Pecuaria & Negocios - Diciembre 2018 by Artemac

Se cerró el año en donde en el balance quedan aspectos a mejorar para elevar indicadores productivos. Dos llamadas de atención dejaron la temporada, las caídas de faenas y exportaciones del sector y el estancamiento del hato bovino, a contramano de lo trazado tiempo atrás. la lechería y rubros no tradicionales dieron la cara por la ganadería este año. en la foto, un operario trata de avanzar en el corte de la canal. AÑO 14 | Nº 173 DiCiembre 2018 PARAGUAY

EVALUACIÓN DEL AÑO

rANKiNG De CriADoreS 2018 AGroDiNámiCA ColoNiAS uNiDAS

Dinamismo atascado

Garantizar resultados superiores en su confinamiento es invertir en productos seguros y sustentables Una buena nutrición ajustada a las necesidades de sus animales maximiza la rentabilidad en los confinamientos. Con el apoyo de nuestro equipo altamente especializado y amplio portafolio de tecnologias nutricionales, DSM es su mejor aliado para alcanzar una producción eficiente para su rebaño.

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Diciembre 2018

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Sumario

Editorial

Edición Nº 173 | Diciembre 2018 EVALUACIÓN DEL AÑO

rANKiNG De CriADoreS 2018 AGroDiNámiCA ColoNiAS uNiDAS

Dinamismo atascado

Cuarto concurso de novillos gordos y carcasas El viernes 23 de noviembre se realizó una nueva edición del evento en la planta frigorífica de Limpio. En esta ocasión se observaron corrales llenos y un avance hacia el biotipo de animal deseado para la raza, según las indicaciones. El concurso fue organizado una vez más en forma conjunta por la Brangus Paraguay y el Frigorífico Concepción.

PRESENTACIÓN DE L A MPCS: C arne sostenible div ulgó acciones Se realizó la presentación de la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS) en el Carmelitas Center de Asunción. Se aprovechó para compartir con la prensa las acciones a encarar, así como próximas actividades. Actualmente la iniciativa suma de más de veinte instituciones y empresas privadas.

Fortalecer programas de alimentación escolar Un desayuno de trabajo se realizó el jueves 6 de diciembre en la sede de la Capainlac, en Asunción. Contó con la participación de representantes de las asociadas al gremio, así como autoridades del ámbito de la Salud Pública, de Educación, de ganadería, de las gobernaciones y otros invitados. La orientación principal la brindó Dimistris Mamay, de la compañía Tetra Pak.

Consumo de pescados tratados con hormonas En esta cuarta entrega de la serie “Cría de Tilapia” la especialista en Acuicultura Susana Barúa aborda aspectos que versan sobre la nutrición y efectos de consumir pescado tratado con hormonas, además de orientar sobre tipos y sistemas de cultivos, así como la aclimatación de los alevines entre otros puntos.

Actividad estancada

e cumplieron doce meses y la última hoja del calendario ya cayó. Es momento para realizar una evaluación de lo que dejó el 2018. Lo primero, pareciera que queda un sabor más amargo que dulce. Y no es para menos, la actividad está estancada desde el punto de vista del crecimiento del hato y de la dinámica en los frigoríficos. Un año que cerró a la baja, con merma en las faenas y exportaciones de carne, sobre todo bovina, y un rodeo que no avanzó hacia la meta. Múltiples argumentos se pueden esgrimir, desde lo internacional hasta la política criolla que, sin importar el orden de los acontecimientos, terminaron dejando ese sinsabor a año placentero. Por lo demás, se pueden hablar de aspectos positivos, como el desempeño de rubros no tradicionales, el fortalecimiento de la lechería y otros. Pero sigue siendo un punto a mejorar y revertir los índices productivos. Mientras las tasas de preñeces y otros aspectos sigan rezagados, poco o nada se podrá pensar en cumplir con los objetivos de posicionar al país cada vez más alto en el rubro a nivel internacional. También es importante no decaer en materia de investigación. Se deben seguir destinando, y más en lo posible, recursos, tiempo y esfuerzos para no quedar atrasados en la tecnología para ganar en eficiencia. Buscar opciones para mejorar pasturas, trabajar en lograr niveles de conversión cada vez más altos, buscar dar el impulso para que el potencial genético realmente explote y responda a las expectativas. Buscar ganar en calidad e inocuidad en los alimentos para apuntar a mercados más exigentes y una serie de acciones que de maduro caen, pero que pareciera que el viento se las lleva ya sea por falta de voluntad o por desidia. La actividad tuvo otros puntos altos sin dudas, pero al momento de levantar la copa para los brindis por fin de año, se percibe un sinsabor, un toque de disgusto al paladar, por lo que pareciera que se cerró una temporada que rápidamente se desea olvidar y empezar a trazar acciones para salir rápidamente del atolladero y reencauzar al sector hacia la meta.

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Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una publicación de Artemac S.A. Publicación mensual. Distribución sin costo en todos los gremios de la producción pecuaria, industrias frigoríficas, empresas comerciales relacionadas, entes financieros e instituciones públicas, entre otros. Prohibida su reproducción. Todos los derechos reservados.

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Seguinos en 5

C o y u nt u r a La "Bandera del Mundial" y la paraguaya en manos de la delegación presente en Bucaramanga.

En el top mundial de Brahman

emocionante ver a Paraguay en el top mundial de la Brahman. Un disertante argentino Claudio Fioretti, pidió un espacio para Paraguay que como delegación no estaba en el programa de exposiciones, salvo el caso de experiencias exitosas a cargo de Fernando Llano. Entonces, la organización cedió un lugar y la APCB me otorgó el placer de presentar el proyecto carne Brahman. Fue muy emocionante. Fue la guinda del congreso, la última charla. Después hicieron la entrega de la bandera y presentamos el Congreso Mundial Brahman 2020”, sostuvo Mario Pereira, uno de los presentes en la ocasión. Añadió que “todo el mundo está muy entusiasmado con Paraguay. El proyecto de carne es interesante y sirvió de ejemplo para entusiasmar a otros países como Brasil y

Inquietudes al Ejecutivo

l jueves 13 de diciembre se realizó un conversatorio entre el Ejecutivo y representantes de la producción, industria, comercio y servicios en la sede Banco Central del Paraguay (BCP). Los empresarios expusieron al mandatario sus realidades, informó la agencia oficial de noticias IP Paraguay. El Ejecutivo estuvo acompañado de sus ministros de Agricultura y Ganadería, Denis Lichi; del Interior, Juan Ernesto Villamayor; de Hacienda, Benigno López; de Trabajo, Carla Bacigalupo y de Industria y Comercio; Liz Cramer. También participó el presidente del BCP, José Cantero. El titular de la Unión Industrial Paraguaya (UIP) Gustavo Volpe calificó de “inédita” la convocatoria del mandatario de reunirse con los trabajadores del país. Manifestó que durante el conversatorio cada sector expuso su situación ante la

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máxima autoridad del país. Mencionó que una de las áreas que más preocupa al gremio empresarial es la seguridad, considerado por el mismo como “trasversal” a todos los sectores para poder trabajar, abogando por la necesidad de que haya paz en el país. En tanto, el presidente de la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod), Eugenio Schöller, mencionó que como gremio están a disposición para contribuir con la paz y la justicia en el Paraguay. Para el viceministro de Ganadería, Marcelo González, “existen políticas muy claras por parte del Ministerio que a lo largo del próximo año se irán poniendo en marcha”, refirió al respecto. Del encuentro participaron productores de carne, grano, leche, miel, de cerdo y aves, es decir prácticamente de todas las áreas agrícolas y pecuarias, subrayó González. Entre

Foto Gentileza.

na delegación de la Asociación Paraguaya de Criadores de Brahman (APCB) participó del XIX Congreso Mundial la raza celebrado en Bucaramanga (Colombia), del 24 de noviembre al 2 de diciembre. Un momento destacado fue cuando la comitiva de connacionales recibió la “bandera del Mundial”, evento que nuestro país albergará en el 2020. Paraguay estuvo activamente en el foro, puesto que se le concedió espacios para hablar sobre la realidad nacional, además de compartir experiencias exitosas como el programa carne con marca Brahman Beef. Entre los casos destacados conjuntamente con otros criadores internacionales de esta raza, el de Paraguay lo presentó Fernando Llano, abordando su experiencia en la actividad cabañera. “Fue

Colombia”, sostuvo. De la delegación compatriota participaron entre otros, Ignacio Llano, presidente de la APCB; Junzo Udagawa, vicepresidente y titular de Registros Genealógicos de la Asociación Rural del Paraguay (ARP); Manuel Bobadilla, ex presidente; Luis Peña, Martín Arce y varios otros más, indicó Pereira. otros intervinientes estuvo igualmente el presidente del consejo de administración de la Cooperativa Colonias Unidas Ltda., Agustín Konrad, quien instó a reformar el Ministerio de Agricultura y Ganadería, con un concepto moderno que pueda contribuir para la tecnología y tecnificación en el sector. A su turno, Gilberto Maldonado, de la Asociación Nacional de Transportistas de Ganado (ANTG), igualmente pidió hacer cumplir con las leyes y que todo se maneje dentro de la institucionalidad. Por su lado, Luis Villasanti, de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), también sumó su voz por la seguridad en el campo e hizo hincapié en un combate efectivo hacia los grupos de delincuentes y criminales, además de aprovechar para dar su apoyo por los inmigrantes quienes contribuyen con el desarrollo del productivo. La lista incluyó igualmente al dirigente de la Cooperativa Chortitzer, Gustav Sawatzky y un representante por los indígenas Aché productores de Canindeyú, Napoleón Torales, de la comunidad Chupa Pou, quien denunció ocupaciones en los bosques nativos, al tiempo de exigir cambios al interior del Instituto Paraguayo del Indígena (Indi). Gabriel Ortiz, agricultor de la zona de Carlos Antonio López (Itapúa) habló sobre la necesidad de financiaciones acorde a las actividades y condiciones de los pequeños productores. www.pecuariaynegocios.com.py

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C o y u nt u r a

Facilidades de liquidaciones en bocas de cobranzas

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Foto Gentileza.

roductores, veterinarios y empresas relacionadas a las actividades en el ámbito pecuario podrán pagar aranceles de guías de traslado, así como liquidaciones a través de las bocas de Infonet Cobranzas y Pago móvil, según un material de divulgación dado a conocer y por el cual se informó que el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) ofrecerá más comodidad para los ciudadanos y empresas, descentralizará la cobranza y hará más eficiente la gestión institucional. Las tasas más pagadas son: Habilitaciones de veterinarias, casa expendedora de vacuna contra la fiebre aftosa, brucelosis y otros, también habilitaciones de frigoríficos, mataderos, transporte de productos y subproductos de origen animal, pagos por registros de productos, prórroga de certificados, cuota Hilton. En adelante, todos estos servicios se podrán pagar con tarjeta de débito y crédito, efectivo y cheque a través de las bocas de Infonet Cobranzas, y a través de la app Pago Móvil. También las multas que se deben pagar al servicio veterinario oficial por infracciones que tengan que ver con temas de salud animal se podrán pagar a través de estos nuevos sistemas de pago. José Carlos Martin, titular del Senacsa, indicó que el beneficio inmediato sería para unos 150.000 productores, quienes podrán realizar pagos en cualquier punto del país, lo que representa una comodidad operativa y para el ente sanitario significa transparentar los procesos y dar uso eficiente los recursos que ingresan cada mes. “En las cajas de la institución normalmente se pagan 132 tasas que se podrán pagar en los puntos de la Red Infonet. Asimismo, vamos a disponer de sistemas de POS en la sede central, donde se podrá pagar con tarjetas de débito y crédito”, dijo. Señaló que la institución tiene como enfoque generar cambios significativos en la gestión con la ayuda de la tecnología, con el objetivo de lograr mayores niveles eficiencia, rapidez y transparencia, ayudando a la sostenibilidad del medio ambiente reduciendo el uso del papel. Conforme a los datos, están disponibles para el pago más de 1.800 bocas de Infonet Cobranzas existentes en todo el país. Otra opción que tienen es pagar los tributos a través de la aplicación Pago Móvil. Para abonar, el productor debe presentar la li-

Autoridades y representantes de las organizaciones aliadas.

quidación del tributo en una boca de Infonet Cobranzas o directamente desde Pago Móvil ingresando los datos solicitados. Para utilizar el servicio de Pago Móvil, los productores pueden acceder desde la web o descargar la aplicación en el APP Store de

Android o Apple e instalar en su smartphone, registrarse con sus datos personales, buscar en la grilla de servicios Senacsa y elegir la tarjeta (débito o crédito) con la que se va a pagar. Luego de realizar el pago a través de la aplicación el usuario podrá visualizar el ticket de pago ingresando a su perfil en la aplicación y a través de su correo electrónico. El importe por guía de traslado, transferencia de animales, liquidaciones, se debe pagar de forma obligatoria para obtener el certificado oficial de tránsito que lo habilitaría para poder trasladar al animal y venderlo. El pago descentralizado de servicios ayuda a los contribuyentes a simplificar la realización de sus trámites, para hacer eficiente el uso de su tiempo evitando filas excesivas en las cajas de la institución o largos viajes desde el interior del país.

Uso obligatorio de guía electrónica

l Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) recordó que desde el 1 de enero del 2019 será obligatorio el uso de la guía electrónica para propietarios tenedores de entre 1.000 y 1.500 cabezas de bovinos o bubalinos. Según un informativo institucional dado a conocer, los productores afectados por este sistema solo podrán confeccionar sus guías “única y exclusivamente” por este sistema, conforme la Resolución CIEFA Nro. 87/2018. El Senacsa informó igualmente que para una mejor socialización del tema realizó una serie de capacitaciones dirigidas a productores de los distintos departamentos del país. Además se señaló que para la gestión de acceso al sistema (en calidad de “usuario”), los interesados podrán acudir a la sede central del Senacsa en horario normal de oficina, de 7:00 a 15:00. Los requisitos incluyen, para el caso de “Persona Física”, el formulario y la solicitud de usuario; la Declaración Jurada de Propietario de Ganado para el acceso y uso del Sistema Informático Sigor; una copia autenticada por escribanía de la boleta de marca; otra copia autenticada por escribanía de cédula de identidad. Además, para el caso que exista un re-

presentante convencional, se requiere de una copia autenticada por escribanía de la escritura pública por la cual se otorga poder especial o general. Para el caso de “Persona Jurídica”, además del formulario – solicitud de usuario y la Declaración Jurada de Propietario de Ganado para el acceso y uso del Sistema Informático Sigor; se solicita una copia autenticada por escribanía de boleta de marca; otra copia autenticada por escribanía del RUC; una copia autenticada de cédula de identidad de la persona autorizada para la creación del usuario; la copia autenticada por escribanía de la constitución de la sociedad; la copia autenticada del acta de la última asamblea, si corresponde; la copia autenticada por escribanía de la escritura pública de designación del representante legal de la firma y/o por la cual se otorga poder especial o general. Para los interesados, los formularios están disponibles en la página web www.sigor.gov.py. Además, se indicó para el caso de aquellas personas afectadas por esta disposición que deseen recibir capacitación, podrán solicitarla al 0981 591 604. Cada orientación se realizada los días jueves en la sede central del Senacsa, en San Lorenzo. www.pecuariaynegocios.com.py

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Ev e nt o s

FRIGORÍFICO CONCEPCIÓN – BRANGUS

Cuarto concurso de novillos gordos y carcasas

l responsable de la organización del evento por Frigorífico Concepción S.A., Federico Krauer, indicó que este cuarto concurso de carcasas fue promovido una vez más por la empresa componente del Grupo Concepción en forma conjunta con la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay para impulsar y estimular la producción de animales de calidad, direccionando la producción estandarizada de calidad de carcasas que requieren las industrias de modo a abrir puertas a nuevos mercados. Una vez más se dividió en dos momentos, primeramente las observaciones en los corrales, en donde ofició de jurado Miguel Reinau, para luego seguir con el juzgamiento ya dentro de la planta frigorífica, labor que le cupo a técnicos de planta y de la certificadora Control Union, conforme a procedimientos de rutina de faena de la unidad frigorífica, responsabilizando a los mismos de la coordinación y puntuación a los resultados del concurso, señaló Krauer. Pese a las condiciones climáticas, la tarea arranco por la mañana del Federico Kr auer, responsable de la organización del evento.

El viernes 23 de noviembre se realizó una nueva edición del evento en la planta frigorífica de Limpio. En esta ocasión se observaron corrales llenos y un avance hacia el biotipo de animal deseado para la raza, según las indicaciones. La premiación se realizó aprovechando la cena despedida del año de la Brangus Paraguay. 10

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Ev e nt o s

viernes en la unidad de Limpio. El número de productores/animales participantes en este concurso estuvo condicionado por la capacidad de faena de la unidad frigorífica de modo a poder realizar el evento en un solo día, indicó el responsable del evento por el frigorífico. Añadió que se priorizó la participación del mayor número posible de animales, de modo a que un productor pueda inscribir hasta dos lotes por sexo de animales al concurso. De las categorías y exigencias específicas relacionadas a los animales, recordó que se deben cumplir con las exigencias sanitarias oficiales, corroboradas por los órganos competentes, en este caso, del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Indicó que participaron animales tipo Brangus, machos y hembras, evaluados por separado según categoría, con edad de hasta 4 dientes para machos y hem12

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bras. Se planteó que los lotes sean de 40 cabezas, en función de la logística de transporte de los mismos.

 Criterios.

Algunos de los criterios de puntuaciones a nivel de corral Representantes de la Brangus Paraguay y del Frigorífico Concepción durante el evento.

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Después del juzgamiento en los corrales, se pasó a la evaluación dentro de la planta.

fueron peso del animal, edad, conformación, terminación, padrón racial y sanidad. En tanto, los puntos tenidos en cuenta a nivel de faena incluyeron peso de carcasa, edad por dentición, conformación de la carcasa, evaluación del grado de terminación, marmolado, sanidad, etc. Al respecto, Miguel Reinau, indicó que en su caso se tuvo en cuenta el biotipo. “No concursa un novillo o un solo corral. Concursan 40 individuos porque se busca observar, evaluar y premiar aquel biotipo que se encuadre dentro del padrón de la raza. El segundo tópico sería la terminación del animal. Existen otros criterios secundarios como golpes, abscesos o detalles ínfimos que son puntuales pero no determinantes como sí lo son el biotipo y la terminación del animal”, refirió.

 Avances. Reinau calificó el evento

de “excelente”, pues se desarrolló con corrales repletos y buena cantidad de participantes, pero lo que más destacó fueron los avances logrados en la estandarización de la hacienda. “En los primeros concursos teníamos ganado Brangus bastante acebuzado. Hoy prácticamente el 50% de lotes fueron del tipo 3/8. Se nota que se avanza hacia la carne que todos queremos, justa de marmóreo, en terneza y eso nos pone contentos”, dijo. De igual forma destacó que se trabajó a corrales llenos, con animales procedentes de distintos puntos de la República. “Quiere decir que tenemos Brangus por todos lados y de buena calidad. Por ejemplo, el lote del corral 5 incluyó a novillos terminados en 15, con más de 400 kg. Eso nos da precocidad de crecimiento. Es muy importante en la raza. Tenemos que destacar eso por precocidad”, refirió.

Finalmente agradeció al Frigorífico Concepción por la alianza en esta y otras iniciativas en forma conjunta. “Concepción es el puntal auspiciante en el tema carne para lo que todos trabajamos. Contentos por esto, vemos que evoluciona el ganado”, manifestó. En tanto, Krauer sostuvo que los resultados positivos obtenidos en años anteriores “motivan a seguir organizando este tipo de eventos que nos ayuda a evaluar nuestros sistemas de trabajo y de ese modo realizar los ajustes para seguir mejorando”.

Miguel Reinau, jurado en los corrales. www.pecuariaynegocios.com.py

 Ganadores.

La premiación se realizó durante la cena de despedida del año de la Brangus Paraguay. En la ocasión recibieron distinciones en la Categoría Vaquillas, la Ganadera Alborada; en Novillo, el primer y segundo puesto fue para Forestal y Ganadera Don Pedro; y en Toros se impuso Alborada, escoltada por Brisa, que se quedó con el segundo lugar y tercera ubicación. Sobre las premiaciones, Krauer adelantó que los lotes premiados de cada categoría recibirán una premiación especial de acuerdo al premio obtenido adicional al valor kilogramo carne del día, más el bono de inscripción por su participación al concurso. 13

N o ta d e tapa

BALANCE DEL AÑO

Faenas y envíos a la baja y expectativas en el exterior

Al finaliz ar el 2018, l a ganadería e videnció un año a l a ba ja desde el punto de vista de l as faenas y e xportaciones, ello se suma el estancamiento en los últimos años por no incrementar el hato bovino, que va de contr amano con los indicadores alentadores ante l a posibilidad de abrir má s mercados. En positivo cierran sectores como la lechería y otras proteínas de animales. Se establecieron varios frentes para impulsar mesas de rubros pecuarios no tradicionales. Referentes evalúan la temporada, con componente político de por medio, y proyectan desafíos para el ámbito ganadero.

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l finalizar el 2018 se puede mirar en retrospectiva y evaluar lo que ha sido la temporada. A grandes rasgos se pudo observar que ante acontecimientos varios, como la denominada “crisis de la carne” en el primer semestre, derivó en saldos negativos, sobre todo porque afectó a frigoríficos que estaban entre los principales líderes del dinamismo sectorial. Se llegó a hablar de pérdidas de

hasta 1 millón de dólares por día, pero lo claro y concreto es que el año cierra con números a la baja en faena. Otros factores externos como una nueva arremetida en contra del consumo de carnes rojas y la combinación de situaciones adversas como el cierre o la suspensión de frigoríf icos por parte de Rusia, uno de los principales destinos de la proteína animal paraguaya, repercutieron en el dinamismo

Bovinos faenados en Frigoríficos para Exportación y Consumo Interno 2.500

Miles de cabezas

2.000

1.500

1.000

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2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017 2018 Fuente: Se nacsa. 15

N o ta d e tapa

del sector. También estuvo el componente político de por medio, con las elecciones nacionales y el tiempo que las nuevas autoridades demandaron en empezar a acomodarse en sus sillones. Así se fue cerrando la primera mitad del año. Subsanado algunos inconvenientes, el sector buscó recuperar terreno perdido, pero se encontró con una faena que no llegó a los niveles anteriores o si lo hizo no logró mejorar su performance con respecto al 2017. A ello se debe adicional otro elemento no menor, cual es el estancamiento del hato bovino. Mientras años atrás se hablaba de avanzar hacia superar las 15 millones de cabezas y tomar como meta llegar en pocos años a las 20 millones de reses vacunas, se contabilizó un rodeo con un poco más de 13 millones de bovinos.

 Empantanados.

El punto más inquietante fue la baja en la actividad frigorífica. Conforme datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), el 2018 cerró con 1 millón 896,7

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mil cabezas de bovinos faenadas en frigoríficos para exportación o consumo interno. Si se compara inmediatamente con la temporada 2017, cuando se sacrificaron 2,066 millones de reses en las plantas procesadoras, se tiene una diferencia de casi 170 mil animales, una caída del 8,2%, interanual. Pero esta merma no solo significó un valor negativo frente al ejercicio anterior, sino que está por debajo de la media faenada en la década y en el último quinquenio. En términos de volumen de cabezas, se ubica como la cuarta mejor campaña, superada por los años 2017, 2016 y 2014. En los vaivenes de años buenos y malos, en el periodo de nueve años, se nota un anclaje a lo que se venía con viento a favor. Los mejores desem-

peños en la faena se dieron entre el 2012 y 2014, con crecimientos por arriba de dos dígitos. Luego, las temporadas 2016 y 2017 apenas tuvieron algún incremento, que se borraron por los cierres negativos del 2015 y del 2018. Es más, en el 2016 el crecimiento fue de 6% en faena; en el 2017, del 3,1% y en el 2018, del -8,2%, lo que ratifica la desaceleración (y marcha atrás) sufrida. Incluso, si se tomar como referencia los datos de la certificadora Control Union se tiene que este año se certificaron 1.776.297 faenas en las plantas industriales, frente a los 1.950.157 sacrificios de vacunos, una diferencia de más de 170 mil animales, avalados en el 2017, lo que evidencia la tendencia a la baja.

Faenas certificadas por Control Union Tendencia

2017

2018

% Variación

Valor Variación

 Hacia la baja

1.950.157

1.776.297

8,92

173.860 Fuente: Cont rol Union.

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Incluso, a noviembre 2018, datos del Ministerio de Agricultura y Ganadería dejaban en evidencia una hacienda bovina general de 13,5 millones de ganado, lo que representó una caída del 2,3% frente a las 13,8 millones de bovinos de la temporada 2017. La información oficial difundida igualmente dejaba entrever que se viene registrando una tendencia a la merma, tras haber alcanzado –y en algunos casos superadas- las 14 millones de cabezas. Finalmente el Banco Central del Paraguay (BCP) tampoco compartió datos favorables para el sector, sobre todo en materia de exportaciones. Según su informe a diciembre 2018, se registraron envíos cárnicos por un valor de 1.179,6 millones de dólares, un valor -2,9% con respecto al 2017. Rusia fue el principal destino de las carnes, seguido de Chile, que registró caídas tanto en valores (-25,1%) como con volúmenes (-28,4%), con el impacto que esto representa para los números finales. Según la banca matriz, se evidenció un -1,7% de merma en el precio promedio de la proteína animal, principalmente por la baja cotización en Taiwán, Brasil y Vietnam. El mejor precio se pagó en Suiza, con una media de 9.692 dólares por tonelada, dado principalmente por cortes Premium como lomito, tapa cuadril, bife angosto y otros. El ranking de mejores temporadas del último quinquenio tiene al 2014 como el de mejor desempeño, seguido por el 2017, 2015, 2018 y 2016, en donde hubo además de bovinos participaciones de envíos de carne porcina, Desempeño de mayor a menor faena en la década

Año

Miles de cabezas

2017

2.066,1

2016

2.003,3

2014

1.996,9

2018

1.896,7

2015

1.889,1

2013

1.621,8

2010

1.499,1

2012

1.239,3

2011

1.077,2

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aviar y despojos comestibles. De hecho, estos tres renglones cerraron el año de manera positiva, pero por el peso de la carne bovina (93,2%) la incidencia fue muy limitada en los números finales.

 Lo positivo. Pero también es bueno tratar de ver el vaso medio lleno. Entre los puntos destacados se puede mencionar que se mantuvieron los estatus veterinarios a nivel internacional, algo que debería ser ya cuestión normal, pero dada la importancia de mantener altos los niveles de vigilancia sanitaria es un logro a rescatar. En materia de comercio exterior, se cuenta con unos setenta mercados habilitados para exportar carne, aunque la participación activa prácticamente se ubica en torno al 50% del total.

Paraguay cerró el 2018 manteniéndose dentro del top ten de los exportadores de cárnicos a nivel mundial y existen perspectivas favorables para ir avanzando hacia otros destinos más exigentes como Estados Unidos. También se plantea la posibilidad de arribar a mercados como Hong Kong, Singapur y Arabia Saudita, como figura en agenda. Población bovina en Paraguay. Años 2017 - 2018 Cantidad de cabezas 2017

2018

13.821.526

13.500.965

Variación % -2,3 Fuente: M AG. 17

N o ta d e tapa consumo interno de este gran producto, beneficiando así a más paraguayos y posibilitará exportarla a otros mercados. Por el lado de los tamberos, también hubo incentivos con jornadas y capacitación permanentes.

El desempeño de carnes porcina y aviar también merece destaque. Hubo envíos a mercados de exportación, así como se avanzó en la aceptación del consumidor local. Esto abre nuevas oportunidades para estos sectores. En porcinos, desde la Cámara Paraguaya de Carnes se resaltó el crecimiento sostenido en su producción exportada, reflejando un incremento del 26% en el volumen exportado de enero a octubre con respecto al mismo periodo del año anterior y una variación positiva del 41% en el ingreso de divisas, reflejando una mejora sustancial en su desempeño. Dentro de los rubros vinculados a las actividades generadas en la ganadería, la lechería también conoció de puntos altos. En el mensaje de fin de año, desde la Unión Industrial Paraguaya (UIP) se resaltó que este sector, tras un inicio de manera complicada, como consecuencia de la huelga de camioneros y los cierres de rutas, generando así ciertas pérdidas en los productos de los industriales lácteos, tuvo una recuperación favorable para cerrar de buena manera la temporada. 18

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Un gran impacto generó la inauguración de planta de leche en polvo de la Cooperativa Chortitzer (lácteos Trébol), con capacidad para procesar 30.000 kg de leche en polvo por día, con una inversión de 16 millones de dólares en su planta de Loma Plata. Para la UIP, esto permitirá, el aumento del

 Proyecciones. La mirada optimista para el futuro apunta a seguir trabajando por abrir más mercados, avanzar en la producción e industrialización de la materia prima y en fomentar actividades no tradicionales. En ese sentido, iniciativas como Pro Cadenas y otros proyectos que buscan identificar y potenciar a rubros considerados menores mantienen el entusiasmo de quienes se encuentran en esos sectores. La instalación de mesas de diversos ámbitos también permitió avanzar hacia planes y acciones más concretas para dotar de mayor protagonismo a labores como cría de ovinos, caprinos, acuicultura, apicultura y otros o incluso a dar visibilidad a segmentos como la producción de búfalos, por citar un ejemplo. Sin embargo, referentes del ámbito pecuario también instan a no olvidar acciones tales como avanzar en mejorar la tasa de preñez y marcación, la tasa de extracción, el aumento de los kg gancho por animal faenado y otros índices que contribuyan a elevar la eficiencia en la producción ganadera. También la importancia de seguir con investigaciones locales que pueda favorecer a desarrollar más el potencial de la pecuaria nacional.

Exportación de Carnes 2017

2018

Variación %

Bovina

1.146,1

1.099,2

-4,1

Porcina

6,8

11,4

68,4

Aves

4,6

5,7

24,9

Despojos comestibles

57,4

61,9

7,9

Otros

0,2

1,4

698,0

Total

1.215,0

1.179,6

-2,9

Detalle

Volumen de carne Exportada (En miles de toneladas) 2017

2018

Variación %

306,8

303,0

-1,2

 Fuente: BCP. www.pecuariaynegocios.com.py

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N o t i c i as

El lunes 26 de noviembre se re alizó l a presentación de l a Mesa Par aguaya de C arne Sostenible ( MPC S ) en el C armelitas Center de A sunción. Se aprovechó para compartir con la prensa las acciones a encarar, así como próximas actividades. Actualmente suma más de la veintena de instituciones y empresas, con lo que se considera que reúne a todos los eslabones de la cadena de valor de la proteína bovina, buscando convertir al país en referente global en este ámbito.

PRESENTACIÓN DE LA MPCS

Carne sostenible divulgó acciones

a presentación se dio tras una serie de acontecimientos que se vinieron desarrollando en los últimos años y que confluyó finalmente en el acuerdo suscrito entre las organizaciones y empresas participantes de la iniciativa. Algunos de los hitos se remontan a los años 2015 y 2016 cuando se instalaron las primeras conversaciones

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sobre el tema. Posteriormente, en julio del 2017 se inició el proceso de formación de la MPCS, para establecer en agosto de ese año el Memorándum de Entendimiento entre los sectores. En octubre se constituyó la mesa con la aprobación del reglamento y en noviembre se realizó el primer taller sobre temas en común. Este año, en febrero, se

integró a la Mesa Redonda Global para la Carne Sostenible o Mesa Mundial para la Ganadería Sostenible (GRSB por sus siglas en inglés); mientras que en mayo se creó el comité técnico y por primera vez Paraguay participó en una cita mundial como miembro de la Asamblea Global de Carne Sostenible, en octubre, en Irlanda Fue el 26 de noviembre, durante una reunión con referentes de la prensa, que la MPCS presentó oficialmente sus objetivos y plan de trabajo. Tras la reunión celebrada entre sus adherentes y que busca reunir con un objetivo común a cinco sectores de la cadena, con la intención de convertir al Paraguay en un referente global. Esos componentes representan a la industria, la producción, los proveedores de insumos y servicios, al consumo y a la sociedad civil. Son organizaciones que integran, además, al sector público, la academia y los www.pecuariaynegocios.com.py

Representantes de los cinco sectores de la cadena e integrantes de la directiva de la MPCS.

organismos de cooperación internacional, en carácter de observadores. Se resaltó que la carne sostenible es el producto de un proceso socialmente responsable, que respeta el ambiente, el bienestar animal y es viable a nivel económico, donde están involucrados todos los actores de la cadena de valor, según el informativo institucional dado a conocer.

 Acto

con dos momentos. El programa del 26 de noviembre contó con dos momentos. Una primera parte en donde se procedió a realizar la Asamblea General de la MPCS, cerrado al público y con la participación de los miembros y la segunda parte, la presentación con referentes. La convocatoria para la asamblea fue para las 8:30, en donde Hugo Sánchez, coordinador de la MPCS, estuvo como responsable, y se previó la participación de al menos 25 asambleístas. Tras la foto grupal al finalizar la asamblea, para la segunda convocatoria, se habilitó el espacio para unas 40 personas. Tras las palabras de bienvenida a cargo del presidente de la junta directiva de la MPCS, Alfred Fast, representante del sector productivo, se procedió a la presentación de la mesa, con intervenciones de los demás autoridades de la MPCS, como una visión desde los diferentes sectores que componen la iniciativa. Se abordaron aspectos relacionados con la visión o meta de llevar a Paraguay como referente global, la explicación de lo que busca y quienes conforman, principales avances y actuales acciones.

 Garantizar

sostenibilidad de la cadena. En conversaciones con los medios de prensa presentes en el acto, Sánchez sostuvo la importancia de haber

alcanzado esta alianza, tras varios años de diálogo y negociaciones. Lo que queda por delante apunta a consolidar al país como referente en carne sostenible, lo que es posible puesto que actualmente figura en el top ten de los mayores exportadores mundiales de proteína animal. Mientras que Fast resaltó que entre las primeras acciones está la de trazar la hoja de ruta. Según su explicación con esto se busca garantizar la sostenibilidad de la cadena de la carne, pero para ello se deben cumplir con ciertas exigencias, sobre todo en que cumpla con la triple función de ser ambientalmente correcta, socialmente justa y económicamente viable. Consideró que el país cuenta con un marco legal que puede facilitar lograr las metas. La MPCS actualmente constituye una mesa intersectorial de 21 miembros: Alianza del Pastizal, Asociación de Ciencias Veterinarias del Paraguay, Asociación de Ingenieros Agrónomos del Paraguay, Asociación de Productores de Agua Dulce, Biggie express, Cámara de Especialidades Veterinarias del Paraguay (Cevepa), Control Union, Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu), Facultad de Ciencias Veterinarias, Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod), Cámara Paraguay de la Carne, Fundación Moisés Bertoni, Fundación Solidaridad, Guyra Paraguay, Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA) McDonald´s, Mesa de Finanzas Sostenibles, Servicio Nacional de Cali-

dad y Salud Animal (Senacsa), Universidad San Carlos, WCS y WWF. La MPCS cuenta con estatutos aprobados, la junta directiva y un reglamento interno vigente. Además de Fast, está Juan Carlos Pettengill, del sector industrial, como vicepresidente; Guido Cubilla, de las organizaciones de la sociedad civil, como secretario; Omar Fernández, del sector de insumos y servicios, como tesorero y Joaquín González Caballero, del ámbito de los supermercados, como miembro. A nivel operativo, se divide en comisiones de trabajo: asuntos legales trabaja para el fortalecimiento institucional y la constitución legal, la comisión técnica trabaja en las definiciones conceptuales, principios y atributos. Como desafío pretende ser sede de la Asamblea Global de Carne Sostenible en el 2020, para ello Paraguay se encuentra realizando varias acciones. Hugo Sánchez, coordinador de la MPCS.

Alfred Fast, presidente de la junta directiva de la MPCS. www.pecuariaynegocios.com.py

Ev e nt o s

En estas últimas semanas se realizaron los diferentes encuentros de fin de año entre l as entidades de criadores incorporadas a l a Asociación Rural del Paraguay (ARP). Además de celebrar los logros y dar a conocer novedades futuras, se dieron a conocer en algunos casos los rankings de la temporada por raza, así como evaluaciones y renovaciones de mesas directivas en otros. También el gremio central realizó su despedida del 2018.

DESPEDIDA DEL AÑO DE ARP E INCORPORADAS

Celebración de logros, premiaciones del ranking y proyecciones A demás de la cena de gala de la ARP, varias de las asociaciones de criadores de razas ganaderas aprovecharon estas últimas semanas para dar a conocer los rankings del año, como una forma de premiar el esfuer-

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zo y la dedicación de sus miembros para fortalecer cada entidad. En algunos casos igualmente estas convocatorias representan un momento emotivo para reconocer la labor de productores más puntuales por la trayectoria y el entusiasmo dentro del

grupo. En esta oportunidad, igualmente, además de realizar evaluaciones de lo que fue el 2018, en algunos casos ya se anticiparon los desafíos para el 2019. A continuación, algunos de los eventos vividos previo a las fiestas de Fin de Año. www.pecuariaynegocios.com.py

Autoridades de la ARP y momentos de la cena despedida del año.

 ARP. La Asociación Rural del Para-

guay celebró el cierre del año 2018, en sus instalaciones de la ciudad de Mariano Roque Alonso, el pasado 15 de diciembre. Asistieron socios de la entidad así como también autoridades del ámbito ganadero, tales como el ministro de Agricultura y Ganadería, Denis Lichi, y el viceministro de Ganadería, Marcelo González. También concurrieron el intendente de Asunción, Mario Ferreiro, y diversos embajadores. Unas 600 personas concurrieron hasta el salón social “Germán Ruiz”, que se vistió de fiesta para despedir otro año más de trabajo en conjunto con los socios de la Rural. Su titular, Luis Villasanti, acompañado de los vicepresidente primero y segundo, Manuel Riera y Nicolás Burró, respectivamente, dieron la cordial bienvenida a la cena. En la apertura de su intervención, Villasanti agradeció la presencia de todos y añadió que la fiesta es importante porque significa la despedida de un año que tuvo sus altos y bajos pero desde la ARP siguieron adelante como lo hacen desde

hace 133 años. Expresó que la asociación es la columna fundamental de la economía del país, donde no solo la entidad piensa en el ganadero, sino también en esa patria que todos los paraguayos anhelan. Anticipó que para el 2019 la entidad seguirá unida con la esperanza de un año mejor, de un país más justo y equilibrado. Cabe resaltar que durante la cena se realizó un especial homenaje a diversos socios de la ARP por su aporte invaluable a la asociación otorgándoles un reconocimiento a los destacados. La velada culminó con sorteos y en un ambiente de camaradería.

 Braford. La cena y entrega de pre-

mios del ranking Braford 2018 se realizó el viernes 23 de noviembre. Por motivos del clima, se trasladó el evento de los jardines de la asociación al salón principal de la ARP, aunque con una capacidad de reacción ante la adversidad que fue destacada por propios y extraños e incluso se realizó un paralelo con la vida en el campo, en donde se deben afrontar situaciones contrarias a las deseadas y tener una

rápida respuesta. Tras recibir a las autoridades e invitados especiales, el titular de la Braford Paraguay, Silvio Ferrario, dio el mensaje de fin de año y auguró un buen 2019. También aprovechó para resaltar los avances alcanzados por la raza en esta temporada. Entre los desafíos se presentó el calendario de actividades para futuras actividades. Entre ellas, se anunció que para marzo está prevista la asamblea y la Noche del Socio Braford; para abril, se repetiría la capacitación sobre Manejo integral de cabañas, que este año tuvo buena aceptación, conforme los comentarios. Para mayo, está previsto el remate de invernada, la participación en Expo Pioneros, que este año estrenará competencias ganaderas, la de Otoño y una salida de campo; para junio, el Concurso de novillos Braford. Para agosto, la presencia de la raza en la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso no puede estar ausente, indicaron; mientras que para agosto se seguiría el circuito de muestras nacionales con la Expo Rodeo Trébol; quedando para setiembre, la Expo Norte, la Nacional Braford; para octubre la

La Braford Paraguay fue una de las primeras en celebrar el cierre de temporada. www.pecuariaynegocios.com.py

Ev e nt o s La APCN una vez más buscó un lugar fuera de su sede social para el evento.

Expo Guairá y la salida de campo. Posteriormente y antes de dar a conocer a los premiados de la noche se aprovechó para agradecer a los auspiciantes de la asociación. Se invitó a las autoridades nacionales, del ámbito ganadero y de las entidades fraternales presentes a acompañar el momento de reconocimiento a los destacados del 2018. Entre las primeras distinciones estuvieron a los socios con mayor entrega de cabezas de ganado para los cortes Braford. Estuvo encabezado por Fasa y seguido por Payco y Don Atilio. Luego recibieron agradecimiento los jurados en las diferentes exposiciones que la raza participó este año. Así fueron convocados Juan Carlos Ferrario, Fernando Llano, Mustafá Yambay, Ignacio Lloret y Oliver Ferreiro. Ya con respecto al ranking propiamente, arrancó la premiación con la categoría al Mérito por la difusión de la raza, cuyo primer lugar fue para Rancho Tajy, escoltado por Ganadera Arandú y Juan Néstor Núñez. En la nómina de mejores criadores de animales a campo recibieron la distinción Beatriz Zavala e Hijos, Juan Néstor Núñez e Ype Porã. Mientras, los galardonados principales en la categoría Mejor Criador de Bozal fueron para Rancho Tajy, Ganadera Arandú y Agroganadera Concepción. La premiación cerró con la categoría Mejor Expositor de Animales a Bozal 2018, el podio estuvo compuesto por Rancho Tajy, Ype Porã y Ganadera Arandú. El momento emotivo llegó cuando se reconoció la labor de Aldo Secchia, actualmente ejerciendo otras funciones en la ARP como director de Registros, por el empeño y la dedicación como técnico de la raza. El

homenajeado agradeció el gesto e invitó a seguir creciendo como asociación. La velada siguió con el sorteo y la cena ofrecida en la ocasión.

 Nelore. Otra de las organizaciones que anticiparon su cena de fin de año fue la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN), en un evento que igualmente sirvió para la entrega de premios del ranking nacional Nelore 2018. La cita fue el lunes 26 de noviembre en el local asunceño Palo Santo Brewing Company. En la ocasión, en presidente de la APCN, Guillermo Campos, resaltó que la temporada “ha sido un rotundo éxito debido a la participación de la raza a nivel país”, tanto en las exposiciones del interior como en la muestra internacional que se celebra en julio, en Mariano Roque Alonso, en donde “hubo mayor volumen de animales que el año pasado, también en volumen de cabezas de animales de bozal que promedian las muestras regionales en torno a 400 cabezas”, sostuvo. Añadió que esto muestra que se sigue apostando y trabajando para que la raza continúe creciendo cada vez más. Otra actividad destacada fue el Concurso de novillos que además de entusiasmar a los criadores y productores, terminan ofreciendo evaluaciones

nuevas que permiten acceder a informaciones que interesa para ajustar el trabajo conforme a lo que se desee llegar. “Esto se logra con el trabajo que los técnicos de la APCN están desarrollando para buscar un animal que ingrese a cualquier mercado, a los más exigentes que existen a nivel mundial. Es una satisfacción porque es un trabajo de años que no se consigue en corto plazo”, resaltó. En otro momento informó que la raza Nelore lideró a noviembre el volumen de faena a nivel nacional. “Según datos proveídos por certificadoras que nos ayudan para sacar conclusiones del trabajo que realizamos, estamos lideramos con aproximadamente el 52% del mercado. Es algo que destacamos porque hablamos de un trabajo de raza pura y ni Guillermo C ampos, presidente de la APCN.

Silvio Ferr ario, titular de la Braford Paraguay. 24

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qué decir de lo que implica para un cruzamiento con animales de origen europeo para obtener animales excepcionales para terminación. Eso nos lleva a tener un liderazgo importante en la raza a nivel nacional”, complementó. Mirando al futuro, todavía tiene todo el 2019 para liderar la comisión directiva de la APCN y anticipó que después de las fiestas de fin de año, para febrero estarían arrancando con las actividades que incluirán entre otras la participación en las muestras regionales, en la Internacional y en la Nacional, todavía por definir. Además de apoyar a las ferias particulares de los socios, las que organiza la asociación y otras iniciativas que impliquen apoyo para el crecimiento de la raza. “Como comisión directiva buscamos difundirla, proveyendo datos para que la gente la conozca. Que fue, es y va a seguir siendo la raza mayoritaria y eso genera mayor compromiso de trabajar y afinar la punta del lápiz para que vaya creciendo cada vez más”, puntualizó. Durante la velada se procedió a ofrecer resultados del ranking nacional tanto de Nelore padrón o astado, como de los mochos. En la categoría Expositor, en Nelore Mocho, se impuso Goya, seguido por Agropecuaria Campo Verde, Aires del Chaco, José Salomón Pérez – Cabaña Rancho Rosalba y Las Mercedes y Cordeiros B., entre los primeros puestos. En la categoría Criador de Nelore Mocho, Goya y Agropecuaria Campo Verde repitieron lugares, seguidos por José Salomón Pérez – Cabaña Rancho Rosalba, Cabaña Unión y Las Mercedes y Cordeiros, entre los encabezados de la nómina. De igual forma se destacó el Premio al Toro Nelore Mocho con mayor puntaje que fue para el RP 772, mientras que la Vaca Nelore Mocho con más puntaje fue la RP 845, ambos ejemplares de Agropecuaria Campo Verde. En la distinción a la Difusión de la raza, por la que se otorga el Premio “Don Federico Ferreira”, la premiada fue Agropecuaria Campo Verde. En Nelore astado o padrón, el ranking 2018 en la categoría Expositor fue encabezado por Henrique Junqueira, secundado por Agropecuaria Campo Verde, Carlos Campos Riera – Cabaña La Emiliana, Luna Blanca y José Salomón Pérez – Cabaña Rancho Rosalba. En Criadores, Junqueira repitió posición, mientras que José Salomón Pérez – Cabaña Rancho Rosalba pasó a ocupar www.pecuariaynegocios.com.py

el segundo lugar, Agropecuaria Campo Verde quedó en tercera ubicación, Carlos Campos Riera – Cabaña La Emiliana se situó en cuarto puesto y Luna Blanca se ubicó en la quinta plaza, por citar los primeros de la lista. El Premio al Toro Nelore con mayor puntaje fue para el RP 14 de Henrique Junqueira, mientras que el Premio a la Vaca Nelore con mayor puntaje fue para RP 4153, de Aires del Chaco. Con buena música y un ameno lugar continúo el evento compartiendo bocadillos y tragos en un ambiente de camaradería.

Mucha participación y concurrencia en la cita de la Brangus Paraguay.

trabajo conjunto para fortalecer a la asociación. “¡Juntos! Esa es la palabra que nos define. La Brangus es grande gracias a todos, gracias al aporte de cada uno de ustedes a esta querida asociación en estos 35 años de existencia”, dijo. Recordó que actualmente cuentan con más de 500 socios, “siendo parte activa de la economía de nuestro país”, así como recordar los cambios significados dados en 35 años, “gracias al

 Brangus.

En la sede social de la ARP, la Brangus Paraguay realizó su encuentro de fin de año el día sábado 1 de diciembre. Tras la recepción a las autoridades e invitados de la noche, el titular de la entidad de criadores, Joaquín Clavell, emitió el mensaje de la ocasión. Inició su intervención recordando la importancia del Joaquín Cl av ell, titular de la entidad de criadores de Brangus. 25

Ev e nt o s El pleno de la comisión directiva de la Brangus Paraguay.

dicó en la plaqueta obsequiada al productor. La última parte del evento prosiguió con sorteos, cena y animación musical.

esfuerzo trazado por diferentes comisiones directivas, marcando el rumbo y el Norte de una asociación engrandecida. Posteriormente habló sobre las bondades de la raza: noble, productiva y versátil. “Podemos decir, que la Brangus se ha convertido en la raza Premium”. Citó las exportaciones realizadas al Ecuador y actualmente iniciando conversaciones para más envíos, así como la activa participación en muestras dentro del territorio nacional. Del 2018 además resaltó el retorno al predio de Mariano Roque Alonso de las exposiciones de Otoño y de Primavera, así como los precios en remates, los concursos y competencias y la presencia en eventos internacionales. Punto aparte fue el destaque dado por la creación de la Comisión Brangus Joven. “Nos sorprendieron gratamente con una altísima participación en sus eventos y el compromiso asumido por ellos. Estamos convencidos que esta apuesta por la juventud nos dará un mayor dinamismo como asociación y un recambio dirigencial asegurado a corto plazo”, añadió. Para el 2019 habló de grandes desafíos y que la “vara cada día está más alta” para la raza, por el nivel de excelencia alcanzado. Finalmente agradeció a la comisión directiva y al equipo de trabajo, así como a la familia, para luego cerrar su discurso con un brindis por las fiestas de fin de año. Se pasó al momento de los reconocimientos y arrancó con los auspiciantes divididos en las categorías de Bronce, Plata, Oro y Diamante. Siguiendo con las distinciones, se procedió a galardonar a los ganadores del Concurso de Carcasa, así como un homenaje al jurado, Miguel 26

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Reinau, además de resaltar a los “Mayores faenadores del año”, categoría dirigida a productores que entregaron mayor volumen de animales en frigorífico, a través de la Brangus Paraguay. Fueron reconocidos Agroganadera Concepción, La Verónica y El Prado. Ya en la parte de la premiación de ranking propiamente dicha, se arrancó con los Expositores de animales a Campo, liderando la lista Estancia Montanía, seguido de un triple empate en el segundo lugar por Raúl Andrada, Miguel Reinau y Enrique Estaque; para luego ubicarse en tercer puesto Pukavy; mientras que en cuarta ubicación quedó La Negra y en quinta plaza Don Pedro. En Expositores de animales de Bozal se distinguió a Los Lazos, Arandú, Altona, Pukavy y Viradolce. En la categoría Mejores expositores estuvieron Pukavy y Los Lazos, Arandú, Viradolce y Domingo Riquelme. Finalmente, como Mejores criadores repitieron Pukavy, Los Lazos y Arandú sus ubicaciones, y completaron Domingo Riquelme y Rural Ganadera. El siguiente momento fue un reconocimiento a los ex presidentes y fundadores de la asociación que completó más de tres décadas y media de vida institucional. Para llegar al momento emotivo con el homenaje a Roberto Zavala como Criador Brangus Distinguido 2018, “por el enorme aporte a la raza demostrado a lo largo de los años de activa vida pecuaria, la perseverancia y la tradición son características que distinguen a un trabajador y a un gran criador”, se in-

 Brahman. La cena de fin de año de la Asociación Paraguaya de Criadores de Brahman (APCB) se realizó el lunes 10 de diciembre en la terraza de la sede social en Mariano Roque Alonso y contó con la participación de autoridades nacionales, del ámbito ganadero, socios de la entidad e invitados especiales. El presidente de la APCB, Ignacio Llano, dio la bienvenida a los presentes y destacó que esta fue una temporada dinámica apenas asumida la nueva comisión directiva. “Fue un año muy movido, al tomar la presidencia en marzo, para junio ya tuvimos el seminario Brahman Beef. Fue un lindo desafío, contamos con gente que vino del ámbito académico de Estados Unidos, luego tuvimos el concurso de novillos, con más de 200 cabezas que terminaron en las góndolas y permitió realizar un trabajo de investigación de mucha utilidad. Se sumaron la Nacional y salidas de campo con la gente del Chaco Central. Arrancamos muy motivados”, dijo. Recordó que otro punto alto fue la participación en la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso. “Fuimos la raza número uno con animales en competencia en pista”, subrayó. A esto se adicionó el destaque dado por la Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ), que lleva ocho décadas encargándose del Registro Genealógico de las razas cebuinas en Brasil, a Remansada 222, vaca nacida el 29 de diciembre de 1991, criada por Horacio Lloret y que fuera pionera en el registro de la ABCZ, sostuvo Llano. Es que dentro de los festejos previstos por los 80 años del

Ignacio Ll ano, presidente de la APCB. www.pecuariaynegocios.com.py

Mucha camaradería e integración se observó en la APCB.

servicio de registro se decidió construir un monumento en el Parque Fernando Costa, en Uberaba, la casa cebuina en Brasil y en donde Remansada 222 tiene la distinción de contar con el registro número 1 de las hembras Brahman en el vecino país, siendo pionera para que luego otras 500 hembras siguieran sus pasos y el monumento cuente con placas de bronce llevando el nombre de los primeros animales de cada raza cebuina registradas por la ABCZ con sus respectivos criadores. “Fue un caso resaltante. Una vaca paraguaya fue galardonada en Uberaba por poseer el registro número 1 en la ABCZ. Remansada 222, de Horacio Lloret. Es un logro importante para el Brahman paraguayo que se reconoció en la ABCZ y los productores fueron a recibir ese galardón”, recordó. Mencionó igualmente la participación en eventos internacionales, como la muestra en Uberaba, Brasil; la Nacional de la raza en Corrientes, Argentina; la Expocruz, en Bolivia, además de las pistas nacionales como Trébol, Neuland, Norte, Canindeyú o Guairá. “Cerramos los eventos con un remate de Primavera en la ARP, con el 100% de lotes vendidos. Fue todo un éxito, hubo buenos precios y como guinda de la torta del 2018, en Colombia coronamos el año al presentar el Congreso Mundial de la raza que Paraguay organiza para el 2020. Tuvimos un espacio para presentar varios aspectos y entre ellos, la carne con marca Brahman Beef. Es un caso único. Los brasileños que quieren algo igual, los colombianos que vinieron en julio ya se inspiraron en un proyecto para lanzar próximamente”, refirió. De las novedades para el 2019 mencionó que la Nacional de la raza estrenará pista en la Expo Pioneros que desde la siguiente edición contará por primera vez con competencia ganadera, además de ir afinando y ajustando detalles para el 2020. “Decidimos traer el mundial en la Expo Internacional de julio, aquí en Mariano Roque Alonso. Estamos en pleno organizándonos”, manifestó. Posteriormente se pasó a brindar reconocimientos a los auspiciantes y jurados en las distintas muestras nacionales, así como a otras personas que contribuyeron con la raza. Finalmente se dio a conocer el ranking de la raza edición 2018. El listado en Expositor y Criador de animales de bozal estuvo liderado por Chacra Experimental Cooperativa Fernheim, seguido por Condominio Ganadewww.pecuariaynegocios.com.py

ra El Fogón – Gerardo Planás; Tecnogen Ganadera; Cooperativa Neuland; Burky Schroeder; Jakob Kroker, Edwin Janzen, Ganadera El Fogón y Agroganadera Pirapó, en los primeros lugares de un listado de 43 expositores. En Difusión fueron igualmente distinguidos Chacra Experimental de la Cooperativa Fernheim, Edwin Janzen, Jakob Kroker, Burky Schroeder, Agroganadera Concepción, Agroganadera Pirapo, Puerto Max, Chajha, Ganadera El Fogón y Rancho Tajy, al frente de una nómina de 43 expositores. En Expositores de animales a Campo fueron reconocidos Ganadera El Fogón, Condominio Ganadera El Fogón – Gerardo Planás, Horacio Lloret, Jakob Kroker, Grupo Fortaleza, José Miguel Pineda, Rancho Reposo, Edwin Janzen, Yunzo Udagawa, Beatriz Zavala e Hijos, entre otros en un listado de 17

expositores. El reconocimiento en la noche incluyó la categoría Fidelidad, en donde se mencionaron a los compradores que apostaron por la raza en el 2018. El listado con más de 80 nombres estuvo encabezado esta temporada por Agroganadera Ita Ka’avo, seguido por Caucasian, Ganadera San Humberto, Urrutia Ugarte y Cía, Gapelli, Alborada, El Quebracho Amarillo, Cabaña La Paz, Sur inmobiliaria, Gustavo Sundberg, Arandú, Jorge Barressi, Carlos Palacios, Viradolce, Alto Hondo, Rancho Tajy y Puerto Max, entre los primeros sitios. La noche siguió con varios atractivos y cerró con la cena y un ameno ambiente.

 Senepol. La Asociación Paraguaya

de Criadores de Senepol (APCS) igualmente realizó su cena despedida del año. Fue en el local gastronómico Hacien27

Ev e nt o s La mesa de la Senepol cada vez se amplía más.

da “Las Palomas”, en Asunción, el martes 11 de diciembre. En la oportunidad, la comisión directiva, los socios e invitados celebraron lo que consideraron un año exitoso para la raza y que tiene un futuro promisorio para el 2019. Sin tanto protocolo y con mucha camaradería, la velada incluyo un momento para la reflexión a cargo del presidente de la APCS, Ludovic Capdevielle. “El desarrollo que tiene la raza en la APCS es fabuloso. Este año cerramos con más productores, con más cantidad de animales registrados. Por eso me llena de orgullo felicidad poder compartir este año, una temporada linda por el crecimiento observado, pero con el compromiso de intensificar las tareas porque todavía hay muchos pedidos. Falta el Senepol. Hay solicitudes de animales en pie, machos, hembras, de materiales genéticos, como semen y otros, lo que habla a las claras que todavía hay mucho por delante”, sostuvo. Finalmente agradeció el apoyo de su comisión directiva y a los presentes por acompañar

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la cena despedida de la temporada, levantando las copas por un mejor año entrante.

 Criollos. El lunes 3 de diciembre,

en los jardines de la Asociación de Criadores de Caballos Criollos del Paraguay (ACCCP), en su sede de Mariano Roque Alonso, se realizó la cena despedida del año y la entrega de premios a los galardonados con el ranking 2018 de la raza. El acto contó con participación de autoridades de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) y de socios, además de invitados. Las palabras de bienvenida y el mensaje central las brindó el titular de la ACCCP, Fernando Samaniego. Recordó que estar al frente de la entidad representó todo un desafío y al final de la temporada se cosechó muchos puntos favorables. “Vinimos para hacer amigos. Antes no nos conocíamos tanto y ahora nos sentimos familia. Desde el más chico hasta el más grande. Ahora nos corresponde seguir el camino trazado por quienes estuvieron antes que

nosotros. En ese sentido, quiero también agradecer desde lo más profundo del corazón, a los mayores, a quienes hicieron lo que es esta asociación y que hoy nos da la oportunidad de llevar adelante. Muchas gracias a los socios fundadores y mayores”, refirió. Posteriormente dirigió su reflexión a la siguiente generación que agarró la posta. “Hizo que la ACCCP siga dando pasos agigantados para cumplir 50 años de esta noble asociación. Debemos saber que todo es posible porque los mayores nos enseñaron la lealtad, amistad, no solo a trabajar con destreza con el caballo, sino que el valor de la ganadería se puede llegar muy lejos”, puntualizó. Finalmente agradeció a los presentes por haberle dado la oportunidad de ser presidente, para posteriormente levantar la copa y brindar por el próximo año. A renglón seguido se procedió a la premiación del ranking Criollo 2018. En la categoría Criador los primeros de la lista fueron Luis María Quevedo Pfannl, ManCriollos valoraron tradición.

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Fernando Samaniego, titular de la ACCCP. resa, Chajha, Agroganadera La Yerra, Sapelli Gutierrez Hnos y Ganadera Sofía. En la categoría Expositor, los premiados fueron Manresa, Luis María Quevedo Pfannl, Vitor Stollmeier, José Benítez Peláez, Cobaner y Fernando Samaniego, entre los citados inicialmente. En la categoría Difusor, encabezaron la nómina Manresa y Luis María Quevedo Pfannl, Fernando Samaniego y Agroganadera La Yerra, se emparejaron en el tercer lugar, seguidos por José Benítez Peláez y Javier Quevedo Pfannl, para sorprender con otro premio compartido en el sexto puesto, entre Vitor Sollmeier, Juan Quevedo Zubizarreta, Cobaner y Christian Anke. El presidente de la ARP, Luis Villasanti, aprovechó para brindar unas palabras de ocasión y animar a los criadores a seguir en la senda del trabajo por todo lo que implica el equino en las faenas de la producción ganadera, al tiempo de invitar a pasar unas felices fiestas. La noche continuó con buena música y una cena ofrecida a los presentes.

 Ovinos.

La Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO) optó en esta oportunidad realizar una “Feria Pro Carne – Vientres generales” para dar a conocer a los destacados del año de las principales razas de la especie que puntuaron en el ranking 2018. Con respecto al remate fueron anunciados más de 450 ejemplares ofertados a la venta y admitidos por técnicos de la APCO. El evento se desarrolló el sábado 1 de diciembre, al mediodía en el recinto ferial El Rodeo, Las actividades benéficas fueron parte de las acciones de la APCO, este año.

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la socialización del proyecto Pro Cadenas, Componente 3, encarado por un equipo multidisciplinario y que cuenta con apoyo alemán. Para ello se invitó a Natalia Santa Cruz, coordinadora de la Mesa Ovina que participa en la iniciativa, así como a Néstor Espínola. La actividad prosiguió con el remate de animales propiamente dicho.

 Caprinos. La Asociación Paraguaya

en Mariano Roque Alonso. Como estimulo a los compradores no hubo base de venta y se exigieron los requisitos sanitarios del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) para dar garantía de la sanidad, así como el trabajo ya mencionado de la admisión por parte de los técnicos de la asociación. El programa se inició con la revisión de lotes, antes del mediodía para luego proceder a la entrega de premios ranking y difusión 2018. En rankings, en la raza Corriedale, el primer premio fue para Sucesores del Ing. Patiño, de Juan Carlos Patiño; en Dorper y White Dorper, fue premiada la Cabaña Doña Ana de Jacob Brits; en las razas Santa Inés y Hampshire Down, la distinción fue para Cabaña Don Beco y cerró esta parte, la raza Texel, cuyo primer puesto fue para la Cabaña La Soñada, de Ignacio Callizo. En los premios Difusión, en Corriedale, el primer lugar fue para Sucesores del Ingeniero Patiño; en Dorper para Cabaña Py’aguapyrenda de Carlos Krussel; en White Dorper, para Cabaña Doña Ana; en las razas Hampshire Down y Santa Inés para Cabaña Don Beco y en Texel para La Soñada. Tras la premiación se procedió a

de Criadores de Caprinos (APCC) eligió el día sábado 1 de diciembre para realizar su asamblea, renovar autoridades y evaluar el año. Arnaldo Decoud sigue como presidente y hubo cambio parcial de la comisión directiva. En la asamblea los puntos analizados incluyeron la lectura del orden del día, con presentación de balance, memoria y listado de cesantes, previamente se verificó la participación de por lo menos 10 socios al día para dar apertura al acto, más un minuto de silencio por los socios fallecidos. Se conformó la comisión escrutadora y se procedió a la votación. Tras el escrutinio y la proclamación de los resultados, se aprovechó para dar la palabra a los presentes. El presidente de la APCC igualmente instó a seguir trabajando para fortalecer al gremio que se presenta con renovadas expectativas para su futuro, sobre todo atendiendo que existen proyectos con financiación internacional que podrían volcar su apoyo a la actividad a nivel local. También se resaltó la participación en las exposiciones regionales y la Internacional de julio, por lo que se planteó seguir activando en las muestras del año que viene. Otro hecho resaltado fue la instalación de mesas de trabajo para fomentar la caprinocultura paraguaya. Asambleístas y la nueva conformación de la comisión directiva de la APCC.

Ev e nt o

Fortalecer programas de alimentación escolar

Un desayuno de traba jo se realizó el jueves 6 de diciembre en la sede de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), en Asunción. Contó con la participación de representantes de las asociadas al gremio, así como autoridades del ámbito de la Salud Pública, de Educación, de ganadería, de las gobernaciones y otros invitados. La orientación principal la brindó Dimistris Mamay, director de Alimentación para el Desarrollo Norte, Centro y Sur América de la compañía Tetra Pak.

unque inicialmente estaba fijado para otro lugar, por motivos de fuerza mayor el desayuno de trabajo se realizó en la sede de la Capainlac en donde se debatieron temas tales como el rol de los programas de alimentación escolar en Latinoamérica, el impacto en la sociedad y en la economía de los países que lo desarrollan. De hecho, se buscó reforzar la idea del círculo virtuoso de los programas de alimentación escolar,

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ción desarrollados alrededor del mundo tienen impacto directo en una serie de factores que contribuyen al nivel socioeconómico de las comunidades. En otro momento, se recordó cómo los programas de alimentación contribuyen a bajar los índices de desnutrición, permiten a los beneficiados incrementar el aprendizaje en aulas, disminuyen los índices de deserción escolar y al mismo tiempo benefician a toda la cadena de producción láctea, generando desarrollo social y económico. “En algunos países, muchos niños van a la escuela caminando y hacen un gran esfuerzo físico, sin haber desayunado”, menciona Mamay, al señalar que en ese contexto la provisión de alimentos es vital, porque cumple múltiples funciones. Al saciar el hambre y sus necesidades nutricionales, el niño que recibe el alimento está en condiciones de aprender más y elevar su rendimiento académico, además tiene más energía para seguir asistiendo a clases, se destacó en otra parte.

 Reforzar

localmente. El presidente de Capainlac, Erno Becker, señaló que con esta iniciativa se buscó aportar una mirada internacional, basa-

según el informativo proporcionado por el gremio de industrias lácteas. Según los datos recibidos, la actividad contó con la presencia del experto panameño, Dimitris Mamay, director de Alimentación para el Desarrollo Norte, Centro y Sur América de Tetra Pak®, quien expuso que los programas de nutriDimitris Mamay, director de Alimentación para el Desarrollo Norte, Centro y Sur América de Tetra Pak. www.pecuariaynegocios.com.py

VAC-SULES ®

PREVENCIÓN

GARANTIZADA da en la experiencia en Latinoamérica, para fortalecer el programa de alimentación escolar en Paraguay, el cual tiene un alto impacto en la educación, la salud y la economía. En el caso de Paraguay, la provisión del vaso de leche en las escuelas favorece además a toda la cadena de producción láctea, desde el pequeño productor hasta las industrias que

“Al saciar el hambre y sus necesidades nutricionales, el niño que recibe el alimento está en condiciones de aprender más y elevar su rendimiento académico, además tiene más energía para seguir asistiendo a clases”. procesan el alimento para que este llegue seguro a las manos de los niños y las niñas en edad escolar, complementó el informativo. Cabe mencionar que Tetra Pak®, empresa del ámbito de envasado y procesamiento de alimentos, lanzó su sexto reporte de Sostenibilidad para Cono Sur donde se abordó el desempeño social y ambiental de la compañía alcanzado www.pecuariaynegocios.com.py

durante 2017 y 2018. Bajo el lema “Protege lo bueno”, la compañía desarrolló su estrategia enfocada en tres pilares fundamentales alineados con los objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas: proteger los alimentos, proteger a las personas y proteger el futuro. En este sentido, repitió su trabajo junto a clientes, oenegés, gobiernos y socios para producir alimentos seguros y disponibles en todas partes. Entre las iniciativas en Paraguay, se puede citar el apoyo a corrida “Kamby Running – Sí a leche”, con la participaron de 1.500 personas y que tiene como objetivo promover el consumo de leche y recaudar fondos para la Fundación Conin. De igual forma, se estimuló la alimentación sana a través de la educación, para lo cual se sumó al concurso “Nutrileche”, que busca que los estudiantes del sexto grado de la Educación Escolar Básica desarrollen un proyecto estudiantil para incentivar el consumo de la leche industrializada. En total, se recibieron más de 400 proyectos en la edición 2018, más otras cooperaciones como el equipamiento a establecimientos educativos en el interior del país.

para el MUNDO

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AGRODINÁMICA 2018

Pecuaria acompaña evolución y avanza

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La participación de la ganadería en la Agrodinámica 2018 reflejó que el sector no solo acompaña la evolución productiva, sino también que amplió su participación en la mega muestra agrotecnológica paraguaya que se realizó del martes 27 al viernes 30 de noviembre en su chacra experimental, en el área de influencia de las Colonias Unidas (Itapúa). Más de 200 expositores ofrecieron lo mejor de sus productos y servicios para el público que pese a las inclemencias del tiempo se dio cita en la cuádruple jornada que exhibió varias mejoras e introdujo novedades como, por ejemplo para la ganadería, de la demostración de rutina de ordeño y el nuevo galpón para ovinos.

uizás como una antesala de lo que se plantea ser las Bodas de Plata de la muestra, en el 2019, en esta edición, la Agrodinámica expuso varias mejoras en instalaciones e infraestructura. Una vez más se buscó ofrecer atractivos con variadas propuestas agrotecnológicas, entre genética, maquinarias, insumos, servicios y otros, a los que se sumó componentes tales como eventos para toda la familia y establecer la plataforma para realizar negocios o participar en orientaciones a cargo de especialistas locales e internacionales. El evento cuenta con el soporte de la Cooperativa Colonias Unidas y desde la organización se destacó la satisfacción de

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concretar otro año este emprendimiento de manera exitosa y con números en alza, pese a las condiciones climáticas. También se resaltó la presencia del Ejecutivo y de referentes del Legislativo, lo que se tomó como una señal de apoyo al sector productivo. Para Orlando Gallas, coordinador de Agrodinámica, este año se batió récord en lo que es participación de las empresas que apoyan este emprendimiento. Indicó que en esta edición estuvieron más de 220 empresas, con un aumento del 18% en participación, ya sea en empresas agrícolas nuevas como en las estáticas,

que serían maquinarias y otros rubros. Se observaron varias novedades. También se aprovechó el salón auditorio

Orl ando Gall as, coordinador de Agrodinámica. 33

A G RO D I N ÁMI C A 2018  Estrenos

para realizar foros y orientaciones. Así, se desarrolló el VI Seminario de Agronegocios, el IV Seminario Internacional de Agricultura de Precisión y las jornadas de Agricultura y medioambiente y de Producción pecuaria. Con lo que cada día hubo un eje transversal en las charlas y disertaciones. La decisión de los organizadores de habilitar accesos gratuitos al visitante (el estacionamiento tenía un costo) y la posibilidad de participar de sorteos por solo ingresar fueron determinantes para la afluencia del público, que fácilmente rondó las 40 mil visitas. La organización

igualmente introdujo varias mejoras al predio y a las instalaciones para ofrecer más comodidades a visitantes y expositores. Entre las inversiones se pudo observar la ampliación de un área grande de empedrado en una de las calles principales para la circulación de la gente. También hacia el Acceso Nº 2 se mejoró en sanitarios y recreación. Eduardo Dietze, uno de los asesores del evento, indicó que la organización debe atender la demanda creciente de expositores y público, por lo que en forma permanente deben ofrecer un predio capaz de dar respuesta a las necesidades. Recordó que la feria agrotecnológica mantiene una media del 10% en cuanto a número de expositores e incorporación de parcelas. “Cada año ese crecimiento es importante y genera nuevos desafíos, sea en calles, accesos, provisión de servicios como la energía eléctrica, que este año se hizo una renovación de la energía eléctrica. Además, la cooperativa compró un área nueva, unas 10 hectáreas más que se suman al evento”, agregó.

ganaderos. La ganadería en Agrodinámica 2018 estuvo presente fuertemente. Tanto entre los expositores de áreas estáticas, proveedores de genética, insumos, servicios y otros, como en maquinarias y los galpones de animales en pie estuvieron muy activos. Entre las novedades sin dudas el nuevo galpón de Ovinos demostró el interés de la organización en acompañar la evolución del rubro para productores de su área de influencia, que incluye a pequeñas y medianas fincas. Gallas añadió que se trata de “un sector importante para el futuro. Hablamos de mucha exportación de carne vacuna, lo que hace que se busquen otras alternativas para pequeños y medianos productores. Por eso se decidió en invertir y ampliar en ese local. También el galpón de ganado menor con muchos atractivos, más la parte de demostración de ejemplares vacunos”, dijo. Otra novedad fue la presencia de vacas en producción. Emilce Florentín, referente del programa lechero de la cooperativa y referente del sector en la muestra, indicó que “por primera vez trajimos vacas en lactación”. Esto permitió ofrecer al público la rutina de ordeño demostrativa. También resaltó que la muestra fue el lugar propicio para volver a reunir a los jóvenes lecheros que integraron un grupo en el Congreso Nacional de la Leche, en el Chaco, en el mes de octubre. Por el lado de más atractivos, resaltó el juzgamiento de animales en la pista preparada en el salón de remates. Destacó Emilce Florentín, del sector lácteo de la Cooperativa Colonias Unidas Ltda.

Eduardo Diet ze, asesor del evento. 34

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que la competencia estuvo reñida porque se contó con más categorías de animales. “Hubo nueve productores participantes que trajeron 21 terneras y vaquillas, entre Holando y Jersey, más cuatro vacas en lactación. Con estos 25 animales estuvimos un poco apretados en el galpón, pero la idea es crecer en esto para mostrar el potencial que tenemos en la zona. El mejoramiento genético que ya se ve en esas vacas, terneras, vaquillas, apunta a mejorar la productividad”, puntualizó. En tanto, en la ganadería de corte se observaron ejemplares de diferentes razas, en donde hubo una tendencia a animales con características de Brangus. En ese sentido, Eitel Simon, empresario ganadero y directivo de la firma Nordeste S.A., resaltó el potencial que todavía tiene por desarrollar la pecuaria en la zona, una de las más importantes graneleras del país, lo que igualmente representa una gran oportunidad para dar valor agregado al transformar la materia prima vegetal en proteína animal. Dijo que colabora con Agrodinámica en la organización de remates y que en las últimas ediciones hubo buenos resultados que alientan a seguir. También comentó el canal abierto para otras especies como la ovina, por un creciente interés en este rubro, siguiendo la línea de lo indicado más arriba. Recordó que se desarrollaron dos ferias durante la Agrodinámica 2018, la primera fue en el día de apertura, el martes, con

Ganado de corte presente en la muestra.

la venta de reproductores. Explicó que por la naturaleza del tipo de animal se

prioriza la calidad antes que la cantidad. De todas formas, indicó que hubo buenos precios con interesantes promedios, por arriba de 10 millones de guaraníes para el caso de los ejemplares tipo Brangus, mientras que las vaquillas cotizaron entre 5 y 6 millones de guaraníes, las preñadas e incluso algunas vacías por 4 millones de guaraníes.

 Inauguración

La ganadería menor sumó espacio, con un nuevo galpón para ovinos, además de otras especies tradicionales. www.pecuariaynegocios.com.py

y antesal a a los 25 años. La participación de autoridades del Ejecutivo y Legislativo en el acto inaugural, el martes 27, igualmente fue tomada por la organización como un guiño de apoyo al sector. Por la comisión organizadora, el presidente de la comisión organizadora de Agrodinámica, Nelson Tucholke, compartió datos de lo que representa la producción agrícola en Itapúa y en Paraguay. También abordó sobre la importancia de contar con diversidad de rubros, pero invitó a las autoridades 35

A G RO D I N ÁMI C A 2018 Momentos de la inauguración oficial.

a brindar el apoyo para seguir trabajando. El presidente Mario Abdo Benítez igualmente intervino. Entre otros aspectos, abordó sobre la austeridad y transparencia en el gasto público, además de indicar que no habrá más presión tributaria sobre productos en estado natural, en especial aquellos que se exportan. De igual forma, solicitó a los productores a no dejar de invertir en el país. Entre los puntos altos de la coyuntura sostuvo que el país pasa por una estabilidad macroeconómica, con crecimiento sin interrupciones por más de una década, por lo que dejó entrever que brindará condiciones para mantener competitivo al país durante su mandato. Añadió que se debe cuidar la democracia, porque sin ella, sin dar soluciones o respuestas a las necesidades, estará facilitando la aparición de otros sectores y proyectos que podrían amenazar el modelo de progreso hacia donde se desea avanzar. Reconoció que es difícil dar soluciones a problemas que llevan años, recordan-

do que completó 100 días de gestión al frente de la Presidencia de la República y exhortó a la gente a ser protagonista en la defensa de la democracia, para evitar que el proceso de consolidación democrática no se detenga. En tanto, el presidente de la Cooperativa Colonias Unidas, Agustín Konrad, dijo que la muestra es un paquete de tecnología de punta que se regala a la sociedad. Un presente que se nutre y difunde acontecimientos e innovaciones de manera anual para los visitantes en general y los productores en particular. “En la Agrodinámica uno puede venir a aprender, a disfrutar y llevar ese conocimiento a implementar en sus fincas para que tenga rentabilidad en nuestra producción, eso es lo que hacemos y vamos a seguir haciendo”, refirió el veterano dirigente. Las expectativas para el año que viene están creciendo. De hecho, ya existe fecha para la próxima cita. “Lanzamos como días de la feria del 3 al 6 de diciembre. Hicimos correr un poco más para entrar en la primera semana de diciembre. Eso ya está agendado, marcado y como se trata de una fecha especial, de los 25 años, instamos a hacer un esfuerzo especial para preparar los stands y tratar de ofrecer lo mejor por parte de los expositores. También como organización asumimos el compromiso para más mejoras y comodidad”, aseguró Dietze en otro momento. Dijo que la muestra sigue expandiéndose y que lo que antes terminaba en el

sector ganadero hoy se ven parcelas que pasan esos límites. Por eso la decisión de ampliar el predio, que todavía tiene un potencial de expansión. En esta misma línea, Gallas sostuvo que “estamos con muchos proyectos para el próximo año por nuestros 25 años, van a haber muchas inversiones y novedades para la siguiente edición. Vamos a estar con todo para recibir a un público importante”, anticipó. También se mostró satisfecho por lo expresado por el Ejecutivo. “Después de mucho tiempo, contamos con la presencia del Presidente, en un acto inaugural. Compartió unas palabras antes que discursos con un tono muy alentador para el sector productivo y dejarnos a los productores conformes al escuchar eso. Estamos contentos”, recalcó. También se observaron delegaciones de productores procedentes de varios puntos, pues la organización igualmente puso a disposición de grupos el traslado hasta el predio. Agustín Konr ad, presidente de la Cooperativa Colonias Unidas.

Mario Abdo Benítez, presidente de la República. 36

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En el podio lechero del sur

or otro año más, se realizó el juzgamiento de animales lecheros durante la Agrodinámica, en Colonias Unidas. En esta oportunidad, se realizó el viernes 30 de noviembre, nuevamente en la pista acondicionada en el salón de remates. Participaron nueve productores y 25 animales, entre terneras, vaquillas y, como novedad, cuatro vacas en producción. Estuvieron las Nel son Tucholke, presidente de la comisión organizadora.

Gran Campeonato Vacas en Lactancia Holando. 38

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Campeonato Junior Holando.

razas Holando y Jersey. El jurado fue Rodrigo Estefan, quien dirigió unas palabras de agradecimiento por la distinción para la tarea. En pista igualmente apoyó la tarea de calificaciones, Stephanie Vermeersch Vömel, registradora de animales lecheros en la zona. También aprovechando la ocasión, el presidente de la comisión organizadora de la muestra, Nelson Tucholke, felicitó a los productores por presentar animales y permitir un acercamiento de su trabajo a los visitantes a la muestra. Además de instar a seguir desarrollando la actividad. De igual forma, la presidenta de la Asociación de Productores de Leche y Criadores de Razas Lecheras (Aprole), María Inés Berkemeyer, dirigió un mensaje de ocasión, entusiasmando a los productores a seguir con la actividad e invitando a quienes deseen sumarse al quehacer lechero. Tras la jura, se dieron a conocer a las hembras premiadas. A continuación, algunas de las distinguidas:

 Jersey.

La gran campeona fue la RP 165, una ternera criada y expuesta por Valmir Kessler, productor zona de María Auxiliadora. En tanto la reservada de gran campeona fue la también ternera RP 196 y la tercera mejor hembra fue la vaquilla intermedia RP 174, ambas criadas y expuestas por Aníbal Wiensenhutter, productor de la zona de Hohenau II.

 Holando. En Vacas en Lactación,

la gran campeona fue la vaca intermedia RP 257, criada y expuesta por Francisco Berwanger, de Alto Vera; seguida por las vacas jóvenes RP 1.098 y RP 1.398, ambas criadas y expuestas por Granja Don Pepi, de Bella Vista Sur. En el Campeonato Junior de la raza, se impuso la

Gran Campeonato Jersey.

RP 313, criada y expuesta por Francisco Berwanger, de Alto Vera, escoltada por la RP 141, criada y expuesta por Sandra Larssen, productora de la zona de Capitán Meza, Km 7 y por la RP 1523, criada y expuesta por Granja Don Pepi. Cabe recordar que también fueron destacados varios productores como una forma de alentar a producir más y mejor la leche. En este sentido, en la categoría Mayor entrega de producción a Industria Láctea año 17/18, el galardonado fue Egon Lorenz, de la zona de Capitán Meza, Km 9; el premio a la Mejor calidad de leche higiénico, sanitario (que este año incluyó el Recuento Célula Somáticas, menos 300.000), fue para Francisco Berwanger, de Alto Vera y la distinción por la Mejor calidad de leche fue otorgada al Centro de Acopio, No 7965, de Obligado.

A ellos se sumaron los ganadores del 4to Concurso Forrajes Conservados, siendo el primer puesto para Jair Willers, productor de Santa Rita; la segunda ubicación para Anibal Buss, productor de Jesús; el tercer lugar para Artur Caye, productor de Santa Rita y la cuarta colocación para Marcos Raimondo, igualmente de Santa Rita. Rodrigo Estefan, jurado.

María Inés Berkeme yer, presidenta de la Aprole. www.pecuariaynegocios.com.py

A G RO D I N ÁMI C A 2018 José Benítez Irún, Luis Invernizzi y Juan Llamas en el stand.

DSM por más protagonismo

ras algunos años de ausencia, retornó con fuerza la compañía DSM Nutritional Products Paraguay a la Agrodinámica, con la intención de acompañar la evolución de la demanda tecnológica en una de las zonas más productivas del país. Al respecto, José Benítez Irún, supervisor técnico comercial de la compañía, indicó que en el regreso a la muestra se planteó posicionar el stand como la casa del productor. “Cerramos la participación en exposiciones del año con la Agrodinámica. Un año que siempre acompañamos al cliente, porque esta es su casa. Somos una gran familia DSM Tortuga y estamos cerrando el año en una zona muy importante en donde en los últimos años recuperamos el gran protagonismo”, dijo. Recordó que con el traslado de la sede central a Asunción se acortaron las distancias y esto permitió poder atender mejor el sur de la región Oriental. “Cuando estábamos en Pedro Juan Caballero, Itapúa tenía la representación más distante desde la central. Ahora con las oficinas nuevas y los depósitos en Asunción, recuperamos en pocos años el gran protagonismo en la zona”, indicó. Añadió que justamente esto se torna más importante porque se habla de una región productiva de alto valor agregado. “Esta es la zona con el valor agregado más alto que tenemos en el país. Si 40

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miramos el tipo de tecnología existente localmente, a diferencia de otras regiones del país, esta es la que siempre tiene mayor valor agregado. Se ve en el tipo de producto, en lo que vendemos en la zona, en la tecnología, en el énfasis en que se da. Tenemos servicios para asistir en carne, en leche, en fábrica. Es un potencial grande de pequeños, medianos y grandes productores”, sostuvo. Añadió que la demanda por la tecnología en la zona es muy alta y eso representa un desafío para la compañía. “El producto en esta zona, el confinador, el lechero, quiere productos cada vez con mayor tecnología y DSM con la línea nueva de leche y la industrial vamos a dar mayor énfasis en el 2019. La línea Leche arrancamos en un 100% y la Industrial tuvo se estreno este año, por eso nos preparamos al 100% para el 2019 con las tecnologías que diseminamos y haciendo énfasis en esta parte del territorio”, puntualizó. Al evaluar el año dijo que predominó lo político, pero que en ventas fue muy bueno, por lo que cerrar con números positivos pese a las complicaciones refleja que como organización están preparados para enfrentar situaciones como la vivida. “Esos factores dieron las pautas que estamos preparados no solo como equipo de venta, sino como DSM en el Paraguay con el equipo administrativo,

con todo el grupo, para terminar haciendo una evaluación positiva del año, considerando todas esas dificultades que tuvimos y preparándonos 100% para el año que viene”, dijo. También profundizó en el concepto de la “casa del productor” en Agrodinámica, pues indicó que a diferencia de otras exposiciones durante el año, en el sur se observa esa plataforma para hablar con el pequeño, mediano o gran productor. “Indistintamente, se acercan a compartir, a diferencia de otras regiones, en donde las exposiciones participan gerente, administradores, técnicos, principalmente”, expuso. Para el futuro indicó que tras la readaptación en la zona, la intención es estar con más fuerza en la edición de las Bodas de Plata de la Agrodinámica en el 2019, en donde además de presencia física también buscarán dar más transferencia tecnológica con orientaciones y otras novedades. De la muestra en sí, catalogó que presenta un “vigor sorprendente”, principalmente por la tecnología disponible y el uso que se da en la zona. DSM Tortuga estuvo en Agrodinámica 2018 compartiendo con su aliado en la zona, El Campo. Al respecto, uno de los directivos de esta representación, Luis Invernizzi, resaltó que el retorno a la feria fortalece a la compañía. Recordó que tiene lazos con Tortuga desde el 2002, cuando vendían los productos y para el 2003 pasaron a ser representante oficial. También expuso la importancia de mantener alianzas comerciales como las que se tiene con otras empresas y organizaciones. Invitó a los productores y clientes a participar de los agasajos desarrollados durante las jornadas en el predio ferial.

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Kurosu & Cía. con propuestas de John Deere para el agro y la construcción

urosu & Cía. marcó presencia durante la Agrodinámica 2018, presentando la completa gama de maquinarias agrícolas y de construcción de la marca John Deere. En la oportunidad, el Sr. Valdir Lautenschlager – Gerente de Kurosu & Cía. Casa Matriz – Encarnación, destacó las características de los equipos exhibidos, como

el Tractor de procedencia estadounidense de la Serie M, modelo 5105M de 105 HP., enfatizó el lanzamiento del Tractor Serie 3, modelo denominado 3036E, de 36 HP., 4x4, cabinado, bien reforzado, con un ángulo de giro muy bueno, ideal para trabajar en lugares pequeños y que puede ser bien aprovechado en ganadería y otras diversas aplica-

ciones. Otros equipos presentados en el sector agrícola, han sido la Cosechadora S430 completamente renovada, para cumplir las más altas exigencias del mercado. También se mostraron una flamante Pulverizadora 4630, y los Tractores de la Serie 6J y 7J, de origen brasileño, entre otros equipos. En cuanto a la línea de construcción se ha expuesto una Retroexcavadora 310L y una Minicargadora 314G. Otro importante lanzamiento realizado por Kurosu & Cía. en esta edición de la Agrodinámica, ha sido el “Centro de Operaciones” una nueva herramienta, que ofrece a los productores un servicio de monitoreo general de las maquinarias agrícolas, incluyendo Cosechadoras, Tractores y Pulverizadores de la marca, brindando informaciones específicas al propietario y al operador del equipo, como así también a los asesores agrícolas, esta tecnología ofrece datos que permiten economizar el uso de combustible, optimizar la producción en la parcela y agilizar el trabajo. Además, Kurosu & Cía. ha contado con un espacio exclusivo del completo Merchandising John Deere para los fans de la marca, Lubricantes, Herramientas y Repuestos, logrando una destacada presencia en la feria.

CMP Agro con diversas propuestas en Agrodinámica

MP Agro estuvo presente con variadas propuestas en Agrodinámica, entre ellas los silos bolsas de la marca AgrinPlex, los tanques para transporte de la marca Rotor, la máquina de costurar portátil de Unión Special de procedencia estadounidense y los hilos de 200 gramos y 3 kilogramos. Heriberto Lugo, gerente comercial de la Sucursal Minga Guazú, destacó los plásticos para revestimiento de piletas de recover muy utilizado para los reservorios de agua en horticultura y viveros. También son indicados para alojamiento de peces. “Nuestra cobertura de plástico es de 250 micrones, es un plástico negro, de 10 metros de ancho con 50 de largo, viene en la presentación rollo. Son plásticos hechos con materiales vírgenes puede tener contacto con cualquier tipo de alimentos 42

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y con los peces sin ningún problema. Está comprobado que los peces se adaptan perfectamente en las piletas revestidas, tiene protección UV y una durabilidad a la intemperie es de 5 a 7 años”. La firma también mostró la resistencia del sistema denominado manta parral, ya que fue demostrado en la oportunidad la infraestructura que per-

maneció durante todo el año en el campo de exposiciones, expuesta a todo tipo de adversidades. También formó parte de la oferta de esta empresa los mulching para diferentes tipos de cultivo y entre las novedades estuvieron el kit de fertirriego y la manta para solarización que se utiliza para sanear el suelo, de las diversas enfermedades que persiste bajo invernadero. Demostró además el techo reflex, que se utiliza como doble techo. Es un material de 30 micrones. El mismo disminuye entre 6 y 8 grados la temperatura, que es muy beneficioso. “El réflex da luminosidad a la planta y disminuye la temperatura, su utilización es muy efectiva. En Argentina dio buenos resultados y aquí no puede ser diferente”, comentó Lugo. www.pecuariaynegocios.com.py

Genesur con más opciones

or quinto año consecutivo, la firma Genesur estuvo presente en la megamuestra agrotecnológica al aire libre del país. Al respecto, el Ing. Agr. Hugo Pistilli, directivo de la empresa, resaltó que acompañando la tendencia del mercado y con la obligación de ofrecer productos y servicios de primera línea, la empresa amplió su gama de soluciones. En efecto, además de la parte de genética, de productos veterinarios e instrumentales, “ahora incluimos la parte nutrición”, sostuvo. Se trata de la línea de aditivos ITPSA (Industrial Técnica Pecuaria S.A.) que incluye antioxidantes, antifúngicos, acidificantes, pigmentos y palatantes. “Tenemos profesionales que vienen a asistir directo a la cooperativa, a las agroveterinarias con quienes operamos y también a los productores directamente”,

sostuvo Pistilli, quien agregó que su tarea profesional incluye la evaluación para ofrecer soluciones de apareamiento correctivo realizado con el programa americano de Select Sires, en leche y carne. “La ganadería en la zona tiene un gran potencial. Si bien predomina el ganado de leche y la actividad agrícola, cada vez vemos más cría y feedlot, engorde intensivo, lo que permite apreciar cómo se desarrolla la ganadería de carne”, señaló. Con respecto a la muestra, puntualizó que representa un evento muy importante para la zona de influencia de la Cooperativa Colonias Unidas, una de las más reconocidas a nivel nacional y que cada vez crece más y que es aliada estra-

Hugo Pistilli, directivo de Genesur.

Ranpar presente de Agrodinámica

anpar dijo sí una vez más en Agrodinámica, donde expuso las diversas marcas que ofrece en el mercado en dinámica y estática, ya que además de presentar las máquinas e implementos en el stand, realizó demostración en dinámica y testdrive, con el objetivo de que el cliente pruebe las máquinas y se sienta seguro de que está adquiriendo uno de los mejores productos del mercado, tanto en carretas como maquinarias e implementos. “Estamos nuevamente acompañando el evento, consolidando nuestra presencia en el Sur del país y acompañando a los clientes de la región”, explicó, Blas Lugo, ejecutivo de ventas sucursal Encarnación. Mencionó que Ranpar dispone de productos para agricultura y ganadería de 7 marca. En el stand se destacó Haramaq con el vagón mezclador autocargable que fue desarrollado para realizar un perfecto des-

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tégica de Genesur. Añadió igualmente que una vez más apoyó al galpón de las razas lecheras, Holando y Jersey, resaltándose el mejoramiento genético que se ve a la vista, dijo. “Es impresionante cómo a través de los años mejoró la genética del Holando paraguayo y del Jersey paraguayo”, sostuvo. Agregó que igualmente apoyaron fuertemente al sector de carne, con una batería de toros de razas británicas, continentales, cebuínas y sintéticas, “que es lo que más crece en el país hoy”, además de las sugerencias para ganado de leche de las razas Holando, Jersey y Pardo suizo. Aprovechó para felicitar a los productores quienes se animaron para llevar animales en producción, por todo lo que implica realizar esa tarea, más todavía en épocas de temperaturas altas.

ensilaje y mezcla, tanto para confinamiento como para ganado de leche. También resaltó la plantadora Genius y toda la línea de productos que representa como Marcher, Imoto, Cremasco, Stabra, Piccin y RodoVale. Valoró la Agrodinámica, ya que la misma es sin dudas un evento de gran calidad. “La gente que viene al evento es gente interesada en los productos, prue-

ba, consulta y estamos haciendo buenos negocios y posicionando la empresa y las marcas, los equipos que tenemos son de primer nivel y el productor que lo adquiera puede estar tranquilo que tendrá todo el soporte técnico y los repuestos para que su máquina no pare de producir”, dijo Lugo. Comentó que Ranpar cuenta con una sucursal en la Ruta 6 Encarnación desde donde atiende la región con personal altamente calificada para dar el mejor soporte técnico y todas las garantías.

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Granusa con la evolución lechera

a firma Granos y Nutrición S.A. (Granusa) acompañó igualmente otra edición de la muestra en la zona de Colonias Unidas, ofreciendo orientaciones tanto en su local como con una charla asignada para el cierre de la jornada Producción Pecuaria, el viernes 30 de noviembre. Al respecto, Wilian Miola, gerente de Negocios Leche de Granusa, indicó que se enfocó sobre la crianza de ternero, el amamantamiento, el destete y otros puntos clave para lograr alcanzar la meta de contar con una vaca en producción lo más pronto posible. Por ello, insistió bastante en la necesidad de cuidar al animal desde temprana edad. “Vemos como el futuro del tambo a la ternera. Si no cuidamos ese bien, la capacidad productiva va a ser baja, no solo de ella como individuo, sino puede arrastrar a todo el tambo”, manifestó. Resaltó además orientaciones sobre manejo y alimentaciones sugeridas para lograr tener una vaquilla lo más pronto posible que permita dar leche y ser productora con más capacidad, recalcó. Sobre la presencia de la empresa en la muestra indicó que lleva varios años de participación, sin embargo este año hubo mayor interés. “En esta edición, muchos productores pasaron y buscaron información de varios aspectos. Como empresa

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que ofrece soluciones tecnológicas proveímos algunas respuestas, pero mantenemos el vínculo permanente porque trabajamos en alianza con la cooperativa local. Ofrecimos información de nutrición, manejo de tambos, alimentación. Hay mucho por ayudar, por corregir, en los tambos y fue lo que trajimos como grano de arena en la muestra”, expuso. De la evolución en la zona de lechería consideró que está creciente. “Hay varios tambos poniendo sistemas cerrados animales en confinamiento (estabulado o free stall), otros ya incorporaron el compost. La gente ve que hay buen resultado, ganancia y está invirtiendo. La cooperativa hace el trabajo de visitar tambos y nosotros acompañamos, dando soporte técnico para ser más eficiente y que consiga mayor rentabilidad”,

añadió. Recordó que existe un trabajo en alianza con la Cooperativa Colonias Unidas. “Los productos están dentro de todo lo que es nutrición por parte de la cooperativa, de balanceados y sales. Estamos con ellos y vemos un potencial grande en la producción de leche. Si pensamos en alguna actividad que en una hectárea de tierra deje tanta rentabilidad, la leche es una de las opciones principales. Comparando tanto la soja como el maíz, no dejan tanto dinero sobrante como la leche. Esto permite invertir y seguir creciendo, por lo que es bueno que la gente busque informarse e invertir en la producción de leche, en tener un tambo eficiente. Es más rentable actualmente que otra actividad”, ratificó. Por último indicó que también acompañaron a la Agrodinámica en el concurso de ensilaje, que premia a los productores más aplicados. “En nuestro caso, ponemos laboratorio de punta disponible para análisis sobre almidón, materia seca, fibra, digestibilidad y cualquier dato que ayude a puntuar mejor en el juzgamiento con mayores números y valores que contribuyan a elevar la eficiencia en sus tambos”, comentó. Expuso que el ganador accede a un viaje técnico a Castro, ciudad en Paraná (Brasil), para recibir orientaciones e intercambiar experiencias con fincas eficientes y que permitan extrapolar conocimientos aplicables a tambos locales. “Vemos como importante mejorar la calidad de forraje, que contribuye a mejorar la eficiencia en la producción. Por eso consideramos apoyar el concurso, una competencia, para estimular a la gente que intente mejorar la producción de forraje”, finalizó. La jornada de charlas para la producción pecuaria concluyó con las orientaciones sobre recría de terneras, a cargo de Wilian Miola.

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Setac con variedades y lanzamientos de maquinarias

a empresa Setac presentó diversas innovaciones en su stand en el marco de la Agrodinámica 2018. Durante la feria expuso variadas propuestas de las marcas aliadas que dispone en el mercado para los sectores agrícola y ganadero. Entre las expuestas estuvo la línea de tolvas graneleras de Akron con nueva ingeniería, además embolsadores y extractores. De Fankhauser expuso tolvas, plantadoras y sembradoras, menciono Ignacio Saint, gerente de la empresa. Setac cuenta también con la representación Yomel, de la que ofreció la línea de heno, segadoras, rastrillos, enfardadoras, rotoenfardadoras y la nueva mistral, la rotoenfardadora con sistema encintado de rollos que realiza un doble trabajo, con la cual el productor se ahorra tiempo, costos operativos y mayor producción al final de ciclo, resaltó. Otra innovación presentada fue de la marca Hook de la que dispone sistemas de pesajes que permite el control preciso por semana, mes y año del peso

de ganado por lote. De la misma marca ofrece lectores de caravana, que ayuda a facilitar la gestión de trazabilidad en el campo. En cuanto a la marca Agritech, Setac viene posicionando fuertemente los microtractores de la marca en cultivos de yerba mate. Son tractores estrechos, ideales para desarrollar el trabajo este tipo de cultivo, ya que son los más estrechos del mercado. Cuenta con tractores con pala de 50 HP de potencia. También promocionó los motores de la línea Yanmar y toda la línea de generadores Bambozzi. De la marca Nogueira llevó la forrajera FTN 2500. Es una máquina que sin duda brindará un aporte importante a los pecuaristas, ya que ofrece una eficiencia en el picado en un 100% y se la puede utilizar para los procesos de ensilaje de maíz, sorgo, pasturas y cualquier cultivo para alimentación animal. Otra característica destacada de esta máquina es la capacidad de producción de la misma, ya que puede llegar hasta

70 toneladas hora, muy rápida y eficaz. Nogueira tiene vasta trayectoria desarrollado este tipo de máquinas de alta producción. Esta marca se encuentra trabajando hace 40 años con Setac para cubrir las necesidades del sector pecuario nacional, con excelente posventa y repuestos. Setac S.R.L. agradece a cada uno de los clientes por su participación y destaca el acompañamiento de cada uno de los representantes de fábrica.

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N o ta T é cn i ca

Consumo de pescados tratados con hormonas

En esta cuarta entrega de la serie “Cría de Tilapia” la especialista en Acuicultura Susana Barúa aborda aspectos que versan sobre la nutrición y efectos de consumir pescado tratado con hormonas, además de orientar sobre tipos y sistemas de cultivos, así como la aclimatación de los alevines entre otros puntos.

on respecto a la anterior nota para cerrar sobre la importancia de la Reversión sexual, cuando hablamos de engorde y rentabilidad a nivel mundial se trabaja en engordar machos por la mejor rentabilidad que deja esta práctica y su 46

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Por

Dra. Susana Barúa Especialista en Acuicultura

rendimiento en la hora de dar un valor agregado al producto terminado, como por ejemplo el filete, para lo cual se han hecho distintos métodos para realizar la reversión sexual siendo hasta ahora la más efectiva la reversión sexual con la utilización de la hormona. www.pecuariaynegocios.com.py

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N o ta T é cn i ca Aclimatación y traslado de los alevines en bolsas con oxígeno hasta el lugar de la siembra.

También se puede realizar sexado manual, cuya desventaja es el tiempo que debe uno aguardar para realización dl mismo sistema y el estrés que causa al animal y aun no es 100 por ciento efectivo. La Reversión sexual como método manteniendo temperaturas mayor a 32 grados durante 30 días dependientes exclusivamente de energía eléctrica y su costo es muy elevado, porcentaje de reversión 70 por ciento. Otro sistema es la producción de machos YY (“supermachos”), pues tienen la capacidad de engendrar progenies con proporciones de sexo que exceden el 97 % por ciento de machos. El macho tiene mayor tamaño, aumenta rendimiento en filete. Aprovecha todo el alimento para la producción de carne conversión alimento a carne 1:1. Presenta un crecimiento más rápido. En tanto, la hembra ofrece un crecimiento más lento, durante el periodo de incubación generalmente no come y pierde energía. En estanques con las larvas consumen muchos concentrados. Son de menor tamaño y rendimiento en filete. Contar con una superpoblación en los estanques representa una pérdida para el productor y se generan problemas en la calidad del agua.

 Pescado tratado con hormona en l a alimentación del hombre. Con respecto al título que nos congrega en esta entrega, sobre los efectos que tiene el consumo de pescado tratado con hormona en la alimentación del hombre, la justificación técnica del uso de los compuestos androgénicos en la inducción química del sexo en las tilapias, que establece que sea apto para el consumo humano, se basa en las consideraciones de la cantidad total de hormona que es suministrado a los peces durante el proceso y la tasa de eliminación, finalizado el tratamiento de la inducción, es pequeña en comparación con las dosis normales usados en los humanos, (Marcillo & Landivar, 2000). La dosis mínima recomendada de testosterona, para el hombre es 100 veces mayor que para el total consumido por la tilapia durante la inducción química del sexo. En realidad, la mayor cantidad de 48

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la dosis de hormona es metabolizada y eliminada antes que el pez alcance su tamaño comercial; paralelamente el hígado convierte al compuesto androgénico en sustancias más solubles y al final es eliminado en la orina y en la bilis. Es importante señalar que los técnicos que trabajan con los compuestos químicos tienen todos los cuidados necesarios para el cuidado de su salud, los peces y el ambiente, teniendo en cuenta que se trabaja dentro de las buenas prácticas de producción. Como recomendación para los productores que deseen adquirir alevines de tilapia, se insta a que lo hagan de centros que certifiquen la reversión sexual de las mismas, para tener un buen resultado en la producción de los mismos.

 Tipos

y sistemas de cultivos. Los cultivos de tilapia se pueden desarrollar en diferentes tipos. Así se establecen técnicas en estanques rústi-

cos, en corrales y jaulas flotantes y los que se dan en niveles de alta densidad, en tanques. Con respecto a los sistemas existen experiencias en cultivos extensivos, semiintensivos e intensivos con buenos resultados.

 Aclimatación. Para el caso de la aclimatación de los alevines, se recomienda que el agua de las bolsas de transporte se mezcle por lo menos durante 30 minutos con el agua del estanque que se va a proceder a la siembra. La relación es de 2 alevines por metro cuadrado, siendo la capacidad natural de la superficie de espejo de agua.  Crianza.

Esta fase comprende la crianza de alevines con pesos entre 1 y 5 gramos. Los alevines son alimentados con alimento balanceado conteniendo 45% de proteína, a razón de 10% a 12% de la biomasa distribuido entre 8 y 10 veces al día. www.pecuariaynegocios.com.py

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