“We hebben nog groente en fruit, maar dat is minimaal”

Van AGF-speciaalzaak naar gemakswinkel “We hebben nog groente en fruit, maar dat is minimaal”

De factuur voor de AGF-groothandel is nog altijd het hoogste van allemaal, maar AGF verkopen, dat doen ze niet meer bij Ton Kanters Gezond Genieten. Het omzetaandeel losse groenten en fruit bij Ton Kanters Gezond Genieten is respectievelijk maar 4 en 5 procent. “Wat nog aan los product wordt verkocht zijn de hardlopers,” vertelt Ton Kanters. “Vroeger had je als AGF-specialist nog weleens wat aparts in de winkel, maar dat hebben we eigenlijk niet meer. We merken gewoon dat er geen vraag is. Alleen de bekende groenten- en fruitsoorten kunnen we verkopen en daarin onderscheiden we ons in kwaliteit.”

Ton Kanters

Ton Kanters Gezond Genieten is 11 jaar geleden begonnen als AGF-speciaalzaak in Schijndel waar Ton al volop aan de slag ging met verse gemaksproducten. Inmiddels heeft hij met zijn broer samen 3 winkels en drie verkoopautomaten. De winkel in Schijndel is een begrip en nog een dorpswinkel. In de volksmond staat Ton Kanters Gezond Genieten (ook) nog bekend als de groentewinkel en heeft veel fans. Dat is te merken aan de gemiddelde besteding per klant, die hoger ligt dan in de nieuwere winkels in Vught en Den Bosch. Klanten in Schijndel kopen nog los groenten en fruit, maar ook voor het gemak. Er zijn klanten die gericht kant-en-klaarmaaltijden halen voor meerdere dagen tegelijk, voor zichzelf of voor hun ouders bijvoorbeeld.

De winkel in Vught bestaat bijna 2 jaar en trekt publiek dat op zoek is naar gemak en ook nog wel groenten, maar vooral fruit komt halen. In Den Bosch is de associatie met een groentewinkel bijna helemaal verdwenen. Dat is een pure gemakswinkel die het moet hebben van de traffic en impulsinkopen. Met 100.000 bezoekers per jaar liggen daar veel kansen. “We ontzorgen het winkelpubliek volledig met onze producten. Mensen lopen binnen en pakken iets om meteen te eten of een kant-en-klaarmaaltijd voor ‘s avonds,” vertelt Ton.

Dat ze niet meer als groentewinkel gezien worden, vinden ze niet zo erg. “Fruit is wel mooi en een makkelijk product om te blijven verkopen. Het is iets wat de aandacht trekt en mensen nemen dat makkelijk mee. Dat blijven we in alle winkels doen. Zeker in de zomer en nu in januari met aandacht voor vitaminen is fruit een product van toegevoegde waarde om klanten mee te trekken.” De productiekeuken is enorm belangrijk geworden. Ton: “We maken echt duizenden maaltijden en in bijna elke maaltijd zit groente. De factuur van onze AGF-leverancier Gebrs van Aarle is nog altijd de grootste, want er komt dagelijks nog een stoot aan AGF binnen.” Van de slager is Ton trouwens ook een goede klant. “In 97 procent van de maaltijden die we verkopen zit vlees. Vega ligt nog moeilijk. In Den Bosch loopt vega wel beter dan in Schijndel, maar het ligt nog moeilijk; als mensen de keuze hebben tussen vlees of vega, kiezen ze vlees.”

AGF presenteren is een kunst, maar van maaltijden is het eigenlijk nog belangrijker, zeker in de zelfservice winkels zoals die van Ton. “Als je vanachter de bedieningstoonbank inschept, kun je de klant nog sturen door iets te vertellen. Dat is niet het geval bij ons, klanten moeten zelf bepalen wat ze pakken. Ze kiezen het