Diner Menu - 13.4 'Light & Dark'

Welkom in Restaurant-Bar De Stijl

Geniet van een gezellig praatje, een verfrissend drankje en heerlijk eten omringd door puur Nederlands design.

Restaurant-Bar De Stijl is de centrale ontmoetingsplaats in Dutch Design Hotel Artemis. Inspiratiebron is de gelijknamige Nederlandse kunstenaarsbeweging die een eeuw geleden aan de wieg stond van abstracte kunst en die nog steeds internationaal herkenbaar is. De Stijl wilde kunst maken die helemaal op zichzelf kan staan. Dit uitgangspunt geldt ook voor de vormgeving van het restaurant, de bar en de rest van het hotel.

De bar is een comfortabele ontmoetingsplaats voor zowel hotelgasten, gasten uit de omgeving en de zakelijke gast. Dé plek om in een gastvrije, gezellige sfeer een kopje koffie of drankje te drinken, van lekkere hapjes te genieten en bij te praten. Bij mooi weer biedt ook het terras van het restaurant ruim plaats voor uw lunch, diner, borrels, recepties of een barbecue.

Pure gerechten van Nederlandse origine

NAGERECHTEN DESSERTS Parfait van banaan €9,50 Parfait van banaan met gel van mango, gebruinde kokos en een schuim van Spaanse peper

Banana Parfait banana parfait with mango jelly, brown coconut and Spanish pepper foam

Bombe van kersen en yoghurt €9,50 ‘Bavaroise’ van kersen in een jasje van yoghurt gelei geserveerd met zwarte bessen ijs en een krokantje

Cherry and yoghurt bombe Cherry ‘bavaroise’ in a yoghurt jelly jacket served with blackberry ice-cream and crunch

De keuken van Restaurant-Bar De Stijl onderscheidt zich door lichte, pure gerechten met ingrediënten van Nederlandse origine. Onze chef voorziet u van een uitgebreide variatie aan seizoensgebonden gerechten, voor ieder moment van de dag. Of u nu alleen bent of in (groot) gezelschap. U kunt bij ons terecht voor ontbijt, lunch en diner én D&A; Design & ARTemis Food en Drink design.

Vanille cake Vanille cake geserveerd met breekbare meringue en witte chocolade ijs

€8,00

Welcome in Restaurant-Bar De Stijl

Koffie met macarons Koffie naar keuze geserveerd met ‘light and dark’ macarons

€6,50

Kaas naar keuze van ons kaasplateau Maak uw keuze uit de kazen van ons kaasplateau, geserveerd met compote en amarene-kletzenbrood

€12,50

Chat, have a drink and enjoy great food surrounded by pure Dutch Design.

Restaurant-Bar De Stijl is the central meeting point in Dutch Design Hotel Artemis. The architecture and name was inspired by the famous Dutch Art collective 'De Stijl' known for its abstract art, which is still internationally recognized.

The bar is a comfortable meeting point for hotel guests, people in the area and business professionals.

The spot to enjoy tasty food and drinks with good service in an inspiring and warm surrounding. The cool water side terrace is very welcoming when it is sunny, for a drink, a meal, reception or barbeque.

Pure dishes from Dutch Origin Good Dutch products and creatively put together, provides the central theme of the dishes served in our restaurant. Our chef provides you with a wide variety of seasonal dishes, for every moment of the day.

Whether you are dining alone or with a group. You can enjoy breakfast, lunch and dinner and D&A; Design & ARTemis Food & Drink design in Restaurant-Bar De Stijl.

Vanilla cake Vanilla cake served with breakable meringue and white chocolate ice cream

Coffee with macarons Coffee of your choice served with ‘light and dark’ macaroons

Cheese of your choice from our cheese platter choose the cheeses you like from our platter, served with compote and ‘amarene’ cherry cheese bread

VOORGERECHTEN STARTERS Soep van de dag

€6,00

Aardappel-prei soep Aardappel-prei soep met truffelroom en een crostini met York ham

€ 7,00

Erwtensoep Artemis stijl Hollandse erwtensoep met worst, rookworst schuim en aardse chips

€ 7,00

Surf en turf Artemis stijl Zacht gegaarde tarbotfilet op Pata Negra ham met rode paprika coulis en kruiden sla

€ 8,00

Soup of the day

Potato and leek soup Potato and leek soup with truffle cream and a crostini with York ham

Green pea soup Artemis style Traditional Dutch green pea soup with sausage, smoked sausage foam and earthy crisps

Surf en turf Artemis style Slow cooked turbot on Pata Negra ham with red sweet pepper and herb salad

‘Coeur du boeuff’ € 9,50 Grove vlees paté van Livar varken in de vorm van een tomaat, gehuld in mandarijnen gelei

‘Coeur du boeuff ‘ Chunky Livar Pork meat pate shaped like a tomato covered with mandarin jelly.

Chioggia Carpaccio € 8,50 Carpaccio gemaakt van gerookte chioggia biet met een kruimel van Alkmaar blauw, gebakken cantharellen, oude balsamico en pompoen pitten

Choiggia Carpaccio Smoked Chioggoa beetroot Carpaccio with crumbs of “Alkmaar blue’ cheese, fried ‘Cantharel’ mushrooms, old balsamic vinegar and pumpkin seeds

Coquilles € 12,50 Gebakken coquilles met een zalfje van bloemkool, krokante cassave en ‘crazy pea’ kruiden

Scallops Fried scallops with cauliflower cream, crispy cassava and ‘crazy pea’ herbs.

‘Beef Tataki’ € 11,50 Malse dunne plakjes USA-rund met soja-gember dressing en een knapperige salade van rettich en Granny Smith appel

‘Beef Tataki’ Tender thin sliced USA-beef with a soja-ginger dressing and a crispy rettich and Granny Smith apple salad

Artemis Design Menu Tarbot met Pata Negra Tarbot filet op Pata Negra met een delicate paprika coulis en kruiden sla Turbot and Pata Negra Turbot on Pata Negra with a delicate sweet pepper dressing and herb salad Zacht gegaarde zeeduivel Zacht gegaarde zeeduivel met zwarte pasta en een donkere saus van inkt Slow cooked monkfish Slow cooked monk fish with black pasta and ink sauce

Koffie met macarons Koffie naar keuze geserveerd met ‘light and dark’ macarons Coffee and macaroons The coffee of your choice served with ‘light and dark’ macaroons

Âź

HOOFDGERECHTEN

MAIN COURSES

Vlees van de dag Dagelijks wisselende hoofdschotel

Meat of the day Daily changing main course

Dagprijs

Day price

Vis van de dag Dagverse vis geselecteerd door onze Chef

Catch of the day Fresh fish from the market and selected by our chef

Dagprijs

Day price

Portobello Portobello paddenstoel gevuld met aubergine kaviaar en geroosterde pompoen, gegratineerd met Chaource kaas en afgemaakt met rucola

€ 14,00

‘Pizza Funghi’ Pizza met paddenstoelen met daarop een salade van rucola, taggiase olijven en zongedroogde tomaat

€ 10.00

Portobello Portobello mushroom filled with aubergine caviar, and roasted pumpkin. gratinated with ‘Chaource’ cheese and finished off with rocket salad

‘Pizza Funghi’ Pizza with mushrooms, served with a salad of rucola, stone free olives and sundried tomato on top Zacht gegaarde zeeduivel € 20.00 Zacht gegaarde zeeduivel op een bedje van zwarte pasta met een donkere saus van inkt

Slow cooked monk fish Tender slow cooked monkfish on a bed of black pasta with a dark ink sauce

Pasta beenham € 14,00 Penne pasta met gekonfijte beenham, champignons, courgette, zongedroogde tomaat en olijfolie

Pasta with ham Penne pasta with slow cooked ham, mushrooms, courgette, sundried tomato and olive oil

HOOFDGERECHTEN MAIN COURSES

Artemis Design Menu

Artemis Hamburger € 15,50 Burger van 200 gram rundvlees op een sesam broodje geserveerd met cheddar kaas, tomaat, komkommer, cornichons, krokante ‘bacon strips’ en pepermayonaise

Artemis Burger A 200 gram beef burger served on a soft sesame seed roll with cheddar cheese, tomato, cucumber, cornichons, crispy bacon strips and pepper mayonnaise

‘Boeuff Stroganoff’ € 17,50 Gebakken ossenhaas puntjes in een gevulde Stroganoff saus met champignons, ui en paprika.

Geserveerd met een ‘side salad’ en een keuze tussen friet of rijst

‘Boeuff Stroganoff’ Fried beef tenderloin in a royal stroganoff sauce with mushrooms, onion and sweet pepper. Served with a side salad and choice between fries or rice.

Maiskipfilet ‘steak’ €16,50 In ‘Vadouvan’ kruiden gemarineerde biologische kipfilet, onder druk gebakken en geserveerd met ‘Tabouleh’, ‘Vadouvan’ jus en in kerrie gebakken bloemkoolroosjes

Corn fed chicken steak In ‘vadouvan’ herbs marinated biological corn fed chicken, fried under pressure and served with ‘Tabouleh’, ‘vadouvan’ gravy and Kerrie fried cauliflower tops Groente van de dag / Today’s vegetables Aardappels van de dag / Today’s potatoes Friet / Fries

€ 3,00 € 3,00 € 5,00

Tarbot met Pata Negra Tarbot filet op Pata Negra met een delicate paprika coulis en kruiden sla Turbot and Pata Negra Turbot on Pata Negra with a delicate sweet pepper dressing and herb salad Zacht gegaarde zeeduivel Zacht gegaarde zeeduivel met zwarte pasta en een donkere saus van inkt Slow cooked monkfish Slow cooked monk fish with black pasta and ink sauce Koffie met macarons Koffie naar keuze geserveerd met ‘light and dark’ macarons Coffee and macaroons The coffee of your choice served with ‘light and dark’ macaroons

€ 32,50

NAGERECHTEN DESSERTS Parfait van banaan Âź Parfait van banaan met gel van mango, gebruinde kokos en een schuim van Spaanse peper

Banana Parfait banana parfait with mango jelly, brown coconut and Spanish pepper foam

Bombe van kersen en yoghurt Âź ‘Bavaroise’ van kersen in een jasje van yoghurt gelei geserveerd met zwarte bessen ijs en een krokantje Cherry and yoghurt bombe Cherry ‘bavaroise’ in a yoghurt jelly jacket served with blackberry ice-cream and crunch Vanille cake Vanille cake geserveerd met breekbare meringue en witte chocolade ijs

Âź8,00

Koffie met macarons Koffie naar keuze geserveerd met ‘light and dark’ macarons

Âź6,50

Kaas naar keuze van ons kaasplateau Maak uw keuze uit de kazen van ons kaasplateau, geserveerd met compote en amarene-kletzenbrood

Âź12,50

Vanilla cake Vanilla cake served with breakable meringue and white chocolate ice cream

Coffee with macarons Coffee of your choice served with ‘light and dark’ macaroons

Cheese of your choice from our cheese platter choose the cheeses you like from our platter, served with compote and ‘amarene’ cherry cheese bread

John M. Keynesplein 2 | 1066 EP | Amsterdam | T 020 7141000 | F 020 7141001 | artemisamsterdam.com