Guatemala . Febrero 2012 . 493
8 La ley entrega al Estado
los bienes de los narcos
18 Alternativa de inversión
para las empresas
24 “Es mejor equivocarse
en el movimiento que estancarse en la parálisis”,
entrevista con Emilio Méndez
Los gerentes solicitan
reglas claras
EDITORIAL
El lector opina
Año de retos El ambiente empresarial y negocios para 2012 está cargado de optimismo. GERENCIA entrevistó a líderes gremiales y empresariales para conocer los temas prioritarios de la agenda, y cómo las factores políticos, sociales, ambientales, tecnológicos, culturales y mundiales afectan ese entorno productivo del país. En resumen, los entrevistados comentan que las agendas pública y privada deben ser compartidas, en alianzas que garanticen mejoras a largo plazo. Por otro lado, solicitan al nuevo presidente, el general Otto Pérez Molina, que dicte reglas claras que garanticen más inversion y, por ende, más oportunidades laborales para los guatemaltecos. En Portada los temas que encabezan los retos gerenciales. La Ley de Extinción de Dominio (LED) entró en vigencia hace más de seis meses, el 29 de junio de 2011, tiempo en el que ha demostrado sus efectos. Gerencia detalla cómo funciona la ley y reúne la opinión de algunos analistas del país.
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Economía y Finanzas explica cómo los valores bursatiles –las bolsas de valores- pueden proveer financiamiento a los emprendedores. “Invertir en la bolsa es una opción para el empresario que búsca financiamiento alterno al tradicional que ofrece el sistema bancario”, informa el texto. La lista completa de casas de bolsas oficialmente autorizadas para operar en Guatemala se encuentra en el sitio www.bvnsa.com.gt/agentesdebolsa/listado. Historia de Éxito narra el comienzo de LH, S.A. hace 69 años, imprenta que se ha dedicado a la elaboración de cuadernos empastados para la contabilidad de las empresas, y que ahora ofrece un surtido de agendas empresariales personalizadas con la imagen de la compañía, asi como cuadernos académicos con espacios para la publicidad. Emilio Méndez habla en Entrevista sobre el movimiento “2012, Despertemos Guatemala”, que ha realizado diversas actividades que promueven un cambio considerable de energía en beneficio del país. En marzo tendrá lugar “Algo tengo que dar”, un encuentro que busca atacar el hambre y que se realizará el 28 y 29 de abril. El vino es una bebida popular de la que se habla desde la mitología griega. En Vida y Estilo conozca algunas recomendaciones para su consumo, hechas por el Wine connasieur, Martín García.
Señores Consejo Editorial Revista Gerencia Asociación de Gerentes de Guatemala Ciudad Estimados señores: Hemos recibido con mucho gusto las excelentes Revistas GERENCIA de los meses de septiembre, octubre y noviembre del presente año en esta noble casa de consulta. Los felicitamos por la excelente impresión tanto en su creatividad, color y diagramación de muy buenas portadas. Gracias por su amable colaboración a nuestra institución. Su aporte, aumenta nuestro acervo editorial y cultural el cual contribuye a poder brindar a nuestros asiduos visitantes una invaluable fuente de consulta. En el listado de Internet de Nuevas Adquisiciones que se difunden a una gran mayoría de entidades son incluidas sus ediciones. Sin otro particular y en espera de afirmar aun más nuestro importante nexo informativo, reciban nuestro saludo cordial. Norma E. López M Encargada de Sala de Revistas Periodista María Eugenia Gordillo Directora Hemeroteca Nacional “Salvador Girón Collier”
Si desea hacer comentarios o sugerencias, escriba al email revista@agg.org.gt o mande un fax al 2367 5006/7. En la medida de lo posible trataremos de dar respuesta a sus inquietudes o necesidades de información.
Febrero • 2012
UN AÑO QUE CAMBIÓ TODO...
Feb. 2011- Feb. 2012: ¡Un año de innovación y cambio!
REVISTA GERENCIA
DIRECTORIO CONSEJO EDITORIAL Esther Brol Alfred Kaltschmitt Hugo Maul Carlos Tárano Pedro Trujillo Nicholas Virzi
íNDICE En Portada
EDITORA
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Ileana López Ávila
GERENTE GENERAL agg Alvaro Urruela
Los gerentes solicitan reglas claras
JUNTA DIRECTIVA
Jorge Eskenasy Sánchez-Latour Antonio José De la Riva Estradé Roberto Way Menéndez José Miguel Gaitán D. Stuardo Zimeri P. Gustavo Zachrisson G. Francisco Javier Ruiz M. Emilio Méndez Carmelo Torrebiarte Consuelo de Paiz Stuardo Pazos
El consenso y el trabajo conjunto de los sectores público y privado harán que las cosas sucedan
COLABORADORES
6
Gerencia
8
La ley entrega al Estado los bienes de los narcos Economía y Finanzas
18
Alternativa de inversión para las empresas Historia de Éxito
21
Siete décadas de pliegos y cubiertas Entrevista
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Con Emilio Méndez
ASISTENTE DE LA REDACCIÓN Jaqueline Monterroso
diseñADORA GRÁFICA Virginia Bracamonte
FOTOGRAFía
Samuel De León samyft91@yahoo.com
Comercialización Lucrecia Castellanos, Tel. 2427 4954 Guisela Díaz, Tel. 2427-4952
“Es mejor equivocarse en el movimiento
revistagerencia@agg.org.gt
que estancarse en la parálisis” Vida & Estilo
Esther Brol Antonio Girón Ignacio Laclériga Ileana López Roberto Samayoa
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impresión Corporación Litográfica
Seducidos por la bebida de los dioses Noticias on line
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Revista Gerencia es una publicación mensual de la Asociación de Gerentes de Guatemala. Los artículos firmados representan la opinión de sus autores. Edición número 493 de Revista Gerencia 3a. Av. 13-78, zona 10 Torre Citigroup Nivel 4 c.p. 01010, Guatemala. PBX: (502) 2427 4900 FAX: (502) 2427 4971 E-mail: revista@agg.org.gt www. agg.org.gt
Febrero • 2011
GERENCIA
La ley entrega al Estado los bienes de los narcos Ignacio Laclériga
La LED entró en vigencia el 29 de junio de 2011 Foto: Archivo
El lavado, la forma de convertir dinero ilegal en lícito, genera un trasiego de inversiones difíciles de perseguir. Para eso se creó la Ley de Extinción de Dominio (LED), un proyecto legal con muchos retos por delante.
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El dinero del narcotráfico trasiega en grandes redes financieras que implican desde los fuertes negocios inmobiliarios, hasta el narcomenudeo de las zonas rojas. Se trata de movimientos monetarios finamente urdidos y complejos para limpiar el rastro de la ilegalidad. Los investigadores públicos cuentan con graves complicaciones al rastrear los entresijos del lavado del dinero. Las propiedades de los componentes del crimen organizado permanecen en un limbo legal al que la LED pretende dar un uso público. Amilcar Velásquez Zárate fue jefe del Ministerio Público y funge como el jefe de la instancia encargada de administrar los bienes en extinción de dominio. “La ley”, expresa el funcionario, “es un instrumento técnico jurídico que busca combatir el crimen organizado mediante la investigación de los bienes adquiridos de manera ilícita”. Se trata de bienes incautados en las detenciones relacionadas con el crimen organizado que se ponen a disposición judicial. Mediante el trámite jurídico que supone la aplicación de la ley, se adjudican los bienes a las distintas dependencias del Estado encargadas de la persecución Febrero • 2012
del crimen organizado. Se persigue investigar los bienes adquiridos ilegalmente a tra vés de delitos relacionados con el narcotrá fico, para proceder a la incau tación de los mis mos y establecer las medidas cautelares pa ra su venta”, establece Velásquez.
Los decomisos de efectivo son distribuidos entre la PGN, el MP y la CSJ.
La ley, en los últimos tres años, afectaba más de US$12 mil millones que fueron decomisados y distribuidos a través de la LED. Incluye 96 vehículos, por un valor de Q2.8 millones, así como más de Q19 millones en efectivo, la mayoría en dólares, y viviendas que pasan a ser subastadas. De acuerdo con la ley, el dinero obtenido es distribuido en un 2 por ciento a la Procuraduría General de la Nación, en un 20 por ciento al Ministerio Público y en un 25 por ciento a la Corte Suprema de Justicia, entre otras instancias del Estado. “La idea”, dice el Secretario General de la Secretaría Nacional de Administración de Bienes en Extinción de Dominio (Senabed), Amilcar Velásquez,
“es que los bienes extinguidos signifiquen rendimientos para el Estado”. La Senabed es la entidad que vela por la correcta administración de todos los bienes declarados en extinción de dominio. Según en el encargado de la Senabed, la tarea más complicada es cómo se determinan los montos para proceder a la venta o arrendamiento de los bienes. Decisiones patrimoniales de peligrosa complicación que implican un manejo de la propiedad privada por parte del Estado. Debido a estas implicaciones, se han dado acciones en contra de la ley en puntos como la presunción de inocencia, las garantías mínimas del debido proceso o el destino de los fondos, por contradecir el espíritu del texto constitucional.
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Febrero • 2012
Foto: Samuel De León
Bienes ilícitos a favor del Estado A partir de la segunda quincena de enero comenzaron las actividades del Juzgado de Extinción de Dominio, ubicado en el nivel 13 de la Torre de Tribunales. El Decreto 552010, que contiene la Ley de Extinción de Dominio (LED), propone identificar, localizar y adscribir a favor del Estado los bienes o recursos adquiridos por medio de actividades al margen de la ley. Los bienes confiscados se reparte entre las dependencias a cargo de combatir el crimen organizado.
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Propiedad privada en manos del poder “Perse, la ley no tiene nada de malo”, dice el columnista experto en economía, José Raúl González Merlo, “porque combate acciones ilícitas”. El problema estaría en que, con la excusa de ser un instrumento para perseguir el narcotráfico, se “violen las garantías constitucionales de los ciudadanos”. Este catedrático en Finanzas y Economía opina que, “son un límite que se nos impone por medio de los legisladores, la embajada de los Estados Unidos y la Comisión Internacional Contra la Impunidad en Guatemala (CICIG)”. La CICIG considera que la Ley de Extinción de Dominio es una herramienta “fundamental” en la lucha contra el crimen organizado, según expone a través de su página web. La LED, dice el sitio de la CICIG acerca del tema, es importante para el país, así como lo ha sido en otros países como Colombia, México, Perú y Ecuador, en donde ha demostrado que la referida normativa ha golpeado a las organizaciones criminales al privarlas del usufructo y propiedad de los bienes que han sido adquiridos de manera ilícita. Febrero • 2012
Pero, para José Raul González Merlo, la ley encubre una confiscación de la propiedad privada. “El Estado no confisca la propiedad”, dice González Merlo, “en su defecto ha buscado el término de extinguir el dominio sobre la cosa”. Pero básicamente es lo mismo, supone que, a un ciudadano al que aún no se ha demostrado que haya cometido delito se le expropien sus bienes por considerar que provienen de la ilegalidad.
En otros países la normativa ha golpeado a las organizaciones criminales al privarlos de la propiedad de los bienes “Se pasa por encima del derecho a la propiedad”, continúa el columnista de Prensa Libre, González Merlo, “sin conocer si proviene de una actividad criminal o no”. En general, se trata de bienes sustraídos durante las investigaciones, trasiego de dólares incautados en la frontera o aduanas, propiedades, carros. Todos ellos, supuestas posesiones ilegales de narcotraficantes o sus familiares. El Estado se apropia de esos bienes, “lo que crea un miedo razonable de cómo va ser aplicada la ley”, apunta el columnista. “Con más leyes”, afirma González Merlo, “no vamos a solucionar las cosas”. Para este académico y empresario, existen suficientes leyes para combatir el crimen organizado, sin necesidad de la disposición de unos bienes que ni siquiera se va a poder garantizar que se emplean adecuadamente. Sólo porque en otros países se aplique, no quiere decir que se garantice la efectividad de su cumplimiento. El instituto Cato, en los Estados Unidos, maneja datos que revelan como esta ley ha infringido los derechos a la propiedad de personas desprotegidas ante el poder del Estado.
José Raúl González Merlo, experto en economía.
Le Ley de Extinción de Dominio parece una herramienta acorde con tiempos de criminalidad descontrolada y dado el enorme poder de los capos de la droga. También supone entregar al Estado más control en el uso de la propiedad para fines legales. Se trata de, aparentemente, respuestas necesarias para situaciones extremas. Pero hasta qué punto debe el ciudadano ceder sus derechos en busca de una seguridad pública deseable.
Ignacio Laclériga Revista GERENCIA editorialgerencia@agg.org.gt
ACTUALIDAD EMPRESARIAL
Póngale batería a su cocina La
guatemalteca Peltrum hizo alarde de su especialidad y lanzó una novedosa batería de cocina fabricada en acero vitrificado –peltre-. Este producto engrosa el menú de opciones que ofrecen para el hogar, entre los que se mencionan estufas. Así también, la variedad promete ampliar la cartera de consumidores, quienes pueden elegir entre una diversa paleta de colores y diseños. Más información www.peltrum.com
Un llamado por la educación
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Los libros de texto son medulares para la formación de los niños. Por eso, el Ministerio de Educación realizó un llamado para que los guatemaltecos se unan a la entrega de 2.9 millones de libros de texto, para los grados de primero a tercero primaria, en 338 centros de acopio. El beneficio alcanzará a un aproximado de 20 mil establecimientos educativos en el ciclo escolar 2012. Empresarios por la Educación, USAID/Alianzas, USAID/Reforma Educativa en el Aula y CPS Logistics han unido ya sus esfuerzos para lograr esta meta, que requiere 95 contenedores de 20 pies o su equivalente a 200 camiones. La actividad durará hasta el 25 de marzo, y se espera sea apoya por empresarios, instituciones, medios de comunicación y los ciudadanos en general.
Lo mejor en cuatro ruedas
La publicación Car and Drive eligió a las versiones Volkswagen Golf y GTI, como dos de los mejores vehículos de 2012, modelos disponibles en el país. Del primero destaca la transmisión mecánica y automática y la trayectoria de 35 años en el mercado; del segundo lista una serie de características, entre ellas un motor turbo de 2.0 litros y 211 caballos de fuerza, una velocidad de hasta 240 kilómetros por hora, faros bi-Xenón con tecnología LED y llantas de 17 pulgadas. Otras ventajas son los asientos deportivos, el climatizador, el volante multifunción forrado en cuero, los controles de estabilidad y siete bolsas de aire. Febrero • 2012
Café premium en cada parada
Café Barista, ahora de Multi Inversiones, ha realizado una serie de cambios en sus tiendas. Walter De la Cruz, gerente general de la compañía, comentó su plan para que los chapines disfruten el aromático premium de Guatemala, lo que logrará en las sucursales nuevas: Plaza Futeca, Centro Gerencial Las Margaritas, Autocafé en Puerta Parada, Paseo Cayalá, Portales y Zona Pradera; así también en la recién remodelada en Pradera Concepción, y en los traslados internos de Barista Miraflores y Galerías La Pradera. Antes que concluya el año, la meta es operar simultáneamente 32 coffeehouses.
Tigo con más puertas para el consumidor
A finales del año pasado, la compañía telefónica Tigo inauguró 12 nuevos puntos de atención al cliente. El primero, ubicado en el centro comercial Portales, que presenta una nueva fachada y en su interior una zona de demostración, equipada con pantallas touch interactivas, para que los clientes resuelvan sus consultas. Dentro de las novedades cuenta un área de caja, integrada con Tigo Money.
Más opciones en telefonía inteligente
Alcatel pone al servicio de los guatemaltecos el móvil One Touch 990, que ofrece 20 de las aplicaciones más populares ya precargadas en el aparato. Su tamaño y su peso ligero lo hacen atractivo para los usuarios, así como el sistema operativo Android, la navegación 3G y la opción de WiFi. La marca desarrolló para este modelo características propias, como el Swype –que facilita la escritura en el teclado virtual- y el One Touch Mail, que optimiza el uso del correo electrónico y permite operar documentos de Office. Una cámara de 5 megapíxeles, memoria expandible hasta 32GB y la alternativa de convertirse en consola de videojuegos, que incluye Assasin’s Creed Brotherhood y Midnight Bowling, ponen el sello de calidad en este celular.
Ofertona.com es una página que premia la compra grupal. Este tipo de comercio electrónico surgió en Estados Unidos, fue adaptado a la cultura guatemalteca y consiste en organizar a un grupo con intereses comunes de compra, para adquirir descuentos por volumen. El cobro es local, facilita depósitos en los bancos nacionales y a la vez cuenta con seguro internacional para las tarjetas de crédito.
Un aporte a los mensajeros del país
Por sexto año consecutivo Masesa realizó “el Día del Mensajero”, fecha en que la compañía donó a mil motociclistas cascos amarillos a cambio de los usados y en mal estado. La actividad se realizó en el estacionamiento del Centro Comercial Gran Vía y contó con la participación de más de 3 mil asistentes. Los encargados informaron, según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que la mayoría de accidentes son provocados por el exceso de velocidad, lo que se agudiza ante la falta de cascos protectores.
Deportista tenaz
Francisco Arredondo Gaitán ha puesto nuestra bandera en el Monte Everest, ha asumido grandes retos y volcado la mirada del mundo en Guatemala. Su tenacidad, empeño constante y determinación lo han llevado a participar desde 2004 en un desafío sin precedentes: el Rally Dakar, en Argentina, Chile y Perú, en el que cada vez había ganado una mejor posición: en 2006 ocupó el puesto 58 y en 2011 había logrado el 37 de la tabla general. Debido a fallas mecánicas que lo obligaron a retirarse de la carrera, el reto de 2012 no pudo ser superado; sin embargo, en el 50% del recorrido la tendencia generó mucha emoción, pues ya se perfilaba en el puesto 45 de 116 pilotos. Situación que, en definitiva, lo colocan como un gran competidor.
Campaña prioriza el cuidado de las mascotas Seguir un plan profiláctico (vacunar y desparasitar) para las mascotas es más económico que cubrir una enfermedad, comentaron los directivos de la veterinaria el Arca de Noé, al lanzar una campaña de concientización. Los animales domésticos –especialmente gatos y perros- comienzan el plan entre los 45 y 60 días de nacidos, esto incluye la vacuna múltiple y de la rabia, que posteriormente se aplican cada año, y la desparasitación, que debe repetirse cada 4 ó 5 meses.
ACTUALIDAD EMPRESARIAL
A mayor demanda mejor descuento
Imagen por salud, mala combinación
GNC Live Well no sólo vende suplementos vitamínicos y productos para que las personas bajen de peso, sino además aconseja a los consumidores. Tan importante es cubrir la falta de nutrientes como realizar dietas controladas y asistir al médico o nutricionista. Los desórdenes en este sentido comprometen la salud de las personas, un ejemplo de ello es la reducción de grasas, que conduce a deficiencias de elementos esenciales para el organismo, por lo que la compañía actúa responsablemente.
Línea de crédito impulsa comercio exterior La Corporación Financiera Internacional (IFC), institución para el sector privado del grupo del Banco Mundial, anunció que el Banco Internacional ha sido calificado y autorizado para participar en el Programa Mundial de Financiamiento para el Comercio, con una línea de crédito que asciende a 15 millones de dólares. La institución bancaria está en condiciones de ofrecer financiamiento a las pequeñas y medianas empresas que operan en los sectores de importación y exportación de alimentos, granos, maquinaria, y todo tipo de bienes de consumo y bienes de capital. Febrero • 2012
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EN PORTADA
Los gerentes solicitan reglas claras Ileana López
El consenso y el trabajo conjunto de los sectores público y privado harán que las cosas sucedan Fotos: Samuel De León
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El panorama que se vislumbra desde la silla gerencial es muy amplio. El trabajo de los gerentes, empresarios y directivos parte de un objetivo común que deben compartir con el resto de la organización, para lo que emplean recursos, crean culturas y desarrollan sistemas eficientes. Sin embargo, desde el sitial de los compromisos laborales cobran importancia los factores externos que inciden, de forma directa o indirecta, en las tendencias a corto y largo plazo de las organizaciones. Esos factores políticos, sociales, ambientales, tecnológicos, culturales y mundiales merecen atención según la importancia o influencia que ejerzan en las compañías. Las grandes corporaciones cuentan con los medios y la fuerza para influir en el entorno; las pequeñas y medianas, en cambio, se anticipan a la coyuntura para adoptar nuevas formas de hacer el trabajo. El común denominador, es que toda compañía requiere del análisis para desarrollar estrategias y acciones que les permitan fortalecer sus operaciones ante el entorno, para garantizar un mayor porcentaje de probabilidades de éxito. GERENCIA consultó a algunos líderes gremiales y empresariales para conocer cuáles son las prioridades de ese entorno que abriga oportunidades y amenazas para los sectores productivos del país en 2012, año en que comienza el gobierno del presidente Otto Pérez Molina. Febrero • 2012
Guillermo González, presidente de la Cecoms.
Percepción optimista En general, el ambiente de Guatemala respecto al cambio de mandatario es positivo y se percibe en varios sectores. Guillermo González, presidente de la Cámara Empresarial de Comercio y Servicios (Cecoms), comenta que en sus visitas a las distintas filiales ha percibido optimismo. “Hay un sentido de esperanza, de que sí va a haber cambio. Y la actitud del gerente y del empresario debe ser proactiva hacia el nuevo gobierno. Porque aunque lo elije la mayoría de los que votan, a partir de enero es nuestro gobierno. Entonces, hay que apoyarlo y echar para adelante juntos”, recalca.
José Porras , gerente general del Banco Americano.
Los Socios de la Cecoms esperan reformas hacia el interior del país, en donde hay muchos recursos. “Para que haya cambios sustanciales hay que trabajar, pero no sólo en la capital. Además, 2012 cuenta con un carácter especial, debido a la idea del nuevo amanecer, y tanto gobierno como sector privado deben ser muy hábiles en aprovecharlo”, señala. Por su parte, el gerente general del Banco Americano, José Porras, dice que el cambio se siente sólo por el hecho de contar con un nuevo gobierno, sobre todo después de una administración que muchos catalogan de poco liderazgo y de pocos re-
sultados. “El presidente actual habla de mecanismos para gobernar mediante resultados. Eso sería excelente, porque la única manera de pasar de la a a la b y de la b a la c, es ponerse metas”, explica. Porras ve esperanza no sólo en el guatemalteco sino en los países que se relacionan económicamente con nuestro país. “Las perspectivas económicas se miran relativamente favorables, con la salvedad de que tanto Estados Unidos como Europa están pasando todavía por situaciones difíciles. Primero, porque Europa no es un socio comercial muy fuerte, y luego, porque Centroamérica cuenta con más protagonismo, y con los años se ha ido convirtiendo en un segundo actor comercial”, asiente. La gráfica 1 muestra que después de una caída en la actividad económica centroamericana hay señales de recuperación. Estuardo Castro, directivo de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), forma parte de ola de optimismo en el comienzo de 2012. “Como empresarios del sector exportador estamos bastante contentos del cambio, y todo cambio trae esperanza, trae una visión a mediano y largo plazo de lo que el sector puede hacer”, explica. De sus expectativas señala como prioritarias: seguir creando fuentes de trabajo, desarrollar más exportación y generar más empleos. “Pero eso no lo podemos hacer sin la participación del sector público como facilitador de la política para fomentar, desarrollar y apoyar los proyectos productivos. Con la ayuda gubernamental, en 4 años podríamos estar duplicando exportaciones y empleo”, indica el directivo. En uno de los matutinos, Luis Lara, presidente de la Asociación de Banqueros de Guatemala (ABG), confirmaba que “existe un fuerte optimismo en el sector, porque se observa que está despertando el requerimiento del crédito, lo que indica que de nuevo existe interés en el empresariado por invertir”. Guatemala segura El presidente de la Cecoms lista algunos factores externos que afectan a los negocios de Guatemala, relevantes por la capacidad con que cuenta el gobierno para fomentar o limitar el desarrollo productivo. “En primer lugar, y no por orden de importancia, al sector empresarial le preocupa enormemente la inseguridad”, expone. Esta es una asignatura con un grado de urgencia alto. González comenta que como aporte al esfuerzo gubernamental, ellos trabajan arduamente para reducir el robo de celulares y las extorsiones. “Las empresas telefónicas y las cámaras buscamos el mecanismo para que la gente encuentre seguridad en la calle, porque esto afecta la productividad de los negocios y del país”, sintetiza.
Para ello, se han apoyado en la legislación. González dice que aunque no es un tema de su campo, están ayudando como facilitadores, porque la extorsión y el robo son delitos por el que no hay condenas ni capturas. Porras agrega que la inversión extranjera y el turismo también dependen de este factor. El banquero cuestiona ¿cómo va a venir turismo a un lugar en donde asaltan los buses?, y ¿cómo va invertir un extranjero en un país en donde no hay certeza jurídica? “Como inversor tendría una alerta si hoy me ofrecen condiciones que mañana me las cambian, sobre todo si el sistema judicial es un tanto débil”.
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Guatemala vista por el mundo Asimismo, González menciona el valor puntual que representa una política de exportaciones bien estructurada. “Nos hemos involucrado en el Ministerio de Relaciones Exteriores como nunca lo habíamos hecho. Porque creemos que es fundamental la relación con las embajadas del país, pero no sólo la diplomática, sino la comercial y de manejo de imagen”, refiere. Por aparte, la Agexport estuvo trabajando en el período de elecciones pasadas en un documento que visualiza oportunidades para generar empleo y aprovechar las tendencias de consumo a nivel internacional. Según Francisco Menéndez, presidente de la Agexport, el proyecto se atreve a proponer una reforma institucional de la entidad encargada de la promoción del comercio exterior en el país, una ley de promoción de inversiones, programas para fomentar la oferta exportable sector por sector y herramientas para el desarrollo rural.
Gráfica 1
Crecimiento económico de regiones seleccionadas en % Región
2006 2007 2008 2009 2010/P 2011/P
Mundial
5.2 5.3
EEUU
2.7 1.9 0 -2.6 2.6 2.3
Eurozona
3
2.9
0.5 -4.1 1.7
1.5
Japón
2
2.4 -1.2 -5.2 2.8
1.5
China
4.2
12.7 14.2 9.6 9.1 10.5 9.6
Latinoamérica 5.6 5.7
4.3 -1.7 5.7
4
Centroamérica 5.9 6.9
4.2 -0.5 3.1
3.7
Fuente: El Efectivo, Prensa Libre
del Consejo Nacional de Promoción de Exportaciones (Conapex), que es clave para el desarrollo del sector y que el gobierno pasado no operó, para que la política de comercio exterior se desarrolle en conjunto, con los sectores público y privado.
sarrollar una política de procesos de participación de comercio e involucrar a más áreas económicas de la provincia para lograr su integración a la cadena exportadora, a través de facilitar el transporte y mejorar las vías de acceso.
Como ejemplo, Castro cuenta que Guatemala invierte en promocionar nuestros productos 500 mil dólares anuales, cifra que diluye su importancia si se divide dentro del PIB nacional, sobre todo si se compara con países como México o Costa Rica que invierten el 0.1 ó 0.2 por ciento del PIB en este rubro. “Si no vendemos nuestro país no podemos esperar un turismo sostenible, contamos con un país precioso, pero poco conocido y poco vendido. Tenemos que cambiar toda una imagen”, advierte el también fundador de la agroexportadora Agro Alto, S.A.
Guatemala competente En resumen, éste y otros sectores, lo que esperan son reglas claras y ley de incentivos que promuevan un desarrollo empresarial integral. En cuanto a la propuesta fiscal, Castro opina que más que hablar de una reforma, sería conveniente comenzar por transparentar el gasto público y avanzar en los temas que promuevan la competitividad.
“El documento reúne la visión del país como exportador, y se llama Duplicando Exportaciones y Empleos en Guatemala. Estrategia Renovada para 2012-2015”, informa Castro.
Otro de los intereses del sector exportador es que exista un fortalecimiento de los encadenamientos productivos, que contabilizan más de 80, que van desde productos agrícolas, ecológicos y de turismo sostenible, y que han abarcado comunidades completas para insertarlos en una plataforma de desarrollo rural.
La Agexport solicita al general Otto Pérez Molina que tome el liderazgo
Luis Godoy, director de la Agexport, en un diario nacional invitaba a de-
Febrero • 2012
2.8 -0.6 4.8
El exportador reflexiona también en los rubros que deja de percibir el gobierno por el tema de contrabando, y en lo que se pierde por el estado de nuestra red vial. “Nuestros productos alimenticios tienen una demanda impresionante, pero ésta queda amarrada al problema de las carreteras, lo que sube los costos”. Agrega que, si Conapex comienza a realizar la función que le compete, liderada por el presidente de la República, la economía va a despegar en todos los ámbitos. “Como empresarios no podemos generar más empleo sin infraestructura, sistemas de
Fotos: Samuel De León
Foto: Samuel De León
Estuardo Castro, directivo de la Agexport.
riego, caminos de acceso, centros de acopio, capacitación y todo un paquete que debe resolver el gobierno”, considera Castro. El crecimiento del PIB en 2011 se situó en 2.6% en Guatemala, y en 3.7% en Centroamérica, según datos de Fondo Monetario Internacional, cifra que aún no concreta el banco central. (Ver gráfica 2) Guatemala productiva González manifiesta el deseo porque exista un consenso para el establecimiento del salario mínimo, sobre todo ahora que el congreso teje las bases del “tiempo parcial”, que es el trabajo de medio tiempo con todas las prestaciones de ley. “Es importante para el sector gerencial saber cuáles son las reglas de juego que vamos a tener con los trabajadores,
Agexport editó un documento que plasma la visión de nuestro país como exportador.
son temas de agenda que van a dar un poco más de versatilidad al sector privado”. “Estamos trabajando también en el tema de los supervisores laborales. Es decir, supervisores del Ministerio de Trabajo con poder para ejecutar penalidades. Medida a la que nos hemos opuesto para no caer otra vez en corrupción y manejo de influencias. Consideramos que éste no es el camino”, apunta González. Por aparte, la Cecoms trabaja con el Ministerio de Economía en un programa de “Ventanilla Única”, para que el procedimiento de inscripción de una empresa en el Registro Mercantil sea sencillo y rápido, que de 90 a 120 días baje a 15 ó 20 días. Lo que
Gráfica 2
Centroamérica: Crecimiento del PIB 2011 en % Región
FMI
Cepal
Banco Central
Centroamérica 3.7
3.6
Guatemala
2.6
3
2.5 / 3.1
El Salvador
2.5
2
2.5
Honduras
3.5
2.5
3.6 / 4.6
Nicaragua
3
3
3
Costa Rica
4.2
3
3.9
esperan reduzca los altos niveles de informalidad en el país. En el tema bancario, Porras dice que están preparados para apoyar el posible crecimiento económico. “La banca cuenta con un grado de solidez bastante aceptable, un mercado competitivo en cuanto a los actores bancarios, lo que es beneficioso para el consumidor del crédito”. Por ejemplo, el Banco Americano está por ampliar sus operaciones, debido a la adquisición que hizo el banco regional Ficohsa de Honduras, quien puso su mirada en el país para abrir más puertas crediticias para los guatemaltecos. Así, “de manera preliminar se puede concluir que la inversión extranjera del año entrante va a estar un poco más elevada que el año pasado, con las reservas de cómo seguirá comportándose el ambiente internacional”, advierte el banquero. En muchos aspectos, el panorama es alentador, porque entre los sectores hay afinidad con el nuevo gobierno y los diferentes ejes del país. Lo que reafirma “que hay armonía y que los retos están claros”. Ileana López Directora Revista GERENCIA gileana@agg.org.gt
Fuente: El Efectivo, Prensa Libre
Febrero • 2012
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ECONOMÍA & FINANZAS
Alternativa de inversión para las empresas Antonio Girón
Los valores bursátiles pueden proveer financiamiento a los emprendedores Fotos: Archivo
Cuadro 1. Instrumentos para invertir en la bolsa. Títulos de deuda pública Títulos de deuda privada Reportos Acciones Fondos de inversión Sociedades de inversión*
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Asunto que, por otra parte, no hizo más que demostrar que la Academia no ejerce un “dominio absoluto” del tema.
La bolsa de valores es una opción para el empresario que busca financiamiento.
La bolsa de valores comenzó a funcionar en Guatemala hace 25 años. Durante ese cuarto de siglo inicial, ha trabajado para crear las condiciones necesarias que la hagan convertirse en una auténtica opción alterna de financiamiento para los empresarios guatemaltecos. Esta opción, reitera Rolando San Román, gerente general de la Bolsa de Valores Nacional (BVN), “les puede dar a los empresarios una verdadera ventaja competitiva”, y ahí justamente radica la diferencia con otras fuentes de recursos. Febrero • 2012
El mundo bursátil provee diversas fuentes de financiamiento, un acceso directo a los inversionistas, condiciones y posición negociadora frente al sector bancario, que ha sido el sujeto tradicional de concesión de recursos para financiar el emprendimiento.
Esta percepción del ejecutivo bursátil nace de la crisis financiera global de los años 2008 y 2009. Este colapso, afirma San Román, “nos enseñó que el financiamiento tradicional puede cambiar”. Como mejor ejemplo reseña la crisis de la deuda soberana; es decir, un Estado completo puede no honrar sus compromisos, algo que hasta este siglo se juzgaba casi imposible de suceder.
A final de cuentas, afirma San Román, el financiamiento y sus fuentes no son un tema exclusivamente monetario, “sino también de análisis estratégico, que se desarrolla en el tiempo”. Y lo explica de la siguiente manera. De una opción de incursionar en instrumentos que ahora son de corto plazo, se está empezando a confiar en plazos más largos.
“Expertos y académicos no vieron venir la crisis, tal vez porque carecían de instrumentos para hacerlo”, puntualiza el gerente de la BVN.
Instrumentos Invertir en la bolsa es una opción para el empresario que busca financiamiento alterno al tradicional que
Fotos: Samuel De León
El Ministerio de Finanzas Públicas y el Banco de Guatemala emiten títulos de deuda de bonos del tesoro nacional.
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ofrece el sistema bancario. Es claro que también implica riesgos, tal como lo han mostrado las crisis financieras y bursátiles desde el crack de la Bolsa de Nueva York de 1929. Pero incluso instrumentos de inversión tan pretendidamente seguros, como los títulos emitidos por gobiernos, han mostrado debilidad, tal cual el caso que se observa en la Unión Europea. En Guatemala, hay dos instituciones públicas que emiten títulos de deuda de bonos del tesoro nacional. Se trata de los Certibonos, del Ministerio de Finanzas Públicas (Minfin), y los Certificados de Depósito a Plazo (CDP), del Banco de Guatemala (Banguat). Ambos instrumentos comenzaron como de cortísimo plazo, a veces hasta de siete días, pero con el tiempo han ido generando una cultura de inversión de largo plazo. De esta manera, una reciente emisión del Banguat alcanzó los 30 años plazo. Tradicionalmente, los bonos del tesoro son los instrumentos que ofrecen mayor seguridad a los inversionistas y, en consecuencia, menores riesgos de pérdidas o quiebras. Por esta misma razón, las tasas de rendimiento que ofrecen suelen ser las más bajas del mercado, a los plazos más largos. Febrero • 2012
Pero también las empresas privadas emiten títulos de deuda para financiar sus operaciones, ampliaciones, adquisiciones o cualquier otra actividad financiera. En nuestro país son numerosas las empresas que se financian de esta forma. Los reportos, que son una “inversión a corto plazo por la que se recibe a cambio la propiedad de títulos valores, con la condición de revenderlos al vencimiento de la operación”, son una de las formas de inversión más utilizadas por los usuarios bursátiles.
Este intermediario, agente de bolsa, corredor de bolsa o casa de bolsa, cobrará una comisión por operar la inversión. Al rendimiento de la inversión también se le descontarán impuestos, para obtener el rendimiento neto que se le entrega al inversionista al finalizar el tiempo pautado. La lista completa de las casas de bolsa oficialmente autorizadas para operar en Guatemala se encuentra el sitio www.bvnsa.com.gt/agentesdebolsa/listado.
Finalmente, las acciones que han comenzado a emitir algunas empresas guatemaltecas, se constituyen en la más reciente opción de financiamiento. Debemos recordar que éstas dependen de tasas variables, porque están ligadas al rendimiento que ofrezcan las empresas –su éxito o fracaso en el mercado-. Consejos Para buscar financiamiento a través de la bolsa, el interesado debe utilizar un intermediario, que en este caso, son los agentes de bolsa, debidamente autorizados para operar de parte de la BVN y estar inscritos en el Registro del Mercado de Valores y Mercancías, entidad adscrita al Ministerio de Economía (www.rmvm.gob.t).
Antonio Girón Periodista Revista GERENCIA editorialgerencia@agg.org.gt
HISTORIA DE EXITO
Siete décadas de pliegos y cubiertas Revista GERENCIA
LH, S.A., una imprenta especializada en encuadernación Fotos: Samuel De León
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La imprenta nació hace 69 años, y desde entonces son expertos en encuadernación.
Desde hace varias décadas, Guatemala cuenta con una industria especializada en impresos, campo en el que alcanzado niveles competitivos en calidad y variedad de productos. Y uno de los segmentos de la imprenta, la encuadernación, no sólo ha sido la tarea medular de la Industria LH, S.A. sino el producto estrella del negocio que han realizado junto a librerías La Helvetia. Desde esta línea personalizan cuadernos empresariales y académicos, agendas para las compañías y plásticos publicitarios de todo tipo. De dónde surge Fabriciano Pascual, de origen español, se radicó en Guatemala en 1943 con la misión de “suplir libros contables para las empresas del país”, pero con el distintivo de calidad. Promesa
con la que primero fundó librerías La Helvetia y luego la imprenta, al comienzo con este mismo nombre.
La especialidad: libros contables, agendas empresariales y cuadernos académicos. La primera sucursal de la librería estuvo en la 9 avenida y 9 calle de la zona 1. Local que para entonces vendía sólo libros usados, pero que conforme el paso del tiempo llenó sus estantes con una completa variedad, siempre acompañada del servicio personalizado que aún mantiene en las sucursales de Vista Hermosa,
Carlos Pascual, gerente general de LH, S.A.
zona 15, y Calzada Roosevelt, en zona 11. En paralelo, la imprenta se dio a conocer por el trabajo y esfuerzo que tres generaciones han impregnado en los empastados. Los directivos narran que, desde el comienzo, la aceptación y demanda de la imprenta forzaron a su fundador a independizarla con una nueva imagen y bajo el nombre de Industrias LH, S.A. Así comenzó una nueva aventura empresarial que ha trascendido a lo largo de siete décadas con la impresión de libros contables, agendas empresariales y cuadernos académicos, que personalizan las marcas y crean imagen e identidad corporativa. Tras el fallecimiento de Fabriciano Pascual, en 1986, su hijo Carlos asumió con gran responsabilidad la geFebrero • 2012
Fotos: Samuel De León
Los colaboradores de la imprenta y la librería suman 60, y algunos laboran en la empresa desde hace más de 10 años.
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rencia, que se trazó como objetivo primario no perder de vista los elementos que habían hecho de LH una imprenta competente, y que son la calidad, el buen servicio y los precios favorables. Tesoro de tres generaciones El detalle y la supervisión son clave para este negocio de pliegos cosidos artesanalmente, es el elemento que los distingue de la competencia. Cada uno de los libros que surgen de la imprenta y que seguramente registran el dinamismo de la economía del país, es colocado bajo la lupa de la calidad, un soporte de larga duración respaldado por la garantía de casi 70 años en el mercado. En la actualidad, el líder de los impresos es Diego Taracena, quien pertenece a la tercera generación de la familia y quien se encarga de investigar las necesidades de los clientes para desarrollar, junto con la planilla de más de 60 personas en ambos negocios, productos innovadores y especializados. Los directivos se sienten satisfechos de contar un clima laboral agradable, con una pincelada familiar que ha conseguido niveles de rotación casi inexistentes, lo que evidencia un equipo de expertos. Febrero • 2012
Taracena señala que la mayoría de los colaboradores cuenta con más de 10 años al servicio de esta mancuerna de negocios, lo que asegura confiabilidad en la cadena productiva. “La capacitación constante e inculcarles la excelencia en atención al cliente a nuestros colaboradores, son algunos de los principales factores que han permitido que la imprenta y librería permanezcan compitiendo en este sector después de 69 años”, refuerza Carlos Pascual.
La encuadernación de LH, S.A. se realiza de forma artesanal
Carmen de Ruttimann, gerente general administrativa.
a mano para ofrecer garantía total. La primera piedra de esta edificante imprenta fueron los libros contables, ahora la lista incluye empastados para los sectores industriales, bancario y empresarial, con lo que han ocupado un lugar preferencial en el mercado, donde son conocidos por personalizar cuadernos empresariales, agendas y plásticos publicitarios. Industrias LH, S.A. es de tamaño mediano, pero surte las necesidades de las grandes corporaciones, entre ellas Office Depot y Walmart. Es así como una imprenta de casi siete décadas cumple con el objetivo de dar identidad propia a los cuadernos y agendas de los guatemaltecos.
Carmen de Ruttimann, quien también pertenece a la tercera generación, comenta que su principal pasión es el servicio al cliente; por ello, constantemente verifica que los consumidores de la librería e impresos sean bien atendidos. Un distintivo de Industrias LH, S.A. es que realizan encuadernación final, única en este sector, porque se hace
Redacción Revista GERENCIA editorialgerencia@agg.org.gt
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ECONOMÍA & FINANZAS
ENTREVISTA
“Es mejor equivocarse en el movimiento que estancarse en la parálisis” Roberto M. Samayoa O.
Así lo afirma, Emilio Méndez Foto: Samuel De León
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Emilio Méndez, director de mercadeo de Saúl E. Méndez.
En entrevista, este guatemalteco que ha liderado grandes ideas para el país, comparte con los lectores de GERENCIA los detalles de “2012, Despertemos Guatemala”, un movimiento que reúne objetivos comunes para que se traduzcan en cambios notables para el país. “En la unión de esfuerzos hay más posibilidades, es algo que no hemos hecho antes y ya nos dimos cuenta que es la única manera de lograr algo que realmente trascienda”, comenta. ¿En qué consiste “2012, despertemos Guatemala”? Esta iniciativa nació el año pasado en la línea de concientizar a los guatemaltecos sobre la ocasión extraordinaria e irrepetible que significa 2012 Febrero • 2012
para nuestro país. Es la oportunidad que tenemos los guatemaltecos para aprender sobre nosotros mismos, sobre nuestras raíces, de dónde venimos, conocer nuestro legado, unir esfuerzos y apuntar hacia un mismo objetivo. “2012, Despertemos Guatemala” no es un nuevo proyecto, sino que busca facilitar que los proyectos que ya están funcionando y que los líderes que ya están ejerciendo, en lugar que lo hagan por separado, converjan en el objetivo de acordar cuáles son las cosas que no nos gustan de Guatemala, cuáles son las más importantes y que esa sea una excusa para ponernos en una misma mesa.
nidad pasa por crisis políticas, económicas y de valores.
Además, se pretende recordar que ninguna civilización entendió tan bien el tiempo como los mayas y que son ellos quienes han señalado 2012 como una fecha importante pero no como el final sino como el principio de un nuevo ciclo y la entrada a un cambio de condiciones. Los mayas comprendieron lo que pasa en pequeño como espejo de lo que pasa en grande. Por eso es que ellos pueden hablar de procesos de miles de años.
¿A qué nos invita este cambio? Yo creo que no es opcional. No se trata de una invitación porque la situación es de crisis. Por ejemplo, en un terremoto no nos preguntan si nos queremos mover de la casa. Nos obligan a movernos. Este cambio nos está llevando a hacer cambios en nuestra mentalidad y en nuestro comportamiento. Este cambio ya lo estamos viviendo sin que seamos muy conscientes de ello.
Las condiciones a las que vamos a entrar en este nuevo ciclo tienen que ver con un cambio de energía ligado a una conciencia más evolucionada y despierta del ser humano. Hablar de una conciencia más desarrollada significa hablar de la posibilidad de una mejor humanidad, lo cual es un mensaje “poderosísimo” para el mundo, sobre todo en este momento donde la huma-
Los niños, por ejemplo, vienen con un chip verde y lo traen naturalmente. Mientras que los adultos no saben todavía cómo manejar ese tema. ¿Por qué? Porque está en el aire, en el ambiente y ellos lo agarran de forma natural. El cambio nos va a llevar a reinventarnos. Es innegable que como seres humanos tenemos muchas herramientas tecnológicas buenísimas e
Desde esta perspectiva, ¿cuál es su lectura de la crisis del sistema económico financiero? Precisamente para que haya cambios tiene que haber crisis. El momento de los grandes cambios no se da cuando las cosas funcionan bien. Cuando uno está feliz hay pocas posibilidades de cambio, pero cuando uno está en crisis no sólo hay posibilidades sino necesidad de cambiar. Cuando uno se da cuenta que el sistema o las estructuras no funcionan es cuando se hace necesario reinventar.
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increíbles, pero como seres humanos nos hemos perdido en el egoísmo. A partir de allí se derivan un montón de problemas como la soledad, el vacío, el desacierto y la frustración.
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¿Tenemos que repensar la forma como hemos construido la sociedad? Sí, por ejemplo los valores. El valor del éxito, que para garantizarlo se pasa por encima de otras personas. Sin embargo cuando se comprende que todos estamos conectados y que todos somos uno porque pertenecemos a la humanidad y estamos conviviendo y existiendo en un mismo espacio, es cuando se cae en la cuenta de que todo lo que yo le haga a otra persona va a terminar rebotando en mí de distintas formas. Es lo que le está pasando a la Tierra. Los tsunamis, los terremotos y los huracanes son la respuesta de la Tierra a todo el abuso que le estamos haciendo a los recursos naturales. Y seguimos multiplicándonos a una gran velocidad que el planeta ni el país podrán aguantar. Yo ahora soy más cuidadoso en señalar y sobre todo en señalar a otro guatemalteco. No me conviene señalar a otro guatemalteco. Es absurdo que uno hable pestes de su propia familia. Si usted es extranjero y yo le hablo pestes de mi país, usted no va a querer acercarse. ¿Tenemos que replantear la sociedad de consumo en la cual estamos? Totalmente. Yo no creo que el mundo aguante este ritmo. Hoy valoramos más el tener que el ser. ¿Cuál es la relación de esto con “2012, despertemos Guatemala? La posibilidad de cambio. Lo que buscamos es compartir algo que comienza a ser más claro entre los guatemaltecos: que la única manera de cambiar lo que no nos gusta de Guatemala es uniendo esfuerzos y apuntando hacia un mismo objetivo. En la medida en que lo entendamos y lo hagamos acción es que vamos a construir un mejor país, distinto al que tenemos. Hoy lo que tenemos es un sistema donde cada uno está por su lado apuntando Febrero • 2012
participé, ya me subí al volcán (Subida por la vida) y eso es lo que tenía que dar y con eso se acabó el problema de la violencia intrafamiliar. Un proceso de participación activa y masiva es la fórmula mágica que cambia a un país. ¿A quienes está dirigida la iniciativa? A quienes ya están despiertos. Para detalles y cómo involucrarse: www.2012despertemos.com
en cualquier dirección, y así, no hay posibilidades de construir un país. ¿Cómo nos ponemos de acuerdo en el objetivo? Lo que he entendido después de años y de varios procesos en los cuales he estado metido con otras personas es que, siendo Guatemala un país tan diverso, es más fácil ponerse de acuerdo en lo que no nos gusta que en lo que sí nos gusta. A la mayoría de guatemaltecos no les gusta vivir con miedo, que los niños no puedan salir a jugar a la calle sino tengan que estar encerrados en ghettos, la pobreza, que la mitad de los niños guatemaltecos sufran desnutrición crónica. Habrá quienes dirán que sí les gusta alguna de esas realidades Serán los menos. La mayor parte va a estar de acuerdo que mientras el objetivo no sea cambiar esas situaciones, no hay posibilidad de construir un nuevo país. Es como cuando uno quiere construir una casa, pero tiene un lodazal. ¿Qué casa puedo construir sobre el lodazal? El sueño y la ilusión pueden existir, pero si el lodazal sigue allí es difícil y nos podemos quedar solo en sueños y suposiciones. ¿Qué es lo que pretenden con esta iniciativa? Creemos que en la unión de esfuerzos hay más posibilidades, porque es algo nuevo para los guatemaltecos. Es algo que no hemos hecho antes y ya nos dimos cuenta que es la única manera de lograr algo que realmente trascienda. “2012, Despertemos Guatemala” es una contribución y un proceso de largo plazo. No se trata de decir: ya
¿Eso reduce el campo de acción? Reduce y posibilita que el proceso avance más rápido. Además ya hay mucha gente en Guatemala haciendo cosas buenísimas. No es cierto que nadie esté haciendo nada. ¿Cuáles son algunos de los retos que tienen? En general, los guatemaltecos no podemos trabajar juntos porque desconfiamos, porque estamos llenos de prejuicios y por falta de conocimiento. Lo que tenemos que hacer es darle vuelta a eso. Es mejor equivocarse en el movimiento que estancarse en la parálisis. ¿Cómo lograrán esto? En espacios físicos. Si facilitamos esos espacios de encuentro puede ser que nos veamos solamente como individuos o como mucho más que eso, pero para eso necesitamos los espacios. Es por eso que durante 2012 vamos a facilitar espacios de encuentro. El primero fue la “Subida por la vida”, el ascenso al volcán de Agua. El siguiente encuentro “Algo tengo que dar” está programado para el 28 y 29 de abril, y lo que se busca es atacar el hambre. El evento consistirá en convivir durante ese fin de semana con una familia que tiene menos recursos.
Roberto M. Samayoa O. Periodista Revista GERENCIA editorialgerencia@agg.org.gt
TOD OS U NI D O S ¿CÓMO NOS UNIMOS TODOS?
VIDA Y ESTILO
Seducidos por la bebida de los dioses Esther Brol
En la mitología de la antigua Grecia, el néctar era, según poetas como Homero u Ovidio, el vino o la bebida de los dioses Foto: Samuel De León
Una historia milenaria En Egipto, Grecia y Roma se adoraba al personaje de la mitología griega Dioniso, también conocido como Baco, el dios del vino -inspirador de la locura ritual y el éxtasis-. Así también, en la Biblia se hace mención de esta bebida varias veces, entre ellas durante la última cena de Jesús, en la que representa su sangre. 28
Se ha documentado que en China, hace 4000 años, ya se conocía el proceso de fermentación de la uva, y en Egipto, en el siglo IV a.C., ya se conocía la viticultura. Se dice también que, el militar y político Julio César fue un gran apasionado del vino y lo introdujo por todo el imperio romano. En España fueron los romanos los que plantaron los primeros viñedos, y sus cuidados fueron adjudicados a los clérigos, ya que la demanda para la Comunión durante las eucaristías era muy importante. Al emperador del Sacro Imperio Romano Germánico, Carlomagno, es a quien se atribuye la creación de grandes plantaciones de viñedos, aunque los vinos que obtenían eran de escasa calidad, hasta que en el siglo XII empezó a haber buenas producciones y a comercializarse masivamente. Es al monje benedictino Dom Pierre Pérignon (1638-1715) a quien se le atribuye no sólo la invención del método para la fabricación del champagne o vino espumeante fermentaFebrero • 2012
Guatemala cuenta con mejores ofertas de vinos procedentes de los cinco continentes.
do, sino también el hecho de haber introducido el vino en las primeras botellas con corcho. En la actualidad, Francia no es el único productor de grandes vinos como sucedió por tradición, sino también países o regiones como España, Portugal, Italia, California -en Estados Unidos-, Chile, Argentina, Sur África, Nueva Zelanda y Australia, por mencionar los más destacados. ¿Qué es el vino? ¿Se le puede definir? La definición es compleja y hermosa. Se dice que el químico francés, Louis Pasteur, cuyos descubrimientos tuvieron enorme importancia en diversos campos de las ciencias naturales y a quien se le debe la técnica conocida como pausterización, le definió como “la más sana e higiénica de las bebidas”.
Martín García, Wine Connasieur .
Precisamente, muchos afirman que fue Pasteur el primer enólogo –perito en conservación, fabricación y análisis de vino- de la era moderna, ya que con su observación de la necesidad de pequeñas partículas de oxígeno en la fermentación de la uva, dio paso a una serie progresiva de estudios para mejorar la calidad y conservación de los vinos. El primer estatuto del vino, que data de 1932 y que es actualmente la misma definición admitida por la Oficina Internacional de la Vid y el Vino (OIV), reza: “El Vino es la bebida resultante de la fermentación alcohólica total o parcial de la uva fresca o del mosto”. De esa cuenta, se puede afirmar que es un producto totalmente natural, procedente del fruto de la uva y convertido en vino por un proceso totalmente natural (la fermentación). De allí que, la cultura del vino brinda beneficios al organismo.
Grandes beneficios Martín García, Wine Connasieur, afirma que en Guatemala, gracias al creciente conocimiento sobre los beneficios que otorga el vino a la salud -sobre todo el tinto- así como al placer de degustarlo, es que el consumo ha crecido de manera exponencial en menos de diez años. “Hace una década, las marcas y variedades de uva que se manejaban en nuestro país eran escasas. En la actualidad, el consumidor puede acceder a las mejores ofertas de vinos procedentes de los cinco continentes”. Un estudio de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, siglas de Food and Agriculture Organization) y la OIV resalta los beneficios del consumo moderado de vino; es decir, una copa de vino tinto al día ayuda al sistema cardiocirculatorio. El vino proporciona polifenoles y contiene vitaminas que combaten el envejecimiento y ayudan a mantener una piel más bella. Por otro lado, el vino contribuye con la digestión, debido a que ayuda a la secreción salivar. Facilita la digestión de proteínas, por ello se recomienda como acompañante de carnes, pescados y quesos. Los polifenoles (sustancias con acción antioxidante que se encuentran en los alimentos) en el vino ayudan a prevenir y combatir algunas condiciones como: controlar las infecciones del aparato urinario, controlar el colesterol, aliviar calambres musculares, cotrarrestar las varices, disminuir el riesgo de hemorroides, mejorar la artritis, combatir las alergias y reducir la tensión arterial. Otras ventajas son disminuir el nivel de insulina en la sangre, aumentar los niveles de estrógeno y mejorar la circulación de la sangre en el cerebro. ¿Cuál es el mejor vino? “En muchas ocasiones y bajo diferentes circunstancias, me han preguntado cuál creo que es el mejor vino o la mejor cepa del mundo. Siempre respondo que eso lo decido cada vez que voy a hacer maridaje en casa o en algún restaurante”, explica García. “Por lo tan-
Términos importantes Cepa es sinónimo de uva. Variedades de cepas que pueden encontrarse: Carmenére, Malbec, Viognier, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc y Chardonnay, por mencionar algunas. Clasificaciones por las que se puede segmentar al vino: color, cantidad de azúcar contenida en el jugo, grados de alcohol, añejamiento o forma de producción. Enología: ciencia que va íntimamente ligada a la aparición del vino, ya que es el arte que reúne los conocimientos sobre su elaboración. Enólogo: técnico con una gran preparación que dirige la fabricación de un vino a lo largo de todo el proceso que su fabricación requiere.
to, mi respuesta variará de un día a otro o de un almuerzo a una cena. Esto lo expongo así, pues si estoy con una pieza de entraña asada, la cepa que seleccionaré será la Malbec y seguro que de procedencia argentina. Esto por las notas a fruta roja madura y extensa que otorgan a esta comida y por la disposición digestiva que da”. Este conocedor de vinos agrega que en el caso que haya seleccionado un salmón sin mucho condimento, siempre escogerá un vino tinto y se enfocará en la cepa estandarte chilena, la Carmenére. Con sus notas dulces en nariz y especiada en boca, equilibran la fortaleza que proporciona ese pescado, que cada vez se consume más en Guatemala. “Si deseo algo más fácil para comer, mas no para preparar, como una pizza con salami o un tamal colorado, me inclino por una variedad de uva más condimentada, como lo es la Shiraz o Syrah. Si la comida posee especias medias escogeré un Shiraz chileno, y si la comida es más compleja preferiré un Shiraz argentino. ¿Por qué expongo estos parámetros? La respuesta es sencilla, pero no conocida: los vinos chi-
Fermentación: transformación del azúcar, contenida en el jugo de la uva, en alcohol por la acción de levaduras, microorganismos existentes en el ambiente o cultivados a nivel de laboratorio, que actualmente es lo que más utilizan los enólogos. Taninos: compuestos que otorgan las notas astringentes. Un vino puede presentar notas tánicas equilibradas si fue elaborado adecuadamente y si fue sometido a guarda en madera. Pero los taninos también dan beneficios a nuestra salud, como lo es su capacidad antioxidante, reducción de los niveles de colesterol malo (LDL) en nuestro organismo y curación de heridas, pues aceleran la cicatrización.
lenos, en su mayoría, son filtrados y, por tanto, sus taninos son más balanceados y más suaves. Mientras que a los vinos argentinos no se les pasa por este proceso y, por ende, son de más cuerpo y más potentes en sabor”, comenta Martín García. De ahora en adelante ya no se detenga a pensar cuál es el mejor vino. Sino pregúntese, con qué cepa hará más inolvidable una gran cena o un almuerzo. ¡Salud!
Esther Brol Consejera Editorial Revista GERENCIA editorialgerencia@agg.org.gt
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NOTICIAS ON LINE 30
Tecnología, aliada de los negocios
300 terabytes en un solo equipo
Navegador mejorado
El lector de libros digitales sobrepasa expectativas
Red social para la educación
Tableta de bajo costo
Las redes sociales han acercado a los fabricantes de diversos productos información de gran valía. Por ejemplo, la IBM presentó un estudio útil para los fabricantes de moda, que reveló que antes de la crisis de 2009 las mujeres preferían los tacones altos, hasta de 20 centímetros; pero que, a partir del deceso de la actividad económica, la tendencia colocó al frente nuevamente a los zapatos bajos, por su menor costo y mayor usabilidad. El estudio evidencia una herramienta útil que está disponible no sólo para los diseñadores en la planificación de productos, sino para los minoristas en la elección del stock y para los vendedores en la planificación de campañas publicitarias, entre muchos otros alcances. Más información en: http://diarioti.com/noticia/ La_altura_de_los_tacos_es_un_ indicador_de_la_situacion_economica/30944
El nuevo Internet Explorer 10 dejó atrás los problemas que surgieron en las versiones 6 y 7, reveladas por desarrolladores y diseñadores de páginas web. Esto se debe a que la actualización de los navegadores se realiza de forma silenciosa y automática, medida en la que la compañía invirtió y con la que espera revertir la baja de usuarios. Más información en: http://walhez.com/2011/12/microsoftde-despide-de-internet-explorer-6-y-7/
Microsoft lanzó oficialmente la red social So.cl, en versión beta. La plataforma está dirigida a estudiantes, para facilitar el tiempo en el que interactúan por las labores escolares y los trabajos de investigación. Lo que recuerda el comienzo del Facebook, que aunque no nació con fines educativos, fue creado por universitarios. Por el momento, el proyecto está disponible sólo en tres establecimientos: University of Washington, Syracuse University y New York University. Más información en: http://walhez.com/2011/12/ socl-la-red-social-de-microsoft-conpropositos-de-aprendizaje/
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La supercomputadora Gordon es la primera del mundo que contiene 300 terabytes de memoria flash, distribuidos en 1.024 SSD Intel 710. El nombre fue inspirado en la historieta de ciencia ficción Flash Gordon. La máquina almacena 100 mil películas en formato HD y realiza búsquedas en bases de datos a una velocidad 10 veces mayor que las computadoras tradicionales. Más información en: http://www.diarioti. com/noticia/Presentan_la_primera_ supercomputadora_Flash_del_mundo/30931
Kindle, la tableta liberada por Amazon, empezó en 2007 con un solo propósito: ser un lector de libros portátil. Sin embargo, con el lanzamiento de Kindle Fire, en el último trimestre de 2011, se han ampliado las ventajas, entre las que cuenta el sistema operativo Android, que permite leer, ver vídeos y películas, escuchar música, revisar el correo, jugar, navegar por Internet e instalar aplicaciones. El precio es de 200 dólares. Más información en: http://walhez.com/2011/11/kindlele-prende-fuego-al-ipad/
Estados Unidos se encuentra a la espera del lanzamiento de la tableta Novo, que opera con el sistema Android 4.0. Este fruto de las nuevas tecnogías, que cuenta con una pantalla de 7”, es comercializado en China. En pocos días, por un costo de 99 dólares podrá contar con este equipo que incluye maras frontal y trasera, resolución de alta definición, tarjeta gráfica vante 444 MHZ, USB 2.0, microSD HDMI 1.3, al que también pueconectar vía WiFi. Más información en: http://www.diarioti.com/nocia/Esta_tableta_solo_cuesta_99_dolares/30928
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