¿POR QUÉ NACE ESTE PROGRAMA?
Las empresas deben ser un aporte para la sociedad Como empresa de alimentos nos preocupamos por la situación nutricional de la población:
Población sana. Industria sustentable en el tiempo. En la década del 70 fue la desnutrición
hoy es la Obesidad
ANTECEDENTES
Año 2001 se inicia trabajo asociativo: Tresmontes Lucchetti - INTA - Municipios Fruto de ello nace el Proyecto “Intervención en las Escuelas de Casablanca: Un Piloto para Prevenir y Detener la Obesidad Infantil en Chile”
Una de las principales variables para el éxito del Proyecto de Casablanca fue la intervención en la Educación Física Luego en su réplica en Macul agregamos el enfoque a los
Kioscos que vendían productos calóricos
ANTECEDENTES
Kiosco Colegio Villa Macul Ejemplo tĂpico de los puntos de venta en los colegios
ANTECEDENTES
Es así como nace el proyecto
“Espacios Saludables” a fines del 2009, el cual incorporó la modificación del ambiente escolar de manera que favoreciera las conductas saludables de la comunidad educacional.
PILARES DEL PROYECTO
Estudio Base ¿Cuál es la situación real de los puntos de venta? ¿Qué y cuánto consumen los alumnos? ¿Cuánto dinero disponen para comprar alimentos los alumnos ? ¿Cómo funcionan y cuánto venden los concesionarios ?
Publicación Revista Chilena de Nutrición Vol 37 No.2, junio 2010
OBJETIVO DEL PROYECTO
Diseñar e implementar un modelo de punto de venta inserto en un
“Espacio Saludable”, que sea económicamente viable,
aumentando la oferta de alimentos de bajo aporte calórico dentro de los recintos educacionales, relacionando el comer sano con el juego
y la recreación.
OBSERVACIONES GENERALES
Existe una gran oferta de alimentos en los kioscos de los colegios, que se caracterizan por ser ricos en grasas saturadas, azúcares simples y sal, los que se pueden obtener a bajo precio. Más de un 60% de los niños lleva dinero para comprar su colación en el kiosco del colegio. Un 20% de los niños maneja diariamente $100, $200, $300 y $500 y un 9% maneja más de $1000. Tanto los profesores como los niños señalan que comerían colaciones saludables si éstas fueran más ricas, más baratas y que fueran vendidas en el kiosco.
PUNTOS CLAVES DE IMPLEMENTACIÓN DEL ESPACIO SALUDABLE
Diseño y construcción del espacio saludable. Capacitación al concesionario del kiosco y docentes del colegio.
Clasificación de alimentos según contenido de nutrientes. Crear un entorno que favorezca los nuevos hábitos y valores de vida saludable.
IMPLEMENTACIÓN
Implementación Espacio Saludable Colegio Villa Macul
IMPLEMENTACIÓN
Implementación Espacio Saludable Colegio Villa Macul
IMPLEMENTACIÓN
Implementación Espacio Saludable Colegio Villa Macul
IMPLEMENTACIÓN
Implementación Espacio Saludable Colegio Villa Macul
ALIMENTOS QUE COMPRAN LOS NIﾃ前S
PRINCIPALES DIFICULTADES
Bajo compromiso inicial de las autoridades. Ausencia de normativas de funcionamiento de los kioscos. La baja oferta y el alto precio de alimentos de bajo aporte cal贸rico en el mercado. Concesionarios de kioscos poco motivados y sin capacitaci贸n.
FACTORES CLAVES DEL ÉXITO
Trabajo asociativo. Capacitación y motivación del concesionario. Ausencia de vendedores ambulantes de alimentos. Compromiso del concesionario. Estrategias de Promoción y Marketing de alimentos de bajo aporte calórico. Incorporación de elementos para fomentar la recreación activa. Implementación de la educación alimentaria nutricional en los sub sectores de aprendizaje.
REPLICABILIDAD DE LOS “ESPACIOS SALUDABLES”
SITUACIÓN ACTUAL Y PRÓXIMOS DESAFÍOS
Desde fines del 2010 se está replicando esta iniciativa en varias comunas de Santiago. Tresmontes Lucchetti está realizado el estudio base para la implementación de Espacios Saludables en escuelas básicas de Tlaltizapan, México www.modeloobesidadinfantil.cl www.inta.cl
Hoy se trabaja para que el programa “Elige vivir sano”, apoye esta iniciativa a nivel nacional junto con el Ministerio de Educación.