Swissra Arabic Luxury magazine 2015 by Abouelwafa Badour

VIVE ELLE THE NEW DIAMOND COLLECTION FROM THE HOUSE OF BUCHERER

An exquisite design inspired by art deco – a celebration of beauty and a tribute to the joie de vivre of the 1920s.

WATCHES JEWELRY GEMS Basel Bern Davos Genève Interlaken Lausanne Locarno Lugano Luzern St. Gallen St. Moritz Zermatt Zürich Berlin Düsseldorf Frankfurt Hamburg München Nürnberg | Wien | Paris | bucherer.com

The stone of life and love

Kempinski Suites & Residences St. Moritz Discover the luxury Kempinski Suites & Residences as a place for your own private retreat. Enjoy stylish elegance and luxury living. Some are a bit more opulent, more colourful. Some showcase the typical Engadine charm with a lot of indigenous wood. The design is always contemporary, noble and cosy.

“A ruby’s color can range from pink to darkest purple, with light to velvety shades. The more glowing the color and more fiery the red, the choicer and more costly is the stone of life and love.” Dr. Eduard J. Gübelin (1913 – 2005)

www.gubelin.com +41 81 838 38 38 | info.stmoritz@kempinski.com | kempinski.com/stmoritz

2 Lucerne Zurich Basel Berne St. Moritz Geneva Lugano Kuala Lumpur Hong Kong

‫يبدو أن السويرسيني مل يكتفوا مبا يأيت إليهم كل عام من سياح من جميع أنحاء العامل‪ ،‬ويبدو أن‬ ‫سمعتهم السياحية العاملية مل تعد كافية وسط هذا الكم الهائل من الوجهات السياحية املنافسة وكان البد‬ ‫من إعادة النظر يف األمر كله‪ ،‬وكعادة السويرسيني خرجوا عيل العامل بفكرة مبتكرة تنشط الحركة السياحية‬ ‫القادمة إليهم وتعيد سويرسا مرة أخرى إىل املقدمة‪ ،‬وكانت “الجراند تور” أو الرحلة الكربى‪.‬‬ ‫و”الجراند تور” باختصار هى محاولة االستفادة من املساحة الصغرية واملحدودة لسويرسا مع كرثة وتعدد‬ ‫الوجهات السياحية وتنوعها وجاملها مع سهولة الوصول إليها وسهولة التنقل داخلها‪.‬‬ ‫واملشاهد أو املواقع السياحية الجاذبة كثرية ولكن املسافات بينها صغرية‪ ،‬فسويرسا مليئة بجبال األلب‬ ‫وقممها الثلجية الرائعة املهيبة‪ ،‬ويتكلم أهلها أربع لغات‪ ،‬وأول شوكوالتة بالحليب يف العامل كانت من‬ ‫سويرسا‪ .‬وميكن للزوار التمتع بخدمات أكرب نظام للسكك الحديدية يف العامل‪.‬‬ ‫إنهم يحاولون أن يجعلوا سويرسا أكرث شباباً وحكمة‪ ،‬سويرسا بعد األن ومع برنامج “الجراند تور” سوف‬ ‫تصبح أسهل وأرسع وأكرث إمتاعاً‪ ،‬سوف ميكنك أن تستمتع بسويرسا يف مثانية أيام فقط‪ ،‬سوف تأكل جنب‬ ‫الفوندو والراكليت وتتناول قطع الشيكوالتة وتتزلج فوق الجبال الثلجية ومتخر عباب البحريات الزرقاء‬ ‫وتشاهد القالع القدمية واملتاحف الحديثة‪ ،‬سوف تشرتي ساعة فاخرة أو قطعة مجوهرات نادرة‪ ،‬كل ذلك‬ ‫يف مثانية أيام فقط؟‬ ‫فمثالً اليوم األول يبدأ من الوصول مطار جينيف أو زيوريخ حيث يقيض السائح ليلته األوىل يف ربوع‬ ‫إحدى املدينتني‪ ،‬ويف اليوم الثاين يستقل القطار متجهاً إىل مدينة لوسرين حيث يستمتع بالجزء التاريخي‬ ‫منها والتسوق يف أسواقها ومراكزها التجارية الفاخرة‪ ،‬ويف اليوم الثالث ميكنه زيارة قمم جبال تيتلس أو‬ ‫بيالتوس أو ريجي وكلها ذات شهرة عاملية‪ ،‬أما يف اليوم الرابع فسوف يستقل القطار متجه إىل منتجع سان‬ ‫موريتز الشهري لقضاء يوم كامل وليلة يتمتع مبناظرها الطبيعية الخالبة وهوائها النقي وفنادقها الفاخرة‪،‬‬ ‫بعدها سيكون منتجع زرمات هو وجهة اليوم الخامس حيث قمة جبل املاترهورن الشهرية والتعرف‬ ‫الحقيقي عىل سويرسا الجبلية الريفية‪ ،‬وسيتمتع الزوار برحلة مميزة بقطارات “جورينجرات” املتسلق‬ ‫ألعىل قمم املنطقة‪ ،‬أما اليوم السابع سوف يرتك فيه السائح زرمات متجهاً إىل جينيف أو زيوريخ مرة أخرى‬ ‫حيث يقيض ليلته األخرية قبل عودته لبالده‪.‬‬ ‫والجديد يف الفكرة أن السائح ميكن أن يقيض فرتة أطول يف أي من املدن التي يحبها ثم يستمر يف رحلته‬ ‫إىل مكان آخر وهكذا يستمتع بسويرسا كام يريد‪ .‬وبالرغم من أنه ميكنه عمل ذلك أي وقت إال أن الدعاية‬ ‫القوية وراء فكرة “الجراند تور” جعلت منه منتج جديد يضاف إىل إمكانات سويرسا السياحية الالمحدودة‪.‬‬

‫أبوالوفا بدور‬ ‫النارش‬

‫إميان شعبان‬

‫رئيس التحرير‬ ‫لؤلؤة األلب‬ ‫العدد السابع عرش مايو ‪ - 2015‬مايو ‪2016‬‬ ‫مجلة سياحية سنوية تصدر باللغة العربية للتعريف‬ ‫بإمكانات سويرسا السياحية‪.‬‬

‫أبوالوفا بدور‬

‫‪E-mail: a.badour@gmail.com‬‬

‫تصدر عن‪:‬‬

‫رشكة ترافل وورلد لإلصدارات السياحية ‪ -‬إنجلرتا‬ ‫‪Company No. 6863467‬‬

‫‪Cairo office: 13 Abdalla Tahr st.‬‬ ‫‪Nasr City - Cairo, Egypt.‬‬ ‫‪Tel. +20100 12 12 111‬‬ ‫‪www.swissra.net‬‬ ‫‪www.faceboo.com/swissramagazine‬‬

‫‪Images: Copyright by Switzerland tourism by line‬‬ ‫‪www.swiss-image.ch‬‬ ‫;‪www.diapo.ch; Catherine Gailloud; mano; www.stramatakis.ch‬‬ ‫‪Bernard Bissat; Daniel Balmat; Urs Achermann‬‬ ‫‪Thanks to Swiss Tourism, Swiss info and other‬‬ ‫‪Tourism offices for their kind cooperation.‬‬

‫‪5‬‬

‫لوزان هي األصغر بني األربع مدن السويرسية الكربى ومن‬ ‫مزاياها سهولة الوصول إليها وتقع بالقرب من العديد من‬ ‫املقاصد السياحية الرئيسية الشهرية مثل «مونرتو» وقلعة‬ ‫«شيو» ومنتجع زرمات وجبال املاترهورن وجبال يونجفراو‬ ‫ومدينة لوسرين واملدينة األثرية «جرويري» والنهر املتجمد‬ ‫«جالسيري ‪ »٣٠٠٠‬ومنطقة ألب «فود» ومنتجع «شامونيز»‪.‬‬

‫سيتم هذا الصيف إحياء مهرجان الرنجس وهو أحد أشهر‬ ‫فعاليات الريفيريا السويرسية بعد اختفائه ملدة ‪ 58‬سنة‪.‬‬ ‫وهو من مهرجانات الشوارع وكان الحدث األبرز يف مونرتو من‬ ‫سنة ‪ 1897‬حتى سنة ‪ ،1957‬لإلحتفال بزهرة الرنجس الفريدة‬ ‫التي توصف يف املنطقة بـ «ثلوج مايو» حيث تزدهر حقول‬ ‫الرنجس البيضاء وتغطي مرتفعات ريفيريا مونرتو طوال فصل‬ ‫الربيع‪.‬‬

‫عرض الفنان اإليطايل الشهري أنتونيو ناتايل مجموعة رائعة من‬ ‫أعامله الفنية املتميزة التي يرسم فيها عىل األوراق النقدية‬ ‫صوراً للعديد من املناطق السياحية والشهرية يف مدينتي‬ ‫فيفيه ومونرتو‪ ،‬وقد اشتهر أنتونيو برسمه عىل األوراق‬ ‫النقدية انطباعاته عن كثري من املواقف الحياتية‪.‬‬

‫يكتب‬ ‪‭‬فندق‬ ‪‭‬رويال‬ ‪‭‬ساڤوي‬ ‪‭‬األسطوري‬ ‪‭‬الذي‬ ‪‭‬أعيد‬ ‪‭‬افتتاحه‬ ‪‭‬مؤخرا‪ً‭‬‬ ‫‬يف‬ ‪‭‬مدينة‬ ‪‭‬لوزان‬ ‪‭‬فصالً‬ ‪‭‬جديد ‬اً ‪‭‬يف‬ ‪‭‬تاريخه‬ ‪‭‬الطويل‪ ‭ ‬،‬ومع‬ ‪‭‬املبنى‪‭‬‬ ‫‬التاريخي‬ ‪‭‬للفندق‬ ‪‭‬وحديقتة‬ ‪‭‬الفريدة‬ ‪‭‬يجري‬ ‪‭‬األن‬ ‪‭‬إستكامل‬ ‪‭‬العمل‪‭‬‬ ‫‬يف‬ ‪‭‬بناء‬ ‪‭‬جديد‬ ‪‭‬يتناغم‬ ‪‭‬مع‬ ‪‭‬املبنى‬ ‪‭‬األصيل‬ ‪‭‬إلضافة‬ ‪‭‬طاقة‬ ‪‭‬فندقية‪‭‬‬ ‫‬جديدة‬ ‪‭‬ومتميزة‬ ‪ ‭.‬ويتميز‬ ‪‭‬فندق‬ ‪‭‬رويال‬ ‪‭‬ساڤوي‬ ‪‭‬مبوقعه‬ ‪‭‬الفريد‬ ‪‭‬يف‪‭‬‬ ‫‬منطقة‬ ‪‭‬نابضة‬ ‪‭‬بالحياة‬ ‪‭‬يف‬ ‪‭‬قلب‬ ‪‭‬مدينة‬ ‪‭‬لوزان‬‪‭.‬‬

‫يعد املنتجع السياحي «جشتاد» واحداً من الوجهات‬ ‫السياحية الفاخرة يف سويرسا حيث يتمتع الضيوف مبست ًو‬ ‫راقياً من الخدمات وعروضاً متنوعة ذات جودة عالية يف‬ ‫جميع املجاالت‪ .‬وعىل الرغم من علو املكانة السياحية التي‬ ‫تتمتع بها «جشتاد» عاملياً‪ ،‬فقد استطاعت عرب العصور أن‬ ‫تحافظ عىل منط عيشها األصيل والبسيط‪.‬‬

‫اركبوا عربات ترامنا البانورامي الجوي واستمتعوا برحلة مذهلة‬ ‫إىل النهر الجليدي جالسري ‪ 3000‬الذي يقع بني قرية جشتاد‬ ‫الشهرية وبني سلسلة جبال ديابلرييتس‪ ،‬حيث ميكن للزائرين‬ ‫االستمتاع من عىل القمة مبشهد مهيب ألكرث من ‪ 24‬قمة ألبية‬ ‫سويرسية وفرنسية ترتفع ألكرث من ‪ 4000‬مرت من بينها قمم‬ ‫يونجفراو وماترهورن ومو‪-‬بال‪.‬‬

‫ستيف باتيش‬

‫‪6‬‬

‫‪7‬‬

Chillon castle©www.vision-air.ch

Lavaux © Samuel Bitton

Lausanne © Regis Colombo-www.diapo.ch

‫عزيزي القارئ‪،‬‬ ‫دعني أنتهز هذه الفرصة ألقدم لك يف كلامت قليلة منطقتنا املبهرة امللهمة‪:‬‬ ‫إنها «مقاطعة فود» التي تقع بني بحرية جينيف وبحرية نيوشاتل يف قلب‬ ‫منطقة بحرية جينيف‪ ،‬إنها أرض االحتفاالت وقضاء أجمل العطالت‪.‬‬ ‫يوفر املشهد الطبيعي حول البحرية‪ ،‬الذي تصطف فيه مزارع العنب وجبال‬ ‫األلب واملدن التاريخية واآلثار القدمية‪ ،‬منظ ًرا رسمديًا ال ميل منه ال السكان‬ ‫املحليون وال الزائرون أبدً ا‪ .‬ويكتمل هذا اإلطار الطبيعي الخالب بكنز حقيقي‬ ‫من املواقع واملعامل السياحية والفنادق الفاخرة واملهرجانات والفعاليات‬ ‫املتنوعة والتقاليد واملطاعم الراقية وفرص التسوق واملتاحف ووسائل‬ ‫املواصالت السياحية الفاخرة‪.‬‬ ‫ويجعل هذا التنوع الكبري من العروض واملنشآت السياحية من منطقتنا‬ ‫نقطة مثالية ملختلف رشائح الضيوف والزوار‪ ،‬مثل العطالت العائلية وعطالت‬ ‫شهر العسل وعشاق الطعام الراقي ورجال األعامل؛ كام أن الجو املعتدل‬ ‫حاسم ليك يفضلوا منطقتنا‪.‬‬ ‫يضيف للسائحني من الرشق األوسط سب ًبا‬ ‫ً‬ ‫وأود هنا أن أشري إىل بعض األماكن التي تجب زيارتها يف منطقة بحرية‬ ‫جينيف مثل قلعة شيو وهي مكان رومانيس رائع تقع بالقرب من مدينة‬ ‫مونرتو عىل جزيرة صخرية صغرية‪ ،‬أو مزارع العنب يف منطقة الفو وهى من‬ ‫املناطق املميزة يف سويرسا كلها ومدرجة عىل قامئة اليونسكو للرتاث العاملي‬ ‫حيث كد البرش عىل مدار آالف السنني ليحولوا هذه املنحدرات إىل مدرجات‬ ‫صالحة للزراعة‪ ،‬وال يفوتكم مهرجان مونرتو الشهري ملوسيقى الجاز الذي‬ ‫أصبح بال شك نقطة تجمع لعشاق املوسيقى‪ ،‬أو متثال السيناميئ األشهر شاريل‬ ‫شابلن يف مدينة فيفيه‪ ،‬أو املتحف األوليمبي عىل شاطئ البحرية يف لوزان‬ ‫حيث تُعرض أغراض رياضية تاريخية ال تُحىص مثل الشعالت األوليمبية لجميع‬ ‫الدورات األوليمبية واملعدات التي استخدمها كبار الرياضيني للفوز بامليداليات‬ ‫الذهبية‪ ،‬أو القيام برحلة بحرية عىل منت بواخر املجاديف األثرية يف بحرية‬

‫جينيف‪ ،‬وأخريًا وليس آخ ًرا‪ ،‬نزهة يف عربة الكابالت املعلقة إىل قمة جالسيري‬ ‫‪ 3000‬عىل ارتفاع ‪ 3‬آالف مرت حيث تستمتعون مبشهد ملهم ومنعش لجبال‬ ‫األلب والبحرية‪.‬‬ ‫ويف منطقتنا‪ ،‬خاصة يف مدن مونرتو وفيفيه ولوزان‪ ،‬سيجد السائحون من‬ ‫الرشق األوسط أعىل مستويات الخدمة وعروضً ا جذابة للتسوق وحياة الرتف‬ ‫يف موقع جميل تحيط به البحرية والجبال إضافة إىل الجو املعتدل خالل‬ ‫الفصول األربع‪.‬‬ ‫وتكتمل هذه النقاط السياحية والطبيعية البارزة مبا يبديه أهل املنطقة من‬ ‫ترحاب وعقل منفتح ميثل تقليد املنطقة األثري وهو «فن الحياة» والذي يرمز‬ ‫إىل االستمتاع الكامل بالحياة وكل ما ميكن أن تعطيه وسوف يوفر هذا املزيج‬ ‫من املكونات السسياحية ضامنة إلقامة ال تُنىس يف منطقة بحرية جينيف‪.‬‬ ‫وبفضل قرب مطار مطار جينيف والرحالت املبارشة الكثرية إليه باإلضافة إىل‬ ‫شبكة املواصالت العامة الكثيفة تستغرق الرحلة إىل لوزان أو فيفيه أو مونرتو‬ ‫أقل من ساعة سوا ٌء بالقطار أو السيارة‪.‬‬ ‫وأخريًا‪ ،‬أود أن أشري إىل أنه بسبب الظروف الجوية الجيدة ‪ ،‬يبدأ فصل‬ ‫الربيع مبك ًرا وينتهي فصل الخريف متأخ ًرا‪ ،‬وهي أسباب جيدة ليك تفكروا يف‬ ‫اإلقامة يف منطقتنا قبل أو حتى بعد فصل الصيف‪.‬‬ ‫وعمو ًما‪ ،‬فأفضل طريقة للتعرف عىل منطقتنا هي أن تكتشوفها بأنفسكم‬ ‫وتشاهدوها بأعينكم‪.‬‬ ‫وسيكون من دواعي رسورنا الرتحيب بكم قري ًبا يف منطقة بحرية جينيف؛‬ ‫وإىل أن نلقاكم‪...‬‬ ‫مع تحيايت‪« :‬أندرياس بانهولترس»‬ ‫مدير املكتب السياحي يف منطقة بحرية جينيف‬

‫أندرياس بانهولترس‬

‫‪Féchy ©Marc Baertsch‬‬

‫‪10‬‬

‫‪11‬‬

‫لوزان هي األصغر بني األربع مدن‬ ‫السويرسية الكربى ومن مزاياها سهولة‬ ‫الوصول إليها من أي مكان يف سويرسا‬ ‫فهي ال تبعد غري ‪ 40‬دقيقة من مطار‬ ‫جينيف الدويل وتقع بالقرب من العديد‬ ‫من املقاصد السياحية الرئيسية الشهرية‬ ‫مثل مدينة «مونرتو» وقلعة «شيو»‬ ‫ومنتجع زرمات وجبال املاترهورن‬ ‫وجبال يونجفراو ومدينة لوسرين‬ ‫واملدينة األثرية «جريري» والنهر املتجمد‬ ‫«جالسيري دو ديابلرييتس» ومنطقة‬ ‫ألب «فود» واملنتجع الفرنيس الكبري‬ ‫«شامونيز»‪.‬‬ ‫‪12‬‬

‫‪13‬‬

‫لوزان‪ :‬املكان املثايل‬ ‫لالستمتاع بالرفاهية‬ ‫والحياة العائلية‪...‬‬ ‫ومبوقعها يف قلب أوروبا‪ ،‬متتلك لوزان‪ ،‬رابع أهم املدن‬ ‫السويرسية‪ ،‬كل املقومات األساسية التي تضمن لزوارها‬ ‫إقامة ناجحة ومتميزة؛ فجولة تسوق بعد الظهر يف‬ ‫البوتيكات الفاخرة أو قضاء بضع ساعات من الرعاية يف‬ ‫أحد املنتجعات الصحية من فئة ‪ 5‬نجوم أو جولة عائلية‬ ‫بالخارج إىل الجبال املحيطة لن تجد مثلها يف مكان آخر‪،‬‬ ‫وكل هذه املقرتحات سوف ترس زوار املدينة الباحثني عن‬ ‫التنوع والجاذبية والتمتع بعطالتهم‪.‬‬ ‫وتنعكس صورة مدينة لوزان عىل مياه بحرية جينيف‪ ،‬أكرب بحرية طبيعية يف غرب‬ ‫أوروبا‪ ،‬لذا‪ ،‬وتوفر مشاهد بانورامية مدهشة عرب جبال األلب السويرسية والفرنسية‬ ‫ومزارع عنب «الفو»(املدرجة عىل قامئة اليونسكو للرتاث العاملي)‪ .‬وتتمتع لوزان‪،‬‬

‫‪14‬‬

‫عاصمة إقليم فود‪ ،‬التي تبعد فقط ‪ 40‬دقيقة عن مطار جينيف الدويل‪ ،‬باالستقرار‬ ‫السيايس والجو اآلمن اللذين يقدرهام جميع السائحني‪.‬‬ ‫وباقرتانها بأحداث تاريخية مثل معاهدة أويش للسالم (‪ )1912‬ومعاهدة لوزان‬ ‫(‪ )1923‬ومؤمتر اإلصالح (‪ ،)1932‬يتمتع قطاع الفندقة يف لوزان‪ ،‬مبا يضمه من العديد‬ ‫من الفنادق الفاخرة فئة ‪ 5‬نجوم‪ ،‬بسمعة عاملية ممتازة‪ .‬وتجاوبًا مع ازدهار سياحة‬ ‫األعامل‪ ،‬فخالل السنوات املقبلة سيتم افتتاح العديد من مشاريع الفنادق وتجديد مبانٍ‬ ‫تاريخية معينة‪ ،‬وسيكون هذا هوحال فندق «رويال سافوي» فئة ‪ 5‬نجوم الذي يخطط‬ ‫هذا العام لفتح فصل جديد من تاريخه البالغ ‪ 100‬عام مقد ًما ج ًوا أنيقًا وعرصيًا‪.‬‬ ‫ويف مارس ‪ 2015‬سيتم افتتاح فندق «أكواتس» والذي سيضم فندقًا فئة ‪ 3‬نجوم‬ ‫ومركزا ً للمؤمترات وحديقة لألسامك وحديقة أخرى للحيوانات والنباتات ومتحف‬ ‫سويرسي خاص للمياه (سيفتح عام ‪.)2016‬‬ ‫كام سيتم يف يونيو ‪ 2015‬افتتاح فندق «رويال سافوي» بـ ‪ 196‬غرفة وجنا ًحا ومرافق‬ ‫لخدمة رجال األعامل ورشفة خاصة عىل السطح ولويب الونج وسيجار الونج باإلضافة إىل‬ ‫مساحة «سبا» كبرية (‪ 1500‬مرت مربع)‪.‬‬ ‫وتأيت سمعة لوزان كمدينة متميزة يف تقديم الرعاية الصحية مبا تقدمه من نطاق‬

‫واسع من الخدمات يف قطاع الصحة والعناية بالعافية والجامل؛ وكمثال هناك العديد‬ ‫من العيادات الفاخرة التي توفر خدمات عالية الجودة والتنوع يف مجايل املعالجات‬ ‫والجامل‪ ،‬كام أن املدينة أيضً ا بها فندقان ‪ 5‬نجوم يضم كل منهام منتجع صحي عايل‬ ‫املستوى‪ ،‬ويعتربان أماكن حقيقية للرفاهية يف موقع يوفر الفخامة وأعىل مستويات‬ ‫الراحة‪ ،‬ويتوافر فيها العديد من الربامج املتطورة للجامل واللياقة مثل برنامج التغذية‬ ‫الزمنية يف فندق «بوريفاج باالس» الذي يضمن لكم نقص الوزن دون حرمان الجسم‬ ‫من تناول الطعام حيث أنه يسمح للساعة البدنية لديكم بتنظيم حميتكم الغذائية؛‬ ‫إنه بحق برنامج يستحق التجربة سوا ٌء يف عطلة نهاية األسبوع أو ألسبوع كامل‪.‬‬ ‫ولهواة التسوق يوجد بوسط املدينة جميع أنواع محالت البيع بالتجزئة التي تسمح‬ ‫متكنكم من القيام مبعظم جولة التسوق س ًريا عىل األقدام‪ .‬سوف تجدون متاجر‬ ‫الساعات السويرسية الفاخرة واملتاجر التي تبيع املالبس واالكسسوارات من تصميم‬ ‫أشهر األسامء العاملية‪ ،‬ومتاجر العطور الشهرية ومتاجر الشوكوالته السويرسية املعروفة‬ ‫وكذلك محال املعدات الرياضية ومتخصصني يف الصوتيات واملرئيات وبوتيكات تبيع‬ ‫املنتجات الفاخرة خاصة ذلك البوتيك الذي ميتلكه فندق «لوزان باالس أند سبا» والذي‬ ‫يقع يف مقابل الفندق‪ ،‬هناك ستجدون الكثري من الهدايا التذكارية األصلية الفريدة‬

‫‪15‬‬

‫لهواة التسوق يوجد بوسط املدينة جميع أنواع‬ ‫محالت الساعات السويرسية الفاخرة واملتاجر‬ ‫التي تبيع املالبس واالكسسوارات من تصميم‬ ‫أشهر األسامء العاملية‪ ،‬ومتاجر العطور الشهرية‬ ‫ومتاجر الشوكوالته السويرسية املعروفة‪.‬‬ ‫التي ميكن أن تأخذونها معكم إىل دياركم‪.‬‬ ‫توفر املدينة أيضً ا العديد من املواقع ونقاط الجذب السياحية العائلية مثل زيارة‬ ‫مزارع عنب «الفو» أو قلعتي شيون وجرويري أو القرى من القرون الوسطى أو رحلة‬ ‫عىل منت أحد قوارب «الزمن الجميل» أو يف أحد القطارات البانورامية أو القيام‬ ‫بنزهة برية عىل األقدام يف جبال األلب أو زيارة مناجم امللح أو إحدى البحريات‬ ‫الواقعة تحت األرض‪ ،‬تلك هي بعض نقاط الجذب العديدة القريبة من لوزان‪ .‬كام‬ ‫ميكن لآلباء أخذ أطفالهم ليستمتعوا بالطبيعة وحدائق الحيوان وكذلك حدائق‬ ‫املالهي من جميع األنواع‪.‬‬ ‫وتفخر املدينة باحتوائها عىل ‪ 350‬هكتا ًرا من أرايض الحدائق والحدائق العامة‬ ‫التي تدعوكم لالستجامم أو االستمتاع بتمشية هادئة بني جنباتها‪.‬‬ ‫وتعترب ضفة البحرية التي تحتضن املدينة واملمتدة ملسافة ‪ 4‬كيلومرتات‪ ،‬خاصة‬ ‫شاطئ وحامم سباحة «بيلرييف» الساحر وأماكن االسرتخاء الهادئة والشاطئ الرميل‬ ‫يف «فيدي» بقطارها الكهريب الفاتن‪ ،‬هي نقطة الجذب األعىل يف فصل الصيف عىل‬ ‫بحرية جينيف‪ ،‬كام أن منطقة لوزان تحتوي عىل حوايل ‪ 10‬حاممات سباحة داخلية‬ ‫وخارجية باإلضافة إىل حديقة «ووترسبالش» املائية يف منطقة «رينن» مبا تضمه من‬

‫‪16‬‬

‫حاممات سباحة دافئة ومنزلقات مائية ومنصات للغطس‪.‬‬ ‫وتعترب مدينة لوزان‪ ،‬مبا يحيط بها من غابات ومزارع عنب وما متتلكه هي نفسها من غابات ومزارع عنب‪ ،‬إحدى أكرث املدن‬ ‫األوروبية اخرضا ًرا وصداقة للبيئة‪ ،‬فالطبيعة يف كل مكان هنا خاصة األماكن املرصودة لألطفال التي توفر لهم الفرصة للعب واالستمتاع‬ ‫دون الحاجة إىل مغادرة املدينة وهناك منشآت رياضية تناسب األطفال األكرب س ًنا واملراهقني‪ ،‬أما اآلباء ففي انتظارهم أماكن لالسرتخاء‬ ‫بني الوجبات ورحالت تسوق عىل مرمى حجر من املناطق التجارية‪.‬‬ ‫وتتباهى املدينة باحتوائها عىل ‪ 15‬حديقة عامة وبستانًا عىل األقل تبهر الزائرين والسكان املحليني عىل حد سواء‪ ،‬حيث ميثل‬ ‫بعضها الشكل الريفي والنبايت والطيوري بينام يستهدف بعضها اآلخر األنشطة العائلية والرياضية والرتفيهية واأللعاب؛ كام أنه طوال‬ ‫أيام السنة ت ُقام أحداث وفعاليات تعليمية وترفيهية واستجاممية الجتذاب العائالت إىل الغابات خاصة غابة «جورات» التي تعترب تاج‬ ‫الخرضة للمدينة وموقع الحكايات األسطورية وامللحمية‪.‬‬ ‫وتفتخر لوزان بقدرتها عىل تقديم خيارات كثرية متنوعة‪ ،‬لكل من سكانها وزائريها‪ ،‬من األنشطة الرياضية والرتفيهية‪ .‬وهناك مثال‬ ‫كاشف آخر عىل مستوى الضيافة يف لوزان وهو مطعم «شاليه دو انفان» الساحر الذي يقع يف أرض فضاء بغابة بني «مونت سور‬ ‫لوزان» و«لو شاليه جوبيه» والذي تم تجديده وتأثيثه مؤخ ًرا من لجذب العائالت واألطفال خاصة أنه يقدم قامئة طعام رائعة‪.‬‬ ‫وسوف يجد عشاق األساطري كل ما يثري حواسهم يف حدائق الحيونات يف منطقة لوزان‪ ،‬ففي تالل «سوافابيلني» تتشارك الحيوانات‬ ‫والطيور املحلية بحرية أسطورية ميكنكم استكشافها بواسطة قارب ذي مجاديف‪ ،‬أما برج سوافابيلني فهو جنة حقيقية لألطفال وهو‬ ‫برج خشبي بارتفاع ‪ 35‬م ًرتا ويوفر مشهدًا بانورام ًيا دائريًا ‪ 360‬درجة عىل كامل بحرية جينيف‪ ،‬أما حديقة «بورجيه» فهي محمية‬ ‫طبيعية للطيور‪ ،‬كام أن حديقة «مون ريبوز» تعترب موط ًنا لبعض الطيور الضخمة‪.‬‬ ‫وتفتخر محمية لوزان الحيوانية «لوزان فيفاريوم» باحتوائها عىل ما ال يقل عن ‪ 200‬من الحيوانات املتنوعة والزواحف والربمائيات‬ ‫وثعالب الصحراء والتامسيح باإلضافة إىل حديقة حيوان «سريفيون» التي تقع بالقرب من لوزان وتضم أنواع الحيوانات النوردية من‬ ‫شامل أوروبا والقطط الكبرية وصغار القردة‪ ،‬وتأيت هذه املجموعة الحيوانية املتنوعة من جميع أرجاء العامل )حوايل ‪ 200‬حيوان تنتمي‬ ‫إىل ‪ 70‬نو ًعا(‪ ،‬ويتمم الحديقة محميتها االستوائية التي تأوي أنواع الطيور الغريبة املجلوبة من الخارج وبيت زجاجي استوايئ‪ ،‬كام‬ ‫أن الحديقة بها مساحات مفتوحة خرضاء ومطعم ومنطقة تنزه ومنطقة ألعاب متميزة‪ ،‬كام توجد أر ٍ‬ ‫اض زراعية كبرية تتم زراعتها‬ ‫باملنتجات املحلية وتربية املاشية‪ .‬وسوف يجد هواة رياضة الفروسية مبتغاهم يف لوزان حيث توجد مسارات مخصصة بالقرب من‬ ‫املدينة توفر دروبًا طويلة لركوب الخيل خالل الغابات‪ .‬ومن أهم األحداث يف املدينة لعام ‪ ،2015‬الذكرى املئوية لفندق «لوزان باالس‬ ‫أند سبا» والذكرى الثالثون ملتحف اإلليزيه والذكرى املئوية للجنة األوليمبية الدولية‪.‬‬ ‫تضم املنطقة الحرضية يف لوزان حال ًيا أكرث من ‪ 60‬مدرسة خاصة‪ ،‬بعضها يتبع املناهج نفسها التي تتبعها املدارس اإللزامية العادية‬

‫فرصة‪:‬‬ ‫التعليم‬ ‫يف لوزان‬ ‫مصمم‬ ‫حسب‬ ‫الطلب‬

‫‪17‬‬

‫يف سويرسا‪ ،‬مع تقديم مناهج تربوية من نوعية خاصة مع إمكانية اإلقامة الداخلية‬ ‫لطلبتها وتدريس مناهج دولية والقيام مبجموعة كبرية من األنشطة خارج املنهج‪.‬‬ ‫وتشكل ساعات الدراسة املستمرة والواجبات املنزلية التي يتم اإلرشاف الكامل عليها‬ ‫حجة قوية يف صالح القطاع الخاص‪ ،‬خاصة يف مرحلة ما قبل املدرسة‪ ،‬التي أصبحت‬ ‫إلزامية يف مقاطعة فود منذ ‪ ،2013‬وكذلك الفصول األولية‪ .‬وقد تحسنت مرونة الجدوال‬ ‫الدراسية كث ًريا عىل مدار السنوات املاضية يف املدارس السويرسية العامة وذلك بعد تبني‬ ‫نظام اليوم الدرايس الكامل يف ‪.2009‬‬ ‫ولتزايد أعداد الرشكات الدولية التي تنتقل إىل املنطقة فإن موظفيها املغرتبني‬ ‫يبحثون عن تعليم جيد وحلول مناسبة ألطفالهم (اللغات وإقرار الدبلوما واملناهج‬ ‫القابلة للتعديل وغريها)‪ ،‬حتى أن بعض تلك املدارس اضطرت لعمل قامئة انتظار‪.‬‬ ‫ويقدم القطاع الخاص أيضً ا أنوا ًعا مختلفة من التعليم مثل التدريب املهني بعد الدراسة‬ ‫اإللزامية‪ ،‬وكورسات لغوية مصممة حسب الطلب‪ ،‬أو إعداد خاص لالختبارات الرسمية‪.‬‬ ‫أقدم مؤسسة تعليمية يف لوزان هي «إيكول كاثوليك دو فالنتني» (‪ )1816‬التي تقدم‬ ‫برنام ًجا ثنايئ اللغة (فرنيس وإيطايل) وذلك بفضل تعاونها مع املدرسة الثانوية «ليتشو‬ ‫يف‪ .‬باريتو»‪ .‬وثاين أقدم املدارس هي «إيكول فينيت» التي تم افتتاحها عام ‪1839‬‬ ‫بتشجيع من «أليكساندر فينيت» الذي كان يعترب أهم مفكري الربوتستنتية الناطقني‬

‫‪18‬‬

‫باللغة الفرنسية يف القرن ‪ .19‬ثم مدرسة «بريالنتمونت» الدولية الفريدة يف املنطقة‬ ‫التي تنتمي اآلن إىل الجيل الخامس من عائلة «فراي» التي أنشأتها عام ‪.1882‬‬ ‫ومنذ تأسيسها عام ‪ 1896‬داخل األسوار نفسها عىل مسرية ‪ 5‬دقائق من وسط‬ ‫املدينة‪ ،‬تم تجهيزها منذ ‪ 2012‬بقاعة «الرياضة والثقافة» يف قلب حرم املدرسة حيث‬ ‫يستطيع الطلبة من أكرث من ‪ 35‬جنسية مختلفة سوا ٌء املقيمني داخل الحرم أو غري‬ ‫املقيمني‪ ،‬دراسة مناهج املدارس االنجليزية واألمريكية‪ .‬أما مدرسة «إيكول هوتيليري‬ ‫دو لوزان» التي أنشئت عام ‪ 1893‬فهي أول مدرسة فندقية يف العامل وتنتمي إىل شبكة‬ ‫غرب سويرسا لجامعات العلوم التطبيقية لدرجات البكالوريوس واملاجستري‪.‬‬ ‫وقد سايرت مدرسة «كوالج شامبيتت» (‪ )1903‬العرص حيث أن هذه املؤسسة‬ ‫التعليمية ثنائية اللغة (فرنسية وإنجليزية) توفر فصوال متنقلة باملشاركة مع رشكة‬ ‫«أبل» وميد كل طالب بجهاز «آيباد» الستخدامه دوريًا ملواد الكورس أو املشاركة يف‬ ‫املعلومات‪ .‬بينام تستهدف مدرسة «إيكول نوفيل ديال سويس روماند» (‪ )1906‬تعليم‬ ‫اللغة املبكر وترحب بالطلبة من أكرث من ‪ 30‬جنسية‪.‬‬ ‫وتنتمي مدرسة «ليامنيا كوليدج» (‪ )1908‬ملجموعة ليامنيا التي تخطط لالنتشار يف‬ ‫تعليم‬ ‫أسيا والرشق األوسط؛ أما «إنستيتوت كاثوليك مونت‪-‬أوليفيت» (‪ )1916‬فتوفر ً‬ ‫ثنايئ اللغة (فرنيس وأملاين) بد ًءا من فصول ما قبل املدرسة‪.‬‬

‫‪19‬‬

‫ستيف باتيش‬

‫‪Public information offices:‬‬ ‫‪- Pl. de la Gare 9, Main hall of the CFF railway station:‬‬ ‫‪All year round, daily: 9.00 -19.00‬‬ ‫‪- Ouchy metro station:‬‬ ‫‪October to March, daily: 9.00 - 18.00‬‬ ‫‪April to September, daily: 9.00 - 19.00‬‬ ‫‪- Cathedral of Lausanne:‬‬ ‫‪April, May and September: Monday to Saturday 9.30 am - 1 pm /‬‬ ‫‪2 pm - 6.30 pm Sunday 1 pm - 5.30 pm‬‬ ‫‪June, July and August: Monday to Saturday 9.30 am- 6.30 pm /‬‬ ‫‪Sunday 1 pm - 5.30 pm October to March: Monday to Saturday‬‬ ‫‪9.30 am - 1 pm / 2 pm - 5 pm / Sunday 2 pm - 5 pm‬‬

‫‪lausanne-tourisme.ch‬‬

‫مرح ًبا بكم يف لوزان ‪ ،‬املدينة التي يصعب نسيانها‪ .‬يف قلب أوروبا وعىل بعد ‪ 40‬دقيقة فقط من مطار جينيف الدويل‪ ،‬ستجعل‬ ‫األماكن واملواقع السياحية واألثرية يف العاصمة األوليمبية إقامتكم فيها تجربة فريدة‪ ،‬وهي مبوقعها عىل بحرية جينيف وشهرة‬ ‫أسلوب حياتها البهيج‪ ،‬تغري كال من رجال األعامل والسائحني عىل حد سواء‪ .‬وليست لوزان مدينة مفضلة ملطاعمها الراقية‬ ‫وقصورها فقط ولكن أيضً ا ملطاعمها العرصية وفنادق البوتيك التي زاد عددها فيها مؤخ ًرا‪ .‬ومتتلئ أجندة املدينة الثقافية‬ ‫بالعديد من األحداث والفعاليات التي توفر الرتفيه طوال العام يف شكل مهرجانات الهواء الطلق والعديد من املتاحف املتنوعة‬ ‫والحفالت املوسيقية من جميع األنواع واألوبرات والباليهات؛ وتوفر لوزان أيضً ا الكثري من فرص التسوق سوا ٌء يف املدينة القدمية‬ ‫أو يف املناطق الحديثة‪ ،‬كام تشتهر بحياتها الليلية يف سويرسا وخارجها‪ ،‬باإلضافة إىل استضافتها أحداثًا رياضية دولية كربى‪.‬‬ ‫وتعترب لوزان‪ ،‬عاصمة إقليم فود‪ ،‬جز ًءا من ثاين أرسع املناطق من ًوا اقتصاديًا يف سويرسا؛ وتحتضن عددًا كبريًا من الرشكات‬ ‫متعددة الجنسيات وأكرث من ‪ 50‬اتحادًا رياض ًيا دول ًيا والعديد من الرشكات الناشئة واملدارس املهنية ومراكز البحث املرموقة‪.‬‬ ‫ميكنكم أن تثقوا يف أننا نوفر لكم أعىل مستويات الخدمة يف مجال العناية بالصحة والعافية والجامل‪ ،‬وبنية تحتية حديثة‬ ‫متطورة‪ ،‬مع االستمرار يف التزام املدينة طويل األمد بالتنمية املستدامة‪.‬‬

‫مدير مكتب لوزان السياحي‬ ‫ستيف باتيش‬

‫‪20‬‬

‫‪21‬‬

‫يقع فندق بوريفاج باالس عىل ضفاف بحرية جنيف ‪ ،‬وعىل بعد ‪ 5‬دقائق‬ ‫من مراكز التسوق باملدينة ويصل عمر الفندق لـ ‪ 150‬سنة وتحيط به‬ ‫حديقة خاصة ويضم ‪ 134‬غرفة و‪ 34‬جناح كلِ منها له ديكوراته الخاصة‬ ‫ولكل أجنحة الفندق شخصية متميزة‪ ،‬وميكن أن يضم جناح غرفة أو‬ ‫غرفتني نوم أو حتى ثالثة مع مطبخ‪ ،‬باإلضافة ملجموعة من وسائل الراحة‬ ‫االستثنائية ألجنحة العمالء من كبار الشخصيات الهامة‪.‬‬ ‫ويقدم الفندق خدمة متميزة يف مجال األغذية واملرشوبات يف مطعمه الشهري «آن‬ ‫صويف بيك» والحائز عىل نجمتي ميشالن‪ ،‬ومقهى «بوريفاج» الشهري‪ ،‬ومطعم السويش‬ ‫املعروف «مياكو لوزان»‪ .‬إن أكرث من ‪ 50‬الطهاه املحرتفون هم املسؤولون عن إعداد‬ ‫وجبات الطعام وخدمة غرف عىل مدار ‪ 24‬ساعة‪.‬‬ ‫ويقدم املنتجع الصحي ‪ Cinq Mondes‬الحائز عىل جوائز عاملية مجموعة‬ ‫واسعة من عالجات التجميل والعناية بالجسم من جميع أنحاء العامل‪.‬‬

‫‪22‬‬

‫ويقول القامئني عىل إدارة الفندق أن هناك خمسة أسباب لزيارته‪ ،‬األوىل هى سهولة‬ ‫ويرس الوصول إليه من أي مدينة سويرسية أو حتى أوروبية‪ ،‬فهو يف قلب مدينة لوزان‬ ‫التي هى يف قلب سويرسا التي هى يف قلب أوروبا!‬ ‫أما السبب الثاين فهو الخدمة الراقية واملميزة التي يقدمها لنزالءة وضيوفه‪ .‬والسبب‬ ‫الثالث أنهم أنفقوا أكرث من ‪ 100‬مليون دوالر عىل تجديده‪ ،‬مام يعني فخامة فائقة ليس‬ ‫لها مثيل يف أي فندق مشابه‪ .‬أما السبب الرابع فهو غرفه الواسعة األنيقة ذات الشخصية‬ ‫املميزة‪ ،‬والخامس هو مطاعمة وقامئة طعامه وطهاته األكفاء‪ ،‬وهو ما يعني أن تناول‬ ‫الطعام يف أحد مطاعمه هو تجربة ال تنىس‪ .‬إن اإلقامة يف فندق بوريفاج باالس تعني‬ ‫ببساطة أنك يف أكرث فنادق سويرسا فخامة وشهرة‪.‬‬ ‫‪Beau Rivage Palace‬‬ ‫‪Place du Port 17- 19‬‬ ‫‪1000 Lausanne 6,‬‬ ‫‪Tel: +41 21 613 33 33‬‬ ‫‪Fax: +41 21 613 33 34‬‬ ‫‪info@brp.ch‬‬ ‫‪www.brp.ch‬‬

‫من أجمل فنادق لوزان فندق وريزدنت‬ ‫‪ Résidence ce‬الذي يتميز بجو من الجامل والروعة والذي يقدم‬ ‫خدماته يف عامل من الفخامة‪ ،‬ويجمع بني الروح الحديثة والكالسيكية‪،‬‬ ‫وللفندق موقع ممتاز يف الجزء الجنويب من لوزان مبارشة عىل ضفاف بحرية‬ ‫جنيف وبالتحديد يف منطقة أويش الشهرية ومالصق لفندق بوريفاج باالس‬ ‫الشهري‪ ،‬كام يقع عىل بعد ‪ 5‬دقائق فقط من مراكز التسوق العديدة يف‬ ‫وسط مدينة لوزان و‪ 40‬دقيقة فقط من مطار جنيف‪.‬‬ ‫& ‪Hôtel Angleterre‬‬

‫ويضم الفندق ستة مبان تاريخية تحمل عبق التاريخ وجامله‪ ،‬ويعود تاريخها إىل‬ ‫القرنني الـ ‪ 19 ،18‬عرش والتي تم تجديدها مؤخرا ً عىل أيدي عامل مهرة من جميع أنحاء‬ ‫سويرسا‪ ،‬والتصميم الحديث داخل الجدران الغنية تاريخياً خلق للفندق بيئة مميزة‬ ‫جمعت بني الحداثة واألصالة وجعلت له مذاق خاص يبحث عنه زبائنه ويتمتعون‬ ‫بأحدث ما وصل إليه العلم الحديث والتكنولوجيا يف عامل الضيافة الفندقية وبني‬ ‫ملسات املايض العريق عىل واجهة وجدران الفندق الذي يعترب أحد العالمات الفارقة يف‬ ‫مجموعة فنادق لوزان من نفس الفئة‪.‬‬ ‫ويحتوي الفندق عىل ‪ 75‬غرفة وجناح تتميز كلها بالفخامة واألبهة وبها كل وسائل‬ ‫اإلتصال والرتفيه الحديثة من تلفزيونات ومحطات تلفزه عاملية باإلضافة إىل ميني بار‬ ‫وخزنة وتكييف للهواء حاممات فاخرة‪.‬‬ ‫كام يتميز الفندق برشفة كبرية تسمى ‪ L’Accademia‬وبها مطعم إيطايل له‬ ‫منظر رائع عىل البحرية وجبال األلب ويستمتع ضيوفه بقامئة طعام إيطالية شهية‪،‬‬

‫ولهواة األكالت الخفيفة يوجد بالفندق مطعم يسمى «لو بيسرتو» يفتح أبوابه طوال‬ ‫ليوم ويضم عرشون مقعدا ً فقط ويعترب من أشهر مطاعم لوزان ويقصدها الشباب‬ ‫والكبار عىل حد السواء خاصة يف عطلة نهاية اإلسبوع‪ ،‬أما املقبالت واملشهيات فلها‬ ‫مكان خاص أو مطعم يسمى «ال فوت» وبه قامئة مميزة من املقبالت واملرشوبات‬ ‫خاصة يف فصل الصيف‪.‬‬ ‫وميكن إقامة الحفالت صغرية العدد أو املؤمترات حيث تتوفر به مجموعة من صاالت‬ ‫اإلجتامعات املجهزة باألجهزة الحديثة‪.‬‬ ‫وبالفندق أيضاً حامم سباحة خارجي ولكن مياهه دافئة ويقع وسط حديقة خرضاء‬ ‫جميلة وله إطاللة رائعة عىل البحرية كام ميكن استعامل النادي الصحي لفندق بوريفاج‬ ‫باالس بتعريفة رمزية (‪ 25‬فرنك سويرسي)‪.‬‬ ‫ويرحب الفندق بضيوفه من جميع أنحاء العامل خاصة من املنطقة العربية الذين‬ ‫يأتون إىل سويرسا لإلستمتاع بجوها ومناظرها الطبيعية وكرم الضيافة وحسن استقبال‬ ‫فنادقها وهذا ما يجدوه متاما ً يف فندق ‪Hôtel Angleterre & Résidence‬‬ ‫أنجلرتيه الذي يحرص عىل راحة ضيوفه وزائريه طوال العام‪.‬‬

‫‪Hotel Angleterre & Residence‬‬ ‫‪Place du Port 17- 19 1000 Lausanne 6, Switzerland‬‬ ‫‪Tel: +41 21 613 33 33‬‬ ‫‪Fax: +41 21 613 33 34‬‬ ‫‪info@brp.ch‬‬ ‫‪www.angleterre-residence.ch‬‬

‫‪23‬‬

‫مبوقعه عىل ضفاف بحرية ليامن مطالً عىل مشاهد مذهلة لجبال‬ ‫األلب‪ ،‬يعترب فندق موفينبيك لوزان املكان األمثل لقضاء عطالتكم‪.‬‬ ‫يضم الفندق مجموعة فاخرة من الغرف واألجنحة تتميز بتصميم بديع‬ ‫يراعي األسلوب العرصي مع أحدث اإلمكانات والتجهيزات‪.‬‬ ‫والغرف جميعها مفروشة بأرقى الخامات وأجودها مام يعطيها ملسة من الفخامة‬ ‫والجامل‪ ،‬ولكن ما مييز غرفنا ولن تجده يف مكان آخر هو الوسادات‪ ،‬فهى مجموعة‬ ‫متنوعة ومختارة من الوسادات التي ميكنك أن تختار منها ما تريده‪.‬‬ ‫ويوفر نظام التلفزة الخاص بالفندق أكرث من ‪ 120‬قناة محلية وإقليمية ودولية تبث‬ ‫برامجها بأكرث من ‪ 15‬لغة مختلفة منها العديد من القنوات العربية املعروفة‪ .‬أما أكرث‬ ‫ما مييز غرف فندقنا عن باقي فنادق املدينة فهو ذلك املنظر الرائع املطل عىل البحرية‬ ‫ومتتع النزالء مبشاهد مبهرة وإطاللة رائعة عىل بحرية ليامن ومن ورائها جبال األلب‬ ‫املحيطة‪ ،‬وميكن بسهولة مشاهدة الجانب اآلخر من البحرية وهو الجانب الفرنيس حيث‬ ‫تقع مدينة إفيان املعروفة‪.‬‬ ‫والبد أن يبدأ نزالء الفندق وضيوفه ببوفيه اإلفطار يف املطعم الرئييس الشهري‬ ‫«لوجاردان» الذي يضم قامئة مختارة من أشهى األطعمة السويرسية باإلضافة للخبز‬ ‫الطازج الذى يخبز يومياً داخل الفندق‪ .‬أما وجبة الغداء فيمكنهم تناولها يف مطعم‬

‫‪24‬‬

‫الفندق املميز «البرازيري» بجوه البهيج والذى يعرض لزبائنه قامئة طعام فريدة‪ .‬وعندما‬ ‫يأيت املساء فسوف يستمتع ضيوف الفندق وزواره باملشهيات واملرشوبات يف بار «تشني‬ ‫تشني» قبل أن يتذوقوا أشهى وألذ إبداعات مطبخ البحر املتوسط يف مطعم «البيتسريي»‬ ‫والذي يضم أيضاً قامئة مميزة ومختارة من األطباق العاملية واملحلية‪.‬‬ ‫ويوجد بالفندق مركز للياقة البدنية مجهز بـ ‪ 30‬جهازا ً من أحدث األجهزة يف عامل‬ ‫األجهزة الرياضية ومفتوح يومياً من السادسة صباحاً حتى العارشة مسا ًء‪.‬‬ ‫وتوفر منطقة «أوتيش» الواقعة عىل شاطئ البحرية لضيوف الفندق ونزالئه كل ما‬ ‫يحلمون به لهم ولعائالتهم مثل مالعب لألطفال ورحالت بالقوارب ومناطق للتمشية‬ ‫وميكن الوصول إىل الفندق عن طريق خط املرتو «إم ‪ »2‬محطة أوتيش‪ ،‬وال يستغرق‬ ‫األمر سوى دقائق معدودة من محطة لوزان الرئيسية‪ .،‬إن اإلقامة يف فندق موفينبيك‬ ‫تعنى الكثري وتجربة فريدة البد منها لالستمتاع بها‪.‬‬ ‫‪Mövenpick Hotel Lausanne‬‬ ‫‪4 avenue de Rhodanie 1007 Lausanne 6‬‬ ‫‪Phone: +41 21 612 7282‬‬ ‫‪Fax: +41 21 612 7511‬‬ ‫‪Web: www.moevenpick-hotels.com/lausanne‬‬

‫‪25‬‬

‫يقدم فندق رويال سافوي لضيوفه فرصة التمتع بطعام‬ ‫شهي رائع في مطاعم فاخرة وجو اسطوري مميز‪.‬‬

‫‪26‬‬

‫يكتب‬ ‪‭‬فندق‬ ‪‭‬رويال‬ ‪‭‬ساڤوي‬ ‪‭‬األسطوري‬ ‪‭‬الذي‬ ‪‭‬أعيد‬ ‪‭‬افتتاحه‪‭‬‬ ‫‬مؤخر ‬اً ‪‭‬يف‬ ‪‭‬مدينة‬ ‪‭‬لوزان‬ ‪‭‬فصالً‬ ‪‭‬جديد ‬اً ‪‭‬يف‬ ‪‭‬تاريخه‬ ‪‭‬الطويل‪‭ ‬،‬‬ ‫ومع‬ ‪‭‬املبنى‬ ‪‭‬التاريخي‬ ‪‭‬للفندق‬ ‪‭‬وحديقتة‬ ‪‭‬الفريدة‬ ‪‭‬يجري‬ ‪‭‬األن‪‭‬‬ ‫‬إستكامل‬ ‪‭‬العمل‬ ‪‭‬يف‬ ‪‭‬بناء‬ ‪‭‬جديد‬ ‪‭‬يتناغم‬ ‪‭‬مع‬ ‪‭‬املبنى‬ ‪‭‬األصيل‪‭‬‬ ‫‬إلضافة‬ ‪‭‬طاقة‬ ‪‭‬فندقية‬ ‪‭‬جديدة‬ ‪‭‬ومتميزة‬ ‪ ‭.‬ويتميز‬ ‪‭‬فندق‬ ‪‭‬رويال‪‭‬‬ ‫‬ساڤوي‬ ‪‭‬مبوقعه‬ ‪‭‬الفريد‬ ‪‭‬يف‬ ‪‭‬منطقة‬ ‪‭‬نابضة‬ ‪‭‬بالحياة‬ ‪‭‬يف‬ ‪‭‬قلب‪‭‬‬ ‫‬مدينة‬ ‪‭‬لوزان‬ ‪‭‬مؤكد ‬اً ‪‭‬عىل‬ ‪‭‬روح‬ ‪‭‬وسمة‬ ‪‭‬هذه‬ ‪‭‬املدينة‬ ‪‭‬العاملية‪‭‬‬ ‫‬التي‬ ‪‭‬تطل‬ ‪‭‬عىل‬ ‪‭‬بحرية‬ ‪‭‬جنيف‬ ‪‭‬يف‬ ‪‭‬الجزء‬ ‪‭‬الغريب‬ ‪‭‬من‬ ‪‭‬سويرسا‬‪‭.‬‬

‫يض م‬ ‪‭‬الفندق‬ ‪‭‬بع د‬ ‪‭‬تجديده‬ ‪‭ ‬196‭‬غرف ة‬ ‪‭‬وجناح اً تتميز جميعها بالفخامة‬ ‫والجامل‪ ،‬كام يحتوي الفندق‬ ‪‭‬عىل العدي د‬ ‪‭‬م ن‬ ‪‭‬تسهيالت‬ ‪‭‬رجال‬ ‪‭‬األعامل الذي‬ ‫امً ‪‭‬فاخ ر ‬ا ً ‪‭‬ومميز ‬ا ً ‪‭‬يق ع‬ ‪‭‬يف‬ ‪‭‬رشف ‪‭‬ة‬ ‫تويل اإلداره لهم اهتامم اً كب رياً‪‭ ‬،‬ويضم أيض اً مطع ‬‬ ‫‬الفندق‪‭ ‬،‬باإلضاف ة‬ ‪‭‬إىل ‬الونج ‬يف‬ ‪‭‬رده ة‬ ‪‭‬اإلستقبال‬ ‪‭‬الرئيسية‪‭ ‬،‬والون ج‬ ‪‭‬آخ ر‬ ‪‭‬خاص‪‭‬‬ ‫‬ملحب ي‬ ‪‭‬تدخ ني‬ ‪‭‬السيجار‪‭ ‬،‬ك ام‬ ‪‭‬يض م‬ ‪‭‬الفندق‬ ‪‭‬منتج ع‬ ‪‭‬صح ي‬ ‪‭‬فري د‬ ‪‭‬م ن‬ ‪‭‬نوع ه‪‭‬‬ ‫‬وسيكون‬ ‪‭‬األحدث‬ ‪‭‬يف‬ ‪‭‬لوزان‬ ‪‭‬كله ا‬ ‪‭.‬‬ ‫وبالنسبة لغرف و‬أجنحة الفندق حي ث‬ ‪‭‬ميتزج‬ ‪‭‬املايض‬ ‪‭‬العري ق‬ ‪‭‬لوحدات‪‭‬‬ ‫‮«‬‬الج ران د‬ ‪‭‬شاتو» ‬أو‬ ‪‭‬الق رص‬ ‪‭‬الكب ري‬ ‪‭‬م ع‬ ‪‭‬حارضه ا‬ ‪‭‬الفاخ ر‬ ‪‭‬ليشك ال‬ ‪‭‬مع ‬اً ‪‭‬مستقب ‪‭‬ل‬ ‫‬خال د‬ ‪‭‬ألروع‬ ‪‭‬إقام ة‬ ‪‭‬فندقي ة‬ ‪‭‬ممكن ة‬ ‪‭‬يف‬ ‪‭‬سوي رسا‬ ‪‭.‬‬ ‫ويض م‬ ‪‭‬فندق رويال سافوي غرف‬ ‪‭‬وأجنح ة‬ ‪‭‬رائع ة‬ ‪‭‬متل ك‬ ‪‭‬ك ل‬ ‪‭‬وسائ ل‬ ‪‭‬ال راحة‬ ‫الحديث ة‬ ‪‭‬الت ي‬ ‪‭‬ميك ن‬ ‪‭‬تصوره ا‬ ‪‭‬م ع‬ ‪‭‬حاممات‬ ‪‭‬فاخرة‬ ‪‭‬حديث ة‬ و‪‬‭‬يف‪ ‭‬األجنح ة‬ ‪‭‬مطاب خ‪‭‬‬ ‫‬صغرية‬ ‪‭‬مجهزه‬ ‪‭‬لضامن‬ ‪‭‬الخصوصي ة‬ ‪‭‬واالسرتخاء‬ ‪‭‬لضيوفه ا‬ ‪‭‬حت ى‬ ‪‭‬ول و‬ ‪‭‬كان ت‬ ‪‭‬فرت ‪‭‬ة‬ ‫‬إقامته م‬ ‪‭‬يف‬ ‪‭‬الفندق‬ ‪‭‬ليس ت‬ ‪‭‬طويل ة‬ ‪‭.‬‬ ‫وتتمي ز‬ ‪‭‬جمي ع‬ ‪‭‬الغرف‬ ‪‭‬بالعدي د‬ ‪‭‬م ن‬ ‪‭‬وسائ ل‬ ‪‭‬ال راح ة‬ ‪‭‬العرصي ة‬ ‪‭‬والحديث ة‪‭‬‬ ‫‬الت ي‬ ‪‭‬تجع ل‬ ‪‭‬م ن‬ ‪‭‬اإلقام ة‬ ‪‭‬به ا‬ ‪‭‬تجرب ة‬ ‪‭‬ال‬ ‪‭‬تن ىس‬ ‪‭‬مث ل‬ ‪‭‬مين ي‬ ‪‭‬بار‪‭ ‬،‬آل ة‬ ‪‭‬لصن ع‬ ‪‭‬القهوة‬ ‫‬»‪‭‬النسربيسو»‪‭ ‬،‬غالي ة‬ ‪‭‬لتسخ ني‬ ‪‭‬املياه‪‭ ‬،‬تكيي ف‬ ‪‭‬هواء‬ ‪‭‬يت م‬ ‪‭‬التحك م‬ ‪‭‬في ه‬ ‪‭‬بشك ‪‭‬ل‬ ‫‬فردي‪‭ ‬،‬نظام‬ ‪‭‬ترفي ه‬ ‪‭‬رقمي‪‭ ‬،‬تلفزيون‬ ‪‭‬بشاش ة‬ ‪‭‬مسطح ة‬ ‪‭ ‬40‭‬بوصة‪‭ ‬،‬مآخ ذ‬ ‪‭‬للطاق ة‪‭‬‬ ‫‬الدولي ة‬ ‪‭‬للكهرباء ‬ع ىل‬ ‪‭‬نظام ي‬ ‪‭‬اململك ة‬ ‪‭‬املتحدة ‬واالتحاد‬ ‪‭‬األورويب‪‭ ‬،‬إمكاني ‪‭‬ة‬

‫‬االتصال‬ ‪‭‬بشبك ة‬ ‪‭‬اإلنرتن ت‬ ‪‭‬السلكي ة‬ ‪‭‬والالسلكية‪‭ ‬،‬حامم‬ ‪‭‬م ع‬ ‪“‭‬دش‬ ‪‭‬املط ر‬ ‪‭‬العلوي‪”‭‬‬ ‫‬و‬ ‪‭/‬أو‬ ‪‭‬حوض‬ ‪‭‬االستحامم‪‭ ‬،‬مجف ف‬ ‪‭‬شع ر‪‭ ‬،‬مجف ف‬ ‪‭‬ساخ ن‬ ‪‭‬للمناشف‪‭ ‬،‬وخزان ة‪‭‬‬ ‫‬شخصية وال شك ىف أن ضيوف وزوار الفندق سوف يستمتعوا جدا ً بإقامتهم‬ ‫حتى لو كانت قصرية املدة‪.‬‬ ‫وال يقترص األمر عىل إقامة مميزة فحسب‪ ،‬بل يقدم الفندق لضيوفه‬ ‫فرصة التمتع بطعام شهي رائع يف مطاعم فاخرة وجو اسطوري ممي ز‪ ،‬ويض م‪‭‬‬ ‫‬فندق‬ ‪‭‬رويال‬ ‪‭‬ساڤوي‬ ‪‭‬مجموع ة‬ ‪‭‬مختارة م ن‬ ‪‭‬املطاع م‬ ‪‭‬املنترشة يف أرجاءه تتميز‬ ‫جميعها بتقديم قامئة من أشهى األطباق قام بطهيها مجموعة من كبار الطهاة‬ ‫وأكرثهم خربة يف سويرسا‪ .‬ومن هذه املطاعم ‬املطع م‬ ‪‭‬الرئي يس‬ ‪‭‬ويض م‪‭ ‬120‭‬‬ ‫‬مقعد ‬ا ً ‪‭‬م ع‬ ‪‭‬منطق ة‬ ‪‭‬ت راس‬ ‪‭‬إضافي ة‬ و‪‭‬مطع م‬ ‪‭‬منطق ة‬ ‪‭‬ال رتاس‬ ‪‭‬ويض م‬ ‪‭ ‬100‭‬مقعد‪‭‬ا ً‬ ‫‬م ع‬ ‪‭‬إطالل ة‬ ‪‭‬رائع ة‬ ‪‭‬ع ىل‬ ‪‭‬الحديق ة‬‪ ‭.‬ثم مطعم ‬لويب‬ ‪‭‬الون ج‬ ‪‭‬وب ه‬ ‪‭ ‬60‭‬مقعد ‬ا ً ‪‭‬حي ث‪‭‬‬ ‫‬تقدم‬ ‪‭‬الوجبات‬ ‪‭‬الخفيف ة‬ ‪‭‬والكوكتيالت‬‪ ‭.‬و‬مطع م‬ ‪‭‬منطق ة‬ ‪‭‬البار‬ ‪‭‬املوجودة‬ ‪‭‬وراء‪‭‬‬ ‫‬منطق ة‬ ‪‭‬اللويب‬ ‪‭‬الون ج‬ ‪‭‬ب رتاس‬ ‪‭‬الفندق‬ ‪‭‬ويضم ‬ ‪‭ ‬60‭‬مقعد ‬ا ً‪‭.‬‬ ‫أما ‬مطع م‬ ‪‭‬منطق ة‬ ‪‭‬ال رتاس‬ ‪‭‬العلوي فيعترب من أرقى مطاعم لوزان عىل‬ ‫اإلطالق‬ ‪‭‬وب ه‬ ‪‭ ‬60‭‬مقعد ‬ا ً ‪‭‬م ع‬ ‪‭‬منظ ر‬ ‪‭‬فري د‬ ‪‭‬وإطالل ة‬ ‪‭‬بانورامي ة‬ ‪‭‬رائع ة‬ ‪‭‬بزاوي ة‪‭‬‮‪‭ ‬‬٠٦٣‬‬ ‫‬درج ة‬ ‪‭‬ع ىل‬ ‪‭‬مدين ة‬ ‪‭‬لوزان‬ ‪‭‬وبحرية‬ ‪‭‬جني ف‬ ‪‭‬وجبال‬ ‪‭‬األل ب‬ ‪‭‬يف‬ ‪‭‬آن‬ ‪‭‬واح د‬‪‭.‬‬ ‫وبالفندق أيض اً منتج ع‬ ‪‭‬صح ي‬ ‪‭‬متميز يغط ي‬ ‪‭‬مساح ة‬ ‪‭‬كبرية‬ ‪‭‬تص ل‬ ‪‭‬لحوايل‬ ‫‬ ‪‭ ‬1500‭‬م رت‬ ‪‭‬مربع‪‭ ‬،‬وبهذه‬ ‪‭‬املساح ة‬ ‪‭‬املتميزة‬ ‪‭‬سوف‬ ‪‭‬يلب ي‬ ‪‭‬الفندق‬ ‪‭‬ومنتجع ‪‭‬ه‬

‫‪27‬‬

‫‪28‬‬

‫‬الصح ي‬ ‪‭‬جمي ع‬ ‪‭‬رغبات‬ ‪‭‬ضيوف ه‬ ‪‭‬ونزالئ ه‬ ‪.‭‬‬ ‫يتكون‬ ‪‭‬املنتج ع‬ ‪‭‬م ن‬ ‪‭‬حامم‬ ‪‭‬سباح ة‬ ‪‭‬داخ يل‬ ‪‭‬وآخ ر‬ ‪‭‬خارجي‪‭ ‬،‬ومساحات‬ ‪‭‬خاص ة‪‭‬‬ ‫‬ومنفصل ة‬ ‪‭‬لك ل‬ ‪‭‬م ن‬ ‪‭‬الرجال‬ ‪‭‬والنساء‪‭ ‬،‬ك ام‬ ‪‭‬يض م‬ ‪‭ ‬8‭‬غرف‬ ‪‭‬لتلق ي‬ ‪‭‬معالجات‪‭‬‬ ‫‬العناي ة‬ ‪‭‬بالوج ه‬ ‪‭‬والبرشة‬ ‪‭‬ويوف ر‬ ‪‭‬مجموع ة‬ ‪‭‬شامل ة‬ ‪‭‬م ن‬ ‪‭‬عالجات‬ ‪‭‬التجمي ل‪‭‬‬ ‫‬والتدلي ك‬ ‪‭.‬وأيض ‬اً ‪‭‬عدد‬ ‪“‭ ‬2‭‬سبا”‬ ‪‭‬خاص ة‬ ‪‭‬ملحب ي‬ ‪‭‬التفرد‬ ‪‭‬والخصوصي ة‬ ‪‭.‬‬ ‫وال يقترص األمر عىل هذه اإلمكانات‪ ،‬بل يوج د‬ ‪‭‬باملنتجع أيض ‬اً ‪‭‬صال ة‪‭‬‬ ‫‬رياضي ة‬ جيامنيزيوم‬ ‪‭‬مجهزة‬ ‪‭‬بأحدث‬ ‪‭‬التكنولوجي ا‬ ‪‭‬واألجهزة‬ ‪‭‬الحديثة التي‬ ‫ستجعل من اإلقامة يف الفندق والتمتع مبنتجعه الصحي والريايض تجربة‬ ‫لن تنىس‪.‬‬ ‫وملوقع الفندق املتميز يف قلب مدينة لوزان‪ ،‬فكان البد من أن يستفيد‬ ‫من الحركة النشطة للمؤمت رات ورجال األعامل التي ال تهدأ طوال العام‪،‬‬ ‫وسوف‬ ‪‭‬يصب ح‬ ‪‭‬فندق‬ ‪‭‬رويال‬ ‪‭‬سافوي‬ ‪‭‬بع د‬ ‪‭‬افتتاح ه‬ ‪‭‬يف‬ ‪‭‬مدين ة‬ ‪‭‬لوزان‬ ‪‭‬مكان‪‭‬اً‬ ‫‬جديد ‬ا ً ‪‭‬وجذاب ‬اً ‪‭‬لك ل‬ ‪‭‬أنواع‬ ‪‭‬االجتامعات‬ ‪‭‬واألحداث‬ ‪‭‬والفعاليات‬ ‪‭‬يف‬ ‪‭‬هذه‬ ‪‭‬املدين ة‪‭‬‬ ‫‬ذات‬ ‪‭‬السمع ة‬ ‪‭‬العاملي ة‬ ‪‭‬يف‬ ‪‭‬صناع ة‬ ‪‭‬سياح ة‬ ‪‭‬املؤمت رات‬ ‪‭‬واإلجتامعات‬ ‪‭.‬‬ ‫يض م‬ ‪‭‬الفندق‬ ‪‭‬قاع ة‬ ‪‭‬لإلحتفاالت‬ ‪‭‬الكربى‬ ‪‭‬مساحته ا‬ ‪‭ ‬574‭‬م رت‬ ‪‭‬مرب ع‬ ‪‭‬وأخرى‪‭‬‬ ‫‬تسم ى‬ ‪“‭‬رويال‬ ‪‭‬صالون”‬ ‪‭‬ومساحته ا‬ ‪‭ ‬269‭‬م رت‬ ‪‭‬مربع‪‭ ‬،‬باإلضاف ة‬ ‪‭‬لخم س‬ ‪‭‬قاعات‪‭‬‬ ‫‬أخرى‬ ‪‭‬جانبي ة‬ ‪‭‬صغرية‬‪ ‭.‬وعموم ‬اً ‪‭‬فقاعات‬ ‪‭‬الفندق‬ ‪‭‬املتنوع ة‬ ‪‭‬صالح ة‬ ‪‭‬إلقام ة‪‭‬‬ ‫‬واستقبال‬ ‪‭‬كاف ة‬ ‪‭‬املناسبات‬ ‪‭‬واالجتامعات‬ ‪‭‬وحفالت‬ ‪‭‬الزفاف‬ ‪‭.‬ك ام‬ ‪‭‬يض م‬ ‪‭‬الفندق‪‭‬‬

‫‬أيض ‬اً ‪‭‬مركز ‬ا ً ‪‭‬مجهز ‬ا ً ‪‭‬لخدمات‬ ‪‭‬رجال‬ ‪‭‬األعامل‬ ‪.‭‬‬ ‫وقد تم تعيني ‪ Alain Kropf‬مديرا ً عاماً لفندق رويال سافوي لوزان وقد ولد‬ ‫السيد آالن يف مدينة لوزان ودرس هناك حتى عام ‪ ،1990‬وتخرج من مدرسة‬ ‫لوزان الشهرية للفنادق‪ ،‬وبدأ مسريته العملية يف هونغ كونغ حيث عمل يف‬ ‫سلسلة فنادق هيلتون العاملية الدولية‪.‬‬ ‫بعد عودته إىل سويرسا‪ ،‬عمل يف فندق مونرتو باالس يف مدينة مونرتو‪ ،‬ثم‬ ‫مديرا ً عاما يف دولة اإلمارات العربية املتحدة‪ ،‬ثم يف سلطنة عامن وافتتح فندق‬ ‫قرص الخالدية بـ ‪ 440‬غرفة ثم عمل يف جاكرتا ‪ /‬اندونيسيا مع سلسلة فنادق‬ ‫ومنتجعات شانجريال ‪.‬‬ ‫حصل السيد ‪ Kropf‬عام ‪ 2004‬عىل ماجستري يف إدارة األعامل من جامعة‬ ‫وارويك ‪.‬‬ ‫ويقول السيد آالن إن فندق رويال سافوي مبا لديه من تاريخ عريق يف‬ ‫عامل الفندقة والضيافة السويرسية ومبا يضمه األن من وسائل راحة حديثة‬ ‫وما سيقدمه من خدمات لنزالئه ولضيوف املدينة وزوارها سوف يعترب يف‬ ‫فرتة وجيزة جدا ً من أحسن فنادق سوي رسا وأكرثها فخامة عىل اإلطالق‪ ،‬وال‬ ‫شك يف أن زيارة واحدة للفندق ستجعل من النزيل زبون دائم ومستديم‪،‬‬ ‫ولضيوفنا من منطقة الخليج اهتامم خاص بكل طلباتهم وسنجعل زيارتهم‬ ‫لنا تجربة ال تنىس‪.‬‬

‫‪Alain Kropf‬‬

‫مجموعة بيرجينشتوك‬ ‫الش ك‬ ‪‭‬يف‬ ‪‭‬أن‬ ‪‭‬فنادقن ا‬ ‪‭‬ومنتجعاتن ا‬ ‪‭‬الثالث ة‬ ‪‭‬الت ي‬ ‪‭‬تنضوي‬ ‪‭‬تح ت‬ ‪‭‬راي ة‬ ‪‭‬الرشك ‪‭‬ة‬ ‫ق‬ ‫‬األم‬ ‪“‭‬بريجنشتوك”‬ ‪‭‬وه ى‬ ‪‭‬منتج ع‬ ‪‭‬بريجنشتوك‬ ‪‭‬بحرية‬ ‪‭‬لوسرين‬ ‪‭‬وفند ‪‭‬‬ ‫‬شفايزرهوف‬ ‪‭‬برين‬ ‪‭‬وفندق‬ ‪‭‬رويال‬ ‪‭‬ساڤوي‬ ‪‭-‬لوزان‪‭ ‬،‬ال‬ ‪‭‬ش ك‬ ‪‭‬يف‬ ‪‭‬انه ا‬ ‪‭‬تقدم‪‭‬‬ ‫‬أع ىل‬ ‪‭‬مستويات‬ ‪‭‬الخدم ة‬ ‪‭‬الفندقي ة‬ ‪‭‬ع ىل‬ ‪‭‬مستوى‬ ‪‭‬العامل‬‪‭.‬‬

‫‪29‬‬

‫يقع فندق «لوزان باالس أند سبا» عىل بعد ‪ 40‬دقيقة من «جينيف»‪،‬‬ ‫ويضم ‪ 148‬غرفة وجناحاً تتميز جميعها بديكورات فريدة وإطاللة رائعة‬ ‫عىل البحرية وجبال األلب‪ ،‬ويعطي موقع هذا الفندق الرائع يف قلب لوزان‬ ‫ميزة القرب الشديد من أرقى وأشهر شوارع التسوق واملدينة القدمية‪.‬‬ ‫ويبلغ عدد غرف الفندق ‪ 146‬غرفة باإلضافة إىل ‪ 30‬جناحاً تتميز جميعها بديكور فاخر‬ ‫بأسته ومفروشاتها الفريدة‪ ،‬فكل يشء يتعلق‬ ‫وتجهيزات متكاملة‪ .‬ويتميز لوزان باالس ِ ّ‬ ‫بالنوم هنا مصنوع من خامات منتقاة وتصميم خاص‪.‬‬ ‫وعند ذكر الطعام وفن الطبخ فال يتسع املجال للكالم والوصف الذي تستحقه مطاعم‬ ‫فندق لوزان باالس فهي متثل إغرا ًء حقيق ًيا للذواقة حيث تتعدد قوائم الطعام وتتعدد‬ ‫األطباق واألصناف التي يبدعها الشيف إدجار بوفييه‪.‬‬ ‫ويعترب تناول الطعام يف الفندق تجربة حقيقية بفضل مطاعمه األربعة‪« :‬يل كوتيه‬ ‫جاردان» الذي يقدم إبداعات مطبخ البحر املتوسط‪ ،‬و«ال تابل دي إدجار» الحائز‬ ‫عىل نجمة ميتشيلني ونقاط جولت‪-‬ميلو الذي يقدم روائع املطبخ الفرنيس‪ ،‬أما يف «ال‬ ‫برازيري دو جراند شني» ذي الطابع البارييس فيستمتع الضيوف باملرشوبات املتنوعة‬ ‫وأطباق الربازيري التقليدية‪ ،‬ويف «سويش‪-‬زِن» يقوم ثالثة من املتخصصني من اليابان‬

‫‪30‬‬

‫بإعداد األطباق أمامك‪ ،‬ويقدم بار لوزان باالس وبار هابانا الكوكتيالت الفاخرة‪.‬‬ ‫وبعد ‪ 10‬سنوات من إنشاء الفندق ملركز العناية بالصحة والجامل «يس يب إي» بدأت‬ ‫عملية تجديده وتحديثه ليكون مكاناً غارقاً يف الضوء هو «ويندو كلَب» الذي يعترب‬ ‫موجة من اإلبداع عىل رأسه «يوجي بوسرت سبا بار أند الونج»‪ .‬ويقدم هذا املركز الفريد‬ ‫أهم األغذية الصحية ويعتمد برنامج التغذية عىل األغذية العضوية التي تناسب كل من‬ ‫يهتمون بالحفاظ عىل صحتهم‪.‬‬ ‫كام يوجد جناح يسمى «سبا سويت» وهو مكان فاخر خاص يناسب األزواج ويحتوي‬ ‫عىل حوض االستحامم مصنوع يدوياً من النحاس‪ ،‬وساونا فنلندية وحامم مغريب وطاولتي‬ ‫تدليك‪ .‬كام يوجد مركز للعناية بالشعر من أفيدا يسمى «هري سبا»‪.‬‬ ‫إن فندق ومنتجع لوزان باالس هو بالفعل الصورة الحية للجمع بني األصالة واملعارصة‪.‬‬

‫أُ ِ‬ ‫نشئت املدرسة عام ‪ 1882‬يف لوزان وتسع مائة طالب داخيل وستني طالب‬ ‫خارجي بني سن الحادية عرشة والثامنة عرشة‪ .‬وتوفر املدرسة منذ نشأتها‬ ‫ج ًوا أرسيًا داف ًئا مع الرتكيز دامئًا عىل تطوير بنيتها التحتية‪ .‬وقد توسعت‬ ‫املدرسة يف برامجها الدراسية األمريكية والربيطانية لتشمل تالميذ الصف‬ ‫السابع األمرييك والسنة السابعة الربيطانية من سن الحادية عرشة وما‬ ‫فوقها‪ ,‬وتفخر املدرسة بصغر عدد الطلبة يف فصولها حيث ال يزيد عن‬ ‫‪ 12‬طال ًبا يف الفصل‪ ،‬كام تفخر بأسلوبها التعليمي الشخيص الذي يتطلب‬ ‫اقرتاب املدرس من تالميذه واالهتامم بهم بشكل شخيص‪.‬‬

‫ويُ ِع ُّد الربنامج األمرييك الطلبة للكليات والجامعات األمريكية ويزودهم بالدروس‬ ‫املؤهلة الختبارات «بسات» و»سات» و»تويفل» و»إيلتس»‪.‬‬ ‫أما الربنامج الربيطاين ف ُي ِع ُّد الطلبة لشهادة التعليم الدولية كامربيدج‪ ،‬التي تؤهلهم‬ ‫لدخول جميع الجامعات يف العامل‪ ،‬حيث يتم إعداد الطلبة يف السنتني ‪ 10‬و‪ 11‬الختبارات‬ ‫«آي جي يس إس إي» ويف السنة ‪ 12‬الختبارات «إيه إس» ويف السنة ‪ 13‬الختبارات «إيه‬ ‫تو» «إيه إس» ‪« +‬إيه تو» = املستوي «إيه»‪.‬‬ ‫ويف تعليقه عىل التغريات التي طرأت عىل «بريالنتمونت» مؤخرا ً من أجل تقديم‬ ‫أحسن خدمة تعليمية للطالب من جميع أنحاء العامل‪ ،‬يقول ناظر املدرسة السيد‬ ‫«فيليب باش»‪« :‬ستظل مدرستنا دامئًا تركز عىل مفهوم العائلة الذي أثبت نجاحه لسنري‬ ‫عديدة مع التأكيد عىل أن تكون الفصول قليلة عدد الطلبة مام يتيح أفضل فرص التعليم‬ ‫واإلستيعاب‪ ،‬ذلك باإلضافة لربامج التعليم الشخصية املميزة التي تسمح لألطفال من‬ ‫جميع الجنسيات واألعامر بتنمية قدراتهم‪.‬‬ ‫ملزيد من املعلومات يرجى زيارة موقعنا عىل اإلنرتنت‪www.brillantmont.ch :‬‬

‫‪31‬‬

‫وليست ريفيريا مونرتو مبهرة فيام يختص بروعة مشاهدها الطبيعية فقط‪،‬‬ ‫أيضا ساحرة بفضل تاريخها وآثارها‪ ،‬وأشهرها قلعة «شيو» املشيدة فوق‬ ‫ولكنها ً‬ ‫جزيرة صغرية عىل شاطئ بحرية جينيف والتي تعترب من أروع آثار سويرسا‬ ‫وأعالها يف نسبة الزائرين‪.‬‬ ‫مبوقعها املتميز بني البحرية والجبال وعىل بعد ساعة واحدة‬ ‫من مطار جينيف الدويل‪ ،‬طاملا اجتذبت ريفيريا مونرتو‬ ‫الزائرين من جميع أنحاء العامل‪ ،‬حيث ال توفر لهم فقط‬ ‫ميزة منطقة منتجعات آمنة وهادئة تعترب مثالية للعطالت‬ ‫العائلية ولكنها توفر لهم أيضً ا محيطًا رائ ًعا ومجموعة خيالية‬ ‫من األنشطة الرتفيهية والثقافية والرياضية؛ كام أن املنطقة‬ ‫تشتهر أيضً ا بالعديد من األحداث والفعاليات ذائعة الصيت‬ ‫عامل ًيا التي تقام فيها مثل مهرجان مونرتو ملوسيقى الجاز يف‬ ‫يوليو أو سوق الكريسامس يف ديسمرب‪.‬‬ ‫‪34‬‬

‫وليست ريفيريا مونرتو مبهرة فيام يختص بروعة مشاهدها الطبيعية فقط‪ ،‬ولكنها‬ ‫أيضًا ساحرة بفضل تاريخها وآثارها‪ ،‬وأشهرها قلعة شيون املشيدة فوق جزيرة‬ ‫صغرية عىل شاطئ بحرية جينيف والتي تعترب من أروع آثار سويرسا وأعالها يف نسبة‬ ‫الزائرين‪.‬‬ ‫ويوفر قطار «جولدن باس» البانورامي رحلة خيالية فهو يربط بني مونرتو وشتاد‬ ‫وإنرتالكن عاب ًرا الجبال ما ًرا بأروع املشاهد الطبيعية يف املنطقة وبهذا يوفر لكم‬ ‫فرصة االستمتاع والتأمل بهذه البانوراما الساحرة‪.‬‬ ‫أما جبل «لو روشري دي‪-‬ناي» املطل عىل مونرتو فيمكن الوصول إليه بواسطة‬ ‫قطار الرتوس‪ .‬ويوجد يف هذا املوقع مركز «جنة املرموت» املكرس لحيوان املرموت‬ ‫األلبي الشهري‪ ،‬ويوفر مشه ًدا باه ًرا عىل بحرية جينيف‪ .‬وتتوافر عدة نزهات أخرى ال‬ ‫تقل روعة مثل رحلة الذواقة عىل منت قطار الشوكوالته وقطار الجنب‪ ،‬أو رحلة بحرية‬ ‫استجاممية عىل منت إحدى سفن «الزمن الجميل» البخارية‪.‬‬ ‫وتوفر املنطقة عددًا كب ًريا من حدائق الرتفيه‪ ،‬مثل «أكوابارك» حديقة املالهي‬

‫املائية التي تحتوي عىل زالقات عمالقة تندفع لألسفل برسعة كبرية‪ ،‬وتقع «أكوابارك»‬ ‫عىل بعد نصف ساعة فقط من مونرتو وتضمن الرتفيه واملتعة للكبار قبل الصغار‪.‬‬ ‫وال يجب أن تفوتكم زيارة حديقة «سويس فابور بارك» وهي خط سكة حديد‬ ‫بخاري مصغر يغطي مساحة ‪ 17‬ألف مرت مربع وهي إحدى أفضل مثيالتها يف أوروبا‪.‬‬ ‫أما يف «آيجل» فتقع حديقة «بارك أفينتور» يف قلب الغابة حيث ميكنكم بكل‬ ‫أمان التسلق من شجرة إىل أخرى بواسطة السالمل والحبال والبكرات عىل ارتفاع يصل‬ ‫أحيانًا إىل أكرث من ‪ 15‬مرتًا فوق األرض؛ كام تضمن لكم حديقة «البريينث أفينتور»‬ ‫يف «إيفيونا» وهي أكرب حدائق املتاهات يف العامل قضاء أوقات رائعة‪.‬‬ ‫ومن أهم نقاط الجذب الجديدة يف املنطقة ويف سويرسا كلها متحف «عامل‬ ‫شابلن» املكرس لحياة وعمل الفنان الكبري شاريل شابلن واملقرر افتتاحه يف ربيع‬ ‫‪ .2016‬ومن املعروف أن سحر ريفيريا مونرتو قد اجتذب شابلن بحيث قىض الـ ‪25‬‬ ‫سنة األخرية من عمره فيها‪ ،‬ويقع منزله األخري يف مدينة فيفيه الفاتنة‪ ،‬وهو الذي يتم‬ ‫تأسيسه ليصبح متحفًا باسمه يعكس إنتاج شابلن اإلبداعي‪.‬‬

‫‪35‬‬

‫وال تشتهر ريفييرا مونترو فقط بالطبيعة الخالبة واألماكن الترفيهية والسياحية ولكنها‬ ‫ً‬ ‫أيضا موطن العديد من المدارس الخاصة التي تستقبل التالميذ من جميع أنحاء العالم‬ ‫وسوف يستدعي الديكور الطبيعي والتصميم الحديث املخطط للمتحف تلك‬ ‫الفرتة من التاريخ التي ألهمته أفال ًما اشتهرت يف جميع أنحاء العامل‪ .‬سيكون متحف‬ ‫«عامل شابلن» مسليًا ومث ًريا وتفاعليًا وشجيًا ومختلفًا‪ .‬وخالف ذلك فيمكنكم إلقاء‬ ‫نظرة عىل متثال شابلن الواقع عىل شاطئ البحرية يف فيفيه‪.‬‬ ‫وال يجب أن تفوتكم زيارة إحدى روائع املنطقة وهي مزارع العنب يف «الفو»‬ ‫املدرجة عىل قامئة اليونسكو للرتاث العاملي منذ ‪ ،2007‬كام أن هذه املنطقة‪ ،‬لجامل‬ ‫مشاهدها الطبيعية الفائق‪ ،‬سميت «أرض الشموس الثالث»‪ :‬الشمس يف السامء التي‬ ‫تستفيد منها التالل‪ ،‬والشمس يف البحرية التي تعمل كمرآة‪ ،‬والشمس يف الحوائط‬ ‫التي تخزن الدفء‪.‬‬ ‫تتميز «الفو» مبوقع استثنايئ يطل عىل البحرية بني لوتري ومونرتو وتتكون مزارعها‬ ‫من رشفات (مصاطب) متدرجة عىل منحدرات شديدة تصل يف طريقها نزوال إىل‬ ‫بحرية جينيف‪ .‬ميكن للزائرين استكشاف «الفو» عىل منت أحد القطارين اللذين‬ ‫يسريان عىل عجالت من املطاط «الفو إكسربس» و»الفو بانوراميك» أو س ًريا عىل‬

‫األقدام مستخدمني مسارات مزارع العنب التي تم تشييدها لهذا الغرض‪.‬‬ ‫وال تشتهر ريفيريا مونرتو فقط بالطبيعة الخالبة واألماكن الرتفيهية والسياحية‬ ‫ولكنها أيضاً موطن العديد من املدارس الخاصة التي تستقبل التالميذ من جميع‬ ‫أنحاء العامل‪ ،‬وقد ساهم تنوع املناهج الدراسية وجودة التدريس بشكل كبري يف‬ ‫تكوين السمعة املمتازة التي تحظى بها تلك املدارس؛ كام أن نوعية الحياة الراقية‬ ‫التي توفرها الريفيريا السويرسية تشجع بشكل خاص عىل الرتكيز الذي تتطلبه‬ ‫الدراسة‪.‬‬ ‫ريفيريا مونرتو تعترب واحة غناء يف عامل العناية بالصحة والجامل وتقديم الخدمات‬ ‫الطبية عالية املستوى‪ ،‬فاملنتجعات الصحية والعيادات املتوافرة فيها تعطي الضيوف‬ ‫فرصة إلعادة شحن بطارياتهم‪ ،‬بدن ًيا وروح ًيا‪.‬‬ ‫وتوفر املنشآت الصحية الراقية بديكورها الفاخر وإمكانياتها الفنية الحديثة أعىل‬ ‫مستويات الخدمة‪ .‬ونحن نضمن لزائرينا الباحثني عن االستجامم أنهم سيجدون كل‬ ‫ما يحتاجونه يف منطقتنا الجميلة‪.‬‬

‫بُني فندق «تروا كورون» (التيجان الثالثة) عىل أساسات قلعة سويرسية (مازالت رساديبها موجودة يف منطقة السبا)‪،‬‬ ‫وهو فندق تاريخي فاخر حاصل عىل العديد من الجوائز‪ ،‬ويعترب أحد أقدم الفنادق يف سويرسا‪ .‬يقع الفندق يف قلب‬ ‫فيفيه عىل ضفاف بحرية جينيف‪ .‬برشفته املشمسة ومطاعمه وغرفه الجميلة املطلة عىل البحرية يوفر الفندق أروع‬ ‫مشاهد البحرية وجبال األلب وأكرثها إبها ًرا‪ .‬يضم الفندق ‪ 55‬غرفة و‪ 16‬جنا ًحا كب ًريا و‪ 9‬أجنحة صغرية‪ ،‬تتميز جميعها‬ ‫بالرحابة وأجمل الديكورات‪ .‬ويقدم املطبخ يف مطعم «لو تروا كورون»‪ ،‬الحاصل عىل نجمة ميتشلني‪ ،‬أرقى وأشهى‬ ‫األطباق ماز ًجا بني املنتجات املحلية ومذاقات البحر املتوسط‪ .‬كام يعترب الالونج املكان األمثل لالستمتاع بإبداعات‬ ‫املطبخ العادي يف جو عرصي جميل‪ .‬ويشمل املنتجع الصحي «بيوريسنس ديستنيشن سبا» حامم سباحة بطول ‪ 24‬م ًرتا‬ ‫مع موسيقى تحت املاء‪ ،‬وحامم جاكوزي وحامم بخار وفرياندا حيث ميكنكم االسرتخاء يف بيئة حميمية حرصية بينام‬ ‫تستمتعون مبشهد بانورامي رائع‪ .‬يوفر املنتجع معالجات مفصلة حسب الطلب مقدمة من أشهر خرباء البرشة العامليني‬ ‫«جويل سيوكو» (حرصيًا يف سويرسا)‪ .‬وبنا ًء عىل األعمدة الثالثة‪ :‬الروح والتغذية والحركة‪ ،‬يوفر املنتجع برام ًجا صحية‬ ‫عديدة تشمل التخسيس باإلضافة إىل أنواع التدليك التقليدية حسب احتياجات عمالئنا‪.‬‬ ‫& ‪Hotel des Trois Couronnes‬‬ ‫‪Destination SPA‬‬ ‫‪49, Rue d’Italie‬‬ ‫‪1800 Vevey, Switzerland‬‬ ‫‪T : +41 (0)21 923 3200‬‬ ‫‪www.hoteltroiscouronnes.ch‬‬

‫‪36‬‬

‫‪37‬‬

‫مبوقعها عىل بحرية جينيف الجميلة‪ ،‬تعترب جامعة مونرتو لألعامل بيئة تعليمية مثالية‬ ‫وملهمة حيث متزج بني الدراسة التقليدية لألعامل واملنهج الكيل الشامل‪ .‬وبفضل‬ ‫الفصول صغرية العدد وهيئة التدريس املحرتفة الناجحة يتم تجهيز الطلبة لاللتحاق‬ ‫بالقوة العاملة يف دنيا األعامل مسلحني باملهارات الصلبة والناعمة الالزمة للنجاح يف‬ ‫هذا املجال‪.‬‬

‫توفر جامعة مونرتو لألعامل الدرجات العلمية التالية املعرتف بها دول ًيا‪:‬‬ ‫* بكالوريوس العلوم يف إدارة األعامل الدولية مع الرتكيز عىل املوارد املالية أو التسويق أو إدارة املوارد‬ ‫البرشية‪.‬‬ ‫* ماجستري العلوم يف اإلدارة الدولية مع التخصص يف املوارد املالية أو التسويق أو إدارة املوارد البرشية‪.‬‬ ‫* ماجستري يف إدارة األعامل‪.‬‬ ‫* دكتوراه يف إدارة األعامل‬ ‫وفيام ييل شهادة إحدى خريجات الجامعة والحاصلة عىل درجة البكالوريوس‪ ،‬الفصل الدرايس ‪،2012‬‬ ‫وهي «الورا» من سويرسا والتي تعمل اآلن يف رشكة اتصاالت وخالل عطالت نهاية األسبوع تقىض وقتها يف‬ ‫اإلعداد النطالق عملها الخاص‪« :‬لقد ساعدتني جامعة مونرتو لألعامل بالتأكيد عىل تطوير كل من مهارات‬ ‫األعامل الصلبة والناعمة‪ .‬استطعت أن أفهم بشكل أفضل كيفية إجراء األبحاث باإلضافة لتعلم مهارات‬ ‫تنظيم واستقالالً وقدرة عىل تحليل املعلومات بكفاءة‪ .‬وقد ساعدين‬ ‫جديدة وتطويرها احرتاف ًيا‪ .‬أنا اآلن أكرث‬ ‫ً‬ ‫األساتذة الذين لديهم خربات عملية واقعية عىل تطوير أهدايف وأفكاري العملية إىل حد بعيد‪ .‬لقد ساعدتني‬ ‫دراستي يف جامعة مونرتو لألعامل بشكل كبري عىل الرتكيز وتحديد مساري املهني»‪.‬‬ ‫‪www.msbuniversity.ch ● info@msbuniversity.ch ● +41 21 966 22 88‬‬

‫‪38‬‬

‫ليست «مونت روزا» مجرد مدرسة داخلية عادية‪ ،‬فهي مبوقعها املتميز‬ ‫عىل شاطئ بحرية جينيف تقدم تجربة تعليمية شخصية فائقة لكل من‬ ‫الدارسني وذويهم‪.‬‬ ‫توفر الفصول قليلة العدد (‪ 12-2‬تلميذًا) بيئة تعليمية مثالية مع مدرسني ذوي كفاءة‬ ‫عالية تم اختيارهم بعناية‪ .‬هنا يستطيع التالميذ االستمتاع والفخر بعملهم حيث أن التقدم‬ ‫مضمون واالحساس باإلنجاز ملموس للجميع‪ .‬ويتميز الربنامج التعليمي باملرونة حيث أنه‬ ‫مبني عىل أساس احتياجات كل تلميذ عىل حدة ليمكنهم من النجاح وإدراك إمكاناتهم‬ ‫وتحقيقها بشكل كامل‪.‬‬ ‫يف «مونت روزا»‪ ،‬نفهم جيدًا الحاجة إىل الحياة املتوازنة «العمل واللعب»‪ ،‬فعىل مدار‬ ‫السنني تم تطوير برنامج شامل للرياضة واألنشطة لتشجيع التالميذ للتعلم خارج الفصل‬ ‫واملشاركة يف أنشطة غري أكادميية‪.‬‬ ‫توفر املدرسة أيضاً كورسات قصرية للغات واألنشطة املختلفة أثناء عطلتي الصيف‬ ‫والشتاء‪ ،‬حيث ميكن للتالميذ االستمتاع إىل جانب لغة من اختيارهم برثوة بيئية هائلة يف‬ ‫متناول أيديهم‪ :‬الجبال والبحرية‪ ،‬املدن والثقافة‪ ،‬عامل جاهز لالستكشاف بني أيد أمينة يف‬ ‫«مونت روزا»‪.‬‬ ‫‪57, av. de Chillon‬‬ ‫‪CH-1820 Territet/Montreux‬‬ ‫‪Phone: +41 21 965 45 45‬‬ ‫‪Fax: +41 21 965 45 46‬‬ ‫‪Email: info@monterosa.ch‬‬ ‫‪Web: www.monterosa.ch‬‬

‫‪39‬‬

‫كان لسويرسا دامئًا شغف وعشق كبري للشوكوالته وإنتاجها حتى إنها حصلت عىل سمعة عاملية بتفوق‬ ‫جودتها‪ ،‬كام أن السويرسيني يتصدرون شعوب العامل يف استهالك الشوكوالته مبتوسط ‪ 25‬رطال للفرد يف‬ ‫السنة‪ ،‬يف الوقت الذي تنتج فيه الدولة ‪ 150‬ألف طن سنويًا‪ .‬وعندما تزورون بلد الشوكوالته فالبد أن‬ ‫تسألوا ملاذا يضعها السويرسيون بهذا القرب من قلوبهم‪ ،‬وليس هناك طريقة أفضل لعمل ذلك من‬ ‫القيام برحلة عىل منت قطار الشوكوالته الذي يوفر األناقة والراحة يف عرباته الفاخرة‪ ،‬بينام‬ ‫يسري القطار خالل الريف السويرسي الجميل بني مونرتو وجرويري‪ .‬وعندما مير القطار‬ ‫عرب «بروك» سيكون للمسافرين فرصة زيارة مصنع كاليه الرائع للشوكوالته‬ ‫حيث يقومون بجولة داخل املصنع ويتذوقون أنواع الشوكوالته اللذيذة؛‬ ‫وعندما يصل القطار إىل جرويري ميكنكم اكتشاف كيف تتم صناعة جنب‬ ‫جرويري الشهري يف عرض شيق يف املصنع‪ .‬ويقوم القطار بهذه الرحلة‬ ‫الرائعة أيام االثنني واألربعاء والخميس من مايو حتى أكتوبر‪،‬‬ ‫ويوم ًيا يف يوليو وأغسطس‪ .‬والبد من حجز الرحلة مسبقًا‪ ،‬وميكن‬ ‫القيام بذلك من محطة جولدن باس يف مونرتو عن طريق االنرتنت‬ ‫أو الوكيل السياحي‪ .‬ويشمل العرض قهوة وكرواسان عىل القطار‪،‬‬ ‫واالنتقاالت بالباص إضافة إىل زيارة مصنعي الشوكوالته والجنب‪.‬‬

‫‪40‬‬

‫‪www.goldenpass.ch‬‬

‫يف قلب الريفيريا السويرسية‪ ،‬اكتشفوا رفاهية وفخامة غرف فندق يوروتل مونرتو‬ ‫فندق ناطحة السحاب الوحيد يف املدينة‪ ،‬حيث يتكون من ‪ 16‬طابقًا ويتمتع بإطاللة‬ ‫مذهلة عىل بحرية جينيف وجبال األلب املحيطة‪ .‬يتميز الفندق مبوقع مثايل عىل املتنزه‬ ‫مبارشة عىل بعد ‪ 300‬مرت من املتاجر ومحطة القطارات ومرىس القوارب‪ ،‬كام أن الكازينو‬ ‫الشهري «باريري» يقع عىل مسافة سري قصرية‪.‬‬ ‫يتميز الفندق بإطاللته املبهرة التي ال مثيل لها عىل البحرية (‪ 180‬درجة) وغرفه‬ ‫الفسيحة التي تم تجديدها حديثًا وجميعها مكيفة الهواء وبها انرتنت «واي فاي»‬ ‫مجاين‪.‬‬ ‫وليك تبدؤوا يومكم بداية جيدة تناولوا وجبة اإلفطار يف البوفيه املفتوح الذي يقدم‬ ‫يف الرشفة البانورامية الوحيدة يف املنطقة التي تقع فوق متنزه مونرتو املزهر‪.‬‬ ‫ويضمن املطعم الساحر «سفران» إشباع جميع متطلبات عشاق الطعام الراقي‬ ‫مبنتجات مطبخه العرصية الحديثة مبذاق روائع منتجات املنطقة‪ ،‬إنه واحة استجامم‬ ‫عىل مسافة ‪ 5‬أمتار فقط من البحرية‪ .‬ويف الصيف ميكنكم يف أي وقت من اليوم‬ ‫االستمتاع بوجبة أو ارتشاف مرشوب مثلج يف رشفتنا‪ ،‬وذلك بفضل مطبخنا الذي يعمل‬ ‫عىل مدار الساعة‪.‬‬ ‫ويوفر الفندق الدراجات واأللواح ذات املجاديف للكبار والصغار الستكشاف األماكن‬ ‫االستثنائية التي توفرها الريفيريا‪ .‬وستضعكم أشعة الشمس التي تترسب يف الصباح‬ ‫خالل النوافذ يف أفضل حال خاصة يف قاعة اللياقة التي تفتح من ‪ 5‬صبا ًحا إىل ‪ 11‬مسا ًء‪.‬‬ ‫وملزيد من املتعة لضيوفنا للتجول حول البحرية نوفر لهم عوامة خاصة ذات مدخل‬ ‫مبارش للفندق‪ ،‬ومن الرب يسمح لكم جراج الفندق الذي يقع تحت األرض بالوصول إىل‬ ‫الفندق بسهولة ويرس‪.‬‬ ‫‪www.eurotel-montreux.ch‬‬

‫‪41‬‬

‫تعترب منطقة بحرية جينيف من أجمل مناطق ومقاطعات سويرسا عىل اإلطالق‬ ‫وذلك إلتساع رقعتها ومتيزها بطبيعة جغرافية متنوعة ومناظر طبيعية خالبة‬ ‫يتامزج فيها جامل البحرية ومياها الزرقاء مع املرتفعات والجبال املحيطة‬ ‫بقممها الثلجية طوال فصل الشتاء ومروجها الخرضاء يف الصيف والربيع‪ ،‬ومن‬ ‫أهم هذه املدن مدينة «نيو» التي عرف أهميتها الرومان وأقاموا فيها الحصون‬ ‫والقالع ولكنها تعترب األن عاصمة زهرة التيوليب بألوانها الجميلة‪ ،‬أما مدينة‬ ‫«مورج» والتي تطل أيضاً عىل البحرية وال تبعد سوي أميال قليلة عن مدينة‬ ‫لوزان فتعترب من أجمل مدن املقاطعة ويقصدها عدد كبري من السياح كل عام‬ ‫للتمتع بهوائها املنعش النقي وجامل مناظرها الطبيعية‪.‬‬

‫‪Morges © Marc Baertsch‬‬

‫وبني البحرية والجبال‪ ،‬تضمن لكم منطقة «كوت ليامنيك» أو شاطئ بحرية جينيف‬ ‫أنشطة غري عادية ال تنىس سواء كانت أنشطة رياضية أو ثقافية‪ ،‬ذلك باإلضافة إىل املتع‬ ‫املميزة لجميع أفراد العائلة من تسوق وزيارة األماكن الجميلة‪ ،‬سوف ميكنكم قضاء‬ ‫عطالتكم عىل البحرية أو يف الجبال أو يف املدينة أو يف الريف‪ ،‬فاملنطقة بني جينيف‬ ‫ولوزان توفر لكم مزايا كل تلك املناطق الطبيعية املختلفة مجتمعة‪.‬‬ ‫وبني زرقة مياه بحرية جينيف وخرضة منطقة «الجورا» يف مواجهة جبل «مو‪-‬بال»‬ ‫املهيب‪ ،‬يقدم لكم هذا الركن الذي يعتربه عدد كبري من الزوار والضيوف جزء من‬ ‫الجنة دعوة دامئة للرفاهية والهناء والتمتع بكل هبات السامء إيل األرض‪.‬‬ ‫وبرغم إحساسكم بالندم ملغادرة ضفاف البحرية فبإمكانكم دامئاً التجول يف قلب‬ ‫املدن الساحرة «نيو» و»رول» و»مورج» بريفها الفاتن الذي تحتضنه ذرى الجبال‬ ‫والقمم املكسوة بالثلوج‪ ،‬وتستوي متع شواطئ البحرية مع ريف املنطقة ومدنها‪.‬‬ ‫وميكنكم حسب رغبتكم أخذ بعض الوقت الكتشاف وتذوق املتع الرائعة يف منطقة‬ ‫بحرية جينيف‪ ،‬حيث سيكتشف السائح املغامر بابتعاده عن الدروب املطروقة طرقًا‬ ‫رسية رائعة وستكون رحلته دامئاً ذكرى لن تنىس‪.‬‬

‫‪Féchy©Grégoire_Chappuis‬‬

‫‪Morges © Grégoire Chappuis‬‬ ‫‪Nyon port ©Olivier Gisiger_swissimages.com‬‬

‫‪42‬‬

‫‪43‬‬

‫اركبوا عربات ترامنا البانورامي املعلقة واستمتعوا برحلة مذهلة تذهب بكم إىل‬ ‫النهر الجليدي جالسري ‪ 3000‬الذي يقع بني قرية شتاد الشهرية وسلسلة جبال‬ ‫ديابلرييتس‪ ،‬حيث ميكن للزائرين االستمتاع من عىل القمة مبشهد مهيب ألكرث من‬ ‫‪ 24‬قمة ترتفع ألكرث من ‪ 4000‬مرت من بينها قمم يونجفراو وماترهورن ومو‪-‬بال‪.‬‬ ‫ومنذ أكتوبر املايض تنتظر الزائرين نقطة جذب جديدة وفريدة أيضً ا وهي مسرية الساعات مثل «تيسو» و»فيكتورينوس» و»ألبينا» و»فريديريك كونستانت» و»سواتش»‬ ‫القمة (بييك ووك) من «تيسو»‪ ،‬وهي عبارة عن أول جرس معلق يف العامل يربط بني و»روليكس» و»تيودور» و»أوريس»‪ ،‬وذلك باإلضافة إىل مجموعة كبرية من الهدايا‬ ‫قمتني‪ .‬ويربط هذا الجرس الذي يبلغ طوله ‪ 107‬أمتار وعرضه ‪ 80‬سنتيم ًرتا بني «فيو التذكارية واملالبس الرياضية األنيقة‪.‬‬ ‫وهكذا‪ ،‬تجدون أن «جالسري ‪ »3000‬يقدم ما يناسب جميع األفراد‪.‬‬ ‫بوينت» التي يبلغ ارتفاعها ‪ 2971‬م ًرتا وقمة سيس روج التي تعلوها بخمسة أمتار‪.‬‬ ‫وجدير بالذكر أن الجرس مفتوح طوال السنة والرحلة عليه مجانية ويقدم للزائرين‬ ‫تجربة ألبية شديدة الخصوصية‪.‬‬ ‫أما الزائرون الذين يفضلون االرتفاعات األقل والتي ال تصيبهم بالدوار فيمكنهم‬ ‫االستمتاع بأروع املشاهد األلبية من الرشفة الشمسية أو من مطعم «بوتا» عىل قمة‬ ‫الجبل حيث سمي هذا املطعم عىل اسم املعامري «ماريو بوتا» الذي قام بتصميمه‪.‬‬ ‫إن املقصد السياحي الرائع «جالسري ‪ »3000‬مفتوح طوال العام ويقدم للزائرين‬ ‫مجموعة كبرية من األنشطة الشتوية والصيفية‪ ،‬مثل ركوب الزالجة التي تجرها الكالب‬ ‫أو رحالت حافلة الثلج عىل الطرق التي يعلوها الثلج طوال أيام السنة‪.‬‬ ‫أما يف الشتاء فيجتذب «جالسري ‪ »3000‬املتزلجني مبسارات تزلج بطول ‪ 25‬كيلوم ًرتا‬ ‫جيدة التمهيد واإلعداد‪ ،‬كام أن مسارات عبور الضاحية مفتوحة يف الصيف للمتزلجني‬ ‫الذين يرغبون يف الخروج واالستمتاع باملشاهد الرائعة‪.‬‬ ‫ويعترب «جالسري ‪ »3000‬أيضً ا منطقة مثالية لهواة الرتحال س ًريا عىل األقدام يف فصل‬ ‫الصيف‪ ،‬خاصة الرحلة إىل «أولدهورن» وهي أعىل قمة يف هذه الرحالت حيث يصل‬ ‫ارتفاعها إىل ‪ 3123‬م ًرتا فوق سطح البحر‪ .‬كام ال يفوت الزائرين ركوب «ألباين كوسرت»‬ ‫وهو أعىل مسار للزالجات يف العامل‪.‬‬ ‫وأخ ًريا‪ ،‬ميكن للضيوف أيضً ا أن يتطلعوا إىل مغامرة تسوق فريدة عىل ارتفاع ‪3000‬‬ ‫مرت‪ ،‬حيث تم افتتاح متجر جديد للساعات والهدايا والذي يوفر تشكيلة كبرية من أرقى‬

‫‪44‬‬

‫‪45‬‬

‫‪46‬‬

‫تقع قريتا «فيالر» «وجريون» يف قلب‬ ‫منطقة األلب بإقليم «فود» وبالتحديد عىل‬ ‫بعد حوايل ‪ 120‬كيلومرتًا من مطار جينيف‬ ‫الدويل‪ ،‬وال تبعد كثرياً عن شواطئ بحرية‬ ‫جينيف‪ .‬وتتميز هاتان القريتان الجبليتان‬ ‫األصيلتان بوجودهام يف بيئة محمية ويسمح‬ ‫لهام موقعهام بالجمع بسهولة بني متع‬ ‫العطالت الجبلية والعديد من األنشطة يف‬ ‫املدن والقرى القريبة مثل التسوق يف املراكز‬ ‫التجارية الكربى وزيارة العديد من املتاحف‬ ‫والقالع وحدائق املالهي ومناجم امللح‬ ‫ومنتجعات املياه الحارة وغريها كثري‪.‬‬

‫وتوفر القريتان‪ ،‬مبوقعهام املتميز عىل رشفة جنوبية مشمسة‪ ،‬الرياضة واالستجامم‬ ‫والثقافة للزائرين من جميع األعامر يف خلفية مثالية مع بانوراما جميلة متتد من بحرية‬ ‫جينيف إىل جبل «مو‪-‬بال»‪.‬‬ ‫وقد سحر هذا املشهد كث ًريا من اآلباء من جميع أنحاء العامل ألكرث من ‪ 100‬عام‬ ‫حيث اختاروا املدارس الدولية يف فيالر وجريون ليك يوفروا ألطفالهم من سن ‪ 3‬إىل ‪18‬‬ ‫تعليم جيدًا يف موقع فريد‪ .‬ومتكن األنشطة التي ميكن القيام بها طوال أيام العام‬ ‫سنة ً‬ ‫والبنية التحتية املتطورة القريتني من الرتحيب بالعدد نفسه من الزائرين يف الصيف‬ ‫كام يف الشتاء‪ .‬وخالل فصل الشتاء توفر مناطق التزلج املتنوعة التي متتد من ‪1300‬‬ ‫إىل ‪ 3000‬مرت‪ ،‬والعديد من النزهات الربية الشتوية والتزلج بأحذية الجليد واخرتاق‬ ‫الضاحية‪ ،‬كل املتع الجبلية يف محيط طبيعي نقي‪.‬‬ ‫ومن يونيو إىل أكتوبر يتسلم جميع املقيمني يف أي من املنتجعات بشكل آيل بطاقة‬ ‫دخول مجانية من مضيفهم‪ ،‬وتسمح لهم هذه البطاقة بالدخول املجاين غري املحدود‬ ‫ألكرث من ‪ 30‬وسيلة مواصالت جبلية ومامرسة أنشطة رياضية وترفيهية‪ ،‬مثل ركوب‬ ‫قطار الرتوس الجبيل وقوارب الجوندوال ومسارات الدراجات الجبلية والنزهات الجبلية‬ ‫عىل األقدام وملعب جولف من ‪ 18‬حفرة الذي يواجه جبل مو‪-‬بال‪ ،‬وكل وسائل البنية‬ ‫التحتية الرياضية‪ ،‬باإلضافة للقيام بنزهات برية عىل األقدام مبرافقة مرشد‪ ،‬وأنشطة‬ ‫متعددة لألطفال‪ .‬وتقع القريتان يف منطقة صناعة عصري األعناب يف مناخ وتربة فريدتني‪،‬‬ ‫مام يوفر مجموعة كبرية من املنتجات املحلية التي تنتج بالطريقة التقليدية‪.‬‬

‫«فيالر‪-‬جريون» ‪:‬‬ ‫املتعة القصوى ‪ ..‬من مزارع‬ ‫العنب إىل النهر الجليدي‬

‫‪47‬‬

‫بعد مرور ‪ ٥٨‬عاماً عىل آخر مهرجان لزهرة الرنجس‪ ،‬سوف يتم هذا الصيف إعادة إحياء هذا املهرجان‬ ‫الشهري عىل ضفاف الريفيريا السويرسية‪ ،‬وكان يعترب من مهرجانات الشوارع الهامة يف مدينة مونرتو منذ‬ ‫العام ‪ 1897‬وحتى سنة ‪ ،1957‬وتوصف زهرة الرنجس الفريدة يف هذه املنطقة من سويرسا بـ «ثلوج مايو»‬ ‫بسبب ازدهار حقول زهور الرنجس البيضاء التي تغطي مرتفعات ريفيريا مونرتو يف فصل الربيع‪.‬‬ ‫ويف ‪ 30‬مايو هذا العام سيتم إحياء هذا التقليد عندما تجوب العربات العمالقة املغطاة باألزهار شوارع‬ ‫املدينة يف استعراض جميل باعثة سنوات املهرجان الذهبية حينام كان يتصدر صفحات الجرائد حتى يف أمريكا‪.‬‬ ‫وقد متت إعادة إطالق مهرجان الرنجس الشهري يف مونرتو مببادرة من «الغرفة الدولية الصغرى ‪Riviera -‬‬ ‫‪ » JCI‬وذلك بعد توقفه ملدة ‪ 58‬عا ًما وكان هذا املهرجان من األحداث املشهودة والتي ساهمت إذاعتها‬ ‫تليفزيونيا يف برامج يوروفيجني عام ‪ 1954‬بشكل كبري يف شهرة مونرتو الدولية‪ .‬وبعد ذلك بـ ‪ 3‬سنوات توقف‬ ‫هذا االحتفال بغري سبب واضح‪.‬‬ ‫وقد تم االحتفال مبهرجان الرنجس ‪ 24‬مرة يف الفرتة بني ‪ 1897‬و‪ 1957‬كتقدير للزهرة الرمز ملنطقة الريفيريا‬ ‫السويرسية وأفضل عطاء من الطبيعة ملونرتو واملنطقة املحيطة بها‪ .‬وكان الربنامج شديد الجاذبية حيث‬ ‫كانت تجوب عربات مزينة بزهور الرنجس الشوارع وتقام معارك الزهور وحفالت موسيقى وباليه إضافة إىل‬ ‫االحتفاالت الفينيسية مع عروض األلعاب النارية عىل البحرية‪.‬‬ ‫وكام يقول كريستوفر مينج ‪-‬رئيس املهرجان ومدير فندق أسرتا فيفيه‪ -‬اآلن‪ ،‬يولد مهرجان الرنجس من‬ ‫جديد إلحياء املايض الجميل وليجعل منطقة مونرتو الخلفية جنة السياحة منخفضة التكاليف يف صورة أفضل‬ ‫وشهرة أوسع‪ .‬وتبدأ االحتفاليات يوم الخميس ‪ 28‬مايو بليلة احتفالية يتم خاللها اختيار ملكة الرنجس التي‬ ‫ستشرتك فيها مجموعة كبرية من الفتيات الجميالت‪ ،‬وتنتهي وقائع املهرجان يوم السبت ‪ 30‬مايو باستعراض‬ ‫رائع لألزهار يبدأ يف مدينة فيفيه ثم بعد الظهرية تجوب العربات مدينة مونرتو وتتكون من حوايل ‪ 30‬سيارة‬ ‫عمالقة مزينة والعديد من املجموعات من الفنانني وأهل املنطقة مرتدين األزياء التقليدية املزركشة ذات‬ ‫األلوان البهيجة‪ .‬وسوف تكون االتوبيسات ووسائل النقل سوف تكون مجانية بني مدن فيفيه وفيالنوف‬ ‫ومونرتو طوال فرتة املهرجان لجميع الضيوف والزوار‪.‬‬

‫‪48‬‬

‫يف دراسة علمية مثرية للجدل قام بها املعهد التقني الفيدرايل يف مدينة زيورخ‬ ‫السويرسية وجد أن األبقار تنزعج من األجراس التي يف أعناقها‪ ،‬وأثبت فريق العلامء‬ ‫الذين قاموا بالدراسة عىل أكرث من ‪ 100‬بقرة موزّعة عىل ‪ 25‬مزرعة يف جميع أنحاء‬ ‫سويرسا أن لألجراس تأثريا ً سلبياً عىل رفاهية البقر وحالته النفسية‪ .‬وقد ز ّودت أبقار‬ ‫التجربة بأجراس يزن كل واحد منها ‪ 5‬كيلوغرامات ونصف مصحوبة بجهاز لقياس‬ ‫الصوت‪ ،‬وحركات األبقار‪ ،‬ومعدّل دقات القلب‪ ،‬وعادات األكل‪ .‬وقد استغرق إجراء‬ ‫اإلختبارات ثالثة أيام يف الوقت الذي وضعت أجراس ال تصدر أصواتاً لبعض األبقار‬ ‫الحالتي‪ ،‬كان لها تأثري سلبي عىل‬ ‫األخرى‪ ،‬ملعرفة ر ّد فعلها بالنسبة لعامل الوزن‪ .‬ويف‬ ‫ْ‬ ‫وأقل مضغا‪.‬‬ ‫سلوك االبقار أثناء االكل‪ ،‬إذ استغرقت عملية األكل فرتة أقرص‪ّ ،‬‬ ‫أما آخر أخبار األبقار يف سويرسا فهى اإلستعداد إلنشاء نظام جديد ملتابعة أماكن‬ ‫وجودها بإستخدام أنظمة تحديد املواقع ‪ GPS‬لسهولة تحديد أماكنها عن طريق‬ ‫الهواتف الذكية فال يضطر أصحابها للركض خلفها أو اسرتاق السمع لصوت أجراسها‪.‬‬

‫يف أعاىل جبال سويرسا يعزف رعاة األبقار واألغنام عىل آالت‬ ‫موسيقية قد تبدو غريبة للكثريين منا‪ ،‬ولكنها يف الواقع‬ ‫موسيقاهم الشعبية منذ مئات السنني ويطلقون عليها اسم‬ ‫موسيقى «اليودل»‪ ..‬أو هو الف ّن الشعبي مل يفقد بريقه يف‬ ‫سويرسا ويعتربونها وسيلة لتجميع األبقار واألغنام وللتواصل مع‬ ‫بعضهم البعض عرب مسافات قريبة يف الجبال واألودية‪ ،‬وقد تو ّجه‬ ‫عرشات اآلالف من األشخاص إىل منتجع دافوس للمشاركة يف‬ ‫فعاليات املهرجان الوطني السنوي لليودل‪ ،‬وهي تظاهرة مل تفقد‬ ‫جاذبيتها رغم مرور عرشات األعوام عىل إقامتها‪.‬‬ ‫ويقام هذا املهرجان كل ثالثة أعوام يف مدينة سويرسية‬ ‫مختلفة وتتحول خالله هذه املدينة لشعلة من النشاط وتزدحم‬ ‫بالفنانني من شتى أنحاء البالد (ومن وراء البحار أيضا)‪ ،‬ويض ّمون‬ ‫يف صفوفهم منشدي اليودل ورماة األعالم وعازيف أبواق جبال‬ ‫األلب (ألب هورن)‪.‬‬ ‫ومن املنتظر أن تجتذب هذه التظاهرة كام يحبوا أن يطلقوا‬ ‫عليها أكرث من ‪ 180000‬زائرا ً لقرية دافوس وهو عدد يقل بشكل‬ ‫طفيف عن الدورتني السابقتني يف منتجعي لوترسن وإنرتالكن‪.‬‬ ‫وقد يكون السبب وراء ذلك تنظيم املؤمتر للمرة األوىل يف‬ ‫مقاطعة «جراوبوندن» حيث يحظى غناء اليودل بشعبية أقل‬ ‫مقابل العديد من املناطق األخرى يف البالد‪.‬‬

‫‪50‬‬

‫قد تكون معلومة جديدة وغريبة لعدد كبري من القراء وهى أن سويرسا تزرع‬ ‫وتنتج «الزعفران» ؟! ولكنها الحقيقة التي تقول أن الزعفران يُـزهـر ملدة‬ ‫ثالثة أسابيع تقريباً بالقرب من قمة ماترهورن الشهرية مبقاطعة «الفايل»‬ ‫جنوب غريب سويرسا‪ .‬وبالرغم من أنه ي ُـنتج بكميات قليلة ويتم جمعه من‬ ‫منتصف أكتوبر إىل منتصف نوفمرب‪ ،‬إال أنه يُثري فضول السياح واهتامم كبار‬ ‫الطباخني والذواقة من جميع أنحاء العامل بفضل نوعيته املمتازة‪.‬‬ ‫وتؤكد كتابات تاريخية قدمية عىل أن الزعفران وصل إىل سويرسا يف القرن الرابع‬ ‫عرش للميالد‪ ،‬وبدأت زراعته يف أماكن مختلفة من البالد‪ ،‬إال أنها تقترص اليوم عىل‬ ‫كانتون الفايل وتتضارب الروايات حول أصل هذه الزراعة‪ ،‬فهنالك قصص تقول إنها‬ ‫وصلت من إيطاليا‪ ،‬وتدّعي أخرى أن الحجاج جلبوها من إسبانيا‪ ،‬بينام تزعم بعض‬ ‫الروايات أن الزعفران وصل من إيران وتركيا واليونان مخبئا يف شعر الرحالة ألن‬ ‫تصدير زهرة الزعفران كان يُعاقب باإلعدام يف تلك املناطق‪.‬‬ ‫وتعد بلدة موند ‪ ،Mund‬يف مرتفعات كانتون الفايل أشهر وأكرب مكان ي ُـنتج فيه‬ ‫الزعفران وتنتج حوايل ‪ 4‬كيلوجراما كل عام‪ .‬ويف يوليو ‪ ،2004‬حصل زعفران موند‬ ‫عىل وثيقة عالمة الجودة األصلية «‪ ،»AOC‬ليُصبح بذلك أول نوع توابل يحصل‬ ‫عىل هذه الشهادة يف سويرسا‪ .‬وقطف زهور الزعفران ممنوع بطبيعة الحال‪ ،‬ومن‬ ‫رغب يف اإلستمتاع به فيمكنه رشاؤه يف املحالت مقابل ‪ 28‬فرنكا للجرام الواحد‪.‬‬

‫‪51‬‬

‫سؤال غريب يشغل األن بال الكثريين من علامء اإلجتامع واملهتمني بالرتكيبة السكانية يف سويرسا‪،‬‬ ‫فعىل مدى الـ ‪ ١٥٠‬عاماً املاضية تضاعف عدد سكان سويرسا أكرث من ثالث مرات‪ .‬ويف ظل زيادة‬ ‫الهجرة إليها‪ ،‬كان النمو قوياً إىل درجة أن سويرسا أصبحت اليوم من البلدان األوروبية األكرث‬ ‫ديناميكية وحركة من حيث الرتكيبة السكانية‪.‬‬ ‫وعىل غرار جميع البلدان الصناعية‪ ،‬تواجه سويرسا ظاهرة «شيخوخة السكان» ففي عام‬ ‫‪ 1860‬كان يوجد يف سويرسا شخص يبلغ من العمر ‪ 65‬عاماً فأكرث مقابل كل ‪ 12‬شخصاً ترتاوح‬ ‫أعامرهم بني ‪ 20‬و‪ 64‬سنة‪ ،‬أما اليوم‪ ،‬فقد انخفض هذا املعدّل بشكل كبري‪ ،‬ويُوجد األن ‪4‬‬ ‫أشخاص (ما بني ‪ 20‬و‪ 64‬عاما) مقابل كل شخص (يزيد عن ‪ 65‬عاما) أي أن أقل من ربع‬ ‫عدد سكان سويرسا هم شيوخ يقرتبون من السبعني عاماً‪ ،‬وهذه النسبة آخذة يف الزيادة‪،‬‬ ‫متوسط العمر ليس مسؤالً عىل ظاهرة «شيخوخة‬ ‫وعىل خالف اإلعتقاد الشائع‪ ،‬فإن ارتفاع ّ‬ ‫املجتمع» بل املسؤل األكرث تأثريا ً هو معدل خصوبة املجتمع‪.‬‬ ‫ويعاين املجتمع األن أكرث من انخفاض نسبة الخصوبة خاصة وأن معدل خصوبة املرأة أي‬ ‫متوسط عدد األطفال بالنسبة لكل امرأة قد انخفض أيضاً بشدة خالل الخمسني عاماً املاضية‪،‬‬ ‫وبعد أن كان ‪ 2.5‬طفل لكل امرأة أصبح األن ‪ 1.5‬طفل فقط‪ ،‬وهذا املعدل املنخفض يصنفه‬ ‫العلامء تحت بند ما يسمى «دون اإلحالل السكاين» أي أنه ال يسمح بتجدد األجيال‪ ،‬ومبعنى‬ ‫آخر أنه لو استمر الحال عىل هذا املنوال سوف تفرغ البلد من السكان متاماً بعد فرتة ما من الزمن؟ وجزء‬ ‫من هذا يحدث األن بالفعل حيث تشهد سويرسا تراجعاً يف عدد السكان يتم تعويضه بالهجرة الحالية التي‬ ‫ال يرحب بها عدد كبري من السكان األصليني ويرون أن املهاجرين الجدد سوف يغريوا من طبيعة البالد؟‬ ‫ويبقى السؤال‪ :‬ماذا يحمل املستقبل لسويرسا‪ ،‬هل سيحكمها أطفالها أم شيوخها أم ضيوفها من املهاجرين؟!‬

‫لعل أسواق الخردة أو الكانتو أو الرباغيث كام يطلق عليها يف العديد من دول أوروبا هى األكرث شهرة يف فرنسا‬ ‫واململكة املتحدة‪ ،‬ولكنها موجودة أيضاً يف سويرسا ولكن بصورة مختلفة وبنكهة سويرسية أصيلة‪ ،‬فهى هنا سوق‬ ‫للمقتنيات القدمية التي تحمل عبق التاريخ والكثري من الذكريات‪ ،‬فالبضاعة ليست قدمية ومستهلكة وعدمية القيمة‪،‬‬ ‫بل عىل العكس متاماً يف سويرسا‪ ،‬فهى بضاعة تحمل بداخلها الكثري من الذكريات‪ ،‬وقد قام املصور الفوتوغرايف مارفني‬ ‫تسيلم من زيورخ‪ ،‬بزيارة بعض أسواق الخردة األكرث شهرة يف سويرسا‪ ،‬والتقطت عدسته مجموعة من القطع العتيقة‪.‬‬ ‫وكل سوق خردة ميثل عامل ًا خاصاً يف ح ّد ذاته وقد وجد أكرث هذه األسواق جامالً يف مدينة آربريج‪ ‬بكانتون برن‪،‬‬ ‫وأكرثها ُجنونا يف مدينة برن‪ ،‬وأكرثها أناقة يف مدينة لوجانو بكانتون تيتشينو‪ .‬ويُـبدي السويرسيون اهتامماً كبريا ً‬ ‫بامل ُنتجات من الطراز القديم‪ .‬وقد مل اليوم الكثري من امل ُستهلكني من فكرة «امل ُنتجات الجاهزة للرمي» ويسعون أكرث‬ ‫إىل امتالك قطع ميكن اإلحتفاظ بها لفرتة طويلة‪ .‬وغالباً ما تكون أرخص‪ ،‬وفريدة من نوعها‪ ،‬ومتينة‪ ،‬وأنيقة‪.‬‬ ‫يف السابق‪ ،‬كانت أسواق الخردة ومحالت السلع امل ُستعملة ُموجهة يف املقام األول للمتخصصني واملؤرخني وهواة‬ ‫رس لديها أطفال‪ ،‬فضالً عن الطلبة‪ ،‬واملتقاعدين‪ ،‬وحتى املهنيني‬ ‫جمع القطع‪ .‬أما اليوم‪ ،‬فأصبحت تقصدها بانتظام أ ٌ‬ ‫الشباب املهتمني باملوضة والتصميم‪ .‬وتظل القطع األكرث شعبية املالبس من الطراز القديم‪ ،‬واملصابيح‪ ،‬والكرايس‪،‬‬ ‫نقالً عن سويرس إنفو‪.‬‬ ‫والسرياميك والصور واألدوات املنزلية وقطع املائدة‪.‬‬

‫‪52‬‬

‫بالرغم من أن سمعة السويرسيني يف العامل أنهم من محبي اإلقتصاد وعدم‬ ‫التبذير‪ ،‬إال أنه يبدو أن اإلرساف والتبذير طبيعة برشية يصعب عىل‬ ‫الكثريين البعد عنها‪ ،‬وتقول آخر اإلحصاءات أن أكرث من مليوين طن من‬ ‫املواد الغذائية ينتهي بها املطاف يف سلة املهمالت كل سنة يف سويرسا‪،‬‬ ‫ووفقا للصندوق العاملي لحامية الحياة الربية فإن هذه الكمية الهائلة من‬ ‫املخلفات الغذائية تعترب ظاهرة ال يجب القبول بها ىف أي مكان يف العامل‪ ،‬فام‬ ‫بالنا بسويرسا التي يعتربها العامل واحدة من الدول النموذجية‪.‬‬ ‫ومبناسبة يوم الغذاء العاملي‪ ،‬دعت هذه املنظمة غري الحكومية إىل الحد‬ ‫من هذه النفايات‪ ،‬ودعت الشعب السويرسي أن يحافظ عىل طعامه وأن‬ ‫يقتصد فيه‪ ،‬وعليه أن يخفض تلك الكمية امللقته يف القاممة بنسبة النصف‬ ‫يف أقرب وقت ممكن‪.‬‬ ‫ويقول الخرباء أن نصيب الفرد من املواد املتلفة يف سويرسا يصل إىل حوايل‬ ‫‪ 250‬كيلوغرام يف السنة لدرجة إن نسبة كبرية من املواد الغذائية املنتجة من‬ ‫كل مزارع ومصانع سويرسا ال تصل إىل مائدة املستهلك‪ ،‬بل تذهب ملقالب‬ ‫النفايات‪.‬‬ ‫ويقول الخرباء أيضاً أن التكلفة املالية الناتجة عن هذا اإلرساف والتبذير‬ ‫يف املواد الغذائية يصل إىل ‪ 2000‬فرنك سويرسي للفرد الواحد عىل املستوى‬ ‫السويرسي‪ ،‬و‪ 2.5‬مليار فرنك إجامالً عىل املستوى العاملي‪.‬‬

‫أطول فندق يف العامل سوف يكون يف سويرسا بعد سنوات قليلة‪ ،‬وبالتحديد‬ ‫يف قرية فال التي تقع يف جبال األلب يف رشق سويرسا‪ ،‬والقصة أو الفكرة قد‬ ‫بدأت يف رأس رجل األعامل السويرسي الشهري رميو ستوفل الذي يرأس واحدة‬ ‫من كربى رشكات األعامل يف العامل ومقرها ديب‪ ،‬يقول رميو أن تقدم ديب دامئاً‬ ‫ما يدهشه‪ ،‬فهناك شيئ جديد كل يوم ومثري‪ ،‬وبالرغم من األفكار السلبية‬ ‫التي كانت تعارض فكرة التطور يف ديب‪ ،‬إال أن القامئني عليها مل يلتفتوا وظلت‬ ‫أعينهم نحو املستقبل‪ ،‬وديب األن تهدف إلستقبال عرشين مليون سائح مع‬ ‫حلول عام ‪ ،٢٠٢٠‬وقد أوحت إيل هذه الروح بأن أحاول تكراره يف موطن‬ ‫رأيس يف سويرسا يف قرية فال وبناء أعىل فندق يف العامل يف مكان ال يرتفع فيه‬ ‫أي بناء عن طابقني أو ثالثة‪.‬‬ ‫وسوف يصل إرتفاع الفندق ‪ ٣٨١‬مرتاً ليكون أعىل من فندق‪ JW‬ماركيز‬ ‫ماريوت يف ديب الذي يحمل الرقم القيايس كأعىل فندق يف العامل بـ ‪٣٥٥‬‬ ‫مرتاً‪ ،‬وقد تم إزاحة الستار عن تصميم الفندق الذي فاز فيه املصمم العاملي‬ ‫“مورفوسيس” من بني مثانية من تصميامت أكرب بيوت التصميم العاملية‪ ،‬ومن‬ ‫املنتطر أن يفتتح الفندق عام ‪.٢٠١٩‬‬

‫رميو ستوفل‬

‫‪53‬‬

‫‪ ‬يف حفل أسطوري تم اإلعالن عن بزوغ نجم فندق ومنتجع‬ ‫بريجنشتوك األسطورة‪ .‬إن املنتجع الفريد من نوعه قد بدأ عهداً‬ ‫جديداً من الفنادق األكرث من فاخرة‪ ،‬وأتاح إسلوب جديد للعيش‬ ‫والحياة الصحية واإلقامة يف أجنحة فندقية أكرث من رائعة‪.‬‬ ‫ويقول ستيف نيكولوف مسؤل التسويق واملبيعات لهذا املرشوع الكبري إننا‬ ‫نعمل بجد واجتهاد من أجل اإلنتهاء منه يف الوقت املحدد ويتكون املرشوع‬ ‫الذي تكلف عدة ماليني من الفرنكات من فندق من فئة الـ ‪ 5‬نجوم املمتازه‬ ‫“السوبريير” يسمى فندق بريجنشتوك يضم ‪ 102‬غرفة وجناحا وقد بني حديثا‬ ‫متباهياً بعامرته املعارصة وتصميمه الحديث‪ ،‬وسوف يصل ضيوفنا للفندق‬ ‫بطريقة إسطورية رائعة تبدأ عرب العربات املعلقة “الفينوكوالر” ثم عرب طريق‬ ‫“سكاي ووك” إىل رشفة الفندق بإطاللة ساحرة عىل بحرية لوسرين‪.‬‬ ‫‪ ‬أما الفندق الثاين فيسمى فندق باالس وهو من فئة الـ ‪ 4‬نجوم املمتازة‬ ‫“السوبريير” وهو عباره عن قرص تاريخي رائع بني عام ‪ ،1906‬وتم تجديده مع‬ ‫اإلحتفاظ بشخصيته التاريخية وتراثه القيم‪.‬‬ ‫يف املستقبل سوف يضم ‪ 108‬غرفة‪ ،‬ومركز حديث للمؤمترات عىل مساحة ‪٢٢٠٠‬‬ ‫مرت مربع وسوف يصبح املكان املثايل لعقد االجتامعات والندوات واملؤمترات من‬ ‫أي نوع ‪ -‬وأيضاً املكان األمثل للقاء رجال األعامل والسياح من جميع أنحاء العامل‪.‬‬ ‫ويضم املرشوع أيضاً فندق ثالث يسمى ‪ Waldhotel‬أو الحياة بصحة جيده‪،‬‬ ‫وهو بحق سيكون الوجهة الرائدة للحياة الصحية املتميزة‪ ،‬وباإلضافة إىل ‪160‬‬ ‫غرفة‪ ،‬وسوف يضم فندق ‪ Waldhotel‬منتجع صحي متكامل يقدم عدد كبري‬ ‫‪104‬‬ ‫‪54‬‬

‫من عالجات التجميل واالسرتخاء‪ ،‬كام ستتوفر بالفندق خدمات الرعاية‬ ‫والنقاهة بعد العمليات الجراحية‪ ،‬وعالج مصايب الحروق‪ ،‬وإمكانية إجراء‬ ‫الفحوص الطبية الشاملة‪ .‬وال تقترص أماكن اإلقامة عىل هذه الفنادق‪،‬‬ ‫وتوجد مجموعة من األجنحة الفاخرة تسمى «أجنحة املنتجع» ومع‬ ‫املناظر الخالبة لبحرية لوسرين والجبال‪ ,‬وسوف تضع مجموعة أجنحة‬ ‫“جراند ريزيدنس” معايري جديدة للفخامة وحسن الضيافة مبا تتميز به‬ ‫من عامرة حديثة وتصميامت رائعة‪ .‬وال يقترص هذا التأثري من الخارة‬ ‫فقط‪ ،‬بل يتعداه لداخل األجنحة أيضاً حيث أشعة الشمس تغمر الغرف‬ ‫والرشفات من جميع الجهات‪.‬‬ ‫‪ ‬ويحتوي هذا املجمع الرتفيهي الضخم عىل منتجع صحي رائع يسمى‬ ‫بريجنشتوك ألبينا سبا وهو منتجع صحي متميز عىل مساحة ‪ 10 000‬مرت‬ ‫مربع به مناطق داخلية وخارجية‪ ،‬وعىل حامم سباحة داخيل وحاممني‬ ‫سباحه خارجيني أحدهام بدرجة حرارة ‪ 36‬درجة مئوية يف فصل الشتاء‬ ‫وساونا وحامم بخار‪ ،‬وجاكوزي‪ ،‬ومكان لتامرين اللياقة البدنية باإلضافة لـ‬ ‫‪ 15‬غرفة عالج و ‪ 3‬منتجعات خاصة “سبا” للتدليك وعالجات التجميل‪.‬‬ ‫ويتيح املنتجع الفرصة لضيوفه وزواره يف وقت اسرتخاءهم مامرسة‬ ‫العديد من الرياضات والهوايات مثل‪ :‬التنس‪ ،‬الجولف‪ ،‬ركوب الخيل‪،‬‬ ‫العديد من الرياضات املائية‪ ،‬مامرسة امليش وركوب الدراجات يف مسارات‬ ‫ممهدة وقريبة‪ .‬أما أكرث األشياء إثارة يف بريجنشتوك فهى خط سكك‬ ‫حديد بريجنشتوك فضالً عن مصعد ‪ Hammetschwand‬ليوم آخر مثري يف‬ ‫الخارج‪ .‬ويضم املنتجع قاعة متميزة للمؤمترات واإلجتامعات عىل مساحة‬ ‫‪ ٢٢٠٠‬مرت مربع ذات إطاللة رائعة عىل بحرية لوسرين الشهرية‪ ،‬القاعة‬ ‫مجهزة بأحدث التقنيات واألجهزة الحديثة التي تتفق وأعىل املعايريالعاملية‬ ‫يف صناعة املؤمترات‪ ،‬كام انها تلبي كافة متطلبات واحتياجات العاملني يف‬ ‫هذا املجال وسوف يعترب منتجع بريجنشتوك نقطة اللقاء املتميزة التي‬ ‫سيسعى إليها الجميع من أجل مؤمتر أو إجتامع ناجح‪.‬‬ ‫وسوف يستمتع ضيوف املنتجع ونزالئه بقوائم طعام متميزه يف العديد‬ ‫من املطاعم الفاخرة مثل املطعم اللبناين يف منطقة البافليون‪ ،‬وسوق خاص‬ ‫للبهارات والتوابل‪ ،‬ومطعم ‪ ،Hammetschwand‬ومطعم ‪Stickerei‬‬ ‫وعروضه الجذابة‪ ،‬ومطعم ‪ Tavern‬الذي يقدم قامئة طعام سويرسية‬ ‫تقليدية‪ ،‬ومطعم ‪ Trogen‬الذي يقدم قامئة طعام عىل الطراز الريفي‬ ‫باإلضافة ملطعم ‪ Alpine golf‬وقامئة طعامه املميزة لالعبي الغولف‬ ‫وضيوف املنتجع‪.‬‬ ‫ويقول ستيف أنه الشك يف أن فنادقنا ومنتجعاتنا الثالثة التي تنضوي‬ ‫تحت راية الرشكة األم “بريجنشتوك” وهى منتجع بريجنشتوك بحرية‬ ‫لوسرين وفندق شفايزرهوف برين وفندق رويال ساڤوي ‪ -‬لوزان‪ ،‬ال شك يف‬ ‫انها تقدم أعىل مستويات الخدمة الفندقية عىل مستوى العامل‪.‬‬ ‫‪www.buergenstock-selection.ch‬‬

‫‪55‬‬

‫إجازة فاخرة مفعمة بلمسة ساحرة‬ ‫يعد املنتجع السياحي «جشتاد» واحداً من الوجهات السياحية الفاخرة‬ ‫مستوى راقياً من الخدمات‬ ‫واملميزة يف سويرسا‪ .‬هنا‪ ،‬يجد الضيف‬ ‫ً‬ ‫وعروضاً متنوعة ذات جودة عالية يف جميع املجاالت‪ .‬إن جبال األلب‬ ‫الشاهقة‪ ،‬والتقاليد املوغلة يف القدم والتي يحافظوا عليها بفخر واعتزاز‪،‬‬ ‫متنح هذه الوجهة السياحية ملسة ساحرة مميزة‪ .‬وعىل الرغم من علو‬ ‫املكانة السياحية التي تتمتع بها «جشتاد» عاملياً‪ ،‬فقد استطاعت عرب‬ ‫العصور أن تحافظ عىل منط عيشها البسيط املتواضع‪.‬‬ ‫يعود الفضل يف الشهرة العاملية التي تتمتع بها «جشتاد» كوجهة للسياحة الفاخرة إىل‬ ‫احتضانها ملدارس دولية ذات شهرة واسعة‪ ،‬وأبرزها معهد «‪ .»L›institut Le Rosey‬أجيال من‬ ‫الطالب وآهاليهم واألقرباء واألصدقاء واملدرسني عملوا كسفراء لنقل منط الحياة األنيق لهذه‬ ‫املدينة‪ .‬كام ساهم خط السكة الحديدية «مونرتو أوبر الند ‪ »MOB‬واملسمى حاليا خط «جولدن‬ ‫باس» منذ بداية القرن العرشين يف تسهيل الوصول إىل هذا املنتجع‪ ،‬وبالتايل يكون قد ساهم‬

‫‪56‬‬

‫بدوره مساهمة رئيسية يف تطوير هذه املنطقة السياحية واجتذاب ماليني من الزوار عىل مر السنني‪.‬‬ ‫ويقول مسؤيل السياحة يف منتجع جشتاد أن التميز يف الخدمة من أولوياتنا القصوى‪ ،‬وبالرغم من السمة‬ ‫القروية السائدة حول املنتجع‪ ،‬فإن «جشتاد» تتألق عامليا وتتفوق بنقط إضافية بكل تواضع يف عامل السياحة‪.‬‬ ‫إذ يعترب التميز يف الخدمات وسلوكيات املعاملة من اولوياتنا التي نسهر عليها دوماً‪.‬‬ ‫ويف منتجع «جشتاد» تعترب الفخامة والحياة املرتفة من تقاليد هذه القرية الجبلية ذات نقاط الضيافة‬ ‫الساخنة يف فنادق الـ ‪ ٥‬نجوم‪ .‬حيث يعترب فندق «جشتاد باالس» رائدا ً من بني الفنادق الفخمة يف سويرسا‪،‬‬ ‫وبفضل هندسته املعامرية الرائعة والفريدة من نوعها يعد هذا الفندق معلامً بارزا ً يف هذه املنطقة‪ .‬وقد‬ ‫قرر املرشفون عىل هذا الفندق االحتفاظ بالقالب املعامري الذي تتسم به الشاليهات ومنحه نفحة جديدة‬ ‫مستحدثة مستقاة من التقاليد العريقة مام ساعد عىل الحفاظ عىل أصالة هذا املبنى وأناقته‪.‬‬ ‫أما فندق «ألبينا جشتاد» الذي افتتح يف ديسمرب ‪ ٢٠١٢‬فقد ُصنف بحق يف فئة الفنادق ذات الخمسة نجوم‬ ‫إضافة إىل النجوم األخرى املتألقة يف سامء سجل هذا الفندق الذي يعمل القامئون عليه عىل أن يكون أجمل‬ ‫فنادق سويرسا عىل اإلطالق‪ .‬ويعترب منتجع «فندق هريميتاج بـ شون ريد» مبرافقه الصحية ونواديه الرياضية‬ ‫الوحيد من بني الفنادق املصنفة من فئة الخمس نجوم التي تقدم خدماتها عىل مدار السنة‪ .‬وهو فندق تم‬ ‫ترميمه عىل نطاق واسع عام ‪ ٢٠١١‬وتحديثه بنمط معامري مفعم بفن الحداثة‪.‬‬ ‫والجدير باالشارة أن فندق «جراند أوتيل بيل فو» املص ّنف من فئة خمسة نجوم والواقع مبارشة يف شارع‬ ‫الربوموناديه يف جشتاد قد تم ترميمه كليا عام ‪ ٢٠١٣‬مبناسبة االحتفاء مبرور ‪ ١٠٠‬سنة عىل تشييده‪ ،‬يتسم‬ ‫كم هائال من وسائل الراحة واإلمكانات املتعددة التي المثيل لها‪.‬‬ ‫باألناقة املتحفظة‪ ،‬ويوفر لنزالئه ّ‬ ‫ويقدم املنتجع لضيوفة وزائريه من جميع أنحاء العامل عروضاً استثنائية تتيحها الشوارع الخالية من‬ ‫السيارات وتهئ الفرصة للقيام بنزهة هادئة ممتعة دون عائق بني األرصفة التي تعج باملحالت الراقية‬ ‫املتعددة واألروقة الفنية ناهيك عن املطاعم الفاخرة‪.‬‬ ‫أما مطار «سانن» القريب يتيح للنخبة املميزة السفر عىل منت طائرات خاصة‪ .‬وهو نقطة اإلنطالق للقيام‬

‫‪57‬‬

‫إصعد وتمهل‪ ...‬جشتاد ترحب بكم‬ ‫ضيوفنا األعزاء‪،‬‬ ‫بجوالت جوية فوق منطقة األنهار الجليدية املجاورة‪ ،‬أو القيام بعديد من الرحالت‬ ‫صوب املدن الرئيسية يف أوروبا‪ .‬كام يوفر منتجع «جشتاد» أيضاً لهواة التزلج بواسطة‬ ‫«‪ ٦ »heli-skiing‬محطات لهذا الغرض‪ ،‬حيث يستقل املتزلجون طائرة مروحية تحملهم‬ ‫إىل أعىل الجبل ليتزلجوا هبوطا من األعايل بواسطة الزالجات‪.‬‬ ‫ويضاف إىل سجل «جشتاد» امللئ باإلثارة والنشاط قدرتها الفائقة عىل تنظيم‬ ‫فعاليات ذات شهرة عاملية متنوعة وعىل أعىل مستوى خاصة وأنها متلك طاقة فندقية‬ ‫فاخرة ومجموعة من القاعات املجهزة بأحدث األجهزة التي تساعد عىل نجاح أي مؤمتر‬ ‫أو لقاء بغض النظر عن عدد أفراده‪.‬‬ ‫ويتميز املنتجع أيضاً مبطاعمه العديدة واملتنوعة والتي تقدم قوائم من جميع‬ ‫أنحاء العامل باإلضافة للوصفات السويرسية الشهرية من الفوندو والروشتي ولحم البقر‬ ‫املجفف‪ ،‬وقد حاز طهاة املنتجع وفنادقه ومطاعمه الفاخرة عىل جوائز متعددة من‬ ‫طرف املرشفني عىل فن الطهي مام يضفي عىل اإلقامة يف «جشتاد» متعة رائعة‪.‬‬ ‫وال يقترص األمر عىل طيب اإلقامة وحسن الوفادة فقط يف فنادقها الرائعة‪ ،‬بل‬ ‫يقدم املنتجع أيضاً خدمات تعليمية خاصه يف بعض املدارس واملعاهد ذات السمعة‬ ‫العاملية مثل معهد «‪ »Le Rosey‬وهو حرم جامعي شتوي منذ عام ‪ ١٩١٧‬ومدرسة جون‬ ‫فيتزرالد كينيدي يف «سانن» القريبة من جشتاد ومدرسة جشتاد الدولية وقد أصبح‬ ‫للمنتجع أحباء وزبائن من جميع األعامر واألجناس ويشرتكون جميعاً يف حب جشتاد‪.‬‬

‫‪58‬‬

‫عروض خاصة‪:‬‬

‫• نزهة للتسوق بعيدا عن ضجيج السيارات‪.‬‬ ‫• العديد من املحالت الراقية واملاركات العاملية الفاخرة متواجدة يف القرية‬ ‫والفنادق‪.‬‬ ‫• مطار خاص للوصول واملغادرة للنخب املميزة‪.‬‬ ‫• خدمات محلية للرحالت إىل مدن أوروبية وخدمة ليموزين‪.‬‬ ‫• جدول فعاليات ذات الشهرة العاملية‪.‬‬ ‫• مباريات يف فن املطبخ‪.‬‬ ‫• منظمي الفعاليات من ذوي الخربة لتلبية احتياجات الضيوف كل عىل حدة‪.‬‬ ‫• رحالت عىل منت املنطاد‪.‬‬ ‫• رحالت ونزهات يف املنطقة‪.‬‬ ‫• ‪ ٦‬محطات للطائرات املروحية املخصصة لرياضة التزلج‪.‬‬ ‫• التنقل عرب عربات تجرها الخيول‪.‬‬ ‫• هنا‪ ،‬االحتشام واالحرتام وعدم التدخل يف حياة اآلخرين من املشاهري أو‬ ‫غريهم هى أحد قواعدنا األساسية‪.‬‬

‫اسمحوا يل ‪ ،‬بالنيابة عن املكتب السياحي يف منتجع جشتاد ‪ -‬زاننالند أن أرحب بكم‬ ‫ترحيبًا حا ًرا‪ ،‬فرشف لنا اختياركم جشتاد مقصدًا لقضاء عطلتكم‪.‬‬ ‫تجمع جشتاد بني نقاط جذب هامة وشيقة بطريقة فريدة‪ ،‬وهذا ما يجعلها أي‬ ‫جشتاد «آخر جنة يف عامل مجنون» حسب ما قالت املمثلة الربيطانية «جويل أندروز»‬ ‫التي أصبحت منذ ‪ 2014‬مواط ًنا رشفيًا يف قرية «زانن» القريبة‪.‬‬ ‫إن عالمة جشتاد التجارية املشهورة عامل ًيا ترتبط بالرفاهية والفخامة واملجتمع‬ ‫الراقي‪ ،‬فهي تقدم قيمة متتد أبعد كث ًريا مام تتوقعون وجوده‪ .‬ندعوكم الكتشاف روح‬ ‫ومعنى شعارنا «اصعد ومتهل»‪ ،‬فهو ميثل الجانب املضاد للنزعة االجتامعية السائدة‬ ‫وهي «إنجاز الكثري يف وقت قليل»‪.‬‬ ‫وبرغم تاريخ مقصدنا السياحي الطويل فام زال ألبيًا أصيالً‪ ،‬حيث تم الحفاظ عىل‬ ‫الطبيعة الجميلة والتقاليد حية وبحالة جيدة‪.‬‬ ‫تذوقوا منتجاتنا املحلية مثل الجنب واللحم واسمحوا لنا بتدليلكم بقيمنا املعتربة‪.‬‬ ‫ونتمنى لكم إقامة سعيدة يف مقصدنا مبا يوفره من تنوع كبري يف األنشطة الرتفيهية التي‬ ‫تنتظركم عندما ترشفوننا بزيارتكم‪.‬‬ ‫مع خالص تحيايت‬

‫مارتن باكهوفرن‬ ‫مدير مكتب جشتاد ‪ -‬زاننالند السياحي‬

‫‪59‬‬

‫إىل غرف تغيري املالبس‪ .‬ويعاود عنرص تصميم شجرة الحياة الظهور عند بداية منطقة‬ ‫غرف املعالجات التي تحتوي عىل ‪ 12‬غرفة‪ ،‬يوفر فيها املعالجون مجموعة متنوعة من‬ ‫املعالجات غري العادية‪ .‬ويف منطقة االستجامم‪ ،‬ميكن للضيوف االستفادة من الصخور‬ ‫الساخنة القادمة من الينبوع مبارشة‪ ،‬بينام تتدىل حديقة عمودية من أحد الحوائط‪،‬‬ ‫وأمام حائط آخر تتكدس أخشاب املدفأة بشكل زخريف مع خزائن الكتب‪.‬‬ ‫وبالطبع توجد ساونا وغرفة بخار وأحواض مياه ساخنة وباردة إىل جوار غرفة تغيري‬ ‫املالبس املجهزة بنوعني من الشاورات التي قد توفر تجارب استحامم مختلفة‪ .‬ويجمع‬ ‫حوض السباحة الداخيل التصميم السويرسي التقليدي مع القوة الدراماتيكية لجبال‬ ‫األلب املحيطة‪ ،‬ويحد حوض السباحة حوضا جاكوزي‪ ،‬ويسمح السقف املصنوع من‬ ‫خشب التنوب عرب الكوة املوجودة به للضوء الطبيعي بغمر املكان‪.‬‬ ‫وتعترب املعالجات املحلية هي السمة املميزة لـ «سيكس سينسيز سبا» يف فندق‬ ‫«ألبينا شتاد» حيث تستخدم النباتات الطبيعية املحلية واألعشاب الجبلية؛ وتوفر الـ‬ ‫«سبا» التدريب عىل أساليب الحياة وبرامج تخلص من السموم واستشارات تغذية‬ ‫وعالجات متخصصة يقوم بها مامرسون زائرون‪ ،‬وتغطي املعالجات العديد من املجاالت‬ ‫مثل التدليك من «شياتسو» و»السويدي» إىل «تاي» و»سيجنيترش سيكس سينسيز»‬ ‫والعناية بالجسم ومعالجات تجميل الوجه والعناية باألظافر والقدمني‪.‬‬ ‫وإىل جانب احتوائه عىل مركز لياقة بدنية مجهز بالكامل بأحدث املعدات‪ ،‬فإن‬ ‫الفندق يوفر برنام ًجا شامالً ملامرسة العديد من األنشطة الخارجية يف البيئة الطبيعية‬ ‫املحيطة بالفندق يتضمن نزهات السري والدراجات الجبلية والتزلج‪.‬‬ ‫وميكن لجميع زائري سويرسا االستمتاع بهذه املرافق الساحرة أي الفندق والـ «سبا»‬ ‫بسهولة ففندق ألبينا شتاد يقع عىل بعد ساعات قليلة من مطارات جينيف وزيوريخ‬ ‫وبرين؛ كام ميكن للراغبني يف مستوى أعىل من الرفاهية والراحة الهبوط بطائراتهم‬ ‫الخاصة أو بطائرات الهليكوبرت يف مطار «زانن» الذي يبعد ‪ 10‬دقائق فقط عن الفندق‪.‬‬ ‫إنه بحق فندق األحالم‪ ،‬فإذا كان السفر إىل سويرسا هو حلم الكثريين‪ ،‬فإن اإلقامة يف‬ ‫فندق ألبينا شتاد هو حلم الخاصة واملتميزين ممن يقدرون الجامل واألبهة‪.‬‬

‫فندق «ألبينا جشتاد» الذي افتتح يف ديسمرب ‪ 2012‬هو أول فندق ‪5‬‬ ‫نجوم جديد يتم إنشاؤه منذ ‪ 100‬عام يف منتجع جشتاد الشهري يف قلب‬ ‫سويرسا‪ ،‬ويقع الفندق عىل مساحة ‪ 5‬أفدنة يف منطقة «أوبربورت» وهي‬ ‫تلة جميلة يف وسط املنتجع‪ ،‬ويعترب هذا الفندق هو الرتجمة العرصية لفن‬ ‫العامرة السويرسية التقليدية باستخدامه املواد املحلية واألسلوب األلبي‬ ‫األصيل‪ .‬فقد استخدمت يف بنائه كتل من حجر «رينجنبريج» الجريي ذو‬ ‫اللون البني الغني اآليت من املحاجر املحلية‪ ،‬وخشب التنوب ذو املئة عام‬ ‫من العمر واملجموع من املزارع األلبية‪ ،‬وأحجار االردواز الطبيعي‪.‬‬

‫ويحتوي الفندق إىل جانب مبناه الرئييس عىل ‪ 14‬شقة فندقية خاصة وشاليهني‬ ‫خاصني ويتميز الجميع بديكورات فاخرة وبها كل وسائل الراحة التكنولوجية الحديثة‪،‬‬ ‫كام يضم ‪ 56‬غرفة وجنا ًحا بها نفس املواصفات‪ ،‬كام تتميز بوجود بلكونات تطل عىل‬ ‫مشاهد رائعة لجبال األلب‪ ،‬وتوفر هذه الغرف واألجنحة الخدمة السويرسية الحديثة‬ ‫واملميزة‪ ،‬ويف الوقت نفسه تتميز بالحرارة واألصالة والخصوصية مبا يفوق التوقعات‪،‬‬ ‫وهذا بشهادة عدد كبري من ضيوف وزوار الفندق املميزين‪.‬‬ ‫وقد حاز الفندق عىل تصنيف «فندق ‪ 5‬نجوم سوبرييور» من منظمة «أوتيلريي‬

‫‪62‬‬

‫سويس» كام إنه عضو يف مجموعة الفنادق املفضلة‪.‬‬ ‫ويعترب فندق «ألبينا جشتاد» أول فندق أورويب يفتتح فر ًعا للمطعم الشهري «ميجو»‪،‬‬ ‫باإلضافة إىل احتوائه عىل مطعمني آخرين هام «زوميت» و»سويس شتوبيل» اللذين‬ ‫يقدمان إبداعات املطبخ السويرسي التقليدي واملطبخ العاملي من صنع مجموعة‬ ‫مختارة من الطهاة املحرتفني‪ .‬وال يقترص األمر عىل مطاعم فاخرة وقوائم طعام شهية‪،‬‬ ‫بل يحتوي الفندق أيضاً عىل بار والونج وقاعة تذوق وقاعة سينام خاصة وغرفة تدخني‬ ‫السيجار وقاعة احتفاالت وعدة قاعات اجتامعات ومؤمترات مجهزةبأحدث اإلمكانيات‪،‬‬ ‫ومبعنى آخر أن نزالء الفندق لن يحتاجوا أبدا ً الخروج منه طوال فرتة إقامتهم يف سويرسا‬ ‫ألنهم سيجدون كل ما يحتاجونه وأكرث‪ ،‬وأن اإلقامة يف الفندق والتمتع بخدماته هى‬ ‫تجربة لن تنىس أبدا ً‪.‬‬ ‫وقد افتتح الفندق مؤخ ًرا ضمن منشآته فر ًعا للمنتجع الصحي الشهري «سيكس‬ ‫سينسيز سبا» (سبا الحواس الستة) متزج بني املعامر السويرسي التقليدي واإلحساس‬ ‫األسيوي مبا يخلق مالذًا هادئًا ملحبي الراحة واالسرتخاء‪ ،‬وميتد هذا املنتجع عىل مساحة‬ ‫‪ 21,500‬قدم مربع ويتميز بحوائطه املنحنية ومساحاته املتدفقة‪.‬‬ ‫فبعد عبور الباب الضخم املصنوع من خشب البلوط سيجد الضيوف يف استقبالهم‬ ‫شجرة الحياة يف منطقة االستقبال‪ ،‬وتوجه أفرع الشجرة الضيوف عرب ممر مضاء بالشموع‬

‫‪Alpinastrasse 23‬‬ ‫‪Postfach 85‬‬ ‫‪3780 Gstaad, Switzerland‬‬ ‫‪T. +41 33 888 9894‬‬ ‫‪F. +41 33 888 9889‬‬ ‫‪www.thealpinagstaad.ch‬‬

‫«لقد أعددنايف فندقنا املميز ألبينا جشتاد‪ ،‬لفصيل الصيف والخريف لهذا العام‪،‬‬ ‫بعض التجارب املثرية التي ستجعل ضيوفنا يشعرون باالنتعاش والحيوية حتى بعد‬ ‫أن يغادرونا‪ ،‬فربامج السبا الجديدة الخاصة بنا تم تصميمها من أجل رفاهة وصحة‬ ‫ضيوفنا الشاملة‪ ،‬فهي تتضمن طرقًا عالية التقنية متزج بني القديم والجديد لتحفيز‬ ‫وإعادة شحن الجسد يف قلب أحد أجمل املنتجعات الصيفية يف األلب»‪ ،‬هذا ما قاله‬ ‫السيد «إريك فافر» العضو املنتدب يف ألبينا شتاد‪.‬‬ ‫وكان السيد فافر قبل أن يعمل يف ألبينا جشتاد‪ ،‬كان املدير العام لفندق جيبويت‬ ‫باالس كيمبنسيك‪ ،‬ولديه ‪ 30‬عا ًما من الخربة العملية املتميزة يف عامل الفنادق الفاخرة‪،‬‬ ‫حيث عمل يف فندق «هوتيل دو الك» يف لوزان‪-‬أويش‪ ،‬وفندق «أورينتال» يف‬ ‫بانجكوك‪ ،‬وفندق «الكوهزرا» يف الرياض‪ ،‬وفندق رويال سافوي يف لوزان حيث عمل‬ ‫كمدير مقيم‪.‬‬ ‫ويف عام ‪ 1992‬قام السيد فافر بنجاح بإمتام عملية التجديد الشاملة لفندق «لو‬ ‫مريادور ريزورت هوتيل أند سبا»‪ ،‬ويف ‪ 1996‬تم تعيينه مدي ًرا ملدرسة إدارة الفنادق‬ ‫يل رويش يف منطقة كران مونتانا الشهرية‪.‬‬ ‫ومؤخ ًرا‪ ،‬قىض فافر ‪ 10‬سنوات ناجحة يف فنادق كيمبنسيك حيث عمل من ‪1999‬‬ ‫إىل ‪ 2009‬مدي ًرا عا ًما وعض ًوا يف مجلس اإلدارة يف فندق يل مريادور كيمبنسيك ريزورت‬ ‫هوتيل عىل بحرية جينيف‪ ،‬ثم يف ‪ 2010‬توىل إدارة فندق جيبويت باالس كيمبنسيك‪.‬‬ ‫وخالل تلك الفرتة تقلد أيضً ا منصب رئيس جمعية خريجي مدرسة إدارة الفنادق يف‬ ‫لوزان‪ ،‬ومنصب رئيس جمعية «سويس ديلوكس هوتيلز»‪.‬‬ ‫وبكل هذه السنوات من الخربة يدير األن فندق ألبينا جشتاد ودامئاً ما يعد ضيوف‬ ‫الفندق وزواره بإقامة وذكريات ال تنىس يف أجمل منتجعات وفنادق سويرسا‪.‬‬

‫‪63‬‬

‫لقد جسد فندق «جشتاد باالس» عرب قرن من الزمان فن الضيافة‬ ‫السويرسية األصيل وسط الجامل األخاذ لجبال األلب البرينية‪،‬‬ ‫وهو واحد من آخر الفنادق الفاخرة يف سويرسا التي تدار بواسطة‬ ‫عائالت‪ .‬وقد بدأت هذه التحفة الفنية املعامرية يف استقبال‬ ‫الضيوف يف ‪ 8‬ديسمرب عام ‪ 1913‬أي منذ مايزيد عن مائة عام‪.‬‬ ‫ويتمتع الفندق مبوقع رائع أعىل تلة بالقرب من قلب منتجع‬ ‫«جشتاد» الشهري وقد أدارته ملدة ‪ 75‬عاماً عائلة «شريتس» التي‬ ‫جسد أسلوبها ‪-‬واليزال‪ -‬قيمة الزمن حينام كانت الفنادق فنادق‬ ‫بحق وليس رشكات‪.‬‬ ‫‪64‬‬

‫وقد التزم «أندريا شريتس» ممثل الجيل الثالث من العائلة يف ملكية وإدارة الفندق مع‬ ‫فريقه من العاملني وال يزال ملتزماً بتلبية جميع احتياجات ومتطلبات ضيوف الفندق‬ ‫بصفة فردية وشخصية مام يخلق شعورا ً خاصاً لدي كل نزيل أو ضيف بأنه هام جدا ً‬ ‫إلدارة الفندق‪ ،‬وأنه يعامل معاملة امللوك‪.‬‬ ‫وتضم قامئة ضيوف الفندق مجموعة كبرية من املشاهري من جميع أنحاء العامل‬ ‫مثل ممثيل هوليوود روجر مور وجون ترافولتا وجويل أندروز باإلضافة إىل عدد كبري‬ ‫من الرؤساء الفرنسيني وكبار مدراء الرشكات العاملية الذين يفضلون اإلقامة به عند‬ ‫زيارتهم لسويرسا أو عندما يحبون قضاء عطلة أو إجازة مميزة ال يزعجهم فيها أحد ألن‬ ‫الخصوصية واملحافظة عليها هى أحد فلسفات إدارة الفندق‪.‬‬ ‫وإىل جانب غرف الفندق وأجنحته الرائعة الـ ‪ 104‬والتي تطل عىل مشاهد مبهرة‬ ‫لوادي «زاننالند» يف منتجع شتاد‪ ،‬يشتهر الفندق أيضاً مبا يقدمه من طعام شهي ولذيذ‪،‬‬ ‫فإىل جانب طبق الـجنب الشهري «تروفلز تشيز فوندو» الذي تقدمه قامئة «ال فورماجريي»‬

‫يف مطعم «لو جريل» الحائز عىل ‪ 16‬نقطة «جولتميلو» مبطبخه املفتوح‪ ،‬هناك‬ ‫أيضاً العديد من األطباق املمتعة التي تغري عشاق الطعام الجيد‪.‬‬ ‫وتقدم قامئة املطبخ العاملي يف مطعم «لو جراند ريستورانت» أطعمة شهية‬ ‫ولذيذة بقدر روعته وجامله‪ ،‬أما مطعم «جيلدوز ريستورانت»‪ ،‬فيعترب ركناً ال‬ ‫غنى عنه بالفندق منذ ستينيات القرن املايض‪ ،‬ويشتهر بالطعام اإليطايل األصيل‪.‬‬ ‫وميكنكم بعد وجبة عشاء فاخرة االسرتخاء يف الـ «لويب بار» أو البار األنيق «بار‬ ‫دو جريل» أو قضاء ليلة راقصة يف النادي اللييل الشهري «جرينجو» املعروف بأنه‬ ‫نقطة تجمع املشاهري املقيمني مبنتجع شتاد طوال فصل الشتاء‪.‬‬ ‫ومن عىل ارتفاع حوايل ‪ 20‬ألف قدم مربع يقع املنتجع الصحي للفندق «باالس‬ ‫سبا» الذي يحتوي عىل ‪ 8‬غرف معالجات وجناح سبا خاص وحاممات بخار وساونا‬ ‫ومناطق استجامم بها مدفآت عىل الطراز السويرسي القديم وحامم سباحة داخيل‬ ‫وآخر خارجي به جاكوزي وجيم وستوديو «بيالتيس» الذي يقدم معالجات الطب‬ ‫املتكامل واللذان يطالن عىل أجمل مشاهد بانورامية للجبال املحيطة‪.‬‬ ‫ويشتمل الديكور الداخيل األصيل باملنتجع عىل حائط حجري من جرانيت‬ ‫«بالوزي» مام يعزز اإلحساس التواجد بالقرب من جبال برين ويجعل من املنتجع‬ ‫مركزا ً صحياً خاصاً واستثنائياً يتعدى توقعات أكرث خرباء املنتجعات إدراكاً وفطنة‪.‬‬ ‫ويعترب فندق «جشتاد باالس» الرائد بني الفنادق السويرسية الفخمة معلامً‬ ‫رئيسياً ويُعرف بسحره االستثنايئ الذي يجعله موضع التقدير ويضيف إليه قيمة‬ ‫عالية وبرغم هذه القيمة العالية السم «جشتاد» فإنها تظل بسيطة وعملية حيث‬ ‫أن مفهوم الرسية والخصوصية والتواضع يؤكد ويربز السحر الفائق الذي مييزها‪.‬‬

‫‪65‬‬

‫توفر غرف وأجنحة فندق جراند هوتيل‬ ‫بارك املكان األمثل لقضاء عطلة رومانسية‬ ‫ويسمح الجو العائيل الحميم والتوازن‬ ‫املتناغم بني األصالة والتكنولوجيا‬ ‫باالستمتاع بكل لحظة من إقامتهم‪.‬‬

‫أعلنت مؤخ ًرا بوابة «برمييوم سويترسالند»‪ ،‬وهي بوابة رائدة‬ ‫عىل اإلنرتنت تهتم بالخدمات الفاخرة ومقاصد العطالت يف‬ ‫سويرسا‪ ،‬جوائزها السنوية للتميز؛ وقد حصل فندق جراند‬ ‫هوتيل بارك يف «جشتاد» عىل لقب «أفضل فندق فاخر» يف‬ ‫سويرسا‪ .‬وجوائز هذه البوابة الهامة هي نتاج مسح آلراء‬ ‫‪ 80‬ألف مستخدم للبوابة‪ ،‬وتقدر جائزتهم الجودة الفائقة‬ ‫باإلضافة إىل أهمية الخدمة الحرصية التي ال تُضاهى‪.‬‬ ‫ومتت إضافة فندق جراند هوتيل بارك إىل قامئة أفضل مائة فندق منتجع يف العامل‪،‬‬ ‫ومنذ ‪ 4‬سنوات صنفه الزبائن الفندق رقم واحد يف «جشتاد»‪ .‬ويسعدنا أن ندعوكم‬ ‫الكتشاف األجنحة الفاخرة واملميزات التي يوفرها فندق جراند هوتيل بارك‪ ،‬الذي يفخر‬ ‫باحتوائه عىل أكرب جناح يضم أربعة غرف يف منطقة األلب كلها والذي يعترب قمة‬ ‫الفخامة مبنتجعه الصحي الخاص ومتيزه بخدمة الساقي الخاص (بَتلَر) الذي يرشف عىل‬ ‫العديد من الخدمات داخل الجناح‪.‬‬ ‫ويظهر ديكور الفندق عىل الفور جامل أرقى شاليهات املنطقة األلبية‪ ،‬حيث تعمل‬ ‫املواد الطبيعية املستخدمة بتناغم مع املرافق واملميزات العرصية‪ .‬وتوفر األجنحة‬ ‫العرشة‪ ،‬التي ترتاوح أحجامها بني ‪ 75‬مرتًا مربعاً و‪ 400‬مرت مربع‪ ،‬مساحة أكرب وتتميز‬ ‫بنفس تركيبة األصالة والتكنولوجيا الحديثة‪.‬‬ ‫وتنقسم بعض األجنحة إىل مستويني‪ ،‬مثل جناح «إندلجنس» وهو جناح البنتهاوس‬ ‫ويضم غرفتي نوم وتبلغ مساحته ‪ 123‬مرتا ً مربعاً‪ ،‬بينام تبلغ مساحة أجنحة البنتهاوس‬

‫‪66‬‬

‫الديلوكس مثل جناح «ذا بارك» وجناح «ذا برومينيد» ثالثة غرف نوم وتبلغ مساحته‬ ‫حواىل ‪ 215‬مرتا ً مربعاً‪ ،‬وتبلغ مساحة جناح البنتهاوس الكبري الرائع الذي يضم ‪ 4‬غرف‬ ‫نوم ويسمى جناح «ماي جشتاد شاليه» حواىل ‪ 400‬مرت مربع؛ وتتمتع األجنحة األربعة‬ ‫بنظام ذيك لتكييف الهواء يضمن درجات الحرارة املالمئة يف جميع األوقات صيفًا وشتا ًء‪.‬‬ ‫وكام يوحي اسم الجناح الذي يعني «شاليهي الخاص» فإنه يعطي ضيوفه ‪ -‬مبا ميلكه‬ ‫من إمكانات ‪ -‬الفرصة للحياة متاماً مثل قاطني املنتجعات الخاصة املحظوظني‪.‬‬ ‫أما الجناح الذي يقع يف الطابقني السادس والسابع بالفندق فيوفر مستوى راحة‬ ‫ورفاهية ال تُضاهى ومرافق وإمكانات استثنائية مثل املدفأة يف غرفة املعيشة حيث‬ ‫يستطيع الضيوف التمدد واالسرتخاء والتمتع بالدفء بينام مير الوقت‪ ،‬ويف الغرفة‬ ‫املجاورة منتجع صحي حقيقي يحتوي عىل غرفته الخاصة للمعالجات وساونا وحامم‬ ‫تريك وتروبيكال شاور وجاكوزي ومنطقة لياقة بدنية‪ .‬وأفضل طريقة لتجربة هذه الحياة‬ ‫املرتفة حتى الثاملة دون أي هموم هي أن ترتك نفسك متاماً بني يدي الساقي الخاص‬

‫بالجناح واملتوافر عىل مدار ‪ 24‬ساعة لخدمة الضيوف املقيمني يف الجناح‪.‬‬ ‫وتوفر غرف وأجنحة فندق جراند هوتيل بارك املكان األمثل لقضاء عطلة نهاية‬ ‫أسبوع رومانسية أو عطلة عائلية طويلة حيث يسمح الجو العائيل الحميم والتوازن‬ ‫املتناغم بني األصالة والتقاليد املحلية والتكنولوجيا الحديثة سهلة االستخدام للضيوف‬ ‫باالستمتاع بكل لحظة من إقامتهم والتمتع الكامل مبباهج ومرسات منتجع «جشتاد»‪.‬‬ ‫والفندق ال يتميز فقط يف جودة وفخامة اإلقامة‪ ،‬بل يف خدمة صنع وتقديم الطعام‬ ‫أيضاً‪ ،‬ويقدم كبري طهاة الفندق السيد جوزيبي كوليلال‪ ،‬مطبخاً متوازنًا يف مطاعم الفندق‬ ‫األربعة مستخدماً أجود املنتجات الطازجة والعاملية ذات الجودة الفائقة‪.‬‬ ‫وسوف تتمتعون بأطباق البحر املتوسط يف مطعم «جراند ريستورانت»‪ ،‬حيث متتزج‬ ‫روائع املطبخني الرشقي والغريب يف مطعم «ماركو بولو»‪ ،‬أما هواة األطباق الخفيفة‬ ‫فسيجدون طلبهم يف مطعم «جرينهاوس»‪ ،‬كام يجب أن يجرب الضيوف أطباقنا املحلية‬ ‫التي يقدمها مطعم «فالدهوس»‪.‬‬ ‫املهم هنا أن كبري الطهاة لديه كل ما يحقق جميع رغبات الضيوف‪ ،‬وسوف يتمتع‬ ‫ضيوفنا أيضاً مبقاهينا الثالثة وبركن السويش الخاص بها أو بار «كافو» من أجل لحظة‬ ‫بهجة وسعادة مع كأس من عصري العنب الفاخر يقدمه نادل متخصص‪.‬‬ ‫أما حامم السباحة الفسيح مبياهه املالحة‪ ،‬وقاعة اللياقة البدنية والساونا والحاممات‬ ‫الرتكية فهي بعض أرسار املنتجع الصحي بالفندق والذي تم تصميمه ليمد ضيوفه‬ ‫مبساحة كافية ليك يسرتخوا ويستجموا ويستعيدوا طاقتهم وقواهم‪ .‬ويتم استخدام‬ ‫منتجات «أروماثريايب أسوشيتس» يف جميع أنواع التدليك واملعالجات‪ ،‬كام أن املاركة‬ ‫الكندية الفاخرة «أيوكو» توفر معالجات للوجه تعطي نتائج معجزة‪.‬‬ ‫إن اإلقامة يف فندق «جراند هوتيل بارك» تعني أيضاً االستفادة من سلسلة من‬ ‫األنشطة والخدمات الحرصية مثل رحلة جوية عىل منطاد الفندق‪ ،‬واستخدام حلبة‬ ‫التزحلق عىل الجليد الواقعة يف حديقة الفندق‪ ،‬ولعبة صيد الكنز يف جميع أنحاء‬ ‫الفندق‪ ،‬والتمتع بالرشاء من بوتيكات اليوم الواحد التي تقدم معظم املاركات الشهرية‬ ‫والتي تفتح أبوابها لفرتة وجيزة أثناء فصل الشتاء‪ ،‬ذلك باإلضافة إىل ملعب الجولف‬ ‫الداخيل املصغر الذي يتيح لهواة مامرسة رياضة الجولف اإلستمتاع بها داخل الفندق‪.‬‬

‫‪67‬‬

‫بحرص شديد تم اختيار هذه املجموعة املتميزة من الفنادق واملنتجعات‬ ‫السويرسية لتكون املكان املثايل لقضاء أجمل أيام عطالتكم يف سويرسا‪.‬‬ ‫هذه املجموعة تغطي جغرافياً معظم املدن الكربى واملنتجعات‬ ‫السياحية يف سويرسا كلها‪ ،‬وقد أسعدنا الحظ بزيارتها كلها وبثقة‬ ‫شديدة ندعوكم لزيارتها والتمتع بها‪.‬‬

‫‪68‬‬

‫‪69‬‬

‫‪Grand Hotel Des Bains & Centre Thermal – Yverdon-les-Bains‬‬

‫فندق جراند هوتيل دي بان يف مدينة إيفردون يل بان‪ ،‬ثاين أكرب مدينة بعد لوزان يف‬ ‫مقاطعة «فود» ليس كأي فندق آخر‪ ،‬فهو فندق أو منتجع من نوع خاص ملا ميتلكه من‬ ‫إمكانات خاصة‪ ،‬فموقعه مثالً يف املقاطعة املعروفة يف سويرسا بجاملها وتوسط موقعها‬ ‫ومناظرها الطبيعية الخالبة يعطى الفندق ميزة إضافية‪ ،‬ذلك باإلضافة لتوسطه املسافة‬ ‫بني مدن لوزان وبرين ونيوشاتيل‪ ،‬مام يجعل اإلقامة فيه وكأنك ملكت سويرسا كلها‪.‬‬ ‫‪70‬‬

‫ويتميز الفندق بهندسته املعامرية األنيقة التي متيزه كفندق أو كمبنى أثري عن عدد‬ ‫كبري من املباين املامثلة‪ ،‬وهندسة الفندق املعامرية تربطه بتاريخ املنطقة العريق الذي‬ ‫يعود آلالف السنني‪.‬‬ ‫وبالرغم من رائحة التاريخ التي تلف املكان إال أن املعارصة والحداثة وجدت لها‬ ‫طريق لجعل اإلقامة يف الفندق أكرث راحة ويرس‪ ،‬والفندق والعاملني به يرحبون بالضيوفه‬ ‫مهام اختلفوا ويحقق لهم طلباتهم مهام تنوعت‪ ،‬فمن أىت للعمل أو لإلجتامعات سيجد‬ ‫ما يريده من قاعات للمؤمترات ومركز لرجال األعامل‪ ،‬ومن أىت للنزهة واالستجامم سوف‬ ‫يتمتع حقاً بإمكانات الفندق واملدينة التي تضمه‪ ،‬كام انه سيتيح لجميع نزالءه فرصة‬ ‫التمتع مبنتجعه الصحي الفريد ذي املياه املعدنية الدافئة التي تأيت من ينبوع املدينة‬ ‫الدافئ مبارشة ‪.‬‬ ‫والفندق مفتوح طوال العام‪ ،‬عىل عكس فنادق أخرى يف سويرسا‪ ،‬وهو من نوع‬ ‫األربعة نجوم السوبرييور وقد تم تجديد جميع غرفه الـ ‪ 120‬وكذلك جميع أجنحتة‪،‬‬ ‫وجميعها غري مسموح فيها التدخني وبها شبكة «واي فاي» داخلية مجانية لإلتصال‬ ‫بشبكة اإلنرتنت طوال اليوم‪.‬‬ ‫ومن أهم مميزات الفندق أيضاً هو تنوع غرفه وأجنحته‪ ،‬سواء من حيث الحجم‬ ‫واملساحة أو من حيث الديكورات واملفروشات التي تم اختيارها بعناية ليك تعكس‬ ‫مدي اهتامم إدارة الفندق حتى تالئم أذواق ضيوفه ونزالئه من جميع أنحاء العامل‪،‬‬ ‫فمثالً تتوافر العديد من الغرف املزدوجة ذات األرسة الكبرية وأيضاً ذات األرسة املفردة‬

‫‪71‬‬

‫وال تنتهي مميزات الفندق عند حسن اإلقامة أو متعة تناول الطعام‪ ،‬بل‬ ‫ً‬ ‫أيضا‪ ،‬وتعتبر أحد مميزات فندق جراند‬ ‫يتعدي األمر إلى العناية الصحية‬ ‫هوتيل دي بان هى منتجعه الصحي المميز وخدماته الطبية الممتازة‪.‬‬ ‫وبعضها به أرضيات موكيت فاخرة والبعض األخر بأخشاب الباركيه الطبيعية‪.‬‬ ‫ولنزالء الفندق من العائالت كبرية العدد ومحبي الخصوصية ميكن فتح غرف مع‬ ‫غرف أخري أو أجنحة كبرية مع غرف أخرى لتناسب أية أعداد‪ ،‬وعموماً تتوافر يف‬ ‫كافة األجنحة والغرف كافة وسائل الراحة الحديثة يف الفنادق العرصية مثل أجهزة‬ ‫التلفزيون الحديثة املسطحة ذات قنوات األقامر الصناعية مبختلف اللغات‪ ،‬وأجهزة‬ ‫لإلتصال الداخيل واإلتصال الدويل وامليني بار والخزائن الحديدية الخاصة والحاممات‬ ‫الفاخرة بكل ما تعنيه الكلمة‪ ،‬بإختصار شديد سوف يتمتع النزالء والضيوف بغرفهم‬

‫‪72‬‬

‫وأجنحتهم ولو قضوا فيها يومهم كله‪ ،‬فلن يحتاجوا إىل شيئ آخر‪.‬‬ ‫وغرف الفندق الفاخرة واملريحة ليست هى ما مييزه فقط‪ ،‬ولكن مستوى الطعام‬ ‫املقدم وأماكن تناوله تعترب من مميزات الفندق األخرى‪ ،‬حيث يضم الفندق مطعم‬ ‫رئييس فخم وكبري وبه قامئة طعام مميزة يقوم عىل تجهيزها فريق محرتف من أكرب‬ ‫طهاة سويرسا‪ ،‬واملطعم نفسه تحفة فنية يف حد ذاته حيث تزينت جدرانه بديكورات‬ ‫فنية رائعة‪ ،‬ذلك باإلضافة ملطعم الترياس الذي يعترب أحد مميزات الفندق خالل فصل‬ ‫الصيف حيث يقدم قامة طعام ورشاب تالئم فصل الصيف‪ ،‬كام توجد خدمة غرف طوال‬ ‫اليوم حيث ميكن لضيوف الفندق تناول طعامهم ورشابهم يف غرفهم‪.‬‬ ‫وال تنتهي مميزات الفندق عند حسن اإلقامة أو متعة تناول الطعام‪ ،‬بل يتعدي األمر‬ ‫إىل العناية الصحية أيضاً‪ ،‬وتعترب أحد مميزات فندق جراند هوتيل دي بان هى منتجعه‬ ‫الصحي املميز وخدماته الطبية املمتازة‪ ،‬فالفندق متصل باملنتجع املايئ الصحي العام‬ ‫ملدينة إيفردون ‪ -‬دي ‪ -‬بان‪ ،‬حيث مير تحته تقريباً ينبوع املياه املعدنية الساخن‪.‬‬ ‫وميكن لضيوف وزوار الفندق التمتع بخدمات وحامم السباحة ذي املياه املعدنية‬ ‫الساخنة ملنتجع املدينة باإلضافة إىل متتعهم بنفس الخدمات داخل حامم سباحة الفندق‬ ‫الذي ال تزيد درجة حرارته وال تقل عن ‪ 34‬درجة مؤية‪ ،‬مام يعني متتع دائم بالسباحة‬ ‫طوال العام‪.‬‬ ‫ويضم املنتجع الصحي بالفندق صالة خاصة للتامرين الرياضية تضم مجموعة من‬ ‫األجهزة الرياضية الحديثة وتحت ارشاف ورعاية فريق متخصص‪ ،‬باإلضافة لحاممات‬ ‫ساونا وساونا فنلنديه وحاممي بخار أحدهام خاص للسيدات وحامم ياباين وجاكوزي‬ ‫وغرف للمعالجات واملساج والعناية بالبرشة‪ ،‬ذلك باإلضافة لوجود جناح خاص للعناية‬ ‫الصحية‪ ،‬أو مبعنى آخر منتجع صحي خصويص ميكن تأجرية لساعات معدودة ملحبي‬ ‫الخصوصية‪.‬‬

‫ويوجد بالفندق فريق طبي متخصص ومؤهل يقوم بعمل الفحص‬ ‫الكيل وإجراء التحاليل الالزمة ومتابعة الحاالت‪ ،‬ويأيت عدد غري قليل‬ ‫من ضيوف الفندق خصيصاً ملتابعة حاالتهم الصحية والتمتع باملنتجع‬ ‫الصحي للفندق وبإمكانات منتجع املدينة العام القريب‪.‬‬ ‫ومن ناحية تنظيم املؤمترات واإلجتامعات يضم الفندق إمكانات‬ ‫عديدة لتنظيم املؤمترات واإلجتامعات املميزة‪ ،‬فهو يضم مثالً غرف‬ ‫لإلجتامعات متعددة األحجام ويسع بعضها لحوايل ‪ 200‬فرد وميكن‬ ‫فتحها مع بعض أو غلقها تبعاً للعدد املطلوب‪ ،‬ذلك باإلضافة لتوفر‬ ‫املعدات وأجهزة اإلتصال الحديثة يف هذا املجال‪ ،‬أما حديقة الفندق‬ ‫فتتسع لحفالت تزيد عن ‪ 500‬شخص‪.‬‬ ‫ويزور الفندق خالل فرتات الصيف عدد كبري من الفرق الرياضية مثل‬ ‫فرق كرة القدم والرجبي وكرة القدم األمريكية والهويك والتنس‪ ،‬وتستفيد‬ ‫هذه الفرق من جودة الطقس يف إقامة العديد من املباريات واملسابقات‬ ‫باإلضافة إلجراء العديد من التدريبات يف املجمع الريايض الكبري باملدينة‬ ‫الذي يبعد دقائق معدودة عن الفندق‪ ،‬ويضم هذا املجمع مجموعة‬ ‫من املالعب الرياضية األوليمبية وحامم سباحة مغطى‪ ،‬وال يبعد حامم‬ ‫السباحة املفتوح مثالً ذي األبعاد األوليمبية سوي خمس دقائق عن‬ ‫الفندق‪.‬‬ ‫ويفضل إداري هذه الفرق اإلقامة يف الفندق للتسهيالت وحسن‬ ‫الضيافة وجودة الطعام املقدم‪ ،‬ودامئاً ما تقدم قوائم طعام خاصة‬ ‫بالرياضيني‪.‬‬ ‫وتهتم إدارة الفندق بضيوفه من منطقة الخليج العريب وتقدم لهم‬ ‫كل اإلمكانات التي تجعل من إقامتهم تجربة ال تنىس‪ ،‬والفندق يستعد‬ ‫إلستقبالهم خالل شهر رمضان‪.‬‬ ‫ومنطقة «بحرية جينيف» التي ينتمي لها الفندق هى منطقة مميزة‬ ‫وميكن الوصول إليها بسهولة جدا ً‪ ،‬فهى متتد من سفوح جبال جورا إىل‬ ‫أقىص نقطة يف الجنوب من بحرية نيوشاتل وجميع مدنها وقراها جذابة‬ ‫وجميلة وتتميز بتنوع طبيعتها بني الجبال والوادي وبالطبع البحرية‪ .‬كام‬ ‫تتميز مبرور العديد من املسارات التاريخية بها والتي عبدها الرومان‬ ‫واستخدموها يف تحركاتهم العسكرية والتجارية‪ .‬كام أن مناخها مثايل‬ ‫خالل جميع الفصول لألنشطة الثقافية والرياضية مثل ركوب الدراجات‪،‬‬ ‫وامليش والجولف والرياضات املائية‪.‬‬ ‫وأقل من ساعة سوف تصل لفندقنا من جينيف أو لوزان أو برين سواء‬ ‫بالقطار أو بالسيارة‪.‬‬

‫‪41‬‬

‫‪73‬‬

‫ينتمي فندق «بيوتوس ويلنس أند سبا» من فئة ‪ 5‬نجوم إىل‬ ‫مجموعة فنادق «اتش إل إس» التي يرتأسها منذ ‪ 2013‬دانيال‬ ‫زيجلر‪ ،‬وقد ٌبني عام ‪ 1961‬وخضع لعملية تجديد مكثفة عام‬ ‫‪ .2004‬ويتميز مبوقع رائع مميز بني مدينتي برين وإنرتالكن‬ ‫وعىل بحرية تون مبارشة وعىل بعد ‪ 15‬دقيقة بالسيارة من‬ ‫إنرتالكن ومدينة تون األثرية؛ والفندق نقطة انطالق مثالية‬ ‫لنزهات السري عىل األقدام ويوفر مجموعة كبرية من األنشطة‬ ‫والرياضات املائية الجذابة عىل مياه بحرية تون‪ .‬ولدى ضيوف‬ ‫الفندق فرصة االختيار من ‪ 68‬غرفة و‪ 3‬أجنحة للعناية بالصحة‬ ‫والجامل وجناح إرميتاج و‪ 3‬أجنحة يف الربج‪ .‬ومتتد منشآت‬ ‫العناية بالصحة والجامل عىل مساحة ‪ 2000‬مرت مربع‪.‬‬ ‫ويضم فندق بيوتس أيضً ا املطعم الراقي «لو بيل إير» ومطعم «لورانجريي» الذي‬ ‫يعمل حسب الطلب‪ .‬أما الضيوف الذين يقومون بالحجز يف عرض «دلل نفسك» نصف‬ ‫إقامة فيتمتعون حرصيًا مبائدة اإلفطار‪.‬‬ ‫يضم الفندق ‪ 75‬غرفة تنقسم إىل ‪ 11‬فئة جميعها مزودة بخزينة خاصة وراديو‬ ‫وتلفاز وانرتنت السليك مجاين‪ ،‬ولكل فئة اسم أو لقب خاص مييزها عن بعضها‪ ،‬منها ما‬ ‫يسمى «نيدرهورن» وهى غرف مزدوجة صغرية تطل عىل الطريق وتحتوي عىل حامم‬

‫‪74‬‬

‫خاص‪ ،‬ثم «نيسن» وهى غرف مزدوجة صغرية تقع يف الطابق العلوي وتطل عىل البحرية‬ ‫وتحتوي عىل شاور وبالكوين‪ ،‬أما «شيلرتهورن» فهى غرف مزدوجة تطل عىل البحرية‬ ‫وتحتوي عىل حامم خاص ورشفة‪.‬‬ ‫ومجموعة «مونش» وهى غرف مزدوجة تطل عىل البحرية وتحتوي عىل حامم‬ ‫خاص وشاور منفصل وبالكوين‪ ،‬ومجموعة «شبيتس» وهى أجنحة صغرية تطل عىل‬ ‫البحرية وتحتوي عىل شاور منفصل وبالكوين‪ ،‬وويلنس وهى أجنحة مزدوجة تطل عىل‬ ‫البحرية مكيفة الهواء وتحتوي عىل غرفة معيشة وغرفة نوم منفصلتني وحامم بخار‬ ‫وحامم دوامات (جاكوزي) وبالكوين‪ ،‬أما «إرميتاج» فهى أجنحة مزدوجة تطل عىل‬ ‫البحرية ومكيفة الهواء وتحتوي عىل غرفة نوم وغرفة معيشة منفصلتني وحامم دوامات‬ ‫(جاكوزي) ومدفأة وبالكوين وتطل عىل الحديقة الشتوية‪.‬‬ ‫وغرف «روتهورن» هى غرف فردية تطل عىل الطريق وتحتوي عىل حامم أو شاور‬ ‫وكذلك غرف «ستوكهورن» الفردية والتى تطل عىل البحرية وتحتوي عىل حامم أو شاور‬ ‫أما مجموعة «جناح الربج» فهى أجنحة مزدوجة تطل عىل البحرية ومكيفة الهواء‬ ‫وتحتوي عىل غرفة نوم وغرفة معيشة منفصلتني والونج وحامم بخار وحامم دوامات‬ ‫وبالكوين‪ ،‬وكذلك مجموعة «جناح الربج الكبري» وهى أجنحة مزدوجة تطل عىل البحرية‬ ‫مكيفة الهواء وتضم غرفة نوم وغرفة معيشة منفصلتني وحامم بخار وحامم دوامات‬ ‫ورشفة جذابة وتتميز بجو األدوار العليا الفاخر ويحرص عدد كبري من زبائن الفندق عىل‬ ‫حجز هذه األجنحة لفخامتها وحداثتها‪.‬‬ ‫ويوفر الفندق إمكانات جيدة لتنظيم االجتامعات والحفالت منها قاعة «إمباير روم»‬ ‫مبساحة ‪ 105‬أمتار مربعة وتسع ‪ 90‬فردًا‪ ،‬وقاعة الـ «مكتبة» مبساحة ‪ 58‬مرتًا مرب ًعا‬ ‫وتسع ‪ 40‬فردًا وقاعة «بو سايت» مبساحة ‪ 32‬م ًرتا مرب ًعا وتسع ‪ 12‬فردًا وجميعها مجهزة‬ ‫بأحدث األجهزة يف مجال اإلتصال وتنظيم املؤمترات والحفالت‪.‬‬

‫ويضم الفندق مجموعة متنوعة من املطاعم والبارات وهي مطعم «مائدة اإلفطار»‬ ‫املخصص لضيوف عرض «دلل نفسك» لنصف اإلقامة‪ ،‬ومطعم «لو بيل إير» الراقي‬ ‫ومطعم «لورانجوري» وكالهام يقدمان األطباق األوروبية؛ كام يحتوي الفندق عىل بيانو‬ ‫بار يقدم املوسيقى الحية ويعمل فرتات بعد الظهر واملساء‪ ،‬باإلضافة إىل مقهى «لو‬ ‫باملري» الذي يقدم الوجبات الخفيفة واألطعمة الحيوية‪.‬‬ ‫وبالفندق إمكانات رائعة للعناية بالصحة والجامل حيث يحتوي عىل واحة صحية‬ ‫مبساحة ‪ 2000‬مرت مربع تضم حامم سباحة داخيل درجة حرارة مياهه ‪ 29‬درجة مئوية‬ ‫وحامم سباحة آخر يف الهواء الطلق يتميز مبساحته الكبرية ومبياهه املالحة بدرجة‬ ‫حرارة ‪ 35‬درجة مئوية‪ ،‬كام يضم املنتجع حديقة ساونا «كالسيك» تحتوي عىل حامم‬ ‫خاص وشاورات حيوية (فيتال) و‪ 3‬أنواع ساونا مختلفة وحاممات بخار‪ ،‬وحديقة ساونا‬ ‫«بامبو» عىل األسلوب األسيوي توفر ‪ 4‬أنواع ساونا مختلفة وحاممات بخار‪.‬‬ ‫وباملنتجع أيضاً غرفة استجامم «لو بيتيت أوبيل» تضم أرسة مائية وسامعات أذن‬ ‫لسامع املوسيقى وبار «ال سانتي» ويتمتع ضيوفه بخدمات الـ «فيتاليتا» وهى مجموعة‬ ‫سبا متنوعة من التدليك ومعالجات الجسد والتجميل مع حاممات وخدمة تصفيف‬ ‫الشعر‪ ،‬كام يضم املنتجع قاعة جمنيزيوم بها أحدث معدات الجيم‪.‬‬ ‫ولن يشعر ضيوف الفندق بامللل أبدا ً سواء داخل الفندق أو عندما يخرجون منه‬ ‫للتنزه‪ ،‬فإدارة الفندق توفر إمكانية مامرسة الرياضة وأنشطة متنوعة مثل نزهات برية‬ ‫يف املنطقة مع مرافقني وتنظيم برامج للتامرين الرياضية يومي تشمل «أكوا جيم»‬ ‫والعناية بالعضالت ومامرسة رياضة اليوجا ومتارين بيالتس وغريها خاصة وأن بالفندق‬ ‫حديقة كبرية عىل مساحة ‪ 12‬ألف مرت مربع‪ ،‬وميكن للضيوف أيضاً مامرسة العديد من‬ ‫األنشطة الصيفية مثل مامرسة رياضات تنس الطاولة والبولينج اإليطايل وقوارب البيدالو‬ ‫باإلضافة لقوارب الفندق ذات املحركني‪ ،‬وملحبي رياضة الجولف ميكن مامرسة اللعبة يف‬ ‫نادي «أونرتسني» للجولف يف إنرتالكن‪.‬‬

‫‪41‬‬

‫‪75‬‬

‫إذا كنت تعتقد أن التاريخ وآثاره يُفرتض أن تكون مرتبة ومملة وعتيقة‪ ،‬فإن فندق «رومانتك هوتيل فيلدر مان»‬ ‫سيغري لك هذه الفكرة لألبد‪ .‬وبانتامئه لحقبة زمنية ماضية‪ ،‬ميزج هذا الفندق السويرسي بني سحر‬ ‫العامل القديم وأساليب الراحة العرصية بتناغم رائع ينقلك إىل عامل مختلف من‬ ‫الرفاهية والفخامة‪.‬‬ ‫يقع الفندق يف ‪ 7‬مبانٍ متجاورة من بيوت البلدية التي يعود تاريخها إىل ‪ ،1517‬تم‬ ‫تجديدها بحرص واهتامم لتُك ِّون هذا الفندق االستثنايئ الذي يعترب واحة من السحر‬ ‫والجامل وتقديم أعىل مستويات الضيافة‪ ،‬خاصة‪ ،‬مبوقعه الفريد يف أحضان مدينة‬ ‫لوسرين القدمية بفتنتها اآلرسة‪.‬‬ ‫ويدلل فندقنا جميع ضيوفه‪ ،‬سوا ٌء الباحثون عن الراحة والرتفيه أو رجال األعامل‬ ‫بأعىل مستويات الضيافة‪ ،‬بأماكن إقامة حميمية فاخرة وبإمكانات تناول طعام راقية‬ ‫وبقاعات مؤمترات وحفالت خاصة مجهزة بأحدث اإلمكانيات التكنولوجية؛ ببساطة‬ ‫شديدة‪ ،‬يوفر هذا الفندق التاريخي عىل نحو كامل جميع احتياجات الضيوف مهام‬ ‫كانت مختلفة ومتنوعة‪ .‬وألنه أصبح مرادفًا لألناقة والراحة‪ ،‬يقف «رومانتك هوتيل‬ ‫فيلدر مان» شامخًا كتجسيد ملايض لوسرين امللئ باألحداث ولثقافتها النابضة بالحياة‬ ‫وذلك بحفاظه عىل سامته املعامرية التي متثل فرتة الزمن الجميل‪.‬‬

‫‪76‬‬

‫ويضم الفندق غرف ضيوف فسيحة وعرصية تضمن إقامة ال ت ُنىس‪ ،‬فيمكنهم االختيار‬ ‫من بني ‪ 50‬غرفة حسنة التجهيز وجنا ًحا كب ًريا والعديد من األجنحة الصغرية والغرف‬ ‫املزدوجة الفاخرة والعادية إضافة إىل الغرف الفردية‪ .‬تم تصميم كل غرفة وجناح بعناية‬ ‫وحب‪ ،‬واهتامم بأدق التفاصيل بحيث تغويك بسحرها الواضح‪.‬‬ ‫وعندما يحني وقت الطعام يأخذك الفندق يف رحلة طهوية مثرية مبا يوفره من‬ ‫مذاقات متنوعة وشهية تغري حتى أصحاب األذواق الغريبة‪ .‬وإذا كنت تشتهي الذوق‬ ‫األصيل أو األورويب الحديث فيمكنك الذهاب إىل مطعم «سوفاج»‪ ،‬فهو املكان املثايل‬ ‫لتدلل أفراد عائلتك أو أصدقائك أو زمالئك يف العمل‪ ،‬حيث يقدم أشهى األطباق‪.‬‬ ‫أما «برجرشتوبه»‪ ،‬وهو عبارة عن دار سويرسية تقليدية‪ ،‬فيقدم أطيب األطعمة‬ ‫املحلية التي تفتح الشهية‪ .‬وإذا كنت تبحث عن مكان منعزل لالسرتخاء والتمدد مع‬ ‫تشكيلة من أرقى املرشوبات واملقبالت فعليك بزيارة «لو سالون» وهو عبارة عن‬ ‫«الونج» فسيح مريح يتميز بإضاءة محيطية رائعة‪ .‬وميكن أيضاً وضع هذا الالونج‬ ‫الساحر يف اعتبارك إذا أردت إقامة حفالت الكوكتيل فهو يسع حتى ‪ 90‬فردًا ويوفر‬ ‫كافة احتياجاتك‪ .‬وعندما ترغب يف االستمتاع ببعض الهواء املنعش بينام تتناول عشاءك‪،‬‬ ‫فالرشفة يف الطابق األول من الفندق هي املكان األمثل لهذه الرغبة‪.‬‬ ‫وبالنسبة للحفالت والفعاليات املختلفة فإن الفندق ال يوفر جهدًا ليك يجعلها حدث ًا‬ ‫ال يُنىس‪ ،‬سوا ًء كانت اجتامعات أو مؤمترات أو حفالت زواج أو أي يشء آخر؛ ولذلك فإن‬ ‫الفندق يوفر العديد من القاعات تناسب االحتياجات املتنوعة‪ ،‬جميعها مجهزة بأحدث‬ ‫معدات امليديا صوت ًا وصورة‪ .‬وتم تصميم جميع قاعات املؤمترات بحيث يغمرها الضوء‬ ‫الطبيعي أثناء اليوم مع توفري جو من الراحة والخصوصية‪ .‬يوفر الفندق أيضاً ‪ 4‬قاعات‬ ‫تتميز كل منها بديكور مختلف‪ ،‬فقاعات الحفالت متزج بني األناقة والتكنولوجيا الحديثة‬ ‫كام يوفر الفندق كذلك خدمات متميزة لتقديم األطعمة واملرشوبات أثناء االجتامعات‬ ‫واملؤمترات والحفالت‪.‬‬ ‫هى مرة واحدة يسعدك فيها الحظ بزيارة مدينة مثل لوسرين وتقيم يف فندق متميز‬ ‫مثل فندقنا هذا‪ ،‬وستكون تجربة فريدة وممتعة من الصعب نسيانها‪.‬‬

‫هى مرة واحدة يسعدك فيها الحظ بزيارة لوسيرن‬ ‫وتقيم في فندق متميز مثل فندقنا هذا‪ ،‬وستكون‬ ‫تجربة فريدة وممتعة من الصعب نسيانها‪.‬‬

‫‪67‬‬ ‫‪77‬‬

‫ميزج هذا الفندق الفاخر من فئة ‪ 5‬نجوم الذي أنشأ يف عام ‪ 1870‬التقاليد‬ ‫العريقة مع إمكانات الراحة العرصية وكان أول فندق من فئة «القرص» يف‬ ‫لوسرين‪ ،‬واآلن يعترب أحد أهم فنادق سويرسا‪ .‬ويقع عىل ممىش شاطئ البحرية‬ ‫موف ًرا مشهدً ا مبه ًرا لبحرية لوسرين والقمم األلبية وعىل مسافة ‪ 5‬دقائق من‬ ‫لوسرين القدمية واملواقع السياحية الرئيسية ومناطق التسوق الشهرية ومحطة‬ ‫القطار‪ .‬وعىل بعد ‪ 8‬دقائق س ًريا عن محطة القطار وأماكن التسوق‪ ،‬وحوايل ‪60‬‬ ‫دقيقة عن مطار زيوريخ الذي يوفر رحالت مبارشة إىل باريس وميالنو ولندن‪.‬‬ ‫تتميز غرف الفندق وأجنحته الـ ‪ 41‬بأثاث خاص عىل الطراز اإلمرباطوري مع اهتامم‬ ‫خاص بالتفاصيل وجميعها تطل إما عىل املدينة أو البحرية؛ واألرضيات مغطاة بالرخام‬ ‫اإليطايل والحوائط مغطاة بورق حائط فاخر واملقاعد؛ كل هذه التفاصيل تتضافر م ًعا‬ ‫إحساسا فوريًا بأنك يف بيتك‪ .‬وندعوكم لالستمتاع بإبداعات كبري طهاتنا من‬ ‫لتعطيك‬ ‫ً‬ ‫املطبخ الفرنيس الكالسييك مبطعمنا الفاخر «ناسيونال» أو يف رشفتنا املطلة عىل شاطئ‬

‫‪78‬‬

‫البحرية خالل شهور الصيف؛ أما أجمل بار يف لوسرين فهو «ناسيونال بار» بديكوره‬ ‫الجذاب؛ وتعترب الرشفة الرائعة املطلة عىل البحرية التي تفتح خالل شهور الصيف فهي‬ ‫املكان األمثل لالسرتخاء عىل ضفاف البحرية والتمتع باملرشوبات الخفيفة وأشهى أطباق‬ ‫املشويات‪ .‬ويضم الفندق حامم سباحة داخيل وساونا وغرفة تدليك‪ ،‬و‪ 4‬مالعب جولف‬ ‫يف املنطقة املحيطة‪ . .‬ومن أجل إنشاء قرص الضيافة «ريزيدنس ناسيونال» تم تحويل‬ ‫بعض أجنحة الجناح الغريب السابقة إىل ‪ 22‬غرف ضيافة غاية يف األناقة‪.‬‬ ‫أما الفندق نفسه فيحتل الجناح الرشقي ويتكون من ‪ 41‬غرفة ضيوف وجنا ًحا تم‬ ‫تصميمها لتعكس نقاء وسمو القرن الـ ‪ 19‬مع االستفادة من إمكانيات القرن الـ ‪.21‬‬

‫مرح ًبا بكم لقضاء عطالتكم يف الفندق األسطوري «جراند هوتيل ناسيونال»‪.‬‬

‫‪Grand Hotel National‬‬ ‫‪Haldenstrasse 4, CH-6006 Lucerne, Switzerland‬‬ ‫‪Tel. +41 41 419 09 09 / Fax +41 41 419 09 10‬‬ ‫‪info@grandhotel-national.com‬‬ ‫‪www.grandhotel-national.com‬‬

‫الحائز عىل جائزة السياحة السويرسية لعام ‪2014‬‬ ‫مبوقعه الرائع يف أبرز بقعة يف لوسرين‪ ،‬مدينة األضواء يعترب فندق‬ ‫شفايترسهوف لوسرين نقطة انطالق مركزية لجوالت التسوق املكوكية يف‬ ‫بوتيكات املوضة الفاخرة القريبة منه‪ ،‬باإلضافة لنقاط الجذب السياحية‬ ‫الكربى يف املدينة التي ال تبعد سوى دقائق قليلة سريًا عىل األقدام‪.‬‬ ‫وفندق شفايترسهوف لوسرين هو أكرث من مجرد فندق ‪ 5‬نجوم‪ ،‬فقامئة ضيوفه تعود‬ ‫لعام ‪ 1845‬وتضم مجموعة من أملع األسامء من جميع أنحاء العامل مثل امللك لودفيج‬ ‫الثاين واألدباء مارك توين وليو تولستوي واملمثلني روجر مور وريتشارد واجرن‪.‬‬ ‫ويتمتع ضيوف الفندق بـ ‪ 101‬غرفة مزدوجة وجنا ًحا (ميكن فتح الكثري منها عىل‬ ‫بعضها بأبواب داخلية)‪ .‬ويعترب التصميم الجديد لهذه الغرف جز ًءا من الصورة الشاملة‪،‬‬ ‫فكل غرفة تحيك قصة عن املشاهري الذين أقاموا فيها سوا ًء كانوا أدباء أو موسيقيني‬ ‫أو ممثلني‪ ،‬وقد فاز الفندق بأهم جائزة يف فرع السياحة السويرسية وهي جائزة‬ ‫«مايلستون» لعام ‪ 2014‬لكونه أروع وأبرز املرشوعات السويرسية املتميزة‪.‬‬ ‫وليك تستمتعوا بهذه التجربة الرائعة ميكنكم حجز إحدى الغرف املطلة عىل البحرية‬ ‫والتي تتباهى بإطاللتها عىل أكرث املشاهد إبها ًرا لبحرية لوسرين واملشهد الجبيل املهيب‬ ‫لجبال األلب السويرسية القابعة وراء البحرية‪.‬‬ ‫وجدير بالذكر أن الفندق مازال تحت إدارة العائلة نفسها بواسطة الجيل الخامس‬ ‫اآلن‪ ،‬حيث حافظت عىل استقالليتها ورسخت أقدامها جيدًا عىل األرض‪ ،‬بغض النظر عن‬ ‫املظاهر‪ ،‬وهذا أحد األسباب الكثرية التي تجعل الضيوف من جميع أنحاء العامل يعتربون‬ ‫هذا الفندق بيتهم بعيدًا عن أوطانهم‪.‬‬

‫‪79‬‬

‫ويتمتع زوار‬ ‫وضيوف‬ ‫الفندق‬ ‫بقوائم‬ ‫طعام رائعة‬ ‫يقدمها‬ ‫مطعم «بارك‬ ‫جريل» ‪PARK‬‬ ‫‪ GRILL‬تجربة‬ ‫تذوق طعام‬ ‫مدهشة‬

‫فندق رائع بكل املقاييس‪ ،‬له إطاللة‬ ‫رائعة عىل بحرية لوسرين ويتميز بغرفه‬ ‫الفاخرة ومطاعمه الفخمة‪ ،‬وبحرارة‬ ‫استقبال العاملني فيه لدرجة أنك‬ ‫تشعر بأنك النزيل الوحيد بالفندق‪.‬‬ ‫ويضم ‪ 52‬غرفة وجناحاً و‪ 3‬مطاعم‬ ‫فاخرة وشاطئ خاص ومركز صحي‬ ‫مميز يسمى «سباركلينج ويلنس»‪...‬‬ ‫‪80‬‬

‫وتتميز غرف وأجنحة الفندق بفخامتها وجامل أثاثها وديكوراتها وتوفر كافة‬ ‫وسائل الراحة الحديثة‪ ،‬ويتمتع زوار وضيوف الفندق بقوائم طعام رائعة يقدمها‬ ‫مطعم «بارك جريل» ‪ PARK GRILL‬الذي يعترب تجربة تذوق طعام مدهشة‪،‬‬ ‫أما صالون «بيتش بار الونج» وبار «الليك كافيار بار» فهام مكانان رائعان لقضاء‬ ‫األمسيات الصيفية عىل ضفاف البحرية مبا يوفرانه من إحساس العطلة الكاريبية‬ ‫يف سويرسا مع املرشوبات الباردة واألطعمة الخفيفة وصوت موسيقى االسرتخاء‬ ‫تحت أشجار الكستناء العمالقة‪.‬‬ ‫وفيام يتعلق باالستجامم فاملنتجع الصحي «سباركلينج ويلنس» هو املكان‬ ‫املثايل حيث الخصوصية أهم أولويات املنتجع‪ ،‬وحامم السباحة املغطى الخارجي‬ ‫مبياهه الدافئة هو قلب املنتجع‪ ،‬كام ميكن للضيوف االستجامم يف أي من أكواخ‬ ‫املنتجع الستة الخاصة التي تبلغ مساحة كل منها ‪ 70‬م ًرتا مرب ًعا وتحتوي عىل‬ ‫ساونا وحامم بخار وحامم دوامات أو حامم مياه عذبة صغري مام يجعل املكان‬ ‫مثالياً لعشاق التمتع باملياه‪.‬‬ ‫ويقدم املنتجع أيضاً طيفاً واسعاً من مختلف أنواع التدليك ومعالجات الجسد‬ ‫والتجميل واملعالجات التيبيتية (نسبة لهضبة التيبيت)‪ .‬أما مركز ميدبيويت‬ ‫للدكتور «هارالد جريين» ملعالجات البرشة التجميلية باستخدام الخاليا الجذعية‬ ‫واملعالجات التجميلية الطبية فيوفر مدربني خصوصيني وبرامج غذائية خاصة مبا‬ ‫يكمل العرض الواسع يف منتجع « سباركلينج ويلنس»‪.‬‬

‫ويوجد أمام الفندق وعىل شاطئ بحرية لوسرين مساحة خاصة لالستحامم ومنطقة‬ ‫خرضاء مسيجة ومجهزة للتشميس‪ ،‬ذلك باإلضافة لوجود الزوارق ذات املحركات‬ ‫وقوارب الكانو والدراجات وتنس الطاولة والبلياردو وغرفة لعب لألطفال ومكتبة‬ ‫بانورامية ملن يحب أن ميارس أحد هذه الرياضات أو يقىض وقت فراغه يف القراءة‬ ‫واالطالع يف جو منعش شديد النقاء‪.‬‬ ‫ويستطيع الضيوف االستمتاع بجو البحر املتوسط أثناء تجوالهم عىل طول املنتزه‬ ‫املمتد ملسافة كيلومرتين أو تسلية أنفسهم برحلة عىل منت قارب عىل مياه بحرية‬ ‫لوسرين أو بنزهة ألحد أشهر جبال العامل املعروف باسم بيالتوس‪ ،‬أو زميله الشهري‬ ‫بتيتليس‪ ،‬وكذلك جبل ريجي وكلهم عىل مسافة ليست بعيدة عن الفندق‪.‬‬ ‫وميكن لزوار فندق بارك فيجيس اكتشاف أبرز النقاط الثقافية باإلضافة إىل املتاجر‬ ‫املتنوعة ومحالت املجوهرات وبوتيكات املوضة العاملية يف مدينتي لوسرين وزيوريخ‬ ‫القريبتني حيث ميكنهم متابعة وزيارة العديد من األحداث املوسيقية والثقافية‬ ‫املختلفة التي تقام هناك دامئاً من أجل الرتفيه واملتعة لكل السكان املحليني‬ ‫والضيوف من السائحني طوال فصل الصيف‪.‬‬ ‫ويفخر الفندق بحصوله عىل العديد الجوائز عىل مدار السنوات بفضل‬ ‫ما يقدمه من منتج جيد وخدمة متميزة يجب أن يجربها عشاق السياحة‪،‬‬ ‫وينصح بزيارة الفندق والتمتع بخدماته وإمكاناته التي ال تضاهى‪.‬‬

‫‪81‬‬

‫ضيوفنا من الدول العربية واإلسالمية لهم رعاية خاصة حيث ميكن الحصول عىل نسخة من القرآن‬ ‫الكريم وسجادة للصالة من مكتب الكونسريج عند الحاجة‪ .‬كذلك تم تخصيص أحد أركان الفندق‬ ‫وتجهيزه ملحبي تدخني «الشيشة»‪.‬‬

‫‪82‬‬

‫جالسا في دفء الشمس‬ ‫تخيل نفسك‬ ‫ً‬ ‫مستمتعً ا بكوب من قهوة شفايتسرهوف‬ ‫الساخنة وأشعة الشمس تلف المكان من‬ ‫ً‬ ‫متعجبا لعظمة وجمال‬ ‫حولك بينما تنظر‬ ‫البانوراما المذهلة لجبال «آيجر» و«مونش»‬ ‫و«يونجفراو»؛ إنه مشهد رائع حيث يقع فندق‬ ‫شفايتسرهوف على أعتاب قمم جبلية مهيبة‬ ‫وسط مضمار للتنزه والتزلج على الجليد ال‬ ‫يمكن مقاومته‪.‬‬

‫ستكون إقامتكم يف فندقنا‪ ،‬الذي يعترب أحد أفضل فنادق سويرسا يف مستوى‬ ‫الضيافة وكرم الوفادة‪ ،‬متعة خاصة حيث ستستمتعون بفخامة أثاث غرف الفندق‬ ‫وسعة أجنحته‪ ،‬وسوا ًء كانت إقامتكم يف إحدى الغرف املزدوجة املريحة عىل الطراز‬ ‫السويرسي التقليدي يف املبنى الرئييس للفندق أو يف جناح فاخر يف أحد شاليهاتنا‬ ‫الثامنية‪ ،‬فإن جميع غرفنا مجهزة بوسائل راحة متطورة وعرصية مع إهتاممنا الكامل‬ ‫بالحفاظ عىل الجو التاريخي الفريد للفندق‪ .‬وقد تم تجهيز جميع الغرف بأجهزة‬ ‫تلفاز بشاشة مسطحة وراديو وتليفون مبارش وميني بار ومجفف شعر وخزينة خاصة‬ ‫ووصلة واي فاي مجانية للدخول إىل االنرتنت‪.‬‬ ‫ومضيفوكم يف الفندق هام السيد والسيدة أنيليزه وأوتو هاوزر‪ -‬زيجر اللذان ظال‬ ‫عىل قمة إدارة الفندق ألكرث من ‪ 30‬عاماً محافظني عىل تعايش رائع بني التقاليد‬ ‫العريقة للفندق وأسلوب الحياة العرصي‪ .‬لقد أنشآ منتجعاً أنيقًا يتمتع بجو من‬ ‫الفخامة والخصوصية مع خدمة ممتازة يقدمها لكم طاقم العاملني يف الفندق بكل‬ ‫و ٍد وتفانٍ ‪ .‬الفندق يرحب بالضيوف من جميع أنحاء العامل ويؤكد أنهم سيعودون إليه‬ ‫مرات أخرى بعد ما يجربون «إحساس شفايترسهوف» الفريد‪.‬‬ ‫ومن تقاليد فندق شفايترسهوف أنه ميكنكم االستيقاظ متأخ ًرا ومع ذلك‬ ‫تستمتعون ببوفيه اإلفطار الغني الذي يستمر حتى الساعة ‪ 11:30‬صبا ًحا‪ .‬أما يف‬ ‫املساء فيمكنكم بدء أمسيتكم بتناول املقبالت واملشهيات يف البار أو أمام املدفأة‬ ‫يف اللويب‪.‬‬ ‫وكل مساء ميكنكم التطلع إىل ما ستتناولونه من إبداعات كبري طهاتنا الرثية‪،‬‬ ‫فهناك ‪ 3‬مطاعم تدعوكم لالستمتاع بأفضل أطباق املطبخ السويرسي‪ ،‬حيث ميكنكم‬ ‫تناول فوندو الجنب التقليدي أو فوندو شينوا يف مطعم «جاستشتوبيل»‪ ،‬أما قامئة‬ ‫وجبة اإلقامة فيقدمها مطعم «ألبترياسني»‪ ،‬كام ميكنكم اكتشاف الجانب الشهي من‬ ‫«جريندلفالد» يف مطعم «شميته» الذي يقدم القامئة املفتوحة باإلضافة إىل األطعمة‬ ‫الحالل التي يطلبها ضيوفنا من الدول العربية واإلسالمية‪ ،‬وهؤالء لهم رعاية خاصة‬ ‫عندما يكونون ضيوفاً بالفندق حيث ميكن الحصول عىل نسخة من القرآن الكريم‬ ‫وسجادة للصالة من مكتب الكونسريج عند الحاجة‪ .‬كذلك تم تخصيص أحد أركان‬ ‫الفندق وتجهيزه ملحبي تدخني «الشيشة»‪.‬‬ ‫وبعد قضاء يوم طويل يف منطقة «برنيز أوبرالند» مستمتعني بالتزحلق عىل‬ ‫املنحدرات املمتدة يف الشتاء أو القيام بنزهة برية عىل األقدام يف الصيف‪ ،‬ميكن‬ ‫لعشاق املنتجعات الصحية االستجامم يف «واحة سبا» الفندق التي أقيمت عىل‬ ‫مساحة ‪ 650‬مرتًا مرب ًعا وتحتوي عىل حامم سباحة داخيل دافئ املياه وغرفة بخار‬ ‫وساونا حيوية وساونا فنلندية ومغارة ثلجية وشاور وحامم ورشفة تطل عىل مشاهد‬ ‫مبهرة للجهة الشاملية لجبل آيجر‪.‬‬ ‫وسوف يساعدكم الفريق املؤهل العامل يف «واحة سبا» الفندق عىل اختيار‬ ‫أفضل املعالجات التي تناسبكم بينام يدللونكم بجلسة تدليك رائعة حيث يستخدم‬ ‫خرباؤنا أفضل الكرميات والزيوت واملستخلصات العطرية لتنشيط برشتكم واستعادة‬ ‫حيويتها‪ .‬أما أفخم التجارب هنا فهو منتجعنا الخاص «برايفيت سبا» الذي يحتوي‬ ‫عىل جاكوزي ويوفر ج ًوا فريدًا مع الشموع واملوسيقى الرومانسية‪.‬‬ ‫وتغطي باقاتنا الحرصية لإلقامة ‪ 6‬و‪ 7‬و‪ 14‬ليلة‪ ،‬ويف الصيف نوفر بطاقة سفر عىل‬ ‫القطارات املحلية ملدة ‪ 7‬أو ‪ 14‬يو ًما أو بطاقة سفر يونجفراوبانن ملدة ‪ 6‬أيام لالنتقال‬ ‫الحر يف كامل وادي جريندلفالد‪ .‬وإذا كنتم ترغبون يف إقامة قصرية جميلة فننصحكم‬ ‫بباقة «‪ 3‬أيام رومانسية» التي تشمل اإلقامة وكوكتيالت الرتحيب وعشاء فاخر يف‬ ‫مطعم «شميته» أو قامئة «أوبرالندر» أو فوندو شينوا يف مطعم «جاستشتوبيل»‬ ‫والعشاء يف مطعم ألبترياسني» باإلضافة إىل هدية وداع جميلة‪.‬‬

‫‪83‬‬

‫استمتع بصفاء وأناقة اجلبال‬ ‫والطبيعة الساحرة‪ ،‬استمتع بفخامة‬ ‫وجمال شاليه وفندق «أسبني»‪.‬‬ ‫مرحبا بكم يف فندق وشاليه «أسنب» أحد‬ ‫أجمل فنادق منتجع جريندلفالد الشهير‪.‬‬ ‫تقول املمثلة اإليطالية املعروفة صوفيا لورين «أن‬ ‫السحر والجاذبية هام الجزء غري املريئ من الجامل‪ ،‬والتي‬ ‫بدونهام ال ميكن للمرء أن يكون جميالً حقاً»‪ .‬وهذا‬ ‫بالضبط ما نعنيه أن سحر وجاذبية فندقنا سوف تجعل‬ ‫من إقامتكم يف منتجع جريندلفالد تجربة ال تنىس‪.‬‬

‫عشاء خاص‬ ‫ملا ال تتمتع بعشاء مميز يف جناحك الخاص‪.‬‬ ‫قد ال تريد الذهاب إىل مطعم الفندق لتناول الطعام‪،‬‬ ‫ال تقلق فالطعام سوف يصل إليك ساخناً شهياً وأنت يف مكانك‪.‬‬ ‫‪84‬‬

‫استرخ واستمتع وأعد شحن طاقتك‬ ‫سوف تزيد ثراء عطلتك يف منتجع‬ ‫جريندلفالد بالتمتع مبنتجعنا الصحي يف‬ ‫فندق أسنب‬ ‫يضم املنتجع جاكوزي وحاممات‬ ‫بخار وساونا‪ .‬إنها حقاً تجربة‬ ‫اسرتخاء وتدليل لن تنىس‬

‫‪Alpin Lifestyle Hotel ASPEN‬‬ ‫‪Hotelrooms & Suites‬‬ ‫‪Aspen 1 . 3818 Grindelwald‬‬ ‫‪Tel. +41 (0)33 854 40 00‬‬ ‫‪info@hotel-aspen.ch‬‬ ‫‪www.hotel-aspen.ch‬‬

‫‪85‬‬

‫إيجر ومونش وروعة الضيافة‪.‬‬ ‫ترحيب حار لتجربة فريدة‬ ‫يف منتجع جريندلفالد‪.‬‬

‫عندما تزور أحد األصدقاء سوف تشعر بأنك يف بيتك‬ ‫حتى ولو كنت يف بلد أجنبي ‪ .‬سوف تستمتع بهذا‬ ‫الشعور أيضاً أثناء إقامتك يف ‪ ،GriwaRent‬أحد أجمل‬ ‫شاليهات ومنازل العطالت يف سويرسا‪ .‬يوجد املنزل عند‬ ‫سفح أكرث الجبال شهرة يف سويرسا‪ ،‬الثاليث ايجر ومونش‬ ‫ويونجفراو ‪ .‬متتع بخدمة فريق العمل لدينا الذي يسعد‬ ‫بتوجيه النصيحة لكم من األلف إىل الياء‪.‬‬

‫ملسات قليلة قد تعني فرق كبير‬ ‫إسرتخ واستمتع بعطلتك معنا واشعر بأنك يف بيتك‪ .‬ولهذا فنحن هنا يف خدمتك‬ ‫ونساعدك ابتداء من توقيع عقد اإليجار وتسلم مفتاح وحدتك إىل أن نقول لك‬ ‫«وداعا ‪ -‬نراك قريباً عىل خري» ‪.‬‬ ‫‪86‬‬

‫سوف تشعر متاماً وكأنك يف منزلك‬ ‫يتيح هذا الشاليه الجبيل الفاخر إطاللة بانورامية‬ ‫!رائعة ملجموعة الجبال املحيطة به‬ ‫يقع الشاليه مبارشة أمام جبل إيجر الشهري‪ .‬ويضم مساحة خاصة‬ ‫للعناية الصحية وكأنه منتجع صغري به ساونا وجاكوزي‪ .‬أما سكك الحديد‬ ‫الجبلية ومحطة التلفريك فال تبعد كثرياً عنه‬

‫‪GriwaRent AG‬‬ ‫‪Holiday Home & Chalets‬‬ ‫‪Dorfstrasse 118 . 3818 Grindelwald‬‬ ‫‪Tel. +41 (0)33 854 11 40‬‬ ‫‪welcome@griwarent.ch www.griwarent.ch‬‬

‫‪87‬‬

‫‪www.victoria-jungfrau-collection.ch‬‬

‫ندعوكم لتجربة اإلقامة أحد فنادقنا الفاخرة من فئة ‪ 5‬نجوم‬ ‫واكتشاف ‪ 4‬من أشهر املقاصد السياحية يف سويرسا‪ .‬فندق ومنتجع‬ ‫فيكتوريا يونجفراو جراند هوتيل يف إنرتالكن‪ ،‬فندق لوسرين باالس‪،‬‬ ‫فندق إيدن أو الك يف زيوريخ و فندق بيلفو باالس يف برين‪ ،‬وكل‬ ‫فندق يف مجموعة فيكتوريا يونجفراو هو فريد من نوعه ويتمتع‬ ‫بسحر خاص آرس‪ ،‬وميثل تقاليد عريقة يف مبانٍ تاريخية ومنتجعات‬ ‫صحية فريدة وتنو ًعا هائالً يف فن الطهي كام أنها تتميز بإسلوب‬ ‫ضيافة أصيل وفخامة عرصية‪ .‬ندعوكم لدخول عامل ” مجموعة‬ ‫فيكتوريا يونجفراو الفاخرة” لالستمتاع بلحظات ال تُنىس‪.‬‬

‫بعاملكم الخاص بعي ًدا عن بيوتكم ولكنكم ستشعرون أنكم ما زلتم فيها‪ ،‬يف هذا‬ ‫املكان األنيق العرصي الذي يوفر تجارب شديدة الخصوصية‪.‬‬ ‫أما املنتجع الصحي «فيكتوريا يونجفراو سبا» فيمتد عىل مساحة ‪ 5500‬مرت مربع‬ ‫ويوفر طيفًا واس ًعا من أنشطة العناية بالصحة والعافية يف ‪ 16‬غرفة معالجات «إسبا»‬ ‫فسيحة ومركز «سينساي سيليكت سبا» الخاص‪.‬‬ ‫ويقدم فندق فيكتوريا يونجفراو أيضً ا تنويعة رائعة من قوائم الطعام يف مطاعم‬ ‫مثل «يونجفراو براسريي» املتخصص يف األطعمة السويرسية الخالصة أو «ال ترياس»‬ ‫الذي يقدم إبداعات املطبخ الفرنيس الكالسييك أو «كوارانتا أونو» الذي يقدم لكم‬ ‫املذاق البحرمتوسطي؛ وجميع هذه املطاعم حائزة عىل جوائز من «جولت & ميلو»‬ ‫التي تدل عىل الجودة والتميز يف عامل املطاعم‪.‬‬ ‫أما نقاط اللقاء املثالية يف الفندق فهي «فيكتوريا بار» و»إنرتميتسو بار» حيث‬ ‫ميكنكم االستمتاع بالقهوة وشاي بعد الظهرية واملقبالت أو االسرتخاء بعد تعب اليوم‬ ‫مع أحد اإلبدعات الكثرية التي يقدمها أخصائيي باراتنا‪ ،‬ولهواة تدخني السيجار‬ ‫فسيجدون مبتغاهم يف الجو املثايل الذي يوفره بار «صالون دافيدوف»‪.‬‬

‫يأيت عىل رأس املجموعة فندق «فيكتوريا يونجفراو جراند هوتيل أند سبا إنرتالكن‬ ‫« من فئة ‪ 5‬نجوم ويقع يف إنرتالكن قلب سويرسا الذي يتمتع بأجمل املشاهد‬ ‫الطبيعية ويتمتع مبوقع مميز ورائع بني بحريتني جميلتني عند سفح جبل يونجفراو‬ ‫الذي تغطي قمته الثلوج عىل مدار العام ويضم الفندق ‪ 244‬غرفة فاخرة بينها‬ ‫‪ 99‬جنا ًحا كب ًريا وصغ ًريا‪ .‬ويعود افتتاحه إىل عام ‪ 1865‬وسوف يحتفل هذا العام‬ ‫مبرور ‪ 150‬عاماً عىل بنائه‪ ،‬والفندق يجمع بني أناقة ورقي املايض وإمكانات الراحة‬ ‫العرصية املتاحة يف القرن الواحد والعرشين‪ .‬ونحن نضمن لضيوفنا املميزين أجوا ًء‬ ‫جذابة وأناقة سهلة‪ .‬ما عليكم إال الوصول إىل الفندق لتسمتعوا من أول لحظة بجو‬ ‫من االستجامم والراحة‪ ،‬ونؤكد أنكم ستدخلون عامل الضيافة واالنسجام‪ ،‬وتسمتعون‬

‫‪PALACE LUZERN‬‬

‫‪VICTORIA-JUNGFRAU Grand‬‬ ‫‪Hotel & Spa, Interlaken‬‬

‫‪88‬‬

‫وثاين الفنادق األربعة هو «باالس لوسرين» الذي يقع عىل ضفاف بحرية لوسرين‬ ‫البديعة بإطاللة مبهرة عىل جبال األلب بوسط سويرسا ويقدم لكم أعىل مستويات‬ ‫الضيافة مع الفتنة والسحر والتدليل الفاخر للروح والجسد‪ .‬ويضم الفندق خلف‬ ‫واجهته الفخمة‪ ،‬من طراز النيوكالسيك‪ ،‬غرفًا وأجنحة أنيقة تشع أناقة وجامالً‬ ‫باستخدام أرقى املفروشات واألقمشة والديكور املتميز‪ ،‬وتعكس جميع الغرف‬ ‫واألجنحة نفس املستويات املتميزة من األناقة الخالصة باستخدام األلوان الدافئة‬ ‫واملواد املختارة يف تصميم يهتم بأدق التفاصيل‪ .‬ويتألف التصميم الداخيل العرصي‬

‫من مساحات واسعة يغلفها الضوء والهواء‪ ،‬كام أن التشكيل اللوين متأثر بقرب‬ ‫الفندق من بحرية لوسرين الرائعة وقمم الجبال البعيدة املكسوة بالثلوج‪.‬‬ ‫وتجسد الروائح والنكهات اللذيذة خصائص الذوق الراقي الذي مييز مطعم‬ ‫«جاسرب»‪ ،‬املتأثر بطعام البحر املتوسط‪ ،‬خاصة مبوقعه املتميز وتصميمه العرصي‬ ‫املؤثث بأرقى املفروشات والذي يعترب بال شك أحد مطاعم لوسرين الحديثة مبا‬ ‫يقدمه من تشكيلة رائعة من املذاقات التي تضمن لكم تجربة تناول طعام رفيعة‬ ‫املستوى‪ .‬وميكنكم أثناء أيام الجو املعتدل أن تتناولوا طعامكم يف رشفة املطعم‬ ‫وتستمتعوا باملشاهد فريدة الجامل لبحرية لوسرين وجبال األلب الواقعة وراءها‪ .‬أما‬ ‫«باالس بار» فهو بال شك نقطة لقاء شهرية ومتميزة بجوه األنيق مدعو ًما مبوسيقى‬ ‫ساحرة‪.‬‬ ‫وهناك أيضً ا نقطة جذب خاصة أخرى وهي املنتجع الصحي بالفندق «باالس‬ ‫سبا» وهو واحة للراحة واالستجامم مبا يوفره من برامج خاصة متنوعة متزج بني‬ ‫املعالجات الرشقية التقليدية والتقنيات الغربية املختارة‪ .‬ويساعد ما يوفره املنتجع‬ ‫من غرف الساونا والبخار والشاورات األنيقة ونافورة الثلج ومناطق الراحة واالسرتخاء‬ ‫وإمكانيات اللياقة البدنية عىل الدخول إىل عامل رائع وبديع من العناية بالصحة‬ ‫والعافية‪ .‬ومنذ شهر مارس املايض بدأ الفندق يف تقديم خدمة جديدة يف العناية‬ ‫بالصحة وهى املساعدة يف تشخيص تقلب معدالت رضبات القلب واملساعده يف‬ ‫اتباع الوسائل واألساليب الحديثة للمحافظة عيل الصحة‪.‬‬

‫‪EDEN AU LAC Zurich‬‬ ‫ويأيت يف مجموعة فيكتوريا يونجفراو أيضً ا فندق «إيدن أو الك زيوريخ» الذي كان‬ ‫دامئًا بيت الضيافة األصلية لرجال األعامل وعشاق الفنون والطعام الجيد والسائحني‬ ‫من جميع أنحاء العامل الذين ينتظرهم جمي ًعا أعىل مستويات الخصوصية وخدمة‬ ‫من الدرجة األوىل باألسلوب السويرسي الفريد‪ .‬ويقع الفندق عىل بعد خطوات‬ ‫قليلة من دار أوبرا زيوريخ ذات السمعة العاملية وبالقرب من وسط املدينة ويعترب‬ ‫نقطة انطالق مثالية الكتشاف متع زيوريخ وجامل املنطقة املحيطة بها‪.‬‬ ‫ويويص العاملون ببواطن األمور يف مجال الطعام الجيد بزيوريخ مبطعم الفندق‬ ‫«ريستورانت إيدن» الذي يبتدع كبري طهاته الحاصل عىل جوائز من «جولتميلو»‬ ‫مع فريقه ألذ وأشهى األطباق املستلهمة من روائع املطبخ البحرمتوسطي يف جو‬

‫من الخصوصية والحميمية‪ .‬أما «إيدن بار» فهو نقطة لقاء شهرية يف أوساط عشاق‬ ‫موسيقى الجاز ويقدم مرشوبات لذيذة ووجبات خفيفة خاصة به يف محيط هادئ‬ ‫ومريح‪ .‬وميكن القول إن أجمل مشاهد لزيوريخ ميكنكم مشاهدتها من الرشفة‬ ‫العلوية بالفندق «توب أوف إيدن» التي تقدم لكم‪ ،‬سوا ٌء بعد أوقات العمل أو يف‬ ‫عطلة نهاية األسبوع‪ ،‬يف موسم الربد مقبالت شتوية وطبق «تروفل فوندو» اللذيذ‬ ‫يف مشهد بانورامي مفتوح‪ ،‬ومبساعدة األغطية الصوفية الدافئة وزجاجات املاء‬ ‫الساخن ستستمتعون بهذه الهدية الباذخة يف جو من الخصوصية الخالصة‪ .‬وأثناء‬ ‫فصل الصيف نقدم املرشوبات الباردة والسلطات الطازجة إضافة إىل أروع املشاهد‬ ‫لضفاف البحرية مام يجعلها بداية مثالية ليوم ملئ باألحداث أو ليلة نابضة بالحياة‬ ‫يف املشهد الثقايف متعدد املصادر ملدينة زيوريخ الرائعة‪.‬‬

‫‪BELLEVUE PALACE Bern‬‬ ‫أما آخر فنادق املجموعة فهو «بيلفيو باالس برين» الواقع يف مدينة برين فهو دار‬ ‫الضيافة الرسمي لالتحاد الكونفيدرايل السويرسي فيجسد الضيافة البرينية األصيلة‬ ‫ومستوى الخصوصية الذي يحصل عليه كبار رجال الدول إضافة إىل مشاهد طبيعية‬ ‫ملهمة‪ .‬ويرتجم الفندق التقاليد إىل أعىل مستويات الخدمة والرتحيب املميز لضيوفه‬ ‫حال وصولهم‪ .‬وباعتباره دار الضيافة الرسمي للدولة‪ ،‬فإن هذا الفندق الكالسييك‬ ‫يتميز بأهمية وطنية وتاريخية وثقافية كبرية حيث استضاف العديد من رجال الدولة‬ ‫والشخصيات البارزة من جميع أنحاء العامل يف دنيا السياسة والثقافة واملجتمع‪.‬‬ ‫وتوفر غرف الفندق وأجنحته األنيقة كل ما ميكن أن تتمنوه‪ ،‬فاألثاث الراقي واأللوان‬ ‫املتناغمة واملشاهد املبهرة التي تطل عليها نوافذ الغرف ملدينة برين القدمية أو‬ ‫جبال األلب البرينية تسمح بالتنفس بسهولة وتلهم الروح بالعظمة الخالصة‪ .‬إن‬ ‫هدفنا يف فندق «بيلفيو باالس» أن نقدم لكم املعاملة التي يتلقاها ضيوف الرشف‪.‬‬ ‫هنا ميكنكم تجربة عظمة الضيافة وأشهى األطعمة يف قلب مدينة برين القدمية يف‬ ‫مطعم «ال ترياس» الحاصل عىل ‪ 16‬نقطة من «جولتميلو» الذي يعترب أحد مطاعم‬ ‫الذوق الرفيع يف برين حيث نضمن لكم بتشكيلة األطباق الشهية التي نقدمها والجو‬ ‫الفريد املميز للمطعم تجربة تناول طعام استثنائية‪ .‬ويعترب املطعم املكان املثايل‬ ‫لغداء العمل أو عشاء فخم مع الشخصيات الهامة‪ ،‬كام ميكنكم يف أيام الجو املعتدل‬ ‫االستمتاع مبشاهد مذهلة لجبال األلب البرينية من رشفة املطعم الخاصة‪.‬‬

‫‪89‬‬

‫عىل بعد مسرية قصرية من بحرية زيوريخ ويف قلب املدينة يقع فندق‬ ‫هيات بارك‪ ،‬الذي يتميز بواجهته الزجاجية التي تخفي ما قد تتوقع رؤيته‬ ‫يف الداخل من جو دافئ وسعة وتصميم معامري حديث وفن معارص‪.‬‬ ‫يقدم الفندق لضيوفه ‪ 142‬غرفة وجنا ًحا متتاز بسعتها وفخامتها وتوفر أعىل‬ ‫تكنولوجيات االتصال مثل االنرتنت فائق الرسعة وشاشات التلفاز املسطحة التي تعرض‬ ‫مجموعة كبرية من محطات التلفاز العربية‪.‬‬ ‫يحتوي الفندق عىل مطعم «باركهوس» مبطبخه املفتوح والذي يركز عىل املذاقات‬ ‫املتميزة والجودة الفائقة مبا يضمن لضيوفه ألذ تجارب تناول الطعام‪ ،‬أما بار الفندق‬ ‫الراقي «أونيكس» فيتمتع بتصميم مفتوح ساحر‪ ،‬ويوفر الالونج مقاعد وأرائك مريحة‬ ‫يف موقعه املتميز بالقرب من املدفأة املفتوحة يف قلب الفندق‪.‬‬ ‫يضم الفندق منتجعاً صحياً ومركز للياقة يسمى «كلب أوليمبوس سبا أند فيتنيس‬

‫سنرت» الذي يعترب واحة من السكون والهدوء يف وسط املدينة وبه غرف معالجات‬ ‫شخصية وغرف بخار منفصلة وساونا خاصة لكل من الرجال والسيدات‪ ،‬واملنتجع واملركز‬ ‫مجهزان بأحدث املعدات ويوفران العديد من معالجات التجميل والعناية بالصحة‬ ‫وأسلوب الحياة الراقي‪.‬‬ ‫كام يوفر الفندق لضيوفه تجربة إقامة فريدة حيث يستمتعون بوجبة إفطار كاملة‬ ‫(متوافرة أيضً ا من خالل خدمة الغرف) وفواكه طازجة يوم ًيا وماكينة إعداد قهوة‬ ‫نيسربيسو وإمكانية إعداد الشاي يف الغرف والجرائد اليومية وانرتنت فائق الرسعة‪.‬‬ ‫والفندق عىل اتصال بشبكة من األطباء السويرسيني املتخصصني ويوفر خدمة‬ ‫انتقاالت مبستوى كبار الزوار وبرنامج خاص لألطفال الرضع وإمكانية فتح الغرف‬ ‫واألجنحة عىل بعضها من الداخل وأسعار خاصة لإلقامة املمتدة ووجبات السحور يف‬ ‫شهر رمضان وتجربة تسوق راقية مع إمكانية فتح البوتيكات الحرصية يف مواعيد خاصة‬ ‫حسب طلب الضيوف‪.‬‬

‫لضيوف الفندق من العرب نوفر سجادات صالة بها بوصلة‬ ‫لتحديد القبلة وقامئة من أشهر األطعمة العربية الحالل‬ ‫يف مطاعم الفندق (وميكن طلبها من خالل خدمة الغرف)‬ ‫باإلضافة لخدمة تقديم شاي كبار الزوار يف الغرف مبجرد‬ ‫الوصول وموظفني يتكلمون اللغة العربية وخبري تغذية يف‬ ‫املوقع وخدمة الرتجمة‪.‬‬

‫‪90‬‬

‫يقع فندق «باالفيت» فوق بحرية نيوشاتل ومبحاذاتها عىل حافة املدينة‪ ،‬وهو‬ ‫مالذ رائع للراغبني يف الهدوء والسكينة عىل بعد ‪ 10‬دقائق بالسيارة أو ‪ 30‬دقيقة‬ ‫عىل األقدام من وسط املدينة‪ ،‬كام يقع عىل بعد ساعة ونصف الساعة من مطار‬ ‫جينيف وعىل بعد ساعة وخمس وأربعني دقيقة من مطار زيوريخ‪.‬‬ ‫يتكون الفندق من ‪ 40‬كوخًا مستقالً تطل عىل البحرية وجبال األلب‪ ،‬و‪ 24‬منها تقع مبارشة‬ ‫فوق املاء‪ .‬وتبلغ مساحة كل كوخ حوايل ‪ 68‬مرتًا مرب ًعا وتم تجهيزه بدوش وحامم مع جاكوزي‬ ‫وتواليت منفصل‪ ،‬وميني بار وماكينة قهوة‪ ،‬وخزنة خاصة‪ ،‬ودخول مجاين عىل اإلنرتنت وتلفاز‬ ‫بشاشة مسطحة‪ ،‬ورشفة خاصة‪ ،‬وإمكانية الوصول املبارش للبحرية بالنسبة لألكواخ الواقعة عىل‬ ‫الشاطئ‪ .‬ويضم الفندق مطعم «ال تابل دو باالفيت» ويقدم الشيف ‪ David Sauvignet‬إبداعاته‬ ‫من املنتجات املحلية ونكهات البحر املتوسط‪ ،‬ويسع املطعم ‪ 80‬فردًا و‪ 50‬فردًا يف الرشفة‪.،‬‬ ‫ويوفر الفندق أيضاً قاعتي مؤمترات تسع لعدد ما بني ‪ 15‬و‪ 50‬فردًا‪ ،‬ومرك ًزا للصحة يقدم كافة‬ ‫الخدمات ويوفر الفندق أيضاً خدمة النقل من وإىل املطار أو محطة القطار حسب الطلب مع‬ ‫نقل مجاين لوسط املدينة‪ ،‬ويعترب الفندق واحة من الهدوء والسكينة ويوفر إمكانية مامرسة‬ ‫العديد من الرياضات واألنشطة املائية مثل اإلبحار بالقوارب والتجديف وركوب الدراجات‬ ‫والجولف والرحالت الربية عىل األقدام‪.‬‬

‫‪91‬‬

‫فندق رائع اسمه فندق «‪ »7132‬ويقع يف مكان مميز عند‬ ‫مدخل قرية «فالس» شديدة الخصوصية عىل ارتفاع ‪ 1250‬م ًرتا‬ ‫فوق مستوى البحر‪ ،‬ويقطن بها حوايل ‪ 1000‬وتضم مجموعة‬ ‫من الينابيع الحرارية األسطورية‪.‬‬

‫يعترب فندق «فيال كاستانيوال» هو الفندق الوحيد يف لوجانو من فئة ‪5‬‬ ‫نجوم سوبرييور‪ ،‬ويتمتع مبوقع متميز وسط حديقة شبه استوائية كبرية‬ ‫وإطاللة رائعة عىل البحرية‪ .‬وقد تم بناء هذه الفيال األنيقة التي تجمع‬ ‫بني سحر الزمن املايض وملسة من الرفاهية العرصية عام ‪.1860‬‬ ‫ويضم الفندق ‪ 78‬غرفة تتميز بسحر غري عادي وتصميم خاص وإطاللة‬ ‫مبهرة عىل البحرية أو الحديقة وتتمتع جميع الغرف ومن بينها ‪ 28‬جنا ًحا‬ ‫كبريًا وصغريًا بتكييف هواء منفصل وتوفر جميعها كل متطلبات الراحة‬ ‫العرصية‪.‬‬ ‫ويف مطعم «لو ريلو» الحائز عىل ‪ 14‬نقطة من «جولتميلو» والواقع يف مكان غاية يف األناقة‬ ‫يقدم الشيف «كريستيان بريتونيا» أشهى إبداعات املطبخ البحرمتوسطي الخفيف‪ ،‬يف توازن‬ ‫رائع بني األلوان والنكهات اللذيذة‪ ،‬وأثناء موسم الصيف تقدم وجبات الغداء والعشاء يف الرشفة‬ ‫الخارجية املطلة عىل البحرية والحديقة‪.‬‬ ‫أما مطعم «جالرييا أريت أل الجو» الحائز عىل نجمة من «ميتشيلني» و‪ 16‬نقطة من‬ ‫«جولتميلو» فهو مطعم فريد يقع يف قاعة عرض فنية (جالرييا)‪ ،‬حيث تجدونه مزدانًا بأعامل‬

‫‪92‬‬

‫فنية من لوحات ومنحوتات لفنانني معارصين ذوي مكانة عاملية‪ .‬ويتمتع هذا املطعم بإطاللة‬ ‫ساحرة وفريدة عىل خليج لوجانو‪ ،‬حيث يقدم الشيف «فرانك أورتل» إبداعاته الخاصة الجديدة‬ ‫يف قامئة طعام تحتفي باملأكوالت البحرية والنهرية‪.‬‬ ‫وبالفندق حامم سباحة داخيل مذهل يطل عىل مشاهد بانورامية للحديقة‪ ،‬وقاعة لياقة‬ ‫بدنية حديثة‪ ،‬وساونا عادية‪ ،‬وساونا حيوية‪ ،‬وغرفة تشميس وقاعة تنس طاولة‪ ،‬ومالعب تنس‬ ‫خارجية‪ ،‬ورشفة خاصة عىل البحرية‪ .‬كام يوفر مركز «كالرينس بيويت كورنر» التجمييل طيفًا‬ ‫واس ًعا من معالجات التجميل والتزيني واملعالجات الدوائية للسيدات والرجال‪ ،‬باإلضافة إىل محل‬ ‫تصفيف الشعر «دانيلو» الذي يقدم خدماته للسيدات والرجال أيضً ا‪.‬‬ ‫ومع أن الفندق يقع عىل مسافة سري قصرية من وسط مدينة لوجانو‪ ،‬فإنه متصل بشكل‬ ‫جيد مبحطة لوجانو للسكك الحديد واملطار (يبعد مطار «لوجانو أنيو» ‪ 7‬كيلومرتات فقط عن‬ ‫وسط املدينة)‪ ،‬كام أن الفندق يسهل الوصول إليه من الطريق الرسيع الذي يصله بجميع مدن‬ ‫سويرسا وأوروبا‪.‬‬ ‫‪Grand Hotel Villa Castagnola‬‬ ‫‪Viale Castagnola 31‬‬ ‫‪CH- 6906 Lugano‬‬ ‫‪info@villacastagnola.com‬‬ ‫‪www.villacastagnola.com‬‬

‫يضم الفندق ‪ 3‬أجنحة‪ ،‬كل منها مبساحة ‪ 90‬م ًرتا مرب ًعا‪ ،‬وأربع طرازات من الغرف هي‬ ‫‪ 33‬غرفة من طراز «تسومتور» ترتاوح مساحاتها بني ‪ 24‬و‪ 30‬م ًرتا مرب ًعا وتتميز بخطوط‬ ‫التصميم الواضحة للمعامري «بيرت تسومتور» و‪ 13‬غرفة من طراز «كينجو كوما» مساحة‬ ‫كل منها ‪ 20‬م ًرتا مرب ًعا وهي من تصميم املعامري الياباين الشهري «كينجو كوما»‪ ،‬و‪17‬‬ ‫غرفة من طراز «أوبوس» كل منها مبساحة ‪ 17‬مرتًا مرب ًعا وهي من إبداع «أندريا شميد»‪.‬‬ ‫يحتوي الفندق عىل ‪ 3‬مطاعم وبار هي مطعم «سيلفر»‪ ،‬ومطعم «ريد الونج»‬ ‫ومطعم «دا بابا» أما «بلو الونج أند بار» فيقدم الوجبات الخفيفة وشاي بعد الظهرية‪.‬‬ ‫ويفخر الفندق باحتوائه عىل املنتجع الصحي الحراري «فالس» الذي يقع عىل مساحة‬ ‫‪ 2000‬م ًرتا مرب ًعا حيث وضعت ‪ 60‬ألفًا من صفائح صخر الكوارتز وقد حصل املعامري‬ ‫‪ Peter Zumthor‬عىل شهرته العاملية بتصميمه ملنتجع «ينابيع فالس الحرارية»‪.‬‬ ‫يضم املنتجع حامم سباحة داخل ًيا بدرجة حرارة ‪ 32‬مئوية وآخر خارجي بدرجة ‪36‬‬ ‫مئوية يف الشتاء و‪ 30‬درجة مئوية يف الصيف وحامم نار بدرجة حرارة ‪ 42‬مئوية وحامم‬ ‫ثلج بدرجة حرارة ‪ 14‬مئوية وحامم أزهار بدرجة حرارة ‪ 33‬مئوية وحامم لحني بدرجة‬ ‫حرارة ‪ 32‬مئوية وينبوع الكهف بدرجة ‪ 35‬مئوية و‪ 3‬غرف اسرتخاء و‪ 7‬غرف معالجات‬ ‫وغرفتي معالجات تجميل وغرفة للتدليك املايئ و‪ 4‬غرف طني بركاين وحاممي جاكوزي‪.‬‬ ‫وميتلك الفندق طائرة عمودية (هليوكوبرت) خاصة لنقل ضيوفة يف خدمة خاصة‬ ‫رسيعة إىل أي مكان يف سويرسا باإلضافة لسيارة ليموزين فاخرة لتنقالت النزالء الخاصة‪.‬‬ ‫وال يبعد الفندق سوى خمسة وعرشون دقيقة فقط عن املعسكر التعليمي الصيفي‬ ‫املعروف ‪ JCTCamp‬حيث تحرص العديد من العائالت العربية عىل إرسال أطفالهم‬ ‫كل عام لقضاء عطلة الصيف‪.‬‬

‫‪93‬‬

‫يقع فندق كيمبنسيك جراند هوتيل دو بان عىل قمة من قمم جبال األلب ويتميز مببناه الضخم الرائع‬ ‫ذي التقاليد الرثية‪ ،‬وقد تم بناء هذا الرصح الفندقي الكبري عندما كانت السياحة الصيفية يف منتجع سان‬ ‫موريتس يف أوجها‪ ،‬ومع مرور الزمن وبزوغ نجم السياحة الشتوية التي استولت عىل منتجعات جبال‬ ‫األلب كان عىل الفندق أن يتغري هو اآلخر ليالئم الوضع الجديد‪ ،‬وبالفعل أصبح الفندق واحداً من عالمات‬ ‫السياحة السويرسية الفاخرة‪.‬‬ ‫وعندما تقرتب من بوابة الفندق يستقبلك ترحاب شخيص يف جو متميز‪ ،‬وال يتميز الفندق بحسن استقباله‬ ‫فقط‪ ،‬بل يتميز عن فنادق كثرية مامثلة بجودة طعامة وفخامة مطاعمه‪ ،‬وتقدم لك مطاعم الفندق الثالثة‬ ‫الحائزة عىل أرقى الجوائز مزيجاً من طريقة الحياة السويرسية الطبيعية وإسلوب الحياة اإليطالية‪ ،‬إضافة إىل‬ ‫اإلسلوب العاملي يف الطهي‪ ،‬كام ميكنك االستمتاع باألجواء نفسها يف خدمة منطقة اللويب والبار الذي يصدح‬ ‫طوال الليل باملوسيقى الساحرة‪.‬‬ ‫ويعترب منتجع «كيمبنسيك» انعكاساً للفلسفة الطبيعية للمنتجع بأكمله حيث توفر لكل ضيف شعو ًرا‬ ‫بالهدوء واالسرتخاء دون أن يشعر بالوحدة‪ ،‬فهناك العديد من مناطق االسرتخاء ومنتجع خاص للسيدات‬ ‫وحامم سباحة داخيل يغمره الضوء الساطع ومركز للياقة البدنية وحجرات خاصة بالعالجات التي يقدمها‬ ‫املنتجع ومنطقة ساونا واسعة وحديقة ألبية مع تقديم أفضل املنتجات األلبية‪ .‬وأخ ًريا وليس آخرا ً البد من‬ ‫البدء يف عملية استشفائك الطبيعية بكوب من من ماء نبع «ماوريتيوس» ولهذا املاء صفات طبيعية ذات‬ ‫فائدة صحية ملا يحتويه من حديد وعنارص أخرى‪ ،‬ودامئاً ينصح بتناوله لكل زوار وضيوف الفندق‪ .‬وال شك يف‬ ‫أن زيارة منتجع سان موريتز واإلقامة يف فندق كيمبينسيك سوف تكون تجربة ال تنىس‪.‬‬ ‫‪Kempinski Grand Hotel des Bains‬‬ ‫‪High Alpine SPA & Resort‬‬ ‫‪Via Mezdi 27 · 7500 St. Moritz · Switzerland‬‬ ‫‪Tel.: + 41 81 838 30 33 · Fax: + 41 81 838 30 69‬‬ ‫‪www.kempinski.com/stmoritz‬‬

‫‪94‬‬

‫أبوعزيز‬

‫‪98‬‬

‫جولــة هــذا العــدد تحــي قصــة العاصمــة العامليــة‬ ‫للتوليــب أو مدينــة مــورج‪ ،‬والجولــة أشــبه بألبــوم صــور‬ ‫يحــي بنفســه ويــرح ويعــر عــن كل يشء جميــل‬ ‫تجلبــه هــذه الزهــرة الرائعــة ذات األلــوان البديعــة‬ ‫والتــي تلتــف حــول نفســها وتبقــى منغلقــة كاملــرأة‬ ‫التــي تحيــط نفســها بهالــة مــن الغمــوض خوفــا مــن‬ ‫إنفضــاح مشــاعرها حتــى يأتيهــا الحــب فتتفتــح ومتــأ‬ ‫الدنيــا جــاالً‪.‬‬ ‫فلطاملــا اقرتنــت زهــرة التيولــب بالحــب والرومانســية‪،‬‬ ‫فالفرنســيني بالــذات يرمــزون‬ ‫للحــب والتغــزل يف األنثــى‬ ‫الجميلــة بالتوليــب األحمــر‬ ‫وهــي تعــادل جملــة “حبك‬ ‫ال يقاوم”‪ ‬ولــكل لــون مــن‬ ‫ألــون التيوليــب معنــى‬ ‫خــاص بــه فاألصفــر يعنــي‬ ‫فشــل العالقــة والزهــري‬ ‫العنايــة واإلهتــام‪ ،‬أمــا‬ ‫البنفســجية فتــدل عــى‬

‫امللكيــة والفخامــة والكثــر مــن املعــاين‪ .‬وكمثــل أي‬ ‫جولــة نقــوم بهــا يف ســويرسا تكــون االنطالقــة دومـاً مــن‬ ‫قريتنــا الصغــرة ديفــون القريبــة مــن جينيــف‪ ،‬ويف فصــل‬ ‫الربيــع مــن كل عــام نســتمر بالقيــادة عــر الخــط الرسيع‬ ‫«جينيــف ‪ -‬لــوزان» وبعــد قيــادة ملــدة نصــف ســاعة يف‬ ‫أجــواء ربيعيــة ماطــرة نصــل ملخــرج مدينــة مــورج التــي‬ ‫تتبــع كاننتــون فــود ‪ Vaud‬وعــدد ســكنها حــوايل‬ ‫‪ 15‬ألــف نســمة معظمهــم يتحدثــون‬ ‫الفرنســية‪ ،‬وتقــع مــورج عــى ضفــاف‬ ‫بحــرة ليــان (بحــرة جنيــف) يف‬ ‫الجــزء الشــال الغــريب عىل بعــد‬ ‫يف‬ ‫‪ 50‬كــم مــن جنيــف‬

‫اتجــاه الجنــوب و ‪ 15‬كــم عــن مدينــة لــوزان وميكــن الوصــول‬ ‫لهــا وبــكل ســهولة بالســيارة عــى الخــط الرسيــع ‪ A1‬مخــرج‬ ‫‪ 15‬كــا ميكــن الوصــول عــن طريــق القطــار حيــث توجــد بهــا‬ ‫محطــة قطــارات كبــرة وعريقــه كان هــي االقــدم وتعتــر اول‬ ‫محطــة قطــارات يف هــذه املنطقــة منــذ بدايــة القــرن املــايض‪ ،‬كــا‬ ‫يوجــد بهــا مينــاء كبــر تصــل إليــه العديــد مــن الســفن والقــوارب‬ ‫التــي تصــل املدينــة بــكل املــدن األخــرى حــول البحــرة ســواء‬ ‫يف الجانــب الســويرسي أو الفرنــي‪ ،‬وتســتضيف‬ ‫مــورج يف كل عــام مــن بدايــة أبريــل‬ ‫اىل منتصــف مايــو مهرجــان زهــرة‬ ‫التيوليــب – ‪ Tulip Festival‬حيث‬ ‫متتلــئ شــوارع وأزقــة املدينــة‬ ‫وحدائقهــا بأعــداد وأنــواع رائعــة‬ ‫وجميلــة ونــادرة مــن أزهــار التوليب‬ ‫لدرجــة أن أطلــق عــى املدينــة‬ ‫لقــب العاصمــة العامليــة للتيوليــب‪،‬‬ ‫ويتخلــل فــرة املهرجــان الكثــر مــن‬

‫النشــاطات والحفــات والفعاليــات الشــعبية والخاصــة‪ ،‬ويتــم‬ ‫كل عــام زراعــة مــا يقــارب ‪ 1200‬تيوليــب وأكــر مــن ‪300‬‬ ‫نــوع يتــم زرعهــا عــى شــاطيء املدينــة ويف حديقــة الحريــة‬ ‫‪ .PARC DE L’INDEPENDANCE‬وكــا هــو الحــال يف‬ ‫اي مدينــة جديــدة عليكــم بأخــذ جولــة رسيعــة عــر القطــار‬ ‫الصغــر (بيتيــت ترايــن) الــذي يأخــذك يف‪ ‬جولــة رسيعــة يف‬ ‫وســط املدينــة حتــى الكنيســة والتــي مــن بعدهــا يبــدأ مســار‬ ‫املــي عــى البحــرة والوصــول لقلعــة مــورج الشــهرية والتــي‬ ‫يقــام بداخلهــا العديــد مــن املعــارض والبــازارات‪ ،‬وإذا‬ ‫الحــظ وكنتــم يف ســويرسا‬ ‫أ ســعد كم‬ ‫القــادم فــا يفوتكــم‬ ‫ا لصيــف‬ ‫زيــارة مدينــة مــورج‬ ‫مــن ‪ 28‬مــارس‬ ‫وحتــى ‪ 17‬مايــو‬ ‫ومتتعــوا بأجمــل‬ ‫الزهــور‪.‬‬

‫تشــتهر املنطقــة بزراعــة نــوع معــن‬ ‫مــن أنــواع الزهــور صفـراء اللــون عىل‬ ‫مســاحات شاســعة ميكــن مشــاهدتها‬ ‫مــن الســاء وتنتــر بكــرة يف شــهري‬ ‫ابريــل ومايــو حتــى يحــن موعــد‬ ‫حصادهــا يف آخــر شــهر مايــو مــن‬ ‫كل عــام ‪ ،‬هــذه الزهــرة يطلــق عليهــا‬ ‫اســم ‪ Rapeseed‬وبالعــريب الشــلجم‬ ‫والتــي يســتخرج مــن زهرتهــا زيــت‬ ‫نبــايت هــو الثالــث أكــر شــيوعا‬ ‫بعــد زيــت النخيــل والصويــا واألقــل‬ ‫اســتهالكاً واســمه التجــاري كانــوال –‬ ‫‪Canola – Canadian oil low acid‬‬ ‫وهــي كنديــة األصــل وغنيــة بأوميجــا‬ ‫‪ 3‬و ‪ 6‬وإنتاجهــا بتزايــد لكــن‬ ‫الدراســات الطبيــة وضعــت عليهــا‬ ‫بعــض املالحظــات يجــب مراعاتهــا‬ ‫عنــد اســتخدامه وبشــكل متــوازن‪.‬‬

‫‪99‬‬

‫ً‬ ‫سوقا للفن‬ ‫يعتبر معرض مونترو للفنون (ماج)‬ ‫المعاصر وأهم نقطة تجمع ألصحاب قاعات العرض‬ ‫الفنية والفنانين المستقلين والناشرين الفنيين‬ ‫في المنطقة الناطقة بالفرنسية بسويسرا‪.‬‬ ‫احتفل معرض مونرتو للفنون املعروف اختصارا ً باسم «ماج»‬ ‫مؤخرا ً بالذكرى العارشة إلنشائه ورحب القامئني عليه مبا يزيد‬ ‫عن ‪ 150‬عارضً ا وحوايل ‪ 17500‬زائر من محبي الفن والفنون من‬ ‫سويرسا وجميع أنحاء أوروبا‪ ،‬وقد أقيم املعرض يف قاعة املؤمترات‬ ‫الكبرية ملدينة مونرتو وعىل مساحة ‪ 8‬آالف مرت مربع واستمر عىل‬ ‫مدار ‪ 5‬أيام تم الرتكيز خالل هذه األيام الخمسة عىل مفهوم الفن‬ ‫املعارص من اللوحات املرسومة واملنحوتات والتصوير ووسائل‬ ‫اإلعالم الجديدة‪.‬‬ ‫ويعترب معرض مونرتو للفنون (ماج) سوقًا للفن املعارص وأهم‬ ‫نقطة تجمع ألصحاب قاعات العرض الفنية والفنانني املستقلني‬ ‫والنارشين الفنيني يف املنطقة الناطقة بالفرنسية بسويرسا‪.‬‬ ‫‪68‬‬ ‫‪100‬‬

‫يتكون «ماج» من ‪ 3‬قطاعات مختلفة‪ :‬أولها * قطاع املعرض‬ ‫الذي يسمح للزائرين باكتشاف أساليب وتأثريات وتقنيات متنوعة‬ ‫يف محيط فسيح وودي‪.‬‬ ‫ثانياً * قطاع الفنانني املستقلني الذي يقدم أكرث من ‪ 65‬فنانًا‬ ‫محل ًيا ودول ًيا يف محيط دينامييك متميز‪.‬‬ ‫ثالثاً * قطاع املوضوعات واألحداث الذي يقدم كل سنة مجموعة‬ ‫كبرية من النقاشات حول مواضيع معينة (ضيف الرشف وتقنيات‬ ‫الفن الحديث‪ ،‬إلخ )‬ ‫ويتم تنظيم فعاليات يومية أثناء فرتة املعرض فمثالً يف يوم‬ ‫األربعاء أي يوم االفتتاح الرسمي تم بحضور أكرث من ‪ 4‬آالف ضيف‪.‬‬ ‫ويف يوم الخميس متت مناقشة حول مائدة مستديرة عن‬

‫‪101‬‬

‫‪69‬‬

‫مونترو آرت جاليري هذا العام من ‪ 4‬إلى ‪ 8‬نوفمبر ‪2015‬‬ ‫موضوعات متصلة بالفنون مع مجموعة من املتحدثني املختارين؛ بعدها انتقل الجميع‬ ‫لعشاء خاص للرتويج االقتصادي لريفيريا مونرتو وحرضه مجموعة كبرية من الفنانني‬ ‫وأصحاب املعارض الفنية (أكرث من ‪ 220‬ضيفًا)‪.‬‬ ‫أما يوم الجمعة فكان هناك أكرث من ‪ 600‬من طلبة املدارس من منطقة مونرتو‬ ‫يستكشفون الفن جاءوا يف مجموعات منظمة مع مدرسيهم وتويل إدارة «ماج» اهتامماً‬ ‫كبريا ً وخاصاً بهؤالء الطلبة ألنهم هم فنانون املستقبل؛ ويف هذا اليوم أيضاً ألقى أصحاب‬ ‫املعارض الفنية والفنانني املستقلني نظرة عامة ىف أنحاء املعرض‪.‬‬ ‫أما يوم السبت‪ ،‬وهو يوم العطلة اإلسبوعية فكان يوم ضيف الرشف ويتم اختيار كل‬ ‫سنة أحد الفنانني من دولة مختلفة ليكون هو ضيف رشف املهرجان‪.‬‬ ‫ويحمل يوم األحد اسم أو صفة يوم «خذ وقتك» حيث تتاح الفرصة للجميع من‬ ‫عارضني وزوار وضيوف أن يتجولوا بحريتهم يف أرجاء املعرض ويشاهدوا ويتناقشوا كام‬ ‫يحلو لهم دون أية قواعد أو ترتيبات‪.‬‬ ‫ويبحث معرض مونرتو للفنون «ماج» دامئًا عن الجودة من خالل مجموعة مختارة‬ ‫بعناية من العارضني من أوروبا وخارجها‪ ،‬واألعامل الفنية املختارة دامئاً ما تكون عالية‬

‫‪52‬‬ ‫‪102‬‬

‫الجودة الفنية وأصحابها من املتميزين املوهوبني‪ .‬ويوفر تنوع األعامل الفنية املقدمة‬ ‫فرصة مشوقة للغاية للزائرين الكتشاف األساليب الجديدة والنزعات الحديثة وأشياء‬ ‫مختلفة‪ .‬كام يعترب املعرض فرصة جيدة لالستثامر لهواة جمع األعامل الفنية القتناء‬ ‫أعامل معقولة الثمن للفنانني الصاعدين واملعارض الفنية الجديدة‪.‬‬ ‫واألن وبعد مرور ‪ 10‬سنوات من بداية معرض مونرتو للفنون «ماج» ذاعت شهرته‬ ‫كسوق فني محرتف يف اآلفاق ويحرص عدد كبري من الفنانني واملهتمني بالحركة الفنية يف‬ ‫سويرسا وأوروبا عىل اإلشرتاك فيه كل عام‪.‬‬ ‫وتقول إدارة املعرض أننا نريد أن نقدم لزوارنا سوقًا فن ًيا كامال آخذين يف االعتبار‬ ‫جميع األعامر من سنتني حتى ‪ 99‬سنة‪ ،‬حيث ت ُعرض أعامل فنية تالئم إدراكهم‪ ،‬فالتنوع‬ ‫مسألة جوهرية وأساسية ونعمل دامئاً عىل تلبية رغبات كل زوارنا وضيوفنا‪ ،‬ومن املنتظر‬ ‫أن يكون برنامج «ماج ‪ »2015‬متا ًحا خالل فصل الصيف‪ ،‬وسوف تتوافر استامرات‬ ‫االشرتاك للفنانني واملعارض عىل موقعنا االليكرتوين‪:‬‬

‫‪www.mag-swiss.com‬‬ ‫‪53‬‬ ‫‪103‬‬

‫أنتونيو ناتايل‬

‫عرض الفنان اإليطايل الشهري أنتونيو ناتايل‬ ‫مجموعة من أعامله الفنية املتميزة عىل‬ ‫األوراق النقدية صور من خاللها العديد من‬ ‫املناطق السياحية والشهرية يف مدينتي فيفيه‬ ‫ومونرتو‪ ،‬ودامئاً ما تكون أعامل أنتونيو عىل‬ ‫األوراق النقدية‪.‬‬

‫ولقد اختار أنتونيو ناتايل من األوراق النقدية املتداولة يف العامل ليعرب‬ ‫عن رؤيته ومشاعره ومترده يف مواجهة الظلم‪ ،‬وانتصاره للحياة واألمل‪.‬‬ ‫ويأخذ الفنان املشاهد يف رحلة عرب األزمنة والدول وتنوعها باستخدام‬ ‫األوراق النقدية ليبدع لوحاته؛ وبذلك يغري مغزى دعمه‪ ،‬ليس فقط‬ ‫إلعادة القيمة الضائعة ألوراق النقد‪ ،‬ولكن أيضً ا لتوحيد شعوب العامل‬

‫‪104‬‬ ‫‪96‬‬

‫عىل مدار األزمنة تحت الشعار الفريد‪ :‬الفن‪ .‬وبنا ًء عىل ذلك فهو‬ ‫يعرب عن الحقيقة التي نواجهها‪ ،‬وهي املعركة واآلالم نفسها ويدعونا‬ ‫الستبطان االنعكاس عىل الحالة اإلنسانية‪.‬‬ ‫إنها قصيدة غنائية للحب ورسالة استغاثة يبعثها لشعوب العامل‪.‬‬ ‫جوهر فن أنتونيو ناتايل يعترب دعوة إىل رحلة داخلية وخارجية‪،‬‬ ‫ومن خالل القصص التي يحكيها يفتح الفنان بابًا رسيًا إىل كون‬ ‫مسحور ويدعو املشاهد الكتشاف ألف رسالة من خالل اللعب بالضوء‬ ‫والشفافية ممزو ًجا بالنعومة والسخرية‪ .‬رسائله هي عن الناس الصامتني‬ ‫املضطهدين الضعفاء املنسيني‪ ،‬وهي أيضً ا قصائد مسطورة من خالل‬ ‫عيون الحب والجامل الداخيل‪.‬‬ ‫يف عامل أنتونيو ناتايل‪ ،‬الضعف هو مصدر الحب وهو يشء البد من‬ ‫الدفاع عنه وحاميته بأي مثن‪ ،‬واألبطال يف عامله ليسوا دامئًا أولئك‬ ‫املوجودين يف كتب التاريخ‪ ،‬وأهمية األفكار املتلقاة وتبعاتها ليست‬ ‫دامئًا ما اعتاده العامل‪ .‬ويقوم الفنان ِب َحثّ املشاهد عىل النظر إىل الواقع‬

‫بطريقة جديدة ومختلفة‪ ،‬ويفتح أفقًا صامتًا يرصخ من خالل ألوانه ولعبه بالوضوح‬ ‫والغموض‪ ،‬ويدين الظلم وأحيانًا يلون الواقع بطريقة حادة ومفاجئة‪.‬‬

‫السرية الذاتية ألنتونيو ناتايل‪:‬‬

‫ُولِد أنتونيو ناتايل يف «فوجيا» بإيطاليا يف ‪ 13‬مايو ‪ ،1965‬حيث التحق بـ «ليتشيو‬ ‫دروسا يف اإلعالن وتصميم البوسرتات واألزياء‪ ،‬وعمل لفرتة ليست‬ ‫أرتيستيكو» وتلقى ً‬ ‫قصرية كمصمم إعالنات ومصور صحفي لدى جريدة شهرية يف «بوليا»‪.‬‬ ‫ويف عام ‪ 1984‬انتقل إىل روما ليلتحق باألكادميية املرموقة «أكادمييا دي بيال أريت»‬ ‫(أكادميية الفنون الجميلة) وتخرج منها عام ‪.1988‬‬

‫ويف أثناء هذه السنوات‪ ،‬كرضورة لتدريبه‪ ،‬درس الحفر (النقش) يف «كالكوجرافيا‬ ‫ناتسيونايل دي روما» بينام كان يعد بحثًا عن األساطري (مثل‪ :‬مسخ أوفيد) واتصالها‬ ‫بطريقة عمل الحركة الفنية اإليطالية «نوفا مانيريا» (الطريقة الجديدة)‪.‬‬ ‫وقد عمل أيضً ا كمصمم ديكور داخيل‪ ،‬وبعد تخرجه‪ ،‬سافر أنتونيو عرب أوروبا‬ ‫واكتشف فن «التعبرييني الشامليني» الذين كان لهم تأث ًريا جذريًا عىل فنه‪.‬‬ ‫ويف ‪ 1997‬بدأ باستخدام األوراق النقدية املتداولة من أنحاء العامل كداعم للوحاته‬ ‫بتشجيع من األستاذ «إنريكو باج» الذي بدأ معه تعاونًا رسائليًا كثيفًا‪ .‬ويف أكتوبر عام‬ ‫‪ 2002‬قدم األستاذ إنريكو أعامل أنتونيو ناتايل أثناء أحد عروضه الرومانية‪.‬‬ ‫واآلن‪ ،‬يعيش أنتونيو ناتايل ويعمل بني إيطاليا وسويرسا‪.‬‬

‫‪105‬‬ ‫‪97‬‬

‫«يف التالل فوق مدينة مونرتو‪ ،‬تعمل أندريا دورا يف ورشة نجارة‬ ‫قدمية يف قرية تُسمى «بريتيت»؛ اإلطاللة عىل البحرية والغرفة‬ ‫اململوءة باللوحات ويديها املليئة باأللوان‪ ،‬يا له من مشهد رائع‪».‬‬

‫يف شامل أملانيا ُولدت «أندريا دورا فولفسكيمف» ودرست يف مدارس الفنون يف‬ ‫دوسلدورف وبرمين يف أملانيا‪ .‬يف البداية انجذبت إىل املرسح‪ ،‬وصممت خلفيات خشبة‬ ‫املرسح واملالبس ملسارح مختلفة ومهرجانات أوروبية‪ ،‬مثل «الناي السحري» و»مهرجان‬ ‫الحيوانات» ملهرجان مينوهني يف شتاد‪.‬‬ ‫واآلن‪ ،‬تقوم بعرض لوحاتها التعبريية يف العديد من املعارض الفنية يف برين ولوزان‬ ‫وشتاد وفيفيه ومونرتو‪ ،‬وأحدث عروضها كان يف معرض بليكسوس الفني يف مونرتو‪ .‬وقد‬

‫‪106‬‬ ‫‪108‬‬ ‫‪84‬‬

‫دعاها «برينارد شاسو» لتعرض أعاملها يف معرضه‪ ،‬حيث قدمت أكرث من ‪ 50‬لوحة من‬ ‫املقاس الكبرييف تلك الفيال الرائعة عىل شاطئ بحرية جينيف‪.‬‬ ‫الخطوط القوية واأللوان املرشقة املتألقة واملساحات الكبرية والتكوينات اللونية‬ ‫الرثية‪ ،‬هي عنارص لوحاتها‪ .‬تستخدم أندريا ألوان األكريليك و»عصا الزيت» عىل قامش‬ ‫الكانفاس (عصا الزيت عبارة عن ألوان زيتية مضغوطة يف عصا تسمح لها بالرسم عىل‬ ‫لوحاتها)‪.‬‬

‫‪107‬‬ ‫‪109‬‬

‫‪The Alpina Gstaad‬‬

‫إن طريقة الرسم هي «حوار داخيل بيني وبني اللوحة‪ ،‬تفاعل رسيع جدًا بني املالحظة‬ ‫والشعور والفعل واالنتظار والرسم والشعور‪ ،‬و«تقول أندريا‪ .‬كل لوحة هي نتيجة‬ ‫للحظة حياتية مكثفة مليئة باأللوان والخطوط املعربة‪« ،‬هي بصامت ال ميكنك تغيريها‬ ‫بعد اآلن»‪.‬‬ ‫أشخاصا وشخصيات عجيبة‬ ‫نشاهد مشاهد طبيعية بألوان مبهرة‪ ،‬ناعمة تطفو بعيدًا؛‬ ‫ً‬ ‫قصصا‬ ‫ويحكون‬ ‫املتفرج‬ ‫يرصدون‬ ‫مأخوذة من الحياة الواقعية يرثثرون سويًا‪ ،‬وكأنهم‬ ‫ً‬ ‫عن أنفسهم؛ وحتى الكالب واألرانب والكثري من الفرئان نجدها تهرول خالل لوحاتها‪.‬‬ ‫لوحات مليئة بالفكاهة والسعادة ولوحات تعرب عن الصمت والوحدة‪.‬‬ ‫تشارك أندريا دورا أيضً ا يف الحياة الثقافية يف مونرتو‪ ،‬حيث تعمل يف لجنة الفنون‬ ‫الخاصة (برايفت آرتس) وهي منظمة لفناين مونرتو‪ .‬يفتح الفنانون أبواب ستودوهاتهم‬ ‫كل سنتني يف عطلة نهاية األسبوع من شهر مايو‪ ،‬حيث يستطيع الزائرون التجول يف‬ ‫مدينة مونرتو الرائعة ويزورون ستوديوهات مختلفة ويستكشفون األجواء الخاصة‬ ‫مرشوبًا م ًعا‪ .‬ونختم ببعض كلامت أندريا دورا عن الحياة والعمل واملستقبل‪« :‬ما هو‬ ‫لعمل الرسامني واملصورين واملصممني والنحاتني وغريهم‪.‬‬ ‫وتعترب هذه لحظة مثرية لكل من الزائرين والفنانني حيث يتشاركون خصوصية الرسم؟ ما هي الحياة؟‪ ،‬رشود الذهنن النظر بعيدًا‪ ،‬والوعي التفصييل يف اللحظة ذاتها‪.‬‬ ‫مكان العمل وكل أرسار اإلبداع والحياة الفنية‪ ،‬ويتناقشون حولها‪ ،‬كام ميكن أن يحتسوا عليك أن تبحث عن السحر املستغلق يف املجهول‪ ،‬عليك بتجربة ذلك مرا ًرا وتكرا ًرا‪.‬‬

‫‪108‬‬

‫يصف الخرباء يف مجال األطعمة موهبة «ليندنر» االستثنائية بأنها‬ ‫مثل «بهلوان املذاق»‪ ،‬كام وصفه دليل جولت ميلو بـ «الربي»‪ ،‬بينام‬ ‫يري الشيف نفسه حرفياً أكرث منه فنانًا‪ ،‬حيث يقول «يف املطبخ‬ ‫تتدفق دماء حيايت»‪ .‬هو يريد تقديم األفضل وليس أقل من ذلك‪،‬‬ ‫فاالستخدام الحرصي ألفضل املنتجات هو مسألة أساسية بالنسبة له‪،‬‬ ‫ألنه بهذه املنتجات يبدع سيمفونيات غري عادية ترتافق مع بعضها‬ ‫لتصنع صورة شاملة قوية‪ .‬من املعروف عن «ليندنر» أنه يغري‬ ‫أسلوبه باستمرار بينام يحافظ عىل أعىل مستويات اإلبداع ويظل‬ ‫مخلصا لخطه الخاص يف الوقت نفسه‪.‬‬ ‫ً‬ ‫الشيف «ليندنر» منساوي األصل ويعترب فنانًا ال يضاهى يف عامل‬ ‫املطابخ‪ ،‬ففي سنته األوىل يف «ألبينا جشتاد» فاز مطعم «سوميت»‬ ‫عىل ‪ 18‬نقطة من جولت ميلو ونجمة من ميتشلني‪.‬‬

‫الوصفة‪ :‬رسطان البحر األسرتايل مع الهندباء والشمندر األحمر والتوت يف زيت الشبت‪.‬‬ ‫املكونات‪ :‬واحدة من رسطان البحر‪ ,‬زيت الزيتون‪ ،‬زبدة‪ ،‬ملح وفلفل طازج‪.‬‬ ‫الطريقة‪ :‬تفتح رسطان البحر وينظف اللحم يف ماء مثلج‪ .‬يفصل اللحم ويقىل يف مقالة بزيت الزيتون‬ ‫وقطعة من الزبدة‪ .‬يرش عليه امللح والفلفل الطازج‪.‬‬ ‫مكونات زيت الشبت‪ 100 :‬جم من الشبت‪ 100 ،‬مل من الزيت‪.‬‬ ‫الطريقة‪ :‬يخلط ‪ 100‬جم شبت و‪ 100‬مل زيت يف خالط حراري ويسخن لدرجة ‪ 80‬مئوية‪ .‬يصفى خالل‬ ‫قامش ناعم‪.‬‬ ‫الشمندر األحمر‪ :‬شمندر أحمر‪ ،‬خل سويش‪ ،‬ملح وسكر‪.‬‬ ‫الطريقة‪ :‬يقطع الشمندر األحمر قط ًعا صغرية وينقع يف خل السويش وامللح والسكر لعدة دقائق‪.‬‬ ‫الهندباء‪ :‬قلوب نبتة الهندباء‪ ،‬كراث أندليس‪ ،‬رشاب فريموت ماركة «نويي برات»‪ ،‬نبيذ أبيض‪ ،‬مرقة لحم‬ ‫الطريقة‪ :‬تنزع األوراق الخارجية للهندباء وتتطهى قلوب النبتة يف مقالة مع الكراث والفريموت وعصري‬ ‫العنب األبيض ومرقة اللحم‪.‬‬ ‫بيوريه الشمندر والتوت‪ :‬شمندر‪ ،‬مرقة لحم‪ ،‬توت مهروس‪.‬‬ ‫الطريقة‪ :‬يشوى الشمندر عىل شواية سرياميك تعمل بالفحم (بيج جرين إج)‪ ،‬ثم يغطى ويطهى ببطء‬ ‫مع مرقة اللحم ثم يهرس الكل ليصبح بيوريه‪.‬‬

‫‪109‬‬

‫‪Beau-Rivage Palace‬‬ ‫آن‪-‬صويف بيك هي شيف مطعم ميزون بيك يف فندق بوريفاج‬ ‫باالس لوزان وهى حاصلة عىل ‪ 3‬نجوم من دليل «ميتشيلني» عام‬ ‫‪ ،2007‬و‪ 4‬نجوم من دليل «بوتان جورمان» ‪ ،2008‬و‪ 20‬نقطة‬ ‫من دليل «جولت‪-‬ميلو»‪ ،‬و‪ 4‬نجوم من دليل «شامبريار» ‪.2007‬‬ ‫وقد حصلت آن‪-‬صويف عىل العديد من الجوائز‪ ،‬مثل جائزة «املرأة‬ ‫الذهبية» يف الفنون عام ‪ ،2008‬وجائزة «شيف السنة» عام ‪2007‬‬ ‫من مجلة الشيف‪ ،‬وجائزة «شيف السنة» عام ‪ 2007‬من دليل‬ ‫«شامبريار»‪ .‬ألفت عدة كتب عبارة عن دروس يف فن الطبخ‪.‬‬

‫‪110‬‬

‫املكونات‪ :‬رسطان البحر‪ 8 :‬قطع من رسطان البحر‪ 25 ،‬جرا ًما من زبدة رسطان البحر‪ ,‬ملح ناعم‪.‬‬ ‫زبدة رسطان البحر‪ 250 :‬جرا ًما من مخلب رسطان البحر‪ 500 ،‬جرام من الزبدة غري اململحة‪.‬‬ ‫زبدة بذر اليانسون‪ 125 :‬جرا ًما من الزبدة اململحة‪ 125 ،‬جرا ًما من الزبدة غري اململحة ‪ 8‬جرامات من بذر‬ ‫اليانسون زيت الكرفس‪ 300 :‬جرام من أوراق الكرفس‪ 300 ،‬ملم من زيت الزيتون األخرض‪.‬‬ ‫الصلصة‪ 120 :‬ملم عصري تفاح‪ 80 ،‬جرا ًما من زبدة بذر اليانسون‪ 50 ،‬جرا ًما من زيت الكرفس‪ 3 ،‬ورقات‬ ‫صغرية من أوراق شجرة القرفة (خرضاء وطازجة)‬ ‫فروع الكرفس‪ 2 :‬من سيقان الكرفس األخرض الفاتح‪ 80 ،‬ملم من مرق الخرضاوات‪ 10 ,‬جرامات زبدة غري‬ ‫مملحة‪ 20 ،‬جرا ًما زيت الكرفس‪« ،‬ملح بحري‬ ‫طريقة العمل‪ :‬رسطان البحر‪ :‬يتم إعداد رسطان البحر وتركه ليربد يف درجة حرارة منخفضة‪ .‬عندما يجهز‬ ‫يحمر عىل بالنكا يف درجة حرارة ‪ .180‬ت ُضاف مكعبات الزبدة حتى تذوب وت ُنقَع يف املحار‪ .‬ت ُجمع الزبدة‬ ‫وت ُصفى من خالل قامش الجنب‪ ،‬ثم ت ُرتك جانبًا‪.‬‬ ‫زبدة بذور اليانسون‪ :‬تُ زج أنواع الزبدة املخفوقة وت ُضاف بذور اليانسون املطحونة وت ُنقع يف الثالجة‪ ،‬ثم‬ ‫تُ رر خالل غربال شبيك دقيق‪ .‬زيت الكرفس‪ :‬ت ُسلق أوراق الكرفس يف ماء مغيل ثم تُع َّرض للامء البارد‬ ‫برسعة من أجل تثبيت اللون‪ .‬ت َُصفَّى وت ُضغط برفق‪ .‬ت ُوضع يف وعاء الخالط وت ُغطى متا ًما بالزيت‪ ،‬ثم ت ُخلَط‪.‬‬ ‫يُصفى الزيت خالل قامش الجنب ثم ت ُرتك جانبًا يف الثالجة‪.‬‬ ‫الصلصة‪ :‬يُ َسخَّن عصري التفاح دون الوصول للغليان ويخفق يف زبدة بذر اليانسون وت ُضاف أوراق القرفة‬ ‫املقطعة وت ُنقَع ملدة دقيقتني‪ .‬يُ َصفَّى ويُ َقلَّب يف زيت الكرفس‪ .‬تُضاف التوابل‪.‬‬ ‫فروع الكرفس‪ :‬تُق ََّش وتُك ََّس قواعد الكرفس إلزالة الخيوط‪ .‬ت ُطهى عىل نار هادئة مع مرق الخرضاوات‬ ‫وبعض الزبدة حتى تطرى‪ .‬نحفظ العصارة ليك يُد َهن بها الكرفس‪ .‬ت ُ َّربد سيقان الكرفس ثم تُقطَّع إىل قطع‬ ‫بطول ‪ 7‬سم‪ ،‬وت ُرتك جان ًبا‪ .‬عندما تجهز ت ُد َهن سيقان الكرفس مبرق الخرضاوات وزيت الكرفس‪.‬‬ ‫اللمسة األخرية والتقديم‪ :‬يُوضَ ع الكرفس يف طبق الشوربة ثم يُضاف رسطان البحر‪ .‬يُ َصب املستحلب‬ ‫وت ُضاف براعم نبات رشاد «أستينا» وزهور البيجونية‪ .‬يُضاف مقدار ضئيل من ملح البحر «مالدون» عىل‬ ‫رسطان البحر ونختم بإضافة قطرات من زيت الكرفس‪.‬‬

‫املكونات‪ 4 :‬قطع فيليه سمك من نوع جون دوري زنة الواحدة ‪ 160‬جرا ًما‬ ‫للربتقال امل ُ َح َّل‪ :‬مثرة برتقال‪ 1 ،‬ورقة الورو‪ 1 ،‬مقدار من فلفل رساواك‪ 100 ،‬ملم من زيت الزيتون‬ ‫الخرضاوات‪ 8 :‬مثرات بطاطس‪ 2 ،‬مثرة برتقال‪ 1 ،‬مثرة ليمون‪ 4 ،‬بصالت خرضاء‪ 100 ،‬ملم من زيت الزيتون‪،‬‬ ‫‪ 1‬فص ثوم مقرش‪ 6 ،‬ورقات الورو‪ ،‬زعرت‪ 1 ،‬فلفل عني الطائر‪ 100 ،‬ملم من النبيذ األبيض‪ 1 ،‬قبضة من أوراق‬ ‫البقدونس‪ ،‬ملح وفلفل رساواك‬ ‫إعداد الربتقال امل ُ َح َّل‪ :‬يقطع الربتقال إىل ‪ 8‬أجزاء ويوضع يف مقالة صغرية مع ورقة الورو ومقدار من الفلفل‬ ‫و‪ 100‬ملم من زيت الزيتون‪ .‬يغطى الكل بورق مضاد للدهون ويطهى عىل نار هادئة ملدة ‪ 30‬دقيقة‪.‬‬ ‫إعداد الخرضاوات‪:‬‬ ‫تطهى البطاطس بقرشها‪ ،‬ثم تقرش وتقطع إىل مكعبات بحجم ‪ 1‬سم‪ .‬تقطع برتقالة وليمونة إىل رشائح مع‬ ‫استعادة العصري‪ .‬تقطع الربتقالة الثانية إىل مكعبات صغرية ويقطع البصل األخرض إىل رشائح‪ .‬يوضع ‪ 5‬سنتليرت‬ ‫من زيت الزيتون يف مقالة ويضاف الثوم وورقة الورو والزعرت والفلفل‪ ،‬ثم يضاف البصل األخرض‪ ،‬ويطهى الكل‬ ‫لثالث دقائق‪ ،‬ثم تضاف مكعبات الربتقالة الثانية ويضاف إليها النبيذ األبيض‪ .‬بعد ذلك‪ ،‬يضاف عصري الربتقال‬ ‫‪ Lausanne Palace & SPA‬املستعاد ورشائح الربتقال والليمون‪ ،‬ويطهى لخمس دقائق‪ ،‬ثم تضاف البطاطس ويطهى الكل ببطء لثالث‬ ‫دقائق أخرى‪ .‬تجهيز التتبيلة‪ ،‬بإضافة أوراق البقدونس ورشة من زيت الزيتون‪.‬‬ ‫«إدجار بوفييه» هو الشيف التنفيذي لفندق «لوزان باالس أند‬ ‫سبا» الحاصل عىل ‪ 17‬نقطة «جولت ميلو» ونجمة ميتشلني‪ .‬وهو التتمة والتقديم‪:‬‬ ‫سليل أرسة من الشيفات حيث كان أبوه وجده من كبار الشيفات‪ ،‬تتبل رشائح السمك بامللح والفلفل الرساوايك‪ ،‬ويقىل يف مقالة ويقلب يف منتصف مدة الطهي‪ .‬تجهز الزينة‬ ‫وقد أظهر إدجار منذ صغره شغفًا بالطهي‪ .‬ويف بداية مهنته عمل يف منتصف الطبق ثم توضع رشائح السمك فوقها وتوضع أجزاء الربتقالة املحالة وورقة الورو‪ .‬يرش امللح وزيت‬ ‫«بوفيه ال جار دو سان ليونارد» يف فاليه‪ ،‬ليكتشف وينفتح عىل الزيتون‪.‬‬ ‫املذاقات املختلفة‪ .‬ويعترب مطعمه الراقي «ال تابل ديدجار» ضمن‬ ‫أملع نجوم املطاعم السويرسية الراقية‪ .‬وتسلم عام ‪ 2008‬جائزة‬ ‫جولت ميلو عن الجزء الفرنيس من سويرسا‪ ،‬وحصل حتى اآلن عىل‬ ‫‪ 17‬نقطة من جولت ميلو‪.‬‬

‫‪111‬‬

‫املكونات‪ 500 :‬جرام من لحم العجل‪ 8 ،‬جمربي كبري (زنة الواحدة حوايل ‪ 20‬جرا ًما)‪ 300 ،‬جرام‬ ‫مرشوم‪ 2 ،‬قطعة من الزبدة زنة الواحدة ‪ 40‬جرا ًما‪ 3 ،‬مالعق كبرية من الزيت‪ 100 ،‬مل صلصة بنية‪100 ،‬‬ ‫ملل من القشدة‪.‬‬ ‫تتبيلة الشواء‪ :‬لتتبيل لحم العجل والجمربي الكبري يفضل امللح والفلفل وصلصة ورشسرت والثوم‬ ‫وعصري الليمون‪ .‬لتتبيل املرشوم يفضل امللح والفلفل والزعرت‪.‬‬

‫اإلعداد‪:‬‬

‫‪Romantik Hotel Schweizerhof‬‬ ‫ولد ونشأ الشيف الكسندر ديساور يف النمسا وكان له شغف دائم‬ ‫بالغذاء‪ .‬والكسندر هو رئيس الطهاة واملسؤول عن رعاية ورغبات‬ ‫كل الطهي يف مطاعم الفندق املختلفة التي تقدم ‪6‬‬ ‫اختيارات متنوعة العشاء‪ ،‬وهو متخصص يف األكالت‬ ‫املحلية ملنطقة جريندلفالد‪ ،‬كام أنه يقدم قوائم الطعام‬ ‫الحالل ويجهز للمؤمترات واملآدب وكذلك حفالت‬ ‫الزفاف‪ .‬وهو يصف طريقته يف الطبخ؟ مثل اتخاذ‬ ‫رشة من الطعام الصحي ثم مزجها مع اندفاعة‬ ‫من العاطفة‪ .‬يقلب جيدا‪ .‬وتقدم مع الكثري‬ ‫من الحب الصادق‪.‬‬

‫‪112‬‬

‫يتبل لحم العجل والجمربي بصلصة الشواء كام تحبون‪ .‬يشوى اللحم حتى يصبح ذهب ًيا غامقًا يف ‪40‬‬ ‫جرا ًما من الزبدة الساخنة والزيت ملدة ‪ 4-3‬دقائق لكل جانب‪ .‬يضاف الجمربي ليقىل حتى يطهى متا ًما‪.‬‬ ‫يؤخذ اللحم والجمربي من املقالة ويوضعان يف آنية أخرى للحفاظ عليهام ساخنني‪ .‬تضاف الصلصة البنية‬ ‫للمقالة وتغىل مرة أخرى‪ .‬تتبل حسب الرغبة وتضاف القشدة مع التقليب الجيد‪.‬‬ ‫يقطع املرشوم إىل مكعبات ويقىل يف ‪ 40‬جرا ًما من الزبدة الساخنة‪ ،‬ويتبل حسب الرغبة‪.‬‬

‫لتجهيز الطبق‪:‬‬

‫يوضع اللحم أوال والجمربي أعاله (يكون مشقوقًا يف الوسط من الرأس إىل الذيل)‪ .‬يغطى اللحم‬ ‫مبكعبات املرشوم ويزين باألعشاب‪ .‬تصب الصلصة عىل اللحم والجمربي‪.‬‬

‫‪Kempinski Grand Hotel des bains‬‬ ‫ولد «أكسيل رودلني» عام ‪ 1982‬وهو الشيف التنفيذي لفندق‬ ‫«كيمبنيسيك جراند هوتيل دي بني» يف سان موريتس منذ صيف‬ ‫‪ ،2013‬وكان شيف الصوص التنفيذي للفندق منذ ‪ 2010‬وهو دامئًا‬ ‫يتقدم فريقه ليحفزهم ويعالج التحديات التي تظهر يف مطبخه‬ ‫بشكل مبارش‪.‬‬ ‫ويصف «أكسيل رودلني» أسلوبه يف الطهي قائال‪« :‬أطهو بشكل‬ ‫مبارش دون رتوش‪ .‬الطعام بحر أوسطي بتأثري إقليمي قوي‪ .‬تلعب‬ ‫االستدامة والتناسق بني املكونات الشخصية دو ًرا كب ًريا‪.‬‬

‫مكونات العجينة‪ 500 :‬جرام من دقيق الباستا اإليطايل «دنست»‪ 500 ،‬جرام من الدقيق اإليطايل الغامق‬ ‫«سيمولينا»‪ 40 ،‬جرا ًما من امللح‪ 800 ،‬جرام من صفار البيض‬ ‫إعداد العجينة‪ :‬تخلط جميع املكونات وتعجن‪ ،‬ثم تفرد إىل طبقة رقيقة وتغطى برفق ببياض البيض‬ ‫والحشو عىل نصف العجينة ثم يوضع النصف اآلخر عىل النصف األول ويضغط عليها برفق بقاطع الكعك‬ ‫لتفريغ الهواء من العجينة‪ .‬تقطع إىل األحجام واألشكال املرغوبة‪.‬‬ ‫مكونات الحشو‪ 200 :‬جرام من خليط جنب الفوندو (نصف من جنب فاشريون ونصف من جنب جرويري)‪،‬‬ ‫‪ 300‬جرام من البطاطس املهروسة‪ 50 ،‬جرا ًما من مرشوم «برييجورد» األسود مقطعة إىل مكعبات صغرية‪،‬‬ ‫‪ 50‬جرا ًما من القشدة الطازجة‪ ،‬ملح وفلفل وجوز الطيب‪ ،‬تخلط جميع املكونات وتتبل بامللح والفلفل‬ ‫وجوز الطيب‪.‬‬ ‫مكونات مرق الخضار‪ 2 :‬ليرت ونصف من املاء‪ 300 ،‬جرام من جذور البقدونس املقرشة‪ 2 ،‬كراث (الجزء‬ ‫األبيض)‪ 150 ،‬جرا ًما من الكرفس‪ 300 ،‬جرام من املرشوم األبيض‪ 150 ،‬جرا ًما من البصل املقرش‪ 150 ،‬جرا ًما‬ ‫من الكراث األندليس املقرش‪ 2 ،‬فص ثوم مقرش مفروم‪ ،‬بعض غصينات الزعرت‪ 1 ،‬من ورق الغار‪ 2 ،‬من مثر‬ ‫الفلفل الحلو املهروس‪ 10 ،‬حبات فلفل مجروشة‪.‬‬ ‫مكونات رغوة جنب جرويري‪ 400 :‬جرام قشدة‪ 100 ،‬جرام كراث أندليس‪ 50 ،‬جرا ًما زبدة‪ 100 ،‬مل عصري‬ ‫عنب األبيض‪ 100 ،‬مل من الفريموت الحلو‪ 200 ،‬جرام جنب جرويري‪ ،‬ملح وفلفل وجوز الطيب‬

‫اإلعداد‪:‬‬

‫يغىل مرق الخضار بجميع املكونات ملدة ساعة‪ ،‬تسال الزبدة يف مقالة ويقىل فيها الكراث األندليس ثم‬ ‫يطهى مع الكحول وتخفض إىل النصف‪ .‬متأل املقالة مبرق الخضار والقشدة ويذاب الجنب‪ .‬تتبل بالتوابل‬ ‫ويخلط الجميع م ًعا‪.‬‬

‫التتمة والتقديم‪:‬‬

‫تطهى باستا الرافيويل يف ماء مغيل مملح نصف طهو‪ .‬يضاف قليل من املاء إىل مرق جنب الجرويري يف مقالة‬ ‫حتى متتزج الصلصة مع الرافيويل‪ .‬يوضع الرافيويل عىل طبق ويضاف من ‪ 10‬إىل ‪ 20‬قطعة من مرشوم‬ ‫برييجورد وتقدم‪.‬‬

‫‪113‬‬

‫الكركند (اللوبسرت) ‪:‬‬

‫يغىل املاء ثم يوضع فيه الكركند الحي واحدًا واحدًا‪ ،‬ويظبط التوقيت لثامين دقائق‪ ،‬دون تغطية‬ ‫اإلناء‪ .‬يقلب الكركند خالل الطهو‪ ،‬ويرتك ليربد لخمس دقائق بعد الطهو‪ .‬يقطع الكركند إىل نصفني‬ ‫ويخىل اللحم من األطراف والذيل ويوضع جان ًبا‪ ،‬وتخىل الرأس من اللحم ويوضع جان ًبا‪ .‬يقطع اللحم‬ ‫قط ًعا صغرية ويوضع مرة أخرى يف الصدفة‪.‬‬

‫الباستا الرسدينية‪:‬‬

‫‪Park Hyatt Zurich‬‬ ‫بعد إمتام تدريبه عام ‪ ،1991‬اكتسب الشيف التنفيذي السويرسي‬ ‫الخربة بالعمل يف العديد من املطاعم والفنادق يف سويرسا والنمسا‬ ‫وأملانيا والواليات املتحدة األمريكية وقطر والكويت‪.‬‬ ‫والتحق الشيف «فرانك ويدمر» مبجموعة فنادق هيات يف ‪1996‬‬ ‫كـ «شيف دو كوزين» يف مطعم املشويات بـ «هيات ريجنيس‬ ‫أملايت»‪ ،‬وبعد ذلك شارك يف افتتاح العديد من فنادق هيات يف عامن‬ ‫وهامبورج ورشم الشيخ ومرتفعات طابا ووارسو حيث تقلد منصب‬ ‫الشيف التنفيذي من ‪ 2001‬حتى ‪ .2004‬كام ساعد الشيف فرانك يف‬ ‫افتتاح فنادق هيات يف جوهانسبورج وماينز وبلجراد وباكو‪.‬‬ ‫ومنذ افتتاح فندق «بارك هيات زيوريخ» عام ‪ 2004‬توىل الشيف‬ ‫فرانك مسئولية مطبخ الفندق الذي يوفر أماكن تناول طعام راقية‬ ‫نالت اآلن شهرة واسعة يف املدينة‪.‬‬ ‫بالرتكيز عىل املذاق املميز والجودة الفائقة فإن البحث عن‬ ‫املنتجات الفريدة هو عملية ال هوادة فيها بالنسبة لفندق «بارك‬ ‫لحم مدخ ًنا‬ ‫هيات زيوريخ»‪ ،‬وسوا ًء كان املنتج جب ًنا مصن ًعا يدويًا أو ً‬ ‫من الجبال املحيطة بزيوريخ أو أسامك البحر من ساحل فرنسا‪ ،‬فإن‬ ‫أفضل املكونات فقط هي التي يسمح باستعاملها يف مطبخ «فرانك‬ ‫ويدمر»‪.‬‬ ‫ويعترب الرتكيز عىل املنتجات الطبيعية وتربية املاشية بشكل جيد‬ ‫ضامنًا للجودة العالية‪ ،‬ولذا فإن أصل كل املنتجات يتم عرضها يف‬ ‫قوائم الطعام‪ .‬ويناقض املطبخ الرائع يف مطعم «باركهوس» الطبيعة‬ ‫البسيطة املتواضعة التي تجعل الجو الحي والنشط لهذا املطعم يف‬ ‫املنطقة الحرضية ودودًا للغاية‪.‬‬

‫‪114‬‬

‫‪ 200‬جرام من الباستا الرسدينية‬ ‫‪ 3‬مالعق صغرية زيت زيتون‬ ‫‪ 1‬فص ثوم مفروم‬ ‫‪ 4‬مالعق صغرية من البصل املفروم‬ ‫‪ 100‬مللم نبيذ أبيض غري حلو‬ ‫‪ 400‬مللم من مرق الخرضوات الساخن‬ ‫‪ 4‬مالعق صغرية من الجزر املفروم (مكعبات صغرية)‬ ‫‪ 2‬ملعقة صغرية من الكرفس االنجليزي املفروم (مكعبات صغرية)‬ ‫‪ 150‬جرا ًما من الدوبل كريم‬ ‫‪ 3‬مالعق صغرية من البقدونس املفروم‬ ‫ملح وفلفل‬

‫طريقة التجهيز‪:‬‬

‫‪ 1‬تغىل الباستا يف ماء مملح قليال ملدة ‪ 5‬دقائق‪.‬‬‫‪ 2‬ويف تلك األثناء‪ ،‬يحمر الثوم والبصل والجزر والكرفس يف زيت الزيتون يف مقالة كبرية‪.‬‬‫‪ 3‬تضاف الباستا املصفاة إىل املقالة ويبدأ طهوها بإضافة مرق الخرضوات الساخن من وقت‬‫آلخر ملدة ‪ 20-15‬دقيقة‪.‬‬ ‫‪ 4‬إذا أردنا تقديم الطبق أكرث دسامة مثل األرز (ريزوتو) ميكن إضافة مزيد من املرق‪.‬‬‫‪ 5-‬يقدم الطبق مزي ًنا بالبقدونس املفروم والدوبل كريم‪.‬‬

‫‪115‬‬

‫هل سيأيت اليوم الذي تستلم فيه بريدك بواسطة طائرة صغرية تهبط أمام باب منزلك؟ بال شك أن هذا اليوم سوف‬ ‫يأيت رسيعاً ولكن يف سويرسا؟ ومن يزور سويرسا كثريا ً سوف يالحظ أن معظم ‪-‬إن مل يكن كل‪ -‬القري واملدن السويرسية‬ ‫الصغرية لها طابع واحد مميز يف شكلها وترتيبها ال يتغري مهام تغريت األماكن أو املسميات‪ ،‬وهناك بعض املكونات املميزة‬ ‫التي تجدها يف كل التجمعات السكانية يف سويرسا وهذه املكونات هل التي تكون شخصية هذه املدن والقرى‪ ،‬مثالً‬ ‫محطة القطار الرئيسية للمدينة تعترب من أهم املعامل األساسية ألي مدينة سويرسية وحولها تتكون املدينة وتتكامل‪،‬‬ ‫وبجانب محطة القطار سوف تجد مكان العبادة أو الكنيسة ثم مكتب الربيد وفندق صغري أو كبري حسب حجم البلدة‬ ‫وعدد السكان‪ ،‬وبجوار الفندق مطعم ومحل لبيع األلبان ومخبز وبعض املحالت التجارية ثم منزل العمدة أو مبنى‬ ‫مجلس املدينة‪ ،‬وبهذا تكون القرية أو املدينة السويرسية قد اكتملت متاماً وال ينقصها سوى السكان وما دامت متلك هذه‬ ‫املقومات فيمكنها اإلمتداد إىل ما شاء الله‪.‬‬ ‫ولعل مكاتب الربيد تعترب من أهم أجزاء املدن والقرى السويرسية والتي يرجع إليها الفضل يف منو وتنمية املجتمع‬ ‫السويرسي منذ مئات السنني وقد لعبت مؤسسة الربيد السويرسية دورا ً هاماً ومؤثرا ً يف تأسيس الكونفدرالية السويرسية‬ ‫وتوطيد أوارص العالقة بني سكانها ومؤسساتها السياسية واإلقتصادية واإلجتامعية منذ زمن بعيد‪ ،‬فجزء كبري من الحياة‬ ‫السويرسية اليومية يتم من خالل مكتب الربيد الذي يعمل بدقة وسالسة متناهية وال ينافسها يف ذلك سوى نظام السفر‬ ‫السويرسي الذي يشمل القطارات والباصات والسفن البحرية وعربات الجبال املعلقة‪ ،‬أو بإختصار كل ما يجري عىل أرض‬ ‫سويرسا أو عىل بحرياتها وفوق جبالها‪.‬‬ ‫وميكن ملكاتب الربيد يف سويرسا أن تنجز أكرث من تسعني يف املائة من املعامالت اليومية للفرد السويرسي‪ ،‬وهذا اإلنجاز‬ ‫يعني دقائق معدودة وليس الوقوف طوال اليوم يف طابور ما‪ ،‬ففواتري الكهرباء والتليفونات والعالجات الطبية واألوراق‬ ‫الحكومية وما يخص السيارات والرضائب ميكن اإلنتهاء منها داخل مكتب الربيد باإلضافة إلرسال واستقبال كافة الطرود‬ ‫والخطابات‪ ،‬مبعنى آخر أن مكتب الربيد وما يقدمه من خدمات للفرد السويرسي يجعله أهم مكتب يف حياته كلها‪.‬‬ ‫ومع تطورات العرص والتكنولوجيا الحديثة مل تقف الخدمات الربيدية أمام الزمن‪ ،‬بل تقوم األن بعمل وإدخال تغيريات‬ ‫أساسية وهامة عىل الخدمات التي تقدمها‪ ،‬فخدمات الفاكس مثالً أصبحت مودة قدمية وسوف تكون خدمات نقل‬ ‫الخطابات والطرود مودة قدمية أيضاً يف غضون سنوات قليلة‪ ،‬فمديري ومسؤيل مؤسسة الربيد السويرسية يقومون األن‬ ‫بعمل دراسات جادة حول مواكبة تطورات العرص التكنولوجية‪ ،‬ومن املنتظر أن تستخدم الهواتف الجوالة يف إرسال‬ ‫البطاقات الربيدية‪ ،‬واستخدام أجهزة «السكانر» يف إرسال الوثائق بدالً من الرسائل الورقية‪ ،‬أما إرسال الطرود فلن يكون‬ ‫بعد األن عن طريق «ساعي» الربيد ولكن عن طريق الطائرات الصغرية التي تطري بدون طيار ويتم التحكم فيها عن بعد‪،‬‬ ‫ويف الوقت الذي يقول فيه البعض أن هذا مجرد خيال علمي وستظل مؤسسة الربيد كام هى من مئات السنني‪ ،‬نجد‬ ‫آخرين يقولون أن التطور التكنولوجي والعلمي الحديث لن يرتك مجال من مجاالت الحياة كام هو بدون تفيري‪ ،‬وسوف‬ ‫تكون مؤسسة الربيد السويرسية من أول املؤسسات التي تستخدم التطور التكنولوجي يف خدماتها‪.‬‬

‫‪116‬‬

‫‪41‬‬

THE SWISS HOUSE OF WATCHES AND FINE JEWELRY Switzerland

Germany

Vienna

Paris

Brand selection may vary.

Switzerland : Basel Bern Davos Geneva Interlaken Lausanne Locarno Lugano Lucerne St. Gallen St. Moritz Zermatt Zurich Germany : Berlin Dusseldorf Frankfurt Hamburg Munich Nuremberg | Austria : Vienna | France : Paris | bucherer.com