Κα λ ω σ ο ρ ί σ ατ ε σ τ ην Ανα τολ ι κ ή Χα λ κ ι δ ι κ ή Κα λ ω σ ο ρ ί σ ατ ε στο RESTAURANT «AKROYIALI» ΟΛΥΜΠΙΑ∆Α, 25 ΜΑΪΟΥ 2024 Η ΘΑΛΑΣΣΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ «4 ΘΑΛΑΣΣΙΝΕΣ ΜΑΚΑΡΟΝΑ∆ΕΣ: TOY PALERMO»
Το KOUZINA
Το KOUZINA αποτελεί για την Ανατολική Χαλκιδική το κορυφαίο γαστρονοµικό γεγονός της χρονιάς!
Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο µυχό του Aθωνικού Κόπλου, στο αµµουδερό νησί της Αµµουλιανής, στους πρόποδες του Αριστοτελικού Όρους, στο Στρυµονικό και στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολοµώντα, σας προσκαλούµε να µυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα
και τις γεύσεις µας µέσα από µια υπέροχη γαστρονοµική γιορτή, της οποίας από σήµερα αποτελείτε µέρος!
Απολαύστε το!
To Restaurant «Ακρογιάλι»
Το «restaurant Ακρογιάλι» είναι ο πιο φηµισµένος γαστρονοµικός προορισµός
της Αριστοτελικής γης! Χτισµένο µπροστά το κύµα, δίπλα ακριβώς στη γενέτειρα του µεγαλύτερου φιλόσοφου της ελληνικής ιστορίας, µε θέα το τείχος της ελληνιστικής πόλης των Σταγείρων, προσφέρει στους επισκέπτες γεύσεις εµπνευσµένες από τη φύση και την ιστορία. Η κουζίνα του βασίζεται στην ποιότητα της πρώτης ύλης, στο πάντρεµα της θαλασσινής παράδοσης µε τις µικρασιάτικες γεύσεις και στη χρήση µόνο τοπικών, αγνών προϊόντων : φρεσκοψαρεµένα θαλασσινά, πεντανόστιµα ντόπια κρέατα, βιολογικά βότανα από το Αριστοτελικό Όρος, φρούτα και καρποί του κατάφυτου δάσους, βιολογικά ζαρζαβατικά από τους κήπους των χωρικών, παρθένο ελαιόλαδο από τους ελαιώνες του Άθωνα και τόσα άλλα!
Με το µεράκι, την ευγένεια και τη φροντίδα του οικοδεσπότη ∆ηµήτρη Σαρρή και της οικοδέσποινας Λουλουδιάς Αλεξιάδου, θα απολαύσετε σήµερα ένα υπέροχο menu –δηµιουργία του Σικελού visiting chef, Fransesco Piparo, ο ο οποίος αφήνει για λίγες ηµέρες τις σισιλιάνικες KOUZINες και δηµιουργηθεί στις δικές µας!
Καλή σας Όρεξη!
Menu
4 ΘΑΛΑΣΣΙΝΕΣ ΜΑΚΑ∆ΡΟΝΑΡΕΣ: TOY PALERMO Ψάρι* caponata
Σαλάτα από αντσούγιες* aspra, φύλλα κάπαρης και τόνο*
(*Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους και της Ολυµπιάδας φηµίζονται για την εξαιρετική νοστιµιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά των θαλάσσιων κόλπων είναι βαθιά και καθαρά, δεδοµένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύµατα και δεν υπάρχουν οργανωµένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά µας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη µεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάµια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού).
Κοφτό µακαρόνι µε οστρακόσουπα και τραγανές αγκινάρες**
(**Οι λόφοι της Ιερισσού και της Αρχαίας Ακάνθου είναι γεµάτοι από άγριες αγγινάρες. Νόστιµες και τρυφερές – στον καιρό τους - αποτελούν υγιεινή υπερ-τροφή των µεσογειακών –πολύ δε περισσότερο των ντόπιων)
Επιδόρπιο
Αραβικός κήπος:
ρικότα και κίτρινα φρούτα µε γκοφρέτα κανόλι marsala και εσπερι δοειδή
Οίνος
Κτήµα Ταραζά Roze
Η θάλασσα του Αριστοτελικού Κόλπου είναι ευλογηµένη.
Με φόντο τον ιερό Άθωνα µε την επιβλητική κορυφή – σύµβολο, µια απέραντη θαλάσσια αιγαιοπελαγίτικη έκταση, που φιλοξενεί τις πιο µαγευτικές παραλίες – πλαισιωµένες από τις ακτές της καταπράσινης αθωνικής χερσονήσου αποτελεί σηµαντική πλουτοπαραγωγική πηγή για ολόκληρη την περιοχή.
Ψαρικά κάθε είδους βγαίνουν σε καθηµερινή βάση από τα τοπικά ψαροκάικα και µετατρέπουν τα γραφικά ψαρολίµανα σε τόπο ενός καθηµερινού βουερού πανηγυριού δηµιουργίας!
www.visitgreece.gr
Restaurant Akroyiali
57014 Ολυµπιάδα
Κρατήσεις:
T: +30 2376051362
E: hotel.liotopi@gmail.com
Κείµενα – Επιµέλεια Κειµένων : Μαρία Ι. Πάππα
