Lezzetin Fotoğrafı

Lezzetin Fotoğrafı

Türkiye’de uzun yıllardır gastronomi sektöründe yemek editörü ve yemek stilisti olarak faaliyet gösteren Ebru Atlan, Londra’da Mimosa Food Works’u kurdu ve artık çalışmalarına burada devam ediyor. Ebru Atlan, restoranlar, gıda firmaları, dergiler ve sosyal medya gibi farklı mecralar için tarifler geliştiriyor, lezzetli fotoğraflar çekiyor.

Türkiye’de gastronomi sektöründe yemek stilisti ve yemek editörü olarak uzun yıllardır faaliyet gösteren Ebru Atlan, 2018’de Londra’ya yerleşerek Mimosa Food Works Ltd. adlı şirketini kurdu. Türkiye’de uzun süre La Cucina Italiana yemek dergisinin yazı işleri müdürlüğünü yapan Ebru Atlan freelance olarak da gıda markalarına yemek stilistliğinden yemek fotoğrafı çekimine, sosyal medya için içerik üretiminden markalara özel yemek tarifi geliştirmeye kadar çeşitli hizmetler verdi. Mimosa Food Works Ltd. halihazırda hem Londra’da hem de Birleşik Krallık içerisinde farklı şehirlerde konumlanan gıda fi rmaları ve restoranlara hizmet veriyor. Mimosa Food Works’un sunduğu hizmetlerin başında yemek stilistliği ve yemek fotoğrafı çekimleri geliyor. Ebru Atlan; dergiler, kitaplar, sosyal medya, gastronomi içerikli web siteleri ve restoranlar gibi farklı mecralar için yemek tarifl eri geliştiriyor. Bu yemekleri fotoğraf çekimine uygun olarak hazırlıyor, food ve prop styling’ini yapıyor. Projeye göre bazen farklı fotoğrafçılarla birlikte çalışıyor bazen de fotoğraf çekimlerini kendi gerçekleştiriyor. Bunların yan sıra restoranlara menü danışmanlığı hizmeti de veren Mimosa Food Works, restoranın ihtiyaçlarını belirledikten sonra vegan, vejetaryen, glütensiz gibi farklı diyetlere de uygun olan yemekler tasarlıyor. Restoranlar için sosyal medyada da kullanabilecekleri yemek ve mekan fotoğrafl arı çekiyor, içerik üretiyor. Türkiye’de uzun süre yemek stilistliği dersleri de veren Ebru Atlan, Lond

ra’da yemek stilistliği ve yemek fotoğrafçılığına ilgi duyanlara özel workshop’lar da organize ediyor. Blog yazarlığından profesyonel yemek stilistliğine Ebru Atlan üniversite eğitimini Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler alanında tamamladıktan sonra özel şirketlerde çoğunlukla pazarlama bölümlerinde çalıştı. Mersin ve Antakya kökenli olmanın mirasını çocukluğundan bu yana süregelen yemek tutkusuyla birleştirerek 2009 yılında Mimosa Café adlı kişisel bloğunu açtı. Bir yandan kendi geliştirdiği yemek tarifl erini ve seyahatlerini bloğunda paylaşırken diğer yandan da hem Türkiye’de hem yurt dışında aşçılık üzerine eğitimler aldı. Yemek tutkusunun yanında aynı zamanda bir seyahat tutkunu da olan Ebru Atlan; Japonya, Tayland, Amerika, İtalya gibi gittiği pek çok ülkede yerel yemek kültürlerini keşfetmek için workshop’lara katıldı. 2009 yılında LG’nin düzenlediği LG Life Tastes Good National Championship Yemek Yarışması’nda Türkiye birincisi seçildikten sonra Dubai ve Bangkok’ta düzenlenen uluslararası yarışmalarda Türkiye’yi temsil etti. 2010 yılından itibaren de profesyonel olarak gastronomi sektörüne girerek farklı şefl er, fotoğrafçılar ve yemek dergileriyle çalışmaya; yemek editörlüğü ve yemek stilistliği gibi hizmetler vermeye başladı. 2010’dan bu yana pek çok dergide yemek ve seyahat üzerine yazıları yayınlandı, markalara özel yemek fotoğrafı çekimleri gerçekleştirdi, hem fotoğraf çekimleri hem de reklam fi lmleri için yemek stilistliği yaptı.