Ações educativas
Conhecimento que se constrói com a sociedade
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Oficina Entidades debatem Rede Brasileira de Bancos de Alimentos
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Erechim Arrecadação de 15 toneladas de alimentos é recorde
Edição trimestral Abril/Maio/Junho 2015/Número 2
Conexão
editorial
Juliana Moscofian/Fecomércio-RS
Como participar do programa mesa brasil Quem pode ser doador Empresas doadoras de alimentos que possuam alimentos excedentes ou sem valor comercial próprios para o consumo humano.
Luiz Carlos Bohn, Presidente do Sistema Fecomércio/Sesc/Senac
Pessoas jurídicas doadoras de serviços ou produtos para ações educativas e/ou serviços referentes à sua área de atuação.
Para um país melhor
CONEXÃO MESA BRASIL Abril/Maio/Junho 2015
Como é importante construir um país a várias mãos e entender que o caminho para o desenvolvimento de boas ideias depende deste entrelaçamento de forças, veremos exemplos disso neste Conexão Mesa Brasil. Boas novidades, como a criação da Rede Brasileira de Bancos de Alimentos, trazem à tona palavras-chave como potencializar, somar e fomentar. Termos que, se bem aplicados, nos impulsionarão a fazer um Brasil melhor. Não há dúvida de que a formação sociocultural depende de cidadãos engajados e conscientes e todo esforço tem na educação seu maior propulsor – por isso há tantas oportunidades de sermos brasileiros mais participativos e pessoas melhores. Acredito que agregar valor à sociedade é, desde os pequenos atos, somar e contribuir, participar. Nesta direção, promover a reflexão crítica sobre o que acontece no dia a dia é obrigação de todos. Chegamos ao meio deste ano com números expressivos gerados por esta rede de solidariedade que é o Mesa Brasil. Já são mais de um milhão de quilos de alimentos distribuídos e 16 milhões de refeições complementadas no RS. Na contramão do que acontece na economia, com aumento de juros, inflação elevada e queda na confiança de empresários e consumidores, vemos gaúchos protagonistas na construção de soluções simples e criativas para um mundo verdadeiramente melhor.
Campanhas, eventos e voluntários: iniciativas com fins de arrecadação de alimentos, produtos de higiene e limpeza, e pessoas que queiram auxiliar com ações educativas ou serviços. Vantagens ao doador Certificação de Responsabilidade Social no apoio ao Mesa Brasil e isenção do ICMS para produtos e serviços doados ao programa. Reduzir o desperdício de alimentos, contribuir para a segurança alimentar, divulgação da marca, participação nas atividades do programa. Quem pode participar Entidades de assistência social e educacional que sirvam refeição no local. Saiba mais em www.sesc-rs.com.br/mesabrasil.
Indicadores de 2015
Alimentos distribuídos Pessoas beneficiadas Refeições complementadas
1.115.363,24 (kg) 64.660 16.553.906
Entidades receptoras
706
Doadores e parceiros
462
Ações educativas realizadas
243
Pessoas capacitadas
O informativo conexão MESA BRASIL é uma publicação trimestral
Rua Alberto Bins, 665/5°andar, Porto Alegre/RS – Fone: (51) 3284-2176 – E-mail: aben@sesc-rs.com.br Site: www.sesc-rs.com.br/mesabrasil Presidente do Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac e do Conselho Regional do Sesc/RS: Luiz Carlos Bohn Diretor Regional: Luiz Tadeu Piva Gerente de Educação e Ação Social: Lisângela Antonini Coordenador Técnico de Ação Comunitária: Alexandre Ben Rodrigues Mesa Brasil Porto Alegre: Rua Dr. João Inácio, 247 – Fone: (51) 3224-1268 Mesa Brasil Rio Grande: Av. Primeiro de Maio, 875 e 879 – Fone: (53) 3235-1432 Mesa Brasil Santa Maria: Rua Olga Parcianello Lorenzi, s/n° – Fone: (55) 3223-2288 Mesa Brasil Cachoeira do Sul: Rua Ricardo Jesus Ferreira, 518 – Fone: (51) 3723-1101 Mesa Brasil Ijuí: Rua das Chácaras, 926 – Fone: (55) 3333-4150 Mesa Brasil Vales do Taquari e Rio Pardo: Rua Francisco Oscar Carnal, 468 – Fone: (51) 3714-2266 Mesa Brasil Erechim: Rua Silveira Martins, 583/sala 01 – Fone: (54) 3522-8076
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Resultados acumulados até Junho
4.704
Execução e Produção: Temática Publicações – Fone: (51) 3346-1194 Jornalista Responsável: Fernanda Reche (MTb 9474) Textos: Amanda Gomes, Cláudia Boff e Ludmila Cafarate Editor de Arte: Eduardo Mello Assistente de Diagramação: Caroline Soares Revisão: Flávio Dotti Cesa Foto de capa: Monkey Business Images/Shutterstock Tiragem: 2,6 mil exemplares Impressão: Ideograf
fique por dentro
O Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS), o Sesc Mesa Brasil e a Rede de Bancos de Alimentos do Rio Grande do Sul estão engajados para a criação da Rede Brasileira de Bancos de Alimentos. “Ela tem a intenção de criar formas de ação para que todos os Bancos de Alimentos possam operacionalizar de forma conjunta, visando a potencializar suas ações”, afirma Marcelo Bezerra, que integra a Coordenação Geral de Equipamentos Públicos de Segurança Alimentar e Nutricional, do MDS. Para debater essa iniciativa, foi realizada nos dias 10 e 11 de
junho, em Porto Alegre, uma Oficina Regional para troca de experiência e informações entre as entidades. De acordo com Bezerra, fortalecer o intercâmbio entre governo, organizações sociais e outros parceiros é o desafio a ser enfrentado pelos Bancos de Alimen-
tos nos próximos quatro anos. Por isso, um dos objetivos do encontro foi discutir o que pode ser feito para fomentar a cooperação entre os que combatem a fome. Ele explica que o Programa Bancos de Alimentos auxilia na implantação de unidades no país mediante convênios de repasse de recursos para inauguração nos municípios. Segundo o MDS, os Bancos de Alimentos triplicaram os produtos distribuídos nos últimos cinco anos, com 15 mil toneladas distribuídas no país em 2014. A expectativa neste ano é de aumentar a captação e distribuição de alimentos em 15% .
As vagas para crianças interessadas em estudar no Sesquinho serão ampliadas no próximo ano. Com o intuito de oportunizar que filhos de comerciários com renda familiar acima de três salários mínimos também tenham acesso à Educação Infantil oferecida pelo Sesc-RS, parte das vagas será destinada ao público pagante. Atualmente, o Sesquinho conta com 1.546 crianças matriculadas em 18 escolas distribuídas pelo Estado. Segundo a coordenadora técnica de educação infantil do Sesc-RS, Andrea
Souza, as Escolas de Educação Infantil continuarão disponibilizando educação, alimentação e materiais de qualidade às crianças, de acordo com suas idades. “Nossa proposta é centrar na criança, desenvolvendo atividades que trazem coerência para ações educativas”, explica. Para ela, os professores devem auxiliar os alunos a fazerem relações entre sujeito e objeto para aprender a pensar e se relacionar. “É importante que a criança produza saberes espontâneos. Neste caso, é dever da escola ensiná-lo através da interação e do conhecimento científico”, analisa Andrea. Durante o período em que as crianças estão na escola, algumas atividades, como jogos e brincadeiras, facilitam a interação e o desenvolvimento do saber infantil. “Através disso, as crianças conseguem fazer relações e interferências sobre a realidade com criticidade e autonomia”, salienta. O Sesquinho abrirá rematrículas no mês de agosto. Além disso, em setembro, novos alunos poderão se inscrever no programa.
Luciano Canteiro, supervisor de Marketing do Supermercado Guanabara
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João Alves/Sesc-RS
Sesquinho amplia vagas em 2016
Arquivo Pessoal
A verdadeira solidariedade começa onde não se espera nada em troca.
“Nossa iniciativa em auxiliar projetos sociais e entidades assistenciais já vem de longa data. A responsabilidade social é um valor que nasceu junto com a fundação da empresa, em 1965. As ações do programa Mesa Brasil, que capacitam nossos colaboradores com palestras e cursos, enfatizando a importância e os cuidados no reaproveitamento de alimentos, proporcionaram a profissionalização de uma característica que já possuíamos em nosso ‘DNA’ empresarial. O Mesa Brasil resolveu problemas de logística, melhorou o tempo de ação no reaproveitamento de alimentos – pois a fome tem pressa! O programa agregou e fortaleceu nossos ideais. Nós, assim como o Mesa Brasil, acreditamos no poder de fazer o bem aos outros.”
~entre aspas
Antoine De Saint Exupéry, autor do livro O pequeno príncipe
“
“
Divulgação/Mesa Brasil-RJ
Oficina discute criação da Rede Brasileira de Bancos de Alimentos
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especial
Fotos: Caroline Corso/Arquivo Temática
Ações educativas
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Tornando o indivíduo protagonista de sua educação
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Resultado do ensino em prol do desenvolvimento integral do indivíduo, as ações educativas vêm sendo realizadas pelo Sesc e diferenciam o seu trabalho nas comunidades em que atua. A entidade acredita que tornar o indivíduo um participante ativo do próprio processo de aprendizagem é fundamental para alcançar resultados eficazes. Segundo a doutora em Antropologia Social, Graciela Lima López, as ações educativas são muito importantes para a formação sociocultural do Brasil, pois permitem conscientizar, refletir e desenvolver iniciativas conjuntas que viabilizam a construção do sujeito cidadão. Essas atividades também podem auxiliar as pessoas a se constituírem como indivíduos sociais e solidários, já que incentivam um círculo de cooperação. Formando uma grande rede de solidariedade, o Mesa Brasil promove a parceria com empresas alimentícias privadas, produtores do interior do Estado e empresas públicas. Em suas atividades
educativas, o Sesc prioriza três aspectos: informação, capacitação e, principalmente, desenvolvimento de valores. De acordo com a gerente de Educação e Ação Social do Sesc-RS, Lisângela Antonini, nesses três pilares de sustentação das ações da entidade, o Sesc busca fomentar sentimentos que ajudem o sujeito a se inserir no processo social, como autonomia, iniciativa e solidariedade. “Em relação ao Mesa Brasil, isso contribui no desenvolvimento de capacidades em segurança alimentar e nutricional, oferecendo às pessoas conhecimentos e habilidades para tomarem conta da sua própria nutrição”, ressalta. Conforme a assistente social do Mesa Brasil do Rio de Janeiro, Ana Paula Oliveira, estas três diretrizes contribuem muito no processo de desenvolvimento das instituições, para que elas alcancem autonomia e emancipação nos mais diversos aspectos de sua ação. Além de contribuir com a saúde alimentar dos indivíduos em situação de
maior vulnerabilidade social, o programa tem como missão atuar na redução do desperdício, mediante a distribuição de alimentos doados por parceiros. Para Ana Paula Oliveira, as ações educativas realizadas em todo o território nacional visam a levar saúde e nutrição ao maior número de pessoas possível. “Elas complementam suas re feições, difundindo a temática da alimentação como um direito fundamental garantido constitucionalmente”, explica a profissional.
Atividades promovidas pelo Mesa Brasil As principais atividades oferecidas pelo Mesa Brasil são as oficinas presenciais. Lisângela diz que a interação entre educador e educando é fundamental para o processo de aprendizagem. “Isso não significa que as plataformas de ensino a distância não sejam importantes, mas as oficinas presenciais têm uma con-
Laira Souza/Divulgação Ulbra
Mesa Brasil Sesc quer atender 18.338 pessoas, por meio de 824 ações educativas que estão previstas para 2015.
entrevista
– doutora em Antropologia Social, a estudiosa é também especialista em Sociologia Industrial. Formada em Ciências Sociais, possui MBA em Gestão Educacional e é professora da Ulbra. Ela defende o trabalho em rede para agregar valor à sociedade.
Graciela Lima López
um processo dialógico e de decisão compartilhada”, enfatiza.
Bons resultados Conforme a gerente, as estratégias de ensino têm trazido bons resultados. “Nós avaliamos as ações educativas através da pesquisa de satisfação do cliente do Sesc e os resultados são muito positivos”, afirma. Ela diz que as pessoas se sentem satisfeitas com o trabalho desenvolvido e sempre sugerem novos temas que são acolhidos pelas equipes do Sesc para o desenvolvimento de novas ações. “Podemos dizer que essas atividades são parte fundamental do Mesa Brasil, pois nos permitem ir além da distribuição de alimentos, contribuindo no processo de educação das pessoas e na transformação da sociedade”, conclui Lisângela. Em 2014, foram realizadas pelo Mesa Brasil 792 ações educativas, que capacitaram 17.247 pessoas. A meta deste ano é aumentar o número de atividades para 824, formando 18.338 pessoas nas ações que estão sendo realizadas pelo Estado.
O que são ações educativas?
Ações educativas são instrumentos ou formas de intervenção que, através da educação, promovem inclusão social. Qual a importância de programas como o Mesa Brasil para a sociedade?
Os programas do Sesc, em especial o Mesa Brasil, são muito importantes, pois agregam valor à sociedade, contribuindo para o desenvolvimento das redes educativas através de soluções práticas. O equilíbrio de interesses, respeito à diversidade e sustentabilidade são seus pontos fortes. Ele é referência no incentivo à política socioambiental, na promoção do bem-estar social através de parcerias bem-sucedidas com diversos setores, e no processo de aprendizagem. Os saberes coletivos oportunizados não são voltados apenas para educação alimentar, mas ao respeito à diversidade, à sustentabilidade e à cultura.
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tribuição única na formação integral dos indivíduos”, afirma a gerente. As ações educativas disseminam conhecimento nas entidades do Mesa Brasil, em momentos presenciais que ocorrem na interação entre os técnicos do Sesc ou educadores voluntários e seus assistidos. Eles atuam em cursos, oficinas, palestras e ações recreativas realizadas nas entidades assistidas pelo programa. “A ação voluntária valoriza o trabalho realizado, pois demonstra a importância da ação desenvolvida pelo Mesa Brasil como uma via de mão dupla, na qual se oferece e se recebe”, analisa Ana Paula. Segundo Graciela, é importante ensinar a fazer, e não apenas entregar algo pronto, pois isso permite que o indivíduo reflita criticamente sobre a realidade social em que está inserido. “Quando aprendem fazendo, as pessoas se tornam aptas a transformar a realidade e, ao mesmo tempo, transformarem a si mesmas”, reflete a professora. Com foco na qualificação dos temas e metodologias, as ações educativas do programa são realizadas conforme quatro eixos norteadores: nutrição, gestão, meio ambiente e ação social, que são desdobrados em temáticas definidas pelo levantamento das necessidades e demanda das entidades sociais participantes. Lisângela explica que o planejamento do que será abordado durante as ações educativas é de inteira responsabilidade das unidades envolvidas. “Em alguns casos, as equipes realizam eventos com as entidades sociais para fazer um levantamento dos interesses do público-alvo. Sempre é
Por que é importante ensinar a fazer, e não apenas entregar algo pronto?
É importante ensinar a fazer, pois isso permite refletir criticamente sobre a realidade social, desenvolvendo participantes ativos em prol de uma sociedade mais justa, igualitária, equitativa, saudável, humana e solidária. Quando aprendem fazendo, as pessoas se tornam aptas a transformar a realidade em que vivem e a transformarem a si mesmas.
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painel RS Divulgação/Mesa Brasil Cachoeira do Sul
Porto Alegre
Conhecendo as demandas Divulgação/Mesa Brasil Porto Alegre
Para qualificar os serviços oferecidos, o Mesa Brasil Porto Alegre buscou identificar as necessidades dos seus assistidos. O 1º Encontro das Entidades Sociais do Programa Mesa Brasil – Construindo as Ações Educativas ocorreu de 20 de março a 28 de maio, no Sesc Campestre, da capital, voltado a diversas regiões da cidade e região Metropolitana. Para a assistente social do Sesc Porto Alegre, Fabiane Gasparini, conhecer as particularidades de cada lugar é importante: “Agora nós projetamos as atividades a partir da visão das entidades. É uma integração inédita”. A coordenadora pedagógica da Creche Sol Nascente, de Porto Alegre, Viviane Rodrigues, diz que essa iniciativa faz a diferença: “É importante ter contato com outras instituições e encontrar ações que possam melhorar o trabalho”.
Cachoeira do Sul
asilo ganha hortifrutigranjeiros
Erechim
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dagógica da AABB Comunidade, de Getúlio Vargas, Eleni Morandini, as doações enriquecem as refeições de 100 crianças e adolescentes. A entidade é uma das 38 atendidas pelo Mesa Brasil local.
Ijuí
ações Educativas buscam ampliar atendimentos Duas ações educativas, realizadas nas unidades do Sesc em Ijuí e Santa Rosa, em março, buscaram tornar atendimentos eventuais em sistemáticos. Abertas ao público em geral, as iniciativas tiveram como tema ONG – O que é? Como criar e administrar e foram além do proposto. “Oferecemos orientações sobre a administração geral das entidades,
Divulgação/Mesa Brasil Ijui
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O 18º Rally Erechim arrecadou 15 toneladas de alimentos para o Mesa Brasil. A atração é uma parceria da prefeitura e do Erechim Auto Esporte Clube e ocorreu de 21 a 24 de maio, no Parque da Associação Comercial, Cultural e Industrial de Erechim. A assistente social do programa, Renata Nunes, diz que houve recorde de doações. “Esses alimentos nos abastecem em boa parte do ano”. Para a coordenadora pe-
Divulgação/Mesa Brasil Erechim
rally arrecada 15 toneladas de alimentos
O Balcão Sesc/Senac de Caçapava do Sul consolidou uma parceria com a Rede Peruzzo de Supermercados, em fevereiro, para a doação de hortifrutigranjeiros. Os alimentos são entregues duas vezes por semana pelo Mesa Brasil Cachoeira do Sul ao Asilo Rosinha Borges, de Caçapava do Sul. A agente do Balcão do Sesc local, Mileni Flores, diz que “a parceria é muito importante, porque o asilo não tem verba suficiente para desenvolver o seu trabalho. Ficamos muito felizes em poder ajudá-los”. O gerente do supermercado Peruzzo de Caçapava, Roberto Mendes, conta que o comércio tem a preocupação de promover a inclusão social: “Fazer o descarte de alimentos, quando dezenas de pessoas estão precisando, seria um crime. Estamos realizados com a oportunidade de aproveitar melhor nossos produtos”. O asilo recebe da Rede Peruzzo de 70 a 100 kg de alimentos por semana. A perspectiva de Mendes é de ampliar a iniciativa para mais lojas da rede.
como a documentação necessária para participar do nosso projeto e de outros programas, quem são os órgãos respon-
sáveis e como garantir recursos para a manutenção do trabalho”, conta a assistente social do Mesa Brasil Ijuí, Tatiane Cidade Guimarães. Para a coordenadora administrativa do Centro Administrativo de Sagrada Família, Teresinha Marschall, a ação foi esclarecedora: “Conhecemos a realidade de outros lugares, ajudando nas soluções de problemas”.
parceiros e doadores Faça como eles: seja um doador ou parceiro do Programa Mesa Brasil
Santa Maria
ações em rede agilizam doações
Divulgação/Mesa Brasil Santa Maria
O trabalho em conjunto das diversas unidades do programa Mesa Brasil vem garantindo que cidades onde a pesca não é viável possam ser beneficiadas com doações de peixe. Na Sexta-Feira Santa, o Mesa Brasil Santa Maria recebeu 4 toneladas de pescado, vindas de apreensões de Rio Grande. As doações foram destinadas a 45 entidades sociais do próprio município, além de Júlio de Castilhos, Itaara, São Sepé e Santiago. Para a diretora administrativa da Escola Nossa Senhora da Providência, de Santa Maria, irmã Maria Edi Dapper, as doações são importantes para completar a alimentação das crianças: “O pescado é um alimento muito saudável, mas é caro. Por isso, não conseguimos comprar no dia a dia e recebê-lo é ótimo”. No dia 23 de maio, a mobilização ocorreu em torno das doações da praia de Torres. A cidade de Santa Maria recebeu 3 toneladas de peixe, distribuídas para 25 entidades sociais da região, beneficiando 3.246 pessoas. Para a nutricionista da unidade, Francine Coradini, o trabalho em rede é fundamental. “Se está sobrando em uma cidade, é preciso doar para quem precisa. Mais do que isso, é importante ter uma estrutura para receber essas doações, principalmente quando se trata de alimentos perecíveis. Tem que ser ágil, e para isso o apoio do exército nos ajudou bastante.”
CACHOEIRA DO SUL 13º Grupo de Artilharia de Campanha 3°Batalhão de Engenharia e Combate Associação Cachoeirense de Apicultores Associação Cultural Tradicionalista Fagaes Açougue e Mercearia Jeremias Adão Pereira de Matos Armazém e Mercearia Uberlândia Armazém Mateus Auto Peças e Mecânica Steindorff Ltda. Avanti Sistemas Mecanizados – John Deere Cacau Show Campanha Amigo do Mesa Casa da Carne Rosa Cereais a Colônia Círculo Operário Cachoeirense Clas Psicologia Colégio Marista Roque Colégio Sinodal Barão do Rio Branco Colégio Ulbra São Pedro Cooperativa Tritícola Caçapavana – Cotrisul Dickow e Cia. Ltda. Dinâmica Press Comunicações Divinut Dipel Papelaria Emater Cachoeira do Sul Eloni – Pomar Enduro Confecção de Malhas Ltda. Escola de Estadual de Educação Básica Borges de Medeiros Escola de Informática Arco Íris Frangos Nicolini Fruteira Moraes Ltda. Fruteira Só da Roça Hiago Almeida Lopes Igreja Metodista de Cachoeira do Sul Irmãos Trevisan Jornal do Povo Ltda. Jornal O Correio Ki bifão Lojão Utilar Maria Aparecida Bicca Silva Mercado da Kolônia Mercado Kaiser Mercado Trojahn Mercearia Noêmia Mercearia Padre Réus Mercearia RC (Rosa e Castro) Mico Carnes Mini Mercado São Lucas Mundo Real Nilza de Moraes Ramos Niqueli Streck Gastrel Distribuidora Ltda. Odete de Menezes Silva Orieta Seolin – Pomar Padaria Big Pão Padaria Cachoeirense Padaria do Comércio Padaria e Confeitaria Bel Pan Padaria Ponto Verde Padaria Trigal Posto Nevoeiro Prato Cheio RCA Transporte Retificadora Fogliatto Rosa Helena Bredow Sukellos
Saladão 1 – Conde de Porto alegre Saladão 2 – Alarico Ribeiro Sebrae-RS Senac Servicon Sesc – UO Cachoeira do Sul Sindilojas Supermercado 4 Irmãos Supermercado Alternativo Supermercado Center Supermercado Econômico Supermercado Q Preço Supermercado Tischler – Filiais 1, 2 e 4, 5, 6, 7, 8 e 9 Supermercado União Supermercados Treviso Totem Trabalho Sócio Ambiental Ulbra Campus Cachoeira do Sul erechiM Aurora – Fábrica de ração, Faer I e II C.E.R. Atlântico – Futsal Aurora – Fábrica de Ração Caitá Supermercados Carlos Coberllini CFC JAT Claudete Jacobovski Colegio Median Comil Conpai DCE – URI Erechin Eira Erechim Auto Esporte Clube (EAEC) Escola Imlau Flavio Jacobovski Hortifrutigranjeiros e Supermercado Tamanini Osnei de Lima Pan Bello Pastifício Norte Sul Rotary Club Boa vista Rotary Club Paiol Grande Sementes Estrela Senac Sesc – UO Carazinho, Erechim e Passo Fundo Sicredi Valdecir Badalotti ijuí Agad 27º GAC Aprofeira Associação Motociclista Zangões do Asfalto Atakarejo Carlos Alberto Rosa de Castro Concessionária John Deere Cooper – Cooperativa Agropecuária & Industrial (Cotrijuí) Daiane Nicoletti Escola Adventista de Ijuí Mercado Berlezi Mercado Deco Moinho Ijuí Nacional Supermercados Padaria KiSabor Padaria Leal Rei da Maçã
Rotary Club de Ijuí Rubem Wachter Sesc Ijuí e Santo Ângelo Siduana Siqueira Konarzevski Super Kuchak Supermercado Tradição I porto alegre Agad Atacadão Gravataí Atacadão Novo Hamburgo Atacadão Sapucaia do Sul Atacadão Sertório Atacadão RS (Brambila) Atento Banapiva Barbarella Bakery BC1 Academia (Clube Farrapos) Benassi Big Gravataí, Sertório e Zona Sul Brubins Carrefour Canoas e Gravataí Cataventus Ceasa (Banco de Alimentos) Cefor-RS Central Ofertão Clarita Delícias (Mercopan) Comercial Zaffari Conab Porto Alegre Confeitaria Dona Inês Cooperativa Agropecuária de Sertão Santana Cooperativa dos Apicultores e Fruticultores da Zona Sul (Cafsul) Crea-RS Danone Dinda Alimentos Diogo Scariot Dogo Luco Domus Ecocitrus Espaço Gourmet Blue Ville Evoluvin Factum Feira Ecológica da José Bonifácio Feira Ecológica do Menino Deus Feira Mercadão do Produtor Epatur Feira Mercadão do Produtor Érico Veríssimo Fijo FMG Frutyl Comércio de Bananas Gecepel Guilherme Alves, Independência, Morro Santana e Protásio Alves Gelo Pop Gesa Produtos Ecológicos Imagem e Producão de Eventos Instituto de Cardiologia Jacoby (Ceasa) Livraria Cultura Majagru Mars do Brasil Massas do Forte Massas Romena Mercado Público – Banca 11 La Tomasi Michita (Ceasa) Mondeléz Nacional Cristo Redentor, Gomes de Freitas, Iguatemi, Plínio, Praia de Belas,
recorte e colecione receitas e dicas no verso da página Teresópolis e Venâncio Aires Nestlé Nielsen Nutrissoma Olvebra Opinião Teatro Bar Orquídea Tondo S.A. Padaria Ijuí Padaria Mercopan Padaria Sonntag Padoca Brasil Paulinas Livraria Paulo Aguzzoli Pavioli Pepsico Piá Plutão Lanches Prefeitura Municipal de POA – SMA Preferity Public Market Padaria Rede Feira Modelo Epatur Ritter Alimentos Rotary Bom Fim Saúde Integral (Naturato) Secraso Secretaria da Administração Senac – Unidades Centro e Passo d’Areia Senac Canoas Senac Comunidade Senac Viamão Sesc UOS Sinica Sindi Atacadistas Sindilojas de Gravataí Subway Unissinos Taauge Todo Dia Protásio Alves Totosinho Transhenrique Transportes Bebber Trupi Di Trapu – Teatro de Bonecos Unilever Vonpar Yázigi Viamão rio grande Acorg Amigo Do Mesa Bancas Alex Rola, Arcy Cummach, Daivid Oliveira Cafsul CTIL Rola, Edemar Scheffer, Gilbeto Santos Vargas, Gilberto Silva, Isnart de Oliveira, Irmãos Dietrich, João Batista, Jorge Ventura, Laudinei Maillahn, Luis Mauro Santos, Marcos Fenner, Maria Oliveira, Maureli Pereira, Mauricio Erdzen, Moacir da Silva, Nilton César, Olivio Wegner, Rudinei Mailahn e Vitor de Souza Brigada Militar Ambiental – Patram Comercial Hendler Comunidade Terapêutica Prosseguir Comunidade Terapêutica Vida Nova Drogarias Manchester Emater/RS Ibama Josapar Nelson Wendt Cia. Ltda. ONG Gente em Ação Padaria Cia. do Pão Padaria Cruzeiro Padaria Fidalga Padaria Gaúcha
Padaria Ki Pão Padaria Pães e Opções Padaria Santa Fé Panifício Colombo Pescal S.A. Entreposto Frigorífico Polícia Federal Posto do Guto Primos Torrense Senac Pelotas, Rio Grande Sesc Pelotas e Rio Grande Supermercados Guanabara – filiais Hiper, Brito e Cassino Tecon Rio Grande S.A. Viação Noiva do Mar santa maria Agrimec Apae Santiago Ari Da Cás & Irmãos Arroz Gauchão Atacadão Santa Maria Bandeira Social OSCIP BASM Carrefour Centro Social Santo Antonio Cerealista Zanini e Colpo Ltda. Comitê Gaúcho de Ação Conselho Regional de Serviço Social-RS/ Nucress Corintians Atletico Clube Cotrisel CVI – Santa Maria Del Carnegie Training Distribuidora de Bananas Lumertz Emater Escola Marista Santa Marta Foro de Santa Maria Hotel Continental Santa Maria INSS J e L Colpo Produções e Venda de Hortaliças Lar de Mirian Mundo Novo Padaria Cheiro de Pão Parceiros Voluntários Peruzzo Suipermercados Podal Distribuidora Posto Santa Lúcia Prefeitura de Santa Maria Projeto Taifa Quimea Solucções Ambientais Rede Vivo Supermercados Riograndense Futebol Clube Sebrae Santa Maria Secovi Santa Maria Senac – unidades Santa Maria e São Borja Sesc – unidades Santa Maria, Alegrete, Livramento, São Borja e Uruguaiana Sindilojas Santa Maria Transmengue Unifra Uningá SM WC Suppermercado VALEs do TAQUARI e rio pardo 3 Guris – Conventos 84 Rádio Light FM Acil Lajeado Amalfi Assemp Associação dos Funcionários do HSSM Batavo Bebidas Fruki
Biscobom Bremil Alimentos Caciva CDL Lajeado Centro Comunitário Evangélico Centro Terapêutico São Francisco CIC Teutônia Colégio Alberto Torres Colégio São Luis Decker Distribuidora de Aves Ltda. Defesa Civil Degasperi Atacadista e São Cristóvão Delazzeri Atacadista Delícias do Cítio Doador Docile Alimentos Dóris Pavoni Dupont Especialidades Vandrea Estrelat Excelsior Fritz Ovos Coloniais Fruti Qualitá Germani Alimentos Granja Cageri Hospital Bruno Born – HBB IMEC – RS 130 Irmãos Caetaninho Italianinho João Batista Lions Centro Mallmann Natália Moraes Nutriovos O Informativo – Rogrigo Padaria Macron Padaria Majolo Padaria Pão D’Eli – Eliana Padaria Schuh Padaria Suíça PML Secret. Ass. Social Prefeitura de Santa Cruz do Sul Prefeitura de Venâncio Aires Primavis Ovos Promilk Rádio Encanto FM Rádio Venâncio Aires Rissul Supermercados Sala Verde Sebrae Lajeado Secretaria de Saúde e Assist. Social Senac – Unidades Lajeado e Santa Cruz do Sul Sesa Lajeado Sesc – Unidades Lajeado, Santa Sruz do Sul e Venâncio Aires Sindicabes Sindicato dos Corretores de Seguro RS – VT Sindilojas de Santa Cruz do Sul e Lajeado STR Lajeado Super Zart Supermercado Miller – Independência e Ramiro Supermercados BIG 310 Supermercados Imec Transportadora Scapini Trigostoso Unimed Unisc Univates Vênus FM Vigilância Sanitária
Chantal2821/ShutterstocK
receita colecionável
BOLO DE CASCAS DE FRUTAS Mesa Brasil Sesc Lajeado
Ingredientes 2 copos (americanos) de cascas de frutas (como manga, goiaba, maçã, banana e pera) 1 copo de leite / 1 copo de açúcar / 2 ovos 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga 2 e 1/2 copos de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó / 1 pitada de sal
Modo de preparo
aproveite melhor
CONEXÃO MESA BRASIL Abril/Maio/Junho 2015
Bata as claras em neve com quatro colheres de açúcar. As gemas devem ser batidas com manteiga, leite, sal e açúcar (o que sobrou do copo). Acrescente as cascas liquidificadas, farinha e fermento. Misture esses ingredientes e por último coloque as claras em neve. Mexa tudo e asse em forma untada.
As cascas das frutas são ricas em nutrientes, fibras e vitaminas, mais do que é encontrado na polpa. Apesar de as pessoas não terem o hábito de aproveitar as cascas, elas podem ser utilizadas para doces, caldas, sopas e sucos. No entanto, é preciso ter cuidado, porque as cascas ficam mais expostas a sujeiras e bactérias do ambiente. Então é fundamental não esquecer de higienizá-las. Coloque-as de molho, por 15 minutos, em uma solução com uma colher (sopa) de água sanitária para cada litro de água.
Fonte: nutricionista Juliette Carvalho, da unidade de Lajeado do Mesa Brasil