Wir danken Ihnen für Ihr Interesse und überreichen Ihnen gerne unsere aktuellen Party-Service-Vorschläge für Ihren Anlass ausser Haus ab 10 Personen. Für Fragen und weitere Auskünfte stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung. Wir freuen uns, einmal für Sie tätig sein zu dürfen. Familien Hauri, Gloor und Bachmann
- SEPTEMBER 2013 -
Familien Hauri, Gloor und Bachmann . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee 062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . rebstock@bluewin.ch Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen
September 2013
„ZUM ABHOLEN“ oder „MIT BEDIENUNG“ Möchten Sie die gekochten Speisen nur bei uns abholen und den Rest selber organisieren? In unseren Wärmebehältern, die sich am Strom anschliessen lassen, bleiben viele der aufgeführten Speisen problemlos über einige Zeit heiss. Nicht alle Gerichte eignen sich allerdings gleichermassen zum Warmhalten. Nach Absprache können wir uns an Ihrem Fest auch um den Service kümmern. Dies ist uns jedoch nicht immer möglich.
ALLE PREISE INKL. MEHRWERTSTEUER inkl. 2,5 % MWSt „zum Abholen“
Dieser Mehrwertsteuersatz ist gültig, wenn Sie die bestellten Speisen selber bei uns abholen.
inkl. 8,0 % MWSt „mit Bedienung“
Dieser Mehrwertsteuersatz ist gültig, sobald wir Ihnen die bestellten Speisen an den gewünschten Ort liefern und Ihnen Mitarbeitende für die Betreuung Ihres Anlasses zur Verfügung stellen. (Transport und Stundenlöhne der Mitarbeiter sind im Preis nicht inbegriffen)
STUNDENLÖHNE UND FAHRTKOSTEN Nebst den Kosten für des Essen selber, fallen besonders die Lohnkosten für die Mitarbeit ins Gewicht. Wir benötigen je nach Anlass, Personenzahl und auch Menu mehr oder weniger Mitarbeitende, um Ihr Fest erfolgreich durchzuführen. Auch das Einrichten/Vorbereiten vor dem Eintreffen der Gäste und das Aufräumen nach Ende des Festes beansprucht je nach Art des Anlasses unterschiedlich viel Zeit. Stundenlöhne
pro Mitarbeiter/in pro Grillmeister/in pro Bankettverantwortliche/r
55.-- pro Stunde 80.-- pro Stunde 80.-- pro Stunde
(Arbeitsbeginn bei Abfahrt ab Rebstock, Arbeitsende bei Ankunft im Rebstock. Die Stunden werden nach effektivem Aufwand verrechnet.)
Transportkosten
Fahrzeug Fahrzeit = Arbeitszeit
1.-- pro km
Unsere Preise verstehen sich in CHF, inkl. MWSt - Preisänderungen vorbehalten
Familien Hauri, Gloor und Bachmann . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee 062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . rebstock@bluewin.ch Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen
ZUM APERO
inkl. 2,5 % MWSt „zum Abholen“
inkl. 8,0 % MWSt „mit Bedienung“
Pommes Chips, Erdnüssli und Salzstengeli
pro Pers.
2.--
2.10
Canapées (1/4 Toastbrotscheibe) belegt mit Rauchlachs Beefsteak Tatare, Bündnerfleisch oder Rohschinken
pro Stk.
1.70
1.80
Canapées (1/4 Toastbrotscheibe) belegt mit Salami Schinken, Spargel-Ei oder Käse
pro Stk.
1.50
1.60
Laugenbrötli mit Salami, Fleischkäse, Schinken, Käse oder kalter Schweinsbraten
pro Stk.
3.--
3.15
Laugenbrötli mit Rohschinken oder Bündnerfleisch
pro Stk.
3.50
3.70
Blätterteiggebäck (40-50 g / Pers.)
pro 50g
4.--
4.20
Chäs-Chüechli und Schinkengipfeli
pro Stk.
2.--
2.10
Apéroplatte mit (50g / Pers.) Bündnerfleich, Rohschinken, Salami und Rohessspeck
pro 50g.
7.--
7.40
Tisch-Brötli kg-Brot
pro Stk.
1.-6.--
1.10 6.30
pro Stk.
Familien Hauri, Gloor und Bachmann . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee 062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . rebstock@bluewin.ch Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen
VORPSEISEN
inkl. 2,5 % MWSt „zum Abholen“
Bündnerteller mit Bündnerfleisch und Rohschinken garniert mit Selleriesalat
10.--
inkl. 8,0% MWSt „mit Bedienung“
10.55
Melone mit Rohschinken (Saison)
8.50
9.--
Hausgemachte Wildterrine (Saison) garniert mit Selleriesalat, serviert mit Brot und Butter
8.50
9.--
Rauchlachs mit Meerrettichschaum serviert mit Brot und Butter
12.50
13.20
Rassig gewürztes Beefsteak Tatare serviert mit Brot und Butter
12.50
13.20
Vorspeisen-Teller mit Beefsteak Tatare, Rauchlachs und Melone mit Rohschinken, serviert mit Brot und Butter
14.--
14.80
Bouillon mit frischen Flädli
4.--
4.20
Bouillon mit Gemüsestreifen
4.--
4.20
Rüeblicremesuppe mit Ingwer
6.--
6.40
Tomatencrèmesuppe
6.--
6.40
Grüner Salat
4.50
4.75
Nüsslisalat mit Ei und Brotcroûtons
7.--
7.40
Tomatensalat mit Mozzarella
7.50
7.95
Kartoffelsalat
4.50
4.75 6.85 9.50
1.10
SUPPEN
SALATE
Salat nach Wahl (in Schüsseln)
3 Sorten
Tomatensalat, Kabissalat, Gurkensalat, Rüeblisalat, Selleriesalat Maissalat, Blattsalat, italienische und französische Salatsauce
5 Sorten
6.50 9.--
Tisch-Brötli
pro Stk.
1.--
Familien Hauri, Gloor und Bachmann . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee 062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . rebstock@bluewin.ch Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen
HAUPTGERICHTE
inkl. 2,5 % MWSt „zum Abholen“
inkl. 8,0% MWSt „mit Bedienung“
Schweinsgeschnetzeltes an Rahmsauce Spätzliteigwaren
15.50
16.35
Schweinsgeschnetzeltes an Currysauce Ananasscheibe und Trockenreis
16.--
16.85
Schweinsschnitzel an Champignonsrahmsauce Mischgemüse und Spätzliteigwaren
21.--
22.15
Schweinsfiletmedaillons an Morchelrahmsauce Bohnenbündeli, Rüebli und Fenchel Spätzliteigwaren
24.50
25.80
Aargauer Zwetschgenbraten (Schweinsbraten) Speckrüebli und Blattspinat Kartoffelstock
21.50
22.65
Berner Platte mit Bohnen oder Sauerkraut (je nach Saison) Rippli, Speck, Siedfleisch und Wurst Salzkartoffeln
23.50
24.75
Kalbs- und Schweinsbraten Mischgemüse und Spätzliteigwaren
20.--
21.10
Rinds- und Kalbsbraten Mischgemüse und Kartoffelgratin
23.50
24.75
Familien Hauri, Gloor und Bachmann . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee 062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . rebstock@bluewin.ch Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen
HAUPTGERICHTE
inkl. 2,5 % MWSt inkl. 8,0% MWSt „zum Abholen“ „mit Bedienung“
Kalbsgeschnetzeltes an Rahmsauce Spätzliteigwaren
20.--
21.10
Kalbsgeschnetzeltes an Currysauce Ananasscheibe und Trockenreis
21.--
22.15
Kalbsschnitzel an Champignonsrahmsauce Bohnenbündeli, Rüebli und Fenchel Spätzliteigwaren
27.50
29.--
Rosa Roastbeef und zartes Kalbscarree vom Grill serviert mit Morchelrahmsauce Bohnenbündeli, Rüebli und Fenchel Kartoffelgratin
33.--
34.75
Kalbskotelette am Stück im Ofen gebraten serviert mit Rosmarinjus Blumenkohl, Rüebli und Fenchel Kartoffelgratin
34.--
35.90
Rosa gebratenes Lammcarree mit Sauce Provençale würziges Ratatouille oder Bohnen Kartoffelgratin
31.--
32.65
Aufpreis Kartoffelgratin statt Spätzliteigwaren -> + Fr. 2.50
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VORSPEISEN-BUFFETS
Salatbuffet (ab 10 Personen)
Rustikal (ab 20 Personen)
Classic (ab 20 Personen)
inkl. 2,5 % MWSt „zum Abholen“
inkl. 8,0% MWSt „mit Bedienung“
Tomatensalat mit Mozzarella, Maissalat, Kabissalat, Rüeblisalat, Gurkensalat, Selleriesalat Blattsalat, gehackte Zwiebeln und gehackte Eier, Brotcroutons, italienische und französische Salatsauce
11.--
11.60
Hobelfleisch und Rohschinken, Speck und Salami Melonenschnitze, Hörnlisalat, Maissalat Kabissalat, Tomatensalat, Rüeblisalat, Gurkensalat Selleriesalat, Blattsalat, gehackte Zwiebeln, gehackte Eier, italienische und französische Salatsauce
16.--
16.85
Rassig gewürztes Beefstea k Tatare, Hobelfleisch Rohschinken, Rauchlachs mit Meerrettichschaum Crevettencocktail, Melonenschnitze
22.--
23.20
Maissalat, Kabissalat, Tomatensalat, Rüeblisalat, Gurkensalat, Selleriesalat und Blattsalat, gehackte Zwiebeln, gehackte Eier, italienische und französische Salatsauce
Italianità (ab 20 Personen)
Rindfleisch-Carpaccio, Bresaola, Rohschinken Melonenschnitze, getrocknete Tomaten, Oliven marinierte Riesencrevetten, marinierte Peperoni und Auberginen, Parmesanmöckli
22.--
23.20
Tomatensalat mit Mozzarella, Rüeblisalat, Gurkensalat, Selleriesalat und Blattsalat, gehackte Zwiebeln, gehackte Eier, Brotcroutons, italienische und französische Salatsauce
Tisch-Brötli
pro Stk.
1.--
1.10
Familien Hauri, Gloor und Bachmann . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee 062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . rebstock@bluewin.ch Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen
HAUPTGERICHTE-BUFFETS
Classic (ab 20 Personen)
Rustikal (ab 20 Personen)
Fondue (ab 10 Personen)
Rosa gebratenes Roastbeef Schweinscarree und Lammgigot vom Ofen mit Morchelrahmsauce und Sauce Provençale Blattspinat, Rüebli und Bohnenbündeli Kartoffelgratin
inkl. 2,5 % MWSt „zum Abholen“
32.50
inkl. 8,0% MWSt „mit Bedienung“
34.25
Heisses Siedfleisch und heisser Schinken 26.-mit Sauce Vinaigrette und Meerrettichschaum Buurebratwürste mit Zwiebelsauce Schweinscarree vom Ofen mit Bratensauce mit Pilzen Kartoffelgratin und Spätzliteigwaren (halb-halb)
27.40
Fondue Chinoise mit Rindfleisch, Kalbfleisch Schweinefleisch, Pouletbrüstchen und Hamburgerli Verschiedenen Mayonnaisesaucen, Ananasstückli Pfirsichwürfeli, Essiggurken und Silberzwiebeln Reis und Rindfleischbouillon
29.50
28.--
(inkl. Miete und Abwasch von Fonduerechaud, Caquelon und Fonduegabeln, sowie Brennpaste)
Familien Hauri, Gloor und Bachmann . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee 062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . rebstock@bluewin.ch Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen
DESSERTS
inkl. 2,5 % MWSt „zum Abholen“
inkl. 8,0% MWSt „mit Bedienung“
Nougateistorte mit Schlagrahm
5.--
5.30
Romanoff-Eistorte mit Schlagrahm
5.--
5.30
Fruchtsalat mit Schlagrahm
7.--
7.40
„Brönnti Greeme Grosi’s Art“
5.--
5.30
„Huusgmachti Schoggigreeme“ mit halber Birne und Schlagrahm
6.--
6.30
„Mülistettle Greeme“ mit Schlagrahm
5.--
5.30
7.50
7.90
Hausgemachte gebrannte Crème mit Schlagrahm
Leichte Süessmostcrème nach altem Emmentaler Rezept
Vacherin glacé vom Beck mit feiner, selbstgemachter Vanille- und Erdbeerglace
Dessertbuffet
(ab 20 Personen)
Schoggimousse, Caramelköpfli, Fruchtsalat Vanilleglace, Meringueschalen, Schlagrahm und kleine Patisseriestückchen
Dessertbuffet 2
10.--
10.55
14.50
15.30
(ab 20 Personen)
Schoggimousse, Caramelköpfli, Tirami-sù Gebrannte Crème „Grosi’s Art, Fruchtsalat Vanilleglace, Zitronensorbet mit Vodka Schlagrahm und kleine Patisseriestückchen
Familien Hauri, Gloor und Bachmann . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee 062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . rebstock@bluewin.ch Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen
FLASCHENWEINE
inkl. 8,0% MWSt
Flaschenweine weiss und rosé 75 cl Brestenberg „Riesling-Sylvaner“ Weingut Lindenmann, Seengen – Wein von Seengen 75 cl Brestenberg „Chardonnay“ Weingut Lindenmann, Seengen – Wein von Seengen
20.--
75 cl Brestenberg „Rosé“ Weingut Lindenmann, Seengen – Wein von Seengen
21.--
70 cl St. Saphorin „Domaine des faverges“, Etat de Fribourg 70 cl Yvorne „Clos de la George“ J. Rolaz 70 cl Aigle „Les Murailles“, Henri Badoux 70 cl Dézaley „L’Arbalète“, J. & P. Testuz
24.--
23.50
26.50 26.50 29.50
Schaumweine 75 cl Rihosecco - Schaumwein mit Holunderblüten, - Wein von Seengen 75 cl Prosecco di Conegliano, Spumante, Italien
29.-26.--
Flaschenweine rot 75 cl Brestenberg „Pinot Noir“ Weingut Lindenmann, Seengen – Wein von Seengen 75 cl Brestenberg „Garanoir“ Weingut Lindenmann, Seengen – Wein von Seengen 75 cl Brestenberg „Barrique“ Weingut Lindenmann, Seengen – Wein von Seengen 75 cl Brestenberg „Cuvée Barrique“ Weingut Lindenmann, Seengen – Wein von Seengen
20.--
75 cl Yvorne „Clos de la George“, J. Rolaz 75 cl Don Pascual Clásico, Bodegas Chivite, Navarra, España 75 cl Canyon Road „Cabernet Sauvignon”, GeyservilleCalifornia 75 cl Pérez Cruz Reserva„Cabernet Sauvignon“ Maipo Valley, Chile 75 cl Lindemans Bin 50, Shiraz, South Australia
26.50
23.50 29.-29.--
26.-23.50 24.50 24.50
WEINE OFFEN
weiss
rot
5 dl Brestenberg „Riesling-Sylvaner“ 5 dl Villeneuve, Maison Henri Badoux 5 dl St-Saphorin „Cave Trois Soleils“
13.--
5 dl Brestenberg „Pinot Noir“ 5 dl Don Pascual, Navarra, España 5 dl Cabernet Sauvignon – Zinfandel, California
13.--
14.50 15.50
15.50 16.--
Familien Hauri, Gloor und Bachmann . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee 062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . rebstock@bluewin.ch Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen
DIVERSE GETRÄNKE Mineral
inkl. 2,5 % MWSt „zum Abholen“
inkl. 8,0% MWSt „mit Bedienung“
Liter Mineralwasser nature, mit Kohlensäure 5dl Mineralwasser nature, ohne Kohlensäure
4.80
5.10
3.20
3.40
Liter Coca Cola - Citro - Rivella rot
5.--
5.30
Liter Orangensaft
6.80
7.20
Bier
Bier klein Bier alkoholfrei klein
Kaffee
Kaffee creme Schwarztee / Pfefferminztee / Hagebuttentee
Schnäpsli
2cl Brestenberger Traubenbrand Chardonnay (Grappa) 2cl Brestenberger Marc 2cl Kirsch 2cl Williams 2cl Vieille Prune
3.50 3.50 3.50 3.50
3.70 3.70
3.50 3.-3.-5.-5.--
Gerne offerieren wir weitere Weine bwz. Getränke und helfen Ihnen, das Passende zu finden.
GESCHIRR Geschirr- und Besteckmieten inkl. Abwasch defektes sowie fehlendes Geschirr wird verrechnet Geschirr (Teller, Suppenteller, Schäleli etc,) Besteck (Salatgabeln, Gabeln, Messer, Löffel, Löffeli etc.) Gläser (Weingläser, Wasser-, Champagnergläser) Kaffeegeschirr (Kaffeetasse, -untertasse und -löffeli)
pro Stk.
-.50
pro Stk.
-.50
pro Stk.
-.50
pro Pers.
1.--
pro Pers.
1.--
pro Pers.
3.--
pro Pers.
5.--
TISCHWÄSCHE Einfache Papiertischtücher und -servietten Vlies-Tischtücher u. -servietten, weiss Stoff-Tischtücher u. -servietten, weiss, Miete inkl. Waschen
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