Margherita de frango

15 º Margherita de Frango

Ingredientes:

- 2 peitos de frango sem osso, limpo e sem pele;

- 200g de mussarela de búfala (ou outro queijo de sua preferência);

- 1 tomates italianos;

- 2 dentes de alho amassado;

- 1 maço de manjericão fresco;

- Pimenta do reino moída na hora;

Modus Operandi:

Pique a mussarela de búfala e o tomate em rodelas e corte ao meio, em formato de meia lua.

Faça cortes fundos e transversais no peito de frango, com espaçamento de 1,5cm (1 dedo e meio) entre os cortes.

Tempere o frango uniformemente com sal, pimenta do reino moída na hora e alho. (inclusive dentro dos cortes)

Entre os cortes do peito de frango, adicione um pedaço de mussarela, um pedaço de tomate e uma folha de manjericão, repita o procedimento até completar todos os cortes do peito.

Em uma frigideira quente, coloque o peito de frango, com a parte sem o recheio para baixo, e tampe. Abaixe o fogo e deixe 5 minutos na frigideira tampada.

Disponha os peitos de frango em uma forma untada e cubra com papel alumínio.

Leve ao forno pré aquecido a 180º por 15 minutos, retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.