Hamburguer de Frango

11 º Hamburguer de Frango

Ingredientes:

- 500g de peito de frango limpo e sem pele;

- ½ xícara de salsinha picadinha;

- 2 dentes pequenos de alho (retirar o miolo do alho para não afetar a digestão de quem tem sensibilidade ao alho);

- pimenta do reino.

Modus Operandi:

Bater todos os ingredientes no processador até virar uma massa homogênea.

Separar bolinhas uniformes (eu gosto de usar balança para pesar a quantidade que desejo) e, com auxilio de um modelador de hambúrguer, com as mãos ou com o auxilio do fundo de um copo (o modelador ainda é a melhor opção para deixa-los apresentável), modelar os hambúrgueres em espessura de um dedo (1,5cm).

Disponha os hambúrgueres em frigideira anti-aderente quente e untada com pouco óleo de coco (ou outro óleo de sua preferência) e grelhe os hambúrgueres até dourar dos dois lados.

*Não deixe o hamburguer ‘grelhar’ demais! Você pode utilizar o mesmo método de preparo das marinadas: grelhar em frigideira quente por 4 min de cada lado.