Conexão Mesa Brasil

Alimentação

Fortalecendo a segurança alimentar e nutricional

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Doações Mesa Brasil distribui 4,2 toneladas de alimentos do 12º Estação Verão Sesc

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Painel RS Confira as novidades da unidade do Mesa Brasil em sua região

Edição trimestral Janeiro/Fevereiro/Março 2015/Número 1

Conexão

editorial

Juliana Moscofian/Fecomércio-RS

Como participar do programa mesa brasil Quem pode ser doador Empresas doadoras de alimentos que possuam alimentos excedentes ou sem valor comercial próprios para o consumo humano.

Luiz Carlos Bohn, Presidente do Sistema Fecomércio/Sesc/Senac

Pessoas jurídicas doadoras de serviços ou produtos para ações educativas e/ou serviços referentes à sua área de atuação.

Uma grande rede de solidariedade

CONEXÃO MESA BRASIL Janeiro/Fevereiro/Março 2015

O trabalho da rede de solidariedade capitaneada pelo Mesa Brasil Sesc vai além da distribuição dos alimentos coletados junto aos doadores. Promover o aproveitamento integral, a nutrição adequada e a reeducação alimentar, assim como fortalecer as entidades sociais cadastradas, são as linhas norteadoras das ações educativas do Programa.

O foco na educação é o principal diferencial do Mesa Brasil, pois não atuamos de forma assistencialista. Procuramos capacitar as entidades sociais, a partir de cursos, oficinas e palestras, potencializando o trabalho por meio da formação de agentes multiplicadores e a importância da transformação social.

Nesta edição do Conexão Mesa Brasil Sesc, primeira neste novo formato, trazemos como matéria especial o fortalecimento da segurança alimentar e nutricional. Também destacamos algumas ações educativas pelo Estado, o apoio de doadores e a mudança que temos auxiliado em muitas entidades.

Com o Conexão Mesa Brasil, procuramos apresentar aos voluntários, doadores, receptores e apoiadores um resumo do que é realizado no RS e o resultado desta grande rede de solidariedade. Esse novo formato tem a finalidade de expressar a grandiosidade do Mesa Brasil e tornar sua comunicação mais dinâmica e atrativa a todos os públicos.

Campanhas, eventos e voluntários: iniciativas com fins de arrecadação de alimentos, produtos de higiene e limpeza, e pessoas que queiram auxiliar com ações educativas ou serviços.

Vantagens ao doador Certificação de Responsabilidade Social no apoio ao Mesa Brasil e isenção do ICMS para produtos e serviços doados ao programa.

Reduzir o desperdício de alimentos, contribuir para a segurança alimentar, divulgação da marca, participação nas atividades do programa.

Quem pode participar Entidades de assistência social e educacional que sirvam refeição no local. Saiba mais em www.sesc-rs.com.br/mesabrasil.

Indicadores de 2015

Alimentos distribuídos Pessoas beneficiadas Refeições complementadas

502.343 (kg) 57.132 6.939.911

Entidades receptoras

788

Doadores e parceiros

454

Ações educativas realizadas

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Pessoas capacitadas

O informativo conexão MESA BRASIL é uma publicação trimestral

Rua Alberto Bins, 665/5°andar, Porto Alegre/RS – Fone: (51) 3284-2176 – E-mail: mesabrasil@sesc-rs.com.br Site: www.sesc-rs.com.br/mesabrasil.

Presidente do Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac e do Conselho Regional do Sesc/RS: Luiz Carlos Bohn Diretor Regional: Luiz Tadeu Piva Coordenador Técnico de Ação Comunitária: Alexandre Ben Rodrigues Mesa Brasil Porto Alegre: Rua Dr. João Inácio, 247 – Fone: (51) 3224-1268 Mesa Brasil Rio Grande: Av. Primeiro de Maio, 875 e 879 – Fone: (53) 3235-1432 Mesa Brasil Santa Maria: Rua Olga Parcianello Lorenzi, s/n° – Fone: (55) 3223-2288 Mesa Brasil Cachoeira do Sul: Rua Ricardo Jesus Ferreira, 518 – Fone: (51) 3723-1101 Mesa Brasil Ijuí: Rua das Chácaras, 926 – Fone: (55) 3333-4150 Mesa Brasil Vales do Taquari e Rio Pardo: Rua Francisco Oscar Carnal, 468 – Fone: (51) 3714-2266 Mesa Brasil Erechim: Rua Silveira Martins, 583/sala 01 – Fone: (54) 3522-8076

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Resultados acumulados até março

432

Execução e Produção: Temática Publicações – Fone: (51) 3346-1194 Jornalista Responsável: Fernanda Reche (MTb 9474) Textos: Amanda Gomes, Cláudia Boff e Kátia Souza Editor de Arte: Eduardo Mello Assistente de Diagramação: Camilla Nascimento Revisão: Flávio Dotti Cesa Foto de capa: Bike Rider London/Shutterstock Tiragem: 2,6 mil exemplares Impressão: Ideograf

fique por dentro

arrecada 4,2 toneladas de alimentos sentido. Todos ficavam felizes em ajudar, trazendo mais alimentos do que o exigido”, conta a coordenadora geral do evento, Melissa Stoffel.

Em sua 12ª edição, a iniciativa promoveu diversas atividades voltadas a lazer, saúde, esporte e recreação para veranistas e moradores do litoral. As ações gratuitas ocorreram nas Casas Sesc montadas à beira-mar nos municípios participantes. Ao longo do verão, o ArteSesc também esteve presente com uma intensa programação cultural. Outra popular atração foi a Unidade Móvel de Cultura e Lazer do Sistema Fecomércio-RS, conhecida como RecreArte.

Divulgação/Sesc-RS

De 27 de dezembro a 22 de fevereiro, o Estação Verão Sesc, organizado no Rio Grande do Sul pelo Sistema Fecomércio/Sesc, visitou as praias de Cidreira, Tramandaí, Atlântida Sul, Balneário Pinhal, Imbé, Atlântida, Torres, Cassino, São Lourenço do Sul, Xangri-Lá e Laranjal. Durante o período foram arrecadadas 4,2 toneladas de alimentos ao programa Mesa Brasil (foto), posteriormente distribuídas entre 18 entidades sociais do litoral norte e sul do Estado. “Mesmo tendo um verão mais curto, recebemos uma quantidade de doações equiparável à do ano passado. Já é tradicional a cooperação voluntária das pessoas nesse

Isabel Cristina Trierveiler Machado, Gerente de Comunicação da Aurora Alimentos e presidente da Fundação Aury Luiz Bodanese

“A cooperativa Aurora Alimentos tem como essência as pessoas. São mais de 70 mil famílias que se dedicam diariamente na elaboração de nossos produtos. Através da parceria com o Mesa Brasil, a Aurora e a Fundação Aury Luiz Bodanese acreditam que é possível transformar a vida de milhares de pessoas. Por sermos uma empresa de alimentos, a segurança e a confiança são muito importantes.

Esta parceria nos dá tranquilidade e segurança na distribuição correta daquilo que estamos contribuindo.

Sendo a alimentação um direito fundamental do cidadão, sabemos que o Mesa Brasil busca onde sobram alimentos e os entrega onde tem falta, combatendo o desperdício e garantindo alimentação a milhares de cidadãos que não a têm. Temos certeza de estar no caminho certo, por isso agradecemos a todos que fazem esse projeto e que acreditam na cooperação.”

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Estação Verão do Sesc

~entre aspas

Quando somos bons para os outros, somos ainda melhores para nós.

Mesa Brasil Sesc Erechim

Benjamin Franklin, autor e inventor

setor e a promoção do bem-estar social são alguns benefícios da iniciativa. Dentro da ação, destaca-se o Curso de Preparação para o Voluntariado, com carga horária de 20 horas/aula – muitas delas com atividades práticas. Ao longo de 2015, o Sesc planeja disponibilizar as lições também na modalidade de Educação a Distância (EAD). Os cursos estão disponíveis para Porto Alegre e Santa Maria. Participe!

Seja você também um voluntário. Inscrições no site www.sesc-rs.com.br.

Divulgação/Aurora Alimentos

“

Contribuindo para o desenvolvimento das comunidades em que atua, o Programa Sesc de Voluntariado articula uma série de organizações sociais e pessoas dispostas a auxiliar o próximo.

Desse modo, oferece oficinas de capacitação e acompanhamento técnico aos interessados. Já as entidades parceiras recebem treinamento no setor administrativo, aprendendo a gerir eficientemente seus recursos físicos, materiais e humanos. O fortalecimento do terceiro

“

Shutterstock/Suzane Tucker

Programa Sesc de Voluntariado promove o bem-estar social

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especial

Gorilla Images/Shutterstock

alimentação

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Brasil avança em políticas de segurança alimentar e nutricional

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A alimentação é um direito social, previsto pelo artigo 6º da Constituição Federal, garantido em 2010 pela emenda constitucional 64. No entanto, a pesquisa O Estado da Segurança Alimentar e Nutricional 2014 – Um retrato multidimensional, divulgada pela Organização das Nações Unidas (ONU) para a Alimentação e Agricultura (FAO), revelou que aproximadamente 805 milhões de pessoas ainda passam fome no mundo.

Esse número, embora alarmante, vem caindo, comparado ao resultado de anos anteriores: 870 e 842 milhões, respectivamente, em 2012 e 2013. Contribuem para esses resultados diferentes iniciativas, como o Fome Zero, o Brasil Sem Miséria e o Programa Mesa Brasil, do Sesc/RS, além de ações visando ao fomento da produção agrícola.

“A soberania alimentar precisa ser o objetivo da ação conjunta entre Estado e a sociedade, para reduzirmos os

casos de obesidade, desnutrição e outras doenças associadas à má alimentação”, acredita o coordenador técnico de Ação Comunitária do Sesc-RS, Alexandre Ben Rodrigues. Em 2014, segundo o estudo, medidas governamentais voltadas à ampliação do acesso à comida cooperaram para retirar o Brasil do Mapa da Fome. A taxa de subalimentação da nação ficou em 1,7% no ano passado – em 2003, o mesmo índice apontava preocupantes 10,7%.

A reabertura, em 2003, do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) – atuando nacional e regionalmente – também auxiliou o cumprimento da primeira meta dos Objetivos de Desenvolvimento do Milênio, reduzindo em 50% o número de famintos no país. “A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) vem sendo frequentemente debatida. A recriação do Consea e o investimento em políticas

públicas relacionadas ao tema são demasiadamente importantes para garantir o direito à alimentação de todos os cidadãos”, acredita o presidente do ConseaRS, Edni Oscar Schroeder.

Segundo Rodrigues, outro aspecto importante foi o marco legal do setor, com a promulgação da Lei Orgânica de SAN, em 2006 (lei 11.346), quando o assunto ganhou um forte impulso no Brasil. A intenção da norma é articular o poder público e a sociedade civil, de maneira a implementar iniciativas que estabeleçam uma alimentação adequada ao conjunto da população. Um ano após o direito à alimentação ser incorporado à Constituição, inaugurou-se um plano exclusivo à causa, formado por mais de 40 programas e ações.

“Os avanços obtidos até agora estão colocando os novos desafios em outro patamar”, revela Rodrigues. Em janeiro passado, chefes de Estado e de gover-

Recentemente, foi lançada a nova edição da cartilha Alimentos Regionais Brasileiros, uma publicação do Ministério da Saúde por meio da Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição (CGAN).

A principal meta é despertar o interesse do público para a multiplicidade de sabores e opções saudáveis em se tratando de refeições tradicionais do país.

No livro são apresentadas 500 páginas de curiosidades, receitas e informações nutricionais sobre frutas, hortaliças, raízes, cereais, leguminosas, ervas, condi-

Andrey Kusmin/Shutterstock

Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura, aproximadamente 805 milhões de pessoas ainda passam fome no mundo.

O papel do Mesa Brasil O Mesa Brasil, junto a diversas instituições públicas e privadas, tem colaborado vigorosamente para a erradicação do problema da fome por meio do repasse de mantimentos a quem necessita e promovendo ações educativas. Logo, a iniciativa é de suma importância ao fortalecimento de projetos relacionados à SAN. “Ao redistribuir alimentos em condições para o consumo e educar a população a fazer uso dos alimentos de forma saudável e sustentável, o programa cumpre um papel decisivo em prol da SAN no Brasil”, afirma o coordenador técnico de Ação Comunitária do Sesc-RS. Em 2014, foram 800 entidades sociais atendidas com 2.367.787,73 quilos de alimentos distribuídos entre 67.675 pessoas. O resultado foi possível por meio do auxílio de 496 parceiros. Além disso, realizaram-se 850 ações educativas, capacitando 17.936 profissionais. “O Mesa Brasil tem sido um aliado importantíssimo ao Consea-RS, contribuindo na geração de novas políticas públicas capazes de atender às necessidades do povo. Afinal, é um programa organizado, composto por profissionais competentes, dedicados e reconhecidos, que desenvolvem projetos efetivos à nossa sociedade”, avalia Schroeder.

Arquivo Pessoal

– presidente do Consea-RS, Schroeder conversou com a equipe do Conexão Mesa Brasil a respeito da conjuntura da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) no Brasil. Ele destaca um considerável avanço, sem esquecer que ainda há muito a ser feito.

Edni Oscar Schroeder

Qual o panorama em termos de SAN?

Há alguns anos, falava-se muito da questão assistencial da fome, mas não sobre garantir a Segurança Alimentar e Nutricional como um direito. Isso veio com bastante atraso, considerando que é fundamental à vida. A SAN não é apenas dar alimentos a quem precisa, mas exige um amplo trabalho em políticas públicas e educação. Vários produtos têm pouco ou nenhum valor nutricional e, em muitos casos, não dispõem de versões para atender diabéticos, intolerantes a lactose, entre outros. Ensinar a população também impede problemas como a obesidade e a desnutrição.

Como garantir a boa alimentação?

As cestas básicas distribuídas para a população de extrema miséria satisfazem a fome, mas não protegem da insegurança alimentar, pobreza e exclusão social. Os métodos de produção e controle também precisam ser revistos, priorizando a sustentabilidade e agricultura orgânica. A instauração do Sistema Nacional de Segurança Alimentar, inclusive em âmbito municipal e estadual, é uma forma de envolver diversos setores e avançar no tema. Discutir amplamente com a população é indispensável. o RS tem avançado no tema?

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Orientações nutricionais

mentos, farinhas, tubérculos e temperos típicos das regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Sudeste e Sul. Em 2015, ocorrerão diversos fóruns ligados à SAN. Órgãos do governo e da sociedade já estão sendo convocados para os encontros municipais, que acontecem de abril a junho. As convenções estaduais se darão no mês de agosto. Tudo isso culmina na 5ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CNSAN), cujo tema é Comida de verdade no campo e na cidade: por direitos e soberania alimentar, de 3 a 6 de novembro. “Discutiremos o que realmente é comida, mostrando o abismo existente entre aquilo que nos nutre e o que meramente nos satisfaz”, explica Schroeder.

entrevista

no reuniram-se em San Jose, na Costa Rica, para aprovar o Plano de Segurança Alimentar, Nutrição e Erradicação da Fome da Cúpula da Comunidade de Estados Latino-Americanos e Caribenhos (Celac). “A meta é a erradicação completa da fome até 2025 na América Latina, e o documento teve como inspiração muitos dos programas implantados com sucesso no Brasil”, enfatiza Rodrigues.

Temos uma agricultura familiar bem articulada e estruturada para a produção de alimentos de consumo direto. Por outro lado, somos um dos maiores produtores de grãos do país, com uso desenfreado de agrotóxicos. Acabamos por disponibilizar alimentos problemáticos.

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Divulgação/Mesa Brasil Ijuí

painel RS Porto Alegre

Trabalho de conscientização garante novas parcerias

Divulgação/Mesa Brasil Porto Alegre

Duas propostas já foram aprovadas pelo Mesa Brasil Sesc Porto Alegre para o Programa de Aquisições de Alimentos, da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Uma das parcerias se iniciou em dezembro, com alimentos vindos da Cooperativa Agropecuária de Sertão Santana. A outra é a Cooperativa dos Apicultores e Fruticultores da Zona Sul (Cafsul), que faz doações desde janeiro (foto).

As doações serão feitas mensalmente durante pelo menos um ano. “Além de ajudar as instituições, que recebem produtos diversificados, frescos e de qualidade, o projeto incentiva a produção do pequeno agricultor e a economia do país”, analisa a nutricionista da unidade de Porto Alegre, Ana Carolina Ferreira.

As cooperativas doam cerca de 2,5 mil kg de frutas e verduras, 7 mil kg de arroz e 2 mil litros de suco de uva por mês ao Mesa Brasil. A nutricionista ressalta que as doações são fundamentais às 257 entidades cadastradas. “Temos a segurança de receber produtos de alto valor nutricional, complementando as refeições de nossos beneficiários com alimentos importantes para uma alimentação balanceada e saudável.”

Cachoeira do Sul

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Através do Curso Preparação para o Voluntariado, o Mesa Brasil Sesc Cachoeira do Sul capacitou Ana Paula Dorneles, estudante de Letras, para dar aulas de espanhol na Casa da Criança Sagrado Coração de Jesus. Durante um semestre, ela cumpriu as horas de estágio que sua formação exige e, ao mesmo tempo, possibilitou que meninas de 11 a 14 anos (foto) tivessem contato com a língua estrangeira. A estudante já tinha experiência docente com jovens e adultos, mas grande vontade de lecionar para crianças. “Fiquei encantada de ver que elas absorveram mais rápido a língua nova do que os adultos”. A diretora da instituição, Onorina Mariana Pedron, afirma que o voluntariado foi tão positivo que outras pessoas dispostas a dar aulas serão bem-vindas. Atualmente, a Casa da Criança atende 89 alunas em situação de vulnerabilidade social no turno inverso da escola.

Divulgação/Casa da Criança

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Crianças recebem aulas de espanhol

Ijuí

Oficina ensina a aproveitar frutas Em janeiro, a Oficina de Sucos, realizada pelo Mesa Brasil Sesc Ijuí, reuniu 80 crianças da comunidade, com ensinamentos sobre a importância das frutas e a possibilidade do seu aproveitamento integral. A nutricionista do Mesa Brasil do município, Ana Paula Garcia, ministrou a ação educativa, que foi aberta a crianças de 4 a 12 anos e ocorreu em quatro encontros no espaço da lancheria do Sesc de Ijuí.

Cada turma, com 20 crianças, viu a importância das frutas para uma alimentação saudável e rica em vitaminas e minerais. Para tornar a explicação mais lúdica e compreensível, Ana Paula comenta que passou o vídeo com a apresentação do desenho Os Nutriamigos. Dessa forma, segundo ela, a atividade não ficou só na teoria: “Todos ajudaram a preparar os sucos e provaram, pelo menos, um golinho de cada um.”

Duas bebidas foram elaboradas pelas crianças: um suco de melancia com água de coco e outro de abacaxi com hortelã. Mas houve ainda uma surpresa para os participantes no momento em que a nutricionista ensinou como preparar um chá com abacaxi.

“Eles disseram que contariam para suas mães que era possível utilizar também a casca da fruta”, conta Ana Paula. Desse modo, as crianças levam o conhecimento adquirido para casa e motivam toda a família a não desperdiçar os alimentos.

parceiros e doadores Vales do Taquari e Rio Pardo

Doações livres de contaminação Desde 2009, o Mesa Brasil Sesc Vales do Taquari e Rio Pardo conta com as doações de hortaliças da Especialidades Vandrea. A empresa investe na produção de alimentos saudáveis e livres de contaminações biológicas ou químicas através da técnica hidropônica, com uso de água potável no processo produtivo.

A nutricionista do programa Juliette Carvalho da Silva diz que esses alimentos são ótimas fontes de vitaminas, fibras e sais minerais. “As hortaliças desempenham ação antioxidante.” As doações complementam as refeições de 98 entidades. “Já recebemos 6.038,40 kg de hortaliças”, completa. A empresária Andrea Hilleshein conta que há processos para evitar o desperdício. “O Mesa Brasil é uma ponte entre o doador e a entidade, levando nossa contribuição para quem precisa.”

Rio Grande

mesa Brasil está de “casa nova” Em 11 de fevereiro, o Mesa Brasil Sesc Rio Grande mudou de sede, e, agora, possui dois espaços na avenida Primeiro de Maio (números 875 e 879). Desde 2006, o programa utiliza o espaço do Ginásio Farydo Salomão, cedido pela prefeitura do município. “Contamos com um escritório, onde funciona a parte administrativa do Mesa, e a área destinada a receber e armazenar os alimentos”, relata a nutricionista da unidade, Ariane Moura. As oficinas culinárias ainda dependem das áreas cedidas pelas parceiras do programa. A próxima conquista, segundo ela, será a instalação de uma câmara fria, já que a doação de peixe, em parceria com o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (Ibama), é intensa na região.

Faça como eles: seja um doador ou parceiro do Programa Mesa Brasil CACHOEIRA DO SUL 13º Grupo de Artilharia de Campanha 3°Batalhão de Engenharia e Combate Associação Cachoeirense de Apicultores Associação Cultural Tradicionalista Fagaes Açougue e Mercearia Jeremias Adão Pereira de Matos Armazém e Mercearia Uberlândia Armazém Mateus Auto Peças e Mecânica Steindorff Ltda.

Avanti Sistemas Mecanizados – John Deere Cacau Show Campanha Amigo do Mesa Casa da Carne Rosa Cereais a Colônia Círculo Operário Cachoeirense Clas Psicologia Colégio Marista Roque Colégio Sinodal Barão do Rio Branco Colégio Ulbra São Pedro Cooperativa Tritícola Caçapavana – Cotrisul Dickow e Cia. Ltda.

Dinâmica Press Comunicações Divinut Dipel Papelaria Emater Cachoeira do Sul Eloni – Pomar Enduro Confecção de Malhas Ltda.

Escola de Estadual de Educação Básica Borges de Medeiros Escola de Informática Arco Íris Frangos Nicolini Fruteira Moraes Ltda.

Fruteira Só da Roça Hiago Almeida Lopes Igreja Metodista de Cachoeira do Sul Irmãos Trevisan Jornal do Povo Ltda.

Jornal O Correio Ki bifão Lojão Utilar Maria Aparecida Bicca Silva Mercado da Kolônia Mercado Kaiser Mercado Trojahn Mercearia Noêmia Mercearia Padre Réus Mercearia RC (Rosa e Castro) Mico Carnes Mini Mercado São Lucas Mundo Real Nilza de Moraes Ramos Niqueli Streck Gastrel Distribuidora Ltda.

Odete de Menezes Silva Orieta Seolin – Pomar Padaria Big Pão Padaria Cachoeirense Padaria do Comércio Padaria e Confeitaria Bel Pan Padaria Ponto Verde Padaria Trigal Posto Nevoeiro Prato Cheio RCA Transporte Retificadora Fogliatto Rosa Helena Bredow Sukellos

Saladão 1 – Conde de Porto alegre Saladão 2 – Alarico Ribeiro Sebrae-RS Senac Servicon Sesc – UO Cachoeira do Sul Sindilojas Supermercado 4 Irmãos Supermercado Alternativo Supermercado Center Supermercado Econômico Supermercado Q Preço Supermercado Tischler – Filiais 1, 2 e 4, 5, 6, 7, 8 e 9 Supermercado União Supermercados Treviso Totem Trabalho Sócio Ambiental Ulbra Campus Cachoeira do Sul erechiM Aurora – Fábrica de ração, Faer I e II C.E.R. Atlântico – Futsal Aurora – Fábrica de Ração Caitá Supermercados Carlos Coberllini CFC JAT Claudete Jacobovski Colegio Median Comil Conpai DCE – URI Erechin Eira Erechin Auto Esporte Clube (EAEC) Escola Imlau Flavio Jacobovski Hortifrutigranjeiros e Supermercado Tamanini Osnei de Lima Pan Bello Pastifício Norte Sul Rotary Club Boa vista Rotary Club Paiol Grande Sementes Estrela Senac Sicredi UO Carazinho, Erechim e Passo Fundo Valdecir Badalotti ijuí Agad 27º GAC Aprofeira Associação Motociclista Zangões do Asfalto Atakarejo Carlos Alberto Rosa de Castro Concessionária John Deere Cooper – Cooperativa Agropecuária & Industrial (Cotrijuí) Daiane Nicoletti Escola Adventista de Ijuí Mercado Berlezi Mercado Deco Moinho Ijuí Nacional Supermercados Padaria KiSabor Padaria Leal Rei da Maçã

Rotary Club de Ijuí Rubem Wachter Sesc Ijuí e Santo Ângelo Siduana Siqueira Konarzevski Super Kuchak Supermercado Tradição I porto alegre Agad Atacadão Gravataí Atacadão Novo Hamburgo Atacadão Sapucaia do Sul Atacadão Sertório Atacadão RS (Brambila) Atento Banapiva Barbarella Bakery BC1 Academia (Clube Farrapos) Benassi Big Gravataí, Sertório e Zona Sul Brubins Carrefour Canoas e Gravataí Cataventus Ceasa (Banco de Alimentos) Cefor-RS Central Ofertão Clarita Delícias (Mercopan) Comercial Zaffari Conab Porto Alegre Confeitaria Dona Inês Cooperativa Agropecuária de Sertão Santana Cooperativa dos Apicultores e Fruticultores da Zona Sul (Cafsul) Crea-RS Danone Dinda Alimentos Diogo Scariot Dogo Luco Domus Ecocitrus Espaço Gourmet Blue Ville Evoluvin Factum Feira Ecológica da José Bonifácio Feira Ecológica do Menino Deus Feira Mercadão do Produtor Epatur Feira Mercadão do Produtor Érico Veríssimo Fijo FMG Frutyl Comércio de Bananas Gecepel Guilherme Alves, Independência, Morro Santana e Protásio Alves Gelo Pop Gesa Produtos Ecológicos Imagem e Produão de Eventos Instituto de Cardiologia Jacoby (Ceasa) Livraria Cultura Majagru Mars do Brasil Massas do Forte Massas Romena Mercado Público – Banca 11 La Tomasi Michita (Ceasa) Mondeléz Nacional Cristo Redentor, Gomes de Freitas, Iguatemi, Plínio, Praia de Belas,

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CONEXﾃグ MESA BRASIL Janeiro/Fevereiro/Marﾃｧo 2015

recorte e colecione receitas e dicas no verso da página Teresópolis e Venâncio Aires Nestlé Nielsen Nutrissoma Olvebra Opinião Teatro Bar Orquídea Tondo S.A. Padaria Ijuí Padaria Mercopan Padaria Sonntag Padoca Brasil Paulinas Livraria Paulo Aguzzoli Pavioli Pepsico Piá Plutão Lanches Prefeitura Municipal de POA – SMA Preferity Public Market Padaria Rede Feira Modelo Epatur Ritter Alimentos Rotary Bom Fim Saúde Integral (Naturato) Secraso Secretaria da Administração Senac – Unidades Centro e Passo d’Areia Senac Canoas Senac Comunidade Senac Viamão Sesc UOS Sinica Sindi Atacadistas Sindilojas de Gravataí Subway Unissinos Taauge Todo Dia Protásio Alves Totosinho Transhenrique Transportes Bebber Trupi Di Trapu – Teatro de Bonecos Unilever Vonpar Yázigi Viamão rio grande Acorg Amigo Do Mesa Bancas Alex Rola, Arcy Cummach, Daivid Oliveira Cafsul CTIL Rola, Edemar Scheffer, Gilbeto Santos Vargas, Gilberto Silva, Isnart de Oliveira, Irmãos Dietrich, João Batista, Jorge Ventura, Laudinei Maillahn, Luis Mauro Santos, Marcos Fenner, Maria Oliveira, Maureli Pereira, Mauricio Erdzen, Moacir da Silva, Nilton César, Olivio Wegner, Rudinei Mailahn e Vitor de Souza Brigada Militar Ambiental – Patram Comercial Hendler Comunidade Terapêutica Prosseguir Comunidade Terapêutica Vida Nova Drogarias Manchester Emater/RS Ibama Josapar Nelson Wendt Cia. Ltda.

Ong Gente em Ação Padaria Cia. do Pão Padaria Cruzeiro Padaria Fidalga Padaria Gaúcha

Padaria Ki Pão Padaria Pães e Opções Padaria Santa Fé Panifício Colombo Pescal S.A. Entreposto Frigorífico Polícia Federal Posto do Guto Primos Torrense Senac Pelotas, Rio Grande Sesc Pelotas e Rio Grande Supermercados Guanabara – filiais Hiper, Brito e Cassino Tecon Rio Grande S.A. Viação Noiva do Mar santa maria Agrimec Apae Santiago Ari Da Cás & Irmãos Arroz Gauchão Atacadão Santa Maria Bandeira Social OSCIP BASM Carrefour Centro Social Santo Antonio Cerealista Zanini e Colpo Ltda.

Comitê Gaúcho de Ação Conselho Regional de Serviço Social-RS/ Nucress Corintians Atletico Clube Cotrisel CVI – Santa Maria Del Carnegie Training Distribuidora de Bananas Lumertz Emater Escola Marista Santa Marta Foro de Santa Maria Hotel Continental Santa Maria INSS J e L Colpo Produções e Venda de Hortaliças Lar de Mirian Mundo Novo Padaria Cheiro de Pão Parceiros Voluntários Peruzzo Suipermercados Podal Distribuidora Posto Santa Lúcia Prefeitura Municipal de Santa Maria Projeto Taifa Quimea Solucções Ambientais Rede Vivo Supermercados Riograndense Futebol Clube Sebrae Santa Maria Secovi Santa Maria Senac – unidades Santa Maria e São Borja Sesc – unidades Santa Maria, Alegrete, Livramento, São Borja e Uruguaiana Sindilojas Santa Maria Transmengue Unifra Uningá SM WC Suppermercado VALEs do TAQUARI e rio pardo 3 Guris – Conventos 84 Rádio Light FM Acil Lajeado Amalfi Assemp Associação dos Funcionários do HSSM Batavo Bebidas Fruki

Biscobom Bremil Alimentos Caciva CDL Lajeado Centro Comunitário Evangélico Centro Terapêutico São Francisco CIC Teutônia Colégio Alberto Torres Colégio São Luis Decker Distribuidora de Aves Ltda.

Defesa Civil Degasperi Atacadista e São Cristóvão Delazzeri Atacadista Delícias do Cítio Doador Docile Alimentos Dóris Pavoni Dupont Especialidades Vandrea Estrelat Excelsior Fritz Ovos Coloniais Fruti Qualitá Germani Alimentos Granja Cageri Hospital Bruno Born – HBB IMEC – RS 130 Irmãos Caetaninho Italianinho João Batista Lions Centro Mallmann Natália Moraes Nutriovos O Informativo – Rogrigo Padaria Macron Padaria Majolo Padaria Pão D’Eli – Eliana Padaria Schuh Padaria Suíça PML Secret. Ass. Social Prefeitura de Santa Cruz do Sul Prefeitura de Venâncio Aires Primavis Ovos Promilk Rádio Encanto FM Rádio Venâncio Aires Rissul Supermercados Sala Verde Sebrae Lajeado Secretaria de Saúde e Assist. Social Senac – Unidades Lajeado e Santa Cruz do Sul Sesa Lajeado Sesc – Unidades Lajeado, Santa Sruz do Sul e Venâncio Aires Sindicabes Sindicato dos Corretores de Seguro RS – VT Sindilojas de Santa Cruz do Sul e Lajeado STR Lajeado Super Zart Supermercado Miller – Independência e Ramiro Supermercados BIG 310 Supermercados Imec Transportadora Scapini Trigostoso Unimed Unisc Univates Vênus FM Vigilância Sanitária

Shutterstock/Brent Hofacker

receita colecionável

BISCOITO DE FEIJÃO COM SEMENTE DE ABÓBORA Mesa Brasil Sesc Santa Maria

Ingredientes 2 e 1/2 copos (tipo americano) de farinha de trigo 1/2 copo de semente de abóbora torrada, moída e peneirada 1/2 copo de feijão cozido e batido 1 copo de açúcar / 1 ovo / 1 colher (sopa) de margarina 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

aproveite melhor

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Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, colocando a farinha aos poucos até soltar das mãos. Modele os biscoitos e asse-os em forma untada e forno preaquecido com temperatura moderada por aproximadamente 30 minutos.

O rendimento é de 10 porções.

Também a casca de abóbora, rica em fibras e betacaroteno, pode ser utilizada no preparo de bolos, quiches e na massa de panqueca.

O feijão também pode ser utilizado como ingrediente de uma nega maluca. A receita é feita com os ingredientes e o modo de preparo tradicionais, além de uma xícara de feijão cozido e batido no liquidificador.

As sementes de abóbora são fontes de minerais, vitamina A e arginina, aminoácido que promove o crescimento e atua na formação muscular. Elas podem ser assadas e servidas como aperitivos.

O feijão, além de ser rico em ferro, contém aminoácidos que transportam a gordura para os músculos, onde ela será queimada.

Fontes: livro Receitas do Mesa Brasil e nutricionista Francine Binotto, da unidade de Santa Maria do Mesa Brasil