Wertvolle
PFLANZEN
im Jagdrevier VON DI ANDREAS TEUFER BFZ – Bäuerliche Forstpflanzenzüchter, 4264 Grünbach, Helbetschlag 30, www.bfz-gruenbach.at
EBERESCHE
(Sorbus aucuparia) Die Eberesche, im Volksmund auch Vogelbeere genannt, gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und unter dieser zur Gattung der Mehlbeere (Sorbus). Andere Bezeichnungen sind Drosselbeere, Quitsche oder Krametsbeerbaum. Bei genauer Betrachtung der Früchte erkennt man, dass diese wie kleine Äpfel aussehen, was die Zugehörigkeit zu den Kernobstgewächsen (Pyrinae) beweist.
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VERBREITUNG UND BESCHREIBUNG Die Eberesche ist im gesamten europäischen Raum verbreitet, im Gebirge wächst sie bis in zirka 2.200 m Höhe (dann allerdings nur mehr strauchförmig – als eigene Unterart Sorbus aucuparia glabrata) und kommt noch bis Kleinasien und Westsibirien vor. Sie wächst zu einem kleinen bis mittelgroßen Baum (Strauch) von 6-12 m (gelegentlich bis 20 m) heran, der durch seine relativ lockere, schmale Krone (4-6 m breit) auffällt. Die Eberesche bevorzugt frische bis feuchte, mäßig nährstoffreiche Böden. Der frostharte Baum wächst von sonnigen bis halbschattige Standorte, reagiert aber empfindlich auf Trockenheit und Hitze. Er besitzt ein weitreichendes und tiefgehendes Senkerwurzelsystem und die Fähigkeit sich über S t o c ka u s s c h l ä g e und Wurzelbrut vegetativ zu vermehren.
Dunkelbraune Triebe mit Lentizellen, wechselständige, unpaarig gefiederte Blätter und cremeweiße, unangenehm duftende Blüten in endständigen Trugdolden im Mai/Juni sind Erkennungsmerkmale dieser Art. Kugelige, 0,8-1 (-1,5) cm große, orangefarbene bis scharlachrote, apfelartige Scheinfrüchte werden in großer Anzahl gebildet. Die Baumreife (= Reifezustand der Früchte, in dem sie sich leicht vom Baum lösen lassen.) erfolgt bereits Ende August bis Mitte September, die Fruchtreife (Vollreife) selbst tritt erst – je nach Höhenlage – im Oktober ein.
NUTZUNG Das weiße, im Kern rotbraune Holz ist elastisch und feinfasrig. Das Holz der Eberesche wird von Drechslern, Schnitzern und Tischlern vor allem für Furniere und Gewehrschäfte verwendet. Die Borke kann zum Braun- und Rotfärben von Wolle verwendet werden. Die zur Reifezeit geernteten Früchte können zu Marmelade, Gelee,
