Ejercicio 1: Sabiendo que el pH isoeléctrico (pI) da Alanina é 6, indica a carga e estructura química que posee dicho aminoácido a pH 6, 2 e 9. Con pH= 2 la carga es positiva:
Con pH= 6 la carga es cero:
Con pH= 9 la carga es negativa:
Ejercicio 2: A 1L de disolución que posee 1 μmol de HCl, se le añade unos μg de Alanina (puedes usar también el nombre inglés, Alanine, para hacer búsquedas en la web). Indica la fórmula molecular de ese aminoácido tal y como se encuentra en la disolución indicada. CH3 │ NH2─C─COOH │ H Ejercicio 3: Cierto polipéptido está formado por 6 restos de Lys, 8 de Ala e 2 de Val. Calcula a masa molecular del péptido en cuestión. (Lysine, Alanine las Valine para las búsquedas en la web). Masa molar: Lys= 146*6= 876g. Ala= 89*8= 712g. Val= 117*2= 234g. H2O= 18*15= 270g. Masa molar del polipéptido= 876+712+234-270= 1552g.
Ejercicio 4: La tripsina es una enzima proteolítica que sólo cataliza la hidrólisis de determinadas ligazones peptídicas. ¿Cuál es el resultado de la acción de la tripsina sobre los siguientes péptidos? A) H2N-Lys-Met-Cys-Met-Lys-Ala-Cys-Arg-COOH. B) H2N-Asp-Lys-Gly-Ala-Ala-COOH. C) H2N-Arg-Lys-Phe-Gly-Ala-Lys-Asp. A) H2N-Lys // Met-Cys-Met-Lys // Ala-Cys-Arg-COOH. B) H2N-Asp-Lys // Gly-Ala-Ala-COOH. C) H2N-Arg // Lys // Phe-Gly-Ala-Lys // Asp. Ejercicio 5: Un péptido de 14 aminoácidos aislado del cerebro de un perro se somete a análisis con el fin de determinar su secuencia. Los datos obtenidos se dan a continuación: deduce la secuencia colocando los fragmentos peptídicos en el ordenamiento correcto: A) N-terminal: Val C-terminal: Thr Digestión con tripsina: Asp-Thr, Val-Ser-Lys, Phe-Gly-Tyr-Arg, Ala-His-Trp-Glu-Lys. B) Digestión con quimiotripsina: Gly-Tyr, Arg-Ala-His-Trp, Val-Ser-Lys-Phe, Glu-Lys-Asp-Thr. A) La secuencia empieza por Val-Ser-Lys y termina con Asp-Thr. B) La secuencia es: Val-Ser-Lys-Phe-Gly-Tyr-Arg-Ala-His-Trp-Glu-Lys-Asp-Thr. Ejercicio 6: Una forma de separar aminoácidos es usar técnicas cromatográficas. Se Coloca una mezcla de los aminoácidos Ala, Leu y Cys sobre un papel para cromatografía y éste se introduce en una cubeta cerrada con agua y un benceno (disolvente no polar). El papel se humedece con el vapor de agua y el benceno se hace resbalar sobre el papel para desplazar los aminoácidos a una distancia proporcional a la relación que existe entre el tempo que permanece en el disolvente apolar y el que pasan en la agua. De acuerdo con esto, ¿cómo se desplaza la mezcla? La mezcla se desplaza lentamente debido a que se usa un disolvente apolar estando enfrentado a aminoácidos con cadenas laterales polares. Ejercicio 7: Determinadas resinas de intercambio iónico de tipo Dowex contienen anillos aromáticos que, por afinidad, retienen los aminoácidos con radicales del mismo tipo. Tenemos una mezcla de Ala, Cys, Gly, Ser y Glu que se hace pasar por una resina tipo Dowex, ¿que aminoácidos quedan retenidos en la misma? Ninguno de ellos quedan retenidos en la resina de tipo Dowex, ya que ninguno de estos aminoácidos tienen anillos armónicos en sus paredes laterales.