Turismo y Sabores by Comunicador

Nยบ1 | Octubre 2013

Turismo & Sabores. Revista de la Asociación Empresaria, Hotelero, Gastronómica y Afines de Mendoza. Año 1 Nº 1 | Octubre de 2013

Sumario 2 Agenda tributaria Ingresos brutos: un impuesto que nos perjudica 3 Iniciativa turismo Mendoza ya tiene sus Rutas Gastronómicas 7 Feria Internacional del Turismo Mendoza se lució en la FIT de América Latina 8 Promociones AEHGA en workshops nacionales 9 Entrevista Los desafíos de Javier Espina y el Ministerio de Turismo Fehgra Identidad en Argentina Interés General Las plazas de la hotelería

en Mendoza

Convenios Beneficios AEHGA

Editorial En la primera editorial de Turismo & Sabores, la flamante revista de aehga, se hace necesario poner atención en la importancia que nuestra asociación tiene en el andamiaje social y económico de la provincia. Y, además, en el hecho de que debemos trabajar en el convencimiento interno de que, si participamos, nos fortalecemos y si nos fortalecemos nos beneficiamos y damos beneficio a nuestro entorno. Esta publicación aportará también para dar apoyo, legitimidad, representatividad y debido asesoramiento a nuestros integrantes. Así es, pues, nuestro desafío sigue siendo el mismo: no aislarnos y trabajar en conjunto para el sector que nos convoca y para la Mendoza que vivimos. En esta inaugural ocasión, quiero recordar al querido y respetado Tito Sottano, quien, entre muchos saludables consejos, siempre nos decía: «Hay que hacer las Rutas Sanmartinianas; hay que poner en valor a Lavalle, porque tiene un potencial de turismo histórico y cultural; tenemos que lograr que el Sur provincial sea visto como un destino de todo el año; tenemos que desarrollar proveedores locales; tenemos que capacitar gente, porque es bueno para ellos y es bueno para nosotros; tenemos que dialogar con el sector público para generar relaciones de “ganar-ganar” con la sociedad». Su visión de nuestra industria, sin dudas, ha sido fundamental para marcarnos un norte y construir identidad. Hace 75 años nacía la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza. En aquel momento, fue impulsada por empresarios con visión de futuro, que entendían la necesidad de asociarse, colaborar y participar para vigorizar el sector. Luego de tanto tiempo, sus afanes son los nuestros: en esta senda andamos y a ella convocamos a todos los asociados.

Nota de tapa

AEHGA: 75 años fortaleciendo la gastronomía y la hotelería de Mendoza.

Staff | Director General: Marcelo Rosental Director periodístico: Ulises Naranjo Redactores: Melina Passarin Comercialización: Noelia Sahar Diseño y diagramación: Fuentes Diseño® Imprime: Talleres gráficos Morel. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.

Fernando Barbera Presidente

Agenda tributaria

Iniciativa turismo

Ingresos Brutos:

Mendoza ya tiene sus Rutas

un impuesto que nos 2010 perjudica

Gastronómicas

Uno de los acontecimientos del año para el sector se produjo con la presentación en sociedad de las Rutas Gastronómicas. Mendoza ya tiene un circui-

2011

2012

2013

Buscando el equilibrio de aportar a la provincia sin poner en riesgo la supervivencia de las empresas turísticas Según la ley de turismo, aún vigente, la hotelería está exenta del pago de Ingresos Brutos y la gastronomía debiera tributar el 1,5%. Pero, la ley impositiva del año 2013 impone a los hoteles y restaurantes pagar el 4% (o el 3% en el caso de los hoteles al día en los impuestos provinciales). Además se implementó un pago mínimo por categoría, tamaño y temporada. Frente a esto, en el sector hay un dilema entre la necesidad de la provincia de recaudar y la decisión política de fomentar la actividad turística que genera recaudación a través del fuerte impacto en otras actividades y por lo tanto puestos de trabajo. El aumento de costos pone en peligro la subsistencia de los hoteles y restaurantes. “Tene-

2 Octubre - 2013 Turismo & Sabores

mos un sector que viene creciendo pero las empresas están en un contexto social y económico complicado” comenta un empresario. Ellos afirman que necesitan competitividad para asegurar el largo plazo de una actividad que aporta, y diversifica la matriz productiva de Mendoza.

Las propuestas de AEHGA : 1 Redefinición de pagos mínimos por zona ( fuera del Gran Mendoza, reducción del 50%). 2 Redefinición de pagos mínimos por temporada, pagar según escala por 4 meses de temporada alta, y 8 de baja –inversamente al esquema actual–. 3 Cambio de la alícuota, ya que existiendo pagos mínimos cambia la forma de tributar del sector. La idea es tributar el 2%

para hoteles y 3% para restaurantes, con la posibilidad de utilizar la mitad del impuesto a reinversión para mantener empresas activas. Ésta propuesta tiene un impacto mínimo en la recaudación y a la vez mejora las condiciones para que la hotelería y la gastronomía pueda seguir generando empleo.

IMPUESTO INMOBILIARIO Además, desde hace mucho tiempo el sector hotelero afronta un grave problema en el cálculo del impuesto inmobiliario. Las planillas de cálculo se elaboraron en base a hogares, lo que hace que un establecimiento con 10 habitaciones, y 10 baños, un pequeño hotel, sea considerado como bien de lujo aun cuando se trate de uno de una estrella. Y si la medida fue de descontar el 50% a los hoteleros, el reclamo desde la asociación es que se realice una planilla específica para el sector.

to de Rutas Gastronómicas y el programa fue presentado, ante más de 500 invitados, bajo el nombre de «Experiencias gastronómicas distinguidas» el pasado 16 de agosto en el «Auditorio Ángel Bustelo». La Asociación Empresaria Hotelero, Gastronómica y Afines de Mendoza, colaboró en el evento que reconoce a emprendimientos que por alguna de sus características: trayectoria, productos que utiliza, reconocimiento público, o bien ubicación particular, representan a la gastronomía mendocina. El proyecto de la Ruta Gastronómica involucra cinco zonas que cobijan a todos los departamentos de la provincia: Sur, Valle de Uco, Tierras del Este, Norte y Metropolitana. La intención es integrar a todos los establecimientos gastronómicos atractivos para el sector turístico. La gastronomía en este plan, se reconoce ahora especialmente como un elemento más de los que identifican a Mendoza.

«La política de revalorizar la identidad gastronómica como un elemento más dentro del turismo es importantísimo porque la pregunta ‘dónde comer’ es básica para cualquier persona que visita un lugar nuevo» afirmó Beatriz Barbera, parte del equipo organizador del evento y vicepresidenta del área de gastronomía en aehga Mendoza. La Asociación Hotelera Gastronómica de Mendoza trabajó junto al Ministerio de Turismo en la selección de los establecimientos distinguidos que representarían a cada zona en el encuentro del auditorio Ángel Bustelo. Así llegaron al evento los chefs de los diferentes restaurantes. El proyecto busca reconocer el valor que, por un lado, el turista le da a la gastronomía local con el comentario general de que: «En Mendoza se come bien». Y por el otro, mostrar la calidad y variedad de las opciones que actualmente se ofrecen. «En otras provincias no hay tantas posibilidades de lugares

SABOR A MENDOZA Es un programa para posicionar a la provincia como polo gastronómico y a sus productos regionales, como el aceite de oliva, las frutas y verduras y el vino, entre otros, como de calidad. La reconocida marca de este emprendimiento fue el resultado de un acuerdo en el que intervinieron el Ministerio de Producción, Tecnología e Innovación de Mendoza, el Ministerio de Turismo de Mendoza, AEHGA y ASOLMEN (Asociación Olivícola de Mendoza). Así desde hace dos años, se coordinan diversas actividades de promoción entre los organizadores, diferentes ministerios y empresas para cumplir con cada uno de los ejes que componen el proyecto: «Mendoza, cuna del aceite de oliva Virgen Extra»; «Mendoza y su cocina regional»; «Dejate tentar en Mendoza - Programa 365 tentaciones: frutas y verduras todo el año» y «Chivitos y truchas, íconos de la gastronomía regional». que sean recomendados por el producto, o el servicio que ofrecen» evaluó Beatriz Barbera. La concreción de este proyecto, marca un hito en las políticas locales porque además de permitir la integración de los establecimientos gastronómicos a un marco formal de pro-

moción, comenzó a mostrar el significado actual a la gastronomía regional mendocina. El trazado de la ruta permite recorrer lugares, grandes y pequeños que también forman parte de las experiencias agradables que el turista local o extranjero busca conocer.

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75 Nota de tapa

AEHGA:

75 años fortaleciendo la gastronomía y la hotelería de Mendoza.

Nuestra asociación, una de las más importantes organizaciones empresarias de la provincia, cumple tres cuartos de siglo fuertemente vinculada a la comunidad. El presente y el futuro, en un desafío que nos involucra a todos.

1938 · 2013

omos la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza, una de las organizaciones empresariales más importantes de la provincia. Desde hace ya 75 años, estamos abocados, como asociación, a la constitución como cuerpo de todos aquellos que ejercemos las actividades hotelera y gastronómica de Mendoza. Nuestros desafíos son variados y permanentes. Como asociación, asumimos la tarea de dar apoyo, legitimidad, representatividad y debido asesoramiento a nuestros integrantes. Cada uno de ustedes, al formar parte de AEHGA, tiene el derecho de sentirse representado y apoyado por todos los hoteleros, gastronómicos y afines de Mendoza. Que vuestro establecimiento funcione debidamente, se sustente y crezca, es una tarea que se puede compartir con los pares, de manera de actuar con sinergia y con la seguridad de que nuestro negocio será mejor, si más conectados e involucrados estamos con nuestros colegas de labor. Nuestra empresa jamás funciona de manera aislada: nuestro éxito comercial y nuestra permanencia es el resultado de la acción de múltiples gestores: de este modo, entendemos, debemos interpretar nuestra actividad. Actuar, asimismo, con sentido de la responsabilidad social, nos comprometerá con la construcción de una Mendoza más justa y equitativa y los beneficios también serán disfrutados por nosotros. A todos nos interesa que crezca el turismo de la provincia y que las condiciones de la economía sean cada vez mejores, porque así se revitalizan nuestros proyectos. AEHGA somos todos y cada uno de nosotros. Por eso es necesaria la participación activa de los socios.

Unión y conocimiento Ahora, bien, si dándose determinadas condiciones de desarrollo, no estamos preparados para asumirlo, pues perdemos sustento y desarrollo de nuestros proyectos. Es entonces cuando una institución como AEHGA cobra sentido. ¿Cómo? Representando, avalando, capacitando, asesorando, legitimando y trabajando para que nuestros derechos sean ejercidos debidamente. Esto es lo que, una vez más, al cumplir 75 años de vida, estamos ofreciendo. Instamos a no aislarnos; instamos a comunicarnos; instamos a construir juntos; instamos a hacernos fuertes como grupo. La cohesión y el conocimiento mutuo, le dan sentido a este nuevo proyecto, que es la revista «Turismo y sabores», elaborada por un destacado equipo de profesionales del rubro, encabezados por Ulises Naranjo, como director periodístico. Por eso es que buscamos –ahora a través de esta publicación que aparecerá cada dos meses, y que se suma a la habitual newsletter que reciben on line– mantener una comunicación fluida y abierta.

Y que sepan que se puede contar con nuestra asociación, que es la de todos los hoteleros y gastronómicos para recibir apoyo en asuntos vinculados con nuestras actividades: «asistencia legal, gestiones de diversa índole, asesoramientos, publicaciones institucionales, difusión de las actividades de la asociación y de sus afiliados, respaldo institucional ante organismos oficiales y entidades privadas y representación institucional en acciones promocionales, a nivel nacional e internacional», como bien informamos en nuestras páginas: www.hotelesenmendoza.com y www.restaurantesenmendoza.org disponibles para todo tipo de consulta.

Turismo y sabores es nuestra revista, la revista de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza y así debemos tomarla: como propia. Bienvenidos a ella: las puertas están abiertas para todos. Feliz cumpleaños Trabajamos para que AEHGA sea efectivamente reconocida cómo la institución turística más importante de Mendoza, destacada por su capacidad de representar los intereses del sector hotelero-gastronómico, trabajando para el fortalecimiento y crecimiento del mismo, contribuyendo permanentemente con el desarrollo turístico provincial. He aquí, entonces, nuestro desafío, de cara a los 75 años de existencia que cumpliremos el próximo 28 de octubre y que festejaremos con todo el 8 de noviembre: constituirnos como agentes activos en el fortalecimiento del sector hotelero y gastronómico de Mendoza y participar con compromiso social en nuestra comunidad, de la que dependemos y a la que vigorizamos. Oportunamente daremos todos los detalles a los asociados acerca de la gran celebración que nos convocará para seguir construyendo la identidad del sector que nos representa. Por supuesto, todos estamos invitados. Turismo y sabores es nuestra revista, la revista de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza y así debemos tomarla: como propia. Bienvenidos a ella: las puertas están abiertas para todos.

6 Octubre - 2013 Turismo & Sabores

COMISIÓN DIRECTIVA AEHGA

Feria Internacional del Turismo

Presidente: Fernando Barbera

Mendoza se lució en la FIT de

La Marchigiana, Ciudad. Vicepresidente: Claudio Muratti Hotel Carollo, Ciudad. Vicepresidente Hotelería: Jorge Segovia Urbana Suites, Ciudad. Vicepresidente Gastronomía: Beatriz Barbera Francesco Ristorante, Ciudad. Vicepresidente zona sur: Raúl Vazquez Apart Milenium, San Rafael. Secretario: Marcelo Rosental Villaggio Hotel Boutique, Ciudad. Tesorero: Edmundo Day Lares de Chacras, Chacras de Coria. Secretario Gremial: Marcelo Quercetti Gran Hotel Ritz, Ciudad. Vocales Titulares: Enrique Pécora Cabañas Andinas, Potrerillos; Alejandro Scherbovsky Hotel Alcor, Ciudad; Martha Sotomayor Portal del Atuel, San Rafael; Santiago Laugero El Portal Suites, Ciudad; Mercedes Gabrielli Hotel Mendoza, Ciudad. Vocales Suplentes: Andrés Frugoni Bodega del 900, Guaymallén; Sergio González Hotel Kalton, San Rafael; Rodolfo Sesma Hotel Regine, San Rafael; Alberto Albino Ecohostel Internacional Malargüe, Malargüe; Flavio Kristich Hotel Fuente Mayor, Tunuyán; Eduardo Tejeda Hotel San Pedro, San Martín; Alejandro Barili Antares Brew Pub, Ciudad; Juan Carrillo Panadería Trigal, Guaymallén. Revisor de Cuentas Titular: Carlos Sabbadini Hotel Valle Grande, San Rafael. Revisor de Cuentas Titular: Daniel Sauma Hotel Turismo Malargüe, Malargüe. Revisor de Cuentas Suplente: Omar Griffa Jesús María Restaurante, Mendoza. Gerente: Pablo González Secretaria Administativa : Gabriela Marlia Comunicación Institucional: Melina Passarin Promoción y Capacitación: Noelia Sahar

América Latina

La 18° edición de este importante encuentro turístico, en el Predio Ferial La Rural, tuvo, una vez más, a Mendoza y a AEHGA como protagonistas. Aquí, los detalles. La Feria Internacional del Tu-

rismo tuvo su edición número xviii, en el Predio Ferial de la Rural y, tanto la provincia como AEHGA fueron protagonistas, tras la intención de favorecer, a través de esta acción a nuestro sector. En la cita, hubo representantes de la mayoría de las provincias argentinas y de muchos países del planeta, como los vecinos de la mayoría de Latinoamérica e incluso de lejanas procedencias, como Dubai, Turquía, Jordania y Anguila. Mendoza, por supuesto, contó con su propio espacio en el que se difundieron las últimas novedades. Hubo distintos pabe-

llones para destinos nacionales e internacionales y, en esta ocasión se gozó de un espacio específico para los prestadores de turismo aventura, quienes pueden integrarse a la zona Fit Aventura, en el que el Ecoturismo y el Turismo Aventura y Outdoor de la provincia fue protagonista. En el encuentro, hubo fuertes presencias de organismos públicos y privados de turismo, operadores mayoristas, compañías de transporte, empresas de hotelería, gastronomía, turismo y tecnología, junto a instituciones educativas, agencias de viajes, Convention & Visitors Bureau y una cobertura mediática de gran

envergadura, que benefició a la provincia. AEHGA y el Ministerio de Turismo de Mendoza, una vez más, marcaron presencia en la feria, con distintos recursos tecnológicos. En conjunto, se concentraron las propuestas y así se les dio mayor visibilidad, a la vez que se presentó toda la gama la de opciones que ofrece el destino Mendoza. Hubo degustaciones de productos regionales, vinos de distintas zonas y alta participación e interés del público, que se retiró con folletería con direcciones de contacto, mapas de la ciudad con los comercios adheridos y también productos

del proyecto Sabor a Mendoza, como frutos secos, vinos, jamón y aceite de oliva, además de merchandising. No faltaron las reinas vendimiales y las autoridades ministeriales y la respectiva comitiva de AEHGA, quienes participaron de las Rondas Internacionales de Negocios. La estrella de esta edición fue la presentación en la Fit de las flamantes Rutas Gastronómicas de Mendoza. «Estamos muy conformes con la perfomance de AEHGA en la feria. Colaboramos fuertemente para que la provincia se destacara y lo hizo», evaluó Enrique Pécora, titular de nuestra asociación.

Estamos muy conformes con la perfomance de AEHGA en la feria. Colaboramos fuertemente para que la provincia se destacara y lo hizo.

Promoción

Entrevista

AEHGA EN WORKSHOPS

Los desafíos de Javier Espina y el ministerio de Turismo

NACIONALES

Nuestra asociación inició un circuito promocional por distintos workshops de agencias de viajes en Rosario, Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires y Mar del Plata. AEHGA planificó varias acciones de promoción para comenzar el año. Las ferias son lugares por excelencia para publicitar el destino ante inversores y comenzar iniciativas de acuerdos futuros por lo que se coordinó actividades específicas para cada lugar que visitó. «Si bien los workshops se hicieron con operadores, nosotros propusimos desayunos de trabajo con colegios de profesionales, mutuales, agencias de viaje y centro de jubilados en Rosario, Santa Fe y Córdoba» comentó Noelia Sahar. El 8 de abril comenzó el recorrido, en el Workshop N° 53 de Rosario, donde la anfitriona fue la ARAV –Asociación Rosarina de Agencias de Viajes–. Al día siguiente la comisión de promoción se trasladó al Workshop de Santa Fe y Entre Ríos organizado por la ASEAVYT –Asociación Santafesina y Entrerriana de Agencias de Viajes y Turismo–, en cual participaron más de 80 expositores.

8 Octubre - 2013 Turismo & Sabores

El grupo también viajó a Buenos Aires, y luego al XXVI Workshop AAAVyT «Mar del Plata y Sudeste». Allí, además de la presentación del destino y la entrega de merchandising y productos regionales, los representantes de la asociación se reunieron con empresarios locales interesados en el turismo de Mendoza. Por último la comisión de promoción, se trasladó al Complejo Forja en Córdoba, donde la ACAV, Asociación cordobesa de Agencias de Viaje recibió a participantes de la mayoría de las provincias de Argentina, y Chile. «La intención es siempre buscar más clientes para los socios», sintetizó, al respecto, Enrique Pécora. Todos los datos de contactos comerciales se encuentran a disposición de los socios enviando un correo electrónico a: proyectos@hotelesenmendoza.com o comunicándose telefónicamente con Noelia Sahar al 0261 4251224.

El ministro de Turismo habló con T&S sobre el panorama del sector. La organización como herramienta de crecimiento en las diferentes economías regionales. Javier Espina, ministro de Turismo de la provincia, es consciente de la creciente importancia del sector turístico en la economía de Mendoza: «El turismo y el sector hotelero-gastronómico tienen una relevancia fundamental, porque se genera empleo, y esto sirve para reactivar la actividad económica de Mendoza. Sin embargo, nada hubiese sido posible sin la planificación y la formación de una metodología de trabajo coordinada con los diferentes municipios, las asociaciones territoriales y el sector empresario», inicia el funcionario, entrevistado para nuestra revista. Espina considera que uno de los puntos centrales de su gestión se enfoca en el Plan Estratégico de Desarrollo Sustentable e Innovación Turística 2024, en el que se estructuran diferentes objetivos para lograr acuerdos de inversión, capacitación y evaluación de la actividad en los próximos diez años. «El plan incluye el lanzamiento de productos de turismo gastronómico, turismo aventura y de reuniones, que ayudan a consolidar el turismo, pero también a aumentar la estadía promedio de visita a la provincia», evalúa. El número actual de pernocte es de 6 días, y se mantiene gracias a la política de fin de semana largo, que permite visitas cortas, pero reiteradas.

Para que la actividad crezca, «se requiere de un trabajo de vinculación con instituciones que funcionan como centrales de recursos». El ministro puso como ejemplo el Boureau en el turismo de reuniones o la tarea de AEHGA en el aspecto gastronómico u hotelero. Al mismo tiempo, destacó que «ha sido muy importante la coordinación con las cámaras territoriales de los municipios». En este sentido consideró: «El crecimiento del turismo ha hecho que haya un incremento importante de asociaciones territoriales, como la de Lavalle, Uspallata, Potrerillos, San Rafael, San Martin y El Challao, sitios donde el turismo no era visto como actividad económica importante», considera. Además, aseguró que su ministerio trabaja fuertemente en el desarrollo de la oferta de in-

formación, con caminos de accesos físicos y virtuales, a través de la «digitalización de la toma de decisiones de los turistas» obligó a invertir en la construcción de circuitos turísticos virtuales. «Hoy, los visitantes antes de trasladarse consultan varias veces portales como Trip Advisor, para buscar información o asegurar su recorrido. Por lo que se hace necesario que la mayoría de los destinos departamentales también tengan acceso a ésta herramienta. Se está trabajando en un gran sistema de información que tiene que ver con poner on-line a todos los prestadores turísticos de Mendoza y a todos los sitios de interés que le interesan al turista de la provincia», refirió.

LEYES EN ESTADO LEGISLATIVO 1Ley de transporte turístico: «Es necesario actualizar la ley, ya que el proyecto vigente está desactualizado. La ley hace una diferenciación entre el servicio contratado y el servicio turístico, y en la práctica eso es imposible de controlar porque está fuera de la realidad. Hay que comprender que los servicios contratados y los servicios turísticos son complementarios», dijo Espina. 2Formación del Consejo Profesional de los Licenciados en Turismo: «Nosotros prestamos apoyo en algunos puntos del proyecto, no así en la parte en la que se le quita parte de control al ministerio. Nosotros creemos que el control debe seguir siendo una función del Estado y no puede pasar nunca a una corporación de profesionales», cerró el funcionario. Turismo & Sabores - Octubre 2013 9

FEHGRA

Interés general

IDENTIDAD en Argentina

LAS PLAZAS DE LA HOTELERÍA EN MENDOZA

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina representa a las 63 filiales asociadas del país. FEHGRA se encarga de defender y colaborar en el desarrollo del sector. Conozcámosla un poco más. Fehgra nació en 1941 y, desde entonces, el funcionamiento se establece mediante tres convocatorias anuales donde concurren tres delegados por región: Cuyo, Noreste, Noroeste, Patagonia y Provincia de Buenos Aires . En la región Cuyo los consejeros son Jorge Segovia (aehga), Rodolfo Luque, y Augusto Nehin. De esta manera, la federación actúa según la situación de la hotelería, la gastronomía y el turismo en todo el país, promoviendo la organización, el debate y la capacitación entre otras actividades. Además, fehgra se divide en diferentes departamentos que brindan servicios específicos: capacitación, fiscalización y tributación, derechos intelectuales, política laboral y social, turismo y relación con las filiales.

«El turismo es una actividad muy dinámica, con un escenario de acción amplio en la cual los usuarios, el turista, exige cada vez más y nosotros tenemos que tener la inteligencia y la capacidad para saber seguir adelante, mejorar, y por supuesto , aprovechar a la gente joven vinculada al sector, para que no dejen de participar».

Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina

10 Octubre - 2013 Turismo & Sabores

Roberto Brunello, presidente de fehgra — ¿Qué planes ofrece la fehgra para fortalecer las filiales? Estamos trabajando porque queremos filiales más fuertes, así tendremos una federación más fuerte. Nuestras acciones buscan sobre todo ayudar a las que más debilidades tengan para fortalecer la presencia en sus propios destinos. Por eso, ahora, la federación ofrece créditos para la compra de terreno, remodelación de las filiales o refacción, además de un plan de recuperación de computadoras que también se ha puesto en marcha. — En el actual contexto socioeconómico ¿En qué temas cree que deben reforzar el apoyo? La preocupación económica es importante, pero también lo es el tema impositivo. Hay algunos proyectos que deben prosperar, como la devolución del iva al turista extranjero y el reconocimiento en el impuesto a la ganancia en gastos que provengan del turismo. Todas son alternativas muy importantes que ayudarían a detener la disminución del turismo externo e interno. — ¿Cómo cree que las asociaciones pueden mejorar su funcionamiento? Hay que seguir trabajando. Es importante mantener el contacto continuo entre dirigentes y socios, para mejorar el funcionamiento de las instituciones y encontrar medidas que beneficien al sector.

Presidente: Roberto Brunello, Asociación de Hoteles, Bares, Confiterías y Afines de Catamarca. Vicepresidentes: Mario Zavaleta, Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Santa Fé; Francisco Costa, Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca; Fernando Desbots, Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Córdoba; Rafael Miranda, Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de Capital Federal. Secretario: Claudio Aguilar, Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de la ciudad de La Plata y su zona de influencia Tesorero: Antonio Roqueta, Cámara de Restaurantes, Hoteles, Bares y Afines de Comodoro Rivadavia.

Prosecretario: Ariel Amoroso, Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de Capital Federal. Protesorero: Rodolfo Luque, Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de la ciudad de Villa Mercedes. Secretario de actas: Carlos Mellano, Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines Rosario.

Links de interés www.fehgra.org.ar www.aehgsantafe.org.ar www.ahgbahiablanca.org www.hotelesgastronomiacordoba.com www.ahrcc.org.ar www.aehg-laplata.com.ar www.aehgar.com.ar

Muchos se preguntan por los datos que componen la infraestructura hotelera provincial. ¿Cuántos somos? ¿Qué disponibilidad de plazas tiene nuestra provincia? Aquí, se lo contamos. Mendoza según un informe de hace dos años, tiene 754 establecimientos hoteleros registrados, distribuidos en 168 hoteles, 417 parahoteles y 169 propiedades habilitadas para alquiler temporario. Entre los destinos con mayor oferta hotelera están Capital, San Rafael y Malargüe, lo que se condice con los números de visitantes promedio. Del total provincial que es de 32.554 plazas, estos tres destinos representan más de la mitad.

Distribución A nivel nacional la distribución geográfica y espacial de las plazas hoteleras y parahoteleras concentra el 30% en la provincia de Buenos Aires y el 11,3% en capital, mientras que le siguen las ciudades de Córdoba, con el 10,4%, Río Negro con 6,5%. 5,1% de plazas en Entre Ríos y en el 5to lugar Mendoza con el 4,5%. Aunque dentro de Mendoza la infraestructura turística es muy distinta según el departamento que se analice Mendoza cuenta con 42 establecimientos de 1 estrella, y seis hoteles de alta categoría, mientras que en Santa Rosa aún no se registran plazas hoteleras por ejemplo. Además, la infraestructura turística varía según la orientación al mercado que ostenta cada destino. Luján de Cuyo tiene tres veces más plazas habilitadas en casas de alquiler que las de hotel, y multiplica por 10 la cifra en la categoría de parahoteles. Esto refleja que la zona se ha enfocado en un nicho de turismo, que aunque es de clase abc1, viene a descansar en lugares confortables alejados del ritmo urbano. San Rafael, por ejemplo es el caso opuesto, ya que tiene 3 veces más parahoteles que hoteles, debido a la oferta de la zona de Valle Grande y Cañón del Atuel, especialmente. Sin embargo, fuera del análisis estadístico, se destaca la calidad de los hoteles de 1 y 2 estrellas, considerados como los mejores del país. Mendoza tiene establecimientos de éstas categorías con servicios completos, confortables, y atención personalizada, lo que marca la diferencia con otras regiones. La estadística fue elaborada en base a datos del Ministerio de Turismo de Mendoza 2011- 2012, e incluye hoteles de 1 a 5 estrellas, apart hotel de 1 a 4 estrellas y petit hotel de 3 y 4 estrellas; parahoteles y propiedad de alojamiento temporario.

Turismo & Sabores - Octubre 2013 11

Convenios

Beneficios

AEHGA

5ASEC Local Carrefour 20% de descuento en servicio de lavandería y costura. Acceso Este y Rondeau Tel: 0261 4268277 Andino Tenis Club 50% en el alquiler de canchas. Guido Matta Tel: 0261 4380124 Antonio Funes & Asoc. Estudio de Arquitectura 15% de descuento en Proyecto, Asesoramiento, Gestión municipal y Construcción de obra. Antonio Funes Cel: 0261 156520381 Arbitra sa | Avisbudget Alquiler de autos 15% de descuento Carlos Franzi Tel: 0261 4296403 Bigyss Sistemas de gestión y asesoramiento tecnológico para hoteles 15 % off y 6 cuotas sin interés. Pedro Molina Nº 461, Mendoza Burbles Lavandería 15% de descuento en lavandería y Valet (no incluye ropa de blanco y cama). Tel: 0261 4252457 Della Casa Venta de muebles para hotelería 15% descuento, con posibilidad de financiación Tel: 011 47035700 Desbravador Software de gestión para hoteles 20% descuento y 6 cuotas sin interés. Marcelo Garay jorge.garay@desbravador.com.br Cel: 0261 153828921 Distribuidora Perú 15% de descuento en todos los 12 Octubre - 2013 Turismo & Sabores

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