Acetaia Malpighi Ricettario Cocktails

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I COCKTAILS BALSAMICI DI ACETAIA MALPIGHI


La creatività si sposa all’eccellenza per risultati dal sapore straordinario, accostamenti sorprendenti che coinvolgono ogni senso e risvegliano lo stimolo ad arditi esperimenti culinari. Una cucina versatile e di classe che passa dal tradizionale al fusion, approdando nel mondo dei cocktails. L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è il protagonista assoluto di una storia che, alle porte di Modena, presso la tenuta della famiglia Malpighi, ha avuto inizio 150 anni fa. Una storia di passione e tradizione che non riguarda soltanto l’ambito gastronomico, ma che in esso trova la sua migliore declinazione. Vertice della produzione Malpighi, le Riserve di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena sono il diamante di un vasta gamma di prodotti : una cultura millenaria che si mescola all’innovazione, una tradizione secolare che si fonde alla più avanzata ricerca gastronomica. Una gamma di prodotti innovativa ed originale, che invita a sperimentare e divertirsi in cucina, seguendo le proprie emozioni e la propria fantasia. È proprio così che Acetaia Malpighi ha selezionato per voi una serie di ricercati cocktails.. Tutti rigorosamente “Balsamici” !


Cocktail n.1 “Bloody Mary Modenese” (preferito da Pavarotti)

5/10 Succo di Pomodoro 3/10 Vodka Sale, pepe, tabasco, limone 1/10 Aceto Balsamico Tradizionale di Modena “Extra Vecchio” 25 anni

Cocktail n.2: 3/10 Crema di latte 3/10 Brandy 3/10 Sciroppo di Lampone 1/10 Aceto Balsamico Tradizionale di Modena 12 anni Miscelare nel mixer con ghiaccio per qualche minuto e servire nella coppetta Martini, guarnire con due lamponi

Cocktail n.3

(vincitore di un prestigioso premio a Londra tra 150 Cocktails) 9/10 Vodka 1/10 Saporoso 1/10 succo di fragole fresche Preparare nel mixing glass, servire in coppetta ghiacciata e guarnire con un cucchiaino di Gelatina Saporina


Cocktail n.4: 4/10 Vodka 3/10 Martini Rosso 2/10 Cointreau 1/10 Saporoso Miscelare nel mixing glass con abbondante ghiaccio e servire nella coppetta ben fredda

Cocktail n.5: 4/10 Succo di Fragola 4/10 Succo di Arancia Gocce di zucchero liquido Gocce di succo di limone 1/10 Prelibato condimento Bianco Mixer e bicchiere Goblet lungo, guarnire con una fragola

Cocktail n.6: 4/10 Sciroppo di Ciliegia 4/10 Succo di Arancia 1/10 Gin 1/10 Perle di balsamico nere Miscelare nel Mixer con ghiaccio abbondante fino a creare una crema densa.


Cocktail n.7: 5/10 Acqua Tonica 2/10 Balsamico di Menta 3/10 Gin 1/10 di perle bianche Mettere 3-4 cubetti di ghiaccio

Cocktail n.8: 4/10 Maraschino 1/10 Limone 1/10 Succo di ciliegia 3/10 Saporoso, il Condimento Malpighi 1/10 zucchero di canna 1/10 Perle balsamiche Bianche Miscelare nel Mixing glass con ghiaccio

Cocktail n.9:

Champagne con Perle di balsamico bianche



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