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Se diseña un artefacto con la búsqueda de conocimiento de los habitantes, un reclamo para conocer más a fondo las costumbres, rincones y entresijos que esconde el pueblo de Sella. De esta manera, surgirá una conversación que nos llevará al descubrimiento de los porchos así como de algunas actividades de conservado de alimentos tradicionales.
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TEMPERATURA HUMEDAD INTENSIDAD SOLAR VELOCIDAD VIENTO
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Se coloca el pescado en una corriente de aire fresca y seca y se deja durante un periodo de 2 a 3 semanas.
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En el Ojo de Odra se detectan unas condidiones de ventilación natural, característica interesante única en esa cueva dado que se asemeja a las condiciones que debe tener un secadero de salazón. Para la segunda acción se realiza el traslado del proceso de oreado de alimentos desde el "porcho" de la planta superior de las viviendas hasta la cueva ubicada en el medio rural. Este intercambio pretende por una parte valorizar las singulares condiciones geo-atmosféricas del lugar, en convivencia con el uso que dan los excursionistas y escaladores a ese medio; y liberar ese espacio superior de las viviendas para explorar nuevos usos.
Se prepara una disolución a base de agua y vinagre al 10%.
SECADO
Se limpia el pescado en la disolución preparada para eliminar los restos de sal.
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magra y la espina dorsal.
La accion refleja el pacto por el cual los escaladores pueden apropiarse temporalmente de ese espacio a cambio de subir todos estos 'trastos' que los habitantes ya no necesitan, registrando la manera en que viven, comen, duermen... De este modo, encender una vela en lugar de tener el casco-linterna encendido, descender por la fachada (porque es muy temprano y no quieres despertar a tus anfitriones) o echar una cuerda abajo con el casco para bajarlo pueden ser algunos ejemplos en los que escaladores + elementos de escalada + características propias de la casa provienen de especificidad a la acción.
capa de sal por encima y se deja en reposo.
LIMPIEZA DEL PESCADO
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Se extraen las vísceras y se deja solo la carne
PREPARACIÓN DEL AGUA DE LIMPIEZA
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Particular
EXTRACCIÓN DE LA SAL CORTE Y PREPARACIÓN SALADO DEL PESCADO Se dispone una capa de sal como lecho y se Tras esperar una semana y media, se saca el DEL PESCADO coloca encima el pescado. Se recubre con otra pescado y se separa la sal.
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La cara norte de la cueva permanece la mayor parte del tiempo en sombra, por lo que en la parte superior de ella se produce una gradiente de temperatura fría. El viento procedente de la cara norte produce ligeras corrientes que arrastran esa masa de aire frío a la parte inferior de la cueva, situada al sur. Esa ventilación natural de aire fresco constituye una característica interesante y única en esa cueva dado que se asemeja a las condiciones que debe tener un secadero de salazón.
DUALIDAD MOVIMIENTO VERTICAL
La cabina de conocimiento se plantea como un dispositivo en el que recoger una parte de la memoria histórica de Sella a través de la proyección de imágenes obtenidas del blog "L'arxiu de Sella", una provocación para conseguir oportunidades de proyecto. Esta cabina es un modo de acercar esos recuerdos a todos los tipos de personas y testear qué reacciones se producen en ellos, así como de profundizar en especificidades locales.
El desarrollo de un ‘laboratorio-secadero’ se deja entrever como posible vía de proyecto-investigación a continuar, así como la alteración-transformación de los porchos de los estándares de las casas porcho de Sella. Se prediseñan una serie de tirantes en la cueva a modo de lugar donde secar desde alimentos como pescado, pasando por jamón hasta pieles de animales o incluso tabaco.
Jose Manuel &
nuela Ma
M1
APROVECHAMIENTO ESPACIO BALCONES
“Es una trampa! ¡Dani, entra conmigo que tengo miedo! ¡Maite, que nos quieren ajuegar!”
El Divino 14:21
14:21
“Entramos?” (Onomatopeyas y gritos de niños)
Cabeza de rino “La xiqueta de la foto soc jo! Em van fer la foto am 13 anys”
Techo de rino
13:02
15:23
“¡Està molt be molt be. I el material este de aon el tragueu?
Foia Roja Ojo de Odra
Culo de rino
BARRANC DE L’ARC
13:31
16:09
“Aquesta soc jo em les meues amigues quan era jove!” “La meua mare no es vol vindre a Alacant amb mi”
“¡Madre mia! ¿Estos quienes serán? ¡Mira que bien! ¿Y eso de donde lo habéis sacao, de aquí del pueblo?
13:31
15:28
“Em portare la foto del molí de L’Amable, son gratis?” “Jo no vull anarme mai del poble”
“Muy original, aunque se vería mejor con menos luz. Hemos venido a comer desde el Campello con la familia. Somos de Den Hag (Holanda)” (comentarios en
Pablo Giméne z
nt Fo
A través del conocimiento transmitido por los anfitriones se detectan una serie de situaciones, como puede ser la caída en desuso de los porchis de la planta superior de las viviendas. Existe la oportunidad de reencontrarse con ese espacio planteando su reactivación como un cambio en los modos de habitarlas por parte de los que en ellas residen, trasladando una parte del programa a la planta superior. O planteando nuevos usos que puedan prestar un servicio a otros agentes locales, difuminando el límite existente en las viviendas entre lo privado y lo público y ofreciendo oportunidades que pueden ser positivas desde un punto de vista social, histórico e incluso turístico.
Antonio Pere te
s
Fabricación
“¿Pero que tengo que hacer, meterme ahí dentro? ¿Quién hay ahí dentro? Se ve un poco borroso, es una pena.”
14:14
14:09
EDAD RECONOCIMIENTO RECEPTIVIDAD LEJANIA (PROCEDENCIA)
“¡Que chulo! A euro, ¡pa pagar las pizzas! ¡Que guapo!, ahora si, ahora se ve mucho mejor”
i’ nar
Vicent ‘El mi llo
Welcome to
Lo urbano
VIDEO DE LA MICROACCIÓN
El "porcho" se utilizaba históricamente para el secado de productos como pescados y carnes. En Sella existen diversas vivendas con una tipología similar a la de Vicent "El Millonari", nuestra humanoteca y el personaje que ha dado pie al desarrollo del resto del proyecto. Estos ‘porchis’ en las que la ventilación cruzada de la planta superior permite un flujo de aire proviniente de la parte norte, han sido utilizados como secaderos desde que se construyeron. El objetivo es localizar, analizar y estudiar una serie de casas que cumplan esta condición, creando una colección de este modelo de casas históricas con las que además explorar nuevos usos en ese espacio superior. Bien difuminando el límite entre lo privado y lo público o bien alterando el modo en que habitan los propietarios incorporando ese espacio al programa.
Valor histórico-social
Sella
Lo rural CUEVA
SELLA
Lugar de la acción
Barranc de l’arc
El pequeño pueblo de Sella, en el interior de Alicante, esconde lugares mágicos que no dejan indiferente a nadie. Lugar preferido de escaladores que frecuentan sus montañas, caminantes que recorren sus valles y disfrutan de su ruta del agua, turistas que buscan algo diferente al ya tantas veces repetido y tan cercano Benidorm. Sella es todo un paradigma, lleno de riquezas paisajísticas, con algunas de las cuales nos hemos apoyado para nuestro proyecto, con la puesta en valor del paisaje y de sus características únicas.
Valor paisajístico
PAA 8 ALEJANDRO QUINTO & JOSE M. RODRÍGUEZ