Guia Brasil Sabor 2016

GUIA DE RESTAURANTES RIO GRANDE DO SUL 12 a 29 de maio de 2016

Terra

Ă gua

Fogo

Ar e

Origem Originalidade

Apresentação 4

Seja bem-vindo a 11ª edição do Brasil Sabor.

Conhecer e valorizar as próprias raízes é fundamental para crescer e ir além, vencer limites, inovar e renovar-se. É por isso que temos imensa alegria em trazer até você o tema Origem e Originalidade nesta nova edição do maior festival gastronômico do país. O Brasil Sabor busca nas tradições e nos elementos regionais a inspiração para criações autênticas, elaboradas com carinho para aguçar seus sentidos, satisfazer o paladar e a alma. É um momento especial em que a Abrasel mobiliza restaurantes em todo o país para, através da criatividade de seus chefs, prestar uma homenagem a você, que é a razão maior da nossa existência. Queremos ser, cada vez mais, o ambiente em que você vive bons momentos o ano inteiro, dividindo alegrias e sabores ao lado de pessoas especiais. Por isso, aceite nosso convite, conheça os menus das casas participantes nesse guia e aproveite o melhor da nossa gastronomia.

Neste 2016, a Abrasel chega aos 30 anos com a maturidade de quem representa um setor fundamental para nossa economia, que gera mais de seis milhões de empregos diretos no país. E também com as energias renovadas, para que sua experiência ao comer fora, fazer um happy hour e curtir nossos bares e restaurantes seja cada vez mais agradável e satisfatória.

Bem vindo ao Brasil Sabor 2016! Vá às ruas, reúna os amigos, escolha seus menus e bom apetite!

Maria Fernanda Tartoni Presidente da Abrasel RS 5

Ă?ndice

12 PORTO ALEGRE

17 GRAMADO

12 Barranquinho Trattoria Grill

17 Bistrot Brillat

12 Dona Zefinha Culinária Nordestina

17 Cantina Di Capo

12 Galeto Santa Maria

18 Cantina Pastasciutta

13 Nicu’s Bar E Restaurante

18 Casa De Pães E Café São Pedro

13 Peppo Cucina

18 Colosseo

13 Pizza Ville

19 Divino Gastronomia / Fondue / Bar

14 PPKB Kitchen & Bar

19 Guadalupe Mexican Restobar

14 Tartoni Ristorante

19 Josephina

14 Usina De Massas

20 Madre Café E Restaurante

15 Usina Do Pastel

20 Malbec Restaurante 20 Petit Brasil

17 CANELA

21 Ristorante Tarantino

17 Cervejaria Farol Observe o turno em que é oferecido o menu em cada restaurante.

Almoço

Jantar

R$10 DE DESCONTO NA CORRIDA E UM PRESENTE DA TRAMONTINA!

Desconto válido para novos usuários, entre os dias 12/05/16 e 29/05/16 e apenas para pagamentos com cartão de crédito cadastrado no app.

Apenas para restaurantes de Porto Alegre.

Apresente o recibo eletrônico do desconto na corrida com a 99 no restaurante e ganhe um presente da Tramontina

Sócios do Clube têm 30% de desconto nos menus do Festival Brasil Sabor.

Acesse o site do Clube e ative: clubedoassinantezh.com.br

Confira as datas e horários com o desconto do Clube.

PORTO ALEGRE RESTAURANTE Almoço Jantar Clube As

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Confira os dias e horários em que sócios do Clube do Assinante ZH têm 30% de desconto nos menus do Festival Brasil Sabor. *

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Barranquinho Trattoria Grill

12

Dona Zefinha Culinária Nordestina

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Galeto Santa Maria

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Nicu’s Bar E Restaurante

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Peppo Cucina

13

Pizza Ville

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PPKB Kitchen & Bar

14

Tartoni Ristorante

14

Usina De Massas

14

Usina Do Pastel

15

* Promoção válida somente para o Menu do Festival Brasil Sabor nos dias e horários específicos.

REGIÃO DAS HORTÊNSIAS RESTAURANTE Almoço Jantar Clube As

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Confira os dias e horários em que sócios do Clube do Assinante ZH têm 30% de desconto nos menus do Festival Brasil Sabor. *

SEG

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QUI

SEX SAB

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PAG

Cervejaria Farol

17

Bistrot Brillat

17

Cantina Di Capo

17

Cantina Pastasciutta

18

Casa De Pães E Café São Pedro

18

Colosseo

18

Divino Gastronomia / Fondue / Bar

19

Guadalupe Mexican Restobar

19

Josephina

19

Madre Café E Restaurante

20

Malbec Restaurante

20

Petit Brasil

20

Ristorante Tarantino

21

* Promoção válida somente para o Menu do Festival Brasil Sabor nos dias e horários específicos.

PORTO ALEGRE

BARRANQUINHO TRATTORIA GRILL ASSADO DE TIRA + MOUSSE DE CHOCOLATE

DONA ZEFINHA CULINÁRIA NORDESTINA CARNE DE SOL ESCONDIDA NO QUEIJO COALHO + SORVETE DONA ZEFINHA

GALETO SANTA MARIA GALETO AO PRIMO CANTO + PUDIM DE LEITE

Quatro tiras de costela angus assadas na grelha. Para sobremesa, um delicioso mousse de chocolate.

Preço do menu: R$ 49,90 para duas pessoas.

Tel.: (51) 3028 2310 Horário de funcionamento: Terça a sexta, das 17h à 1h. Sábado, domingo e feriado das 12h à 1h.

Endereço: Av. Protásio Alves, 1538, Petrópolis • Porto Alegre.

Carne de sol puxada na manteiga de garrafa e escondida no queijo coalho.

Acompanha farofa, feijão de corda, arroz e vinagrete. Para sobremesa, sorvete Dona Zefinha.

Preço do menu: R$ 59,90 para duas pessoas.

Tel.: (51) 3072 5557 Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 17h à 1h.

Endereço: Rua General Lima e Silva, 776, loja 01, Cidade Baixa • Porto Alegre.

Galeto ao primo canto servido à mesa em uma grelha de carvão, com molhos e temperos, segredos da casa. Acompanha polenta brustolada e radicci com bacon. Para sobremesa, um delicioso pudim de leite.

Preço do menu: R$ 39,90 para uma pessoa.

Tel.: (51) 3337 8999 Horário de funcionamento: Segunda a sexta, das 11h30 às 14h30 e das 19h às 23h. Sábado, das 11h30 às 15h e das 19h às 23h. Domingo, das 11h30 às 15h30.

Endereço: Shopping DC Navegantes. Rua Frederico Mentz, 1561, loja 147, Navegantes • Porto Alegre.

12

NICU’S BAR E RESTAURANTE FILÉ À PARMEGIANA + AMBROSIA DE DOCE DE LEITE

PEPPO CUCINA RISOTO GAUDÉRIO + GELATO DI FORMAGGI

PIZZA VILLE DUPLA VILLE + PIZZA DOCE

Tradicional filé à parmegiana da casa acompanhado de arroz, fritas e salada mista. Para sobremesa, uma deliciosa Ambrosia de Doce de Leite.

Preço do menu: R$ 59,90 para duas pessoas.

Tel.: (51) 3224 2527 Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 11h à 0h. Domingo, das 11h às 16h.

Endereço: Rua General Lima e Silva, 601, Cidade Baixa • Porto Alegre.

Risoto Gaudério: arroz arbóreo, linguiça defumada, moranga cabotiá e crispies de couve. Gelato di Formaggi: sorvete de queijo com calda quente de goiabada.

Preço do menu: R$ 59,90 para uma pessoa.

Tel.: (51) 3019 7979 Horário de funcionamento: Segunda a quinta, das 11h30 às 14h30 e das 19h à 0h. Sexta, das 11h30 às 14h30 e das 19h à 1h. Sábado, das 12h às 16h e das 19h à 1h.

Feriados das 12h às 16h.

Endereço: Rua Dona Laura, 161, Moinhos de Vento • Porto Alegre.

Deliciosa dupla de sabores (Pizza Ville, Calabresa ou Margherita) na tradicional massa de pizza média da Pizza Ville. Para a sobremesa, uma pizza média de chocolate preto com morangos.

Preço do menu: R$ 59,90 para duas pessoas.

Tel.: (51) 3312 8786 Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 18h às 23h30.

Endereço: Av. Juca Batista, 4735, loja 02, Hípica • Porto Alegre.

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PPKB KITCHEN & BAR COSTELA 24H + CHICO BALANCEADO

TARTONI RISTORANTE TRICOLORI DI ITÁLIA + CROSTATA DE GOIABADA

USINA DE MASSAS FETTUCCINE AL LIMONE + WAFFLE NUTELLA

Costela bovina 24h ao molho do assado.

Acompanha polenta mole esticadinha com queijo. Chico Balanceado: tradicional sobremesa gaúcha com creme de ovos, banana e merengue.

Preço do menu: R$ 59,90 para uma pessoa.

Tel.: (51) 3516 3430 Horário de funcionamento: Segunda a quinta, das 11h30 às 14h30 e das 18h às 23h30. Sexta, das 11h30 às 14h30 e das 18h às 0h30. Sábado, das 12h às 0h30.

Endereço: Av. Carlos Gomes, 700, loja 06, Bela Vista • Porto Alegre.

Fetuccine com escalopinhos de peito de frango, tomate seco e mussarela de búfala.

Rúcula em redução de aceto balsâmico, polvilhados com gergelim. Para sobremesa, massa doce crocante recheada com goiabada, com sorvete de creme e calda de caramelo.

Preço do menu: R$ 49,90 para uma pessoa.

Tel.: (51) 3345 2881 Horário de funcionamento: Segunda a sabado das 11h30 à 0h. Domingo das 11h30 às 23h.

Endereço: Bourbon Country. Av. Túlio de Rose, 80, Passo D’areia • Porto Alegre.

Saboroso Fettuccine Al Limone, um molho cremoso com sumo de limão tahiti, azeite de oliva extra virgem, parmesão e muita pimenta preta moída na hora. Para sobremesa, um delicioso Waffle com calda de nutella e chantilly.

Preço do menu: R$ 39,90 para uma pessoa.

Tel.: (51) 3395 3620 Horário de funcionamento: Domingo a quinta, das 12h às 16h e das 19h à 0h. Sexta e Sábado, das 12h às 16h e das 19h à 1h. (Menu servido de segunda à sexta) Endereço: Rua Dinarte Ribeiro, 44, Moinhos de Vento • Porto Alegre.

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USINA DO PASTEL BATATA RECHEADA ESPECIAL + PETIT GATEAU DE PASTEL As Batatas Recheadas Especiais da Usina do Pastel e esse Petit Gateau de Pastel criado para o Brasil Sabor, são uma combinação perfeita e inédita! O que não é original é o prazer que você vai sentir ao desfrutar nossas delícias!

Preço do menu: R$ 49,90 para duas pessoas.

Tel.: (51) 3029 0142 Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 11h30 às 15h e das 18h à 0h. Segunda, somente tele-entrega das 18h às 23h30.

Endereço: Av. Cristovão Colombo, 2614, Floresta • Porto Alegre.

Curta a página do Brasil Sabor no Facebook e concorra a vouchers para saborear gratuitamente essas delícias!

www.facebook.com/rsbrasilsabor

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CANELA

GRAMADO

CERVEJARIA FAROL PATO ROTKOHL + APFELSTRUDEL

BISTROT BRILLAT COSTELINHA DE PORCO GLACIADA E TORTEI DE MORANGA +TORTA FOLHADA

CANTINA DI CAPO MEDALHÃO DE MIGNON ENCAPADO + PETIT GATEAU

Pato assado com rotkohl e purê de aspargos.

De sobremesa, apfelstrudel.

Preço do menu: R$ 59,90 para duas pessoas.

Tel.: (54) 3282-7007 Horário de funcionamento: Terça a sexta das 17h à 0h. Sábado das 11h à 0h.

Domingo das 11h às 17h.

Endereço: Rua Severino Inocente Zini, 150, Industrial • Canela.

Costelinha de porco ao forno, glaciada com goiaba e molho cítrico de limão siciliano, crisps de couve e tortei de moranga cabotiá com chutney de cebola roxa. E, de sobremesa, torta folhada com frutas e creme inglês.

Preço do menu: R$ 49,90 para uma pessoa.

Tel.: (54) 3286 6900 Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 11h30 à 0h.

Endereço: Rua Madre Veronica, 30, Rua Coberta, Centro • Gramado.

Filé mignon encapado com massa folhada envolto com champignons. Acompanha fetuccine verde com molho branco, páprica e dados de maçã verde. E, de sobremesa, um Petit Gateau com Sorvete de Creme.

Preço do menu: R$ 59,90 para uma pessoa.

Tel.: (54) 3286 6232 Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 11h30 às 15h e das 19h às 23h30.

Endereço: Rua João Petry, 30, Centro • Gramado

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CANTINA PASTASCIUTTA LASANHA DE POLENTA MOLE COM COSTELA + TIRAMISU

CASA DE PÃES E CAFÉ SÃO PEDRO PÃO, CALDO E FLOR

COLOSSEO PENNE SEM GLÚTEN AO MOLHO CREMOSO DE FUNGHI + TIRAMISU

Lasanha de polenta mole recheada com costela no seu molho, rúcula e lâminas de queijo. E a sobremesa, Tiramisu.

Preço do menu: R$ 49,90 para uma pessoa.

Tel.: (54) 3286 2131 Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 11h30 às 15h30 e das 19h às 23h30.

Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2083, Centro • Gramado.

Pão tipo Italiano, recheado com queijo e especiarias. Acompanhado de uma xícara de brodo e uma sobremesa Rosa de Maçã.

Preço do menu: R$ 49,90 para duas pessoas.

Tel.: (54) 3286 4551 Horário de funcionamento: Segunda a domingo das 8h às 22h.

Endereço: Rua Pedro Benetti, 05, sala 01, Centro • Gramado.

Penne sem glúten ao molho cremoso de funghi, e de sobremesa Tiramisu.

Preço do menu: R$ 49,90 para uma pessoa.

Tel.: (54) 3286 7259 Horário de funcionamento: Segunda a domingo das 18h30 à 0h, e sexta a domingo das 12h às 15h.

Endereço: Av. das Hortênsias, 1560, Centro • Gramado.

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DIVINO GASTRONOMIA / FONDUE / BAR GUADALUPE MEXICAN RESTOBAR ENTRECOT COM MOUSSELINE + TACOS DE PAÇOCA DE PINHÃO + CHURROS PROFITEROLES DIVINO COM SORVETE DE DOCE DE LEITE

JOSEPHINA STINCO DE CORDEIRO COM POLENTA MOLE + BRIGADEIRO DE COLHER

Entrecot grelhado ao molho de vinho bordelaise com mousseline de batata e crocante de parmesão. E, de sobremesa, Profiteroles Divino.

Preço do menu: R$ 49,90 para uma pessoa.

Tel.: (54) 3286 3440 Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 11h30 à 0h.

Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2659, Centro • Gramado.

Stinco, ou canela, em italiano, é uma parte saborosa do cordeiro e, neste prato, devido ao longo cozimento, torna-se extremamente macia. Ideal para acompanhar uma polenta cremosa ao estilo italiano. E, de sobremesa, um brigadeiro de colher.

Preço do menu: R$ 49,90 para uma pessoa.

Tel.: (54) 3286 9778 Horário de funcionamento: Terça a domingo, das 11h30 às 23h.

Endereço: Rua Pedro Benetti, 22, Centro • Gramado.

Nosso menu propõe unir as duas culturas, mexicana e gaúcha, apropriando-se da versatilidade de pratos típicos criando uma versão audaciosa e saborosa.

Preço do menu: R$ 39,90 para uma pessoa.

Tel.: (54) 3286 6897 Horário de funcionamento: Quarta a segunda, das 19h às 23h.

Endereço: Av. das Hortênsias, 4091, Centro • Gramado.

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MADRE CAFÉ E RESTAURANTE FILÉ A PARMEGIANA + PETIT GATEAU

MALBEC RESTAURANTE FILÉ 53% + TIRAMISU DE MORANGO

PETIT BRASIL FILÉ AO MOLHO DE COGUMELOS + PERA AO VINHO COM SORVETE

Filé a Parmegiana gratinado, acompanha arroz branco, batata frita e salada. De sobremesa, um petit gateau.

Preço do menu: R$ 49,90 para uma pessoa.

Tel.: (54) 3286 6338 Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 11h30 às 23h30.

Endereço: Rua Madre Veronica, Rua Coberta, Centro • Gramado.

Tornedor de Filé Mignon Grelhado, coberto com molho de chocolate 53% cacau (amargo) e bacon, guarnecido com Risoto de Cogumelos.

Preço do menu: R$ 49,90 para uma pessoa.

Tel.: (54) 3286 5174 Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 11h às 23h.

Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2101, Centro • Gramado.

Filé ao molho de cogumelos servido com batatas à portuguesa e arroz. Sobremesa: pera cozida no vinho com sorvete de creme.

Preço do menu: R$ 49,90 para uma pessoa.

Tel.: (54) 3286 5562 Horário de funcionamento: Segunda a domingo das 12h às 15h e das 18h à 0h.

Endereço: Rua Senador Salgado Filho, 190, Centro • Gramado.

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Terra

Água

Fogo

RISTORANTE TARANTINO FILETTO CON FETTUCCINE DI ZUCCHINE + GELATTO AFRODITE Filé grelhado ao concassè de tomate servido com fettuccine de abobrinha.

Sobremesa: Sorvete de creme com passas de uva sobre o biscoito triturado com rum, servido com chantilly.

Preço do menu: R$ 59,90 para uma pessoa.

Tel.: (54) 3036 0057 Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 11h30 às 22h30.

Endereço: Av. das Hortênsias, 1522, Centro • Gramado

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A gente empreende a vida Bares e restaurantes s茫o sempre as portas abertas ao primeiro emprego, aos encontros sociais e de neg贸cios, ao florescimento da vitalidade urbana.

Parceiro Regional: Clube d

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Patrocínio Regional:

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Realização:

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