Tuna la aceituna

Nยบ:0

La aceituna que vive en la granja escuela

Idea original: Claudia López Serrano Del texto: AntonioJ.López Rodríguez Ilustraciones y diseño: Adriana Juárez (Adribel) Edita: Granja Escuela Parapanda y Almazara Casería de la Virgen S.L Reservado todos los derechos.

Queda prohibida la reproducción total o parcial por cualquier medio, sin la autorización escrita de los titulares del copywright.

Tuna La aceituna que vive en la granja escuela

ยกHola!

Me llamo Tuna, soy una aceituna de Granja Escuela PARAPANDA.

NacĂ­, junto con el resto de mis hermanas, en el mes de junio .

CrecĂ­ en un olivo de una variedad llamada Lucio, cultivado de forma natural por los niĂąos de la granja escuela, sin emplear insecticidas ni pesticidas.

En perfecta armonía con los niños, animales y plantas que habitan en la granja escuela.

Como nutrientes para el olivo, los niños emplearon el abono elaborado con el estiércol de

los animales de la granja.

Cuando nos ponemos gorditas, en el mes de diciembre, las olivas como yo son recolectadas y

llevadas hasta la almazara de la Granja Escuela PARAPANDA, donde se les extraerรก el aceite de su interior

Para ello, primero deberĂĄn ser trituradas, hasta convertirse en masa de aceituna, *

despuĂŠs la masa se calienta y se bate...*

10

... a continuaciĂłn se prensa para obtener el aceite... *

...y por Ăşltimo el aceite se decanta para que quede bien limpio. *

* En la actualidad este proceso se realiza con maquinarias mĂĄs modernas.

11

Así es como una oliva como yo puede convertirse en aceite de oliva virgen.

Como somos aceitunas de primera calidad, nacidas de olivos cultivados de forma respetuosa con el medio ambiente,tenemos dos apellidos más: Extra y Ecológico.

12

De las aceitunas, ¿sólo se utiliza su aceite ? Claro que no, cuando las aceitunas llegan a la almazara se les retiran las pequeñas hojas

que les acompañan y con ellas se elabora abono para las plantas, y con el hueso de su interior, combustible para la calefacción.

Además el aceite, una vez usado en la freidora o la sartén, puede ser utilizado para la elaboración de jabón,o como biocombustible de motores diesel.

13

No solo se obtiene aceite de la aceituna, tambiĂŠn se puede obtener de las pipas del girasol, del cacagueĂ­ o de la palma, sin embargo el aceite mĂĄs saludable es el de oliva.

14

Tierra de Canaán, 5000 años A.C.

Este fue el primer aceite que empezó a consumir el hombre hace aproximadamente 7ooo años, en una región llamada Canaán, cerca de Israel.

15

¿Sabías que muchas familias...

... de Granada y Andalucía trabajan en el cultivo y elaboración del aceite de oliva? ¿Y qué Andalucía produce gran parte del aceite que se consume en el mundo?

16

As铆 que en tu pr贸ximo desayuno, cuando viertas sobre las tostadas este rico aceite de oliva, cierra los ojos mientras lo disfrutas y piensa lo privilegiado eres.

17

Este cuaderno forma parte de un proyecto elaborado conjuntamente por Granja Escuela PARAPANDA y Almazara Casería de la Virgen, empresas del mismo grupo que tienen por objeto respectivamente, la educación infantil, y la elaboración de aceite de oliva de calidad y comparten además su interés por la preservación del medio ambiente y el fomento de una alimentación saludable.

Por este motivo, han puesto en marcha un proyecto de educación infantil para la alimentación sana y responsable, fundamentándose para ello en una serie de valores y principios, como son: .Las ventajas nutricionales y saludables del consumo de aceite de oliva respecto de otras grasas. .La promoción de nuestra cultura, por ser el aceite de oliva alimento central de la dieta mediterránea, patrimonio inmaterial de la humanidad.

18

.El cultivo del olivar ecológico preserva el entorno natural y garantiza la ausencia de residuos químicos en el aceite. .El consumo de productos locales fortalece el tejido económico del que tú formas parte, y nos beneficia a todos. .La importancia del reciclado y de la diversificación de aplicaciones de los subproductos que se obtienen en el proceso de fabricación.

19

Seguro que el aceite de oliva nunca falta en la mesa de tu casa, ni en la de tus abuelos o tíos. ¿Pero conoces el largo proceso de fabricación? Si quieres saberlo, Tuna, la aceituna de la granja escuela Parapanda te lo enseñará.

20