Κα λ ω σ ο ρ ί σ ατ ε σ τ η ν Αν α το λ ι κ ή Χα λ κ ι δ ι κ ή Κα λ ω σ ο ρ ί σ ατ ε στο FINEST FISH RESTAURANT KOKKINOS ΟΥΡΑΝΟΥΠΟΛΗ, 15 IOYNIOY 2024 Η ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ TO ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟ WORKSHOP
Το KOUZINA
Το KOUZINA αποτελεί για την Ανατολική Χαλκιδική το κορυφαίο γαστρονοµικό γεγονός της χρονιάς!
Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο µυχό του Aθωνικού Κόπλου, στο αµµουδερό νησί της Αµµουλιανής, στους πρόποδες του Αριστοτελικού Όρους, στο Στρυµονικό και στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολοµώντα, σας προσκαλούµε να µυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις µας µέσα από µια υπέροχη γαστρονοµική γιορτή, της οποίας από σήµερα αποτελείτε µέρος! Απολαύστε το!
To Finest Fish Restaurant KOKKINOS
Ένα από τα παλιά και φηµισµένα restaurants της Ουρανούπολης µεταµορφώνεται εµφανισιακά και γαστρονοµικά σε χώρο µε ταυτότητα και άποψη.
Μέρος αυτής της άποψης αποτελεί ο υπερταλαντούχος executive chef
του restaurant, o οποίος συνηθίζει να «ανακατεύει» τα υλικά της αθωνικής γης και της θάλασσας του Αγίου Όρους µε µαεστρία και τόλµη, δηµιουργώντας γαστρονοµικές «εµπνεύσεις» του µέλλοντος!
Η άντληση των στοιχείων γίνεται (και) από την πατρίδα των Ιώνων, προκειµένου να προτείνει την κάρτα του, προσκαλώντας σας να δοκιµάσετε τα θαλασσινής έµπνευσης πιάτα της!
Σήµερα σπουδαίοι Μαλτέζοι chef – δάσκαλοι µαγειρικής έρχονται από τη Βαλέτα και επιλέγουν το Finest Fish Restaurant KOKKINOS, για να παρουσιάσουν ένα live cooking class: τη µαλτέζικη σούπα «Aljotta».
Παράλληλα προσφέρουν ένα καταπληκτικό µαλτέζικο και άκρως µεσογειακό δείπνο!
Έχετε καλύτερο συνδυασµό? Σίγουρα όχι! Κλείστε τώρα τραπέζι!
Καλή σας Όρεξη!
Menu
ΤΟ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Starter: Σαλάτα µε ανάµεικτα θαλασσινά και φακές, µαριναρισµένο µάραθο, τουρσί κουνουπίδι, βότανα και dressing λεµονιού.
Salad of mixed seafood and lentils, marinated fennel, pickled c auliflower, herbs, and lemon dressing.
Intermediate: Ψαρόσουπα* παραδοσιακή της Μάλτας (live cooking class)
Fish soup as suggested.
(Live cooking. ‘Aljotta’ A Maltese traditional fish soup. Chunk s of fish, seafood, fresh herbs& rice slowly cooked in a natural fish brot h.)
(*Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους και της Ολυµπιάδας φηµίζονται για την εξαιρετική νοστιµιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά του κόλπου είναι βαθιά και καθαρά, δεδοµένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύµατα και δεν υπάρχουν οργανωµένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν.
Τα θαλασσινά µας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη µεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάµια ή ρυάκια που να διαταράσσουν την ισορροπία της σύστασης του νερού).
Main: En Papillote από λευκό ψάρι, συνοδευµένο µε λαχανικά στον ατµό και βραστές πατάτες µε ροζέτα βουτύρου από µυρωδικά )
Enpapillote of white fish accompanied with steamed root vegetab les and boiled new potatoes, herb butter rosette
Dessert : «Torta tal- Marmurat», σάλτσα κρέµας γλυκάνισου (Μια παραδοσιακή µαλτέζικη τάρτα µε βάση τα αλεσµένα αµύγδαλα και τη σοκολάτα)
Torta tal- Marmurad’, anise custard sauce
(A Traditional Maltese tart based on ground almonds and chocola te.)
Συνοδεύεται από: Xilandar 20 Roze
Και τοπική µπύρα Sevel Seals του ∆ηµήτρη Σταθώρη
Η µεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται ως η πιο υγιεινή παγκοσµίως και στηρίζεται στις διατροφικές συνήθειες κυρίως των Ελλήνων και των Σικελών.
Είναι ξακουστή για τις ευεργετικές ιδιότητες που επιφέρει στην υγεία, καθώς προφυλάσσει από πολλές και επικίνδυνες ασθένειες. Είναι φτωχή σε θερµίδες, τονώνει τον οργανισµό, βοηθάει την καλή λειτουργία του εντέρου κ.ά.
Τα τελευταία χρόνια κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος, καθώς πλήθος µελετών αποδεικνύουν ότι οι κάτοικοι µεσογειακών περιοχών ζουν περισσότερο, ενώ πολύ σπανιότερα - σε σχέση µε τους Αµερικανούς και τους Βορειοευρωπαίους - πάσχουν από ασθένειες προερχόµενες από κακή διατροφή.
Finest Fish Restaurant KOKKINOS
63075 Ουρανούπολη
Κρατήσεις:
T: 23770 71360
E: restkokkinos@hotmail.com
Κείµενα – Επιµέλεια Κειµένων: Μαρία Ι. Πάππα
www.visitgreece.gr
