Los 10 mejores desayunos de hotel de España
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Nos hemos levantado de la cama solo para contártelos
Hay dos cosas en esta vida que están inversamente relacionadas y son, claramente, las pocas ganas de madrugar con lo apetecible de un buen desayuno de hotel. Aceptamos que, en ocasiones, pidas el desayuno a la habitación. Desayunar en la cama es otro placer confesable. Aceptamos incluso que te quedes durmiendo hasta que el teléfono de la mesita de noche te grite al oído que hagas el "check out". Lo aceptamos siempre que no estés en ninguno de estos diez hoteles. En caso de estar, haz el favor de vestirte y bajar.
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El desayuno degustación del restaurante Arrels es un sentido homenaje a la tradición gastronómica de las islas, un homenaje rendido por la reputada chef mallorquina Marga Coll (Miceli). Ella es la responsable de dar a la primera comida del día el mismo estatus que cualquier otra, y así sucede en más de ¡dos horas! a la mesa, sobre la que desfilan mermeladas caseras, quesos y embutidos baleares, salazones, frutas, yogures ecológicos, cocas, panades, cocarrois, huevos, ensaimadas, cremadillos, exquisitos zumos naturales e, incluso, vinos de la región que se maridan con cada paso. Puedes bajarlo después en cualquiera de las preciosas piscinas de este hotelazo de lujo solo para adultos a un paso de Palma, aunque no lo parezca. Su calita, casi privada, es como para sestear un par de horas. Su SPA by Clarins es también muy buena opción para un sueñecito. Consejo: No cenes el día
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anterior.
¡Qué tendrán las mañanas en la isla bonita! Este es el mejor desayuno del mundo. Bueno, lo fue hace unos años, lo eligieron los expertos de Madrid Fusión, y hasta la fecha, que sepamos, nadie le ha quitado el título. Dura aproximadamente tres horas, se sirve en la terraza principal de este hotel, con unas espectaculares vistas, y está compuesto de un menú degustación elaborado por el chef con diversos platos, entre los que sorprenden los zumos digestivos y batidos de leche o chocolates con especias, las mantequillas dulces y saldas, una amplia variedad de panes aromáticos, los mini-yogures de mermeladas de fruta y especias, los chocolates y las cremas, la bollería y la repostería con frutas y verduras, o el espectacular chupito de tomate encebollado con huevo de codorniz, entre otros.
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Nos encantan los Relais & Châteaux. Entre otros muchos motivos, porque la "cuisine" está en su manifiesto como uno de los pilares principales que cualquiera de sus miembros debe cumplir. Cocina de proximidad, que ponga en valor los productos de la zona, elaborados de forma impecable para un selecto comensal. Por eso, no es de extrañar que veas varios en esta lista. Este es el primero, un refugio de lujo (ecológico) a orillas del Sar, que discurre naturalmente por el frondoso paraje a la espalda de esta antigua fábrica de papel reconvertida en hotelazo por su propietaria, la arquitecta Luisa Lorenzo. Su desayuno es sencillo y exquisito, con panes y quesos gallegos, repostería artesanal (¡qué cruasanes!), deliciosas mermeladas, huevos al gusto... Es bastante probable que Luisa aparezca con su hija (que ejerce de directora) y te den un rato de interesantísima conversación. Vale la pena conocerlas.
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Un desayuno que se comparte entre los escasos huéspedes de esta masía medieval que es hoy uno de los más apetecibles hoteles rurales del país. También posee el sello Relais & Châteaux y eso se nota en el mimo que profesan a las materias primas de cercanía y elaboradas en casa. Su desayuno es buen ejemplo de ello, con vistas al impresionante valle en el que se enmarca La Torre del Visco, y con vistas también a la cocina para que no pierdas detalle de trucos y recetas. Si no hace frío, otra opción es tomarlo en la terraza con una panorámica inolvidable. Nosotros aplaudimos la idea de que no tenga límite horario y soñamos a menudo con su "brownie" de
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chocolate.
Un desayuno gourmand. Se encarga de él el chef José Carlos Fuentes, que consiguió aquí mismo una estrella Michelin para su muy recomendable restaurante Tierra. La huerta y granja propia de esta sublime casona en mitad de un fincón de caza, ayuda bastante a que sea uno de nuestros favoritos. Prueba su yogur de oveja con mermelada de higos, huevos de corral, mermeladas y repostería. Y deléitate con el exquisito servicio y la refinada decoración. Un gran lujo para viajar a otra época, a un paso de Madrid y en el que, sin embargo te sentirás como en la casa de campo que, aunque te encantaría, seguramente no tengas.
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Un paraíso entre viñedos. Es la mejor forma de calificar este hotelazo, para nuestro gusto uno de los mejores del país. El arrebatador diseño de Frank Gehry, el impecable servicio, el "desconectante" SPA de Caudalie y, por supuesto, la bodega y vinos que dan nombre a este lujo riojano son motivos suficientes. A ellos se une el asesoramiento gastronómico del genial Francis Paniego, que el restaurante gastronómico luzca una estrella Michelinl. El desayuno, medio buffet medio a la carta, quita el hipo (después de unos vinos de más la noche anterior). Se toma en el restaurante 1860 Tradición y los panes de Elciego, huevos de corral fritos con puntillita, a baja temperatura, tortilla de patatas de Álava y una irresistible selección de embutidos y quesos nacionales son sus fuertes.
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Un agroturismo de lujo en el sur de la isla, a un paso de las mejores playas y con los viñedos y el Mediterráneo como "background". Torralbenc recupera la tradición menorquina en sus rústicas edificaciones, de antiguo uso agrario y actualizadas con un impoluto diseño típico, repartidas en 70 hectáreas de finca. Lo de toda la vida también impera en sus fogones. La tierra y el mar nutren la carta del restaurante, su menú degustación y sus opciones matutinas que, en este entorno, saben aún mejor. De proveedores locales, de su huerto orgánico, gallinas y olivos salen maravillas, damos fe. De su SPA by Natura Bissé o de su piscina de agua salada saldrás tú hecho una joyita después.
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El catalán Nandu Jubany supervisa íntegramente la restauración de este clásico hotel de lujo de la Ciudad Condal. Su desayuno es de los mejores de Barcelona. "Majestic Breakfast (o brunch) Experience" lo llaman, y es con toda probabilidad el "buffet" más increíble que hayas catado nunca. No es fácil decidir entre una gran variedad de frutas, zumos recién exprimidos, cereales, embutidos, ahumados (no dejes de probarlos), productos para celiacos o las especialidades del chef, para que tú mismo elabores tu desayuno a medida a base de productos de proximidad, típicos de la dieta mediterránea, se dan cita. Zona de "showcooking" y otra especial para niños terminan de hacerlo redondo.
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A apenas un precioso paseo en bicicleta de la histórica ciudad de Sigüenza se encuentra este diminuto Relais & Chateaux del que uno no quisiera volver nunca. Un hotel boutique familiar, un antiguo molino del siglo XIV, en el que desconectar con un buen libro frente a la chimenea o en su pequeño SPA. Su cocina, a cargo de Samuel Moreno, es un guiño a su tierra, a su huerto y un imprescindible en la zona. También por las mañanas, cuando desfila la repostería casera, yogures y cuajadas, chorizo de Atienza, salchichón de Sigüenza... En fin, que te costará dormir solo por querer despertarte cuanto antes.
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¿Imaginas amanecer, bajar a desayunar y encontrarte semejantes vistas? Del frío exterior y el "orballo" habitual de Asturias te protege el cristal y tú, dentro, tan a gustito. Darás buena cuenta de los bizcochos más especiales de toda esta lista (el de yogur es el súmmum) y de una pequeña carta para pedir al gusto, aparte de los clásicos de "buffet" bien seleccionados. Todo en el marco de un palacete señorial del siglo XVI a caballo entre el Cantábrico, los Picos de Europa y la sierra del Sueve.
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