10 recetas faciles

Flan cake

Ingredients

Caramel Syrup:

3/4 cup sugar

1/4 cup water

Flan:

Whisk together:

4 whole eggs

1 can condensed milk

1 1/2 cups fresh milk

1 tsp vanilla extract

1/4 cup oil

1/4 cup milk

1 tsp vanilla extract

1 cup all-purpose flour

1 tsp baking powder

1/2 tsp salt

Preparacion

Sponge Cake:

4 egg yolks

1/4 cup sugar

1/4 cup oil

1/4 cup milk

1 tsp vanilla extract

1 cup all-purpose flour

1 tsp baking powder

1/2 tsp salt

Mix and beat all wet ingredients. Add flour, baking powder and salt. Blend with spatula and set aside.

Meringue:

Beat 4 egg whites with 1 tsp lemon juice or until frothy

Gradually add 1/3 cup sugar to egg whites, beating until stiff peaks form.

Mix the meringue with the egg yolk mixture.

Assembly:

Pour caramel syrup into a cake pan and swirl to coat.

Carefully pour the flan mixture over the syrup.

Gently spoon the sponge cake mixture on top.

Baking:

Place the cake pan in a larger pan filled with hot water to create a water bath.

Bake at 350°F for 50-60 minutes, until a toothpick comes out clean

Let it cool, then refrigerate for a few hours or overnight.

Serve:

Invert the cake onto a serving plate, allowing the caramel to drizzle over the flan.

Galletas de Mantequilla

Preparacion: Ingredients

175g de harina para todo uso

140g de mantequilla blanda

60g de azúcar en polvo

Una pizca de sal

1 huevo batido

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

5g maicena

1. Precaliente el horno a 93°C/4°F. 50.

2. En un tazón mediano, bata la mantequilla suave durante 1 minuto. Agregue el azúcar en polvo y bata durante 1 minuto más. Agregue la vainilla y el huevo, y bata hasta que esté completamente incorporado.

3. Tamiza la harina, la sal y la maicena en un tazón de mantequilla cremosa. Revuelva todo con una espátula hasta que quede suave.

4. Transfiera la mezcla de galletas a una manga pastelera con una boquilla de estrella al final.

5. Coloque galletas en una hoja de pergamino como se muestra en el video.

6. Hornear durante 15 minutos.

Ingredientes

2 cajas harina preparada para pastel de piña

6 piezas de huevos

1 taza aceite

2 tazas jugo de piña

2 barritas mantequilla sin sal

2 tazas azúcar morena

2 latas piña en rodajas

1 frasco de cerezas

Preparación:

1. Calentamos la mantequilla y agregamos el azúcar, hasta formar un caramelo.

2. A los moldes para pastelitos vamos a ponerles poquito aceite con una toallita de papel, para evitar que se peguen.

3. Luego agrega una cucharada del caramelo a cada compartimiento.

4. Estila la piña y reserva el jugo para preparar la mezcla del pastel. Parte cada rodaja en 8 partes y coloca 3 partecitas en cada moldecito. Luego parte en dos cada cereza y ponle una mitad a cada molde.

5. Precalienta el horno a 350° F. Ahora vamos con la mezcla del pastel: siguiendo las instrucciones del paquete. Vacía en un molde la harina de las 2 cajas, agrega los 6 huevos, las 2 tazas del jugo de la piña y 1 taza de aceite. Con la batidora de mano, revuelve perfectamente.

6. Agrega de esta mezcla a cada moldecito. Llénalos hasta una tercera parte.

7. Lleva al horno precalentado y hornea por unos 20 minutos. Haz la prueba del palillo.

8. Saca y después de unos 10 minutos, desmolda. No los dejes más tiempo, porque se pegarían en el molde.

Coconut Pecan Cake with Cream Cheese Frosting

Ingredients:

For the cake:

2 cups Flour

½ cup Butter, softened

1 tsp. Baking soda

½ cup Shortening

1 cup Buttermilk

2 cups Sugar

1 cup Shredded coconut

5 Large eggs, separated

1 cup Chopped pecans

1 Tbsp. Vanilla extract

For the frosting:

1 tsp. Vanilla

8 oz. Cream cheese, softened

4 cups Powdered sugar

½ cup Butter, melted

Chopped pecans and coconut flakes for garnish

Preparation:

Heat the oven to 350 degrees

Add the ½ cup softened butter, ½ cup shortening, and 2 cups sugar to a mixing bowl and blend until fluffy and smooth.

Blend the egg yolks only into the butter mixture, then mix in the vanilla.

Beat the buttermilk, flour, and baking soda into the mixture until well combined

Fold in the coconut flakes and pecans.

Whisk the egg whites on high speed until stiff peaks form.

Fold the egg whites into the cake batter.

Layer the batter evenly into three well-greased 9-inch cake pans.

Bake for 25-30 minutes until cooked through

Let rest for 10 minutes, then turn the cakes out of the pans and onto a rack to cool to room temperature.

Blend together the cream cheese, vanilla, butter, and powdered sugar for the frosting until it reaches your desired consistency.

Spread the frosting between each cake layer, and over the top and sides of the cake as well.

Garnish with chopped pecans and shredded coconut before serving if desired.

Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 30 minutes | Total Time: 50 minutes

Ingredientes:

Flan de Cafe

1 taza de azúcar (dividida, 1/2 taza para el caramelo)

1 lata (12 oz) de leche evaporada

1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada

1 cucharada de café instantáneo

5 huevos

1 cucharada de extracto de vainilla

1 cucharadita de agua

Preparación:

1-Precalienta el horno a 180ºC. Prepara el molde para el baño de maría.

2-Vierte 1/2 taza del azúcar en una cacerola pequeña a fuego moderado sin mover mucho. Observa que no se queme. Cuando esté diluido retira del fuego para que no se torne muy oscuro, sino le dará un sabor amargo. Viértelo rápidamente, en el molde que usarás para el flan. Esparce el caramelo por todo el molde hasta que cubra el fondo y las paredes, con mucho cuidado de no quemarte.

3-En la licuadora, licúa todo los ingredientes restantes. Cuélalo y vierte la mezcla en el molde con el caramelo.

4-Coloca el molde del flan en el baño de maría y hornea durante 40 a 45 minutos.

5-Deja enfriar a temperatura ambiente y luego colócalo en la nevera hasta el momento de desmoldar y servir.

Cranberry vanilla cupcakes

Ingredients:

For the cupcakes:

1 3/4 cups all-purpose flour.

1/4 cup unsalted butter, softened

1 large egg

1 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon baking soda

1/4 teaspoon salt

1 teaspoon vanilla extract

3/4 cup buttermilk

1/2 cup dried cranberries, chopped

For the frosting:

1 cup unsalted butter, softened

4 cups powdered sugar

2 tablespoons heavy cream

1 teaspoon vanilla extract

2 drops red food coloring (optional)

For garnish:

Fresh cranberries

Pomegranate seeds

Preparation:

Preheat oven to 350°F (175°C). Line a muffin tin with cupcake liners.

In a bowl, cream together butter and sugar. Add egg and vanilla, mixing well. In another bowl, whisk flour, baking powder, baking soda, and salt

Alternately add dry ingredients and buttermilk to the creamed mixture, beginning and ending with dry ingredients.

Fold in chopped dried cranberries.

Fill cupcake liners two-thirds full and bake for 18-20 minutes or until a toothpick comes out clean.

For the frosting, beat butter until creamy. Gradually add powdered sugar, cream, and vanilla, beating until light and fluffy. Tint with food coloring if desired.

Pipe frosting onto cooled cupcakes and garnish with fresh cranberries and pomegranate seeds.

Kcal: 350 | Servings: 12 cupcakes

Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 20 minutes | Total Time: 40 minutes |

cinnamonroll cheesecake

Ingredients:

For the crust:

1 1/2 cups graham cracker crumbs

1/4 cup unsalted butter, melted

2 tablespoons sugar

For the filling:

3 (8-ounce) packages cream cheese, softened

1 cup granulated sugar

3 large eggs

2 teaspoons pure vanilla extract

1 cup sour cream

1 tablespoon ground cinnamon

For the cinnamon swirl:

1/2 cup brown sugar

1 tablespoon ground cinnamon

For the frosting:

1/4 cup butter, softened

1/4 cup cream cheese, softened

1 cup powdered sugar

1 teaspoon vanilla extract

A pinch of salt

Preparación:

Preheat oven to 325°F (163°C). Combine graham cracker crumbs, melted butter, and sugar in a bowl. Press into the bottom of a 9inch springform pan. Bake for 10 minutes.

In a large bowl, beat the cream cheese and granulated sugar until smooth. Add eggs one at a time, then vanilla and sour cream. Fold in the tablespoon of ground cinnamon.

Pour half of the filling over the crust. Mix brown sugar and cinnamon for the swirl, and sprinkle half over the filling. Pour remaining filling on top, followed by the remaining cinnamon swirl. Use a knife to swirl the mixture.

Bake for 1 hour. Turn off the oven and leave the cheesecake inside for another hour.

For the frosting, beat butter and cream cheese until smooth. Add powdered sugar, vanilla, and salt. Spread over cooled cheesecake. Refrigerate before serving.

Flan original

Ingredientes:

500 ml de leche

5 huevos L

300 g de leche condensada

250 g de queso crema

Para el caramelo:

80 g de azúcar

3 cs de agua

Molde redondo de 19 cm diámetro y 7’5 cm alto

Preparación:

1. Prepara el caramelo. Para el caramelo, vierte el azúcar y el agua en un cazo y cocina hasta que se dore el azúcar y tenga un color dorado bonito. Vierte en el molde donde vas a preparar el flan y reparte bien por toda la base. Yo he utilizado un molde redondo de 19 cm diámetro y 7’5 cm de alto.

2. Prepara el flan. En una jarra, pon los huevos, el queso crema y la leche condensada. Bate con la batidora de brazo y vierte la leche. Bate de nuevo y vierte en el molde sobre el caramelo que ya habrá endurecido.

3. Cocina el flan. Coloca el molde sobre una bandeja apta para horno y vierte agua hasta cubrir unos 3 cm de la base del molde. Hornea a 180º C – 356º F durante 1 hora y 15 minutos.

4. Déjalo enfriar a temperatura ambiente 1 hora y luego guarda en la nevera toda la noche.

5. Desmolda pasando un cuchillo por todo el borde del flan y dándole la vuelta sobre un plato. Sirve porciones del tamaño que prefieras.Es muy importante que lo dejes enfriando en la nevera durante toda la noche para que termine de cuajar.

Si te apetece darle un toque más festivo, puedes decorarlo con unas guindas y unas hojas comestibles.

Brownies de Chocolate

Ingredientes:

200g de chocolate negro

150g de mantequilla

200g de azúcar

3 huevos

100g de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de sal

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Derrite el chocolate y la mantequilla a baño María o en el microondas.

Bate los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y la sal.

Añade la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos y mezcla bien.

Incorpora la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Vierte la masa en un molde engrasado y hornea durante 2025 minutos.

Deja enfriar antes de cortar en cuadros y servir.

Conclusión

Hemos llegado al final de nuestro viaje culinario, en el que hemos explorado la dulzura y la simplicidad de la repostería casera. A través de estas recetas de postres fáciles, esperamos haber demostrado que no se necesita ser un chef experto para crear delicias que deleiten el paladar y el corazón. Cada receta ha sido diseñada para ser sencilla, accesible y, sobre todo, deliciosa, permitiendo a cocineros de todos los niveles disfrutar del arte de la repostería.

Recordemos que la cocina es un espacio de creatividad y expresión personal. No dudes en experimentar con estas recetas, ajustándolas a tus gustos o agregando tu toque especial. La repostería es una aventura que se disfruta mejor cuando se comparte, así que te animamos a preparar estos postres para tus seres queridos, creando momentos dulces y memorables.

Esperamos que este libro de recetas te haya inspirado a encender el horno, a ensuciarte las manos con harina y a descubrir el placer de crear postres caseros. Que cada bocado sea un recordatorio de la alegría que se encuentra en las cosas simples y en la magia de transformar ingredientes básicos en obras de arte comestibles.

¡Feliz repostería y que tus días estén llenos de dulzura!

ATT:

La cocina de AKB