Selgros i Transgourmet, czyli odkrywanie kulinarnych talentów! Co łączy Zespół Szkół Gastronomicznych w Łodzi z Selgros Cash & Carry i Transgourmet? Jedni i drudzy odkrywają kulinarne talenty! Popularny „Gastronomik” co roku wypuszcza w świat doskonałych kucharzy, a gigant handlowy mocno ich w tym wspiera. Wspieranie rozwoju działalności hoteli, restauracji i cateringu w skrócie HoReCa jest od lat ważną częścią działalności Transgroumet i Selgros Cash & Carry. – Można powiedzieć, że z szeroko rozumianą branżą hotelarską i gastronomiczną współpracujemy od zawsze – mówi Marek Chruścielewski, dyrektor hali Selgros Łódź-Rokicińska. – W Łodzi ta współpraca trwa już ponad dwadzieścia lat, kiedy otworzyliśmy halę Selgros przy Rokicińskiej, jedną z pierwszych w Polsce. Od kilku lat wspieramy także Zespół Szkół Gastronomicznych, który kształci naprawdę doskonałych kucharzy. Popularny łódzki „Gastronomik” to szkoła, która kształci na trzech kierunkach: kucharskim, kelner-
Selgros Cash & Carry Ogólnopolska sieć hal handlu hurtowego, oferująca pełne zaopatrzenie dla osób prowadzących działalność gospodarczą. Z sukcesem działa w 18 polskich oddziałach, zatrudniając przeszło cztery tysiące pracowników. W Łodzi działają dwie hale Selgros przy ulicy Rokicińskiej i Pabianickiej. Od 2014 roku działa również sklep internetowy www. Selgros24.pl, który umożliwia dokonywanie zakupów przez Internet dla zarejestrowanych klientów Selgros Cash & Carry.
54
skim oraz żywienia i usług gastronomicznych. Absolwenci technikum co rok zasilają dziesiątki restauracji w kraju i za granicą. To tutaj swoją wiedzę o tym jak przygotowywać kulinarne specjały zdobywają także przyszli kucharze i szefowie kuchni. A wspierają ich w tym Selgros Cash & Carry i Transgourmet, które zapraszają kulinarne talenty i przyszłych mistrzów gastronomii do swojego Instytutu Kulinarnego Transgourmet. To właśnie tam młode talenty kulinarne mogą podpatrywać i uczyć się od najlepszych.
Spotkania w Instytucie
Instytut działa dziś w dwóch miejscach – od 2015 roku w centrum logistyczno-magazynowym Transgourmet Food Service w Ożarowie Mazowieckim, gdzie najpierw funkcjonował jako Akademia Kulinarna oraz w nowo otwartym, bardziej przestronnym miejscu – w budynku hali Selgros Cash & Carry, w Piasecznie pod Warszawą. Spotkania w Instytucie zawsze są wyjątkową okazją do wymiany doświadczeń z właścicielami restauracji, szefami kuchni i ich podopiecznymi. Na zainteresowanych czekają tam między innymi dziesięć dwuosobowych stanowisk do gotowania wyposażonych w najnowszej generacji sprzęt kuchenny, odwzorowujących kuchnie najlepszych europejskich restauracji uhonorowanych gwiazdkami Michelin, supernowoczesne piętnastoosobowe stanowiska do szkoleń baristycznych i barmańskich oraz bogaty program szkoleń kulinarnych i sommelierskich. Ekspertem Kulinarnym w Instytucie jest Bartosz Peter, który jest dwukrotnym laureatem Kulinarnego Pucharu Polski oraz kapitanem Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy.
