Fine Restaurants 2015 – teaser by Business Publishing Services Kft.

Restaurants FINE

T H E B U D A P E S T B U S I N E S S J O U R N A L’ S R E S TA U R A N T R E V I E W 2 0 15

ants Restaur FIN

EN G

LISH

-HUN

YAR MAG

GAR

OL -ANG

IAN

Pihenés: újragondolva Stílusos kikapcsolódás, újrakezdés, feltöltődés Magyarország vezető hegyvidéki életmódszállodájában. A hely, ahol ismét önmaga lehet.

+36 21 300 7204 | szobafoglalas@hotelmatra.hu | www.matrahotel.hu

Restaurants

Foreword

Elôszó

Budapest can be loved for many reasons, and when it shows its best face it is not difﬁcult to do so. Week by week, cozy little places pop up, out of the blue and leave their marks on the capital for shorter or longer time. New and new city parts start rejuvenating themselves, like Ferencváros has been doing recently, with bars, pubs, cafés and bistros, attracting passers-by. Meanwhile there still are corners and places that cannot start prospering, despite places trying their luck from time to time by opening up, but are soon forced to close for some unknown reasons. When we are heading for either private meetings like family gatherings or business meetings, for having a breakfast alone or to socialize with our friends, we run through several aspects, often call someone we trust, before choosing a place. Prior to setting off, it is worth doing some research and reading our publication, as Fine Restaurants aims to help you making up your mind. Our thematic collections showcases from breweries and ruin pubs offering hand-made beers to organic breakfast places, from burger places to cafés. That is how we try to inform our readers who are hungry for novelty or classics. Enjoy your meal, or as we Hungarians say it: Jó étvágyat!

Sokmindenért lehet szeretni Budapestet, és amikor jó formáját mutatja, akkor ez nem is esik nehezünkre. Hétről-hétre sarkok, zugok, asztalok nőnek ki az aszfaltból és hagynak nyomot maguk után hosszabb vagy rövidebb időre. Mindig újabb és újabb városrészek kezdenek újra magukra találni, ahogy mostanában például a Ferencváros is egyre izgalmasabb bárokkal, sörözőkkel, kávézókkal és bisztrókkal hívogat. Eközben továbbra is vannak olyan utcák, sarkok és házszámok, amik sehogyse akarnak beindulni, bármi nyílik ott, kisvártatva be is zár. Amikor mozdulnánk és indulnánk valamerre, legyen szó privát vagy szakmai eseményről, családi vacsoráról vagy üzleti tárgyalásról, reggeliről csak magunknak, vagy társasági rendezvényről, akkor előtte számos szempontot mérlegelünk, gyakran föl is hívunk valakit, akinek a tanácsára hallgatunk. Elindulás előtt lapozgassanak, olvassanak is, hiszen a Fine Restaurants éppen ezt a célt szolgálja. Tematikus válogatásaink a kézműves sörözőktől a bioreggelikig, a hamburgerektől a kávézókig sokrétűen szándékozik eligazítani az aktuális tippekre vagy akár a klasszikusokra fogékony olvasóinkat.

KÁLMÁN EMESE

MÜLLNER DÓRA

Editor / szerkesztő

Kedves egészségükre!

_Resto_2015_176megolvasva.indd 3

2015.06.02. 15:47

Restaurants

Contents / Tartalom BURGERLAND / BURGERLAND MICROBREWERIES IN THE LEAD / KÉZMŰVESEK ELŐNYBEN BUSINESS DINING / BUSINESS DINING LET'S EAT GREENS!/ ZÖLDEKRE FEL! THE SWEET CITY/ AZ ÉDES VÁROS OLD AND NEW WAVES/ RÉGI ÉS ÚJ HULLÁMOK EUROPEAN VACATION/ EURÓPAI VAKÁCIÓ 12 WINES 12 MONTHS/ 12 BOR 12 HÓNAPRA SPECIAL OFFERS / KIEMELT AJÁNLATAINK

ÉS Bisztró

101

Fire Restaurant

102

Fuji Japanese Restaurant

104

Gundel Étterem

105

Halászbástya Restaurant

106

Kanpai Izakaya

107

Kiskakukk Étterem

108

La Pampa Steakhouse

110

La Perle Noire Restaurant & Lounge

111

Locavore Restaurant

112

Magyar QTR

113

Mák Bistro

114

Mátyás Pince Restaurant

115

Múzeum Kávéház és Étterem

116

Nobu Budapest

118

Pampas Steakhouse

119

Pest-Buda Bistro

120

Pierrot Café-Étterem

121

Porcellino Ristorante

122

Prime Stakehouse

124

Riso Ristorante & Terrace

126

Spíler BistroPub

127

Spíler Shanghai

128

Spoon Cafe & Lounge

130

Tokio Budapest

132

Trattoria Pomo D'oro

134

21 A Magyar Vendéglô

Városliget Cafe & Restaurant anno 1895

136

Arany Kaviár Restaurant

Vendéglő a KisBíróhoz

137

Baltazár Budapest

Wang Mester Kínai Konyhája

138

Bistro Mandarin

ZONA Budapest

139

Bock Bisztró Pest

Borssó Bistro

Budapest Bisztró

Callas

ADDITIONAL OFFERS / TOVÁBBI AJÁNLATAINK

140

Chess Étterem

Alabárdos Étterem

142

Columbus Restaurant Boat

Aranyszarvas Restaurant

142

Babel Budapest

142

Baraka Restaurant

143

Comme Chez Soi Restaurant Costes Restaurant

100

_Resto_2015_176megolvasva.indd 4

2015.06.02. 15:47

Restaurants

Boronyha Étterem

143

Café Kör Étterem

143

COUNTRYSIDE DINING/ VIDÉKI AJÁNLATAINK

158

Cyrano Restaurant

144

Spoon Il Mercato

160

Csalogány 26 Étterem

144

Jankovich Kúria Hotel és Étterem

162

Déryné Bisztró

144

Macok Bisztró és Borbár

164

Fausto's Restaurant

146

Gerlóczy Étterem és Kávéház

146

Két Szerecsen Bisztró és Kávéház

146

ADDITIONAL OFFERS / TOVÁBBI AJÁNLATAINK

166

Kiosk Budapest

147

67 Étterem

168

Klassz Étterem és Borbolt

147

Anyukám Mondta

168

KNRDY Steakhouse & Bar

147

Gusteau Kulináris Élményműhely

168

Laci!Konyha! Restaurant

148

Hertelendy Albizzia Gourmet Étterem

169

LouLou Restaurant

148

Kistücsök Étterem

169

Macesz Bistro

148

La Maréda Étterem és Bisztró

169

Menza Étterem és Kávézó

151

Liliomfi Étterem

170

Olimpia Étterem

151

Mandula Étterem és Bor-Bár

170

Onyx Restaurant

151

Márga Bisztró

170

Paris Budapest Restaurant

152

Mi A Kő Étterem

173

Pastrami Étterem és Kávéház

152

Mjam Étterem

173

Pata Negra Tapas Bar Budapest

152

Óbor Étterem

173

Pavillon de Paris

153

Pajta Étterem

174

Pesti Disznó Gasztrobár

153

Ráspi Étterem és Borászat

174

Petrus Étterem

153

Rókusfalvy Fogadó

174

Rickshaw Restaurant

154

Rosinante Fogadó

176

Ristorante Krizia

154

Solier Café

176

Rosenstein Vendéglô

154

Tiszavirág Étterem

176

Salon Restaurant

157

Viator Apátsági Étterem és Borbár

177

Tanti Étterem

157

Villa Medici Restaurant

177

Terminal Étterem & Bar

157

Walter Vendéglô

177

LEGEND / JELMAGYARÁZAT Price range in EUR / person (main meal with drinks) (15-25, 25-40, 40-60, 60+) Árfekvés € / fő (főétkezés itallal) (15-25, 25-40, 40-60, 60+)

Speed of service (30-45-60 min.) Gyorsaság (30-45-60 min.)

Michelin star awarded Michelin-csillagot kapott

Bib Gourmand awarded Bib Gourmand minősítést kapott

Terrace Terasz

Degustation menu Degusztációs menü

Reservation Foglalás

Pets allowed Háziállat megengedett

Sommelier Somelier

Wiﬁ Wiﬁ

Private dining room Különterem

Business menu Business menu

Gault Millau points awarded Gault Millau pontot kapott

Breakfast Reggeli

Credit cards accepted Kártyaelfogadás

Parking spots Parkolóhely

_Resto_2015_176megolvasva.indd 5

2015.06.04. 11:57

Restaurants

Burgerland Fortunately, it's easy to get a good hamburger in Budapest these days. There's even a day set aside for celebrating it: Hamburger Day. Meanwhile you can find hamburgers anywhere, from food trucks to fine dining restaurants. Baltazár, in the Castle District, has hamburgers and Pagony, for example, offers them seasonally. The first hamburger bars in the city, like Magic, are also still popular. A good hamburger requires very few things, but good meat is certainly a must. You need to spend a bit of time eating it, but your whole body will be pleased with the extra portion of collagen. We would return to each burger bar included on our list for a different reasons, as some places have the perfet buns, while others offer excellent salad dressings or special potatoes. Of course, they all have very good meat.

_Resto_2015_176megolvasva.indd 6

2015.06.02. 15:47

Restaurants

Burgerland Jó hamburgert enni Budapesten manapság szerencsére egyszerű feladat. Önálló napja is lett a fogásnak, a Hamburger Day, de lakókocsiktól ﬁne dining éttermekig bárhol fölbukkanhat. Sütik a húst a zsemlébe a Várban, a Baltazárban, de adják szezonálisan például a Pagonyban, és még az első fecskék is tartják magukat, mint a Magic. A jó hamburgerhez kevés dolog kell, jó hús viszont biztosan. Meg egy kis idő, amit magunkra fordítunk, hiszen minden sejtünk hálás egy kis extra adag kollagénért. Listánk burgerezői közül mindegyik helyet másért keresnénk föl újra, akad, ahol a zsemle világbajnok, máshol a salátaöntet sikerült kiválóan, de különleges krumplit is találtunk. Természetesen hús ügyében egyikük sem viccel.

_Resto_2015_176megolvasva.indd 7

2015.06.02. 15:47

Restaurants

Black Cab Burger You can eat an epic black cab burger in two locations. We enjoyed the pleasant symbiosisin Mester utca where the french fries and burgers with buns that amazingly soaked up the juices of the meat are passed through to the neighbouring pub via a small window. The Black Cab has never made a secret of its simplicity and special ﬂavors, therefore everything is exactly what it seems here. The terms are simple, everyone understands what regular or large double means. Let the meat and jalapeños speak for themselves. It's worth trying a more spicy burger or indicating at the counter that you would like something special, don't worry, they'll make sure you enjoy your meal. And of course, the best burgers are made of beef, but you can also give the lemon and herb chicken a try. You must try the grilled pineapples at least once, just for the hell of it. 1095 Budapest , Mester u. 46. www.blackcabburger.hu

Black Cab Burger Immáron két helyszínen is kóstolhatóak a nehézbombázó black cab-burgerek, ám mi még a Mester utcai kellemes szimbiózison edződtünk, amikor is a szomszédos sörőzőbe egy kisablakon adták át a sültkrumplit és a szaftos húsoktól varázslatosan átitatódott zsemléjű burgereket. A Black Cab sosem csinált titkot az egyszerűségéből és a karakteres ízvilágából, itt minden pontosan az, aminek látszik. Azt, hogy normál, nagy vagy giga double mindenki érti, minek is cifrázni. Beszéljenek a húsok és a jalapeno paprika. Erősségben is érdemes nekimenni a feladatnak, vagy akár a pultnál jelezni, ha beválalósabb kedvünkben vagyunk, ne legyen kétségünk afelől, hogy gondoskodni fognak a szórakozásunkról. És persze nyilván marhából esik igazán jól, de a citromos-zöldfűszeres csirkével is tehetünk egy próbát. A feltétek közül pedig már csak a poén kedvéért se mulasszuk el egyszer a grillezett ananászt. 1095 Budapest , Mester u. 46. www.blackcabburger.hu

_Resto_2015_176megolvasva.indd 8

2015.06.02. 15:47

Restaurants

Burger & Love

Burger & Love was among the ﬁrst ones to join the gastronomic boom in the area around the Basilica and has visibly become popular over time. A simple interior, as if we were in a living room, puts the spotlight on what matters. And, here, the main attraction is the meat, in the noblest sense, as every piece is made with care. There's beef and there's wagyu. The latter is a special category, which is brought straight from Australia to Sas utca. Those who have tasted it know that it's a mouthful of great ﬂavor, and you might even end up closing your eyes between each mouthful. The trimmings also count, as the buns and fries are a worthyaccompaniment to the meat. Even soups are included, as starters on the menu changing daily, if you want to enjoy a classic two course lunch, or you can also try the sausages if you'd like to eat something other than a hamburger. In addition, carefully selected wines and craft beers are available.

A szemlátomást fokozatosan pezsgésnek indult Bazilika-környéki gasztronómiai hullámra a Burger & Love az elsők között ült fel. Letisztult, kuckós nappali-életérzést ad a belső tér, előzékenyen meghagyva a főszerepet a lényegnek. A lényeg pedig itt a hús. Méghozzá a legnemesebb értelemben, ugyanis minden falaton érződik a gondoskodás. Vannak a marhák és van a wagyu. Utóbbi külön kategória, a Sas utcába Ausztráliából érkezik. Aki kóstolta, tudja, hogy ünnep az ízlelőbimbóknak, akár a becsukott szem sem túlzás a falatok között. A körülmények sem mellékesek, hiszen a buci és a krumpli is méltó kísérői a húsoknak. A naponta változó kínálatban akár levessel is bemelegíthetünk, ha a klasszikus első és második fogásos ebédhez ragszkodunk, vagy akár kolbászt ls kóstolhatunk, ha elkalandoznánk a hamburgerek mellől. Mindehhez alaposan válogatott borok és házi sör csúszik, így elégedettségre számos oka adódik a vendégeknek.

1051 Október 6. u. 6. www.burgerandlove.hu

_Resto_2015_176megolvasva.indd 9

2015.06.02. 15:47

Restaurants

Goodbar Goodburger Following the reconstruction of Egyetem tér, when Kecskeméti utca, a pedestrianized street, was joined up with Ferenciek tere, the number of places where you can pop in for a lunch or aftework has increased. Alföldi offers Hungarian style cuisine, SonkaArcok offers ham and good wine, and A Good Bar has hamburgers. The simple design, the large drinks counter and the terrace open from spring to fall make it a good choice for any occasion throughout the day. For example, it's great advantage is that it also serves breakfast, ﬁsh and chips, salads,tapas, although the main foods on the menu are hamburgers. Furthermore, unlike other places which are expanding the size of the burgers so that they are hardly manageable even when held in two hands, they offer mini burgers as well. Our favorite is the mini trio for which you can choose from a range of ﬂavors. A mini trio is a good choice at any time as you can pick three from the following: duck, chicken, lamb, classic beef or even prawn. 1053 Budapest, Kecskeméti u. 6. www.goodbar.hu

Goodbar Goodburger Az Egyetem tér felújítása után ahogy a Kecskeméti utca sétáló utcaként összekapcsolódott a Ferenciek terével, egyre több lett itt is az olyan hely, ahová egy ebédre, munka utáni levezetésre be lehet ülni. Az Alföldi tartja a magyaros konyhát, a SonkaArcokban sonka van és jó borok, A Good Bárban meg hamburger. A letisztult dizájn, a jó méretű italpult, a tavasztól őszig nyitva tartó terasz minden napszakra és alkalomra alkalmassá teszi. Például nagy előnye, hogy reggelizni is lehet, van ﬁsh and chips, saláták, tapasok, de az étlap legfontosabb szereplője a hamburger. Ráadásul míg máshol pont hogy a már szinte két kézzel sem legyőzhető méretek felé tágítják a gasztronómiai horizontot, addig itt épp a mini méretek adódnak. Kedvencünk a mini trió, amelybe magunk választhatjuk ki, hogy mely ízeket kóstolnánk. Kacsából, csirkéből, bárányból, a klasszikus marhából, de még rákból is készül itt burger, így egy trióra bármikor kínálkozik alkalom. 1053 Budapest, Kecskeméti u. 6. www.goodbar.hu

_Resto_2015_176megolvasva.indd 10

2015.06.02. 15:47

Restaurants

Finomító Kantin

If you pop in here just for a hamburger, you can still choose from 11 types. So, let's take a look at the menu. This small place in Buda, close to Széna tér, has brought a gentle bustle to this part of Víziváros along with others, which can only be welcomed. Finomító is a place with a community atmosphere as you can easily get to know your fellow diners due to its size. You can have your hamburger with lamb, salmon, chicken, or even veggies or goat's cheese, and they also have 3-4 different types of beef. The focus is not only on the hamburgers as you can also select from their daily soup menu with a range of various flavors, from the sweet potato and chilli soup to the lemon pork ragout. Not to mention the fine desserts in Finomító such as the floating island or Emperor's crumb. And all these can be requested in various menus.

Ha csak hamburgerezni érkeznénk ide, akkor is tizenegyféléből választhatunk, érdemes tehát alaposan szemlézni a kínálatot. A kis budai hely, a Széna tér szomszédságában több társával együtt indította diszkrét pezsgésnek a Víziváros ezen részét, aminek csak örülni lehet. A Finomítóban közösségi a hangulat, a hely méreteiből adódóan ugyanis könnyen összeverődhetünk ismeretlen asztaltársainkkal is. Hamburgerünkben lehet bárány, lazac, csirke, sőt csak zöldségek is vagy kecskesajt is, míg marhahúsosból is 3-4 közül választhatunk. A hangsúly amúgy nem tolódik el kizárólag a hamburgerek felé, hiszen naponta akár levesből is többfélét választhatunk, a chilis édesburgonyától a citromos malacraguig szintén gazdag ízkavalkád várja a vendégeket. A madártejről vagy a császármorzsáról pedig akkor még nem is szóltunk, pedig jólesik a desszert egy Finomítós kaland végén. És mindezeket számos kombinációban, menüben is élvezhetjük.

1027 Budapest, Varsányi Irén u. 33. www.ﬁnomito.com

_Resto_2015_176megolvasva.indd 11

2015.06.02. 15:47

Restaurants

Karaván

Being in a company with hungry people but with no consensus what to eat before having some drinks and before having fun in the party district, you will certainly have a great time in the Karaván food court which has opened up on the plot next to Szimpla. You can enjoy the street food of your choice in the open garden in spring and summer as well as in fall and winter when it's covered with a tent.Ten food trucks, ten different offers. Zing was one of the ﬁrst food trucks in Budapest which sells high-quality, crafted hamburgers. Mangalica és Társa, which offers burgers made with mangalica patties is the proof that high-quality meat, is the secret of a good hamburger. Parázs is for those who want to enjoy a pad thai, Paneer is a must for breaded cheese lovers, while Berlin Canteen's grilled sausages are among the best. You can also eat Hungarian specialty lángos and a wide variety of pasta and pancakes here, while Vespresso makes sure that you have a perfect coffee after your meal.

Olyan társasággal, akik mind mást szeretnének enni mielőtt belevetnék magukat a bulinegyed alkohol- és zenés-táncoshey kínálatába, azoknak való igazán a Szimpla melletti foghíjtelken nyílt foodcourt, a Karaván. Ősszel-télen sátorral fedve, tavasszal és nyáron pedig egy ponyva nélküli kerthelyiségben élvezheti mindenki a neki leginkább testhezálló streetfood fogást. Tíz foodtruck, tízféle lehetőség. Hamburgerből itt van a Zing, akik elsők közt kezdtek neki Budapesten a lakókocsiból árult minőségi, kézműves hamburgergyártásnak. De itt van a Mangalica és Társa is, náluk a burgerben a mangalica pogácsa bizonyítja, hogy a jó hamburger titka tényleg a minőségi hús. De akinek épp egy padthai adna lendületet, annak ott a Parázs, aki nem tud lejönni a rántott sajtró,l annak a Paneert nem szabad kihagynia, de erős a grillkolbász-mezőny is a Berlin Canteenban. Van itt lángos is másképp, tészta és palacsinta számtalan módon, és az ételsort záró tökéletes feketéről a Vespressoban gondoskodnak.

1074 Budapest, Kazinczy utca 18. www.facebook.com/streetfoodkaravan

_Resto_2015_176megolvasva.indd 12

2015.06.02. 15:47

Restaurants

_Resto_2015_176megolvasva.indd 13

2015.06.02. 15:47

Restaurants

Pesti Burger és Bár

Following its opening, Pesti Burger has soon received awards and recognition for its consistent menu. As a reasonable and spirited place, it fits in well with the gradually increasing popularity of District IX. As it is a real burger bar, nothing can disturb the glory of beef here. Perhaps only the special deals included on the daily menu such as duck or lamb. You can choose from 7-8 different kinds of burgers and home style syrups, so think carefully about your choice. You may already know that the dominant flavors and juiciness of the meat can be best emphasised when it has a thin crunchy outer layer and a tender interior. You can eat such meat patties at Pesti Burger where they know the old rule that good meat hardly needs any seasoning, maybe just a pinch of salt. The chutneys, the onion marmalade and the nicely unfolded mayonnaise on the buns add their own contribution to the complex flavor.

Díjak és elismerések övezték hamar a Pesti Burger útját és mindezt következetes kínálatukkal érték el. A kilencedik kerület ﬁnoman beinduló pezsgésébe éppen jól illik egy olyan konkrét és határozott hely, mint a Pesti Burger, Ez ugyanis tényleg egy burgerező, ahol semmi sem zavarja meg a marhahús tündöklését. Legfeljebb egy-egy a napi kínálatban szereplő különlegesebb ajánlat, mint a kacsa, vagy a bárány. A 7-8 féle burger és háziszörpök néznek velünk farkasszemet, ne is kapkodjunk, adjuk meg a módját a választásnak. Ugye, azt már kívülről tudja a kedves olvasó, hogy a hús domináns ízei, nemes szaftjai akkor érződnek a legjobban, ha kívül ugyan kap egy kis kérget a hús, de belül szinte omlós marad? Pont ilyen húsokat kóstolhatunk a Pesti Burgerben, ahol azt a régi szabályt is tudják, hogy fűszer is alig kell a jó húsnak, maximum egy kis só. A chutney-k, vagy a hagymalekvár, illetve a hamburgerek zsemléin kellemesen elterülő majonéz úgyis hozzáteszi a magáét a komplex ízélményhez.

1094 Budapest, Tompa u. 21. www.facebook.com/pestiburgerbar

_Resto_2015_176megolvasva.indd 14

2015.06.02. 15:48

Restaurants

w35 American - Mexican Grill Bár The first W35 was opened in Wesselényi utca 35, in District VII with an aim of creating no less than the “best crafted hamburgers and tex-mex cuisine in Hungary”. When they outgrew the Premier, they opened W35 ROM in Klauzál utca. This location has become their center as they transfer the locally baked buns, patties and confit fries from here to their new restaurants, to Füge-Udvar on Erzsébet körút and to their most recent restaurant in Buda located on Karinthy Frigyes út. It's recommended to book a table at W35 ROM in Klauzál utca for the evening, as hamburgers should be eaten with style just as when you chose from the Mexican menu, with soup, burrito, quesadilla, or hot chicken wings, jalapeño peppers, or W35 Hot Dog. They offer 7 types of hamburger, from duck to lamb, from very spicy to veggie. It's worth beginning with the classic one which is plain, but that's what it makes it good. The locally baked buns are filled with sirloin patties, Romanese salad, tomato, salad onions, cheddar and bacon. The homemade dressing is made of mayonnaise and eight other secret ingredients. They don't use ketchup, but rather a homemade spicy tomato chutney. The burgers are served with gently roasted potatoes fried in goose fat and coleslaw made of red cabbage with ginger. Finally,have a nice beer to start the evening or end the day. 1075 Budapest, Wesselényi utca 35. www.w35.hu

w35 American - Mexican Grill Bár W35-ből a hetedik kerületben a Wesselényi utca 35-ben nyitották az elsőt, és cél nem volt kevesebb, mint “Magyarország legjobb kézműves hamburger és tex-mex konyhájának megvalósítása”. Amikor a Premiert már kinőtték, a Klauzál utcában megnyílt a W35 ROM. Azóta is ez a központ, ma már innen szállítják a helyben sült zsemléket, a formázott húspogácsákat és a konﬁtált krumplit az újabb helyekre a Füge-Udvarba, az Erzsébet körútra és legújabban Budára is, a Karinthy Frigyes útra. Ide, a Klauzál utcába estére már mindenképp érdemes helyet foglalni, mert egy jó hamburgerezésnek meg kell adni a módját, pont úgy, mintha a mexikói menüsorból választanánk, akár levest, burritót vagy quesadillát, vagy csípős csirkeszárnyakat, jalapeno popperst, illetve W35 Hot-Dogot. Hamburgerből hétféle van, a kacsától a bárányon át a nagyon csípőstől egészen a vegáig. Érdemes a klasszikusnál kezdeni, ami egyszerű és éppen ettől jó. A helyben sütött burgerzsemlébe hátszínből készült húspogácsa kerül, rá és alá római saláta, paradicsom, salátahagyma, cheddar sajt és bacon. A szósz házi, majonéz alapú és nyolc másik titkos összetevőből áll. Nincsen ketchup, mert helyette helyben készül a fűszeres paradicsomlekvár. A köret libazsírban sült krumpli, ﬁnoman lepirítva és egy gyömbéres coleslaw lilakáposztából is dukál a fogás mellé. Mellé egy jó sör és indulhat az este, vagy akár véget is érhet a nap. 1075 Budapest, Wesselényi utca 35. www.w35.hu

_Resto_2015_176megolvasva.indd 15

2015.06.02. 15:48

Restaurants

Microbreweries in the lead And then suddenly, Hungarian craft beers begin to ďŹ&#x201A;ow from the taps, but, of course, our love of good Belgian and Czech beers remains unchanged. This compilation is in favour of Hungarian beverages, but nothing better could happen to Hungarian beers than being tasted and having our support. FĹ&#x2018;zdefeszt is the perfect place to try out most of the craft beers so that you can speciďŹ cally search for your favorite ones in the increasing number of places where fortunately they are now available. Whether it's draught or bottled, let's go!

_Resto_2015_176megolvasva.indd 16

2015.06.02. 15:49

Restaurants

Kézmûvesek elônyben És akkor egyszercsak megérkeztek a csapokra a kézműves magyar sörök, amitől persze továbbra is szeretnivalók maradnak a jó belga vagy cseh sörök is. Összeállításunkban ezúttal a hazai felé lejt a pálya, de jobb nemigen történhet a magyar sörrel, minthogy kóstoljuk és bátorítjuk. A Főzdefeszt tökéletes terepe szinte az egész mezőny fölmérésének, hogy utána tudjunk már célirányosan keresni az örvendetesen bővülő lelőhelyeken is. Csapon és üvegben, kész, rajt!

_Resto_2015_176megolvasva.indd 17

2015.06.02. 15:49

Restaurants

Csak a jó sörök!

This is a small sanctum in Kertész utca in which Gergely Kővári, the owner, a brewer himself, is standing against the counter next to the cash register with an unflappable calm. And before you'd think that he's cheerfully chatting, you should know that he isn't. He is leisurely and prudently helping guests to decide what to drink, and that's how it should be. Every square meter of the place, which operates as a shop as well, is filled with beers and relics, you can even find chocolate-coated hop which is good if you need the plant in a form other than beer. The entire place is a combination of a store and a living room, which did not matter to the Thrillist blog as it included it among the world's best. Both take-away and home delivery are available; standing and mooning about are also allowed especially for those getting acquainted with the beers. After all, you'll soon meet all sorts of different people at the tables, that's why Kertész utca is different to, for example, Gozsdu Udvar.

Egy kis szentély a Kertész utcában, ahol a tulajdonos, a maga is sörföző Kővári Gergely rendíthetetlen nyugalommal támaszkodik a pultban a kassza mellett. És mielőtt azt gondolnánk, hogy roppant kedélyesen cseveg, szólunk, hogy nem. Ráérősen, megfontoltan segít a választásban, és jól is van ez így. A boltként is működő üzletben minden négyzecentiméteren sörök és relikviák, még csokival borított komló is akad, jól jön annak, akinek a sörön kívül másféle formában is szüksége lenne a növényre. Az egész egy raktár és egy nappali keveréke, ami mit sem számított a Thrillist szakblognak, amelyik a világ legjobbjai közé választotta a boltot. Elvitel és házhozszállítás is kérhető, meg álldogálni, lődörögni is ér, a sörökkel most barátkozóknak remek belépő. Az asztaloknál meg úgyis összeülünk hamar a legkülönfélébb emberekkel, ettől tud mást a Kertész utca, mint mondjuk a Gozsdu Udvar.

1073 Budapest, Kertész u. 42-44. www.csakajosor.hu

_Resto_2015_176megolvasva.indd 18

2015.06.02. 15:49

Restaurants

Élesztô

District IX has our support anyway, with the area around Tompa, Liliom and Mester utca slowly opening its wings, with good hamburgers, excellent coffee, wine bars and lovely restaurants to already be found there. And there's Élesztő, which is literally the birthplace and center of Hungarian craft beers. The building was gradually taken over by the place, which expanded backwards, sideways and now also upwards, and openly urges new devotees to craft their own beers. For this purpose and guided tastings, there's the in-house Brew!Studio brewing school. The combination of the underground feeling of ruin bars and the expert audience gives a pleasant sparkle to the place, which is combined with the those arriving at or leaving the neighbouring Trafó. The basic tone won't be more modern than it actually is, as it's all about moving about within a 100 meter radius. If the nicely-shaped take-away bottles with buckle are available in stock, you can take a good litre of your favorite beer for the way back home.

Amúgy is nagyon drukkolunk a IX. kerületnek, a Tompa, a Liliom és a Mester utca környéke szép lassan bontogatja szárnyait, akad már itt jó hamburger, kiváló kávé, borbár és remek étterem is. És van az Élesztő, ami szó szerint keltetője és bázisa a hazai kisüzemi sörözésnek. Az épületet fokozatosan lakta be a hely, nyúlva hátra, oldalra és immáron felfelé is, nyíltan buzdítva a friss hívőket arra, hogy akár maguk is főzhetnek sört. Erre és vezetett kóstolókra ott a Brew!Studio sörfőző iskola - szintén a házon belül. A lepattant romkocsmás hangulat és a szakértő közönség elegye kellemes pezsgést ad a helynek, amibe mellékszálként bekapcsolódik a szomszédos Trafóba jövet-menet érkező közönség. Ennél kortársabb már nem lesz az alaptónus, hiszen a 100 méteres körzetben minden a progresszióról szól. Ha épp van raktáron a formára is tetszetős elviteles csatos üvegekből, akkor a hazafelé útra is vihetünk egy laza literrel kedvencünkből.

1094 Budapest, Tűzoltő u. 22. www.elesztohaz.hu

_Resto_2015_176megolvasva.indd 19

2015.06.02. 15:50

Restaurants

Jónás Kézmûves Sörház

The banks of Danube are certainly places where an exciting beer pubs are needed. We are trying to avoid common places, butit indeed is a pleasantly intoxicating slowdownwhen you're just watching the water, ships, bridges and Gellért Hill, or the joggers and cyclists in the city. You can also do this by sitting at the window when the weather is bad, but obviously nothing can be compared to the experience at the terrace. Except the the quality of beers. Any draught beer can ﬁrst be tasted in small coffee cups, therefore beginners don’t need to be afraid at all, as you don't have to be familiar with the beers. You just have to your taste. The service is always attentive and not at all overcomplicated at the counter, which can gather, as a resultmany new Hungarian beer fans. Jónás also takes coffee, fruit juices and syrups seriously, hence, strangely enough, you might have a good time even without having beer.

Ha valahová való egy izgalmas söröző, akkor a Duna-partra egészen biztosan. Igyekszünk a giccset elkerülni, de azért van abban tényleg egy kellemesen bódító lelassulás, amikor a vizet, a hajókat, a hidakat és a Gellért-hegyet kell szemrevételeznünk, illetve világosban még a kocogókat és a bringásokat is ﬁgyelhetjük. Az ablakhoz ülve ezt akár rosszidőben is megtehetjük, nyilván magával a teraszos élménnyel semmi sem vetekszik. Hacsak nem a kínált sörök minősége. Kis kávéspoharakban kóstolhatunk bámit a csapról előre, így elsőbálozóknak sem kell visszariadni, hiszen nem a söröket kell ismerni, hanem a saját ízlésünkre hagyatkozni. A pultban mindig a készséges és egyáltalán nem hókuszpókuszozó kiszolgálás dívik, ami sok új hívet jelenthet a hazai söröknek. A Jónásban a kávét, a gyümölcsleveket és a szörpöket is komolyan veszik, így még az a furcsa eset is előfordulhat, hogy sör nélkül is jól érezzük magunkat.

1093 Bálna Budapest, Fővám tér 11-12. www.balnabudapest.hu

_Resto_2015_176megolvasva.indd 20

2015.06.02. 15:50

Restaurants

Kandalló

Everyone is happy when manly pleasures are in harmony with each other. Kandalló isn't only the home of draught beer, but also of carefully prepared hamburgers and large monitors suitable for watching sport events, so a visit to the Kandalló can take many forms. Sitting alone at the counter is very pleasant, but there's also enough space for large groups in the twostorey building. Although the tone is a bit dark, of course, we didn't come for wheatgrass juice, but rather something greasy, so it might be called matching. The currently available and most exciting beers are ﬂowing from the taps, while they also have bottles in stock. When beer is in season, the classic Kandalló Kert which operates on a plot attracts people to stay in the city, in Kertész utca, which is underlined with a bold line on the beer map of Budapest.

Amikor a férﬁas örömök harmonikusan kapcsolódnak össze, akkor mindenki boldog. A Kandalló nemcsak a csapon tartott sörök, hanem a műgonddal készült hamburgerek és a nagyméretű, sportközvetítések nyomonkövetésére is alkalmas monitorok hazája is, így joggal alakulhat sokféleképpen egy Kandallós beugrás. A pultnál egyedül üldögélni is kifejezetten kellemes, a kétszintes térben nagyobb társasággal is érkezhetünk. A tónus ugyan kissé sötét, de nem is búzafűlé-juice-ra készülődünk, hanem zsírra, tehát akár passzolónak is mondhatjuk. Csapon mindig az adódik, ami éppen érkezik és izgalmas, tehát abszolút aktuális, ráadásul üveges kiszerelésben is tartanak készletet. Szezonban a klasszikus, foghíjtelken üzemelő Kandalló Kert csábít a városban ragadásra a fővárosi sörtérképen egyértelműen vastaggal aláhúzott Kertész utcában.

1073 Budapest, Kertész u. 33. www.kandallopub.hu

_Resto_2015_176megolvasva.indd 21

2015.06.02. 15:50

Restaurants

Léhûtô 1-2

Beers made in Hungarian microbreweries are also available on the main and side streets of Gozsdu Udvar. Léhűtő has been upgraded with a spacious terrace over time and it isn't disturbing at all that Zing Burger's food truck is in nearby, so you can enjoy the best of modern gastronomy from one place. When passing by or visiting Léhűtő, you can often see the regulars, the heroes of our time, who decided to get to know and love Hungarian craft beers. They snap their ﬁngers delightedly after a few sips and say that the beer is from Békésszentandrás or Fót, even in blindfolded testing. Next to their base, which is celebrating its second anniversary, they have opened their second bar. Nothing is better than being your own neighbour, as is the case here too. Their uniqueness is the result of cool parties: As a base for DJs, long Friday nights and slightly elongated after-work parties, it has a stable position among those places where people can plan their nights or even pleasantly spend them.

A Gozsdu Udvar elágazásaiban és főutcáján is van már magyar kisüzemi sör. A Léhűtőnek tágas terasza is lett idővel, sőt egyáltalán nem kellemetlen a szomszédság a Zing burger lakókocsijával, így együlésből részesedhetünk a kortárs gasztronómia javaiból. A Léhűtő mellett elhaladva vagy beugorva gyakran tettenérhetjük korunk hősét, a kisüzemi magyar sörök megismerésére és szeretetére vállakozó törzsvendéget, aki pár korty után már akár vakon kóstolva is csettint, hogy ez igen, ez Békésszentandrás vagy éppen Fót. A kétéves szülinapját ünneplő bázis mellett immáron 2.0-ás kiadásban is várják a látogatókat, nincs is annál jobb, amikor önmaga szomszédja lesz egy hely, ahogy itt történt. Egyediségüket a laza partik adják: DJ-k, elnyúló péntek esték és picit meghosszabbított after-workok bázisaként stabil helye lehet az éjszakát csak tervezgetni vagy akár kellemesen eltölteni való helyek listáján.

1076 Budapest, Holló u. 12-14. www.facebook.com/ lehuto.kezmuvessorozo

_Resto_2015_176megolvasva.indd 22

2015.06.02. 15:50

Restaurants

Spíler The signs of the times bring a modern feeling to cautious people too as Spíler is everything, but a ruin bar, or a place that was more or less painted by the owner's mates through communal work. Spíler is also able to attract tourists who not only pass through Gozsdu Udvar, but also want to sit down there. It can be a memorable visit due to its metropolitan spaces, well-planned design and industrial and cozy atmosphere. Spíler has gone so far with the realisation of the coolness it wants to achieve that it offers the products of 7-8 Hungarian breweries and didn't resist the temptation and crafted its own draught beer as well. The metropolitan atmosphere in the bar adds a different décor and background to the same beer. A lazy tourist who has come to explore Budapest can hardly do better than tasting in the Spíler. 1075 Budapest, Király u. 13. www.spilerbp.hu

Spíler Az idők szava az óvatos duhajok számára is meghozza a kortárs életérzést, hiszen a Spíler minden, csak nem romkocsma, vagy haverok által, közösségi munkában, úgy-ahogy kifestett hely. A Spíler szóba tud állni a Gozsdu Udvaron nemcsak átutazó, hanem ott valóban leülni szándékozó turistákkal is, nagyvárosi terei, átgondolt design-ja, egyszerre indusztriális és meghitt hangulata miatt is emlékezetes lehet a látogatás. A Spíler a zászlajára tüzött vagányság megvalósításában odáig megy el, hogy 7-8 hazai sörfőzde termékeit kínálja, illetve helyesen nem állt ellent a kísértésnek és főzetett egy sajátmárkás csapolt sört is. A nagyvárosi bárhangulat még ugyanannak a sörnek is más díszletet, hátteret ad, andalgó, épp Budapestet fölfedezni érkező utazóval aligha történhet jobb, minthogy azonnyomban nekilát a kóstolásnak a Spílerben. 1075 Budapest, Király u. 13. www.spilerbp.hu 23

_Resto_2015_176megolvasva.indd 23

2015.06.02. 15:50

A Business dining rovat támogatója az új Audi Q7

Business Dining We have ideal solutions for business meetings whether you're planning to have breakfast, lunch, dinner or evening cocktails. They can all hopefully add something positive to meetings, especially when they are chosen with care. A number of circumstances need to be right at the same time for a successful meeting, and similarly, the entire staff of the chosen restaurant, café or bar need to be in perfect harmony in order to ensure a memorable experience. And when these two are in harmony, that's one of the best moments!

_Resto_2015_176megolvasva.indd 24

2015.06.02. 15:50

A Business dining rovat támogatója az új Audi Q7

Business Dining Az üzleti találkozókra is összefoglaló megoldásokkal szolgálunk, legyen szó reggeliről, ebédről, vacsoráról, vagy akár esti koktélozásról. Ezek ugyanis mind hozzátehetnek egy-egy találkozóhoz és ha körültekintően választunk, akkor remélhetőleg csak pozítivumot. Rengeteg körülménynek kell egyszerre stimmelnie egy sikeres találkozó esetében, miközben a választott étteremben, kávézóban, bárban is ugyanígy a teljes személyzet összhangja szükséges az emlékezetes élményhez. A kettő közötti összhang pedig a legjobb pillanatok egyike.

_Resto_2015_176megolvasva.indd 25

2015.06.02. 15:51

A Business dining rovat támogatója az új Audi Q7

8.30

Brekfast

Reggeli

If the day starts out nicely, any business meeting can become a success with a generous or healthy breakfast. Budapest can offer you a lot of, sometimes hidden, solutions for this. While earlier, only hotel restaurants had a breakfast menu, nowadays, you can find countless places in almost all parts of the city where ham and eggs, omelette, even eggs benedict, or mangalica sausages and körözött are included on the menu together with yoghurt and muesli for those on a healthy diet. The classic ones, of course, are always open, so an elegant atmosphere with freshly baked goods and fine coffee can be taken for granted whether you have booked a table at Gerbeaud Kávéház in the city center, or their recently opened place, Émile in Buda, but they also deliver the perfect business breakfast to an external location too, even your office. If you have guests who are fans of a French-like café atmosphere, you should certainly visit Gerlóczy, but if you'd like to show them the busy café life of old Budapest, then Centrál Kávéház located in the city center is the place for you, while there is Dunapark for those who love the elegant simplicity of Bauhaus.Quiet isolation can be found at the comfortable Villa Bagatell, or the civil milieu of Krisztinaváros at Déryné. If you need a place in the center, nearby the hotels along the banks of Danube, the cool Zoska, or La Maison, famous for its French toast, can be the right choice. And if you plan a business meeting with many participants, Larus étterem has the appropriatespace with buffet tables and a choice of three breakfast menus.

Egy jó napkezdéssel és egy kiadós vagy éppen egészséges reggelivel bármilyen üzleti találkozót sikeressé tehetünk. Budapest ma már erre is rengeteg lehetőséget kínál vagy éppen rejteget. Míg korábban csak a szállodák éttermei kínáltak reggelit, addig ma már számtalan helyet találhatunk a város majd minden pontján, ahol a ham and eggs, a rántotta, de akár egg benedict, vagy éppen mangalica kolbász és körözött ugyanúgy megtalálható az étlapokon, mint az egészséges napkezdés híveinek a joghurt és a müzli. A klasszikusok természetesen mindig működnek, így akár a város szívében lévő Gerbeaud Kávéházba, akár a Ház legújabb helyére, a budai Émile-be foglalunk, az elegáns atmoszféra, a friss péksütemények és a jó kávé adott, de külső helyszínre, akár irodába is elszállítják a tökéletes üzleti reggelit. A franciás kávéházi hangulatért rajongó vendégeinkkel feltétlenül keressük föl a Gerlóczyt, ám ha az egykori Budapest nyüzsgő kávéházi életét mutatnánk meg nekik, akkor jó választás a belváros közepén lévő Centrál Kávéház, míg a Bauhaus elegáns egyszerűségéért lelkesedőknek pedig ott a Dunapark. A csendes elvonulást az otthonos Villa Bagatellben, míg a Krisztinaváros polgári milliőjét a Dérynében találjuk meg. Amennyiben a belvárosban, a dunaparti szállodákhoz közel kell helyet találnunk, akkor a vagány Zoska, vagy a bundás kenyeréről híres A La Maison lesz segítségünkre. Ha pedig nagyobb létszámú üzleti megbeszélést tervezünk, akkor ahhoz a Larus étterem szolgál alkalmas terekkel, büféasztalokkal és három reggeli menüsorral.

_Resto_2015_176megolvasva.indd 26

2015.06.02. 15:51

A Business dining rovat támogatója az új Audi Q7

Centrál Kávéház www.centralkavehaz.hu 1053 Budapest, Károlyi u. 9. Dunapark www.lilisweb.com/dunaparkkavehaz.com 1137 Budapest, Pozsonyi út 38. Déryné www.bistroderyne.com 1013 Budapest, Krisztina tér 3. Émile www.emile.hu 1026 Budapest, Orló u. 1. Gerbeaud Kávéház www.gerbeaud.hu 1051 Budapest Vörösmarty tér 7-8. Gerlóczy www.gerloczy.hu 1052 Budapest, V. Gerlóczy u. 1. La Maison www.alamaisonbudapest.hu 1052 Budapest, Nádor u. 8. Larus étterem www.larusetterem.hu 1124 Budapest, Csörsz u. 18/B Villa Bagatell www.villa-bagatelle.com 1126 Budapest, Németvölgyi út 17. Zoska www.zoska.hu 1053 Budapest, Ferenczy István u. 28. 27

_Resto_2015_176megolvasva.indd 27

2015.06.02. 15:51

A Business dining rovat támogatója az új Audi Q7

12.30

Lunch

Ebéd

Don't forget about the main meal of the day as you can only benefit from a lunch that promises an enjoyable gastronomic experience, even if it's combined with a meeting. Kiosk, which defines itself as a central spot in the city, is trying to meet a wide variety of needs in an attractive way. Its terrace is one of the bests in Budapest, with the perfectview being only one element of its perks. They recently introduced the sharing concept, which promises a real community experience and provides a smart alternative solution for the ever present desire to taste the food of our fellow diners. We can order several types of different dishes, of which diners can create their own meal by mixing ingredients. MÁK can be a popular destination due to its relaxing interior and daily changing menu, and so can be Terminal, thanks to its central location and price-to-value lunch offers. Macesz Huszár is a bistro-like restaurant offering Central and Eastern European Jewish cuisine, while Rosenstein is run by a classic family restaurateur. Borkonyha in Pest and Tanti in Buda are Michelin star restaurants. Csalogány26 is a stable place, which also fits in with the new restaurants, with a lunch menu of consistent quality. At Klassz, you can discuss your business affairs with the busy Andrássy út in the background, the most beautiful and prestigious main thoroughfare in Budapest. Lacikonyha! is a gourmet basement restaurant in Újlipótváros The interior perhaps resembles a room in Berlin, while the menu provides evidence of the chef's undoubtedly rich imagination. Probably the most reliable restaurant in the bank quarter is Pomo d’Oro, a nice Italian restaurant in Arany János utca.

A nap közepe is megérdemli a törődést, és csak jól járhatunk egy olyan ebéddel, amely ha megbeszéléssel is telik, de élvezetes gasztronómiai élményt is ígér. Az önmagát egyre inkább városi központként meghatározó Kiosk vonzó módon igyekszik a legkülönfélébb igényeknek megfelelni. A terasza pedig az egyik legjobb Budapesten és ennek csak egyik eleme a tökéletes látvány. Legújabb megoldásuk a sharing concept pedig valódi közösségi élményt ígér és ügyesen nyújt alternatívát arra a mindig vonzó lehetőségre, hogy belekóstolhassunk asztaltársaink választásaiba. Többféle ételt is rendelhetünk, amelyekből mindenki magának szedve állíthatja össze a saját tányérját. A MÁK megnyugtató belső tere, minden nap megújúló menüje, a Terminal pedig központi elhelyezkedése és kedvező ár-érték-arányú ebédkínálata miatt lehet gyakori célpont. A közép-kelet-európai zsidó konyhából mutathatunk meg egy bisztrósabb kiadást a Macesz Huszárban, míg egy klasszikus családi vendéglőst a Rosensteinben. Michelin-csillagokat kóstolhatunk a pesti Borkonyhában és a budai Tantiban. A Csalogány 26 szintén stabil és az újak között is helyet követelő színetere a következetes minőséget hozó ebédeknek. A Budapest legszebb és legpatinásabb főútján lévő Klaszszban pedig a nyüzsgő Andrássy úttal a háttérben beszélhetjük meg üzleti dolgainkat. Újlipótváros ínyenc barlangja, a Lacikonyha! berendezésében talán leginkább egy teremnyi Berlin, étlapján pedig a séf végtelenül gazdag fantáziájának bizonyítékai. A banknegyed legmegbízhatóbb étterme pedig a jó ízű olasz, a Pomo d’Oro az Arany János utcában.

_Resto_2015_176megolvasva.indd 28

2015.06.02. 15:51

A Business dining rovat támogatója az új Audi Q7

Borkonyha www.borkonyha.hu 1051 Budapest, Sas u. 3. Csalogány26 www.csalogany26.hu 1015 Budapest, Csalogány u. 26. Kiosk www.kiosk-budapest.hu 1052 Budapest, Március 15. tér 4. Klassz www.klasszetterem.hu 1061 Budapest, Andrássy út 41. Lacikonyha! www.lacikonyha.com Budapest, Hegedűs Gyula u. 56 Macesz Huszár www.maceszhuszar.hu 1072 Budapest, Dob u. 26. MÁK www.mak.hu 1051 Budapest, Vigyázó Ferenc u. 4. Pomo d’Oro www.pomodorobudapest.com 1051 Budapest, Arany János u. 9. Rosenstein www.rosenstein.hu 1087 Budapest, Mosonyi u. 3. Tanti www.tanti.hu 1124 Budapest, Apor Vilmos tér 11-12. Terminal www.terminalrestaurant.hu 1051 Budapest, Erzsébet tér 11. 29

_Resto_2015_176megolvasva.indd 29

2015.06.02. 15:51

A Business dining rovat támogatója az új Audi Q7

19.30

Dinner

Vacsora

Whether your meeting partner is from abroad or is a local resident, dinner is certainly the part of the day when both of you would like to enjoy a rest after a busy day. But the situation is usually different in the evening and the place you choose indeed adds its unique atmosphere to the end of the day. You can choose from four restaurants awarded with a Michelin star in Budapest, of which we recommend Costes and Onyx to properly celebrate a successful business deal in the evening if you have at least three hours for occasion. The ritual of the menu gives a rhythm and eminence to the evening, it's worth informingyour partner that he or she is being invited for a special experience and a real gastronomic journey.You will ﬁnd a good combination of French-like bistro feeling and elegant ﬁne dining at LouLou with a light and creative kitchen, while Fausto’s offers the same in an Italian style. Both places are located in a typical street in Pest so that you can also enjoy the city's atmosphere as a bonus. You can start and end your day with your guest in one of the most prestigious buildings in Budapest, which is now the Boscolo Hotel. breakfast at the New York Kávéház then, at the end of the day, a perfect gourmet menu at the Salon.

Akár külföldről érkezett a városba tárgyalópartnerünk, akár itt lakik, a vacsora egészen biztosan az a pontja a napnak, amikor lazítani szeretne, és mire eljutunk idáig, mögöttünk is jellemzően egy sűrű nap áll. Az este azonban átrendezi a viszonyokat, ahogy a hely is, amit választunk, hozzáteszi a maga egyedi hangulatát a napzáráshoz. Budapesten ma már négy egy Michelin-csillagos étterem közül választhatunk, estére ezekből a Costest és az Onyxot egy sikeres üzletkötés méltó megünneplésére ajánljuk, feltéve, ha minimum három óránk is adódik az programra. A menüsor szertartása ritmust és elemelkedettséget ad az estének, érdemes előzetesen tájékoztatnunk partnerünket, hogy itt a különleges élményre és valódi ízutazásra invitáljuk őket. A franciás bisztróhangulat és az elegáns ﬁne dining jóféle elegyét a LouLou-ban találjuk, ahol könnyed és kreatív konyhát ígérhetünk, míg ugyanezt olasz kiadásban a Fausto’s kínálja. Ráadásul mindkét hely egy-egy jellegzetes pesti utcában található, így bónusznak ott a városi hangulat. Budapest egyik legpatinásabb épületében - ami ma Boscolo Hotel - el is kezdhetjük és be is fejezhetjük vendégünkkel a napot. Egy reggeli a New York Kávéházban majd a nap végén egy tökéletes gourmet menüsor a Salonban.

_Resto_2015_176megolvasva.indd 30

2015.06.02. 15:51

A Business dining rovat támogatója az új Audi Q7

_Resto_2015_176megolvasva.indd 31

2015.06.02. 15:55

A Business dining rovat támogatója az új Audi Q7

19.30 But, of course, a tough working day can also be ended with a generous slice of beef. Good steaks are on offer at two restaurants in the city center, at KNRDY and at Prime Steak House. But if you'd like to do a bit of sightseeing in Budapest with your guest along with your dinner, the Buda Castle District is the best area for you. Tradition and modernity are united in Alabárdos which is located nearby the Matthias church, with both its elegant interior room and garden being the perfect place for a business dinner. But all the appealing features of Buda Castle also come together in Pierrot, which is a truly attractive place due to its kitchen and garden, hidden between the medieval buildings. The walls are decorated with photos of many famous people: Marcello Mastroianni, Sir Roger Moore, Antonio Banderas, Jeremy Irons and Robert De Niro have all visited this place, among others. Arany Kaviár is a good choice if you need a real piece of art. Trends may come and go, but this restaurant with a Russian style living room and marks of imperial splendour has been a reliable shelter for those who love blini, pelmeni and vodka in the last twenty years. Nowadays, we must also include restaurants which can offer perfect solutions for vegetarians, vegans and people with a food allergy. Babel Budapest has been the first and so far the only fine dining restaurant which offers meals that are suitable for guests on a special diet, and, of course, meat lovers may also find it enjoyable.

19.30 Egy megterhelő, munkával eltöltött napot persze lehet egy komolyabb szelet marhahús elfogyasztásával is zárni. Jó steaket pedig a belvárosban két helyen, a KNRDY-ban és a Prime Steak House-ban találunk. Ám ha a vacsora mellé egy kis budapesti idegenvezetést is tartanánk vendégünk számára, akkor erre mindenképpen a Budai Várnegyed a legjobb helyszín. A Mátyás templom közelében található Alabárdos egyesíti magában a tradíciót és a modernitást, elegáns belső terei és a kertje is tökéletes helyszíne lehet egy üzleti vacsorának. De a budai vár összes előnyös tulajdonsága egyesül a Pierrot-ban is, amit konyhája mellett a középkori házak közt megbújó kertje tesz különösen vonzóvá. A falakon számtalan híresség fényképe sorakozik, többek közt Marcello Mastroianni, Sir Roger Moore, Antonio Banderas, Jeremy Irons és Robert De Niro is járt már itt. Az Arany Kaviárral akkor rukkoljunk elő, ha a nehéztüzérséget szeretnénk bevetni. Az orosz polgári nappali és a birodalmi pompa jegyeit magán viselő étterem, divatok ide vagy oda, de húsz éve biztos menedék a blini, a pelmenyi és a vodka rajongóinak. Ma már illik előállnunk olyan javaslattal is, ahol vegetáriánus, illetve vegán étrend szerint élők igényeit is kiszolgálják és minden ételallergiát egyetlen mozdulattal oldanak meg. A Babel Budapest elsőként, és eddig egyetlen ﬁne dining étteremként tett az étlapjára nekik is kedvező menüsort, amit persze a húsevők sem bánnának meg.

_Resto_2015_176megolvasva.indd 32

2015.06.02. 15:55

A Business dining rovat támogatója az új Audi Q7

Alabárdos www.alabardos.hu 1014 Budapest, Országház u. 2. Arany Kaviár www.aranykaviar.hu 1015 Budapest, Ostrom u. 19. Babel Budapest www.babel-budapest.hu 1052 Budapest, Piarista köz 2. Costes www.costes.hu 1092 Budapest, Ráday u. 4. Fausto’s www.fausto.hu 1072 Budapest, Dohány u. 3. KNRDY www.knrdy.com 1052 Budapest, Október 6. u. 15. LouLou www.lou-lou.hu 1061 Budapest, Székely Mihály u. 2. New York Kávéház www.newyorkcafe.hu 1073 Budapest, Erzsébet krt. 9-11. Onyx www.onyxrestaurant.hu 1051 Budapest, Vörösmarty tér 7-8. Prime Steak House www.primerestaurant.hu 1051 Budapest, Sas u. 18. Pierrot www.pierrot.hu 1014 Budapest, Fortuna u. 14. Salon www.salonrestaurant.hu 1073 Budapest, Erzsébet krt. 9-11.

_Resto_2015_176megolvasva.indd 33

2015.06.02. 15:55

A Business dining rovat támogatója az új Audi Q7

22.30

Afterwork

Éjszaka

On Friday evenings, the after-work mood is combined with the atmosphere of the market hall at A séf utcája, located in Hold utca, on the first floor of the Belvárosi piac. If you pop in either to eat something nice or have a glass of wine, you'll find yourself on a journey full of life in the middle of the bank quarter. Surprisingly, Hungarian solutions can be expected as the fasírt is unmatched and the steaming Vietnamese pho is also appealing. And if you would like to have a drink or two after work, Budapest can still show you its best side. The party town, which can suit anyone, is located in the middle of Pest. Boutiq’, which can be found on its fringes, is among the top 50 bars in the world and is so popular among national and international regular guests that you can hardly get inside without a reservation. Every evening promises a surprise in the Hungarian citadel of Gourmet cocktails, with outstandingly qualified bartenders, who are perfectly able to adapt to unique needs of guests. Dobló, one of the surest places to visit in District VII, is located just a bit further from the party district. This is one of the first bars which is still among the popular ones. Its special atmosphere, interior design, and advantageous dim lights in the evening mainly favor guests who wish to hide from others as here you can loosen your tie, sometimes listening to live jazz. You can enjoy a particularly wide range of Hungarian wines in the nearby Kadarka. Whether you've something to celebrate or you're just looking for something special, Drop Shop is certainly a good choice. Here, they offer 12 kinds of sparkling wines and 60 kinds of wines for tasting, which is far from their whole product range. In addition, they've a decent range of schnapps. Drop Shop is a fine base for advanced level tasters as well as for beginners. Blue Fox The Bar in Hotel Kempinski served its guests approximately 16,000 cocktails last year. It's like a breath of fresh air in the social life of Budapest with the thematic events, programs, DJs and a view of the Danube as a bonus. A well put together menu can be found behind the bohemian and underground exterior of innio. They can show the special sides of well-known wine regions accompanied by some tasty food. In Budapest, one the favorite restaurants of foreigners living in Hungary and international tourists visiting the country is Baraka which has recently relocated to a new spot. It still has the same, high-quality kitchen, but a lounge has been added where you can have a nice cocktail before or after dinner.

A séf utcája a Hold utcában a Belvárosi piac első emeletén az after-work és a városi vásárcsarnok hangulatát keveri össze péntek esténként. Akár egy jó falatra, akár egy pohár borra térünk be, a banknegyed kellős közepéből pillanatok alatt egy élettel teli utazáson találhatjuk magunkat. Meglepően magyaros megoldásokra számítsunk, mert miközben utánozhatatlanul jó a fasírt, addig a vietnami pho is csábítóan gőzölög. És ha a munka végeztével, a vacsora után még egy-két italra is támadna igény, Budapest akkor is legjobb formáját tudja mutatni. Pest mélyén ott a mindenkit kiszolgáló bulinegyed, melynek szélén ott van például a világ 50 legjobb bárjába beválasztott Boutiq’, aminek olyannyira szavaz bizalmat a hazai és külföldi törzsközönség, hogy csütörtöktől már szinte csak asztalfoglalással juthatunk be. A gourmet koktélok hazai fellegvárában minden este meglepetés, a kiválóan képzett bartenderek tökéletesen alkalmazkodnak a vendégek enyedi igényeihez. Szintén a bulinegyedben, illetve attól egy leheletnyivel távolabb található a hétker egyik legbiztosabb pontja, a Dobló. Az első borbárok egyike, ami azóta is stabilan tartja magát a mezőnyben. Különleges hangulata és berendezése, esténként jótékony félhomálya leginkább az elbújós vágyaknak kedvez, itt aztán meg lehet lazítani a nyakkendőt, amihez alkalmanként élő jazz is társul. Kiemelkedően széles hazai borválasztékot pedig a szintén a közelben lévő Kadarkában mutathatunk. Akár ünnepi a hangulat, akár csak a különlegeset keressük, jó választás a Drop Shop, ahol 12 féle pezsgőt és 60 féle bort is kóstolhatunk, ami távolról sem a teljes kínálat, csak a kóstolásra kínált tételek száma. Mindemellett azért pálinkákból is impozáns a választék. A Drop Shop a fekete öves kóstolóknak és a kezdő rajongóknak is egyaránt remek bázis. A Blue Fox The Bar a Hotel Kempinskiben tavaly csak koktélból mintegy 16.000-et szolgált föl a közönségének. Tematikus estjeivel, rendezvényeivel, DJ-ivel Budapest társasági életének egyik színfoltja, bónusz panorámával a Dunára. Az Innio bohém és underground külseje alaposan átgondolt kínálatot takar. Az ismert borvidékeket is különleges oldalukról képesek bemutatni, és mindehhez remek falatokat is választhatunk. Budapesten az itt élő és idelátogató külföldiek egyik legkedveltebb étterme a Baraka nem régiben költözött új helyszínre, ahol a magas színvonalú konyha a régi, viszont kiegészült egy lounge-dzsal, ami pedig vacsora előtt és után is jó választás egy koktélra.

_Resto_2015_176megolvasva.indd 34

2015.06.02. 15:55

A Business dining rovat támogatója az új Audi Q7

_Resto_2015_176megolvasva.indd 35

2015.06.02. 15:55

A Business dining rovat támogatója az új Audi Q7

A séf utcája www.facebook.com/asefutcaja 1055 Budapest, Hold u. 13. Baraka www.barakarestaurant.hu 1051 Budapest, Dorottya u. 6. Blue Fox The Bar www.facebook.com/BlueFoxTheBar 1051 Budapest, Erzsébet tér 7-8. Boutiq’ Bar www.boutiqbar.hu 1061 Budapest, Paulay Ede u. 5. Dobló www.budapestwine.com 1072 Budapest, Dob u. 20. Drop Shop www.dropshop.hu 1055 Budapest, Balassi Bálint u. 27. Innio www.innio.hu 1051 Budapest, Október 6. u. 9. Kadarka www.facebook.com/kadarkabar 1068 Budapest, Király u. 42. 36

_Resto_2015_176megolvasva.indd 36

2015.06.02. 15:55

Audi_Q