m
a
g
a
z
i
n
e
FINIS feliciteert Smit’s Uien met het nieuwe bedrijfspand! • Schillen, snijden, verpakken • 40 - 140 mm. • Uitstekende microbiologische kwaliteit • Lange houdbaarheid • Maximale opbrengst • Minimaal onderhoud
I M P R O V I N G
YO U R
F O O D
P R O C E S S I N G
Finis Foodprocessing Equipment BV Ulft (Gld) Telefoon (0315) 695569 E-mail sales@finis.nl www.finis.nl
Voorwoord Een klant die aan onze vader en opa vroeg of hij een keer geschoonde uien kon leveren; daarmee is het begonnen. Zo zijn we ons in 1976 gaan specialiseren in het schoonmaken van uien en sinds 1987 in het snijden en centrifugeren van uienblokjes en uienringen. In de loop der jaren heeft ons familiebedrijf zich ontwikkeld tot de grootste leverancier van geschilde uien, uienblokjes en uienringen voor de horeca, viswinkels en AGF. Nu we onze intrede hebben gedaan in een nieuw pand, vonden we het een mooie gelegenheid om u een indruk te geven van ons familiebedrijf. In dit magazine leest u alles over de historie van onze uienschilfabriek, onze leveranciers, onze medewerkers en onze klanten. Ook krijgt u hierdoor een beeld van ons nieuwe pand, dat voldoet aan de strengste voedselveiligheidsnormen en ons machinepark dat uitgerust is met de nieuwste technologieÍn op duurzaamheidsgebied. Als u de artikelen leest en de foto’s bekijkt, zult u begrijpen waarom wij zo trots zijn op ons bedrijf. We hebben samen de zaak groot gemaakt. Smit’s Uien staat al jarenlang bekend om haar service en kwaliteit. We hopen u die nog lang te kunnen bieden!
Jan, Remon en Emiel Smit
1140SmitsUienUNed:SmitsUien 06/23/2011 8:53 AM Page 1
e trAnslicer® cutter
Model G-A dicer
diversAcut 2110® dicer
SNIJDEN VAN GROENTE EN FRUIT Alle medewerkers van Urschel feliciteren Smit´s Uien met hun nieuwe bedrijfspand. de uien van smit worden gesneden met de Model G-A blokjessnijmachines van urschel. de vloeiende snijbeweging zorgt ervoor dat de ui-sappen in de blokjes blijven waardoor het snij-rendement hoog is. in combinatie met de snijkwaliteit en de capaciteit is deze oersterke machine nog steeds de beste machine voor het snijden van gevoelige producten als ui, paprika en fruit.
naast Model G-A heeft urschel meer dan 40 andere snij- en maalmachines voor het verwerken van aardappelen, groente en fruit, en zelfs mosterd, pinda´s, kruiden, kaas en vlees. in samenwerking met de klanten wordt in onze proefhal gekeken naar de beste oplossingen voor hun snij- en maalwensen.
nl.urschel.com Urschel International, Ltd. Nederland • Hogemaat 1, 3961 NC Wijk bij Duurstede, Netherlands Phone: 31-343-575454 • Email: netherlands@urschel.com ®urschel, diversacut 2110 en translicer zijn geregistreerde handelsmerken van urschel laboratories inc., usA
Met ons slechts natte ogen bij de wederpartij. DEH Advocaten feliciteert Smit’s Uien van harte met het mooie nieuwe pand.
Struisenburgstraat 46 | 3063 BR Rotterdam T +31 (0)10 442 15 20 | F +31 (0)10 442 15 12 E info@dehadvocaten.nl | www.dehadvocaten.nl
Colofon
Uitgeverij Boekhout bedankt Smit’s Uien voor het gestelde vertrouwen. En wenst jullie veel geschilde uien toe in het nieuwe pand! www.agf.nl www.uiennieuws.nl www.agfvormgeving.nl
Uitgeverij Boekhout Stevinweg 2, 4691 SM Tholen Tel 0166 69 82 00 - Fax 0166 69 82 19 info@agf.nl - www.agf.nl Acquisitie Dirian Boekhout Teksten Izak Heijboer Vormgeving Mary Potter-García / Martijn van Nijnatten www.agfvormgeving.nl - info@agfvormgeving.nl Auteursrechten Het geheel of gedeeltelijk kopiëren van de inhoud zonder schriftelijke toestemming van de uitgever is verboden. De redactie stelt zich niet aansprakelijk voor eventuele onvolkomenheden.
Inhoudsopgave 4
Historie
6
Jan, Remon en Emiel Smit
9
Gert de Vries, Bessels architekten & ingenieurs
10
Raymond Mahieu, Commercieel medewerker
11 12 14
Sven Offers, Kwaliteitszorg
Ton van Raaij, Finis
ADO Den Haag
16 Facts & Figures nieuwbouw 19
Beursdeelname
21
Rahmatullah Habyb, Chef productie
23
Michel Korving, Onderhoud en servicemonteur
27
Twan Roovers, Vrachtwagenchauffeur
28
Henk Patat
29
Kees Koning, Vishandelaar
31
Gert de Kok, Westland Salades
32
RenĂŠ Janse, HapSnap
Smit en groenten al jaren een onafscheidelijke combinatie De opa van de huidige algemeen directeur Jan Smit startte na de oorlog een groentehandel op vanuit Noord-Scharwoude. Met een trekschuit voer de eerste generatie over de Noord-Hollandse wateren de groenten naar de veiling.
4
hard gegaan. Eerst ging mijn moeder helpen, vervolgens waren de kinderen, de buren en de buurtkinderen aan de beurt.” In de loop der jaren ging het bedrijf van lieverlee over op de drie zoons Dick, Ferry en Jan. “We hebben nog jaren groenten en fruit verhandeld, maar de uienactiviteiten werden steeds grootschaliger. In 1984 is de eerste Finis-machine aangeschaft voor het schonen van de uien. Een tweerijer, waarbij er twee uien in gingen en geschild eruit kwamen”, blikt Jan terug. Jan werkte in die periode nog voor de buurman, de toenmalige zaak Van den Heuvel, die patat leverde aan de horeca. Jan haalde zijn vrachtwagenrijbewijs en leerde zo het horecawereldje van haver tot gort kennen. “In het begin nam ik balen uien mee voor die mensen. Op een gegeven moment gingen mijn vader en broers de uien versnipperen, centrifugeren en inpakken en nam ik zakjes mee. Wel 90% van de cafetaria’s waar ik kwam, namen die uien af. Zo groeide de interesse”, vervolgt Jan. “Scheveningen is hier vlakbij en de blokjes gingen zodoende ook in de lift mee voor de vishandelaren.”
Ook bij de zonen en zwager stroomde het bloed waar het
“Op een gegeven moment moesten we weg op onze oude
niet gaan kon. De vader van Jan Smit en zijn twee zwagers
locatie in Den Haag en kregen we de mogelijkheid om ons
kwamen ook in de zaak terecht. De vader van Jan richt-
op het Forepark te vestigen. Mijn broers vroegen toen
te zich op de afzet naar de binnenlandse markt en twee
of ik het landelijk op wilde pakken en sindsdien ben ik
ooms namen de export voor hun rekening. Specialiteit wa-
uiteindelijk ook in de zaak terechtgekomen. In 2003 heb
ren destijds de Noord-Hollandse grove groenten die op de
ik de fabriek overgenomen van mijn broers en werden
groothandelsmarkten aan de voornamelijk Zuid-Hollandse
mijn zonen Remon en Emiel onderdeel van de directie. In
groenteboeren werden verkocht.
2008 was de omzet alweer verdubbeld en in 2011 heb-
De specialisatie in de uienbusiness volgde in de zeventiger jaren. Jan, geboren in Noord-Scharwoude, maar na één
ben we ons gevestigd in het huidige, nieuwe pand op het Forepark.
jaar al vertrokken naar Den Haag, kan het zich nog goed herinneren. “Omstreeks 1975/1976 vroeg een klant aan mijn vader om schoongemaakte uien. En sindsdien is het 5
Jan, Remon en Emiel Smit
“We kunnen op elkaar bouwen met z’n drieën!” 6
Dat Remon (1975) en Emiel (1978) Smit in de uien zouden
ker op het gebied van certificeringen zitten we met deze
gaan werken stond al vroeg vast. “Het was voor ons alle-
nieuwbouw aan de top. Ook kunnen we vanuit hier weer
bei al vroeg duidelijk dat we hier terecht zouden komen.
verder groeien”, zegt Remon. “De bouwperiode zorgde
Je rolt er automatisch in. Ik wilde heel graag werken en
wel voor een hectische tijd. Het gewone werk ging ook
school vond ik ook niet alles. Dus kwam ik op mijn 16e -na
voor 100% door. Hoe dichter het einde naderde, hoe span-
mijn diploma te hebben behaald - hier fulltime binnen,
nender het werd. Maar het was toch wel een heel leuk
terwijl we ervoor al jarenlang hier vakantiewerk deden”,
project, waar we veel van hebben geleerd.”
vertelt Emiel. “Ik heb nooit andere toekomstplannen gemaakt!”
Op de vraag wat de broers het leukste vinden van hun werk, antwoordt Emiel: “Alles!” Remon vindt het vooral
De broers Smit begonnen beiden in de productie, deden
mooi om een prachtproduct te maken dat qua voedsel-
ervaring op in het transport en werkten mee met de plan-
veiligheid op topniveau wordt geproduceerd. Vooruitblik-
ning en techniek. “We zijn onderaan begonnen”, blikt Re-
kend naar de toekomst hopen de broers dat het bedrijf
mon terug. In 2003 werden de broers tevens onderdeel
zich blijft ontwikkelen, zoals het altijd heeft gedaan.
van de directie. Momenteel houden Remon en Emiel zich
“Een uitdaging is om te kijken hoe we nieuwe markten
voornamelijk bezig met de planning, inkoop, afwikkeling
aan kunnen boren, zoals sjalotten of nieuwe ui-produc-
van de nieuwbouw en personeelszaken.
ten”, zegt Emiel.
Met het werk in een familiebedrijf sta je op en ga je naar bed, weten de broers. Toch ervaren de broers het werken in een familiebedrijf louter als een voordeel. “We kunnen op elkaar bouwen met z’n drieën. Dat is gewoon fantastisch”, zegt Emiel. “Je doet gewoon een stapje harder. Eigenlijk altijd zijn we met het bedrijf bezig en ook in het weekend zijn we vaak aan het werk of hebben we nog contact. We wonen praktisch naast elkaar in Leidschendam” Als hoogtepunten noemen de broers de overname, nieuwbouw en uitbreiding van de lijnen. “Met deze nieuwbouw zijn we klaar voor de toekomst. Dat moest ook wel, ze7
Mensen van Smit’s Uien, van harte gefeliciteerd met jullie schitterende koelinstallatie in dit prachtige pand!
Wasbeekerlaan 24a 2171 AE Sassenheim The Netherlands
t +31 (0) 252 222 773 f +31 (0) 252 231 196 e sales@reftech.nl 8
i www.reftech.nl
Chapeau voor Smit’s Uien!
Smit’s Uien, een bedrijf dat van aanpakken weet De zaken gaan goed, je wilt groeien. Ga je dan uitbreiden, pleeg je nieuwbouw of koop je een bestaand pand om te verbouwen? Het was geen eenvoudige vraag voor Jan Smit en zonen Remon en Emiel. Men wilde graag op de huidige locatie blijven i.v.m. de klantencontacten. De gelegenheid deed zich voor een groot pand, op loopafstand van de oude locatie, te kopen. Smit vond de ideale plek, maar zeker niet het ideale gebouw. Smit’s Uien kwam via de buren, Westland Salades, in contact met Bessels architekten & ingenieurs uit Twello. Deze architect met bijzonder veel ervaring in de food had daar recentelijk een vergelijkbaar probleem opgelost, waarbij de gemeente Den Haag ervan overtuigd werd dat milieuklasse 4 ook klasse 3 kan worden. Het milieuprobleem is vaak meer imago dan realiteit maar je hebt er wel mee te maken. De productieprocessen zijn, vooral onder invloed van voedselveiligheid, traceerbaarheid en kwaliteit, de laatste jaren enorm gewijzigd waardoor de milieuwetgeving en de praktijk niet altijd op elkaar aansluiten. Het inbouwen van een voedselfabriek in een bestaand pand is een kunst. Deze panden zijn gebouwd in een tijd met andere regelgeving m.b.t. tot brandveiligheid, constructieve veiligheid, riolering, etc. etc. Toen kwam de kracht van Bessels architekten & ingenieurs om de hoek kijken.
De brandweer stelt tegenwoordig strengere eisen en controleert beter op bestaande bouw, waardoor je bij verkeerde compartimentering opgezadeld wordt met forse investeringen. Hoe ga je daar mee om? In magazijnen zitten vlakke vloeren, hoe los je dan de riolering op? Het doorzagen van een onderheide vloer betekent dat je feitelijk opnieuw kunt beginnen. Met vuilwaterpompen en drukriolering is hier veel te regelen. Denk ‘out of te box’. De constructie van bestaande panden is op een ander norm uitgelegd dan van de huidige panden. Zo zijn voormalige magazijndaken niet berekend op de huidige water- en sneeuwbelastingen. Laat staan dat er zomaar een koelunit toegevoegd kan worden om nog maar niet te spreken over de sanitaire en beloopbare plafonds. Op deze en vele andere vragen kon Smit’s Uien vertrouwen op de kennis en kunde van het team van Bessels Architekten en Ingenieurs. Vanaf het eerste kennismakingsgesprek tot en met de laatste bouwvergadering is hier sprake geweest van een gezamenlijke visie, het beste product voor de beste prijs. Het resultaat mag er zijn. Voor de totale procesaanpak willen wij, het team van Bessels architekten & ingenieurs, nogmaals volmondig Chapeau! roepen voor de mannen van Smit. Mocht u nog vragen hebben naar aanleiding van dit artikel dan kunt u contact opnemen met de projectarchitect, Gert de Vries 06-46144523.
www.bessels.com
9
Raymond Mahieu
Commercieel medewerker
“Net zo gemakkelijk spring ik op de heftruck”
Raymond Mahieu gaat zijn vierde jaar in als commercieel medewerker bij Smit’s Uien. “Ik kende Jan, Remon en Emiel al een jaar of 25, want ik kwam ze ook bij ADO tegen. De familie Smit was op zoek naar een commerciële kracht en ik was op zoek naar een nieuwe uitdaging. Zo kwamen we bij elkaar uit”, vertelt Raymond, die eerder actief was als chauffeur en in de horecawereld. De verkoper vindt het draaien van beurzen (15 per jaar in binnenen buitenland) het mooiste van zijn werk, maar springt net zo makkelijk bij in de productie, op de vrachtauto of op de heftruck. “In een familiebedrijf komt alles wel een keer langs.” Raymond weet zich zijn eerste werkweek nog goed te herinneren. “Mijn derde dag gingen we naar de Fruit Logistica in Berlijn. Ik stond daar in de metro en Jan zei: Wat ben je gespannen. Ik had anders altijd wel een grote mond! Maar ik heb snel mijn draai gevonden en zo leer je het wel. We zijn ook echt groot gaan denken. Drie jaar geleden stonden we nog alleen op Nederlandse beurzen en nu kijken we ook buiten de landsgrenzen heen, zoals de SIAL en Fruit Logistica. Ook heb ik samen Jan een Duitse cursus gevolgd om de spreekvaardigheid wat op te krikken.” De grootste verandering in de jaren bij Smit’s Uien, is volgens Raymond toch wel dat het drukker is geworden. “We zijn nog meer geprofessionaliseerd. Ook het nieuwe pand heeft hieraan bijgedragen. Er is meer overzicht en alles werkt een stuk makkelijker. We hebben ook wat te verkopen, want we komen met een mooi, droog product dat ook nog eens lang houdbaar is. Daarom raken ook de groothandels heel enthousiast om ons product in hun assortiment op te nemen. En ik hoop dat door de commerciële activiteiten die we ontplooien nog meer klanten geïnteresseerd raken.” “Maar liefst 15% van onze afzet is nu al export en daar zit mijns inziens ook de grootste groei in. Je merkt dat het stapsgewijs gaat lopen. We zijn op de groei voorbereid en willen daar al graag een graantje van meepikken”, besluit Raymond. “Ik heb het hier prima naar mijn zin. De lijnen zijn kort en je wordt toch vrolijk als je na drukke beursinspanningen naar een klant gaat die je de ‘Zwiebelkoning’ van Nederland noemt. Daarvoor gaan we hier door het vuur, een ieder op zijn vlak!”
10
Sven Offers Kwaliteitszorg
“Op gebied van voedselveiligheid in nieuw pand grote slag geslagen”
Sven Offers kwam in 2002 bij Smit’s Uien in dienst. Remon en Emiel Smit zijn vrienden van Sven en toen zij de fabriek overnamen, waren er extra mensen nodig. “Ik begon als manusje van alles, maar dat waren ze destijds zelf ook en dat ben ik nu nog als het nodig is”, lacht Sven. Primair houdt hij zich echter bezig met de kwaliteitsbeheersing binnen het bedrijf. De kwaliteitsmedewerker, die facilitaire dienstverlening studeerde en eerder actief was bij Laurus, geniet van de afwisseling van het vak. “Ik ben niet alleen 40 uur kwaliteitsmedewerker, maar ik ben ook geen 40 uur heftruckchauffeur. Ik beheers mijn talen en heb ook nog een tijdje commercie gedaan en voer gesprekken met klanten en leveranciers. Elke dag is anders.” Smit’s Uien heeft de beschikking over zowel het GMPBRC-, IFS als het SKAL-certificaat. “Bij de laatste audits zijn we wederom met vlag en wimpel geslaagd”, vertelt Sven trots. “Wij steken vol in op voedselveiligheid en duurzaamheid. Zo hebben we momenteel het SKAL-certificaat om de biologische markt te bedienen. Dat doen we nu nog niet, maar we zien de groei van dit segment. Bij vraag kunnen we direct aan de slag.” Ook bij de duurzame inrichting van het nieuwe pand, speelde Sven een belangrijke rol. “Maar daarin hebben we veel hulp gehad”, zegt de kwaliteitsmedewerker bescheiden. We hadden een architect die puur is gericht op de voedingsmiddelenindustrie. Op het gebied van routing, verlichting en voedselveiligheid hebben we een grote slag geslagen. We zaten in de vorige situatie onnatuurlijk krap en dan is het moeilijker om op te ruimen. Daarin hebben we een grote slag geslagen.” Voor de toekomst ziet Sven nog grote uitdagingen weggelegd. “Onze producten hebben nu de langste houdbaarheid van Nederland (11 dagen), terwijl we geen gassen of producten toevoegen. We doen er alles aan om die op een nog hoger niveau te krijgen, dat biedt logistiek grote mogelijkheden. Ook zijn er veel kansen te winnen op het gebied van het verwerken van reststromen. De eerste lijntjes zijn gelegd en de mogelijkheden zijn eindeloos.”
11
Finis & familie Smit Al jarenlang plezierige samenwerking Allereerst willen wij de gehele familie Smit feliciteren met hun nieuwe locatie. Met recht zeg ik familie want Jan en zijn zonen Remon en Emiel zijn niet de enigen die erg betrokken zijn. Ook hun echtgenotes zijn regelmatig aanwezig ter ondersteuning van de heren.
12
Wij van Finis kennen de familie Smit al vele jaren. In 1983 had ik zelf het eerste contact met Dick, vader/opa en de broer van Jan. Het was altijd een vrolijk avontuur om de familie Smit op de toenmalige groothandelsmarkt te bezoeken. Er werd met erg veel plezier keihard gewerkt. Als Achterhoeker kon ik niet altijd de Haagse grappen volgen maar de sfeer was heel bijzonder. Vader, trots op zijn kinderen, schilde de uien handmatig met vaak een sigaretje erbij. In die tijd nog heel normaal. Tijdens demonstraties van de machines aan onze klanten nam hij het werk altijd over tot grote hilariteit van het aanwezige personeel. Al erg vroeg startte Dick met het ontwikkelen van verpakte gesneden uienblokjes met een maximale houdbaarheid. Hij zag het gat in de markt en ontwikkelde elke dag weer verder om het product te verbeteren. Er kwam een complete snij- en verpakkingslijn zonder dat daar een goede afzet voor was. Deze groeide echter gestaag en hij kreeg al snel hulp van broer Ferry. Broer Jan Smit nam later de verkoop van vooral het gesneden verpakte product voor zijn rekening. Het duurde niet lang tot zijn beide zoons hem daarbij moesten assisteren. Al snel waren de Mercedes busjes en vrachtwagens met de duidelijke tekst Smit’s Uien overal in Nederland te zien. Het was dan ook een logische stap dat Jan met zijn zonen het schilbedrijf van de broers Dick en Ferry overnamen. Een verdere uitbouw van de afzet was het gevolg. Deze groei ging razendsnel waarbij ze ook succesvol in het buitenland waren. Ons projectteam werd tot het uiterste uitgedaagd als er weer een productielijn ingepast moest worden in het al
snel te kleine pand. Het was dan ook een geweldig bericht dat er een nieuwe locatie werd gezocht. Deze was relatief snel gevonden en alle middelen zijn ingezet om één van ’s werelds modernste uienschilbedrijven op te zetten. De fanatieke en gedreven discussies binnen de familie hebben hiertoe geleid. En steeds weer in goede harmonie. Voor ons, Finis, als leverancier was het heel bijzonder om dit mee te mogen maken. Het belangrijkste doel was een bedrijf op te zetten waar de kwaliteit van het eindproduct nog beter kan worden gewaarborgd voor alle klanten voor zowel het gesneden product als ook de hele geschilde uien. Daarnaast werden de beste werkomstandigheden voor het personeel geschapen. Mijns inziens is de familie daar prima in geslaagd. Er is een modern bedrijf opgezet waar men de belangen van en de service aan de klant nog beter kan behartigen. Wij van Finis wensen de familie heel veel succes op de prachtige nieuwe locatie en zijn dankbaar dat wij bij het voltooien daarvan het gehele project mochten leveren. Er staat nu een uiterst modern schil-, snij- en verpakkingsbedrijf dat volledig aan de huidige eisen en die van de toekomst voldoet. Men is klaar om vele klanten in binnen en buitenland te kunnen bedienen en het bedrijf verder te laten groeien. Die enkele potentiële klant, die zijn uien nu nog handmatig snijdt, zal ook beleverd kunnen worden tot volle tevredenheid zoals vele anderen hem voor gingen. Ton van Raaij namens Finis Foodprocessing Equipment B.V. www.finis.nl
13
Skybox Smit’s Uien bij ADO Den Haag een ‘uitje’ voor relaties Hoewel de ‘Smitten’ oorspronkelijk uit Noord-Holland komen, zijn de uienverwerkers inmiddels al goed geïntegreerd in het Haagse. Onlosmakelijk aan Den Haag is natuurlijk voetbalclub ADO den Haag verbonden. Jan Smit en zijn zonen Remon en Emiel zijn al jaren fan van de club en kennen de club van binnen en van buiten. De buurman Willem Verhoek van Kriege & Verhoek – de grootste horecaleverancier van groenten en fruit in regio Den Haag – is de vader van twee local heroes Wesley en John Verhoek. Al geruime tijd is Smit’s Uien sponsor van ADO den Haag en het is dus goed mogelijk dat je de reclameborden van Smit’s Uien op zondagavond te zien krijgt tijdens de uitzending van Studio Sport. Sinds enkele jaren heeft Smit’s Uien ook een eigen skybox, waar met relaties, collega’s en vrienden onder het genot van een hapje en een drankje van de wedstrijd wordt genoten. Maar van de skybox in het Kyocerastadion wordt vaker gebruik gemaakt. “In ons vorige pand hadden we geen vergaderruimte en konden we bezoekers eigenlijk niet goed ontvangen. Nu nodigen we de mensen uit in de skybox en die vinden dat vaak geweldig. Met de komst van het nieuwe stadion, hebben we gelijk een skybox gehuurd. Voordat je eraan begint, weet je niet of het ook daadwerkelijk gaat werken, maar het is echt een commercieel succes”, zegt Jan Smit. 14
Het ‘groen-geel’ hart van Smit en zijn zonen komt dan ook mooi tot uiting in het lied van John Medley dat wekelijks door het stadion en de skybox van Smit's Uien schalt:
John Medley
Groen Geel Hart Na na na na Voor ADO zijn dat zit toch in je bloed,voor eeuwig in je hart dat voelt zo goed. ADO is de naam, Groen en Geel, dat komt eraan, als het moet doen we het goed, doen we het goed Europa in dat gaan we met z’n allen, want ADO is back dus gaan we knallen. Europa her we come en we all sing along, als het moet, doen we het goed, doen we het goed. Na na na na.. Onze club die heeft een rijk verleden, je vader die weet daar alles van. ADO is de naam, Groen en Geel dat komt eraan als het moet, doen we het goed, doen we het goed. ADO is de naam, Groen en Geel dat komt eraan als het moet, doen we het goed, doen we het goed. Me Haagse hart is groen en geel gekleurd. Voor ADO een club om van te houden. Ze spelen goed en met veel vertrouwen. Ja ze zijn een waardig kampioen. Ja ze doen het goed. Na na na na
15
Facts & figu
16
www.smitsuien.nl
ures
Wagenpark: Twee gekoelde bakwagens Trekker met koeloplegger Trekker voor het ophalen van het product Twee bussen
Oppervlakte pand:
4.321 m2 Productieruimte:
2850 m2 Kantoorruimte:
850 m2
Machines: Vier schillijnen Centrifuges Inpaklijnen Compressoren
Certificeringen:
BRC IFS GMP Skal
17
FRUIT AND VEGETABLE PROCESSING SOLUTIONS
Smit's Uien en Feltracon's machines: een gouden combinatie. Veel succes gewenst in het nieuwe pand!
Space saving Centrifuge line Melon peeler
• Transporting • Washing • Drying • Cutting • Slicing and dicing • Dosing and filling • Separating • Custom-made production lines • Developments • Special machinery
JASA feliciteert Smits’s Uien met het nieuwe pand en de nieuwe verpakkingslijnen!
Vegetable processing line 2.500 Kg/h
Dorpsstraat 17 | 4152 EM Rhenoy | The Netherlands Tel: +31 (0) 345-684864 | Fax: +31 (0) 345-684905 www.feltracon.com | info@feltracon.com
feliciteert Smit & Zn. met haar nieuwe bedrijfspand! Ingersoll Rand levert producten, diensten en oplossingen die efficiënter met de hiervoor benodigde energie omgaan, waardoor productiviteit en processen sterk verbeteren. Het innovatieve productprogramma omvat complete persluchtsystemen, gereedschappen en pompen. De nieuwe Ingersoll Rand R-serie schroefcompressoren leveren superieure bedieningsfuncties en zijn verkrijgbaar in diverse uitvoeringen. De keuze uit motoren met variabele of vaste toerentallen en met één- of tweetraps airends, zorgt voor prestaties en besparingen die het beste bij uw bedrijfsspecifieke behoeftes passen. Voor uitgebreide informatie over onze producten verwijzen wij u naar www.ingersollrandproducts.com Ingersoll Rand Industrial Technologies Produktieweg 10 | 2382 PB ZOETERWOUDE Tel.: 088-4643776 | Fax: 071-5823400 | E-mail: IRBenelux@irco.com
Bekendheid product bij afnemers toegenomen door beursdeelnames
De commerciële groei die Smit’s Uien doormaakte, is onder meer te danken aan het inmiddels grote aantal beurzen waarop het bedrijf zich presenteert. De eerste beurs waarop Smit’s Uien ‘acte de presence’ gaf, was in 1991. Cock Lassche stond daar alleen op een klein plekje met wat lege kisten van Smit, een paar balen uien en wat posters. Later kwam Jan Smit erbij, onder meer op de horecabeurzen en werden de uienblokjes en uienringen pas echt bekend bij de eindverbruikers. Met de indiensttreding van Raymond Mahieu in 2008, is de beurscrew compleet die zich presenteert op -horeca, AGF- en visbeurzen in Nederland en op een aantal beurzen in Europa. In een professionele stand kunnen eindverbruikers, inkopers en leveranciers onder het genot van een drankje bijkletsen over allerlei zaken.
19
CARGOBOSS & van daalen transport
feliciteren Smit’s uien met het nieuwe pand
hygiëne is belangrijk
Want hij wil niets anders dan uien op zijn hamburger. Wij ook. ecolab wenst Smits Uien veel werkplezier in het nieuwe pand!
Transportweg 25 2676 LM Maasdijk T. 0174-525025 F. 0174-540231
E. dir@bosdaalen.nl www.bosdaalen.nl
Silliker Netherlands uw partner op het gebied van voedselveiligheid en kwaliteit Silliker Netherlands
uw partner op het gebied voedselveiligheid en kwaliteit Feliciteert Smit’s Uienvan met het geweldige nieuwe pand
FeliciteertNetherlands Smit’s Uien met het geweldige nieuwe pand Silliker uw partner op het gebied van voedselveiligheid en kwaliteit
Feliciteert Smit’s Uien met het geweldige nieuwe pand
Rahmatullah Habyb Chef productie
“Nooit een andere baas gehad dan Smit’s Uien”
Rahmatullah Habyb – binnen het pand van Smit’s Uien beter bekend als Habyb – is een oudgediende bij de Haagsche uienschilfabriek. De voormalige apotheker uit Afghanistan kwam 14 jaar geleden als vakantiekracht het bedrijf binnen. “Ik werd aangenomen door de familie Smit en heb toen twee jaar lang school gecombineerd met het werk in de fabriek”, vertelt Habyb. Inmiddels is hij al jaren actief als chef van de productie. Habyb is ‘s ochtends als eerste aanwezig op de fabriek om alles klaar te zetten. Zijn belangrijkste taak is echter om de fabrieksmedewerkers aan te sturen. Hij vindt het een prachtbaan. “Ik werk wel met 25 tot 30 mensen uit verschillende culturen, een grote verantwoordelijkheid! Ik probeer zo goed mogelijk om te gaan met de jongens. Zo wisselen we elke twee uur van werkzaamheden, zodat het werk niet te zwaar wordt en er afwisseling in blijft. En af en toe een dolletje moet kunnen, zodat we hier samen met plezier werken.” “Ook het contact met de directie verloopt plezierig”, zegt Habyb. “We hebben veel contact, al weet je na 14 jaar werken in de fabriek ook veel zelf op te lossen. Ik heb in Nederland nergens anders gewerkt dan bij Smit’s Uien! Ze hebben alle vertrouwen in me en dat is voor mij heel belangrijk. Ik vind het fijn om hier te werken en hoop het nog lang te doen. Ik wens de directie veel geluk toe.”
21
F.C. van der Pol Pallets & Kisten
Wij wensen Smits Uien veel succes in het nieuwe pand! Dorpstraat 94-96 4634 TT Woensdrecht Voskuilersteeg 12, Hattemerbroek Tel: 038-3765428 • Fax: 038-3761325 info@vandegriftfourage.nl • www.vandegriftfourage.nl
Tel: 0164-613355 Fax: 0164-615888 Email: info@polpallets.nl Internet: www.polpallets.nl
Specialist in bedrijfshuisvesting, met oog voor detail
DIJKHAM bouw bv maakt deel uit van de Trebbe Bouwgroep bv
Nijverheidsstraat 11 Postbus 47, 3860 AA Nijkerk telefoon: 033 245 48 14 e-mail: info@dijkhambouw.nl www.dijkhambouw.nl
Michel Korving
Onderhoud en servicemonteur
Michel Korving is al vijf jaar de ‘Willie Wortel’ van Smit’s Uien. Zijn taak is om te zorgen dat de machines in de fabriek goed blijven draaien. Michel voelt dat echter
“Het leukste is als je zelf iets op kunt lossen”
niet als een zware last op zijn schouders. “Ik heb in de bakkerij een goede leerschool gehad. Dat is wel het ergste wat je mee kunt maken! Maar je moet wel stressbestendig zijn en het leukste is natuurlijk als je een probleem kunt oplossen.” De verhuizing naar het nieuwe pand was voor Michel een periode met menige overuren. “Die overschakeling van het oude naar het nieuwe pand was best heftig. Het is allemaal in één weekend gebeurd, maar qua werk is de rust nu gelukkig weergekeerd”, vertelt de monteur. Ook de stroomstoring die twee keer achter elkaar het Forepark trof, staat in Michels’ geheugen gegrift. “Het verschil van werken in het oude en nieuwe pand is groot. In het oude pand werd je gek bij een stroomstoring, maar nu kun je overal makkelijk bij. Toen ik hier in dienst trad, waren de machines al wat verouderd, maar nu staat hier de crème de la crème van de schilmachines. Alles draait een stuk sneller!”
23
Gele uien
24
Blokjes 1kg 5mm
Ringen bulk 20 kg
Blokjes 1kg 10mm
Uien blokjes in 25, 50 en 100 gr.
Blokjes 1kg 20mm
Witblok 175 gr. en 300 gr.
Ringen 1kg 4mm
Ringen 175 gr. en 300 gr.
Uien schoon 20 kg in krat
Uien balen 60/80, 80/100 in 10 en 25 kg
Uien schoon vacuum vanaf 1kg
Sjalotten 1 kg, 2 kg en 5 kg vacuum verpakt
Uien blokjes bulk 20 kg
Sjalotten 20 kg bulk
Rode uien Blokjes 1 kg 5 mm
Ringen 175 gr en 300 gr
Ringen 1 kg 3 mm
Uien schoon vacuum vanaf 1 kg
Uien schoon 20 kg in krat
Uien balen 60/80, 80/100 in 10 en 25 kg
Roodblok 175 gr en 300 gr
25
Prachtige bedrijfswagens staan graag voor een prachtig nieuw bedrijfspand. Van harte gefeliciteerd!
Mercedes-Benz Den Haag Donau 42 2491 BA Den Haag tel. 070-7001 462.
www.mbdb.nl, info@mbdb.nl
Twan Roovers Vrachtwagenchauffeur
“Met nieuwe vrachtauto’s zijn we als chauffeurs in de watten gelegd”
De Brabander Twan Roovers verhuisde een paar jaar geleden voor zijn vriendin naar Den Haag. Hij reageerde op een chauffeursvacature van Smit’s Uien en is sinds 1 januari 2008 één van de vaste chauffeurs voor het Haagse uienschilbedrijf. De chauffeur vindt het belangrijk om kwaliteit af te leveren. “Dan win je ook het vertrouwen. Voor ons is nooit iets te veel en we helpen graag even bij de klant de lading in de koelcel te zetten. Dan vertrouwt men je ook sneller en bouw je een echte band op!” Het werkterrein van Twan bevindt zich voornamelijk in Noord-Holland, Brabant, Limburg en België. Collega Wieger rijdt met name naar het oosten van het land. De chauffeurs rijden met name ‘s nachts. Collega's Mark en Richard rijden hier tussendoor met een trekker met gekoelde oplegger om de uien te bezorgen en halen tevens met trekker en oplegger de uien op bij onze telers. “Gelukkig hebben we een belvrij abonnement”, lacht Twan. “De vrijheid die het chauffeurswerk biedt, vind ik het mooiste. Daarbij bezorgen we een schoon product. En dankzij de nieuwbouw staat het product voor ons eerder gereed om weg te brengen.” De sfeer bij Smit’s Uien is volgens Twan zoals het hoort te zijn. “Jan, Remon en Emiel hebben echt interesse in je werk en je kunt ze dag en nacht bellen. Een bekende uitspraak van Jan is: “Ik ben geen baas, ik ben alleen degene die je geld overmaakt. De grote baas zit thuis! Ook drinken we ‘s avonds geregeld een bak koffie met elkaar. Daarnaast word ik eigenlijk elke thuiswedstrijd van ADO uitgenodigd in de skybox van Smit. Voor mij is dat een leuk avondje uit. En met het voetbal van afgelopen seizoen, ergeren we ons ook nog niet eens zo vaak ‘groen en geel’. Toen er nieuwe wagens werden gekocht, mochten de chauffeurs zelf uitkiezen welk merk auto gekocht werd. “Maar omdat Mercedes als enige op het Forepark zit, was de keus snel gemaakt. We zouden eerst een ander type krijgen, maar Jan wilde iets speciaals en kwam toen met de Mercedes Actros 2536 aan. Chrome uitgevoerd, met koelkast, standkachel etcetera. Dus wij hebben als chauffeurs geen klagen over het materiaal waarmee we werken!”
27
Henk Patat
“Ik neem al meer dan 35 jaar uien af van de familie Smit” Henk van der Wulp, beter bekend als Henk Patat, is een
Smit’s Uien en Henk Patat werken al jarenlang samen.
Haags icoon. De jonge Henk begon ruim 35 jaar geleden
“Ik neem al 35 jaar uien af bij Smit. In de eerste periode
met wat toen een zeer vernieuwend idee was: een mo-
bij Jan z’n vader op de markt en nu bij Jan en z’n twee
biele patatkraam. Zijn idee bleek een groot succes en al
zonen. Ik ken de hele familie goed. Zo heb ik Jan ook bij
snel werd Henk een graag geziene gast in Den Haag en
ADO gebracht, want daar hoor ik ook bij het meubilair”,
wijde omstreken. Het wagenpark groeide gestaag en de
lacht Henk. “Voor ons bedrijf kopen we behoorlijk wat
naam Henk Patat werd vaste prik op alle belangrijke eve-
uien. Het zijn er ook steeds meer geworden nu ze verpakt
nementen in de omgeving van Den Haag. Van de vredes-
zijn. Vroeger kreeg ik ze los, maar dan moest ik er vaak
mars tegen de kruisraketten in de jaren ’80 tot Parkpop,
van huilen!”
de Koninginnenach en Vlaggetjesdag. Henk Patat neemt bij Smit’s Uien zowel uienblokjes af Het legendarische imperium van Henk Patat, inmiddels
(voor de patat) als uienringen (voor de hamburger). Hij
versterkt door twee zonen, is tegenwoordig landelijk
hoopt het nog lang te doen. “Ik wens de familie Smit toe
actief. Feestmakers uit alle provincies kloppen aan bij
dat ze nog veel uien zullen schillen. Dan zullen ze ook een
Henk Patat omdat ze zeker willen zijn van oorspronke-
hoop verdienen”, besluit Henk.
lijke kwaliteit. Met meer dan 20 mobiele frites-, snack- en bierwagens bedient Henk Patat alle soorten feesten en evenementen. “Maar Den Haag blijft mijn hometown. Ik ben een geboren Hagenees en Den Haag en omstreken is nog altijd goed voor 60% van mijn omzet”, vertelt Henk.
28
www.henkpatat.nl
Kees Koning, vishandelaar
Smit’s Uien op de haring van Kees Koning Haringtest-winnaar In de Nationale Haringtest van het Algemeen Dagblad
In deze uitdagende periode komen de uiensnippers van
scoorde vishandelaar Kees Koning al drie keer zilver en
Smit bij menig haring-eter op het bord. “Als wij met nieu-
drie keer goud. De vishandelaar, die gevestigd is in het
we haring komen, importeert Smit net van die mooie, wit-
Rijswijkse winkelcentrum ‘in de Bogaard’, neemt al jaren
te uien uit Spanje. Dat valt prachtig samen”, zegt Koning.
uien af bij Smit’s Uien. “Wij proberen de beste produc-
Smit specialiseert zich puur in uien. Zij centrifugeren de
ten in te kopen en daar passen de uitjes van Smit’s Uien
uien niet te droog en daardoor blijven ze mooi en ook
perfect in.”
goed van kleur en smaak, waardoor ze mooi aan de haring blijven zitten. Dat is een vak apart.”
De haringkoning is trots op zijn palmares. “Het is niet vanzelfsprekend en heeft alles te maken met procesbeheer-
Koning koopt de uien van Smit via tussenhandelaren in,
sing van het product. Maar je moet het 365 dagen per jaar
maar kent Jan Smit persoonlijk. “Ik denk dat’ie al een
goed doen. De kwalificaties zijn eigenlijk alleen maar een
jaar of 26 bij ons in de zaak komt. Het zijn betrokken
bevestiging dat je het goed doet.”
ondernemers en serieus als het moet. Een echt familiebedrijf dat vooral zo door moet gaan! Met zulke leveranciers
Vishandel Koning levert een groot visassortiment. In de
kunnen we elke dag prijzen winnen!”
haringtijd jeuken de handen van de vishandelaar nog wat extra. “Alle aandacht ligt deze weken op het managen
www.vishandelkoning.nl
van kwaliteit van het primeurartikel. Per kwartier moet je anders handelen, niet te veel en niet te weinig ontdooien. Ze moeten fris zijn, niet te hard, maar ook niet te zacht. Haring is elk jaar weer een nieuwe uitdaging.” 29
De medewerkers en de Flexibele uitzendkrachten van Exotic Green feliciteren Smit’s Uien met het schitterende nieuwe bedrijfspand!
Exotic Green Uitzendorganisatie: een partner met meer dan 10 jaar ervaring in het uitzenden van gemotiveerde, flexibele Poolse uitzendkrachten. Wij zijn gespecialiseerd in diverse sectoren waaronder logistiek, industrie, tuinbouw, AGF, en voeding. Naast Poolse uitzendkrachten bieden wij ook Hongaarse Roemenen, die flexibel inzetbaar zijn. Als u op zoek bent naar flexibele uitzendkrachten en een partner met ervaring, kijkt u op www.exoticgreen.nl. 1 - 2 0 1
o
t i c
r
E x
e e n
2 0
1
0
G
Numafa feliciteert Smit’s Uien en wenst haar goede zaken voor de toekomst!
BEAUTY IN TOP FORM
Inlenen zonder risico
• krattenwassers • handling • logistiek
www.numafacl.com
Elpress is dé toonaangevende specialist op het gebied van industriële hygiëne. Onze focus ligt op het leveren van totaaloplossingen: klantgerichte reinigingssystemen die op vakkundige wijze geïntegreerd worden in uw
Wij feliciteren Smit’s Uien!
bedrijfsproces. Door processen te vereenvoudigen en kennis te delen, kunnen wij met een compleet productenpakket waarde toevoegen aan uw bedrijf. Elpress Cleaning Systems Handelstraat 21 Industriegebied Saxe Gotha NL-5831 AV Boxmeer Tel +31 (0)485 51 69 69 Fax +31 (0)485 51 40 22 E-mail: sales@elpress.nl Website: www.elpress.nl
Gert de Kok van Westland Salades
“Smit’s uien zijn één van de smaakmakers van onze salades”
Westland Salades maakt al sinds 1970 aardappelhoudende
De uien, in het seizoen toch wel 500 kilo per dag, worden
salades. De uien van Smit’s vormen één van de smaak-
door Smit’s Uien bij de deur van Westland Salades afge-
makers van de salades die in Nederland bekend zijn van-
leverd. “Door het handhaven van onze unieke recepturen
wege het goudkleurige bakje. “Alle verse uien komen van
en ambachtelijke productiemethodes zijn wij in staat om
Smit”, vertelt directeur Gert de Kok, die sinds twee jaar
altijd een kwalitatief hoogstaand product te leveren. Zo
evenals Smit’s Uien op het Forepark is gevestigd. “Wij be-
bestaat onze rundvleessalade – de meestverkochte salade
stellen kort, dat weten ze en dat kan bij hen!”
uit ons assortiment – al 35 jaar volgens hetzelfde recept”, vertelt De Kok trots. Smit’s Uien is er goed mee, want de
Zoals de naam al doet vermoeden, is Westland Salades
rundvleessalade bevat het grootste percentage uien van
niet uit het Haagse afkomstig. Het bedrijf werd in 1970
alle salades.
opgericht in Kwintsheul en pas in 2009 verhuisde de salademaker naar het Forepark. Inmiddels werken er zo’n 45
www.westland-salades.nl
mensen bij Westland Salades, die de complete afzet verzorgt binnen de Nederlandse retail. “Vanaf Pasen begint het saladeseizoen en dat loopt tot augustus. Vervolgens krijg je in december nog een piek”, vertelt de directeur.
31
René Janse van cafetaria HapSnap uit Voorburg
“Zowel zakelijk als privé kan ik prima met Jan Smit door één deur!” Kwaliteitscafetaria HapSnap in Voorburg was jarenlang
“Ik kan met Jan prima door één deur, zowel zakelijk als
onderdeel van een franchiseketen, maar sinds enkele
privé. Toevallig wonen we allebei in Leidschendam en dan
maanden heeft René Janse de zaak zelfstandig overgeno-
kom je elkaar nog wel eens tegen. Ook ga ik wel eens mee
men. De leverancier van de uien aan HapSnap is in al die
naar de skybox van Smit's Uien in het ADO-stadion en dat
jaren echter niet veranderd. “Alle uien die wij gebruiken,
is natuurlijk supergezellig. Maar het leuke van Jan vind
komen bij Smit's Uien vandaan. Ik kan me niet anders her-
ik vooral dat hij ondanks de groei die zijn bedrijf door-
inneren”, vertelt René, die Jan Smit al een kwarteeuw
maakt, een heel sociaal mens blijft. Ik wens de familie
kent.
Smit nog veel goeds toe, zowel privé als zakelijk”, besluit de cafetariahouder.
“Toen Jan nog als chauffeur bij Boots werkte, nam hij voor zijn broer al weleens uienblokjes en ringen mee. Toen hij later de zaak heeft overgenomen, is het contact alleen nog maar sterker geworden. Wekelijks krijgen we de producten van Smit's Uien binnen en de kwaliteit van het product is altijd prima in orde. Je moet er toch niet aan denken dat je zelf al die uien nog moet snijden”, lacht René.
32
www.hapsnap.nl
1 Plusfood Oosterwolde 2 Holland Food Service Wijchen 3 Ruitenberg Ingredients Twello 4 Van Wijngaarden Wormerveer 5 Smit’s Uien Den Haag 6 Euro Pâtisserie Producties Apeldoorn
Bessels architekten & ingenieurs B.V. Domineestraat 10 - 7391 GG Twello T F E I
: (0571) 275697 : (0571) 272846 : bessels@bessels.com : www.bessels.com
Smit’s Uien bv | Elbe 33-37, 2491 BT DEN HAAG Tel: +31 (0)70 317 82 82 | Fax: +31 (0)70 327 76 42 E-mail: info@smitsuien.nl | Internet: www.smitsuien.nl