Aurora magazine | Oktober 2017

aurora magazine

Oktober 2017

Aspergerassen

Veredelaars aan het woord

Onderzoek

een greep uit wereldwijd onderzoek

Foliemanagement voor betere kwaliteit

Jaargang 14 | Nummer 4

Inhoud 4

12

26

4 Aspergerassen 12 Foliemanagement voor betere kwaliteit 18 Landelijke generieke campagne 21 Asperge onderzoek uit het buitenland 24 Bedrijfsoptimalisatie 26 Bedrijfsadviescolumn 28 Agenda

Voor u ligt alweer de laatste uitgave van het Aurora magazine van 2017. Als we terugkijken op het afgelopen jaar tot nu toe, dan was het een zeer bewogen jaar zeker binnen de aspergesector.

Om al deze “bewegingen� en hun effecten te kunnen overzien, begrijpen en gebruiken is het zinvol om bepaalde gegevens te registreren. We merken continu dat registreren van gegevens steeds belangrijker wordt. Dit kan een korte termijn gebeurtenis zoals temperatuurregistratie ten behoeve van foliemanagement zijn. Welke voordelen temperatuurregistratie biedt en hoe u er mee om moet gaan, heeft het Bedrijfsadvies Team voor u op een rijtje gezet. Andere vormen van registratie zijn bedoeld om meer om op de lange termijn terug te kunnen kijken.

De komende tijd kunt u zich verder gaan verdiepen in zaken die u voor het komende jaar op de agenda hebt staan. Zo zou het kunnen zijn dat u volgend jaar nieuw wilt aanplanten, een overzicht van enkele Nederlandse rassen vindt u op pagina 4.

We wensen u veel leesplezier en mocht u een onderwerp graag terug willen zien in het Aurora magazine. Laat het ons dan weten!

Richard Wilms Directeur Aceera BV

Voorwoord

Beste teler, geachte relatie,

ASPERGERASSEN

Veredeling van eigen bodem Erasmus De Nederlandse veredelingsbedrijven behoren tot de beste veredelingsbedrijven van de wereld. Iets waar we als sector trots op mogen zijn.

Het nieuwe paarse ras Erasmus is heuse een wereldprimeur omdat dit Naast vertrouwde bekende bedrijven, zoals Bejo Zaden en Limgroup zijnhet er 1e 100% mannelijke paarse ras ter wereld is.

Erasmus is geschikt voor de teelt ook andere spelers op de markt waaronder Rijk Zwaan. in heel Europa eventueel ook onder (mini)tunnel.

Dus ook op het gebied van veredeling is de sector volop in beweging. Reden Het ras is vroeg hoge totaal opbrengst.

De dikke stengels rassen zijn genoeg voor onsmet om een eenszĂŠĂŠr dieper in te gaan op een aantal Nederlandse intens van kleur, hebben een goede smaak en een mooie kwaliteit. en hunpaars veredelaars.

Het gewas is hoog opgaand (draagt geen bessen). Wel adviseren wij om teeltondersteunende maatregelen te treffen zoals bijvoorbeeld het opploegen van de ruggen na de oogst om het gewas te ondersteunen.

Met zijn goede smaak, paarse kleur is Erasmus bijzonder geschikt als verse salade asperge!

Erasmus Voor de professionele groenteteler Bejonieuwe Het is toonaangevend paarse ras in Erasmus veredeling, is heuse productie een wereldprimeur en verkoop van omdat groentezaden dit het 1e 100% met vestigingen mannelijkeinpaarse meer dan ras ter dertig wereld landen. is. Erasmus Een internationaal is geschiktfamiliebedrijf voor de teelt in heel met 1.700 Europa medewerkers eventueel die ookwerken onder (mini)tunnel. aan groenterassen van nu en de toekomst.

Het ras is zijn Asperges vroeg een met perfecte een zéér aanvulling hoge totaal op het opbrengst. uitgebreide De assortiment dikke stengels aan zijn intens paars van kleur, groentegewassen.

De veredeling hebben een hiervan goedeissmaak 16 jaar engeleden een mooie gestart kwaliteit. door Jos Het gewas Jos Verhaegh. is hoog is een opgaand expert (draagt in dit vak, geen zeker bessen). omdatWel asperges adviseren een wij rode om draad teeltondersteunende vormde in zijn gehelemaatregelen carrière. Joste is treffen inmiddels zoals met bijvoorbeeld pensioen en het heeft opploegen zijn van de ruggen nakennis indrukwekkende de oogst overgedragen om het gewas aante onze ondersteunen. veredelaars Bart Arends en John Theuws. Zij leiden het wereldwijde veredelingsprogramma en worden daarbij door een team specialisten, allengeschikt toegewijd de Met zijnondersteund goede smaak, paarse kleur van is Erasmus bijzonder alsom verse saladenieuwe beste asperge! asperge rassen te ontwikkelen.

Bejo Zaden B.V. Trambaan 1 1749 CZ Warmenhuizen T 0226 - 39 61 62 Maurice Deben, gewasspecialist asperge T 06 - 535 62 715 E m.deben@bejo.com I www.bejo.com

Prius In 2015 heeft Bejo naast de Cumulus, het ras Prius geïntroduceerd. Prius is een witte asperge geschikt voor de teelt in Noord-Europa onder zwart/wit folie met (mini)tunnel.

Lees verder>>

Cygnus In 2014 is Cygnus als middelvroeg ras geïntroduceerd. Cygnus is een witte asperge geschikt voor de teelt in Noord-Europa onder zwart/wit folie, ook met (mini)tunnel. Het advies is om 5 tot 6 planten per strekkende meter te planten.

Lees verder>>

Erasmus Het nieuwe paarse ras Erasmus is heuse een wereldprimeur omdat dit het 1e 100% mannelijke paarse ras ter wereld is. Erasmus is geschikt voor de teelt in heel Europa eventueel ook onder (mini)tunnel. Het ras is vroeg met een zéér hoge totaalopbrengst.

Lees verder>>

Wereldwijd toonaangevend

Erasmus

Limgroup is een internationaal opererend veredelingsbedrijf en is gevestigd in Horst. Limgroup is actief in de gewassen asperge, aardbei en Het nieuwe paarse ras Erasmus is heuse een wereldprimeur omdat dit het 1e paddenstoelen.

100% mannelijke wereldisis.

Erasmuseen is geschikt voor de teelt Met name op het paarse gebied ras vanter asperge Limgroup wereldwijde inen heel Europa eventueel ookmet onder (mini)tunnel. toonaangevende speler rassen voor alle klimaatgebieden en toepassingen. Alle aspergerassen van Limgroup zijn 100% mannelijke Het ras is vroeg met een zĂŠĂŠr hoge totaal opbrengst. De dikke stengels zijn hybriden. intens paars van kleur, hebben een goede smaak en een mooie kwaliteit.

Het gewas is hoog opgaand (draagt geen bessen). Wel adviseren wij om teeltondersteunende maatregelen te treffen zoals bijvoorbeeld het opploegen van de ruggen na de oogst om het gewas te ondersteunen.

Met zijn goede smaak, paarse kleur is Erasmus bijzonder geschikt als verse salade asperge!

Limgroup Veld Oostenrijk 13 5961 NV Horst T 077 - 397 99 00 John Schuurman, account manager asperges T 06 - 502 08 369 E jschuurman@limgroup.eu I www.limgroup.eu

Aspalim Productief ras met zeer goede kopsluiting voor de groen teelt. Aspalim combineert een zeer vroege productie aanvang met zeer hoge opbrengsten. Aspalim heeft een goede kopsluiting en is daardoor zeer geschikt voor vervroegende maatregelen.

Lees verder>>

Frühlim Vroeg ras met excellente kopsluiting en uitermate geschikt voor minitunnelteelt.

Frühlim combineert zijn zeer vroege productie met stengeldikte en kwaliteit.

Lees verder>>

Herkolim Middenvroeg en bij uitstek een “rendementsras”. Herkolim heeft een zeer hoog productievermogen in combinatie met uniform dikke stengels.

Herkolim is weinig gevoelig voor stressomstandigheden.

Lees verder>>

Gezaaid voor de toekomst

Erasmus

Naast de reeds bekende veredelingsbedrijven richt ook Rijk Zwaan zich sinds enige tijd op de veredeling van asperge. Het internationale veredelingsbedrijf met ruim 2800 medewerkers in 30 verschillende landen, Het nieuwe paarse ras in Erasmus heuse een wereldprimeur omdat dit het 1e heeft zijn hoofdkantoor De Lier.isWe spraken met Ed Blok over de plannen 100% mannelijke paarse ras ter wereld is.

Erasmus is geschikt voor de teelt van Rijk Zwaan. in heel Europa eventueel ook onder (mini)tunnel.

Sinds enige tijd is Rijk Zwaan actief in de veredeling van asperge. Het Het ras is vroeg met een zéér hoge totaal om opbrengst. stengels veredelingsteam heeft al proeven geplant ervaringDe opdikke te doen met zijn intens paars van kleur, hebben een goede smaak en een mooie kwaliteit. alle facetten (zowel gewastechnische als organisatorische) van het gewas.

Het gewas is hoog opgaand (draagt geen bessen).

Wel adviseren wij om te Wanneer we succesvol zullen zijn met de rassen is op dit moment moeilijk teeltondersteunende maatregelen teweet, treffen zoals zeggen.

Zoals iedereen in de sector kost de bijvoorbeeld ontwikkeling het vanopploegen rassen van de ruggen delaat oogst het gewas ondersteunen. in asperge veelna tijd, Ed om weten.

Dat hettedus zeker nog enkele jaren gaat duren is duidelijk. Rijk Zwaan heeft voldoende ervaring in groente veredeling.

Met zijn zijn daarom goede smaak, kleurtoekomst is Erasmus bijzonder geschikt als verse Wij positiefpaarse over onze in de aspergesector. salade asperge!

Rijk Zwaan Nederland B.V. Burgemeester Crezéelaan 40 2678 KX De Lier T 0174 - 532 300 Ed Blok, breeder T 06 – 225 55 597 E e.blok@rijkzwaan.nl I www.rijkzwaan.nl

deplantenkwekerij Kemp BV Onze aspergeplanten?

NIEUW! CYGNUS FRÜHLIM PRIUS RAFFAELO

GEZOND VITAAL UNIFORM PRODUCTIEF

Beeren Plantproducts, een gepassioneerde en betrouwbare producent van kwalitatief hoogwaardige asperge-, prei- en aardbeiplanten.

Aspergeplanten • Alle toonaangevende rassen voor groene en witte asperge • Nederlandse en Duitse rassen • ‘Select Plant’ gecertificeerd door NAK-tuinbouw

Zorg voor een goede start!

Kwaliteit is onze passie! www.dekemp.nl Kempweg 15, 5964 ND, Meterik | Tel. +31 77 3982430 | E-mail info@dekemp.nl

Beeren Plantproducts BV www.beeren-plantproducts.com

Foliemanagement voor betere kwaliteit

Temperatuur bepaalt de groei van de asperge en daarmee ook de kwaliteit van de asperges.

Door de temperatuur in de bedden te sturen kun je bepaalde problemen voorkomen. Sturen van de temperatuur in het bed kan door de zwart-wit folie te draaien. Het moment van draaien kan nauwkeuriger bepaald worden door temperatuurmetingen in de bedden te verrichten. www.aceera.nl

figuur 1

Temperatuur bepaalt de groei van de asperge en daarmee ook de kwaliteit van de asperges.

Door de temperatuur in de bedden te sturen kun je bepaalde problemen voorkomen. Sturen van de temperatuur in het bed kan door de zwart-wit folie te draaien.

Het moment van draaien kan nauwkeuriger bepaald worden door temperatuurmetingen in de bedden te verrichten.

Temperatuur meten is beter weten

We weten dat zwarte folie het bed opwarmt en witte folie de opwarming in het bed vertraagd.

Daarbij weten we ook dat minitunnels zorgen voor een extra vervroeging van de teelt.

Op warme en/of zonnige dagen kan de temperatuur al eerder dan verwacht behoorlijk oplopen in de bedden. Het is dan geen probleem om de minitunnels open te leggen en de folie te draaien, maar het juiste moment kiezen is niet al tijd even

gemakkelijk.

Achteraf kun je nog wel eens vaststellen dat je te laat bent met de folie te draaien of tunnels open te leggen en daarmee de temperatuur in de bedden niet optimaal hebt kunnen houden.

Als het al te warm is in de bedden, zie je dat doordat je kwaliteitsverschillen hebt op de sorteerband.

Onderzoek uit Nederland, BelgiĂŤ en Duitsland heeft aangetoond dat het wel degelijk de moeite waard is om de temperatuur in de bedden te meten en te registeren.

Door het temperatuurverloop in de bedden te meten, creĂŤer je richtlijnen voor het tijdstip waarop je het beste de folie kunt draaien of de minitunnel open kunt leggen.

Tijdens de onderzoeken zijn op 4 dieptes metingen gedaan: Bovenop de rug (0 cm,T0), bovenin de rug (-5 cm,T5), midden van de rug (-20 cm,T20) en op het groeipunt van de asperge (-40 cm,T40) zie figuur 1

Temperatuur beĂŻnvloedt groei en kwaliteit

Het moment waarop je kunt gaan oogsten is te voorspellen met behulp van een optelsom. Tel de temperatuurwaarde op vanaf een temperatuur boven de 5 graden per dag bij T20 (20 cm in het bed ).

Hiervan pak je de hoogst gemeten temperatuur van de dag minus de 5 graden.

Bijvoorbeeld 20 graden is die dag het hoogst gemeten minus de 5 graden kom je uit op 15 graden.

En zo tel je per dag de graden bij elkaar op.

De temperatuursom waarbij de oogst zal starten is onder andere afhankelijk van het ras. Bij een vroeg ras zal dit 400 graden zijn en bij een laat ras 540 graden. Optimaal is op T20 een temperatuur tussen de 17- 20°C voor late rassen en 18-20°C voor de vroege rassen.

Verloopt de opwarming van de bedden te snel dan bestaat de kans dat er kwaliteitsgebreken optreden.

Veelvoorkomende gebreken door een te hoge temperatuur in de bedden zijn: • Holle asperges • Gele en verbrande koppen • Losse koppen

Holle asperges: Uit het onderzoek is gebleken dat een te groot verschil tussen de kop- (T5) en groeipunt temperatuur (T40) holle asperges kunnen ontstaan. Dit kan al bij 4 graden verschil gebeuren. Bij meer dan 6 graden verschil is het een hoog risico op holle stengels.

Gele en verbrande koppen: Bij een te hoge temperatuur bovenin het bed krijg je verbrande en/of gele koppen. Is de temperatuur op T0 boven de 35 °C dan verkleurt de asperge of de kop geel.

Een temperatuur boven de 42°C op T0 veroorzaakt kopverbranding.

Helaas is nog niet duidelijk bij hoeveel uur boven de 42°C dit precies is. Bij temperaturen boven de 44 °C bovenin het bed en net onder de folie zal er de dagen erna ook schade zijn aan de asperges.

Losse koppen: 20-22°C per dag op T20 zorgen ervoor dat je meer losse koppen krijgt in het bed.

Op basis van deze gegevens en de weersomstandigheden werd de folie tijdig gedraaid en de minitunnel open gelegd. Houdt er wel rekening mee dat er limieten zijn aan het beïnvloeden van de temperatuur in de bedden. Denk hierbij aan buitentemperaturen van 25°C en hoger over meerdere dagen.

Minitunnel snelle en temperatuur verloop

Een minitunnel is een eigenlijk een kleine kas waarin het bed nog sneller opwarmt. Ook is tijdens proeven bij aspergetelers gebleken dat een minitunnel de oogst vervroegd ten opzichte van de traditionele zwart-wit folie.

Op zonnige dagen loopt de temperatuur in de minitunnel zeer snel op en kan bovenin het bed een temperatuur van 40°C bereikt worden.

Om de minitunnel tijdig open te leggen is een temperatuurmeting dus van belang.

Ook zwart-wit folie onder de minitunnel zal afhankelijk van de gemeten temperatuur omgedraaid moeten worden.

Foliemanagement

Wij hebben een aantal verschillende proeven bekeken met zwart-wit folie en er is gebleken dat het wel degelijk de moeite waard is om folie te draaien.

De opstellingen tijdens de proeven waren: • Alles op zwart, alleen op wit draaien op basis van temperatuur.

• Alles op zwart. Tijdens deze proef bleek als snel dat de temperatuur te hoog opliep in de bedden Dit resulteerde uiteindelijk in opbrengstverlies van 10% door het ontstaan van gebreken. Van de gestoken asperges was 75% verkoopbaar • Alles op wit gaf in verhouding een goede kwaliteit maar ongeveer 30% minder gestoken kilo’s.

Keren van de zwart-wit folie op basis van de gemeten temperatuur gaf de beste resultaten in kwaliteit en de hoogste productie in kilo’s. Van de gestoken asperges was 85% verkoopbaar ten opzichte van de gestoken asperges.

Conclusie

Door tijdig te draaien van zwart op wit of andersom wit op zwart en het open leggen van de minitunnels verkrijg je een betere kwaliteit asperges.

Dit kan uiteindelijk resulteren in lagere productiekosten en hogere opbrengsten. De productiekosten kunnen dalen doordat er efficiënter gestoken kan worden, er een betere sortering van asperges gestoken wordt en er minder klasse 2 (losse koppen en holle asperges) tussen zit.

Doe mee met de landelijke campagne

Proef de Lente! 2018

Ieder jaar zet het Nederlands asperge centrum een generieke landelijke promotiecampagne voor asperges op, gericht op de Nederlandse consument, met als doel de aankoopbereidheid te stimuleren. Sinds 2013 zijn de resultaten meer dan verdubbeld, in 2017 is maar liefst 101 miljoen keer de Nederlandse consument bereikt met de acties en evenementen. In de infographic vindt u een samenvatting van de resultaten van de campagne 2017.

Bent u benieuwd naar wat er zoal gebeurt tijdens de promotiecampagne?Hieronder lichten we enkele hoogtepunten van de campagne 2017 uit.

Ook in 2018 wordt er weer een mooie campagne opgezet en zoveel mogelijk consumenten in Nederland maken (opnieuw) kennis met de asperge.

Welke opties zijn er?

Er zijn verschillende adverteeropties, al vanaf â‚Ź 27,50 (excl. btw). De opbrengsten hiervan worden volledig ingezet voor de promotiecampagne. Door te adverteren steunt u dus de campagne en profiteert uzelf van het grote bereik van het Nederlands asperge centrum.

Meer informatie en prijzen vindt u op de website van het Nederlands asperge centrum, klik hier. Let op: alle genoemde prijzen zijn inclusief btw

Kunnen we op u rekenen?

Asperge onderzoek uit het buitenland

Tijdens het dit jaar gehouden International Asparagus Symposium in Potsdam hebben tientallen onderzoekers een presentatie gegeven over recent onderzoek. Veelal betrof dat onderzoek aan groene asperge in landen met een warm klimaat of fundamenteel onderzoek dat niet direct toepasbaar is in de teelt. Er zaten ook enkele presentaties bij van onderzoek waarvan de resultaten vertaald kunnen worden naar de teelt in Nederland.

Temperatuur en folie

De Duitse onderzoeker Joachim Ziegler heeft de resultaten van tien jaar onderzoek aan folie in combinatie met temperatuurmeting gepresenteerd.

Uit dit onderzoek is onder andere de temperatuur sensor van Bosch Deepfield Connect ontstaan. EĂŠn van de resultaten van het onderzoek met temperatuurmeting in de bedden is de invloed van de temperatuur op 20 centimeter in het aspergebed (T-20) op de productie. Tot een bepaald niveau geeft elke graad hogere temperatuur op T-20 een hogere productie van 40 kilo per hectare per dag. In deze Aurora meer over foliemanagement en temperatuurmeting en resultaten van het Duits onderzoek.

Bodemschimmels

In Amerika heeft onderzoeker Wade Elmer het effect van biochar onderzocht op mycorrhiza en op problemen bij herinplant. Wat is biochar?

Biochar is een houtskoolachtige stof dat gemaakt wordt door organisch materiaal onder zuurstofloze omstandigheden te verhitten tot voorbij 350°C. Uit hetonderzoek van Elmer blijkt dat als biochar door de grond gemengd wordt voor het planten de hoeveelheid mycorrhiza rondom de plantwortels verhoogd.

Een mycorrhiza is een samenlevingsvorm van schimmels en planten via de wortels. Veel schimmels en planten leven interactief samen in de vorm van een mycorrhiza. Schimmels absorberen bijvoorbeeld mineralen uit de bodem die ze vervolgens afstaan aan de plant, in ruil daarvoor krijgt de schimmel suikers terug van de plant voor eigen voeding. Wordt de vorming van mycorrhiza gestimuleerd dan resulteert dit in een gezondere plant en een betere wortelontwikkeling.

Bij herinplant is het risico groot dat Fusarium de wortelgroei remt waardoor de aspergeplanten eerder verouderen en er zelfs plantuitval voorkomt. Bij herinplant is de productie vaak lager en daalt de productie al na 5 tot 6 jaar. Het onderzoek van Wade Elmer toont aan dat stimuleren van de vorming van mycorrhiza het verouderen van de aspergeplant tegengaat. Ook bij herinplant heeft het bevorderen van mycorrhiza een positief effect op de productie en de levensduur van de aspergeplant.

Droogtegevoeligheid asperge

Een aspergeplant is van nature niet erg droogtegevoelig. Toch heeft de aspergeplant in het plantgroeiseizoen voldoende water nodig om te groeien en suikers aan te maken. Onderzoekers Daniel Brainard uit Amerika en Jana Zinkernagel uit Duitsland hebben de afgelopen jaren onderzoek gedaan naar de droogtegevoeligheid van aspergeplanten.

Bij het onderzoek in Michigan op zandgrond is gekeken naar de productie en kwaliteit van de asperge bij verschillende watergiften tijdens de periode van loofgroei. In de jaren 2011 tot en met 2015 is de productie vergeleken tussen ‘geen beregening’ en ‘watergift als de beschikbare hoeveelheid water in de bodem onder de 50% zakte’. Het resultaat is dat bij tijdig water geven de productie over die vijf jaar gemiddeld 10% hoger is met uitschieters in droge jaren naar 20% hogere productie.

In Duitsland heeft Jana Zinkernagel in de periode 2013 tot en met 2016 onderzoek gedaan aan de waterbehoefte van Gijnlim en Backlim. Tijdens dit onderzoek is zowel de vochtspanning in de bodem gemeten als het waterpotentiaal in de plant. De meting van het waterpotentiaal in de plant hebben ze gedaan om meer inzicht te krijgen hoe de plant op een tekort aan water reageert. Van de objecten met verschillende watergiften is de productie en kwaliteit van de asperges geregistreerd. Vochttekort resulteert zowel bij Gijnlim als bij Backlim in een lagere productie. Gijnlim is daarbij nog gevoeliger voor vochttekort dan Backlim. Jana Zinkernagel adviseert om beginnen met water geven bij een vochtspanning van -160 kPa. De vochtspanning waarbij een plant vochtgebrek krijgt, is mede afhankelijk van de grondsoort. Door het meten van de vochtspanning in de grond en aan de hand van de pF curve bepalen van de waterbehoefte kan droogtestress bij de aspergeplant voorkomen worden. In de volgende Aurora gaan we dieper in op vochtspanning, pF-curve en droogtestress.

Nederlands onderzoek

De afgelopen jaren is Nederland haar voortrekkersrol als gewasonderzoeker kwijtgeraakt aan andere landen. Hierdoor zijn we voor nieuwe kennis en ontwikkelingen afhankelijk geworden van anderen.

Aceera wilt graag het Nederlands aspergeonderzoek terug op de kaart zetten. Heeft u passende onderwerpen of onderzoeksvragen, geef deze dan door aan Aceera of bespreek deze met uw bedrijfsadviseur. Via ons netwerk zullen we samen zoeken naar de best mogelijke weg om deze vragen beantwoord te krijgen.

Bedrijfsresultaten optimaliseren

Aan de prijsvorming kun je als teler niet eenvoudig iets doen. Richt je daarom op zaken die je wel in de hand hebt. Op het gebied van kostenbeheersing is er de afgelopen jaren veel verbeterd. Weliswaar is de rek er uit, toch zijn er altijd nog verbeterpunten te vinden. De productie per hectare en de kwaliteit van de asperges ligt in Nederland hoog, verder optimaliseren is een uitdaging en zit hem in het verfijnen van de teelt. Ondernemen is presteren, dit was het centrale thema van het symposium ‘Asperge 2025’ waar een aantal onderwerpen besproken zijn die kunnen bijdragen aan het bedrijfsresultaat. Eén van de presentaties ging over registreren.

Registreren

Door gegevens bij te houden, te registreren, wordt het evalueren van een seizoen niet eenvoudiger, maar is er wel meer uit te halen.

Telers nemen regelmatig beslissingen op ervaring en op gevoel. Dit gaat meestal goed, maar dat wil niet zeggen dat het niet optimaler of beter kan. Beslissen op basis van geregistreerde gegevens maakt de kans groter dat veranderingen in de bedrijfsvoering of investeringen ook direct resultaat opleveren.

Waar denken we aan als we het hebben over registreren?

Dan denken we bijvoorbeeld aan het meten en registreren van temperatuur om tijdens de oogstperiode de kwaliteit van de geoogste asperge te kunnen verbeteren met foliemanagement.

Of het het in de gewasperiode meten en registreren van bodemvocht, om daarmee de plant op het juiste moment water te geven en optimaal te laten groeien.

Daarvoor is eenvoudige en betaalbare meetapparatuur waarmee de teelt verder geoptimaliseerd kan worden.

Met een juiste inzet is de investering snel terugverdiend.

Ook valt te denken aan arbeidsregistratie, zowel tijdens de oogst als het sorteren. Aan de ene kant om de arbeidsprestatie per medewerker te verhogen, maar ook om de manier van werken te verbeteren.

Registreren is één, maar de gegevens ook verwerken èn gebruiken om het bedrijfsresultaat te verbeteren is niet altijd even gemakkelijk. Praat er eens over met uw bedrijfsadviseur over en maak samen een analyse van de geregistreerde gegevens, dit werkt vaak verhelderend en leid tot nieuwe inzichten.

Huisverkoop

Een andere manier om het bedrijfsresultaat te verbeteren is huisverkoop. Huisverkoop van asperges is de laatste jaren een heuse trend die zeker rendabel is. Bijkomend voordeel is vooral dat je zelf de sortering, prijs en kwaliteit bepaald. Heeft u nog geen huisverkoop, maar bent u wel van plan dit komend seizoen op te zetten, denk dan eerst aan de lopende afspraken met uw afzetorganisatie.

Maar niet alleen asperges kunnen aangeboden worden. Er kan ook gekeken worden om het assortiment te verruimen met producten die een raakvlak hebben met asperges om zo potentiële klanten aan te trekken voor een totaal aanbod.

Seizoenpakketten of cadeaupakketten met streekproducten kunnen een mooie optie zijn om het assortiment te verruimen.

Als huisverkoper let je uiteraard wel op een aantal zaken die de potentiële klanten kunnen aantrekken of weghouden bij je winkel. Houd het daarom netjes rondom en in de winkel.

Creëer de juiste beleving voor de consument om bij jou de lekkerste asperges te kopen door bijvoorbeeld een pakkend uithangbord te plaatsen. Biedt eventueel andere producten aan zoals verse eieren, kaassaus en verpakte zalmfile etc. Let er wel op dat bederfelijke producten hun omloop snelheid behalen, anders zijn ze bedorven voordat je ze verkocht hebt en kun je de producten weggooien. Gooi je (ingekochte) producten weg, registreer dit ook. Zo heb je aan het einde van het seizoen ook hiervan een overzicht. Heb je een eigen kassasysteem, dan kun je hiervoor een code aanmaken.

Een extra service kan ook zijn dat je geschilde en verpakte asperges aanbied om zo de klanten van alle gemak te bedienen.

Om het jezelf makkelijker te maken zorg je voor een goed kassasysteem. Hierdoor hoef je zelf niet alles van de verkochte producten van die dag te noteren en heb je in een handomdraai alle gegevens die je nodig hebt voor de boekhouding door een druk op de knop. Denk er ook aan de winkelruimte (routing) om logisch in te delen.

Heeft u vragen over dit onderwerp, dan horen we het graag. Het Aceera bedrijfsadviesteam kan u inzake registratie en huisverkoop adviseren.

www.aceera.nl

Aspergetelers zijn ondernemer geworden omdat ze het leuk vinden een eigen bedrijf te hebben en asperges te telen, maar ook om winst te maken en de kost te verdienen. De afgelopen jaren hebben de meeste aspergetelers allemaal “positief gedraaid”, behalve bij een calamiteit zoals de wateroverlast in 2016.

Dit jaar was de prijsvorming anders dan we de afgelopen jaren gewend waren. Telers met huisverkoop hebben een prima seizoen achter de rug. Telers die aan de handel of de veiling leveren hadden het dit jaar financieel moeilijker. Hoe de prijsvorming de komende jaren zich gaat ontwikkelen is moeilijk te voorspellen. Ook al gaan er tientallen hectares uit productie, door het grote aanbod aan asperges zal de prijs onder druk blijven staan. Aan de prijsvorming kun je als teler niet eenvoudig iets doen, wel kun je zaken optimaliseren voor een beter resultaat. In het artikel “Bedrijfsresultaten optimaliseren” gaan we er dieper op in.

De mogelijkheden verschillen per bedrijf, heeft u vragen dan horen we dat graag.

Schadebepaling bij calamiteit Elk jaar krijgen een aantal bedrijven te maken met schade aan het gewas. Spuitschade komt het vaakst voor.

Maar ook schade door wateroverlast zoals in 2016 of door stroomuitval bij kabelbreuk waardoor bijvoorbeeld blaastunnels inzakken met alle gevolgen van dien. Laat bij elke calamiteit die gewasschade tot gevolg heeft een adviseur met kennis van aspergeteelt een schaderapport opstellen. Aceera heeft veel ervaring met het opstellen van schaderapporten, waarmee de afgelopen jaren menig aspergeteler een courante schadevergoeding heeft gekregen. Neem voor informatie contact op met het bedrijfsadviesteam.

Uw Aceera bedrijfsadviesteam

Agenda 2 Nov

22/23

Nov

28/30 Nov

3/5 Dec

Ahlemer Profi-Tag Spargel, Hannover-Ahlem (D) Klik hier voor meer informatie

Expo-SE, Karlsruhe (D) Klik hier voor meer informatie

Tuinbouw Relatiedagen Venray U bent van harte uitgenodigd op onze stand (116), registreer u nu voor gratis toegang kaarten.

Klik hier voor meer informatie 15. Unternehmertage Spargel & Erdbeer, Stuttgart (D) Klik hier voor meer informatie

Klik hier voor het complete agenda overzicht>>

Colofon Aurora magazine is een digitale uitgave van Aceera en verschijnt vier keer per jaar, in januari, april, juli en oktober. Het magazine wordt verspreid onder aspergetelers en bedrijven die betrokken zijn bij de sector.

Informatie Voor vragen en opmerkingen kunt u contact opnemen met: Aceera bv Postbus 6008 5960 AA Horst Tel. 077 397 40 60 info@aceera.nl www.aceera.nl Voor marketing en consument gerelateerde informatie kunt u contact opnemen met het Nederlands asperge centrum, onderdeel van Aceera bv.

Copyright Niets uit deze uitgave mag worden overgenomen of vermenigvuldigd zonder uitdrukkelijke schriftelijke toestemming van de redactie.

Š2017 Aceera bv

Colofon

Adverteren Meer informatie over het adverteren in het Aurora magazine. Neem contact op met Chantal Haenen: chaenen@aceera.nl of klik hier.