Abaca Profile Magazine Sept-Oct 2015 by abaca auaa

ISSUE SEPTEMBER-OCTOBER 2015

Entrepreneur

จิระ ด่านบวรเกียรติ Central Clinic

Free Copy

Cover-up m12.indd 1

11/20/58 BE 4:55 PM

EDITOR'S NOTE สวัสดีสมาชิกศิษย์เก่ามหาวิทยาลัยอัสสัมชัญทุกท่านครับ “Lost time is never found again” quote by Benjamin Franklin, One of the Founding Father of the United States วันและเวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วเสมอ เผลอแป๊บเดียวก็ยา่ งเข้า สู่ไตรมาสสุดท้ายของปี 2558 กันแล้วนะครับ ในช่วงหนึ่งถึงหลายปีมานี้เรามักได้ยินค�ำว่า ‘Entrepreneur’ ซึ่งใช้เรียกผู้ประกอบการหนุ่มสาวรุ่นใหม่ๆ ที่ประสบความส�ำเร็จ ปรากฏในหน้าสื่อต่างๆ มากมาย สิ่งที่พวกเรารับรู้จากเรื่องราว เหล่านั้น มีจุดที่เหมือนกันชัดเจนอย่างหนึ่งก็คือ การที่จะก้าวขึ้นมา เป็น Entrepreneur ที่ประสบความส�ำเร็จนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ ไม่ยากถ้ามีความตั้งใจ และเริ่มต้นลงมือท�ำ เป็นที่น่ายินดีที่ใน ABACA Profile ฉบับนี้ได้มีโอกาสน�ำเสนอ เรื่องราวของ Entrepreneur โดยได้รับเกียรติจาก คุณฟลุค-จิระ ด่านบวรเกียรติ ศิษย์เก่าที่ส�ำเร็จการศึกษาในระดับปริญญาโทจาก มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญอีกท่านหนึง่ มาแบ่งปันบอกเล่าประสบการณ์ การฟันฝ่าอุปสรรคในเส้นทางสายธุรกิจ ก่อนทีจ่ ะเดินทางมาถึงเส้นชัย ที่เรียกว่า ‘ความส�ำเร็จ’ ในปัจจุบัน นอกจากนี้ในคอลัมน์ Profile ยังมีหลากหลายเรื่องราวของ Entrepreneur ทีป่ ระสบความส�ำเร็จระดับโลกซึง่ ล้วนแต่มจี ดุ เริม่ ต้น

ที่น่าสนใจ ให้ข้อคิดและแรงบันดาลใจส�ำหรับผู้ที่มี Passion ทั้งที่ ก�ำลังคิด หรือวางแผนอยากริเริ่มท�ำสิ่งใหม่ๆ ได้เป็นอย่างดี ส่วนจะมี ธุรกิจอะไรบ้าง (รับรองทุกคนเห็นชื่อแล้วต้องร้องอ๋อ) พลิกอ่านใน ฉบับได้เลยครับ และที่พลาดไม่ได้คือคอลัมน์ High File ที่เราได้รับเกียรติ พูดคุยกับศิษย์เก่ามหาวิทยาลัยอัสสัมชัญที่ทั้งสวยและเก่งอย่าง คุณแพม-ยุพิน ชัยวิกรัย เจ้าของกิจการร้านบุฟเฟ่ต์สุกี้น้องใหม่ ทีก่ ำ� ลังมาแรงสุดๆ อย่าง You & I Premium ไปดูกนั ว่าเธอมีเคล็ดลับ อย่างไรในการบริหารงานให้ประสบความส�ำเร็จ แม้เธอจะบอก กับเราว่าไม่เคยมีประสบการณ์ด้านการท�ำร้านอาหารมาก่อนเลย ก็ตาม

ดร.อุดม หงส์ชาติกุล นายกสมาคมศิษย์เก่ามหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ บรรณาธิการบริหาร

OWNER: Assumption University Alumni Association St. Louis Hall (L Building), 592/3 Ramkhamhaeng 24 Rd., Hua Mak, Bangkapi,

Bangkok 10240 Tel. 0 2719 1573-5, 0 2300 4543-53 Ext. 3735 Fax: 0 2300 5098 Email: abacafamily@hotmail.com Website: www.auaa.or.th EDITOR: อภิภพ พึ่งชาญชัยกุล DISTRIBUTION: Assumption University (ABAC), True Coffee, S&P, Bangkok Airways Airport Lounge Starbucks, Au Bon Pain, Costa, Cafe D'Oro, Cafe Amazon, Coffee Bean & Tea Leaf และ Coffee World

CONTRIBUTORS นิติ เนื่องจ�ำนงค์ ศิษย์เก่า ABAC / อาจารย์และที่ปรึกษากฎหมาย, AVP Retail Business Development Modernform Group PCL

อภิภพ พึ่งชาญชัยกุล ศิษย์เก่า ABAC / รองประธานกลุ่มอุตสาหกรรมพลาสติก และรองประธานสถาบันการจัดการบรรจุภณ ั ฑ์ และรีไซเคิลเพือ่ สิง่ แวดล้อม (TIPMSE) สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย

นรเศรษฐ หมัดคง นักเขียน / นักวิจารณ์อิสระ / ดีเจ / โปรดิวเซอร์ / อาจารย์พิเศษ seeeddj@gmail.com

ดร.ปราโมทย์ เหรียญเจริญสุข ศิษย์เก่า ABAC / บรรณาธิการนิตยสาร IAMWATCH, Gaysorn Timepiece Ambassador และแฟนพันธุ์แท้นาฬิกาข้อมือ

นันท์นิชา อธิคมเตชสิทธิ์ ศิษย์เก่า ABAC / Senior Associate Derivatives and Structured Products RHB SECURITIES (THAILAND) PCL. Nandhanicha.at@rhbgroup.com

บุญชัย สุขสุริยะโยธิน ศิษย์เก่า ABAC / นักเขียนอิสระและเจ้าของเอเจนซี่โฆษณา ชูใจ MR. MICHAEL YAP (Singaporean) ศิษย์เก่า ABAC / IB DP Teacher from Macau

ABACA PROFILE

MAGAZINE

AD-premium M12.pdf

CMY

11/17/58 BE

11:15 PM

12 20 22

CONTENTS GREEN INNOVATION ABACA NEWS COVER INTERVIEW PROFILE HIGH FILE

6 8 12 16 20

ICON STYLE 22 ENTERBRAIN 24 FIND YOUR MIND 25 JOURNEY 26 Y FILE 32

ABACA PROFILE

4 Content-M12.indd 4

SPOT STYLE I AM WATCH DESIGN DIGEST REWARD YOURSELF WORLD NEWS

33 34 35 36 38

BIZ GURU 40 LAW-GIC 41 MEANING BETWEEN THE LINE 42

MAGAZINE

11/21/58 BE 1:22 PM

AD-ABACA M12.pdf

CMY

11/19/58 BE

12:43 AM

GREEN INNOVATION STORY : อภิภพ พึ่งชาญชัยกุล

Tokyo Eco-Products Exhibition งานนิทรรศการ และงานแสดงสินค้า เทคโนโลยี ที่คนหัวใจสีเขียวไม่ควรพลาด

งานแสดงสินค้า บริการ และนิทรรศการทีเ่ ป็นมิตรกับสิง่ แวดล้อม Eco-Products ซึ่งจัดขึ้นเป็นประจ�ำในระหว่างวันพฤหัสฯ ถึงเสาร์ที่สองของเดือนธันวาคม ทุกๆ ปี ที่กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ก็ยังเป็นงาน Exhibition ที่น่าสนใจ และ น่าติดตามงานหนึ่งในช่วงหลายๆ ปีที่ผ่านมา ทั้งรูปแบบการจัดงานที่ไม่ได้เน้น การขายสินค้า แต่เป็นการสอนให้ผู้เข้าชมซึ่งมีทั้งนักธุรกิจ นักอุตสาหกรรม ประชาชนทั่วไป นักศึกษา และนักเรียนที่มีทั้งระดับมัธยม ไปจนถึงระดับเด็ก ประถมตัวเล็กๆ ได้เข้าใจถึงแนวคิดในการจัดการสิ่งแวดล้อม ผ่านสายตาของ คนในแวดวงอุตสาหกรรมต่างๆ ที่เกี่ยวข้องอยู่กับชีวิตประจ�ำวัน ซึ่งบางเรื่อง ถ้าไม่ทันสังเกตก็จะไม่รู้ว่าเป็นเรื่องใกล้ตัวของมนุษย์เราอย่างมาก ในทุกวันนี้ เราคงปฏิเสธไม่ได้ว่า อะไรๆ ก็กลายไปเป็นอุตสาหกรรมไปเสียทุกอย่าง เนื่องจากจ�ำนวนของประชากรที่มีมากขึ้น ท�ำให้ต้องบริการและมุ่งเน้นไปที่ จ�ำนวนการผลิตสินค้าที่ต้องได้จ�ำนวนมาก ในเวลาที่สั้นที่สุด และต้นทุน ที่ถูกที่สุด ซึ่งเป็นแนวคิดในการปฏิวัติอุตสาหกรรมในช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมา จนในที่สุดกลับต้องพบว่าต้นทุนทางสิ่งแวดล้อมที่เสียไปกับการผลิตแบบนั้น เมื่อน�ำมาค�ำนวณแล้วมันไม่คุ้มเอาเสียเลย ท�ำให้เหล่านักอุตสาหกรรมต้องหัน มามองถึงการผลิตที่ต้องเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น งาน Eco-Products ในแต่ละปีนั้นจะมี Theme ของงาน ซึ่งเหมือนเป็น ค�ำบอกกล่าวให้ผู้ที่จะเข้าชมงานได้เข้าใจว่าการร่วมมือกันในเรื่องสิ่งแวดล้อม นั้นส�ำคัญอย่างไร โดยในปี 2013 Motto ที่ว่า ‘Shaping Our Future Now’ เป็น แนวคิดหลักโดยมีค�ำอธิบายว่า เราต้องเริ่มท�ำอะไรๆ ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ในทันทีเดี๋ยวนี้เพื่ออนาคตของคนในรุ่นต่อๆ ไป หรือ Motto เมื่อปี 2012 ‘The Greener…The Smarter’ ที่สื่อว่า คนที่ฉลาดย่อมต้องเห็นคุณค่าของ สิง่ แวดล้อม แล้วเมือ่ ย้อนกลับไปเมือ่ ปี 2010 กับ Motto แบบตรงๆ ไม่ตอ้ งตีความ ว่า ‘The Environmental Friendly for Sustainable Living…’ ยกตัวอย่างกรณีศกึ ษาในปี 2013 เรือ่ งทีเ่ กีย่ วข้องกับอุตสาหกรรมพลาสติก ก็มอี ยูห่ ลายประเด็น แต่ทเี่ ห็นได้เด่นชัดมากๆ ก็คอื เรือ่ งการ Recycle โดยเฉพาะ ในกลุ่มวัตถุดิบ PET มีการแนะน�ำให้ผู้เข้าชมงานได้รู้ว่ามีผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง ยี่ห้อใดบ้างที่ผลิตจากวัตถุดิบ PET ที่ได้มาจากการ Recycle ที่ส่วนมากก็มา จากขวดน�ำ้ PET ซึง่ ในทุกวันนีไ้ ด้กลายมาเป็นบรรจุภณ ั ฑ์ทใี่ ช้กนั อย่างแพร่หลาย ABACA PROFILE

6 Green Innovation-up M12.indd 6

ที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มต่างๆ รวมไปถึงสินค้าอุปโภคที่เป็นของเหลว ดังนั้น ฝ่ายต่างๆ ในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องนี้จึงต้องหาทางที่จะท�ำให้การจัดการในทุกๆ ขั้นตอนเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมให้มากที่สุด เช่น การลดน�้ำหนักของตัวบรรจุภัณฑ์เอง ทัง้ ตัวขวดและฝา และการจัดการกับเศษซากหลังจากถูกทิง้ เป็นต้น และทีน่ า่ สนใจทีส่ ดุ ในผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้ก็คือการที่ Ajinomoto General foods (AGF) ผู้ลิตกาแฟพร้อมดื่ม รายใหญ่ภายใต้เครื่องหมายการค้า ‘Blendy’ ได้ประกาศใช้ ‘Friendly Bottled’ ขวดบรรจุที่ผลิตจากวัตถุดิบ Recycle นับเป็นก้าวส�ำคัญของอุตสาหกรรม Recycle เลยทีเดียว เพราะเป็นที่ทราบกันดีว่าส�ำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มนั้น ความ สะอาดเป็นประเด็นหลักที่ผู้ผลิตต้องให้ความส�ำคัญเป็นอันดับ 1 โดยที่ผ่านมานั้น บรรจุภัณฑ์อาหารจะไม่ใช้วัตถุดิบที่ได้จากการ Recycle ส่วนใหญ่ขวด PET ที่ใช้แล้ว ในประเทศญี่ปุ่นจะถูกส่งขายไปต่างประเทศ เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอื่นๆ และบางส่วนใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องนุ่งห่มภายในประเทศ ทั้งนี้ยังมีผู้ผลิตเครื่องดื่มอื่นๆ ประกาศความพร้อมที่จะใช้บรรจุภัณฑ์ที่ท�ำจาก PET Recycle อีกหลายราย เช่น กลุ่ม Suntory เป็นต้น ข้อดีอีกอย่างของงาน Eco–Products ก็คือการให้โอกาสกับเยาวชน นักศึกษา จากมหาวิทยาลัยหลายๆ แห่ง ตลอดจนถึงชุมชน และองค์กรสังคมจากภาคเอกชน ในการน�ำเสนอความคิดเกี่ยวกับการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมผ่านการท�ำกิจกรรม และ จ�ำหน่ายผลิตภัณฑ์ตา่ งๆ ด้วย และยังสนับสนุนให้นกั เรียนตัง้ แต่ระดับประถมและมัธยม มาเข้าดูงานกัน และจะเห็นได้ว่านักเรียนที่มานั้นก็ตั้งใจร่วมกิจกรรมที่บูธต่างๆ จัดไว้ ตลอดจนถึงร้านอาหารและเครื่องดื่มที่มาจ�ำหน่ายให้กับผู้เข้าชมงานในศูนย์อาหาร ภายในบริเวณการจัดงาน ก็น�ำเอาแนวคิดเกี่ยวกับ Environmental Friendly โดย น�ำเสนอหลักการบริโภคแบบ 3C คือ Calorie, CO2 และ Cost สุดท้ายนี้ ส�ำหรับผูท้ สี่ นใจ สามารถเข้าชมงาน Eco-Products 2015 ได้ในระหว่าง วันพฤหัสบดีที่ 10 ถึงวันเสาร์ที่ 12 ธันวาคม 2558 ณ ศูนย์แสดงสินค้าและนิทรรศการ นานาชาติ Tokyo Big sight หมายเหตุ: ประเทศไทยโดยสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย จะร่วมกับ สถาบันเพิ่มผลผลิตแห่งชาติ ในฐานะภาคีสมาชิกของ Asian Productivity Organization (APO) จัดงาน 10th Eco-Products International Fair (EPIF) 2016 ที่ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค กรุงเทพมหานคร ในปีหน้า ระหว่างวันที่ 8 - 11 มิถุนายน 2559 6

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:02 PM

AD-vertisement M12.pdf

CMY

11/13/58 BE

4:32 PM

ABACA NEWS STORY : กองบรรณาธิการ

TACC พร้อมเข้าระดมทุน ในตลาดหลักทรัพย์ คุณชัชชวี วัฒนสุข ประธานกรรมการบริหาร บริษทั ที.เอ.ซี. คอนซูเมอร์ จ�ำกัด (มหาชน) (TACC) ผู้ด�ำเนินธุรกิจจัดหา ผลิต และ จ�ำหน่ายเครื่องดื่มประเภทชาและกาแฟ เปิดเผยว่า บริษัทพร้อมเข้าระดมทุนใน ตลาดหลักทรัพย์ เอ็ม เอ ไอ ปลายปีนี้ เตรียมน�ำเงินที่ได้ไปใช้ในการขยายธุรกิจ และเป็นทุนหมุนเวียน ซึง่ มัน่ ใจว่าจะได้รบั การตอบรับจากนักลงทุนอย่างดีเยีย่ ม โดย ผลิตภัณฑ์หลักของบริษทั ได้แก่ เครือ่ งดืม่ ในโถกดทีร่ ว่ มพัฒนากับบริษทั ซีพี ออลล์ จ�ำกัด (มหาชน) เพื่อวางจ�ำหน่ายในร้าน สะดวกซือ้ 7-Eleven เช่น กาแฟเย็น ซึง่ เป็น ตราสินค้าของ 7-Eleven และชานม ภายใต้ ตราสินค้า ‘เชนย่า’ (Zenya)

ประชุมใหญ่วสิ ามัญ CGA เมื่อวันจันทร์ที่ 9 พฤศจิกายน 2558 คุณทวีสิน ภาณุพัฒนพงศ์ คุณชัยวัฒน์ วงศ์ศรีชนาลัย และ คุณพนัส อัสสรัตนกุล เป็นตัวแทน สมาคมศิษย์เก่ามหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ เข้าร่วมประชุมใหญ่ วิสามัญของสมาพันธ์สมาคมศิษย์เก่าคณะเซนต์คาเบรียลแห่ง ประเทศไทย (CGA) เพื่อเลือกตั้งต�ำแหน่งนายกสมาพันธ์ฯ แทน พลเอก อัครเดช ศศิประภา ซึ่งลาออกจากต�ำแหน่งด้วยเหตุผล ทางด้านสุขภาพ โดยทีป่ ระชุมมีมติเอกฉันท์รบั รองให้คณ ุ ดุละดิลก ดุละลัมพะ นายกสมาคมศิษย์เก่าโรงเรียนเซนต์คาเบรียล ด�ำรง ต�ำแหน่งนายกสมาพันธ์ฯ แทนไปจนครบวาระในเดือนมีนาคม 2560

คุณพงษ์อนันต์ ธณัตไิ ตร แห่งธนาคารกรุงศรีอยุธยา

ครบรอบ 35 ปี ชมรมส่องทาง คุณอาทร เตชะธาดา คุณบรรณเทิง องค์วลิ าวัลย์ คุณพนัส อัสสรัตนกุล (เลขาธิการสมาคมศิษย์เก่าฯ ABAC) และสมาชิกชมรมส่องทาง มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ และสมาชิกครอบครัว ร่วมงานฉลองวาระ ครบรอบ 35 ปี การก่อตั้งชมรมฯ อย่างอบอุ่น เมื่อวันเสาร์ที่ 7 พฤศจิกายน 2558 ณ โรงแรมชาเทรียม ริเวอร์ไซด์ ถนนเจริญกรุง

ปกติ ไ ม่ ค่ อ ยจะได้ เ ห็ นหน้ า ผ่ า นสื่ อ เท่ า ไรนั ก แต่คราวนี้คุณพงษ์อนันต์ ธณัติไตร ศิษย์เก่า ABAC ที่ปัจจุบันเป็นประธานเจ้าหน้าที่ด้าน เครือข่ายการขาย ธนาคารกรุงศรีอยุธยา มีขา่ วดี อยากบอก นัน่ คือผลด�ำเนินการของสาขาแบงก์ กรุงศรี ทีเ่ ติบโตต่อเนือ่ ง เงินฝากก็โต สินเชือ่ บ้าน ก็โต ยอดการขายประกันชีวิตก็โต แถมยอด การขายกองทุนรวมก็เติบโตถึง 28% ABACA ขอเอาใจช่วยเชียร์ หากมีโอกาสจะขอให้คุณ พงษ์อนันต์ มาทักทายกับเพื่อนๆ ชาวเอแบค ใน Line Group เร็วๆ นี้

ABACA PROFILE

8-11 mac12.indd 8

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:09 PM

Masterpieces Showcase จาก YOKO London เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม - 1 พฤศจิกายน 2558 ที่ผ่านมา Scintilla Gioielli ผู้น�ำเข้า และจัดจ�ำหน่ายเครื่องประดับชั้นน�ำจากยุโรป โดย คุณยงยุทธ ธีระวิทยภิญโญ และคุณสุวนันท์ อัศวนฤนาท กรรมการผู้จัดการ Scintilla Gioielli ได้จัดแสดง คอลเลกชั่นเครื่องประดับชิ้นส�ำคัญจาก Masterpieces Showcase จาก YOKO London ผู้ผลิตเครื่องประดับจากมุกชั้นน�ำของโลก ที่เคยจัดแสดงที่พิพิธภัณฑ์ The Victoria & Albert Museum ณ ร้าน Scintilla Gioielli ชั้น M ศูนย์การค้าสยามพารากอน โดยได้รับเกียรติจาก Mr. Michale Hakimian, Chief Executive ของ YOKO London บินตรงมาร่วมงาน ทั้งนี้ Yoko Pearl of London เป็นบริษัทชั้นน�ำของโลกในด้านผลิตภัณฑ์ Pearl Jewelry มีส�ำนักงานใหญ่อยู่ที่มหานครลอนดอน

คุณดนัย จันทร์เจ้าฉาย กล่าวแสดงความยินดีกับ ผู้รับรางวัลซุปเปอร์แบรนด์ประเทศไทย ประจ�ำปี 2558

อร่อย 100 ร้าน มาดามตวง

คุณดนัย จันทร์เจ้าฉาย ในฐานะคณะกรรมการซุปเปอร์แบรนด์ประเทศไทย ได้รับเกียรติเป็นตัวแทน คณะกรรมการขึ้นกล่าวแสดงความยินดีกับแบรนด์ที่ได้รับรางวัลประจ�ำปี พ.ศ. 2558 โดยซุปเปอร์ แบรนด์ที่ได้รับคะแนนสูงสุดได้แก่ สยามพารากอน ทั้งนี้การมอบรางวัลมีวัตถุประสงค์เพื่อสะท้อน ให้เห็นถึงความตัง้ ใจจริงของแบรนด์ตา่ งๆ ทีน่ ำ� เสนอสินค้าและบริการทีเ่ ป็นเลิศเพือ่ ตอบสนองความ ต้องการของผู้บริโภค อีกทั้งยังเป็นการผลักดันแบรนด์ไทยให้ประสบความส�ำเร็จยิ่งๆ ขึ้นไป ABACA PROFILE

8-11 mac12.indd 9

หนังสือ ‘อร่อย 100 ร้าน กับมาดามตวง Food Work’ เล่มนี้ จะพาคุณ ไปชิมอาหารถูกปากคนไทย ถูกใจนักชิม ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ไม่ว่า จะเป็นอาหารไทย จีน ญี่ปุ่น ฝรั่งเศส อิตาลี ยุโรป สตรีทฟู้ด และอีก มากมาย พบไฮไลท์ 5 ร้านชื่อดัง สัมผัสประสบการณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ การันตีความอร่อยระดับ ‘ช้อนทองฝังเพชร’ ที่ ‘มาดามตวง’ ศิษย์เก่า ABAC ผู้เชี่ยวชาญอาหารระดับประเทศ คอนเฟิร์ม!

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:09 PM

Plastic Night 2015 ดร.เกรียงศักดิ์ วงศ์พร้อมรัตน์ (ที่ 2 จากซ้าย) ผูอ้ ำ� นวยการสถาบันพลาสติก (หน่วยงานภายใต้อตุ สาหกรรมพัฒนา มูลนิธิ กระทรวงอุตสาหกรรม) ให้เกียรติรว่ มเปิดงาน Plastic Night 2015, Drive to the Future ทีจ่ ดั ขึน้ โดยกลุม่ อุตสาหกรรมพลาสติก สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย และสมาคมอุตสาหกรรมพลาสติกไทย เมือ่ วันพฤหัสบดี ที่ 22 ตุลาคม 2558 ณ สโมสรกองทัพบก ถนนวิภาวดีรงั สิต ซึง่ การจัดงานดังกล่าวมีวตั ถุประสงค์ในการหารายได้ เพือ่ เป็นทุนในการพัฒนาอุตสาหกรรมพลาสติก และเป็นทุนจากภาคเอกชนในการอุดหนุนการด�ำเนินการของ สถาบันพลาสติก และสถาบันการจัดการบรรจุภณ ั ฑ์ รีไซเคิลเพือ่ สิง่ แวดล้อม สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (TIPMSE)

หอการค้าอินโดนีเซีย-ไทย น�ำคณะฯ เข้าชมงาน SMART SME EXPO 2015 ดร.สุกิต เอื้อมหเจริญ เลขาธิการหอการค้าอินโดนีเซีย-ไทย น�ำคณะกรรมการหอการค้าฯ และเจ้าหน้าที่สถานเอกอัครราชทูตสาธารณรัฐอินโดนีเซียประจ�ำประเทศไทย เข้าเยีย่ มชม งาน SMART SME EXPO 2015 ที่จัดขึ้น ณ ศูนย์การแสดง สินค้าอิมแพค เมืองทองธานี โดยหอการค้าอินโดนีเซีย-ไทย ได้ร่วมออกบูธที่จัดอยู่ใน ASEAN WORLD ZONE และ ดร.สุกิต เอื้อมหเจริญ ได้ให้เกียรติปาฐกถาแก่ผู้เข้าชมงาน ในหัวข้อ ‘Go Invest Indonesia’

ซิงเกิลใหม่จาก แพรว คณิตกุล ‘ไม่อยากสนิทกับความเหงา’ จะหาว่าทีมบรรณาธิการเป็นแฟนเพลงของเธอ และเชียร์กันจนออก นอกหน้าก็ได้ แต่ก็ต้องขอฝากผลงานล่าสุดจากนักร้องสาวเสียงใส Size S น้องแพรว-คณิตกุล เนตรบุตร ที่จะเปลี่ยนความเหงาของคุณ ให้เป็นรอยยิ้มได้ แวะฟังและชมเอ็มวีใหม่ล่าสุดของเธอได้ที่ https:// youtu.be/c56EB75ucBU ABACA PROFILE

8-11 mac12.indd 10

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:10 PM

ไทยแอร์เอเชีย เอ็กซ์ เปิดบินตรงสู่ ‘เซีย่ งไฮ้’ สายการบินไทยแอร์เอเชีย เอ็กซ์ ก้าวสู่ปีที่ 2 เปิดตัวเส้นทางบินตรงใหม่ล่าสุด สู่เมืองเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีนอย่างเป็นทางการ ด้วยโปรโมชั่นราคาพิเศษ 2,990 บาทต่อเทีย่ วบิน จากกรุงเทพฯ (ดอนเมือง) สูเ่ ซีย่ งไฮ้ (ผูต่ ง) โดยได้รบั เกียรติจาก คุณนัดดา บุรณศิริ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายการบินไทยแอร์เอเชีย เอ็กซ์ และคุณแพนเค้ก-เขมนิจ จามิกรณ์ ในงานเปิดตัว

คุณมนู สิทธิประศาสน์ รับต�ำแหน่งผูอ้ ำ� นวยการฯ ITD ขอแสดงความยินดีกบั คุณมนู สิทธิประศาสน์ ศิษย์เก่ารุน่ 10 ทีไ่ ด้รบั แต่งตัง้ เป็น ผูอ้ ำ� นวยการ ส�ำนักอ�ำนวยการสถาบันระหว่างประเทศเพือ่ การค้าและการพัฒนา (องค์การมหาชน) หรือ ITD องค์กรทีไ่ ม่แสวงหาก�ำไร จัดตัง้ ขึน้ ภายใต้กฎหมายของรัฐบาลไทย โดยมีสถานะเป็น องค์การมหาชน ด�ำเนินงานโดยอาศัยความร่วมมืออย่างใกล้ชดิ กับรัฐบาลไทย อังค์ถดั องค์กรระหว่างประเทศอืน่ ๆ และองค์กรระดับภูมภิ าค เพือ่ เป็นแหล่งแพร่กระจายความรู้ เพือ่ การพัฒนาทีเ่ ป็นประโยชน์แก่ประเทศก�ำลังพัฒนาทัง้ หลาย

You & I Premium Suki Buffet คุณยุพนิ ชัยวิกรัย ประธานเจ้าหน้าทีบ่ ริหาร บจก. ยูแอนด์ไอกรุป๊ คอนเฟิรม์ คอนเซ็ปต์ Bring The Asian Taste to the World แก่คนรักสุกชี้ าบู โดย You & I Premium Suki Buffet ขยายอีกร้าน อีกหนึง่ สาขา ให้ได้ลมิ้ ลองกับน�ำ้ ซุปทีล่ อื ชือ่ 8 แบบ น�ำ้ จิม้ 6 แบบ อิม่ อร่อยแบบหม้อใครหม้อมัน ด้วยเมนูระดับพรีเมียม สด ใหม่ สไลด์กนั แบบจานต่อจาน มีความหลากหลายถึง 10 เมนู พร้อม ของหวานและเครือ่ งดืม่ นานาชนิด เพือ่ ให้สามารถเลือกสรรความอร่อยกันแล้วที่ ชัน้ 2 The Nine ถนนพระรามที่ 9 โทร. 0 2716 7832

ABACA PROFILE

8-11 mac12.indd 11

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:10 PM

ABACA PROFILE

MAGAZINE

COVER INTERVIEW STORY : ณรงค์ชัย ก�ำลังเลิศล�้ำ Photo : อิทธิ ครุสันธิ์ MAKEUP : อัศวา สินธรรมรุ่ง STYLE : มโน อุ่นเสนีย์

ฟลุค-จิระ ด่านบวรเกียรติ The Success Story of

Young Entrepreneur “You Can’t Win Anything With Kids.” คือค�ำพูดของ อลัน แฮนเซน อดีตกองหลังระดับต�ำนาน ของสโมสรที่พาดพิงไปถึง อเล็กซ์ เฟอร์กูสัน ที่เลือกขายผู้เล่นชื่อดังทั้ง มาร์ก ฮิวส์, พอล อินซ์ และ อังเดร แคนเชลสกีส์ เพือ่ ดันเด็กรุน่ ใหม่ 6 คนเข้าสูท่ มี ตัวจริงของแมนเชสเตอร์ ยูไนเต็ด แต่แล้วเด็กกลุ่มนั้นก็เดินหน้าคว้าแชมป์ลีกให้กับยูไนเต็ดได้ทันทีในปี 1993 อันเป็น จุดเริ่มต้นแห่งความส�ำเร็จของกลุ่มนักเตะที่เรียกตนเองว่า ‘Class of 92’ นั่นเอง ทีเ่ ล่ามานีไ้ ม่ได้มเี จตนาจะบลัฟแฟนลิเวอร์พลู หรือเชิดชู ยูไนเต็ด เพียงแต่แค่ตอ้ งการ บอกเล่าถึงความเชือ่ ในพลังแห่งการเปลีย่ นแปลงอะไรบางอย่างทีถ่ กู ส่งออกมาจากจิตวิญญาณ แห่งความกล้า และการลงมือท�ำของคนรุ่นใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของการเริ่มต้น ลงมือท�ำธุรกิจ เพื่อสร้างความมั่นคงให้ชีวิตเท่านั้น

ยงิ่ ท�ำให้ความเชือ่ นัน้ มีนำ�้ หนักมากขึน้ เมือ่ ได้มโี อกาสได้นงั่ คุยกับ ‘ฟลุค-จิระ ด่านบวรเกียรติ’ พระเอก ช่อง 8 และอดีตนักร้องบอยแบนด์ วง C-Quint จาก RS แต่ถงึ อย่างนัน้ น้อยคนนักจะรูว้ า่ ฟลุคยังมีอกี หนึง่ ซีนส�ำคัญของชีวติ ในตอนนี้ นัน่ คือการเป็นนักธุรกิจในฐานะผูป้ ระกอบการ ธุรกิจ (Entrepreneur) รุน่ ใหม่ ในเรื่องของประสบการณ์การสร้างธุรกิจของคนหนุ่ม คือประเด็น หลักที่เราเลือกมาพูดคุยกับชายหนุ่มที่ก�ำลังเป็นแบบถ่ายภาพปกของ AB ACA Profile ฉบับนี้ และระหว่างที่นั่งรอเขาถ่ายภาพท่ามกลาง บรรยากาศแสนสงบสุดคลาสสิกในโรงแรม ‘เฟือ่ งนครบัลโคนี’ อยู่ ผมลอง เสิร์ชข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจของฟลุคจนพบว่าตอนนี้เขาก�ำลังด�ำเนินธุรกิจ ส่วนตัวอยู่ 2 ธุรกิจ นั่นคือ ‘Central Clinic’ (เซ็นโทรลคลินิก) คลินิกเสริม ความงามระดับพรีเมียม และธุรกิจยิมมวยไทยสมัยใหม่ชื่อ ‘Health Me Ac tive' ยิ่งได้รู้ว่าเขาคือศิษย์เก่าคณะบริหารธุรกิจระดับปริญญาโท หลักสูตร ‘MBA Fast-Track’ ของมหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ ที่เขาสามารถ ท�ำเกรดเฉลี่ยได้สูงถึง 3.75

ABACA PROFILE

ฟลุคเผยว่าแรงบันดาลใจในการท�ำธุรกิจของเขานั้น อันที่จริงแล้ว เรื่องการค้าคือสิ่งที่ติดตัวเขามาตั้งแต่เด็กแล้ว ก่อนจะเป็นดารานักร้อง เสียอีก โดยปลูกฝังจากการเห็นคุณพ่อท�ำงานแบบทีละขัน้ ตอนด้วยความ สนใจ จึงท�ำให้สิ่งเหล่านี้ติดแนบแน่นอยู่ในความคิดของเขา เห็นคุณค่า ของเงินทุกบาททุกสตางค์ รู้ใช้ เข้าใจเงิน จนหาทางท�ำให้งอกเงย เริ่มต้น ด้ว ยการขายรูปดารานักร้องเคลือบพลาสติกให้เพื่อนตอนเรียนประถม เป็นติวเตอร์สอนวิชาฟิสกิ ส์ เคมี และชีวะให้กบั เด็กมัธยม ร่วมหุน้ กับเพือ่ น เปิ ดบริษัทโมเดลลิ่งชื่อ ‘Funk Model’ รวมถึงการเป็นเจ้าของร้านขาย ข้าวขาหมูอีกหนึ่งธุรกิจ นอกจากนี้ยังมีธุรกิจอีก 3-4 อย่าง ในขณะที่เขา มีอายุได้เพียง 22 ปีเท่านั้น

MAGAZINE

ถ้าเราคิดอย่างมีสติ รูต้ วั ว่าเราอยูใ่ นต�ำแหน่งไหน เราท�ำอะไรอยู่ และคูแ่ ข่งเป็นใคร หยุดมองสักนิด เข้าใจมันจริงๆ เราก็จะเดินไปถูกทาง

“ยอมรั บ เลยครับว่าเหนื่อย แต่โดยส่วนตัวผม ไม่ชอบขอเงินพ่อแม่ ดังนั้น ถ้าเราอยากมีเงินใช้ก็ต้อง หาเอง มั น เป็นแรงผลักที่ท�ำให้ผมต้องท�ำธุรกิจ คือ คิดแล้ ว ต้ องลงมือท�ำ ผิดถูกยังไงไม่รู้ ค่อยไปหาวิธีแก้ ทีหลัง แต่การเริ่มต้นผมเชื่อว่ามีอยู่เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ว่าเรามีพลังที่สามารถท�ำมันขึ้นมาได้” ฟังที่ เ ขาพูดบวกกับสีหน้าท่าทางระหว่างค�ำพูด ผมรู้สึกได้ถึงพลังความมุ่งมั่นของเขา แต่อย่างไร ด้วย ความอ่ อ นด้อยประสบการณ์ชีวิต การลงมือท�ำอย่าง หุนหันไร้การไตร่ตรองแบบ Angry Young Man ท�ำให้ ฟลุ ค ต้ อ ง แ บ่ ง เวลาท� ำ อะไรหลายอย่ า ง จนดึ ง ให้ ทุกอย่ า งแย่ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องเรียน เรื่องงานนักร้อง โดยเฉพาะเรื่องธุรกิจที่เขาใช้เงินลงทุนไปเป็นจ�ำนวน มาก แต่ผลลัพธ์สุดท้ายคือไม่ประสบความส�ำเร็จ “ทุกอย่างมันแย่หมดครับ เครียดมาก เพราะเพียง แค่ร้า นข้ าวขาหมูยังดูแลไม่ได้ เรียกว่าขยาดการท�ำ ธุรกิจไปเลย”

ใน ช่ วงเวลาแห่ ง ความล้ ม เหลวและพ่ า ยแพ้ ท�ำให้ ฟลุคได้โอกาสกลับมาทบทวนตัวเองอย่างถี่ถ้วน ว่าชี วิตจะเดินไปทางไหน จนได้รับสิ่งที่เรียกว่า Word of Wisdom ของคุณพ่อที่สอนให้เขาตัดสินใจเลือก ในสิง่ ทีช่ อบ และโฟกัสไปทีเ่ รือ่ งนัน้ เพือ่ ท�ำมันให้ดที สี่ ดุ ก่อน หลังจากไตร่ตรองจนได้ค�ำตอบที่แน่ชัดก็คือเขา ต้องเป็นนักร้องให้ได้ และค�ำตอบนัน้ ได้นำ� พาเขาเข้าไป สู่ก า ร เป็นหนึ่งในสมาชิกบอยแบนด์วงซีควินท์ เป็น ประตูบานแรกแห่งความส�ำเร็จในชีวิต “หลังจากอัลบั้ม 2 ซีควินท์เริ่มมีชื่อขึ้นมา ผมเริ่ม มีชื่ อ ขึ้นมา ทุกอย่างมันก็ไหลมาเอง งานจ้างมันก็ไหล มาเอง ละครก็เข้ามาเอง คราวนี้เหมือนคนละคนเลย ความคิดในการท�ำธุรกิจเลยเริม่ กลับมาอีกครัง้ แต่ดว้ ย บทเรียนจากคราวทีแ่ ล้วมันท�ำให้ผมต้องคิดให้รอบด้าน มากกว่ า เพื่อประกันให้ได้ว่าเงินที่เราลงไปมันจะไม่ หายไปกับสายลมอีกครั้ง” ความคิดนี้กระตุ้นให้ฟลุค ตัดสินใจเข้าศึกษาต่อระดับปริญญาโททีม่ หาวิทยาลัย อัสสัมชัญ หลักสูตร ‘MBA Fast-Track’ นั่นเอง ABACA PROFILE

MAGAZINE

“ผมเรียนรูว้ ธิ กี ารคิดแบบธุรกิจ ซึง่ สิง่ ทีเ่ ราได้กค็ อื การแชร์ประสบการณ์จากครู และวิทยากรผูเ้ ชีย่ วชาญ ที่ม าสอนวิชา Retail Management ท�ำให้เข้าใจว่า การท�ำ ธุรกิจค้าปลีกต้องบริหารจัดการองค์กรและ บุคลาก ร อย่างไร บริหารจัดการวิธีการขายอย่างไร รวมถึงองค์ความรู้ด้านธุรกิจต่างประเทศ วิชาเหล่านั้น เปิดความคิดให้ผมอย่างมาก” เมือ่ องค์ความรูพ้ ร้อมเงินทุนสะสมจากการท�ำงาน วงการบั นเทิง ฟลุคจึงร่วมมือกับแอปเปิ้ล-สีสะเหงียน สีหาราช แฟนสาวเปิดตัวธุรกิจแรกนั่นคือคลินิกเสริม ความงามที่ชื่อ ‘Central Clinic’ (เซ็นโทรลคลินิก) “เลือ กท�ำเพราะเราอยากท�ำให้ทั้งการแสดงและ ธุรกิจมันเอือ้ ไปด้วยกัน ซึง่ ผมมองว่าธุรกิจเสริมความงาม ก็น่าสนใจ” เมื่อ ได้ ไอเดียแล้ว ฟลุคและแอปเปิ้ลจึงช่วยกัน ระดมสม อ ง ส ร้างแบรนด์ ดูแลเองหมดทุกขั้นตอน จน Central Clinic ส�ำเร็จออกมาเป็นรูปร่าง โดยเปิด สาขาแรกทีเ่ อสพลานาด รัชดาฯ จากนัน้ เพียงระยะเวลา

1 ปีครึ่งก็ ส า มารถเปิดสาขาที่สองที่เซ็นทรัลพลาซา อุดรธานี ได้สำ� เร็จ นัน่ คือเครือ่ งยืนยันความส�ำเร็จอย่างดี ของฟลุคในฐานะการเป็นผู้ประกอบการ หลังจากประสบความส�ำเร็จจากธุรกิจแรก และ ฟลุคสามารถบริหารมันได้แบบอยูม่ อื แล้ว ผูป้ ระกอบการ หนุ่มจึงเริ่ ม ม องหาโอกาสทางการลงทุนใหม่อีกครั้ง และธุรกิจที่ เ ขาเลือกก็คือการท�ำยิมมวยไทยสมัยใหม่ ในระดับพรีเมียมที่ชื่อ ‘Health Me Active’ “เราพยายามสร้ างความแตกต่างจากยิมมวย ที่เปิดกัน อยู่ ในปัจจุบัน ตั้งแต่การวอร์มอัพ ก็ท�ำให้มัน สนุกขึ้น มี ทั้ งการกระโดดข้ามเส้นแล้วก็ท�ำที่วอร์มอัพ 9 ช่อง มีการให้ลูกค้าเดินสลับช่องเร็วขึ้นๆ แต่ที่ส�ำคัญ ผมเน้นกับเ ท ร น เ นอร์ทุกคนว่าอย่าปฏิบัติกับลูกค้า เหมือนมาซ้อมมวยเพื่อแข่ง ถ้าเขาเหนื่อยให้หยุดก่อน เพราะธุรกิ จ นี้ ไม่ได้สร้างนักมวย ธุรกิจนี้คือท�ำให้คน มีความสุขกับการออกก�ำลังกาย” ฟลุคย�้ำและให้ ความส�ำคัญอย่างมากกับเรื่อง ความสุขในการออกก�ำลังกาย ไม่ใช่ให้เขาออกแรงแล้ว เหนื่อยมากจนไม่อยากมาอีก ดังนั้น ครูฝึกทุกคนจึงได้ รับการฝึกให้ เ ป็ น ‘Entertrainer’ ไม่ใช่ Trainer เพียง อย่างเดียว มี Service Mind ในการบริการลูกค้าอย่าง จริงใจ ทั้งยังมีความรู้ความสามารถในการแนะน�ำการ ออกก�ำลังกายให้แก่ลูกค้าเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด นอกจากการบริ ก ารที่ดี อุปกรณ์ที่ดีแล้ว ฟลุค ยังไม่หยุดที่ จ ะคิ ด ค้นนวัตกรรมใหม่ๆ เป็นมูลค่าเพิ่ม ให้แก่ค่ายมวยของเขา เพื่อสร้างความแตกต่างฉีกหนี คูแ่ ข่งจ�ำนวนมากในตลาด เพือ่ การเป็นผูน้ ำ� ในอุตสาหกรรมนี้ในอนาคต ดังแผนธุรกิจที่เขาได้วางเอาไว้ “อีกไม่นานเร า จ ะ มี ก ารติดตั้งเทคโนโลยีวัด น�้ำหนักหมัดและการเตะด้วยระบบเซ็นเซอร์ เพราะ ผู้ชายชอบที่จะรู้ว่าตัวเองต่อยหนักแค่ไหน ซึ่งจะท�ำให้ สนุกขึ้น ในส่วนของการเพิ่มสาขา ตอนนี้เรามี 2 สาขา ที่วิภาวดี 64 และอี ก สาขาที่เบสท์มินตัน ศรีนครินทร์ แผนต่อไปเราอยากกระจายสาขาเข้าไปในเมืองบ้าง มาร์เก็ตแชร์ในเมืองสูงมาก ทัง้ คนทีอ่ ยูใ่ นคอนโดฯ หรือ ตามศูนย์การค้า เพราะลูกค้าจะสะดวกมากถ้าเลิกงาน แล้วนั่งรถไฟฟ้ามาออกก�ำลังกายที่เรา”

คุณหญิงนอกท�ำเนียบ ออกอากาศทางช่อง 8 ฟลุค-จิระ น�ำแสดง

ขอขอบคุณ : เครื่องแต่งกาย SUIT SELECT สาขา Mega Bangna โทร. 0 2105 2018

เวลาใ น ก า รสนทนาผ่านไปเร็วมาก จนมาถึง ค�ำถามสุดท้ายทีผ่ มถามเขาตรงๆ ว่า การท�ำธุรกิจทีผ่ า่ น มา ให้แง่คิดและมุมมองอะไรกับชีวิตฟลุคบ้าง “การท�ำ ธุ ร กิจเกิดความผิดพลาดได้มากมาย เหลือเกิ น ถ้าเราคลาดไปแวบเดียว ไม่ใส่ใจกับราย ละเอียด สิ่ งเหล่านี้จะเป็นเหมือนฝุ่นที่เรามองไม่เห็น แล้วพอมั น เยอะขึ้นๆ มันจะกลายเป็นคราบที่ยากจะ ท�ำความสะอาด ดังนั้น ถ้าเราเห็นก็จงรีบกวาด รีบแก้ เคลียร์ปั ญ ห า ให้รวดเร็ว มันก็เหมือนกับการใช้ชีวิต ทีต่ อ้ งมีสติตงั้ มัน่ อยูก่ บั สิง่ ทีเ่ ราท�ำให้มากทีส่ ดุ ถ้าเราคิด อย่างมีสติ รูต้ วั เราว่าอยูใ่ นต�ำแหน่งไหน เราท�ำอะไรอยู่ และคู่แข่ ง เราเป็นใคร หยุดมองสักนิด เข้าใจมันจริงๆ เราก็จะเดินไปถูกทาง อย่ามัวไปจับผิดทางแล้วกูไ่ ม่กลับ ต้องคิดให้เยอะ มีสติให้เยอะ” ก็ ข อฝากธุ ร กิ จ ของฟลุ ค ด้ ว ยนะครั บ ทั้ ง ค่ า ย มวยไทยระดับพรีเมียม Health Me Active และ Central Clinic (เซ็นโทรลคลินิก) ทั้ง 2 สาขา เปิดให้บริการ ส�ำหรับคนทีอ่ ยากดูดที กุ วัน สาขาเอสพลานาด รัชดา ฯ ชั้น M ตรงข้ า มร้านกาแฟอเมซอน และสาขาเซ็นทรัล พลาซา อุดรธานี ชั้น 3 ครับ ABACA PROFILE

MAGAZINE

Feung Nakorn Balcony เฟือ่ งนครบัลโคนี ตั้ งอยูใ่ จกลางย่านชุมชนเก่า ย่านพระนคร โดดเด่ น ด้ วยสถาปัตยกรรมสไตล์ ย้อนยุค ห้องพั ก ทุ ก ห้ องตกแต่งด้วยบรรยากาศ ร่วมสมัย อนุรั ก ษ์ ค วามเป็นกรุงเทพฯ ในอดีต ไว้อย่างมีเอกลั ก ษณ์ โอบล้อมด้วยธรรมชาติ ให้ความรูส้ กึ ผ่อนคลาย พร้อมต้อนรับผูม้ าเยือน ทีต่ อ้ งการหาสถานทีพ่ กั ผ่อนแบบวิถไี ทย

เลขที่ 125 ตรอกเฟือ่ งนคร ถนนเฟือ่ งนคร พระนคร กรุงเทพฯ 10200 โทร. 0 2622 1100 www.feungnakorn.com ขอขอบคุณ : คุณวรพรรณ เปี่ยมวิริยะกุล ศิษย์เก่าคณะบริหารธุรกิจ สาขาการตลาด เจ้าของเฟือ่ งนครบัลโคนี เอือ้ เฟือ้ สถานที่ ในการถ่ายภาพ

PROFILE STORY : ณรงค์ชัย ก�ำลังเลิศล�้ำ

Smart Entrepreneur The Face of

นับแต่อดีต แนวคิดแบบ ‘มนุษยนิยม (Humanism)’ ที่มุ่งเน้นเรื่องการตั้งค�ำถามกับ ปัญหาทุกรูปแบบทีเ่ ข้ามาในชีวติ กระตุน้ ให้ คนแสวงหาทางเดินเอาชนะอุปสรรคด้วย พลังปัญญา และการลงมือท�ำ สร้างสิ่งใหม่ ให้เกิดขึ้นบนโลกนี้ได้อยู่เสมอ ยุคสมัยใหม่แห่งเทคโนโลยีก็เช่นกัน นวัตกรรมพลิกโลกทุกรูปแบบล้วนสร้างขึ้น จากอุ ป สรรคและปั ญ หาทั้ ง สิ้ น ทั้ ง หมด เกิดขึน้ จากมุมมองของผูป้ ระกอบการรุน่ ใหม่ ผู ้ ไ ม่ ย อมจ� ำ นนต่ อ ปั ญ หา พวกเขาคิ ด วิเคราะห์ แยกแยะ สร้างโปรเจ็กต์ ควบรวม เอาเครือ่ งมือทางเทคโนโลยีเข้ากับความคิด เชิงนวัตกรรม สร้างออกมาเป็นเครื่องมือที่ สามารถพัฒนาคุณภาพชีวิตและสังคมให้ ก้าวไปข้างหน้า ซึ่ ง สิ่ ง ที่ เ ราจะน� ำ เสนอคื อ เรื่ อ งราว ของผูป้ ระกอบการ (Entrepreneur) ทีน่ ำ� วิธคี ดิ แบบนี้ ม าต่ อ ยอดสร้ า งขึ้ น เป็ น ธุ ร กิ จ เชิ ง เทคโนโลยี ที่ได้ชื่อว่าประสบความส�ำเร็จ อย่ า งมากในยุ ค นี้ ส่ ว นจะมี ธุ ร กิ จ ใดนั้ น บรรทัดต่อไปมีคำ� ตอบ

Travel Alone

Airbnb

เพราะความอัตคัดขัดสนจนไม่มีเงินจ่ายค่าเช่าห้องของ Brian Chesky และ Joe Gebbia เป็นต้นคิดให้ทงั้ สองมีความคิดจะหารายได้เพิม่ เติมด้วยการแบ่งทีพ่ กั ในห้องอันแสนคับแคบ ปูฟกู นอนเป่าลมพร้อมเลีย้ งอาหารมือ้ เช้าแบบง่ายๆ ให้แก่ผเู้ ข้าชมงาน Design Conference ทีเ่ มืองซานฟรานซิสโก ได้หลับนอนในราคาอันแสนถูกในปี 2008 เมือ่ ได้ไอเดียดังกล่าว เขาทัง้ สองจึงประกาศผ่านเว็บไซต์ให้เช่าทีอ่ ยูอ่ าศัย ผลปรากฏว่า มีแขกมาเช่าพักอาศัยเต็ม 3 เตียง เรียกได้วา่ ไอเดียนีเ้ วิรก์ มาก จนน่าจะมีหนทางต่อยอดเพิม่ เติม ได้อกี โจและไบรอันจึงไปชวน Nathan Blecharczyk เพือ่ นอีกคนมาช่วยกันปลุกปัน้ เว็บไซต์นี้

ABACA PROFILE

16-19 Profile-upm12.indd 16

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:22 PM

Netflix

PHOTO : vancouversun.com

Netflix ถูกสร้างขึ้นจากความคิดของ Reed Hastings ในปี 1997 ด้วยเรื่องไม่น่าเชื่อ เพียงเพราะ Reed ถูกทวงเงิน 40 ดอลลาร์จากร้านเช่าหนัง เพราะเขาคืนภาพยนตร์เรือ่ ง Apollo 13 ช้าเกินกว่าก�ำหนด น�ำไปสู่การตั้งค�ำถามว่าเป็นไปได้ไหมว่าจะมีร้านเช่า ภาพยนตร์ทใี่ ห้คนสมัครสมาชิกรายเดือน โดยไม่มคี า่ ปรับหากคืนช้ากว่าก�ำหนด จากความคิดเล็กๆ นีเ้ ขาจึงใช้เงิน 2.5 ล้านเหรียญสร้างเว็บไซต์ Netflix ขึน้ มา โดย เปิดให้คนเข้ามาสมัครสมาชิกอย่างเป็นทางการในปี 1999 รวมถึงการยกเลิกระบบการเช่า แบบเรือ่ งเดียวทิง้ ไปในช่วงก่อนปี 2000 ถือเป็นจุดเริม่ ต้นบิสเนสโมเดลใหม่ของร้านเช่า ภาพยนตร์ สร้างชือ่ เสียงให้แก่ Netflix ในฐานะดาวดวงใหม่แห่งธุรกิจบันเทิงแบบเช่าดู นับแต่นนั้ จวบจนกระทัง่ ในปี 2010 ซึง่ เป็นยุคทีเ่ ทคโนโลยีสตรีมมิงออนไลน์กำ� ลังเบ่งบาน สุดขีด เป็นจุดเปลีย่ นอีกครัง้ พา Netflix ก้าวเข้าสูธ่ รุ กิจสตรีมมิงอย่างเต็มตัวด้วยการพัฒนา และวางรากฐานการสตรีมมิงวิดโี อผ่านอุปกรณ์ เช่น สมาร์ทโฟนและแท็บเล็ตเต็มรูปแบบ เกิดเป็นความส�ำเร็จทีท่ ำ� ให้วนั นี้ Netflix คือผูน้ ำ� ในอุตสาหกรรมนีด้ ว้ ยภาพยนตร์และ ซีรสี น์ บั ล้านๆ เรือ่ ง ส่งให้สมาชิกเช่าดูในอัตราค่าบริการเพียง 7.99 ดอลลาร์ตอ่ เดือนเท่านัน้ ขยายยอดจ�ำนวนสมาชิกไปถึง 69.17 ล้านคนใน 30 ประเทศทัว่ โลก

PHOTO : businessinsider.com

Snapchat

อย่างจริงจัง โดยให้ชอื่ มันว่า www.airbedandbreakfast.com ก่อนทีจ่ ะถูก กร่อนชือ่ ให้กระชับสัน้ ได้ใจความในเวลาต่อมาว่า www.airbnb.com และ เปิดตัวอย่างเป็นทางการครัง้ แรกในงาน South by South West ณ เมือง Austin นัน่ เป็นจุดเริม่ ต้นธุรกิจอันยิง่ ใหญ่ในวันนีข้ อง Airbnb โมเดลธุรกิจทีท่ งั้ สามสร้างบนแนวคิด Sharing Economy ต่อยอดเป็น ความส�ำเร็จใน 7 ปีทเี่ ปิดให้บริการบนรายได้มหาศาลจากผูเ้ ข้าพักซึง่ มีกว่า 25 ล้านราย ทีเ่ ข้าพักในห้องเครือข่ายกว่า 1 ล้านแห่ง ในกว่า 34,000 เมือง ของ 190 ประเทศทั่วโลก โดยที่ไม่มีอสังหาริมทรัพย์ของตัวเองเลยแม้แต่ ห้องเดียว

ABACA PROFILE

16-19 Profile-upm12.indd 17

เมือ่ ปี 2013 หนังสือพิมพ์ Wall Street Journal เคยได้ออกรายงานวิจยั ทีเ่ กีย่ วกับเทรนด์ ของโซเชียลมีเดียออกมา ซึง่ รายงานชิน้ นัน้ ระบุวา่ ในวันหนึง่ มีการแชร์ภาพมากกว่า 500 ล้านภาพต่อวัน จริงอยูว่ า่ การแชร์ภาพอาจจะเป็นความสนุกของคน Gen Y แต่ยงิ่ แชร์ภาพ มากเท่าไหร่ นัน่ หมายความว่าคุณก�ำลังถูกรุกล�ำ้ ความเป็นส่วนตัวมากขึน้ ไปทุกที ในประเด็นการแชร์ภาพแบบ Privacy ไปสะกิดต่อมความคิดของ Evan Spiegel และ Bobby Murphy สองนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด คิดสร้างโปรเจ็กต์ แอปพลิเคชัน่ แชร์ภาพแบบส่วนตัวทีส่ ามารถตัง้ ค่าให้คนเห็นภาพหรือคลิปวิดโี อนัน้ ในเวลา เพียง 1-10 วินาที ก่อนทีจ่ ะถูกลบไปตลอดกาลขึน้ มาชือ่ ว่า ‘Picaboo’ ถูกพัฒนาขึน้ มา ให้ใช้งานจริงในปี 2011 เมือ่ Picaboo ได้รบั ผลตอบรับทีด่ ี ทัง้ บ๊อบและอีวาน จึงได้นำ� โปรเจ็กต์ทวี่ า่ ไประดมทุนต่อใน Crowdfunding จนได้เงินลงทุนมากกว่า 100 ล้านดอลลาร์ เพือ่ พัฒนาให้แอปพลิเคชัน่ นีใ้ ช้งานได้ดขี นึ้ และเปลีย่ นชือ่ มันใหม่วา่ ‘Snapchat’ และ เปิดตัวให้ใช้บริการในปี 2013 จากวันนัน้ ถึงวันนี้ ระยะเวลาเพียง 2 ปีเท่านัน้ Snapchat มีผใู้ ช้งานถึง 100 ล้านคน โดยแต่ละวันมีคนเข้าดูถงึ 500 ล้านครัง้ ต่อวัน สร้างมูลค่าให้บริษทั มากถึง 10-20 พันล้าน ดอลลาร์ ทัง้ ยังต่อขยายความร่วมมือไปยังแบรนด์สนิ ค้าเช่น Burberry ใช้แอปพลิเคชัน่ นี้ เปิดตัวคอลเลคชัน่ ใหม่กอ่ นจะถึงงาน London Fashion Week 2015 รวมถึงค่ายหนังอย่าง Fox Studios ที่ใช้เงินกว่า 750,000 ดอลลาร์ซื้อโปรแกรมเลนส์เซลฟี่เพื่อโปรโมตภาพ แอนิเมชัน่ ‘Peanut’ นัน่ เอง 17

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:22 PM

Uber

ในปี 2008 Garrett Camp ผูก้ อ่ ตัง้ StumbleUpon และ Travis Kalanick ผูก้ อ่ ตัง้ Scour ได้พบกันในงาน LeWeb งานชุมนุมของเหล่าสตาร์ทอัพทีจ่ ดั ขึน้ ในเมืองปารีส และ

ABACA PROFILE

16-19 Profile-upm12.indd 18

พูดคุยกันอย่างถูกคอในเรือ่ งเทคโนโลยี รวมถึงเรือ่ งราวอืน่ ๆ มากมาย หนึง่ ในประเด็นทีพ่ ดู คุยทีท่ งั้ สองเห็นพ้องต้องกันนัน่ คือปัญหาแห่งความย�ำ่ แย่ ของแท็กซี่ในซานฟรานซิสโก น�ำไปสู่ความคิดในความเป็นไปได้ไหมถ้าจะจัดหา รถยนต์ทหี่ รูหรา และคุณภาพของการบริการทีด่ ี มาให้คนใช้เป็นทางเลือกเพือ่ ขจัด ปัญหาของระบบขนส่งสาธารณะ และน่าจะเป็นบิสเนสโมเดลทีด่ ที สี่ ามารถสร้างธุรกิจ อันมัง่ คัง่ ได้ ทัง้ สองคนจึงได้รว่ มมือกันใช้ความคิดและความถนัดด้านไอทีสร้างแอปพลิเคชัน่ บริการรถสาธารณะในลักษณะ Time Share ขึน้ มาชือ่ ว่า ‘Uber’ อันเป็นค�ำในภาษา เยอรมันแปลว่า ‘ดีกว่า’ พร้อมทั้งประกาศหาเพื่อนร่วมงานผ่านทวิตเตอร์ จนได้ Ryan Graves เข้ามาเป็นผูร้ ว่ มก่อตัง้ คนทีส่ าม เป็นจุดเริม่ ต้นของแอปพลิเคชัน่ เรียก แท็กซีล่ มิ ซู นี ระดับพรีเมียมในปี 2009 โดยเริ่มต้นให้บริการก่อนในเมืองซานฟรานซิสโกพื้นที่ปัญหา จนคนที่เคยใช้ บริการเริม่ ประทับใจ ต่อยอดเป็นการใช้งานเพิม่ ขึน้ และบอกต่อกันอย่างเป็นกระแส ท�ำให้เครือข่ายบริการของเขาขยายตัวไปอย่างรวดเร็วทีเ่ มืองอืน่ ๆ ในสหรัฐอเมริกา ก่อนทีใ่ นปีตอ่ มาจะขยายตัวต่อเนือ่ งออกไปให้บริการในภูมภิ าคอืน่ ทัง้ ยุโรป และ เอเชีย ท�ำให้ Klout แอปพลิเคชัน่ จัดอันดับชือ่ ดังยกให้ Uber เป็นบริษทั ทรงอิทธิพล อันดับ 48 ของโลก และในปี 2015 นัน้ Uber วางเป้าหมายอันยิง่ ใหญ่เพือ่ เจาะตลาด ขยายฐานผูใ้ ช้ในอีกกว่า 100 เมืองในประเทศจีน 18

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:22 PM

She’s Cake

by Sephora

GoPro

หากวันนัน้ ในปี 2002 Nick Woodman เจ้าของบริษทั จัดการด้านการตลาด บนเว็บไซต์ ไม่ได้เดินทางไปเล่นเซิรฟ์ ทีอ่ อสเตรเลีย แล้วบังเอิญเขาไม่ได้มคี วาม ต้องการอยากได้กล้องระดับมืออาชีพเพื่อใช้ถ่ายภาพการเล่นเซิร์ฟของเขา กล้อง ‘GoPro’ คงไม่อบุ ตั ขิ นึ้ บนโลกใบนี้ ด้วยวิญญาณของนักค้นคว้า เขาจึงพยายามสร้างโครงแบบร่างกล้อง คุณภาพไฟล์ดี น�้ำหนักเบา และมีมุมเลนส์กว้าง ด้วยความเชื่อว่านักเซิร์ฟ ทั่วโลกต้องอยากได้กล้องแบบนี้ เมื่อได้แบบร่างแล้ว เขาใช้เวลากว่า 2 ปี ตระเวนไปตามงานแฟร์ดา้ นกล้องถ่ายภาพเพือ่ จ้างผลิตกล้องทีเ่ ขาตัง้ ชือ่ มันว่า ‘GoPro’ ก่อนทีจ่ ะมีโรงงานในจีนแห่งหนึง่ รับผลิตให้ เมื่อได้กล้อง Prototype นิคจึงได้หยิบยืมเงินจ�ำนวนกว่า 265,000 ดอลลาร์เปิดบริษทั ผลิตกล้องแบรนด์ GoPro ขึน้ มาในปี 2004 ซึง่ กล้องทีว่ า่ ขายดิบขายดีจน Foxconn บริษทั ผลิตชิน้ ส่วนเทคโนโลยีให้แก่แบรนด์ Apple เข้าซื้อหุ้น 9% ด้วยเงินจ�ำนวนกว่าร้อยล้านดอลลาร์ เงินจ�ำนวนดังกล่าว เป็นแรงขับให้ GoPro ปรับเปลี่ยนตัวเองจากกล้องเพื่อนักเล่นเซิร์ฟราคา น้อยนิด กลายเป็นกล้อง Action Cam ระดับเทพ ถ่ายภาพมุมกว้างได้แบบ HD ถ่ายภาพวิดโี อระดับ 4K ภายใต้รหัสรุน่ ‘Hero’ เป็นหมุดหมายทางการค้าให้ผผู้ ลิตกล้องทัว่ โลกต้องขยับตัวตาม และ ตอนนี้ GoPro ได้ขยับตัวอีกครัง้ ด้วยการผลิต Drone Camera แบบคอปเตอร์ 4 ใบพัด น่าจะเป็นอีกหนึง่ นวัตกรรมทีส่ ามารถสัน่ สะเทือนวงการถ่ายภาพได้ อีกครัง้ ในอีกไม่ชา้

PHOTO : parisianshoegals.com

Sephora Saada เธอเกิดและเติบโต ในครอบครัวทีป่ ระกอบธุรกิจอาหาร ตามหลักโคเชอร์ของชาวยิว ภาพที่ คุ้นเคยและเธอมองมันด้วยความ หลงใหลนอกเหนื อ จากการปรุ ง อาหารอย่างขะมักเขม้นของพ่อและ พี่ชายก็คือภาพการอบชีสเค้กตาม แบบฉบับชาวยิวของแม่ ซึ่งเธอมี โอกาสได้ลงครัวขนมเป็นลูกมือแม่ อยูเ่ สมอๆ การได้คลุกคลีเกิดเป็นแรงบันดาลใจให้เธอมุ่งมั่นในการเป็นเชฟ ขนมหวาน และยิง่ ท�ำให้ความเชือ่ นีแ้ น่วแน่ขนึ้ เมือ่ Saada ได้รางวัลที่ 4 จาก การประกวด Top Chef แห่งประเทศฝรัง่ เศส ด้วยวัยทีน เธอยิง่ เชือ่ ว่านีค่ อื สิง่ ทีใ่ ช่ทสี่ ดุ ส�ำหรับเธอ แต่จดุ เปลีย่ นทีท่ ำ� ให้เกิดธุรกิจ She’s Cake เริม่ ต้นขึน้ จากการเดินทาง ไปดูงานทีป่ ระเทศญีป่ นุ่ ในโรงงานของแบรน์ดเบเกอรี่ Yamazaki ท�ำให้ Saada ได้เห็นขัน้ ตอนและวิธกี ารอันน่าหลงใหลและรสชาติเฉพาะตัวแบบนวัตกรรม นอกกรอบอันน่าตืน่ ตา เธอจึงตัดสินใจได้ทนั ทีวา่ ต้องเปิดร้านชีสเค้กของตัวเอง อย่างจริงจังด้วยการพกความกล้าไปขอกูเ้ งินจากธนาคารสร้างขึน้ เป็นร้านทีช่ อื่ ว่า ‘She’s Cake By Sephora’ ด้วยคอนเซ็ปต์ทวี่ า่ ‘มุง่ ครอบครองกลุม่ ตลาด Niche และไม่หยุดคิดค้นนวัตกรรมให้ตวั เองอยูเ่ สมอ’ นีค่ อื เรือ่ งราวของเจ้าของธุรกิจร้านเบเกอรีว่ ยั 29 ปีทปี่ ระสบความส�ำเร็จ อันดับต้นๆ ของฝรัง่ เศส

PHOTO : TechCrunch

ABACA PROFILE

16-19 Profile-upm12.indd 19

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:23 PM

HIGH FILE STORY : กองบรรณาธิการ

YOU & I Premium

ยุพิน ชัยวิกรัย

ด้วยเพราะเป็นผู้หญิงที่มีความมั่นใจในตัวเอง มีรสนิยม ชอบ ความแตกต่าง ไม่ตามใคร ที่ส�ำคัญ คุณแพม-ยุพิน ชัยวิกรัย ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัท ยู แอนด์ ไอ กรุ๊ป จ�ำกัด ชอบกินอาหารนอกบ้านที่มีรสชาติอร่อย และปรุงด้วยวัตถุดิบ คุณภาพเท่านัน้ เธอจึงยินดีรบั กิจการภัตตาคารของครอบครัวมา ดูแลเอง โดยสร้างสรรค์แบรนด์ใหม่ You & I Premium Suki Buffet ไม่ซำ�้ ใครในตลาดสุกี้ ด้วยคอนเซ็ปต์ ‘Bring The Asian Taste to The World’ ด้วยเป้าหมายการเติบโตทีไ่ ม่หยุดนิง่ อย่างไรก็ตาม คุณยุพนิ ไม่เคยท�ำธุรกิจเกีย่ วกับอาหารมาก่อน การค้นคว้าใน ธุรกิจเกีย่ วกับอาหารและร้านอาหารจึงเป็นไปอย่างขะมักเขม้น ศึกษาลักษณะของ อาหารทีค่ นส่วนใหญ่ชอบ รวมถึงประเภทของอาหารทีน่ กั กิน โดยเฉพาะกลุม่ ครอบครัว ชอบ You & I Premium Suki Buffet จึงเกิดขึน้ ในแบบบุฟเฟ่ตก์ นิ ได้ไม่อนั้ แต่ขณะ เดียวกัน สุกบี้ ฟุ เฟ่ตข์ อง You & I Premium ก็มคี วามเป็นส่วนตัวสูง เพราะมีหม้อต้ม ส�ำหรับคนเดียวให้กบั ทุกคน ไม่ปนกับใคร แม้จะร่วมโต๊ะเดียวกันก็ตาม จากคอนเซ็ปต์การสร้างแบรนด์ทแี่ ตกต่างของคุณยุพนิ นีเ้ อง You & I Premium Suki Buffet จึงเป็นน้องใหม่ของวงการธุรกิจสุกี้ แต่ไร้คแู่ ข่งอย่างสิน้ เชิง ซึง่ ABACA Profile ได้รับเกียรติให้พูดคุยกับเธอในบ่ายวันท�ำงานอันแสนวุ่นวายของคุณยุพิน เกีย่ วกับธุรกิจร้านอาหารนีก้ นั ABACA : ในปัจจุบนั นี้ คุณต้องดูแลธุรกิจ บริษทั ไทย แคปปิตอล คอร์ปอเรชัน่ จ�ำกัด (มหาชน) ส�ำหรับจ�ำหน่ายถ่านหิน บริษทั ยู แอนด์ ไอ กรุป๊ จ�ำกัด ซึง่ เป็น ธุรกิจด้านภัตตาคารและร้านอาหาร และบริษทั ฟาร์อสี ท์ปน่ั ทออุตสาหกรรม จ�ำกัด ส�ำหรับผลิตเสือ้ ผ้าส�ำเร็จรูป ในฐานะกรรมการของบริษทั เหล่านี้ ช่วย เล่าความตัง้ ใจเริม่ ต้นในการเข้ามาท�ำธุรกิจของครอบครัวให้เราฟังหน่อยว่า อะไรมีอทิ ธิพลต่อความคิดของคุณ ครอบครัว หรือตัวคุณเองทีม่ คี วามต้องการ เข้ามาช่วยบริหารธุรกิจครอบครัว คุณยุพิน : ธุรกิจของที่บ้านคือเป็นธุรกิจสิ่งทอ และธุรกิจที่อยู่ในตลาดหลักทรัพย์ เป็นหลัก คือ ธุรกิจถ่านหินเป็นมหาชน จากทีเ่ ราท�ำธุรกิจหลายๆ อย่าง เพราะคุณพ่อ ดิฉันมีความต้องการจะแตกไลน์ท�ำธุรกิจที่หลากหลาย ซึ่งก็รวมถึงอาหารที่อยู่ใน ตลาดหลักทรัพย์ดว้ ย เมือ่ คุณพ่ออยากท�ำร้านอาหาร จึงไปลงทุนท�ำภัตตาคารเหลาซานตง เป็นอาหาร จีนสไตล์ปกั กิง่ ด�ำเนินธุรกิจลักษณะร่วมหุน้ กับหุน้ ส่วนหลายคน ปรากฏว่าเมือ่ เปิด ภัตตาคารไปสักระยะก็ไม่ประสบความส�ำเร็จ แต่คณ ุ พ่อยังต้องการจะท�ำธุรกิจอาหาร อยู่ ก็มาชวนดิฉนั ให้มองธุรกิจนีบ้ า้ ง จากเดิมทีด่ ฉิ นั ช่วยดูธรุ กิจของครอบครัวอยูก่ อ่ น แล้ว ตั้งแต่เรียนจบจากคณะบริหารธุรกิจ สาขาการบัญชี มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ เพราะทีบ่ า้ นมีธรุ กิจขนาดใหญ่ และดิฉนั ก็เติบโตมากับการทีเ่ ห็นคุณพ่อและคุณแม่ ท�ำงานกันอย่างจริงๆ มองการณ์ไกล กล้าคิดกล้าตัดสินใจ และลงมือท�ำ แต่ทงั้ หมด ดิฉนั ก็เห็นท่านท�ำงานอย่างมีความสุขไปพร้อมๆ กันด้วย หากจะบอกว่าคนทีม่ อี ทิ ธิพล ABACA PROFILE

20-21 High File You&I-up m12.indd 20

ต่อความคิดและแนวคิดในการท�ำงานในกิจการของครอบครัวของดิฉนั เอง ก็ตอบได้ ทันทีวา่ คือคุณพ่อกับคุณแม่คะ่ ตอนทีค่ ณ ุ พ่อมาบอกว่าให้ดฉิ นั ลองท�ำภัตตาคารเหลาซานตงไหม คุณพ่อก็บอก นะว่าเอาไปเลย ไม่เอาแล้ว เพราะท�ำมาเรือ่ ยๆ แล้วก็ยงั ไม่ประสบความส�ำเร็จสักที ดิฉนั รับฟังคุณพ่อด้วยดีนะคะ ไม่ได้รสู้ กึ ว่าอยากท�ำหรือไม่อยากท�ำ แต่เพราะดิฉนั ชอบ กินอาหารอร่อยๆ ปรุงด้วยวัตถุดบิ ทีม่ คี ณ ุ ภาพสูง และชอบความแตกต่าง จึงรับมา สานต่อธุรกิจอาหารทัง้ ๆ ทีด่ ฉิ นั เองก็มงี านทีต่ อ้ งรับผิดชอบเยอะอยูแ่ ล้ว อาจเพราะ ดิฉนั ไม่กลัวทีจ่ ะคิด ศึกษา และลงมือท�ำ ABACA : คุณตัง้ ใจจะพัฒนาธุรกิจเหล่านีอ้ ย่างไร อะไรทีค่ ณ ุ อยากให้มนั เกิดขึน้ ในวงการภัตตาคารอาหาร ซึ่งเป็นงานที่ต่างไปจากธุรกิจสิ่งทอ และธุรกิจ ถ่านหิน ชนิดขัว้ ตรงข้ามกันเลย คุณยุพนิ : แน่นอนว่าแต่ละธุรกิจจะมีความต่างในเรือ่ งของสินค้า แต่หลักการท�ำงาน นัน้ ไม่ตา่ งกันค่ะ เพราะการท�ำธุรกิจมี Core Concept ในการบริหารทีช่ ดั เจน ไม่วา่ จะเป็นด้านการจัดการ การบริหาร และการตลาด โดยทุกด้านที่กล่าวนี้ นอกจาก 20

MAGAZINE

11/21/58 BE 1:30 PM

ธุรกิจของยูแอนด์ไอ มาจากการให้ คือ ทุกอย่างในร้านต้องเป็นของทีด่ ที สี่ ดุ

กลมกล่อม มีความหอมหวานติดลิน้ น�ำ้ ซุปต้มย�ำน�ำ้ ข้น ซึง่ ตอนทีเ่ ราเทสต์กนั คือเชฟ เขาเทสต์กอ่ น ให้ดฉิ นั ชิมในฐานะทีว่ า่ คุณคือเจ้าของ จากการทีด่ ฉิ นั บอกโจทย์ไปว่า ต้องการน�ำ้ ซุปทีใ่ ห้ลกู ค้าได้กนิ แล้วรูส้ กึ ว่าอร่อยมากๆ เขาเป็นคนพิเศษทีไ่ ด้กนิ ทีส่ ำ� คัญ ต้องเป็นน�ำ้ ซุปทีท่ ำ� ให้สขุ ภาพดีดว้ ย ต้องถึงเครือ่ งทุกอย่างครบ เช่น น�ำ้ ซุปต้มย�ำกุง้ เมือ่ มีเครือ่ งครบทุกอย่าง พอใส่มนั กุง้ เข้าไปรสชาติมนั ก็ออกมาแบบเข้าถึงง่าย มันก็ เลยกลายเป็นน�ำ้ ซุปทีม่ เี พิม่ มากขึน้ ๆ ยังมีซปุ เสฉวน ซึง่ เป็นน�ำ้ ซุปยาจีน เผ็ดร้อนด้วย พริกหม่าล่า เป็นน�ำ้ ซุปต้นต�ำรับเสฉวนแท้ๆ ค่ะ มีซปุ ต้มย�ำหม่าล่า ทีท่ ำ� ด้วยการผสมผสานแบบจีนกับไทยเข้าด้วยกัน มีรสชาติ เผ็ดเปรี้ยว มีซุปต้มย�ำน�้ำใส แต่รสชาติเผ็ดเปรี้ยว เหมาะส�ำหรับคนรักสุขภาพค่ะ นอกจากนี้ ยังมีซปุ ชาบู เป็นน�ำ้ ซุปสไตล์ญปี่ นุ่ แท้ ซุปเห็ดหอม เหมาะส�ำหรับคนชอบ มังสวิรตั ิ และซุปกระดูกหมู ซึง่ มีเครือ่ งยาจีนด้วย เสิรฟ์ แบบส่วนตัวคือเป็นหม้อของ แต่ละคน ไม่ตอ้ งกินร่วมกับใคร เพราะโดยส่วนตัวดิฉนั ไม่ชอบกินร่วมกับใคร อีกทัง้ ตอนนีล้ กู ค้ามีความชอบหลากหลาย บางคนกินหมู บางคนไม่กนิ เนือ้ บางคนไม่กนิ หมู บางคนกินอาหารทะเลไม่ได้ หรือบางคนชอบรสแซ่บมากๆ เผ็ดมากๆ แต่บางคน กินเผ็ดไม่ได้เลย ส�ำหรับวัตถุดบิ อย่างเนือ้ สัตว์ ขอยกตัวอย่างเป็นกุง้ แม่นำ�้ เราจะเสิรฟ์ ไม่อนั้ ค่ะ ซึง่ เมือ่ เทียบกับ 689 บาท นับว่าถูกมาก และน�ำ้ จิม้ ทีม่ าจากน�ำ้ ซุปแต่ละแบบ ก็ทำ� ให้ น�ำ้ จิ้มมีหลากหลายสไตล์ ส่วนลูกชิ้นที่มีให้ก็คัดมาชนิดที่ไม่มีตามท้องตลาด และ เก็บไว้ในความเย็นตลอดเวลาเพือ่ จะไม่ให้มกี ลิน่ ส�ำหรับเนือ้ สัตว์กใ็ ช้เนือ้ น�ำเข้าจริงๆ เนือ้ คุณภาพสูงทีล่ กู ค้าไม่ตอ้ งจ่าย 800-1,000 บาท อย่างหมูดำ� จะนุม่ จริงๆ มากินแล้ว จะรูไ้ ด้วา่ ความคุม้ ค่ามันมีจริงๆ นอกเหนือจากจ�ำพวกเนือ้ สัตว์แล้ว เรายังพิถพี ถิ นั เลือกผักด้วย คือผักจะเก็บ ในตูค้ วามเย็นตลอดเวลา เพือ่ ให้มคี วามสด ไม่ใช่แห้งเหีย่ วอยูใ่ นล็อกให้ผกั สดตลอด โดยยูแอนด์ไอมีครัวกลางส�ำหรับส่งวัตถุดบิ เหล่านีใ้ ห้เรา ทัง้ หมดทีท่ ำ� นี้ ไม่งา่ ยเลยนะคะ เหนือ่ ยมากด้วย แต่ดว้ ยความทีด่ ฉิ นั ต้องการ สร้างชือ่ เสียงของเราจากความอร่อยด้วยปากต่อปาก ลูกค้าจ�ำไม่ได้หรอกว่าเขาเดิน เข้าร้านอะไร แต่ยแู อนด์ไอท�ำให้คนจดจ�ำได้ จากความอร่อยแล้วมันใช่ กินแล้วอยาก กลับมากินอีก มันก็เลยจ�ำได้แค่นเี้ องค่ะ เพราะดิฉนั ไม่มปี ระสบการณ์ทำ� ร้านอาหาร มาก่อน เมือ่ เริม่ เปิดร้านก็ไปดูเอง ลงมือเอง แม้กระทัง่ ตกแต่งก่อสร้างกลับบ้านตี 3 ตี 4 ดูกนั ทุกอย่าง มานัง่ ดูแบบเอง มานัง่ ดูแปลนเอง เรียนผิดเรียนถูก 1 ปีกว่า ส�ำหรับ คนทีไ่ ม่เคยท�ำร้านอาหารเลย แล้วสามารถเปิดได้ 4-5 สาขา ซึง่ ก็คอื ความตัง้ ใจของ เรานี้ ลูกค้าเห็น และตอบกลับมาด้วยความชื่นชอบรสชาติอาหารที่เราออกแบบ ชื่นชอบวิธีคิดของเรา โดยที่เราไม่หยุดที่จะค้นหาวัตถุดิบที่ดีที่สุดมาน�ำเสนอให้กับ ลูกค้าของเราด้วยค่ะ ABACA : สิง่ ส�ำคัญในการท�ำงานทีค่ ณ ุ น�ำมาใช้ในการท�ำงานคืออะไรบ้าง คุณยุพนิ : ดิฉนั ใช้ตวั เลขในการวิเคราะห์ ใช้ดาต้าเบสในการค�ำนวณ มองทุกอย่าง จากพื้นฐานความเป็นจริง ไม่ได้มองพื้นฐานทุกอย่างจากคอมมอนเซนส์ ดังนั้น การท�ำงานของดิฉนั ทุกอย่างจึงมีระบบแบบแผน มีเป้าหมายชัดเจน และถึงแม้จะมี กลยุทธ์แล้ว ทุกอย่างต้องมีมาตรฐานในการประเมินผลทีมงาน ุ ก�ำลังท�ำอยูต่ อนนีค้ อื อะไร และในอนาคตจะมีอะไรบ้าง ABACA : โปรเจ็กต์ทคี่ ณ คุณยุพนิ : ก�ำลังจะเปิดร้านอาหารฝรัง่ เศสค่ะ ชือ่ ดอม ซึง่ ดิฉนั จะเป็นผูด้ แู ลหลัก มีเชฟมิชลินชือ่ โดมินคิ ทีม่ คี วามสามารถท�ำอาหารฝรัง่ เศสอร่อยมาก และจะเป็นร้าน ทีเ่ ข้าไปกินง่าย คือเข้าถึงง่ายและดีมากๆ ในราคาหลัก 200-300 บาท เป็นคอนเซ็ปต์ เดียวกันกับยูแอนด์ไอ ส่วนยูแอนด์ไอมีแพลนว่าจะเปิดอีก 2-3 สาขาในปี 2559 ต่างจังหวัดก็เริม่ ดูๆ ไว้แล้ว เช่นทีอ่ ดุ รธานี

จะเป็นเรือ่ งเชิงเทคนิคแล้ว สิง่ ส�ำคัญทีด่ ฉิ นั ใช้ในการท�ำงานมาตลอด คือการให้ความ ส�ำคัญกับบุคลากรค่ะ ดังนัน้ คนทีร่ ว่ มทีมงานกับดิฉนั ดิฉนั จะให้ความเคารพ และทุกคนไม่ใช่ลกู น้อง ทีจ่ ะมีดฉิ นั เป็นเจ้านาย พวกเราเป็นเพือ่ นร่วมทีม แน่นอนว่าอย่างไรดิฉนั ก็เป็นหัวหน้า ทีม เพราะเป็นเจ้าของบริษัท แต่ดิฉันแสดงให้ทุกคนเห็นชัดเจนว่า ดิฉันกลายเป็น เพือ่ นร่วมทีมทีเ่ หนือ่ ยไปพร้อมกับพวกเขาได้ บางทีกเ็ ป็นลูกทีมบ้างก็ได้ ในเมือ่ ดิฉนั มีความรูน้ อ้ ยกว่า ตอนนีด้ ฉิ นั จะดูแลยูแอนด์ไอเป็นหลัก งานบริหารอืน่ ๆ จะน้อยลง ซึง่ เมือ่ รับธุรกิจ ภัตตาคารมาท�ำเอง ดิฉนั เปิด บริษทั ยูแอนด์ไอ กรุป๊ จ�ำกัด เพือ่ ทีจ่ ะเป็นธุรกิจของดิฉนั เองเลย และมีความชัดเจนทีจ่ ะด�ำเนินธุรกิจแนวนี้ ซึง่ แม้ยงั ไม่ได้ศกึ ษาแบบลงลึก ก็รสู้ กึ ว่าขอเปลีย่ นทุกอย่างทีเ่ ป็นอยู่ อะไรก็ได้ทเี่ ป็นรุน่ ใหม่ เพราะดิฉนั เป็นคนรุน่ ใหม่ ให้เป็นตามทีเ่ รากินกันได้ และเมือ่ ศึกษาจริงจังก็พบว่า สิง่ ทีจ่ ะท�ำให้บฟุ เฟ่ตส์ ามารถ เดินไปได้อย่างสวยงาม คือมี 3 ข้อทีบ่ ฟุ เฟ่ตท์ ำ� ได้คอื 1) ความคุม้ ค่า 2) รสชาติอาหาร ต้องอร่อย และ 3) การบริการทีด่ มี าก แน่นอนว่า ดิฉันกับทีมดูแบบลงลึกกับสิ่งเดิมที่เป็นอยู่ก็พบว่าขาดทั้ง 3 ข้อ ทีก่ ล่าวมา จึงลงมือปรับเปลีย่ นทัง้ หมด โดยสิง่ ส�ำคัญทีส่ ดุ ทีม่ ากกว่า 3 ข้อนีย้ งั มี ซึง่ ก็ คือ วัตถุดิบที่ดีที่สุด ลองนึกภาพตามนะคะ หากต้องการให้อาหารของเราดีที่สุด อร่อยทีส่ ดุ ในราคาทีย่ อมจ่ายได้ มันต้องเริม่ ต้นมาจากวัตถุดบิ ทีด่ ที สี่ ดุ ค่ะ โดยส่วนตัว ดิฉนั ชอบกินบุฟเฟ่ตอ์ ยูแ่ ล้วนะคะ แต่บฟุ เฟ่ตส์ ว่ นใหญ่จะกินไม่อร่อย หากไปกินทีโ่ รงแรมก็แพงเกินไป แต่บางทีเดินเข้าไปในห้างก็จะไม่สามารถหาบุฟเฟ่ต์ ทีอ่ ยูใ่ นราคาทีเ่ ราสามารถจ่ายได้ ดังนัน้ ดิฉนั จึงใช้วตั ถุดบิ คุณภาพสูง เช่น เนือ้ หมู ก็ใช้ทดี่ ที สี่ ดุ หรือใช้เนือ้ หมูดำ� ทีด่ ที สี่ ดุ ใช้เนือ้ วากิวทีด่ ที สี่ ดุ ให้วตั ถุดบิ ทุกอย่างพรีเมียม ทัง้ หมด ซึง่ ผ่านการเทสต์ของดิฉนั เอง ABACA : คุณดูแลตัง้ แต่การหาวัตถุดบิ ไปจนถึงการปรุงรสของทุกรสชาติทเี่ ป็น เมนูของ You & I Premium หรืออย่างไร คุณยุพิน : ลองกินเองกับทีมทุกตัวค่ะ เรียกมา 20 คน นัง่ ชิมพร้อมกัน ตัวนีผ้ า่ น ตัวนีไ้ ม่ผา่ น ดังนัน้ เมนูบางครัง้ มันจะมาไม่พร้อมกับวัตถุดบิ ทีม่ ใี นร้าน เพราะเปลีย่ น ตลอด พอตัวนีด้ ฉิ นั ไม่ชอบ ดิฉนั เปลีย่ นทันที เพือ่ เอาของดีอย่างเดียว แต่มนั ก็อยูใ่ น ต้นทุนทีย่ แู อนด์ไออยูไ่ ด้ และลูกค้าได้กนิ ในสิง่ ทีม่ คี วามสุข ธุรกิจของยูแอนด์ไอจึงมาจากการให้เป็นส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นของที่ดีที่สุด มีเรือ่ งสนุกในการท�ำน�ำ้ ซุปของเราด้วย ดิฉนั กับทีมคิดกันว่าน�ำ้ ของน�ำ้ ซุปต้องอร่อย หรือน�ำ้ ดืม่ ก็ตอ้ งมีรสชาติทดี่ ี เขาจะได้กนิ เสร็จแล้วก็ถอื กลับบ้านไปล้างปากข้างนอก จะได้ถอื แก้วกลับไปด้วยอย่างมีความสุข หรือไอศกรีมขอเป็นไอศกรีมทีด่ ที สี่ ดุ ซึง่ ควร เป็นฮาเก้น-ดาส เป็นต้น ABACA : อะไรคือสิง่ ทีท่ ำ� ให้ You & I Premium แตกต่างจากร้านสุกที้ มี่ ใี นตลาด อยูก่ อ่ นแล้ว คุณยุพนิ : เพราะความคิดทีว่ า่ อาหารของเราควรจะให้กบั ลูกค้าได้ดที สี่ ดุ ค่ะ ยูแอนด์ไอ คือสิ่งที่ดีที่สุด จนดิฉันเปลี่ยนเป็นพรีเมียมสุกี้บุฟเฟ่ต์ เพราะมันเป็นของพรีเมียม ในราคาทีท่ กุ คนสามารถจ่ายได้ บางคนอาจจะมองว่า 489 บาท มันแพงมาก 689 บาท มันแพงขนาดนัน้ แต่เมือ่ ได้ลองกินจริงๆ แล้วคุณจะบอกว่ามันถูกมาก ไม่วา่ จะเป็น น�ำ้ ซุปทีเ่ ราคัดสรรและสร้างสรรค์ขนึ้ ให้ลกู ค้าเลือกกัน 8 ชนิด และ 3 รูปแบบ ซึง่ เยอะ ทีส่ ดุ แล้วในตอนนี้ ไม่วา่ ซุปหูฉลาม ทีเ่ ป็นสุดยอดน�ำ้ ซุป เป็นต้นต�ำรับความอร่อย เพราะมีรสชาติ ABACA PROFILE

20-21 High File You&I-up m12.indd 21

จริงๆ ต้องขอบคุณเอแบค เพราะตอนเรียนดิฉนั เป็นคนทีไ่ ม่คอ่ ยชอบวิชาการ ตลาด แต่กลายเป็นว่าทุกวันนี้ สิง่ ทีน่ ำ� มาใช้ในการบริหารและด�ำเนินธุรกิจของตัวเอง สุดท้ายนีข้ อฝากทุกคนช่วยมาอุดหนุนนะคะ ตอนนีก้ ม็ ี ยูแอนด์ไอ สาขาใหม่ที่ The Nine ถนนพระราม 9 (ใกล้เอแบค หัวหมาก) ทีเ่ พิง่ เปิดเมือ่ เดือนพฤศจิกายนนีค้ ะ่ 21

MAGAZINE

11/21/58 BE 1:30 PM

ABACA PROFILE

22-23 IconStyle-up m12.indd 22

MAGAZINE

11/21/58 BE 1:37 PM

ICON STYLE STORY : ณรงค์ชัย ก�ำลังเลิศล�้ำ PHOTO : NPh

DJ Natāzu นิธิศชนม์ สุทวีร์วิญญู The Best Bar DJ of New York

นับเป็นความพิเศษอย่างมากทีค่ อลัมน์ Icon Style ของเราฉบั บ นี้ ไ ด้ มี โ อกาสสนทนากั บ ศิ ษ ย์ เ ก่ า คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ ที่ได้ ชื่อว่าเป็น Bar DJ ชาวเอเชียชื่อดังแห่งเมือง นิวยอร์ก ผูม้ สี ไตล์การเปิดเพลง การเอนเตอร์เทน คนฟัง และการสร้างมิวสิคซีนแบบ Video DJ อันโดดเด่น ชายหนุ่มคนที่เราก�ำลังจะสนทนาด้วยเขามีชื่อ ว่า ‘นิธศิ ชนม์ สุทวีรว์ ญ ิ ญู’ หรือทีน่ กั ท่องราตรีแห่งเมือง นิวยอร์กจ�ำนวนมากรู้จักเขาในนาม ‘DJ Natazu’ นั่นเอง เขาพร้อมให้เราสัมภาษณ์อย่างเจาะลึกถึง แรงบันดาลใจในการท�ำงานสายอาชีพ Bar DJ รวมถึง วิธคี ดิ การใช้ชวี ติ และวิธกี ารท�ำงาน ทีท่ ำ� ให้เขาก้าวขึน้ อยู่จุดแห่งความส�ำเร็จดังเช่นทุกวันนี้แบบเปิดอก ดีเจนัตซึได้เล่าย้อนถึงโอกาสในการเข้าไปสู่ วงการ Bar DJ ให้เราฟังก่อนในช่วงเริม่ ต้นการสนทนา ว่าตัวเขาเองต้องการเติมฝันของอาชีพการเป็นดีเจ ให้สูงที่สุด ถึงแม้ว่าตอนนั้นในปี 2005 เขาจะมีอาชีพ เป็นดีเจจัดรายการวิทยุอยู่แล้วก็ตาม ด้วยความคิด ดังกล่าวพาเขาบินข้ามทวีปไปสูเ่ มืองนิวยอร์ก ประเทศ สหรัฐอเมริกา อันเป็นจุดเริ่มต้นในสายอาชีพ Bar DJ ในปี 2009 นั่นเอง “ตอนนัน้ ไปท�ำงานเสิรฟ์ พอดีบาร์แห่งหนึง่ ทีเ่ รา ยื่นจดหมายสมัครงาน เขาเห็นว่าผมเคยเป็น Radio DJ มาก็ เ ลยยื่ น โอกาสให้ ผ มลองท� ำ งาน Bar DJ เขาเสนอมาแบบนี้ ก็เข้าทางเลย รีบคว้าไว้ก่อนทั้งที่ ตัวเองไม่เคยมีความรู้ว่า Bar DJ นี่ต้องท�ำงานกัน อย่างไรเลยนะ” ดีเจหนุ่มเล่าพร้อมเสียงหัวเราะ ครั้งแรกที่ได้ลองจัดที่บาร์ Boots & Saddle เขาได้งาน Bar DJ ทันที จากวันนั้นโลกแห่งสีสัน ยามค�่ำคืนในนิวยอร์กจึงได้รู้จักกับชื่อ ‘DJ Natãzu’

ในฐานะดีเจชือ่ ดังด้วยจ�ำนวนการเปิดแผ่นให้ความสุข ด้านเสียงกับคนฟังกว่า 20 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ และได้ รับการจัดอันดับให้เป็น Best Bar DJ ของนิตยสาร Get Out ฟรีก๊อปปี้ไนท์ไลฟ์ชื่อดัง และยังเป็นดีเจ เชื้อสายเอเชียคนแรกที่ขึ้นปกนิตยสารฉบับนี้ แต่ความส�ำเร็จที่เกิดขึ้นดีเจนัตซึบอกกับเราว่า มันไม่เคยง่ายเลยแม้แต่นาทีเดียว เพราะการไปท�ำ อาชีพดีเจทีน่ นั่ เหมือนเป็นการไปขึน้ เวทีมวยทีค่ ณ ุ ต้อง ชกกับคู่ต่อสู้ระดับแชมเปี้ยนโลกตลอดเวลา เพราะ อย่างที่ทราบว่าวัฒนธรรมดีเจ รวมถึงเพลงที่เปิด ทั้งหมดเป็นของคนตะวันตก “สิ่งที่ยากและหนักมากอยู่ในช่วงแรกก็คือการ เรี ย นรู ้ เ ริ่ ม ต้ น เพราะเรายั ง อ่ า นคนแต่ ล ะเชื้ อ ชาติ ไม่ออก และทุกเชือ้ ชาติทเี่ ข้ามา รวมถึงอายุแต่ละกลุม่ ก็มีความต่างกันแบบสุดขั้ว ก็ต้องมานั่งท�ำการบ้าน ด้วย หรือในกรณีที่เจอกลุ่มลูกค้าผู้ใหญ่ก็ต้องเรียนรู้ Pop Culture ทีก่ �ำหนดความสนใจของเขา ผมใช้เวลา เกื อ บปี เ พื่ อ นั่ ง สั ง เกต และลองผิ ด ลองถู ก ในการ ท�ำความเข้าใจสังคมนิวยอร์กให้มากที่สุด “อาชี พ การเป็ น ดี เ จที่ นิ ว ยอร์ ก มั น มี ค นใหม่ ๆ เกิดขึ้นทุกวัน และทุกคนก็ต่างอยากจะมาแทนที่เรา ทุกวัน แต่ผมก็ไม่ได้เครียดนะว่าใครจะมาแย่งหรือไม่ แย่ง เพราะถ้าวันนี้คุณท�ำงานแล้วคุณรู้ A รู้ B แล้ว ถ้าจะรู้แค่นี้มันก็ท�ำได้ ก็เพลย์เซฟไป แต่ถ้าวันหนึ่ง มันมี C D E หรือ F มาให้เรียนรู้ มันจะดีกว่าหรือไม่ ทีค่ ณ ุ จะรูเ้ พิม่ เติม เปิดตัวเองดีกว่าปิดตัวเองนะ เพราะ โอกาสเหล่านี้มันจะน�ำไปสู่การพัฒนาด้านวิชาชีพ ให้มากขึ้นกว่าที่เราแค่ทำ� งานในปัจจุบัน” เขายังลงรายละเอียดเพิ่มเติมให้เราทราบถึง การแสวงหาโอกาสการด�ำรงชีพในนิวยอร์กว่า โอกาส ในการท�ำงานแม้จะมีมาก แต่กเ็ ต็มไปด้วยการแก่งแย่ง

Old School Coffee

Breakfast, Coffee and Drinks Contact: 220 ซอยระนอง 1 เขตดุสิต กรุงเทพมหานคร 10300 โทร. 0 2668 6867 Facebook: bkkoldschoolcoffee

ขอขอบคุณ ร้าน Old School Coffee โดย คุณดิศพงษ์ ดิศกุล ณ อยุธยา ที่เอื้อเฟื้อสถานที่สัมภาษณ์และถ่ายภาพ ABACA PROFILE

22-23 IconStyle-up m12.indd 23

ฉะนั้นเมื่อโอกาสมาถึงจงรีบคว้าเอาไว้ ท�ำให้ดีด้วย ความขยัน และไม่ใช่แค่ขยันเท่านัน้ ทุกวินาทีคณ ุ ต้อง แสวงหาแนวคิดในการพัฒนาตัวเองเพื่อสร้างสิ่งใหม่ ให้เกิดเป็นมูลค่าเพิ่มตลอดเวลา จึงจะสามารถด�ำรง ชีวิตในเมืองแห่งการแข่งขันนี้ได้ หมดประโยคนี้ เ ปิ ด ช่ อ งให้ ผ มถามเขาต่ อ ถึ ง โนว์ฮาวที่ดีเจนัทซึใช้ในการพัฒนาตัวเอง เขาตอบ ค�ำถามนี้อย่างชัดเจน “วิชาการเรียนจากเอแบคสามารถต่อยอดได้เห็น ภาพชั ด มากที่ สุ ด อย่ า งเช่ น การตลาดที่ ส อนเรื่ อ ง Target Group ซึ่ ง กลุ ่ ม เป้ า หมายนี้ มั น ใช้ ข ้ อ มู ล Demographic มาก�ำหนด ท�ำให้ผมสามารถวิเคราะห์ คนที่เข้ามานั่งในร้านได้อย่างละเอียด ถ้าเป็นกลุ่ม Latino เข้ามาเยอะเปิดเพลง J Lo และ Shakira ถ้ า เป็ น แขกคนขาวเข้ า มาต้ อ งเปิ ด เพลง Britney Spears ถ้าเป็นคนผิวสีต้อง Beyoncé หรือเป็นกลุ่ม First Jobber ต้อง Taylor Swift แต่ถ้าเป็นคนรุ่น ยุค 90s แบบเราต้อง Back Street Boy แน่นอน คื อ วิ ช าความรู ้ นี้ แ ละพื้ น ฐานการฟั ง เพลงที่ มี ม า มันท�ำให้ผมสามารถอ่านใจเขาได้ “อีกอย่างคุณต้องท�ำตัวให้เป็นน�้ำที่ไม่เคยเต็ม แก้ว รู้สึกว่าตัวเองไม่รู้ตลอดเวลา พยายามแสวงหา ความรู้เติมเต็มอยู่เรื่อยๆ รวมถึงการศึกษาสิ่งดีๆ จาก คนอื่นด้วยการให้เกียรติ มองเข้ามายังที่ตัวเองว่า เรายังขาดอะไร ก็พยายามเติมเข้าไปให้ได้มากที่สุด เท่าที่จะมากได้ครับ” ดีเจหนุ่มชื่อดังแห่งนิวยอร์กฝากข้อคิดล�้ำค่า ก่อนจบบทสนทนาด้วยรอยยิม้ และเสียงหัวเราะอย่าง ร่างเริง

สามารถติดตาม ทุกความเคลื่อนไหว - ได้ที่ ของ DJ Natazu www.natazu.com

MAGAZINE

11/21/58 BE 1:37 PM

ENTERBRAIN STORY : นรเศรษฐ หมัดคง / Dj Seed Norasate - seeeddj@yahoo.com

MUSIC

MOVIE

BOOK

Every Open Eye

Kill Your Friends

สถาปัตย(ฆาต)กรรมศาสตร์

มนต์เสน่หข์ องดนตรี SynthPop จากยุค 80s ทีม่ วี ง อมตะสุดเท่ตลอดกาลอย่าง Duran Duran, Pet Shop Boys, Depeche Mode, New Order และ OMD เป็นต้น เป็นต้นแบบไม่เคยสิ้นมนต์ขลัง เพราะมัน เป็นต้นน�ำ้ ทีแ่ ท้จริงของค�ำว่า Dance Music ทีอ่ ยูเ่ หนือ กาลเวลาตลอดไป Chvrches วงทรีโอจากสกอตแลนด์ ที่มาแรงแซงโค้งจนกลายเป็นวงที่น่าจับตามองมาก ทีส่ ดุ ของปี 2016 มีชอื่ เสียงเป็นทีย่ อมรับอย่างแพร่หลาย มาแล้วทัว่ ยุโรปในรอบ 2 ปีทผี่ า่ นมา Lauren Mayberry นักร้องน�ำเสียงเสน่หแ์ ละสวยแบบลึกลับ และ Martin Doherty กับ Iain Cook สองพ่อมดดนตรีอเิ ล็กทรอนิกส์ ที่มีความสามารถรอบด้านทั้งเขียนเพลงเล่นดนตรี โปรแกรมฯ และโปรดิวซ์ ได้เคยน�ำผลงานเพลงจาก อัลบัม้ ชุดแรก The Bones of What You Believe ในปี 2013 ขึน้ อันดับ Top 5 ของ BBC’s Sound of 2013 มาแล้ว แทร็ก ‘Leave A Trace’ ควรเปิดเป็นแทร็กแรก เพือ่ สัมผัสความสะพรัง่ ในน�ำ้ เสียงของสาวสวยนักร้องน�ำ ทีก่ ำ� ลังมีอายุเต็มสาวพอดี ด้วยการเล่าเรือ่ งราวเข้มข้น ผ่านทัศนคติที่ดีต่อการก้าวข้ามผ่านความทุกข์และ ปัญหาต่างๆ จนถึงมุมมองทีเ่ ข้าใจอย่างลึกซึง้ ต่อชีวติ หลังจากได้ผา่ นเหตุการณ์รา้ ยๆ มา ด้วยการเป็นตัวของ ตัวเองในเพลง ‘Bury It’, ‘Never Ending Circles’, ‘Play Dead’ และเดินหน้าต่อไปอย่างมั่นคงเพื่อสิ่งที่ดีกว่า ด้วยการตัดทิ้งสิ่งที่ไม่ดีออกไปจากชีวิตให้หมดผ่าน แทร็กอย่าง ‘ Down Side of Me’, ‘Clearest Blue’ และ ‘Afterglow’ มาเริ่มต้นศักราชใหม่ กับความแปลกใหม่ด้วย โครงสร้างทีเ่ ดิมมัน่ คง และสีสนั ทีเ่ จิดจ้าสดใสทันสมัย กับดนตรี SynthPop เท่ของวงนีด้ ว้ ยกันเถอะ

Nicholas Hoult มาพลิกบทบาทรับบทน�ำเป็น Steven Stalfox หนุ่มหน้าใสซื่อที่กลายเป็นผู้จัดการศิลปิน อ�ำมหิต ซึง่ พร้อมจะก�ำจัดใครก็ได้เพือ่ พาตนเองถึงจุด สูงสุดด้านการงาน โดยส่วนตัว Hoult เองก็ชื่นชอบ ผลงานของ John Niven ผูเ้ ขียนหนังสือเล่มนีม้ านาน แล้ว และเขาได้กล่าวถึงบทภาพยนตร์และตัวละคร เรือ่ งนีไ้ ว้วา่ “บทหนังสนุกมากๆ ครับ มันมีทงั้ ด้านมืด และจุดหักมุม ผมอ่านแล้วก็ข�ำไม่หยุด ผมคิดว่า ตัวละครนี้ดูน่าสนใจดี เขาเป็นคนหัวรุนแรง แต่ก็รัก สนุกและแสวงหาความส�ำราญ แม้ตวั เขาจะรายล้อม ด้วยความชัว่ ร้าย และเขาเองก็ทำ� เรือ่ งชัว่ ๆ แต่ผชู้ มก็ จะชืน่ ชอบเขาได้เช่นกัน จริงๆ หนังมันสนุกนะ แล้วมัน ก็มดื หม่นด้วย และผมคิดว่าหนังเรือ่ งนีไ้ ด้เผยมุมมอง เกีย่ วกับอุตสาหกรรมดนตรีทจี่ ริงใจกว่าทีผ่ มเคยสัมผัส มา พวกหนังเกี่ยวกับดนตรีหรือชีวประวัติมักจะเน้น เรื่องราวกระบวนการสร้างสรรค์ ขณะที่หนังเรื่องนี้ เผยให้เห็นว่ากระบวนการสร้างสรรค์ถกู ท�ำลายหมดสิน้ แล้วเผยแง่มุมของวงการธุรกิจที่ถูกขับเคลื่อนโดย กลุม่ คนทีไ่ ม่รเู้ รือ่ งอะไรเลยว่าตนเองก�ำลังท�ำอะไรอยู”่ Kill Your Friends เป็นนวนิยายที่อิงมาจาก ประสบการณ์การท�ำงานกว่า 10 ปีของ John Niven ใน ต�ำแหน่งผูจ้ ดั การศิลปินประจ�ำค่าย London Record ในช่วงทีว่ งการเพลงป๊อปอังกฤษ หรือ Britpop ก�ำลัง รุ่งเรือง ในยุคปลายทศวรรษ 1990 ซึ่งเป็นช่วงที่ อุตสาหกรรมเพลงในอังกฤษรุ่งเรืองสูงสุด แต่กลับมี เบือ้ งหลังทีแ่ สนอ�ำมหิต โดยเล่าเรือ่ งผ่านตัวละครนาม ว่า Steven Stalfox ผู้จัดการศิลปินจอมละโมบและ ทะเยอทะยาน ทีจ่ ะพาตนเองไปถึงจุดสูงสุดของอาชีพ ให้ได้ แม้ว่าจะต้องฆ่าใครสักคนที่เข้ามาขวางทาง โดยเขาได้ตัดสินใจเขียนบทภาพยนตร์เรื่องนี้ด้วย ตัวเองอีกด้วย

การเป็นสถาปนิกทีแ่ ท้จริงไม่ใช่ของง่าย เพราะต้องมีความ เพียรพยายามฝึกฝนตัวเองให้หลุดพ้นออกจากระดับ ความคิดสามัญชน บรรลุถึงสิ่งที่เรียกว่า ปัญญา คือ รูค้ รบถ้วนอย่างฉับพลัน ทีพ่ ดู นีไ่ ม่ได้หมายความว่ามีสงิ่ วิเศษมหัศจรรย์อยู่ ณ ทีอ่ นื่ ความจริงแล้วสิง่ ทีค่ ณ ุ ต้อง บรรลุถงึ นัน้ มีอยูแ่ ล้วทุกหนแห่ง เปรียบยกตัวอย่างเหมือน น�ำ้ หนักตัวของนก ทีน่ กไม่เคยตระหนักรูเ้ มือ่ ยังด�ำรงอยูใ่ น ความคิดสามัญโบกบินอุม้ น�ำ้ หนักตัวเอง เพือ่ ทะยานไป ในอากาศตลอดเวลา ยิ่งต้องการความเร็วสูงก็ยิ่งต้อง ออกแรงกระพือปีก แต่สำ� หรับนกระดับฌานปัญญา คือผูท้ ี่ รูแ้ จ้งว่าการบินด้วยปีกเพือ่ อุม้ น�ำ้ หนักตัวเองไปกลางอากาศ นัน้ เป็นภาระจ�ำกัดความเร็วทีน่ กควรจะท�ำได้มากกว่านัน้ ความเร็วสูงสุดหาได้มาจากการใช้ปีกไม่ แต่กลับเป็น น�้ำหนักตัวที่เคยเป็นอุปสรรคนั่นเอง นกในระดับฌาน ปัญญาค้นพบว่าการละทิง้ ปีก โดยการหุบปีกมาชิดตัวให้ แนบสนิทและทิง้ ตัวด�ำดิง่ ท้องฟ้าลงมา โดยอาศัยน�ำ้ หนักตัว ต่างหากทีจ่ ะท�ำให้บรรลุความเร็วมหาศาลได้ และภายใต้ ห้วงประสบการณ์แห่งความเร็วสูงสุดนัน้ ประตูอาณาเขต ของอ�ำนาจทีเ่ ราก�ำลังพูดถึงก็จะเปิดออก ช่างเป็นการเปรียบเทียบเปรียบเปรยได้อย่างน่าทึง่ เพราะผูเ้ ขียนได้ใช้กฎของการบินของนก และหลักธรรม แห่งการวิปสั สนาไปใช้กบั อาชีพสถาปนิกของเขาอย่าง กลมกลืน อาวุธ อังคาวุธ สถาปนิกชื่อดังที่มีผลงาน มากมายเกินบรรยาย เขาได้เขียนเรือ่ งสัน้ ‘บาปของระวี’ เมื่ อ เรี ย นอยู ่ ชั้ น ปี ที่ 3 คณะสถาปั ต ยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เกีย่ วกับการออกแบบบ้าน เพือ่ ให้สามีภรรยาเลิกกัน เพราะต้องการภรรยาซึง่ เป็น คนรักเดิมกลับคืน เขาได้หยิบเรือ่ งสัน้ เรือ่ งนีม้ าขัดเกลา ใหม่อีกครั้งภายใต้ชื่อ ‘สถาปัตย(ฆาต)กรรมศาสตร์’ ทีจ่ ะท�ำให้คณ ุ หลงใหล จนอยากให้กลายเป็นนวนิยาย เรือ่ งยาวทีไ่ ม่อยากให้จบ

Artist : Chvrches Label : Universal Music

ก�ำกับโดย : Owen Harris น�ำแสดงโดย : Nicholas Hoult

ABACA PROFILE

24 Enterbrain-up m12.indd 24

เขียนโดย : อาวุธ อิงควุธ ส�ำนักพิมพ์ : ภูโต

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:25 PM

FIND YOUR MIND STORY : บุญชัย สุขสุริยะโยธิน

เรียนรู้ ฉันเรียนรู้ว่า เรื่องของวันพรุ่งนี้ มีแต่วันพรุ่งนี้จัดการได้ ฉันท�ำได้แค่ดูแลวันนี้ และมีความสุขกับมัน ฉันเรียนรู้ว่า ถ้าฉันอยากได้ความรัก ฉันต้องให้ความรักไปก่อน แล้วความรักจะเดินทางกลับมาหาฉันเอง ฉันเรียนรู้ว่า ไม่ว่าจะหวานหรือขม ทุกคนที่ผ่านเข้ามาในชีวิตฉัน ทิ้งบางอย่างในตัวฉันเสมอ ทุกคน คือ ของขวัญ ฉันเรียนรู้ว่า ถ้าฉันอ่านหนังสือแล้วยึดติดกับมัน โลกของฉันจะใหญ่เท่าหนังสือเล่มนั้น แต่ถ้าฉันวางหนังสือลงเพื่ออ่านเล่มใหม่ โลกของฉันจะใหญ่ไม่รู้จบ ฉันเรียนรู้ว่า ใครรักฉันจริง ในวันที่ฉันไม่สบาย ฉันเรียนรู้ว่า ความเปลี่ยนแปลงท�ำให้ฉันโง่ในตอนแรก และจะท�ำให้ฉันฉลาดในที่สุด เพียงแค่ฉันยอมรับและเรียนรู้ที่จะปรับตัว ฉันเรียนรู้ว่า ความคิดท�ำให้ฉันรู้จักโลกภายนอก แต่ไม่เคยท�ำให้ฉันรู้ว่าตัวเองคือใคร มีแต่ความรู้สึกของฉันเท่านั้น ที่รู้ว่าฉันต้องการอะไร ฉันเรียนรู้ว่า ช่วงเวลาที่เราทุกข์ที่สุด คือช่วงเวลาที่เราเรียนรู้จากชีวิตดีที่สุด ฉันเรียนรู้ว่า ครูแนะแนวที่ดีที่สุด คือ ตัวฉันเอง ฉันจะไม่หลงทาง เมื่อฉันฟังและท�ำตามเสียงนี้ ฉันเรียนรู้ว่า ไม่ว่าจะเหงาแค่ไหน ความรักอยู่กับฉันเสมอ เพียงแค่ฉันละเอียดอ่อนพอ ฉันจะมองเห็นมัน ฉันเรียนรู้ว่า โลก คือ ห้องเรียนให้ฉันลองผิดลองถูกได้ไม่รู้จบ และฉันเป็นแค่เด็กนักเรียนที่สนุกกับการเรียนรู้ มากกว่ากลัวค�ำตอบถูกผิด จนลืมใช้ชีวิต เสียงออดเข้าเรียนดังแล้ว

และวันนี้ฉันจะเรียนรู้อะไรนะ

ABACA PROFILE

25 Find your mind-m12.indd 25

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:27 PM

JOURNEY STORY : อภิภพ พึ่งชาญชัยกุล PHOTO : อภิภพ พึ่งชาญชัยกุล, ชูเกียรติ โกสินทร์ตระการ

Milan & The World Expo 2015

• Duomo di Milano

ABACA PROFILE

26-31 m12.indd 26

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:37 PM

มิลานได้รับเลือกจาก IEB ให้เป็นเจ้าภาพในการจัดงาน มหกรรมโลกประจ�ำปี 2015 โดยมีประเทศสมาชิกจ�ำนวน 145 ชาติ และหน่วยงานภาคธุรกิจ 21 หน่วยงาน เช่น กลุ่ม โคคา-โคล่า สายการบินอลิตาเลีย-เอทิฮัด บริษัทยูนิลีเวอร์ หรือร้านแมคโดนัลด์ รวมถึงหน่วยงานระหว่างประเทศอีก 17 หน่วยงา นเช่น Save the Children, สหภาพยุโรป สโมสร ไลออนส์นานาชาติ และเครือข่ายการศึกษาดอนบอสโก ร่วม จัดแสดงน�ำเสนอถึงความก้าวหน้าในวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี วัฒนธรรม ซึง่ ในงานนีเ้ น้นหนักในภาคการเกษตรและอาหาร ตามแนวความคิดที่เจ้าภาพได้ก�ำหนดไว้ว่า ‘Feeding the Planet, Energy for Life’ อันสือ่ ถึงความยัง่ ยืนและความมัน่ คง ของอาหารที่เป็นปัจจัยส�ำคัญของชีวิตมนุษย์ ภายในงาน หลายๆ ประเทศที่มีทุนทรัพย์ไม่มาก และผลผลิตการเกษตร ที่ใกล้เคียงกันได้จับกลุ่มกัน โดยถูกแบ่งเป็นโซน ยกตัวอย่าง เช่น โซนข้าว (เมียนมา กัมพูชา และเซียร์ราลีโอน เป็นต้น) โซนกาแฟ (เคนยา กัวเตมาลา เอธิโอเปีย และติมอร์-เลสเต

• Coffee Pavilions

• Malaysia

TOP TIPS

• Fruits and Legumes Cluster

• tree of life

ABACA PROFILE

26-31 m12.indd 30

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:39 PM

เป็นต้น) โซนโกโก้และช็อกโกแลต (คิวบา แคเมอรูน กาบอง และกานา เป็นต้น) โซนผลไม้และพืชตระกูลถั่ว (คาซัคสถาน ศรีลังกา เบนิน และคองโก เป็นต้น) และ โซนเครื่องเทศ (บรูไน อัฟกานิสถาน แทนซาเนีย และวานูอาตู เป็นต้น) การเข้าชม Pavilion ของประเทศต่างๆ ใช้เวลาในการรอเข้าชมโดยเฉลี่ย 40 นาที ถึง 2 ชัว่ โมง และมีการน�ำเสนอทีเ่ น้นย�ำ้ ถึงศักยภาพของประเทศ เช่น บราซิล ทีน่ ำ� เสนอ ถึงการปศุสัตว์ การส่งออกเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อไก่ ตลอดจนอุตสาหกรรมน�้ำตาล ความหลากหลายทางชีวภาพในแถบลุ่มน�้ำแอมะซอน การเตรียมตัวเป็นเจ้าภาพ โอลิมปิกในปี 2016 และตบท้ายใกล้ทางออกด้วยอาหารทีป่ รุงจากวัตถุดบิ ของประเทศ

ให้ผู้ที่มาชมได้ลองลิ้มชิมรสชาติในราคาย่อมเยา เบลารุส หนึ่งใน ประเทศที่ แ ตกตั ว ออกจากอดี ต สหภาพโซเวี ย ต น� ำเสนอการ ท่องเที่ยวในกลิ่นอายยุโรปตะวันออก งานฝีมือหัตถกรรมท้องถิ่น และเครือ่ งดืม่ วอดก้าทีส่ ามารถทดลองจิบได้ในบาร์ภายใน Pavilion สาธารณรัฐไอร์แลนด์ จัดแสดงดนตรีสดๆ สไตล์ไอริชทีท่ ว่ งท�ำนอง มีอิทธิพลต่อวัฒนธรรมในหลายประเทศที่ผู้ย้ายถิ่นฐานชาวไอริช ได้ไปตั้งรกราก ตลอดจนถึงวัฒนธรรมการบริโภคเนื้อสเต๊ก และ เบอเกอร์ชิ้นโตๆ แกล้มวิสกี้ ที่มีผู้เยี่ยมชมงานมารอเข้าแถวซื้อกัน ยาวเหยียด ในส่วนของราชอาณาจักรไทย ได้นำ� เสนอถึงความสมบูรณ์และ ศักยภาพในการเป็นครัวของโลก ความหลากหลายของพืชผัก ผลไม้ อาหารทะเล อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร และการพัฒนา การเกษตรภายใต้แนวคิดเศรษฐกิจพอเพียง และพระปรีชาญาณ ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ผ่านโครงการอันเนื่องมาจาก พระราชด�ำริ และทีข่ าดไม่ได้กค็ อื การเสิรฟ์ อาหารไทยหลากหลายให้ ผูเ้ ข้าชมได้ทดลองชิม และสามารถซือ้ แบบแช่แข็งกลับไปกินทีบ่ า้ นได้ ส่วนงาน World Expo 2020 ครั้งต่อไป จะจัดขึ้นที่เมืองดูไบ ประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ภายใต้แนวคิด ‘Connecting Minds, Creating the Future’ ระหว่างเดือนตุลาคม 2020 ถึงเดือนเมษายน 2021 เนือ่ งจากเป็นช่วงทีอ่ ากาศในแถบตะวันออกกลางเอือ้ อ�ำนวย ใครไม่อยากพลาด วางแพลนล่วงหน้าไว้ได้เลย

• Thailand

• Brazil

ABACA PROFILE

26-31 m12.indd 31

• Belarus

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:39 PM

• King Victor Emmanuel II Monument

กล่าวถึงเมืองศูนย์กลางแห่งแฟชัน่ ของโลก และศูนย์กลางเศรษฐกิจของประเทศ อิตาลี คงจะเป็นอื่นใดไปไม่ได้นอกจาก มิลาน ซึ่งนอกจากความโดดเด่นด้าน แฟชั่นแล้ว มิลานยังมีการวางผังเมืองที่เป็นเอกลักษณ์ รวมถึงสถาปัตยกรรม แบบโรมันที่ยังสามารถเห็นได้จากสิ่งก่อสร้างที่คงอยู่มานับพันปี ผสมผสาน บรรยากาศกับร้านรวงแฟชั่นสมัยใหม่ได้อย่างกลมกลืน ท�ำให้มิลานเป็นเมืองที่ นักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกไม่พลาดที่จะลิสต์ไว้ในแผนการเดินทาง ณ ศูนย์กลางของเมือง เป็นที่ตั้งของมหาวิหารแห่ง มิลาน Duomo di Milano, Cathedral-Basilica of St. Mary of the Nativity ซึ่งเป็นโบสถ์คาทอลิกที่ใหญ่เป็นอันดับที่ 2 ของประเทศ และอันดับที่ 5 ของโลก ศิลปะแบบโกธิค (ใช้เวลาก่อสร้างจนเสร็จสมบูรณ์กว่า 500 ปี) ตัง้ ตระหง่าน อยู่เคียงข้างห้างสรรพสินค้าเอ็มมานูเอล ศูนย์กลางแฟชั่น ของเมืองที่บรรดาแบรนด์เนมระดับท็อปต่างจับจองพื้นที่ อวดสายตาบรรดาเหล่าแฟชั่นนิสต้า ในลานจัตุรัสปรากฏ อนุสาวรียข์ องกษัตริยว์ คิ เตอร์ เอ็มมานูเอลที่ 2 แห่งราชวงศ์ ซาวอย ประทับบนหลังม้าศึกหันหน้าสู่มหาวิหาร

มิลาน หรือ มิลาโน (Milano) เมืองเอกแห่งแคว้นลอมบาร์ดี (Lombardy) สาธารณรัฐ อิตาลี คืออดีตเมืองที่มีประวัติศาสตร์ยืนยาวและรุ่งเรืองแห่งหนึ่งของโลก นครแห่งนี้ เคยเป็นเมืองหลวงเก่าของจักรวรรดิโรมันตะวันตก ระหว่างปี ค.ศ. 286-402 และ สาธารณรัฐซิสอัลไพน์ (รัฐอธิปไตยภายใต้อารักขาของรัฐบาลฝรัง่ เศส) ค.ศ. 1797-1805 ภายหลังจักรพรรดินโปเลียนที่ 1 ได้สถาปนาราชอาณาจักรอิตาลีขึ้น มิลานก็ยังเป็นที่ตั้ง ของเมืองหลวงของราชอาณาจักรใหม่นี้ต่อไปในระหว่าง ค.ศ. 1805-1814

ABACA PROFILE

26-31 m12.indd 27

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:38 PM

• ข้อเท็จจริงอย่างหนึง่ ในประวัตศิ าสตร์ของเมือง มิลาน คือ ณ ทีน่ ี่ จักรพรรดินโปเลียนที่ 1 ได้ทรง ปฏิเสธราชประเพณีที่เหล่ากษัตริย์คาทอลิก จะให้บรรดาสังฆราชแห่งราชอาณาจักรเป็นผูท้ ำ� พิธสี วมมงกุฎให้ โดยพระองค์ทำ� การสวมมงกุฎ ให้กบั ตัวของพระองค์เอง ณ มหาวิหารแห่งเมือง มิลาน (Duomo di Milano) ท�ำให้พระองค์มี พระยศอย่างเป็นทางการคือ His Majesty The Emperor of France and King of Italy • มิลานเป็นเมืองเก่าแก่ และเคยอยู่ภายใต้การ ปกครองของชนชาติต่างๆ คือ Celts, Romans, Goths, Lombards, Spaniards และ Austrians • ท่าอากาศยานนานาชาติ Malpensa แห่งเมือง มิลาน เป็นสนามบินทีม่ กี ารจราจรหนาแน่นเป็น อันดับที่ 4 ของยุโรป • มิลานยังเป็นที่ตั้งของสโมสรฟุตบอลที่ยิ่งใหญ่ ถึง 2 ทีม อย่าง A.C. Milan และ Inter Milan ซึ่ ง ทั้ ง สองที ม นี้ ใ ช้ ส นามแข่ ง ขั น ร่ ว มกั น คื อ Giuseppe Meazza หรือทีเ่ รียกกันโดยทัว่ ไปว่า San Siro ท�ำให้มิลานเป็นเมืองเดียวในยุโรป ที่เป็นที่ตั้งของทีมฟุตบอล 2 ทีมที่เคยชนะเลิศ ยูโรเปี้ยน คัพ หรือที่ในปัจจุบันเรียกว่าถ้วยยูฟ่า แชมเปี้ยนส์ลีก • โบสถ์ที่มีชื่อเสียงมากอีกแห่งหนึ่งของมิลานคือ Santa Maria delle Grazie เพราะเป็นสถานที่ เก็บรักษาภาพเขียนทีม่ ชี อื่ เสียงมากทีส่ ดุ ในโลก ภาพหนึ่งคือ The Last Supper ซึ่งวาดโดย Leonardo da Vinci

• Galleria Vittorio Emanuele II มิลานเป็นเมืองทีอ่ ยูท่ างภาคเหนือของประเทศอิตาลี และอยูไ่ ม่ไกลจากเทือกเขา แอลป์ แต่ด้วยอิทธิพลของอากาศแบบยุโรปใต้ และลมทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ท�ำให้ อากาศในฤดูหนาวอุณหภูมิในบางช่วงถึงจะต�่ำกว่าศูนย์องศาเซลเซียส แต่ก็ไม่มาก ในฤดูร้อนอากาศก็ยังเย็นสบาย จึงเหมาะกับการเดินทางท่องเที่ยวได้ตลอดทั้งปี ด้วยความทีเ่ ป็นเมืองศูนย์กลางของเศรษฐกิจ ท�ำให้มเี ทศกาลและงานแสดงสินค้า ต่างๆ ตลอดทั้งปี และงานที่ส�ำคัญที่สุด 2 งานที่เป็นจุดมุ่งหมายของคนในวงการ ที่เกี่ยวข้องต้องเข้าร่วมคือ Milan Fashion Week ที่จะจัดขึ้นในช่วงเดือนกันยายน กระจายไปตามห้องเสื้อ บูติค และเวทีต่างๆ ที่จัดขึ้นทั่วทั้งเมือง เคียงคู่ไปกับงานแสดง สินค้าเฟอร์นิเจอร์และงานออกแบบที่ใหญ่ที่สุดในโลก Salone Internazionale del Mobile di Milano ในช่วงเดือนเมษายนของทุกปี

ABACA PROFILE

26-31 m12.indd 28

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:38 PM

World Expo 2015 ‘Feeding the Planet, Energy for Life’

ก่อนอื่นมาท�ำความรู้จักกับงาน World EXPO กันก่อน ว่ากันว่างานนี้ถือเป็นมหกรรม ระดับโลกทีใ่ หญ่เป็นอันดับที่ 3 รองจากการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก และการแข่งขันฟุตบอล โลก (แต่ระหว่างโอลิมปิกกับฟุตบอลโลก อันไหนเป็นที่ 1 ก็คงต้องถกเถียงกันต่อไป) งาน World EXPO (หรือในชื่ออื่นๆ World's Fair, World Fair, Universal Exposition หรือ Expo) เริ่มจัดครั้งแรกในปี ค.ศ. 1851 ณ กรุงลอนดอน สหราชอาณาจักร โดยใช้ชื่อ งานว่า The Great Exhibition of the Works of Industry of all Nations หรือ The Great Exhibition และครั้งที่ 2 The Exposition Universelle ในปี ค.ศ. 1855 ณ กรุงปารีส ประเทศ ฝรั่งเศส หลังจากนั้นก็มีเมืองจากประเทศต่างๆ ทั้งจากยุโรปและอเมริกา เสนอตัวในการ จัดงานแสดงนิทรรศการนานาชาติบอ่ ยครัง้ ขึน้ จึงจ�ำเป็นต้องมีมาตรการควบคุมคุณภาพและ ความเหมาะสมในการจัดแสดงนิทรรศการ จึงได้มกี ารลงนามในอนุสญ ั ญาว่าด้วยการจัดแสดง นิทรรศการนานาชาติ และก่อตั้ง International Exhibition Bureau (IEB) หรือองค์การ นิทรรศการนานาชาติขึ้นในปี ค.ศ.1928 โดยก�ำหนดประเภทของการจัดงานไว้เป็นหลาย ประเภท ก�ำหนดให้งาน World EXPO เป็นงานที่มีความส�ำคัญเป็นล�ำดับที่หนึ่ง เรียกว่าแบบ จดทะเบียน หรือ International Registered Exhibition ที่อนุญาตให้จัดได้โดยเป็นงานที่จัด แบบทัว่ ไป ซึง่ ต้องเว้นระยะห่างอย่างน้อย 5 ปี เช่นงานทีม่ ลิ านในคราวนี้ (ครัง้ ก่อนหน้าจัดเมือ่ ปี 2010 ที่เซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน) ส่วนประเภทที่สองเรียกว่าแบบรับรอง หรือ International Recognized Exhibition ซึ่งเป็นงานที่จัดแบบเฉพาะเจาะจง เช่นงานมหกรรมพืชสวนโลก ที่จังหวัดเชียงใหม่ได้รับเกียรติเป็นเจ้าภาพเมื่อปี 2549 และงานมหกรรมน�้ำและการพัฒนา อย่างยั่งยืน 2008 ที่เมืองซาราโกซา ประเทศสเปน เป็นต้น

ABACA PROFILE

26-31 m12.indd 29

MAGAZINE

11/20/58 BE 5:38 PM

Y FILE STORY : กองบรรณาธิการ PHOTO : สุรดิษ สุรัตตกุล

เมือ่ ความรูผ้ สานศิลปะ

จิรฏั ฐ์ ลีเ้ รืองศรี การเรียนในปัจจุบัน หรือวิชาที่เลือกเรียน บ่อยครั้งที่ไม่เคยมีผล ใดๆ ต่อการด�าเนินชีวติ ในปัจจุบนั หรือแม้แต่ในอนาคต แต่ไม่ใช่ กับ บาส-จิรัฏฐ์ ลี้เรืองศรี หนุ่มวัย 26 ปี ที่กา� ลังศึกษาปริญญาโท ที่มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ คณะ MBA หลังจบปริญญาตรีจาก มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ สาขาการตลาด เน้นไปที่กลยุทธ์ทางด้าน การตลาด (Marketing: Strategic Marketing) ควบคู่ไปกับการช่วย ธุรกิจของครอบครัว ลักษณะธุรกิจขายวัตถุโบราณ (Antique Shop) ชื่อร้าน August9 (มาจากวันที่เปิดร้านวันแรก) ร้านตั้งอยู่ที่ตึก River City Shopping Complex เปิดมาประมาณ 26 ปี เท่ากับอายุของผม ของจะเป็นเหมือนในหนังเรื่องสมเด็จพระนเรศวร เช่น ตู้ เตียง ดาบ กระต่ายขูดมะพร้าว กล่องสัตว์ พระพุทธรูป ตะกร้า เป็นต้น ทุกอย่างจะมีอายุประมาณ 100 ปีขึ้นไป อยู่ในยุค กรุงศรีอยุธยา สุโขทัย บางทีของก็มาจากประเทศลาวกับพม่า “เลือกเรียนทางด้านการตลาด เพราะเป็นคนชอบค้าขาย เกิดมา เป็นลูกพ่อค้า รู้สึกว่าการซื้อมาขายไปสนุก และสามารถท�าก�าไรได้ด ี หากรู้ว่าตอนนี้ตลาดจะไปในทิศทางไหน ประกอบกับการรู้สไตล์การ ซือ้ ของของลูกค้า หากหาของทีเ่ ขาชอบสะสมมาให้ได้ ก็สามารถท�าก�าไร ได้ดีมาก เพราะความรู้ที่ได้จากการเรียนท�าให้รู้จักการต่อรองราคา การเจรจากับคน รวมถึงการวิเคราะห์ตลาดต่างๆ ดูแนวโน้มเศรษฐกิจ ทั้งยังช่วยพัฒนาระบบการขายของของเราให้ดีขึ้นด้วย เช่น การเพิ่ม ช่องทางการขาย E-Commerce เพราะถ้าคุณมีการตลาดทีด่ แี ละเข้าใจ ลูกค้า ก็จะสามารถหาเงินจากเขาได้ ล่าสุดผมเพิง่ ปิดดีลการขายกับลูกค้า ทีอ่ ยูป่ ระเทศฝรัง่ เศส โดยท�าการขายผ่านทางอีเมล มีการส่งรูปและดีเทล ต่างๆ ของสินค้าให้ลูกค้า และต่อรองราคากัน ซึ่งเมื่อเกิดการซื้อขายขึ้น ก็ใช้ระบบโอนเงินไปต่างประเทศ โดยใช้ Swift Code ข้อดีคือลูกค้า สามารถท�าการซื้อขายกับทางผมได้ตลอดเวลา โดยการส่งรายละเอียด สินค้าคร่าวๆ ที่สนใจ จากที่ผมหาของและถ่ายรูปส่งรายละเอียดไปให้ ลูกค้าก็ประหยัดทัง้ เงินค่าตัว๋ เครือ่ งบินและค่าใช้จา่ ยทีจ่ ะต้องมาถึงไทย อีกทัง้ ยังประหยัดเวลาอีกด้วย ผมก็สบายเพราะไม่จา� เป็นต้องเข้าไปทีร่ า้ น สามารถท�าการขายที่บ้านหรือข้างนอกก็ได้ เพียงแค่ให้คนที่อยู่ที่ร้าน ถ่ายรูปสินค้าส่งมาให้ ซึ่งในอนาคตอาจจะท�าเว็บไซต์ขึ้นและอัพรูปลง ไว้เยอะๆ เพื่อให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายกับคนอื่นๆ ที่ยังไม่เคยมาร้านผม” คุณจิรัฏฐ์มีเป้าหมายทางธุรกิจที่ชัดเจน และตอนนี้ก�าลังฝึกดู รายละเอียดของโบราณต่างๆ ให้มากขึ้น เพราะมีของปลอมท�าขึ้นมา เลียนแบบจ�านวนเยอะมาก "ของที่เก่าไม่จริงแต่ท�าเลียนแบบก็เหมือนของจริงนะครับ จึงต้อง ใช้ประสบการณ์พอสมควรถึงจะอ่านขาดว่าอันไหนคือของจริง อันไหน คือของปลอม หากเราพลาดก็จะซื้อของปลอมมาขายในร้าน แล้วหาก ลูกค้าดูของเป็นก็จะคิดว่าเราไปหลอกเขาและเสียชื่อเสียงได้ ดังนั้น นอกจากความรูด้ า้ นการตลาดแล้ว เราต้องมีความรูเ้ รือ่ งศิลปะมากด้วย เพราะวัตถุโบราณมีลกั ษณะเฉพาะ และต้องใช้การฝึกฝนในการดูให้เป็น ด้วย"

นอกจากความรูด้ า้ นการตลาดแล้ว เราต้องมีความรูเ้ รือ่ งศิลปะมากด้วย เพราะวัตถุโบราณมีลกั ษณะเฉพาะ และต้องใช้การฝึกฝนในการดูให้เป็น ABACA PROFILE

32 m12.indd 32

MAGAZINE

11/23/58 BE 1:10 PM

SPOT STYLE STORY : วศินภัทร์ ไพศาลกฤตวัฒน์

กระเป๋าเป้ หนังสีด�ำ จาก Topman เสื้อแจ๊คเก็ต แขนยาว ผ้าแคนวาส สีเขียวกรมท่า จาก Topman

เสื้อยืดแขนสั้น พิมพ์ลายสดใส และกางเกงยีนส์ ขายาว จาก Topman

Travel with Style การท่องเที่ยวในช่วงฤดูหนาวนี้ เตรียมตัว รักษาร่างกายให้อบอุ่นด้วยเสื้อแจ๊คเก็ตและ สเวตเตอร์ พร้อมสวมใส่ผา้ พันคอ เพียงเท่านี้ คุณก็พร้อมที่จะออกไปผจญโลกกว้างอย่าง ดูดี และมีสไตล์

เสื้อสเวตเตอร์ มีฮู้ดปักลาย จาก Superdry

หมวกพิมพ์ลายโลโก้ จาก adidas

รองเท้าผ้าใบหุ้มข้อ สีกรม จาก Superdry ABACA PROFILE

33 Spot Style-up m12.indd 33

ผ้าพันคอ พิมพ์ลาย จาก Superdry

เสื้อสเวตเตอร์สีเทาปักลาย จาก Superdry MAGAZINE

11/20/58 BE 5:44 PM

I AM WATCH STORY / PHOTO : ดร.ปราโมทย์ เหรียญเจริญสุข

DIETRICH OT-3

SEVENFRIDAY P2-2

Fresh Entrepreneur in WATCH INDUSTRY เฉกเช่นเดียวกับวงการธุรกิจอื่นๆ ธุรกิจผลิตนาฬิกา ก็มีผู้ประกอบการ รายใหม่ๆ เกิดขึ้นมาเสมอ ซึ่งธุรกิจจะอยู่รอดได้หรือไม่ และแจ้งเกิดได้ ในระดับใดก็อยู่ที่วิสัยทัศน์และฝีมือในการบริหารกิจการ แต่หากจะว่ากันถึงผู้ประกอบการรายใหม่ๆ ที่สามารถสร้างให้นาฬิกา ของพวกเขาเป็นที่รู้จักกันอย่างรวดเร็วแล้ว ก็คงต้องยกตัวอย่าง 2 รายนี้มาเป็น กรณีศกึ ษาให้ทา่ นได้รบั รูก้ นั ซึง่ ต้องบอกไว้กอ่ นเลยว่านาฬิกาของผูป้ ระกอบการ 2 รายนี้มีความแตกต่างที่คล้ายคลึงกันมากเลยทีเดียว รายหนึง่ เป็นกิจการของผูป้ ระกอบการชาวสวิส ทีม่ ปี ระสบการณ์ความรู้ ความเข้าใจในการท�ำตลาดนาฬิกาเป็นอย่างดี เขาก่อตั้งแบรนด์นาฬิกาที่ใช้ ชื่อแปลกหูว่า SevenFriday ขึ้นมาเมื่อปี 2012 ส่วนอีกรายหนึ่งเป็นกิจการของ ผู้ประกอบการชาวฝรั่งเศส ซึ่งเป็นนักออกแบบผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง และมี ผลงานทีเ่ ขาออกแบบให้กบั แบรนด์ดงั ๆ ทัง้ ทีเ่ ป็นนาฬิกาและผลิตภัณฑ์ประเภท อืน่ ๆ เป็นทีป่ ระจักษ์อยูม่ ากมาย และนาฬิกาจากแบรนด์ Dietrich ทีน่ ำ� นามสกุล ของเขามาใช้เป็นชื่อแบรนด์ ก็เปิดตัวสู่สายตาชาวโลกเมื่อปี 2012 เช่นกัน สิ่งที่นาฬิกาซีรีส์เปิดตัวของผู้ผลิตทั้งสองมีความคล้ายคลึงกันก็คือ การน�ำเสนอนาฬิกาด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่ ซึ่งต่างออกไปจากลักษณะของ นาฬิกาที่ผู้คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกัน ด้วยลักษณะรูปทรงของตัวเรือนที่ดูล�้ำสมัย แปลกตา และการออกแบบลักษณะของการแสดงผลทีไ่ ม่จำ� เจเหมือนกับนาฬิกา ทั่วไป ทั้งยังใช้กลไกแบบขึ้นลานอัตโนมัติที่ปรับแต่งจากพื้นฐานของเครื่อง รุ่นเดียวกันอีกด้วย โดยเป็นกลไก Miyota ของญี่ปุ่น ซึ่งอยู่ในเครือ Citizen ที่มา กับฟังก์ชนั แสดงชัว่ โมงกับนาทีดว้ ยเข็ม พร้อมแสดงวินาทีกบั เวลาแบบ 24 ชัว่ โมง ด้วยจานขนาดเล็ก และทั้งคู่ยังวางระดับราคาเอาไว้ใกล้เคียงกัน

ABACA PROFILE

แม้จะมีความคล้ายคลึงกันอย่างที่กล่าวไป แต่ผู้ผลิตแต่ละรายต่างก็ น�ำเสนอรูปแบบดีไซน์ที่แตกต่างกันออกไป นาฬิกาซีรีส์ P ซึ่งเป็นซีรีส์เปิดตัว ของ SevenFriday นั้นน�ำเสนอด้วยคอนเซ็ปต์การออกแบบที่น�ำลักษณะของ เครื่องมือและเครื่องจักรอุตสาหกรรมที่มีความซับซ้อนมาเป็นแรงบันดาลใจ ในการออกแบบ และมีการออกเวอร์ชนั่ ต่างๆ มามากมาย โดยมีความแตกต่างกัน ทีว่ สั ดุกบั สีสนั ทีใ่ ช้ ส่วนนาฬิกาซีรสี ์ OT ซึง่ ย่อมาจาก Organic Time ของ Dietrich จะชูคอนเซ็ปต์การออกแบบที่เป็นการน�ำร่างกายของมนุษย์มาตีความ ด้วยการ ถ่ายทอดโครงสร้างของอวัยวะและกระดูกภายใต้ชนั้ ผิว ออกมาเป็นลักษณะดีไซน์ ของตัวเรือนและกลไกแสดงผลทีม่ คี วามแปลกตา และเน้นดีไซน์ภายนอกให้สวมใส่ สบายดุจเป็นส่วนหนึ่งของร่างกายผู้สวมใส่ และมีการผลิตเวอร์ชั่นที่ใช้ตัวเรือน และสีสันต่างๆ กันออกมาให้เลือกอย่างหลากหลายเช่นเดียวกัน ด้วยความที่ SevenFriday ออกวางจ�ำหน่ายมาตัง้ แต่ปี 2012 จึงมีเวลา ในการผลิตนาฬิกาซีรีส์ใหม่ๆ อันได้แก่ ซีรีส์ M และล่าสุดในปีนี้กับซีรีส์ V ซึ่งจะ มีลักษณะการออกแบบและการแสดงผลที่แตกต่างกันออกมาสู่ตลาดเพิ่มเติม ในขณะที่ Dietrich นั้นเพิ่งเริ่มวางจ�ำหน่ายเมื่อปี 2014 จึงยังคงมีนาฬิกา OT จ�ำหน่ายอยู่เพียงซีรีส์เดียว แต่มีหลายเวอร์ชั่นให้เลือกเป็นเจ้าของ กลุม่ เป้าหมายของนาฬิกาทัง้ 2 แบรนด์ คือ ผูท้ มี่ องหาความแปลกใหม่ ในนาฬิกาข้อมือ และใช้รูปแบบของนาฬิกาเป็นเครื่องแสดงตัวตนของพวกเขา และความโดดเด่นของดีไซน์จากทั้ง 2 แบรนด์ ผนวกกับกลไกระบบจักรกลและ การวางระดับราคาไว้ต�่ำกว่าแสนบาท ซึ่งถือว่าไม่สูงจนเกินไป ก็ท�ำให้ทั้งคู่เป็น แบรนด์นาฬิกาน้องใหม่ทเี่ ป็นทีร่ จู้ กั และได้รบั ความนิยมอย่างรวดเร็วในหลายๆ ประเทศ ซึ่งก็รวมถึงในประเทศไทยด้วย

MAGAZINE

DESIGN DIGEST STORY : Bitter*Sweet

c i e s u m i M T

Bowers & Wilkins Zeppelin Wireless

ล� ำ โพงสุ ด สวยจากแบรนด์ สุ ด หรู ทีไ่ ม่เพียงท�ำหน้าทีบ่ รรเลงเพลงเพราะ ให้คณ ุ แต่ยงั เป็นเฟอร์นเิ จอร์ชนิ้ สวย ทีเ่ ติมบรรยากาศในห้องได้ดว้ ย เรือ่ ง คุณภาพเสียงจัดเต็มด้วยเทคโนโลยี ประมวลผลสื บ ทอดจากรุ ่ น ใหญ่ ทั้ ง Digital Signal Processing (DSP) และชิป Digital-to-Analog Converter (DAC) ที่ เ พิ่ ม เติ ม คื อ ความทันสมัยเชื่อมต่อสมาร์ทโฟน หรือแท็บเล็ตแบบไร้สายทั้ง AirPlay และ Bluetooth

Master & Dynamic MH40

หูฟังระดับพรีเมียมลุคโก้ เด่นด้วย ดี ไ ซน์ โ มเดิ ร ์ น คลาสสิ ก อั น เป็ น เอกลักษณ์ ก้านหูฟงั หุม้ หนังวัวเกรด พรีเมียมดูหรูหรา Ear Pads หุ้มหนัง แกะให้สัมผัสแนบใบหูที่นุ่มละมุน สะดุดทุกสายตาด้วยลวดลายตาราง แบบย้อนยุคด้านข้าง ติดตัง้ ไดร์เวอร์ 45mm คุ ณ ภาพสู ง ให้ แ นวเสี ย ง ธรรมชาติฟังสบายๆ ไม่กระแทกกระทั้น มีให้เลือก 5 โทนสีสุดฮิป

ABACA PROFILE

35 M12.indd 35

ส�ำหรับนักฟังเพลงแล้ว คงไม่มีอะไรวิเศษไปกว่า การมีหูฟังหรือล�ำโพง คุณภาพเสียงดี ดีไซน์เป๊ะสักตัว!

UE Boom 2

สนุ ก สุ ด เหวี่ ย งทุ ก สถานการณ์ กั บ ล�ำโพงพกพาสีสันสดใสที่สามารถ ไปกับคุณได้ทกุ ที่ ด้วยความสามารถ ในการกั น น�้ ำ มาตรฐาน IPX7 จึงมั่นใจได้ว่าจะไม่พลาดทุกเพลง โปรด แม้ในปาร์ตสี้ ระว่ายน�ำ้ เชือ่ มต่อ แบบไร้ ส ายกั บ สมาร์ ท โฟนผ่ า น ระบบ Bluetooth ระยะท�ำการ 100 ฟุ ต คุ ณ ภาพเสี ย งหายห่ ว งด้ ว ย ล�ำโพงรอบตัวให้เสียง 360 องศา

Marshall Killburn

ล�ำโพงสไตล์วินเทจในรูปโฉมแอมป์ กีตาร์ทใี่ ครเห็นต้องร้องว้าว! ตัวเครือ่ ง ขนาดกะทัดรัดหุม้ หนัง เด่นด้วยโลโก้ สีทองอันเป็นเอกลักษณ์ด้ านหน้า พร้อมติดตัง้ สายหนังให้คณ ุ หิว้ ติดตัว ได้ทกุ ที่ จุดเด่นคือสวิตช์และปุม่ ปรับ เสียงแบบย้อนยุคดูเก๋ไก๋ พร้อมให้ คุณเพลินไปกับเสียงเพลงได้ทุกที่ ด้วยความสามารถในการเชื่อมต่อ แบบไร้สายและแบตเตอรี่ที่ใช้งาน ได้นานถึง 20 ชั่วโมง

MAGAZINE

11/21/58 BE 5:17 AM

Reward yourself STORY : กองบรรณาธิการ

Bee Cheng Hiang

Kamakura Udon

ก่อตั้งขึ้นโดย Teo Swee Ee ด้วยการสร้างสูตรลับเฉพาะ และเป็นผู้ริเริ่มการขาย รูปแบบปิ้งย่างเพื่อสร้างสัมผัสที่สดใหม่ Bakkwa (หมูแผ่นปรุงรส) ในปี 1933 จึง ท�ำให้ Bee Cheng Hiang หมูแผ่นปรุงรสคุณภาพระดับพรีเมียม แบรนด์อันดับ 1 ของประเทศสิงคโปร์ เป็นของฝากที่ได้รับความนิยมส�ำหรับนักเดินทางเป็นอย่าง มาก ด้วยความนิยมทีแ่ พร่หลายมาอย่างยาวนานถึง 82 ปี ท�ำให้มสี าขาทัว่ สิงคโปร์ 40 สาขา ทั่วทั้งทวีปเอเชียอีกกว่า 260 สาขา ด้วยความที่ผลิตจากเนื้อหมูสไลด์ คุณภาพดี หมักปรุงรสตามสูตรลับเฉพาะชิ้นหมูแผ่นจะหนา นุ่ม แตกต่างจากหมู สไลด์ทวั่ ไป เอกลักษณ์ของ Bee Cheng Hiang ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่โมโนโซเดียม กลูตาเมต (ผงชูรส) ไม่ใส่สี ผลิตจากเนื้อสัตว์คุณภาพ ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติและ มีคณ ุ ภาพสูง ซึง่ แน่นอนว่าเป็นแบรนด์ทนี่ ยิ มในประเทศสิงคโปร์ หมูแผ่นจึงมีรสชาติ หวานกลมกล่อม มีหลายรสชาติให้เลือก และมีการปิ้งเนื้อหมูวันต่อวัน เพื่อรสชาติ ที่อร่อยและความสดใหม่

ร้านที่เกิดจากการต่อยอดของร้าน Sato no Udon ร้านอุด้งชื่อดังในย่านโชนันของ ประเทศญี่ปุ่น ก่อตั้งในปี 2540 ในเมืองฟูจิซาวะ จังหวัดคานากาวะหลังได้รับความ นิยมจนเรียกได้วา่ เป็นของขึน้ ชือ่ ของเมือง และขยายสาขาต่างประเทศทีป่ ระเทศไทย และฮาวายแล้ว จึงได้ขยายไลน์ความอร่อยมาสูร่ า้ น Kamakura Udon และเปิดสาขา แรกที่ประเทศไทยในเดือนพฤศจิกายน 2557 ที่ผ่านมา เส้นอุด้งที่ใช้ส่งตรงมาจาก จังหวัดคากาวะ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการท�ำเส้นอุด้ง ที่มีความเหนียวนุ่มไม่เหมือนใคร Kamakura Udon เสนอเมนูอุด้งดั้งเดิมสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ และแบบประยุกต์ จากการ คิดค้นและควบคุมคุณภาพโดยเชฟชาวญี่ปุ่นจากภัตตาคารที่ได้รับมิชลิน 2 ดาว ทั้งยังรวมเอาเมนูยอดฮิตของ Sato no Udon มาเพิ่มเติมด้วย

พิเศษเมือ่ จ่ายด้วย ‘บัตรเครดิตกสิกรไทย’ • ลด 5% เมื่อซื้อสินค้าทุกรายการครบ 500 บาทขึ้นไป ตั้งแต่วันที่ 1 ธ.ค. 58 - 31 พ.ค. 59

พิเศษเมือ่ จ่ายด้วย ‘บัตรเครดิตกสิกรไทย’ • รับส่วนลด 20% เฉพาะเมนูที่ร่วมรายการ ตั้งแต่วันที่ 1 ธ.ค. 58 - 31 มี.ค. 59

เงือ่ นไข : ไม่สามารถใช้รว่ มกับรายการส่งเสริมการขายหรือโปรโมชัน่ อืน่ ๆ ได้, ตรวจสอบรายละเอียดและ เงื่อนไขเพิ่มเติม ณ จุดขาย

ที่ตั้ง : เอ็มควอเทียร์ ชั้น G โทร. 0 2261 0243, เดอะมอลล์ บางแค ชั้น G (โซน Take Home) โทร. 0 2454 3608 และเซ็นทรัล ปิ่นเกล้า (ก�ำหนดเปิดวันที่ 25 ธ.ค. 58)

ABACA PROFILE

36-37 M12.indd 36

ที่ตั้ ง : Terminal 21 ชั้น LG โทร. 0 2108 0981 และ The Cystal SB ราชพฤกษ์ ชั้น 1 โทร. 0 2403 2906 www.facebook.com/kamakura.udon, Instagram: kamakura.udon เปิดบริการทุกวัน 10.00-22.00 น. (Last Order 21.30 น.) 36

MAGAZINE

11/21/58 BE 5:25 AM

Sushi Tama

Mokuola

ร้านซูชิ ซาชิมิ และข้าวหน้าปลาดิบสไตล์ฮอกไกโด ตกแต่งร้านเป็นซูชิบาร์แบบ เปิดโล่ง จึงจะได้เห็นปลาสดๆ ที่วางโชว์ เห็นเทคนิคการแล่ปลาและการปั้นซูชิ สามารถพูดคุยสอบถามเรื่องอาหารทะเลและสั่งซูชิกับเชฟได้โดยตรง เจ้าของร้าน Sushi Tama เป็นซัพพลายเออร์อาหารทะเลให้กับร้านอาหารทั้งที่ประเทศญี่ปุ่นและ ประเทศไทย จึงวางใจได้วา่ จะได้ทานอาหารทะเลทีส่ ดใหม่มคี ณ ุ ภาพในราคาไม่แพง เหมือนไปนั่งทานอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น เมนูขึ้นชื่อที่ไม่ควรพลาดคือ หอยนางรมน�ำเข้า จากฮอกไกโด โฮตาเตะติดเปลือกที่เมื่อสั่งทั้งตัวก็จะได้ทานทั้งส่วนเนื้อและเอ็น มากุโร่ที่มีให้เลือกทั้งส่วนอากามิ ชูโทโร่ และโอโทโร่ อุนิที่กล้ารับประกันว่าราคาถูก และไม่มีกลิ่นคาวเหมือนที่อื่นๆ เอนกาวะกลิ่นหอมที่เกิดจากการย่างไฟ ทานคู่กับ เยลลี่พอนซึ อีกทั้งเมนูยอดนิยมอื่นๆ เช่น แซลมอน ฮามาจิ อิคุระ โบตันเอบิ เอนกาวะ ฟัวกราส์ รวมถึงข้าวหน้าปลาดิบและซูชิที่มีให้เลือกหลากหลาย

ร้านอาหารในเครือ Dexee Diner ที่ขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่นเน้นบรรยากาศสบายๆ เหมาะแก่การพักผ่อน ตกแต่งร้านแบบเปิดโล่งให้บรรยากาศเหมือนพักผ่อนใน รีสอร์ตบนเกาะฮาวาย ซึง่ ยึดคอนเซ็ปต์เหมือนทีป่ ระเทศญีป่ นุ่ มีเชฟส่งตรงจากญีป่ นุ่ มาประจ�ำทั้ง 3 สาขาเพื่อดูแลควบคุมคุณภาพ ซึ่ง 'MOKUOLA' เป็นชื่อเกาะใน ฮาวาย มีความหมายว่า 'เกาะแห่งการรักษา' อาหารของร้าน Mokuola จึงเป็น อาหารฟิวชั่นส�ำหรับคนรักสุขภาพ ทานง่าย เมนูแนะน�ำคือ Hawaiian Combo คอมโบจานยักษ์มีให้เลือกหลากหลาย เสิร์ฟพร้อมซุป สลัด และเฟรนช์ฟรายส์ เมนู แนะน�ำที่เป็นฮาวายแท้ๆ คือ Loco Moco Combo แฮมเบิร์กเนื้อวัวผสมเนื้อหมู ราดด้วยซอสเดมิกลาส วางบนข้าวญี่ปุ่น ปิดท้ายด้วยไข่ดาวสุกก�ำลังพอดี เสิร์ฟ พร้อมกับ ซุป สลัด เมนูอื่นๆ เช่น Grilled Chicken Combo, Grilled Salmon & Roe Combo หรือ Combo Pancake อาหารชุดคอมโบที่นำ� แพนเค้กมาท�ำเป็นอาหาร คาว มีท็อปปิ้งให้เลือก 3 อย่าง คือ ไส้กรอก แซลมอนฟริตโต้ และแฮมเบอร์เกอร์

พิเศษเมือ่ จ่ายด้วย ‘บัตรเครดิตกสิกรไทย’ • รับส่วนลด 40% เฉพาะเมนูโทโร่ที่ร่วมรายการ ตัง้ แต่ วันที่ 1 ธ.ค. 58 - 31 มี.ค. 59

ที่ตั้ง : The Mall บางแค โทร. 0 2482 9608, The Cystal SB ราชพฤกษ์ โทร. 0 2403 2906 www.facebook.com/SushiTama, Instagram: SushiTama เปิดบริการทุกวัน 10.00-22.00 น. (Last Order 21.30 น.)

ABACA PROFILE

36-37 M12.indd 37

ที่ตั้ง : เอ็มควอเทียร์ ชั้น 6 โทร. 0 2003 6202, เดอะ เมอร์คิวรี่ วิลล์ ชั้น 3 โทร. 0 2658 5889 และ สยามพารากอน ชั้น 4 โทร. 0 2610 9236 37

MAGAZINE

11/21/58 BE 5:25 AM

WORLD NEWS STORY : ฟื้น ฟื้นวงศ์เฟื่อง

01 สิงคโปร์เตรียมเป็นซิลิคอนแวลลีย์ใหม่ สถานที่รวบรวมไอเดียและความคิดสร้างสรรค์ที่สร้าง สิ่งใหม่ๆ ให้วงการเทคโนโลยีโลก อย่างซิลิคอนแวลลีย์ ที่ถือเป็นหนึ่งในย่านที่มีอิทธิพลต่อเศรษฐกิจของสหรัฐ อเมริกามากที่สุด มีผู้ท้าชิงใหม่แล้วนั่นก็คือ สิงคโปร์ ประเทศเล็กๆ แต่มีพลังทางเศรษฐกิจมหาศาลในเอเชีย หลายเดือนมาแล้ว สิงคโปร์แผ้วทางสู่การเป็น ‘ซิลิคอนแวลลีย์’ แห่งภูมิภาคอาเซียน โดยผู้ก�ำหนด นโยบายและผู้ประกอบการในแวดวงเทคโนโลยีของ สิงคโปร์ต่างทุ่มกันสุดตัว ด้วยการแสดงพอร์ตลงทุน ในเวนเจอร์แคปิตอลด้านเทคโนโลยี ให้เห็นว่าในประเทศ สิงคโปร์มีมากกว่าในประเทศญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และเกาะ ฮ่องกง แม้สถานะของประเทศเล็กๆ นี้ ยังห่างไกลกับการ เป็น ‘ซิลคิ อนแวลลีย’์ อีกโข เพราะด้วยความทีม่ ปี ระชากร ไม่มากนัก แค่ราวๆ 5.4 ล้านคน จึงยังไม่ปรากฏผลงาน ในวงการไอทีแบบเดียวกับที่กูเกิล, เฟซบุ๊ค หรือแอพฯ ข้อความสนทนา ‘วีแชท’ จากจีน ซึ่งมีผู้ใช้ต่อเนื่องใน แต่ละเดือนถึง 272 ล้านคน แต่อย่างไรก็ตาม ที่ผ่านมาสิงคโปร์ประสบความ ส�ำเร็จอย่างค่อยเป็นค่อยไป มีได้บ้างและไม่ส�ำเร็จบ้าง ส�ำหรับการสร้างนวัตกรรมหลากหลาย ไล่ตั้งแต่ไบโอ เทคโนโลยี, สื่อ และความบันเทิง แต่ก็ทำ� ให้มองเห็นว่า

02 ทุกๆ วันในปารีส มีเรื่องราวเกิดขึ้นมากมาย

ระบบนิเวศของวงการเทคโนโลยีในประเทศนี้เริ่มชัดเจน มากขึ้นและต่อเนื่องด้วย ทางภาครัฐเองก็ทมุ่ งบประมาณการลงทุนมหาศาล ราว 100 ล้านเหรียญสิงคโปร์ ของช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา จึงเพียงพอที่จะท�ำให้บริษัทหน้าใหม่เหล่านี้ท�ำธุรกิจได้ โดยเป็นส่วนหนึ่งของโครงการกว่า 16,000 ล้านเหรียญ สิงคโปร์ วางรากฐานให้กับงานวิจัยและพัฒนาด้าน วิทยาศาสตร์ บริ ษั ท เทคโนโลยี ใ นสิ ง คโปร์ เ ป็ น ตั ว อย่ า งที่ ดี ที่ สามารถดึงดูดนักลงทุน คือ ‘เรดมาร์ต’ ผู้ให้บริการด้าน การส่งของใช้ทั่วไปและอาหารผ่านออนไลน์ ที่ก่อตั้งใน ปี 2554 และระดมทุนได้มากกว่า 10 ล้านเหรียญสหรัฐ หนึ่งในนั้นคือ ‘เอดูอาร์โด ซาเวริน’ ผู้ร่วมก่อตั้งเฟซบุ๊ค ที่อาศัยอยู่ในสิงคโปร์ นอกจากนี้ สิงคโปร์ยังมีท�ำเลทองส�ำหรับบริษัท เกิดใหม่อยู่ที่อาคาร 7 ชั้น ชื่อว่า ‘บล็อก 71’ ตั้งอยู่ในทิศ ตะวันตกจากใจกลางเมือง ที่นี่เป็นแหล่งรวมผู้ประกอบ การไอทีหน้าใหม่หลายสิบคน พวกเขามารวมตัวกันเพื่อ ดื่มเบียร์ กินขนม และพูดคุยกันเรื่องบริษัทเกิดใหม่ของ แต่ละคน จับตาดูกันต่อไปว่า สังคมสตาร์ทอัพในสิงคโปร์ จะเป็นซิลิคอนแวลลีย์แห่งเอเชียได้รวดเร็วอย่างไร

Paris (2008) ภาพยนตร์ฝรัง่ เศสทีถ่ า่ ยท�ำในปารีสทัง้ เรือ่ ง สะท้อนความรูส้ กึ แบบนีผ้ า่ นนักแสดง อย่าง Fabrice Luchini, Romain Duris, Joffrey Platel กับถนนสวยๆ ตึกรามบ้านช่อง อาคารทีม่ สี ถาปัตยกรรมงดงาม ทีร่ วม ความทันสมัยและยุคโบราณเข้าไว้ด้วยกัน จนบรรยากาศของปารีสอบอวลด้วยกลิ่นอายของอารยธรรม และ ท�ำให้ผู้คนตกหลุมรัก แต่ไม่ใช่ปารีส 2015 ในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา หลังเหตุการณ์โจมตีกรุงปารีส และได้มีการ เผยแพร่ภาพภายในศูนย์ศิลปะบาตาคล็องเป็นครั้งแรก ซึ่งเป็นจุดที่ถูกโจมตีจากกลุ่มก่อการร้ายที่ร้ายแรง และมีผู้เสียชีวิตมากที่สุดในกรุงปารีส ภาพแสดงให้เห็นพื้นของสถานที่ที่เต็มไปด้วยเลือดที่เจิ่งนองไปทั่ว นอกจากนี้นักเปียโนไม่ทราบชื่อผู้หนึ่งได้น�ำเปียโนของเขาไปบริเวณศูนย์ศิลปะบาตาคล็อง และบรรเลง เพลง Imagine ซึ่งเป็นเพลงดังของจอห์น เลนนอน อดีตนักร้องของวงเดอะบีเทิลส์ ที่ล่วงลับไปแล้ว ท่ามกลาง ความโศกเศร้าของประชาชนชาวฝรั่งเศส ที่พากันออกมาไว้อาลัยต่อเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในวันนี้ จากเหตุการณ์ดังกล่าว ตอนนี้มีแต่พาดหัวข่าว ‘โจมตีปารีส’ ไปทั่วโลก มียอดผู้เสียชีวิต 132 เจ็บกว่า 400 คน อย่างน่าสลดใจ และรัฐบาลฝรั่งเศสเตรียมตอบโต้กลุ่มไอเอส ซึ่งเชื่อว่าเป็นผู้ก่อการร้ายครั้งนี้แล้ว โดยส�ำนักข่าวต่างประเทศรายงาน จากการเผยแพร่ของสถานีทีวี เต-แอฟ เอิง (TF1) สื่อฝรั่งเศสที่รายงานว่า ประธานาธิบดีฝรัง่ เศส ฟร็องซัว ออล็องด์ ออกประณามการโจมตีในกรุงปารีส ว่าเป็นการก่อสงครามก่อการร้าย และสาบานว่าประเทศของเขาจะไม่มีความเมตตาที่มีต่อการป่าเถื่อนของกลุ่มรัฐอิสลาม และมีรายงานข่าว ว่า ฝรั่งเศสเตรียมพิจารณาตอบโต้ต่อกลุ่มไอเอส ด้วยก�ำลังทางทหารและเครื่องบินทิ้งระเบิด เข้าไปประเทศ ซีเรียและอิรักในเร็วๆ นี้

ABACA PROFILE

38-39 M12.indd 38

MAGAZINE

11/21/58 BE 5:36 AM

04 พักผ่อนบนสายน้าที่นอร์เวย์ ํ

เกาะ Manshausen ตั้ ง อยู ่ ใ น STEIGEN หมู ่ เ กาะนอกชายฝั ่ ง จุ ด รวม ประวัติศาสตร์แห่งหนึ่งที่อยู่ทางตอนเหนือของนอร์เวย์ เป็นเกาะที่อยู่ระหว่าง ภูเขาที่น่าทึ่ง และทะเลแบเร็นตส์ที่งดงามมาก การผจญภัยใหม่ล่าสุดครั้งนี้ คือ รีสอร์ทที่สร้างสรรค์ขึ้นโดย Stinessen Arkitektur สถาปนิกมากฝีมือ ซึ่งเป็นจุดที่รวมนกอินทรี ทะเล และการประมง โดยตรงจุดนี้มีอุตสาหกรรมการประมง มีท่าเรือ หินขนาดใหญ่ และบ้านหลัง เล็กๆ เรียงรายอย่างงดงาม ไปทางทิศเหนือ โดยตลอดแนวของเกาะจะปกคลุม ด้วยเส้นขอบฟ้าที่งดงามมากๆ สมกับเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์เมือง ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 รีสอร์ทแห่งนี้เพิ่งแล้วเสร็จเมื่อเดือนตุลาคม อาณาเขตของรีสอร์ทได้รับ การออกแบบอย่างดี ตามลักษณะทางภูมปิ ระเทศ โครงสร้างของรีสอร์ทแต่ละ หลัง อิงจากบริบทที่แวดล้อมโครงการ ไม่ว่าจะเป็นบ้าน ท่าเรือ หิน ที่ราบ หรือ สนามหญ้าขนาดเล็ก บนเกาะ การตกแต่งภายในกระท่อมจะประกอบด้วย ห้องพักผ่อน ห้องครัว และพื้นที่รับประทานอาหาร ห้องสมุด และห้องนอน กระท่อม ทั้งหมดใช้วัสดุตามธรรมชาติ มาสร้างสรรค์ให้สวยงาม สามารถมอง ทิวทัศน์จากภายในกระท่อมได้แบบพานอรามา แต่ก็ยังคงไว้ซึ่งความเป็น ส่วนตัว ความพยายามในการออกแบบรีสอร์ทแห่งนี้ น่าชืน่ ชมสถาปนิกอย่างมาก เพราะคิดถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเป็นหลัก คือพยายามให้เกิดผลกระทบ ต่อสิ่งแวดล้อมต�่ำสุด แม้มีการก่อสร้างขนาดใหญ่ สถาปนิกจึงร่วมมือกับนัก ตกแต่งภายใน เพื่อวางแผนขั้นตอนการก่อสร้างอย่างดี ค�ำนึงถึงการใช้วัสดุ แต่ละประเภท ไม่ว่าจะเป็นชนิดของไม้ ขนาดของไม้ ขนาดของอาคาร สภาพ อากาศที่อาคารไปตั้งอยู่ กระจกที่ท�ำขึ้นเองส�ำหรับโครงการ รวมถึงการสร้าง อุปกรณ์เฉพาะส�ำหรับตรวจสภาพอาคาร เพือ่ ให้แน่ใจว่าพืน้ ผิวเรียบทีม่ ตี อ่ ลม ที่ อ าจจะรุ น แรงในบางครั้ ง และเพื่ อ ให้ ส ามารถดู ทิ ว ทั ศ น์ อั น งดงามของ ธรรมชาติ และองค์ประกอบภายนอกทั้งหมดด้วย Manshausen Island Resort จึงน่าไปเยือนสักครั้ง

หนีห่าวคิตตี้

เกือบครบปีแล้วกับสวนสนุก Hello Kitty เมืองอันจี มณฑล เจ้อเจียง ที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่ประเทศจีน เปิดให้บริการ เดอะ เฮลโล คิตตี้ โฮม สาวกคิตตี้คงได้ลองไปสนุกกันแล้ว กับ 11 เครื่องเล่น ในรีสอร์ท สุดหรูซึ่งเปิดให้พักด้วย เดอะ เฮลโล คิตตี้ โฮม เปิดให้บริการตั้งแต่เมื่อเดือนมกราคม 2558 อย่าง ถูกต้องตามลิขสิทธิ์ของซานริโอ ประกอบไปด้วยโรงแรมรีสอร์ทสุดหรูที่มาพร้อม เฟอร์นิเจอร์และเครื่องประดับสีชมพู โคมไฟระย้า และโบสีขาวชมพู เป็นของ Hello Kitty ทั้งหมดส�ำหรับการตกแต่งภายใน ให้ผู้ที่เข้าพักได้หลุดเข้าไปกับโลกของคิตตี้ อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังมีในส่วนของสวนสนุกที่มีทั้งการแสดง ขบวนพาเหรด และชิงช้า สวรรค์ ซึ่งล้วนมาในธีมเฮลโล คิตตี้ รวมทั้งยังมีการจัดฉายภาพยนตร์ ร้านค้า และ บริการจัดเลี้ยงรอต้อนรับนักท่องเที่ยวทุกคน แล้วหากใครไม่เอียนไปกับความ หวานแหววของสถานที่แห่งนี้ไปเสียก่อน ก็ยังสามารถแวะไปเล่นน�ำ้ ที่สระน�ำ้ สีชมพู ได้อีกด้วย โครงการนี้เป็นความร่วมมือระหว่างซานริโอ ของญี่ปุ่น กับบริษัทพัฒนาการ ท่องเทีย่ วของเจ้อเจียง มีมลู ค่าประมาณ 215 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือราว 7 พันล้าน บาท โดยคาดว่าจะมีผู้เข้าชมประมาณปีละ 1 ล้านคน และมีค่าเข้าชมส�ำหรับเด็ก คนละ 200 หยวน หรือประมาณราว 1,070 บาท และ 260 หยวน หรือประมาณ 1,400 บาทส�ำหรับผู้ใหญ่ นอกจากนั้น ได้แบ่งออกเป็นหมู่บ้านของคิตตี้และผองเพื่อน ทั้งบ้าน Hello Kitty House, หมูบ่ า้ น Melody ของ My Melody, หมูบ่ า้ น Happy Harbor ของ Kero Kero Keroppi, ป่าเอลฟ์ของ Osaru No Monkichi, อาณาจักรไอน�้ำของ Bad BadTZ-Maru และลานพลาซ่าทีเ่ ป็นศูนย์รวมของผองเพือ่ น และแน่นอนว่าอีกบริการ หนึ่งที่หลายคนคาดไม่ถึง ก็คือห้องเล่นไพ่นกกระจอก เฮลโล คิตตี้ ที่พร้อมต้อนรับ เซียนไพ่ทกุ รายทีร่ กั ในเฮลโล คิตตี ้ นัน่ เอง มองไปทางไหนก็นา่ รักไปหมด ในแต่ละโซน ก็จะมีเครื่องเล่นนานาชนิดให้เล่นกัน เล่นเอาเดินไม่ทั่วเลยทีเดียว แน่นอนว่า สิ่งทีข่ าดไม่ได้ก็คอื ขบวนพาเหรดของเหล่าคิตตีแ้ ละผองเพือ่ น ที่จะ ออกมากระโดดโลดเต้นให้ได้ชมกัน ให้เราได้ถ่ายรูปร่วมกับซุป’ตาร์คนดัง แถมใน แต่ละโซนยังมีการแสดงให้ได้เพลิดเพลินไปกับตัวละครต่างๆ อีกด้วย และเมื่อเที่ยว กันเพลินๆ ถ้าหิวก็แวะพักหาอะไรกินกันก่อนได้ ในแต่ละโซนจะมีทงั้ ร้านอาหาร ร้าน กาแฟ เบเกอรี่ ให้พักดื่มกินเอาแรงกัน จะได้มีแรงเที่ยวต่อกันให้หมดแรงไปข้างหนึ่ง

ABACA PROFILE

38-39 M12.indd 39

PHOTO : insidehook.com

MAGAZINE

11/21/58 BE 5:37 AM

BIZ GURU STORY : นันท์นิชา อธิคมเตชสิทธิ์

เพิ่มโอกาสการลงทุนด้วย

DERIVATIVE WARRANTS (DW) ถ้าคุณเป็นนักลงทุนที่ก�ำลังมองหาทางเลือกการลงทุนใหม่ เพื่อตอบโจทย์การสร้างผลตอบแทนที่รวดเร็วพร้อมกับใช้ เงินลงทุนทีต่ �่ำ ในวันนีค้ ุณจะไม่ผิดหวัง เนื่องจากบทความนี้ จะน�ำพาท่านเข้าสู่โลกของผลิตภัณฑ์ทางการเงินที่เรียกว่า ‘Derivative Warrants’ หรือ DW DW คือ หลักทรัพย์ที่ออกโดยบริษัทหลักทรัพย์ และซื้อขาย อยู่ในกระดานหุ้นของตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย โดยการ ซื้อขายนั้นนักลงทุนสามารถใช้บัญชีซื้อขายหลักทรัพย์แบบเดียว กับการซื้อขายหุ้นปกติ โดยความพิเศษของหลักทรัพย์ชนิดนี้ก็คือ ราคาจะเคลื่อนไหวอ้างอิงกับราคาของหุ้น แต่ราคาซื้อขายของ DW นั้นจะอยู่ในระดับต�่ำที่ประมาณ 0.10 - 3 บาทต่อ DW หนึ่งหน่วย ไม่ว่าหุ้นอ้างอิงนั้นจะเป็นหุ้นขนาดใหญ่ที่มีราคามาก ถึง 200 หรือ 300 บาทก็ตาม ตัวอย่างเช่น AOT27C1606A คือชื่อย่อของ DW ที่อ้างอิง ราคาหุ้นบริษัท ท่าอากาศยานไทย จ�ำกัด (มหาชน) หรือ AOT โดยมีราคาซื้อขายบนกระดานหุ้นที่ 0.65 บาท ในขณะที่หุ้น AOT มีราคาซือ้ ขายที่ 302 บาท วิธกี ารลงทุนคือ นักลงทุนต้องมีมมุ มอง ก่ อ นว่ า หุ ้ น AOT นั้ น จะปรั บ ตั ว สู ง ขึ้ น ในอนาคตหรื อ ไม่ โดย นักลงทุนสามารถศึกษาหาข้อมูลได้จากบทวิเคราะห์ของบริษัท หลักทรัพย์ ถ้าหุ้นจะปรับตัวสูงขึ้น นักลงทุนสามารถเลือกที่จะ

ลงทุนในหุ้น AOT จ�ำนวน 1,000 หุ้น ด้วยต้นทุน 302,000 บาท หรือการลงทุนใน AOT27C1606A จ�ำนวน 100,000 หน่วย ด้วยต้นทุน 65,000 บาท เมื่อราคาหุ้นปรับตัวสูงขึ้นเป็น 312 บาท นักลงทุน ที่ลงทุนในหุ้นจะได้ก�ำไร 3.31% ในขณะที่ราคา AOT27C1606A จะปรับตัวสูงขึ้นเป็น 0.73 บาท (ณ ราคาหุ้น AOT ที่ 312) และสร้างก�ำไรให้กับนักลงทุนมากถึง 12.31% หรือมากกว่าหุ้นถึง 4 เท่า โดย DW ที่มีการเคลื่อนไหวในทิศทางเดียวกับหุ้น เช่น AOT27C1606A นั้นเรียกว่า ‘Call DW’ หรือ สังเกตได้จากตัวอักษร ‘C’ ในชื่อย่อ DW นอกจากนั้นการลงทุนใน DW ยังสามารถสร้างผลตอบแทนในกรณีหุ้นอ้างอิงปรับตัวลดลงได้ เช่นกัน ตัวอย่างเช่น AOT27P1606A ราคาอยู่ที่ 0.80 บาทต่อหนึ่งหน่วย DW (ณ ราคาหุ้น AOT เท่ากับ 302 บาท) ถ้าหากเกิดปัจจัยลบที่มากระทบต่อธุรกิจการบิน ส่งผลให้ราคาหุ้น AOT ปรับตัว ลดลงไปเป็น 292 บาท นักลงทุนที่ถือหุ้นจะขาดทุน -3.31% ในขณะที่ราคาของ AOT27P1606A จะปรับตัวสูงขึ้นเป็น 0.89 บาท และนักลงทุนที่ถือ DW ดังกล่าวจะได้ก�ำไร 11.25% ส�ำหรับ DW ที่มีการเคลื่อนไหวในทิศทางตรงข้ามกับหุ้น เช่น AOT27P1606A นั้นเรียกว่า ‘Put DW’ หรือสังเกต ได้จากตัวอักษร ‘P’ ในชื่อย่อ DW เครื่องมือที่ส�ำคัญส�ำหรับนักลงทุนที่ต้องการลงทุนใน DW ไม่ว่าจะลงทุนใน Call DW (ราคา เคลื่อนไหวในทิศทางเดียวกับหุ้นอ้างอิง) หรือ Put DW (ราคาเคลื่อนไหวในทิศทางตรงข้ามกับหุ้น อ้างอิง) นั้นคือ ‘ตารางราคา DW’ โดยตารางราคานั้นจะเป็นเครื่องมือที่นักลงทุนใช้เปรียบเทียบว่า ณ ราคาหุ้นที่นักลงทุนสนใจ ราคายุติของ DW ควรจะเป็นเท่าไร ดังนั้น นักลงทุนสามารถวางแผน การลงทุนใน DW ได้เช่นเดียวกับการลงทุนหุ้น การลงทุนใน DW มีความเสี่ยง นักลงทุนควรที่จะศึกษาลักษณะการเคลื่อนไหวของราคาหุ้น และราคา DW จากตารางราคา DW ก่อนการลงทุนทุกครั้ง หากนักลงทุนสนใจการลงทุนใน DW สามารถศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมได้ทาง www.osk188.co.th/dw27 หรือโทร. 0 2862 9747

ABACA PROFILE

40 M12.indd 40

MAGAZINE

11/21/58 BE 5:41 AM

LAW-GIC STORY : อาจารย์นิติ เนื่องจ�ำนงค์

Nerngchamnong.niti@gmail.com

‘เช็กก่อนแชร์’ ก่อนติดคุก! สวัสขขชดีทา่ นผูอ้ า่ นทุกๆ ท่านครับ ในปัจจุบนั การค้นหาข้อมูล การได้รบั ข้อมูล การ บริโภคข้อมูล มีอยูม่ ากมายมหาศาล โดยเฉพาะในยุคทีเ่ ครือ่ งมืออย่างออนไลน์ทมี่ ี อานุภาพสูงสุด และท�ำให้เราทุกคนสามารถเข้าถึงข้อมูลได้ การรับรูข้ อ้ มูลและการ บริโภคผ่านทางออนไลน์จึงมีความส�ำคัญที่จะพิจารณาถึงความถูกต้องของข้อมูล และข้อมูลทีไ่ ม่ผดิ กฎหมาย มิฉะนัน้ อาจท�ำให้คนทีส่ ง่ ต่อข้อมูลไม่วา่ จะในรูปแบบใด หรือการแชร์ขอ้ มูลอาจมีความรับผิดและรับโทษทางกฎหมายได้ โดยผมขอน�ำเสนอ กฎหมายหลักๆ ที่เกี่ยวข้อง กล่าวคือ พระราชบัญญัติว่าด้วยการกระท�ำความผิด เกีย่ วกับคอมพิวเตอร์ พ.ศ. 2550 และประมวลกฎหมายอาญา ข้อมูลสามารถแบ่งออกหลักๆ เป็น 2 ลักษณะ กล่าวคือ 1. ความถูกต้องของ ข้อมูล 2. ข้อมูลทีม่ กี ารพาดพิงต่อบุคคลอืน่ 1. ความถูกต้องของข้อมูล ข้อมูลที่มีการส่งต่อกันไม่ว่าอยู่ในกลุ่มหรือต่อ สาธารณะ หลายๆ ข้อมูลเป็นข้อมูลที่ไม่จริง และบางครั้งส่งผลกระทบในวงกว้าง ทัง้ เรือ่ งความมัน่ คงปลอดภัยของประเทศ ความปลอดภัยสาธารณะ ความมัน่ คงใน ทางเศรษฐกิจของประเทศ หรือการบริการสาธารณะ ซึง่ มีความผิดตามพระราชบัญญัติ ว่าด้วยการกระท�ำความผิดเกีย่ วกับคอมพิวเตอร์ พ.ศ. 2550 มาตรา 12 มาตรา 9 และ มาตรา 10 เช่น ส่งข้อมูลทีม่ กี ารแก้ไข หรือบิดเบือนจากความเป็นจริงเข้าไปในระบบ คอมพิวเตอร์ของผูอ้ นื่ เช่น ระบบสาธารณสุข ระบบการเงินการคลัง และระบบการ ทหารของประเทศ เป็นต้น 2. ข้อมูลทีม่ กี ารพาดพิงต่อบุคคลอืน่ รูปแบบการพาดพิงปัจจุบนั มีเยอะมาก การด่าทอ ว่ากล่าวบุคคลอืน่ โดยเฉพาะหลายๆ คนเริม่ ไม่แคร์ เพราะอาจเข้าใจว่า ไม่ได้ทำ� ข้อมูลนัน้ ขึน้ เลยไม่ผดิ กฎหมาย ซึง่ แท้จริงแล้วมีความผิดฐานหมิน่ ประมาท ตามประมวลกฎหมายอาญา เช่น การด่าโดยข้อความ หรือการมีรปู และมีขอ้ ความ หมิน่ ประมาทต่อบุคคลอืน่ นอกจากคนทีท่ ำ� ขึน้ และส่งต่อบุคคลอืน่ ไม่วา่ ในกลุม่ กันเอง หรือต่อสาธารณะก็มคี วามผิดฐานหมิน่ ประมาทตามกฎหมาย ทีส่ ำ� คัญคนทีส่ ง่ ต่อหรือ การแชร์หรือการลงซ�ำ้ (Repost) มีความผิดตามกฎหมายทัง้ หมด โดยกฎหมายไม่ได้ ดูว่าใครเป็นคนท�ำข้อความนั้นขึ้น แต่กฎหมายดูว่าถ้าเป็นข้อความหมิ่นประมาท และมีการน�ำข้อมูลนัน้ เผยแพร่ให้บคุ คลอืน่ ทราบก็มคี วามผิดด้วยเช่นกัน ยิง่ ไปกว่านัน้ ABACA PROFILE

41 M12.indd 41

อีกประเด็นทีม่ คี วามส�ำคัญมาก คือการกล่าวหา องค์กร ห้างหุน้ ส่วน บริษทั ซึง่ ปัจจุบนั มีมากขึน้ เรือ่ ยๆ และเป็นอีกหนึง่ ช่องทางของมิจฉาชีพในการแสวงหาผลประโยชน์ เช่น การข่มขูบ่ ริษทั ห้างร้าน องค์กร ว่าถ้าไม่ยอมลดราคาเพิม่ ไม่ยอมให้ฟรี จะน�ำ ข้อความทีไ่ ม่ดตี า่ งๆ ไปลงทางออนไลน์ เพือ่ ให้ผปู้ ระกอบการเสียหาย ผมขอเรียนว่า ข้อความหลายๆ อย่างและวิธกี ารท�ำเหล่านัน้ อาจผิดทางกฎหมาย และอาจถูกเรียก ให้ชดใช้คา่ เสียหายได้ แน่นอนหลายๆ ท่านคิดว่าการพิสูจน์ถึงการกระท�ำดังกล่าวเป็นเรื่องที่ยาก และไม่อาจพิสจู น์ถงึ แหล่งทีม่ าได้ ผมขอเรียนว่าการพิสจู น์ทำ� ได้และไม่ยากเลยครับ เพราะฉะนัน้ การท�ำข้อมูลก็เป็นเรือ่ งหนึง่ ทีพ่ สิ จู น์ได้ แต่ทผี่ มเป็นกังวลต่อสภาพสังคม ปัจจุบนั มาก คือ การส่งต่อ และการแชร์ขอ้ มูลต่อ ซึง่ การกระท�ำดังกล่าวก็อาจมีความผิด ทางกฎหมายเช่นเดียวกันครับ สุดท้ายนี้ เทคโนโลยีทมี่ ปี ระสิทธิภาพรวดเร็วนัน้ เราทุกคนคงต้องระมัดระวัง การน�ำส่งต่อข้อมูลให้ดกี อ่ นมีการด�ำเนินการ มิฉะนัน้ เราอาจตกเป็นเหยือ่ ของคนท�ำ ข้อมูลทีเ่ ป็นเท็จ และมีความประสงค์ทจี่ ะใช้เราในการส่งต่อข้อมูลอย่างแพร่หลาย โดยผิดกฎหมายก็เป็นได้ ผมขอเรียนว่า ‘คิด’ อย่างเดียวไม่พอแล้วครับ ต้อง ‘เช็กก่อน แชร’ (Check before Share)

MAGAZINE

11/21/58 BE 5:47 AM

MEANING BETWEEN THE LINE STORY : Michael Yap

“Life was like a box of chocolates, you never know what you're gonna get” Tom Hanks as Forrest Gump - Forrest Gump. The film began with Forrest Gump sitting at a bus stop and telling stories of his life to whoever seated next to him. The listeners at the bus stop changed regularly throughout his story, each showing a different attitude ranging from disbelief and indifference to captivated admiration. On his first day of school, he met a girl named Jenny – his love for Jenny who he found and lost time and time again. Having discarded his leg supports, his ability to run at lightning speed got him into college on a football scholarship. After his college graduation, he was enlisted in the army and sent to Vietnam, where he made friend with a black man named Bubba. Bubba convinced Forrest to go into the shrimping business with him if they were still alive after the war. While on patrol one day, Forrest's platoon was attacked. Though Forrest rescued many of his comrades, Bubba was killed in action. Forrest was awarded the Congressional Medal of Honor for his heroism. While Forrest was in recovery of a bullet shot to his buttocks, he discovered his mysterious ability for ping-pong. He gained popularity and rose to celebrity status, playing ping-pong competitively against Chinese teams. At an anti-war rally, Forrest reunited with Jenny. Returning home, Forrest bought a shrimping boat to fulfill his promise to Bubba. Initially Forrest had little success. After finding his boat the only surviving boat in the area after Hurricane Carmen, he began to pull in huge amounts of shrimp and used them to buy an ABACA PROFILE

entire fleet of shrimp boats. Forrest was financially secure for the rest of his life. He returned home to see his mother's last days. One day, Jenny returned to visit Forrest and he proposed marriage to her but she declined. Seemingly impulsive and unpredictable, Forrest decided to keep running across the country several times, over some three and a half years, and became famous. In the present-day of the film, Forrest reveals that he is waiting at the bus stop because he received a letter from Jenny who sees him running in the television. After reunites with Jenny, Forrest discovers she has a young son, of whom Forrest is the father. Jenny tells Forrest she is suffering from a virus (probably HIV). Together the three move back to Greenbow, Alabama. Jenny and Forrest finally marry. The film ends with father and son waiting for the school bus on little Forrest's first day of school. What I like about this movie.

Forrest Gump is the story of a man's journey through life and innocent reflections on what living is all about. It tells the story of a man that's tangled in life but survives the hardships through his simplicity. Expect the unexpected and be open-minded, like Forrest’s mother said, “Life is like a box of chocolates: You never know what you’re gonna get.” 42

MAGAZINE

AD B-Quick m12.pdf

CMY

9/22/58 BE

10:15 AM

3-AD-PTT M12.pdf

CMY

11/17/58 BE

4:57 AM