. В свой дом родной вернусь однажды, Пройдя нелегкие пути, И кто-то мне тихонько скажет, Что мимо дома не пройти.

Бескрайние просторы Родных моих степей И великаны-горы – Нет ближе и родней! В бездонном синем небе Парит орел степной. Ох, покружиться мне бы С тобою над землей!

То, что было, уже не вернется, И не надо о том сожалеть. Завтра солнце взойдет и начнется Новый день, нужно лишь потерпеть. Станут ярче с рассветом все краски – Утро вечера все же мудрей. Сбросят тени вечерние маски, Замелькают улыбки людей. Вновь с рассветом природа проснется И задышит всей грудью Земля, Солнце небу в ответ улыбнется, Обогреет тебя и меня.

Словно изгнанники. Свет и печаль отражаете вы, Будто познали все тайны Земли. Ветром гонимые, Тайну храните, Лишь с посвященными Вы говорите,

Мы б крыльями своими Тревогу гнали прочь, Паря и днем и ночью – Нам не помеха ночь. Пускай под мирным небом Спокойно спит страна, Хоть маками, как кровью Окрашена она.

ОБЛАКА МОИ Ах, облака – Мои вечные странники, Мчите по небу вы,

Тонкою нитью Выводите в небе Знаки, играючи, Будто бы дети. Сильные, смелые, Ветром гонимые, Вы мне расскажете Правду, любимые, Где вы живете, Куда вы плывете И почему за собою зовете… Иллюстрации Анастасии Ярошевич (Украина) anastasya.yaroshevich79@mail.ru

157

НА ЗАВАЛИНКЕ

В ОТПУСКЕ Отпуск – это две недели, проведенные на пляже, а потом еще шесть недель на мели.

☺☻☺

Планировать свой отпуск очень даже легко. Начальство говорит вам когда, а жена указывает где.

☻☺☻

Жена спрашивает мужа, отправляющегося на курорт без нее: – А почему ты не надел обручальное кольцо? – Кольцо? В такую-то жару?

☺☻☺

На заграничном пляже. Муж спрашивает жену: – Маша, ты Барсику корм оставила? – Я думала, что ты оставил. – Ну вот, что ни отпуск, то кота хороним.

– Да никак не можем с ней договориться, где провести отпуск. – А что так? – Да понимаешь, я собираюсь в Таиланд, а она хочет поехать со мной...

☺☻☺

Сегодня вечером жена и дети уезжают на дачу! Итак, начинается счастливое, но голодное лето…

☻☺☻

Внук, который провел все лето у бабушки в деревне, измеряет давление лучше участкового врача...

☻☺☻

– Девушка, а вы не можете вот тут, на рекламном буклете, название

☻☺☻

☺☻☺

– Я видела, вы вчера фотографировались с обезьянкой. Она уже уехала домой?

☻☺☻

– Я извиняюсь, сколько вы весите? – В очках – 120 кг. – А без очков? – А без очков я не вижу весы.

☺☻☺

– Что будете пить? – А что нальете. – Стоит отметить, у вас отличный вкус.

ОСЛЫШКИ

• Небизнеспособная • • • • • • • • •

экономика Микропрофессор Блохотворительность Властитель дур Внутривинное вливание Ишакомыслящий Мышиностроение Трудное девство Короткое замокание С легким пиаром!

БЕЗВЫХОДНОЕ ПОЛОЖЕНИЕ

Пока не станешь генералом, Умей довольствоваться малым. Но кто довольствуется малым – Навряд ли станет генералом!..

МЕМУАРЫ

Обо мне не может быть двух мнений: Спору нет, я, безусловно, гений. Но поскольку я еще и скромен, То скажу скромнее: я – феномен!

Рисунки Игоря КИЙКО

Встречаются два приятеля. – Как дела? – Нормально в общем, только с женой поругались. – Это по какому поводу?

санатория прочесть? А то я там в номере 87 очки забыл, фрукты, бутылку вина открытую, музыку не выключил…

160

№ 2(32) Июнь 2017 г.