Miércoles 6 de octubre de 2010
ATKEI
TKEI
Miércoles 6 de octubre de 2010
PARA EVITAR PÉRDIDAS
Fotos: MATKEI
Manejo de corderos al nacimiento Dr. José María Espínola (*)
La época de parición es la más importante y crítica para los criadores de ovejas; es cuando hay
más trabajo, por lo que es importante acortar esa etapa, al igual que la de servicio, y
La buena alimentación y el acompañamiento de la madre son importantes para el buen crecimiento del cordero.
que se recomienda que sea de dos meses. Entonces, durante ese tiempo, uno puede trabajar con los corderos para evitar la mortandad de los mismos.
E
l tiempo, edad o momento ideal para realizar los trabajos con los corderos recién nacidos está entre la primera y segunda semana; inclusive se puede hacer a medida que van pariendo las ovejas. Después del nacimiento, lo primero es desinfectar el ombligo; también se debe atender que la primera deyección del animal no tape el ano. Días más tarde, se puede hacer el tatuado como también el corte de cola y, finalmente, se castra. También se puede hacer el trabajo por grupo, esperando a que se den varias pariciones y en ese momento se realizan las labores con todos los animales nacidos en un mes, por ejemplo.
Es importante que estos trabajos se realicen en un lugar limpio: puede ser en un piquete con buen pasto, ya que en lugares donde hay mucho polvo los trabajos se complican. DESINFECCIÓN DEL OMBLIGO Este es el primer trabajo que se debe hacer al cordero, y es muy importante para evitar infecciones que puede contraer el animal a través del cordón umbilical. Esto debido a que, en los primeros días, este cordón está directamente ligado al hígado, y si recibe una infección, en ese momento puede sufrir problemas articulares con una poliartritis. Esto hace que animal tenga problemas para caminar, luego es abandonado por la madre y muere.
El descole “con gomita” corta el flujo de sangre, lo que permite la caída de la cola en dos o tres semanas.
Este trabajo se hace introduciendo el ombligo del animal dentro de un recipiente que contenga yodo, que es lo más recomendado. IDENTIFICACIÓN Otro de los trabajos que se debe realizar es la identificación, principalmente en los lugares donde se crían animales de razas definidas o puras. Y los métodos son el tatuaje que puede ir en la oreja, en el pliegue de la ingle y también en el pliegue de la cola; el otro método es la colocación de caravana, y el más sencillo es la muesca para identificar propiedad.
DESCOLE Una de las primeras medidas sanitarias es la desinfección del ombligo, para evitar la entrada de agentes patógenos a través del cordón umbilical.
El objetivo del descole es con fines estéticos e higiénicos; el primero, porque un animal con cola larga queda mal a la vista
por ensuciarse fácilmente, y muchas veces dificulta el trabajo de monta como también el trabajo de parto. Esto se realiza solo a los animales con lana. Uno de los sistemas utilizados de descole es el denominado cruento, en el que, utilizando un cuchillo bien filoso y desinfectado con yodo, se hace un corte neto de la cola a dos centímetros de su base o inicio, para luego aplicarle curabichera. El otro sistema es el denominado con “gomita”, ya que por medio de una pinza se introduce una goma hasta casi la base de la cola, y por efecto de la presión se corta el flujo de sangre y en dos a tres semanas la cola cae. No obstante, este método no es tan recomendado, debido a que cuando la cola cae queda una herida que se puede infectar, formar una miasis y finalmente matar al cordero.
CASTRACIÓN Este es otro de los trabajos que se debe realizar con los corderos, y es para evitar el procreo de animales indeseables o cruzas, que van a ser destinados a carne. No hay que dejar que se desarrollen carneros cruzas porque pueden montar a hembras de raza definida y esto puede crear problemas de degeneración. El otro objetivo de la castración es que mejora la formación de la carne, y por último el manejo, ya que es más fácil manejar un lote de capones que uno de carneros. Las crías de las hembras puras irán para reproductores, mientras que las crías de aquellas hembras cruzas deberán ser castradas. El tiempo que se recomienda para realizar este trabajo es entre dos a tres semanas de nacido el animal. RECOMENDACIONES Es muy importante realizar estos trabajos; no se debe temer que el animal sufra, ya que si no se le hacen estos manejos, sufrirá más, pues quedará expuesto a enfermedades e infecciones. El personal que haga estos trabajos debe ser hábil en el manejo de corderos. (*) Técnico especialista en producción ovina y caprina.
2
Miércoles 6 de octubre de 2010 Miércoles
SE CELEBRÓ EL 4 DE OCTUBRE
ESTA
Foto: MATKEI
De
Día del Animal
Prof. Dr. Ramon Pistilli
Decía Mark Twain: “Si recoges un perro hambriento de la calle y lo haces próspero, no te morderá; esa es la principal diferencia entre un perro y un
hombre”. Y no solamente eso; he leído el caso de un bombero que se quemó grandemente para salvar la vida de un perro. Cuando el hombre se sentó a descansar, el perro Doberman fue a lamerle la cara, como forma de agradecimiento. Por eso y mucho más, en este breve artículo va un homenaje a los animales en su día.
C
omo hombre de animales y amigo de los animales, a mí no me extrañan estas actitudes de los animales, pues yo atendí una vez a un can que llegó a la clínica con toda la región inferior del cuerpo en carne viva, porque le derramaron agua hirviendo. El animal estaba furioso por el dolor que sentía, y uno no se le podía acercar. Con mucha paciencia, logramos atarle la boca para poder manejarlo. Aun así, con mucha dificultad, pudimos alzarlo sobre la mesa de curaciones, y lo acostamos de espaldas. El pobre animal gemía cuando le practicábamos la curación, pero lo hicimos. Lo bajamos y lo llevamos a un canil para que esté tranquilo y pase la noche.
Al día siguiente, muy preocupado por el animal (me entraban ganas de arrojarle el agua caliente al hombre que lo hizo), fui hasta el canil para ver al paciente. Al verme se puso de pie y comenzó a mover su cola. Pero como el día anterior estaba muy malo, despacito, puse mi mano dentro de la reja del canil, entonces con todo cariño este perro me lamió gratamente la mano, y le dije: “Estás agradecido”. Luego, le coloqué una cuerda al cuello y lo llevési para su curación. Al llegar al costado de la mesa se paró y me permitió que lo alce sin atarle la boca. Lo deposité sobre la mesa; el can de inmediato se volteó, se puso de espaldas, abriendo sus manos y sus patas como diciéndome: “puedes tratarme”.
Me impresioné tanto que le hablé y le dije: “Eres un perro maravilloso, por lo visto entendiste que el tratamiento te hizo bien”. Entonces me dije a mí mismo: “Acabo de ganarme un gran amigo; que no le morderá la mano al que le da de comer”. Los animales son seres excepcionales y nos sorprenden con sus actitudes. Nos entienden cuando les hablamos y tratamos con cariño. Ellos presienten cosas; he visto derramar lágrimas a dos caballos y a varios perros en circunstancias diversas. Un caballito pony al que ya no se le podía salvar la vida, me miró, y derramó lagrimas para morir un rato después. Otra situación muy especial fue la de un caballo con su dueño; jinete y caballo eran uno solo, pues se entendían
mucho. El jinete falleció en un accidente automovilístico. Para su entierro, se le colocó al animal detrás del féretro con sus atalajes puestos, y con los estribos levantados, como se estila en estos casos. El caballo marchaba con pasos airosos, levantando las manos y las patas a cada paso, y vi que iba derramando lágrimas. Creo que no puede existir muestra de amor más grande. Por algo y conociéndolos tan bien, San Francisco de Asís, el patrono de los animales decía: “Tratemos a los animales como a seres humanos”. Para mí son muy importantes las mascotas, pues siempre las consideré como la soledad compartida. Leí una publicación en la que
EXISTEN VARIOS MÉTODOS
Foto: MATKEI
Control de hormigas Justo López Portillo (*)
El daño que causan las hormigas cortadoras a un cultivo, pasturas o árboles puede ser irreparable.
Las hormigas cortadoras de hojas son una de las plagas que mayor daño causan a los cultivos que atacan. Afectan
pastizales, árboles forestales, frutales y de sombras, plantas ornamentales y hierbas. Las especies consideradas plagas entre las hormigas cortadoras son el akekê y el ysau, que pueden ser controladas por medio de diversos métodos naturales o químicos.
E
l akekê acostumbra retirar el pasto utilizado hacia afuera del nido, una vez consumido el hongo cultivado. Son individuos de pequeño porte: las jardineras miden entre 1 a 2 milímetros; las obreras, 2 a 3 milímetros; los soldados, 4 a 5 milímetros; los machos alados, 6 a 8 milímetros; y las hembras o reinas aladas, 10 a 12 milímetros. El tipo de corte de hojas que realizan los akekê es más redondeado y pequeño con relación a los cortes del ysau. EL YSAU Considerado en el grupo de hormigas mayores, el ysau cuenta con nidos grandes, con mucha tierra acumulada; sus soldados tienen entre 10 a 12 milímetros; machos alados, 20 a 25 milímetros; hembras o reinas aladas, 30 a 35 milímetros. El tipo de corte
que realizan es diferente, de formas irregulares; muchas veces lo hacen en los árboles, dejando caer hojas enteras y brotes, que son recortados por otras operarias que trabajan en el suelo. CONTROL DE HORMIGAS Para poder combatirlas, se requiere que la comunidad afectada se capacite y trabaje organizadamente, a fin de efectuar con éxito el control de estas plagas. Biológico: otra forma de control natural es el uso de hongos entomopatógenos que se aplican con insufladores directamente en los orificios de salida del hormiguero. Estos hongos pueden producirse usando como base arroz, harina de soja y agar, dentro de botellas de vidrio. Mecánico: otra de las maneras de realizar el control mecánico de hormigas consiste en hacer aradas
profundas para controlar nidos de akekê en potreros destinados al cultivo de pasto estrella y pangola. También se puede eliminar el nido excavando el lugar con pala hasta encontrar la cámara de hongo juntamente con la reina. Es un control efectivo, principalmente cuando el área infestada es pequeña y el hormiguero aún es joven. Químico: se pueden realizar distintos tipos de tratamientos usando diferentes formulaciones, como polvos secos, cebos granulados, insecticidas gaseosos o líquidos, entre otras cosas. Polvos secos: se aplican directamente dentro del hormiguero por medio de espolvoreadores (bombas insufladoras de polvos) y tienen mejores resultados cuando se hace en terrenos secos; los terrenos húmedos dificultan la penetración del polvo.
científicos de la Universidad de Cambridge manifestaron: “Sí, las personas que no tienen una mascota tienen más estrés. Las mascotas nos hacen sentir optimistas, relajados, y eso baja la presión de la sangre. Los perros son siempre los mejores, pero aun los peces dorados funcionan bien para esto”. Con certeza, Ben Williams escribió: “No hay mejor siquiatra en el mundo que un cachorro lamiéndote la cara; e Immanuel Kant (este famoso filósofo alemán fue inscripto como “Emmanuel”, pero lo cambió por “Immanuel”, después de aprender el idioma árabe) dijo: “Podemos juzgar el corazón de una persona por la forma en que trata a los animales”.
Cebos tóxicos: son preparados en forma comercial utilizando como principios activos (0,01 al 0,3%) más material inerte como pupa blanca, albedo de naranja, harina de soja y aceite vegetal. La mezcla viene preparada en forma de pequeños “pellets” que se distribuyen al costado de los carriles o caminos de las hormigas cuando el suelo está seco. Nunca se debe tocar el cebo con la mano, solo cortar la bolsa en un ángulo y dejar caer los gránulos, porque el olor de las personas queda impregnado en él y alerta a las hormigas que, en lugar de acarrearlos, las alejan del orificio de corte. Control físico: el calor en forma de agua hirviente se aplica directamente sobre los insectos. Esto sirve para hormigas akekê con nidos superficiales localizados entre el pasto. Se hace remoción
con pala, se expone el hongo y las hormigas, y se derrama el agua hirviente. Puede funcionar también para erradicar nidos iniciales de ysau, considerando que aún son poco profundos y con una sola cámara. Implica el uso de barreras para evitar el acceso de las hormigas a los árboles y arbustos; la forma de las barreras son los conos de hojalata a los que se impregna con grasa consistente o vaselina en pasta que se coloca a los troncos de las plantas para protegerlas. Existen animales que pueden ser utilizados y que representan enemigos naturales de las hormigas como, por ejemplo, los osos hormigueros, kaguarés, tatúes, coatíes. También están los animales que aprovechan los vuelos nupciales anuales como los sapos, murciélagos y aves. (*) Proyecto JIRCAS.
ATKEI
que las as ras ivo, so uede able.
3
Miércoles 6 de octubre de 2010
ESTABLECER PROGRAMAS DE BIOSEGURIDAD
Fotos: MATKEI
Desinfección de galpones Dr. P. M. Gibert matias@abc.com.py
Cuando se va a iniciar un ciclo de crianza, se deben aplicar las nuevas estrategias de salud animal, para evitar enfermedades. Cada año, las
entidades sanitarias de cada país plantean nuevos programas basados en el concepto de bioseguridad, a fin de prevenir enfermedades en las diferentes especies animales.
En cualquier galpón, antes de alojar a las aves, se deben realizar tareas de limpieza y desinfección, para evitar problemas sanitarios.
C
ualquiera que sea la dimensión del emprendimiento de producción animal, incluso en los gallineros caseros, se debe tener en cuenta la realización de un buen plan de limpieza, para eliminar los posibles focos de parásitos o enfermedad que hayan quedado en las instalaciones. Primero se deben retirar todos los implementos que hay dentro del galpón, como comederos, bebederos, nidales, accesorios y ventiladores, de tal forma que quede la superficie lo más libre posible para trabajar. En las instalaciones donde hay jaulas fijas, se desarrollará la labor de acuerdo a las posibilidades de la clase de jaulas utilizadas. En las parideras de cerdos conviene despejar lo removible. En los gallineros que quedan con las superficies libres, hay que levantar la cama y llevarlas lejos del lugar. Conviene comercializarla lo más pronto posible, como abono para huertas. Cuando el piso de los galpones está libre, se realiza una limpieza a fondo con agua y detergente, a fin de romper los productos grasos y permitir una mejor limpieza. Esto es fundamental, ya que es necesario que los productos desinfectantes que se utilicen en el tratamiento puedan tomar contacto con pisos, paredes y materiales fijos. Luego hay que hacer la primera desinfección del lugar con
Se deben utilizar productos diferentes de acuerdo a la desinfección que se realice.
sustancias químicas o con fuego, de acuerdo a las estructuras que se tengan. Posteriormente, hay que realizar una desinfección del lugar con productos que tengan acción sobre insectos y que penetren en las esquinas del galpón, para evitar que puedan quedar focos de microorganismos que perjudiquen posteriormente a los animales. Para la limpieza de los techos, es recomendable el uso de sustancias con acción de amplio espectro y mezcladas con otras que se gasifican y tienen mayor penetración en los rincones. La fumigación se debe realizar también en las cortinas, con desinfectantes de acción residual; luego de terminado el trabajo, se deben bajar las cortinas y dejar accionar las sustancias aplicadas. Una vez limpio el galpón, se procede al uso de cal en forma de pintura, en las paredes, teniendo
cuidado de no pintar el alambrado o estructuras de metal para no perjudicarlos. Si el piso es de tierra, es recomendarle usar cal en polvo para que tenga una mayor penetración. Si el piso es de ladrillo o cemento, se debe usar lecherada de cal, pero teniendo cuidado en su aplicación, ya sea con brocha o cepillo grande, de que no queden burbujas de aire, ya que en esos lugares no se produce el efecto deseado. La cal tiene la propiedad de abrir los poros del piso y permitir una mejor desinfección. Los implementos, como bebederos y comederos, deben ser limpiados con agua y detergente; luego dejarlos secar al sol y después desinfectarlos con agua clorada o cualquier otro desinfectante disponible. Los comederos no deben contener por ninguna razón restos de comida, pues esta podría permitir el desa-
rrollo de hongos que posteriormente contaminarían la comida nueva. Estos hongos producen una sustancia llamada aflatoxina que es muy dañina para los animales, pues bajan sus defensas y facilitan la entrada de otras enfermedades. Hasta el momento, en nuestro país, la desinfección de los galpones no ha traído mayores consecuencias para los operadores que trabajan con las medidas preventivas indicadas para cada caso. Con el peligro actual de la gripe aviar y sus variantes, se deben tomar algunas precauciones. Cuando en las aves hay sospecha de alguna enfermedad de tipo respiratorio, la limpieza de los galpones se debe hacer con ropa apropiada, es decir cerrada; usar botas de goma, tapaboca y gafas, de tal modo que no quede expuesta ninguna parte del cuerpo a la acción de los gérmenes, principalmente, nariz, boca y ojos. Si hay sospecha de gripe aviar, no hay que levantar la cama; primero se debe proceder a quemarla con lanzallamas, desinfectar y posteriormente levantar la misma, con el equipo indicado. En la cría de cerdos, se deben tener en cuenta las mismas precauciones y consultar con un técnico especializado para establecer un plan de limpieza y desinfección. Lo más recomendables para prevenir enfermedades es establecer
programas de bioseguridad actualizados, tanto en metodología como en productos, ya que estos últimos con el tiempo producen resistencia y no tienen el efecto esperado. La desinfección debe ser realizada en forma permanente y no solo en el momento de la limpieza de los galpones, sobre todo cuando hay alerta de problemas sanitarios, como en el caso de la gripe aviar y porcina. En cualquier tipo de crianza de animales, siempre hay que tener un plan de bioseguridad establecido de antemano, a fin de evitar la aparición de enfermedades que perjudiquen a la producción y a la salud de los animales y humanos, sobre todo a los trabajadores de campo que están en contacto con ellos. Hay que evitar, en la medida de lo posible, la presencia de personas extrañas al establecimiento y nunca dejarlas en los galpones de crianza, sin las medidas de precaución correspondientes. Hay que tener prevista una entrada de vehículos con desinfectantes. Siempre es mejor prevenir que curar. “La educación es la base del desarrollo de las comunidades Logremos el autoabastecimiento frutihortícola.” Utilice las Buenas Prácticas Agrícolas
os
amiento
rado.
4
L
a forma habitual del consumo de la mandioca en nuestro país es en fresco, pelada y sometida a un proceso de cocción —complemento de las raciones diarias– , un gran porcentaje del volumen total de producción se destina al consumo humano y la alimentación animal en las unidades productivas (fincas rurales); se estima que entre 40.000 a 50.000 hectáreas serían las requeridas para el mercado en fresco de los centros urbanos, y más de 60.000 hectáreas, destinadas al acopio para su procesamiento industrial (extracción de almidón). En contrapartida, la diversidad de productos que pueden obtenerse de la mandioca, con el procesamiento de las raíces para la extracción de almidones, la elaboración de fariña y harina integral para consumo humano, la utilización integral de la planta para la alimentación animal (trozos secos, popî, harina de raíces, ensilaje, heno y harina de hojas); los avances tecnológicos ofrecen alternativas para la extracción de alcohol, almidones especiales obtenidos modificando el almidón nativo por procesos físicos, químicos y/o enzimáticos (con más de 1.000 aplicaciones en la industria alimenticia, textiles, farmacéutica, bebidas, entre otras).
Miércoles 6
FALTA IMPLEMENTAR UN PLAN NACIONAL
Situación de la producció de mandioca en Paragua Es fundamental resaltar la significativa importancia de la
Ing. Agr. Moisés Vega (*)
mandioca como un rubro estratégico para el Paraguay, desde la
perspectiva social y económica, por constituirse en la base energética alimentaria de la población rural y urbana, las opciones para su procesamiento e industrialización, con la consecuente posibilidad de la generación de empleos e ingresos adicionales a las familias y comunidades rurales. LA ÚLTIMA DÉCADA En los últimos diez años, existen avances en la industrialización de la mandioca, con significativas inversiones para la instalación de unidades procesadoras de almidón por empresas nacionales, creando nuevas oportunidades para este tradicional rubro de la agricultura familiar campesina; actualmente existen unas diez plantas industriales con capacidad instalada para procesar entre 50 a 300 ton/día de raíces, otras en etapa de
ampliación, construcción de obras civiles y equipamiento. Este crecimiento industrial debería ser complementado a su vez, con un apoyo tecnológico-financiero adecuado y sistemático, encaminado al mejoramiento de los sistemas de producción de mandioca, basados en criterios conservacionistas en cuanto al uso de los recursos naturales y el sostenimiento productivo. VENTAJAS DE LA MANDIOCA
La buena adaptación y la rusticidad, características de esta especie vegetal, permiten que, aun en condiciones desfavorables de clima, suelo y/o manejo del cultivo, se obtenga cierto volumen de cosecha, en ocasiones de baja rentabilidad; como principio elemental se debe tener en cuenta que la mejora e incorporación de una o más prácticas tecnológicas irá a contribuir a una mayor eficiencia, productividad y resultados exitosos de las cosechas.
Desarrollo tecnológico de la mandioca en Brasil
D
urante una gira técnica sobre producción y procesamiento de la mandioca, realizada del 13 al 17 de setiembre en los estados de São Paulo y Paraná, Brasil, y que fue organizada por Clayuca, de la cual además participaron representantes de Argentina, Ecuador, Panamá, Colombia, Guayana, tuvimos la oportunidad de conocer nuevas variedades, tecnologías y lo último en elementos para la fabricación de diversos productos teniendo como base esta raíz. En nuestra visita al Instituto Agronómico de Campinas (IAC), en São Paulo, en donde desde el año 1935 se vienen realizando investigaciones en el tema mandioca, pudimos conocer el programa que están desarrollando, el cual apunta al desenvolvimiento de tecnologías de producción agrícola para productores de mandioca (producción en gran escala, con alta tecnología), abarcando áreas de mejoramiento y manejo del cultivo. Entre las investigaciones que pudimos ver y que podríamos tomar como ejemplo en nuestro
país, podemos mencionar: mandioca de mesa, para consumo en fresco (contenido de HCN, calidad nutricional); mandioca para uso industrial: tipos de almidones; el desarrollo de variedades para estos usos alternativos, con alto potencial de rendimiento, niveles de tolerancia a plagas y enfermedades, alto contenido de materia seca y almidón, posibilidades de plantío mecanizado, facilidad de cosecha. Rendimiento obtenido en el estado de São Paulo = entre 20 a 25 ton/ ha de raíces. Variedad de pulpa blanca contiene 21 UI de vitamina A/100 gramos (IAC 14). Variedad de pulpa amarilla contiene 230 UI de vitamina A/100 gramos (IAC 576 70). OTRAS LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN Dentro de lo que fue nuestra visita, también tuvimos la oportunidad de observar otras líneas de investigación, como ser, fécula: almidones especiales; relación de componentes (amilosa y amilopectina); etanol: mandioca para producción de biomasa, energía
y balance energético, variedades que almacenan azúcar; variedades que almacenan almidón; mandioca de mesa: fertilización de plantío, cocción, ajustes dosis de NPK, relación calcio/potasio y calcio/ fósforo, población de plantas y calidad (tamaño de raíces, épocas de cosecha); mandioca para uso industrial: fertilización, ajustes dosis de NPK, fuentes orgánicas, población de plantas, ajustes de la población ideal, residuales de herbicidas en áreas de rotación/ sucesión de cultivo. CERAT-UNESP En el Centro de Estudios e Investigación de Raíces Tropicales (CERAT), dependiente de la Universidad del Estado de São Paulo (UNESP) en Botucatú, San Paulo, visitamos diversas unidades de enseñanza para carreras universitarias y nivel posgrado (maestría y doctorado). Los mismos disponen de laboratorios equipados con alta tecnología, donde realizan variados tipos de análisis, determinaciones, revisiones, estadísticas, entre otros, relacionados con los procesos en etapa de pesquisa, validación y valuación.
El cultivo de la mandioca en nuestro país se con sin embargo, sigue siendolo más a nive
Entre las variables de mayor incidencia y determinantes en la obtención de altos rendimientos, calidad para el consumo en fresco, contenido de materia seca para la industria y uso en la alimentación animal, se mencionan: tipo,
PRODUCCIÓN DE ALCOHOL También tuvimos la oportunidad de visitar una planta piloto para la extracción de alcohol de mandioca, con capacidad para destilar unos 400 litros/hora de etanol, compuesto de 4 columnas de destilación; es una tecnología brasileña adecuada para el procesamiento de la mandioca. Haciendo una comparación de rendimiento medio de alcohol según la fuente de carbohidratos, podemos decir que: caña de azúcar = 70 litros/tonelada de caña; mandioca = 180 litros/tonelada de raíces. El balance energético es un problema cuando pretendemos la extracción de etanol de la mandioca, al comparar con la caña de azúcar. EMPRESAS INDUSTRIALES PROCESADORAS DE MANDIOCA Y DERIVADOS El proceso de industrialización y tecnificación de la mandioca en el Brasil, con más de 50 años de trayectoria, desarrollando trabajos de diseño, investigación, validación y difusión de opciones tecnológicas en áreas de producción, procesamiento y aprovechamiento integral de las diversas alternativas que ofrece esta especie vegetal, es un referente de mucha valía, aportando nuevos conocimientos, experiencias, metodologías y modelos de enfoques, en la búsqueda del mejoramiento productivo. Los avances tecnológicos permiten
fertilidad y ma calidad de la se des de alto pote cia a problemas manejo del cult plagas y enferm de cosecha.
obtener una diversidad de productos y subproductos, derivados de la mandioca y el procesamiento de granos, como la extracción de almidón, fariña, harina integral, modificados del almidón nativo para múltiples usos industriales, etanol, derivados del maíz, entre otros. El crecimiento industrial exige el desenvolvimiento de procesos tecnológicos en las áreas de producción de las materias primas, donde las empresas destinan flujos de inversiones, disponiendo de plantel técnico especializado y articulando con instituciones, entidades y otras industrias, para emprender los trabajos de investigación, validación, adecuación y transferencia de tecnologías a los productores. Los estudios y trabajos de investigación y validaciones en cuanto a la producción de mandioca se realizan por regiones geográficas bien definidas, obteniendo resultados y recomendaciones concretas adecuadas a las condiciones de suelo, clima y realidad característica, las cuales se van ajustando y readecuando continuamente. Existen variados niveles de industrias para la extracción de los derivados de la mandioca (pequeñas, medianas y grandes); visitamos plantas de almidón (fecularias), de fariña (fariñeras), extractoras de etanol (alcoholera), de modificados a partir del almidón industrial o nativo (de mandioca y maíz).
5
Miércoles 6 de octubre de 2010
aprovechados casi en su totalidad, quedando las fincas sin reservas; los cultivos son anuales y se los planifica como tal para la cosecha; el productor está atado a planes de financiamiento semestral o anual; cuando la mandioca tiene buen precio y la necesidad urge, el productor no resiste mucho tiempo; en ocasiones, incluso queda sin mandioca para consumo. Coincidentemente, la mandioca para el mercado en fresco, alcanza los picos de precio durante estos meses, siendo un atractivo más para negociar.
Foto: MATKEI
ción uay Si bien existen industrias nacionales que están trabajando en el aprovechamiento de la mandioca para la fabricación de diversos productos, el problema sigue siendo la falta de materia prima en cierta época del año.
país se constituye en uno de los rubros más tradicionales; más a nivel de consumo sustentable que de renta.
lidad y manejo del suelo, dad de la semilla, variedade alto potencial y tolerana problemas fitosanitarios, ejo del cultivo, control de as y enfermedades, época osecha.
e producvados de samiento cción de integral, n nativo ustriales, íz, entre
exige el esos tecproducas, donde lujos de de plany articuentidades mprender ión, valisferencia ductores. de invesn cuanto dioca se ográficas o resultaconcretas iones de aracterísstando y nte. de induslos deriequeñas, visitamos arias), de toras de modificandustrial maíz).
FALTA MEJOR USO La experiencia tradicional del sistema de producción, uso y consumo de la mandioca a nivel país, representa en la actualidad una limitación en cuanto a la calidad y oferta dispensada en los mercados y
PROCESO INDUSTRIAL Las industrias de mediana y gran capacidad, son abastecidas con materia prima de productores en un radio de entre 50 a 100 km de la planta, e incluso proceden de distancias mayores; el relacionamiento entre la industria y los proveedores se basa en principios de acuerdo (tipo contrato de provisión de materia prima), donde se establecen aspectos puntuales de la forma, condiciones, precio de referencia, otros. Grandes industrias que procesan entre 500 a 1.000 ton/día de raí-
requerida para diversos usos alternativos; es decir, que con las mismas técnicas de producción y mismas variedades, las raíces se destinan al mercado para consumo en fresco, uso industrial, alimentación animal y otros. Debería propiciarse el manejo diferenciado de los cultivos, conforme a qué mercado serán destinadas las raíces cosechadas, combinando prácticas y variables como: variedades, suelos, manejo del cultivo, época de plantación, ciclo para la cosecha, calidad culinaria, contenido de materia seca y almidón. Las
ces, disponen de cultivos propios de mandioca, como una reserva para épocas de escasez de materia prima; cultivos con tecnología mecanizada desde 50 hasta más de 1.000 ha, desde la preparación de suelo, plantío, control de malezas, plagas, arranque, carga y transporte hasta la unidad procesadora. Empresas productoras de fariña y almidón, en forma combinada, tecnología semiautomatizada, con deshidratadores; otras con secado al sol en forma natural, para la producción de almidón fermentado (polvillo-ingrediente con un
industrias procesadoras están equipadas con capacidad para trabajar entre 250 a 300 días/ año, por lo tanto, requieren una provisión continua, regular y calidad de la materia prima; el pago se establece por el porcentaje de almidón contenido en las raíces y determinadas por muestreo durante la recepción de materia prima. PUNTOS A CORREGIR Habitualmente, las plantas industriales tienen un periodo de procesamiento con cierta regularidad entre los meses de abril a octubre, el resto del año
nicho de mercado muy apreciado y valorizado, para la preparación de alimentos horneados-tipo chipá, pan de queso, bizcocho, entre otros). La fariña es un derivado de amplio consumo popular, infaltable en el menú diario de la población brasilera; en el mercado se ofertan diversas clases y tipos, diferenciados según el color (blanca, amarilla), granulometría (gruesa, fina) y cocción (más o menos torrado); la elaboración sigue la siguiente secuencia: Lavado, triturado, prensado, cocción por tostado, cernido
con escasa o nula actividad por falta de materia prima; este periodo carente o vacío, lo podemos atribuir a una o más de las siguientes causas: la demanda por el producto se limitaba al mercado en fresco y un pequeño volumen era procesado; el resto se mantenía para cosecha de 2º ó 3er. año; el excepcional momento y año histórico cuando los compradores llegaron a pagar entre 400 a 500 G./kg de raíces, al retirar de la propia finca, esto hizo que cultivos hasta de cuatro años o más incluso, fueran arrancados y
(tamizado) y empaque. Industrias de alimentos, elaborados a partir de mandioca, maíz, soja y modificados, producen almidón, polvillo, sagú, fariña, tapioca, jarabe de glucosa, dextrinas, colorantes de caramelo, tempero, conos para sorbetes (helados); cuenta con laboratorios de microscopía, microbiología, cuestión ambiental. INDUSTRIAS-FABRICANTES DE MAQUINARIAS, EQUIPOS E IMPLEMENTOS También visitamos la Empresa
ALTERNATIVAS Ante la necesidad de que las procesadoras dispongan de suficiente materia prima que les permita operar 300 días/ año o más y que esta oportunidad pueda ser aprovechada como alternativa de ingreso por las familias productoras, se debería buscar estrategias y emprender acciones que despierten interés, sean atractivas, convincentes y resulten beneficiosas para los productores, con planes de producción orientados para el uso industrial de la mandioca, periodos de cosecha diferenciados, de forma de recuperar la reserva de mandioca para el periodo de carencia. Deberá emprenderse un proceso técnico y financiero, con el apoyo y liderazgo de las empresas industriales.
Industrias D’Andrea, fabricante de equipamientos para mandioca, granos, café, papelería, azúcar y alcohol de caña, caucho (goma), secaderos para cereales. Procesamiento de mandioca: trozos secos, harina integral, fariña gruesa y fina, almidón. (*)Técnico especialista en Producción y Procesamiento de Mandioca.
6
Miércoles 6 de octubre de 2010 Miércoles
PARA CONTAR CON COLMENAS SANAS Y VIGOROSAS
Foto: MATKEI
Trabajos de apicultura en primavera
E
n primavera, el apicultor debe revisar sus colmenas y prepararlas para la época de abundancia de flores, néctar y polen ya próximos. En tal sentido, tiene que evaluar el estado general de población y de alimentos de sus colmenas; conocer y contar con un registro de la floración, los cultivos intensivos, las variaciones climáticas y las fuentes de agua disponibles en la zona de su apiario. Esto le ayudará a tomar mejores decisiones y a disponer, en tiempo oportuno, de colmenas sanas y de buena población, capaces de desarrollar una intensa actividad melífera de recolección de néctar y polen. Con la revisión de primavera, el apicultor evalúa el estado general de sus colmenas, en cuanto a población, vigor
Ing. Agr. Fernando Díaz Shenker (*)
y disponibilidad de una reina joven y de buena postura. De esta forma, las colonias podrán aprovechar la floración de la zona; y la mayor disponibilidad de néctar y polen de las mismas, lo cual beneficiará finalmente al apicultor, en términos de miel recolectada. EL REGISTRO DE LAS REVISIONES Y ACTIVIDADES Conviene que el apicultor numere cada colmena y cuente o habilite un “cuaderno o libreta del colmenar” en donde anote con fecha, mes y año, la
Agroconstrucciones Paraguay. Inscripciones: (021) 515 553/0981 821 086/0982 830 171. CAMPOS Y GRANJAS VENDO ESTANCIA S/LÍNEA 11 CRUCE DEMATEI!!, 4.000 ha., 1.200 de Gatton Panic, pista, casco, corral, brete, lista p/trabajar, permiso de desmonte, 1.000 ha. más, aprobado. Tr. 0981 40 50 13. 4.304.577.-
PRODUCCIÓN DE PECES Y CRÍA DE OVINOS!! Manuales prácticos explican cómo producir en fincas rurales. Tr. (021) 515 553. Entr. a dom. Envíos a todo el país. 4.310.114.-
E N G O R D E INTENSIVO DE BOVINOS!! Segundo Manual c/informaciones y fórmulas de nutrición. Cómo desarrollar la producción de ganado confinado p/carne. Incluye CD explicativo y CD audiovisual c/infraestructuras. Tr. (021) 515 553. Entr. a dom. Envíos a todo el país. 7.446.622.-
SEMINARIO MANEJO REPRODUCTIVO Y COSTOS EN GANADO BOVINO!! 9 octubre. Salón Capacitación DEAG/MAG (San Lorenzo). Organiza:
7.446.623.-
VENDO 50 HA. EN FALCÓN!! equipada para engorde de bovino, 5 potreros, riacho, casa partonal moderna. También para cría de cabra, oveja y piscicultura. Tr. 0981 977-438. 6.308.029.-
MÁQUINAS Y ACCESORIOS OPORTUNIDAD T R A C T O R MITSUBISHI C/PALA 36HP!! 4x2, orig, esp. p/tareas del campo, limpieza y mater/construc., seminuevo. Repuestos. Ent. G. 25 mill. y 12 cuotas G. 2.400.000. Tr. 283-960/1 y 0981 952267. 7.446.463.-
SEMBRADOR DE MAÍZ Y OTROS!! 3 filas c/abonadora, cosechadora de batata, cebolla, rastra cañera, rotovadora 1.40 a 1.80, cachapé, arados a disco. Precios espec. Financ. Tr. 021 283-960/1 y 0981 952-267. 7.446.464.-
DOS ÚLTIMAS UNIDADES!! de tractores seminuevos Mitsubishi 4x2, última generación, repuestos garantizados. Precio contado: 35 millones. Tel.
situación general de cada colonia, en cuanto a raza, población, cría, reina, condición sanitaria de cada colonia; así como el estado exterior de los cajones, entre otros. Esta es una buena práctica apícola que le permitirá al productor contar con un registro del estado general de cada colonia; decisiones adoptadas y cambios implementados por el apicultor, en forma calendarizada, a lo largo ya de todo el año. Entre otros, la cantidad de miel que produce cada colmena; el aumento o reducción en el número de cajones; el cambio de reina; de alzas o cámara de cría, también, podrán anotarse en este registro. PUNTOS DE CONTROL EN CADA COLMENA Básicamente, durante esta revi-
021 283-960/1 y 0981 952-267.
7.446.465.-
T R A C T O R MITSUBISHI 4x4 JAPONÉS 46HP!! Última generación, poco uso, impecable, 3 veloc. de toma de fuerza, caja aut. de 8º, semicabina, dir/hid. Entr. y finan. hasta 12 meses. Tr. 283960/1 y 0981 952-267. 7.446.466.-
A T E N C I Ó N RECICLADORES DE HULES VENDO 2 MÁQUINAS AGLUTINADORA!! de hules en gral., motor 15 y 20 HP, llave cuchilla c/guarda motor, G. 13.000.000 y 15.000.000. Tr. 021 961-407 y 0981 140-787, Sr. Fabio. 4.304.576.-
VARIOS REGISTRO DEL SENAVE!! Importación y certificación de semillas. Tr: 0984 537-702/29 30 69 con la Ing. Agrónoma Amanda Carreras. 6.305.529.-
S E M I L L A S DE PASTOS Y LEGUMINOSAS!! Brizantha, Humidícola, Gatton Panic, Urocloa, Buffel Decumbens, Tanzania, Calopogonio, Leucaena, Avena negra, Aceven. Preparación de suelo y siembra. Asistencia técnica. Tel. 0981 32 88 78. 4.302.644.-
Las colmenas sanas y fuertes redundan en una mayor producción y cosecha de miel para el apicultor.
sión el apicultor debe verificar: La existencia de la reina; la presencia de cría operculada y de huevos y larvas en los cuadros; la existencia de panales con miel sellada y polen; observar si existen celdas reales. EL ESTADO SANITARIO DE LA COLONIA Comprobar que la reina no tenga piojos. Verificar que los cuadros no estén atacados por polillas. Corroborar el estado general de limpieza interior de la colmena.
Atender a la ausencia de hormigas en el piso y cuadros. Observar el estado exterior de la madera y la pintura de la colmena. Verificar el estado de la madera; la ausencia de orificios, grietas o rajaduras. Comprobar que la zona alrededor de cada colmena esté libre de malezas. Verificar el estado de los caballetes u otros donde se asienten las colmenas.
VENDO PLANTINES!! Semillas y esencia de Moringa Oleífera. Utilidad medicinal, forraje para ganado, consumo humano, aceite, etanol, biodiésel, carbón vegetal. Zona Central. Envíos a todo el país. Tr. 021 374 652 / 0985-113 524 y 0981 532 521.
R E M A T O CAMIONETA FORD F250 XLT, T/D 4x4 MOD. 2004!! 4 ptas., céd/verde, 89.000 km, a.a. cong., dir/hid., lev/ vid/eléc., airbag, full eq., tapiz/cuero, 4 buscahuellas, tapa carroc. plástico duro, US$ 24.900. Tr. 0981 762-246.
A T E N C I Ó N ESTUDIANTES, TÉCNICOS Y PROFESIONALES!! Área Producción Animal, vendo textos de: Nutrición Animal (P. Mc. Donald); La Vaca Lechera: Alimentación y Crianza (Reaves y Henderson); El Ternero: Nutrición y Patología (J.H. Roy). Todo por G. 500.000. Tel. 0981 604 577.
H E L A D E R A EXHIBIDORA CON 2 PUERTAS DE VIDRIO!! especial para lácteos, quesos y bebidas, motor Electrolux, ancho 1,60 m., altura 2,20 m. Nueva sin uso, G. 5.900.000. Cortacésped Trapp, 2HP, usado G. 990.000. Motosierra Stihl F50 poco uso, espada y cadena nva. impec. G. 1.490.000. Bordeadora Stihl F220 poco uso G. 1.490.000. Tr. 0981 762246.
4.275.637.-
4.306.037.-
C O M E R C I A L AVÍCOLA pollitas ponedoras, pollitos parrilleros, mbatará, ajúra perõ, balanceados p/aves, implementos avícolas, huevos de consumo. Dr. Centurión 338 c/Médicos del Chaco. Tel. 560 331. 4.300.622.-
US$ 7.900 M.B. CAMIONETA GD 300 4x4!! diésel, mod. 84, 3 ptas., blanco, céd/verde, a.a. cong., def. front/tras, estribera, buscahuellas, impec., US$ 7.900. Tr. 0981 762-246. 4.305.376.-
4.305.377.-
4.305.378.-
G. 13.900.000 JEEP WILLYS 4x4!! Motor original Hurricane, céd/ verde, antivuelco, techo lona, defensa frontal, frenos, embragues, pintura y tapizado nuevo, motor impecable G. 13.900.000. Tr. 0981 762-246. 4.305.379.-
SUPEROFERTA DE INSUMO DE A P I C U LT U R A ! ! Cámara de Cría; Alza; 20 cuadros; Alimentador; Palanca y Guardapiquera. Todo por solo G. 180.000. Venta de núcleo.
(*) Especialista en Comunicación Rural. Asistencia técnica de vanguardia. Tr. 0982 92 65 97, Sr. Ayala. 4.308.745.-
CURSO DE ENGORDE INTENSIVO DE BOVINOS A CORRAL Y A PASTOREO, es el curso que se realizará el sábado 13 de noviembre de 2010, de 8 a 13 horas, en el salón auditorio de la Dirección de Extensión Agraria del Ministerio de Agricultura y Ganadería en San Lorenzo. Organizan El Club de Granjeros del Paraguay y Mega Global Comunicaciones. Será Instructor el Ing. Agr. Ricardo Gómez. Plazas limitadas. Costo: 250.000. Hasta el 25 de octubre, descuento del 20%. Estudiantes descuentos especiales. Para las inscripciones llame al 0981 913 057 o 0981 911114 al 021 285 261. capacitacion@poderagropecuario.com Apoya: Poder Agropecuario TV, todos los sábados de 12 a 13 horas, por canal 2 Red Guaraní. 4.300.624.-
C O O P R O K A L DISPONE PARA LA VENTA!! Los productos de la cabra: Leche, Quesos, Yogur, Dulce de Leche, Carne. En su local de Bomberos Voluntarios N° 809 esq. Celsa Speratti. Tel. 221 557. 6.308.028.-
TKEI
enas uertes n en yor ón y a de a el or.
7
Miércoles 6 de octubre de 2010
PREPARAN EXPO AJOS La Facultad de Ciencias de la Producción y la Asociación de la Producción, Industria, Comercio y Servicios de Caaguazú realizarán del 11 al 17 del corriente mes la IV Expo Ajos, a llevarse a cabo en el Campo de Integración ubicado en la ciudad de Coronel Oviedo. En esta muestra, se podrá ver lo mejor de lo que se produce en la zona; además, se realizarán charlas y otras actividades. TÍTULO HONORIS CAUSA PARA ING. DERPSCH Autoridades del Consejo Superior de la Universidad San Carlos realizaron la imposición del título honoris causa al Ing. Agr. Rolf Wolfgang Derpsch, por sus valiosos aportes a nuestro país en el
desarrollo de la siembra directa. Durante el citado acto, también se entregó una placa de reconocimiento a los directivos de la Cooperación Técnica Alemana (GTZ), por el apoyo al Desarrollo Sostenible del Paraguay. CHARLAS EN LA EXPO AMAMBAY Con el nombre de “Efectos de las Parasitosis en Bovinos durante Periodos Críticos”, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) realizará el viernes 8 de octubre una interesante charla a llevarse a cabo a partir de las 16:00 horas en el salón de actos de la Expo Amambay 2010. Estas mismas charlas se vienen llevando a cabo en las diferentes muestras del país con el objetivo de que los productores estén preparados para las épocas difíciles. Del 9 al 18 de octubre el Ruedo Central de la Expo de Mariano
Roque Alonso será sede de la 65ª Exposición Ganadera, ocasión en que serán presentados los mejores ejemplares de nuestro país de las diferentes especies. En tanto que, entre el 18 y 19 de octubre, se llevará a cabo el el 3er. Congreso Ganadero del Paraguay, en los salones de la ARP. JORNADA SOBRE MANEJO DE HORTALIZAS La Dirección de Extensión Agraria y el CDA Cordillera organizan para el próximo miércoles 13 del corriente un día de campo sobre “Manejo de hortalizas de verdeo”, a llevarse a cabo en la Compañía Aquino Cañada de Caacupé. La misma contará con la presencia de profesionales de la DEAG, que hablarán sobre preparación de suelo, manejo de cultivos, plagas y enfermedades. Los interesados en participar pueden llamar al 0511 242341.
SENACSA CERTIFICA A ESTANCIA LAGUNA PORÃ Autoridades del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) llegaron hasta la Estancia Laguna Porã ubicada en el distrito de Pedro Juan Caballero, para entregar a los propietarios, la Certificación de Establecimiento Libre de Anemia Infecciosa Equina. El hecho es muy importante, ya que nuestro país actualmente tiene como una de las principales causas de mortandad de equinos el citado mal. PRODUCTORES SOJEROS EMPIEZAN A SEMBRAR Aprovechando las lluvias de los últimos días, los productores sojeros ya iniciaron la siembra en diversas zonas del país. Cabe recordar que continúa firme el pronóstico de que el régimen de lluvias durante la campaña agrícola 2010/11 será
inferior al promedio histórico. Esta situación fue destacada por el director de la Unidad de Gestión de Riesgos del MAG, Ing. Agr. Edgar Mayeregger, destacó para contrarrestar los efectos de la sequía se recomienda la implementación de la siembra directa. PROMUEVEN CULTIVO DE LA PAPA El Ministerio de Agricultura y Ganadería tiene por objetivo promover nuevamente el cultivo de la papa en nuestro país como rubro alternativo para la agricultura familiar. Por tal motivo, realizó en el distrito de Hugua Guazú, La Colmena, un Día de Campo donde pudieron observar diversos cultivos de papa en sistema tradicional y directo; así también, se llevó a cabo la cosecha, manejo de poscosecha, comercialización y aprovechamiento de la papa; además, el control de plagas y enfermedades.
8
Miércoles 6 de octubre de 2010 Miércoles
EVITAN LOS EFECTOS NEGATIVOS DEL VIENTO
Cortinas rompevientos
Fotos: MATKEI
El uso de cortinas rompevientos —o barreras vivas, como también se las conoce— ayuda a reducir los efectos de los fuertes vientos y otros problemas.
Ante la aparición de vientos fuertes, muchos cultivos son afectados y da como resultado la pérdida de los productos. Una alternativa válida para proteger el suelo y las plantaciones constituyen las cortinas rompevientos, las cuales evitan el perjuicio causado por las intensas corrientes de aire, que ocasionalmente se presentan.
C
uando el viento es fuerte, los cultivos como maíz, mandioca, algodón y otros caen al suelo y se registra mucha pérdida de productos. En invierno, los vientos del sur circulan libremente en la parcela y ocasionan la pérdida de la humedad del suelo, y la quema de cultivos y pasturas por heladas. Los vientos fuertes producen también erosión (eólica), perdiéndose de esta manera gran parte de los suelos aprovechables. Para evitar los efectos negativos de los vientos, se pueden instalar cortinas rompevientos. Hay una buena experiencia con cortinas rompevientos en sistemas con frutales (cítricos y otros). LAS CORTINAS PUEDEN SER La cortina simple: constituida de dos hileras o liños de árboles plantados a 3x3 metros, en sis-
En el Chaco, es común ver que los productores utilicen los matorrales como cortinas, de tal forma de ayudar a controlar el fuerte viento norte que predomina por esos lugares.
tema cruzado. Se pueden utilizar urunde’ymi, lapacho negro, peterevy, kupa’y, kurupa’yrã, Eucalyptus grandis, Eucalyptus cloeziana, grevilea, pino, hovenia, guajayvi, manduvirã, álamo,
guatambu, yvyra pytã, inga guasu, aguai, casuarina, taxodium distichum, etc. (todos los árboles, de estrato alto). La cortina compuesta: formada de tres estratos (estrato alto,
medio y bajo). Se plantan los árboles a una distancia de 3x3 metros. La primera hilera de árboles (estrato alto) queda hacia el cultivo; la segunda hilera son de porte medio (estrato medio),
PARA LA SOSTENIBILIDAD AGROAMBIENTAL
E
que coinciden en el impacto ambiental positivo de los bosques y la imperiosa necesidad de su conservación. Sin embargo, en Paraguay, continúa imparable la tala de bosques para vender la madera y para dedicar los terrenos deforestados a la producción ganadera o agricultura intensiva; en otros países, también para la obtención de biocombustibles en detrimento de la producción de alimentos. Las razones que se esgrimen para este enriquecimiento no jus-
Fuente: Manual de agroforestería MAG / GTZ. Fotos: MATKEI
Cuidado de los árboles
s sabido que la preservación de los árboles redunda en beneficios vitales y claves para el cuidado del ambiente, de la biodiversidad y de la productividad de las zonas agrícolas. La preservación de los bosques nativos (aún existentes) constituye una estrategia económica y eficiente, para mitigar los efectos cada vez más acentuados del cambio climático. Estas afirmaciones ya han sido corroboradas por numerosas investigaciones,
son plantas intermedias en altura, y la última hilera, constituyen plantas más bajas (estrato bajo) y quedan al exterior de la parcela. Para el estrato alto, se usan especies arriba mencionadas. Las plantas para el estrato medio pueden ser leucaena, lapachillo, yerba mate, ligustro japonés, álamo, ligustrina, picus, niño azoté y frutales como inga’i, mora, limón tahití, limón rangpur, naranjos, pomelo, mandarina, acerola, carambola, níspero, naranja hái, limón rugoso, entre otros. Para el estrato bajo se recomienda crotalaria juncea, tacuarita, yatevo, cedrón, pacholí, pasto de corte o forrajes alternativos para animales, como el pasto elefante, caña de azúcar, kumanda yvyra’i, etc.
El cuidado de los árboles preserva la biodiversidad, el clima y mejora la productividad agrícola.
tifican los daños ambientales con los que las generaciones futuras sí tendrán que convivir y lidiar. El primer lugar que ocupa el país como principal deforestador del Gran Chaco americano (según un reciente estudio de Guyra Paraguay) es un claro ejemplo de cómo no se opta por estrategias sustentables de producción, en beneficio del ambiente, de la diversidad biológica y de los valores culturales de las comunidades indígenas y de otras que habitan las zonas boscosas del país. Por eso, quienes disponen de árboles en su finca deben,
ante todo, cuidarlos dado que representan una inversión social, ambiental y económica que se valoriza cada vez más. Por lo mismo, hay que evitar la tala indiscriminada de árboles así como la quema de restos forestales, por ser prácticas contrarias al cuidado del ambiente y negativas de por sí, para mantener la fertilidad y actividad biológica de los suelos. De hecho, los árboles también contribuyen a enriquecer los suelos, gracias a los restos vegetales que caen y se descomponen, aportando nutrientes, fijando el anhídri-
do carbónico en el suelo y atenuando los efectos del cambio climático, por ser regulador de la temperatura de su zona de influencia. Conclusión La importancia de los bosques y la necesidad de su preservación tienen un valor inestimable para la población a nivel mundial. El Paraguay debe insistir en una gestión sostenible de los mismos, en virtud de los insustituibles beneficios sociales, ambientales y económicos que brindan.