Conexão Mesa Brasil 9

negócios sociais

Inovação e trabalho Uma tendência para colaborativo são desafios transformar a sociedade Página

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Alimentação Índice da revista The Economist mapeia os hábitos alimentares pelo mundo

Página

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Santa Maria Entrega ao Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) contabiliza 8,5 toneladas

Edição trimestral Janeiro/Fevereiro/Março 2017/Número 9

Conexão

editorial

Juliana Moscofian/Fecomércio-RS

Luiz Carlos Bohn, Presidente do Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac

Impactos positivos

CONEXÃO MESA BRASIL Janeiro/Fevereiro/Março 2017

Números para comemorar. No ano passado, o Mesa Brasil Sesc arrecadou mais de 1,9 mil toneladas de alimentos, que complementaram mais de 28,7 milhões de refeições no Estado. A solidariedade que move os doadores, além de promover a manutenção do Programa e auxiliar milhares de gaúchos, contribui para reduzir o desperdício de alimentos e as desigualdades. O Brasil está entre as dez maiores economias do mundo e também figura entre os países com maiores desigualdades sociais, um cenário que trabalhamos diariamente para contornar e que, como vimos, tem gerado resultados extremamente positivos.

As iniciativas de doadores e voluntários transformam a vida de muitas pessoas todos os dias. E por falar em transformação, a matéria especial deste informativo trata dos negócios de impacto social que unem lucratividade, solidariedade e compromisso social. Essa nova lógica de mercado faz com que o sucesso não seja medido pelo lucro da empresa, e sim pelo tamanho do impacto positivo que este causa na sociedade.

Espero que, assim como nós, você se inspire nas histórias mostradas aqui, afinal, cada um pode fazer a diferença.

Como participar do programa mesa brasil Quem pode ser doador Empresas doadoras de alimentos que possuam alimentos excedentes ou sem valor comercial próprios para o consumo humano.

Pessoas jurídicas doadoras de serviços ou produtos para ações educativas e/ou serviços referentes à sua área de atuação.

Campanhas, eventos e voluntários: iniciativas com fins de arrecadação de alimentos, produtos de higiene e limpeza, e pessoas que queiram auxiliar com ações educativas ou serviços.

Vantagens ao doador Certificação de Responsabilidade Social no apoio ao Mesa Brasil e isenção do ICMS para produtos e serviços doados ao programa.

Reduzir o desperdício de alimentos, contribuir para a segurança alimentar, divulgação da marca, participação nas atividades do programa.

Quem pode participar Entidades de assistência social e educacional que sirvam refeição no local. Saiba mais em www.sesc-rs.com.br/mesabrasil.

Indicadores de 2017

Alimentos distribuídos

301.424 (kg)

Pessoas beneficiadas

58.045

Entidades receptoras

535

Doadores e parceiros

560

Ações educativas realizadas

39

Pessoas capacitadas

O informativo conexão MESA BRASIL é uma publicação trimestral

Rua Alberto Bins, 665/5°andar, Porto Alegre/RS – Fone: (51) 3284-2176 – E-mail: aben@sesc-rs.com.br Site: www.sesc-rs.com.br/mesabrasil Presidente do Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac e do Conselho Regional do Sesc/RS: Luiz Carlos Bohn Diretor Regional: Luiz Tadeu Piva Gerente de Educação e Ação Social: Lisângela Antonini Coordenador Técnico de Ação Comunitária: Alexandre Ben Rodrigues Mesa Brasil Porto Alegre: Rua Dr. João Inácio, 247 – Fone: (51) 3224-1268 Mesa Brasil Rio Grande: Av. Primeiro de Maio, 875 e 879 – Fone: (53) 3235-1432 Mesa Brasil Santa Maria: Rua Adão Schneider, 55 – Fone: (55) 3223-2288 Mesa Brasil Cachoeira do Sul: Rua Ricardo Jesus Ferreira, 518 – Fone: (51) 3723-1101 Mesa Brasil Ijuí: Rua das Chácaras, 926 – Fone: (55) 3333-0801 Mesa Brasil Vales do Taquari e Rio Pardo: Rua Francisco Oscar Carnal, 468 – Fone: (51) 3714-2266 Mesa Brasil Erechim: Rua Silveira Martins, 583/sala 01 – Fone: (54) 3522-8076

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Resultados acumulados até fevereiro

848

Execução e Produção: Temática Publicações – Fone: (51) 3346-1194 Jornalista Responsável: Fernanda Reche (MTb 9474) Textos: Cláudia Boff, Laís Albuquerque e Nathália Cardoso Editor de Arte: Eduardo Mello Revisão: Flávio Dotti Cesa Foto de capa: ©iStock.com/Sorbetto Tiragem: 1,49 mil exemplares Impressão: Ideograf

fique por dentro

“

desperdício – separando-os em 43 indicadores. Isso é explicado principalmente pela biodiversidade no campo, que é concentrada em poucos produtos. Conforme a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), as principais lavouras brasileiras são de soja, milho, laranja e arroz.

Além disso, o segmento de perdas e desperdício é o mais prejudicial por aqui, pois não apenas o levantamento de perda (uma característica de países

em desenvolvimento, em função de uma infraestrutura deficiente) é crítico, mas também o desperdício pós-consumo, que é uma mazela mais comum em nações desenvolvidas.

“

Historicamente retratado como um país de desigualdades, até na alimentação o Brasil apresenta dificuldades. É o que aponta o Índice de Sustentabilidade da Comida, um levantamento inédito da revista The Economist. A pesquisa, que busca monitorar os hábitos alimentares pelo mundo, coloca o Brasil na 20ª posição do ranking, entre 25 países.

O estudo analisa três grandes fatores influenciadores de comida de um país – agricultura, nutrição e perdas e

©iStock.com/RBozuk

Produção e consumo alimentar são deficitários no Brasil

Thelma Fraga, juíza

Sonhos transformam pessoas, e pessoas são capazes de transformar o mundo.

Ano de bons frutos para o Mesa Brasil Em 2016, mais uma vez o Programa Mesa Brasil superou as expectativas e melhorou índices anuais. Foram mais de 1,9 mil toneladas de alimentos distri-

buídos no ano passado, provenientes de 588 doadores em todo o Estado. Cerca de 75 mil pessoas de 600 entidades foram beneficiadas, com mais de 28,7 milhões

de refeições complementadas. As ações educativas não ficaram para trás: durante 2016, foram mais de 21,5 mil pessoas capacitadas em 933 ações.

perfil da entidade Centro Comunitário Infantil da Carolina – Santa Maria

do bordado, pintura e crochê, entre outros. São ao todo 15 voluntários que se dividem entre as atividades pedagógicas e preparação de alimentos. A parceria entre a entidade e o Mesa Brasil se deu desde o início dos trabalhos, uma vez

que o centro comunitário precisa sempre de recursos para manter as suas atividades. “A parceria significa a continuidade do nosso trabalho. Sem o Mesa Brasil seria muito difícil”, completa Nilvia.

Divulgação/Centro Comunitário Infantil da Carolina

A história do Centro Comunitário Infantil da Carolina, de Santa Maria, começou há 10 anos, por meio de uma iniciativa da paróquia local para ajudar as crianças da comunidade. De acordo com a coordenadora pedagógica do centro comunitário, Nilvia Almeida, a instituição oferece atendimento educacional a crianças e adolescentes da Zona Norte de Santa Maria. “Atendemos cerca de 100 participantes, de 6 a 15 anos, oferecendo, no turno oposto, apoio pedagógico e refeição”, comenta.

O projeto ainda oferece oficinas de artesanato que englobam mães e mulheres da comunidade, ensinan-

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auxílio pedagógico para uma infância saudável

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©iStock.com/Sharply Done

especial

negócios sociais

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Empreender para transformar

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Diante do aumento das desigualdades sociais, o mundo do empreendedorismo ficou atento para a necessidade de fazer a diferença na sociedade. Apesar de novos, os negócios de impacto social trazem uma nova lógica para o mercado, pois o seu sucesso não é medido pelo lucro obtido, mas pelo impacto social criado. Eles vão ao encontro da ideia da sustentabilidade, pois são financeiramente lucrativos e oferecem soluções para problemas sociais das populações de baixa renda. Basicamente, unem a lucratividade com a solidariedade e o compromisso social.

Esse tema tem ganhado a atenção do Sesc/RS. O coordenador técnico de Ação Comunitária, Alexandre Ben Rodrigues, aponta que, como a entidade sempre busca acompanhar as inovações nas áreas onde tem serviços consolidados, a tendência é se alinhar cada vez mais a esses conceitos. Segundo ele, o assunto é muito importante nos dias de hoje, quando ainda

existem tantas empresas impactando negativamente na sociedade e no planeta. “Os negócios de impacto social se propõem a resolver problemas que são de todos e não somente garantir o sucesso financeiro dos seus acionistas”, ressalta. Ele aponta que no Brasil ainda é difícil mapear essa área, pois estima-se que apenas 0,4% da população brasileira esteja envolvida com empreendedorismo social.

Investindo na mudança Considerada como a primeira empresa de investimentos de impacto social no Brasil, a Vox Capital existe desde 2009.

Por meio de participação acionária ou modelos de dívida, a instituição já atendeu 21 negócios de impacto. Ela direciona seus fundos principalmente para iniciativas que promovam saúde, educação e serviços financeiros para a população de baixa renda.

O trabalho consiste em levar o capital dos investidores até esses negócios, a fim de

fazer as empresas crescerem, contribuindo socialmente e, por fim, dando retorno financeiro a quem investiu. Atualmente, a empresa possui em seu portfólio oito negócios de impacto social, três fundos de investimento e ainda está em busca de mais nove negócios para os próximos anos.

O sócio e diretor-executivo da Vox Capital, Daniel Izzo, conta que uma das iniciativas que se destacam é o Tem, programa que funciona como uma rede de clínicas e consultórios, similar a um plano de saúde. O detentor do cartão pré-pago investe R$ 20 quando o utiliza, permitindo descontos de até 80%. “Essa é uma forma de ajudar quem precisa e não tem acesso aos serviços de saúde da rede privada. São mais de 50 mil cartões no país”, explica.

A grande diferença em relação aos negócios tradicionais é o objetivo de causar alguma transformação social. “Se você trabalha só para ganhar dinheiro, não necessariamente estará pensando no futuro

Um equilíbrio possível

ONGs

Negócios de impacto social

cios de impacto social representam uma tendência de gestão para o futuro: “As empresas terão que trabalhar para gerar impactos melhores. Se o sistema em que vivemos continuar aumentando a desigualdade social como está, uma hora ele vai se romper”.

Para Rodrigues, os negócios de impacto social têm um grande futuro pela

Rendimentos

Os negócios de impacto social têm como missão solucionar um problema da sociedade. Similares a ONGs, essas empresas possuem cunho social, mas permanecem com uma característica de negócio tradicional: gerar receita suficiente para cobrir seus custos.

Missão social

que está criando. Mas de qualquer maneira, coloca força e energia para o futuro do mundo. Quando você trabalha com negócios de impacto social, põe energia e dinheiro com propósito de melhorar o mundo. Dessa forma, sabe as consequências das suas ações”, define Izzo. Para o sócio e diretor-executivo da Vox Capital, faz todo sentido que essa modalidade de negócio esteja crescendo no Brasil. “Ao mesmo tempo que o país está entre as 10 maiores economias do mundo, nós também estamos no topo da lista das desigualdades sociais. Hoje em dia, com o que se vê no Brasil e no mundo, as empresas não podem ignorar seu papel social”, pondera.

Ele aponta que nos últimos anos o setor vem crescendo em pequena escala, começando a atingir empresas tradicionais. “Não será fácil mudar radicalmente a forma como as empresas administram seus negócios, mas quem não der esse passo pode correr riscos grandes mais adiante”, analisa. Segundo Izzo, os negó-

Empresas tradicionais

frente. “Não podemos mais contar unicamente com a filantropia tradicional ou o apoio do Estado. São necessárias novas formas de intervenção, que possam aliar um propósito humanista com a sua sustentabilidade econômica.” Ele considera que nos próximos anos diversas empresas devem passar a atuar nesse formato, gerando impacto social positivo.

Transportando solidariedade A relação do Grupo Scapini com o Programa Mesa Brasil já é de longa data.

Desde 2010 a parceria vem se estreitando cada vez mais, sempre na busca de uma melhoria contínua para sociedade.

Com sede administrativa em Lajeado, a empresa atua no ramo de transporte e logística com a Scapini Transporte e Logística. Ao todo, são 19 unidades operacionais no Brasil e na Argentina, contabilizando 482 colaboradores. Além disso, o grupo opera no segmento de comercialização de veículos com a empresa Scapini Motors. Hoje são quatro concessionárias autorizadas funcionando nas cidades de Lajeado, Bento Gonçalves, Caxias do Sul e Passo Fundo.

O coordenador comercial do grupo, Lucas Antônio Scapini, explica como fun-

ciona a parceria com o programa. Em vez de doar alimentos, eles doam o transporte: “Quando solicitado pelos profissionais do Mesa Brasil, a Scapini realiza a coleta e o transporte dos alimentos”. Para ele, o relacionamento da empresa com o Mesa Brasil é muito positivo. “Atuar com o Programa é produtivo e necessário, pois em conjunto fazemos o bem para aqueles que necessitam”, avalia.

Lucas conta que todos os profissionais do Grupo Scapini, além de entenderem a necessidade da doação, também têm prazer em fazer estas ações. “É muito importante podermos participar de movimentos solidários e envolver nossos colaboradores e equipes nestas ações. Elas nos mostram que podemos melhorar juntos e priorizar o próximo”, evidencia. O

coordenador acredita que todos os empresários possuem uma vertente social: “O empreendedor possibilita empregos e gera competências empresariais e de bem-estar para todos. Por isso, também é fundamental podermos atender programas sociais que possibilitam uma atitude solidária”. Para o Grupo Scapini, as empresas têm como dever investir em projetos de responsabilidade social. “Possibilitar a integração dos colaboradores e parceiros para gerar o bem ao próximo é uma atitude louvável que todas as organizações precisam tomar”, aponta Lucas.

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Grupo Scapini – Lajeado

Divulgação/Grupo Scapini

doador em destaque

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painel RS Divulgação/Mesa Brasil Comunidade

Porto Alegre

Oficinas ensinam receitas temáticas Iniciou-se, este ano, um novo projeto de educação alimentar no Mesa Brasil Comunidade. Agora, as oficinas culinárias sobre o aproveitamento integral de alimentos seguirão temáticas especiais.

Durante fevereiro, as receitas foram

elaboradas dentro da ideia de volta às aulas. Segundo a nutricionista do Mesa Brasil Comunidade, Priscilla Rohmann, as receitas incluíram bolo de milho com laranja, pizza de brócolis, barrinha de cereal com casca de banana e torta do

mar. Direcionadas aos encarregados da preparação dos alimentos, e também abertas aos colaboradores de entidades sociais, as oficinas de março aconteceram nos dias 20 e 22, e a temática da vez foi a Páscoa.

Vales do Taquari e Rio Pardo

Distribuidora de hortifrútis e padaria são novos doadores Duas novas empresas agora integram o quadro de doadores da unidade dos Vales do Taquari e Rio Pardo, ampliando assim o recebimento de donativos do programa. Uma delas é

a Frutticipri Comércio de Alimentos, de Carlos Barbosa, que, desde a sua inclusão em fevereiro, já encaminhou mais de 2 toneladas de itens de hortifrútis. Os alimentos beneficiaram

mais de 20 entidades atendidas pela unidade. A outra nova parceira do programa é a Padaria Tudesca, de Lajeado, que está destinando pães a diversas entidades da cidade.

Rio Grande

Ação em prol da sustentabilidade no litoral Para fechar a temporada de verão, o Mesa Brasil Rio Grande visitou a casa do Estação Verão, projeto do Sesc/RS no litoral gaúcho, na praia do Cassino para apoiar a causa da preservação do

meio ambiente. A ação envolveu blitz de recolhimento de lixo na beira da praia, entrega de sacolas aos veranistas, oficina de compostagem caseira e de artesanato com garrafa Pet. Além

disso, a iniciativa contou com as parcerias da Emater Rio Grande, da Secretaria Municipal de Mobilidade Urbana e Meio Ambiente e da empresa automobilística Renault.

Ijuí

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Divulgação/Mesa Brasil Ijuí

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Agricultor realiza doação de 150 kg de vegetais O Mesa Brasil Ijuí teve uma colaboração importante em fevereiro – foram recebidos 150 kg de morangas, por meio de uma doação do agricultor Obirajá Gehm. Segundo a assistente social da unidade, Tatiane Cidade, esta remes-

sa de vegetais foi de grande valia para o alcance dos resultados do Mesa Brasil na região: “É muito especial poder contar com o auxílio do cultivo local, pois é extremamente positivo para o doador e para nós, que recebemos”.

Cachoeira do Sul

Ação visa ao apoio do produtor local Para conquistar mais doadores este ano, o Mesa Brasil Cachoeira do Sul criou uma ação que visa ao fortalecimento dos agricultores locais. De acordo com a nutricionista da unidade, Débora Martins,

por meio desta iniciativa, o Mesa Brasil fortalece os produtores do município.

“Mudamos o foco da prospecção, apostando na área rural produtiva da nossa cidade”, completa. Para ilustrar, no início

de 2017 fechou-se uma parceria com o produtor Alfeo Faraon, para a doações de repolhos. Até março, o profissional encaminhou mais de 600 kg dos vegetais para o Programa.

parceiros e doadores

Divulgação/Mesa Brasil Erechim

Erechim

Rede varejista adere à lista de doadores O ano de 2017 começou bem para a unidade de Erechim do Mesa Brasil, com a adição da Rede Master, do setor supermercadista local, à sua lista de doadores.

De acordo com a nutricionista da unidade, Tarline Feihrmann, são ao todo cinco lojas na cidade de Erechim nas quais se coletam diariamente doações – o Atacadão Econômico I e II, Master Avenida Sete, Master Santos Dal Bosco e Master Torres Gonçalves.

Santa Maria

pAA entrega mais de 8 toneladas

Divulgação/Mesa Brasil Santa Maria

A unidade de Santa Maria do Mesa Brasil realizou a sua primeira entrega em 2017 referente ao Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), em 23 de fevereiro. A iniciativa recebeu 8,5 toneladas de comida da Cooperativa dos Apicultores e Fruticultores da Zona Sul (Cafsul). Entre os donativos estavam itens como milho verde, tomate, laranja, couve, moranga cabotiá, maçã, batata doce e tempero verde. Os alimentos foram encaminhados a 37 entidades sociais de Santa Maria, São Sepé, Júlio de Castilhos e Tupanciretã.

Faça como eles: seja um doador ou parceiro do Programa Mesa Brasil Cachoeira do Sul 13º Grupo de Artilharia e Campanha (GAC) 3º Batalhão de Engenharia (BE) 4 Irmãos Acapi Açougue e Mercearia Jeremias Adão Matos Afubra – Candelária Alfeo Faraon Armazém e Mercearia Uberlândia Armazém Mateus Associação de Basquete Cacau Show Casa da Fruta Casa dos Rolamentos Cereais à Colônia Círculo Operário Cachoeirense Colégio Marista Roque Colégio Rio Branco Cooperagudo Cotrisul Dickow Dinâmica Press Dipel Divinut Escola Borges Escola de informática Arco Íris Fegaes Francisco Assis da Rocha Frangos Nicolini Fruteira Moraes Fruteirão da Bento Gastrel Igreja Metodista Irmãos Trevisan ki Bifão Lojão Utilar Mateus Goulart Mauro Mourales Mercado Kaiser Mercado Trojahn Mercearia Noemia Mercearia Padre Réus Mercearia RC Mico Carnes Mundo Real Odete Menezes Padaria Bel Pan Padaria Big Pão Padaria Cachoeirense Padaria do Comércio Padaria Trigal Peruzzo Supermercados Posto Dal Ri RCA Rede Tischler de Supermercados Retificadora Fogliatto Rosa Bredow Saladão Conde Sebrae Senac Servicon Sesc Cachoeira do Sul Sindilojas Vale do Jacuí Steindorff Autopeças Sukellos Supermercado Alternativo Supermercado Center Supermercado Dia Supermercado Econômico Supermercado Q Preço Supermercado Somer

Supermercado Treviso Supermercado União Uergs Ulbra Campus Cachoeira do Sul Verdes Vales Erechim 19ª Região Tradicionalista – MTG ACCIAS Air Cooled Aurora – Faer I e II, Fábrica de Ração e Incubatório Cassul CFC JAT Chiquito e Bordoneio Claudete Jacobovski Coral Cantares CTG Sentinela da Querência DCE – URI Campus de Erechim Erechim Auto Esporte Clube (EAEC) Escola IMLAU Festejar Cerimonial e Recreação Flávio Jacobovski Gasper Alimentos Hortifrutigranjeiros e Supermercado Tamanini Igreja Adventista do Sétimo Dia Master ATS Supermercados Ltda. – Cotrel, Econômico 1 e 2, Matriz e Torres Maturidade Ativa – Sesc Mercado Medianeira Moto Grupo No Limite Multi Alimentos Núcleo de Cooperativismo do Alto Uruguai Os Reis das Rodas Pan Bello Pé no Pedal – Associação Ciclística Presídio Estadual de Erechim Senac Sesc Carazinho, Erechim, Frederico Westphalen e Passo Fundo Sicredi URI – DECC Welfitt – Academia Ijuí 27 º GAC Aprofeira Arolino Rodrigues Aviário Copetti BIG Padaria Carlos Castro Carlos Endel Colégio Tiradentes Cooperativa Ametista Cooperativa Cotrijuí Daiane Nicoletti Elebat Alimentos Erno Glienke Escola Adventista Frutipan José Andrade Kuchak Maria de Almeida Marieli Oara Mercado Berlezi Mercado Deco Mercado Zardin Moinho Ijuí Nacional Supermercado Naudir Meincke Obirajá Gehn

Okeizitos Padaria Ki Sabor Padaria Leal Pedro Moura Prefeitura de Bozano Prefeitura de Ijuí R&M Distribuidora de Frutas Rotary Ijuí Rubem Wachter Senac Ijuí Sesc Cruz Alta Sesc Ijuí Sesc Santa Rosa Sesc Santo Ângelo Sesc São Luiz Gonzaga Siduana Siqueiro SLC Comercial Sulfrutas Super Kuchak Supermercado Cotrijuí Supermercado Cotripal Ijuí Supermercado Cotripal Panambi Supermercado Soberano Supermercado Tradição Terezinha Kamphorst Unijuí Vanderlei Menger Zangões do Asfalto Porto Alegre Abrasel-RS Acqua Hidroponia AGAD Atacadão Gravataí, Novo Hamburgo, Sapucaia do Sul, Sertório Atacadão RS Atento Barbarella Bakery BC1 Academia (Clube Farrapos) Benassi Bom Gaúcho Brasil Kirin BRF S.A. Brubins Camicado Iguatemi Carrefour Canoas, Esteio, Gravataí Ceasa Programa Social Prato para Todos Cefor-RS Central Ofertão Charlie Brownie Clube do Professor Gaúcho Comercial Zaffari Conab Cooperativa Agropecuária de Sertão Santana Cootap Danone Dia Brasil Dinda Alimentos Dogo Louco Evolucin Factum Fecomércio-RS Feira ecológica da José Bonifácio Feira ecológica do Menino Deus Feira Mercadão do Produtor Epatur Frutyl Comércio de Bananas Gelo Pop Gesa Produtos Ecológicos H2Orta Imagem e Produção de Eventos IPA – Curso de Jornalismo Isla Sementes

recorte e colecione receitas e dicas no verso da página Janete Bielaski de Matos Jorge Molon Kelloggs La Tenda Alimentos Leão Alimentos e Bebidas Ltda.

Livraria Paulinas Mars do Brasil Massas Romena Mercado Público – La Tomasi Banca 11 Mondeléz Nestlé Nielsen Nutrissoma Olvebra Orquídea Tondo S.A. Padaria Ijuí Padaria Mercopan Padaria Sonntag Padarie Pão Vital Pavioli Pepsico Plutão Lanches Prefeitura de Porto Alegre Public Market Padaria Ritter Alimentos Rotary Bom Fim Saúde Integral Secovi-RS Secraso Senac (unidades) Sescoop Sinca-RS Sindat-RS SindiAtacadistas POA Sindilojas de Gravataí Sindlav Sinfac-RS Subway Campo Bom, Novo Hamburgo, Sapiranga e Unisinos Totosinho Transhenrique TrendNatural Distribuidora Ufrgs – Curso de Nutrição Uniagro Unilever Yázigi Viamão Rio Grande ACORRG - Eventual Atacadão Rio Grande Brigada Militar Ambiental CAFSUL Casa de Carnes Cláudio Comercial Hendler Conab Emater/RS Hortifrugranjeiros Muncipal – Alex Rola, Arcy Cummach, Edemar Germano Scheffer, Irmãos Dietrich, Isnart Oliveira, João Batista, Marcos Fenner, Maureli Pereira, Mauricio, Moacir da Silva, Maria, Orandir tavares e Rudinei Mailahn Ibama OAB Rio Grande Oderich ONG Gente em Ação Padaria Cia. do Pão Padaria Cruzeiro Padaria do Mário Padaria Fidalga Padaria Gaúcha Padaria Ki-Pão Padaria Pães e Opções Padaria Santa Bárbara Padaria Santa Fé Padaria Vitória

Panifício Colombo Paulo Ricardo Martins Posto do Guto Prefeitura de Rio Grande Primos Torrense Senac Pelotas Senac Rio Grande Sesc Chuí, Pelotas, Rio Grande e Camaquã Supermercado Guanabara – filiais Cassino e Hiper Tecon Rio Grande S/A TransNorte Santa Maria Agrimec Águas da Serra Hidroponia Ari da Cás & Irmãos Ari da Cás & Irmãos – matriz e filial Arroz Gauchão Associação de Hotéis, Restaurantes e Agências de Viagens (AHTURR) Atacadão de Santa Maria Bonna Consultores Associados Bruna Manzon Cafsul Campanha Amigo do Mesa – Sesc Santa Maria Carrefour CDL – São Sepé Cerealista Zanini e Colpo Ltda.

Conab Construtora Nima Coopercedro Cultura Sesc Santa Maria Da Cás João Goulart Distribuidora de Alimentos Podal Distribuidora de Bananas Lumertz Domelly – Redol alimentos Ltda.

Emater Irmãos Ineu Scherer Ltda.

J e L Colpo Produções e Venda de Hortaliças Lar das Vovozinhas Maturidade de São Sepé, Santa Maria e Santiago Nervi Gilberto Claro Oniz Distribuidora Ltda.

Peruzzo Supermercados Posto Santa Lúcia Prefeitura de Santa Maria Quelen Braido Sebrae Santa Maria Secovi Senac São Borja Sesc Alegrete, Santa Maria, Santana do Livramento, são Borja e Uruguaiana Sindilojas Santa Maria Sociedade Recreativa Cultural Beneficente Tom Maior Supermercado Stangherlin (Rede Super) – matriz e filial Transmengue Uninga SM Vales do Taquari e Rio Pardo ACI-E Acil Lajeado Agrocity Amalfi Assemp Associação dos Funcionários do HSSM Bebidas Fruki Bremil Alimentos BRF S.A. C. E. Lajeadense Caciva Cantu Stange Software

CBM Material Elétrico Ltda.

CDL Lajeado Centro Terapêutico São Francisco Clube de Mães – Paróquia de Moinhos Colégio Alberto Torres Colégio Cenecista João Batista de Mello Colégio São Luis CTC Lajeado Debora Moraes da Silva Decker Distribuidora de Aves Ltda.

Defesa Civil Degasperi São Cristóvão Delícias do Sítio Docile Alimentos Ensino Lajeado Ensino Santa Cruz Ensino Venâncio Aires Especialidades Vandrea Estrelat Excelsior Fritz Ovos Coloniais Frutas Longo Fruti Qualitá Frutticipri Gastroterapia General Mills Brasil Germani Alimentos Granja Cageri Irmãos Caetaninho Italianinho João XXIII Jornal A Hora Jornal O Informativo Latvida LD Delazzeri Atacadista Leo Clube Lions Centro Lions Clube Estrela Lions Clube Lajeado Florestal Mallmann Mercado 2 Guris Nutriovos Padaria Schuh Padaria Suíça Padaria Tudesca Postos Fascina Prefeitura de Santa Cruz do Sul Prefeitura de Venâncio Aires Primavis Ovos Rádio Encanto FM Rádio Sorriso 102.9 FM Rádio Venâncio Aires Rotary Club Lajeado Engenho Sebrae Secretaria de Assistência Social (PML) Secretaria de Saúde e Assistência Social (PME) Senac Lajeado Senac Santa Cruz do Sul Sesa Lajeado Sesc Caxias do Sul e Bento Gonçalves, Farroupilha, Lajeado, Santa Cruz do Sul e Venâncio Aires Sicredi Ouro Branco e Vale do Rio Pardo Sindicabes Sindicato dos Corretores de Seguro RS VT Sindilojas de Santa Cruz do Sul e Lajeado Sorvebom Super Zart Transportadora Scapini Unimed VTRP Univates Vênus FM Verduras Laste Vigilância Sanitária Vovó Faz Bolo

©iStock.com/Svetlana-Cherruty

receita colecionável

Charuto Sustentável Mesa Brasil Sesc Comunidade

Ingredientes do charuto 6 folhas de beterraba grande, 6 talos de beterraba, 6 talos de agrião, 500 g de abóbora de pescoço com casca, 1 cebola picada, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto.

Ingredientes do molho ½ cebola picada, 1 colher (chá) de orégano, 3 xícaras de leite, 2 colheres (sopa) de margarina, ½ xícara (chá) de creme de leite,1 ½ colher (sopa rasa) de amido de milho, 1 xícara de talos de salsinha picados, 1 colher (sopa) de queijo ralado e sal a gosto.

Modo de preparo dos charutos

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Ferva as folhas de beterraba com sal e orégano e reserve. Limpe a abóbora e cubra com água para cozimento. Após cozinhar, liquidifique com a casca até formar um purê. Acrescente a cebola, o orégano, a pimenta-do-reino e o sal. Após limpar os talos, pique-os e acrescente junto ao purê. Recheie cada folha de beterraba com o purê e enrole como um charuto, dispondo-os em um refratário.

Modo de preparo do molho Refogue a cebola na margarina. Depois, bata no liquidificador o leite, os talos de salsinha, o amido de milho e o refogado. Leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar. Sirva quente sobre os charutos.

aproveite melhor Utilize também folhas de couve-flor ou couve-manteiga para fazer os charutos.

As folhas verde-escuras são ricas em ferro, ácido fólico, fibras, cálcio e vitamina C. Enriqueça o molho com talos diversos. Podem ser utilizados de salsa, beterraba e agrião, entre outros.

Fonte: Priscilla Rohmann da Silva Rosa, nutricionista do Mesa Brasil Sesc Comunidade