MENU GASTRONร MICO
Comer para
Fazer o
12ยบ
De 18/01 a 05/02
gastronomiajoinville.com.br
Comer
para
Fazer o
O 12º Festival Gastronômico de Joinville que acontece de 18 de janeiro a 5 de fevereiro com a participação de vinte e oito restaurantes associados à Câmara Setorial de Gastronomia e Entretenimento da CDL Joinville oferece prato principal a R$ 34,90 e o menu completo (entrada, prato principal e sobremesa) a R$ 49,90. A edição Verão 2017 é premiada por solidariedade a cada prato. O valor de R$ 2,00 a cada festival consumido será doado para a Associação Ecos de Esperança que atende integralmente crianças e adolescentes em situação de risco social. O grupo de empresários busca sempre novas propostas e possibilidades para beneficiar o público COM EDIÇÕES EXCLUSIVAS DIFERENCIANDO UM festival do outro e trazendo o melhor da gastronomia com elaboração de menus e experiências de entretenimento, crescimento do setor e fortalecimento da cidade como roteiro gastronômico. Vem comer bem e todos juntos podemos fazer o bem! Câmara Setorial de Gastronomia e Entretenimento da CDL Joinville
Prato Principal
ou
Entrada + Prato Principal + Sobremesa
gastronomiajoinville.com.br Realização
Gastronomia
Instituição beneficiada
Patrocínio
PRATO PRINCIPAL
Linguado ao forno - Linguado recheado com ricota e castanhas, arroz cremoso com limão siciliano.
ENTRADA
SOBREMESA
Salada tropical - Mix de folhas, pepino, manga, queijo colonial e vinagrete cítrico.
Taça refrescante - Sorvete de hortelã, abacaxi caramelado e crocante de gengibre.
Chef Vanderlei Literoni 47 3422-6366 Rua Rolf Colin, 109 • Parco Perini América • Joinville/SC
Segunda a sábado das 19h às 23h.
adega.donmaximiliano | www.donmaximiliano.com.br
PRATO PRINCIPAL
Costela assada 24h em churrasqueira a carvão ao molho barbecue, acompanhada de quiche de batata doce e gorgonzola.
ENTRADA
SOBREMESA
Mix de folhas com lascas de peito de peru, requeijão cremoso light e uva passa.
Mousse de chocolate branco com Nutella.
Chef Manuel Barbosa
47 3434-6150 Rua Max Colin, 441 Centro • Joinville/SC
BaraoChoperia | www.baraobar.com.br
Terça a sexta a partir das 17h30. Sábado a partir das 11h30.
PRATO PRINCIPAL
Salmão grelhado ao molho de maracujá, guarnecido com arroz de forno e purê de batata aos três queijos.
ENTRADA
SOBREMESA
Mix de folhas com tomate seco, cobertas por queijo minas e molho à base de iogurte natural.
Creme de baunilha com chocolate derretido.
Chef Celio Lima
47 3804-8300 Rua Aquidaban, 451 • Glória Joinville/SC
Segunda a sexta a partir das 17h30. Sábado a partir das 11h30.
BaraoBotequim | www.botequimbarao.com
PRATO PRINCIPAL
Peixe ao molho de laranja - Linguado ao molho de laranja com purê de legumes grelhados.
ENTRADA
SOBREMESA
Salada brasileira - Saladinha verde com camarão, queijo coalho e manga.
Brownie com sorvete - Brownie de chocolate com sorvete de baunilha.
Chef Neveson Melo 47 3423-3790 Rua Visconde de Taunay, 1183 Atiradores • Joinville/SC
Segunda a sábado das 17h à 1h.
choperiabiergarten | www.biergarten.com.br
PRATO PRINCIPAL
Massa ao Colosseo - Massa ao molho cremoso de mostarda Dijon, mostarda amarela, brócolis picados e champignon fatiado, acompanhado de camarões refogados na manteiga.
ENTRADA
SOBREMESA
Antepasto da casa - Seleção de queijos e salame italiano, azeitona verde, ovo de codorna, abobrinha na chapa e tomate seco, acompanha patê de pesto genovês e pão ciabatta com alecrim.
Affogato Nespresso - Clássica sobremesa Italiana de verão, composta de sorvete de creme afogado no café Nespresso de sua preferência e salpicado com chocolate meio amargo.
Chef Olga Borgonovo Thives 47 3028-0487 Rua Duque de Caxias, 112 Centro • Joinville/SC
Segunda a sexta das 11h30 às 14h. Terça a sábado das 18h30 às 23h. Sábado e domingo das 11h30 ás 15h.
cantina.borgonovo | www.cantinaborgonovo.com.br
PRATO PRINCIPAL
Escondidinho de mignon com gorgonzola - Escondidinho recheado com filé mignon e gorgonzola, purê de mandioca e queijo mozarela gratinado.
ENTRADA
SOBREMESA
Bolinho de calabresa - 4 bolinhos de calabresa recheados com queijo parmesão e massa de mandioca fritos.
Torta de chocolate - Torta de chocolate preto e branco coberta de calda de chocolate.
Chef Helena Desplancher Boicum
47 3028-3535 Rua Visconde de Taunay, 398 Centro • Joinville/SC
Segunda a quinta das 18h à 0h. Sexta e sábado das 18h à 1h.
Agua-Doce-Joinville | www.aguadoce.com.br
PRATO PRINCIPAL
Tiras de costela com summer potato - Tiras de costela defumada com molho barbecue e de acompanhamento batata assada temperada com ervas finas, alecrim e manteiga.
ENTRADA
SOBREMESA
Cheese sticks - Palitos de mozarela empanados, servidos com molho tรกrtaro.
Mini churros - Mini churros com doce de leite.
Chef Vilma Vieira
47 3028-7988 Rua Visconde de Taunay, 368 Centro โ ข Joinville/SC didgejoinville | www.didge.com.br
Todos os dias a partir das 18h.
PRATO PRINCIPAL
Nhoque de batata doce ao creme de gorgonzola.
ENTRADA
SOBREMESA
Mix de folhas com redução de aceto balsâmico e vinagrete de laranja.
Canoli - Sobremesa proveniente da Sicília que consiste em uma massa doce em formato de tubo, recheada com creme de baunilha.
Chef Clovis Maba
47 3028-0076 / 3028-0077 Rua Otto Boehm, 604 América • Joinville/SC
Terça a domingo das 18h às 23h30.
Giuseppe.pizzeria | www.giuseppepizzeria.com.br
PRATO PRINCIPAL
Polpetone com ervas aromáticas recheado com queijos ao molho pomodoro, acompanhado de arroz branco, fritas e purê de mandioquinha.
ENTRADA
SOBREMESA
Cestinha de alface americana recheada com salpicão cremoso de frango.
Casquinha de chocolate, preenchida com sorvete de creme, farofa crocante e frutas tropicais.
Chef José Luiz Bello
47 3422-5001 Rua Visconde de Taunay, 235 Centro • Joinville/SC
Todos os dias das 11h30 às 14h30 e das 18h às 23h.
GourmetJoinville | www.diskgourmet.com.br
PRATO PRINCIPAL
Quesadilla Texmex - Quesadilla recheada de costela desfiada com molho barbacoa.
ENTRADA
SOBREMESA
Taco Pollo - Dupla de tacos recheados com frango desfiado, cheddar, bacon, pico de gallo e mix de queijos. Acompanha guacamole e sour cream.
Churros de chocolate - TrĂŞs mini churros recheados e cobertos com chocolate. Acompanhados de sorvete de creme.
Chef Vilma Vieira
47 3028-3134 Rua Visconde de Taunay, 702 Atiradores • Joinville/SC
Todos os dias a partir das 18h.
GuacaJoinville | www.guacamolemex.com.br
PRATO PRINCIPAL
Fettuccine al mare - Fettuccine com camarão médio, anéis de lula, tomate cereja e manjericão.
ENTRADA
SOBREMESA
Berinjela a parmegiana - Rodelas de berinjela ao molho sugo com queijo parmesão e orégano.
Salada de frutas à moda du chef Frutas picadas cobertas por ganache de chocolate com molho de laranja e toque suave de gengibre.
Chef Genival Savi José
47 3802-7735 Rua XV de Novembro, 4195 Glória • Joinville/SC
Todos os dias das 12h às 14h e das 19h às 23h.
chahoteis | www.chahoteis.com.br/holzhotel
PRATO PRINCIPAL
Risoto de arroz negro com camarões.
ENTRADA
SOBREMESA
Ahi Poke - Salmão, atum, manga, maçã verde, ovas de massago, pimentões e cebola roxa.
Chef Jota Alves
Sorvete cremoso de gergelim.
47 3434-0488 Rua Visconde de Taunay, 523 Atiradores • Joinville/SC hosusushi
Terça a domingo das 18h à 0h
PRATO PRINCIPAL
Mignon parmegiana - Filé mignon empanado coberto com queijo e molho vermelho gratinado ao forno.
ENTRADA
SOBREMESA
Tropical salad - Mix de folhas, tomate cereja e fruta da estação.
Dolce vita - Mousse de chocolate branco com fruta vermelha.
Chef Edson da Silva 47 3425-4842 Rua Dr. João Colin, 2287 América • Joinville/SC
Diariamente das 18h à 0h.
italiamassasepizzas | www.restauranteitalia.com.br
PRATO PRINCIPAL
Bonanza - Filé de peixe branco do dia temperado com sal, limão e pimenta, empanado na farinha de trigo e grelhado no óleo de gergelim ao molho mediterrâneo com frutos do mar. Acompanha risoto de alho poró.
ENTRADA
SOBREMESA
Salada mix - Folhas selecionadas, tomate cereja, abacate e camarão com leve toque de aceto balsâmico.
Gelatto tradicional italianíssimo de banana.
Chef Jean Izawa 47 3029-0505 Rua Saí, 65 • Anita Garibaldi Joinville/SC oitaliagourmet | www.oitalia.com.br
Terça a sábado das 18h às 23h45. Domingo das 11h30 às 14h.
PRATO PRINCIPAL
Mix de michuis - Michuis (espetinhos) de carne, frango e cordeiro acompanhados de batata Kib´s (batatas em cubos com coentro e alho).
ENTRADA
SOBREMESA
Salada fatouche - Alface americana, tomate, pepino japonês e hortelã seca regados com molho de romã e cobertos com pão sírio crocante.
Sorvete de pistache com coalhada doce.
Chefs Ivonete Dias e Samir Haidar
47 3422-8667 Rua Visconde de Taunay, 874 Atiradores • Joinville/SC
Terça a sábado das 19h à 0h.
restaurantekibs | www.kibsrestaurante.com.br
PRATO PRINCIPAL
Meu Conforto - Arroz espanhol com camarão branco natural e cubinhos de jamón serrano, alho poró puxados em nata de ovelha e especiarias (tipo risoto) + salteado de grão de bico, lascas de bacalhau e leguminosas + farofa de ostras chilenas.
ENTRADA
SOBREMESA
Venha Paz - Filetes de linguado branco marinados no azeite de oliva extra virgem, raspas de laranja da pérsia, mini alcaparras, ervas e especiarias espanholas + gaspacho (sopa fria) de pepino espanhol + chips de banana da terra.
À Felicidade - Ceviche de frutas da estação com suco de tangerina, vinho branco, funcho fresco em lascas, hortelã fresca, baunilha + sorvete de creme batido na hora + geleia de pimenta da horta.
Chef Therence Mir 47 3028-2404 / 9107-5210 Rua Aubé, 772 • Boa Vista Joinville/SC
Terça a sexta das 18h às 23h30. Sábados das 11h às 16h30.
merceariasofia | www.merceariasofia.com.br
PRATO PRINCIPAL
Dupla de gunkan salmão com chantily de wasabi, dupla de gunkan atum tataki com canela, dupla de gunkan salmão com geleia de morango e dupla de hollmops de salmão acompanhada com ceviche de manga.
ENTRADA
SOBREMESA
Hackepeter de salmão - Salmão picado e condimentos acompanhado de chips de banana desidratada crocante.
Duo macaron - Duo de macaron sabor chá verde com gengibre, acompanhado de sorvete e lascas de gengibre cristalizado.
Chef Jardel Calixto
47 3434-2004 Rua Visconde de Taunay, 440 Centro • Joinville/SC nhactemaki | www.nhactemaki.com.br
Terça a domingo das 18h às 23h30.
PRATO PRINCIPAL
Combinado tropical - Combinado de sashimi black pepper, nigiri de salmão, tuna jow de banana com maionese, patê de peixe com molho rosé e chips de abobrinha.
ENTRADA
SOBREMESA
Provençal de tartar de peixe branco - Tartar de peixe branco em cama de arroz japonês e frutas cítricas.
Chef Niu Costa
Sorvete de creme em leito de mamão papaya e gengibre camelizado.
47 3034-0983 Rua Max Colin, 1589 • América Joinville/SC
Segunda a sábado das 18h às 23h30. Sábado das 11h30 às 15h.
niusushirestaurante | www.niusushi.com.br
PRATO PRINCIPAL
Massa penne ao molho de camarão e brócolis - Massa penne com camarões grelhados no molho shoyo e brócolis.
ENTRADA
SOBREMESA
Brusqueta de linguiça Blumenau Pão torrado com alho, cebola, tomate, linguiça Blumenau e queijo gratinado no forno.
Brownie de chocolate - Brownie de chocolate com sorvete e calda especial.
Chef Malvina Rodrigues
47 3422-7475 Rua Visconde de Taunay, 240 Centro • Joinville/SC
OFornao | www.ofornao.com.br
Terça a sexta das 11h às 14h e das 17h30 às 23h30. Sábados e domingos das 11h às 23h30.
PRATO PRINCIPAL
Camarão au poivre vert - Camarões grelhados ao molho poivre vert guarnecido de purê de mandioca, cenouras rústicas e aspargos grelhados.
ENTRADA
SOBREMESA
Seleção de folhas com nacos de salmão ao molho de mostarda e alcaparras.
Fantasia de frutas silvestre Gelatina com frutas vermelhas com mousse de limão.
Chef Maria Aurelia C. Erbs
47 3422-9320 / 3422-2945 Rua Padre Kolb, 1396 Anita Garibaldi • Joinville/SC
Terça a sábado das 11h30 às 14h e das 18h30 às 23h.
pedrinni.frutosdomar | www.pedrinni.com.br
PRATO PRINCIPAL
Linguado chapeado com seleção de frutos do mar - Filé de linguado chapeado na manteiga com seleção de frutos do mar (camarão, polvo, lula e mexilhões), acompanhado de risoto de espumante.
ENTRADA
SOBREMESA
Pupunha orgânica gratinada Palmito pupunha gratinado com queijo, regado em azeite de oliva e tomilho, acompanha folhas verdes.
Panna cotta com calda de damascos - Panna cotta, sobremesa tradicional italiana feita com creme de leite, leite, açúcar e baunilha coberta com calda de damascos.
Chefs Equipe Péia
47 3424-1444 Rua Presidente Vargas, 579 Pirabeiraba • Joinville/SC restauranteopeia
Segunda a sábado das 17h às 23h.
PRATO PRINCIPAL
Filé mignon com ratatouille de legumes e arroz cremoso Medalhão de filé mignon, ratatouille de legumes assados no forno e arroz cremoso com leve toque de queijo.
ENTRADA
SOBREMESA
Petiscos Pizza na Pedra – Azeitona verde, queijo provolone, mozarela em cubos, polenta temperada frita, enroladinho de frango com bacon e torradas da casa com nata temperada.
Taça crocante de sorvete com brigadeiro - Sorvete de creme com calda de brigadeiro e cereal crocante de chocolates.
Chef Lucindo Obregon 47 3028-1868 Rua Visconde de Taunay, 1223 Atiradores • Joinville/SC
Terça a domingo das 18h30 às 23h30.
pizzanapedrajlle | www.pizzanapedrajoinville.com.br
PRATO PRINCIPAL
Salmão grelhado em crosta de gergelim - Salmão temperado com azeite de oliva e ervas finas grelhado sobre tomate cassé , com uma camada de gergelim, branco e preto, acompanhado de arroz branco e brócolis cozido.
ENTRADA
SOBREMESA
Salada mix da estação - Tomate cereja, mix de folhas verdes, mozarela de búfala e molho italiano.
Mousse de morango - Suco de morango com leite condensado e creme de leite.
Chefs Helena Machado e Santina Gomes 47 3028-6465 Rua XV de Novembro, 1903 América • Joinville/SC
Segunda a sábado das 11h30 às 14h30. Terça a sábado das 18h30 às 23h.
poialtropeiro | www.poialtropeiro.com.br
PRATO PRINCIPAL
Envolto de frango com parma e batatas rústicas - Presunto parma recheado com frango e damasco com toque de tomilho acompanhado de mix de batatas rústicas assadas com manteiga e servido com redução de laranja.
ENTRADA
SOBREMESA
Salada Rosti com queijo brie crocante - Delicioso mix de folhas envolto em redução de balsâmico acompanhado de queijo brie crocante.
Tartelete de pera com sorvete e mini torta com base crocante de bolacha recheada com creme branco e peras flambadas servidas com sorvete.
Chefs Equipe Rosti Haus 47 3025-7740 Rua General Valgas Neves, 389 Anita Garibaldi • Joinville/SC rostihaus | www.rostihaus.com.br
Terça a domingo das 18h às 23h30.
PRATO PRINCIPAL
Pizza Caprese - Pizza broto com massa fininha e crocante, molho especial, queijo mozarela, rodelas de tomates caqui, pesto de azeitonas pretas e mozarela de búfala (fior di late).
ENTRADA
SOBREMESA
Mini panquecas de carne de sol Mini panquecas recheadas com catupiry, carne de sol desfiada e gratinadas no forno com queijo parmesão.
Creme de papaya com cassis Delicioso sorvete de creme batido com mamão papaya fresquinho e coberto com licor de cassis.
Chef Sidenei E. Bona 47 3422-3565 Via Gastronômica, 440 Centro • Joinville/SC slicepizzajoinville | www.slicepizza.com.br
Todos os dias das 18h à 0h.
PRATO PRINCIPAL
Chuck eye de Hereford, glace de melado, polenta brustolada com linguiça Blumenau e brotos.
ENTRADA
SOBREMESA
Carpaccio de abobrinha, peixe defumado, folhas orgânicas e vinagrete de manga.
Ovos nevados com raspas de laranja, creme inglês de doce de leite e praline de pé de moleque.
Chef Willian Vieira
47 3026-2481 / 99237-5446 Rua Itaiópolis, 685 • Saguaçu Joinville/SC
Segunda a sábado das 19h às 23h30.
terroirgastronomia | www.terroirgastronomia.com.br
PRATO PRINCIPAL
Linguado recheado com creme de camarão - Filés de linguado enrolados com recheio de creme de camarão e empanados em farinha panko. Acompanha risoto de tomate seco e rúcula.
ENTRADA
SOBREMESA
Ceviche tropical - Salmão, atum e peixe branco em cubos, marinados em limão e vinagre com pepino, cebola roxa e manga.
Pudim gelado de creme de café e calda caramelizada de licor.
Chef Vera Butzen Costa
47 3422-5904 Rua Max Colin, 1589 • América Joinville/SC villapescara | www.villapescara.com.br
Segunda a sexta das 11h30 às 14h30. Sábado e domingo das 11h30 às 15h.
PRATO PRINCIPAL
Lombo de bacalhau servido sobre cuscuz marroquino e legumes.
ENTRADA
SOBREMESA
Salada fresh - Camarões salteados sobre fatias de abacate ao molho especial de limão.
Panna cotta cremosa com calda de maracujá doce.
Chef Terezinha Ferreira
47 3422-2909 Rua Visconde de Taunay, 555 Centro • Joinville/SC
Segunda a sábado das 18h às 23h59.
Zum-Schlauch | www.zumschlauch.com.br
12º
Realização
Instituição beneficiada
Gastronomia Patrocínio
gastronomiajoinville.com.br