Miércoles 8 de diciembre de 2010
Miércoles 8 de diciembre de 2010
ALTERNATIVA PARA DIVERSIFICACIÓN
Fotos: MATKEI
Cría de codornices La producción de codornices con fines comerciales no requiere de un espacio considerable, sino de un capital inicial. El Paraguay reúne las condiciones climatológicas adecuadas para la explotación comercial de estas aves, lo que contribuye a su rentabilidad.
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COMPARATIVO ENTRE CODORNICES Y GALLINAS
CODORNIZ
GALLINA
Una codorniz pone un huevo cada 22 horas.
Una gallina pone un huevo en un lapso de 26 horas.
Para una docena de huevos de codorniz son necesarios 300 gramos de alimento.
Para una docena de huevos de gallina se requieren 2.2 kilos de alimento.
La postura de la codorniz es constante y pareja durante todo el año.
La gallina sufre períodos de baja postura.
Una sola persona puede fácilmente encargarse de un criadero de codornices.
En lo referente a las gallinas, hacen falta al menos dos personas para su explotación.
na de las especies avícolas más prósperas en la explotación comercial es la codorniz debido a su precocidad, ya que alcanza su madurez sexual en un corto tiempo. Así, los machos ya están listos a los 35 y 42 días de nacidos y las hembras comienzan a poner huevos a los 40 días de haber nacido. El huevo es recomendado para el consumo humano por su nutrición, porque contiene bajo nivel de colesterol y alto nivel en proteínas. PESOS La hembra llega a pesar entre 120 a 180 gramos; presenta el pecho alargado, de color blanco con motas negras; y el vientre amplio, lo que significa que el aparato reproductor lo tiene bien desarrollado. La hembra, en tamaño, es más grande que el macho, cuya característica se aprecia a simple vista. El macho, por su parte, tiene el pecho de color marrón rojizo. Aparte de su pipido característico, una codorniz adulta pesa entre 120 y 180 gramos, siendo animales de gran precocidad y de alto rendimiento en la producción de carne y huevo, por lo que requieren de alimentos en buena proporción. En este punto, los balanceados son la mejor opción. HUEVOS El plantel de reproductores que comparte una misma jaula consta de 2 machos y 5 hembras. Si no se
manguera del bebedero porque los polluelos pueden tener problemas. A los 20 días ya se puede realizar la separación de las codornices hembras de los machos. Hay jaulas en las que el lote de producción está compuesto por 50 aves por cada metro cuadrado. En el caso de que sean sólo hembras destinadas a posturas, entonces se puede mantener a 80 aves por metro cuadrado. Las jaulas deben ser metálicas para permitir una limpieza perfecta; es conveniente utilizar el sistema de piso inclinado para facilitar la recolección de huevos. van a incubar los huevos, conviene sacar a los machos y dejar solas a las hembras en las jaulas, porque la postura es un proceso de ovulación normal, en el que la hembra no necesita del macho. Este contribuye solamente para la fertilización del huevo. En el momento del nacimiento empieza a romperse el huevito, y es cuando se puede ver cómo el ave tiene la cabeza introducida debajo de su ala derecha, posición que es característica de su nacimiento normal. El huevo de codorniz pesa de 9 a 13 gramos. En la primera semana los polluelos necesitan una temperatura de 38 a 40 °C; en la segunda semana, se reduce a 35 °C. Al ingresar a la tercera semana después de nacer, los polluelos necesitan una temperatura de 30 °C, y la cuarta debe ser
25 °C. Como se puede ver, necesitan de una temperatura superior a la que se requiere normalmente. JAULAS Existen jaulas de primera cría donde la temperatura debe ser solamente de 38 °C, lo que se puede obtener con focos de 100 a 150 wats. Se puede utilizar como cama un poco de viruta y el bebedero debe ser pequeño, además se puede usar una manguera dentro del bebedero debido a que estas pequeñas aves se pueden ahogar muy fácilmente en el bebedero normal. En estas jaulas los animales permanecen 15 días, luego son trasladados a otras instalaciones donde aún se mantiene la fuente de calor del comedero, así como se tiene en los gallineros de los pollitos. Posteriormente, se debe retirar la
INSTALACIONES NECESARIAS Para lograr una buena crianza, la elección del lugar es lo más importante. Es aconsejable reacondicionar lugares o aprovechar espacios que antes tuvieron otro uso. Resultan ideales los tinglados con posibilidades de cerramiento, galpones o habitaciones. Cuando se instala el cobertizo de alojamiento, deben tenerse en cuenta ciertas condiciones de luminosidad, ventilación y humedad. Recordar: el reflejo de la luz del sol estimula la fijación de calcio en los huevos. El terreno para ubicar la granja debe estar lo más alejado posible de casas de habitación, de otras granjas y de futuros centros urbanísticos, turísticos, etc., para evitar, entre otras cosas, el contagio
La cría de codornices puede ser una interesante alternativa de diversificación para los pequeños productores.
de enfermedades entre animales y al ser humano. Es necesario disponer de electricidad y de una buena fuente de agua potable, para llenar las necesidades fisiológicas de las aves y de la limpieza de los galpones y equipo. ALIMENTACIÓN ADECUADA Un buen alimento es aquel en el que están presentes todos los nutrientes en las proporciones necesarias para que las aves se desarrollen y produzcan huevos. Es conveniente recordar cuál es la diferencia que existe entre un alimento simple y otro balanceado. Así, por ejemplo, el grano de maíz es un alimento simple, pues no contiene la proporción suficiente de todos los nutrientes que permiten a una gallina producir huevos en forma continua. Este cereal es rico en hidratos de carbono y pobre en proteínas, vitaminas y minerales. Para compensar estas deficiencias se deben agregar otros alimentos simples, ricos en proteínas como la harina de soja, de girasol y harina de hueso y conchilla, que aportan calcio y fósforo. De la mezcla correcta de distintas proporciones de alimentos simples se obtiene el alimento balanceado. Fuente: Departamento de Avicultura de la Facultad de Ciencias Veterinarias/UNA.
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TÉCNICAS DE CULTIVO
Fotos: MATKEI
Maíz
El maíz es uno de los rubros de gran relevancia en el contexto socioeconómico de la población rural por su utilización para el consumo humano, animal y como alternativa de renta a nivel de pequeño, mediano y gran productor. Una época Realizando una siembra con la densidad apropiada, los rendimientos aumentarán en un 30% con una población de 50 a 55.000 plantas por hectárea.
especial para su cultivo es durante los meses de setiembre y octubre, ya que generalmente se tiene buen precio por cosecha a partir de marzo-abril.
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os mayores rendimientos se obtienen en suelos planos, sueltos, con buena permeabilidad para el aire y el agua, fértiles o bien fertilizados. La siembra del maíz en forma convencional se caracteriza por la arada y la disqueada, a fin de incorporar los restos vegetales y nivelar la superficie arada para la siembra, mientras que la siembra directa básicamente consiste en eliminar la vegetación con el empleo de herbicidas y/o implementos de manejo (rolo cuchillo). CÓMO SE REALIZA LA SIEMBRA De cómo se realice la siembra dependerá la buena obtención de producción de maíz. Semilla: el uso de la semilla de buena calidad constituye una
práctica fundamental para la obtención de una buena cosecha. Epoca: la zafra normal abarca desde el mes de agosto hasta octubre. Profundidad: en suelos livianos, la siembra debe ser de 5 a 8 centímetros, en tanto que en suelos pesados la semilla no debe ser enterrada a más de 4 centímetros. Densidad: con la densidad apropiada —80 a 90 centímetros entre hileras y 20 a 25 centímetros entre plantas— los rendimientos aumentan en un 30% con una población de 50 a 55.000 plantas por hectárea. FERTILIZACIÓN Una fertilización adecuada depende de: * Análisis de suelo: determina qué cantidad de fertilizante aplicar.
* Momento de aplicación: el fósforo y el potasio en la siembra. El nitrógeno se aplica un tercio en el momento de la siembra y los dos tercios restantes cuando las plantas alcancen 50 a 60 centímetros de altura aproximadamente. “Debe haber adecuada humedad del suelo para el éxito de la aplicación”. * Cantidad a aplicar: puede alcanzar un rendimiento mayor del 40% con la aplicación de un nivel de 80-50-30 (nitrógeno, fósforo, potasio) de fertilizante.
Poroto
CONTROL DE MALEZAS Las malezas pueden causar hasta 50% de reducción en el rendimiento. Los sistemas de manejos de malezas son: Manual: sistema empleado en pequeñas parcelas, el cual comprende dos o tres carpidas con azada, hasta 50 días después de la siembra. Mecánico: se realiza con cultivadora a tracción animal o acoplado al tractor, hasta 50 días después de la siembra. Químico: se puede hacer con diferentes herbicidas, solo o en mezclas, los cuales actúan selectivamente en el cultivo.
PLAGAS Y ENFERMEDADES Las principales plagas en el campo son la lagarta elasmo, la lagarta rosca y el gusano cogollero; mientras que en granos almacenados, el gorgojo y la palomilla. Las principales enfermedades son: la mancha blanca, mancha foliar, roya, y la más importante es el complejo de achaparramiento. COSECHA Puede realizarse cuando los granos presentan menos de 25% de humedad. Fuente: Redacción ABC Rural. Fotos: MATKEI
El cultivo del poroto puede hacerse en gran parte de nuestro país; sin embargo, las zonas en donde más se desarrollan son los departamentos de Caaguazú, Paraguarí, Alto Paraná, Canindeyú
La cosecha puede hacerse cuando los granos estan verdes y luego se almacenan, o mejor aún, se espera a que estén bien maduros con las vainas secas.
y San Pedro. La siembra de esta leguminosa se extiende desde setiembre hasta fines de febrero, y se adapta a diversos tipos de suelos; pueden sembrarse las variedades rastreras y tutoradas.
P
ara lograr un buen cultivo de poroto, lo importante está en cómo realizar las labores de preparación del terreno, de manera que antes de la siembra el suelo esté en condiciones adecuadas, bien mullidas y libres de malezas. Las variedades más utilizadas en nuestro país son: pytâ’i, San Francisco’i (gris moteado) y Choré 1 (crema), las que se
destacan por su precocidad. Esta leguminosa, muy susceptible al ataque del gorgojo, se adapta a climas frescos y calientes con temperaturas que varían entre los 18 a 30 grados centígrados; sin embargo, en temperaturas superiores a los 35 grados la producción disminuye; tampoco tolera los fríos intensos y las heladas.
El almacenamiento de los granos se realizará en recipientes que pueden ser bien cerrados para conservar la calidad del producto.
SIEMBRA El poroto es una leguminosa de cultivo directo, es decir, no puede ser trasplantado. Cuando la siembra se realiza en forma manual, se recomienda echar 4 semillas por cada hoyo o surco, dejando un metro de espacio entre hileras y 30 centímetros entre plantas, para las variedades trepadoras, y para las variedades enanas se reduce el espacio a 80 centímetros entre hileras y 20 centímetros entre plantas. Para que el cultivo se desarrolle perfectamente, la semilla a ser utilizada debe tener un mínimo de 80% de poder germinativo. Para la siembra en forma manual, lo recomendable es utilizar 8 a 10 kg de semillas por hectárea, y en mecanizado 15 a 18 kg de semillas/ha. Una vez germinada la semilla, es importante mantener el cultivo libre de malezas en la etapa inicial de crecimiento; es decir, durante los primeros 40 días.
Las malezas pueden ser controladas en forma manual o con herbicidas. COSECHA La cosecha de las variedades enanas puede iniciarse a los 45 días, después de la siembra y de las trepadoras a partir de los 60 días. Su recolección se debe realizar cuando el grano está completamente lleno, o sea, cuando ha llegado cerca del punto de madurez fisiológica. También se puede saber cuando el poroto tiene un poco más de 20 centímetros y pueden partirse en las puntas al ser presionadas con los dedos. Es importante realizar un rápido mercadeo o consumo del poroto, ya que es un producto perecedero. Fuente: Redacción ABC Rural.
MATKEI
MATKEI
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ALIMENTOS MÁS SANOS
Fotos: MATKEI
Huerta y suelo Dr. P. M. Gibert matias@abc.com.py
En la producción orgánica vegetal, se tiene en cuenta un principio
fundamental: que el productor considere el suelo como un elemento u organismo vivo, aprovechando su capacidad de descomposición y de asimilación, de forma de facilitar de esa manera la alimentación
Se recomienda aprovechar el pasto y los desechos orgánicos para ponerlos entre los surcos y después incorporarlos al cultivo.
de las plantas. Es por ello que en los cultivos orgánicos, no se utilizan sustancias químicas que puedan dañar la estructura del suelo, y así se evita contaminar las plantas y el ambiente.
C
on las huertas trabajadas conservando adecuadamente el suelo, el productor ttiene iene una herramienta valiosa que permite proveer alimentos más sanos. Además, se aprovechan las innumerables propiedades de los suelos, que, entre otras, posibilitan la asociación de organismos activos y una regulación natural del control biológico. En la huerta denominada orgánica, se debe tener en cuenta la combinación correcta de las plantas, de tal forma que puedan compartir un mismo tablón de producción sin perjudicarse, pero eso sí, ayudándose mutuamente. Debemos tener en cuenta en esta asociación la profundidad de suelo que cada una de las plantas utiliza. Por ejemplo, la lechuga y la zanahoria tienen raíces cuya profundidad es muy diferente, por lo tanto, aprovechan juntas mejor los nutrientes del suelo. Además, hay que tener en cuenta la distancia entre plantas, ya que si están muy juntas se produce una competencia no recomendable, lo que repercute en la producción, como ocurre en el cultivo del apio, que necesita una mayor separación entre plantas para desarrollarse mejor. Recordemos que cuando trabajamos el suelo, estamos hablando de un elemento con vida; por ello es necesario conservarlo y no dejarlo expuesto a las acciones del sol, el viento y la lluvia. Así por ejemplo, para plantar maíz sólo hay que puntear el hoyo donde irá la semilla, y no toda la parcela. Si lo hacemos durante el verano, debemos tener en cuenta que el cultivo subsiguiente en el invierno, deberá ser de poroto con arveja para aumentar la fertilidad. Es fundamental en cada ciclo practicar la rotación de los cultivos para conservar la fertilidad de la tierra. Además, de esa forma las plantas sobrantes podrán servir de abono para la temporada siguiente. No debe repetirse en el mismo lugar el mismo cultivo, a fin de evitar la propagación de enfermedades que pudieran haber quedado del cultivo anterior.
La huerta siempre debe estar protegida por un cerco, ya sea de alambre, varillas o tacuaras.
El maíz con el poroto se complementan, pues este último aporta nitrógeno que necesita el maíz para su crecimiento. Si también se planta zapallo, se produce un beneficio mutuo debido al aporte y a la materia orgánica que se acumula en el suelo. La unión de estos tres cultivos permite que el maíz sirva de apoyo para el poroto que se va enramando en su tallo y, por otro lado, el zapallo va cubriendo la superficie del suelo y con ello impide el desarrollo de la maleza entre las plantas; de esa forma, estos tres cultivos se ayudan mutuamente, lo que aumenta la producción, ahorra trabajo de limpieza y favorece la protección del suelo. Con estos tres cultivos podemos dar una idea de cómo se puede abaratar el costo de la canasta familiar considerando que el maíz produce energía; el poroto, proteínas; y el zapallo, vitaminas. Lo que se busca en la huerta orgánica es realizar lo que de por sí hace la naturaleza, respetando sus leyes, tratando de incrementar, cuando es necesaria la fertilidad del suelo, manteniendo el equilibrio entre los seres vivos y muertos; es decir, favoreciendo la transformación y descomposición que en forma natural se realiza. Siempre es recomendable practicar en forma periódica un análisis de suelo, para saber qué elemen-
tos se necesitan para producir mejor. El uso del ka’a he’ẽ como fertirriego, en una proporción de 1 litro de caldo integral, es decir de hoja y tallo por 1.000 litros de agua, favorece el ciclo del nitrógeno entre las plantas y el suelo. Con este tipo de cultivo, se producen alimentos sanos, libre de productos o agentes tóxicos que muchas veces se incorporan al organismo humano o animal al tratar de solucionar los problemas de ataque con agrodefensivos tóxicos, con lo cual no sólo se daña el ambiente, sino que se pone en peligro la salud. Cuando preparamos una huerta, debemos tener en cuenta que la ubicación es de mucha importancia para aprovechar mejor los rayos del sol. Es por ello que la
cabecera debe estar ubicada de Este a Oeste y los lados de Norte a Sur. Con ello se logra que el terreno aproveche mejor la luminosidad y radiación del sol. Por otro lado, permitirá que los lados puedan quedar protegidos de los vientos que erosionan la tierra. La huerta debe estar ubicada lo más cerca posible de una fuente de agua, debido a que es indispensable y de uso diario en los cultivos, sobre todo en las épocas de calor, cuando es necesario su uso para bajar la temperatura del terreno y plantas por medio de un riego adecuado. La huerta siempre debe estar protegida por un cerco, ya sea de alambre, varillas o tacuaras. Se debe recordar que estas últimas, para ser utilizadas como cerco
duradero, deben ser cortadas en los momentos en que la luna está en cuarto menguante, con esto se logra una duración mayor del cerco. Cuando se realiza la asociación de cultivos, se tienen en cuenta las plantas que no compiten por los nutrientes entre ellas, como es el caso de las verduras de hoja cuyas raíces son más superficiales y que extraen principalmente nitrógeno; en cambio, las de raíces más profundas, como la zanahoria, tienen mayor requerimiento de potasio. Este tipo de asociación tiene efectos de protección contra las plagas, pues algunas repelen los insectos y otras favorecen el desarrollo de los considerados benéficos. Esto se puede comprobar en el caso del puerro o la cebolla con la zanahoria, la albahaca con el tomate y la remolacha con el repollo. Hay muchas combinaciones que se pueden realizar y que favorecen la huerta. Una huerta se puede hacer también en el jardín o en una maceta. Por eso, es recomendable visitar los trabajos que se realizan en la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNA, en San Lorenzo, bajo la conducción del Ing. Agr. Romualdo Ríos. “La educación es la base del desarrollo de las comunidades. Logremos el autoabastecimiento frutihortícola”. Utilice las Buenas Prácticas Agrícolas.
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EN GANADERÍA BOVINA
Cómo reducir las mermas desde la preñez hasta el destete
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oy en día hay tres parámetros importantes en la cría de ganado bovino y que pueden determinar el éxito o fracaso del trabajo, y que son el porcentaje de preñez; porcentaje de merma y porcentaje de marcación. No existen datos promedios de merma en nuestro país, pero se sabe que las mermas varían entre el 5% y 14%. Ante estas situaciones y números, los productores pecuarios tienen dos alternativas: la primera es aceptar la merma como algo normal y no hacer nada, y la segunda es averiguar por todos los medios razonables posibles cuales son las causas de las pérdidas, para luego implementar las soluciones. CÁLCULO DE MERMA Es importante tener en cuenta que la merma se calcula con base en el total de vacas preñadas en la planilla al tacto: más robos que puedan haber (vaquillas y VV secas); más las compras o transferencias de preñadas. Todo esto menos ventas o trasferencia de preñadas. Esto dará el total de vacas preñadas a parir en el campo, y el número total de terneros al final de la parición o al destete lo relacionamos con el total de preñadas. CLASIFICACIÓN La merma puede clasificarse de dos formas: conocida y desconocida.
La merma o diferencia tacto-parición o info.cedivep@cedivep.com.py tacto-marcación es el porcentaje de vientres preñadas que no presentan un ternero viable al final de la parición. Para saber cuántos terneros perdemos, tenemos que conocer antes cuántas preñadas tenemos; es recién entonces que los rodeos se clasifican en “preñadas y vacías”, y al poco tiempo podemos observar que no todas las preñadas presentan cría y algunas vacías sí presentan cría. Prof. Dr. Antonio Rodríguez Sánchez (*)
La merma conocida es aquella en la que quedó evidencia de que se produjo una pérdida (aborto visto, terneros muertos, entre otros). En tanto que la merma desconocida es aquella en la cual directamente la vaca preñada no presenta cría y no queda evidencia de haber estado preñada; es la parte de la merma que casi siempre se atribuye a “error de tacto” y puede tener valor diagnóstico. CLASIFICACIÓN DE MERMA CONOCIDA La merma conocida tiene por otro lado varias clasifaciones que se dividen en: VV Preñada muerta: la vaca muere en cualquier estado de gestación (muerte por rayo). Abortos vistos: son más teóricos que reales, ya que es muy raro encontrar abortos en el campo a raíz de la fauna depredadora; hay
La realización del sangrado y su posterior estudio son fundamentales para conocer los problemas que pueden tener los animales, y para que el propietario pueda prevenir las enfermedades.
casos en que si bien no se ve el aborto, se sospecha por las secreciones que han ensuciado la cola, entre otros síntomas. Perinatales: desde el preparto al parto en sí y posparto, terneros nacidos muertos, muertos en el parto con la madre o sin ella, muertos a las pocas horas del parto, otras causas. Terneros señalados muertos: es importante registrar en cuál periodo ocurren las pérdidas, ya que esto puede tener valor diagnóstico. SANIDAD DEL RODEO Entre los principales problemas que se destacan como causales de merma en los rodeos bovinos, se pueden señalar las siguientes enfermedades y cómo pueden ser prevenidas: Brucelosis: vacunación de todas las terneras de 4 a 8 meses con vacuna Brucela Abortus Cepa
19 y revacunación con vacuna RB51; se sangrarán una vez al año todos los machos enteros a partir de 6 meses de edad; y las hembras a partir de 18 meses de edad, siempre que hayan sido vacunadas entre 4 a 8 meses con Cepa 19. El número de sangría se determinará según se opte por un programa de saneamiento o erradicación. La utilización de la vacuna RB51 está indicada como refuerzo en vaquillas antes del servicio y que recibieron Cepa 19, a los 4 y 8 meses de edad o en hembras adultas. Previo control serológico y con resultado negativo. Tuberculosis: las pruebas para el diagnóstico de la tuberculosis se realizará en bovinos mayores de 6 meses de edad. Se utilizará la tuberculinización anocaudal y cervical u otras pruebas bioquímicas, bacteriológicas e histopatologías. Todo animal positivo deberá ser identificado a fuego, y apartado del rodeo con destino a faena en mataderos con control veterinario. Todo animal bovino destinado a la reproducción deberá, para su ingreso en los locales de ferias, remates y exposiciones, estar acompañado de la certificación de libre o negativo a
la tuberculosis. Tritrichomoniasis y campylobacteriosisis: revisar los toros clínicamente y completar dos raspados negativos sucesivos; eliminar del rodeo a los toros positivos; evitar el contacto de los toros en el periodo interservicio, con los vientres del rodeo y/o vientres del rodeo vecino; entorar únicamente vacas con terneros al pie o con serología negativa a otras enfermedades reproductivas o vacunadas. No rotar los toros durante el servicio; eliminar o tratar a los toros positivos con antibióticos y realizar un control postratamiento, 20 días después de finalizado el mismo con dos raspados negativos sucesivos; vacunar el rodeo antes del servicio, toros, vacas y vaquillas de acuerdo a las indicaciones del profesional actuante. Leptospirosis: mejoramiento de las condiciones higiénico-sanitarias y de manejo poblacional para minimizar la diseminación de la enfermedad; programa de vacunaciones sobre la base de un diagnóstico de laboratorio eficiente y oportuno; tratamientos estratégicos con antibióticos; vigilancia epidemiológica. Monitoreos serológicos periódi-
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nero al nacer, seguido en orden de importancia por el peso de la vaca al parto, área pélvica, sexo del ternero, peso de la vaca durante la gestación y largo de la gestación. Estos problemas tienen varias causas, como, por ejemplo, la utilización de un toro de gran tamaño en una hembra pequeña. También existen otras causas. La onfalitis: conocida también como poliartritis del recién nacido o caruguá; es una enfermedad de manejo, de mantener las recorridas durante la parición.
Fotos: MATKEI
Para cualquier productor, la muerte de un animal representa no solo una pérdida económica, sino también un toque de alerta de que hay puntos que mejorar en el establecimiento, pudiendo ser en el aspecto sanitario o de manejo.
cos en las explotaciones animales. Otros problemas también causantes de abortos son: la rinotraqueitis infecciosa bovina (IBR); diarrea viral bovina (DVB) y la neosporosis. ABORTO Uno de los principales problemas en la ganadería nacional sigue siendo el aborto; en este caso, el problema se define como la muerte y expulsión fetal entre 45 y 265 días de la gestación. Se considera normal un 5% de abortos anuales. Esta cifra no incluye la mayor parte de los abortos que tiene lugar en el segundo y tercer mes de gestación, porque a menudo pasan desapercibidos. Si el porcentaje supera el 10%, se considera que hay un brote o tormenta de abortos. Es difícil diagnosticar la causa del aborto: el diagnóstico etiológico solo se efectúa en el 20 al 30% de los casos. Las principales razones de esta baja tasa de éxitos son la no disponibilidad de muestras adecuadas o la mala calidad de las muestras (autolisis). Para optimizar las posibilidades de diagnóstico es importante: a)
proporcionar un historial completo del rodeo y de la vaca; b) enviar las muestras adecuadas. DISTOCIA El término distocia se emplea cuando el preparto procede de manera anormal o difícil, y que en este artículo que estamos tocando, se da con la muerte del animal. La causa principal de la distocia es el peso/tamaño del ter-
TÉTANO Este problema no es común en bovinos (sí en equinos y ovinos, 96% corderos); sin embargo, no por eso hay que dejar de vacunar, pues se observa como consecuencia de vacunaciones a terneros de destete precoz en corrales con mucho barro. Los terneros castrados pueden adquirir la enfermedad al acostarse sobre la tierra contaminada con esporas de tétano. LEUCOCIS La prevalencia de este problema es elevada en nuestro medio; los culpables de la alta prevalencia somos los veterinarios y los ganaderos mediante las vacunaciones, sangrados, desparasitaciones, tactos y otros trabajos, usando siempre la misma aguja al vacunar, no cambiando los guantes durante el tacto, entre otras cosas.
RABIA PARESIANTE Esta enfermedad es producida por un virus, y es endémica en nuestro país. El hombre puede ser mordido por el murciélago que también sufre las consecuencias de la infección, 96% . La saliva del bovino con rabia paresiante también es peligrosa para el hombre. OTRAS ENFERMEDADES Incluye carbunco bacteridiano, clostridiales corynebacterium, pryogenes, chlamidia, ureaplasma, listeriosis, aspergilosis. CONCLUSIONES La merma desvirtúa todos los esfuerzos en lograr una buena preñez, y los estudios han demostrado que solo con esfuerzo y trabajo se llega en muchos casos a preñeces superiores al 90% para terminar con una marcación cerca del 80%.
Es factible disminuir la merma a niveles aceptables; sin embargo, todo esto tiene su costo y su tiempo. Más que nada se necesita de una fuerte y efectiva decisión empresaria, en donde el productor debe asumir su rol como tal, para ver más adelante el fruto de su trabajo. Otro de los puntos que el productor debe tener en cuenta es que aumentar la preñez es mucho más fácil y más económico que reducir la merma; es lo que llaman el impacto económico que no es fácil de evaluar. Por tanto, debemos recordar que no hay soluciones mágicas. El aumento de la producción se basa en el conocimiento de la epidemiología, un plan sanitario criterioso y una voluntad férrea en su cumplimiento. (*) Centro de Diagnóstico Veterinario (CEDIVEP).
CALENDARIO DE VACUNACIÓN CAUSA
INCIDENCIA
FASE DE GESTACIÓN
PATOLOGÍA/FETO
Fetos a menudo autolíticos. Necrosis hepática focal.
BHVI
Hasta 50%
BVDV
Hasta 25% pero generalmente esporádica
BRUCELLA ABORTUS
Hasta 90%
5 - 9 meses
Ternero muerto 24 - 72 h., antes bronconeumonía y placentitis.
Zoonosis
CAMPYLOBACTER FETUS
Esporádica. Hasta 10%
4 - 9 mese
Feto frecuentemente vivo. Pleuritis, peritonitis, hígado tumefacto, bronconeumonía y placentitis.
Monta natural
CHLAMYDIA PSITTACI
Hasta 40% pero generalmente esporádica
6 - 9 meses
LEPTOSPIRA POMONA/HARGJO
5% - 40%
4 - 9 meses
LISTERUA
Hasta 20% pero generalmente esporádica
TRICHOMONAS
Esporádica
ASPERGILLUS SPP NEOSPOR
Esporádica
4 - 9 meses
PATOLOGÍA/FETO
Expulsión del feto puede ser inmediata o retrasarse meses. Anomalías del sistema nervioso central de terneros infectados persistentemente.
Líquido hemorrágico en el abdomen; edema y hemorragia en el subcutis, tráquea y garganta; necrosis hepática focal. Feto a menudo autilítico; edema y líquido en el abdomen y tórax. Ictericia solo en Leptospira pomona. Feto autolítico; hígado reducido, blanco con pequeños abcesos (1mm).
1 - 7 meses
4 - 9 meses
Sin lesiones específicas. Placentitis grave con necrosis de los cotiledones. Edema y líquidos en el abdómen y tórax.
Frecuentemente en vaquillas
Zoonosis
Invierno (silo) Monta natural. Problemas de subfertilidad.
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Miércoles 8 de diciembre de 2010 Miércoles
MODELO PARA EL PEQUEÑO PRODUCTOR
Fotos: MATKEI
La chacra sustentable
La chacra sustentable o sostenible fdiaz@abc.com.py parte de la posibilidad de que la familia rural tipo, compuesta por cinco miembros, pueda llevar una vida digna, duradera y sostenible, con el uso racional de los medios y recursos disponibles, sin mucha inversión; cuidando el ambiente, mediante el trabajo tesonero, constante y compartido de todos sus integrantes; y sumado ello al esfuerzo de las demás familias para beneficio al fin de toda la comunidad. Ing. Agr. Fernando Díaz Shenker (*)
L
a chacra sustentable o sostenible es una unidad o propiedad rural de extensión reducida, capaz de brindar sustento a una familiar rural tipo, que además puede obtener un ingreso regular gracias a la producción, conservación, transformación y comercialización de alimentos y productos agrícolas, pecuarios, forestales y de otros artesanales. CARACTERÍSTICAS DE LA CHACRA SUSTENTABLE La chacra sustentable debe: Planificar la producción, con enfoque silvoagropecuario, produciendo para el autoconsumo y la comercialización. Producir en forma eficiente y lo más natural posible, utilizando las Buenas Prácticas Agrícolas y otras conservacionistas, preservando el ambiente, el suelo, el agua, la flora y la fauna.
Producir en una forma rentable que además permita a la familia satisfacer sus necesidades actuales y futuras. Producir en forma amigable con el ambiente y los recursos naturales. Producir en forma integrada con la comunidad y como componente activo de los clusters o cadenas productivas existentes de la comunidad y en la región. Producir de modo de preservar la diversidad biológica, la social y cultural de la zona. Producir facilitando la integración de la unidad productiva familiar a comités de productores, y de éstos a cooperativas y precooperativas, con miras a acceder a centros de comercialización y cadenas de producción. PLANIFICACIÓN Se parte de la base que la chacra cuenta con 1,0 hectárea a 3,0
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vos agrícolas: maíz, soja, mandioca, batata, poroto, zapallo, papa de aire, plantas aromáticas (perejil, orégano, albahaca, apio, ciboulette); y medicinales (ka’a he’ê, menta, burrito, cedrón, manzanilla, anís). También se puede contar con colmenas, piscicultura; aves de corral como patos y pollos y gallinas; cerdos y cabras doble propósito. Además, la chacra puede contar con un estercolero para preparar abono natural; y con un pequeño vivero de plantas forestales nativas y exóticas, entre otros. Las posibilidades de diversificación son amplias y todo depende de la iniciativa del productor y su familia, sumado al apoyo técnico oficial o privado que deben recibir en forma constante.
ATENCIÓN RECICLADORES DE HULES VENDO 2 MÁQUINAS AGLUTINADORA! ! de hules en gral., motor 15 y 20 HP, llave cuchilla c/guarda motor, G. 10.000.000 y 13.000.000. Tr. 021 961-407 y 0981 140-787, Sr. Fabio.
CONCLUSIÓN La chacra sustentable es una opción ambientalmente válida para el pequeño productor y su familia, pues promueve el arraigo familiar; contribuye al trabajo digno de la familia, que toma conciencia del valor de los recursos naturales como suelo, agua, flora y fauna, gracias a los que puede lograr su sustento alimenticio. Se constituye además en una fuente alternativa de ingresos por la venta de excedentes naturales o transformados; a la vez que sus integrantes reconocen y cuidan estos recursos pensando en la actual y futuras generaciones que también vivirán en la misma chacra y necesitarán de los mismos recursos para subsistir y proyectarse. (*) Especialista en Comunicación Rural.
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7
Miércoles 8 de diciembre de 2010
ATKEI
VARIOS
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COOPROKAL AVISA! ! que el sábado 18 de diciembre se realizará la tradicional FERICABRA, donde encontrará productos de granja: leche de cabra, queso, dulce, yogur de leche de cabra, carne de cabra y oveja, gallina casera, pato, codorniz, huevo casero. Disponemos todos los días de leche de cabra y sus derivados. Local de Cooprokal, Bomberos Voluntarios 809 (ex Morquio). Tel. 221-557/0981 683-890 4.300.674.-
8
Miércoles 8 de diciembre de 2010 Miércoles
3
21 días
30 días
Algodón
Algodón, maíz
Miércoles 8 de diciembre de 2010
SÍNTOMA DE ATAQUE INFESTACIÓN INGREDIENTE ACTIVO
150cc/ha
4
PLAGAS TEMPRANERAS - DICIEMBRE DE 2010 Cipermetrina
300-350 gr/100 kg de semilla
Algodón y sésamo
CULTIVOS
20%
Imidacloprid
30 días
RESIDUAL
ETAPA FENOLÓGICA Cortado de tallo.
25%
3 3
TOXICIDAD
Emergencia y plántula
Amarillamiento de la hoja.
150 cc/ha 250 cc/ha
DOSIS
Gusano cortador (Ybytaso) Plántula
Cipermetrina Deltamitrina
PLAGA
Trips (Taheri) 15 - 20%
Maíz
Perforación del tallo principal; lateralización de las ramas
15 días 30 días
Algodón
Plantas jóvenes (mata la planta)
4 3 3 2
30 días
Maíz
Mocho (Gorgojo pardo)
50 cc/ha 150 cc/ha 275 cc/ha 40 cc/ha
5 2
15 días 30 días
Maíz
25%
Triflumuron Lamboacialontrina Cipermetrina Betaclyflutrin
2 L/100 kg semilla 700 cc/ha 400 cc/ha
4 3 3 2
21 días
Cortadera y ataque del cogollo.
Thiodicarb Clorppinphos Imidaclotrip
50 cc/ha 150 cc/ha 275 cc/ha 40 cc/ha
5 2
Plántulas y desarrollo vegetativo
Triflumuron Lamboacialontrina Cipermetrina Betaclyflutrin
2 L/100 kg semilla 700 cc/ha 400 cc/ha
Cogollero
20%
Thiodicarb Clorppinphos Imidaclotrip
300 cc/ha
Plántulas Plántulas y desarrollo vegetativo
Taladoras de raíces, marchitez e inclinación de plantas.
Monocrotofos 40
Taladoras de raíces, marchitez e inclinación de plantas.
Cogollero
Plántulas
Hojas deshilachadas.
Sinerge
Coró
Coró
Desarrollo vegetativo
Acogollamiento.
20%
Biferthrin
Cipermetrina
200-250 cc/ha
500 cc/ha
3
3
20%
25%
Picudo
Etapa inicial
Come la hoja, botón floral flor.
0%
Cortadera y ataque del cogollo.
Oruga de la hoja (Ysó karu)
Desarrollo vegetativo
Pérdida del fruto.
Algodón
Algodón
Caña de azúcar
Soja
Salivazo (Ña kyra’y
Cápsula y botón floral
30 días
Picudo
FUENTE: BOLETÍN AGROMETEOROLÓGICO DMH/DINAC - UGR/MAG