GABREKU 1929, Samobor

r estaurant CROATICA 100 ∙ 2021 96, 97

Starogradska 46, 10430 Samobor www.gabrek.hr info@gabrek.hr 013360722, 0992717655

pon - sub: 12 - 24, ned: 12 - 22, , , 70, 200, 30

Gabreku 1929. jedan je od najstarijih ugostiteljskih obrta na području Samobora, otvoren je davne 1929. godine. Smješten podno zidina Staroga grada, sučelice drevnoj crkvici Svetog Mihalja, uz potok Gradnu, nadomak poznatom samoborskom parku, šetalištu i kupalištu Vugrinščak. "U našoj ponudi možete pronaći prepoznatljive specijalitete samoborskog i okolnog područja koja pripremamo od uvijek svježih i domaćih namirnica. U bogatom izboru jela posebno se izdvajaju ona koja su na jelovniku već više od devet desetljeća i pripremaju se prema izvornoj domaćoj recepturi.

Posjetite nas i osobno se uvjerite u tradiciju dugu preko 90 godina." poručuju vlasnici

Tipična jela koja se spravljaju od 1929. pa sve do danas su: špek fileki, čvarci, dinstana jetrica, punjena teleća prsa, teleće pečenje, češnjovke, krvavice, pečenice, pohani mozak…

U ponudi restorana je čak 45 vrsta palačinki. Pri nabavci sastojaka, uvijek se inzistiralo na izvornim namirnicama sa seoskih gospodarstava koja su uglavnom u okolici Samobora. Geslo „Domaće ponuđeno, po domaći spravleno.“ najbolje opisuje ponudu na jelovniku. Svaka generacija dala je svoj pečat, a što je najvažnije, obiteljska tradicija se nastavlja.

Maslinovo ulje se preporuča za prženje

jer je njegova visoka točka dimljenja čak 210°C, što je više uobičajene temperatura za prženje koja je 180°C. To može zahvaliti svojim prirodnim antioksidansima i visokim udjelu oleinske kiseline.

Cyntia Vučaj