AMBIENTE DE EVALUCIÓN Durante el 5° semestre de la capacitación de “administración de empresas turísticas” el maestro Rodrigo Bañuelos nos evaluó el parcial que correspondía al curso de gastronomía mediante la degustación de frutas en almíbar que debíamos realizar y mostrar nosotros mismos, este tipo de ambiente de evaluación me gustó mucho ya que nos permitía aplicar lo que habíamos desarrollado durante el semestre tanto en el curso de gastronomía como en la competencia de poder “vender” el producto. Se me hizo muy justo la forma de evaluación ya que tomo en cuenta el proceso de elaboración, el evento de degustación y el análisis de lo mismo ya que era importante reflexionar sobre lo realizado. Me gustó mucho esta evaluación ya que me permitió darme cuenta de lo que podría hacer fuera de la escuela dándonos herramientas a todos por si no teníamos la posibilidad de continuar estudiando.
Adriana Guadalupe Beltrรกn Salcedo