ÁDiario - Edición 103

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No. 103 | Año 1

DOM 29 | SEP 2019

Conoce la

RUTA DEL

MEZCAL

#ÁSalud #LosAstros

Tips para prevenir el resfriado común en temporada de frío

3 deliciosas recetas para preparar Hotcakes

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#WeekendDay

#Fenaza2019

29 | SEP 2019

Texto: Crew Átomos Fotos: Sebastian Peñalver

a l n e a í d Un

A I R E F

DOM

Como cada año la máxima fiesta de los zacatecanos contó con las clásicas atracciones mecánicas, donde se hicieron presentes una variedad de juegos para todos los gustos.

Desde el carrusel y los carritos chocones para los pequeños, hasta las sillas voladoras, y juegos llenos de adrenalina para los grandes, personas de todas las edades disfrutaron del ambiente en los juegos mecánicos, donde entre luces y colores se divirtieron en la s di ferente s atracciones y disfrutaron de palomitas, churros, hotcakes, y otras golosinas típicas de la feria.

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#WeekendDay

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#WeekendDay

#LaRutaDelMezcal

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RUTA DEL Conoce la

MEZCAL Zacatecas, es uno de los ocho estados del país que tiene la fortuna de producir mezcal, una de las bebidas más representativas de México.

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#WeekendDay

29 | SEP 2019

E

l agave espadín es la materia prima con la que se elabora este delicioso elixir; en el estado puedes encontrar diferentes tipos de mezcal, que son producidos por casas mezcaleras cien por ciento zacatecanas.

Una e xcelente opc ión pa ra conocer el mezcal zacatecano, es perderse entre los campos de agave de la región y descubrir los sabores que se esconden en la tierra del lugar a través de la Ruta del Mezcal.

Este recorrido consiste en un tour por una serie de fábricas de mezca l que se encuentran en territorio zacatecano.

El recorrido consta de tres paradas, partiendo desde la Capital, la pr i mera es la Hac ienda La Pendencia, ubicada en el municipio de Pinos, la única mezcalera del estado donde aún se elabora el mezcal de manera artesanal.

La travesía inicia en los campos de agave, donde los jornaleros cortan las piñas del agave, y da inicio todo el proceso de elaboración; el trayecto continúa en los hornos de piedra donde se obser va la producción de la bebida, el guía cuenta la historia de la hacienda, y f i na l mente se rea l i za una degustación de mezcales blancos, reposados y añejos, acompañados de queso de tuna, limones y sal de gusano.

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#WeekendDay

#LaRutaDelMezcal

RUTA DEL

MEZCAL

El pueblo mágico, Pinos, es la segunda parada de esta ruta, este lugar lleno de magia, belleza y tradición ofrece vistas increíbles de edificaciones que datan del siglo XVII, los lugares más emblemáticos del lugar son la Parroquia de San Matías, la Iglesia de San Francisco y el Templo de Tlaxcalilla.

La Ruta del Mezcal, finaliza en la Hacienda Trinidad del Norte, donde se e x h iben a nt i g ua s herramientas que se requerían para la destilación del mezcal, también se exponen los antiguos hornos que servían para cocinar las piñas de agave en los inicios de la hacienda.

En este lugar se degustan mezcales blancos y reposados, concluye el recorrido, con el regreso a la ciudad de Zacatecas donde se aprecian paisajes rurales maravillosos. ¡No te pierdas la Ruta del Mezcal!

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#ÁCultura

#Wixárikas

¿QUIÉNES SON?

Texto: Alejandra Ávila Fotos: Cortesía

Los wixárikas conocidos popularmente como huicholes, son una de las etnias de México que han logrado conservar sus costumbres y tradiciones casi intactas desde el periodo de la conquista española hasta la fecha.

Tienen presencia en los estados de Jalisco, Nayarit, Durango y Zacatecas, y habitan en las montañas de la Sierra Madre Occidental. Sin embargo es común verlos en las calles de diferentes ciudades.

Esta cultura vive de manera muy peculiar, construyen sus casas de lodo, piedra y carrizo, con techos de paja y pisos de tierra aplanada. Sus principales fuentes de trabajo son el cultivo, la ganadería y el comercio de artesanías que ellos mismos elaboran.

Son grandes artistas, su obra va desde pulseras y collares hasta blusas y morrales bordados con complejos y coloridos diseños que hacen alusión a sus creencias. En estos se pueden encontrar representaciones del sol, fuego, luna, tierra, lluvia y el venado.

Su vestimenta particular consiste en pantalón y camisa de manta blanca, con algunos bordados, faja y sombrero en los hombres; mientras que las mujeres utilizan falda amplia, blusa de percal, un paliacate sobre la cabeza y en ocasiones quechquémitl, que es un pequeño jorongo triangular.

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El pueblo wixárika basa sus creencias religiosas en tres elementos importantes, el maíz, el venado y el p e yote . E l ve n ado y e l m a í z representan el sustento vital, mientras que el peyote es considerado el medio para trascender el mundo terrenal y acercarse a lo sagrado.

La Wirikuta es la fiesta más representativa de esta fascinante cultura, ocurre durante el periodo de sequía y consiste en un viaje a wirikuta, la tierra del peyote, aquí los huicholes recolectan peyote para sus ceremonias, además se vive una experiencia religiosa, ya que tienen la creencia de que en dicha tierra habitan los dioses.

En cuanto al idioma, los wixárikas

#ÁCultura

hablan “tewi niukiyari”, una lengua que tiene relación con el náhuatl, y significa “palabras de la gente”, no obstante también practican el español cuando salen de la comunidad.

Dentro de la cultura está mal visto casarse con un “mestizos”, pero si pueden entablar una relación de amistad con ellos, aunque a nivel general desconfían de los mestizos por los abusos, y malos tratos que han recibido por parte de los mismos.

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#Beauty #ÁSalud

#PrevenciónContraLaGripa

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GRIPA DILE ADIÓS A LA

Texto: Crew Átomos

El otoño llegó a Zacatecas, y con él los cambios climáticos, en esta época del año comienzan los frentes fríos y la baja de temperaturas se hace presente, es común que en esta estación aumenten las enfermedades respiratorias, como los refriados y las infecciones en la garganta.

Te presentamos 5 tips para que tu cuerpo este preparado, y no contraigas una de estas infecciones tan fácilmente.

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Toma de 1.5 a 2 litros de agua El agua ayuda a mantener hidratadas las mucosas nasales, y que si estas se deshidratan el cuerpo se vuelve más propenso a contraer un virus.

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#ÁSalud #Beauty

Evita el uso de calefacción

Este es uno de los principales causantes de resfriados en esta época del año, ya que elimina la humedad del ambiente, y puede causar resequedad de la mucosa nasal. Pero si tu casa es demasiado fría y resulta indispensable el uso de calefacción, puedes contrarrestar los efectos de su uso, colocando cuencos con agua, sobre el calefactor.

Mantén una dieta nutritiva

Una dieta colorida, que incluya una variedad amplia de frutas y verduras, en especial kiwi, limón, fresa, mandarina y naranja; esto ayudará a fortalecer el sistema inmunológico, y evitará el resfriado.

Cuida tu higiene

Procura lavar tus manos, antes y después de cada comida; también desinfectar tu teléfono y otros accesorios que utilices con frecuencia, esto evitará la propagación de virus. Si estas en contacto con una persona enferma, utiliza cubre bocas para no contagiarte.

Disminuye el estrés

El aumento de cortisol, la hormona del estrés en el organismo, afecta negativamente al organismo, debilitando su sistema inmune y haciéndolo más propenso a contraer enfermedades respiratorias. Puedes practicar la meditación, correr o caminar 30 minutos diarios o implementar cualquier cosa que ayude a relajarte.

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#Cocina 1

LOS

Los hotcakes sin duda son uno de los desayunos más populares el mundo, y uno de los favoritos de muchos.

Te compartimos 3 recetas diferentes para preparar unos ricos hotcakes.

Hotcakes

CLÁSICOS

Ingredientes 1 ¼ de taza de harina de trigo 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear 2 cucharadas de azúcar ¾ de cucharadita de sal 2 huevos pequeños 2/3 de taza de leche 2 cucharadas de aceite 4 cucharadas de mantequilla sin sal Lechera, miel maple, mermelada o el topping que prefieras para acompañar.

Estos pancakes son los clásicos, y esponjositos panes que todos hemos comido alguna vez.

Preparación 1

En un recipiente cierne la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Reserva.

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En otro bowl bate los huevos, la leche, y el aceite hasta que se incorporen perfectamente.

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Juta las dos mezclas anteriores e integra muy bien.

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Coloca mantequilla en un sartén y vierte una cucharada de la mezcla, espera a que se cocine, cuando se formen burbujas en la superficie voltea y espera a que se cocine el otro lado.

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Repite el mismo paso hasta que acabas con toda la mezcla.

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Finalmente sirve acompañado del topping de tu preferencia, y ¡disfruta!

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#HormonasDeLaFelicidad

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#Cocina

Hotcakes

Esta opción es la combinación perfecta entre manzana y canela; es una buena idea para desayunar en esta época otoñal, además es muy fácil de preparar.

MANZANA& CANELA Ingredientes Para los hotcakes 1 taza de harina integral.

2 huevos pequeños. ¼ de cucharada de mantequilla a temperatura ambiente.

3 cucharadas de azúcar. ¾ de taza de leche. ½ cucharadita de canela en polvo.

1 cucharadita de polvo para hornear ½ cucharada de bicarbonato de sodio.

1 pizca de sal.

1 cucharada de vinagre de manzana.

Para el topping 2 manzanas medianas.

2 cucharadas de mantequilla.

2 cucharadas de azúcar morena. ½ cucharadita de canela en polvo. ½ taza de miel de agave.

Preparación 1 2 3 4 5

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En un bowl mezcla la leche con el vinagre, y deja reposar por 5 minutos.

En otro recipiente mezcla los ingredientes secos (harina, azúcar, canela, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, y sal).

Agrega la mantequilla, huevos, y la mezcla de eche y vinagre.

Bate hasta incorporar perfectamente.

Coloca mantequilla en un sartén y vierte una cucharada de la mezcla, espera a que se cocine, cuando se formen burbujas en la superficie voltea y espera a que se cocine el otro lado.

Ahora toca preparar el topping.

En una cacerola derrite la mantequilla.

Agrega la manzana cortada en rebanadas delgadas.

Añade el azúcar morena y la canela. Cocina por 5 minutos más o hasta que la manzana se ponga blanda.

Finalmente agrega la miel maple y deja que caliente por dos minutos más.

Sirve tus hotcakes acompañados de esta deliciosa salsa de manzana y canela.

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#Cocina 3

LOS

#HormonasDeLaFelicidad

Hotcakes

Por último te compartimos una opción saludable, para que no dejes de disfrutar este delicioso postre, aún si quieres cuidar tu figura

SALUDABLES

Ingredientes 1 plátano.

1 huevo grande. ½ taza de avena molida. ¼ de cucharadita de vainilla.

2 cucharadas de mantequilla.

Aceite de coco.

Miel y plátano para decorar.

Preparación 1

Tritura el plátano con un tenedor hasta que se haga puré.

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Agrega a la mezcla el huevo, la vainilla y la avena.

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Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

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Coloca un poco de aceite de coco en un sartén y vierte una cucharada de la mezcla, espera a que se cocine, cuando se formen burbujas en la superficie voltea y espera a que se cocine el otro lado.

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Finalmente sirve acompañado de miel y rodajas de plátano. y ¡disfruta!