ÁDiario Edición 475

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Sábado 26 de septiembre de 2020

No. 475 | Año 2

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“ÁRBOLES

POR ALIMENTO” un intercambio por la esperanza

>Texto: Fabiola Villarreal

Weekend

#CINE

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ENOLA HOLMES,

una película imperdible de Netflix

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leno de aventura y misterio, este filme dirigido por Harry Bradbeer, relata la historia de Enola Holmes, hermana pequeña del famoso detective Sherlock Holmes, quien deberá luchar por tomar las riendas de su destino, al mismo tiempo que resuelve un complot para asesinar a un joven marqués.

El personaje de Enola (Millie Bobby Brown) es quien narra su peculiar historia. La protagonista, creció con su madre (Helena Bonham Carter), quien le dio una educación integral, además de clases de jiu-jitsu, en un ambiente opuesto al régimen victoriano de la época, que oprimía a las mujeres.

La mañana de su cumpleaños número 16, Enola descubre que su madre ha desaparecido, dejándole un misterioso regalo que la joven tendrá que descifrar.

Al no saber por dónde empezar, llama a sus hermanos, pues además de ser parte de su familia, uno de ellos, es el mejor detective del mundo y seguramente podrá resolver el misterio.

Pero cuando sus hermanos llegan, se da cuenta que las cosas no son como ella ima-

ginaba, pues de inmediato comienzan a cuestionar la forma en la que su madre la crió.

A lo largo de la película, Enola se enfrentará a diversos obstáculos que continuarán forzándola a hacer uso de su inteligencia, ha-

bilidades y destrezas.

La película, disponible en Netflix, está dirigida a un público familiar y además de entretener, busca dejar un mensaje positivo, acerca del empoderamiento femenino.

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8 alimentos

#SALUD

PARA PREVENIR EL RESFRIADO COMÚN

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lega el otoño, los cambios de temperatura y los primeros resfriados. Aunque no es una patología grave, sí es muy molesta y podemos tratar de evitarlos ayudando a nuestro sistema

inmune a defenderse con una alimentación adecuada.

Una dieta rica en frutas y verduras, es una excelente idea para combatir la gripa, propia de esta época.

Según los expertos, durante la

Pera

Coliflor

temporada invernal, lo ideal es optar por alimentos tibios y calientes, y consumir una menor cantidad de crudos.

Te compartimos una lista de comestibles que puedes consumir para evitar resfriarte en esta época.

Setas

Cebolla

Esta fruta sirve para hidratar las mucosas y es posible encontrarlas todo el año.

Es una de las verduras que más ayuda a la prevención de resfriados, y muy rica en minerales y agua.

Muy adecuadas para tonificar el sistema inmunitario y fortalecerlo.

Destaca por sus propiedades antibióticas.

Tonifica el sistema respiratorio y los pulmones.

Jengibre

Mandarinas

Ajo

Tomillo

Alimento con una enorme actividad antibiótica, antimicótica y antivírica. Lo ideal es consumirlo crudo y machacado.

Esta planta tonifica el sistema inmunitario y previene las infecciones por virus. Es un poderoso antibacteriano, reduce la fiebre, calma la tos y favorece la expulsión del exceso de moco.

Es una buena opción introducirlo en nuestra dieta, en infusión, en aliños para la ensalada. El Jengibre es un gran aliado frente al resfriado

Son frutas ricas en vitamina C, una vitamina conocida por su acción positiva en el sistema inmunitario.

#CO CINA

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POSTRES

IRRESISTIBLES PARA PREPARAR EN OTOÑO

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a época otoñal se caracteriza por sus colores cálidos, las temperaturas bajas y una variedad de frutas y productos de temporada que llena de aromas y sabores diferentes nuestra cocina.

Por esta razón, nos dimos a la tarea de recopilar algunos postres ideales para preparar durante esta estación del año que puedes acompañar con tu bebida caliente preferida, mientras disfrutas del gélido clima y los colores de la temporada.

FLAN DE CALABAZA > Ingredientes > 12 tazas de azúcar > 1 lata (12 oz) de leche evaporada > 1 paquete de queso crema, cortado en cubos y ablandado > 5 huevos > 3/4 taza de calabaza cocida > 1/8 cucharadita de sal > 2 cucharadas de agua > 1/4 taza de nueces pecanas picadas > ¼ de taza de azúcar (para el caramelo)

> Preparación > Vierte el ¼ de taza de azúcar en un sartén y cocina hasta obtener la consistencia de caramelo. Colócalo con cuidado en la flanera > Licúa el resto de los ingredientes, excepto las nueces. > Vierte la mezcla a la flanera y cubre con papel aluminio > Cocina en la estufa a baño maría por 50 minutos Deja que enfríe, desmolda y decora con las nueces

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GALLETAS DE LIMÓN > Preparación

> Ingredientes

> Batir la mantequilla con el azúcar > Añadir la ralladura y el zumo de limón y mezclar > Agregar la harina y la maicena y batir para obtener una masa lisa > Formar bolas con ayuda de un par de cucharitas y colocar en una bandeja de horno protegida con papel de horno > Hornear a 180º durante 15 minutos, no deben dorarse. > Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear azúcar glass al gusto

> 150 g de mantequilla > 50 g de azúcar glass > Ralladura de 1 limón > 2 cucharadas de zumo de limón > 150 g de harina > 20 g de maicena

#CO CINA

PAY DE HIGO > Preparación

> Ingredientes > 2 tazas de harina > 1 cucharadita de sal > 2/3 taza de mantequilla fría en cubos chicos > 5 cucharadas de agua fría > 1 taza de azúcar > 3 cucharadas de mantequilla derretida > 4 tazas de higo

> En la batidora (de preferencia con el gancho) mezcla la harina con la sal, después agrega la mantequilla, bate hasta formar una textura arenosa. Añade el agua cucharada por cucharada, sigue batiendo hasta que la masa se despegue de las orillas. > Forma una bola y corta en ocho trozos del mismo tamaño.

Aplana las bolitas y enfría en una bolsa de plástico durante una hora. > Estira con un rodillo en una superficie enharinada hasta lograr un espesor de dos centímetros. > Con cuatro de ellas cubre las bases para pay chicas previamente engrasadas y enharinadas. Corta el excedente lateral. > Mezcla los higos con la mantequilla derretida y azúcar.

Divide en los cuatro pays. > Corta los otros círculos en tiras de un centímetro de ancho y forma con ellas una reja sobre los pies. Pellizca las orillas y hornea a 180º C durante 35 minutos o hasta que la superficie esté dorada. > Deja enfriar y sirve.

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POR ALIMENTO” un intercambio por la esperanza >Texto: Fabiola Villarreal

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omo si hubiera nacido de lo más profundo de la Madre Tierra, dispuesto a cuidarla desde sus primeros años de vida y darle el valor que merece, ahora, en crisis de pandemia por el Covid-19, ha encontrado la manera de cómo compartir ese amor que suma a obras en beneficio de quienes más recienten estos tiempos.

En esta edición de #ZacatecasEsChingón destacamos la labor altruista de Jaime Vladimir Espinosa Herrera, un joven zacatecano de 22 años, estudiante de Ingeniería Ambiental en el Instituto Politécnico Nacional (IPN) campus Zacatecas, quien al ver la problemática económica que atraviesa el estado puso en marcha una iniciativa.

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En entrevista, Jaime nos narró que su pasión por la cultura ambiental siempre ha estado presente en su vida; tales como voluntariados, de emprendimiento, así como académicos, en los que ha realizado actividades de limpieza y reforestación, todo por tener un mejor medio ambiente.

Actualmente, este joven encabeza un proyecto denominado “Árboles por Alimento”, el cual surgió en la colonia Azteca del municipio de Río Grande, tras el inició de la pandemia ocasionada por el Coronavirus.

Mencionó que en su casa contaba con 60 árboles que él mismo sembró, pues se dedica a la reproducción de plantas endémicas de la región, por lo que se le ocurrió darle otro uso, en vez de “realizar la típica campaña de reforestación”.

La dinámica inició intercambiando un árbol por un kilo de arroz, frijol o dos latas de atún, la cual funcionó de manera exitosa, por lo que rápido terminaron la entrega. Después, la gente empezó a colaborar con árboles o despensas, con el ob-

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jetivo de que los jóvenes no dejarán de realizar esa buena obra Jaime destacó que esto tampoco sería posible sin el apoyo de algunos compañeros de la universidad y amigos que comparten la misma pasión, y a la fecha, este grupo de jóvenes han logrado apoyar a aproximadamente 250 familias de Río Grande,

Fresnillo, Zacatecas, Guadalupe, Vetagrande, Villa de Cos y Saín Alto.

“Aunque en ocasiones no sabíamos a quiénes llevar los alimentos, la gente empezó a escribirme a través de Facebook para indicarme dónde había gente que lo necesitaba”, pues añadió, fue gracias a que el proyecto pronto se viralizó.

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El estudiante en Ingeniería Ambiental aseveró que lo que lo hace más feliz de este proyecto es que “no le veía el potencial de lo que se ha logrado hasta ahorita, yo solamente tenía 60 arbolitos en mi casa y mi objetivo era sacar unas 10 despensas para apoyar a gente de mi colonia, pero fue tanto el ruido que se hizo que nunca me imagine que fuéramos a apoyar ni a 100 personas”.

Pero el proyecto de Jaime ha llamado tanto la atención que esta dinámica también se está realizando en ciudades como Hermosillo y Aguascalientes, esto debido a que el joven zacatecano está involucrado en temas ambientales, por lo que les interesó realizar la misma labor altruista, logrando así la expansión de esta iniciativa.

Para Espinosa Herrera esto le ha dejado una “satisfacción enorme, pues descubrí que los zacatecanos somos muy solidarios, porque las 250 familias que hemos apoyado ha sido gracias al respaldo que nos han dado, pues organizándonos podemos hacer cosas muy maravillosas”.

Finalmente, hizo un llamado a los jóvenes a involucrarse más en este tipo de acciones, pues, dijo, Zacatecas y todo México requiere jóvenes que realicen proyectos sociales, que estén involucrados con su comunidad, “pues solamente así podremos salir de todo lo malo”.

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Personas como Jaime Vladimir que piensan y actúan por un mejor estado y país, son por las que podemos presumir por qué #ZacatecasEsChingón. ¡Nos vemos en la próxima!

Jaime Vladimir Espinosa Herrera

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. #ACUL TURA P

or iniciativa de la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada 10 de octubre se celebra el Día Mundial de la Salud Mental con el objetivo de concientizar a la población y a los gobiernos sobre su importancia.

Según datos de la OMS, cerca de 1.000 millones de personas en el mundo, viven con un trastorno mental, sin embargo, la salud mental es una de las áreas más desatendidas de los sistemas de salud pública a nivel mundial.

Según el organismo, el suicidio es la segunda causa de mortalidad entre jóvenes de 15 a 29 años. Además se estima, que una de cada cuatro personas sufrirá un trastorno mental a lo largo de su vida.

Las enfermedades mentales, son trastornos que afectan a la capacidad de pensar, de sentir y de comportarse de la persona. Pueden llegar a interferir en su vida cotidiana, en sus estudios, en su trabajo, en sus relaciones sociales y también en la manera en la persona se trata a ella misma.

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10 de octubre,

DÍA MUNDIAL DE LA SALUD MENTAL

Existen diversos tipos de trastornos mentales. Los más conocidos son: > Trastornos del desarrollo > Trastornos emocionales > Trastornos de la conducta alimentaria > Trastornos psicóticos Aunque es difícil saber exactamente qué puede llevar a una persona a sufrir de un trastorno mental, la OMS, señala que muchos dependen de una combinación de sucesos estresantes, problemas familiares, enfermedades cerebrales, trastornos hereditarios o genéticos y problemas médicos.

Asimismo, en algunos casos, el consumo de drogas, combinado con otros factores, también puede favorecer la aparición de un trastorno mental.

La OMS, asegura, que para mejorar la salud global es necesario que los tratamientos sean más económicos y accesibles para todo el mundo. También invertir para encontrar otros tratamientos más efectivos.

Asimismo, existen psicólogos y psiquiatras que se especializan en salud mental y pueden recomendar tratamientos efectivos para enfrentar los problemas de salud mental.

A continuación de damos algunos consejos, que no sustituyen el tratamiento psicológico, sin embargo, pueden ayudar a tener un estilo de vida más saludable. > Duerme lo suficiente > Organiza y prioriza tus actividades > Come de manera saludable > Realiza actividades recreativas > Acude a un profesional de la > salud de manera regular