29 de abril 2022 Año 9 No. 415
Isla de Pascua
Tres siglos de historia
Cartelera Cultural
Cultura
Arte
Página 3
Isla de Pascua: tres siglos de incógnitas Página 4
Fernando Botero celebra 90 años Página 6
Historia
Reportaje
Salud
Guatemala en el inicio del Siglo de la industrialización Página 7
Gastronomía Tiramisú: el postre italiano más imitado Página 12
Un universo de sabores en Pachamama Blends Página 8
Medioambiente Otros usos para el café molido Página 14
Siete mitos acerca de la hemofilia Página 10
Festival
Taco a taco contra la sordoceguera Página 15
Presentación
Sumario
También conocida como Rapa Nui, la Isla de Pascua fue descubierta el 5 de abril de 1722, y lo peculiar no es solo su ubicación, en medio del oceano Pacífico, sino también sus esculturas llamadas móais. Los móais son unas gigantes figuras humanoides de medio cuerpo, que algunas alcanzan a medir 9 metros de altura y pesar más de 6 toneladas. Están hechas de roca volcánica y hasta la fecha persiste el misterio de su significado ya que muchas de ellas quedaron sin terminar, dando la apariencia de que el lugar fue abandonado repentinamente. Jacob Roggeween, de origen holandés, fue el explorador que la dio a conocer, y debido a que el día del descubrimiento se celebraba la Pascua de Resurrección, fue nombrada como la Isla de Pascua. Algunas investigaciones afirman que los moáis tienen un carácter funerario, ya que se han encontrado tumbas bajo los pedestales sobre los que se elevan. Rapa Nui es un destino cultural para conocer.
DIRECTORIO DIRECTORIO
Dirección General: Silvia Lanuza
Coordinación de Redacción: Katheryn Ibarra Redactores: Marisol Vásquez, Wendy Villagrán y Katheryn Ibarra, Diseño Gráfico: Carlos Franco R., Evelyn Silva y Juan René Chicoj
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Digitalización: Freddy Pérez
Portada: La isla de Pascua Fotografía: pixabay
CARTELERA CULTURAL
Abril 2022 viernes 29
sábado 30
Visiones en Cadena es presentado en el Centro Cultural de España en Guatemala, Edificio Lux, segundo nivel. A partir de las 19:00 horas. Boletos gratuitos y pueden recogerse el día del concierto, una hora antes.
Bazar de emprendedores por el Día de la Madre en el Cerrito del Carmen, a partir de las 9 a.m. Ingreso y estacionamiento gratuito.
Mayo 2022 domingo 01 lunes 02 martes 03 miércoles 04 jueves 05 Guatemala, viernes 29 de abril de 2022
Taqueros en el ring es un evento a beneficio de Fundal. Ubicación el Jardín de Ciudad Cayala. Costo: Adultos, Q125. Niños, Q65. Horario de 11:00 a 19:00. Más información en el Facebook @taquerosenelring.
El Intecap ofrece el cuso en línea Comunicación Asertiva en el servicio al cliente. Inscripción abierta en el siguiente enlace https://www.intecap.edu.gt/fad/preinscripcion. Inversión Q120.
Semana Informativa INFOUSAC 2022, evento organizado por Sistema de Ubicación y Nivelación SUN (Usac), para optar el ingreso a esta casa de estudios. Más información en el sitio de Facebook @SUNUSAC.
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CULTURA
Isla de Pascua: tres siglos de incógnitas isla esas estatuas monolíticas, algunas de las cuales alcanzan los nueve metros de altura y pesan más de seis toneladas? Estos y muchos otros hechos del pasado de la actual Isla de Pascua; es decir, los detalles de la historia, cultura, vida y obra de sus antiguos habitantes, permanecen envueltos en el misterio.
La remota ínsula chilena está situada en mitad del océano Pacífico y es llamada Rapa Nui en el idioma nativo. Fue descubierta el 5 de abril de 1722 y recibió el nombre de Isla de Pascua porque el día de su hallazgo se conmemoraba la Pascua de Resurrección. Ricardo Segura/EFE Fotos: EFE
Quiénes habitaron esta isla perdida en medio del océano y extremadamente alejada de las tierras continentales en el siglo IV dejando después entre sus vestigios unas impresionantes filas de figuras humanoides o moáis labrados en la toba (roca volcánica porosa), dejando muchas de ellas sin terminar, como si hubieran abandonado la tarea repentinamente? ¿Cómo se tallaron en la cantera de toba del volcán Rano Raraku esos cientos de gigantescos moáis de medio cuerpo que representan a los ancestros de la cultura pascuense y cómo se trasladaron a sus emplazamientos distribuidos por toda la
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Ubicada en el vértice oriental del archipiélago de la Polinesia, la Isla de Rapa Nui o Isla de Pascua tiene una historia muy particular. Su extremo aislamiento favoreció el desarrollo de una cultura de rasgos únicos, según la Biblioteca Nacional (BN) de Chile, país al que pertenece este territorio insular. Esta isla, situada en medio del océano Pacífico, tiene una superficie de 163.6 km² y su población se concentra en Hanga Roa, capital y único poblado existente, precisa por su parte el Gobierno de Valparaíso, Subdere, región chilena en la que se localiza esta isla. Hacia el año 600, en una de las oleadas de la colonización de la Polinesia desarrollada por los navegantes procedentes del sudeste asiático, arribó a la isla un grupo de colonizadores desde las islas Marquesas, informa la BN.
Fotografía del 27 de octubre de 2018, de un moai del volcán Ranu Raraku, en la Isla de Pascua (Chile). Guatemala, viernes 29 de abril de 2022
CULTURA
Fila de moais en la Isla de Pascua.
El grupo habría estado encabezado por el ariki (rey) Hotu Matu›a, quien fundó el linaje dominante que controlaría en lo sucesivo el acceso a los puestos sacerdotales y políticos. Sus hijos fueron los ancestros de las distintas tribus, con un jefe supremo, el Ariki Mau, de acuerdo con esta fuente documental chilena.
Festival Tapati en Rapa Nui, delizamiento de troncos.
El descubrimiento
Finalmente, durante el siglo XVIII visitaron la isla los primeros navegantes europeos, que dieron a conocer Rapa Nui al mundo. Uno de estos viajeros le dio a la isla su nombre actual: el navegante holandés Jacob Roggeween, que la descubrió el 5 de abril de 1722, fecha en que se conmemoraba el día de Pascua de Resurrección. Su nombre fue Paasers en neerlandés, traducido a Pascua, en español, según la Subdere chilena. Roggeween llegó a Pascua con su flota por casualidad cuando buscaba la legendaria Tierra de Davis, una fabulosa y presunta isla supuestamente llena de riquezas y situada frente a las costas de Chile, que había sido descrita por el corsario inglés Edward Davis a finales del siglo XVII, según National Geographic (NG). El almirante Roggeveen y el capitán Cornelis Bouman partieron el 1 de agosto de 1721 con tres navíos y más de doscientos tripulantes, y el 5 de abril de 1722, pensando que había llegado a la Tierra de Davis, descubrieron la isla de Pascua, sorprendiéndose por las colosales esculturas erigidas en las laderas de la isla, los famosos moais, según NG. Medio siglo después de su descubrimiento, el explorador británico James Cook arribó a la isla con un indígena hawaiano que conocía Guatemala, viernes 29 de abril de 2022
la lengua de Rapa Nui, averiguando que sus habitantes se consideraban descendientes de quienes habían erigido los moais hacía “veintidós generaciones”, según el libro Grandes mitos y leyendas de la historia. “El nombre tradicional de esta isla, Rapa Nui, significaría ‘isla grande’ en el idioma de los antiguos habitantes de Tahiti. En el idioma autóctono, es conocida como Te pito o te henua, que significa ‘El ombligo del mundo’ y Mata ki te rangi, que equivale a ‘Ojos que miran al cielo, según la Subdere. Algunos investigadores atribuyeron a los moáis un carácter funerario, ya que se encontraron tumbas bajo los ahus, unos enormes pedestales sobre los que se yerguen.
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ARTE
Fernando Botero E celebra 90 años
l pintor, dibujante y escultor colombiano, uno de los artistas más importantes del siglo XX, celebró recientemente 90 años de vida haciendo lo que más le gusta en este momento: pintar acuarelas.
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Guatemala, viernes 29 de abril de 2022
HISTORIA
Guatemala en el inicio del Siglo de la industrialización
Textos: Marisol Vásquez/DCA Fotos: Dafne Pérez
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ada época marcó la vida de los guatemaltecos con relación a la arquitectura, vestimenta, política, tradiciones, deportes, cultura, música, entre otros. Aquí les presentamos algunos aspectos relevantes de 1800 a 1821
Así era la música
La escuela de música de la ciudad capital era conocida por sus villancicos y cantos religiosos. La musicalización de las fiestas y reuniones era
ejecutada en vihuela y guitarra. En las zarabandas sonaba la marimba.
La vestimenta de antaño
Los hombres ladinos vestían chaquetas y camisas de cuello alto, pantalones cortos, medias blancas y zapatos de charol. Los hombres indígenas usaban sombrero, camisa de manta y caites. Las mujeres indígenas portaban sus huipiles de colores oscuros, aún no tenían los colores que se conocen en la actualidad. Y las mujeres ladinas se ataviaban con blusas de mangas abombadas y faldas largas.
Así era lo moderno
La Catedral Metropolitana fue diseñada con las ideas y técnicas más modernas que existían en la época. En 1776 se traslada la capital al Valle de la Asunción.
Guatemala, viernes 29 de abril de 2022
*Con información del cuadernillo Nuestras 200 primaveras, del Club Rotario de la ciudad de Guatemala y la Municipalidad de Guatemala.
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REPORTAJE
Un universo de sabores en
Pachamama Blends Marisol Vásquez/DCA Fotos: Dafne Pérez
Un sitio en La Antigua Guatemala donde se degustan variedades de infusiones tanto del área gurmé como para beneficios de la salud.
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ngresar en Pachamama Blends es un festín de los aromas y sabores con las mejores especias de Guatemala y el mundo. Hace 11 años que Jorge Loma fundó en La Antigua Guatemala este lugar confortable y lleno de góndolas de ingredientes. La Camellia sinensis es la planta utilizada para hacer tés (verde, rojo, negro y blanco); aparte, existen 72 variedades entre las hierbas, hojas, flores, frutos y raíces para preparar las infusiones. Glendy Cruz, encargada del establecimiento, muestra su conocimiento sobre las diferentes especias, sugiere las más adecuadas para cada persona y cómo prepararlas para tomarlas. “La tienda es orgánica, con productos locales de las pequeñas comunidades del interior del país”, detalla. La experta agrega que la gente busca el placer de disfrutar la infusión o también se le pre-
para alguna mezcla funcional para contribuir a nutrir el cuerpo. “La sinergia de las plantas potencializa la bebida”, enfatiza. Los tés con especias ayudan a quienes padecen de problemas de triglicéridos, ácido úrico, de los riñones, el colesterol, páncreas, la hipertesión, diabetes, entre otros. Por ello, el más vendido o líder de la tienda, menciona Loma y Cruz, es el detox alcalino, que contiene los ingredientes especiales. Guatemala, como mencionan ambos, está entre los pocos países de América Latina que cultivan el té, lo realizan Argentina, Chile y Paraguay.
Visitar la tienda es una experiencia para los sentidos del gusto y el olfato.
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REPORTAJE
Entre los ingredientes se encuentran la cola de caballo, cúrcuma, jengibre, cardamomo, canela, anís y muchos más.
Datos curiosos La temperatura del agua es importante para obtener un buen té. Debe controlar cuando esté a punto de ebullición y apagarlo. Para el té chai cacao, se fusionan 10 ingredientes y su base es el té negro. La reina de las especias es el cardamomo.
Ubicación
La sede central de Pachamama Blends se ubica en 5ª. calle Poniente #13D. Kioskos en Plaza Fontabella y Oakland Mall.
Guatemala, viernes 29 de abril de 2022
Este mundo del té es un arte no solo son las plantas, sino también la conexión que hay entre ellas y con el ser humano. Glendy Cruz
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SALUD
Siete mitos acerca de la hemofilia E
Texto: Katheryn Ibarra DCA
Mito #2
La hemofilia es la misma en todos los pacientes
sta no es una enfermedad común, que provoca que la sangre no coagule de manera adecuada, y genere periodos con sangrados externos e internos. El pasado 17 de abril, se celebró el Día Mundial de la Hemofilia.
La hemofilia surge debido a la disminución o ausencia de uno de los factores de coagulación, ya sea el VIII o el IX, que ayudan a detener las hemorragias. Existen dos tipos: la hemofilia A, que es la más común y sucede cuando el factor de coagulación VIII está ausente o disminuido, y la hemofilia B, que se da por la reducción o falta del factor IX de coagulación.
Debido a que no es habitual escuMito #1 char de ella, se ha generado muLa hemofilia es 100 cha malinformación en torno a por ciento hereditaria este padecimiento, por eso explicamos ciertos mitos reLa hemofilia es una enfermedad malacionados con esta: yormente hereditaria ligada al cromosoma X; sin embargo, algunas personas pueden desarrollar este trastorno de la sangre sin tener antecedentes familiares (hemofilia adquirida), tal puede ser el caso de pacientes con esclerosis múltiple, cáncer y afecciones autoinmunitarias, entre otros.
Mito #3
Solo los hombres padecen hemofilia Si bien la hemofilia ocurre más frecuentemente en los varones y suele transmitirse el gen de madre a hijo.
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Mito #5
Quienes padecen hemofilia no pueden realizar actividades físicas
Mito #4
Una persona con hemofilia que se corta mínimamente puede morir desangrada Si la persona tiene hemofilia y sufre una pequeña cortadura, sangrará por más tiempo de lo normal; sin embargo, usualmente se detiene la hemorragia por sí sola con la ayuda de una curita; sin embargo, siempre es importante poner atención a las hemorragias internas por golpes o accidentes, ya que pueden provocar daños en tejidos u otros órganos.
SALUD
El ejercicio puede ayudar a prevenir los sangrados en las personas con hemofilia. Pueden realizar diversos tipos de ejercicio, tomando siempre en consideración la severidad de su padecimiento y sopesando los beneficios frente a los riesgos. Practicar natación, bicicleta, jugar golf y hasta caminar son seguros para la mayoría de las personas con hemofilia, a diferencia del boxeo, hockey y futbol, que no son recomendables.
Mito #7
La esperanza de vida de la persona con hemofilia es muy corta La mayoría de las personas con hemofilia pueden llevar una vida saludable y activa, siempre y cuando cumplan con el tratamiento recetado por su médico y lleven un cuidado personal adecuado. Específicamente, con un medicamento adecuado la expectativa de vida de las personas con hemofilia es aproximadamente 10 años menor a personas que no padecen la enfermedad.
Mito #6
La hemofilia tiene cura Hasta hoy, la hemofilia no tiene cura; sin embargo, la ciencia ha desarrollado tratamientos para estas personas, que pueden disminuir considerablemente las complicaciones de esta enfermedad y mejorar la calidad de vida de la persona.
Consejos importantes para quienes padecen hemofilia Evitar actividades de contacto y situaciones que generen un riesgo de sangrado. Lavar los dientes y mantener una salud oral adecuada.
Proteger a los niños pequeños que padecen hemofilia con rodilleras, protectores para codos y cascos, en caso de que usen la bicicleta o triciclo.
Consumir frutas y verduras como parte de la dieta. Mantener una dieta equilibrada y consumir porciones adecuadas para evitar el sobrepeso.
Eliminar muebles que tengan esquinas agudas y puedan causar golpes o cortaduras. Evitar el acceso de los niños con hemofilia a objetos afilados o que puedan causarles sangrados.
Realizar ejercicio acorde con lo recomendado por el médico; de esa manera, ayudará a controlar el estrés y el peso; además, ayudará a disminuir las hemorragias y el dolor. Cumplir con el esquema de tratamiento recetado.
Vacúnese; es decir, las personas con hemofilia deben recibir las vacunas correspondientes de acuerdo con la edad de la persona.
*Con información de Pfizer Centroamérica y Caribe (CAC) Guatemala, viernes 29 de abril de 2022
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GASTRONOMÍA
Uno de los dulces más reconocidos de la gastronomía, que destaca por su aroma a café y su textura suave y cremosa debida al queso mascarpone.
Tiramisú: el postre italiano más imitado
y añadiéndole otros ingredientes, en algunos casos.
Rocío Gaia/EFE Fotos: EFE
No solo es uno de los postres italianos más reconocidos, sino que además es de los más demandados y consumidos.
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uevos, azúcar, café, cacao, bizcocho… Son los ingredientes básicos del delicioso tiramisú, un postre frío de varias capas y emblemático de la gastronomía italiana, actualmente preparado en los hogares, disfrutado en los restaurantes, bares y cáterings y comercializado en las tiendas de todo el mundo.
La versión casera y artesanal del tiramisú, que se prepara siguiendo la receta italiana a partir del mascarpone y que incorpora vainilla embebida en almíbar de café, como novedad y una manera distinta de presentarlo “es todo un éxito”, señalan desde las tiendas ‘Tita de Buenos Aires’, en Madrid, España.
La mayoría de sus ingredientes se encuentran de manera habitual en muchos hogares y el queso-crema mascarpone, que es su pieza clave, pueden adquirirse con facilidad en los supermercados. Según los expertos culinarios, la receta básica de este postre, del que existe una serie de versiones, parte de un ingrediente sólido humedecido en café, sobre el que se superpone una crema a base de huevos batidos con azúcar, espolvoreándolo con cacao en polvo
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Con la textura de mousse que lo caracteriza y también elaborado artesanalmente, el tiramisú es uno de los postres más solicitados, confirman desde la cadena de hamburgueserías Timesburg en Barcelona y Madrid, y las madrileñas tiendas de panadería ‘Levaduramadre Natural Bakery’. Tiramisú de Timesburg
Según algunas fuentes este postre surgió como una manera de aprovechar los restos de otros platos, y para otras fuentes podría ser Guatemala, viernes 29 de abril de 2022
GASTRONOMÍA
un postre tradicional surgido en la Toscana del siglo XVI o incluso una invención mucho más reciente, con solo seis décadas de antigüedad e ideada en el norte de Italia, explican desde estos tres establecimientos de comidas. Algunos “dulces” secretos Destacan que su ingrediente principal, el queso fresco mascarpone, cremoso, consistente, de color blanco-amarillento muy claro y con sabor dulce “es difícilmente sustituible, por lo que hay que asegurarse de tenerlo en casa, si se quiere preparar un tiramisú, siendo conveniente atemperarlo cuando se lo saca de la nevera”. “También es muy importante elegir adecuadamente el bizcocho y las galletas, dado que su firmeza y calidad garantizarán que el postre no se venga abajo al sumergir dichos ingredientes en el café”, advierten. Aunque este postre es sencillo de preparar, quizá lo más complicado sea incorporarle el queso mascarpone con las claras de huevo previamente batidas, ya que en ese momento podrían formarse grumos indeseados, señalan dos expertas de estas fuentes gastronómicas.
Tiramisú argentino de Tita de Buenos Aires
Tiramisú de Levaduramadre
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MEDIOAMBIENTE
Otros usos para el café molido Antes de tirar el sobrante de su café, acá le ofrecemos una lista de los usos que podría darle.
Al residuo de café que queda en los filtros de las percoladoras se le conoce como poso.
Textos: Katheryn Ibarra/DCA Fotos: Mariano Macz
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l café aparte de ser una bebida favorita para muchos, tiene otras funciones. Al sedimento que queda en los filtros al momento de preparar café se le llama comúnmente poso y con este pueden crear exfoliantes, fertilizantes y hasta repelente de insectos según MedicalNewsToday. Repelente de insectos y pulgas Debido a que el café contiene diterpenos (tóxico para los insectos) puede ayudar a que su jardín se mantenga libre de hormigas y otros bichos. En uso en las mascotas debe ser supervisado por un veterinario, ya que la cafeína es tóxica para los perros y gatos; sin embargo, es muy
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eficaz contra las pulgas, puede usarse frotando poso de café en la piel de la mascota. Exfoliante natural El sobrante del café puede mezclarse con aceite de coco, miel o agua y así fabricar un exfoliante natural para todo el cuerpo. Según un estudio que se realizó en 2013, el ácido cafeico que contiene el café ayudaba a reducir el envejecimiento de las células y aumentaba los niveles de colágeno. Abono Las plantas requieren diversos nutrientes para crecer, y el poso del café ayuda a mantener el contenido nitrógeno del suelo, lo que ayuda al crecimiento de las plantas, y en algunas legumbres mejoró su valor nutricional. Eliminador de olores Funciona gracias a que los posos de café carbonizado absorben moléculas de sulfuro de hidrógeno del aire, se recomienda su uso para eliminar olores en los zapatos o aplicar en las manos para después de cocinar. Guatemala, viernes 29 de abril de 2022
FESTIVAL
Taco a taco contra la sordoceguera Wendi Villagrán/DCA Fotos: Cortesía HERTZ Guatemala
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as personas con sordoceguera son aquellas que presentan deficiencia visual y auditiva. La discapacidad múltiple está relacionada con una combinación de dos o más discapacidades asociadas, ya sea sensorial, física e intelectual. En ese sentido, para apoyar a niños y jóvenes con discapacidades se llevará a cabo el evento Taqueros en el Ring, el cual trata de un festival de competencia de pequeñas y grandes taquerías del país, quienes pondrán a prueba sus mejores especialidades. Charlie Rogers, organizador del festival, indicó que lo recaudado será destinado a la organización Fundal para apoyar las becas educativas. Explicó que las taquerías presentarán cuatro tipos diferentes de tacos y serán evaluadas por jueces profesionales y aficionados para pasar a la competencia final de la mejor taquería de Guatemala a finales de año. La actividad se realizará el sábado 30 de abril y domingo 1 de mayo en el Jardín de Ciudad Cayalá. “Como entretenimiento contaremos con un ring para hacer varias presentaciones de lucha libre”, concluyó Rogers. “Agradecemos a todas las personas, familias y empresas que confían en que es posible
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Durante los días de evento participarán un total de 24 taquerías, 12 cada día.
Mayor información del evento
construir un mundo más humano y que puedan aportar un donativo para que esta labor se lleve a cabo”, manifestó Ana Lucía Cotero, Directora de Gestión y Comunicación de Fundal. Costos de entrada: Adultos Q125 y niños Q65 incluye bebida y todos los tacos que deseen de los diferentes estands.
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a n i c o c a L LIBRO D E
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Por un mes podrá planificar su menú, sin necesidad de complicarse cada día, hay recetas para comidas diarias como para ocasiones especiales.
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