SiSi piensas piensas que que eres eres demasiado demasiado peque peque帽帽oo para para causar causar impacto, impacto, intenta intenta dormir dormir con con un un mosquito mosquito en en lala habitaci habitaci贸贸n.n.
Anita Anita Roddick Roddick
Poemas del Frío
.....................................................................................................................pág. 3
Bambú: un recurso de futuro ….................................................................pág. 4 Retrospectiva Bichuas .....................................................................................................................................pág. 5 ¿Estamos perdiendo el Norte?, O ¡Quemarse a lo bonzo¡ ..........................................................pág. Sección Kalvellido
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......................................................................................................pá g. 7
Poesía para Vivir: Brindis
…........................................................................................pág. 8
Música: Gonzalo Moreno
Literatura: Peldaños
La Puñetera Calle
y
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..................................................................................................................................pá g. 10
La Ortiga dicoica …....................................................................................................... Talent Art Community ...................................................................................pág. 12 Si Todo va Bien
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...............................................................................................................pá g. 13
Destilación de plantas Aromáticas ….................................................pág. 15 El Movimiento del Software Libre …...................................................pág. 17 Receta de Temporá – Crema de Garbanzo
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Poemas del Frío Toda criatura tiene su rincón y su espacio, su discurso y su percepción. Por criatura se entiende ser, vida, relación. Toda muerte implica desvelamiento, mientras el frío enseña a las criaturas el valor del vacío. Brota la flor del almendro y enseguida se marchita en la helada. No termina de florecer y es como una imagen radical de la vida, de su destino en transmutación. Brotando sin cualidad ninguna, sin emoción ni temperatura, perfectamente equilibrada, la criatura es fiel reflejo de su creación, de su creador y de cualquier par disuelto en la realidad de lo único. Por eso la criatura muere sin haber conocido la creación, viviendo aquello que sólo fue el sueño de su imaginación, la mente que apareció en el horizonte de su pensamiento, viviendo, fuera de sí misma, la realidad del otro, ajena, loca y sin sentido. Fuera del clima y del espacio, la criatura siente la dentellada del frío, de la oquedad exterior, y segrega una llamarada de visión y deseo en el atanor donde se consume. La visión del creador en su creación consume las formas que tratan de expresar la realidad en la realidad, como especiales criaturas de carne imaginal, de s ólida apariencia sensible y misericordiosa. Criatura especial la humana que recibe y transmite los flujos de su creación a trav és de todos los rincones del cosmos, que es capaz de reflejar lo alto y lo mediano, lo grueso y lo sutil, lo tangible y lo imaginario, lo real y lo virtual, lo único y lo múltiple, de sondear el abismo de la existencia y aniquilarse en su llamarada. Criatura dotada de una razón que tiene que usar y al mismo tiempo romper, si quiere alcanzar una comprensión adecuada de sí misma, de su naturaleza múltiple y mestiza, hecha de muchas cosas, de todas las cosas, como palabra construida sobre una quimera imposible, sobre la creación de los mundos y sobre su recuerdo. Toda criatura alberga una tristeza, un vacío, la conciencia de su finitud, de su contingencia. Cuando la criatura asume su condición interior y su precariedad se dignifica, se libera, se lanza a la existencia sin miedo, con amor. Aunque puede cantar de esa nostalgia y sacar de su sentir una poesía, su silencio es siempre más elocuente, y su vacío es así más verdadero. Vuelve su mirada hacia el infinito buscando aquello que le falta, eso otro que no existe en parte ninguna, hasta que muere a la ficción, hasta que se rompen las alambradas imaginarias entre esa conciencia de sí y ese otro mundo que se creían y se vivían separados por la creación. Y de esa unión le surge a la criatura la plenitud del gozo y la alabanza, el aliento v ívido y h úmedo de su crecimiento, de su peregrinar cósmico, de su decreto genuino.
Hashim hashim@webislam.com www.webislam.com
Bambú: un recurso de futuro Sus propiedades y un crecimiento cuatro veces más rápido que el de los árboles lo convierten en un sustituto de la madera ecológico y sostenible. El bambú está considerado uno de los productos leñosos con más potencial de futuro gracias a su rápido crecimiento. Permite obtener cosechas en un periodo de tiempo entre 5 y 6 años, mientras que otras especies maderables requieren hasta cuatro veces más. El bambú tiene algo especial. A pesar de ser una planta, sus características son similares a las de la madera, por lo que se le considera una de las especies vegetales con más potencial de futuro en este sector. Por ejemplo, fue elegido para cubrir el techo de la Terminal T4 de Madrid Barajas: un total de 200.000 m2 de contrachapado. Su principal ventaja es la rapidez con que crece. La especie "Phyllostachys pubescens" o "bambú gigante" es maderable en apenas 6 años, con una altura que alcanza hasta un máximo de 30 metros y una circunferencia que puede superar los 30 centímetros. Además, tras su recolección, se regenera sin necesidad de volver a plantarlo. La empresa Bamboo Concepts, con sede en Hamburgo, comercializa este producto desde 1999. Según explica, es una de las herbáceas de mayores dimensiones, pero también un gran productor de biomasa, "superado en ambos aspectos sólo por el alga marina". Las principales plantaciones de bamb ú se localizan en una franja que va desde China a Corea y desde el hemisferio meridional a Indonesia. "Solamente en China, cerca de 3 millones de hectáreas se plantan con Phyllostachys pubescens". El bambú es un producto natural cuya estructura es muy similar a la de la madera, por lo que está considera una alternativa viable a este material. Posee una dureza muy parecida a la del roble e, incluso, algunas especies tienen una resistencia mayor. Hay unas 1.500 clases de bambú, lo que permite obtener a su vez productos de diferentes características y tonalidades. Aplicaciones La madera es un recurso natural caduco. Por ello, la plantación del bambú se presenta como una alternativa sostenible y ecológica, especialmente, frente a la madera tropical. Sus propiedades mecánicas permiten su empleo en artesanía, revestimientos de paredes y techos, suelos, ventanas, puertas y muebles. Cada especie cuenta, en general, con una aplicación específica. Se emplea en artesanía, revestimientos de paredes y techos, suelos, ventanas, puertas y muebles. No obstante, al igual que la madera, puede ser atacado por hongos y otros insectos xilófagos, lo que hace conveniente un tratamiento preventivo. Respecto a su estructura, al estar hueco en el interior, es un material ligero y fácilmente transportable. Esto no le hace perder rigidez, pero hay que cortarlo en tiras para trabajarlo. Posteriormente, estas tiras se alisan, se dejan secar y se pegan unas a otras hasta formar tableros. En cuanto a la posibilidad de que la tala de bambú ponga en peligro la supervivencia del oso panda, parece demostrado que no es así. Este animal se alimenta de hojas, ramas y troncos de distintas especies de bambú, mientras que el "Phyllostachys pubescens" no tiene hojas en sus 5 primeros metros y, además, el oso panda habita en zonas en las que no se cultiva esta planta.
Consumer - www.redpermacultura.org
Retrospectiva Bichuas
Mirada
Hielo II
Creativa, emotiva, soñadora, tímida, sensible, ordenada, imaginativa, intuitiva, se escuchar, perseverante, tranquila, de mente abierta, con mucha paciencia y seguramente alguna que otra cosa más...
Bichuas http://www.flickr.com/photos/bichuas/
Días Extraños
¿Estamos perdiendo el Norte?, O ¡ Quemarse a lo bonzo ¡ El Norte referente orientador, punto, ejemplo y guía. Al norte marchamos con maletas de madera, marchamos a traer divisas, y pagar con creces a quienes nos fiaban y esperaban nuestro regreso, como agua de Mayo, desmemoriados hijos de estas familias, que ahora aspiran nuevamente ir al Norte a aprender con becas erasmus idiomas. Al norte cuando hubimos de huir por las fronteras catalanas al perder la republica sus últimos combatientes. El mundo redondo y globalizado, nos trae de cabeza, la fuerza gravitatoria de apego a nuestra tierra es la que nos hace regresar a esta, cuando hacemos acopio y reservas. Imaginémonos un ser caminando por su faz, ¿cuanto ha andado ya éste por ésta y cuanto ha aprendido habiendo venido de vuelta de todos los puntos cardinales?. Y ahora a solo un clic de ratón podemos visualizar este mundo, la percepción de éste es cibernáutica, las realidades est án servidas a gusto del consumidor, según en que hemisferio se encuentre o se siente, bien a la diestra o siniestra de cualquier poder. El Sur esta que arde, donde literalmente jóvenes “extremistas”, “exaltados”, “insulgentes”, “rebeldes”, “radicales”, “terroristas consigo mismo” se prenden a lo bonzo , cuando bien pudieran rodearse de una carga explosiva y morir conforme a su credo, ganándose 30 vírgenes y el paraiso. ¿Qué ha de pasar por sus mentes para privarse de tales agasajos? ¡Curiosamente el demostrar que su desesperación es fruto de la cordura, y su impotencia fruto de la intolerancia de quienes apoyan a los opresores. – ¡Y el Norte ahí quieto y estático, a verlas venir ¡. ¡Viviendo de los réditos de la esclavitud¡ A ver como los jóvenes ahora tienen la oportunidad de estar dos años parados más, hasta alcanzar la edad de 67 años ¿si aspiran a jubilarse algún d ía?. Y todo porque ya no se puede robar más en el mercado interior y debemos de pagar el desfalco de todos. Estamos perdiendo el Norte, porque quienes se creen el centro del universo, no quieren moverse un ápice de sus posturas de opulencia y represión, idiotizando a cuantos satélites le doran la píldora y utilizan contra quienes por derecho universal les corresponde exigir un trato digno. Ya no es escusa decir que estáis embrutecidos, ni que se os tiene el coco sorbido por telé basura o ligas interminables, eres cómplice con tu inmovilismo, el que se ha instaurado en la colectividad, junto con el desasogiedo, pesimismo y un sentimiento de resignación ya no tan grabe como la interiorización cada vez más asumida de que la insolidaridad es admisible como mecanismo de supervivencia. Te hace convenir en expresiones tales como las que cada vez se oyen más – “esto no hay quien lo cambie”, el bipartidismo es inevitable”, “la juventud esta quemada”, “esto ha sido siempre así y será”, “entre quien entre va hacer lo mismos”, “hay que esperar que la cosa se ponga peor, que entonces se moverá el personal”.
Contin úa >>>
Frases que no me merecen respeto alguno, y menos si parten de quienes lucharon por una transición, y nos llamaron a filas cuando apenas éramos meros proyectos de hombres libres. Sería convenir que la juventud de hoy en día está en el acierto de ser insolidaria, mezquina y egoísta. ¿Papa donde esta el Norte? Y mirando al cielo indicando con el dedo en alto erigi éndolo sobre su diminuta cabeza le intentaba trazar una línea infinita marcada en este indicándole una estrella. Curiosa conversación extra-pola-ble a cualquier lugar del mundo, sea cual fuere la región, lengua, raza y credo, curioso que estando todos en éste, nuestro referente para guiarnos cuando estemos perdidos, sea el Norte, sin que debamos de darle las espaladas al Sur, pues no siempre es de noche. Y no es aconsejable dormir con un ojo siempre abierto. -TRAIDORES-
Jos é Manuel Mu ñoz Ferrera lacanteradeandalucia@hotmail.com - www.campiri.blogspot.com
Sección Kalvellido...
www. kalvellido.net
Poesía para Vivir: Brindis La vida pasa derrumbando edificios. Deja palomas muertas, palabras rotas, sangre seca, direcciones ilegibles, llaves oxidadas, silencios. Pero que eso hoy no nos importe, que no nos impida enumerar las razones que tenemos para vivir. Brindemos pues por esta bendita lumbre: la vida, esta casa en los acantilados de la que somos hu éspedes, este vals con el sepulturero. Brindemos, aunque sea invierno, porque hay primaveras. Brindemos por los presos, por los heridos, por los enfermos. Brindemos porque logramos ir al asombro como al aire, porque hemos averiguado el sabor del agua en lo oscuro y c ómo muerden los dientes verdaderos, porque hay puentes y oc éanos y misterios y multitudes y siembras y planetas. Brindemos por los viajeros que en un segundo se cuentan todo con los ojos. Brindemos porque es posible convertir la vida en palabras, las palabras en vida. Brindemos por la transformaci ón. Brindemos porque podemos hacer, hacer, hacer.
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David Eloy Rodríguez es también autor de los poemarios Chrauf (1996), Miedo de ser escarcha (2000), Asombros (2006) y Los Huidos (2008) y coautor del libro de cuentos Este loco mundo (2010). Mas info: aquí y aquí.
>>> Brindemos por los momentos que justifican la existencia, por lo que permanece, por las marcas indelebles como cicatrices al sol. Brindemos por las resistencias, por los motines, por los fugitivos. Brindemos por los que llegan a tiempo al amor y por los que no. Brindemos por los que no saben, o no pueden, o no quieren brindar. Brindemos por el recuerdo de los buenos, y por el viento que dispersa las cenizas. Brindemos con una copa un ánime por saber siempre ofrecer, como hoy, un ramo de flores a los vivos.
David Eloy Rodr íguez Del libro: Para nombrar una ciudad (Renacimiento, 2010)
www.soloamedias.net
Gonzalo Moreno Cantautor madrileño con más de 100 temas propios. Tiene 3 trabajos auto-editados, "Poeta de Pequeñas Cosas", "Después de los años" y "Sin Medida" que se pueden escuchar y descargar en su web. Ha realizado varias actuaciones en locales de Madrid y la Editorial Trafford ha editado un libro recopilatorio con las letras de sus canciones. Varias referencias en prensa y en radio que se pueden consultar en su página web, además de poder descargar gratuitamente sus canciones, también posee escritos literarios, fotografía y muchas colaboraciones, no dudéis en visitarlo en: www.gonzalomontero.com
Peldaños El primer escalón fue siempre el más difícil. No por su altura, igual a la de los demás, ni por ningún otro aspecto físico. Más bien, por ser el primero. El inicio, el primer obstáculo. Escrito del propio Autor: Dicen que un escritor es alguien que escribe. Pero alguien que escribe no tiene por qué ser escritor. Yo, simplemente, escribo. Dicen también que, para quien escribe, lo más importante es ser leído. Pero ser leído no siempre significa ser entendido. Al final, como con todo, lo más importante es transmitir, en este caso con palabras escritas. En cuanto a mí, soy de Castellón (España), tengo 29 años y escribo por necesidad (de contar, de expresar, de soñar... quién sabe). Gracias a quienes visitáis esta mi web, a quienes además leéis alguno de los relatos que contiene, y gracias en especial a l@s que me hacéis saber que unas pocas palabras mías os han hecho sentir.
Sens misrelatos@misrelatos.es // www.misrelatos.es
La Puñetera Calle “Amor mio traigo para ti una vez mas, una historia de las que nos gustan a los dos, pero diferente porque no tiene final, para que el final se lo pongamos tu y yo y podamos aun so ñar que el mundo puede, que el mundo puede: cambiar. Por las calles de la tierra van los parias caminando, no terminar á la guerra mientras sigamos luchando y luchando seguiremos hasta que la guerra acabe con los parias en el reino de la pu ñetera calle, la pu ñetera, la calle. ” Este mes vamos a poder revivir el poder de la gente, no hay nada mas que me emocione: comprobar como la ciudadan ía cuando quiere sabe ser due ña “de la pu ñetera calle ” tal como concluye su presentaci ón un coplero gaditano en la comparsa “Los Parias ”. L ástima que no sepamos adue ñarmos todo el a ño, pero este mes, volver é a satisfacer mis emociones, volver é a formar parte de esta toma de poder, de cultura popular, sabidur ía y tradici ón digna de una evoluci ón emancipadora, digna de un pueblo que ha sabido mantenerlas a ún en las condiciones mas dif íciles y restrictivas. ¡El Carnaval renace una vez mas! Dicen que el Carnaval se permit ía desde época medieval para que el pueblo se liberara de todas las cargas que deb ían soportar durante el a ño, carga moral, que se traducia en desenfreno o libertinaje como guste mas escuchar, carga labora l, en mi pueblo (Almod óvar del R ío) ya en tiempos del Marques de la Ensenada la fiesta duraba dos semanas (ocupando un tercio del presupuesto anual de festejos del municipio), carga psicol ógica , te descargas de todos tus miedos o verg üenzas a trav és de la risa, o risoterapia seg ún guste mas escuchar, y ¡ja! Miedos o verg üenzas digamos que actualmente pueden ser muchas cosas... miedo al despido, ¡si has conservado trabajo!, miedo al que dir án, a menudo muchos hombres estereotipados en el rol masculino sacan a relucir su lado mas “femenino ”...., verg üenzas de que te vean borracho por medio de la calle, ¡verg üenza! ¡Verg üenza no estar borracho! L ástima que no sepamos dar durabilidad a este sentimiento de libertad, l ástima que no tengamos las ilusiones que hoy podemos observar en los magreb íes, o la tenacidad de los islandeses con su revoluci ón silenciada. Pero algo tengo claro, esta fiesta popular, permite esparcir semillas de libertad que antes o despu és germinan, con mas o menos brotes, pero permite mantener la llamada de las ilusiones encendidas para como dice el coplero en su despedida: “Los que esta lucha batallen, que no la den por perdida, que hagan ruido en la calle, que hagan ruido en la vida, para que siga cantando, juntito juntos los dos, para que si hay un final, que lo pongamos tu y yo, tu y yo. ”
RCVicent anarkent@gmail.com // www.laalacena.tk
La Ortiga dicoica La Ortiga dioica, es una planta arbustiva perenne, de aspecto tosco y que puede alcanzar hasta 1,5 m de altura. Es característico de esta planta el poseer unos pelos urticantes que tienen la forma de pequeñísimas ampollas llenas de un líquido irritante que al contacto con la piel producen una lesión y vierten su contenido (ácido fórmico, resina, histamina y una sustancia proteínica desconocida) sobre ella, provocando ronchas, escozor y prurito. Este picor se debe a la acción del ácido fórmico, compuesto del que contiene una gran cantidad. Estos pelos son muy duros y frágiles en la punta, por lo que es suficiente el roce para provocar su rotura. La raíz, es muy rica en taninos, que le confieren una acción astringente. Las hojas son de figura ovalada, rugosas, aserradas, puntiagudas, y de hasta 15 cm. Son color verde oscuras y con pétalos de color amarillo suave. Florece del mes de Julio en adelante. La ortiga mayor (Ortica dioica) es la más utilizada para los purines vegetales por sus grandes propiedades. Es muy rica en hierro y vitaminas A y C. Contiene Molibdeno y Vanadio, dos oligoelementos que favorecen la actividad de las bacterias fijadoras de Nitrógeno (Azotobacter, Clostridium y Rhizobium). Es utilizada especialmente como repelente preventivo del ataque de insectos. Preparación: Se pone a macerar en un recipiente de vidrio o plástico 100 g de ortigas durante dos días en un litro de agua aproximadamente. Para removerlo utilizar una cuchara de madera, nunca de metal. Es aconsejable conservarlo en un lugar oscuro y protegerlo de la calor, además no debe ser tapado totalmente, (podemos utilizar un pañuelo para cubrirlo). En cuanto a su modo de empleo, se aplica con un pulverizador. Se pulveriza para prevenir arañuela roja y pulgones. También contiene: Plata, Boro, Cromo, Cobre, Manganeso, Calcio, Magnesio, Plomo, Sodio, Níquel, Titanio, Zirconio, Bario y Nitratos. 60 millones de bacterias por gramo. Utilización: • Diluido 1 litro en 10 de agua, elimina pulgones y araña roja en hortalizas, frutales y plantas de jardinería. • Diluido 20 veces evita el mildiu de la patata y la clorosis de los frutales. • Favorece la fermentación y transformación del Compost. • Remojando las raíces de las plantas antes del transplante en una dilución de 20 a 1,se logra un rápido enraizamiento y agarre en el suelo. • Mejora la función fotosintética aumentando la clorofila en las plantas. ¡ Ojo! : No tratar en pleno sol, mejor al ponerse el sol por la tarde.
Nerea www.redpermacultura.org
Talent Art Community
Javier Gamella gamella88@hotmail.com
Si Todo va Bien - Pase y si éntese- me dice. No me mira a la cara siquiera. Enfrascada en los informes, podr ía reconocer mi retina entre mil pero apenas si conoce mi mirada. Tan aprensivo como soy, cualquier gesto que yo no controle me pone la mosca detr ás de la oreja. -Qu ítese las gafas, apoye la barbilla y pegue bien la frente, no cierre los ojos, no parpadee, quieto ahora. Comienza la prueba. Me fotograf ía el ojo, me hace una tomograf ía. El fogonazo último me deja ciego por un instante. La m áquina se interpone entre los dos. Ha vuelto a mirar dentro de m í, pero no me ha visto. Sigue sin saber como es mi cara. Se pierde en c álculos, observa bien el resultado. No me habla. Yo me desespero, y me temo lo peor. No puedo evitarlo. Ser tan aprensivo es lo que tiene. La angustia que mancha en la piel es casi insoportable. Para m í es grave de las enfermedades. Luego me tranquilizo al gota del caf é que tom é en el desayuno. Me r ío de
me produce una simple como el s íntoma de la m ás comprobar que era s ólo una m í mismo, por no llorar.
No, no soy hipocondr íaco, no. No estoy obsesionado con la salud, en absoluto. Ni me invento dolencias que no padezco, ni s íntomas. Pero si tengo algo, casi siempre, me temo lo peor. Si logro que me mire a la cara conseguir é tranquilizarme. Para controlarme un poco ante un m édico no paro de preguntar de todo y por todo. Pero hoy me cuesta empezar. Despu és de un rato callados consigo preguntarle. ¿Hay algo malo?- le digo. No le pregunto si va todo bien, al contrario, la pregunta ya lleva la carga negativa, predisponi éndome a una respuesta desalentadora.
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Me inclino, evito la dichosa m áquina que se interpone entre nosotros y logro por fin que mire mis ojos y mi cara y as í pueda descubrir en ellos el miedo que tengo. Le pregunto de nuevo si hay alg ún problema. Mira a la pantalla, ordena los informes. Ahora me tutea y yo ya no quiero desconfiar. Tienes una excavaci ón en el nervio óptico... ¡Dios, lo sab ía! ¡Estoy perdido! Sin embargo ella contin úa - ...que es completamente t ípica de un ojo miope. Me ha desarmado. Me mira a la cara. La miro a los ojos y ella adivina el miedo en los m íos. He dejado de ser un conjunto de s íntomas y he pasado a ser una persona con un problema y una angustia. Habla claro y despacio para tranquilizarme. Lo logra. No te preocupes - me cuenta – la excavaci ón es normal en los ojos miopes, el tema de la tensi ón ocular es debido a la anchura de tu cornea, por lo que cada vez que te la midan han de restar un factor de correcci ón, que en tu caso – calcula – ser á de menos seis. Por otra parte – continua - la campimetr ía es completamente normal y el resto de las pruebas tambi én, as í que puedes continuar con tu vida normal. Todo est á bien. Respiro al fin. He dejado de verla como a una m édica fr ía y profesional y la miro ahora con otros ojos. Me comprende y entiende mi angustia. ¡No sabe usted la alegr ía que me da!- le digo. Y se me saltan las l ágrimas. Ser á por ese último fogonazo que todav ía tengo impreso en el cerebro. Como cuando miras al sol fijamente y despu és todo lo que ves mantiene su destello. Ser á por eso, y por el a ño y medio de controles que llevo y por la necesidad de que todo est é bien cuando m ás tiene que estarlo. ¡No se imagina usted la alegr ía que tengo! Le repito, mientras me limpio la l ágrima. No ser á la última que derrame hoy, tampoco ser á la única alegr ía. Si todo est á bien, todo va bien.
Antonino http://el-desavio.blogspot.com
Destilación de plantas Aromáticas Cuando se adquiere un alambique por primera vez, uno se siente profano del mundo de los perfumes, de los aceites esenciales y en definitiva del mundo maravilloso del alma propia de las plantas, su esencia pura. allí donde la planta guarda sus principales propiedades en los denominados aceites esenciales. Son estos aceites esenciales los que vamos a explicar como extraerlos de diversas plantas medicinales y aromáticas por medio de la destilación por arrastre de vapor con un alambique. Para ello vamos a necesitar, un alambique de un mínimo de capacidad de 5 litros que conste de depósito o caldera, un depósito con serpentín de enfriamiento interior, una tapa o cuello de cisne con un tubo que una estos dos depósitos. En la fotografía podemos apreciar este tipo de alambique en forma de pera. La pregunta que muchos se formulan es la siguiente: ¿Qué diferencia hay entre este tipo de alambiques y los denominados de columna o especiales para plantas aromáticas? Sencillamente en un depósito más y perforado con varios orificios por donde deja pasar el vapor y que se sitúa en la parte superior de la caldera. Éste depósito es el que almacena las plantas o partes a destilar y tiene la ventaja de que no existe contacto de las plantas con el agua. Otra ventaja de este alambique es que se puede llenar de m ás agua si queremos realizar varias destilaciones continuas ahorrando tiempo pues no tendremos que poner más agua a hervir y tan solo deberemos vaciar el depósito de las plantas destiladas y poner más de nuevo y así sucesivamente mientras tengamos agua en el depósito. Primer paso: Preparar el alambique Antes de montar el alambique, debemos proceder a su limpieza: Cuando un alambique se utiliza para hacer aguardiente o bien aceites esenciales o hidrolatos, se pone mediado de agua, con vinagre, la cantidad de vinagre, depende del tamaño del alambique. Ejemplo ;alambique de 50 litros: Pote mediado de agua, con dos litros de vinagre, se conecta todo como si fuéramos hacer aguardiente, pero sin agua en el depósito de refrigeración. De este modo al ponerle fuego lo que conseguimos es que en lugar de salir agua a través del serpentín salga vapor del vinagre (que es lo que limpia el cobre) pues el vapor rellena bien el hueco del tubo y del serpentín, para mejor limpieza, pues con el líquido es imposible rellenar el hueco total. Cuando hierva 10 min aproximadamente, se retira del fuego se aclara con agua limpia y ya está preparado para utilizar. Una vez limpio procederemos a su montaje en un lugar adecuado. Aconsejo montarlo en un jardín o espacio donde pueda desaguarse con facilidad y cerca de una manguera o toma de agua. El montaje suele ser muy sencillo ya que las piezas encajan con facilidad entre ellas. Simplemente hay que procurar que queden las piezas bien encajadas y apretadas entre ellas.
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Una vez montado nos quedará de la siguiente manera: cuba o depósito principal donde se introduce el agua y las plantas (en el caso del alambique de forma de pera), capitel con el tubo que conecta con el depósito del serpentín. Lo montamos encima de una fuente de calor, por ejemplo de una cocina u hornillo de gas. Ajustamos los niveles del depósito del serpentín con ladrillos por ejemplo. Segundo paso: Destilar Ahora ponemos en la cuba cerca de un 10% de agua (por ejemplo en un alambique de 10 litros pondremos entre uno o dos litros de agua. Después llenamos ese mismo depósito de las partes troceadas de la planta a destilar hasta arriba de todo. Cerramos con el Capitel o cuello de cisne. Llenamos de agua el depósito del serpentín. Encendemos el fuego al principio al máximo. Mientras preparamos en un cuenco o taza un poco de harina y agua haciendo una masa pegagosa. Esta masa con los dedos la vamos untando alrededor de las juntas de todas las piezas. Esto hará que al calentarse se solidifique esta masa e impida que salga nada de vapor y éste se vea obligado a ejecutar el recorrido único hasta el serpentín. Ahora debemos de prestar atención a un par de cuestiones importantes. El depósito de refigeraci ón debe de tener una manguera de agua con grifo y otra manguera independiente debe de estar praparada para sacar agua de es te depósito. De los que se trata es de que en cuanto el agua de este depósito de refrigeración empiece a calentarse debemos de refigerar el serpentín y eso se consigue abriendo una manguera que introduzca agua mientras otra desde arriba del todo del depósito vaya vaciándola. Es importante que sea desde unos 4 dedos de profundidad solo para que así el agua que salga sea la caliente que es la que está más en la superficie. Debemos de regular el grifo de manera que consigamos que el agua entrante y saliente sea la misma y de esa manera el dep ósito estará al mismo nivel siempre con agua fría. Tercer paso: El hidrolato y el aceite esencial Ahora que ya tenemos el alambique en marcha debemos preparar botes de cristal herm éticos donde iremos depositando el hidrolato. Es importante observar que la salida del hidrolato sea en forma de hilillo, que no salga ni a borbotones (fuego muy fuerte) ni gota a gota (fuego muy flojo). El hidrolato es la mezcla resultante en la destilación de plantas aromáticas de agua y aceites esenciales. Ning ún alambique destila los aceites esenciales puros y es por eso que los hidrolatos deben de decantarse por medio de un vaso Florentino. Consiste en un cono invertido o embudo de cristal con un grifo que nos sirve para separar el hidrolato del aceite esencial puro. El sistema es muy sencillo pues consiste en introducir el destilado o hidrolato en este embudo de cristal, dejarlo reposar y entonces al observar esa linea superior más oscura flotante se empieza a abrir el grifo depostando en otros botes de cristal el hidrolato y cerrando el grifo justo en el momento en que ese aceite más oscuro se acerca al grifo. Nos quedará entonces el aceite esencial puro y eso debemos de preparar el recipiente adecuado para abrir de nuevo el grifo y guardarlo en lugar seco y oscuro y etiquetado. Debemos de distinguir claramente entre aceites esenciales y otras destilaciones como el agua de rosas o el agua de azahar que se obtienen de la destilación de rosas o de flores de naranjo pero que en esos casos no se decantan sino que se utilizan los hidrolatos en las proporciones adecuadas. Las plantas que más se suelen destilar son: romero, rosas, salvia, tomillo, lavanda, canela, calvo, naranja, limón, etc... www.ecoaldea.com
El Movimiento del Software Libre El Movimiento de software libre surge en 1983 con la fundación por parte de Richard Stallman del proyecto GNU. EL objetivo del movimiento era dar libertad a los usuarios y programadores de software de usar software sin licencias restrictivas asegurando la libertad de para ejecutar, copiar, distribuir, estudiar, cambiar y mejorar el software. De modo más preciso, el software libre se refiere a cuatro libertades de los usuarios del software: • La libertad de usar el programa, con cualquier propósito (libertad 0). • La libertad de estudiar cómo funciona el programa, y adaptarlo a
tus necesidades (libertad 1). El acceso al código fuente es una condición previa para esto.
• La libertad de distribuir copias, con lo que puedes ayudar a tu vecino (libertad 2). • La libertad de mejorar el programa y hacer públicas las mejoras a los dem ás, de modo que
toda la comunidad se beneficie. (libertad 3). El acceso al código fuente es un requisito previo para esto.
Un programa es software libre si los usuarios tienen todas estas libertades. Así pues, se deber ía tener la libertad de distribuir copias, sea con o sin modificaciones, sea gratis o cobrando una cantidad por la distribución, a cualquiera y a cualquier lugar. El ser libre de hacer esto significa (entre otras cosas) que no tener que pedir o pagar permisos. También debería existir la libertad de hacer modificaciones y utilizarlas de manera privada en el trabajo u ocio, sin ni siquiera tener que anunciar que dichas modificaciones existen. Publicando esos cambios, no es necesario avisar a nadie en particular, ni de ninguna manera en particular. La libertad para usar un programa significa la libertad para cualquier persona u organizaci ón de usarlo en cualquier tipo de sistema informático, para cualquier clase de trabajo, y sin tener obligaci ón de comunicárselo al desarrollador o a alguna otra entidad específica. La libertad de distribuir copias debe incluir tanto las formas binarias o ejecutables del programa como su código fuente, sean versiones modificadas o sin modificar (distribuir programas de modo ejecutable es necesario para que los sistemas operativos libres sean fáciles de instalar). Est á bien si no hay manera de producir un binario o ejecutable de un programa concreto (ya que algunos lenguajes no tienen esta capacidad), pero debe existir la libertad de distribuir estos formatos si se encontrara o desarrollara la manera de crearlos. Para que las libertades de hacer modificaciones y de publicar versiones mejoradas tengan sentido, el código fuente del programa debe ser accesible. Por lo tanto, la posibilidad de acceder al c ódigo fuente es una condición necesaria para el software libre. Para que estas libertades sean reales, deben ser irrevocables, si el desarrollador del software tiene el poder de revocar la licencia sin motivo, el software no es libre. Software libre no significa, no comercial. Un programa libre debe estar disponible para uso comercial, desarrollo comercial y distribución comercial. El desarrollo comercial del software libre ha dejado de ser inusual; el software comercial libre es muy importante.
http://www.ubuntu-es.org/
Receta de Temporá – Crema de Garbanzo El Garbanzo, en nuestra sociedad es famoso y bien conocido, pues ¿quien no se ha comido un buen plato de cocido? Pero lo que es desconocido de este producto alimenticio, es que es comparable con la soja, ya que tiene las propiedades muy similares, y es más barato y además se puede conseguir desde el ámbito local. Del garbanzo podemos decir que es rico en fibra, hidratos de carbono, proteínas y grasas. Su vitamina es la E (antioxidante),. Y los minerales que tiene son el potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, ácido fólico, etc. Es por lo que está especialmente recomendado para reducir el colesterol, mejora del tránsito intestinal, diabetes, anemia, problemas de colón, crecimiento, anticancerígeno, diurético, para la hipertensión y reconstituyente. Hoy mostraremos una forma diferente de consumir este producto tan excelente para nuestra salud.
Ingredientes y elaboraci ón: 4 vasos de garbanzos espoja d os (echados en agua durante 12 horas mínimo), se echan a una olla y se dejan hervir durante una media hora o más hasta que queden blandos. A continuación se escurren, se aplastan con un tenedor y se mezclan con media cebolla bien picada o un cebollino entero, aceitunas ali ñadas al gusto, un buen chorreón de aceite extra virgen , una cucharada de comino , sal de hierbas, el zumo de medio lim ón, un cuchara de piment ón dulce y otra de piment ón picante (opcional) y una zanahoria previamente rayada . ¡Y lista para consumir!
Bel én Calder ón bcalderon1981@gmail.com // www.laalacena.tk
Idea, Dise ño y Enmaquetaci ón : RCVicent
Soporte Web: Nauj G ómez y Pilar Colaboradoras Amigas: Bel én Calder ón, Antonio Manuel, Hashim, Juan Kalvellido, Antonino, J.M. Mu ñoz Ferrera ...
brotes.revistadigital@gmail.com Compa ñeras, ¡salud y evoluci ón cultural!
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