MODULO D’ORDINE SPUMANTI & CHAMPAGNE
10922 n........ Martinotti rosé brut Anteo (6 b) 10392 n........ Martinotti brut Anteo (6 b) 10342 n........ Rustico - Prosecco di Valdobbiadene (6 b) 11942 n........ Blanquette de Limoux Vergnes (6 b) 10071 n……. Cremant d’Alsace 2007 Engel (1 b) 11471 n........ Cremant d’Alsace rosé 2007 Engel (1 b) 10941 n........ Franciacorta brut Monte Rossa (1 b) 11241 n........ Champagne Paul Bara brut réserve (1 b)
50,40 € 52,80 € 53,40 € 57,60 € 19,00 € 19,00 € 20,00 € 42,80 €
VINI BIANCHI
11153 n........ 11313 n........ 11653 n........ 14043 n........ 10303 n........ 10972 n........ 10242 n........ 11962 n........ 11337 n........
VinOro Buscemi (12 b) Verdicchio Castelli di Jesi superiore 2008 Luzano (12 b) Mueller Thurgau Trentino 2008 Valle di Cembra (12 b) Falanghina Sannio 2008 AlfaVitis (12 b) da uve “bio” Vernaccia di San Gimignano 2009 Le Calcinaie (12 b) Terlaner 2008 Cantina di Terlano (6 b) Pinot grigio Colli Orientali del Friuli 2009 Dorigo (6 b) Sauvignon Collio 2008 Drius (6 b) Vitovska 2007 Kante (2 b da 500 ml)
49,80 € 78,00 € 82,80 € 91,20 € 98,40 € 58,50 € 66,00 € 69,00 € 33,00 €
VINI ROSATI
11003 n........ Vin Ruspo 2008 Capezzana (12 b)
90,00 €
VINI ROSSI
11103 n........ ViNero Buscemi (12 b) 11883 n........ Bonarda Luogo della Milla 2008 Vercesi del Castellazzo (12 b) 13013 n........ Rosso di Montepulciano 2006 Palazzo Vecchio (12 b) 10043 n........ Chianti Colli Senesi 2008 Bindi Sergardi (12 b) 10703 n........ Morellino di Scansano 2008 Motta (12 b) 14013 n........ Ciliegiolo 2008 AlfaVitis (12 b) 14032 n........ Marzemino d’Isera 2006 AlfaVitis (6 b) 10412 n……. Montecucco 2006 Il Civettaio (6 b) 11782 n……. Rosso di Montalcino Fanti 2007 (6 b) 11392 n……. Chianti Classico 2007 Ormanni (6 b) 11842 n........ Bolgheri Ocra 2007 Guicciardini Strozzi (6 b) 11732 n........ Nobile di Montepulciano 2006 Palazzo Vecchio (6 b) 10992 n........ Pinot nero Dos Caslir 2007 (6 b) 11712 n……. Chianti Classico Borro del Diavolo riserva 2006 Ormanni (6 b) 11452 n........ Julius 2004 Ormanni (6 b) 11282 n........ Brunello di Montalcino 2004 Fanti (6 b) 10137 n........ Sole dei padri 2005 Spadafora (2 b) syrah 10817 n........ Castello di Bolgheri 2005 (2 b)
VINI DA DESSERT
49,80 € 75,60 € 90,00 € 92,40 € 100,80 € 104,40 € 57,00 € 57,60 € 65,40 € 66,00 € 72,00 € 75,60 € 87,00 € 108,00 € 126,00 € 222,00 € 68,40 € 84,00 €
10402 n........ Moscato fior d’Arancio Ca’ Lustra (6 b) 11022 n........ Blanquette de Limoux methode ancestrale Vergnes (6 b) 11741 n........ Morello - Vino di visciole (500 ml) 13021 n........ Graves supérieures La Fleur des Pins 2007 Haut Bergeron (750 ml) 10571 n........ Vin Santo Chianti Classico 2000 Felsina (375 ml) 13001 n........ Calcaia muffa nobile 2005 Barberani (500 ml) 10641 n........ Moscato passito 2006 Villa Monticelli (500 ml) 10381 n........ Aleatico dell’Elba 2006 Mola (500 ml)
54,00 € 75,00 € 10,80 € 18,80 € 21,60 € 26,00 € 26,00 € 27,80 €
BAR DEL CLUB
191 n........ 1 Kg Caffè Arabica macinato per moka (1 conf. da 250 g cad. di Santos, San Domingo, Mysore, Miscela G. Erbisti ‘47) 20171 n........ Limoncello Il Convento 34° (500 ml) 20131 n........ Amaro d’erbe, digestivo 12,5° (700 ml) 20121 n........ Sangue Morlacco Luxardo 30° - liquore di marasca (700 ml) 20011 n........ Liquore di grappa e camomilla 35° Marolo (700 ml) 20501 n........ Grappa di Moscato “Apres” 42° Marolo (200 ml) 20431 n........ Grappa di Brachetto “Fiore” 42° Marolo (500 ml) 20561 n........ Grappa di Moscato “Fiore” 42° Marolo (500 ml) 20261 n........ Grappa di Gewuerztraminer 42° Marolo (700 ml) 20021 n……..Grappa di Aleatico Mola 42° Marolo (500 ml) 20231 n........ Grappa di Brunello riserva da Sigaro Toscano 40° (700 ml) 20201 n……..Grappa di Brunello Oro dei carati 40° Nannoni (700 ml) 20081 n........ Grappa di Barolo 12 anni 50° Marolo (700 ml) 20091 n........ Grappa del padre barrique 45° Marolo (700 ml) cassetta legno 20151 n........ Grappa di Vinsanto Avignonesi 42° (1 litro) 20411 n........ Grappa di Barolo 20 anni 50° Marolo (700 ml)
25,60 € 13,50 € 13,50 € 16,00 € 23,00 € 13,50 € 25,40 € 25,40 € 27,00 € 29,80 € 30,00 € 33,00 € 49,00 € 54,00 € 55,00 € 82,50 €
10652 n.......DeTarczal brut (6 b)
87,00 €
con etichetta personalizzabile (indicare il nome) 10982 n.......Brunello di Montalcino 2004 Fanti (6 b)
225,00 €
con etichetta personalizzabile (indicare il nome) 10862 n.......Nobile di Montepulciano 2006 Palazzo Vecchio (6 b)
78,00 €
con etichetta personalizzabile (indicare il nome) 20221 n.......Grappa di Brunello 44° Marolo (1 b)
con etichetta personalizzabile (indicare il nome)
SELEZIONI ASSAGGIO
371 n........ Selezione assaggio AlfaVitis (4 b. cad di Falanghina, Ciliegiolo, Marzemino) 211 n........ Selezione assaggio 12 bottiglie assortite
22,00 €
103,20 € 69,60 €
BIRRE
12051 n........ Menabrea 150° anniv. - lager bionda 4,8% (24 b da 330 ml) 12061 n........ Menabrea 150° anniv. - lager ambrata 5% (24 b da 330 ml)
34,80 € 42,00 €
OLIO & ACETO
30002 n........ Olio extra vergine d’oliva Club delle fattorie (6 b da 750 ml) 31281 n……. Olio extra vergine d’oliva DOP Terre di Siena Bardi (1 b da 500 ml) 33941 n........ Olio extra vergine d’oliva biologico Olivia (lattina da 500 ml) 31381 n........ Olio extra vergine d’oliva biologico Crudigno (lattina da 5 litri) 33222 n........ Olio extra vergine d’oliva biologico Crudigno (6 b da 750 ml) 30407 n........ Aceto balsamico di Modena (2 bottiglie da 250 ml) 33161 n........ Aceto balsamico tradizionale di Modena 12 anni (100 ml) 33171 n........ Aceto balsamico tradizionale di Modena 25 anni (100 ml)
BOTTEGA DELLA PASTA
31571 n……..Sedani rigati di grano duro “Bio” (500 g) Felicetti 33351 n........ Penne rigate di grano duro “Bio” (500 g) Felicetti 31501 n........ Eliche ritorte di grano duro “Bio” (500 g) Felicetti 33321 n........ Spaghetti di grano duro “Bio” (500 g) Felicetti 32501 n........ Tagliatelle all’uovo di grano duro “Bio” (250 g) Felicetti 30062 n........ 6 kg di Spaghetti dei Martelli 30072 n........ 6 kg di Spaghettini dei Martelli 30052 n........ 6 kg di Maccheroni di Toscana Martelli 30042 n........ 6 kg di Penne classiche Martelli 34661 n........ Spaghettini dell’Orcia a matassa (500 g) 33141 n........ Pici toscani a matassa (500 g) 30036 n........ Riso Carnaroli Grumolo delle Abbadesse (5 pacchi da1 kg) 30021 n........ Riso Vialone nano Grumolo delle Abbadesse (1 kg) 32191 n........ Risotto Carnaroli al radicchio trevigiano (250 g) 31561 n........ Risotto Carnaroli ai funghi porcini (250 g) 31641 n........ Risotto Carnaroli ai gamberetti e zucchine (250 g) 31461 n........ Risotto Carnaroli al porro (250 g) 31661 n........ Risotto Carnaroli ai gamberetti e curry (250 g) 31341 n........ Risotto Carnaroli ai peperoni dolci e porro (250 g) 31651 n........ Risotto Carnaroli ai gamberetti e porcini (250 g) 34131 n........ 31321 n........ 34011 n........ 31201 n........ 31421 n........ 32311 n........ 34181 n........ 33781 n........ 32241 n........ 31851 n........ 30671 n........ 31451 n........ 32851 n........ 30651 n........ 30641 n........ 30631 n........ 33291 n........ 30821 n........ 33391 n........ 30241 n........ 32881 n........
76,80 € 12,90 € 11,60 € 42,50 € 49,20 € 13,00 € 49,50 € 89,50 € 2,40 € 2,40 € 2,40 € 2,40 € 2,40 € 24,00 € 24,00 € 24,00 € 24,00 € 3,50 € 3,50 € 25,00 € 5,00 € 4,00 € 4,00 € 4,00 € 4,00 € 4,00 € 4,00 € 4,00 €
SPECIALITÀ CONTADINE
Ribollita toscana (650 g) Zuppa di farro (650 g) Zuppa di farro e porcini (650 g) Zuppa di funghi (370 g) Acquacotta (370 g) Minestra di ceci (370 g) Minestra di lenticchie (370 g) Minestra di fagioli (370 g) Cipolle di Tropea in agrodolce (300 g) Cipolline golose (275 g) Carciofini sott’olio (290 g) Carciofi arrostiti sott’olio (300 g) Zucchine arrostite sott’olio (300 g) Melanzane arrostite sott’olio (300 g) Peperoni arrostiti alla contadina (300 g) Pomodori secchi sott’olio (300 g) Peperoncini piccanti ripieni (300 g) Fagioli all’uccelletto (500 g) Funghi porcini sott’olio per carpaccio (300 g) Funghi porcini sott’olio con tappo fungo in legno (550 g) Funghi porcini secchi extra (50 g)
5,50 € 5,50 € 6,90 € 7,60 € 4,90 € 4,90 € 4,90 € 4,90 € 3,90 € 4,80 € 7,75 € 8,15 € 4,85 € 4,85 € 4,85 € 5,25 € 8,00 € 3,50 € 14,90 € 40,00 € 22,50 €
SALUMI DI CINTA SENESE (Tutti i prodotti sono confezionati sotto vuoto)
32821 n........ 33791 n........ 32081 n........ 32301 n........ 34221 n........ 30721 n........ 30841 n........ 31671 n........
Lombino stagionato (500/600 g) Salame (4/500 g circa) Salamini al Brunello (3/400 g circa) Capocollo (5/600 g circa) Prosciutto crudo senz’osso (1,5/1.8 kg circa) Finocchiona (4/500 g circa) Lardo salato, speziato e stagionato (450/650 g circa) Guanciale (4/500 g circa)
SCAFFALE DEL BONGUSTAIO
LE BOTTIGLIE PERSONALIZZATE
N. 2 marzo/aprile 2010
30221 n........ 30211 n........ 31391 n........ 31191 n........ 34091 n........ 34101 n……. 34121 n........
Pecorino di Pienza semistagionato (1,5 kg circa) Pecorino di Pienza stagionato (1,4 Kg circa) Pecorino di Pienza stagionato sotto cenere (1,4 Kg circa) Parmigiano delle Vacche rosse stravecchio (1 Kg circa) Bocconcini di cinghiale alle olive (330 g ) Brasato al Brunello (330 g) Anatra all’arancia (330 g )
SALSE & SAPORI
al Kg 50,80 € al Kg 38,50 € al Kg 25,40 € al Kg 48,50 € al Kg 69,50 € al Kg 27,80 € al Kg 26,70 € al Kg 23,50 € al Kg 17,70 € al Kg 20,90 € al Kg 22,40 € al Kg 29,90 € 9,90 € 9,90 € 9,90 €
34411 n........ Paté di cernia allo zafferano della Val d’Orcia (180 g) 30521 n........ Crostini toscani (180 g) 34061 n........ Crostini di cinghiale (180 g) 34071 n........ Crostini di caccia (180 g) 31981 n........ Paté di fegato di cinta senese (180 g) 32671 n........ Crostini ai funghi porcini (130 g) 33381 n........ Mostarda di frutta candita (750 g) 33741 n........ Salsa senapata di fichi (200 g) 31781 n........ Salsa senapata di cotogne (200 g) 33701 n……. Salsa senapata di pere (200 g) 33681 n........ Salsa senapata di albicocche (200 g) 33061 n........ Salsa senapata di clementine (200 g) 30761 n........ Confettura di cipolle di Tropea (200 g) 30737 n........ Battuto di pomodori secchi, peperoni e capperi (2 vasi da 180 g) 31797 n........ Patè di olive nere (2 vasi da 180 g) 31777 n........ Patè di olive verdi (2 vasi da 180 g) 32667 n........ Crema di olive e mandorle (2 vasi da 180 g) 32831 n........ Crema di carciofi (180 g ) 34031 n........ Ragù di Chianina (180 g) 34041 n........ Ragù alla cacciatora (180 g)
4,90 € 4,90 € 4,50 € 4,50 € 6,50 € 8,50 € 10,00 € 4,20 € 4,20 € 4,20 € 4,20 € 4,20 € 4,20 € 7,20 € 8,40 € 8,40 € 9,00 € 3,90 € 4,50 € 4,50 €
34021 n........ 31681 n........ 30471 n........ 31721 n........ 31411 n........ 30907 n........ 34311 n........ 30497 n........ 30819 n........ 33441 n........ 32351 n........ 31441 n........
Ragù di lepre (180 g) Ragù di anatra (180 g) Ragù di cinghiale (180 g) Ragù di cinta senese (180 g) Sugo all’aglione (280 g) Pesto fresco alla genovese (2 vasi da 180 g) Pesto di pistacchi (200 g) Sugo all’arrabbiata (2 vasi da 290 g) Sugo di pomodoro al basilico (8 vasi da 180 g) Burro al tartufo bianchetto 11% (90 g) Purè di tartufi neri Melanosporum in tubetto (25 g) Purè di tartufi bianchi T. Magnatum Pico in tubetto (25 g)
IL POMODORO BIOLOGICO
381 n........ 34332 n........ 34342 n........ 34352 n........ 34372 n........ 34362 n........ 34382 n........ 32741 n........
Confezione assaggio pomodoro “Bio” (2 vasi per tipo) Pomodoro e basilico “Bio” (6 vasi da 340 g) Passata di pomodoro fresco “Bio” (6 vasi da 690 g) Polpa di pomodoro fresco “Bio” (6 vasi da 690 g) Pomodori a pezzi “Bio” (6 vasi da 340 g) Pomodori pelati “Bio” (6 vasi da 550 g) Salsa di pomodoro fresco “Bio” (6 vasi da 340 g) Sugo di pomodoro “bio” alla campagnola (290 g)
DOLCI, DOLCEZZE & C
521 n........ Confetture senza zucchero - 1 vasetto da 340 g ciascuno di albicocche, arance, fragole, lamponi, mirtilli, pesche 321 n........ Confetture di frutti di bosco “bio” - 1 vasetto da 340 g ciascuno di Mirtilli, More, Fragole, Lamponi, Ribes, Frutti di bosco 411 n........ 1 Kg di biscotti Fattoria Casanova (250 g cad di Sospiri, Lune di Pienza, Brutti & Buoni, Mezze lune di Pienza) 31011 n........ Torrone morbido ai pistacchi (150 g) 30921 n........Marroni sciroppati (400 g) 33871 n........ Amarene di Cantiano in sciroppo (300 g) 32281 n........ Panpepato al pepe rosa con cioccolato (230 g) 30171 n........ Panforte tradizionale (450 g) 30161 n........ Cialde di Montecatini (5 pezzi - 230 g) 30571 n........ Cantucci tradizionali alla mandorla (250 g) 31711 n........ Cantucci al cacao e nocciole (250 g) 32441 n........ Cantucci toscani al cioccolato (400 g) 32891 n........ Crema di marroni (380 g) 30371 n........ Cotognata artigiana (330 g) 33151 n........ Confettura di visciole (200 g) 30257 n........ Confettura extra di mele cotogne (2 vasetti da 350 g) 32201 n........ Crema di pistacchi (190 g) 40031 n........ Miele di fiori di bosco (250 g) 40171 n........ Miele di castagno (250 g) 40161 n........ Miele di eucalipto (250 g) 40061 n........ Miele di acacia (500 g) 40041 n........ Miele di limoni (500 g) 40011 n........ Miele di millefiori (500 g)
CIOCCOLATO D’AUTORE
32011 n……. Lamorresi al Barolo (300 g) Cogno 30011 n……. Torta Tartufo – Gianduja con granella di nocciole (300 g) Cogno 31541 n........ Panetto di torta Bardalone (250 g) Catinari 34441 n........ Ruota di Nocciolato al gianduja (400 g) Catinari 31931 n........ Ruotina di Nocciolato al gianduja (200 g) Catinari 32021 n........ Panetto Sao Tomè 80% con granella fave di cacao (55 g) Catinari 31151 n........ Tavoletta fondente 71% (100 g) Catinari 34521 n........ Tavoletta fondente 80% (100 g) Catinari 31351 n........ Tubo Amarissimi (190 g) Gobino 31131 n........ Giandujotti Tourinot maximo (200 g) Gobino 33231 n........ L’arte di Guido Gobino (280 g) 32651 n........ Cremino Papuasia al latte, mandorle, nocciole (250 g) Maglio 33901 n........ Assortimento cioccolatini (400 g) Maglio 31811 n........ Golosie (200 g) Maglio 33055 n........ Tavolette latte 35% (3 pz da 100 g) Maglio 31065 n........ Tavolette fondente 56% (3 pz da 100 g) Maglio 31625 n........ Tavolette extrabitter 72% (3 pz da 100 g) Maglio 31751 n……..Filetti di limone al cioccolato (250 g) Marano 31261 n……..Scorze d’arancia candite al fondente (250 g) Marano 30191 n……..Filetti di cedro canditi al fondente (250 g) Marano 33541 n……..Spicchi di mandarini glassati al fondente (250 g) Marano 31601 n……..Torta Lucia (400 g) Masoni 31731 n……..Tavoletta Lattenero 45% (100 g) Slitti 32331 n........ Tavoletta al peperoncino (100 g) Slitti 30931 n……..Tortina fondente con mandorle (200 g) Slitti 31221 n……..Praline assortite (90 g) Slitti 31301 n……..Praline assortite (160 g) Slitti 30331 n……..Praline al caffè (120 g) Slitti 33041 n……..Gemme di cacao Arriba (120 g) Slitti 32701 n……..Grani di caffè arabica al fondente (120 g) Slitti 30461 n……..Zenzero candito ricoperto di cioccolato (100 g) Slitti 31591 n……..Chiccoli d’uva ricoperti di cioccolato (100 g) Slitti 33131 n……..Mirtilli rossi al cioccolato (120 g) Slitti 31401 n........ Riccosa - crema con nocciole al latte (200 g) Slitti 31611 n........ Gianera - crema con nocciole al fondente (200 g) Slitti 31901 n……. Nocciolata–crema spalmabile al cacao con nocciole a pezzi (300 g) Slitti 31911 n........ Crema gianduja senza zucchero (350 g) 34301 n……. Croccantini di Benevento al cioccolato (300 g)
4,50 € 4,50 € 4,50 € 6,50 € 4,50 € 10,40 € 8,70 € 6,00 € 16,80 € 14,90 € 18,90 € 25,60 € 27,70 € 12,00 € 15,60 € 16,20 € 11,10 € 16,20 € 12,00 € 2,80 €
CLUB DELLE FATTORIE Club delle Fattorie - 53026 Pienza (SI) - Tel./Fax 0578.748.491 - 0578.070.160 www.emporiofattorie.com - info@emporiofattorie.com
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30,00 € 30,00 € 19,60 € 7,50 € 9,50 € 5,80 € 7,70 € 7,90 € 7,80 € 4,80 € 4,80 € 8,90 € 5,70 € 5,00 € 4,90 € 7,70 € 8,70 € 3,20 € 3,90 € 4,60 € 7,50 € 8,40 € 5,20 €
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